Mnogi pravoslavci posebnu pažnju posvećuju ishrani, međutim, ograničenje životinjskih proizvoda tokom posta nije baš ključna tačka, mnogo je važnije ono što se dešava u ljudskoj duši. Ipak, ne razmišljati i ne govoriti o velikoposnom jelovniku općenito je u osnovi pogrešno, jer kroz ograničenja dolazi čišćenje – glavni zadatak Velikog posta.
Dakle, hajde da pričamo o tome šta kuvati u postu i šta može biti posni jelovnik?
Počnimo izdaleka. Koliko često kuvate striktno pridržavajući se recepta. Iskusni kuhari i oni koji jednostavno često kuhaju, po pravilu unose vlastitu "zlet" u bilo koje jelo, ili čak uopće ne rade bez recepta, uzimajući glavnu ideju kao osnovu i razvijajući je u vlastito remek-djelo. Koriste se proizvodi koji su pri ruci, neki sastojci se zamjenjuju drugima, kuhanje u tiganju ustupa mjesto hrani u pećnici, itd. Recept kao takav u ovom slučaju je potreban isključivo u formi guranja i ideje.
Drugi razlog zašto je napisan ovaj članak je stalna potraga za inspiracijom. Radnim domaćicama poznata je dosadna misao koja im dosadi u glavi: šta danas skuvati za večeru? Da vam misli ne buše u glavu, već da se vinu, mašući kulinarskim uzbuđenjem kao zastavom, nudimo okvirni korizmeni jelovnik za nedelju dana - samo ideje, bez tačnih proporcija i recepata, jednu solidnu inspiraciju koju možete koristiti po sopstvenom nahođenju .
Što se tiče detaljnih uputa za kuhanje, onda jesu- u obliku linkova na stranice sa receptima koje je Magic Food prikupio za vas.
ponedjeljak
- Mačku Maslenicu nije sve - Došao je Veliki post.
DORUČAK
Posne palačinke od kafe
Palačinke u postu - vrlo stvarna priča sa aromom kućnog komfora, bakinih ruku i uspomenama na slatko djetinjstvo. Sve što je potrebno da bi se ova poslastica pojavila na trpezi u korizmi je da se mlijeko zamijeni bilo kojim drugim pićem ( mineralna voda, voćni sok ili čak običan jak čaj), a umjesto jaja dodajte još malo brašna ili škroba. Pustite da se testo skuha, a zatim ispecite najobičnije tanke palačinke. Ukusno, nježno i posno.
Ovaj put pokušajte da za osnovu uzmete jaku svježe skuvanu kafu - palačinke s njom će ispasti vrlo neobičnog okusa, boje je karamel-krem. Napitak treba da bude topao - u njemu će se zakuhati brašno, tako da će testo ispasti elastično i snažno. Mirisna posna slast!
The vinaigrette
Dobro će doći i nezasluženo zaboravljeno jelo u korizmi. Da bi vaš vinaigrette bio što ukusniji, ne zaboravite kupiti nerafinirano suncokretovo ulje koje miriše na sjemenke i sadrži mnogo više korisne supstance nego njegov pročišćeni "rođak".
Alternativa: "bijeli" vinaigrette bez cvekle(krompir, pasulj, kiseli kupus, luk, suncokretovo ulje).
NAKON UŽINE
Lean Banana Smoothie
Oguljena banana, malo bobičastog voća (maline, jagode, borovnice ili trešnje iz zamrzivača), pola čaše bilo kojeg voćnog soka ili kompota, prstohvat cimeta, minut blenderom - i imate nevjerovatno ukusan posni smoothie u svom staklo! Gusti smutiji bez kajmaka, mlijeka ili jogurta upravo su ono što vam je potrebno da Post učinite ugodnim.
Alternativa: smoothie od manga ili ananasa, (banane, šargarepa, jabuka, narandža, đumbir, menta.
VEČERA
Pilav sa plodovima mora
Na biljnom ulju lagano propržiti šargarepu i luk, dodati dagnje i kolutove lignje, pa dodati pirinač, dodati vodu i dinstati dok se žitarice ne skuvaju – evo odlične posne večere za vas.
punjeni paradajz
Nije najisplativije jelo, međutim, ako sebi ne priuštite redovna mala zadovoljstva, korizma će biti vrlo težak test. Dakle - uzmite par paradajza, odrežite “kapicu” i uklonite jezgru, stavite u nadev od kuvanog pirinča do pola do pola, sitno iseckane i pržene pečurke, luk, šargarepu, začinsko bilje, spanać, celer i pecite do kraja. Veoma sočno, ukusno i ukusno!
VEČERA
Špageti sa šampinjonima
Malo luka, isječenog na pola prstena - u tiganju, pržite do zlatne boje. Prugasti šampinjoni - tamo također. Par kašika soja sosa - za gljive i luk. Sol, biber, peršun, dodati špagete kuvane al dente... magično! Dozvolite sebi pola čaše vina za današnju večeru i tada će osećaj bajke biti potpun i sveobuhvatan.
srijeda
- U sredini posta i majka je jednostavna.
DORUČAK
Lavaš sa povrćem
List tankog pita kruha kupljenog uveče odmotajte na dasku, namažite bilo kojom posnom majonezom (na primjer, jabuka ili orah). Stavite povrće na jednu ivicu - paradajz, šargarepu na korejski način, pržene ili kisele šampinjone, listove zelene salate, zelje. Zarolajte i doručkujte ukusno i zdravo.
Alternativa: umjesto pita kruha možete uzeti kukuruzne tortilje tortilje.
VEČERA
Supa od gljiva-pire krompir
Pečurke su ono što svakom jelu daje posebnu notu sitosti i čvrstine, pa će juha pripremljena s dodatkom putera ili šampinjona biti posebno primjerena u postu, kada je smanjen kalorijski sadržaj ishrane na koju ste navikli. Ne štedite povrće - zahvaljujući njemu prvo jelo će biti još mirisnije.
NAKON UŽINE
susamovo mlijeko
Sipajte par šaka susama vruća voda i ostavite da se kuha 3-5 sati, nakon čega masu sitno usitnite blenderom i provucite kroz komad platnene tkanine. Dodajte med, cimet ili vaniliju - ukusan napitak je spreman!
VEČERA
Punjena paprika
Sigurno imate zalihe smrznutih paprika, zar ne? Prokuhajte malo pirinča, pomiješajte sa proprženim lukom, šargarepom, korijenom peršuna i celera, posolite, napunite paprike i lagano dinstajte u rerni ili parnom loncu. Nemojte se dosađivati, večera je spremna!
četvrtak
“Oni ne umiru od posta, nego umiru od proždrljivosti.”
DORUČAK
Nutella voćni tost
U posudu blendera u jednakim omjerima stavite lagano osušene orahe i urme bez koštica, dodajte malo korice citrusa za aromu, po želji, par kašika kakao praha i šećera. Sve sameljite u homogenu, prilično gustu, grudastu masu, nakon čega, bez isključivanja blendera, dodajte malo biljnog mlijeka (susam, bundevino, makovo, bademovo ili bilo koje drugo), postižući glatku strukturu i željenu konzistenciju. Takva pasta je odličan namaz na osušenim kriškama tost hljeba. U društvu šoljice kafe - elegantan posni doručak koji će vas napuniti energijom za ceo dan.
VEČERA
Supa od raznovrsnog povrća
Uzimamo prostrani lonac, u njemu zagrijemo malu količinu biljnog ulja (maslinovo ulje bi bilo odlično!), pirjamo luk, šargarepu, korijen peršina, dodamo na kockice narezanu papriku, karfiol i brokulu podijeljene u cvatove, ne zaboravimo oguljene paradajza, sipajte šaku zelenog graška, ne budite pohlepni i dodajte malo kukuruza. Prolazimo, pasiramo... a onda - op, malo bijelog vina i obične kipuće vode, začini i začini, sol i biber. Prilikom serviranja obavezno pospite začinskim biljem. Prejedanje!
NAKON UŽINE
Žele od brusnice
Stari dobri žele koji miriše na detinjstvo i naivnost... Zašto ne? Sve što vam treba je šećer, škrob i malo brusnica.
VEČERA
Knedle od krompira
svježe tijesto, pire krompir sa prženom šargarepom, trbušastim knedlama, umakom od zlatnog luka... Pazite: tako ukusno da možete prsnuti!
petak
- Hleb i kupus neće pustiti da uđu.
VEČERA
Posni kiseli krastavci
Jednostavna nauka je da uzmete, skuvate biserni ječam, dodate krompir narezan na kockice, šargarepu i sitno narendane kisele krastavce. Srdačno, bogato, ukusno.
Povrće na kineskom slatko-kiseli sos
U woku propržiti krupno iseckanu šargarepu, luk, papriku, bundevu, koren celera, dodati malo soja sosa, beli luk, so, biber, a zatim preliti sa pola čaše slabe rastvore škroba pomešanog sa šećerom i limunovim sokom . Još par pokreta - i veličanstveno povrće u slatko-kiselom sosu je spremno.
VEČERA
Kotleti od povrća
Kuvani brokoli, karfiol, dinstanu šargarepu, prženi luk samljevite na bilo koji način koji vam odgovara, dodajte začinsko bilje, začine, sušeni paradajz, dodajte par kašika skroba, oblikujte kotlete i pržite ih dok zlatno-smeđa. Appetizing!
Subota
- Tokom posta hrana je jednostavna.
DORUČAK
Posne palačinke od krompira
Par gomolja krompira na rende, malo kopra, kašika brašna, so, biber i tiganj sa biljno ulje- to je, možda, sve što je potrebno da dobijete divan i ukusan subotnji doručak. Naravno, mršav.
Pirinač sa povrćem
U dubokom tiganju propržite luk, šargarepu, papriku, mahune špargle, stabljiku celera i sve ostalo što imate u frižideru i zamrzivaču, pa dodajte čašu pirinča i dinstajte dok ne omekša. Šareni ručak podiže!
VEČERA
Rustikalni krompir u rerni
Pa, ko može smisliti nešto ukusnije od pečenih kriški krompira posipanih mirisnim začinskim biljem i začinjenih belim lukom? Ne zaboravite da uzmete teglu kiselih krastavaca iz ostave - imaćete odličnu večeru.
Nedjelja
- Post nije u stomaku, već u duhu.
DORUČAK
Domaće posne lepinje
Uzmite bilo koji recept kao osnovu testo sa kvascem, što vam uvek uspe, stavite testo, sačekajte da naraste. mesiti posno testo, dodajte sušeno voće i začinsko bilje, mak i orašaste plodove, bobičasto i kandirano voće, formirajte kuglice - i oduševite porodicu toplim domaćim lepinjama za doručak.
kavijar od patlidžana
Pečene patlidžane ogulite, dodajte malo orašastih plodova i češnjaka, začinskog bilja i paprike, usitnite blenderom u pastu - na vašem stolu imate odličan zalogaj od povrća.
NAKON UŽINE
sladoled od riže
Iznenadit ćete se kada saznate šta je obično pirinčana kaša. Ako ga pomiješate sa šećerom i apple marshmallow, dodajte malo limunove korice i vanile, a zatim sve sameljite blenderom, zamrznite uz povremeno mešanje, dobićete neverovatan sladoled koji se topi na jeziku ostavljajući delikatan ukus. I da, potpuno je mršav!
VEČERA
Posna pizza od povrća
Klasično tijesto za picu priprema se posno, odnosno bez dodatka mlijeka i jaja. Odlično, ovo nam odgovara! Sve ostalo - kao i uvek, osim jednog momenta: maknemo sir, ali dodamo dosta različitog povrća, pečurke, začinsko bilje, luk. Zapecite i uživajte uz čašu suhog vina.
Svi smo mi ljudi, slabašni i uglavnom pohlepni za dobrotama, i zato vrijedi voditi računa da sitne zalogaje uvijek budu pri ruci tokom posta.
Najlakša opcija je tajna tegla sa vašim omiljenim suvim voćem: napunite prelepu posudu orašastim plodovima, suvim kajsijama, suvim grožđem, suvim šljivama, suvim trešnjama i otvorite je kada postoji jaka želja da se „oslobodite“ odabrane dijete i jedete tortu sa uljna krema ili kupite tri kilograma "doktorskog" i napravite sebi takav sendvič.
Posni kolačići pomažu: malo slatki - i sve opet izgleda jednostavno i stvarno. Pažljivo proučite sastav čokolade koja se nudi u prodavnicama - među pločicama "crne radosti" često se nalaze i one koje se prave bez mleka i mlečnih proizvoda. Mnogi slatkiši od karamela pogodni su i za posne jelovnike, pa vas stoga mogu razveseliti i pomoći da odolite iskušenju.
Lak i ukusan vam post!
Ne sjedite s duhom ogorčenim nekom vrstom strasti, da neprijatelj ne pretvori vašu hranu i piće u štetu, u bolest, a ne u zdravlje: jer neprijatelj se u svemu vara i želi nauditi čovjeku. Uvek sedite u miru za jelo, zahvaljujući Gospodu, i hrana i piće biće vam na dobro i zdravlje: jer blagoslov Božiji je na hrani i na vama samima! Sveti pravedni Jovan Kronštatski, "Moj život u Hristu."
Rastresita kaša od heljde
1 šolja heljde, 2 šolje vode, so.
Zrna izmerite, sortirajte, pržite. Prokuhajte vodu, posolite, dodajte ulje, dodajte žitarice, promešajte i kuvajte na laganoj vatri na ringlu od livenog gvožđa.
Kada se voda upije u žitarice, stavite lonac (liveno gvožđe) u rernu i dovedite kašu do spremnosti.
1 1/2 šolje male heljde (gotove), 1 litar vode, 2 glavice luka, 2 korena pastrnjaka, 2-3 kašike peršuna, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, 1 kašičica soli.
U posoljenu kipuću vodu stavite ceo luk, sitno iseckane korene pastrnjaka, kuvajte 5 minuta, pa dodajte griz i kuvajte na laganoj vatri mešajući dok griz potpuno ne prokuha. Nakon toga izvadite luk, maknite kašu sa vatre, začinite biberom, peršunom, posolite i ostavite da odstoji ispod poklopca 15 minuta da se pari.
Delikatna heljda
2 šolje vode, 1 šolja heljde, 1 kašičica soli, 2 kašike. kašike suncokretovo ulje.
Čašu heljde sipajte u šerpu sa dve čaše ključale vode. Pustite da proključa i kuvajte, dobro zatvorivši poklopac, na laganoj vatri dok voda potpuno ne proključa. Heljda je ukusna sama po sebi, suva, mrvičasta. Posolite tokom procesa kuvanja. Ako dan nije strogo brz, dodajte nekoliko kašičica biljnog ulja prije nego što ugasite vatru. Ako, nakon skidanja s vatre, umotate tavu s heljdom, nakon 20-30 minuta ona će postati posebno nježna. Ljubitelji mogu dodati začine zajedno sa solju.
Tikhvin gruel
1/2 šolje graška, 1 1/2 litre vode, 1 šolja heljda, 2 glavice luka, 4 kašike. kašike suncokretovog ulja.
Grašak oprati, skuvati u vodi (bez soli), pa kada voda ispari za 1/3 i grašak je skoro gotov, dodati prodel i kuvati dok ne omekša. Zatim začinite sitno seckanim lukom, prženim na puteru, i posolite.
Prosena kaša sa suvim šljivama
1 šolja prosa, 1/2 šolje suvih šljiva, 2 1/2 - 3 šolje vode.
Skuvati prosenu kašu (u 2 čaše vode). Suve šljive sortirajte, isperite, prelijte vrelom vodom i prokuvajte. Odvarak ocijedite. Dodajte suhe šljive u proso.
Proso sa lukom
2 šolje vode, 4/5 šolje prosa, 2 glavice luka, kopar, 3 kašičice suncokretovog ulja.
Stavite lonac sa dve šolje vode na vatru. Dok voda ključa, isperite oko 4/5 šolje prosa. U suvom obliku, proso se dodaje u zapremini od 3/5. Proso stavite u kipuću vodu. Nakon ključanja smanjite vatru na tihu. Posuda mora biti dobro zatvorena, jer prilikom ključanja izlazi pjena. Pustite da kaša prokuha, a zatim u nju stavite dva nasjeckana luka: to morate učiniti vrlo brzo, bukvalno u roku od nekoliko sekundi, kako ne bi izlazila para. Posolite usred kuvanja. 5 minuta prije spremnosti polažu se komorač ili kopar. Nakon kuhanja, po želji možete dodati nekoliko kašičica biljnog ulja. Nakon ključanja vode i skidanja sa vatre, kaša ostaje ispod poklopca 15-20 minuta.
