Kakva se jela mogu pripremiti, pitanje je koje se, vjerovatno, ljeti postavlja svaka domaćica. Zaista, od ovog povrća mogu se napraviti mnoga ukusna i raznovrsna jela.
nudim ti zanimljivi recepti od kuvanih i prženih patisona.
Dakle, ukusna jela od tikvica.
Jelo od prženih patisona.
3-4 srednja patisona;
100g rendani sir;
50 grama putera;
Krumpir oguliti od kore i iseći na manje komade, posoliti i propržiti u tiganju. Stavite u kotao puter, rendani sir i jaje. Posolite i dodajte peršun. Zagrijte smjesu i umočite tikvice u nju. Komade povrća povežite u parove, pohano u brašnu, umočite u razmućeno jaje, umočite u prezle i pržite na biljnom ulju dok zlatno-smeđa.
Ovo jelo od tikvica savršeno je za jutarnji obrok, kao i za ručak i večeru. Može se koristiti i kao prilog mesu.
Jelo od kuvanih patisona.
Pola kašičice šećera;
Povrće operite i, bez guljenja kože, narežite na kockice. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i so, u nju sipajte tikvice. Kuhajte ih 10 minuta, a zatim ih ocijedite u cjedilu. Zatim stavite na tanjir, pospite prezlama i prelijte puterom.
Cijelo povrće kuhajte 15-20 minuta, pa isjecite, stavite na tanjir, prelijte kiselom pavlakom i ukrasite začinskim biljem.
Jelo od tikvica i mesa.
150 grama mljevenog mesa;
Dvije supene kašike peršuna;
kašičica senfa;
Crni mljeveni biber, sol (po ukusu).
Skinite kožu s tikve i prepolovite je. Kašikom pažljivo izvadite sredinu, povrće posolite i nakon 20-30 minuta ocijedite sok koji se pojavio.
Luk i šargarepu oljuštite, narežite na sitno i propržite u tiganju. Dodati seckano meso i ugasiti. Kada je meso proprženo, ostavite da se ohladi, a zatim u mleveno meso dodajte seckano jaje, biber, senf i peršun.
Stavite fil u polovine tikvica i pospite naribanim sirom. Zamotajte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.
Kao nadjev za punjenje patisona možete koristiti ne samo mljeveno meso, već i povrće: luk, šargarepu, paradajz, bijeli luk itd.
Jela od tikve za svaki dan
Koja jela iz patisona se mogu pripremiti da budu dijetalna i zdrava? Hajde da to shvatimo.
Izvor: efektivniedieti.ru
Tikvice, kao i tikvice, ljekovite i dijetetski proizvod. Patissoni se prže, pirjaju, mariniraju. Inače, kisele tikvice i tikvice su mnogo ukusnije od kiselih krastavaca.
500 g patisona, 2-3 crvena paradajza, 1 glavica luka, 0,75 ml čaša pavlake, kopar, peršun, so po ukusu.
Voće operite, ogulite (mlado voće se ne može guliti), nasjeckajte na krupno rende.
Oguliti i sitno iseckati luk, paradajz oprati i iseći na kockice. Zelenje operite, osušite na peškiru, sitno nasjeckajte. Sve izmešati, posoliti i začiniti kiselom pavlakom. Umjesto kisele pavlake, možete koristiti majonez, tada ne možete soliti, niti ga koristiti za preljev biljno ulje, dok salatu možete poprskati limunovim sokom.
Osim toga, u salatu možete dodati i jabuku oljuštenu i narendanu na krupno rende.
Omlet od tikve
Za jednu malu papriku 1-2 jaja, malo kopra i peršuna, zeleni luk ili crvenog paradajza, 1 kašika. kašika biljnog ulja, sol po ukusu.
Tikvu iseći na sitne kockice, malo posoliti i pržiti na biljnom ulju. Umutiti jaja, pomešati sa patissonom, posoliti po ukusu. Sitno nasjeckajte zeleni luk ili paradajz (možete i jedno i drugo), dodajte u tikvu. Promiješati.
Masu sipajte u zagrejanu tavu sa biljnim uljem, stavite na malu vatru, pokrijte poklopcem i pržite dok ne skuva. Prilikom serviranja pospite koprom i peršunom.
Tikvice sa mesom
200 g mesa bez kostiju, 500 g tikve, so po ukusu, biljno ulje za prženje.
Meso narežite na tanke ploške, posolite, popaprite, istucite, narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju. Tikvu iseći na tanke kriške, dodati mesu i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Prilikom serviranja možete po vrhu posuti seckani kopar i peršun ili preliti kiselim vrhnjem.
Desert "Ananas iz patisona"
1 patisson težine oko 1 kg, 1 veći limun debele kore, 300 g šećera, 2 litre vode, 2-3 karanfilića.
Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na kriške.
Limun izrežite, uklonite sjemenke (obavezno, inače će desert biti gorak), izrendati zajedno sa korom, ili samljeti u mikseru, ili samljeti u mašini za mljevenje mesa. U patison dodajte limun, šećer, karanfilić. Ulijte vodu, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Insistirajte jedan dan.
Patisson poprima ukus ananasa.
Salata od tikve za budućnost
1 kg tikvica, 2-3 glavice luka, 100 g kopra, 50 g rena.
Za pripremu marinade: na 200 ml vode 3 žlice. kašike šećera, 1 kašika. kašika soli, 1 šolja 9% sirćeta, 2 graška crnog i aleve paprike, 2 lista lovora, 1/2 kašičice semena gorušice.
Krumpir oguliti, iseći na kriške, posoliti, promešati i ostaviti da odstoji 10-12 sati.
Luk narežite na kolutiće, koren rena ogulite i narežite na kockice. Tikvicu rasporedite u tegle, naizmjenično sa slojevima luka i komadića hrena.
Sve začine i šećer kuvajte u kipućoj vodi 4-5 minuta, sklonite sa vatre, ulijte sirće i sipajte tikvice do samog vrha tegli. Okrenite poklopac, ohladite ispod poklopca. Čuvati u frižideru. Ili prelijte marinadu preko tegli do ramena (tikvica mora biti potpuno napunjena), poklopite poklopcima i sterilizirajte litarske tegle 15 minuta. Roll up. U tom slučaju radni komad se može čuvati na sobnoj temperaturi.
Tikve iz konzerve
Za jedan litarske tegle 600 g tikve, 100 g paprika, 6 - 8 čena belog luka, 5 -6 zrna crnog bibera, 15-20 g kopra, za prelivanje uzeti 30 g soli na 250 ml vode, 30 ml 9% sirćeta:
Operite sitne paprike sa nerazvijenim sjemenkama, pustite da voda ocijedi i narežite na kriške debljine 2 cm.Papriku narežite i očistite od sjemenki na četvrtine. Ogulite beli luk i narežite na kriške. Opran kopar sitno nasjeckajte.
Patisone stavite u teglu, obložite belim lukom, biberom i koprom. Nadev pripremite tako što prokuvate vodu sa solju, sklonite sa vatre i ulijte sirće. Sipati tikvice i zarolati tegle, ohladiti pod ćebetom.
Kulinarski recepti od tikvica
Kulinarski recepti od tikvica
Izvor: medn.ru
Književnost
Knjige → Jela od patlidžana, tikvica, tikvica → Druga jela od tikvica
2 peciva, 1–2 jaja, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, kopar i peršun, so i biber po ukusu.
Operite tikvice i zelje. Tikvu iseći na kriške. Umutite jaja, lagano posolite i pobiberite, pa umočite kriške tikvica u smjesu od jaja, uvaljajte ih u brašno i pržite na biljnom ulju sa obje strane dok ne porumene. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite uz pavlaku ili paradajz salatu.
3-4 peciva, 2 jaja, 100 g rendanog sira, 100 g pavlake, 50 ml biljnog ulja, 2 kašike brašna, peršun, so i biber po ukusu.
