Recepti za ukusne salate sa svinjetinom i povrćem. Salata sa svinjskim lisnatim receptom Brza salata sa svinjskim mesom

Vjerovatno postoji milion recepata za salate sa povrćem i voćem, mesom i najegzotičnijim proizvodima. U ovom materijalu, izbor recepata u kojima je glavni proizvod svinjetina. Mora se upozoriti da su salate s ovim sastojkom vrlo kalorične, pa ih obožava jaka polovina čovječanstva. Za osobe koje rade na mršavljenju, takva jela mogu se konzumirati samo „na praznicima“.

Salata sa kuhanom svinjetinom - jednostavan i ukusan recept

Povrće, prvenstveno luk i šargarepa, dobri su pratioci svinjskog mesa u salatama. Mogu se kuhati, tada će jelo biti manje kalorično ili prženo, u tom slučaju će sadržaj kalorija biti veći, ali je sama salata ukusnija.

Proizvodi:

• Svinjetina - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Posoliti biber.
• Ulje (za prženje).
• Majonez.

Algoritam akcije:

1. Svinjetinu skuvati po klasičnom receptu: sa lukom, solju i začinima. Inače, juha se tada može koristiti za pripremu prvih jela ili umaka.
2. Nakon što je svinjetina spremna, mora se izvaditi iz juhe, ohladiti. Meso za salatu narežite na kockice.
3. Povrće (šargarepu i luk) oguliti, isprati od peska i prljavštine, šargarepu narendati, luk iseckati.
4. Pirjajte povrće na biljnom ulju u različitim tiganjima dok ne omekša. Također ohladite.
5. Kiseli krastavci se takođe iseku na kockice.
6. Pomiješajte povrće i meso u činiji za salatu, posolite i pobiberite. Potrebno je vrlo malo majoneze.

Da bi se smanjio sadržaj masti, u salatu se mogu dodati krutoni, ali u ovom slučaju treba ih poslužiti odmah nakon kuhanja kako bi krutoni ostali hrskavi.

Salata sa prženom svinjetinom i krastavcima - korak po korak foto recept

Ovaj recept je preuzet sa menija jednog restorana. Salata, osim pržene svinjetine, uključuje kisele krastavce i crveni luk. Salata od pohovanog svinjskog mesa prelivena majonezom. Balkanski i slovenski narodi imaju slična jela. Na primjer, Srbi, Česi. Salatu od pržene svinjetine sa kiselim krastavcima možete skuhati i sami.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Svinjska pulpa: 350-400 g
• Biljno i suncokretovo ulje (mješavina): 40 g
• kiseli krastavci: 150 g
• Crveni luk: 150 g
• Majonez: 60 g
• Sol, biber: po ukusu

Upute za kuhanje

Kako skuvati salatu sa svinjetinom i pečurkama

Osim povrća, pečurke mogu postati dobar pratilac u salati sa svinjetinom, a možete uzeti šumske i ljudske gljive, bukovače u kuhanom ili prženom obliku. Jedan od najljepših i najukusnijih recepata za salatu "Proplanak od gljiva" sa šampinjonima.

Proizvodi:

• Kuvana svinjetina - 200 gr.
• Cijeli šampinjoni (veoma mali) - 200 gr.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Kiseli krastavci - 1 kom.
• Krompir - 1-2 kom.
• Kopar za dekoraciju.
• Majonez za dresing.

Algoritam akcije:

1. Za ovo jelo prvo morate skuvati svinjetinu, povrće i jaja. Mesnu juhu možete koristiti za supu ili boršč, a gotov file narežite na male kockice.
2. Narendajte jaja, krompir, kisele krastavce u različite posude.
3. Slagati u slojevima u prozirnu zdjelu za salatu ili porcionirane tanjure premazati majonezom. Redosled je sledeći - kuvana svinjetina, sloj rendanog krompira, zatim krastavci, kuvana jaja. Gornji sloj dobro premažite majonezom.
4. Pospite sitno seckanim zelenim koprom. Svježe šampinjone prethodno skuvajte u slanoj vodi, ukiseljene - procijedite od marinade. Lijepo rasporedite šampinjone po površini.

