Dom Salate i predjela Salata sa cveklom i kiselim krastavcima recept. Salata od cvekle sa jajima i krastavcima. Salata od cvekle sa lukom i jabukama

Salate i predjela

Salata sa cveklom i kiselim krastavcima recept. Salata od cvekle sa jajima i krastavcima. Salata od cvekle sa lukom i jabukama

Prema naučno utemeljenim pravilima ishrane, u ishrani svakog od nas, u određenoj meri, mora biti prisutan različite vrste povrće u sirovom i kuvanom, termički obrađenom i soljenom obliku. Prema nekim istraživačima, ovaj segment prehrambeni proizvodi može doseći trećinu ili čak polovinu ukupne prehrane. Žalosno je da se malo ljudi u savremenom svijetu pridržava takvih stavova. Da li su to ljudi koji se ozbiljno bave svojim zdravljem ili sjede na strogim dijetama povrća. Kako pronaći izlaz iz trenutne situacije i svoju ishranu prebaciti na konzumaciju povrća?

Lako peasy

A to se upravo odnosi na takva jela zbog čije pripreme i konzumacije možete brzo nadoknaditi zaostatak. Priprema se jednostavno i brzo. Sasvim je moguće koristiti ga kao svakodnevno jelo. I također, karakteristično, ima mnogo varijacija na temu. Tako će svaka pažljiva domaćica moći da pokaže sopstvenu maštu i napravi svoju prepoznatljivu salatu od cvekle i kiselih krastavaca kako bi zadovoljila i sebe i goste koji su došli. Štaviše, ovo jelo je i dijetalno i preporučuje se za upotrebu tokom postova (u strogim - bez ulja). Dakle, po mnogo čemu ćete biti u pravu ako ga kuhate gotovo svakodnevno dok vam ne dosadi. I dosadit će vam, vjerujte, ne uskoro (pogledajte varijacije na temu jela opisane u nastavku).

Malo o prednostima sastojaka

U salati su dva glavna sastojka: cvekla i krastavci. A ako se krastavci uglavnom koriste kiseli ili kiseli (ali bolje ne kiseli, bez dodatka sirćeta), onda se može staviti kuvana, pečena i sirova cvekla. Okus konačnog proizvoda vaših kulinarskih fantazija, odnosno, također će se razlikovati u ovoj ovisnosti. Možete probati ovako i onako - jer će vam ovoga puta biti ukusnije i zgodnije.

Cvekla

Pa, što se tiče repe, niko ne sumnja u njene prednosti. Istina, neki ljekari ponekad marljivo pokušavaju da pokvare svoju reputaciju: kažu da je sirovo štetno za ljude koji pate od stomačnih bolesti. Ali kuvana ili pečena - ova je svakako van svake sumnje. Od karakteristika proizvoda, treba napomenuti da repa sadrži korisne elemente koji ne gube svojstva kada termičku obradu. Takođe ima jedinstven sastav elemenata u tragovima i vitamina. Sadržaj kalorija - 40 kcal / 100 grama. U sastavu: proteini - 1,5 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 8,8 g. Sadrži dosta vlakana, koja vrstom četkice čiste tijelo iznutra. U cvekli postoji čitavo more korisnih aminokiselina. A magnezijum koji se tamo nalazi ima terapeutski učinak na krvne sudove i srce. Ali morate biti oprezni sa porcijama. Treba imati na umu da cvekla ima i blagi diuretički i laksativni učinak.

Kiseli krastavci

slani krastavci sa cveklom, ispravne proporcije uneti u jelo, pojačavaju antibakterijski i ojačavajući efekat. Svi znaju da su krastavci (posebno domaći, usoljeni u bačvi) izuzetno korisni za upotrebu, posebno zimi. Upotreba ovakvih fermentisanih proizvoda, prema nekim naučnicima, doprinosi "zakiseljavanju" organizma i odupire se stvaranju malignih ćelija raka.

Sjemenke i orasi, biljno ulje

Svi ovi dodatni sastojci dodani u osnovnu salatu imaju za cilj da poboljšaju okus i hranljivost jela. Važno je zapamtiti pravila kompatibilnosti proizvoda. Salata od cvekle i kiselih krastavaca obično ide uz oguljene i nasjeckane orasi i bundeve. Možete dodati gotovo sve pečene ili sirove orašaste plodove u malim količinama. Sve ovo je punjeno posnim suncokretom ili (neki koriste druge vrste, na primjer, kukuruz). Odmah se rezervišemo da kada je zabranjeno koristiti ulje, možete iscijediti kap limunovog soka u salatu ili ukapati kiseli krastavac ispod krastavaca (ali tada morate dodati manje soli).

