Kiseli kupus nije samo odličan međuobrok, već je i važan sastojak mnogih jela. WITH kiseli kupus dinstati meso, skuvati supu i, naravno, praviti nevjerovatne ukusne knedle. Neke domaćice se, inače, plaše da prave knedle od kiselog kupusa, jer misle da je to jako mučno i dugo.
Nikako, ovdje nema ništa komplikovano - ni u receptu za tijesto, ni u pripremi nadjeva. Da vam kažem kako ja kuvam knedle od kiselog kupusa, pa ćete se sami uveriti. Siguran sam da će ovakve knedle biti česti i rado viđeni gosti na vašem stolu.
Sastojci za 30 knedli
- 600 g kiselog kupusa;
- 1 luk srednje veličine;
- 1 kašika biljnog ulja;
- 250 ml kefira;
- 450-500 g brašna;
- ¾ kašičice soli;
- 40-50 g putera.
Punjenje od kiselog kupusa za knedle
Crni luk očistimo i vrlo sitno isječemo. Pirjajte luk na zagrejanom biljnom ulju dok ne postane proziran i svetlo zlatne boje.
Kiseli kupus sitno iseckati - na komade do cca 1 cm, dodati kiseli kupus u luk, promešati. Pržite 15-20 minuta, dok se kupus ne skuva. Prebacite kupus iz tiganja u činiju ili tanjir i ostavite da se ohladi.
Kuvanje tijesta za knedle na kefiru
U činiju miksera procesor hrane) sipati kefir sobnoj temperaturi. Sipati sol i otprilike trećinu brašna. Dobro promešati.
Postepeno dodajte preostalo brašno, bez zaustavljanja miksera. Ovisno o kvaliteti brašna, može biti potrebno malo više ili manje. Zato, nakon što ste umešali 2/3 brašna, dodajte ga malo po malo da testo ne bi steglo. Testo treba da bude glatko, elastično i prilično mekano.
Testo formiramo u lopticu i ostavimo da "odmara" 15 minuta, prekrivši ga peškirom.
Jednostavan način da napravite knedle
Od tijesta napravimo "kobasicu" promjera oko 4 cm, podijelimo kobasicu od tijesta na male, približno iste komade (težine oko 25 g).
Svaki komad tijesta razvaljamo oklagijom na lagano pobrašnjenoj podlozi u krug debljine 2-3 mm.
Na svaki razvaljani krug tijesta u sredinu staviti 2 kašičice fila, trudeći se da ne dopire do ivica kruga.
Kolač okrećemo na pola, ispravljajući fil tako da ne padne na ivicu. I stisnite labave krajeve. Stavite knedle u jednom sloju na lagano pobrašnjenu površinu.
Kako kuvati knedle
Prokuhajte vodu u širokom loncu (za 10 knedli - 1,5 - 2 l), dodajte je. Knedle spuštamo u serijama tako da slobodno stanu u tepsiju. Odmah promiješajte da se knedle ne zalijepe za dno.
Nakon što knedle isplivaju na vrh, kuhajte ih na laganoj vatri još 5-8 minuta. Gotove knedle pažljivo izvadite šupljikavom kašikom u činiju ili duboki tanjir.
A kiseli kupus je jedno od najomiljenijih jela u ruskim porodicama. Lako se priprema, a sastojci uključeni u sastav dostupni su apsolutno svima. Ali uprkos tome, knedle nisu samo vrlo zadovoljavajuće jelo, već i jedno od najukusnijih. A punjenje možete odabrati za svaki ukus: svježi sir, trešnje, krompir sa pečurkama. Pogledajmo recept kako skuhati knedle sa kiselim kupusom i krompirom.
Tijesto za knedle i knedle
Za knedle i knedle tijesto se priprema isto. Može se pripremati u dvije vrste: tradicionalni i posni. Tehnologija njihove pripreme je slična.
Da bi kuvali klasično pecivo za knedle sa krompirom i kiselim kupusom trebaće vam:
- Jedna čaša tople prokuhane vode, može se zamijeniti kefirom razrijeđenim vodom. Tako će testo biti mekše.
- Dva kokošja jaja. Ako su male, onda je bolje uzeti tri.
- Tri ili tri i po šolje pšeničnog brašna.