Prekrasna "Polyanka" je spremna da upozna ljubitelje salata!

Salata sa svinjetinom i sirom

Kuvana svinjetina je visokokalorični proizvod, pa je pri pripremi salata preporučljivo u meso dodati povrće i jaja, a naravno i zelje. Kopar i peršun, bosiljak i cilantro čine jelo zdravijim i ljepšim, a sir će dodati pikantnost.

Proizvodi:

• Kuvana svinjetina - 200 gr.
• Cherry paradajz - 15 kom.
• Kuvana prepelica jaja - 10 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Listovi zelene salate.
• majonez i sol.

Algoritam akcije:

1. Prva faza je kuvanje mesa: potrebno je skuhati svinjetinu sa lukom, šargarepom, začinima i solju, staviti je na posudu. Nakon što se meso ohladi, narežite ga na trakice.
2. Na isti način narežite tvrdi sir. Paradajz oprati, iseći na dva dela. Skuvati prepelica jaja, svako prepoloviti. Listove zelene salate oprati, iseckati na male komadiće.
3. Sve pomiješajte u prozirnoj posudi za salatu, posolite i začinite majonezom.

Ova salata, sa malim paradajzom i jajima, izgleda neverovatno!

Recept za salatu sa svinjetinom i povrćem

Većina svinjskih salata osim mesa sadrži i razno povrće. U stara vremena najčešće su se koristili krompir, šargarepa i luk. Danas se paprike često dodaju u mesnu salatu, što daje pikantan ukus.

Proizvodi:

• Nemasna kuvana svinjetina - 200 gr.
• Bugarske paprike - 2 kom.
• Luk - 1 kom. + 1 tbsp. l. sirće.
• Peršun - 1 veza.
• Pečurke - 400 gr. + ulje za prženje.
• Sok od ½ limuna.
• Majonez.

Algoritam akcije:

1. U početku prokuvajte svinjetinu dok ne bude potpuno kuvana.
2. Pečurkama skinite gornju kožicu, narežite na tanke ploške, skuvajte u vodi sa soli i lovorovim listom, pržite na ulju.
3. Marinirajte luk, odnosno prvo ogulite, isperite pod slavinom, narežite na trakice, prelijte sirćetom i ½ žlice. kipuće vode (možete dodati ½ kašičice šećera).
4. Svinjetina i bugarski biber narezani na velike trake, peršun - sitno nasjeckajte. Od viška marinade ocijedite luk.
5. Pomiješajte svinjetinu i povrće. Iscijedite sok od ½ limuna u majonez, a zatim dodajte u salatu.

Neposredno prije serviranja salatu začinite majonezom.

Recept za svinjsku salatu "Trgovac"

Postoji dostojan konkurent čuvenoj salati "Olivier", zove se "Trgovac". Iz naziva je jasno da uključuje dobre proizvode, nije sramota počastiti najdraže goste ili voljene ukućane takvim jelom.

Proizvodi:

• Svinjetina, po mogućnosti nemasna, kuvana - 200 gr.
• Šargarepa - 2 kom. (srednja veličina).
• Ulje za prženje.
• Konzervirani zeleni grašak - ½ konzerve.
• Luk - 2 kom. (mali).
• Marinada - 2 kašike. l. šećera + 2 žlice. l. sirće + ½ kašike. vode.
• Majonez, sol.

Algoritam akcije:

1. Uveče skuvajte meso sa lukom, začinima i šargarepom, ujutru narezano na ohlađeno.
2. Operite, ogulite i narendajte šargarepu. Na biljnom ulju pržite šargarepu.
3. U salatu se stavlja kiseli luk. Oguliti i iseći, pošećeriti, preliti sirćetom i kipućom vodom. Za kiseljenje je dovoljno 15 minuta.
4. U zdjeli za salatu pomiješajte svo povrće i meso, začinite majonezom.