Kuvana cvekla sa kiselim krastavcima za salatu

Pa sa krastavcima je sve jasno. Potrebno je uzeti ne kiselo, bez sirćeta, ne kiselo, bure. Da, i malo hrskati - tada najviše uživanja! Krastavce je potrebno narezati na kockice (neki radije naribaju na krupno rende, ali onda budite spremni na činjenicu da će se vaša salata pretvoriti u kašu). Ali što se tiče korijenskog usjeva, najčešća opcija u salati od cikle i kiselih krastavaca je kuhana. Cveklu je najbolje kuvati u posebnom tiganju. Potrebno je oprati, ali mnogi ne preporučuju čišćenje: tako korisnim materijalom, dostupni u korijenskom usjevu, bolje se čuvaju i slabije probavljaju. Čak ni repove ne podrezujemo. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne skuva (treba da se lako stavi na viljušku). Zatim ocijedite vodu i ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi. Zatim ogulite i isecite ili tri na krupno rende - kako želite.

Salata "Cvekla sa kiselim krastavcem". Završna faza

Finale pripreme jednostavnog i pristupačnog jela je kratak i koncizan. U cveklu uvodimo krastavce. Miksamo. Dodajte orahe ili sjemenke po želji. Točenje goriva biljno ulje(ili ga ne punimo, ali onda treba ispustiti limunov sok ili kiseli krastavac). Ostavite da odstoji na dnu frižidera. Jedemo sa zadovoljstvom. Da, što se tiče proporcija sastojaka, iskusne domaćice radije djeluju na oko. Ali za svaki slučaj: nekoliko srednjeg korjenastog povrća, nekoliko kiselih krastavaca srednje veličine, pola čaše oljuštenih oraha i kašika biljnog ulja.

Zdrava, niskokalorična, ukusna, hranljiva - salata od cvekle sa jajima i krastavcima. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:

Cvekla je čest gost na našoj trpezi. Uključuje se u prva i druga jela, predjela i salate. Povrće će imati poseban ukus i doneti velike koristi. I, uprkos činjenici da je izmišljeno mnogo salata sa cveklom, od svakodnevnih do svečanih, danas predlažem da skuvam jednostavnu salatu od cvekle sa jajima i krastavcima. Zbog prisustva jaja u receptu, salata nije samo ukusna, već je i zadovoljavajuća i hranljivija, a krastavci jelu daju sočnost i pikantnost. Kombinacija ovih proizvoda je vrlo povoljna. Jelo ispada ukusno i nestandardno. Svojim ukusom će prijatno iznenaditi sve jede.

A možda će vam se recept za ovu salatu učiniti previše jednostavan. Ali vjerujte mi, cvekla nije prikladna samo za vinaigrette. Takva salata se može poslužiti ne samo za radnu večeru, već je nije sramota poslužiti i na svečanom stolu. Sam recept je izuzetno jednostavan, a rezultat je odličan! Ipak, nemoguće je ne reći da je salata niskokalorična. Ako imate višak kilograma, slobodno koristite ovu salatu, jer je začinjena prirodnim bezmasnim jogurtom. Ali ako želite, možete uzeti majonez ako vas dodatne kalorije ne plaše.

Sadržaj kalorija na 100 g - 96 kcal.
Porcije - 1
Vreme kuvanja - 10 minuta za rezanje, plus vreme za kuvanje cvekle i jaja

Sastojci:

Cvekla - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Kiseli krastavci - 1 kom.
Fermentirani prirodni nemasni jogurt - za preljev
Sol - prstohvat

Korak po korak priprema salate od cvekle sa jajima i krastavcima, recept sa fotografijom:

1. Cveklu oprati, staviti u šerpu i kuvati dok ne omekša. Vrijeme kuhanja može varirati od 30 minuta do 2 sata. Zavisi od veličine i starosti korijenskog usjeva. Mlado povrće male veličine brzo će se kuhati, staro voće i veliko će trajati duže. Nakon povrća ohladiti, oguliti i iseći na kockice ili slamke.

2. Skuvati tvrdo jaja, ohladiti u ledenoj vodi, oguliti i iseći na kockice. Kuvajte ih tvrdo kuvane 8 minuta nakon ključanja. Dugo kuhanje žumanjku će dati plavu nijansu.

3. Ukiseljene krastavce izbrišite papirnim ubrusom i narežite na kockice, kao i sve prethodne proizvode. Pokušajte promatrati ujednačeno rezanje svih proizvoda.