- Dva desertne kašike bilo koje biljno ulje. Nije bitno da li je maslina ili suncokret, najvažnije je da bude bez mirisa.
- Kašičica kuhinjske soli.
U dublju posudu prosijte brašno, posolite i promiješajte. Napravite malo udubljenje u sredini. U njega razbijte jaja i izlijte vodu. Također je vrijedno dodati dvije desertne kašike biljnog ulja. Sve lagano promiješajte i počnite rukama osvetiti tijesto. To morate činiti dok ne prestane da se lijepi za vaše ruke. Po potrebi dodati brašno. Gotovo tijesto umotajte u celofan i stavite u frižider na petnaest do dvadeset minuta.
Nakon što možete početi s kiparstvom.
posno testo
Recept za knedle sa krompirom i kiselim kupusom je veoma koristan za ljude koji poste. Ali u ovom slučaju trebate koristiti posno testo. Njegov recept je sličan klasičnom. Ipak, predlažem da probate vitki choux pecivo za knedle i knedle.
Za pripremu će vam trebati:
- Čaša kipuće vode, može se zamijeniti krumpirovom čorbom.
- Tri čaše pšeničnog brašna.
- Kašika biljnog ulja.
- Kašičica fine kuhinjske soli.
U dublju posudu sipajte kipuću vodu, u nju sipajte sol i miješajte viljuškom dok se potpuno ne otopi. Zatim ulijte kašiku biljnog ulja. Zatim, neprestano miješajući smjesu vilicom, počinjemo sipati brašno u malim porcijama. Probajte da izmiksate da nema grudvica. Još vruće testo pokrijte peškirom u posudi i ostavite da se hladi petnaestak minuta.
Nakon što pospimo sto brašnom i počnemo da mesimo testo na njemu. Možete početi kuhati knedle sa krompirom i kiselim kupusom.
Sastojci za knedle
U članku su predstavljeni recepti sa fotografijama knedli s krumpirom i kiselim kupusom. Ali unatoč tome, sastojci za njih ostaju standardni.
Proizvodi za testiranje su navedeni gore. Odabiru se na osnovu vrste tijesta: nemasno ili klasično. Može se reći da nema razlike u ukusu.
Pa, za fil će vam trebati oko šest stotina grama krompira (oko sedam do osam krompira) i trista grama kiselog kupusa.
Po želji se može pripremiti za podnošenje. gotov obrok pavlaka i začinsko bilje. Za one koji poste, preporučuje se da jelo ukrase prženim lukom. Dve glavice luka biće dovoljne.
Tehnologija kuhanja
Priprema se sa kiselim kupusom i krompirom.
Da biste to učinili, skuvajte krompir u posoljenoj vodi. Može se narezati na kockice ili izgnječiti. Zatim sipajte u tepsiju. biljno ulje i propržiti sitno seckani luk. Kada postane providan, dodajte kiseli kupus. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte, povremeno mešajući, petnaestak minuta.
Gotovo tijesto za knedle sa kiselim kupusom i krompirom razvaljamo na stolu posutom brašnom. Debljina sloja ne smije biti veća od tri milimetra, inače ne može proključati.
Kako kuhati?
Tehnologija pravljenja okruglica s krumpirom i kiselim kupusom je jednostavna, ali ponekad i najbanalnije stvari mogu izazvati poteškoće. Tako se, na primjer, mogu probaviti knedle ili knedle. Tada će prokuvati, a fil će ispasti iz njih. Takođe se dešava da se knedle zalijepe tokom kuvanja. To ih takođe čini ne baš ukusnim.
Da se to ne bi dogodilo, dovoljno je pridržavati se jednostavnih, ali vrlo važnih pravila kuhanja. Prije svega, knedle morate baciti samo u kipuću vodu. Treba ga unapred posoliti. Takođe je važno s vremena na vreme promešati pripremljeno jelo. Bolje je to učiniti ne metalnom kašikom, već širokom plastičnom. Za to možete koristiti silikonsku lopaticu.
Prije nego što knedle sipate u kipuću vodu, dodajte malo biljnog ulja u vodu i dobro promiješajte. Ovo smanjuje rizik da se knedle zalijepe tokom kuvanja.