Vrijeme je da organizujete pravi trgovački ručak!

Ukusna topla svinjska salata

Topla salata je relativno novo jelo za ruske domaćice, ali postaje sve popularnija. S jedne strane podsjeća na običnu svinjsku salatu sa povrćem, s druge strane, pošto se servira topla, može poslužiti i kao glavno jelo.

Proizvodi:

• Svinjetina - 400 gr.
• Zelena salata - 1 hrpa.
• Cherry paradajz - 300 g.
• Svježi šampinjoni - 300 g.
• boranija - 300 g.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol.

za marinadu:

• Beli luk - 2 čena.
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.
• Limunov sok - 2 kašike. l.
• Balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• Šećer - ½ kašičice

Algoritam akcije:

1. Prvo skuvajte svinjetinu - isperite, osušite peškirom. Napravite marinadu.
2. Svinjetinu premažite dijelom marinade, prekrijte folijom, ostavite da se marinira 60 minuta. Zamotajte meso u foliju i ispecite.
3. Operite zelenu salatu, natrgajte. Pečurke narezane na kriške i mahunarke isečene na komade, pržiti na ulju dok ne omekšaju. Čeri paradajz oprati na pola, biber - na trakice.
4. Pomiješajte povrće i meso, prelijte ostatkom dresinga.

Takvu salatu treba napraviti brzo, dok se meso ne ohladi, i poslužiti je na stolu još toplo. Možete uključiti članove domaćinstva, zajedničko kuhanje je zabavnije, kušanje je ukusnije!

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Suprotno uvriježenom mišljenju, svinjetina je najlakše svarljivo meso odmah nakon janjetine, a njegova mast manje šteti krvnim sudovima od govedine. Ovo meso je meke teksture i prijatnog slatkastog ukusa. Zato se idealno kombinuje sa mnogim proizvodima, uključujući bobičasto voće, sušeno voće, sir i povrće. Svoje najmilije možete iznenaditi pripremanjem izdašnih i jednostavnih svinjskih salata.

[ Sakrij ]

Salata "Trgovac" sa svinjetinom

Među svim salatama sa svinjskim mesom, ova je možda najpoznatija. Vrlo često se može vidjeti među predjelima restorana ruske kuhinje. Po imenu možete pomisliti da je jelo finansijski prilično skupo, ali to uopće nije tako. Sadrži samo pristupačne proizvode, ali okus nije samo trgovački, kraljevski.

Sastojci

• svinjetina (možete uzeti jezik) - 300 g;
• zeleni grašak iz konzerve - 1 konzerva;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• sir - 100 g;
• veliki luk - 1 kom.;
• stolno sirće - 3 kašike. l.;
• majonez - po ukusu;
• šećer - 3 kašike. l.;
• soli biber.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Meso skuvajte u vodi uz dodatak soli, začina i luka. Ohladiti, iseći na kockice.
2. Narendati ili iseći na kockice tvrdi sir.
3. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće, pospite šećerom, prelijte sirćetom i u činiji dodajte kipuću vodu. Ostavite da se marinira 10-15 minuta. Nakon isteka vremena, luk dobro ocijedite ili isperite pod mlazom vode.
4. Šargarepu narendajte na krupno rende ili specijalnom rende za korejsku šargarepu, dinstajte na biljnom ulju.
5. Ocijedite tečnost iz konzerviranog graška.
6. Sve proizvode stavite u zdjelu, malo posolite i pobiberite. Dodajte majonez, sve dobro izmiješajte. Ostavite salatu da odstoji u frižideru 40 minuta, a zatim prebacite u činiju za salatu.

foto galerija

Salata sa svinjetinom i lukom

Svinjetina sadrži najveću količinu vitamina B od svih ostalih vrsta mesa. Takođe je bogat gvožđem, magnezijumom i cinkom. Korisne supstance možete dobiti probajući ovu mesnu salatu, koja se vrlo brzo priprema. Istovremeno, ima ukus i izgleda veoma zanimljivo i originalno.

