Vaskrs je jedan od najznačajnijih pravoslavnih praznika, kako u Rusiji, tako i među hrišćanima širom sveta. Uz Božić, Vaskrs se slavi u velikom obimu, svom širinom ruske duše.
Ovaj svijetli praznik obdaren je vlastitim tradicijama i posebnim jelima koja se pripremaju isključivo na ovaj dan.
Kada se slavi Uskrs 2018: datum i tradicija
Jedna od karakteristika Uskrsa je da nema određen datum proslave. Samo dan ostaje nepromijenjen - nedjelja. Svake godine pravoslavna slava se obilježava u aprilu ili maju. Šta uzrokuje ovo neslaganje u datumima?
Da biste saznali na koji datum pada Uskrs, koristite lunarni kalendar. Nije teško to odrediti, glavna stvar je znati raspored svih mjesečevih ciklusa. Prve nedelje, koja dolazi posle prve prolećne faze punog meseca, pada pravoslavni praznik. Na osnovu toga se sastavljaju crkveni kalendari.
Praznične tradicije
Šta Uskrs donosi sa sobom? To je uvijek svjetlost, vjera u najbolje i beskrajnu superiornost života i dobrote nad svijetom tame i smrti.
Proslava je praćena pravoslavnim tradicijama koje svoju istoriju počinju od davnina. Naravno, mnogi od njih su zastarjeli ili radikalno promijenjeni, ali mnogi i dalje ostaju relevantni do danas.
Sjećanje na preminule rođake, prijatelje i najmilije na ovaj praznik ostaje nepromijenjeno. U nekim regionima Rusije na ovaj dan se obilaze groblja u znak odavanja počasti, uprkos činjenici da se, po tradiciji, ova akcija izvodi nedelju dana nakon Uskrsa.
Druga tradicionalna akcija je obilježavanje Velikog četvrtka, koji se održava 3 dana prije glavne slave. Na današnji dan pravoslavci dovode red u svoj dom, svoje misli i tijela, odnosno dovode u red.
No, možda je svima najvažnija i najomiljenija tradicija bilo farbanje uskršnjih jaja i pečenje uskršnjeg kolača, koji su simboli Uskrsa. Mnogi sada sebi olakšavaju pripremu za praznik jednostavnom kupovinom gotovih uskršnjih kolača, čiji je izbor ogroman na policama prodavnica.
Još jedan simbol praznika je Veliki post, koji se, prema tradiciji, mora držati 48 dana, a završetak pada na Uskrs. Post se poštuje radi duhovnog i fizičkog pročišćenja.
Međutim, malo tko se sada striktno pridržava svih zahtjeva posta, jer su moderni ritam života i odbijanje hrane nespojive stvari. Da, i Pravoslavna Crkva je sada lojalna činjenici odbijanja od posta, vjerujući da je glavna stvar za osobu pročišćenje njegovih misli.
Uoči Vaskršnje noći služe se bogosluženja u hramovima i crkvama, uz osvećenje prazničnih jela – jaja i uskršnjih kolača, koji se potom stavljaju na trpezu. Inače, u takmičenju u lomljenju jaja postoji zabavna tradicija čiji je smisao ko će razbiti najviše jaja.
Još jedna hrišćanska tradicija tokom proslave Uskrsa je da se kaže "Hristos Voskrese!" kao pozdrav.
Ove simbolične akcije, tempirane da se poklope sa proslavom Uskrsa, sa zadovoljstvom posmatraju milioni pravoslavnih Rusa.
Uskrs je i dan završetka Velikog posta, pa je svečana trpeza prepuna raznih jela. Ali, glavni simboli praznika prisutni su na svakom stolu u svakom domu. To su uskršnja šarena jaja, uskršnji kolač i uskršnji svježi sir koji se priprema sa raznim ukusnim, slatkim dodacima.
Šta ukusno skuvati za Uskrs? S obzirom da su jaja „nokat“ prazničnog menija, mogu se koristiti u raznim jelima, na primjer, salatama, pitama i pitama, od njih praviti aspik, puniti ih raznim nadjevima.
Također, prisustvo mesnih jela od govedine i peradi neće biti suvišno. Korpe punjene raznim voćem i slatkišima biće odličan dodatak kao poslastica.
U većini ruskih porodica uobičajeno je da se kuva za Uskrs:
- aspik;
- žele od mesa;
- sve vrste salata;
- kiseli krastavci;
- kobasice;
- pite.
Šta se mora pripremiti
Uoči Uskrsa 2018. jelovnik treba dobro osmisliti kako bi iznenadio i oduševio rodbinu i goste.
Ali, obavezna jela na stolu su šarena jaja i uskršnji kolač. Njihovi recepti su jednostavni.
Farbana uskršnja jaja
Da biste uštedjeli vrijeme, prehrambene boje, bilo koje boje, možete kupiti u trgovini i, slijedeći upute na pakovanju, obojiti jaja.
A možete koristiti stari, narodni recept za farbanje pomoću ljuske luka.
slikanje:
- Sa lukovica se skine ljuske, stave u šerpu i prelije se sa 1 litrom vode. Pustite da proključa i fiksirajte proces 40 minuta;
- Nakon toga, obojena voda se ostavi da malo prokuha, oko 15 minuta;
- Iz čorbe se uklanja ljuska, u nju se stavljaju jaja i kuvaju 10 minuta.
Kuvana i obojena crveno-smeđa jaja mogu se ukrasiti termo naljepnicama ili ofarbati posebnom bojom.
Recept za uskršnje torte sa suvim grožđem
Bez uskršnjeg kolača, kao i bez jaja, teško je zamisliti uskršnju trpezu. Stoga, oni koji ga ne znaju ispeći, u dućanu stječu simbol praznika, ali je njegovo prisustvo na stolu neosporno.
Ali ipak, torta iz prodavnice ne može se porediti sa domaćom tortom, u koju domaćica ulaže svoju dušu i ljubav, što je čini još ukusnijom. Stoga ćemo dalje razmotriti jedan od recepata za domaći uskršnji kolač.
Šta će biti potrebno:
Za test
- brašno - 0,5 kg;
- mlijeko sa većim sadržajem masti - 0,5 l;
- jaja - 2 kom.;
- puter - 50 g;
- šećer - 150 g;
- grožđice - 50-100 g (ovisno o ukusu);
- pakovanje suhog kvasca - 15 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- vanilin šećer - 1 pakovanje;
- sol - 0,5 kašičice;
Za kremu (glazuru):
- bjelanjak - 2 kom.;
- šećer - 100 g;
- sok od limuna;
- pakovanje konfeta za pečenje.
Za kuvanje torte biće potrebno 50 minuta.
Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 350 kcal.
A sada sam proces kuhanja:
- Prvo treba da umesite testo. U činiju toplog mleka sipajte kvasac, šećer, so i 4 kašike. l. brašno. Sve se dobro izmeša, poklopi i očisti na toplom pola sata da se testo „digne“;
- Nakon pola sata u tijesto se dodaju razmućena jaja, otopljeni puter, prašak za pecivo i vanilin. Promiješajte i vratite još 1 sat;
- Nakon sat vremena vadi se tijesto koje je već uspjelo da se "digne". U to se dodaje preostalo brašno, grožđice i tijesto se dobro mijesi dok ne postane malo elastično;
- Zatim se pripremljeni kalupi za pečenje namažu uljem i u njih se stavlja tijesto, ispunjavajući ih oko pola zapremine. Kalupe sa testom ne vadite odmah u rernu, već poklopite i ostavite još 30 minuta da se testo potpuno „digne“ i ispuni ceo volumen;
- Nakon predviđenog vremena, možete sigurno poslati uskršnje kolače u pećnicu, doći do konačnog izgleda. Da biste to učinili, pećnica se zagrije na 180 °, stavite kalupe tamo i označite pola sata;
- Nakon pola sata provjerite spremnost čačkalicom: ako je tijesto sirovo, onda će se zalijepiti za čačkalicu. U tom slučaju ostavite kolače da se peku još 15 minuta;
- Gotove uskršnje kolače izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade;
- Dok se kolači hlade pripremite kremu. Da biste to učinili: umutite bjelanjke sa šećerom i limunovim sokom dok se ne stvori gusta pjena;
- Gornji dio uskršnjih kolača premazati pripremljenom kremom i posuti konditorskim prahom.
Kao prah možete koristiti komadiće kokosa, komadiće čokolade, nasjeckano kandirano voće i još mnogo toga, sve ovisi o vašim željama.
Šta se još može pripremiti za praznik?
Osim tradicionalnih kulinarskih simbola Uskrsa, na stolu bi trebala biti i druga jela. Šta se može skuvati za Uskrs na trpezi od ostalih jela? Razmotrite recepte.
pita od jetre
Obilno i ukusno jelo od džigerice će se svidjeti svima, a cijenit će i oni koji ne vole ovu iznutricu. Međutim, priprema pite od jetre će potrajati dosta vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Šta će biti potrebno:
Za palačinke od jetre:
- goveđa jetra - 1 kg;
- mlijeko - 200 ml;
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 3 kašike. l.;
- srednji luk - 1 kom.;
- sol;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- šargarepa - 3 kom.;
- luk - 3 kom.;
- beli luk - 4 čena;
- majoneza.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta.
100 g pite sadrži 434 kcal.
Prvo možete pripremiti fil za pitu:
- Luk i šargarepa se ogule, nasjeckaju na rende (luk se može sitno nasjeckati);
- U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja i na njemu pržite povrće:
- Nakon toga, pržene šargarepe i luk začinite majonezom.
Pečenje palačinki od jetre:
- Prije početka kuhanja, jetra se mora staviti nekoliko sati u hladnu vodu kako bi iz nje izašla sva krv;
- Natopljena jetra se opere, iz nje se uklone posude i film. Zatim se mora usitniti do tečnog stanja. To se može učiniti mlinom za meso ili blenderom;
- Čim se cijela džigerica izgnječi, dodaju se sol, jaja, mlijeko i brašno, sve dobro promiješamo da dobijemo konzistenciju tijesta za palačinke;
- Nakon toga se u zagrijani tiganj ili aparat za palačinke doda poprilično ulja i počnu se peći palačinke od jetre, 3-4 minute sa obje strane;
- Čim su sve palačinke spremne, počinju ih slagati na hrpu, pritom svaku palačinku mazati nadjevom i obilno mazati da se kolač ne osuši;
- Na najgornju palačinku, pored fila, možete staviti seckani svež paradajz, zeleni luk ili seckano jaje.
Tradicionalna prolećna salata
Proljetna salata je "lagani" dodatak izdašnim mesnim jelima uskršnje trpeze.
Za kuvanje će vam trebati:
- Pekinški kupus - 1 kom.;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- bilo koje zelje - 1 hrpa;
- šećer - 1 kašičica;
- ljuta paprika - pola mahune;
- sok od limuna - 1 kašika. l.;
- sol - po ukusu;
- suncokretovo ili maslinovo ulje.
Vrijeme kuhanja će trajati 30 minuta.
Kalorijski sadržaj 100 g salate - 115 kcal.
Kulinarski proces.
- Kupus se reže na trake;
- Krastavci i mrkva se režu na duge trake ili se koristi posebna riba;
- Paprika se isječe na tanke krugove, zelje se nasjecka;
- U jednu posudu staviti seckano povrće, promešati;
- Salata je zalivena uljem. Šećer se rastvara u limunovom soku i šalje u salatu. Sve se dobro izmiješa.
Brzi i ukusni recepti
Ako nemate vremena za kuhanje složenih jela za Uskršnje praznike, a ne želite koristiti svakodnevni jelovnik, možete koristiti ekspresne recepte koji spadaju u kategoriju onih koji ispadnu brzo i ukusno.
Jaja punjena sirom
Potrebni proizvodi:
- jaja - 6-7 kom.;
- sir - 100 g;
- beli luk - 2-3 čena;
- majonez - 3 kašike. l.;
- sol;
- zelenilo.
Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
Sadržaj kalorija od 100 g - 95 kcal.
kuhanje:
Salata sa šunkom i sirom
Još jedna brza salata pomoći će uštedjeti vrijeme i zadovoljiti sebe i voljene.
potrebno:
- dimljeni sir - 200 g;
- šunka - 200 g;
- svježi krastavac - 2-3 kom.;
- crvena paprika - 1 kom.;
- zelenilo;
- majoneza.
Trebat će malo vremena - 15 minuta.
100 g zelene salate sadrži 160 kcal.
Svi sastojci se iseku na trakice, začinite majonezom i posolite po ukusu.
A koja se uskršnja jela spremaju u Evropi?
Uskrs je veliki praznik ne samo među pravoslavnim vjernicima, već i među katolicima. U evropskim zemljama, gdje katolička vjera postoji na nivou pravoslavlja, postoje vlastite tradicije koje se poštuju na Uskrs. Ovo se odnosi i na tradicionalna jela.
Stanovnici Engleske za Uskrs preferiraju takvo jelo kao što je "pečenje", napravljeno od jagnjećeg mlijeka.
U Francuskoj je uobičajeno da se kuvani jagnjeći but stavi „na čelo stola“.
Za Nemce, glavno uskršnje jelo je uskršnje jagnje.
Uskrs u Hrvatskoj prati priprema "Pintsa" - pita od citrusa.
Italija je uskršnje jelo "Colomba Pasquale". Ovo je varijacija tradicionalne italijanske pite.
Italijani za Uskrs pripremaju "Torrihu", drugim riječima, analog krutona, sa raznim slatkim dodacima.
U Poljskoj pripremaju "Mazurku" - keksiće sa aditivima.
Bugari i Rumuni peku svečani uskršnji hleb koji se zove Kozunak.
Vaskrs je veliki hrišćanski praznik koji okuplja parohijane pod kupolama u zajedničkoj molitvi, a porodicu, prijatelje i komšije za uskršnjom trpezom. Svaka domaćica se trudi da skuva mnoga ukusna jela, tako da cele Uskršnje nedelje (svetle nedelje) trpeza pršti jelima kako bi prekinula post i ne uvredila goste. U ovom članku ćemo razgovarati o tome šta kuhati za uskršnji stol.
Naši preci su temeljito pristupili proslavi Uskrsa. Imućne porodice stavljaju na trpezu pored farbanih jaja i uskršnjih kolača:
- aspik i žele
- pečeno meso peradi
- šunka i kobasice
- salate od povrća
- kiseli krastavci
- pite sa raznim nadjevima
- kućna vina
- sbitney
Oni koji nisu imali takvu priliku pripremili su jednostavne recepte za uskršnju trpezu, ali naravno, uskršnji kolač, skutu i šarena jaja.
Nakon noćne službe, porodica se vraćala iz crkve, domaćin je sa činijom osvećenog jela tri puta obišao oko stola, a potom je porodica počela da jede. Prvo što su svi probali bili su komadići hrane poprskani svetom vodom.
Uskršnji sto recepti za kuvanje prazničnih jela
Moderna porodica pažljivo se priprema za vedar praznik, proizvodi se kupuju unaprijed, domaćica vadi kuharicu ili kuharsku bilježnicu, bira najbolje recepte za uskršnji stol, koji se prenose s generacije na generaciju.
Uskršnja trpeza: recepti za kuvanje uskršnjih kolača
Uskršnji kolač je na čelu trpeze, peče se od kremšnite ili kvasnog tijesta, rjeđe od slatkog beskvasnog tijesta.
Svako ko je kuhao uskršnji kolač zna o kakvom je složenom jelu riječ, čijoj pripremi se mora pristupiti odgovorno. Pecite uskršnje kolače tokom sedmice Četvrtak pred Uskrs, u ekstremnim slučajevima - u subotu, ali ne i na Veliki petak, ako se držite tradicije.
Za uskršnje kolače kupujemo samo svježe i kvalitetne proizvode. Prije početka posla, domaćica se krsti da Bog da blagoslov. U prostoriji u kojoj pripremamo testo i pečemo uskršnje kolače treba da bude čista, tiha, topla, bez propuha.
Proizvodi za uskršnje torte :
- Seljački puter sa visokim procentom masti - 400 g
- Žumance - 15 kom (samo od domaćih jaja)
- Seosko mleko - pola litra
- Brašno - 1 kg najvišeg kvaliteta
- Šećer - 500 g
- Griz - pola šolje
- Vanilin ili vanilin šećer
- Kandirano voće 50 g, grožđice 200 g, pola limuna sa debelom korom
- 80 g mokrog kvasca
- Kvasac razmutimo u 250 g toplog mlijeka i pomiješamo sa čašom brašna prosijanog kroz sito.
- Zamotamo ga toplim šalom ili ćebetom i stavimo na toplo, na šporet ili bateriju.
- Čim se tijesto digne, sravnićemo ga i dodati preostalo mlijeko (nakon što se u njemu otopi šećer), zatim brašno, žumanca. Nakon toga, ponovo na vrućini - ispod bunde tri sata.
- Čim je tijesto prikladno, počinjemo aktivno mijesiti, dodajući puter, vaniliju, grožđice i limunovu koricu. Mesite testo dok ne počne da škripi i da se lako odvaja od zidova posuda i ruku.
Pečemo uskršnji kolač
Posudu za pečenje iznutra namazati margarinom i posuti grizom, još bolje je koristiti poseban papir koji štiti od zagorevanja i ukrašava peciva. U formu nešto manje od pola stavimo malo tijesta, poklopimo i pustimo da se diže.
- Rernu unapred uključujemo na 180º, čim se kolač udvostruči, vrlo pažljivo stavite da se peče 30 minuta.
- Spremnost provjeravamo tankim drvenim štapićem, probijajući kolač - trebao bi ostati suh.
- Pažljivo izvadite tortu i nakon 10 minuta lagano je istresite iz kalupa.
Dekoracija uskršnje torte
Tradicionalno, uskršnji kolač se premazao šećernim sirupom i posipao farbanim prosom. Sada domaćice uglavnom koriste šećer u prahu, kupuju ga ili ga prave vlastitim rukama. Priprema glazure ne zahtijeva značajne napore:
- Uzmite jedan protein i jednu čašu šećera
- Mutiti mikserom dok homogena gusta masa ne zadrži svoj oblik kada se prenese na proizvod
- Pospite prahom u boji
Uskršnja trpeza: Uskršnji recepti od svježeg sira sa fotografijama
Uskrs od svježeg sira je mirisno i vrlo ukusno jelo koje brzo nestaje sa svečane trpeze i sa zadovoljstvom se jede. Uskrs se dešava:
- sirovo
- kremasta krema
- kuvano
- pecena u rerni
Svježi sir Uskršnji sirovi je napravljen, odnosno ima oblik posebnog posinka u obliku piramide, na koji je istisnut konveksni crtež križa ili drugih crkvenih simbola.
- Glavno jelo nedjeljnog stola pravimo od svježeg sira izgnječenog u homogenu masu uz dodatak vrhnja, šećera u prahu, vanilina, kardamoma, žumanca.
- U svježi sir bolje je ne dodavati grožđice ako ćete ga čuvati nekoliko dana da ne pokiseli.
Custard Uskrs
- Kuhanje žumanca-krem mase
- U to umiješamo svježi sir i šećer, vrhnje ili puter.
- Na kraju uvodimo vanilin, grožđice, kandirano voće (po mogućnosti višebojno), orahe (sitno mljevene)
Pečeni Uskrs se razlikuje od tradicionalnog Uskrsa, ali ništa manje ukusan i lijep. Svježi sir Uskršnji kuhan u rerni zahtijevat će više truda nego prethodne opcije. Za to morate uzeti odvojivi oblik velikog promjera.
Proizvodi za Uskrs pečeni u rerni:
- Masni, suvi, rendani svježi sir 1,5 kg
- Šećer 400 g
- Paket vanile i limunove korice
- Suvo grožđe 200 g
- Seoska krema 200 g
- Maslac 50 g
- Seljačka jaja 6 komada
- Griz 100 g
Proces pripreme uskršnjeg svježeg sira zapečenog u pećnici:
- Odvojite žumanca od bjelanjaka, posebno umutite u pjenu.
- Žumanca umiješamo u svježi sir i dodamo kremu u koju smo prethodno ubacili griz da nabubri.
- Zatim ulijte otopljeni puter i pospite šećerom u prahu.
- Na samom kraju lagano umiješajte grožđice, vaniliju i limunovu koricu i na kraju dodajte proteine.
- Podmažite formu margarinom i pospite grizom.
- Sirnu masu prebacimo u kalup i stavimo u rernu zagrejanu na 180º, ostavimo da se peče 20 minuta.
- Gotov Uskrs pažljivo izvadite iz odvojive forme.
Uskršnja dekoracija:
- šlag sa šećerom u prahu
- svježe bobice
- karamel
- prah
Za svečano jelo možete koristiti i druge ukrase - sve ovisi o letu vaše mašte.
Uskršnja trpeza: recepti za meso
Svečana trpeza nije potpuna bez bogatog želea, koji se uz stol servira sa začinima: hrenom i senfom.
Žele od peradi
Proizvodi za pileći žele:
- Rooster carcas
- Domaći pileći trup
- Pileća ili ćureća prsa 1 kg
- Želatin - 3 pakovanja od 25 g
- Beli luk, crni luk, šargarepa, biber, so
Proces pripreme želea od peradi:
- U srijedu, sedmicu prije Uskrsa, meso namačemo preko noći u velikom loncu.
- Ujutro, čistog četvrtka, ocijedimo vodu, dobro isperemo lešine, nalijemo ih novom vodom i počnemo kuhati.
- Prvu vodu, nakon što proključa, ocijediti, sakupiti novu vodu, prokuvati.
- Napravimo vrlo malu vatru tako da meso vene.
- Dodati lovorov list, šargarepu, 2 veća oljuštena luka.
- Kuvajte dok se kosti ne počnu odvajati od trupa.
- Ugasite vatru i ostavite da se ohladi, a zatim šupljikavom kašikom izvadite meso i isecite ga, uklanjajući kožu i kosti.
- Isjeckamo, posolimo, popaprimo i rasporedimo na tanjire.
- Namočite dva paketića instant želatina na sat vremena i sipajte u šerpu, zagrejte na 90º.
- Beli luk, prethodno istisnut kroz češnjak, kroz gazu protisnite u vodu i sipajte u tanjire, stavite na hladno.
Dekoriramo aspik
Izvadimo gotov žele, raspoređen na tanjire, da se ohladi, ukrasimo odozgo:
- grančice zelenila
- figurice kuvane šargarepe
- kriške kiselog krastavca
- komadiće jaja
Uskršnja trpeza: recepti za jela od mesa sa fotografijama
Osim želea, služe razne mesne grickalice za uskršnji sto:
- dimljene šunke
- ptica
- brawn
- mesne rolnice
- kobasice
- Crni puding je bio posebno popularan u stara vremena.
Sve to možete kupiti u prodavnici, na pijaci ili sami kuhati.
Svinjetina ili mlada govedina
- Uzmemo šunku ili još bolje lungić i potopimo u vodu.
- Marinirati u salamuri sa začinima (češnjak, luk, listovi kleke, lovorov list, aleva paprika, paprika), što više vremena, to bolje.
- Stavljamo u foliju i rernu dok se ne zagreje na 200 stepeni.
Kotleti prženi u tiganju
- Režim isjeckanog mesa (leđa) u porcijama za kotlete
- Otkucamo, posolimo, pobiberimo
- Uvaljati sa svake strane u brašno i jaje
- Pržite u tiganju na biljnom ulju ili svinjskoj masti
Jelo - prste ćete polizati!
Kolač od jetre od goveđe ili pileće džigerice
Recepti salate za uskršnji sto
Na prazničnoj trpezi na Uskrs je mnogo jela od brašna i mesa koja su kalorična i teška. Stoga je najbolje da na stolu budu lagane salate od povrća. Sada je povrće u prodavnicama tokom cele godine i možete sebi priuštiti da uživate u laganim zdravim salatama.
