Supa od ćufte. Kako napraviti mlevene ćufte za supu. Supa sa gotovim mesnim okruglicama u loncu

Supa sa mesnim okruglicama je jednostavna, ali istovremeno i zadovoljavajuća apetitno jelo. Ne postoje stroga ograničenja u njegovoj pripremi. Za ćufte možete uzeti bilo koje meso, staviti u supu različite žitarice, gljive, povrće, kao i začini i začinsko bilje. Svaki put možete skuhati supu sa potpuno drugačijim ukusom i mirisom.

Supa sa mesnim okruglicama - klasičan recept

Mnoge domaćice vjeruju da je supa sa ćuftima i ćufte jedno te isto. Ali postoji razlika, ćufte se kuvaju od mesa i stavljaju sirove u supu. Ćufte su mleveno meso i pirinač, proizvodi se prvo prže, a tek onda se stavljaju u čorbu.

Sastojci:

• 2-3 gomolja krompira;
• šargarepa i dva luka;
• jedan paradajz;
• začini, ulje;
• 420 g domaćeg mljevenog mesa;
• 115 g pirinča;
• jedno jaje;
• 35 g brašna.

Način kuhanja:

1. Tradicionalno, zrna riže se stavljaju u ćufte, ali po želji se mogu zamijeniti drugim žitaricama, na primjer, bisernim ječmom ili heljdom.
2. Mljeveno meso stavimo u zdjelu, bolje je uzeti domaće od svinjetine i junetine, zaspimo žitarice (ne treba kuhati), sitno nasjeckani luk, začine i ubaciti jaje, sve dobro umijesiti.
3. Sada od mljevenog mesa oblikujemo ćufte, paniramo ih u brašnu i pržimo na ulju do zlatne boje.
4. Preostali luk sameljite, šargarepu narežite na trakice, povrće dinstajte dok ne omekša. Zatim stavite paradajz sa kojeg treba da skinete kožu i narežite ga na male kockice. Pirjajte povrće još 5 minuta.
5. U kipuću vodu stavljamo ćufte, čim sadržaj tiganja ponovo proključa, stavljamo velike kockice krompira, a nakon 5 minuta možete dodati prženje povrća i dodati začine.
6. Čorbu kuvajte 15-20 minuta, a prilikom serviranja jelo pospite začinskim biljem.

Krompir supa sa mesnim okruglicama

Bilo koja supa se može skuvati sa ćuftama. Na primjer, možete kuhati pire krompir supa, jelo ispada ukusno i originalno kada se posluži.

Sastojci:

• dvije šargarepe i luk;
• pet gomolja krompira;
• 155 g bundeve;
• 455 g domaćeg mljevenog mesa;
• 55 g pirinčanih zrna;
• jedno jaje;
• začini, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Za ćufte pomiješajte mljeveno meso sa začinima, pirinčanim zrncima i jajetom. Od dobijene mase oblikovati ćufte i pržiti ih na maslinovom ulju.
2. Na istom ulju propržiti seckanu šargarepu i luk.
3. U lonac sa kipućom vodom stavite kockice bundeve i krompira. Nakon ponovnog ključanja, zaspimo prženo povrće i začine.
4. Čim povrće omekša, sameljite ga blenderom, vratite supu na šporet, stavite ćufte, prokuvajte i ugasite vatru.

grašak

Ako mislite najukusnije supa od graška može se kuvati samo sa dimljenim mesom, onda se varate, probajte da ga skuvate sa ćuftama.

Sastojci:

• tri luka i jedna šargarepa;
• tri krompira;
• jedan paradajz;
• 220 g graška;
• 320 g mljevenog mesa;
• 55 g zrna pirinča;
• začini, začinsko bilje;
• puter, pavlaka.

Način kuhanja:

1. Za recept možete uzeti običan grašak, ali za kuhanje brza supa pile bez namakanja i dugog kuvanja pasulja, uzećemo grašak iz konzerve.
2. Prije svega ćemo pripremiti ćufte za supu od mljevenog mesa, za to sitno nasjeckamo jedan luk i pošaljemo ga u mljeveno meso zajedno sa zrnima pirinča, jajima i začinima. Promiješajte, oblikujte ćufte i pržite na ulju dok ne porumene.
3. Sada pasiramo povrće, za to narežemo šargarepu na tanke trakice i nasjeckamo preostali luk. Čim luk i šargarepa omekšaju, na njih stavite kockice paradajza, sa kojih prvo treba da skinete kožu, dinstajte sastojke 5 minuta.
4. U lonac sa kipućom vodom malo posolite, propržite povrće, posle pet minuta spustite ćufte i krompir isečen na kockice, kuvajte 10 minuta, pa stavite grašak, supu dovedite.
5. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Sa ribljim mesnim okruglicama

Za ćufte možete uzeti bilo koje meso, čak i ribu. Ispada vrlo ukusna i bogata juha, koju će svi ljubitelji ribljih jela sigurno cijeniti.