Sastojci

• svinjetina (bolji dio od lopatice) - 450 g;
• beli luk - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zelje - 1 hrpa.

za marinadu:

• voda za piće - 75 ml;
• sol - 1,5 kašičice;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• šećer - 3-4 kašike. l.;
• sirće (stono ili vinsko) - 10 kašika. l.;
• mljeveni crni biber.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Svinjsko meso skuvajte u slanoj vodi uz dodatak luka, aleve paprike, lovorovog lista i ostalih začina po želji. Meso ohladite direktno u čorbi, narežite na trakice i pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom da ne ispuca.
2. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
3. Od vode, sirćeta, soli, šećera i bibera pripremite marinadu, poštujući naznačene proporcije.
4. Stavite meso i luk sa začinskim biljem u jednu posudu, obilno prelijte marinadom. Ostavite zelenu salatu u frižideru najmanje 8 sati, s vremena na vreme lagano mešajući.
5. Osvježite začinskim biljem prije serviranja. Po želji ukrasite sjemenkama nara ili kriškama crvene paprike.

Približno vrijeme kuhanja za kilogram svinjetine nije više od 1 sat. Veoma je važno da meso ne prekuvate, inače će se raspasti tokom rezanja.

foto galerija

Salata od cvekle sa svinjetinom

Ova ukusna salata priprema se vrlo jednostavno, ali unatoč tome može ukrasiti svaki praznični sto ili večeru. Prema upotrijebljenim proizvodima, jelo je pomalo poput haringe ispod bunde, ali je okus potpuno drugačiji - nježniji i profinjeniji.

Sastojci

• šargarepa - 2 kom.;
• svinjetina - 300 g;
• cvekla - 2 kom.;
• jaja - 5 kom.;
• sir - 100 g;
• luk - 1 kom.;
• majonez - po ukusu;
• šipak - za dekoraciju.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Skuvajte jaja, svinjetinu i cveklu u različitim posudama.
2. Cveklu krupno izrendati, beli luk iscediti kroz presu. Jaja, svinjetinu i šargarepu iseckati na sitne kockice.
3. Na biljnom ulju propržiti luk.

Zelenu salatu slažite sljedećim redoslijedom:

• svinjetina;
• cvekla pomešana sa belim lukom;
• mrkva;
• jaja.

Svaki sloj premazati majonezom. Prelijte salatu rendanim sirom i ukrasite sjemenkama nara. Gotovo jelo stavite u frižider na 2 sata da se natopi.

foto galerija

Lakši recept za salatu sa svinjetinom i cveklom u svom videu dijeli autorka kanala Oksana Valerievna.

Salata sa dimljenom svinjetinom

Korištenje svinjskog mesa blagotvorno djeluje na rast mišićne mase, potenciju, rad srca i pomaže u eliminaciji lošeg kolesterola. Isto predjelo je takođe lako pripremiti, jer niti jedan proizvod ne treba kuhati ili pržiti. Salata od dimljenog svinjskog mesa ispada bogatog i zanimljivog okusa, s karakterističnom ukusnom aromom.