Salate na uskršnjem stolu: recepti sa fotografijama
Lagana i ukusna salata sa paradajzom, krastavcima, rotkvicama i začinskim biljem. Kao preljev može biti maslinovo ili biljno ulje
prolećna salata odličan dodatak jelima od mesa. Nježna i vitaminska s rotkvicama, prvim proljetnim zelenilom, zalivena maslinovim uljem i posuta octom - ukrasit će svečani sto jarkim bojama.
Savršeno kombinovano boranija, zeleni grašak, jaje i zelje, a ako dodamo tvrdi sir i ukrasimo zelenom salatom, ovo će biti originalno praznično jelo.
Salata od kuvanog mladog krompira sa začinskim biljem, začinjenim bijelim lukom, senfom i nerafiniranim mirisnim biljnim uljem.
Vijenac od uskršnjih jaja
Važno mjesto na uskršnjoj trpezi zauzimaju obojena jaja - bez njih je nemoguće zamisliti svijetlu nedjelju. Svaka domaćica bira svoj način bojenja i kreativnog ukrašavanja jaja: ljuska luka, začinsko bilje, boje za hranu, naljepnice, perle, kuglice i cvijeće.
Da bi jaja lijepo izgledala na stolu, posebno se peče vijenac od bogatog kvasnog tijesta. Pogodno je staviti jaja u takav kalač, osim toga, dostojanstveno će ukrasiti uskršnji sto.
Vaskrs je veliki, svetao praznik sa celonoćnom Liturgijom, blagoslovenom zvonjavom i božanstvenim mirisima vaskršnjih jela, kojima se svetla nedelja proslavlja u svakom domu.
Video: Uskršnji recepti za stol od Julije Vysotske
Za mnoge, uskršnja trpeza asocira na šarena jaja, uskršnji kolač i Uskrs od svježeg sira. Ali zašto se ograničavati samo na njih. U ovom članku pronaći ćete izbor recepata za tradicionalna jela za ovaj svijetli praznik.
Svaka domaćica na Svetlo Hristovo Vaskrsenje trudi se da svoj sto ukrasi raznim jelima koja će na ovaj praznik izgledati organski. U nastavku su prikupljena uskršnja jela sa fotografijama koje svako može skuhati. Uostalom, u njima nema ništa komplikovano.
- Zamesimo testo od 300 g brašna, 1,5 kašičice praška za pecivo, 120 g smeđeg šećera, soli i na komadiće isečenog putera (80 g). Umesimo sastojke i dodamo 3 žumanca i 2 kašike. kašike vode. Gotovo testo stavite u frižider na sat vremena
- Kuvanje kreme. Da biste to učinili, sameljite 7 žumanaca sa vanilin šećerom (3 supene kašike) i brašnom (130 g). Prokuhajte 250 ml mlijeka i sipajte u buduću kremu. Promiješajte, ohladite i pomiješajte sa rikotom (600 g). Italijanski sir možete zamijeniti svježim sirom
- Sa dvije narandže na rendenju kora se briše, unutrašnjost se izrezuje i zajedno sa kandiranim voćem dodaje u ricottu
- Dve trećine testa se razvalja u krug prečnika 34-37 cm.Testo se izlaže u kalup od 24-27 cm. Forma se prvo mora premazati uljem. Odozgo se namaže pasta od rikote. Rubovi tijesta se omotavaju oko fila
- Od preostalog tijesta treba napraviti trake širine 1,5 cm koje treba položiti poprečno na vrh pite. Premažite uljem i pecite na 180 stepeni 35-40 minuta. Zatim prekrijte folijom i pecite još 15-20 minuta.
- Dok se kolač hladi potrebno je umutiti hladnu pavlaku (300 ml) u pjenu, postepeno sipati šećer u prahu (1 kašika). Ovaj kolač se servira na sobnoj temperaturi. Odozgo se sipa hladna pavlaka
calicounia grčke pite za Uskrs
- Čak i oni koji sebe ne smatraju vjernicima farbaju jaja za Uskrs. Šarena jaja jedan su od glavnih simbola ovog praznika.
- Ali, možete ih obojiti na različite načine. Možete koristiti prirodne ili umjetne boje. Za vrijeme bojenja pričvrstite listove biljaka (kopar, peršun, itd.).
- Ali, ako želite zaista iznenaditi svoje goste, onda možete koristiti ljepljivu traku kada farbate uskršnja jaja. Od njega možete izrezati različite oblike, zalijepiti ga na jaja i umočiti ih u boju. Nakon bojenja, ljepljiva traka se može skinuti. Originalna uskršnja jaja su spremna
Jela od mesa za Uskrs
Uskršnja trpeza je bogata mesnim jelima. Od davnina se na ovaj svijetli praznik služila kuhana svinjetina, šunka, punjeno prase, pečena teletina, divlja patka dinstana u pavlaci. Neka od ovih jela su i danas popularna.
Meso za Uskrs: rolat od jaja
Uskršnja torta
Ispod je recept za tortu i njen originalni dizajn u obliku Uskrsa.
Od najjednostavnijih proizvoda možete napraviti tortu koja će vas ne samo zadovoljiti ukusom, već i iznenaditi goste izvanrednim dizajnom.
Video: Uskršnji kolač
Domaće vino za Uskrs
Domaće vino tradicionalno se smatra glavnim pićem na uskršnjoj trpezi. Danas su u upotrebi jača alkoholna pića. Ali, ispijanje takvih pića je bremenito zdravljem. A par čaša domaćeg vina za Uskrs ne samo da nije osudjeno, već, naprotiv, može pomoći tijelu da bolje preradi hranu nakon posta.
Važan faktor uspjeha u domaćem vinarstvu je berba grožđa u vrijeme kada je dostiglo punu zrelost. U ovom trenutku bobice sadrže maksimalnu količinu šećera. Ono što je presudno u procesu fermentacije.
- Nakon berbe grožđa, bobice se moraju odvojiti od četke i staviti u posudu. Ako se bere mnogo grožđa, tada su za tu svrhu prikladni rezervoari od nehrđajućeg čelika od 60 litara. Prije stavljanja grožđa u posudu, bobice se moraju ručno zgnječiti. Posude sa grožđem treba staviti u prostoriju sa temperaturom od 10 -25 stepeni
- Tokom fermentacije grožđa, mora se povremeno miješati.
- Kada se pojavi talog, vino se mora filtrirati. U tu svrhu možete koristiti gazu ili najlonske čarape. U prečišćenu tečnost se mora dodati šećer. Za jednu litru vina potrebna je jedna šolja šećera. Miješajte vino dok se šećer ne otopi.
- Čekamo da vino fermentira i sipamo u tegle od tri litre. Ostavljamo 2 cm od grla do nivoa vina, tegle sa poklopcima zamotamo i u sredini napravimo rupu. U rupu ubacujemo medicinsko crijevo. Trebalo bi da bude iznad vina. Rupu s crijevom premažemo plastelinom za nepropusnost. Ubacimo suprotni kraj crijeva u teglu s vodom, čineći vodenu brtvu
- Tokom fermentacije u vinu nastaje talog. Potrebno ga je povremeno skidati (preliti vino u druge tegle, ostavljajući talog) i sve ponavljati od početka
- Vrijeme fermentacije ovisi o različitim faktorima i može značajno varirati. Povremeno kušajte vino, dodajte šećer (po potrebi) i čim zavolite piće, zatvorite teglu najlonskim poklopcem i ostavite da se čuva
Uskršnja dekoracija hrane
Domaćice svojim trikovima ukrašavaju svoj stol i gurmanska jela za Uskrs. U nastavku u videu možete pogledati neke od njih i zabilježiti.
Video: Ukrašavanje uskršnjih jela
Uskršnje postavljanje i dekoracija stola
- O serviranju i ukrašavanju uskršnje trpeze možete pisati jako dugo. Svaka domaćica u glavi ima puno ideja kako da lijepo poslužiti jela pripremljena za ovaj praznik.
- Na sto tokom proslave Svetog Vaskrsenja Hristovog potrebno je postaviti simbole Uskrsa: uskršnje kolače, jaja i druga jela
- I šta će ukazivati na buđenje prirode iz zimskog sna: cvijeće, zelenilo, ukrasna ptičja gnijezda
- Igračka figurica uskršnjeg zeca također će biti prikladna tokom svečane gozbe.
- Glavni materijal uskršnje trpeze je prirodno drvo.
- Ako je vaš stol napravljen od ovog materijala, onda za Uskrs možete uopće bez stolnjaka.
- Prirodno drvo, cvijeće i zelenilo učinit će Vaš sto nezaboravnim
- Stavite vazu sa cvijećem u sredinu stola, a obojeno jaje za svakog gosta na tanjir. A ako na jajima napišete ime gosta, onda se mogu koristiti kao kartice za sadnice
- Uskršnji kolači tradicionalni za ovaj praznik mogu se ukrasiti ne samo glazurom, već i mastikom za kolače
- Možete odabrati boju mastike na način da se uskršnja torta organski uklopi u cjelokupni dizajn stola. Uskršnju tortu možete ne samo prekriti mastikom, već i napraviti cvijeće od nje za ukrašavanje ovog pečenja.
- Od mastike možete napraviti razne figure i njima ukrasiti uskršnji svježi sir. Ovdje je najvažnije imati maštu. A vajanje figura od ovog materijala jednostavno je kao i izrada od plastelina.
Ugodan vam odmor!
Video: DIY dekoracija za Uskrs. Jaje od konca i ljepila
Pozdrav drage hostese i domaćini! Srdačan pozdrav! 🌞
Sjećate li se u djetinjstvu, na dan Uskrsa, naši roditelji, majke i bake postavljali lijepu i obilan sto?
Uskršnji kolači, uskršnje i druge poslastice spremale su se od ranog jutra, a sve je bilo veoma svečano i magično!
A onda se cijela porodica okupila za prijateljskom trpezom, tukla jaja, probala uskršnje dobrote i počastila komšije. Zlatne uspomene!
Želio bih da nastavim ovu svijetlu i ljubaznu tradiciju i ponovo se sa zadovoljstvom okupim za ugodnim i proljetnim obilnim svečanim stolom.
Stoga vam danas nudimo ukusne uskršnje recepte - vrlo raznolik, a opet jednostavan za pripremu uskršnji jelovnik.
Razmotrit ćemo cijelu uskršnju trpezu od uskršnjih kolača do grickalica i pića!
Možete odabrati nekoliko recepata odjednom za ovaj divan svijetli praznik i zadovoljiti svoju porodicu.
Recepti za uskršnje pečenje sa fotografijama
Tradicionalno, na uskršnjem stolu uvijek ima puno peciva, otmjenih prazničnih poslastica. 😍
Već imamo veliki članak o . Provjerite ako želite ispeći ukusnu i lijepu tortu.
Ali, šta biste ispekli za Uskrs osim uskršnjih kolača? Dozvolite mi da vam predložim još neke divne recepte.
Vrlo lijepa i mirisna pizza hljeb u spori šporet
Pogledajte, kako je lep, elegantan hleb!
Odlično izgleda na stolu i stvara praznično raspoloženje. 😍
Sastojci
- Brašno - 800 gr
- Topla voda - 500 ml
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Suvi kvasac - 10 gr
- Šećer - 1 kašičica
- Salama - 150 gr
- Maslac
- Sir - 100 gr
Kuvanje
Ovo je hljeb s kvascem, pa počinjemo s tijestom. Uzmite porciju tople vode, oko 150 ml, dodajte šećer i dodajte malo brašna.
Mi mešamo. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake. Ostavljamo tijesto na toplom mjestu da se približi, trebalo bi da se poveća i da ima porozni izgled.
U međuvremenu tijesto jača, salamu, biber i sir narežite na kockice. Trebali bi biti približno iste veličine (1 cm).
Kada je tijesto gotovo, dodajte ga u preostalu vodu i dodajte brašno u porcijama, počnite mijesiti.
U procesu mesenja stavite fil i odmah ga umešajte u testo.
Kada postane teško mešati kašikom, stavite na sto i nastavite da mesite.
Na kraju mesenja testo se više ne sme lepiti za ruke.
Oblikujte lepinju i namažite biljnim uljem.
Ako kuvate bez štednjaka, stavite hleb u pripremljenu tepsiju i na isti način ostavite da odstoji sat vremena na toplom mestu i da naraste.