Metoda bacanja u kipuću vodu pomoći će da se to izbjegne. Nemojte zaspati odjednom. Bolje ih je bacati jednu po jednu. Nakon što je potreban broj knedli u tiganju, odmah ih izmiksajte.
Za praktičnost kuhanja, vrijedi uzeti veliku šerpu zapremine. Imajte na umu da knedle domaća kuhinja povećati veličinu tokom kuhanja za gotovo jedan i pol puta.
To su sve suptilnosti koje mogu biti korisne.
U članku su predstavljene slatke fotografije knedli s kiselim kupusom i krumpirom, uz pridržavanje gore navedenih jednostavnih pravila, vaše jelo neće zaostajati za njima.
Na kraju, želio bih dati malo korisni savjeti. Nemojte se bojati skuhati previše knedli. Mogu se zamrznuti, a uvijek ćete imati na lageru blanko za ukusnu i izdašnu večeru.
Da bi se tijesto lakše razvuklo, treba ga držati u frižideru petnaestak minuta.
Knedle su veoma ukusne, ako se posle prokuvanja malo poprže.
Prije serviranja knedle pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Otkad znam za sebe kao dijete, uvijek sam zimske praznike provodio na selu kod bake. Bilo je to nezaboravno vrijeme, jer se zimi moglo sanjkati i skijati do mile volje, a naravno, s dolaskom božićnih praznika, počelo je vrijeme jaslica, kola i kola. Dan uoči Božića smatrao se posebno svečanim, tada se u svakoj kući pripremala večera koja se sastojala od dvanaest obaveznih jela bez mesa, a čim se prva zvijezda pojavila na nebu, ukućani su sjeli za sto da prvo probaju ukusnu kutiju, pa tek onda sve ostalo.
I dalje podržavam ove tradicije, a na Badnje veče okupljamo se kao velika porodica za istim stolom, krcati ukusnim jelima. S obzirom da je ovo posljednji dan posta, jela na stolu su isključivo vegetarijanska - to jesu salate od povrća, sarmice sa pečurkama, pite sa pasuljem i ribom, boršč sa suvim šljivama i naravno knedle sa različita punjenja. Ispadaju veoma ukusni.
Inače testo za knedle kuvam po svom omiljenom receptu koji uključuje suncokretovo ulje, vodu, brašno i malo soli. Tijesto se ispostavilo vrlo elastično i savitljivo, od njega je vrlo lako oblikovati i knedle i knedle.
Moj omiljeni fil za knedle je pirjani kiseli kupus. Za ukus dodam i popečeni luk, ponekad malo začina, pa čak i grožđica. Ako nemate vremena za kuhanje, kuhajte.
Gotove knedle sa kiselim kupusom, korak po korak recept sa fotografijom vas već čeka ispod, možete je poslužiti sa bilo kojim umakom ili samo preliti biljnim uljem za prženje.
- za test:
- pšenično brašno - 3 kašike.
- voda (topla) - 1 kašika.
- sol (sitno mljevena, morska ili kuhinjska) - ½ žličice
- ulje (biljno, rafinirano) - 2 žlice.
- Za punjenje:
- kiseli kupus - 0,5 kg
- repa - 1 kom.
- ulje (biljno) - 3 kašike.
- mljevena paprika, začini
- za zalivanje:
- crni luk - 1-2 kom.
- ulje (biljno) - 4 žlice.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Prvo se bavimo tijestom, jer mu nakon mijesenja treba dati vremena da se odmori.
U činiju sipajte vodu, zagrejanu na telesnu temperaturu. 
Posolite i dodajte ulje, izmiksajte tečnu bazu. 
I sada u njega ulijemo prosijano brašno, ali ne odjednom, već u dijelovima, dok mijesite mekano tijesto. 
Poklopimo posudu sa testom i ostavimo da se nakupi gluten. 
Sada pripremamo fil, za to prvo oljuštimo luk od ljuske, a zatim ga sitno nasjeckamo. 
U tiganju zagrejanom na ulju dinstajte luk dok ne postane providan i mekan (deo luka odvojite za serviranje knedle). Svi u mojoj kući ih jednostavno vole. 
Kiseli kupus operemo, obavezno ga dobro ocijedimo od tečnosti i dodamo porumeni luk direktno u tiganj. Dodajte začine po ukusu 
i dinstajte kupus oko 15-20 minuta na umerenoj vatri. 