Proso sa bundevom
1 čaša prosa, 200 g bundeve, 1 litar vode.
Slatku stolnu tikvu narežite na kriške, stavite u šerpu sa dve čaše vode i prokuvajte. Nakon 10-15 minuta dodajte čašu opranog prosa. Kada kaša proključa, zagrejte na laganoj vatri, dobro zatvorite tiganj poklopcem. Možete dodati malo soli. Kuvati dok voda ne proključa. Kaša će biti ukusnija ako je držite sat vremena "ispod žene".
Herkulova kaša
1/2 litre vode, oko 1 1/2 šolje ovsenih pahuljica, 1/3 šolje orasi,sol,šećer po ukusu.
Sipati u kipuću vodu ovsene pahuljice,šećer,sol po ukusu,oljušteni orasi. Kuvajte 15 minuta mešajući.
Posni grašak sa povrćem
1 šolja graška, 2 šolje vode, 1 šargarepa, 1/2 crnog luka, 2 kašike. kašike suncokretovog ulja.
Običan sušeni oguljeni grašak potopite u vodu 4-8 sati, isperite, stavite na vatru, prelijte vodom u omjeru 1:2. Dok grašak ključa na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem, šargarepa se narenda i stavlja u kipući grašak. Vatra se može povećati na nekoliko sekundi do ključanja, a zatim ponovo smanjiti na malu. Posolite usred kuvanja. Po želji možete dodati seckani crni luk. Približno vrijeme kuvanja je 50-60 minuta. Prije uklanjanja s vatre možete dodati korijander, kopar, zatim biljno ulje 1-2 minute, ako post nije strog. Takav grašak se može praviti suh i mrvičast, kao kaša, ili tečan, kao supa, u zavisnosti od količine vode.
Salate
Salata sa suvim šljivama
Bijeli kupus (četvrtinu glavice) sitno nasjeckajte, natrljajte solju i šećerom (1 supena kašika), ocijedite sok. Oguliti i iseći unapred (2-4 sata) natopljene suve šljive. Narendajte šargarepu i pola limuna na rende. Sve pomešati. Po želji se u salatu može dodati prstohvat kima.
Salata od šargarepe sa kiseli krastavac
800 g šargarepe, 2 kisela krastavca, 200 g sok od paradajza.
Ukiseljenim krastavcima skinite tanku kožicu, prepolovite ih po dužini. Ako su sjemenke velike, uklonite ih. Krastavce narežite na sitne kockice, prelijte sokom od paradajza, začinite biberom i ostavite da se prokuha. Šargarepu sitno iseckati, preliti pripremljenim dresingom i poslužiti.
Salata od rendane šargarepe, cvekle, kupusa i luka
200 g šargarepe, 200 g kupusa, 200 g cvekle, veza zelenog luka, med, limunov sok.
Povrće narendajte posebno, bez mešanja po boji. Stavite tobogan bijelog kupusa u okruglu vazu za salatu. Okolo stavite naribanu šargarepu u kolut i, na kraju, crvenu rendanu cveklu u spoljni kolut. Sve prelijte limunovim sokom pomešanim sa medom. Između kolutova staviti sitno iseckanu zeleni luk.
Salata od rendane šargarepe sa kelerabom
3-4 šargarepe, 200 g kelerabe, mala kašika meda, kašika mlevenih oraha i malo soka od limuna, brusnice, trešnje, jabuke ili nara, grančica zelenila.
Šargarepu i kelerabu dobro oprati, narendati na sitno i promešati. Napunite dobro izgnječenom mješavinom meda, sok od limuna. Salatu ukrasite seckanim orasima.
Supe, variva
Čaura sa heljdom
2 krompira, 1 koren šargarepe, peršun, pastrnjak. 0,5 glavice belog luka, 3 glavice luka, gomila baštenskog zelenila, 0,5 šolje heljde.
Povrće skuvajte kao i obično dobra vatra. Kada je krompir gotov, dodajte heljdu. Kuvajte dok žitarice ne budu spremne.
Supa od kupusa sa paradajz pastom
2-3 krompira, 1-2 glavice luka, 1 šargarepa, 400 g belog kupusa, dve kašike paradajz paste, 3 lovorova lista.
Krompir narežite na kockice, dobro ga operite četkom i izrežite oči. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na tanke krugove. Kupus sitno nasjeckajte. Kada je krompir napola skuvan, kupus bacite u ključalu vodu istovremeno sa šargarepom i paradajz pastom. Lovorov list se, kao i uvijek, unosi za 3-4 minute. dok supa ne bude gotova. Sipati u činije i gusto posuti začinskim biljem.
Prvi obrok
supa od kupusa
500 g svježeg kupusa, 3 glavice luka, 1 šargarepa, 2 gomolja krompira, korijen peršuna, korijen celera, vezica kopra i peršuna, 3 lista lovora, 3 graška pimenta, glavica bijelog luka, 3 paradajza.
Krompir prepolovite, korijen peršuna i luk - na 4 dijela. Stabljika kupusovog lista se odvoji od peteljke, izreže iz lista i u velikim komadima stavi u čorbu od kupusa zajedno sa peršunom. Ne zaboravite da ubacite lovorov list i slatki grašak. Korijen celera narendati na krupno rende i baciti u čorbu od kupusa, tanki deo lista, savijen u hrpu, iseći na veoma velike kvadrate. Ova čorba od kupusa kuva se malo duže, ali u svakom slučaju ne više od 12 minuta. Razlikuju se po tome što se svo povrće krupno reže. Šargarepu narendajte na sitno i dodajte u gotov obrok zajedno sa pasiranim ili veoma sitno iseckanim belim lukom, nakon što se kupus čorba premesti na ivicu šporeta kada je krompir gotov. Shchi se može začiniti mljevenom crvenom paprikom.
Šči sa pečurkama
500 g kiseli kupus, 25 suvih vrganja, 2 glavice luka, 2 gomolja krompira, 1 šargarepa, koren peršuna, 1 repa, 3 lista lovora, glavica belog luka, 2 kašike sušene koprive, 3 zrna slatkog graška.
Skuvati pečurke, u čorbu baciti gomolje krompira iseckane na kockice, luk sitno iseckati i takođe baciti u čorbu. Šargarepu, repu i peršun narežite na krugove i stavite u šerpu. Kiseli kupus isperite pod mlazom vode, ocijedite, pa spustite u kipuću vodu. Skinite lonac sa vatre kada je krompir gotov. U supu od kupusa zajedno sa šargarepom stavljaju lovorov list i aleva paprika. Sklonite posudu sa vatre, izgnječite beli luk u aparatu za češnjak i začinite čorbu od kupusa.
Kiselo povrće
3-4 kisela krastavca, krtola krompira, 1 šargarepa, 1 repa, 0,5 šolje pirinča, koren peršuna, 2 glavice luka, praziluk, 3 lovorova lista, veza kopra, veza peršuna.
Krompir operite, narežite na kockice i stavite u šerpu sa kipućom vodom. Šargarepu i peršun nasjeckajte i stavite u šerpu, nakon njih i repu, nasjeckanu na trakice. Zeleni praziluk sitno nasjeckajte i dodajte kiselom krastavcu. Bijelu peteljku praziluka narežite na vrlo tanke kolutiće i također stavite u supu. Krastavce oguliti i iseći po dužini na 4 dela. Krastavce sitno nasjeckajte i dodajte u kiseli krastavac. Stabljike ljutog zelja narežite na griz i stavite u šerpu sklonjenu sa vatre. Ostavite da stoji ispod poklopca.
Glavna jela
Pirjani kupus
1 kg kupusa, 200 g paradajza, kašika biljnog ulja, crveno mljeveni biber, zelje kopra i 2 gomolja krompira srednje veličine.
Kupus rastavite na pojedinačne listove, izrežite peteljke, presavijte tanke listove u slojeve i nasjeckajte. Sipajte 0,5 šolje vode u šerpu. Kad provri, stavite nasjeckani grubi dio lista i pirjajte pod poklopcem 3 minute. Nakon toga ubaciti tanko nasjeckani list kupusa i dinstati dok ne omekša. Dodati crvenu papriku, krompir, sve izmešati i dinstati dok ne omekša.
Bijeli kupus sa pečurkama
500 g kupusa, 2-3 glavice luka, 50 gr sušene pečurke, kašika brašna, kašika suncokretovog ulja.
Odvojite i isjeckajte listove kupusa. Pečurke skuvajte u relativno maloj količini vode. Kada su napola skuvani, sitno nasjeckajte. Na dno posude od livenog gvožđa sipajte malo čorbe od pečuraka. Kad čorba provri, prodinstajte sitno iseckane glavice crnog luka sa sitno iseckanim krupnijim delom list kupusa, pa u šerpu stavite tanak deo iseckanog lista i dinstajte. Stavite šerpu na ivicu šporeta, dodajte crvenu papriku po ukusu. Od preostale juhe od gljiva napravite bešamel sos tako što ćete u čorbu dodati brašno. Kupus sa pečurkama stavite na tanjir, prelijte sosom i pospite začinskim biljem.
Monaški kuvani pasulj
Obojeni pasulj sortirajte, dobro isperite, poparite kipućom vodom, prelijte malo tople vode tako da mahune budu samo njome prekrivene i kuvajte dok zrna ne omekšaju. Zatim posolite po ukusu, dodajte sitno seckani crni luk, crni luk. Kuvajte oko pola sata pa dodajte seckani peršun i kopar. Kuvani pasulj poslužite topao ili hladan uz preostalu čorbu.
Ovaj kavijar se priprema od sušenih ili slanih gljiva, kao i od njihove mješavine.
Operite i kuvajte dok ne omekšaju sušene pečurke, ohladiti, sitno nasjeckati ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
Slane pečurke oprati u hladnoj vodi i takođe ih iseckati.
Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati šampinjone i dinstati 10-15 minuta.
Tri minute prije kraja dinstanja dodati protisnuti bijeli luk, sirće, biber, sol.
Gotov kavijar stavite na tanjir u tobogan i pospite zeleni luk.
Slane pečurke - 70 g, sušene - 20 g, biljno ulje -15 g, crni luk - 10 g, zeleni luk - 20 g, 3% sirće - 5 g, beli luk, so i biber po ukusu.
Rotkvica sa puterom
Opranu i oljuštenu rotkvicu narendajte na sitno rende. Dodajte so, šećer, sitno seckani luk, biljno ulje, sirće. Sve dobro izmešati, ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Zatim stavite u zdjelu za salatu s toboganom, ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
Rotkvica -100 g, crni luk - 20 g, biljno ulje - 5 g, so, šećer, sirće, začinsko bilje po ukusu.
Kavijar od kiselog krastavca
Ukiseljene krastavce sitno nasjeckajte, iz dobivene mase ocijedite sok.
Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati nasjeckane krastavce i nastaviti pržiti na laganoj vatri pola sata, zatim staviti paradajz pire i sve zajedno pržiti još 15-20 minuta. Minut prije spremnosti začinite kavijar mljevenim biberom.
Na isti način možete skuhati kavijar od slanih paradajza.
Kiseli krastavci -1 kg, crni luk - 200 g, paradajz pire - 50 g, biljno ulje - 40 g, so i biber po ukusu.
salata od rotkvice
400 g rotkvice, 1-2 glavice luka, 1 kuvana šargarepa, sitno nasjeckano zelje, sol, biljno ulje
Operite rotkvicu, ogulite, narendajte na krupnije rende, pomešajte sa sitno seckanim lukom, posolite, začinite uljem. Salatu ukrasite cvijetom šargarepe i peršunom. Krutone poslužite uz salatu ražani hljeb.
Salata od šargarepe sa jabukama
300 g sirove šargarepe, 2 jabuke, 1 kašika šećera, 1 kašičica limunovog soka, so po ukusu, 2 kašike biljnog ulja, peršun.
Šargarepu narendajte na krupno rende, jabuku narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Začinite solju, šećerom, biljnim uljem, promešajte, ukrasite peršunom.
Vinegret od povrća
Skuvati u lagano posoljenoj i zakiseljenoj sa nekoliko kapi sirćeta vodi šargarepu (2-3 kom.), a nakon toga - cveklu (1 kom.). Posebno skuvajte krompir narezan na kockice u posoljenoj vodi. Čorbu od povrća sjediniti i sačuvati, a iseckano povrće baciti u cjedilo, a zatim pomešati sa kiselim krastavcima (2 kom.), iseckanim na sitne kockice, crnim lukom (2-3 glavice), graškom iz konzerve (250 g), suvim grožđem (2-3 supene kašike) i oguljen i zrnat i na kockice isečen limun (1 kom.). Od čorbe od povrća, biljnog ulja (1 šolja), vina (1 šolja), soka drugog limuna, crnog bibera (nekoliko guma), senfa (1 kašičica) i soli (po ukusu), pripremite marinadu i dovedite u čir. Prelijte salatu marinadom i držite poklopljeno 30 minuta, a zatim podijelite na porcije.
salata od bijelog pasulja
Mahune (250 g) namočiti preko noći u vodi, a sutradan prokuvati na laganoj vatri dok ne omekša, pa staviti na sito i ocijediti. Pripremite preliv od 3% sirćeta (pola čaše), biljnog ulja (pola čaše) sa soli (po ukusu). U procijeđeni pasulj dodajte nasjeckani luk (2 glavice) i peršun (1 vezicu). Smjesu promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i prelijte pripremljenim dresingom. Gotovu salatu pospite peršunom i po želji rendanom ljutom paprikom.
Salata od pasulja i krompira
2 kg kuvanog oguljenog krompira, 4 šolje kuvanog sitnog pasulja, 300 g kiselih krastavaca, 2-3 glavice luka, 1 kuvana šargarepa, 0,5 šolje biljnog ulja, peršun, sirće, mlevena paprika, so.
Pomiješajte narezan krompir i krastavce sa pasuljem i sitno seckanim lukom. Pomiješajte sa biljnim uljem, začinite sirćetom, biberom i soli po ukusu. Stavite u činije za salatu. Ukrasite listićima peršuna i kriškama šargarepe.
Salata sa haringom
Pola glavice karfiola, 200 g mahune iz konzerve, 1 mala haringa, 1 kašika. kašike biljnog ulja i sirćeta, mleveni crni biber, malo ljuta paprika, seckani peršun, prstohvat šećera. karfiol skuvati u slanoj vodi i rastaviti na cvatove. Svježi pasulj skuvajte i narežite (može se koristiti pasulj iz konzerve). Narežite haringe na male komadiće. Pomiješajte preostale proizvode i ovom smjesom prelijte kupus sa haringom. Stavite na hladno mesto najmanje 1 sat. Poslužite uz crni hleb.
Salata od cvekle sa lukom
3 kuvane cvekle, 3 glavice luka, 1-2 kašike. kašike paradajz paste, biljno ulje za prženje, šećer, so.
Cveklu narendajte na krupno rende. Crni luk iseći na kolutiće i pržiti na ulju. Pomiješajte cveklu, luk i paradajz pasta. Dodajte so i šećer po ukusu.
Salata od pasulja sa pečenom cveklom
Pomešati kuvani crveni pasulj, pečenu cveklu iseckanu na kockice i kiseli kupus, uzeti u jednakim masnim delovima. Dodati oguljen koren hrena narendanog na sitno i sitno seckani crni luk (količina po ukusu), salatu začiniti suncokretovim uljem, posoliti i pobiberiti mlevenim crnim biberom, dodati malo šećera. Salatu poslužite dobro ohlađenu. Po želji u salatu se mogu dodati i brusnice.
Prvi obrok
Posna supa od graška
Uveče sipajte grašak hladnom vodom i ostavite da nabubri i skuvajte rezance.
Za rezance pola čaše brašna treba dobro pomešati sa tri kašike biljnog ulja, dodati kašiku hladne vode, posoliti, ostaviti testo sat vremena da nabubri. Tanko razvaljano i osušeno testo iseći na trake, osušiti u rerni.
Nabubreni grašak skuvajte, ne ispuštajući vodu, do pola, dodajte prženi luk, krompir isečen na kockice, rezance, biber, so i kuvajte dok krompir i rezanci ne budu gotovi.
Grašak - 50 g, krompir - 100 g, luk - 20 g, voda - 300 g, ulje za prženje luka - 10 g, peršun, so, biber po ukusu.
Ruska posna supa
Skuvati biserni ječam, dodati svježi kupus, isječen na kvadratiće, krompir i korijenje, isječen na kockice, u juhu i kuhati dok ne omekša. Ljeti možete dodati svježi paradajz, narezan na kriške, koji se polaže u isto vrijeme kada i krompir.
Prilikom serviranja pospite peršunom ili koprom.
Krompir, kupus - po 100 g, luk - 20 g, 1 šargarepa - 20 g, biserni ječam - 20 g, kopar, sol po ukusu.