Tijesto treba barem udvostručiti veličinu.
Multicooker smo postavili na način pečenja vašeg multivarka. Budući da su svi aparati različiti, proces pečenja je drugačiji.
U uputama za svoj multivarak potražite kako ispeći kruh u njemu. Možda ćete morati da okrenete na drugu stranu u procesu, ili će hljeb biti potpuno pečen s jedne strane. Vrijeme kuhanja će biti otprilike 2 sata.
Ako pečete u rerni, podesite temperaturu na 200 stepeni i proverite spremnost drvenim ražnjem.
Ovako je ispao hleb. Ostavite da se potpuno ohladi i poslužite.
Kako je lep! Kuvajte sa zadovoljstvom!
U nastavku pogledajte i druge recepte, takođe su jako dobri.
Slatki pleteni vijenci za jaja sa makom
I ukusna poslastica i prekrasan stalak za uskršnja jaja!
Sastojci
Za bazu će vam trebati:
- Brašno - 220 gr
- Šećer - 3 kašike
- Sol - prstohvat
- Rendani muškatni oraščić - prstohvat (možete koristiti: vanilin, kardamom, limunovu koricu, cimet)
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 50 gr
- Žumance - 1 kom.
- Suhi mak - 3 žlice
za paru:
- Mlijeko - 120 ml
- Brašno - 70 gr
- Šećer - 1 kašičica
- Kvasac - 15 gr
Za ovako lepe klasove treba da pripremimo kvasac od kiselog tijesta.
Sva hrana mora biti topla ili na sobnoj temperaturi.
Uzmite kašiku šećera, kvasca i napunite ih toplim mlekom (ne vrućim!), a takođe dodajte brašno.
Promiješajte i ostavite na toplom mjestu 25 minuta. Opara bi trebao smisliti tako veličanstven šešir.
Testo izgnječimo, u njega stavimo otopljeni puter, jaje i šećer. Posolite i pospite muškatnim oraščićem.
Općenito, u ovoj fazi možete dodati bilo koje začine - cimet, kardamom, možete dodati limunovu koricu, sve je po želji.
Promešajte i počnite da dodajete prosijano brašno u delovima, meseći.
Kvasac voli toplinu ruku i takvo tijesto ima tendenciju da postane mekano i prestane da se lijepi nakon dugog miješenja.
Zbog toga ćete ga trebati dobro mijesiti desetak minuta, a zatim staviti na toplo mjesto sat i po, prekrivši ga ručnikom ili prozirnom folijom.
Za to vrijeme će se podići, povećati dva ili više puta, postati paperjast i mekan.
Biće potrebno da ga umesite i od njega razvaljajte dugačku "kobasicu".
Ovu kobasicu narežite na jednake dijelove. Od ove količine ćete dobiti oko 16 komada, pokušajte da broj bude paran.
Svaku prazninu umotamo u dugu "žicu" i povežemo je u parove.
Praznine uvijamo kao pramenčić.
Formiramo prsten i dobro zatvorimo rub. Imajte na umu da će se proširiti dok se peku.
Stoga, u pripremnoj fazi, moramo ostaviti dovoljno velike rupe u sredini, jer će se rupe smanjiti tokom pečenja.
Ostavite kiflice da se dižu 20 minuta na toplom mestu.
Pa, praznine su spremne. Premažite ih žumancem i pospite makom.
Pečemo na 180-190 stepeni 15-20 minuta, dok ne porumene.
Vrlo lijepi podmetači za jaja i poslastica u jednom! 😍
Uskršnji kolač sa suvim kajsijama
Veoma ukusno, pahuljasto i mekano!
Izrađuje se u obliku vijenca ili gnijezda, u čije središte možete staviti prava ili ukrasna jaja.
Odlično izgleda na stolu, lijepo i svijetlo!
Sastojci
- Brašno - 500 gr
- Toplo mleko - 200 ml
- Ryazhenka topla - 100 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 80 gr
- Maslac topao - 50 gr
- Sol - 1/3 kašičice
- Suvi kvasac - 6 gr (1/2 vrećice)
Za punjenje:
- Suve kajsije - 100 gr
- Suvo grožđe - 50
- Konjak/rum
- Džem - 50 gr
Kada radite s tijestom od kvasca, ne smijemo zaboraviti da svi proizvodi moraju biti topli - odnosno na sobnoj temperaturi ili malo topliji.
I, osim toga, sa sobom morate ponijeti dobro raspoloženje i pozitivne, svijetle misli. Tada će pečenje biti nevjerovatno!
Počnimo sa parom. Da biste to učinili, uzmite pola mlijeka, trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće.
U to dodajte kašiku šećera, sipajte kvasac i stavite 2-3 kašike brašna sa toboganom i dobro promešajte.
Dobićete masu koja po konzistenciji podseća na kiselu pavlaku.
U redu je da sada ima grudvica, apsolutno nije strašno.
Testo treba pokriti i staviti na toplo mesto bez propuha da se natopi.
U međuvremenu se diže na toplom mestu, pripremite fil.
Da biste to učinili, sušeno voće dobro osušite i osušite.
Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta da se dobro natopi.
Konjak, naravno, po želji. Iako, čak i ako kuhate za djecu, nema razloga za brigu.
Zbog kipuće vode sav alkohol će brzo izaći iz nje, ostat će samo ukusan okus.
U međuvremenu je došlo naše tijesto. Pogledajte kako je lepa i lepa!
Treba ga promiješati, istaložiti i može se početi sa radom.
Jaje sjedinimo sa šećerom i promućkamo viljuškom ili pjenjačom.
Celo testo premažemo u smesu od jaja, dodamo preostalo toplo mleko i, dodajući brašno u delovima, počinjemo da mesimo.
U procesu mesenja dodati toplo fermentisano mleko.
Može se zamijeniti nemasnim jogurtom ili kefirom, ali ako je moguće, uradite to sa fermentisanim pečenim mlijekom, dat će vrlo dobar ukus.
Takođe, u procesu mesenja na testo mažemo omekšali puter, ne odjednom, već u komadima i postepeno ga umešamo u testo.
Općenito, ne biste trebali žuriti s tijestom od kvasca, dobro mijesite, dobro, ali polako.
Kada testo postane teško za mesiti pjenjačom, stavite ga na sto i nastavite da mešajte brašno.
Tijesto s kvascem voli dugo miješenje, a kako ga ometate, od prilično gusto će postati mekano, nježno i prestati se lijepiti za ruke.
Kada je tijesto gotovo, dublji tanjir namazati uljem, u njega staviti lepinju, pokriti prozirnom folijom i staviti na toplo mjesto.
Tijesto će se ponovo dizati pola sata i povećati za dva do dva i po puta.
U međuvremenu pristaje, bujna i lepa, završićemo radove na punjenju.
Sušeno voće odložimo na sito i ocijedimo svu suvišnu vlagu iz njih. Pune su i ukusno mirišu!
Sameljite ih u blenderu ili kroz mlin za meso da dobijete tako svijetlu kašu.
U to dodajte džem ili džem, ali ne previše da fil ne ispadne previše tečan.
Pa, fil je spreman. Kada je naše testo naraslo, ponovo ga lagano premesiti.
Ispalo je vrlo nježno, poslušno, divno i stvarno živo!
Razvucite ga u tanki sloj. A na njega, ne gusto, nanijet ćemo fil, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini.
Sada je naš zadatak da lagano, bez naglih pokreta, počevši od ruba, ravnomjerno zamotamo takvu rolu.
Biće dugačka i prilično gusta.
Na ovom prstenu pravimo prekrasne rezove, latice. Imajte na umu da ne sečemo do kraja.
Ukupno bi trebalo biti 16 takvih "latica".
Pogodno je prvo izrezati na 4 velika dijela, a zatim svaki od njih podijeliti na još 4.
Ovo će ga učiniti glatkijim. Ako se fil zalijepi za nož tokom rezanja, ne zaboravite da ga uklonite salvetom.
Potrebno nam je da sve bude uredno i lepo.
Sada počinjemo okretati latice iznutra prema van u paru s nadjevom tako da se vidi lijep rez.
Ne žurimo, sve radimo samouvereno, ali pažljivo, jer je testo veoma mekano.
Naša priprema je spremna. Ovako bi torta trebala ponovo ispasti.
Da biste to učinili, prekrijte ga prozirnom folijom, a odozgo drugim ručnikom i ostavite da odstoji u toploj prostoriji još pola sata.
Nakon toga podmažite žumanjkom da se pecivo bolje zapeče i pošaljite da se peče.
Pečemo na 170 stepeni do lepe, zlatno smeđe boje.
Pita je prosto neverovatna! I lijepa i mirisna, a okus je općenito jednostavno nevjerovatan!
Pogledajte kako lepo izgleda u rezu.
Možete sami smisliti svoj fil i ispast će i jako cool.
Takav kolač ostaje mekan i drugi dan ne ustaja.
Recept je veoma uspešan. Pokušajte ispeći takvu ljepotu na uskršnjem stolu, vaša porodica će to sigurno cijeniti!
Uskršnja korpa od tijesta
Bez sumnje, takva korpa će postati središte uskršnje trpeze uz Uskrs i uskršnje kolače!
Zamislite kako ga lijepo možete ukrasiti i staviti unutra
Sastojci
- Brašno - 500-600 gr
- Jaja - 2 kom (1 žumance za podmazivanje)
- Mlijeko - 250 ml
- Suhi kvasac - 2 kašičice
- Maslac - 75 gr
- Šećer - 1 kašika. l
- Sol - 1/2 kašičice
Prije kuhanja uvjerite se da je dobro, proljetno raspoloženje uz vas! 😊
I počinjemo pripremati tijesto.
Imaćemo testo od kvasca, što znači da kuhinja treba da bude topla, bez propuha, udobna i tiha za rad sa ovom vrstom tijesta, tada će vaša peciva ispasti savršena.
- U veću posudu sipajte toplo mleko (35-38 stepeni), dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
- Kada je kvasac počeo da radi, jedno celo jaje razbijemo u posudu, a iz drugog jajeta uzmemo samo protein, odvojimo žumance, trebaće nam kasnije za podmazivanje.
- Ulijte topli otopljeni puter. Ne bi trebalo biti vruće! Hajde da promiješamo.
- Postepeno, u delovima, dodajte prosijano brašno.
- Posolite i nastavite da mesite.
- Gotovo tijesto ostavite na toplom mjestu da naraste.
- Nakon prvog dizanja izbušite i ostavite da se diže pola sata.
- Uzmite zdjelu otpornu na toplinu (keramičku, emajliranu metalnu ili staklenu formu) koja je odgovarajuće veličine za podnožje korpe.
- Podlogu okrenite naopako i umotajte u foliju, koju morate premazati biljnim uljem.
- Gotovo tijesto tanko razvaljajte i narežite na trakice. Ostavite tijesto za rub i dršku korpe.
- Trake postavljamo na radni komad okomito, uklanjamo višak duž dužine.
- Počinjemo tkati košaru pomoću vodoravnih pruga.
- Ispletimo cijelu podlogu i zatvorimo tijesto da se dobro drži.
- Korpicu premažemo žumancem i ostavimo da odstoji 15 minuta.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.
- Ohlađene korpe skinite sa podloge i skinite foliju.
- Ivice za korpicu i drška izrađuju se prema veličini korpe i peku posebno.
To je slučaj kada je bolje jednom vidjeti nego 100 puta pročitati, pa pečenje takve korpe možete detaljnije pogledati u ovom videu:
Pravi divnu korpu! Probajte, nije nimalo teško, ali kako je lijepo. 😍
Uskršnje lepinje sa nadjevom
Sjajne, mekane, veoma ukusne lepinje, sa prelepim ukrasom u obliku krsta i ukusnim nadjevom od grožđica, suvih borovnica i brusnica.
Sa neuporedivom aromom vanile, cimeta i narandže!