Sastojci:

• pola kilograma ribljeg filea;
• tri krompira;
• tri šargarepe;
• poriluk;
• jedan plod slatke paprike;
• celer;
• dvije kašike griza;
• 115 g topljenog sira;
• dva čena belog luka;
• sok od limuna;
• 2,5 šolje mleka;
• dva čena belog luka;
• tri supene kašike začina od soje;
• začini, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Uzimamo riblji file, zeleni dio praziluka i sastojke propuštamo kroz mlin za meso.
2. U dobijenu masu ulijte malo soka od citrusa, dodajte začine, griz i sve dobro izmiješajte. Od mlevenog mesa pravimo ćufte.
3. Sada u tiganj sa zagrijanim uljem spustite pola kolutova praziluka, tanke trakice šargarepe i kriške ljutog povrća isceđenog kroz prešu, pirjajte sastojke do zlatno smeđe boje.
4. Zatim im dodajte kockice celera, slatku papriku, krompir, sipajte vruća voda, nakon 15 minuta uliti mleko i sipati kockice topljenog sira.
5. Čim svo povrće omekša, spustite ćufte, kuhajte supu još 10 minuta, isključite vatru i ostavite da se jelo još malo kuha.

U spori šporet

Sporo štednjak je postao pravi pomoćnik u kuhinji i pomaže mnogim domaćicama u vrijeme kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu, glavna stvar je odabrati pravi. korak po korak recept prvi kurs.

Sastojci:

• 485 g domaćeg mljevenog mesa;
• jedan luk i jedna šargarepa;
• dva čena belog luka;
• jedno jaje;
• tri mala krompira;
• 75 g pirinčanih zrna;
• ulje, začini.

Način kuhanja:

1. Stavite mleveno meso u činiju, dodajte seckani crni luk, beli luk, začine i zrna pirinča, umutite jaje. Pažljivo umesimo masu i od nje oblikujemo ćufte.
2. Uključujemo uređaj u režim "Pečenje", ulijte ulje u posudu i sipajte slamke od šargarepe i luka, pržite povrće 7 minuta.
3. Zatim stavimo kockice krompira, začine, ćufte, sve nalijemo vodom i nastavimo da kuvamo čorbu po programu „Čuvače“ 40 minuta.
4. Gotovo jelo se poslužuje sa raženim krekerima i začinskim biljem.

Supa sa mesnim okruglicama je veoma zasitno jelo.

Ako želite da supa bude lakša, možete izvaditi krompir i dodati još povrća.

Supa od ćufte je popularna već dugi niz godina, ali kako napraviti mljevene ćufte za supu da budu sočne i da se ne raspadnu u supi? Kuvanje takvih mesnih okruglica je jednostavno, potrebno je samo pridržavati se osnovnih pravila za njihovu pripremu i postat će nježne i mirisne mesne kuglice.

Kako napraviti mlevene ćufte za supu recept sa fotografijama korak po korak

kuhanje:

1. Ukus gotovih ćufti u velikoj meri zavisi od mesa od kojeg su napravljene. Naravno, potrebno je koristiti kvalitetno svježe meso. Pritom meso ne bi trebalo da bude masno, jer će ostaviti ružnu masnu prevlaku na površini supe.

Za ćufte je najbolje koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa, ali ih možete kuhati sa čistom svinjetinom, junećom, jagnjetinom ili piletinom. Provucite odgovarajući komad mesa kroz mašinu za mlevenje mesa. Čak je preporučljivo dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa, kako bi mljeveno meso bilo što nježnije.

2. Da bi ćufte bile sočne, možete im dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno pola malog luka.

Luk mora biti vrlo sitno isjeckan ili narendan na sitno rende (ovo je najbolja opcija). U mleveno meso dodati luk, posoliti i dodati crni mljeveni biber ili mješavinu paprika kako bi ćufte dobile bogatiji okus.

Ako koristite potpuno suvo meso ili samo želite da ćufte budu što sočnije, u mleveno meso možete sipati kašiku otopljenog mesa. puter.

3. Sada dobro izmiksajte mleveno meso. To treba raditi ne kašikom, već rukama, tako da se svi sastojci najravnomjernije rasporede.