Rassolnik
Oguljeni i oprani peršun, celer, luk iseckati na slamke, sve zajedno propržiti na ulju.
Sa kiselih krastavaca odrežite kožicu i posebno ih prokuvajte u dve litre vode. Ovo je supa za kiseli krastavčić.
Oguljene krastavce prerežite po dužini na četiri dijela, uklonite sjemenke, a pulpu krastavca sitno nasjeckajte na komadiće.
Stavite krastavce u manju šerpu. Da biste to učinili, stavite krastavce u lonac, sipajte pola čaše juhe, kuhajte na laganoj vatri dok krastavci potpuno ne omekšaju.
Krompir narežite na kockice, svježi kupus nasjeckajte.
U kipuću čorbu skuvajte krompir, pa stavite kelj, kada su kupus i krompir gotovi dodajte zapečeno povrće i poširane krastavce.
5 minuta pre kraja kuvanja posolite kiseli krastavčić, dodajte biber, lovorov list i ostale začine po ukusu.
Minut prije spremnosti, kiseli krastavci se sipaju u kiseli krastavac.
200 g svežeg kupusa, 3-4 srednja krompira, 1 šargarepa, 2-3 korena peršuna, 1 koren celera, 1 luk, 2 srednja krastavca, 2 kašike ulja, pola čaše kiselog krastavca, 2 litra vode, so, biber , lovorov list po ukusu.
Rassolnik se može kuvati sa svežim ili sušenim pečurkama, sa žitaricama - (pšenica, biserni ječam, ovsena kaša). U tom slučaju, ovi proizvodi se moraju dodati u navedeni recept.
Svečana hodgepod (in riblji dani)
Od bilo koje ribe pripremite litar jako jake čorbe.
Na tiganju na ulju propržiti sitno seckani luk.
Luk lagano pospite brašnom, promiješajte, pržite dok brašno ne porumeni. Zatim u šerpu sipajte riblju čorbu i kiseli krastavac, dobro promiješajte i prokuhajte.
Pečurke, kapare nasjeckajte, maslinama uklonite koštice, sve to dodajte u čorbu, prokuhajte.
Ribu narežite na komade, poparite kipućom vodom, stavite u šerpu sa puterom, paradajz pireom i oguljenim krastavcima.
U lonac dodajte ribu i krastavce i kuhajte slanu ljusku na laganoj vatri dok riba ne bude gotova. Tri minute prije spremnosti dodajte lovorov list, začine.
Pravilno napravljena jela ima laganu, blago crvenkastu čorbu, ljutkastog ukusa, miris ribe i začina.
Prilikom serviranja na tanjir stavite po komad svake vrste ribe, prelijte juhom, dodajte šoljicu limuna, kopra ili peršuna, masline. Pite sa ribom se mogu poslužiti uz đubre. 100 g svježeg lososa, 100 g svježeg smuđa, 100 g svježe (ili usoljene) kečige, mala konzerva maslina, dvije kašičice paradajz pirea, 3 bele kisele pečurke, 2 kisela krastavca, luk, 2 kašike povrća ulja, kašika brašna, četvrtina limuna, desetak maslina, pola čaše kiselog krastavca, kašika kapara, crni biber u zrnu, lovorov list, so po ukusu, veza kopra ili peršuna, 2 šolje limuna .
Dnevna kisela supa od gljiva od kupusa
Skuvajte suve pečurke i korenje. Pečurke izvađene iz čorbe sitno nasjeckajte. Za kuhanje supe od kupusa bit će potrebne gljive i juha.
Dinstati na laganoj vatri sat i po do dva sata ocijeđeni isjeckani kiseli kupus sa čašom vode i dvije kašike paradajz paste. Kupus treba da bude veoma mekan.
Za 10-15 min. pred kraj dinstanja dodati korenje i luk prženi na ulju, a pet minuta pre kraja dinstanja dodati proprženo brašno.
Kupus stavite u šerpu, dodajte seckane pečurke, juhu i kuvajte četrdesetak minuta dok ne omekša. Ne možete soliti čorbu od kupusa od kiselog kupusa - možete pokvariti jelo. Shchi ima bolji ukus što se duže kuva. Ranije se takva juha od kupusa stavljala u vruću pećnicu jedan dan, a noću izlagala mrazu.
U pripremljenu čorbu od kupusa dodajte dva čena belog luka izgnječenog sa solju.
Kulebjaku možete poslužiti uz prženu heljdinu kašu uz čorbu od kupusa.
U supu od kupusa možete dodati krompir ili žitarice. Da biste to učinili, narežite tri krompira na kockice, odvojeno poparite dvije kašike bisernog ječma ili prosene krupice do pola. Krompir i žitarice treba staviti u ključanje bujon od pečuraka dvadeset minuta ranije od pirjanog kupusa.
Kiseli kupus - 200 g, sušene pečurke - 20 g, šargarepa - 20 g, paradajz pire - 20 g, brašno - južno, puter - 20 g, lovorov list, biber, začinsko bilje, so po ukusu.
Juha od pečuraka sa heljdom
Skuvati krompir narezan na kockice, dodati heljdu, namočene suve pečurke, prženi luk, posoliti. Kuvati dok ne bude gotovo. Gotovu supu pospite začinskim biljem. Krompir -100 g, heljda - 30 g, pečurke - Jug, luk - 20 g, ulje -15 g, peršun, so, biber po ukusu.
Zatvorski post iz kiseli kupus
Naseckani kiseli kupus pomešati sa rendanim lukom. Dodati stari hleb, takođe narendan. Dobro promiješajte, prelijte uljem, razrijedite kvasom do željene gustine. U gotovo jelo potrebno je dodati biber, sol.
Kiseli kupus - 30 g, hleb - 10 g, luk - 20 g, kvas - 150 g, biljno ulje, biber, so po ukusu.
Shchi sour
600 g kiselog kupusa, 2 glavice luka, 1 šargarepa, 1 kašika paradajz paste, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, 1 lovorov list, 5-7 zrna crnog bibera, so, šećer po ukusu, peršun ili celer.
Veoma kiseli kupus oprati hladnom vodom, ocijediti, iseći na manje komade. Prije dinstanja kupus se može dinstati na biljnom ulju. Zatim dodajte vodu i pokrijte poklopcem, dinstajte dok ne omekša oko sat vremena. Zatim prelijte vrelom vodom, dodajte prženu šargarepu i luk sa paradajzom, iseckanim na trakice, začinite biberom, lovorovim listom, solju i šećerom po ukusu, dodajte brašno zapečeno, kuvajte 3 minuta. Poslužite za stol, pospite čorbom od kupusa sitno seckanim koprom, peršunom ili celerom.
cvekla
2 kg cvekle, 1 koren celera, 2 šargarepe, 2 glavice luka, 2 lista lovora, nekoliko graška crnog i aleve paprike, šećer, limunov sok, so.
Cveklu oguliti, oprati, narendati na krupnije rende, preliti toplom prokuvanom vodom (cvekla treba da bude potpuno prekrivena vodom), dodaj koricu crnog hleba i stavi na toplo mesto 5-6 dana. Kada pokiseli, ocijedite kvas.
Šargarepu, celer, luk prelijte vodom, dodajte lovorov list, crni i alevu papriku, prokuhajte i skuvajte juhu od povrća. Gotov bujon procijediti, dodati kvas od cvekle. Začiniti po ukusu solju, šećerom, limunovim sokom.
U starim receptima riblja glava i sušene gljive su se dodavale čorbi od povrća.
Cvekla sa pasuljem
Veliki crveni pasulj potopite u hladnu vodu preko noći, a zatim prokuvajte dok ne omekša. Zapecite crvenu slatku cveklu u rerni, položite beli luk protisnut sa solju (1-2 čena).
Lonac sa borščom zatvorite poklopcem (labavo) i ostavite da odstoji najmanje pola sata da boršč dobije aromu i boju. Poslužite toplo sa ljutom crvenom paprikom. Krutone od raženog hleba poslužite sa sosom od belog luka za boršč. Takav boršč je ukusniji drugi dan, može se poslužiti topao ili hladan, po ukusu.
Borš sa pasuljem možete skuhati od kiselog kupusa, ispeći ga prvo na biljnom ulju i pripremiti sot od paradajz paste, dodajući mu malo šećera.
U boršč sa pasuljem možete dodati sitno iseckanu i prethodno prokuhanu u maloj količini vode cveklu, uz čorbu ostavljenu tokom kuvanja. Za takav boršč možete staviti odvojeno kuhane riblje ćufte u porcijama na tanjure.
Supa od graška sa lukom
Pripremljen i prethodno namočen 4-5 sati okrugli žuti grašak skuvati dok ne omekša. Dodajte šargarepu narezanu na tanke krugove, zvjezdice ili trakice i kuhajte grašak dok ne bude potpuno kuhan. Na biljnom ulju propasirajte sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran i blago zlaćan, začinite supu i posolite po ukusu. Uz supu poslužite posnu vruću pitu od crnog luka, narezavši je na komadiće. Priprema pite: od 500 g brašna, 2 šolje vode i 30 g kvasca i 1/2 kašičice soli pripremite jednostavnu testo sa kvascem neka dođe gore.
Razvaljajte tanke kolače, pecite u rerni, svaki lagano porumeni. Na biljnom ulju propržiti dosta sitno iseckanog luka, premazati pečene pogačice, slagati jednu na drugu, i peći pitu u rerni.
Krušna supa sa pasuljem i povrćem
1 šolja belog pasulja, 3 krompira, 2 šargarepe, 1 - 2 glavice luka, 1 koren celera, 1/2 male glavice karfiola, 200 g starog hleba, 1/4 šolje biljnog ulja, 2 litra vode, so i začini po ukusu .
Bijeli pasulj potopite u hladnu vodu preko noći. Pripremljeni pasulj prelijte svježom hladnom vodom, prokuhajte, dodajte pola norme biljnog ulja i kuhajte oko pola sata. Krompir narežite na tanke trakice, sitno nasjeckajte korijenje ili narendajte na krupno rende. Karfiol poparite kipućom vodom, ostavite da malo odstoji, a zatim narežite na male komadiće. U šerpu sa pasuljem dodajte pripremljeno povrće i kuvajte dok pasulj ne omekša.
Za dresing: posebno u tiganju dobro je zagrijati preostalo biljno ulje, na njemu lagano zapržiti sitno nasjeckani luk, dodati narendani stari pšenični hljeb i pržiti ga sa lukom.
Skoro gotova supa posolite i pobiberite po ukusu, stavite preliv od luka i kuvajte još 10-15 minuta. U gotovu supu dodajte 2-3 čena belog luka, dobro izgnječenog sa seckanim koprom, i prelijte topla supa u činije za serviranje. Pržene prezle poslužite uz supu.
supa od belog pasulja
Potopite 1 do 2 šolje bijelog pasulja srednje veličine u hladnu vodu preko noći. Preostalu vodu ocijedite, pasulj dobro isperite, prelijte sa količinom hladne vode koja je potrebna za supu, brzo prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri. Nakon 30 - 35 minuta kuvanja dodati sitno seckani luk, šargarepu i koren celera.
Uzimajući njihovu količinu po ukusu, sipajte 2 žlice. kašike biljnog ulja kalcinisanog u tiganju i kuvajte supu dok pasulj ne bude spreman. 10 minuta prije kraja kuhanja u supu stavite paradajz pastu lagano dinstanu u biljnom ulju i prokuhajte.
Čouter od luka
10 glavica luka, korijen peršina, korijen celera ili pastrnjaka, kašika sušenog kopra, lovorov list, karanfilić i aleva paprika.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Prokuhajte korijenje u litri vode, luk umočite u čorbu, posolite, dodajte suvo bilje. Kada je supa gotova, ostavite je da prokuha. Poslužite sa krutonima od bijelog kruha.
Chowder
5 repa srednje veličine, koren pastrnjaka, koren peršuna, glavica crnog luka, 3 graška aleve paprike, pupoljak karanfilića, lovorov list, glavica belog luka, veza začinskog bilja.
U kipuću vodu bacite nasjeckani luk, a zatim tanko narezane listove repe i pastrnjak. Lovorov list, biber i karanfilić unesite 3 minute. dok ne bude spreman. U aparatu za češnjak sitno nasjeckajte ili izgnječite malu glavicu bijelog luka i dodajte u gulaš kada se tiganj pomakne do ruba šporeta. Sipati u činije nakon infuzije.
Chowder sočivo
2,5 l vode, 500 g sočiva, 2 glavice luka, 250 g šargarepe, so, biber, lovorov list, beli luk po ukusu.
Kuhajte sočivo sa povrćem 3 sata, često mešajući. Sol, biber. Ako je supa jako gusta, dodajte vodu.
Riblja čorba
500 g bilo koje ribe, 1 šargarepa, koren peršina, koren celera, 1 luk, 1 lovorov list, nekoliko zrna crnog i aleve paprike, so.
Ribu očistiti, iseći na komade. Povrće očistite, operite i nasjeckajte. Ribu, povrće, začine prelijte hladnom vodom i skuvajte riblju čorbu. Procijedite i vratite komade ribe u supu.
Riblja čorba se služi topla u dubokim činijama sa komadom ribe.
Solyanka fish
Da biste pripremili hodgepodge, možete uzeti bilo koju svježu ribu, ali ne malu i ne baš koščatu. Good hodgepodge dobijene od crvene ribe. File koji ste izvadili iz ribe narežite na komade (2-3 komada po porciji), a čorbu skuhajte od kostiju i glava.
Oguljeni luk sitno iseckati i propržiti u tiganju na puteru, dodati paradajz pire i dinstati 5-6 minuta, a zatim u tiganj staviti komade ribe, narezane krastavce i paradajz, kapare, lovor. lista, malo bibera, i sve to prelijte pripremljenom vrelom čorbom, posolite i kuvajte 10-15 minuta. Prije serviranja možete staviti oprane masline i sitno sjeckani peršun ili kopar u mješinu. Možete dodati i oguljene kriške limuna.
Za 500 g ribe - 4-5 kiselih krastavaca, 1 - 2 glavice luka, 2 - 3 svježi paradajz ili 2 kašike. kašike paradajz pirea, prema čl. kašika kapara i maslina.
Rassolnik Novo-Troicki
5 rufova, 400 g smuđa, 400 g svježe (smrznute) masne ribe, bolje od jesetra, 400 g slane ribe (jesetra), jesetra, beluga, 10 - 15 rakova, 2 korijena peršuna, 5 kiselih krastavaca, 2 žlice. kašike brašna, krastavac od krastavca, so, biber po ukusu, 1 kašika. kašika paradajz pirea, 1 veza kopra.
Savijte gazu u gazu, zavežite je u čvor i spustite u lonac s vodom. Dodajte korijen peršuna, posolite i zakuhajte riblju čorbu. Kada je uvo skuvano, skinite gazu sa naborima i procijedite. Zatim u njemu skuvajte porcionirane komade velika riba. Skuvanu ribu prebacite u hladnu posoljenu vodu. Slana riba kuhajte odvojeno. U zagrejanom tiganju popržite brašno, razblažite ga vrućim krastavac krastavac, prokuhati, dodati čorbu od kuvanja sveže ribe i ponovo prokuvati. Zatim u tiganj stavite prilog: komadiće kuvane ribe, krastavce dinstane sa paradajzom dok ne omekšaju, kuvane vratove rakova. Stavite kopar u činije sa kiselim krastavcem.
Glavna jela
Krompir sa pečurkama
Popržite kriške krompira sa lukom. Kada je krompir skoro gotov, pospite ga gusto brašnom i pržite dok ne porumeni. Suhe pečurke skuvati, iseckati, juhu procijediti. Krompir stavite u tobogan u dublju posudu, prekrijte šampinjonima i prelijte sosom. Za pripremu sosa prokuhajte 2,5 šoljice bujona od pečuraka, u nju u tankom mlazu sipajte, neprestano mešajući, 0,5 šolje hladnog bujona pomešanog sa brašnom. Kada se masa zgusne dodati biljno ulje, protisnuti beli luk i so i zagrejati, ne proključavajući.
Tepsija od krompira
Krompir (1,5 kg) skuvajte u slanoj vodi, ogulite, narežite na ploške i lagano pržite na biljnom ulju. Posebno propržite luk (1 glavicu). Krompir pomiješajte sa prženim lukom, pospite solju i crnim biberom i ostavite 10-15 minuta. u rernu. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim začinskim biljem.
knedle od krompira
5 velikih krompira, 2 kašike. kašike pšenično brašno, 2 glavice luka, mlevena crvena paprika po ukusu.
