Recepti za kolače su jednostavni i ukusni kod kuće. Jednostavni recepti za kolače. Opis procesa kuvanja

Cupcake je slatka poslastica napravljena od biskvita ili kvasnog tijesta. Za dekoraciju se mogu koristiti krema, džem, konzerve, grožđice, orasi i još mnogo toga.

Prototip modernog kolačića pojavio se u starom Rimu. U carstvu se pripremao pire od ječma i mešao ga sa suvim grožđem i orašastim plodovima. Tako se postepeno povećavalo interesovanje za pečenje. Sam naziv "muffin" pojavio se u srednjem vijeku. Riječ je anglo-francuskog porijekla. Pravi bum kolačića dogodio se u 16. veku kada je počela masovna proizvodnja šećera. Recepti za kuhanje vrlo su se raširili diljem Europe zbog dostupnosti komponenti i niske cijene. Nešto kasnije, u Americi se pojavilo pečenje kod kuće. Tamo se njegova popularnost nastavlja do danas.

Muffini su vrlo male pite koje se peku u kalupima. Veličina mafina se smatra veoma pogodnom. Proizvod je dizajniran za jednu šolju aromatični čaj ili toplu kafu.

Recepti

Napraviti kolačić kod kuće uopšte nije teško. trebat će vam:

• 1 tbsp. Sahara;
• 180 grama putera;
• 3 kokošja jaja;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 0,5 tsp konvencionalni prašak za pecivo;
• 1 tbsp. grožđice;
• Prstohvat soli;
• Šećer u prahu.

Kako napraviti pitu sa suvim grožđem:

1. Mekani puter i šećer umutiti i pjenasto umutiti mikserom.
2. U smjesu dodajte jaja, jedno po jedno, i umutite. Konzistencija treba da bude kremasta.
3. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo i cediljku.
4. Zamesiti testo mešanjem svih sastojaka. Koristite kašiku za mešanje.
5. Potopite grožđice u kipuću vodu, a zatim ih dodajte u tijesto.
6. Celu tepsiju premazati puterom i rasporediti testo.
7. Zagrijte rernu na 160 stepeni i pecite proizvod.

Da biste pečenu tortu izvadili iz kalupa, jednostavno je okrenite. Kada se pecivo ne popušta, potrebno ga je otkinuti nožem sa ivica. Ako brinete da li je vrh torte zagoreo, pokrijte ga folijom na pola pečenja.

Nakon što proizvod prebacite u drugu posudu, pospite ga šećerom u prahu i narežite na komade. Dobijeni kolač treba da bude sitnih pora i malo vlažan.

Recept za minimalnu hranu

Sastav torte je toliko jednostavan da se gotovo iz ničega može napraviti kod kuće. Dakle, trebat će vam:

• 300 grama brašna;
• 100 grama šećera:
• 1 tbsp. kefir (jogurt, fermentisano pečeno mleko, varenets);
• 3 žlice suncokretovo ulje;
• 0,5 tsp soda.

Proces pravljenja kolačića je vrlo jednostavan:

1. Pomiješajte kefir i šećer. Kristali šećera se moraju odvojiti.
2. Prosejte brašno i u njega ulijte kefir. Napravite testo. Masa treba da ima konzistenciju kisele pavlake.
3. Dodati u testo biljno ulje.
4. Ugasite sodu sok od limuna ili sirće.
5. Ako je moguće, dodajte grožđice, kandirano voće, orašaste plodove.
6. Stavite tortu u rernu i pecite 1 sat na 100 stepeni.

Specifičnost ovog kolača je u tome što proces kuvanja mora ići veoma brzo. Dakle, ako imate kašnjenje sa miješenjem tijesta duže od 3 minute, velika je vjerovatnoća da se kolač uopće neće dići. Naravno, to neće uticati na njegov ukus, ali je važna i estetska komponenta.