Sada, zapravo, vajamo knedle. Postoji mnogo načina da se to uradi. Na primjer, tijesto možete podijeliti na nekoliko dijelova, svaki razvaljati u dugačku kobasicu, pa isjeći na komade i svaki razvaljati oklagijom da dobijete male knedle. 
Zatim fil staviti na sredinu torte 
i nježno stisnite rubove, formirajući tako knedle. 
Sirovo skuvati u kipućoj blago posoljenoj vodi, u koju dodamo par listova lovora. Nakon što isplivaju do vrha, ostavite ih da prokuhaju još 1-2 minute, pa ih šupljikavom kašikom izvadite iz tiganja u posudu.
Vruće knedle sa kiselim kupusom, korak po korak recept sa fotografijom, nadam se da vam se svidjelo, prelijemo zapečenim lukom i stavimo jelo na sto. 
Prijatno!
Nažalost, ne zna svaka domaćica pravilno kuhati knedle sa kupusom. Zato u nastavku donosimo savjete koji će vam pomoći da pripremite najukusnija jela.
Vareniki sa kupusom - jedan od najpopularnijih poznata jela ukrajinska kuhinja. Modeliranje knedli nije težak zadatak, ali oduzima dosta vremena. Za pripremu jela potrebno je oko sat vremena. Ali svi napori domaćice bit će opravdani, jer niko neće odbiti takvo jelo.
Priprema hrane
Poželjno je uzeti brašno najvišeg kvaliteta. Prije miješenja tijesta, mora se prosijati, tako da u njega uđe potrebna količina kisika i tijesto se ispostavi veličanstvenim.
Sve neophodni sastojci mora se izvaditi iz frižidera dva sata pre pripreme testa. Trebaju biti na sobnoj temperaturi. Vrijedi uzeti u obzir da i oni moraju biti svježi.
Za kuvanje možete koristiti kiseli kupus ili svježi kupus. Kiseli kupus se preporučuje dobro oprati tekućom vodom. Kupus se prži i dinsta u maloj količini suncokretovog ulja. U njega možete dodati i šargarepu i luk.
Recept za knedle sa kiselim kupusom
Za kuhanje ne morate kupovati nikakve posebne proizvode. Sve potrebne sastojke možete pronaći kod kuće. Štoviše, uopće nije teško skuhati takvo jelo, čak i domaćica bez posebnih kulinarskih vještina može ga napraviti.
Sastojci 
- Brašno - 350 g;
- Voda - 1 čaša;
- Kiseli kupus - 400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Zeleni - 1 grozd;
- Jaje - 1 kom.;
- Začini, so, puter - po ukusu.
Kuvanje korak po korak sa fotografijom
- Zamesiti testo od brašna, vode, jaja, soli. Testo se dobro zamesi i ostavi da odstoji najmanje pola sata na hladnom mestu.
- Ako je kupus jako kiseo, onda se opere sa dosta vode. A zatim pustite da voda ocijedi. Kupus i začini se pomešaju i šalju da se pirja suncokretovo ulje oko minut na laganoj vatri.
- Tijesto se oklagijom razvalja u sloj debljine do 10 mm. Iz njega su izrezani krugovi, za to je prikladno koristiti čašu ili malu čašu. Na sredinu kruga stavite kašičicu fila i spojite ivice.
- U šerpu sipajte vodu, posolite i sačekajte da proključa. Vareniki kuvajte 5 minuta.
Od naznačene količine sastojaka možete kuhati jelo 4 porcije.
kalorija jela 165 kcal na 100g.
Varijacije kuhanja
Domaćice su dugi niz godina usavršavale svoj omiljeni recept i mijenjale fil, dodajući mu nove sastojke. Dakle, svi poznati recept prestao da bude dosadan i monoton. Vareniki sa kupusom i dodatnim sastojcima odlikuju se posebnim ukusom i zasićenošću.
Prema ovom receptu, ispada masno i obilan obrok. Za takvo jelo preporučuje se kuhanje ljuti sos. Najbolja opcija- pavlaka sa belim lukom.
Sastojci 
- Brašno - 500 g;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Jaje - 1 kom.;
- Kiseli kupus - 300 g;
- Salo - 100 g;
- Pavlaka - 400 g;
- Beli luk - 4 čena;
- Sol i začini - po ukusu.