4. Začinite salatu jogurtom. Po želji možete ga začiniti majonezom ili maslinovim uljem.

5. Promiješajte salatu i možete započeti obrok. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog, mesni odrezak, pržena riba itd.

Zvuči malo previše jednostavno. Ali vjerujte mi, cvekla, ova pufnasta "ljepota", nije prikladna samo za vinaigrette. Može se koristiti za izradu mnogih ukusne salate. Na primjer, salata od cvekle sa kiselim krastavcima i jajima koja je dobra radnim danima, a nije loša svečani sto. A kakav je to ukusan, pravi "vatromet" od cvekle! Recept je izuzetno jednostavan, a rezultat odličan! Hajde, kuvaj. Nadam se da ste spremili zalihe za zimu?!

Informacije o receptu

Način kuhanja: kuvanje, rezanje.

Vrijeme kuhanja: 2 h 30 min.

Ukupno vreme kuvanja: 15 minuta.

Porcije: 3 .

Sastojci:

cvekla srednje veličine - 2 komada (oko 300 grama)
kiseli krastavci - 2 komada (oko 120 grama)
luk - 1 komad (oko 50 grama)
pileće jaje - 3 komada

za dopunu goriva:

pavlaka 15-20% - 2 supene kašike
majonez - 1 kašičica
senf - ¼ kašičice
sol - po ukusu
crni mljevena paprika- ukus

za dekoraciju:

zeleni luk- nekoliko perja.

Kuvanje

Cveklu dobro operite, osušite papirnim ubrusima, zamotajte u foliju. Cveklu umotanu u foliju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 2 sata.
Pečenu cveklu izvaditi iz rerne i ohladiti.
Kada se pečena cvekla ohladi, ogulite je i narežite na sitne kockice.
Kisele krastavce narežite na sitne kockice iste veličine kao cvekla.
Jaja kuvajte 10 minuta, ohladite, ogulite i narežite na isti način kao i pečenu cveklu i kiseli krastavci.
Luk oljuštiti, isprati hladnom vodom, osušiti i sitno nasjeckati.
Pripremite preljev za salatu. U manjoj posudi pomiješajte majonez, pavlaku, senf, dodajte sol i crni biber po ukusu, dobro promiješajte.
U činiju za salatu stavite seckano povrće: pečenu cveklu, luk i kiseli krastavci i jaja, dodajte pripremljeni dresing, dobro promešajte.
Salata se može servirati jednostavno u zdjeli za salatu, a može se servirati i u porcijama pomoću prstena za serviranje.
Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. narezano zeleni luk ukrasite salatu.

Napomena za vlasnika:

za salate je bolje koristiti cveklu srednje ili male veličine;
vrijeme pečenja repe ovisi o veličini;
repa se može jednostavno skuhati, ali se vjeruje da je pečena repa ukusnija i bolje zadržava boju;
kiseli krastavci se mogu zamijeniti kiselim;
ako želite da salata bude ljutija, dodajte još senfa.

Za pripremu salate od cvekle sa belim lukom trebaće vam:

2 cvekle
2 čena belog luka
70-100 g sira
majoneza
soli po ukusu

recept za salatu od cvekle

Cveklu oprati bez ljuštenja, svaku umotati u foliju i peći u rerni zagrijanoj na 180° 60-80 minuta (vreme zavisi od veličine cvekle) ili skuhati dok ne omekša.
Ogulite kuvanu cveklu i nitrite na krupno rende.
Beli luk propasirati ili sitno iseckati.
Narendajte sir. Stavite cveklu, sir i beli luk u činiju za salatu. Začinite salatu majonezom, malo posolite.

Salata sa cveklom, orasima i suvim šljivama

Za pripremu salate trebaće vam:

2 srednje cvekle
čena belog luka
5-7 suvih šljiva
1/3 šolje orasi
majoneza

Recept za salatu od cvekle sa orasima i suvim šljivama

Cveklu skuvajte u ljusci. Suve šljive skuvajte na pari, uklonite im kosti, ako ih ima i sitno nasjeckajte.
Lagano nasjeckajte orahe.
Pomiješajte suhe šljive, cveklu, orašaste plodove i bijeli luk, propuštene kroz presu.
Napunite majonezom. Jedite za zdravlje!

Salata od cvekle sa maslinovim uljem

Nastavljajući temu jednostavnih i ukusnih salata od cvekle: ova salata je vrlo lagana, pristajat će djevojkama koje prate svoju figuru. Osim toga, zelena salata nema specifičan miris cvijeća.