Pumpkin & Ginger Cupcake

Da napravite muffin od bundeve kod kuće, trebat će vam sljedeće namirnice:

• 180 grama otopljenog putera;
• 140 grama tečnog meda;
• 1 kokošje jaje;
• 250 grama bundeve;
• 100 grama šećera;
• 350 grama brašna;
• 1 tbsp mljeveni đumbir.

Proces kuvanja je veoma brz:

1. U jednoj posudi pomešajte puter, seckanu bundevu, jaje i med.
2. Dodajte brašno, đumbir i šećer.
3. Masu stavite u kalup i stavite u zagrejanu rernu.
4. Pecite muffin dok ne porumeni. To će trajati oko sat vremena ili manje.

Ostavite da se malo prohladi prije nego što ga izvadite iz tepsije.

Karakteristike pravljenja kolačića

Za sve vrste pečenja proizvod od brašna morate koristiti obrazac. Kako biste spriječili da se čvrsto zalijepi za dno, morate ga podmazati uljem. U kalup možete staviti pažljivo nauljeni pergament.

Uobičajeno je da se muffini u komadima ili muffini peku u oblicima od valovitog papira. Kako biste utvrdili spremnost proizvoda, probušite ga drvenim štapićem, čačkalicom ili nožem. Ako se tijesto lijepi i posegne za čačkalicom, onda pita još nije gotova. Također je važno da proizvod ne izložite previše u pećnici, inače će biti vrlo suh. Normalan sadržaj vlage za kolač je 30%.

Tokom pečenja nemojte srušiti temperaturu u rerni, inače se kolač neće dizati. Općenito, ovaj proizvod je prilično hirovit. Stoga, dok ne bude spreman, ne bi trebalo da otvarate vrata rerne. Lako je kuhati proizvod ako je zagrijavanje u pećnici ujednačeno. U suprotnom, unutrašnjost torte se možda neće ispeći.

Tokom kuvanja puter može se zamijeniti margarinom, a ponekad i biljnim uljem. Počnite od proizvoda koji su vam na dohvat ruke. Prilikom mesenja testa, bilo koja vrsta putera treba da bude mekana ili čak otopljena.

Voće i bobice za tortu treba dobro oprati i osušiti. Ako koristite kandirano voće, prvo ih procijedite, a zatim isperite vodom. Prije stavljanja orašastih plodova u kolač treba ih očistiti od raznih nečistoća. Džemove, konzerve, voćne kaše ne treba razrjeđivati ​​vodom, jer će to uticati kvaliteti ukusa i konzistentnost.

Ako želite da kolač bude izuzetno aromatičan, dodajte mu razne začine. To može biti vanilija u prahu, esencija vanile, kora limuna i narandže, kardamom, šafran.

Svaki kolač ima visok sadržaj kalorija. Stoga, ako ne želite da se ugojite, jedite pečene proizvode u minimalnim količinama.

Mirisna mrvljiva torta idealan je dodatak čaju ili kafi, a takav desert mogu napraviti i domaćice početnike. U nastavku ćete pronaći jednostavne i detaljna uputstva kako napraviti cupcake sa pomorandžom, čokoladom, tečnim punjenjem ili čak u šolji u mikrotalasnoj.

Sastojci: srednja narandža, 0,5 tsp. prašak za pecivo, pola čaše finog brašna, isto toliko granuliranog šećera, 2 veća jaja.

Brzi i jednostavni kolačići.

1. Sirova jaja se preliju šećerom, nakon čega se sastojci tuku dok se ne pojavi bogata pjena.
2. Brašno se zajedno sa praškom za pecivo dobro prosijava i šalje u smesu od prvog koraka. Hrana je ponovo umućena.
3. Narandže se gule ne samo od kore, već i od neukusnih bijelih filmova na kriškama. Pulpa se izgnječi i stavi u tijesto.
4. Dobivena masa se može sipati u jedan veliki ili nekoliko minijaturnih silikonskih kalupa. Pune su 3/4, jer će se pečeni proizvodi u rerni znatno povećati.