Palačinke operite, ogulite i isecite na 4 dela. Umutiti jaja, dodati so, biber i brašno. Izbockajte komade patisona na viljušku, umočite u pripremljeno tijesto i pržite u tiganju sa obje strane. Gotove patisone stavite u šerpu u slojevima, pospite naribanim sirom, seckanim začinskim biljem i prelijte kiselom pavlakom. Zatim stavite u zagrejanu rernu na 15-20 minuta. Gotove kolače stavite na tanjir, ukrasite grančicama peršuna i poslužite.
3-4 peciva, 2 paradajza, 4 kašike biljnog ulja, 2 jaja, 2 kašike pavlake, 1 veza peršuna, so i biber po ukusu.
Operite povrće i začinsko bilje. Ogulite patisone, uronite ih u kipuću vodu na 3-5 minuta, a zatim ih izvadite i narežite na kriške. Narežite paradajz na kriške. Nasjeckajte zelje peršuna. Umutiti jaja sa pavlakom.
Tikvicu i paradajz stavite u tiganj, posolite, pobiberite, dodajte 2 kašike biljnog ulja i pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri.
Zatim stavite u kalup podmazan preostalim biljnim uljem, prelijte mešavinom jaja i pavlake i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 5-10 minuta.
Pripremljeno povrće stavite na tanjir, pospite peršunom i poslužite.
400 g patisona, 400 g sitnog mladog krompira, 300 g pavlake, 100 g putera, 2 vezice zelenog luka, 1 vezica kopra, šećer, so i biber po ukusu.
Operite povrće i začinsko bilje. Krompir prokuvajte, dodajte so i šećer, kuvajte oko 10 minuta. Dodajte tikvicu narezanu na kockice i nastavite kuhati dok ne omekša, a zatim ocijedite.
U većoj šerpi otopite puter, na njemu propržite seckani zeleni luk, pa dodajte sitno seckani kopar i povrće. Sve pirjajte 10-15 minuta, dodajte pavlaku.
Gotov obrok začinite solju i biberom i poslužite vruće.
3-4 tikve, 1 šargarepa, 1 luk, 1 koren celera, 100 g rendanog sira, 50 g pavlake, 50 ml biljnog ulja, 2 kašike paradajz paste, 2-3 čena belog luka, zeleni luk, peršun, so po ukusu.
Operite povrće i začinsko bilje. Tikvu oguliti od peteljke sa dijelom pulpe i sjemenki i kuhati do pola u slanoj vodi. Šargarepu, luk, koren celera, zeleni luk, beli luk, posolite i dinstajte 5-10 minuta na vrelom ulju. Zatim dodajte paradajz pastu i promiješajte.
kuvano mleveno povrće filovati tikvice, staviti u pleh, namazati pavlakom, posuti sirom i peći. Gotovo jelo ukrasite peršunom i poslužite.
1 kg patisona, 1 glavica luka, 3 jaja, 100 g rendanog sira, 3-4 kriške belog hleba bez kore, 50 ml putera, 2 kašike majoneza, 1 kašika suvog peršuna, so i biber po ukusu.
Luk i luk oguliti i oprati. Kuhajte tikvice u slanoj vodi 8-10 minuta.
Zatim prepolovite i izvadite pulpu. Pomiješajte pulpu sa lukom i dinstajte na puteru 5-7 minuta.
Skloniti sa vatre, dodati 2 sirova jaja, zdrobljen bijeli hljeb, suvi peršun, posolite, pobiberite i promešajte. Napunite tikvu i stavite na lim za pečenje.
Literatura → Jela od patlidžana, tikvica, tikvica → Druga jela od tikve 2 tikve, 1–2 jaja, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, kopar i
Izvor: www.poesh-ka.ru
Squash. Ljekovita svojstva. Recepti.
Biljka iz porodice tikvica je vrsta bundeve s tvrdom korom. Listovi su veliki, blago raščlanjeni, tamnozeleni na dugoj peteljci. Plod je malen, spljošten, diskastog ili zvonastog oblika sa zaobljenim nazubljenim rubovima, bijele, žute, salatne ili zelene boje sa gustim bijelim ili kremastim mesom. Na malim područjima patisson se uzgaja u Evropi i Aziji, ali je najpopularniji u SAD-u i Kanadi. Nije široko rasprostranjen u Ruskoj Federaciji, uzgaja se uglavnom u područjima koja su snabdjevena toplinom, a također svuda na kućnim parcelama različitih zona.
Sakupljanje i skladištenje
Obično se plodovi uklanjaju kada imaju prečnik 10-12 cm (težina 250-400 g), a za konzerviranje - prečnika ne više od 7 cm (4-5-dnevni jajnici), tako da uđu staklene tegle cele. Sakupljanje se vrši redovno, nakon 2-3 dana, inače pulpa postaje grublja, koljeno postaje tvrđe. Osim toga, plodovi koji su ostali na biljkama duže odlažu stvaranje novih jajnika. Blagovremeno ubrani plodovi imaju gustu, sočnu pulpu, nježnu kožicu, sjemenke nisu razvijene. Možete ih čuvati 4-5 dana samo u frižiderima.
Hemijski sastav
Akcija i primjena
Tikva je vrijedan proizvod u ishrani i klinička ishrana. Oni doprinose boljoj asimilaciji proteinske hrane, uklanjanju štetnih materija iz organizma i održavanju alkalne reakcije krvi. Preporučuje se uključivanje u jelovnik kod oboljenja kardiovaskularnog sistema i organa za varenje.
Od svježih paštiona pripremaju se mnoga ukusna i ukusna jela. Jedu se kuvane, dinstane, pečene, pržene, punjene. Koriste se za ukrase za jela od mesa, kuvanje biljnog kavijara, salate itd. Tikve se mogu konzervirati i kod kuće.
Tikve iz konzerve
Oprane mlade jajnike, kod kojih je odrezana peteljka i vršni dio, blanširati 2-3 minute u kipućoj vodi i odmah ohladiti u hladnoj vodi. Stavite u staklene tegle od 1-3 litre, dodajte peršunov list, celer, ren, kopar, beli luk, lovorov list, prelijte marinadom (sol - 5-7%, sirćetna esencija-1 -1,3%) i sterilišite u kipućoj vodi (l. tegle - 8-10 minuta, 3-litre - 20 minuta). Nakon toga zarolajte tegle sa poklopcima.
Boiled patissons
Oprane, neodrasle plodove (300 g), kod kojih se odreže peteljka i vrh, isječe se na pola ili na komade (manje plodove ostavite cijele), potopite u kipuću slanu vodu, kuhajte na pari 15-20 minuta, izvadite iz vode, začinite uljem (25-30 g) ili prženo posuti mrvice hljeba ili rendanog sira i poslužite.
Fried patissons
Voće (500 g) iseći na kriške debljine 1-1,5 cm, posuti solju i pržiti na ulju (30 g) sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite toplo sa pavlakom. Možete iseći na sitne kockice i posoljenu tikvu (500 g) pržiti na biljnom ulju (30 g), preliti kiselom pavlakom (50-60 g) i dinstati 5-10 minuta, nakon čega imaju ukus pečuraka.
Patissons dinstan sa mesom
Voće (300-500 g) narežite na kockice, dodajte dinstano ili prženo, gotovo gotovo meso (100-200 g), posolite i dinstajte 15-20 minuta u rerni ili na šporetu. Po želji možete začiniti paradajzom (2 kom.) ili paradajz sosom. Poslužite na stolu, posuto biberom ili začinskim biljem.
Squash kavijar
- tikva - 3 kom,
- paradajz - 2-3 komada,
- biljno ulje - 2 kašike. kašike,
- luk - 2 glavice,
- sol.
Tikvu iseći na kriške, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, staviti u dublji tiganj, dodati biljno ulje i dinstati dok ne omekša. Zatim dodajte sitno seckani paradajz, prženi luk, posolite i dinstajte još 10-12 minuta.