Dva krompira skuvajte na pari, a zatim pažljivo uklonite kožu. Pasirajte sa pšeničnim brašnom i prženim lukom. Crni luk nasjeckajte jako sitno i umiješajte u pire krompir. Pospite crvenom paprikom. Preostala tri krompira narendati na sitno i umešati u pripremljeno testo. Sve dobro utrljajte dok se ne dobije elastična masa kašika za desert odvojite izdužene knedle i pustite ih u kipuću vodu ili juhu od povrća. Knedle izvadite šupljikavom kašikom i pažljivo ih prebacite u posudu. Poprskajte suncokretovim uljem i obilno pospite začinskim biljem.
Krompir sa slanim pečurkama
Krompir skuvajte u slanoj vodi, ogulite, narežite na ploške, popržite u kipućem ulju. Zatim stavite u slojeve na dublji tanjir, nauljen i posut mrvicama, prebacujući slanim pečurkama prženim na biljnom ulju sa lukom. Poslednji sloj - krompir - pospite prezlama i pokapajte uljem. Pecite u rerni.
Pečeni krompir punjen prženim lukom
Ispecite krompir, ogulite, odrežite vrhove, napravite udubljenja toliko duboka da zidovi mogu da drže mleveno meso. Izvađenu masu premesiti, preliti uljem, pomešati sa seckanim lukom prženim na ulju i puniti krompir. Prelijte uljem i zapecite u rerni. Pečeni krompir punjen heljdinom kašom sa lukom
Ispecite krompir, ogulite, odrežite vrhove, napravite udubljenja toliko duboka da zidovi mogu da drže mleveno meso. Kuvajte heljdina kaša: žitarice sipajte u šerpu (treba da zauzme pola zapremine), stavite ulje, posolite, prelijte kipućom vodom (da žitarice budu prekrivene) i stavite tepsiju u rernu u šerpu sa kipućom vodom (trebaće da se dopunjavati dok ključa). U pripremljenu kašu stavite iseckani prženi luk, promešajte i napunite krompir. Obilno poprskati uljem i zagrejati u rerni. Preostalu kašu i krompir pomiješajte sa puterom, rukama uvaljajte loptice, uvaljajte ih u brašno i zapržite na puteru. Krompir stavite na tanjir, okolo stavite kuglice. Poslužite sa puterom.
tepsija od kupusa
1 glavica kupusa srednje veličine, 1/2 šolje prezle, 1 luk, pola šolje biljnog ulja, 1 kašika. kašika skroba, so, mleveni biber, 2 šolje bešamel sosa.
Glavicu kupusa isecite po dužini na komade, skuvajte ih u slanoj vodi, a zatim sitno iseckajte. Dodati skrob, krekere, kupus, luk prženi na ulju, posoliti, pobiberiti po ukusu, sve izmešati i dodati sos u biljno ulje. Podmazati pleh ili činiju uljem, posuti prezlama i tu staviti skuvanu kupusovu masu. Po vrhu pospite prezlama i zapecite u rerni.
Punjeni kupus sa bijeli kupus
Glavicu svježeg kupusa (750 g) rastavite na listove i nožem odrežite debele stabljike. Prelijte posoljenom kipućom vodom limunska kiselina i ostaviti 10 min. Na zagrejanom biljnom ulju (pola šolje) propržite pirinač (1 šolja) i luk (2-3 glavice). Zaliti vodom ili sokom od paradajza (2-3 kašike) i držati na vatri dok pirinač ne nabubri. Nakon skidanja sa vatre pomešati pirinač sa sitno seckanim paradajzom (300 g) i seckanim peršunom. Biber i sol po ukusu. Sa ovim nadjevom formirati kiflice, staviti ih u dublju posudu, preliti do polovine sokom od paradajza razblaženim sa vodom, odozgo pritisnuti porculanskim tanjirom i dinstati pod poklopcem na laganoj vatri 1 sat.
Kiflice od kupusa
600 g kiselog kupusa, 100 g pirinča, 2 glavice luka, 120 g šargarepe, 25 g suvih pečuraka, 4 kašike. kašike biljnog ulja, 3 kašičice brašna. Za sos 40 g suvih pečuraka, 4 kašike. kašike biljnog ulja, 4 kašičice brašna, 3 glavice luka.
Glavicu kiselog kupusa rastavite na posebne listove, odrežite zadebljale peteljke ili ih izlupajte seckalicom. Ako kupus nije umjereno kiseo, preporučuje se da listove prelijete vrućom vodom, prokuvate (nekoliko minuta), a zatim ohladite. Na skuvane listove stavite mleveno meso i umotajte ga u listove. Za pripremu mljevenog mesa dinstati pirinač, propržiti šampinjone, dodati na kockice i proprženu šargarepu i luk, posoliti. Sve dobro izmiješajte.
Pripremljene sarmice stavite na podmazan pleh, pokapajte uljem i pržite u rerni dok se ne stvori korica. Pržene sarmice stavite u plitku šerpu, prelijte sos od pečuraka i pirjajte dok ne bude gotovo.
Za pripremu sosa pečurke potopite 2 sata u hladnu vodu, dobro isperite i prokuvajte u 1 litru vode, izvadite i narežite na trakice. Luku proprženom na puteru dodajte pečurke. Brašno razmutite i razblažite sa malom količinom čorbe od pečuraka, ulijte u glavnu čorbu, prokuvajte, dodajte proprženi luk sa pečurkama. Kuvajte 10 min.
Kupus sa paradajzom
2 glavice svežeg kupusa (oko 2,5 kg), 2/3 šolje suncokretovog ulja, 500 g kiselog paradajza, 1 kašičica soli, 1 kašičica crvene paprike, 2 lista lovora, 10 zrna crnog bibera, brašno, beli luk (po želji).
Glavice kupusa oguliti od spoljnih listova, oprati i iseći na 4 dela. Izrežite peteljku, kupus krupno nasjeckajte, posolite i protrljajte rukama. Dodajte malo više od 1/2 šolje vode i kuvajte 10 minuta. Narendati paradajz i dodati u kuvano jelo zajedno sa crvenom paprikom, suncokretovim uljem, lovorovim listom i crnim biberom. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, povremeno miješajući. Skinite poklopac i 10 min. kuvajte na jakoj vatri, često mešajući. Dodajte brašno, bez prestanka mešanja, nakon 2-3 minuta. skloniti sa vatre. Dodajte protisnuti beli luk po ukusu.
Popečke od kupusa
400 g kupusa, brašno, 2 kašičice krekera, biljno ulje, so, začini.
Kupus oguliti, isprati, iseckati i dinstati dok ne omekša. Pirjani kupus propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, pomešati sa brašnom i prezlama i kašikom staviti na vreli, nauljeni tiganj dajući oblik palačinki.
Vareniki sa kupusom
Za testo: 3 šolje brašna, 1/2 šolje vode, 1/2 kašičice soli.
Za fil: 1 kg kiselog kupusa ili svežeg kupusa, 2-3 glavice luka, 1 šargarepa, veza peršuna, 1/2 kašike. kašike paradajz pirea, 2 kašike. kašike suncokretovog ulja, 1-2 kašičice šećera, biber, so.
Zamesiti testo srednje gustine, razvaljati u tanak sloj. Razvaljano tijesto izrežite na kvadrate veličine 5x5 cm (od njih se oblikuju trokutaste knedle, savijajući suprotne uglove kvadrata) ili tankom čašom izrežite krugove (za polukružne knedle). Nadjev stavite tačno na sredinu kvadrata, a ne više od 1 kašičice da se knedla ne bi prelila i da se tijesto previše ne rastegne. Trebate pokušati da spojevi ne budu deblji od ostatka tijesta, inače knedle neće dobro prokuhati i biti će grubog okusa. Pripremljene knedle skuvajte u dosta kipuće slane vode.
Knedle sa svežim kupusom
500 g kupusa, 400 g brašna, 50 g ulja, 50 g crnog luka, 15 g brašna od šampinjona, biber, so.
Kupus sitno iseckati, propržiti na ulju sa seckanim lukom i brašnom od sušenih vrganja, popariti da se brašno od pečuraka pari, posuti biberom, ohladiti. Pšenično brašno posolite, sipajte vodom, zamesite testo, razvaljajte debljine prsta, iseći na komade, razvucite krug veličine dna čaše. U svaki krug stavite punu kašičicu mljeveni kupus, dobro uštipkajte, umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok knedle ne isplivaju na površinu. Knedle prelijte biljnim uljem pomešanim sa prženim lukom.
Pasulj sa krompirom
Kuvajte odvojeno dok ne skuvate, prethodno namočeno u hladnoj vodi bijeli pasulj i oguljeni krompir, ocediti preostale čorbe i dobro ohladiti. Krompir narežite na ploške, ispržite na dobro zagrejanom ulju i pomešajte sa hladnim pasuljem. Dodati sitno iseckani i prodinstan na ulju luk, 1-2 kašike. kašike paradajz pirea, so, mleveni crni biber i ponovo lagano promešati. Tepsiju stavite na laganu vatru ili u rernu, pokrivenu poklopcem, i ostavite da bude gotovo 10-15 minuta. Proporcije proizvoda tokom kuvanja su proizvoljne.
Gulaš od pasulja sa krompirom
1 šolja šarenog pasulja, 700 g krompira, 1 - 2 glavice luka, 3-4 kašike. kašike paradajz paste, 2 kašike. kašike biljnog ulja, ulja i začina po ukusu.
Crveni ili šareni pasulj prethodno namočen u hladnoj vodi skuvajte dok ne omekša, juhu ocedite u činiju. Krompir oguliti, iseći na krupnije kolutove, uliti čorbu od pasulja i kuvati na laganoj vatri dok skoro ne bude kuvan, pokrivši tiganj poklopcem. Za dresing: sitno nasjeckajte luk, propržite na biljnom ulju, dodajte paradajz pastu i sve prodinstajte. Dopuni gorivo paradajz sos sol, mljeveni crni biber i začine po ukusu, dodati lovorov list, dinstati još 3-5 minuta. Prelijte dresing u šerpu sa krompirom, prokuvajte, prelijte sa 1/2 šolje (ili više, zavisno od željene gustoće čorbe) ključale vode i pažljivo promešajte da ne zgnječite zrna pasulja. Zatvorite tepsiju poklopcem i dinstajte na laganoj vatri ili u rerni dok se pasulj i krompir ne skuvaju. Poslužite toplo sa grančicama peršuna ili cilantra.
sočivo u gusti sos
Nabubrelo sočivo namočeno preko noći prelijte vrelom vodom u potrebnoj količini, dodajte sitno seckani luk i kuvajte sočivo dok ne omekša na laganoj vatri. Preostalu juhu procijedite u činiju. Pripremite gusti ljuti sos: na biljnom ulju propržite još jedan nasjeckani luk, malo pospite brašnom, dodajte zgnječeni čen bijelog luka, 1 kašičicu ljute paprike, karanfilić, cimet na vrhu noža. Sve izmešati i još malo pržiti. Kuhanom luku i začinima dodajte gustu paradajz pastu ili kečap, zalijte sa malo čorbe od sočiva i kuvajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne. Gotovo sočivo začinite dobijenim gustim paradajz sosom i poslužite toplo ili hladno, po ukusu.
grašak - graška kaša
Okrugli ili oljušteni žuti grašak pripremljen za kuvanje skuvati dok potpuno ne omekša u maloj količini vode, posoliti ga na kraju kuvanja. Vrući grašak dobro izgnječite, bez da ocijedite ostatke čorbe od graška. Na biljnom ulju propasirati puno sitno iseckanog crnog luka dok ne postane providan i blago zlatno, pomešati (zajedno sa uljem koje je ostalo tokom prženja luka) sa graškom masom, solju i biberom po ukusu. Poslužite toplo ili koristite kao fil za pite.
Meatballs od graška
Odvojeno skuvajte u slanoj vodi 2 šolje žutog celog graška i 4 šargarepe, vruće ih protrljajte kroz cjedilo ili retko sito i izmiksajte dobijene mase. U masu dodati 2 šolje takođe posebno kuvanog viskoznog pirinča, brašno, začiniti masu šećerom i solju po ukusu i dobro izmešati. Ako je masa tečna, malo je zgusnuti brašnom ili mlevenim prezlom. Isecite male okrugle ćufte, pohajte ih u brašnu i dobro pržite sa obe strane na biljnom ulju. Vruće ćufte prebaciti u šerpu, preliti sa 2 šolje bešamel sosa i kuvati 3-5 minuta na laganoj vatri. Poslužite ćufte tople sa kuvanim ili prženi krompir, posuti porcijama seckanog kopra.
Kisel od graška
Oguljeni žuti grašak dobro izgnječiti ili samljeti u mlinu za kafu, a dobijeno brašno razrijediti s malo vode. U kipuću posoljenu vodu (odnos graška brašna i vode je 1:3) sipajte, mešajući, razblaženo sa vodom graškovo brašno i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, bez prestanka mešanja. Vrući žele od graška sipajte u tanjire ili kalupe za porcije, dobro ih namažite biljnim uljem i ostavite da se potpuno stegne. Za preliv: 2-3 glavice luka sitno iseckati, propržiti na biljnom ulju, uzimajući toliko da ispuni sve porcije kuvanog želea. Smrznuti žele narezati na porcije, rasporediti na tanjire, na svaku porciju staviti luk i preliti vrelim uljem u kojem se pržio.
kotleti od krompira sa suvim šljivama
Zgnječite 400 grama kuvanog krompira, posolite, dodajte pola čaše biljnog ulja, pola čaše tople vode i dovoljno brašna da dobijete mekano testo.
Ostavite da se kuha dvadesetak minuta da brašno nabubri, za to vrijeme pripremite suhe šljive - ogulite je od koštica, prelijte kipućom vodom.
Razvaljajte tijesto, čašom isjecite krugove, u sredinu svakog stavite suhe šljive, oblikujte kotlete, štipajući tijesto u obliku pite, svaki kotlet uvaljajte u prezle i pržite u tiganju na većoj količini biljnog ulja.
Rastresita kaša od heljde
U tiganju propržite čašu heljde dok ne porumeni.
U šerpu (bolje je koristiti kotao sa konveksnim dnom) sa čvrstim poklopcem ulijte tačno dvije šolje vode, posolite i stavite na vatru.
Kada voda proključa, u nju sipajte usijanu heljdu, poklopite poklopcem. Poklopac se ne smije skidati dok kaša nije potpuno kuhana.
Kašu treba kuvati 15 minuta, prvo na jakoj, zatim na srednjoj i na kraju - na laganoj vatri.
Gotova kaša potrebno je napuniti sitno isjeckanim, prženim na ulju do zlatno smeđeg luka i suhim gljivama, prethodno tretiranim.
Ova kaša se može poslužiti kao samostalno jelo, a može se koristiti i kao fil za pite.
Posno tijesto za pite
Zamesiti testo od pola kilograma brašna, dve čaše vode i 25-30 g kvasca.
Kada tijesto naraste, dodajte mu sol, šećer, tri kašike biljnog ulja, još pola kilograma brašna i umutite tijesto dok se ne lijepi za ruke. Onda ga pusti ponovo gore. Nakon toga, tijesto je spremno za daljnji rad.
Shangi kaša od heljde
Razvaljajte kolače test mršavosti, u sredinu svake stavite heljdinu kašu kuvanu sa lukom i pečurkama, savijte ivice kolača.
Nakon što gotove šangi položite na podmazan oblik, ispecite ih u rerni.
Isti šangi se može pripremiti punjen prženim lukom, krompirom zgnječenim belim lukom i prženim lukom.
Palačinke od heljde, "grešnici"
Tri šolje heljdinog brašna uveče preliti sa tri šolje ključale vode, dobro promešati i ostaviti sat vremena. Ako nemate heljdinog brašna, možete ga napraviti sami tako što ćete heljdu samleti u mlinu za kafu.
Kada se testo ohladi, razblažite ga čašom kipuće vode. Kada se tijesto malo zagrije, dodajte 25 g kvasca otopljenog u pola čaše vode.
Ujutro u testo dodati ostatak brašna, so rastvorenu u vodi i mesiti testo do gustine kisele pavlake, staviti na toplo mesto i peći u tiganju kada testo ponovo naraste.
Ove palačinke su posebno dobre uz fritule od luka.
Palačinke sa začinima (pečurke, luk)
Pripremite testo od 300 g brašna, čaše vode, 20 g kvasca i stavite na toplo mesto.
Kada testo naraste, u njega ulijte još jednu čašu tople vode, dve kašike biljnog ulja, dodajte so, šećer, ostatak brašna i sve dobro promešajte.
Oprane sušene pečurke potopite tri sata, prokuvajte dok ne omekšaju, narežite na sitne komade, propržite, dodajte nasjeckani i lagano proprženi zeleni ili luk narezan na kolutiće.