Sastojci
Za test:
- Brašno - 300-350 gr
- Toplo mleko - 140 ml (oko 38 stepeni)
- Suvi kvasac - 6 gr
- Žumanca - 2 kom
- Šećer - 60 gr
- Maslac - 40 g (otopljen)
- Ekstrakt vanile (vanilin na vrhu noža) - 1 kašičica
- Cimet - 1 kašičica
- Narandžina kora - 1 kašičica
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Sol - prstohvat
- Suvo grožđe - 70 gr
- Sušene borovnice - 50 gr
- Suhe brusnice - 50 gr
- Sok od pomorandže - 100 gr
Bijelo tijesto (paste):
- Brašno - 50 gr
- Voda - 50-60 ml
- Šećer - 1 kašika
Za podmazivanje peciva:
- Žumance - 1 kom.
- Mlijeko - 1 tbsp
Glazirani sirup:
- Mlijeko - 4 žlice (vruće)
- Šećer - 2 kašike
Neka vas impresivna lista sastojaka ne odbije.
Takve lepinje se zapravo pripremaju prilično jednostavno i bez puno truda.
Kuvanje testa sa kvascem. U toplo mleko dodajte kašičicu šećera i kvasca.
Ostavite ih na toplom 10 minuta da se aktiviraju. Aktivni kvasac će imati pjenasti poklopac na vrhu mlijeka.
U međuvremenu kvasac počinje da deluje, oprano suvo voće prelijte sokom od pomorandže da se njime zasiti i poprimi ukus.
Brašno prosijte kroz cjediljku, dodajte šećer, cimet, sol, muškatni oraščić po ukusu, narendajte koricu narandže i dobro promiješajte.
Miris je već neverovatan! Ostaje samo dodati kvasac u brašno zajedno sa dva žumanca i otopljenim puterom. I počinjemo mlevenje.
Počinjemo mijesiti u posudi, a zatim idemo na radnu površinu i mijesimo rukama.
Tijesto s kvascem voli toplinu ruku i aktivno miješenje.
Čak i ako vam se u početku čini ljepljivo, nemojte žuriti sa dodavanjem brašna, dobro mijesite oko 5 minuta i primijetit ćete kako postaje mekano i ne ljepljivo.
Gotovu lepinju stavimo u podmazanu posudu, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo na toplom oko sat vremena.
Za to vrijeme će i uspjeti, a domaćica može učiniti mnoge druge korisne stvari tokom ovog sata.
Kada je tijesto gotovo, ocijedite sok od sušenog voća i osušite ga papirnim ubrusima.
Tijesto je naraslo i povećalo se u volumenu. Prekrasne je svijetlosmeđe boje koju mu je dao cimet.
Podijelimo ga na jednake dijelove. Na kraju ćete dobiti oko 10 komada ukupno.
Komade uvaljamo u koloboke i prekrijemo prozirnom folijom da se ne motaju.
Ostavite ih da odstoje 10 minuta.
Zatim uzmemo lepinju, poravnamo je i stavimo fil u centar.
Zatvorimo ga unutra, dobro stisnemo i umotamo između dlanova dajući lepinji ravnomerno zaobljen oblik.
Pogačice slagati na pleh obložen papirom za pečenje.
Treba ih pokriti ručnikom i ostaviti 50 minuta da se povećaju.
Tako je vrijeme prolazilo, punđe su se napuhale, postale velike i bujne.
Uzmemo žumance, dodamo mu malo mleka sobne temperature, protresemo i ovom smesom premažemo naše kiflice.
Ovaj premaz će im dati predivan sjaj i rumenilo kada se ispeku.
Pa, bijeli dekor je vrlo jednostavan za pripremu.
Ovo je obično bijelo tijesto za koje se koristi samo brašno, voda i malo šećera.
Pomiješajte šećer sa brašnom i uz stalno miješanje počnite sipati vodu u malim porcijama.
Potrebno je dobiti homogenu, prilično gustu, ali još uvijek tečnu tvar.
Stavite ga u slastičarsku vrećicu ili špric i, nakon što smo nožem označili male žlebove na lepinji, nanosimo bijelu smjesu u obliku križa.
Zbog činjenice da je glavno tijesto svijetlo smeđe, bijelo će na njemu izgledati vrlo kontrastno.
Stavimo u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni oko 20 minuta.
Dok se lepinje peku, pripremite sirup za glazuru za čarobni sjaj.
Da biste to učinili, dodajte šećer u vruće mlijeko, promiješajte da se otopi.
Veoma jednostavno! Još vruće lepinje vadimo iz rerne i premažemo takvim sirupom.
Ispada neverovatno mirisna lepota, neverovatne praznične lepinje! 👍
Zapravo je potrebno više vremena za pisanje nego za rad. Sve je vrlo jednostavno i nije naporno.
Pokušajte da ih skuvate za uskršnji sto.
Uskršnje gnijezdo Cupcakes
Prekrasan i ukusan desert za Uskrs, dekoracija stola!
Priprema se vrlo brzo, bukvalno pola sata.
Sastojci
Recept: za 12 komada
- Brašno - 200 gr
- Prašak za pecivo - 2 kašičice
- Sol 1/2 tsp
- Meki puter - 100 gr
- Šećer - 110 gr
- Vanilin šećer - 1 kašičica
- Jaja - 2 kom
- Jogurt od jagode (ili bilo koji drugi po ukusu) - 250 ml
- Meki puter (sobna t) - 60 gr
- Šećer u prahu po ukusu - 3-4 kašike. l.
- Kremasta skuta (iz frižidera!) Almette, Hochland, Violette itd - 140 gr
- Čokoladni komadići - 30 gr - za dekoraciju
- Grožđice ili čokolada u glazuri u boji - za dekoraciju
Kratak opis preparata
- Pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so.
- Umutite mikserom puter sa šećerom, vanilin šećerom i dva jaja dok ne postane pjenast, nekoliko minuta.
- Dodati polovinu brašna, nastavljajući sve miješati, uliti jogurt, pa drugu polovinu brašna.
- Mešajte dok ne postane glatko, ali ne dugo da se masa ne zgusne.
- Podmažite formu ili uzmite papirne ćelije za kolače.
- Masu rasporedimo na 2/3 forme i stavimo u rernu na 180 stepeni 25 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom.
- Za kremu umutiti mekani puter i šećer u prahu, a zatim dodati skutu. Uzmimo sve zajedno.
- Kremu ohladite u frižideru.
- Kekse ohladimo i ukrasimo, po vrhu premažemo kremom, složimo komadiće čokolade i raznobojne dražeje.
Cijeli proces možete detaljnije pogledati u ovom videu:
Kao što vidite, recepti nisu komplikovani i brzi.
Pređimo sada na glavna, topla jela od mesa. Mmm! 😊
Jela od mesa za Uskršnje recepte
Ako tražite nešto tako ukusno za Uskrs od mesa, onda ćete u našem članku sigurno pronaći recept po svom ukusu!
Tradicionalno, meso je uvek prisutno na uskršnjoj trpezi.
Može biti kao skroman komad barenog svinjskog mesa, kao i zanimljive mesne rolice i punjeno meso.
Predlažemo da isprobate sljedeće recepte.
Mesne bombe sa nadjevom
Odlično jelo od mesa, servirano toplo. Pripremite se veoma brzo!
Sastojci
- Svinjski vrat - 1 kg
- Sir - 200 gr
- Pečurke - 400 gr
- Luk - 2 kom
- Posoliti biber
- Kuvani krompir u uniformama 4-5 komada
- Majonez - 2 kašike. kašike
- Maslac - 50 gr
- Po želji kiseli krastavci
Kuvanje
Krompir prethodno skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Pirjajte pečurke sa lukom.
Meso narežite na slojeve, istucite, posolite i pobiberite. Sir narendajte na sitno rende.
Zatim koristimo zanimljiv trik - uzmemo šolju, namažemo je majonezom i stavimo meso na dno tako da ivice vise.
Nastavljamo sa polaganjem punjenja sloj po sloj.
Slojevi idu ovim redom: rendani sir, pečurke sa lukom, kiseli krastavac po ukusu, parče putera, rendani krompir.
Nadjev dobro nabijemo i zatvorimo visećim rubovima.
Zatim šolju jednostavno okrenemo na lim za pečenje prekriven folijom i meso sa nadjevom ispadne u potpunosti u obliku takve kuglice.
Ako imate nekoliko šoljica iste veličine, tada ćete vrlo brzo moći puniti nekoliko bombi odjednom.
Ostaje samo podmazati blanke majonezom i poslati ih u pećnicu.
Pečemo na temperaturi od 180-200 stepeni 20-25 minuta.
Meso treba da ima lepu zlatno smeđu boju.
Spremni! Izvadite bombice iz rerne i stavite ih na listove zelene salate da ih poslužite.
Jelo izgleda veoma svečano. Brzo je i zadovoljavajuće, punjenje je odlično!
Rastezljivi sir, pečurke i krompir. Yummy!
Imajte na umu drage hostese!
Sočna domaća šunka
Najlakši i najbrži recept za domaću šunku.
Sastojci
- Svinjetina (ili govedina) - 1200 g
- Voda - 1,2 l
- Sol - 3 kašičice
- Biber u zrnu (ja imam mešavinu od pet paprika) - 1 kašičica
- Beli luk - 2 zuba
- Lovorov list - 1 kom.
- Začini za meso po ukusu
Pripremimo marinadu za meso, zahvaljujući kojoj će biti vrlo sočno.
Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Sipajte 2-3 kašike soli, 10 komada bibera u zrnu i stavite lovorov list.
Pustite da se krčka 5 minuta, isključite i ohladite.
Svinjetinu stavimo u ohlađenu marinadu tako da je potpuno skriveno i stavimo u frižider na 4 sata.
Nakon nekog vremena izvadite ga i obrišite papirnim ubrusom.
Kuvanu svinjetinu natrljamo solju i začinima za meso sa svih strana.
Na mesu napravite proreze i u njih stavite kriške belog luka.
A samo meso se polaže u rukav za pečenje, probijajući male rupe u njemu odozgo čačkalicom kako bi višak zraka mogao izaći.
Stavimo u rernu 60-80 minuta na temperaturu od 190 stepeni.
Ispada veoma sočno meso!
Pileći rolat sa sirom
Veoma lepa, osunčana i jednostavna za pripremu pileći rolat.
Sastojci
- Tvrdi sir - 300 gr
- Jaja - 3 kom
- Pavlaka - 3 kašike
- Pileća prsa - 500 gr
- Luk - 1-2 kom
- Sol, biber, suvo bilje
Kuvanje
U činiju razbijte jaja i dodajte pavlaku i rendani sir. I tamo dodajte zelje za ljepotu i promiješajte.
Uzimamo lim za pečenje, obložimo ga papirom za pečenje i rasporedimo smjesu od jaja i sira u ravnomjernom tankom sloju.
Stavimo peći u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10 minuta da rolat zahvati, ali u isto vreme ostane savitljiv.
Nasjeckajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
Pileći file propasirati kroz mlin za meso ili blender. Ocijedite višak ulja sa luka.
Pomiješajte luk sa mesom, posolite, pobiberite i dobro izmiješajte.
Na zapečenu podlogu rasporedite mleveno pileće meso i takođe ga rasporedite po celoj površini u tankom sloju.
Počevši od ivice, uviti celu podlogu u rolat, unutra treba da bude mleveno pile.
Položite rolnu šavom nadole i prekrijte folijom.
Pećnica je još vruća. Rolat ponovo stavljamo u njega 20-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Par minuta prije kraja foliju otvoriti i zapeći bez nje.
Rolat je spreman! Zgodan, punašan. Narežite ga na kriške i poslužite.
Može biti vruće, a može biti hladno.
Probajte, veoma ukusno!
Meso i krompir sa sosom od senfa u rerni
Recept iz serije je sve pomiješao, stavio u rernu i zaboravio! 😉
Sastojci
- Bilo koje meso - 1 kg
- Krompir - 8-10 kom
- Luk - 2 kom
- Jaja - 4 kom
- Biljno ulje - 150 ml
- Američki senf - od 50 do 100 gr
- Senf sa ukusom limuna - 2 kašičice (obične + 1 kašičica limunovog soka)
- Sol - 2 kašičice sa toboganom
- Šećer 1 - Art. l po ukusu
- Bosiljak - 1 kašičica
- Italijansko bilje - 1 kašičica
- Mješavina paprika - 1 kašičica.