Kisela tikva
Voće prečnika 4-5 cm sa odsečenim peteljkama i vrhovima potopiti u kipuću posoljenu vodu, kuvati 3-5 minuta, staviti u cjedilo ili cjedilo. U sterilisane tegle stavite kopar, celer, estragon, listove crne ribizle, poredajte tikvice u redove i prelijte vrućom marinadom. Pokrijte staklenke poklopcima, stavite u rezervoar sa toplom vodom (60 ... 70 ° C) na drveni krug ili rešetku za sterilizaciju. Čim voda u rezervoaru počne da ključa, tegle se vade, zamotaju, okreću naopačke i ohlade.
Tikvice sa puterom
- tikva - 200 g,
- puter - 1 kašika. kašika,
- sol.
Tikve se kuvaju u maloj količini slane vode dok ne omekšaju, ocede i serviraju sa otopljenim puterom.
Kaša od povrća od tikvica
- 2 patisona sa tankom kožom (to znači da nisu stariji),
- 2-3 šargarepe,
- 1 slatka paprika
- 1 glavica luka (najbolje veći)
- 2-3 srednje zrela paradajza,
- 3/4 šolje pirinča
- 1 češanj belog luka.
Operite pirinač i potopite u njega hladnom vodom 20-30 minuta, a za to vrijeme tikvu narežite na kockice (može i ne oguljene, ali oprane), šargarepu narendajte, luk sitno nasjeckajte, biber - na trakice. Pirinču ocediti vodu, preliti sa 1,5 šolje hladne vode, staviti na vatru, 5 minuta posle ključanja dodati tikvicu i so (po ukusu). I za to vreme na biljnom ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati šargarepu, seckani paradajz i papriku i dinstati do pola (10-15 minuta), sve baciti u kašu, još malo prokuvati, isključiti i dodati zelje i crni biber, protisnite beli luk. Možete ga jesti vruću ili sačekati da se ohladi, sa ili bez pavlake.
Recepti za tikvice su ukusni i jednostavni
Patissons doprinosi boljoj probavi proteinske hrane, uklanjanju štetnih materija iz organizma i održavanju alkalne reakcije krvi. Preporučuje se uključivanje u jelovnik kod oboljenja kardiovaskularnog sistema i organa za varenje.
Jela iz patissona su skladište vitamina i mikroelemenata. Povrće iznenađuje svojim originalnog ukusa, zanimljivog oblika "tanjira", odlični su za dijetalni meni zbog niskog sadržaja kalorija. Važno je jesti samo mlade, a ne prezrele plodove, jer zadržavaju sve korisne karakteristike. Ali moguće je zadovoljiti se povrtnim ukusom u mraznim danima.
Koja jela se mogu pripremiti od patisona, razmotrit ćemo u ovom članku, a kako bismo vam olakšali zadatak, nudimo opcije kuhanja korak po korak i sa fotografijom.
Punjena tikvica
Veoma sočno, jednostavno, ukusno jelo od pristupačnih proizvoda. Vaše domaćinstvo će biti oduševljeno rastezljivim sirom i mirisnim preljevima. Ovako lijepe "sunčane posude" sa ukusnim iznenađenjem mogu se poslužiti čak i za praznik.
Sastav proizvoda:
- ruski sir - 250 g;
- Paradajz i luk - po 150 g;
- Pileća prsa - 400 g;
- Male pločice - 4 komada;
- Peršun - 5 grana;
- Šargarepa - 100 g;
- Beli luk - 3-4 čena;
- Sol, biber - po ukusu;
- Biljno ulje - 50 ml.
Kako skuvati punjene patisone:
- Moje voće, nožem odrežite vrh. Gornji rez će zamijeniti kapu. Malom kašikom vadimo unutrašnji mekani deo da dobijemo šuplje kalupe za povrće za pečenje. Pulpu sa sjemenkama bacamo, ostavljajući samo onu koja je sakupljena sa zidova. Ne možete ga koristiti - to je stvar ukusa;
- Izmrvite bijeli luk, svaki "lonac" dobro protrljajte njime iznutra;
- U ulje zagrijano u tiganju položite šargarepu i luk narezan na sitne kockice. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, promiješajte;
- Povrću dodajemo sitno seckanu piletinu, ne gasiti vatru. Sve zajedno pržite dok komadići piletine ne pobele i stegne (četiri minuta). Pustite da se povrće i meso malo ohlade;
- Patissonovu pulpu sami sameljemo, zelje nasjeckamo. Sir (200 g) i paradajz narežemo na kockice. Uklonite sjemenke i sok od paradajza (višak vlage nije potreban);
- Komponente prebacimo u tepsiju na fil. Pobiberite, posolite, promiješajte, dodajte bijeli luk po želji;
- Napunimo "lonce" mirisnim nadjevom, zatvorimo poklopac, upakujemo u foliju za hranu, stavimo u posudu za pečenje;
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta;
- Dobijamo ukusna hrana, skinuti poklopce, po vrhu posuti preostalim (50 g) sira, peći još 10 minuta.
Poslužite toplo uz bilo koji sos.
Punjeno voće se može kuvati sa mlevenom govedinom, ćuretinom, svinjetinom i koristiti različite vrste dodaci, koji uključuju pečurke, mleveno meso, razno povrće, pirinač.
Patisson fritters
Šta vrlo brzo skuvati od patisona? Naravno, ukusne palačinke. Ispadaju tako mirisni i nježni da ih ukućani u trenutku pojedu.
Spisak sastojaka:
- Beli luk - 3 čena;
- Mali mladi "tanjiri" - 3 komada;
- Brašno - nepotpuna čaša;
- Large bulb;
- 2 jaja;
- Gomila svježeg kopra;
- Biljno ulje za prženje;
- Sol, crna mljeveni biber- probati.
Šema kuhanja:
- Operite "tikvice", naribajte na krupno rende. Bolje je ne koristiti blender, jer će biti puno viška tekućine;
- Operite kopar, osušite ga, nasjeckajte;
- Izrežite oprani, oguljeni bijeli i crni luk;
- Sve komponente stavljamo u duboku posudu (prvo ćemo iscijediti tikvu);
- Dodajte prosejano brašno, jaja, biber, so. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka;
- U tiganju zagrejemo ulje, kašikom rasporedimo masu, kao na palačinke. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Poslužite sa pavlakom.
Gulaš od povrća
Ovo divno jelo možete pripremiti za večeru, jer se smatra laganim i zdravim, odlično je za posne dane.
Potrebne komponente:
- Šargarepa i luk - po jedan;
- Beli luk - 3 čena;
- Paradajz - 2 komada;
- Mladi patisoni - 300 g;
- Peršun i spanać - po jedna veza;
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- Biljno ulje.
Korak po korak recept:
- Očistimo luk i šargarepu, operemo, narežemo na male kockice;
- Opran paradajz i "tikvice" narezane na srednje komade;
- U tiganju na zagrijanom ulju propržite luk dok ne porumeni;
- Dodajte paradajz, promiješajte, dinstajte 3-4 minute (paradajz možete zamijeniti paradajz pasta ili sok)
- Dodati komade tikve i šargarepu, promešati, pobiberiti, posoliti. Ako ima malo tečnosti, dodajte malo vrele vode. Zatvorite poklopac, dinstajte oko 25 minuta;
- Oprano svježe zelje sitno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu, pospite njime gulaš, promiješajte, pa dinstajte 2 minute na laganoj vatri.
Gotovo jelo se servira hladno kao glavno jelo, ili kao prilog ribi, mesu, kobasicama.
Tikvice "lonci" sa povrćem u sporoj peći
Jednostavna jela od tikvica mogu se lako pripremiti u "pametnom uređaju". Ovo je samo jedno od njih - vrlo neobično i svijetlo jelo.
Proizvodi:
- Jedan paradajz, žuta paprika, luk;
- 50 g tvrdog sira;
- 2 mlade "tikvice";
- Sol, mješavina paprika - po ukusu;
- 2 čena belog luka;
- 3 grančice kopra i peršuna;
- 8 kašika biljnog ulja.