Nakon što raširite peciva u tepsiju, napunite ih testom, pržite kao obične palačinke.
Pite sa pečurkama
Kvasac razblažite u jednu i po čašu tople vode, dodajte dvjesto grama brašna, promiješajte i stavite tijesto na toplo mjesto 2-3 sata.
Utrljajte 100 grama biljnog ulja sa sto grama šećera, ulijte u tijesto, promiješajte, dodajte dvjesto pedeset grama brašna, ostavite 1-1,5 sati da fermentira.
100 grama opranih suvih pečuraka potopite dva sata, prokuvajte ih dok ne omekšaju i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju na biljnom ulju propržite tri sitno nasjeckana luka. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte sitno iseckane pečurke, posolite, pržite još par minuta.
Od gotovo testo formirajte loptice i pustite ih da isplivaju. Zatim uvaljajte loptice u kolače, u sredinu svake stavite masu od pečuraka, napravite pite, ostavite da se dižu pola sata na podmazanom plehu, a zatim površinu pita pažljivo namažite slatkim jakim čajem i pecite u zagrejanoj peći 30-40 minuta.
Gotove pite staviti u dublji tanjir i pokriti peškirom.
pite
400 g brašna, 3 kašike putera, 25-30 g kvasca, 300 g štuke, 300 g lososa, 2-3 prstohvata crnog mlevenog bibera, 1 kašika mlevenih krekera, so po ukusu.
Zamesiti posno testo, ostaviti da nadođe dva puta. Testo koje je ponovo naraslo razvaljajte u tanak pleh i čašom ili šoljom izrežite od njega šolje.
Na svaki krug stavite mljevenu štuku, a na nju po jedan tanak komadić lososa. Možete koristiti mljeveno meso brancin, bakalar, som (osim morski), smuđ, šaran.
Stisnite krajeve pljeskavica tako da sredina ostane otvorena.
Stavite pite na podmazan pleh i ostavite da se dižu 15 minuta.
Svaku pitu podmažite jakim slatkim čajem i pospite prezlama.
Pite pecite u dobro zagrejanoj rerni.
Na vrhu pite ostavlja se rupa da za vreme ručka sipate riblju čorbu.
Pite se serviraju na uho ili riblja čorba. U danima kada riba nije blagoslovljena, možete kuvati pite sa pečurkama i pirinčem.
Za mleveno meso trebaće vam 200 g suvih pečuraka, 1 glavica luka, 2-3 kašike ulja, 100 g pirinča, so, crni mleveni biber.
Kuvane gljive propasirati kroz mlin za meso ili nasjeckati. Pržite sitno seckani luk sa pečurkama 7 minuta. Pržene pečurke ohladiti sa lukom, pomešati sa kuvanim mrvljivi pirinač, posolite, pospite biberom.
Pita sa kupusom i ribom
Posno tijesto razvaljajte u obliku buduće pite.
Ravnomjerno rasporedite sloj kupusa, na njega - sloj nasjeckane ribe i opet sloj kupusa.
Uštipnite ivice pite i ispecite pitu u rerni.
Potate fritters
Oguljeni sirovi krompir narendajte, posolite, pustite da iscuri sok, pa dodajte malo vode i brašna toliko da dobijete testo kao za palačinke.
Gotovo tijesto kašikom u zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem i pržite sa obe strane.
Pasulj u loncu
(drevni vizantijski recept)
Ovo je veoma ukusno jelo došao nam je iz pravoslavne kuhinje Vizantije. Evo kako da ga skuvate u savremenim uslovima.
Mahune potopite preko noći, prokuvajte sledećeg dana i ocedite tečnost u posebnu posudu.
Luk narežite na kolutiće i lagano propržite na biljnom ulju, a zatim dobro posolite i pobiberite sa crnom i crvenom paprikom.
U vatrostalnu posudu stavite, naizmenično, sloj pasulja i sloj prženog luka (najgornji sloj treba da bude pasulj), sve prelijte preostalim biljnim uljem i sipajte vodom u kojoj se kuvao pasulj.
Pecite u rerni na srednjoj temperaturi 40 minuta. Poslužite na stolu u istoj posudi u kojoj se pekao pasulj.
300 g zrelog pasulja, 12 većih glavica luka, pola čaše biljnog ulja, litar vode, 1 puna kašičica soli, kašičica bibera, nepotpuna kašika mlevene crvene paprike.
Riblji kotleti
1 kg leđa oslića, bakalara ili minta, 2 glavice luka, 150 g hleba, brašno, 100 g biljnog ulja, crni biber, so, 1 kašičica šećera.
Ribu očistite, operite, odvojite fil od kosti i provucite kroz mašinu za meso zajedno sa prženim lukom i ocijeđenim lepinjem, začinite šećerom, biberom, dodajte brašno, izmiksajte da dobijete gusto mleveno meso. Formirajte kotlete, uvaljajte u prezle, pržite na biljnom ulju da se pojavi zlatna korica. Kotlete stavite u šerpu, prelijte riblja čorba staviti u rernu na 20 minuta. Poslužite uz krompir.
tepsija za ribu
400 g riblji file, 150 g biljnog ulja, 500 g krompira, 100 g crnog luka, 60 g paradajz paste, 2 kašike seckanog peršuna, so, crna i crvena mlevena paprika, mrvice hljeba, šećer.
Krompir oguliti i iseći na kriške. Filete pržite na dobro zagrejanom biljnom ulju. Luk iseckati na kolutiće i pržiti. Posudu za pečenje premažite uljem, na dno stavite polovinu krompira, prelijte sosom, stavite ribu i luk, prelijte ostatkom krompira, ponovo prelijte sosom, pospite prezlama. Pecite u dobro zagrejanoj rerni. Gotovu tepsiju pospite peršunom, koprom ili zelenim lukom.
Riba pečena u foliji
500 g ribljeg filea, 1 kašika kopra ili kima, so, mleveni crni biber, biljno ulje.
Podmažite foliju mašću, stavite odmrznuti riblji file, posolite, pospite začinskim biljem, začinima. Svaki komad obilno pokapajte biljnim uljem. Pažljivo zamotajte, stavite u pleh i stavite u dobro zagrejanu rernu. Pecite oko 1 sat, poslužite sa kuvani krompir.
Riba pečena u kupusu
400 g ribe, 400 g kupusa, 100 g crnog luka, 20 g paradajz paste, 30 g biljnog ulja, so, mleveni crni biber.
Ribu očistiti, oprati, podijeliti na porcije i posoliti. Nasjeckajte kupus (možete koristiti kiseli kupus). U šerpu staviti sitno seckani luk, dinstati na biljnom ulju, dodati kupus i dinstati dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz pastu (paradajz pastu nemojte dodavati u kiseli kupus), promešati, premazati maslacem posudu za pečenje, deo kelja staviti u kalup, peciti na kupus, pokriti ostatkom kupusa i peći u dobrom stanju. zagrejana rerna.
Rybnik
500 g ribljeg filea, 1 glavica luka, 2-3 krompira, 2-3 kašike ulja, so, biber po ukusu.
Napravite posno testo, razvaljajte ga u dve torte.
Kolač koji će se koristiti za donji sloj pite treba da bude nešto tanji od gornjeg.
Razvaljanu tortu položiti na podmazan oblik, u tortu staviti sloj tanko isečenog sirovi krompir, posut solju i biberom, krupniji komadi ribljeg filea, tanko narezani na vrh sirovi luk.
Sve prelijte uljem i prekrijte drugom tortom. Spojite ivice kolača i preklopite.
Gotov pecaroš stavite na toplo mjesto dvadesetak minuta, prije nego što ga stavite u pećnicu, probušite vrh na nekoliko mjesta.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200-220°C.
Sa kimom i korijenom hrena
U vinsko sirće, razblaženo po ukusu hladnom prokuvanom vodom, dodajte 1 kašiku. kašika kima oparena kipućom vodom, 1-5 kašika. kašike rendanog rena. Dodajte sok od 1 limuna. Sve dobro izmiješati i koristiti za grickalice od šarenog pasulja sa kuhanim povrćem (cvekla, šargarepa i ostalo po ukusu).
Preliv za salatu od belog luka
Dobro je zgnječiti lopatom 3-4 čena belog luka, samljeti ga posoliti i dodati 3 kašike. kašike hladne prokuvane vode i 2 kašike. kašike vrelog biljnog ulja. Celu masu dobro promešati i koristiti za jednostavne salate ili grickalice od kuvanih mahunarki.
Ovaj preljev se može kuhati ljuto. Da biste to učinili, oguljeni bijeli luk zgnječite presom za bijeli luk ili ga dobro zgnječite. Sipajte u prethodno zagrejano, a zatim malo ohlađeno biljno ulje i lagano dinstajte na veoma laganoj vatri da beli luk pusti sav sok u ulju, ali da ne zagori. Dodajte mljeveno crveno ljuta paprika, dobro promešati, sve sipati u staklenu teglu i koristiti za dodavanje u supe ili prelivi za salatu ukus.
preliv za salatu
Pomiješajte zajedno 3 žlice. kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike ili bolje vinsko sirće, dodajte sol, mljeveni crni biber i nasjeckani kopar i peršun ili cilantro po ukusu. Dobro promiješajte, pustite da se malo prokuha, začinite salate i grickalice od zelenog graška ili sočiva.
Preliv od paradajza sa lukom
Proprženi sitno iseckani luk, posut crvenom mlevenom paprikom, sipajte vrelu posoljenu vodu i lagano prokuvajte. Zatim dodajte kriške paradajza (svježeg ili iz konzerve), sve zajedno dinstajte još 15-20 minuta.
Koristite preljev za dinstan šareni grašak ili žuti grašak.
Začinjeni preljev od ulja
Maslinovo ulje, vinsko sirće, so, mleveni crni biber i seckani kopar pomešati po ukusu, staviti u flašu, dobro promućkati, ohladiti. Ovaj preljev se može koristiti za grickalice od kuhanog ili dinstanog pasulja.
Umaci
Proizvodi za glavni umak: pola čaše biljnog ulja, 2 žlice. kašike sirćeta ili limunovog soka, 0,5 kašičice šećera i soli, mleveni crni biber po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte u staklenoj posudi i umutite. Umak se može pripremiti sa marginom, obavezno ga protresite prije svake upotrebe. Ovom baznom sosu možete dodati:
za sos od luka - 1 kašičica rendanog luka ili iseckanog praziluka, dobro izgnječenog sa solju; za umak od senfa - 0,5-1 kašičica gotovog stolnog senfa i još 0,5 kašičice šećera; za paradajz sos - 1 kašičica paradajz paste ili 2 kašike. kašike soka od paradajza i 0,5 kašičice rendanog luka;
za zeleni sos - 1,5 kašičice sitno iseckanog peršuna, 1 kašičica seckanog kopra i 0,5 kašičice seckanog zelenog luka.
Crveni paradajz sos
Spasser u ulju 3 kašike. kašike brašna, razblaženog sa 1 šoljicom pečuraka, čorba od povrća ili kipuće vode, mešajući da masa bude bez grudvica, kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Posebno popržite sitno nasjeckano korijenje (mrkva, pastrnjak, peršun) i luk, uzimajući ih po ukusu, 2-3 žlice. kašike paradajz paste, biber, lovorov list i sve dodati u sos.
Umak kuhajte još 5-10 minuta, procijedite, protrljajte masu kroz sito, dodajte 2-3 žlice. kašike biljnog ulja, prokuhajte. Umak koristite vruć ili hladan.
Posebno, u tiganju, kuvati od brašna prodinstanog na ulju i guste kipuće vode. bijeli sos, malo posolite, pobiberite. Kada bude spremno, dodajte 1-2 kašike. kašike brašna. Može se razblažiti kiselim krastavcem. U pripremljen ljuti sos dodati protisnuti beli luk sa solju i, poklopivši tiganj poklopcem, ostaviti da odstoji 3-5 minuta.
Kikiriki sos
1,5 šolje oguljenih jezgri oraha, 0,5 šolje soka od nara ili 1 kašika. kašika vinskog sirćeta, 3/4 šolje vode, 3 čena belog luka, 2 kašike. kašike korijandera, 1 kašičica mlevenog začinskog bilja i mlevene crvene paprike, 0,5 kašičice šafrana i korijandera, so po ukusu.
Sameljite u mašini za mlevenje mesa i sameljite u gustu jednoličnu masu oguljene jezgre oraha, biber, beli luk i so. Dodajte sve ostale začine i ponovo izmrvite masu.
Pomiješajte sok od nara sa prokuhanom vodom i dobijenu začinjenu masu razblažite smjesom, bez prestanka miješanja. Umak koristite hladan.
Pržite 1 žlicu. kašika brašna sa 1 kašikom. kašiku putera ili biljnog ulja, razblažite sa 2 čaše vode, prokuhajte, procedite.
Dodati 1 kašičicu pripremljenog senfa, preliti sa malo sirćeta, začiniti po ukusu solju, šećerom i ponovo prokuvati.
začin za orahe
Sitno nasjeckajte i sameljite jezgre 20 oraha, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka (pola srednja glava) i ponovo dobro samljeti. Dodati 100 g hljeba namočenog u vodu i dobro ocijeđenog bez kora i cijelu masu samljeti u emajliranoj posudi, dodajući malo 1/2 šolje biljnog ulja. Kada se masa zgusne, u nju sipajte 1 kašičicu sirćeta ili sok od 1/2 limuna i dobro promešajte.
sos "bešamel"
Čaša čorbe od povrća, 2 kašike pšeničnog brašna, začini, kašičica biljnog ulja.
U tiganju prokuhajte čašu bogate čorbe od povrća, u šoljici tople vode razblažite brašno i u tankom mlazu sipajte u supu kuvajući na laganoj vatri. Uz stalno mešanje kuvajte sos dok se ne zgusne i pojave odvojeni mehurići - počinje ključanje. Ohladite sos, začinite začinima po ukusu.
2 šolje soje, 1 litar vode, 3 glavice luka, 2 kašike biljnog ulja, mlevena crvena paprika, đumbir, lovorov list.
Sojino zrno namačite dva dana, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu. Trećeg dana vodu ocijedite, prelijte svježom vodom i stavite pasulj na vatru. Kuhajte mahune na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vode. Nakon 1,5 sata, izlijte vodu i sipajte novu. Kuvajte još 1-1,5 sat, pa pasulj odbacite u cjedilo, a sos pripremite na čorbi u kojoj se kuvao. Za to će biti potrebna čaša čorbe, ali ostatak čorbe nemojte izlijevati - dobro će doći za supu.
U čaši čorbe prokuvajte mahune sa sitno seckanim lukom, lovorovim listom i začinskim biljem. U sos sa pasuljem dodajte 2 kašike bez paradajz paste i kašiku sušenog ljutog zelenila. Maknite sa vatre, malo zrna zgnječite sa biljnim uljem i dodajte u sos.
Ne mogu svi i ne uvek mogu i jesti sve što je ukusno. Na primjer, u danima posta vjernici ne bi trebali jesti određene namirnice, ali ipak posebno želite nešto ukusno. Što se tiče vegetarijanaca, i oni imaju svoje zabrane na određene namirnice. Stoga, ovdje ćete pronaći recepte za posne i vegetarijanske jednostavna jela, možete ih bolje upoznati i poduzeti akciju. Prijatno!
Od ovog jednostavnog posnog tijesta možete napraviti divne krofne sa bijelim lukom za boršč, od njih možete napraviti divne lepinje za čaj - tijesto je veličanstveno, jednostavno i uvijek ispadne! Pogledajte recept i čak se i nesposobna domaćica može nositi s tim!
Od zobenih pahuljica, koje mnogi ljudi ne vole, pa stoga odbijaju jesti, možete skuhati potpuno nekomplicirane i zadovoljavajuće kotlete za post. Pripremaju se jednostavno, ukusa su odličnog, bar jednom sedmično možete nahraniti porodicu salatom od povrća.
Ako u postu ne znate šta da smislite za ukućane, naša dva odlična recepta za vas su izdašni, ukusni, a kuvanje vam neće oduzeti mnogo vremena. Nahranite porodicu dovoljno, osim toga, to je i korisno, pa preporučujemo da uzmete u obzir
U postu, i ne samo, možete uvelike diverzificirati jelovnik i nahraniti domaćinstvo ako imate pri ruci tanak armenski lavaš. Od nje možete napraviti divne hrskave i nježne rolnice - sa njima kuhajte palačinke različita punjenja. Vaše domaćinstvo će svakako cijeniti ove recepte - danas imamo gljive i kupus. Recept ovdje:
Znate li za postojanje tako zanimljivog korijenskog usjeva kao što je jerusalimska artičoka? I koliko je to nevjerovatno korisno? I još ga niste probali? Ovaj nesporazum hitno treba otkloniti – obavezno ga uključite u svoj jelovnik, posebno u posnim danima, dobro će vam doći svojim blagodatima i diverzificirati jelovnik. :
Odličan recept za popularno jelo od povrća - baš za ljetnu sezonu. Lako za kuhanje, zdravo, ukusno - vaše domaćinstvo će biti oduševljeno! Pokušajte skuhati ratatouille - poštovan je u mnogim zemljama, a ovo paprikaš od povrća postaće vaš omiljeni i u postu, i za vegetarijansku hranu, a barem za svaki dan.