Možete čak i mljeveno meso otkucati. Da biste to učinili, pokupite mljeveno meso i snažno ga spustite na dasku za rezanje, ponavljajući to desetak puta.

4. Nakon što umesite mleveno meso, možete početi da pravite ćufte. Odmah pored sebe stavite tanjir vode i navlažite dlanove kako vam se ćufte ne bi lepile za ruke.

Uz pomoć kašičice uzmite malu količinu mljevenog mesa. Ćufte ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.

5. Sada mljeveno meso uvaljati između dlanova da dobijete okruglu loptu. Gotovu kuglicu stavite na tanjir, ponovo navlažite ruke vodom i od ostatka mlevenog mesa valjajte iste loptice.

Pokušajte da ih sve napravite iste veličine.

6. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte. U kipuću vodu dodajte malo soli i lovorov list. Stavite ćufte u vodu i sačekajte da ponovo proključa. Sada smanjite vatru. Kada se na površini pojavi pjena, obavezno je uklonite kašikom.

7. Ćufte kuvajte sedam do deset minuta, u zavisnosti od veličine loptica. Nakon toga, šupljikavom kašikom pažljivo izvadite ćufte iz čorbe i stavite ih na tanjir.

Sada na ovoj čorbi skuvajte supu sa krompirom i povrćem, a ćufte vratite u tiganj kada je supa potpuno gotova. Zahvaljujući tome, supa će ispasti ukusna, a ćufte u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče pravljenja mlevenih mesnih okruglica za supu različitih ukusa, po želji možete u mleveno meso dodati rendani sir, prženu šargarepu ili prženi luk, promeniti sastav začina i kombinovati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice za supu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Ako u frižideru ima mlevenog mesa, možete da kuvate za ručak supa od riže sa mesnim okruglicama. Ispada da je lagan, a istovremeno i zadovoljavajući.

Još jedna prednost ovog jela je minimalno vrijeme za njegovu pripremu, jer u ovom slučaju ne morate prethodno kuhati mesnu čorbu!

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama. Sastojci:

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama. Kuvanje.

Krompir oguliti, oprati i iseći na male kvadrate.

Dobro isperite, napunite šerpu vodom i stavite na srednju vatru.

Ne zaboravite povremeno uklanjati nastalu pjenu.

Dok se krompir kuva, pripremimo ćufte. Da biste to uradili, 2 kašike pirinča prelijte vodom i stavite da se kuva na maloj vatri dok se ne skuva napola.

Pirinač se pomiješa sa mljevenim mesom koje se prethodno mora odmrznuti.

Od dobivene mase formiramo male kuglice - to će biti naše ćufte. Nemojte ih oblikovati prevelike - tokom kuvanja će se ionako povećati.

Kada voda sa krompirom počne da ključa, dodajte preostalih 5 kašika pirinča, zatim pripremljene ćufte.

Za pripremu prženja oljuštite i sitno nasjeckajte luk.

Zagrijemo tiganj, ulijemo malo biljnog ulja, dodamo nasjeckani luk i pržimo dok ne porumeni.

Šargarepu očistimo, operemo i naribamo na sitno rende.

Dodajte luku i zajedno dinstajte još 2-3 minuta.

sadržaj:

Supe su vekovima tradicionalno rusko jelo. Upravo juhe u svojim najrazličitijim varijacijama mogu predstavljati različite ljude ili kulturu. Tako, na primjer, kada spomenemo kharcho supu, odmah shvatimo da je riječ o gruzijskom jelu. Uprkos činjenici da su u Rusiji supe isključivo prvo jelo za ručak, u mnogim drugim zemljama postoje prilično zgodne hladne, pa čak i voćne supe. U zavisnosti od toga koji je sastojak glavni u ovom jelu, razlikuje se nekoliko varijanti supa.

Najčešće se koristi klasifikacija koja razlikuje meso i supe od povrća. Neke vrste jela se razlikuju i po konzistenciji - krem ​​supa, pire supa i tako dalje. Mesne supe su oduvek bile i danas su najatraktivnije za stanovnike Rusije. To je najvjerovatnije zbog nestabilnosti klime. Dakle, veći dio godine moramo biti pod utjecajem vjetrova, snježnih oluja i kiša. Sve to dovodi do hlađenja tijela. Da se to ne dogodi, potrebna vam je dovoljna količina aminokiselina koje se razgrađuju iz proteina.