Upute za kuhanje u multivarku:
- Operite sve zelje i povrće, ogulite bugarsku papriku od sjemenki, očistite luk i češnjeve bijelog luka od ljuske;
- Luk i biber samljeti oštrim nožem, paradajz nasjeckati;
- U posude multivarke ulijte 4 velike žlice ulja, rasporedite povrće, posolite;
- Pržite sadržaj višeslojne posude u režimu "Prženje". 18 minuta (standardno vrijeme) je optimalno;
- Usred procesa dodajte u mešavina povrća nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk, propušteni kroz presu za bijeli luk. Začiniti, pomiješati;
- Gotov nadjev od povrća stavljamo u cjedilo da se riješimo viška ulja;
- Odrežemo gornji dio od "tanjira", očistimo pulpu kašikom, napunimo je mirisnim punjenjem;
- Sipajte oko 4 velike kašike ulja u višeslojni tiganj, rasporedite jestive šerpe, postavite uređaj na režim "gašenje". Punjeno voće se peče 50 minuta;
- Sir kojim smo posipali tikvice natrljamo 5 minuta prije kraja kuhanja.
Poslužite sa majonezom ili sosom.
Squash u rerni
Jela iz patissona u rerni su lagana, prijatna, so delikatnog ukusa. Ova opcija je potpuna potvrda toga.
Sastojci:
- 400 g junećeg mesa;
- 100 g putera;
- 2 glavice luka;
- 2 čena belog luka;
- 3 patissons;
- 100 ml kisele pavlake;
- Mljeveni biber, sol - po ukusu.
Opis proizvodnje:
- Plodovima uklanjamo vrh, žličicom uklanjamo sadržaj, iznutra premažemo nasjeckanim bijelim lukom;
- Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, luk sitno iseckajte, pržite u tiganju na rastopljenom puteru (80 g), povremeno mešajući, 20 minuta;
- Popaprite, posolite, sklonite sa vatre, dodajte kiselo vrhnje;
- Napunimo tepsije, spolja namažemo preostalim uljem, zatvorimo isečenim vrhom, stavimo na lim za pečenje;
- Čudotvorno povrće pečemo oko sat vremena na temperaturi od 200 stepeni.
U fil možete dodati šargarepu, paradajz.
Salata od tikve
Savršeno za odličnu večeru za ručak.
Komponente:
- bugarski biber i šargarepa - po 500 g;
- Beli luk - 4 čena;
- Tikva - 700 g;
- Luk - 400 g;
- Kari, paprika, so, peršun, biljno ulje - po ukusu;
- Začini za šargarepu na korejskom - velika kašika.
Pravljenje jela kod kuće:
- Oprane "tanjire" se ogule, naribaju na rende korejska šargarepa. Širimo ga u kotlić sa zagrijanim uljem, pržimo, dodamo začine za šargarepu na korejskom;
- Mrkvu utrljamo, položimo u kotao, promiješamo, pržimo dok ne omekša;
- Papriku očistimo, svaku papriku prepolovimo, narežemo na pola prstena. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove, povrće stavimo u kotao;
- 5 minuta prije spremnosti dodajte začine, sjeckani bijeli luk, sol, sve pomiješajte;
- Prije kuvanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Salatu poslužite odmah ili ohlađenu.
Ovo nije potpuna lista jela koja se prave ljeti. A za zimsku sezonu možete pripremiti, na primjer, kiselu tikvu, koja će diverzificirati vaš jelovnik.
Video: Recept za palačinke od tikvice
Patisson je vrsta bundeve. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu - ovo je svestrano povrće koje se može pržiti, kuhati, dinstati, soliti, kiseliti. Njihovi patisoni se kuvaju u varivima, kavijaru i tepsiji, pune se žitaricama i mesom, a koriste se i za supe i salate.
Ovo povrće je niskokalorično - 100 grama sadrži samo 19 kilokalorija, pa se jela od njega mogu uključiti u prehranu ljudi na dijeti. Patissone se lako probavljaju čak i dječijim tijelom, a odlikuju se visokim sadržajem minerala i vitamina.
Nadjev je jedna od najpopularnijih opcija kuhanja ovog povrća. Nadjev može biti najrazličitiji - patisson dobro naglašava ukus nadjeva od povrća, a odlično se slaže i s mesom. Za nadjev je bolje odabrati mlade plodove srednje veličine.
| ime: | Punjene patissone | |
| Datum dodavanja: | 06.11.2015 | |
| Vrijeme kuhanja: | 1 sat | |
| Porcije po receptu: | 6 | |
| Ocjena: | (1
, up. 5.00
od 5) |
Recept za punjene patisone
Operite tikvice, odrežite im vrhove, kašičicom očistite pulpu i sjemenke. Ocijedite ulje iz sušenog paradajza i njime premažite plodove spolja i iznutra. Osušeni paradajz sitno iseckati, dodati Mljevena junetina i promešati. Sir sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu, dobro promiješajte. Dobijenu masu posolite, dodajte crveni i crni biber po ukusu. 
Sastojke za punjene tikvice odaberite po svom ukusu. Napunite tikvice gotova mješavina i stavite na pleh, dobro prekrijte svako povrće folijom. U rernu zagrejanu na 170 stepeni stavite pleh sa povrćem i pecite 50 minuta. Zatim skinite foliju i ostavite u rerni još 5 minuta. Gotovu tikvu poslužite sa pavlakom.
Recept za tikvice punjene ćurkom
Punjene patisone pomoći će vam da diverzificirate svaki praznični stol. Jelo se ispostavilo neobično i lijepo u dizajnu - mali plodovi služe kao izvrsna "posuda" za pečenje. Tikve punjene ćurkom i heljdom su odlične za dijetalna hrana, jer uključuje samo zdrave i niskokalorične sastojke.
| ime: | Tikva sa heljdom i ćuretinom | |
| Datum dodavanja: | 06.11.2015 | |
| Vrijeme kuhanja: | 1 sat 10 minuta | |
| Porcije po receptu: | 4 | |
| Ocjena: | (1
, up. 5.00
od 5) |
Posolite, pobiberite. Podmažite patisone iznutra i spolja maslinovo ulje, puniti pripremljenom smesom. Stavite na lim za pečenje i svaku tikvu prekrijte folijom. U rernu zagrejanu na 200 stepeni stavite pleh sa punjenim povrćem. Pecite 50 minuta, skinite foliju, ugasite rernu i ostavite još 5 minuta. Poslužite vruće.
Recept za pečene tikvice sa sosom
Nježni plodovi tikve s blago gorkom pulpom dobro se slažu sa začinskim biljem i bijelim lukom. Pečene tikvice sa sos od belog luka a bosiljak je savršen lagani prilog za svakoga jelo od mesa– bilo meso na roštilju, pečeno mesne rolnice ili pečenje.
| ime: | Pečena tikva | |
| Datum dodavanja: | 06.11.2015 | |
| Vrijeme kuhanja: | 40 min. | |
| Porcije po receptu: | 6 | |
| Ocjena: | (1
, up. 5.00
od 5) |
Patisson kriške stavite na pleh, namažite maslinovim uljem. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 220 stepeni i pecite 35 minuta. Gotovu tikvu rasporedite na tanjir i prelijte sosom od belog luka sa bosiljkom. Poslužite toplo ili ohlađeno kao prilog.
Recept za pržene tikvice
Neutralan okus patissona omogućava im da se koriste u raznim receptima. Ovo povrće je idealna baza, jer dobro upija aromu začina i drugih namirnica. Pržene patissone mogu se poslužiti kao prilog mesnim jelima, kao i potpuno samostalno jelo na dnevnom ili svečanom stolu.
| ime: | Fried patissons | |
| Datum dodavanja: | 06.11.2015 | |
| Vrijeme kuhanja: | 30 minuta. | |
| Porcije po receptu: | 4 | |
| Ocjena: | (1
, up. 5.00
od 5) |
Sipajte peršun, umutite dva jajeta, posolite, pobiberite i izmiksajte. Bič jedan jaje u posebnoj posudi. Pržene patisone namazati mješavinom sira i zelenila, spojiti u dva kruga, uvaljati u brašno i umočiti u razmućeno jaje. Pržite u tiganju sa biljnim uljem sa obe strane dok ne porumeni.