Kolačići se peku u rerni "do suve utakmice" na 180-190 stepeni. Ovo obično traje oko 20 minuta.

Jednostavan recept u šolji u mikrotalasnoj

Sastojci: 40 g putera, odabrano jaje, 4 velike kašike vrhunskog brašna i isto toliko granuliranog šećera, po 3 velike kašike kakaa i mleka, 30 g crne čokolade.

Kako kuhati ukusan kolač u mikrovalnoj pećnici, analizirat ćemo dalje.

1. Prvo se u posebnoj posudi pomešaju svi krupni sastojci navedeni u receptu.
2. U smjesu se ubacuje veliko sirovo jaje.
3. Dalje, ovdje se sipa hladno mlijeko i otopljeni puter.
4. Proizvodi se mese dok ne postanu glatki, a rezultat je viskozno tečno testo. Odozgo se u njega fino utrlja čokoladica.
5. Nakon sljedećeg miješanja, masa se izlaže u šolju. Odaberite posuđe koje je prikladno za upotrebu mikrovalna pecnica... Dovoljno je napuniti posudu testom samo do pola.

Cupcake se priprema u šolji svega 2-3 minuta na maksimalnoj snazi ​​uređaja. Ako je potrebno, preporučeno vrijeme se može produžiti za još nekoliko minuta.

Čokoladni muffini

Sastojci: pola pakovanja masnog putera, 1 kašičica. prašak za pecivo i isto mljevena kafa, 2 kašike. l. filtrirane vode i upola manje kakaa, 110 g visokokvalitetnog brašna, 2 veća jaja, 80-90 g crne čokolade, 60 g granuliranog šećera.

Čokoladni muffini su ukusan dodatak čaju ili kafi.

1. Kafa se kuva sa količinom vode koja je navedena u receptu. Kao rezultat, dobit ćete nezaslađeno koncentrirano piće koje je potrebno filtrirati i ohladiti.
2. Umutiti sirova jaja sa peskom dok se sva slatka zrna ne otope.
3. Ovdje se sipa pripremljena kafa i izlije omekšali puter.
4. U proizvode se prosijava brašno sa praškom za pecivo i kakaom. Tijesto se dobro izmijesi špatulom.
5. Ostaje umiješati tamnu čokoladu, nasjeckanu na male komadiće.
6. Masa se rasporedi u kalupe.

Pečeno cokoladni muffini 17-20 minuta na prosečnom nivou na 180-190 stepeni u zagrejanoj rerni.

Mlijeko

Sastojci: u fasetiranoj čaši granuliranog šećera i masnog mlijeka, pola čaše rafinisanog putera, 2 veća jaja, ½ žličice. soda, 2 čaše finog brašna, prstohvat vanilin šećera.

1. Svi deklarisani proizvodi moraju biti sobnoj temperaturi. Prvo sipati u činiju sirova jaja i sav šećer se izlije odjednom. Sastojci su umućeni dok ne postanu glatki.
2. Ovde se sipa malo zagrejano mleko, rafinisani puter i vanilin šećer. Svi proizvodi se ponovo izmiksaju.
3. Brašno se pomeša sa sodom i nekoliko puta prosijano sa njim. U podlogu za tijesto u malim porcijama se miješaju suhi sastojci.
4. Tanko testo se sipa u visok kalup. Treba imati na umu da će kolač tokom pečenja porasti oko 2 puta.

Poslastica se peče na srednjoj temperaturi do zlatno-smeđa... Torta je ukrašena šećerom u prahu.

Od testa na kefiru

Sastojci: 2 fasetirane čaše brašna, cijela čaša granuliranog šećera i kefira, 1,5 tsp. prašak za pecivo, šaka kikirikija, 2 velika jaja, 2/3 šoljice biljno ulje.

Ovim receptom možete razmaziti svoje ukućane.