Sastojci

• dimljena svinjetina - 400 g;
• listovi zelene salate - 2 velika grozda;
• šećerni grašak u mahunama (mladi) ili iz konzerve - 200 g;
• mango - 30 g sušenog ili 100 g svježeg;
• celer - 2 stabljike;
• ljubičasti luk - 1 kom.;
• pečeni bademi - 1 šaka;
• majonez - 120 ml;
• kari sos - 20 ml;
• mango chutney sos - 10 ml.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Pomiješajte majonez sa curry sosom i čatnijem od manga. S dobivenom smjesom pomiješajte tanko narezano dimljeno meso.
2. Ako se koristi svježi grašak u mahunama, poparite ga kipućom vodom, po potrebi uklonite žilice. U slučaju konzerviranog graška, dovoljno je ocediti tečnost iz njega.
3. Luk nasjeckajte na kolutiće.
4. Mango narežite na tanke kriške.
5. Stabljike celera nasjeckajte na tanke trakice.
6. Sve proizvode sjediniti u zdjeli za salatu. Jelo pospite pečenim bademima i kolutićima luka.

foto galerija

Ukusna svinjska salata sa krutonima

Ova salata od svinjskog mesa je toliko ukusna da će gosti sigurno tražiti njen recept. Lako se sprema, a ako je meso unapred prženo, onda brzo.

Sastojci

• krekeri - 250 g;
• svinjetina - 350 g;
• jabuka - 1 kom.;
• tvrdi sir - 50 g;
• krastavac - 1 kom.;
• korijen peršina - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• majonez - po ukusu;
• so, crvena mlevena paprika.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Hleb narežite na velike kocke i stavite na pleh u jednom sloju. Pecite u rerni 5-7 minuta na temperaturi od 180-200 C. Ako želite mekše krutone, smanjite temperaturu na 150 C.
2. Svinjetinu narežite na tanke štapiće, posolite, pobiberite i brzo pržite na suncokretovom ulju.
3. Narendajte jabuku i sir na krupno rende.
4. Krastavci narezani na kockice ili slamke.
5. Zelenu salatu natrgajte rukama na komade srednje veličine.
6. Korijen peršuna narendajte na sitno, pomiješajte ga sa majonezom.
7. Sve proizvode sjediniti u jednoj posudi, dodati dresing.

Kako bi krutoni ostali hrskavi, dodajte ih u salatu neposredno prije serviranja.

foto galerija

Topla salata sa začinjenom svinjetinom i prženim paprikama

Izbor jednostavnih recepata za salate od svinjskog mesa bio bi nepotpun bez sada popularne tople salate. Da biste što više uživali u ukusu i aromi ovog predjela, treba ga poslužiti gotovo odmah nakon pripreme.

Sastojci

• biber - 1 kom.;
• sijalica - 1 kom.;
• svinjetina - 300 g;
• beli luk - 2 čena;
• šargarepa - 1 kom.;
• soja sos - 3 kašike. l.;
• korijander - 1/2 kašičice;
• muškatni oraščić - par prstohvata;
• susam, začinsko bilje, sol, crveni i crni biber - po ukusu.

Koliko kalorija

Korak po korak instrukcije

1. Operite i osušite svinjetinu papirnim ubrusom, narežite na duguljaste štapiće.
2. Šargarepu narežite na trakice, luk na kolutiće.
3. Svinjsko meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Čim meso počne da porumeni, dodajte mu soja sos, luk i šargarepu. Cijeli sadržaj tiganja držite na jakoj vatri 4-6 minuta uz stalno miješanje.
4. Mesu i povrću dodati iseckanu papriku - pržiti hranu još 3 minuta.Ne zaboraviti da salatu koja se priprema intenzivno meša.
5. Nakon dodavanja šećera, začina, češnjak je prošao kroz presu. Držite šerpu na vatri još 2 minuta, a zatim sklonite sa šporeta.
6. Prebacite predjelo u zdjelu za salatu dok je još vruće. Čim se malo ohladi i zagrije, pospite ga začinskim biljem i susamom i odmah poslužite.

foto galerija

Malo mesa ima bolji ukus od meke, sočne svinjetine. Stoga se salate s njim ispadaju vrlo ukusne, pretvarajući svaku večeru u svečani stol. Osim toga, posuđe je toliko zadovoljavajuće da će rijetko koji muškarac naći razlog za žaljenje. Širok izbor salata od svinjskog mesa svakom će gurmanu dati nešto po svom ukusu.