Da biste napravili salatu od cvekle sa maslinovim uljem, trebat će vam:

4 cvekle
zeleni luk
pola veze korijandera (cilantro)
3 žlice maslina
1 tbsp sok od limuna
sol (krupna nejodirana)
svježe mljeveni crni biber

Recept za salatu od cvekle sa maslinovim uljem

Cveklu skuvajte u kipućoj vodi (po želji pecite na 180°C, nakon što je cveklu umotajte u foliju) sat vremena.
Cveklu ohladiti na sobnoj temperaturi. Cveklu oguliti, izrendati na krupnije rende. Sitno nasjeckajte zeleni luk.
Pripremite preljev za salatu. Povežite se maslinovo ulje i 1 kašika. sok od limuna. Posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.
Cveklu prelijte dresingom i lagano prelijte salatu. Dodajte sitno nasjeckani cilantro.
Ponovo promiješajte. Probajte salatu. Posolite salatu, pobiberite. Salatu koristite kao prilog i predjelo.

Salata "Cvekla na korejskom"

Korejska cvekla je jelo koje mnogi ljudi vole. Ova salata može postati osnova za druge salate.

Za pripremu cvekle na korejskom trebat će vam:

500 g cvekle
2-3 čena belog luka
1/3 šolje biljnog ulja
1/3 tsp crvena paprika
1/3 šolje sirćeta
soli po ukusu
biljno ulje

Recept za korejsku ciklu

Cveklu oguliti, izrendati na specijalnom rende. Dodati beli luk, sirće, biber, so.
U tiganju zagrejte ulje i prelijte cveklu. Smiri se.
Ostavite cveklu pod pritiskom 12 sati. Prijatno!

2-3 cvekle, 2 kašike biljnog ulja, limunova kiselina, biber po ukusu, peršun i kopar.

Cveklu ispecite, ogulite, narežite na trakice. Zatim posolite, pospite biberom, začinite biljno ulje pomešano sa limunskom kiselinom, promešati, pa po vrhu posuti seckanim peršunom i koprom.

SALATA OD CVEKE SA GRAHOM

2 velike cvekle, 1,5 šolje pasulja, 1 kiseli krastavci, 1 šargarepa, 1 šolja svježeg sira ili sos od pavlake, 1 veza zelenog luka.

Cveklu skuvati, oguliti i iseckati. Dodati kuvani pasulj, sitno seckani kiseli krastavac, rendanu šargarepu. Zatim sve pomešati i začiniti sosom. Gotovu salatu ukrasite sitno seckanim zelenim lukom.

SALATA OD CVEKE SA GLJIVAMA

2 cvekle, 1 luk, 5-6 suvih pečuraka, 1 kašika rendanog rena, 4 kašike biljnog ulja, so po ukusu, nekoliko grančica peršuna.

Cveklu skuvajte, ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Potopite 5-6 suvih pečuraka u hladnu vodu 3-4 sata, zatim ih skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na tanke trakice. Sve proizvode sjediniti, promešati, posoliti po ukusu. Zatim dodajte rendani hren i začinite biljnim uljem. Gotovu salatu ukrasite grančicama zelenila.

SALATA OD CVEKE SA ORASIMA

3-4 srednje cvekle, 1 šolja zrna oraha ili semenki bundeve, 1 kašičica voćnog sirćeta, čen belog luka, 4 kašike majoneza, nekoliko grančica začinskog bilja.

Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti, iseckati na trakice ili narendati na krupnije rende. Dodajte zdrobljena jezgra oraha ili zgnječene sjemenke bundeve, rendani bijeli luk, majonez i voćno sirće. Sve dobro promiješajte, stavite u zdjelu za salatu, prelijte majonezom i ukrasite grančicama zelenila.

SALATA OD CVEKE SA ZEMLJAMA NARA

3 srednje cvekle, 1 šolja semenki nara, 1/2 šolje biljnog ulja, šećer po ukusu.

Cveklu skuvajte, ogulite i narendajte na sitno. Zatim zgnječite sjemenke nara, pomiješajte sa cveklom, dodajte šećer po ukusu i začinite biljnim uljem.

SALATA OD CVEKE SA GROŽĐIMA

2 cvekle, 1 jabuka, 1/2 šolje suvog grožđa, 5 oraha, 1 konzerva majoneza, peršun.

Cveklu skuvajte, ogulite, narendajte na krupnije rende, dodajte sitno iseckanu jabuku srednje veličine, pareno suvo grožđe, kao i seckana i lagano pečena jezgra oraha. Sve dobro izmiješajte, začinite majonezom i pospite peršunom.