U posebnoj posudi pomiješajte tikvicu, krompir i sjeckana jaja. Dodajte u mešavinu zeleni grašak, prethodno ocediti tečnost iz tegle. Peršun, kopar i perje zelenog luka sitno nasjeckajte, dodajte u salatu. Posolite, pobiberite, začinite maslinovim uljem i promiješajte.
Najbliži srodnici patisona su tikvice i bundeva. Tikvu za zimu možete ubrati po istim receptima koji su testirani na tikvicama - uspjeh je zagarantovan. Ali postoje i neke razlike. Na primjer, prevrnute limenke je nepoželjno umotavati nakon valjanja, štoviše, treba ih što prije ohladiti (ne na promaji!). Pregrijani patisoni postaju mlohavi i bezukusni. Ako pripremate mješovitu salatu, pokušajte odabrati najmanje patisone, stavljajući ih u tegle kao cjelinu - radni komad će izgledati vrlo elegantno. Osim toga, rezani patisoni gube veliki dio svog okusa.
Tikvu dobro operite prije konzerviranja, obraćajući posebnu pažnju na rebraste ivice. Kožu nije potrebno skidati, u tikvi je meka. Oštrim nožem odrežite “guzinu” i mjesto pričvršćivanja stabljike, praveći krugove prečnika ne više od 2 cm. Prije slaganja tikvice u tegle, obavezno blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta, a zatim spustite tikvu u hladnu vodu u koju se dodaje led.
Male patisone najbolje se čuvaju cijele, dok se velike mogu koristiti za pripremu salata, grickalica, pa čak i džemova i kompota. Nekoliko recepata za konzerviranje tikvica za zimu "Culinary Eden" dijeli s vama.
Kisela tikva
Sastojci za teglu od 1 litra:
600 g patissona,
1 list hrena
50 g zelenog kopra,
1 veza peršuna i celera
2 lovorova lista,
2 čena belog luka
1 mahuna ljute paprike,
ljuti začini (karanfilić, crni biber u zrnu, itd.) - po ukusu,
oko 400 ml marinade.
za marinadu:
400 ml vode
20 g šećera
20 g soli
50 ml 9% sirćeta.
kuhanje:
Male peciva blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, ohladite. Nasjeckajte zelje prilično krupno. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu i so i šećer, ostavite da prokuha 15 minuta, ulijte sirće. Na dno staklenki stavite začine i začinsko bilje, zatim tikvice čvrsto položite, prelijte kipućom marinadom i stavite da se sterilizira 12 minuta. Zarolajte, okrenite.
Salted patissons
male patisone,
mala Paprika,
čena belog luka,
3-5 malih roze paradajza
2-3 manja krastavca
listova trešnje i ribizle.
Začini:
1 g limunske kiseline,
2 kom. karanfili,
3 lovorova lista,
5 zrna crnog bibera.
rasol:
1 litar vode
50 g soli
30 g šećera
1 tbsp 9% sirćeta.
kuhanje:
Stavite začine na dno tegle i limunska kiselina, krastavce, pa do pola filovati tikvicom, biberom, belim lukom, listićima ribizle i trešnje, na vrh poslagati paradajz. Zakuhajte rasol, prelijte povrće i stavite da se steriliše 25 minuta.
Patissone možete soliti i u bačvama i u staklene tegle. Tikve za soljenje treba da budu s gustom pulpom i nježnom kožom, ne prezrele, sa slabo razvijenim sjemenkama. Prije soljenja ih je potrebno oprati, izbockati drvenom čačkalicom na više mjesta i odrezati vrhove tako da se formira krug prečnika 1-2 centimetra. Pripremljene patisone slagati u redove, blizu jedan drugom, prebacujući između njih začinsko zelje (hren, kopar, celer, peršun, ribizle i trešnje). Dodati začine (semenke kopra, biber u zrnu, beli luk). Pripremite salamuri (na 1 litar vode - 60-80 g soli) i sipajte u posudu sa tikvicama. Čuvati na hladnom mestu.
Kisela tikva
Sastojci:
1 kg malih patisona,
10-15 zrna crnog bibera
4 lovorova lista,
4 stvari. karanfili,
4-5 čena belog luka,
listovi hrena,
suncobrani od kopra.
marinada:
1 litar vode
50 g soli
25 g šećera
1 tsp 70% sirćeta.
kuhanje:
Tikvu blanširajte 5 minuta u kipućoj vodi, a zatim umočite u ledenu vodu. Prokuhajte marinadu. Stavite začine, tikvice u sterilisane tegle, prelijte vrelom marinadom i zarolajte.
Tikve iz konzerve
Sastojci za teglu od 3 litre:
10 grančica peršuna,
2 lista hrena
5-7 listova trešnje
10 listova ribizle,
1 glavica belog luka
2 lovorova lista,
5 graška aleve paprike,
6-7 zrna crnog bibera.
Za punjenje:
3 žlice sol,
1 tbsp sahara,
3 žlice 9% sirćeta.
kuhanje:
Stavite začine na dno tegle od 3 litre. Malu tikvicu približno iste veličine čvrsto stavite u teglu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu i napunite je novom porcijom kipuće vode. Ostavite da odstoji još 5 minuta, ocedite vodu u šerpu, dodajte so i šećer, prokuvajte i prelijte tikvice. Dodajte 3 supene kašike u svaku teglu. sirćeta i zarolati.
Kisela tikva sa mentom
Sastojci za marinadu:
1 litar vode
10 g soli
3 g 70% sirćeta,
6 g listova rena,
6 g zelenog celera,
10 g kopra,
3 g svježe mente
lovorov list, biber u zrnu - po ukusu.
kuhanje:
Operite male patisone, blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta, a zatim umočite u ledenu vodu 4 minute. U vodu za marinadu stavite nasjeckano začinsko bilje, sol i sirće, prokuhajte. Položite zelje na dno tegli, dodajte lovor i biber u zrnu i napunite teglu pripremljenom tikvom. Odozgo pokriti začinskim biljem, napuniti marinadom i sterilisati 10-20 minuta (u zavisnosti od kapaciteta tegli).
Asortirana salata sa tikvicama u želeu
Sastojci za teglu od 3 litre:
mali patisons, paradajz, set crnog luka, kornišoni,
1 tbsp biljno ulje,
3-5 zrna crnog bibera
1 litar vode
1 tbsp sol,
2 žlice sahara,
250 ml 9% sirćeta,
3 žlice želatin.
kuhanje:
Povrće operite, osušite i stavite u sterilisane tegle. Sipajte po 3 kašike u svaku teglu. biljnog ulja i stavite biber u zrnu. Želatin potopite u hladnu prokuvanu vodu. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu sa solju i šećerom, ostavite da ključa 3 minute. Želatin razblažite vrućom marinadom, promiješajte i dodajte sirće. Povrće sipajte u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite 20 minuta. Roll up.
Asortirana salata sa tikvicama
Sastojci:
patissons od 3 kg,
500 g šargarepe
500 g crnog luka
5-6 kom. slatka paprika,
5-6 glavica (ne čena!) belog luka,
2 žlice sa brdom soli
1 stack sahara,
1 stack 9% sirćeta,
1 stack biljno ulje,
1 tbsp mljeveni crni biber,
2-3 mahune ljute paprike,
1 paket začina korejske šargarepe,
1 veza cilantra
1 veza peršuna
1 vezica kopra.
kuhanje:
Tikvu i šargarepu narendajte na rende za korejske šargarepe, luk i biber - na pola prstena. Češnjak sameljite presom, zelje nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 3 sata. Zatim ponovo promiješajte i napunite sterilizirane tegle salatom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 12 minuta. Zarolajte, okrenite.