Sorte mesne supe ima mnogo: pileće supe, supe od čorbe s kostima, janjeće supe i mnoge druge. Meso može biti sastavni deo pire supe. Oni koji su u detinjstvu provodili dosta vremena sa bakom i dedom verovatno znaju da je potrebno da se pravilno hranimo svaki dan. A šta može biti štetnije od suhe hrane? Samo hrana brza hrana. Druga stvar je supa - bogata supa, sveže povrće i meso. Međutim, djeca više vole nezdravu hranu. Kako ih natjerati da zavole supu? Najsigurnija opcija je diverzificirati ovo jelo nekim inovacijama. Jedan od ovih novih proizvoda je supa od ćufte. Ako su vašem djetetu ili unuku dosadili obični komadi mesa, onda prijeđite na supu s ćuftima.

Recepti za supe od ćufte

Priprema ovog jela ne zahteva puno vremena, a često se može kuvati i kao prvo i kao drugo jelo. Drugim riječima, ako vaše dijete i odbije da jede takvu supu, imate priliku da ga nagovorite na drugu. Istovremeno, kada sipate supu, jednostavno stavite više „gustih“ sastojaka na tanjir, skoro da i ne morate da dodajete supu. Supe sa ćuftama u različitim varijantama sa dodatnim sastojcima prisutne su u kuhinjama naj različite zemlje. Kako se sjeća većina onih odraslih koji su pohađali vrtiće, ćufte su kuglice malog prečnika koje se uvijaju od mesa, ribe ili mleveno pile. Možete ga skuhati sami ili kupiti u prodavnici.

Prva opcija je mnogo poželjnija, jer kada je sami kuhate, tačno znate šta je u sastavu budućeg jela. Nakon što ste kupili meso na tržištu ili u mesnici (bez obzira na sve), proći kroz mašinu za mljevenje mesa, možete odmah zajedno s lukom. Nakon toga ostaje samo zarolati male kuglice, koje će malo kasnije biti odličan dodatak supi od povrća.

Supa sa mesnim okruglicama kod kuće

Svaka domaćica, unatoč činjenici da u kuharicama već postoji popriličan broj recepata za juhe sa ćuftama, prije ili kasnije izmisli svoje sopstveni recept. Razlike u odnosu na autorske recepte mogu biti samo u malim detaljima kada tačno staviti ćufte u supu. Ali postoje i opcije koje se radikalno razlikuju od recepta koji se može naći u kuharici. Svaka domaćica sigurno ima recept domaća supa sa mesnim okruglicama, pa čak i ako su u većini slučajeva svi ovi recepti različiti, naziv ostaje isti.

Da biste napravili domaću supu sa mesnim okruglicama, trebaće vam:

• 3 litre vode
• 300 gr. mljeveno meso,
• 3 art. l. biljno ulje,
• 2-3 krompira
• 3 sijalice
• 1 jaje
• 1-2 šargarepe
• 1 paradajz
• četvrtina čaše pirinča
• začini i začinsko bilje.

U slučaju kuhanja juhe s mesnim okruglicama kod kuće, morat ćete kuhati mljeveno meso po drugoj tehnologiji, koja se razlikuje od one ranije predložene. Ovaj recept zahtijeva pripremu mljevenog mesa od mljevenog mesa, naribanog luka, šargarepe, jaja, začinskog bilja, začina i pirinča. Ne šaljemo sav luk u ćufte - dovoljan je 1 veliki luk. Isto je i sa šargarepom. Preostali luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran. U ovom trenutku promiješajte seckano meso sa ostatkom sastojaka od kojih se sastoje ćufte i od dobijene mase formirati male kuglice. U prozirni luk dodajte preostalu šargarepu, paradajz i pržite na laganoj vatri 3-4 minuta. Dok se povrće dinsta, prokuhamo vodu, posolimo je i bacamo redom mesne okruglice - ćufte. Moraju se kuhati u kipućoj vodi 10 minuta.

Nakon što meso ispliva, u kipuću čorbu šaljemo narezan krompir i prženo povrće.

Čim juha ponovo proključa, smanjite vatru na srednju i kuhajte još 15 minuta dok se ćufte potpuno ne skuvaju pod zatvorenim poklopcem.

Recept za paradajz supu sa mesnim okruglicama

Sastojci:

• 0,5 kg paradajza iz konzerve u sopstvenom soku,
• 4 žlice. l. sitno izmrvljeni krekeri,
• 0,5 kg mlevenog mesa,
• kesica badema (50-70 gr),
• 1 jaje
• 2-3 litre vode,
• 1-2 sijalice
• 4-5 krompira
• Beli luk, začini (po ukusu).