SALATA OD CVEKE SA LUKOM I JABUKAMA

2-3 srednje cvekle, 1 glavica luka, 1 jabuka, kim, 1 kašika rena, šećer, sok od nara po ukusu, 3 kašike biljnog ulja.

Sirovu cveklu operite, ogulite i narendajte na sitno rende. Jabuku srednje veličine oguliti, odstraniti jezgru i narezati na trakice, dodati sitno seckani luk i ren. Zatim sve sastojke dobro izmiješati i začiniti kimom, šećerom, sokom od nara i po želji biljnim uljem.

SALATA OD CVEKE SA LUKOM

5-6 kom. stolna cvekla, 2 glavice luka, 5 kašika biljnog ulja, 3-4 kašike limunovog soka ili sirćeta, so.

Sirovu cveklu dobro operite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Dodati sitno seckani crni luk. Začinite salatu biljnim uljem pomešanim sa limunovim sokom i soli.

SALATA OD CVEKE SA KROMPIROM

2 cvekle, 2 krompira, 1 luk, 2 kašičice rendanog rena, 2 kašike biljnog ulja, sirće po ukusu.

Cveklu skuvati, oguliti i iseći na tanke ploške, dodati narezani kuvani krompir, rendani ren. Luk narežite na kolutiće i lagano propržite. Sve pomiješajte, sipajte biljno ulje i sirće po ukusu.

SALATA OD CVEKE SA KUPUSOM

2 srednje cvekle, 1/3 viljuške prazne, 1 kašika biljnog ulja, 2 kašike limunovog soka, šećer, so po ukusu.

Opranu cveklu ispecite, ohladite. Svježe sitno isjeckati bijeli kupus, posoliti i protrljati rukama, pomešati sa seckanom pečenom cveklom. Zatim dodajte šećer razblažen vodom sok od limuna i začiniti biljnim uljem.

SALATA OD CVEKE SA KROMPIROM I PASULJOM

3 cvekle, 3 krompira, 1/2 šolje belog pasulja, 1 slatka paprika, zelje; za preliv - 1 kašika biljnog ulja, so, biber, sirće po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci i ogulite. Cveklu ispecite i takođe ogulite. Zatim hranu narežite na sitne kockice, pomiješajte sa kuhanim bijelim pasuljem i slatkim paprikama narezanim na kockice. Sve izmešati i napuniti dresingom. Stavite salatu u činiju za salatu, ukrasite kolutovima bibera i začinskim biljem.

SALATA OD CVEKE SA LUKOM

3 cvekle, 3 glavice luka, 1/2 šolje rendanog rena, so, limunska kiselina, senf po ukusu, 1/2 konzerve majoneza, 3 kašike zelenog graška, nekoliko grančica začinskog bilja.

Cveklu skuvati, oguliti, izrendati na krupno rende, dodati porumenelu repu
kockice luka, so, limunska kiselina po ukusu i rendani ren
na sitno rende. Sve izmešati, začiniti mešavinom majoneza i senfa. Prilikom prijave
ukrasite salatu na stolu grašak i grane zelenila. Možeš li napraviti salatu
biljno ulje sa sirćetom.

SALATA OD CVEKE SA MAJONEZOM

3 cvekle, 2 kašike šećera, 3 kašike pavlake, biber, limunova kora, kim po ukusu, 1 konzerva majoneza, 1 veza peršuna.

Cveklu operite, skuvajte, ogulite, isecite na kolutove i vratite u istu čorbu, začinite začinima. Nakon 2 sata izvadite cveklu, narežite na trakice i prelijte majonezom. Možete dodati malo pavlake, šećera, bibera, limunove korice. Preko salate pospite seckani peršun.

SALATA OD CVEKE SA KRASTAVCIMA

2 cvekle, 2 kisele krastavce, 2 svježi krastavac, zeleni luk, 1/2 tegle majoneza, 1 kašičica šećera, so po ukusu.

Cveklu skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Dodati sitno iseckane sveže i kisele krastavce, zeleni luk, šećer. Začinite salatu majonezom i solju.

SALATA OD CVEKE, KRASTAVCA I ROKVE

2-3 cvekle, 1-2 sveža krastavca, 1 veza rotkvice, 1/2 konzerve majoneza, 1 čen belog luka, peršun, trešnja.

Sirovu cveklu operite, ogulite, narendajte na krupno rende. Dodajte nasjeckane krastavce i rotkvice i narezane šljive. Zatim sve promiješajte, prelijte majonezom, pospite peršunom i sjeckanim bijelim lukom.