Kuvanje korak po korak
- Za tijesto je potrebno pomiješati mlijeko, brašno, jaje. Mešajte smesu 10 minuta. Testo se ne sme lepiti za ruke. Po potrebi dodati još malo brašna. Ostavite 30 minuta.
- Salo se isječe na sitne komade. Kupus se prebaci u cjedilo da nestane sav višak tečnosti. Pomiješajte kupus i svinjsku mast.
- Ponovo premesiti testo i razvući u sloj. Do 1 centimetar debljine. Izrežite male krugove iz njega. Stavite fil u sredinu svakog kruga i zalijepite ivice.
- Kuhajte knedle u slanoj vodi 5 minuta.
- Ogulite beli luk i izgnječite. Pomiješajte sa kiselom pavlakom i ostavite nekoliko sati. Tako će sos postati aromatičniji.
Ovo jelo je veoma zasitno i pogodno za sve ljubitelje. jela od mesa. Recept ne zahtijeva puno truda, ali će biti pravi nalaz na svakom stolu. Za mleveno meso koristite bilo koje meso.
Sastojci 
- Brašno - 250 g;
- Voda - ½ šolje;
- Jaje - 1 kom.;
- Meso - 200 g;
- Kupus - 100 g;
- Luk - 2 kom.;
- Biljno ulje, sol, začini - po ukusu.
Kuvanje korak po korak
- Zamesiti testo od brašna i vode, soli, jaja. Pokrijem ga ručnikom i ostavim 20 minuta.
- Meso se propušta kroz mlin za meso ili seče na sitne komade. Mljevenom mesu dodaju se začini, sol, sjeckani luk. Kupus se iseče i pusti da se krčka 15 minuta. Kuvani kupus se pomeša sa mesom.
- Razvaljajte tijesto i iz njega izrežite male krugove. Formiraju se knedle i kuvaju 5 minuta.
Smatra se najukusnijim srdačan recept. Mnoge bake razmazuju svoje unuke ovim receptom.
Sastojci 
- Kiseli kupus - 400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 4 srednja komada;
- Jaje - 1 kom.;
- Brašno - 2,5 kašike;
- Začini, sol, biljno ulje - po potrebi.
Kuvanje korak po korak
- Krompir se skuva i zgnječi. Lx se isječe i prži 2 minute, dodaje se kupus i dinsta 20 minuta. Nakon kuvanja pomešati sastojke.
- Zamesiti testo od vode, brašna, soli i jaja. Dobijte ne baš čvrsto testo. Razvucite sloj i izrežite krugove. Kuhajte jelo 5 minuta.
video recept
Možete pogledati i koristan video recept:
- Veoma je važno pravilno kuvati jelo. Ako se ne kuhaju ili ne probave, punjenje će se pokvariti. Vareniki se mogu kuvati u sporom šporetu (na pari), u loncu, u mikrotalasnoj.
- Nakon što ste zamesili testo, potrebno ga je ostaviti da odstoji 20-30 minuta. Ovo će otvoriti gluten u brašnu.
- Testo treba da bude elastično i čvrsto. Da biste to učinili, potrebno je uzeti samo ledenu vodu. mekano testo pogodniji za slatke knedle.
- Tijesto će biti elastičnije ako mu se doda biljno ulje. Na 500 g brašna dodati jednu kašiku putera.
- Testo će biti veoma mekano i mekano ako se zamesi sa mlekom. Mleko, kao i voda, treba da bude veoma hladno.
- Tijesto se lakše lijepi ako mu se rubovi namažu proteinom ili vodom. Voda može podmazati samo rubove, a protein - cijelu površinu rezervoara.
- Optimalna debljina torte je 0,7-1 centimetar. Gušće tijesto se koristi za slatka jela.
- Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Ako navedena količina brašna nije dovoljna, dodaje se još.
- Kiseli kupus ne bi trebao biti jako kisel, inače će se proizvod pokazati bezukusnim. Da biste smanjili njegovu kiselost, potrebno ga je isprati tekućom vodom i ostaviti da se ocijedi nekoliko sati. Možete dodati i malo šećera dok se krčka.
- Nakon kuvanja, knedle se namažu puter inače će se držati zajedno.