1. Sirova jaja se tuku sa šećerom dok se ne pojavi pjena i dok se sva slatka zrna ne otope.

1. Ovdje se sipaju hladni kefir i puter, dodaje se brašno prosijano sa praškom za pecivo.
2. Tijesto se lagano umuti mikserom, nakon čega se u njega sipaju sjeckani orasi. Možete koristiti ne samo kikiriki, već i bilo koji drugi.
3. Masa se polaže u pripremljeni oblik.

Poslastica se peče u rerni zagrejanoj na 190-200 stepeni oko 45 minuta.

U multivarku

Sastojci: 2 velika sirove šargarepe, pakovanje vanilin šećera, puna čaša vrhunskog brašna i isto toliko granuliranog šećera, 1 tsp. prašak za pecivo, 2 odabrana jaja, 160 g masnog putera.

1. Povrće se opere, oguli i natrlja što je moguće sitnije.
2. Mekani puter se samlje sa šećerom. Ovdje se sipaju i sirova jaja. Smjesa se muti mikserom dok se ne udvostruči.
3. Nakon dodavanja šargarepe u podlogu za tijesto, ono se već lagano miješa lopaticom.
4. Brašno sa vanilin šećerom i praškom za pecivo prosijati u ostatak proizvoda. Sastojci ponovo dobro promešati.
5. Testo se stavlja u podmazanu posudu "pametnog pleha".

U okruženju pogodnom za pečenje, poslastica se kuva 60-70 minuta.

Kako ispeći mafin sa suvim grožđem kod kuće?

Sastojci: 230 g visokokvalitetnog brašna, po 160 g granuliranog šećera i putera, 3 velika jaja, 1 kašičica. prašak za pecivo i isto toliko vanilin šećera, prstohvat soli, 110 g tamnih grožđica, korica pola limuna.

Muffini s grožđicama su najpopularnija vrsta muffina.

1. Prvo se suvo grožđe popari kipućom vodom i natopi.
2. Maslac omekša i umuti mikserom. Jedno po jedno mu se uvode sirova jaja.
3. Ovdje se sipaju svi suvi sastojci osim brašna. Smjesu umutiti mikserom dok se slatka zrna ne otope.
4. Korica se fino utrlja u nastalu zračnu masu i izlije grožđice. Tek nakon toga u testo se prosijava brašno.
5. Gusta smjesa se rasporedi u kalup obložen pergamentom.

Desert se peče 70-80 minuta na srednjoj temperaturi.

Recept za pekač kruha

Sastojci: velika pomorandža, 330 g pšenično brašno, 3 veća jaja, pola čaše grožđica, prstohvat soli, 12 g praška za pecivo, fasetirana čaša granuliranog šećera, 80 g putera.

1. Iz narandže se iscijedi sok. Tečnost treba da bude 100 ml. Ako nema dovoljno soka, možete ga malo razrijediti prokuhanom vodom. Korica citrusa se utrlja na najsitnije rende.
2. Suvo grožđe se opere, popari u kipućoj vodi dok ne omekša, osuši na papirnom ubrusu i uvalja u brašno. To je potrebno da se suho voće ravnomjerno rasporedi po tijestu. U suprotnom, sve grožđice mogu završiti na dnu.
3. Sirova jaja dobro umutiti sa omekšalim puterom, peskom i solju.
4. Ostaje sjediniti sve pripremljene komponente, osim grožđica, i sipati im brašno prosijano s praškom za pecivo. Masu umutite mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatka.
5. Nakon toga se dodaje sušeno voće i tijesto se već mijesi špatulom.
6. Smjesa se prebacuje u posudu aparata. Nije potrebno mazati ga uljem.
7. Režim pečenja (bez gnječenja) se bira u meniju uređaja. Program je izložen 65 minuta.
8. Maslac sa čokoladom, izlomljen na komade, stavlja se u kutlaču i šalje vodeno kupatilo... Smjesa se povremeno miješa dok ne postane glatka i tečna.
9. Sva cijela sirova jaja i žumanca sipaju se u posebnu posudu. Posole se, posipaju šećerom i umućene dok ne postanu pjenaste.
10. Tu se izlaže i čokoladno-puter masa koja se već ohladila.
11. Ostaje dodati brašno i prah. Testo se mesi lopaticom dok ne postane glatko i rasporedi u silikonske kalupe.
12. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni poslastica se peče 8 do 10 minuta. Uz minimalno vrijeme, kolačići će ispasti sa sljedećim čokoladni fil... Nakon 10 minuta, pecivo bolje drži oblik, a sadržaj je i dalje mekan i mekan. Koju opciju odabrati, svaki kulinarski stručnjak odlučuje za sebe.