Jednostavna, zdrava i ukusna salata od cvekle je ono što vam je potrebno za post, ili običan dan kada želite da rasteretite organizam od masne teške mesne hrane. Srdačno, jednostavno, lagano - pripremamo vinaigrette za domaćinstvo.
Ako ste se zasitili heljde (a vrlo je korisna!), onda od nje lako možete skuhati takve posne ćufte i tako diverzificirati svoj posni jelovnik. Ispadaju zadovoljavajući, pripremaju se jednostavno i brzo, pripremite im još jednu jednostavnu salatu od povrća i odlična posna večera je spremna!
Kako je ukusna ispala ova pita od luka - nisam ni očekivala! Mekano, malo mrvičasto, nežno - ukućani su me odvažili, nisam stigla ni da primetim, danas ću ponovo da pečem. Testo je odlično, možete ga praviti sa bilo kojim nadjevom, sprema se vrlo jednostavno i brzo, proizvodi su minimalni što se tiče troškova, pravo čudo! Savjetujem vam da skuhate takav užitak za svoje domaćinstvo - možete varirati nadjeve kako želite, bilo koji će vam odgovarati.
Svidjet će vam se ove nježne i ukusne pržene pite sa bundevom u postu, ili ako ste vegetarijanac, a svidjet će se baš svakome, pošto ispadnu ukusne, cijena njihovog izlaza je peni, izdašna i zapinje u ustima! Pripremaju se jednostavno i bez problema, preporučujem da isprobate ovaj recept i uvjerite se sami.
Odlična korisna opcija punjena paprika sa pirinčem i povrćem. Odlično je i za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Uprkos nedostatku mesa, takve paprike su ukusne i zasitne, u mljeveno meso možete dodati soju, grah ili slanutak kako biste povećali sitost i ukusnost jela.
Ko voli pilav, ali u postne dane sa mesom nije dozvoljeno - uživaće u mršavom bratu sa pečurkama i povrćem. Recept će se svidjeti i vegetarijancima - jelo je jednostavno, ali ukusno, zadovoljavajuće i hranljivo. Moj muž je čak rekao da je to skoro kao pravi pilav sa mesom. Kuvamo, oduševljavamo naša domaćinstva,
Kada nemate para za kobasicu, majonez i jaja, ili post u dvorištu, ali želite da jedete, možete da skuvate tako posnu salatu kao Olivier - jednostavno, zasitno i ukusno! Možete varirati sa sastojcima dodavanjem gljiva ili druge ribe po vašem ukusu, zeleni grašak ili kukuruz u konzervi.
Ove rolnice su tako ukusne, tako su nježne i hrskave da će ih vaši ukućani sigurno cijeniti! Mogu se pripremiti za doručak, ručak, post i normalan dan. Moguće sa bilo kojim punjenjem, a uvek će biti ukusne. Pripremaju se jednostavno, brzo i vrlo ekonomično.
Ovaj recept je divno posan i lak. čokoladni kolačić ugodit će vam u danima posta, kada je već nemoguće poželjeti nešto ukusno. A možete ga kuhati svakog običnog dana, od najjednostavnijih i najkorisnijih proizvoda.
Ako želite da kuvate brzi doručak na na brzinu, onda bolje od recepta nećete ga naći. Samo pripremite bilo koji fil uveče i kupite pita hleb. Ujutro izdvojite samo 5-10 minuta i ukusan, obilan doručak je spreman za vas! Ovo je odlično jelo za post, izdašno i ukusno.
Veliki post je veoma važno vreme za pravoslavne ljude. Ovo nije samo vrijeme duhovnog čišćenja i molitvi, već ovaj period predviđa i ozbiljna ograničenja u hrani.
Većina ljudi koji se odluče na post jednostavno odbijaju proizvode koji sadrže životinjske masti, prvenstveno meso, živinu, puter, mlijeko i jaja. A ponegde i pecanje. Naravno, ako postite po svim pravilima, onda u ovom slučaju postoje stroža ograničenja, ali će o njima biti riječi u jednom od sljedećih članaka.
A danas ćemo govoriti samo o receptima u kojima nećemo koristiti životinjske masti. A takvih je recepata zapravo mnogo. Možete skuhati mnoga ukusna jela bez upotrebe mesa, a istovremeno jesti u potpunosti i, što je najvažnije, ne osjećati glad.
Istovremeno, moramo pokušati osigurati da svako jelo sadrži puno korisnih tvari, elemenata u tragovima, vitamina. Post traje dugo, svi radimo, učimo, a važno je da imamo dovoljno snage i energije za sve to.
Stoga su u današnjem jelovniku odabrani takvi recepti - izdašni, zdravi i, što je najvažnije, ukusni.
Sada je Maslenica u punom jeku, a svaki dan kuhamo palačinke za svačiji ukus. Ali kuvamo ih uglavnom sa mlekom, kefirom i naravno sa jajima. Iako postoji Ali jedno je bez jaja, ali kako ih skuhati i bez mlijeka.
Ispostavilo se da možete, i vrlo ukusno, koristeći sojino ili bademovo mlijeko. Hajde da vidimo kako to uraditi.
trebat će nam:
- pšenično brašno - 1 šolja
- laneno seme - 1 kašika. kašika
- sojino ili bademovo mleko - 250 ml.
- šećer - 1 kašika. kašika
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- soda - 0,25 kašičice
- sol - 0,25 tsp
- jabukovo sirće - 1 kašičica
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
- biljno ulje - za prženje
kuhanje:
1. Laneno seme sameljite u mlinu za kafu u brašno. Zatim prelijte sa 2,5 kašike. kašike brašna i ostavite da odstoji 15 minuta. Dobićete gustu žele masu koja će zameniti naša jaja.
2. U dublju posudu prosijte brašno sa praškom za pecivo.
3. Dodajte so, šećer i sodu i promešajte.
4. Pomiješajte sojino ili bademovo mlijeko sa sirćetom. Mi ćemo uspjeti fermentisani mlečni proizvod zamena kefira.
5. Mlijeko sipajte u smjesu brašna. Dobro miješajte dok se sve grudvice ne otope. Zatim dodajte biljno ulje, a zatim infuziju lanenog brašna. Ponovo miksajte dok ne postane glatko.
Ako je tijesto pregusto, možete dodati malo tople vode. Ako želite da palačinke budu tanke, napravite tijesto tanje.
6. Zagrejte tiganj na jakoj vatri, pa podmažite uljem i ostavite da se takođe zagreje. Sipajte dio tijesta i pecite prvo s jedne, pa s druge strane, dok ne porumeni.
7. Poslužite sa medom. Jedite sa zadovoljstvom!
Salata od pečene bundeve i crnih maslina (masline)
Srdačan je i zdrava salata prepuna vitamina i takođe ukusna.
trebat će nam:
- pulpa bundeve - 300 gr
- rukola ili zelena salata - 100 gr
- masline bez koštica (masline) - 50 gr
- zeleni luk - 2 kom
- sušeni origano - prstohvat
- marinada od maslina - 1 žlica. kašika
- maslinovo ulje - 1 - 1,5 kašike. kašike
- biber - po ukusu
kuhanje:
1. Stavite rernu na grejanje, biće nam potrebna temperatura od 180 stepeni. U međuvremenu oguliti bundevu i iseći na kockice 2 x 2 cm. Za ukus posuti sa malo sveže mlevenog bibera i pokapati maslinovo ulje.
2. Pecite 20 - 30 minuta dok bundeva ne omekša. Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
3. Rukola ili salata od listova Isperite, pustite da se ocijede i osušite papirnim ubrusom. Zatim stavite na veliki ravan tanjir.
4. Dodajte bundevu, narezane masline ili masline, sitno nasjeckani luk, pospite origanom.
5. Za preliv pomiješajte preostalo maslinovo ulje sa marinadom od maslina i prelijte salatu. Lagano promiješajte i uživajte!
Predjelo od kisele cvekle
trebat će nam:
- cvekla - 1 kg
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 100 ml
- stono sirće 9% - 200 ml
- sol - 0,5 tsp
- biber - prstohvat
kuhanje:
1. Cveklu dobro operite četkom. Zatim zamotajte u foliju i pecite u rerni oko 1 sat. Temperatura treba da bude 210 stepeni.
2. Gotovu cveklu ohladiti i iseći na tanke trakice.
3. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove.
4. Pripremite šerpu, u nju stavite cveklu pomešanu sa lukom. Posolite i pobiberite, prelijte sirćetom. Lagano miješajte da ne oštetite cveklu.
5. Sterilizirajte staklene tegle, za to će biti dovoljno da ih opečete kipućom vodom. I čvrsto ih napunite cveklom. Ostavite malo mjesta za ulje na vrhu. Sipati u tegle, treba da pokrije cveklu za oko 2 cm.
6. Zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.
Takvu ciklu možete jesti kao užinu, kao dodatak prilozima ili koristiti kao preljev za posni boršč. Ili ga možete jednostavno namazati na kruh i koristiti kao mali zalogaj.
Supa - pire od zelenog graška
trebat će nam:
- smrznuti zeleni grašak - 450 gr
- krompir - 4 kom
- celer - 2 stabljike
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- sušena menta - 1 kašičica
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje
- krutoni za serviranje
kuhanje:
1. Operite i ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na sitno, luk na sitne kockice, šargarepu naribajte.
2. Celer sitno nasjeckajte. Odmrznite zeleni grašak.
3. U šerpu sipajte dva litra vode i prokuhajte. Stavite seckani krompir i kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte zeleni grašak i celer. Kuvajte još 10 minuta.
4. U tiganju zagrijati ulje i pržiti luk dok ne porumeni, a zatim dodati šargarepu i sve zajedno dinstati još 5 minuta.
5. Zatim sadržaj stavite u šerpu sa povrćem, dodajte mentu, posolite i pobiberite po ukusu. Sve zajedno kuvajte 5-7 minuta.
6. Povrće u supi izmiksajte uronjenim blenderom dok ne postane pire. Poslužite sa krutonima koje možete sami napraviti.
Supe - pire krompir je veoma ukusan i hranljiv. Osim takve supe, možete je skuhati, a možete je koristiti i svježu i smrznutu.
Također možete kuhati. Ako imate zamrznutu hranu u zamrzivaču Šumske pečurke, onda je zdrav ručak za vas obezbeđen. A ako zalihe nisu pripremljene ili nema ništa, onda će se takva juha ispostaviti vrlo ukusnom koristeći šampinjone. Na sreću, sada se prodaju i svježi i smrznuti. tijekom cijele godine.
Osim supa, može se pripremiti i pire krompir i obične supe. Štoviše, gotovo bilo koje - i, i, i. Sve kuvamo kao i obično, ali bez mesa.
Ali ovdje bih želio posebno govoriti o supama s mahunarkama - ovo je i supa, i ukusna kao supa od sočiva. Ove supe su ukusne i hranljive, sa i bez mesnih proizvoda. I to nije slučajno, mahunarke su bogate proteinima, to je samo skladište korisnih vitamina i mikronutrijenti.
Supa od sočiva
Nažalost, malo ljudi sada kuva jela od sočiva. I uzalud, ovo nisu samo ukusna jela, već i ona najkorisnija. Danas će nam na meniju biti i tepsija od krompira sa mlevenim sočivom, ali sada supa.
Takvu čorbu možete skuvati sa mesom, ukusna je, a možete i na post. I to ni na koji način neće uticati na ukus.
trebat će nam:
- zeleno sočivo - 1 šolja
- krompir - 3 kom
- šargarepa - 1 kom.
- korijen celera - 100 gr
- luk - 1 kom.
- beli luk - 2 čena
- limun - 0,5 kom
- paradajz - 2 - 3 kašike. kašike
- soja sos - 1 kašika. kašika
- začini - po ukusu
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje - 3 - 4 kašike. kašike
- zelje za serviranje
kuhanje:
1. Sočivo sortirajte i dobro isperite. Potrebno ga je razvrstati, jer može sadržavati sitne kamenčiće.
Prelijte sa dva litra hladne vode i stavite na vatru. Pustite da voda proključa, smanjite vatru i po potrebi uklonite pjenu. Kuvajte 15 minuta.
2. Krompir narežite na kockice srednje veličine. Šargarepa i celer na tanke trakice, luk na sitne kockice ili tanke poluprstenove. Isecite beli luk. Narežite pola limuna na tanke kriške.
3. U tiganju zagrejte 1,5 - 2 kašike ulja i na umerenoj vatri pržite krompir. Vreme prženja treba da bude oko 10 minuta. Istovremeno, mora se povremeno miješati.
4. Zatim stavite krompir u šerpu sa sočivom.
5. U isti tiganj sipajte preostalo ulje i prvo propržite luk, a zatim šargarepu i celer. Prolazno vrijeme će biti 5 - 7 minuta. 2 minute prije spremnosti dodati začine. Mlevena zira i korijander su pogodni za mungo pasulj. A možete dodati i papriku, to će dati dobru boju i dodati ukus.
6. Dodajte paradajz i sve zajedno pržite još par minuta. Ako koristite paradajz pastu iz prodavnice, dodajte malo vode jer je gusta i zagoreće u tiganju. Ako dodate rendani paradajz, ili, onda voda neće biti potrebna.
7. Pirjano povrće sa paradajzom stavite u šerpu sa supom. Ulijte soja sos i dodajte seckani limun. Pustite da provri i sve zajedno kuvajte 15-20 minuta.
8. 5 - 7 minuta pre spremnosti za soljenje. Nakon što ugasite vatru, ostavite da odstoji i kuhajte 10-15 minuta.
9. Prilikom serviranja izvadite kriške limuna, ispustile su sok, postale su ružne pa će se pokvariti izgled. Sipajte supu u šolje. Pospite svježim začinskim biljem.
U Turskoj se pasira supa od sočiva - čorba. Stoga, ako želite, od njega možete napraviti i supu - pire krompir, trljajući sadržaj potapajućim blenderom.
Moram reći da se ovakve čorbe kuhaju gusto, zaista koštaju kašičicu. Oni istovremeno zamjenjuju i prvi i drugi. Daju predivan osjećaj sitosti i nakon njih ne želite da jedete jako dugo. A o ukusu je još bolje i ne pričati, jer ga je nemoguće rečima opisati. Samo jednom skuvajte i sve ćete sami shvatiti.
Granola
Granola je domaći musli od ovsenih pahuljica, orašastih plodova, sušenog voća i meda. Ovo ukusno i zdrav doručakčesto se kuva u Americi, a odnedavno je i kod nas veoma popularan. I nije slučajno što je granola samo skladište raznih vitamina, elemenata u tragovima i nutrijenata koji odlično utiču na metabolizam. A takav proizvod definitivno neće biti suvišan u objavi.
trebat će nam:
- zobene pahuljice - 300 gr
- mešani orasi - šta su - 200 gr
- sjemenke bundeve - 70 gr
- sjemenke suncokreta - 70 gr
- latice badema— 50 gr
- med - 150 gr
- velika narandža - 1 kom.
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike
- mljeveni cimet - 1 kašičica
- grožđice - 100 gr
- laneno seme - 1 kašika. kašika
- sol - 0,5 tsp
kuhanje:
1. Pripremite smjesu od orašastih plodova, ovdje možete koristiti bilo koje orahe - lješnjake, bademe, orahe, indijski oraščići itd. Moraju se isjeckati, ali istovremeno ostaviti na dovoljno velike komade, za to možete koristiti blender.
2. Iscijedite sok od pomorandže, trebalo bi da dobijete 150 ml i pomiješajte u šerpi sa medom i uljem.
3. Stavite masu na najmanju vatru, dodajte sol i cimet. Promiješajte i zagrijavajte dok se med potpuno ne otopi, a masa ne postane homogena.
4. U veću činiju dodajte ovsene pahuljice, semenke suncokreta i bundeve, kao i ljuspice badema i seckane orahe.
5. Mednu masu sipajte u činiju i promešajte da svi suvi sastojci budu ravnomerno prekriveni njom.
6. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i na njega stavite celu masu u ravnomernom sloju.