Pravila za kuvanje mesa

Svinjetina je masno meso, pa je ne možete uklopiti u ishranu, ali pomaže u čišćenju organizma od holesterola i snabdevač je vitaminima B. Da bi povećali njegovu korisnost, kuhari preporučuju kuhanje mesa ne samo s uobičajenim povrćem i začinskim biljem, već i obratiti pažnju na grožđice, suhe kajsije i suhe šljive. Uspješni "partneri" su jabuke, šljive, brusnice i crvene ribizle.

Ali svako jelo se može pokvariti ako kupite ustajali proizvod. Kvalitet svinjskog mesa ili prsa možete odrediti prema dva kriterija:

• meso;

Mesni dio treba da ima ujednačenu ružičastu boju, bez izraženih crvenih pruga. Što je tamnija nijansa, to je starija životinja koja je udarila u pult. Pazite da nema viška tečnosti oko file – ovo pravilo važi i za obične maloprodajne objekte i za pakovanje u supermarketu.

Drugi jasan pokazatelj kvalitete je masnoća - ako ima primjetnu žutu nijansu, onda je bolje ne kupiti takvu svinjetinu. Osim toga, sloj masti ne bi trebao prevladati nad mesom i akumulirati se samo na jednom dijelu komada. Što je ravnomjernije raspoređeno, to je bolji kvalitet mesa.

Također obratite pažnju na miris i opći izgled file. Ako je previše suv, loše miriše i izgleda otrcano, onda gubite novac na nekvalitetan proizvod.

Salate s ovim mesom odlikuju se zasićenošću zbog dodatka piletine ili junetine, ali ona jela koja se koncentrišu samo na svinjetinu imaju zaista delikatan, čist okus. Uz povrće, konzervirane gljive i začine, možete stvoriti pravi ukras za vaš praznični sto.

Postoji mnogo jela sa svinjetinom, ali ovo je jedno od najpoznatijih. Ima ga u svakom restoranu koji poštuje sebe, a za njega ima mesta za običnim stolom. Za kuhanje nije potrebno puno vremena, glavna stvar je da se svinjetina skuva unaprijed. Dakle, trebat će vam:

Kuvanu svinjetinu narežite na trakice. Luk narežite na ploške, isperite kipućom vodom i stavite u duboku šolju napunjenu mešavinom šećera i sirćeta. Ostavite da se marinira 10 minuta, a za to vreme narendajte šargarepu na rende sa dugačkim komadićima, kao da želite da je kuvate na korejskom, i pržite uz dodatak ulja.

Ova jednostavna salata svojim slojevitim načinom kuhanja podsjeća na čuveno predjelo od haringe, gdje su sastojci raspoređeni jedni na druge određenim redoslijedom, te svojim jarkim ukrasom. Ali, za razliku od svog imenjaka, ovo jelo je mnogo zadovoljavajuće i ima delikatan ukus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• dvije cikle sorte Pablo ili bilo koje druge sa sočnim, velikim korijenskim usjevima;
• 4-5 krompira;
• 600 g svinjetine;
• glavica luka;
• majoneza;
• hrpa zelenila.

Povrće i meso staviti da se kuva, a za to vreme oljuštiti luk, sitno iseckati i staviti u činiju. Pripremite marinadu tako što pomiješate 100 ml vode, 10 g soli i šećera i 15 ml stolnog sirćeta, ovom smjesom prelijte luk 10 minuta. Ovo će otkloniti gorčinu i učiniti ukus neupadljivijim.

Kuvanu cveklu oguliti i narendati na krupnije rende. Isto uradite i sa krompirom. Kuvano meso narežite na trakice i lagano pobiberite, nakon čega možete sakupljati salatu. Na dno ravne posude za salatu stavite svinjetinu, namažite je majonezom i na vrh prelijte luk. Za treći sloj će vam trebati krompir koji je natopljen sosom, a jelo upotpunjuje cvekla. Sitno nasjeckajte zelje i njime pospite gotovu salatu.