- Beli luk - 3 čena
- Jabukovo sirće - 1-2 kašike. l.
Kuvanje
Prvo, napravimo ukusan sos od senfa.
Da biste to učinili, razbijte posudu s jajima, dodajte im biljno ulje (možete ih zamijeniti kiselom pavlakom, također će biti vrlo ukusno, ali onda bez sirćeta), stavite senf na isto mjesto.
Američki senf je sladak i nije jako ljut, dok se limunov senf može napraviti miješanjem obične ruske ili dijonske senf sa limunovim sokom.
Posolite, dodajte sve navedeno začinsko bilje (možete po ukusu) i protisnite 2-3 čena belog luka.
Stavljamo 1-2 kašike jabukovog sirćeta ili ga možete zameniti sa 1 kašičicom uobičajenog 9%.
Sada morate sjediniti sve komponente sosa, promućkajući ga pjenjačom.
Samo ćaskamo, kao da pravimo omlet, ne morate mutiti, pogotovo blenderom, inače ćete dobiti majonez.
Kada se sos promeša, probati ga, po potrebi dodati šećer. Sos treba da ima izraženu aromu senfa.
Meso i krompir narežite na proizvoljne komade, luk na poluprstenove ili četvrtine.
Krompir i meso posolite sa lukom i stavite u kesu ili rukav za pečenje, dobro rasporedite unutra i prelijte sosom.
Zavežite vrećicu i još jednom lagano promiješajte sve unutra, raspoređujući sos i ostale sastojke.
U vrećici čačkalicom ili makazama na vrhu napravimo male rupice kako bismo pustili zrak da se ne naduva.
I stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 40-50 minuta. Možete poslužiti direktno u formi tako što ćete isjeći pakovanje i posipati sadržaj začinskim biljem.
Prelepo, jednostavno, veoma sočno! Na dnu pakovanja nalazi se čorba koja se može preliti preko jela prilikom serviranja.
Jelo nije ljuto, uprkos senfu, a svideće se i deci!
Ukusna mesna štruca
Ukusno i ukusno uskršnje mesno jelo koje se priprema jednostavno i možete nahraniti cijelu porodicu!
Recept štedi vrijeme, toliko je jednostavan da se može opisati u dvije riječi - miješen i pečen. 👍
Sastojci
- Mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 1 kg
- Jaja - 1 kom.
- Hlebne mrvice ili prezle - 240 gr
- Mlijeko - 240 ml
- Luk - 1/2 kom
- Osušeni beli luk - 1/2 kašičice
- Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice
- Sol - 1 kašičica sa toboganom
- Kečap - 120 ml
za sos:
- Džem od kajsija - 2 kašike. l
- Bilo koji ljuti sos - 1 kašičica
- Kečap - 170 ml
Kuvanje
U jednoj posudi pomešati mleveno meso sa prezlom i mlekom, dodati sitno seckani crni luk, beli luk u prahu, so i biber, kao i kečap i jaje.
Sve dobro izmiješajte rukama do homogene strukture. Skoro gotovo!
Ostaje samo staviti kruh u podmazani oblik.
Možete koristiti poseban za kruh, a ako ga nema, onda bilo koji drugi odgovarajući.
Glavno pravilo je da se postavi čvrsto tako da nema praznina.
Rernu zagrejemo na 190 stepeni i pečemo 1,5 sat. Nakon 45 minuta podmazati "krov" kruha posebnim umakom i peći dalje.
Da napravite takav sos, pomešajte džem, kečap i bilo koji ljuti sos, biće veoma ukusno, odlično se slaže sa mesom.
Dio sosa koristimo za premazivanje, a ono što ostane koristimo za serviranje, da umočimo "hljeb".
Možete jesti i toplo i hladno! Veoma je, veoma ukusno!
Inače, kada ga polažete u kalup, u njega možete sakriti kuvana pileća jaja, biće veoma lepa i pri rezanju!
Salate za Uskrs su jednostavne i ukusne
Na uskršnjoj trpezi salate su dobrodošle.
U pravilu su to neke lagane, proljetne kompozicije povrća.
Imamo veliki izbor dijetalnih, sve su jako lepe i pogodne za prolećni sto.
Pa, u nastavku ćemo vam ponuditi nekoliko odličnih recepata!
Salata Cockerel
Najljepša i veoma ukusna salata sa nježnom pilećim džigericama za uskršnji sto!
Sastojci
- Pileća džigerica - 600 gr
- Sir - 50 gr
- Kukuruz - 130 gr
- Masline - 1 kom.
- Kuvana jaja - 10 kom
- Kuvana šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom
- Kiseli krastavci - 3-4 kom
- Kopar - 30 gr
- Zeleni luk - 30 gr
- Posoliti biber
- Majonez - 250 gr
- Slatka žuta i crvena paprika
Jetru ćemo kuhati u slanoj vodi 30 minuta.
U međuvremenu je skuvan, luk iseckajte na tanke poluprstenove i dinstajte u tiganju dok ne omekša i providan.
U isto vrijeme, to će spasiti luk od izgaranja.
Krastavce sitno iseckati, šargarepu naribati.
Odvojite žumanca od bjelančevina i također ih posebno utrljajte na najmanju rendu.
Kada je džigerica gotova ostavite da se malo ohladi i iseckajte na komade.
Kada su svi sastojci dostupni, možete sakupiti salatu, odmah je rasporediti u obliku pijetla, premazati svaki sloj mrežom od majoneza.
Redoslijed slojeva je:
- Iseckana kuvana džigerica.
- Kiseli krastavci.
- Prženi luk.
- Šargarepa
- Rendana žumanca.
- Kukuruz
- Rendani proteini
U toku kuvanja premazati majonezom i sa strane da i tu možete posuti proteinima.
Ubrusom uklanjamo ono što se izmrvilo sa tanjira. Moramo nabaviti tako uredno tijelo petla.
Ostaje samo dodati oči od maslina, kapicu, krilca i rep od slatke paprike.
Stavite salatu u frižider da se stegne.
I, zapravo, što duže stoji, to je ukusnije, pa ga je najbolje praviti noću.
I ukrasite neposredno prije serviranja, da zelje i paprika ne uvenu.
Praznično raspoloženje zagarantovano! 😍
Salata Uskršnji zeko
Veoma originalna prezentacija! I sama salata je ukusna.
Sastojci
- Kuvani pileći file - 400 gr
- Kuvani krompir - 2 kom velika
- Tvrdi sir - 100 gr
- Tvrdo kuvana jaja - 4 kom
- Kiseli krastavci - 3-5 kom
- Luk - 1 kom.
- Majonez - 150 ml
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Pekinški kupus, masline, šargarepa - za dekoraciju
Krompir očistimo i sitno narežemo. Također isjeckajte file, krastavce, isjeckajte luk, a sir naribajte.
Očistite jaja. Dvije cijele sitno nasjeckajte u salatu. Od preostala dva pokupite bjelančevine i narendajte na sitno rende, a žumance takođe pošaljite u salatu.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke i začinite majonezom. Dobivenu masu zelene salate stavite na listove kupusa, na tanjir, pokušavajući da formirate tijelo zeca.
Dobivenu figuru punimo naribanim proteinima sa svih strana. Za pravljenje očiju i nosa koristimo masline, a za uši listove kineskog kupusa.
Okolo rasporedite narezanu šargarepu. Ovo je takva lepota! Najviše od svega ova salata će se svidjeti djeci. 😊
Salata lagana i ukusna bez majoneze
Divna opcija za uskršnji sto, proljetna salata je lagana i vrlo ukusna!
Sastojci
- Pekinški kupus - 400 gr
- Slatka paprika - 1 kom.
- Kukuruz (iz konzerve) - 300-350 gr
- Dill
- Peršun
- Preljev za salatu: limunov sok, sjemenke senfa, biljno ulje
Priprema je vrlo jednostavna - operite i nasjeckajte povrće i začinsko bilje.
Ocediti tečnost od kukuruza i dodati ga povrću, posoliti po ukusu.
Začinite limunovim sokom i senfom i promiješajte. Prijatno!
Ukusno uz pirinač i riblje konzerve.
Sastojci
- Ružičasti losos iz konzerve - 2 kom
- Luk - 1 kom.
- Svježa šargarepa - 1 kom.
- Svježi krastavac - 2-3 komada
- Sok od 1 limuna
- Kopar - 50 gr
- Kuvana riža - 125 gr
- listovi zelene salate
- Sol, biber, majonez
- Limun - 2 kašike
Pirinač prethodno skuvati u slanoj vodi, ohladiti.
Šargarepu narendajte na krupno rende, posolite i dinstajte u šerpi dok ne omekša, 8-10 minuta. Šargarepu ne treba pržiti.
Crni luk sitno narežite, pobiberite i prelijte limunovim sokom. Ostavite da odstoji 10-20 minuta.
Ružičasti losos iz konzerve izvadite iz kostiju (ako ih ima) i gnječite viljuškom.
Sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte ga sa seckanim krastavcima.
Soljenje krastavaca nije potrebno kako ne bi pustili sok. To možete učiniti neposredno prije posluživanja.
Na listove zelene salate premažemo kuhani pirinač i preko njega napravimo mrežu od majoneze.
Pasirani ružičasti losos u ravnomjernom sloju stavite na pirinač, po želji i ovaj sloj premažite majonezom.
Posolite limunov sok od kiselog luka, malo ga ocijedite i stavite na ružičasti losos sledećim slojem.
Sledeći sloj je smeđa šargarepa. I na samom vrhu krastavac sa koprom.
Jako lijepo! Ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru, pre serviranja možete dodati krastavce i poslužiti!
Salata sa cveklom i suvim šljivama
Svijetla, elegantna i vrlo ukusna opcija!
Sastojci
- Cvekla - 1-2 kom
- Suve šljive - 30-50 gr
- Orašasti plodovi - 30-50 gr
- Beli luk - 2 čena
- Posolite po ukusu
- Majonez
- Maslinovo ulje
- Limunov sok - 1 kašika. l
- Pepper
Cveklu skuvajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Nakon toga skinite kožu i naribajte cveklu na krupno rende.
Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 15 minuta.
Sitno nasjeckajte orahe i iscijedite sok od pola limuna.
U narendanu cveklu sipajte limunov sok i malo posolite.
Ocijedite vodu iz suvih šljiva, osušite je salvetama, narežite na komade i pošaljite u cveklu.
Tu stavljamo i nasjeckane orahe, protisnemo bijeli luk.
Sve pomiješajte i začinite maslinovim uljem. Salata spremna! Možete ga poslužiti odmah.
Salata od svježeg kupusa sa čarobnim dresingom
Svježa, lagana i brza salata sa posebnim dresingom koji je čini neverovatno ukusnom!
Sastojci
- Kupus - 1 komad mali
- Zeleni luk - 4-5 kom
- Veza kopra - 30 gr
- Sol - 1/2 kašičice
- Ulje - 4-5 kašika. kašike
- Limunov sok - 1 kašika. l
- Šećer - 1 kašičica
- Biber - 1/4 kašičice
Kupus nasjeckajte na trakice, zeleni luk i kopar sitno.
Za preljev pomiješajte biljno ulje sa šećerom i limunovim sokom, malo posolite i pobiberite - promiješajte i začinite salatu.
Brzo i lako! Salata ispada vrlo mirisna, proljetna i svježa, upravo ono što vam treba za glavni svijetli praznik proljeća!
Ove uskršnje salate su veoma ukusne i brzo se spremaju.
Sada pređimo na grickalice.
Uskršnje grickalice
Ne zaboravimo na predjela za uskršnji sto.
Vrlo brzo se spremaju i čine sto raznolikim i lijepim!
predjelo tulipani
Odlično izgleda, veoma ukusno! Brzi recept. 👍
Sastojci
- Mali paradajz - 7 kom
- Sir - 200 gr
- Kuvana jaja - 3 kom
- Beli luk - 3 čena
- Pero luka - grozd
- Krastavac - 1-2 kom
Narendajte jaja i sir na sitno rende, na njih protisnite beli luk i dodajte majonez.
Dobro izmiksajte ovu masu - ovo je fil.