7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh. Pecite 40 - 50 minuta. Izvadite i miješajte svakih 10 minuta. Svi sastojci moraju biti ravnomjerno kuhani.
Muesli štanglice se pripremaju na isti način. Ako želite da ih skuvate, onda je potrebno da sadržaj promešate samo jednom. Kada je masa gotova, ostavite da se malo ohladi i isecite na kvadrate ili pravougaonike u obliku šipki.
8. Kada se na površini pojavi tamna korica, granola je gotova i može se vaditi.
9. Ostavite da se ohladi, dodajte suvo grožđe i laneno seme. Promiješajte i sipajte u teglu za čuvanje. Čuvati ne duže od dvije sedmice.
10. Jedite za doručak, serviranje sa mlekom.
A u nastavku je još jedan recept koji bi vam također mogao biti koristan.
Ovo je jednostavniji recept sa manje sastojaka, a vi možete izabrati koji vam se najviše sviđa. Ili ih skuhajte oboje odjednom. Post traje dugo, pa granola neće biti suvišna.
Prosena kaša sa voćem
trebat će nam:
- prosena krupica - 0,5 šolje
- šećer - 2 kašičice
- sol - prstohvat
- mljeveni cimet - prstohvat
- kruška (moguće bilo koje sušeno voće) - 1 kom (200 gr)
- jabuka - 1 kom.
- peršun ili menta
kuhanje:
1. Proso dobro isperite u dosta hladne vode. Zatim ga sipajte u šerpu i prelijte hladnom vodom tako da potpuno prekrije žitarice. Kuhajte. Zatim ocijedite vodu i isperite proso pod mlazom vode.
2. Proso ponovo preliti vodom, ovoga puta nam je potrebno 1,5 šolje. Pustite da provri, posolite po ukusu, pa smanjite vatru i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme kaša bi trebala biti potpuno gotova.
3. Izmrvite kašu u posudi blendera dok ne postane glatka.
4. Ako koristite svježe voće, onda ih morate očistiti od sjemenki i narezati na kriške. Ako koristite sušeno voće, prvo ih morate prokuhati u maloj količini vode tako da se kuhaju na pari.
Možete koristiti i bilo koje voće iz konzerve.
5. Na tanjir stavite seckano voće ili sušeno voće kuvano na pari. Na vrh stavite prosenu kašu. Pospite cimetom, poprskajte medom.
6. Poslužite ukrašeno grančicom mente ili peršuna.
Recept je veoma jednostavan i lak za pripremu. Fazu sa mlevenjem kaše blenderom možete preskočiti, ispašće još brže.
A pirinač možete kuvati i bez prosa. Veoma je ukusan sa povrćem, lukom i šargarepom. Tako ukusno, ukusno i veoma zadovoljavajuće. Moj sin je vegetarijanac i često mu kuvam ovaj plov.
Osim pirinča i prosa ukusna kaša može se napraviti od ječma.
Ječam sa pečenom bundevom i timijanom
trebat će nam:
- biserni ječam - 1 šolja
- bundeva - 1 kg
- luk - 1 kom.
- beli luk - 1 češanj
- sol, biber - po ukusu
- svježi ili sušeni timijan - 1 kašičica
kuhanje:
1. Ječam dobro isperite i potopite u 1 litar hladne vode nekoliko sati ili preko noći.
2. Bundevu operite i ogulite i uklonite sjemenke. Zatim narežite na kocke 2 x 2 cm.
3. Ovako pripremljenu bundevu stavite u posudu za pečenje, pokapajte biljnim uljem i pospite polovinom skuvanog timijana.
4. Zagrejte rernu na 220 stepeni i pecite bundevu u njoj 30 minuta. Gotovu bundevu stavite na tanjir.
5. Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga na maloj količini ulja u tiganju debelih stijenki oko 4 minute.
6. U luk dodati ječam iz kojeg je prethodno oceđena sva voda i isprana pod mlazom vode. Tu dodajte nasjeckani bijeli luk i 1 litar kipuće vode. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta dok sva tečnost ne ispari.
7. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. I odmah zatvorite tepsiju poklopcem.
8. Zatim skloniti sa vatre i pokriti peškirom, ostaviti da odstoji još 15 - 20 minuta.
9. Dodaj pečena bundeva, lagano promešati. Rasporedite po tanjirima i pospite ostatkom timijana.
Ako nemate timijan, onda je u redu, možete koristiti bosiljak ili peršun. Ili jednostavno koristite suvo bilje poput Provanse. Inače, sadrže i majčinu dušicu.
Bundeva sa šampinjonima i celerom, dinstana u tiganju
- pulpa bundeve - 300 gr
- šampinjoni - 300 gr
- korijen celera - 250 gr
- luk - 1 kom.
- soja sos - 1,5 kašike
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje - 2 - 3 žlice. kašike
kuhanje:
1. Ogulite i isperite korijen celera. Zatim narežite luk i celer na sitne kockice.
2. Bundevu takođe narežite na kockice veličine 2 x 2 cm.
3. U većem tiganju zagrejte ulje i pržite luk 3-4 minuta. Zatim dodajte bundevu i sve zajedno pržite još 5 minuta.
4. Dodajte celer i pirjajte sadržaj 5 - 7 minuta uz povremeno mešanje.
5. U posebnom tiganju propržite seckane pečurke. Ja koristim gljive, ali možete koristiti bilo koje svježe ili smrznute gljive.
Ako se koriste smrznute gljive, nije ih potrebno odmrznuti. Možete ga poslati u tepsiju direktno iz zamrzivača.
6. Nakon što su pečurke ispržene, dodajte ih u šerpu, sve promešajte, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte soja sos. Sve zajedno pirjajte još 5 minuta.
7. Poslužite vruće, ako ima sjemenki od bundeve onda možete posuti jelo njima.
Isto jelo se može pripremiti i bez celera. A ako želite da ga skuvate hranljivije i zadovoljavajuće, onda možete koristiti krompir.
Tepsija od krompira od sočiva - pastirska pita
Svi vole, a čim ga ne skuvaju. Pripremili smo ga i mi, i to u nekoliko različitih verzija. Ali svi su bili spremni mljeveno meso. I danas imamo velikoposni jelovnik, pa imam za vas odličan recept, testirano. Kada odmah pojedete tako kuvanu tepsiju i ne shvatite da je vegetarijanska, izgled i, što je najvažnije, ukus će biti slični uobičajenom.
Kada sam ga prvi put skuvala sinu, dugo nije mogao vjerovati da nema ni grama mesa, i dugo je brao viljuškom, tražeći šta nije u redu. Ali nisam ništa pokupio, jer je sve u njemu kako treba.
trebat će nam:
- krompir - 10 kom (veliki)
- beli kupus - 300 gr
- luk - 1 kom.
- zeleno sočivo - 1 šolja
- paradajz - 1 kom (veliki) ili paradajz
- čorba od povrća
- sol, biber - po ukusu
- začini - po ukusu i želji
kuhanje:
1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite juhu u poseban lonac.
2. Operite sočivo u tekućoj vodi, dodajte vodu, posolite i kuvajte oko 30 minuta.Najbolje je koristiti zeleno sočivo.
3. Ogulite i narežite luk na kockice. Kupus narežite na trakice.
4. U tiganju zagrijte ulje i na njemu pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte kupus, kratko pržite i zalijte juhom. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo.
5. Na kraju dinstanja u tiganj dodati paradajz i sve zajedno dinstati još 5 minuta.
6. Zatim dodajte sočivo, pa sve zajedno dinstajte.
7. Zgnječite krompir. Ne u postu možete dodati malo puter, mlijeko ili tvrdi sir. Ali mi se pripremamo za post, tako da ne dodajemo ništa od navedenog.
8. Tepsiju ću peći u odvojivom obliku, pa će kasnije biti zgodnije da je izvadim iz nje. Podmažite dno i stranice kalupa biljnim uljem i rasporedite polovinu pire krompira.
9. Sočivo sa kupusom sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i tako dobijete mleveno sočivo. Stavite ga na sloj krompira i zagladite po celoj površini.
10. Prelijte preostalim pire krompirom.
11. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa u nju stavite kalup i pecite 25-30 minuta dok površina tepsije ne porumeni. Da kora bude još rumenija, vrh možete namazati biljnim uljem.
12. Uzmite gotov oblik, ostavite da se malo ohladi. Zatim otvorite i isecite na segmente, jedite sa zadovoljstvom!
Kako se oblik ne bi pokvario nožem, njegovo dno se može prethodno obložiti komadom pergament papira izrezanim na željenu veličinu.
Vareniki sa krompirom i pečurkama
Pa, kako bez knedle? Ovo je omiljeno jelo koje se koristi ne samo u postu. I već smo skuvali, veoma ukusno i ukusno. Inače, recept daje i mogućnost pripreme odličnog tijesta.
A danas ćemo zakomplikovati punjenje i pripremiti knedle sa pečurkama. Poznato je da su pečurke čist protein. A u postu, u nedostatku mesa, dobro će doći.
Inače, da se ne bismo preklapali sa prethodnim receptom, danas ćemo sve kuhati drugačije.
trebat će nam:
- krompir - 500 gr
- svježe ili kisele pečurke (bilo koje) - 200 gr
- kopar - 50 gr
- brašno - 700 gr
- sol - po ukusu
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
kuhanje:
1. Krompir oguliti i iseći na kockice ili sitne kriške. Ulijte malo vode, samo malo treba da prekrije krompir. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta. Voda ne mora biti soljena.
2. Krompir juhu ocijedite u posebnu šerpu i posolite po ukusu. Trebalo bi da bude oko 500 ml. decoction.
3. Ako koristite slane ili kisele gljive, onda ih treba baciti u cjedilo kako bi se ocijedio višak tekućine. Zatim ih narežite na male komadiće
Ako koristite svježe pečurke, zatim se prvo moraju narezati na komade i pržiti na maloj količini ulja.
4. Zgnječite krompir, za to možete koristiti blender. Zatim dodajte šampinjone i seckani kopar. Takođe je potrebno posoliti i pobiberiti. Ako su gljive slane, to možda nije potrebno. U svakom slučaju, oslonite se na svoj ukus.
Pomiješajte nadjev.
5. Sada pripremimo tijesto. Da biste to učinili, dodajte biljno ulje u toplu juhu od krompira i sipajte prosijano brašno u delovima. Svaki put se mora dobro izmiješati.
Kada ste dodali svo brašno, stavite testo na pobrašnjen sto i dobro ga mesite, meseći najmanje 5-7 minuta.Trebalo bi da bude lepljivo, ali neka vas to ne plaši. Pokrijte tijesto prozirnom folijom ili zdjelom i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi 15 - 20 minuta.
6. Na sto sipajte brasno, ponovo premesite levo testo, pa odsecite komad i od njega razvaljajte podvezu debljine 2-3 cm, pa isecite na komade duzine 2-3 cm zavisno od toga da li je veliki ili mali. knedle Vi ćete kuhati.
7. Od svakog komada rukama oblikovati malu tortu, ravnajući je rukom. Zatim razvaljajte tanke male pogačice.
8. Rasporedite fil i spojite ivice, a možete ih urolati pramenom ili jednostavno povezati ivice karanfilićima.
9. U veću šerpu sipajte vodu i prokuvajte, posolite. Lagano, jednu po jednu, stavite knedle, lagano miješajte šupljikavom kašikom da se ne zalijepe za dno.
Nakon što voda ponovo proključa, morate pričekati da sve knedle isplivaju na površinu. Sada morate smanjiti vatru i kuhati ih još 2 minute.
10. Stavite šupljikavu kašiku na tanjir i poslužite.
Kao preliv možete koristiti prženi luk na ulju. Ispada jednostavno super ukusno!
Njoki od krompira sa bundevom
Njoki su italijanske knedle koje koriste brašno kao sastojke. griz, krompir. I savršeno se uklapaju u posni jelovnik.
trebat će nam:
- krompir - 200 gr
- pulpa bundeve - 200 gr
- beli luk - 2 čena
- brašno - 2 - 2,5 šolje
- maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
- muškatni oraščić- prstohvat
- svježe zelje
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Krompir i bundevu oguliti i iseći na kockice 2x2 cm.Preliti hladnom vodom tako da samo prekrije sve povrće. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
2. U činiju sipajte čorbu od povrća, a povrće blenderom usitnite u pire. Ostavite ih da se malo ohlade.
3. Zelenje operite, osušite i podelite na dva dela. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
4. U pire dodajte muškatni oraščić, so, biber i polovinu zelenila. Promiješajte, zatim dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Sipati brašno u malim porcijama, svaki put mešajući kašikom. Zamijesite tijesto, ispast će viskozno. Testo razvaljajte u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.
6. Odvojiti deo testa od zajedničkog dela i od njega razvaljati tanku kobasicu širine 2 cm.Kobasice iseći na krugove, prstom napraviti udubljenje. Radite na pobrašnjenom stolu.
7. Njoke rasporedite na pobrašnjen pleh i ostavite u frižideru 20 minuta.
8. In veliki lonac zagrijati vodu, posoliti i staviti njoke. Mešajte šupljikavom kašikom da se ne zalepe za dno. Nakon što isplivaju na vrh, kuhajte još tri minute.
9. Prilikom serviranja njoke pokapajte uljem, pospite bijelim lukom i ostatkom svježeg začinskog bilja.
Humus od slanutka
trebat će nam:
- slanutak - 500 gr
- susam - 3 - 4 kašike. kašike
- maslinovo ulje - 70 ml
- beli luk - 3 čena
- limun - 1 kom.
- sol, crvena paprika - po ukusu
- paprika mljeveni cilantro ili peršun za ukras
kuhanje:
1. Susam samljeti u mlinu za kafu u brašno, dodati kašiku maslinovog ulja i promešati. Dobićemo tahini pastu, ona je glavni sastojak za humus. Ponekad ga možete kupiti u trgovini, ali ga prodajemo izuzetno rijetko.
2. Slanutak potopite preko noći u hladnu vodu. Zatim ga isperite u tekućoj vodi i stavite u šerpu. Napunite vodom do vrha, pustite da provri, a zatim ocedite.
3. Napunite vodom, prokuhajte i ocijedite. I onda ponovite isto.
4. Zatim ponovo prelijte vodom, prokuhajte. Dodajte ceo češanj belog luka i kuvajte 1,5-2 sata. Zatim sipajte supu u posebnu posudu.
5. Kuvani slanutak prelijte hladnom vodom, odvojite tri pune kašike, a ostatak stavite u posudu blendera i sameljite u pire, dodajući susam paste i malo odvarka graška.
6. Dodajte dva preostala i nasjeckana čena bijelog luka, ocijedite limunov sok i prelijte preostalim uljem. Umutiti masu dok pire ne dobije svijetlu boju.
7. Humus stavite na tanjir, pospite svežim začinskim biljem, pokapajte uljem i ukrasite preostalim celim graškom. Po vrhu pospite crvenu papriku i papriku.
8. Poslužite sa svježim povrćem i pita kruhom ili kruhom.
Posni kotleti od heljde
Ponekad ostaje kuvana heljda. Skuvate kašu, ne jedete je odmah i košta se u frižideru. Šteta je baciti, ali ne želim više da jedem. A onda sam počeo da kuvam od toga. A ako to nije u postu, onda uz dodatak male količine mljevenog mesa.
Kotleti imaju okus kao da su potpuno meso.
Počeo sam kuhati iste kotlete sa mljevenom ribom, a ispadaju i vrlo ukusni. Inače, u nekim danima korizme možete jesti ribu, au ovom slučaju možete kuhati kotlete od heljde s ribom.
Ali pošto moj sin ne jede meso, ja sam nama skuvala kotlete sa dodatkom mlevenog mesa, a njemu sa dodatkom krompira. Pošto voli i jedno i drugo, uvek ih jede sa velikim zadovoljstvom.
Kada sam počeo da pripremam današnji članak, počeo sam da gledam video i video poznati recept. I odlučio sam da to ne opisujem, već da uključim ovaj video u članak.
A za post, ovo je samo najviše što jeste željeni recept. Zato ga odnesite u kasicu i kuhajte sa zadovoljstvom!
Posne muffine od jabuka
trebat će nam:
- velike jabuke - 3 kom
- banana - 1 kom.
- brašno - 200 gr
- šećer - 5 - 6 kašika. kašike
- biljno ulje - 4 kašike. kašike
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- cimet - 1 kašičica
- grožđice ili orasi - po želji
kuhanje:
1. Jabuke oprati, osušiti i iseći na polovine. Uklonite jezgro, nemojte guliti koru. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta. Možete peći i u mikrotalasnoj. Jabuke treba da postanu mekane.