Jelo zaista ispadne u jednom proljetnom, svijetlom rasponu, ali ga je bolje kuhati zimi ili u jesen, kada domaćice dobiju kisele krastavce. Ali salata od svinjetine i kiselih krastavaca svojom veselom bojom oživiće svaki sto. Za to će vam trebati:

Meso iseći na komade veličine 2-3 cm i pržiti na ulju sa soli, crvenim i crnim biberom i seckanim belim lukom. Kada sva vlaga ispari iz tiganja, stavite svinjetinu na tanjir da se ohladi i stavite jaja da prokuvaju. U ovom trenutku sitno nasjeckajte krastavce i jabuke - iskusni kuhari savjetuju da napravite praznine iste veličine kako ne bi pokvarili cjelokupni izgled salate. Gotova jaja narežite na kockice, luk narežite na kolutove, potopite 15 minuta u sirće i isperite kipućom vodom.

U zdjeli za salatu pomiješajte prženo meso i ostale sastojke, dodajte grašak i pokapajte limunom, pa ulijte 2-3 kašičice suncokretovog ili maslinovog ulja. Poslužite gotovo jelo sa grančicama zelenila.

Topla jela i grickalice

Svinjetina je posebno dobra kada je vruća. Sama pomisao na stavljanje vrućeg mesa budi apetit, pa ne čudi što su tople svinjske salate toliko popularne. Tokom čitavog perioda svog postojanja, dobili su mnoge varijacije: imaju i pikantnu notu, i dašak egzotike, i tradicionalnu rusku kuhinju.

Recept neće uzrokovati poteškoće čak ni kuharu početniku, iako se ne može nazvati brzim. Ali takvo jelo je posebno dobro za jesenje i zimsko doba i može zamijeniti gulaš uz prilog. Za to će vam trebati:

Svinjetinu iseći na komade i pržiti na ulju sa soli i mešavinom tri paprike. 5 minuta prije skidanja sa vatre dodati bijeli luk, propušten kroz presu. Mahune zajedno sa paradajzom sipajte u poseban tiganj i zagrevajte dok sos ne počne da ključa. Paprike do tada ogulite sjemenke i narežite je na trakice, luk podijelite na kolutove i sipajte povrće u mahune. Dinstati 3-5 minuta i pomešati sa mesom, pa poklopiti salatu, isključiti vatru i ostaviti na toplom.

Pre serviranja krupno nasjeckajte kopar i pospite preko salate.

Ova salata je neobičnog ukusa zbog začina kao što su susam i korijander, a posebno će se svideti ljubiteljima začinjene kuhinje. Savršeno će oživjeti trpezu i pogodan je i za svečanu gozbu i za obilan ručak. Da biste ga pripremili, potrebno je kupiti:

Odvojeno, vrijedi spomenuti mješavinu začina koji ovom jelu daju individualan okus. Bolje ih je pripremiti unaprijed u posebnom tanjiru, tako da ih kasnije jednostavno možete dodati u tepsiju. Sameljite veći češanj belog luka, dodajte prstohvat soli i muškatnog oraščića, 10 g crvenog i crnog bibera, isto toliko šećera i korijandera. Dobro promiješajte.

Sada možete preći na samu salatu. Svinjetinu narežite na duge trake i pržite je na ulju dok sva voda ne ispari, a zatim prelijte soja sosom i promiješajte. Šargarepu narendajte na sitno rende da dobijete dugačke trake, a luk narežite na uske poluprstenove. Bacite povrće na svinjetinu, posolite i pržite još 5-6 minuta.

Na tanko kao i meso, narežite papriku i dodajte je u tiganj sa ostalim sastojcima. Nakon što jelo držite na vatri 3-4 minute, dodajte im mješavinu začina, promiješajte i pričekajte istu količinu. Sada salatu možete položiti u visoku zdjelu za salatu i posuti je susamom.