Tikvice punjene bundevom. Prepolovite male pločice i uklonite komoru za sjeme. Pripremite mljeveno korijenje pastrnjaka, šargarepu, peršun, celer: sitno nasjeckajte, dodajte nasjeckani luk i dinstajte na biljnom ulju. Posolite, promiješajte. Možete dodati malo zelenila. Napunite tikvice, stavite ih u oguljenu šuplju bundevu i prelijte salamureom (na 1 litar vode - 60 g soli, 50 g šećera). Stavite na hladno mesto.
Squash kavijar
Sastojci:
4,5 kg patissona,
1 kg šargarepe
500 g crnog luka
500 g paradajza,
500 g slatke paprike,
70 g paradajz paste,
80 g šećera
70 g soli
70 g 9% sirćeta,
biljno ulje.
kuhanje:
Pripremljenu tikvu narežite na trakice i dinstajte u dubokoj šerpi oko sat vremena da tečnost ispari. U međuvremenu na biljnom ulju propržite luk i šargarepu dok ne porumene. Nakon što se tikva prodinsta, dodajte im šargarepu i luk, seckanu papriku i paradajz, so i šećer i dinstajte mešajući oko 45 minuta. Sipajte sirće, promešajte i rasporedite u tegle. Zamotajte, preokrenite, zamotajte.
Tikvica sa kupusom
Sastojci za marinadu:
2 litre vode
3 stack. sahara,
2 stack 3% sirćeta,
2 stack biljno ulje,
4 žlice sol.
kuhanje:
Bijeli kupus i luk oguliti, iseći na ploške i blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim odmah umočiti u ledenu vodu. Kupus i tikvice stavite u sterilisane tegle, napunite vrućom marinadom i zatvorite plastičnim poklopcem. Nakon hlađenja čuvati u frižideru.
Predjelo od patisona i šargarepe
Sastojci:
patissons od 3 kg,
500 g šargarepe
500 g crnog luka
2 glavice belog luka
1 stack sahara,
1 stack 7% sirćeta,
1 stack biljno ulje,
3 žlice sol.
kuhanje:
Tikvu i šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sve sastojke, promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim ponovo promešajte i rasporedite u sterilisane tegle. Ostaviti da se steriliše 50 minuta od trenutka ključanja. Zarolajte, okrenite.
Pirjano predjelo od tikvica
Sastojci:
1 kg tikve (ili mješavine tikve, tikvice i bundeve),
500 g paradajza,
200 g zelenila i korijena peršuna,
200 g crnog luka
200 ml vode
biljno ulje, sirće, sol - po ukusu.
kuhanje:
Povrće i korijenje narežite na ne previše sitne komade. Stavite u činiju ili dublji lonac, dodajte vodu i dinstajte oko 40 minuta od trenutka ključanja. Sipati biljno ulje, posoliti, dodati sirće i kuvati još 5 minuta, odmah staviti u sterilisane tegle i zarolati.
Salata od tikve sa slatkim paprikama i paradajzom
Sastojci:
2 kg patissona,
1 kg slatke paprike
1 kg paradajza,
50 g belog luka
karanfil,
cimet,
lovorov list,
grašak crnog i pimenta,
listovi trešnje i ribizle, 9% sirće - po ukusu.
Za punjenje:
1 litar vode
35 g soli
50 g šećera
3 g limunske kiseline.
kuhanje:
Tikvicu i papriku sitno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu, paradajz narežite na krugove. Začine stavite u sterilisane tegle, na njih slojeve paradajza, mešavinu paprika i belog luka. Sipajte po 1 kašičicu u svaku litarsku teglu. sirćeta i vrelim salamurim prelijte povrće. Set za sterilizaciju: 0,5 litara - 25 minuta, 1 litar - 30 minuta. Roll up.
Salata od tikve sa belim lukom
Sastojci:
patisons od 4 kg,
2 glavice belog luka
100 g soli
100 g šećera
100 g biljnog ulja,
100 g 9% sirćeta,
1 veza zelenog peršuna.
kuhanje:
Mlade patice narežite na tanke ploške, a beli luk takođe vrlo tanko. Dodajte seckani peršun, so, šećer, biljno ulje, sirće, promešajte i rasporedite u sterilisane tegle od 0,5 litara. Ostavite da se steriliše 20 minuta. Zarolajte, okrenite.
Tanjir povrća sa tikvicama
Sastojci za teglu od 3 litre:
½ patissona,
1 luk
4 čena belog luka,
½ šargarepe,
1 velika slatka paprika debelih stijenki,
5-7 malih krastavaca
5-7 čeri paradajza
1 mlada tikvica
10 zrna crnog bibera,
2 lovorova lista,
3 karanfilića,
2 žlice sol,
4 žlice sahara,
½ stack 5% sirćeta.
kuhanje:
Tikvu narežite na kriške, šargarepu i tikvice na ploške, luk i slatku papriku na 4 dijela. Na dno sterilizovanih tegli stavite začine i začine, šećer i so, lepo rasporedite po vrhu mešavina povrća i napunite kipućom vodom. Ostaviti da se steriliše 15 minuta od trenutka ključanja. U ovu salatu možete dodati cvatove karfiola ili brokule, ispast će vrlo elegantno.
Kompot od tikvica i trešnje šljive
Sastojci za teglu od 3 litre:
1 kg patissona,
1 kg trešnje,
2 stack Sahara.
kuhanje:
Oguljene i seckane tikvice rasporedite u tegle od 3 litre, napunite ih do pola, na trećinu tegle položite šljivu. Sipajte šećer, prelijte kipućom vodom i stavite tegle da se sterilišu 20 minuta od trenutka ključanja. Zarolajte, okrenite.
Džem od tikve
Sastojci:
1 kg patissona,
1 kg šećera
500 ml vode.
kuhanje:
Operite patisone, izrežite, uklonite sjemenke i narežite na krupnije komade. Potopite ih u hladnu vodu 5 sati, a zatim ocijedite u cjedilu. Osušene patisone propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Skuvati sirup od šećera i vode, u njega staviti tikvicu, promešati i kuvati dok ne omekša (dakle, dok se kap sirupa ne razvuče po površini tanjira).
Sretno u pripremama!
Larisa Shuftaykina
Patisson u pećnici ispada ne samo vrlo ukusan, već i iznenađujuće lijep. Ovo jelo je idealno za posluživanje na bilo kojem svečanom stolu kao obilan topli ručak. Posebno treba napomenuti da ovo povrće možete kuhati na različite načine, ali odlučili smo razmotriti samo najjednostavniji i najbrži način koji ne zahtijeva upotrebu skupih i prekomorskih proizvoda.
Ukusna i lijepa tikva pečena u rerni
Potrebni sastojci za:
- zreli crveni paradajz - 3-4 kom.;
- male pločice - 4-5 komada;
- veliki luk - 2 kom.;
- ohlađeni pileći file - 300 g;
- nemasni majonez - 80 g;
- ruski tvrdi sir - 140 g;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 65 ml;
- jodirana sol srednje veličine - prema vlastitom nahođenju;
- svježe začinsko bilje (praziluk, kopar), kao i začini i bilo koji začini - po ukusu.
Proces glavnog sastojka
Za izradu patissona u pećnici u obliku minijature prekrasno jelo, preporučljivo je kupiti povrće male veličine. Nakon toga ih je potrebno oprati, pažljivo odrezati gornji poklopac, a zatim ukloniti sve kosti i dio pulpe. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti neku vrstu "lonaca".
Proces obrade pilećih prsa
Tikva u rerni je mnogo ukusnija ako se peče sa malo mesa. Odlučili smo da koristimo nežni i mekani pileći file. Mora se oprati, osloboditi kože i kostiju, a zatim izrezati na male komadiće. Nakon toga, prsa treba lagano propržiti na biljnom ulju, uz nasjeckani luk, so, začine i mljevenu papriku.