- Punjenje igra glavnu ulogu, ako je ukusno, tada će jelo ispasti ukusno. Da bi bio posebno ukusan, u njega se dodaju vaši omiljeni začini.
- Kuhajte proizvode 5 minuta. Smatra se da su spremni ako počnu da plutaju. Tokom kuvanja moraju se lagano miješati da se ne zalijepe za tiganj. Kuvaju se na pari ili u mikrotalasnoj pećnici 10 minuta.
- Jelo se servira sa raznim umacima. Standardno sa pavlakom, ali pojačano kvaliteti ukusa Ovo jelo je ljuti sos. Može se pripremiti na bazi kisele pavlake ili majoneze, uz dodatak belog luka.
Vareniki sa kupusom odlično jelo za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Ovakvi punjeni proizvodi su veoma ukusni, a pripremaju se iznenađujuće lako i jednostavno.
Knedle od kiselog kupusa: korak po korak recept
Postoji nekoliko opcija za pripremu takvog jela. Na samom početku članka odlučili smo da vam predstavimo najviše laka opcija. Sastojci:
. voda - 2/3 šolje;
. Pšenično brašno- od četiri velike čaše;
. sol - mala kašika;
. šećer - velika kašika;
. kiseli kupus - dvije čaše;
. suncokretovo ulje bez arome - dvadeset ml.
Zamesiti testo za knedle
Knedle od kiselog kupusa, čiji recept sada razmatramo, veoma su mirisne i ukusne. Prije oblikovanja svih proizvoda treba umijesiti podlogu. Da biste to učinili, umutite jaja običnom viljuškom, a zatim im dodajte vodu za piće i malu kašiku soli. Zatim je u tečnu masu potrebno sipati pšenično brašno. Kao rezultat dugog miješanja, trebali biste dobiti prilično hladnu bazu. Mora se staviti u vrećicu i držati u tom stanju oko sat vremena.
Pravljenje nadjeva
Dok je gusta tijesto za knedle Eto, trebalo bi da uradite pripremu fila. Da biste to učinili, isperite kiseli kupus u cjedilu, a zatim ga snažno protresite. Zatim povrće treba staviti u tepsiju i pričekati da vlaga potpuno ispari. Nakon toga kupusu treba dodati biljnu mast i malo propržiti. Na kraju u povrće dodati šećer, dobro promešati i skloniti sa šporeta.
Mi formiramo proizvode
Knedle od kiselog kupusa formiraju se jednako lako i jednostavno kao i obične knedle. Da biste to učinili, dignuto tijesto razvaljajte u vrlo tanak sloj, a zatim ga isecite na krugove prečnika 5 centimetara. Usput, u ove svrhe možete koristiti poseban okrugli nož i čašu odgovarajuće veličine (na primjer, čašu).
Nakon što su proizvodi gotovi, u njih treba staviti lagano prženi kiseli kupus i odmah stisnuti rubove. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti okruglice u obliku polumjeseca.
Termičku obradu
Nakon što ste formirali sve knedle sa kiselim kupusom, odmah treba da počnete da ih kuvate. Da biste to učinili, prokuhajte običnu vodu u loncu, posolite je i rasporedite proizvode. Nakon što sačekamo da tečnost ponovo proključa, knedle je potrebno lagano promešati i kuvati na laganoj vatri osam minuta. Za to vreme testo i fil treba da budu potpuno skuvani.
Poslužite ukusnu hranu za sto
Sada znate kako da napravite knedle od kiselog kupusa. Nakon što su proizvodi bili podvrgnuti termičku obradu, moraju se izvaditi šupljikavom kašikom i staviti u zajednički tanjir. Takvo jelo se preporučuje na stolu uz kiselo vrhnje ili neki drugi umak. Dobar apetit!
Recept korak po korak: knedle sa kupusom i pečurkama
Ako nemate na raspolaganju kiseli kupus, onda možete napraviti knedle od svježeg povrća. Za ovo su nam potrebni sledeći sastojci:
Pileća jaja srednje veličine - 2 kom.;
. hladna voda - 2/3 šolje;
. svježi pekinški kupus - ½ vilice;
. kisele pečurke - 250 g;
Priprema tijesta
Kako implementirati predstavljeni recept? Vareniki sa kupusom i pečurkama se prave od testa za jaja. Da biste to učinili, trebate sjediniti sve proizvode u posudi, začiniti ih solju i dodati brašno. Kao rezultat miješanja, trebali biste dobiti prilično hladnu bazu. Mora se staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti po strani 30 minuta.