Hearty Recipes

Svaka domaćica ima veliku gozbu kada treba nahraniti veliki broj gostiju, a ako među njima ima mnogo muškaraca, onda pitanje postaje još akutnije. Tu u pomoć priskaču svinjske salate sa dodatkom druge vrste mesa.

Ovo jelo ne treba predstavljati. Svinjetina mu daje zanimljiv, svjetliji okus nego piletina, ali manje egzotičan nego što ima ribu. Ostali sastojci imaju klasičan izgled:

• 150 g pilećeg mesa;
• 100 g svinjetine;
• 200 g bijelih krekera;
• 5-6 čeri paradajza;
• pola limuna;
• 120 g tvrdog sira;
• 3 kokošja jaja;
• 200 g kisele pavlake;
• čena belog luka.

Prvo pomiješajte kiselu pavlaku sa limunovim sokom, mljevenim bijelim lukom, crnim i crvenim biberom i solju. Stavite jaja da se kuvaju, za to vreme na ulju propržite svinjetinu isečenu na komade uz dodatak soli. Sir sitno narendati, paradajz iseći na 4 dela. Podijelite jaja na komade.

Sve sastojke pomešati sa prezlom u posebnoj šolji, dodati 2/3 sosa. Posudu za salatu prekrijte listovima zelene salate, rasporedite gotovo jelo, prelijte na hirovit način ostatkom sosa i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Na svečanom stolu ovo jelo će izgledati vrlo neobično i oduševit će ljubitelje egzotične kuhinje. Začinjene note dvije vrste mesa uz sočne komade ananasa svidjet će se svakom gurmanu. Za predjelo će vam trebati:

Meso narežite na komade od 3-4 cm i stavite u marinadu od teriyaki sosa sa seckanim belim lukom. Ostavite da djeluje 30-40 minuta. Za to vreme narežite ananas na kockice, paradajz na četvrtine, a luk krupno iseckajte. Da biste smanjili gorčinu, stavite je u sirće, a zatim isperite kipućom vodom. Šargarepu narendajte na tanke duge strugotine.

Svinjetinu i junetinu propržiti na ulju, dodajući šećer, so i crni biber. Da poboljšate ukus, stavite prstohvat kima. Meso stavite na tanjir, a u preostalom soku i ulju propržite šargarepu i luk dok ne porumene. Dno posude za salatu prekrijte listovima zelene salate i na njih stavite sve sastojke. Posuti jelo susamom i možete poslužiti.

Pažnja, samo DANAS!

Imali smo sreću da budemo među pozvanima na pravu seosku svadbu! Uživali puno! Osjećao sam se kao da smo se vratili u burne devedesete! Prvo, ovaj događaj nije proslavljen u kafani, kako je to sada uobičajeno, već kod kuće, u posebno izgrađenoj kolibi za ovu svrhu, koja je bila ogroman šator sa stolovima i klupama unutra. Drugo, skoro svi lokalni stanovnici su bili pozvani u posjetu. Nemirni kuvari, utrkujući se jedni s drugima, jurili su iz kuhinje u šator, donoseći sve više novih jela, koja su već stajala na stolovima u dva reda. Ono što je tu bilo jednostavno se nije ni brojalo! I kako ukusno! “Ovo je naša prepoznatljiva salata, sprema se za sve događaje, u svakom domu”, šapnula mi je na uvo žena koja je sjedila pored mene. “Trebalo bi to svakako probati”, dodala je, što smo mi, zapravo, i uradili. Iskreno, salata je toliko ukusna da je vrlo teško prestati jesti, štoviše, svi potrebni proizvodi za njenu pripremu gotovo su uvijek pri ruci, u svakom domu. Zainteresovani? Ako jeste, uđite i uživajte!