Oblikovanje posude
Prije kuhanja patissona u pećnici, treba ga napuniti prethodno pripremljenim proizvodima. Da biste to učinili, morate nasjeckati zrele rajčice, sipati ih u pržena pileća prsa i luk. Zatim morate šuplje povrće napuniti dobivenom masom, a zatim po površini premazati majonezom pomiješanu sa sjeckanim začinskim biljem. U zaključku, proizvode treba posuti naribanim tvrdim sirom i pokriti „poklopcem“.
Toplinska obrada posude
Nakon što se patisoni popune nadjev od mesa sa paradajzom i sirom, moraju se pažljivo premjestiti u lim za pečenje. Zatim se list mora staviti u rernu tačno 35 minuta. Nakon navedenog vremena, preporučuje se probati jelo za mekoću. Da biste to učinili, zabodite nož ili viljušku u njega.
Kako pravilno servirati
Prateći sve opisane korake za kreiranje jela, sigurno ćete kuhati ukusno punjeno povrće, a sada ne morate biti zbunjeni šta napraviti od tikvica u rerni.
Nakon što povrće sa nadjevom od mesa potpuno omekša, potrebno ga je premjestiti u odvojene porcionirane tanjire, otvoriti „poklopce“ i toplo poslužiti gostima. Takođe i ovome obilan obrok preporučljivo je prezentirati pšenični hljeb, svježe začinsko bilje i ljuti paradajz sos (opciono). Prijatno!
Punjene patissone
Tikvu sa nadjevom
Predstavljeno mi je nekoliko malih tikvica - povrća koje izgledaju kao minijaturni lonci, leteći tanjiri ili rotirajući vrh sa valovitom ivicom.
I razmišljao sam o tome šta bi bilo tako zanimljivo skuhati od patisona, koji imaju ukus tikvica, a zapravo su vrsta bundeve. I kao rezultat toga, ispekla sam tikvice u rerni, punila ih mlevenim pirinčem, povrćem i komadima prsa. Ispalo je veoma ukusno. I pošto je ostalo mleveno meso, ja sam sa njim skuvala punjene tikvice.
Upozoravam vas: ovi recepti su dizajnirani za mlado povrće s tankom kožom i nježnim mesom. Veće tikvice prethodno skuvati u slanoj vodi do pola - kao u.
Šta vam treba za tikvice sa nadjevom
Squash
- Tikva - 500 g;
- Pirinač - 50 g;
- Voda - oko 1/2 šolje;
- Luk - 1 (mali);
- Beli luk - 1 češanj;
- Biljno ulje - 2 supene kašike;
- Prsa ili šunka (možete staviti sirovo mljeveno meso) - 50 g;
- Sir durum sorte- 50 g;
- Kopar - 2-3 grančice;
- Crni mljeveni biber - ¼ kašičice;
- Majonez - 1 kašika;
- Sol - koliko želite.
Kako skuvati punjene patisone
Napravite fil od pirinča i prsa
- Crni i beli luk sitno iseckati. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk dok ne postane proziranTee na srednjoj vatri, izbegavajući da zagori. Češnjak dodajte malo kasnije.
- Pirinač isperite hladnom vodom. Dodajte luk i beli luk dok pirinač ne postane proziran. Mešajte da pirinač ne zagori.
- Dodajte ½ šolje vrele vode u šerpu. Krčkajte dok se pirinač ne skuva.
- Paradajz sitno nasjeckajte, prsa narežite na male kockice. Dodajte paradajz i prsa u pirinač. Dinstajte dok paradajz ne omekša. Sol, biber. Dodajte kašiku majoneza (ako želite.Po mom mišljenju, jako popravlja ukus).
- Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Mix. Isključite šporet. Punjenje je spremno.
Pripremiti patisone za punjenje
- Operite tikvice. Odrežite tanak sloj dna sa obe strane (radi stabilnosti). Svaku pločicu prerezati (horizontalno) na dva dijela.
- Uklonite sjemenke (zaobljenom žličicom, pazeći da ne oštetite stijenke tikve).
Napunite tikvu i pecite u rerni
- Napunite polovice tikvica mlevenim mesom. Pospite sirom (sitno rende).
- Stavite zdjele tikvica s mljevenim mesom u posudu za pečenje (formu prethodno namažite biljnim uljem).
- Zagrejte rernu na 200 stepeni C. Pecite tikvice dok se sir ne otopi. Ovo će trajati oko 45 minuta. Naravno, vrijeme pečenja ovisi o veličini povrća. Kod mene su patisoni bili 5-6 cm.Jasno je da će se takve bebe brže ispeći. Velike tikve će biti teže ispeći (imaju debelu kožu), mogu se prethodno prokuhati do pola.
Ukusno patisson jelo!
Tikve punjene po ovom receptu su prijatnog ukusa i odlično izgledaju na tanjiru. Mogu se preliti sosom od pavlake i paradajza (uzeti jednake delove pavlake i paradajza i promešati).
Kuhanje patissona u slikama
Sastojci jela za tikvice Rezanje češnjaka i luka u fil Popržite luk
Rezanje paradajza u fil Umesto šunke ili prsa, možete uzeti mleveno meso i pomešati ga sa filom od pirinča. Nije potrebno pržiti mleveno meso
Squash Prerežite tikvu na pola. Ovim zarežite - isjecite ravno pri dnu sa obe strane.Jezgro tikvice izvadimo kašikom
Jestivi pribor za tikvice Gotovi tanjiri za tikve, fil i sir za posipanje Tikve sa filom
Punjene tikvice pospite sirom Pečene tikvice Punjene tikvice
Za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog drugog jela potrebni su nam tikva, pileća prsa, sir, šargarepa, luk, paradajz, rafinisano biljno ulje, sveže začinsko bilje (u mom slučaju peršun, ali možete koristiti bilo koje po ukusu), sušeni ili svež beli luk , so i crni mljeveni biber. Zapisat ću sve detalje o sastojcima u nastavku u koracima.
Dakle, prije svega, pobrinimo se za naše slatkice. Za ovaj recept savjetujem da uzmete prilično krupno voće da stane puno nadjeva. Imam 2 patisona, svaki težak oko 1 kilogram. Mora se reći da za skvoš ova težina ukazuje na njegovu starost - ne baš mlada osoba. Kora već postaje prilično gusta i u pravilu je treba ukloniti. Međutim, to nećemo učiniti - tokom procesa kuhanja kora će omekšati i lako će se jesti. Operimo sunce i nožem odrežemo gornji dio da dobijemo takav poklopac.
Sada kantina ili kašika za desert izvadi unutrašnjost. Pulpu sa sjemenkama bacimo, ali onu koju ostružemo sa stijenki možemo dalje koristiti za fil. Koliko jako trebate sastrugati pulpu? Ovo je stvar ukusa, ali važno je ne pretjerati.
Tako smo pripremili oba patisona. Dobili smo jestive lonce za naše ukusno jelo.
Sada morate omekšati voće. To se može uraditi Različiti putevi: peći u rerni, pari ili kuvati u vodi. Više mi se sviđa posljednja opcija. U veću šerpu sipajte vodu, dodajte 1,5 kašičice soli (pola kašike ide u fil). Zakuhajte vodu, uronite patisson u nju i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne skuva napola. Vrijeme ovisi o gustini ploda. Trebalo mi je oko 17 minuta da napravim 1 patisson, a vi sami kontrolišete proces. Tako da kuvamo oba patisona.
Ne gubeći vrijeme uzalud, pripremamo fil. Da biste to učinili, očistite šargarepu i luk, a zatim narežite povrće na male kockice. Šargarepu možete, naravno, nasjeckati na krupno rende, ali ja više volim opciju sa kockicama. U tiganj ulijte biljno ulje bez mirisa (ja koristim suncokretovo), zagrijte ga i položite povrće. Pržite luk i šargarepu na srednjoj vatri, mešajući, dok ne porumene.
Paralelno izrežemo pileća prsa na prilično veliku kocku (bez kože i kostiju). Možete koristiti i male komadiće - kako želite.
Na jakoj vatri bez poklopca sve zajedno pržiti tako da se komadiće pileća prsa pobijelio i zaplijenjen. Tako će zadržati maksimalnu sočnost. Ne morate dugo pržiti - dovoljno je samo 3-4 minute. To je to, isključite vatru i ostavite da se meso i povrće ohladi do toplog stanja.