SALATA OD CVEKE SA ORAŠIMA I BESNIM LUKOM

3-4 cvekle, 1 čaša zrna oraha, 3 čena belog luka, slatke paprike, 3 kašike sirćeta, 3 kašike biljnog ulja, peršun, so po ukusu.

Cveklu skuvati i sitno iseckati, a oguljene orahe pažljivo iseckati. Natrljajte beli luk sa solju i malo capsicum. Zatim sve dobro promiješajte, razrijedite sirćetom, dodajte biljno ulje, pospite peršunom.

SALATA OD CVEKE SA BILJNIM ULJEM

2-3 cvekle, 2 kašike biljnog ulja, 1 kašičica rendanog rena, 1 kašičica sirćeta, so po ukusu.

Cveklu skuvajte ili ispecite u rerni, narendajte na krupno rende, posolite i prelijte sirćetom. Salata se može čuvati u frižideru nekoliko dana. Prije posluživanja salatu začinite biljnim uljem i naribanim hrenom.

SALATA OD CVEKE SA RETKVICOM I SOKOM NARA

2 srednje cvekle, 2 male rotkvice, 1/2 šolje soka od nara, šećer ili med po ukusu, semenke kima ili kopra.

Sirovu cveklu i rotkvice operite, ogulite i narendajte na krupno rende, dodajte sok od nara. Začinite salatu šećerom ili medom, dodajte sjemenke kima ili kopra.

SALATA OD CVEKE SA CELEROM

1-2 srednje cvekle, 2 manja kisela krastavca, 1 koren celera, 1/2 konzerve majoneza.

Kuvana cvekla, celer, krastavci isečeni na kockice. Sve promiješajte, začinite majonezom, stavite u činiju za salatu i ukrasite kolutima kiselih krastavaca.

SALATA OD CVEKE I PAPRIKE

2-3 cvekle, 1 kašičica senfa, 1 čen belog luka, 1 slatka paprika, kopar, 3 kašike majoneza, 3 kašike pavlake.

Sirovu repu i papriku narežite na trakice, dodajte nasjeckani bijeli luk, senf. Sve izmešati, preliti mešavinom majoneza i pavlake i posuti seckanim koprom.

SALATA OD CVEKE I SIROVOG POVRĆA

1 cvekla, 1 šargarepa, 2 jabuke, 1/2 korena celera, 3 kašike biljnog ulja, sok od 1/2 limuna, so, biber po ukusu, peršun.

Sirova cvekla srednje veličine, sirove šargarepe, oguljene jabuke i korijen celera narendati na krupno rende. Dobijenu smjesu začinite biljnim uljem uz dodatak limunovog soka, soli i bibera po ukusu. Sve izmešati, staviti u činiju za salatu i ukrasiti peršunom.

SALATA OD CVEKE SA GRAHOM

2 srednje cvekle, 1 šolja pasulja, 2 jabuke, sok od 1/2 limuna, 3 kašike biljnog ulja, so i biber po ukusu, peršun i kopar.

Cveklu skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Skuvati pasulj, ohladiti. Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice. Sve pripremljene proizvode sjediniti, dodati limunov sok, so i biber po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem, ukrasite kriškama jabuke i začinskim biljem.

SALATA OD CVEKE SA KVREMENOM

1-2 cvekle, 2 kašike šećera, 1/2 šolje pavlake.

Cveklu skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na kriške. Odozgo pospite šećerom i prelijte pavlakom.

SALATA OD CVEKE SA HRENOM

2 male cvekle, 1 kašika sirćeta, 1 kašika biljnog ulja, 2 kašike rendanog rena, so po ukusu.

Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti, iseći na tanke kriške. Zatim posolite, prelijte sirćetom i marinirajte 20 minuta. Zatim cveklu začinite biljnim uljem i hrenom naribanim na sitno rende.

SALATA OD CVEKE SA HRENOM I JAJEM

3-4 male cvekle, 1 jaje, 2 kašike rendanog rena, sirće, biljno ulje, so po ukusu.

Cveklu skuvajte u slanoj vodi, ogulite i narežite na trakice. Hren narendajte na sitno ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa cveklom, začinite sirćetom, biljnim uljem i soli po ukusu. Prelijte salatu kriškama tvrdo kuvanih jaja.

SALATA OD CVEKE SA ŠLJIVOM ŠLJIVOM

2 cvekle, 1/2 šolje suvih šljiva, sok od 1/3 limuna, 1 konzerva majoneza, 4 kašike pavlake, šećer, so po ukusu.