Sada ćemo pripremiti samo "cvijeće".
Da bismo to učinili, napravimo križni rez na jednoj strani svakog paradajza.
Kroz ovaj rez kašikom izvadite jezgro i sjemenke.
A umjesto njih stavljamo fil.
Na tanjir stavite zeleni luk, on će imitirati stabljike tulipana.
Paradajz stavljamo u obliku buketa, a nasjeckani krastavac u obliku lišća. Spremni!
Snack Chicken
Odlična zabavna užina. Djeci će se svidjeti!
Sastojci
Za bazu:
- Jaja - 4 kom
- Sol - po ukusu
- paprika - po ukusu
- Crni biber - po ukusu
- Majonez - 2 kašike
- Maslac - 2 kašičice
- Krem sir - 2 kašike
- Luk - 1/2 kom
- Kiseli krastavci - 2 kom
- Celer - 2 kom
- Zeleni luk - 20 gr
- Tartlets - 12 kom
Za dekoraciju:
- Jaja - 2 kom
- Krem sir - 50 gr
- Topljeni sir - 100 gr
- Beli luk - 1 češanj
Celer, kiseli krastavci i luk sitno nasjeckajte.
Luk je bolje uzeti ljubičasti ili praziluk.
Ako uzmete uobičajeni, onda je bolje da ga prvo oparite da ne bude zlo.
Za ljepotu nasjeckajte malo zelenog luka. Narežite jaja na male kockice.
U jednoj posudi pomešati celer, luk, krastavce, jaja.
Za dresing pomiješajte majonez sa krem sirom i puterom, solju, biberom i paprikom.
Dobro promiješajte, začinite našu grickalicu i stavite u hladnjak na pola sata da se upije.
U ovo vrijeme ćemo praviti piliće.
Izrendajte posebno žumanca i belanca dva jaja, kao i topljeni sir na sitno rende.
Iscijedite bijeli luk u krem sir po želji, pomiješajte ga sa pasiranim proteinima i topljenim sirom.
Masu dobro izmiješati da bude homogena. I od njega počinjemo da valjamo kuglice koje uvaljamo u rendano žumance.
Od šargarepe pravimo krila, šape i kljunove, za oči uzimamo crni biber u zrnu.
Napunimo tartlete grickalinom, na vrh stavimo piletinu.
Prelijepo i provokativno ispada i proljetno toplo! 🌞
Kiflice sa šunkom sa nadjevom
Ukusno za praznicni sto!
Sastojci
- Šunka - 250 gr
- Kiseli krastavci - 3 kom
- Krompir u omotu - 2 kom
- Kuvana jaja - 2 kom
- Konzervirani zeleni grašak
- Dill
- Sol, biber - po ukusu
- Majonez
Izrežite komad šunke na vrlo tanke kriške, koliko želite da napravite cijevi.
Ostatak narežite na kockice, pomiješajte sa seckanim krompirom, jajima, krastavcima, začinskim biljem i graškom.
Napunite majonezom. Dobićete nešto poput salate Olivier, koju ćete morati staviti na kriške šunke i umotati u tubu.
I to je brzo, jednostavno i ukusno!
Jetrene palačinke sa filom
Dobra opcija za uskršnju gozbu. Fil je veoma mekan!
Sastojci
- Pileća džigerica - 500 gr
- Goveđa džigerica - 400 gr
- Jaja za testo - 4 kom
- Jaja za mazanje - 10 kom
- Mlijeko - 500 ml
- Brašno - 6 kašika. l
- Šargarepa - 10 kom
- Luk - 4 kom
- Pavlaka - 3 kašike. kašike
- Majonez - 6 kašika. kašike
- Beli luk - po ukusu
- Posoliti biber
Kratak opis pripreme:
- Cijelu džigericu usitnite u blenderu. Dobijenu tečnu masu jetre (oko 2-3 kašičice, po ukusu) posolite i pobiberite.
- Razbijte jaja u činiju i promućkajte viljuškom ili pjenjačom, a zatim ih pošaljite u jetru. Ulijte polovinu mlijeka i promiješajte.
- U dobijenu smesu prosijte brašno i ulijte preostalo mleko, promešajte.
- Ako je ostalo puno grudica, koristite mikser ili potopni blender kako biste smjesu učinili homogenijom.
- Tijesto će ispasti tekuće, ali je potrebno da palačinke budu tanke i da se u njih lako umota fil.
- Pečemo palačinke od jetre. Tanke su, mekane i elastične.
- Za fil tanko narežite crni luk na pola prstena, pa ponovo prepolovite.
- Pirjajte luk dok ne postane proziran, začinite solju i biberom.
- Naribajte šargarepu na krupno rende i pošaljite na luk. Pirjajte dok šargarepa ne omekša i dodajte kiselu pavlaku.
- Kuvana jaja narendajte na tanko rende, dodajte im beli luk i majonez, posolite po ukusu.
- Sakupljamo cijevi: stavite palačinku tamnom stranom prema dolje i potpuno je premažite po cijeloj površini namazom od jaja.
- Na rub položite traku šargarepe sa lukom i umotajte je u cijev.
- Svaku tubu prepolovite i poslužite tako da se rez jasno vidi. Biće veoma lepo!
Detaljnije pripreme možete pogledati u ovom videu:
Recept je veoma dobar i brz! 👍
Uskršnja pića
Ostaje samo dopuniti naš stol pićima.
Za uskršnji stol prikladni su svi osvježavajući prirodni sokovi, žele, ukusni domaći kompoti, kvas i milkshake.
U nastavku pogledajte neke provjerene recepte.
Ukusni domaći kvas od narandže
Ukusno, bezalkoholno piće ne samo za Uskrs, već i za svaki sto i za svaki dan.
Moguće je ne samo za odrasle, već i za djecu.
Sastojci
- Prokuhana voda topla (ne vruća!) - 3 l
- Šećer - 300 gr
- Narandža - 2 kom
- Limunska kiselina - 1 kašika. l
- Zapaljeni šećer - 3 kašike. l
- Hlebni kvasac - 5-6 gr
Dobro oprane pomorandže iseći na kriške zajedno sa korom i staviti u teglu.
Dodajte limunsku kiselinu, izlijte sav šećer i stavite kvasac. Hajde da sve pomiješamo.
Ostaje samo dodati zapaljeni šećer, koji će napitku dati prekrasnu narandžastu boju.
U šerpu sa debelim dnom sipajte tri kašike šećera i počnite da zagrevate uz stalno mešanje.
Uskoro će se šećer početi topiti i topiti, a postepeno će poprimiti tamnosmeđu boju.
Gotovu tamnu karamelu pustimo da proključa i ugasimo.
Zatim ga razrijedimo prokuhanom toplom vodom da se sav zagoreni šećer otopi.
Na kraju ćete dobiti koncentrovanu, prilično tamnu, slatku tečnost. Sipajte u teglu i promešajte, odmah ćete videti kakve će lepe boje postati kvas.
Ne zatvaramo teglu, stavimo je na toplo mesto za fermentaciju na jedan dan.
Količina kvasca je vrlo mala, pa će za to vrijeme svi fermentirati.
Nakon jednog dana zatvorite teglu poklopcem i stavite kvas u frižider. To je to, spreman je!
Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi. Ukusno piće za Uskrs.
Domaći žele od bobica
Mirisno, prirodno, mekog, slatkog ukusa bobica, a istovremeno elegantno i svijetlo.
Ovaj žele će ukrasiti vaš sto i učiniti ga domaćim! Kuvanje je veoma jednostavno i brzo.
Sastojci
- Smrznute bobice - 300 gr
- Šećer - 110 gr
- Voda - 2 litre
- Škrob - 1 kašika. l. sa toboganom
Bobice, bez odmrzavanja, rasporedite u šerpu i pospite šećerom.
Prelijte 2 litre ključale vode iz kotla i stavite na vatru. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.
U to vrijeme razrijedite škrob tako što ćete ga preliti s malom količinom hladne vode i dobro promiješati.
Ova mješavina će poslužiti kao zgušnjivač za naš žele.
Prošlo je pola sata i budući žele treba filtrirati.
Od toga nam više neće trebati bobice (možete ostaviti malo za ukras), ostavljamo samo kompot.
Procijeđeni kompot vratimo na vatru i u njega ulijemo razrijeđeni škrob.
Dobro promešati, pustiti da provri i ugasiti. Kisel je spreman! Veoma ukusno i zdravo.
Milkshake Raffaello
Odlučili smo da vam ponudimo ne samo recept za klasični milkshake, već tako zanimljivu opciju sa kondenzovanim mlekom i kokosom.
Sastojci ovog koktela zaista podsjećaju na poznate slatkiše. Ukusno, svidjet će se i odraslima i djeci.
Sastojci
- Sladoled od vanile - 200 gr
- Kondenzirano mlijeko - 2 žlice. l
- Kokosove pahuljice - 1 kašika. l sa toboganom
- Rendani bademi - 1 kašika. l sa toboganom
- Mlijeko - 500 ml
- Cimet - za dekoraciju
Stavite sve sastojke u posudu blendera i mutite nekoliko minuta.
Koktel sipajte u čaše, po želji pospite cimetom ili kokosom.
Delicious!
Pa dragi prijatelji, imamo tako ukusan izbor recepata.
Nadamo se da ste pronašli jela po svom ukusu i da će ona sada ukrasiti Vašu svečanu trpezu za praznik Uskrsa.
Uredništvo Hostess online želi vam sreću, zdravlje i proljetno raspoloženje! Sretan praznik vama i svakom od vas, šaljemo srdačne pozdrave! 😘
Nudimo vam jelovnik za Uskrs 2019 sa fotografijama i receptima koji su postali klasika za ovaj praznik. Uskrs u 2019. pada 28. aprila. Preporučljivo je unaprijed isplanirati uskršnji meni i početi kupovati hranu malo po malo. Ovo je poseban praznik, za njega se pripremaju posebna tradicionalna jela, peku uskršnji kolač, farbaju jaja i pravi uskršnji sir. Kršćani poštuju Veliki post, koji traje sedam sedmica. Posljednji dani posta su posebno strogi, ali u nedjelju počinje najsvjetliji praznik u godini. Zatim dolazi neprekidna sedmica, kada se cijela sedmica jede meso, za razliku od drugih sedmica, gdje se dani posta moraju poštovati srijedom i petkom. Svih sedam dana slavi se vaskrsenje Hristovo, ljudi se raduju, idu jedni drugima u posetu da se krste.
Glavni praznik za pravoslavne hrišćane, Vaskrs, tradicionalno se slavi u toplom porodičnom krugu. Tradicija i običaji ovog vedrog dana odražavaju živopisnu istoriju naših predaka i budi najtoplija osećanja u duši. Jedna od najugodnijih i najšarenijih tradicija su uskršnje poslastice - šarene krašanke i uskršnja jaja, prelijepi uskršnji kolači i nježna uskršnja skuta. Nudimo vam odličan uskršnji meni koji kombinuje tradicionalna jela i moderne poslastice. Ako vas zanima bilo koji recept iz našeg izbora, tada možete vidjeti korak po korak kuhanje sa fotografijom ako kliknete na naziv.
Šta bi trebalo da bude na stolu za Uskrs
Po tradiciji, na jelovniku za Uskrs bi trebalo da budu uskršnja jaja, uskršnji kolači, uskršnja skuta, koja se može zameniti tepsijom sa puno jaja, kobasica, najbolje domaća, komadić kuvane slanine i koren rena. Ostala jela su po nahođenju domaćice.
Pozivamo vas da na našoj web stranici odaberete zanimljiva jela od onoga što možete skuhati za Uskrs. Svi recepti su testirani, ocijenjeni odličnim od strane stručnjaka, jela su vrlo ukusna i lijepo uređena. Klikom na naslov recepta koji vas zanima, otvara se detaljna priprema korak po korak.
Glavno uskršnje jelo, koje mora biti na svečanom stolu. Svježi sir Uskrs se priprema od kvalitetnog svježeg sira, pavlake i sušenog voća sa orasima. To se mora učiniti unaprijed, jer skutna masa mora biti pod pritiskom najmanje pola dana.