U međuvremenu, prelazimo na ostatak fila za punjene tikvice. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem, i to krupnije svježi paradajz iseći na male kockice. Nije potrebno skidati kožu ako je tanka. Ali da biste uklonili sjemenke sokom - samo je potrebno da nema viška vlage.
Sir narežemo na istu malu kocku - 200 grama. Možete koristiti apsolutno bilo koji tvrdi ili polutvrdi sir koji vam se lično najviše sviđa.
Patissoni se pripremaju na različite načine. Pirjane su, kuvane, marinirane, soljene, pečene. Punjene tikvice u rerni sa mlevenim mesom vrlo je lako skuvati. Istovremeno, jelo nije samo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo, već i prilično originalno, jer se kao rezultat kuhanja dobijaju jestive "lonci". Budite sigurni da njihov ukusan izgled neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu. Probajte da skuvate tikvice sa mlevenim mesom. Uprkos jednostavan recept, rezultat će vas zadovoljiti.
Za pečenje ne treba uzimati velike patisone. Birajte povrće srednje veličine. Tako ćete biti sigurni da će se brzo i potpuno skuvati.
Kako kuhati cijelu tikvu punjenu mljevenim mesom u rerni
Prvo morate oprati povrće i izrezati tanku ploču odozdo i odozgo. Donji rez će biti potreban kao stalak za tikvice punjene mesom, a gornji može poslužiti kao poklopac.
Kašičicom morate odabrati pulpu unutar tikvice da dobijete šuplji "lonac". Sameljite pulpu (nožem ili blenderom) u posebnoj posudi.
Pomiješajte pulpu tikvice, mljeveno meso, dodajte jaje, sol, začine i sve dobro izmiješajte.
Dobijenom smesom punite "lonce".
Posudu za pečenje (bolje je uzeti metalni lim za pečenje sa visokim stranicama ili posebnu posudu za pečenje u rerni sa poklopcem) podmažite biljnim (rafinisanim suncokretovim) uljem, rasporedite donje delove tikvica na koje ćete stavite punjene "lonce". Pokrijte svaki patisson "poklopcem". Sipati malo vode (oko 2 kašike). Pokrijte posudu poklopcem ili folijom.
Tikvu dinstajte sa mlevenim mesom na temperaturi od oko 170-180 stepeni u rerni oko 35-45 minuta (u zavisnosti od veličine povrća). U tom slučaju, prvih 25-30 minuta - ispod poklopca (folija), a zatim ga uklonite. Gotove tikvice treba premjestiti na tanjir i poslužiti vruće kao samostalno jelo bez priloga, uz dodatak kiselog vrhnja po ukusu.
Uz "lonce" patissona možete poslužiti zelje, pšenični kruh i po želji paradajz sos(po mogućnosti ljuto).
Za pripremu mljevenog mesa prikladno je bilo koje meso - svinjetina, govedina, piletina, ćuretina. Možete uzeti razne.
Kao "kapice" možete koristiti rendani tvrdi sir.
Za pripremu punjenih tikvica moguće je koristiti i druge nadjeve. Ovo je vrlo zgodno, jer na ovaj način možete diverzificirati jelovnik. Svaki put ćete dobiti novo jelo. Pečeni patisoni su veoma ukusni sa sledećim opcijama punjenja:
- mljeveno meso i gljive;
- mljevena piletina s lukom i mrkvom;
- mljeveno meso i pirinač kuhani do pola;
- mljeveno meso i povrće (možete koristiti bilo koje po ukusu);
- gljive s dodatkom pirjane mrkve i luka;
- pečurke sa rižom;
- pržene pečurke, pileća (ili ćureća) džigerica, luk i paradajz.
Možete sigurno eksperimentirati s nadjevima, birajući njihov sastav po svom ukusu. Sve zavisi od mašte kuvara!
Patisson je bliski "rođak" tikvica. Obično se kupuje za fensi oblik i koristi se za punjenje. Samo povrće nema jak ukus i dobro se slaže sa mnogim drugim proizvodima. Za niske energetska vrijednost a osebujnu ljepotu patisona vole koristiti kao dijetalno jelo tokom praznika. Najčešće se puni mješavinom mljevenog mesa i drugog povrća.
Predloženi recept za punjene patisone s mljevenim mesom, pečene u pećnici, odgovorit će na sva osnovna pitanja koja se mogu pojaviti tijekom kuhanja. Po želji se može doraditi, u čemu će svakako pomoći lista proizvoda u kombinaciji s patissonom.
Punjene patisone u rerni - recept sa fotografijom
Za ovo jelo trebate odabrati srednje i jake patisone. Ne bi trebalo da imaju ogrebotine ili oštećenja, jer se pri kuvanju ne skida kožica. Da bi se punjene tikvice mogle servirati odmah iz rerne na tanjir, bolje je uzeti povrće od oko 300 g, ne više. Što je mlađi, to je manje težine i prijatnijeg je ukusa. Mljeveno meso, po želji, možete uzeti bilo koje, ali je preporučljivo zaustaviti se na najmasnijim vrstama (piletina, ćuretina ili teletina). Najbolje je da ga napravite sami kako biste bili sigurni da neće biti masnih naslaga. Na primjer, kupljena mljevena piletina pravi se od različitih dijelova ptice, ali najviše od svega uzimaju masno crveno meso sa butova. Kod kuće vrijedi mljeti isključivo prsa - meso je bijelo i skuplje. Ovaj recept koristi ćuretinu.
Kao nadjev ne možete koristiti meso, već uzmite gljive pomiješane sa drugim povrćem. Postoji mnogo recepata sa kuvanim pirinčem. Ovdje postoji samo jedan uvjet: zbog slabog okusa tikve, fil mora biti vrlo mirisan, bogatog mirisa koji će zasititi pulpu povrća.
Za 5 porcija trebaće vam:
- - 5 kom.;
- ćureća prsa - 500 g;
- - 0,5 kom. (možete uzeti više);
- - 1 karanfilić;
- - 2 kom.;
- - 1 kom.;
- svježe začinsko bilje - po ukusu;
- - 1 kašika. kašika.
kuhanje:
- Tikve se moraju pripremiti za punjenje. Da biste to učinili, povrće se temeljito opere, a zatim se s njih pažljivo odrežu „kape“ - mjesto na kojem su pričvršćene za biljku. Nemojte ih bacati - i dalje će vam dobro doći. Zatim, koristeći običnu kašiku, morate izvući sve kosti iz povrća. Preostala šupljina će tada početi.
- Meso mora biti mleveno. Možete uzeti ili procesor hrane. Po želji, dovoljno je samo da ga vrlo sitno isečete nožem.
- Biljno ulje se sipa u tavu i šalje da se peče na gorioniku. U to vrijeme, luk se oguli, sitno nasjecka i pošalje da se prži 2-3 minute. U istu tepsiju stavite narendanu šargarepu na krupno rende.
- Kada luk porumeni, a šargarepa potamni, dodaje se mleveno meso i zgnječeni češanj belog luka. U ovoj fazi se po želji mogu dodati so i začini. Nakon 10 minuta možete dodati sitno seckani paradajz bez kore.
- Mljeveno meso se prži dok ne bude kuhano, a u to vrijeme zelje se sitno nasjecka i rerna se zagreje na 180 stepeni.
- Tikvicu se puni gotovom smjesom, pokrije odrezanim poklopcima i šalje u pećnicu na 40 minuta.
- Poslužite u porcijama, ukrašeno zelenilom. Po želji možete pripremiti sos od pavlake i belog luka (za 5 kašika 10% pavlake potreban vam je 1 zgnječen češanj belog luka - ostavite da odstoji pola sata).
U skladu sa receptom u 100 g će biti samo 45 kcal. Istovremeno, količina proteina je 5,4 g, masti - 1 g, a ugljikohidrata - 3,3 g.