Suve šljive isperite toplom vodom, prelijte kipućom vodom 20 minuta, uklonite koštice i sitno nasjeckajte, dodajte cveklu narendanu na krupno rende. Sve izmešati, poprskati limunovim sokom, posoliti po ukusu, začiniti majonezom pomešanim sa pavlakom i šećerom.

SALATA OD CVEKE SA ŠLJIVOM ŠIVOM I ZABILJEM

3 cvekle, 1 čaša suvih šljiva, 1 konzerva majoneza, začinsko bilje, so po ukusu.

Skuvati cveklu i suve šljive. Uklonite koštice iz suvih šljiva. Zatim propasirajte cveklu i pulpu suvih šljiva kroz mašinu za mlevenje mesa, začinite majonezom i solju po ukusu. Stavite salatu u zdjelu za salatu i ukrasite začinskim biljem.

SALATA OD CVEKE SA ŠLJIVIMA I ORAŠIMA

2 cvekle, 1/2 šolje suvih šljiva, 1/2 šolje oraha, 1 konzerva majoneza.

Cveklu skuvajte, ogulite i narendajte na krupnije rende. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 20-30 minuta, a zatim odvojite pulpu od sjemenki i narežite na male komadiće. Sameljite jezgru oraha, pomiješajte sa suvim šljivama i cveklom, začinite majonezom. U salatu možete dodati malo grožđica ili suvih kajsija.

SALATA OD CVEKE SA ŠLJIVOM I PIRIŽOM

2 cvekle, 1/2 šolje suvih šljiva, 2 kašike pirinča, 1/2 šolje pavlake, šećer, so, začinsko bilje po ukusu.

Cveklu ispecite, ogulite, narežite na trakice ili kriške, dodajte seckane suve šljive, kuvani i ohlađeni pirinač. Začinite salatu pavlakom, šećerom, solju, pospite začinskim biljem.

SALATA OD CVEKE SA BESNIM LUKOM

2 cvekle, 2-3 čena belog luka, 1 kašika rendanog rena, 1 kašika biljnog ulja, so i šećer.

Cveklu skuvajte, ogulite i narendajte na krupnije rende. Dodajte nasjeckani bijeli luk, ren, promiješajte, posolite, stavite šećer i začinite biljnim uljem.

SALATA OD CVEKE SA JABUKAMA I MAJONEZOM

2 male cvekle, 2 srednje jabuke, 10 oraha, 4 kašike majoneza.

Cveklu skuvati i narendati na krupno rende. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru, izrendati na sitno, a jezgru oraha iseckati. Zatim sve pomiješajte i začinite majonezom.

SALATA OD CVEKE SA JABUKAMA I BILJNIM ULJEM

1-2 male cvekle, 2 kisela jabuka, 1 rotkvica, 1 glavica luka, sok od limuna ili nara, šećer, 3 kašike biljnog ulja.

Sirovu cveklu, rotkvicu i oguljene jabuke narendajte na sitno, a luk sitno nasjeckajte. Zatim sve dobro promiješajte, začinite biljnim uljem. Dodajte šećer, sok od limuna ili nara dok salata ne dobije jak slatko-kiseli ukus.

SALATA OD CVEKE SA JABUKAMA I SUTOM

2-3 srednje cvekle, 2 veće kisele jabuke, 1/2 glavice luka, 1 kašičica rena, karanfilić, cimet na vrhu noža, 1 šolja sosa od skute, peršun, 1 kiseli krastavac.

Cveklu skuvajte, ohladite, ogulite, narendajte na krupnije rende. Dodati rendane jabuke sa korom, rendani ren, sitno seckani luk, začin, sos od skute. Zatim salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite peršunom i kriškama kiselog krastavca.

SALATA OD CVEKE SA JABUKAMA I KREMOM

2-3 srednje cvekle, 2 srednje jabuke, 1 kašika šećera, 1/2 šolje pavlake, limunska kiselina po ukusu.

Opranu, oguljenu cveklu iseckati na trakice. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru, sitno nasjeckati. Zatim pomiješajte cveklu i jabuke, začinite limunskom kiselinom, šećerom, dodajte pola kisele pavlake.
Salatu stavite u činiju za salatu, ukrasite kriškama jabuke i prelijte preostalom pavlakom.

SALATA OD CVEKE SA JABUKOM I BESNIM LUKOM

3-4 cvekle, 1/2 konzerve majoneza, 2 čena belog luka, 2 srednje jabuke, začinsko bilje, so.