Kuvanje nadjeva
Da biste dobili veoma ukusne i mirisne knedle sa kupusom i pečurkama, sve sastojke treba pažljivo obraditi i pržiti. Najprije morate izvaditi gljive iz marinade i nasjeckati ih u obliku slamki. Zatim morate isprati listove pekinškog kupusa i iseći ih na isti način.
Nakon pripreme komponenti, treba ih staviti u šerpu i pržiti na ulju dok ne porumene. Na kraju pobiberite i posolite fil.
Kako pravilno formirati?
Vegetarijanske knedle sa kupusom i gljivama se formiraju na potpuno isti način kao u gornjem receptu. testo od jaja tanko razvaljati na ravnoj površini, a zatim iseći na krugove. Nakon toga potrebno je u svaki proizvod staviti malu žlicu nadjeva od kupusa i jako stisnuti rubove. Sve ostale knedle se prave na isti način.
Skuvati na šporetu i poslužiti
Prije nego što gostima poslužite knedle sa kupusom i gljivama, potrebno ih je dobro skuhati. Da biste to učinili, prokuhajte običnu vodu, posolite je i rasporedite sve formirane proizvode. Preporučljivo je kuhati ih na laganoj vatri 10 minuta. Zatim knedle treba pažljivo izvaditi iz juhe, koristeći za to rupičastu kašiku, a zatim ih rasporediti po tanjirima i predstaviti članovima porodice zajedno sa majonezom, paradajz pasta ili pavlaka.
Pravljenje knedle od mesa
Knedle sa mesom verovatno su probali svi stanovnici naše zemlje. Uostalom, ovo su obične knedle. Ali ako želite učiniti više neobično jelo, tada se preporučuje da se takvom nadjevu dodatno doda svježe povrće (na primjer, kupus).
Dakle, da biste napravili knedle sa kupusom i mlevenim mesom, potrebni su vam sledeći proizvodi:
Pileća jaja srednje veličine - 2 kom.;
. voda - 2/3 šolje;
. sol - mala kašika (za tijesto);
. pšenično brašno - od 4 velike čaše;
. sol, biber - nanesite po ukusu;
. svježi bijeli kupus - ¼ viljuške;
. goveđe meso bez vena i kostiju - 350 g;
. srednja lukovica - 1 glava;
. suncokretovo ulje bez arome - 20 ml.
Mešenje testa
Kao iu gornjim receptima, knedle sa kupusom i mljevenim mesom uključuju korištenje tijesta od jaja. Mesi se na potpuno isti način kao i za obične knedle. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrlo hladnu podlogu, koju se preporučuje držati bez zraka pola sata.
Priprema punjenja
Punjenje za takve knedle treba pripremati u fazama. Prvo morate napraviti mljeveno meso. Goveđe meso je potrebno isprati, iseckati i usitniti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom. Zatim im morate dodati biber i sol. Nakon toga sitno nasjeckajte bijeli kupus i lagano pržiti na ulju. Na kraju mekano povrće je potrebno izložiti na mleveno meso i dobro promešati rukama.
Kako treba formirati proizvode?
Od kupusa i mesa možete oblikovati knedle Različiti putevi. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto za knedle na ravnoj površini, a zatim ga izrežite na krugove. Nadalje, u sredinu svakog proizvoda morate postaviti seckano meso sa prženim povrćem. Nakon toga, rubove tijesta treba stisnuti. Neke domaćice ostavljaju knedle u obliku polumjeseca, dok ih druge umotaju u "uho". U ovom slučaju dobit ćete oblik malih knedli.
Jelo kuvamo na šporetu i serviramo na sto
Nakon oblikovanja svih proizvoda, prokuhajte vodu za piće, posolite je, a zatim rasporedite sve knedle s mljevenim mesom i kupusom. Preporučuje se da ih kuvate na srednjoj vatri ¼ sata.
Poslužite takvo jelo za stol, po mogućnosti toplo, uz začinsko bilje i ljuti kečap.