Da bi kuvali paradajz čorba kod mesnih okruglica potrebno je, prije svega, pravilno rasporediti sve faze kuhanja. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko vrsta jela. Prvo nam treba duboka šerpa. Sipamo u njega biljno ulje i tu propržiti luk. Šaljemo paradajz iz konzerve i začine na zlatni puter luk. Sve dobro izmešati i dodati ovoj povrtnoj masi u čorbu. Čim sve proključa, smanjite vatru na srednju snagu i kuhajte još 10 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati ovu juhu i ukloniti pjenu koja se stvorila na površini juhe.

Zatim uzimamo nisku tepsiju u kojoj umesimo mleveno meso direktno za ćufte. Njihov recept uključuje mleveno meso, jaje, polovinu krekera, začine i so. Ovu masu podijelimo na male komade i uvijemo ih u loptice srednje veličine. Zatim nam je potrebna čista, suva tava. U to ubacimo nasjeckane bademe, dodamo ostatke krekera i pržimo direktno u suhom tiganju bez dodavanja ulja 1 minutu.

Nakon toga povrće prokuvano u loncu prebacimo u šerpu sa preostalom juhom i dodamo krompir koji smo narezali na krupnije kriške. Krompir se kuva zajedno sa ostalim (dinstanim) povrćem 7-8 minuta. Kada ovo vrijeme prođe, prelazite na slanje pečenih orašastih plodova i mesnih okruglica u supu. Za kuhanje supe potrebno je samo 10 minuta. Ali da bi supa bila što ukusnija, treba je začiniti i začinskim biljem i zgnječenim belim lukom, a na kraju dobro poklopiti poklopcem, a možete i toplim peškirom. Ostavite juhu da se kuha 20 minuta, a nakon toga možete postaviti sto i poslužiti gotovo jelo.

Recept za kinesku supu od mesnih okruglica

Ova supa se suštinski razlikuje od svih navedenih. Prije svega, to se tiče sastava mesnih okruglica. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 200 gr. škampi,
• oko 100 gr. file bakalara,
• skrob - 4 kašičice,
• sos - 3-5 kapi,
• bjelance,
• sake ili vino - 1 kašičica.

Sve ove sastojke usitniti u blenderu i od svega što ispadne formirati 4 velike ćufte. Kuhajte ih za par ili po mogućnosti u parnom kotlu. Ova faza je završena. Zatim prelazimo na pravljenje omleta. Ovo je još jedna nijansa zbog koje vidite jedinstvenost ove supe. Za omlet su potrebni sljedeći proizvodi:

• 1 jaje
• mirin,
• sol.

Umutite jaje, dodajte mu mirin i sol, ispecite na zagrejanom tiganju sa obe strane. Nemojte pretjerati, ali u isto vrijeme treba ga prokuhati da se ne zamuti i raspadne. Čim je omlet gotov, potrebno ga je narezati na dugačke trake (svaka oko 15-20 cm). Ohladite ih 5 minuta i zavežite nastale pruge čvorovima. Za pripremu čorbe potrebno vam je nešto manje od 1 litre vode, koja se mora prokuhati. U kipuću vodu dodajte sake (ili vino). umak od soje i soli. Sve je spremno. Ostaje samo sakupiti sve sastojke u jednoj posudi. U tanjir stavljamo kuvane ćufte i zavezane čvorove, u njih ulijemo juhu. U cilju ukrašavanja jela prilikom postavljanja stola, u kineska supa dodaje se zeleni luk. Da biste to učinili, potrebno ih je namakati najmanje 5 minuta u posebnoj posudi sa hladnom vodom.

Recepti za supe sa mesnim okruglicama u spori šporet

Unatoč činjenici da je supa s ćuftima već vrsta instant supe, sasvim je moguće skuhati je i u sporom šporetu, što će vam uštedjeti još više vremena od tradicionalnog kuhanja čorbe sa ćuftama.

Supa sa gotovim mesnim okruglicama u loncu

Da biste pripremili brzu supu, trebat će vam gotove ćufte, koje možete kupiti zamrznute ili ohlađene u bilo kojem supermarketu. Pored njih, potrebni su i sledeći sastojci koji su deo jela:

• 1 luk
• 4-5 krompira
• 1 šargarepa
• 2-3 kašike pirinča
• voda - 2 litra,
• začini i sol po ukusu.