Cveklu skuvati, ohladiti i narendati na krupno rende. Dodajte beli luk protisnut sa solju, jabuke narendane na krupno rende i prelijte majonezom. Po vrhu salate pospite peršun.

SALATA OD CVEKE SA UKISELJENIM GROŽĐEM

1-2 srednje cvekle, 1 kašika šećera, 1/2 šolje kiselog grožđa, 1 kašika sirćeta, so po ukusu.

Cveklu skuvajte u vodi sa dodatkom sirćeta, ogulite, narendajte na krupno rende. Zatim dodajte kiselo grožđe, začinite po ukusu šećerom i solju.

SALATA OD CVEKE SA JABUKAMA, PIRIŽOM I GROŽĐIMA

1 srednja cvekla, 1 kašika pirinča, 1 kašika putera, 1 kašika suvog grožđa, 2 kašike pavlake, 1/2 kašičice šećera, cimet na vrhu noža.

Cveklu skuvajte ili ispecite, ogulite i kašikom uklonite jezgro, dajući cvekli izgled čaše. Kuvati od pirinča mrvičasta kaša stavite suvo grožđe, šećer, puter i cimet. Zatim sve izmešati, puniti cveklu, preliti pavlakom i peći. Poslužite cveklu sa pavlakom.

SALATA OD CVEKE SA SVUŽIM SIROM

1-2 cvekle, 1/2 šolje mladog sira, 1/2 šolje mleka, kim, so, šećer po ukusu.

Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i izrendati na sitno. Dodati kim, so po ukusu, svježi sir izgnječen sa mlijekom. Zatim promešati, dodati malo šećera.

SALATA OD CVEKE SA KRASTAVCIMA

1 mala cvekla, 1 kiseli krastavac, 3 čena belog luka, 4 kašike majoneza, so po ukusu.

Sirovu cveklu oguliti, izrendati na krupno, pomešati sa naribanim krastavcem. Dodati rendani beli luk, začiniti majonezom i solju.

SALATA OD CVEKE SA GROŽĐIMA

2 cvekle, 1 jabuka, 1/2 šolje suvog grožđa, 5 oraha, 1/2 konzerve majoneza, peršun.

Cveklu skuvajte, ogulite, narendajte na krupnije rende, dodajte sitno iseckanu jabuku, pareno suvo grožđe, seckana i malo propržena jezgra oraha. Zatim sve promiješajte, prelijte majonezom, pospite peršunom.

Ocjena: 5.0/ 5 (1 dat glas)

Pozdrav svim posetiocima sajta!

Proljeće je pred vratima i naše tijelo je praktično iscrpilo svu zalihu vitamina nakupljenu u jesen. U ovom periodu, više nego ikad, neophodno je prisustvo povrća i voća u ishrani. Jedan od najzdravije povrće smatra se, dakle, da ćemo kuvati od kuvane repe sa kiselim krastavcima.

Ovaj korijenski usjev, za razliku od drugog povrća, zadržava prilično veliku zalihu vitamina do proljeća, zbog čega je toliko koristan za proljetni beriberi.

Sadrži mnoge vitamine grupe A, B, E, PP, kalcijum, hlor, sumpor, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, jod, kobalt, molibden i druge elemente u tragovima.

Cveklu volim i zbog prijatnog ukusa i pozitivnog dejstva na probavni sistem, hematopoetsku funkciju organizma i sposobnost uklanjanja toksina.

Česta konzumacija salata od cvekle i drugih jela s ovim povrćem poslužit će kao odlična prevencija anemije, pojačati moždanu aktivnost, ublažiti slabost i ubrzati metabolizam.

Kako skuvati salatu od kuvane cvekle?

Temeljno operite korijenske usjeve četkom, prelijte vruća voda. Ako sipate hladnu vodu, postoji velika vjerovatnoća da će repa potamniti. Korjenasto povrće kuhajte oko sat vremena dok ne omekša.

Zatim ocijedimo vodu, a cveklu potpuno ohladimo. Uklonite koru, tri na krupno rende. Ne ostavljajte cveklu da se hladi u vodi, jer. bit će zasićen vodom i okus povrća će se beznadežno pogoršati.

Kiseli krastavac salati od cvekle daje prijatnu kiselost. Krastavce operemo od salamure, odrežemo zadnjicu, narežemo na sitne kockice ili tri na krupno rende. Ako ima puno soka, onda ga je potrebno malo iscijediti rukama kako salata ne bi ispala vodenasta.