Sada se prodaju posebne pasočnice, gdje se stavlja gaza, a u nju se polaže masa svježeg sira sa kandiranim voćem, ali ako ga nema, u redu je, uskršnji svježi sir možete kuhati u običnoj posudi.
Za kuvanje nam je potrebno:
jedan kg dobrog svježeg sira srednje suhoće i masnoće;
čaša šećera ili pola čaše meda;
ukupno dvije šolje nasjeckanog kandiranog voća (smokve i grožđice) i orašastih plodova različite sorte;
čaša dobre masne pavlake, po mogućnosti domaće.
Pavlaka se može zamijeniti maslacem, trebat će vam 200 grama. Šećer ili med možete zamijeniti (ili uzeti 50 do 50) kondenzovanim mlijekom. Uzmite bilo koje sušeno voće i orašaste plodove po svom ukusu, sve dok ukupna zapremina nije veća od dvije čaše. Možete naribati čokoladicu, tada će Uskrs biti sa čokoladnim komadićima.
Alternativno, dodaje se sirup od džema od malina, jagoda ili trešanja kako bi gotovo jelo dobilo nježnu ružičastu boju.
Kuvanje
Svježi sir vrlo pažljivo umijesite, možete ga dva puta samljeti kroz sito, dodati mu omekšali puter ili pavlaku, zatim ostale sastojke i sve dobro izmjesiti. Posudu obložite gazom, rasporedite gotovu masu i pokrijte je visećim krajevima gaze odozgo. Potrebno je sve dobro zgnječiti, zbiti i staviti ugnjetavanje. Cijelu strukturu pošaljete u hladnjak, a ujutro pažljivo izvadite već pripremljeno jelo.
Ukusne grickalice zauzimaju posebno mjesto na svakom svečanom stolu, a Uskršnja gozba nije izuzetak. Pozivamo vas da u jelovnik za Uskrs 2018. uvrstite originalnu, ukusnu i laku za pripremu zalogaj od haringe. Da biste svojim gostima ugodili ovim divnim jelom, trebat će vam: blago slani file haringe, crveni luk, zelena slatka i kisela jabuka, senf, biljno (suncokretovo) ulje, stolni sirće, limunov sok, sol i crni mljeveni biber, šećer , kao i zeleni luk i zelena salata. Za pripremu marinade potrebno je pomiješati senf, limunov sok, šećer, sirće i ulje, sve lagano umutiti. Oguljeni luk narežite na pola kolutića, a jabuku narendajte na krupnije rende, pomešajte ove sastojke i dodajte ½ marinade. Dobijenu masu ravnomjerno rasporedite po fileu haringe, pospite solju i biberom. Umotajte fil u rolnice, čije krajeve pričvrstite čačkalicama. Predjelo od haringe stavite na tanjir za serviranje, pospite nasjeckanim zelenim lukom, pokapajte preostalom marinadom i ukrasite listovima zelene salate.
Tehnologija slikanja pod Gzhel-om predviđa potez kistom koristeći dvije boje istovremeno i različitim intenzitetom pritiskanja. Nudimo vam recepte sa fotografijama za Uskrs sa mogućnošću bojanja jaja jedinstvenom tehnikom. Sigurno ćete uspjeti. Prvo vježbajte nekoliko minuta na papiru, zaista je lako.
Za farbanje uskršnjih jaja ispod Gžela trebamo:
jaja (mogu biti smeđa);
gvaš (akrilne boje) u bijeloj i svijetloplavoj boji;
lak za namještaj;
paletu ili list debelog papira.
Prvo morate premazati jaje bijelom bojom. a zatim nacrtajte latice plave ruže. Zatim nacrtajte listove i popunite pozadinu. Kada se jaje osuši, prekrijte crtež lakom za namještaj i osušite ga.
Uskršnja jaja ispod Gžela su spremna.
Mirisni visoki i elegantni uskršnji kolači obavezni su atribut uskršnje svečane trpeze. Nudimo vam recept za ukusnu uskršnju tortu, koja će na svetli Uskrs postati neodoljiva dekoracija vašeg stola. Dakle, za njegovu pripremu trebat će vam: svježi i suvi kvasac, puter ili margarin, pšenično brašno, kokošja jaja, mlijeko, granulirani šećer i vanilin šećer, so, konjak, sušeno voće (suhe kajsije, grožđice, sušeni ananas i sušene trešnje) , kao i kandirano voće. Za glazuru će vam trebati pileći proteini, vanilija, šećer i limunov sok. Takođe će vam trebati malo ulja za podmazivanje posude za pečenje. Svježi kvasac otopite u zagrijanom mlijeku, dodajte šećer i suvi kvasac. Dodajte čašu pšeničnog brašna i dobro promiješajte, stavite tijesto na toplo mjesto. Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju, dodati u pripremljeno testo. Zatim dodajte suvo grožđe koje je prethodno potrebno oprati i kuhati na pari, dodati nasjeckano kandirano voće i sušeno voće. Zatim u buduće tijesto dodajte otopljeni i ohlađeni puter (margarin) i dodajte konjak. Dodati preostalo brašno i zamesiti testo. Testo dobro zamesite i ostavite na toplom mestu bez promaje da naraste. Zatim zamesiti testo i rasporediti po namašćenim kalupima. Ostavite tijesto da ponovo naraste, premažite površinu biljnim uljem. Uskršnje kolače pecite u zagrejanoj rerni do lepe zlatne kore. Pripremite glazuru tako što ćete umutiti bjelanjke, šećer, limunov sok i vaniliju. Gotove kolače ohladite i ukrasite glazurom.
Pokušajte da ispečete veoma ukusnu tortu po proverenom receptu. Mora se pripremiti s dušom i svijetlim mislima. Poželjno je da se niko ne miješa i ne smeta. Nudimo vam uskršnji kolač, koji je jednog od najboljih ukusa, a testo ne zastareva, koliko god da košta.
Ne dozvolite da vas složena kompozicija uplaši, zapravo, tijesto se priprema prilično lako, a uskršnje pečenje po ovom receptu uvijek ispadne. Pogledajte recepte sa fotografijama za Uskrs i pročitajte korak po korak recept za pravljenje uskršnjih kolača. Mislite pozitivno i uspjet ćete.
Od početka proslave Uskrsa, domaća kobasica je sigurno bila na svečanoj trpezi. Pripremalo se unapred, a zatim su se kuvale ili pržile ukusne okruglice i stavljale na sto u jela pravo u kolutiće, a pored njih su bili komadići kuvane svinjske masti i, naravno, koren rena. Sada se hren nariba na rende i servira u odvojenim zdjelicama, ali prije je bio jednostavno fino rendisan.
Za pravljenje domaćih kobasica trebaće vam:
svinjsko i goveđe meso u jednakim omjerima;
svinjska mast (pola jedne proporcije);
pakovanje crijeva;
začini po ukusu;
soda za čaj, sirće i beli luk.
Sve se melje po nekoliko puta, pune se crijeva i formiraju kobasice. Svaka kobasica se povuče koncima i dobije se vijenac. Gotov proizvod se prije upotrebe može zamrznuti i kuhati, peći ili pržiti.
Pogledajte detaljan korak po korak recept za uskršnju kobasicu sa fotografijama, vrlo je lako i jednostavno kuhati prema njemu.
Kao glavno jelo predlažemo da u uskršnji meni uvrstite pileća krilca u medenom sosu. Pripremaju se vrlo brzo, a ukus će iznenaditi i najsofisticiranije gurmane.
Potreban nam je kilogram pilećih krilca, 4 kašike soja sosa, med, pavlaka i majonez po jedna kašika, rendani đumbir, beli luk, so i biljno ulje.
Pripremimo marinadu od soja sosa, meda, soli, đumbira i belog luka, stavimo krilca i ostavimo neko vreme. zatim pecite u sporoj pećnici ili pećnici oko sat vremena, povremeno prelivajući preostalom marinadom.
Kisela pavlaka i majonez idu kao sos od belog luka i poslužuju se uz gotovo jelo.
Obavezno uključite originalnu salatu od uskršnjih jaja na svoj uskršnji meni. Izgleda jako lijepo i jednako dobrog okusa. Za kuvanje će vam trebati:
prženi šampinjoni s lukom;
kuhana jaja;
svježi krastavac;
tegla kukuruza;
šunka ili kobasica;
masline;
zeleni luk i kopar;
majonez, pavlaku i so.
Možete koristiti bilo koje sastojke, glavna stvar je ukrasiti salatu u obliku jajeta. Ali prema ovom receptu, ispada vrlo ukusno i lijepo u dijelu, kao da je podijeljeno pravo jaje.
Veoma jednostavna za pripremu, ali zapanjujuće lepa salata sa palačinkama "Buket ruža" priprema se unapred. Morate ispeći desetak tankih palačinki bez rupa po vašem omiljenom receptu.
Pored palačinki potrebna vam je kuvana cvekla, naribana belim lukom i premazana majonezom, i sama salata.
Za podlogu salate trebat će vam šunka, šampinjoni prženi sa lukom, orasima, kuhana jaja i korejska šargarepa. Sve nasjeckajte i promiješajte, stavite na posudu u obliku tobogana. Prelijte naribanom cveklom sa majonezom.
Palačinke se takođe podmazuju pastom od cvekle i uvijaju u rolnice. Isecite na kolone od 2 cm i čvrsto pričvrstite na zelenu salatu, lagano otvarajući duž linije reza. Položite zelje između stupova palačinki. Izgleda vrlo lijepo, okus je pikantan i prijatan, a šok gostiju pri pogledu na spektakularno jelo više će nego nadoknaditi vrijeme utrošeno na njegovu pripremu.
U kategoriji salata, možda najpopularnije i najukusnije su salate sa piletinom. Pileće meso se odlično slaže sa mnogim sastojcima, tako da je ukus pilećih salata uvek mekan i bogat. Nudimo vam da u svoj jelovnik uvrstite salatu sa piletinom i pasuljem koja je dobitna. Trebat će vam takvi proizvodi: dimljena pileća šunka, svježa paprika, peršun, svježi krastavac, sol i majonez, kao i pasulj iz konzerve u vlastitom soku. Ogulite piletinu, operite povrće i začinsko bilje, pasulj stavite u cjedilo i isperite. Narežite piletinu, začinsko bilje i povrće, dodajte pasulj, začinite majonezom, posolite i promiješajte. Poslužite na stolu, ukrašeno začinskim biljem.
Ako vaša porodica preferira riblja jela, onda će najbolja poslastica za vaše domaćinstvo, bez sumnje, biti sočna pečena pastrmka. Osim glavnog sastojka - pastrmke, trebat će vam stabljike celera, svježe šampinjone, limunov sok, luk i bijeli luk, biber i sol, kajmak, tvrdi sir, kiseli krastavci, kao i mljeveni đumbir i sušeni kopar. Pripremite ribu, izrendajte sa biberom i solju, poprskajte limunovim sokom. Luk, beli luk i celer iseckati i pržiti dok ne postanu providni. Dodajte narezane gljive. Zatim dodajte suve začine, dodajte vrhnje i seckane krastavce. Dobivenom masom napunite ribu i, umotajte je u foliju, pošaljite u pećnicu. Gotovu ribu pospite naribanim tvrdim sirom i vratite u rernu (ne umotajte folijom) dok se ne stvori ukusna kora od sira. Okus jela je jednostavno neverovatan!
Ukusno mesno jelo osnova je svečane gozbe. Pozivamo vas da skuvate pikantna pečena svinjska rebarca - izdašnu i originalnu poslasticu koja će se savršeno uklopiti u vaš uskršnji jelovnik. Osim svinjskih rebara, trebat će vam maslinovo ulje, luk, sok od ananasa, limun, soja sos, balzamiko sirće i šećer. Pripremite svinjska rebarca i lagano zapecite u rerni, preokrenuvši ih jednom prilikom pečenja. Luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša. Za pripremu marinade pomiješajte soja sos, limunovu koricu i sok, sok od ananasa, balzamiko i šećer. Dobijenu marinadu dodajte u tepsiju na luk, zagrijte i prelijte rebra marinadom. Pecite do kraja.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!