Prije svega, uzimamo luk i šargarepu. Luk oljuštite, operite i narežite na veoma sitne kockice. Šargarepu također dobro operite, ogulite i natrite na krupno rende ili isjeckajte rezačem za povrće. Postavili smo spori štednjak na način rada "pečenje" i u njemu propasirali šargarepu sa lukom 7-10 minuta. Ovo je dovoljno da luk postane proziran. Nije potrebno povrće dovoditi u takvo stanje da hrska na zubima. Zatim ogulite i narežite krompir na srednje kriške. U luk sa šargarepom dodajemo krompir, tamo šaljemo ćufte, pirinač i sve vrste začina (ako niste pobornik ljute hrane, onda možete samo sa solju i crnim biberom sa lovorovim listom). Dodamo 1,5-2 litre vode, dok treba da bude odmah vruća.

Nastavljamo da kuvamo supu već u režimu "dinstanje" 30-40 minuta. Ovo je dovoljno, jer su skoro svi proizvodi već gotovi do tog vremena, a krompir se takođe kuva 40 minuta. Dakle, ako su vaše ćufte već spremne, za pripremu supe ćete potrošiti samo 5-10 minuta. Za to vrijeme ubacit ćete sve potrebne komponente u spori štednjak, a preostalo vrijeme moći ćete posvetiti nečem važnijem i zanimljivijem.

Recept za pileću supu od ćufte

Malo ljudi jede mleveno meso. Neki prate figuru i ne jedu ništa osim dijete. Neko pokušava uštedjeti na kupovini proizvoda, jer je sada mnogo povoljnije kupiti piletinu nego junetinu ili svinjsko meso. Za pravljenje supe sa pileće ćufte trebat će vam:

• 1,5-2 litre vode,
• 1 jaje
• 250 gr. pileći file,
• 1 kriška bijeli hljeb,
• 1 šargarepa
• 3 krompira
• 100 gr. domaći rezanci,
• 1 luk
• bilja i začina.

Ovaj recept uključuje prvo kuhanje povrća. Stoga prvo meso ne šaljemo u kipuću vodu, već krumpir i šargarepu narezane na kockice. Ove proizvode kuhajte do pola (oko 15 minuta), a za to vrijeme možete kuhati ćufte. U mašini za mlevenje mesa ne preskačemo samo meso (u ovom slučaju pileći file), ali i luk i kriška vekne. Ovu smjesu začinite začinima i solju, dodajte 1 jaje i sve dobro izmiješajte. samo imate vremena da zamotate male loptice uz napola kuvani krompir i šargarepu.

Bacite ćufte u čorbu. Čim isplivaju i promijene boju (meso će posvijetliti), smanjite vatru i dodajte u supu domaći rezanci. Kuhamo juhu još 5 minuta (ovo je dovoljno da rezanci budu gotovi) i gasimo gas. Ovu juhu također treba kuhati 10-20 minuta, nakon čega je možete sipati u tanjire, a odozgo ukrasiti zelenilom.

Supa pire sa mesnim okruglicama

Kao što je ranije spomenuto, pire supa se može pripremiti čak i sa mesne sastojke. Da biste to učinili, bit će potrebno samo odvojeno pripremiti bazu za supu i ćufte. Supa sadrži sledeće sastojke:

• mleveno meso (možete ga kuvati od bilo kog mesa) - 300 gr.,
• krompir - 5-6 komada,
• 2 sijalice
• 1 jaje
• 2 šargarepe
• 2 žlice. l. maslinovo ulje,
• 50 gr. puter,
• 200 gr. kajmak ili mleko
• sol,
• biber.

Dakle, za početak ćemo pripremiti ćufte. Da bismo to učinili, kao i prije, promotamo meso u stroju za mljevenje mesa zajedno sa 1 lukom i pomiješamo mljeveno meso, dodajući mu začine i sol. U kipuću vodu šaljemo mesne okruglice srednje veličine i maslinovo ulje. Opet, njihovu spremnost određuje promijenjena boja. Nakon što ćufte isplivaju, hvatamo ih šupljikavom kašikom. Ne sipajte čorbu, ostavite za pravljenje supe.

Ali prije pripreme supe očistimo preostalo povrće koje potom sameljemo u blenderu. Ovdje možete poslati i nekoliko čena bijelog luka. Ali bilo bi bolje da ga dodate u već pripremljenu supu prilikom postavljanja stola. Sipajte iseckano povrće u blender sa malom količinom mesna čorba i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta. Na kraju dodajte puter, pa čim se otopi ulijte kremu u supu. Pouring topla supa na tanjire stavite po 2-3 ćufte i na njih stavite iseckani češanj belog luka. Pire supu je najbolje poslužiti sa krutonima.