2. Ostavite da se malo ohladi, a zatim kašikom uklonite svu pulpu. Narežite bananu i sve izgnječite viljuškom u pire.
3. Dodajte biljno ulje i promiješajte.
4. U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno, šećer, so, prašak za pecivo i cimet. Veoma delicious cupcakes ispostavit će se ako u tijesto dodate sušeno voće s orasima ili sjemenkama, ili jednu stvar.
5. U suvu smesu dodati pire krompir i izmešati. Ako nije bilo dovoljno da se dobije elastično testo, možete dodati malo sok od jabuke. Celu masu izmiksajte dok ne postane glatka.
6. Podmažite pripremljene kalupe za kekse biljnim uljem i punite ih na 2/3 dijela. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.
7. Izvadite iz kalupa i poslužite.
Smoothie vitamin
Po istom principu kao i u ovom receptu možete pripremati smoothie od različitog voća i bobičastog voća, kao i od njihovih kombinacija.
trebat će nam:
- velike pomorandže - 4 kom
- banane - 3 kom
- crveni grejpfrut - 1 kom.
- mango - 1 kom
kuhanje:
1. Operite svo voće. Iscijedite sok od narandže i grejpa. Ogulite banane i mango i narežite na manje komade.
2. Stavite pulpu u posudu blendera, dodajte sok i umutite dok ne postane glatka.
3. Poslužite u čašama sa slamčicom. Možete ukrasiti grančicom mente ili kriškama narandže ili banane.
Za smoothie možete koristiti jabuke, kruške, kivi, mandarine i sve komercijalno dostupno voće. A smutije možete napraviti i sa dodatkom povrća.
Ovo je naš jelovnik za danas.
Uz tako jednostavna i svakodnevna jela kao što su knedle i palačinke, trudio sam se da dam manje poznati recepti To su humus, njoki i granola. Dakle tvoj Posni doručak, ručkovi i večere će sa njima ispasti još raznovrsniji i ukusniji.
Nadam se da ste uživali u današnjim receptima i da nakon kuhanja nećete ostati gladni. Svi recepti su se ispostavili kao pravi - izdašni, hranljivi i veoma ukusni.
Prijatno! I brzo za ZDRAVLJE!
Kulinarska zajednica Li.Ru -
Izbor od 100 recepata jela bez mesa, sada ćete uvijek znati šta možete skuvati i jesti u korizmi.
Posna kharcho supa uključuje pirinač, krompir, luk, beli luk, orašaste plodove i paradajz. Kharcho je bogato ukrašen zelenilom. Samo miriše na kiseli paradajz i ljuti beli luk. Poliži prste!
Posna čorba od kupusa u sporom šporetu se veoma lako kuva. Posebnost spore štednjaka je u tome što povrće u njemu ne proključa, ostaje gusto i ispunjeno ukusom. Kuhaćemo čorbu od kupusa od svežeg povrća.
Posne knedle - univerzalno jelo, koji se može poslužiti u bujonu, pržiti i poslužiti kao predjelo ili prilog. Ispržiću knedle i trebaće mi 30-40 minuta da skuvam celo jelo.
posna salata sa pečurkama priprema se od šampinjona, plavog luka, spanaća, pinjola. Zaliven maslinovim uljem. Salata je svježa, mirisna, zasitna i zdrava. Probaj!
Posni boršč sa papalinom priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za njega je potrebno sve povrće iseći, propržiti, baciti u tiganj, dodati papalinu u paradajz i kuvati dok ne omekša. Poliži prste!
Posni kiseli krastavac sa ječmom možete skuvati za manje od sat vremena. Rassolnik se ispostavi da je bogat, zadovoljavajući, kiselkast. Ječam je potrebno prethodno namočiti pola sata. A onda - jednostavno.
Posni boršč sa pečurkama mirisno je i vedro prvo jelo koje će oduševiti domaće sa obiljem povrća i raznovrsnim ukusima. To ne uključuje samo cveklu i gljive, već i kupus, pasulj, paprike itd.
Posne palačinke od krompira se lako pripremaju. Veoma je ukusno poslužiti uz takve krompir palačinke dimljenog lososa i grančicu kopra. Jelo ispada izdašno, lijepo i trebalo bi da se dopadne svim ljubiteljima krompira.
Lean salata od rakova može se pripremiti od meso rakova ili mršav štapići od rakova, dodajte im zelje, povrće, lagani jogurt. Ispast će ukusno, zadovoljavajuće, svijetlo, lijepo i originalno. Pokusajmo!
Shchi - nacionalni Rusko jelo ukusno i svima omiljeno. Posna supa od kupusa sa pečurkama dobra je za posni dan. Vratit će snagu, napuniti tijelo vitaminom C, kojeg kupus ima u izobilju.
Kuvanje posni medenjaci može se pretvoriti u zabavnu aktivnost. Testo je jednostavno za pripremu, brzo se peku, a savetujem celoj porodici da oboji medenjake, posebno će se svideti deci.
Kao što znate, avokado je veoma hranljivo voće. Stoga, u Veliki post, kada nema dovoljno nutrijenata za postače, predlažem da pripremite posnu salatu od avokada. I ukusno i zadovoljavajuće.
Posna salata od lignji priprema se od gotovih konzervirane lignje, svježe povrće, začinsko bilje i začine. Ova salata nije samo ukusna, već i zdrava. Osim toga, lagan je i svjež.
Posni boršč u spori šporet kuva se od povrća dva sata. Ispada vrlo ukusan gusti boršč, ispunjen aromama povrća. U sporom štednjaku se izvanredno otkrivaju i zadržavaju svoj oblik.
Ako za vrijeme posta želite čebureke, ne očajavajte - mogu se pripremati i sa posnim nadjevom i s posnim tijestom. Koristila sam fil od sočiva - ispalo je jako ukusno.
Posna štrudla se priprema bez ulja. Ispostavilo se mirisna peciva sa dosta fila od jabuka, koji je idealan za ispijanje čaja. Ovakva posna štrudla priprema se oko dva sata.
Koristite ovaj recept i skuhajte takve posne pljeskavice od pasulja koje niko neće razlikovati od mesa. Veoma ukusno i zadovoljavajuće.
Svijetle, nježne i mirisne posne ćufte od šargarepe diverzificirat će i ukrasiti vaš stol u dane posta. Ukusno i zdravo u isto vrijeme. Dijelim recept.
Vrlo ukusni posni kolači koji se mogu poslužiti uz gotovo svako jelo umjesto kruha. Jednostavan recept za posne kolače relevantan je ne samo za postače, već i za vegetarijance.
Za vrijeme posta ponekad se poželite počastiti i mirisnim pilafom - a to je sasvim moguće ako meso zamijenite gljivama! Recept za posni pilav sa pečurkama je za brze dane i ne samo.
Posna salata od kelja je veoma osvježavajuća i lagana. Nalaz za one koji gube je minimum kalorija zahvaljujući krastavcu i sirćetu. Dobro ga je uključiti u složen prilog za perad ili ribu.
Ako se odlučite za post, ili samo želite laganu hranu s niskim udjelom masti, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept. kotleti od kupusa mršav. Ukusno i zdravo!
Posne knedle s dvije vrste nadjeva od repe i kiselog kupusa jeftino su jelo koje može zasititi čitavu hordu gladnih odraslih osoba. Fantastično ukusno jelo, uprkos svojoj jeftinosti.
Veliki post je vrijeme za čišćenje organizma. Ali šta ako želudac uporno zahtijeva bogate supe? Jednostavan odgovor na ovo pitanje je posna hodgepodge. Pa, kako ga skuhati - čitajte dalje.
Da li voljene i poznate treba predstavljati? posne knedle sa krompirom? Uprkos jeftinosti sastojaka, knedle od krompira su uvek uspešni. Dijelim recept.
Ako se odlučite za kuhanje pite u vrijeme Velikog posta, onda će vam jednostavan recept za posno tijesto za pite svakako dobro doći. Zamijesiti posno tijesto za pite je prilično jednostavno - reći ću vam kako.
Posne pite sa krompirom - pite koje prkose zakonima fizike. Mogu se jesti više nego što fizički stane u osobu. Provjereno lično. Jednostavan recept za posne pite od krompira - za vas!
Posne pite sa kupusom su klasične ruske pite koje se obično spremaju tokom posta, iako se, u principu, mogu uspešno kuvati tokom cele godine. Recept je veoma jednostavan, vredi probati.
Posna čorba od kupusa odlična je topla supa za one koji poste ili samo žele da imaju posni dan. Shchi se priprema jednostavno i od dostupnih sastojaka, ali se ispostavilo - jednostavno ukusno.
Ako volite pasulj, onda recept pirjani pasulj sa paradajzom će vam se sigurno svidjeti i dobro će vam doći. Jednostavan način za ukusno kuhanje tako trivijalnog proizvoda kao što je pasulj.
Kotleti od cvekle - odlično niskokalorični recept za sve koji se pridržavaju zdrave prehrane. Mogu se poslužiti za stolom jednostavno sa kiselom pavlakom kao samostalno jelo, ili uz bilo koji prilog.
kuvati lagana užina od tikvica! Nudim alžirske tikvice. Tikvice su začinjene slatkog i kiselog ukusa. Svi moji prijatelji ga obožavaju, toplo preporučujem!
Recept za kuhanje krompira na grčkom oduševit će sve ljubitelje povrća. Ovo svijetlo, lijepo i ukusno jelo savršeno će se uklopiti u vegetarijanski meni, ali će biti i sasvim prikladno na trpezi mesojeda! :)
Prženi krompir, pečurke... Da, čak i pavlaka, i luk, i sveže začinsko bilje.. Pa, pljuvačke? Pokušajmo onda skuhati šampinjone sa krompirom - proso, brzo, vrlo ukusno!
Najlakši i najlakši brz način kuvanje salata od cvekle- u ovom receptu. Malo sastojaka i puno prednosti!
Boršč sa pečurkama i pasuljem je pravo skladište proteina za vegetarijance i veoma obilan obrok za one koji poste. Klasičan recept boršč sa pečurkama i pasuljem - sa našeg stola na vaš!
Pirinač sa kukuruzom u spori šporet će biti odličan prilog za meso ili ribu, ili potpuno samostalno jelo na vašem svakodnevni sto. Lako se kuva sa sporim šporetom, ali je lepo za jelo!;)
Ova lijepa i svijetla salata s pravom se može smatrati izvan sezone, ali u jesen, kada paradajz još nije izgubio ljetni okus, ispada da je posebno ukusan. Recept za salatu od bijelog pasulja - za vas!
Ovo je jednostavna, ali svijetla, lijepa i vrlo ukusna salata koja nije u suprotnosti sa zahtjevima posta, pogodna za dijetalna hrana i vegetarijanski meni. Probaj! :)
Zapravo, ova divna salata je vrlo slična vinaigretu, pa je ova divna kombinacija kiselog kupusa, graška i cvekle ne samo jako ukusna, već i zdrava.
Divno ukusno i koristan prilog, koji je savršen za meso ili ribu, ali u isto vrijeme može biti samostalno jelo za svaki dan.
Klasičan recept posni medenjaci korisni ne samo pravoslavnim vjernicima, već i svima koji pokušavaju da se ograniče u potrošnji slatko tijesto. Detalji su u receptu!
Jednostavan recept za posni kruh u mašini za kruh nije relevantan samo u dane posta - dobro će doći svima koji prate svoje zdravlje i težinu, bez obzira na doba godine!
Jednostavan recept za pohanu brokulu obogatit će vaš jelovnik još jednim lakim i ukusnim prilogom od povrća. sa susamom i umak od soje- prosto je magično! :)
Lagano, ukusno i veoma zdravo jelo od šargarepe pogodan je za ljubitelje vegetarijanske hrane, kao i za one koji poste ili paze na svoju figuru.
Pirjani kupus sa šargarepom je svestrano jelo koje se može kuvati i na praznike i na obične dane. osim toga, pirjani kupus sa šargarepom može poslužiti kao prilog.
Krompir na korejski način nije toplo jelo i nije prilog, već ukusna začinjena salata. Ljubitelji svega "ljutog" svakako bi trebali naučiti kuhati krompir na korejskom!
Mislim da je ovaj recept posna supa sa pasuljem može biti korisna ne samo za post. Pre svega - na pažnju vegetarijancima, ali i vi ste dobrodošli za naš sto! :)
Recept posna pita s pekmezom bez jaja i mliječnih proizvoda bit će od koristi svima koji postuju, a također prate svoje zdravlje i težinu.
Predivan sezonski prilog od svježeg povrća koji ide uz svako meso. Možete ga koristiti kao samostalno jelo, u svakom slučaju je vrlo ukusno.
Kotleti od povrća ne mogu biti ukusni? U stvari, ovo je daleko od slučaja. Pokušajte da skuvate kupus zrazy i iznenadićete se kako povrće može biti ukusno.
Jednostavna, ali ništa manje ukusna salata od povrća, koja će biti odličan dodatak jelima od mesa i peradi. Dakle, recept za salatu od kupusa i kukuruza je ukusno, lagano i zdravo jelo!
Posvećeno ljubiteljima ukusne i zdrave hrane - jednostavan recept za salatu sa šampinjonima sa fotografijom!
Kotleti od cvekle su odlična alternativa mesne kotlete. Štaviše, mnogo su korisniji od ovih potonjih!
Nudim vam jednostavan jermenski recept supa od pasulja lobahashu - ukusno, zdravo i potpuno vegetarijansko! U isto vrijeme, toliko zadovoljavajuće da će čak i okorjeli mesožderi cijeniti;).
Predlažem da naučite kako da kuvate paprike sa povrćem, i to u svom ljetni meni Pojaviće se još jedno ukusno i zdravo jelo!
Šargarepa sa sirom i belim lukom - divna salata sa odličnim ukusnost i korisne karakteristike. Osim toga, ova salata je vrlo jednostavna za pripremu.
Solyanka nije samo ukusna supa, ali i divan prilog od kupusa, čija se priprema, u prisustvu spore štednjaka, pretvara u pravi užitak!
Vjerovatno svaka domaćica ima svoje recept za potpis rolnice od patlidžana. Šta u njih ne umotaju - šargarepu, svježi sir, sir, začinsko bilje, paradajz! - ali najviše volim ove kiflice sa orasima. Probaj!
Mladi krompir u loncu sprema se lako i jednostavno. Ovo je prvo jelo koje sam savladala kada sam kupila spori šporet. Ispalo je odlično - ukusan krompir zlatne boje i sve u jednom jelu!
Pečurke su neizostavan proizvod tokom posta. Postoji mnogo recepata za jela od šampinjona bez mesa, a želim vam ponuditi još jedan - ukusnu i hranjivu supu. Pročitajte recept!
Za lagana večera ili dijetalni ručak, možete skuhati pirjani celer sa povrćem - jednostavno i vrlo ukusno jelo.
Kotleti od cvekle su veoma zdravi, ukusni i zasitni. Ovo jelo će se svidjeti svima: od ljubitelja ukusne hrane do ljudi koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.
Mnogi ljudi vole korejske šparoge. Ali obično cijena za ovu salatu na tržištu zagrize pristojno. Napravimo ga sami! I koliko god želimo.
Predstavljam vam ukusan, mirisan krompir sa povrćem u loncu. Ovo jelo možete kuhati iz onoga što se nalazi u hladnjaku, sastojci u ovoj opciji mogu se zamijeniti drugim.
Salate sa pasuljem uvek su ukusne i zadovoljavajuće. Predlažem da pripremite svijetlu salatu koja će impresionirati svakog gurmana. Obećavam da će biti prelepo i ukusno!
Kada želite ne samo korisno, već i ukusno povrće, pokušajte da skuvate ljutu šargarepu ispod marinade. Ovo jelo će biti odličan prilog uz meso.
Salata sa kuvani krompir odličan za ukras. Možete ga poslužiti uz meso ili riblje jelo. Ili kao predjelo.
Predlažem da kuvate šargarepu u paradajzu kod kuće. Univerzalno predjelo - i za sendviče, i kao preljev za prva jela, i kao umak za priloge. Štaviše, veoma je ukusan, zdrav i brz!
Većina vegetarijanaca je upućena u povrće, oni korisna svojstva bolje od običnih mesojeda. Ovaj recept za vegansku supu od brokolija dala mi je prijateljica veganka. Vrlo ukusna.
Pašteta od bijelog pasulja je jedna od najukusnijih i zdrave grickalice koju kuvam za svoju porodicu. Sastav paštete uključuje svježe začinsko bilje i limunov sok.
Ja lično kod kuće vrlo često kuham kašu sa šargarepom, ispostavilo se da je bolno jednostavno i zadovoljavajuće jelo, pa savjetujem da i vi probate. Odlično uz sve salate i ćufte!