Za najveći učinak na djecu pokušajte običnim krutonima dati originalan izgled. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko komada bijelog hljeba koje možete izrezati u obliku kućica, cvijeća ili čak likova iz bajke. Krutoni se moraju natopiti u razmućeno jaje sa mlekom i pržiti u zagrejanom tiganju. Možete koristiti i pite umjesto tosta. Poslužuju se ne samo uz supu, već ih možete odmah staviti na tanjir, što će vam omogućiti da ukrasite jelo prilikom serviranja.

Razgovor 0

Sličan sadržaj

Supa sa mesnim okruglicama - lagana, zasitna i ukusno jelo za rucak. Provest ćete malo vremena pripremajući ga, jer mesne okruglice kuvati veoma brzo.

Ova supa će se svidjeti cijeloj porodici.

Unaprijed se opskrbite mljevenim mesom i od njega oblikujte male ćufte, jer velike ćufte mogu prokuhati.

trebat će vam:

• mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1/2 kg;
• jedno kokošje jaje;
• komad maslaca;
• krompir - 3 kom.;
• pola šargarepe;
• peršun + kopar;
• polovina glave sijalice;
• tri čena belog luka;
• sol - 15 gr;
• voda - 2 l;
• mala tjestenina - 50 gr.

Priprema korak po korak:

1. Prvo ćemo napraviti ćufte: mljeveno meso preradimo u stroju za mljevenje mesa, dodamo mu sitno sjeckano zelje, dodamo proteine ​​sa žumancem i mljevenu papriku sa solju. Dovodimo masu do homogenog sastava i formiramo male kuglice.
2. Bacimo ih u šerpu sa vodom i sačekamo da proključa. Ne zaboravite ukloniti sive ljuspice pjene s površine.
3. Povrće je potrebno očistiti i oprati. Krompir iseckajte na srednje ploške, a luk, šargarepu i beli luk na sitne kockice.
4. Čim voda proključa, bacimo krompir u čorbu.
5. Preostalo povrće prodinstajte u tiganju na ulju.
6. Prženu hranu dodajte u supu, a zatim tjesteninu.
7. 3 minute prije nego što su krompir i ćufte gotovi, isjeckajte ostatak zelja, a zatim ugasite vatru.

Uz dodatak vermikela

Potrebni sastojci:

• tri gomolja krompira;
• sol - po ukusu;
• vermicelli - 0,1 kg;
• jedna sijalica;
• jedna šargarepa;
• crni biber i začinsko bilje po ukusu;
• mljeveno meso - 0,3 kg;
• mrvice hljeba- 40 gr;
• jedno jaje.

Kako napraviti supu:

1. Stavimo lonac vode na plinski šporet i sačekamo da proključa.
2. U to vrijeme sjedinimo mljeveno meso, biber sa solju, sirovo jaje i prezle. Umesimo masu i rukama oblikujemo male ćufte.
3. Kako se meso ne bi lijepilo za ruke, isperite ruke vodom prije oblikovanja i ne sušite.
4. Svo povrće obraditi prema gore navedenom postupku.
5. Na ulju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
6. Kada se na vodi pojave mehurići, bacite jednu ćuftu u nju.
7. Nakon 10 minuta dodajte seckani krompir.
8. Nakon što prokuha juhu, pečenje prebacimo u supu, ne zaboravite posoliti.
9. Nakon 5 minuta, zaspimo vermicelli, mrvimo komadiće zelenila.
10. Kuvajte dok krompir i vermikeli ne omekšaju.
11. Nakon kuvanja, supu insistirajte oko 15 minuta i poslužite.

Supa od pire krompira

Ovaj recept za supu od ćufte bit će malo komplikovaniji. Ali rezultat je vrijedan toga.

Lista namirnica:

• dvije šargarepe;
• jedno jaje;
• voda - 2 l;
• pet gomolja krompira;
• dvije sijalice;
• bundeva - 0,15 kg;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• začini i sol po ukusu;
• maslinovo ulje - 75 ml.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk i šargarepu dinstajte na srednjoj vatri 12 minuta.
2. U kipuću tečnost šaljemo kocke oguljenog krompira i bundeve.
3. Čim baza ponovo proključa, dodajte pasivizirane sastojke, sol i začine.
4. Od mljevenog mesa u koje smo dodali jaje i sol formiramo male proizvode veličine oraha.
5. Čim je supa sa povrćem gotova, omekšalo povrće sameljite u blenderu.
6. Masu ponovo vratimo u tiganj, ubacimo ćufte za supu od mlevenog mesa i prokuvamo.
7. Mirisno gusto jelo je spremno.

U spori šporet

Potrebni sastojci:

• jedna šargarepa
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• tri krompira;
• sol - 15 gr;
• voda - 1,5 l;
• vermicelli - 100 gr;
• hrpa kopra;
• jedan luk.

Korak po korak uputstvo:

1. Mljeveno meso možete napraviti sami od komada mesa, a možete ga kupiti gotovo, pa uz dodatak soli i začina praviti male kuglice.
2. Krompir se mora oguliti i narezati na trakice.
3. Šargarepu iseckati na kriške.
4. Sitno nasjeckajte luk i oprano zelje.
5. Sve pripremljene proizvode stavimo u spori šporet, napunimo vodom.
6. U meniju kuhinjskog aparata pritisnite dugme "Supa" i kuvajte sat vremena.
7. Deset minuta prije kraja položite porciju vermikela.

Paradajz supa sa ćuftama i pasuljem

Spisak sastojaka:

• dva čena belog luka;
• jedno jaje;
• sok od paradajza- 1 l;
• dvije sijalice;
• sol po ukusu;
• voda - 2 l;
• mljevena govedina - 0,3 kg;
• dva gomolja krompira;
• jedna konzerva bijelog graha iz konzerve;
• ona je šargarepa;
• začini po ukusu;
• tri lovorova lista.

Kuharski trikovi:

1. U zagrejanoj tavi sa maslinovo ulje preliti sokom od paradajza, sitno iseckani beli luk, so, peršun i mlevenu papriku. Sve izmešati i zatvoriti poklopac. Smesu kuvajte 2 minuta.
2. Pomiješajte mljeveno meso, jaje, sol, sitno seckani luk i seckano začinsko bilje.
3. Od dobijene homogene mase napravite ćufte.
4. Stavite vodu na gas, a kada proključa, u nju stavite ćufte, so i začine sa lovorovim listom.
5. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se pojavi.
6. Nakon toga u čorbu sipajte kockice seckanog krompira.
7. U tiganj propasirajte narendanu šargarepu, seckani luk i pasulj.
8. Čim krompir omekša, ovu masu treba dodati u supu.
9. 5 minuta pre kraja kuvanja izlijte sok od paradajza. Prokuhajte juhu još malo, a nakon što je ugasite, preporučuje se da odstoji 20 minuta.

Recept sa karfiolom

Potrebni sastojci:

• četiri krompira;
• karfiol - 300 gr;
• pirinač - 100 gr;
• pileća juha - 3 l;
• biljno ulje - 25 ml;
• jedno jaje;
• mleveno meso - 300 gr;
• pšenično brašno - 25 gr;
• biber i sol po ukusu;
• jedna šargarepa;
• jedna sijalica;
• malo zelenila.

Recept za supu sa mesnim okruglicama korak po korak:

1. Oguljene i oprane gomolje krompira narezati na kockice.
2. Čim pileći bujon prokuhati, tamo treba baciti krompir.
3. Šargarepu sa lukom obraditi po standardnoj proceduri.
4. Sitno nasjeckani luk i pola mase narendane šargarepe bacite u lonac sa juhom.
5. Drugu polovinu pržite na ulju 4 minute.
6. U šerpu stavite opran pirinač i dodajte prženu.
7. U činiji pomešati mleveno meso, so, jaje i brašno i napraviti male ćufte.
8. Potopite ih u kipuću posoljenu vodu i kuvajte oko 10 minuta.
9. Nakon toga ih zajedno sa rozetama karfiola prebacite u supu.
10. Kuvajte još 10 minuta. Na kraju možete nasjeckati zelje. Prijatno!

Sa mesnim okruglicama od mlevene ribe

Riblje ćufte će supi dati jedinstvenu aromu i ukus. Osim toga, ovo je originalan način posluživanja kuhane ribe u bujonu.

Lista namirnica:

• jedna šargarepa;
• riblji file - 400 gr;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• puter - 20 gr;
• tri gomolja krompira;
• jedna sijalica;
• biber, mljeveni po ukusu;
• voda - 1,5 l.

Kako kuhati:

1. Riblji file isječemo na kriške i propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa oguljenim lukom.
2. Povezujemo ga sa sirovo jaje, sol, komadić putera i začini. Kada se mleveno meso osuši, preporučljivo je naliti sa malo vode.
3. Krompir i šargarepu narezan na kockice kuvajte u šerpi 20 minuta.
4. Nakon toga u vodu umočite ćufte, sitno nasjeckani luk, a zelje nasjeckajte i dodajte začine.
5. Kuvajte još 20 minuta.