1. Skuta se prebriše kroz fino sito i izmiješa dok ne postane glatka.
2. Maslac se topi dok ne omekša, nakon čega se melje sa šećerom. Dobijenu smjesu, zajedno sa skutom, umutite mikserom.
3. Jaja se razbiju u posebnu zdjelu i dobro izmiješaju tako da se njihovi sastojci sjedine. Zatim se smjesa od jaja ulije u masu iz drugog koraka. Svi proizvodi se melju do glatke. U smjesi ne smiju ostati guste grudvice.
4. Posljednje se sipa brašno prosejano sa praškom za pecivo.
5. Ostaje mutiti tijesto mikserom na minimalnoj brzini minutu.

Poslastica se peče u rerni zagrejanoj na prosečnu temperaturu (160-170 stepeni) oko sat vremena. Gotovi kolač od skute je ukusan za jelo i topao i potpuno ohlađen.

Mlečni kolač ima iznenađujuće delikatnu teksturu. Ostaju svježi i aromatični duže od drugih – mnogi čak smatraju da drugog ili trećeg dana njihov okus poprima posebno bogatstvo.

Ukusna mlečna torta - recept sa fotografijom

Sastojci:

Za test:

• 5 kašika brašna
• 5 kašika griza
• 4 kašike šećera
• 4 jaja
• 10 grama praška za pecivo
• 1/2 kašičice limunovog soka
• 1 gram vanilina
• Prstohvat soli
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Za punjenje mlijeka:

• 375 ml mlijeka
• 125 ml šećera.

Kako napraviti kolač od vlažnog mlijeka:

1. Prije početka pripreme uključite rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni. Uzmite blender ili pjenjač i umutite jaja. Nije potrebno mutiti u jaku pjenu. Glavna stvar je da se ispostavi da su homogeni, pa će i malo pjene biti dobro. Dodati brašno, vanilin, griz, prašak za pecivo, šećer (4 kašike), prstohvat soli, umutiti dok testo ne bude glatko, bez grudvica.
2. Podmažite duboku posudu za pečenje biljnim uljem. Nemojte koristiti stakleni kalup. Kada je desert gotov, treba ga preliti hladnim mlečnim filom. Stakleni kalup može samo da pukne. Uzeo sam lonac iz starog multivarka. Odgovarajućeg je prečnika, a neprijanjajući premaz olakšava dobijanje pečenih proizvoda. Stavite testo u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 25 minuta. Podsjećam da je temperatura 180 stepeni. Čitaj više:.
3. Počnimo sa punjenjem odmah. Zagrijte mlijeko u željeznoj posudi, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Čim se šećer otopi, posudu odmah stavite u frižider, jer fil mora biti hladan.
4. Čim izvadite pečene iz rerne, ravnomerno prelijte mlekom.
5. Ostavite kolač u mleku pola sata da se upije. Ne brinite o previše tečnosti. Prvo sam mislio da će snijeg poteći, ali sve se savršeno upilo.

Klasično mlijeko

Sastojci:

• 1 čaša mlijeka
• 3 šolje brašna
• 200 g šećera
• 4 jaja
• 200 g putera
• 0,5 tsp brašno
• 0,5 šolje seckanih oraha
• 100 g grožđica
• 1 tbsp šećer u prahu za posipanje.

Kako kuhati:

1. Suvo grožđe sortirajte, operite i poparite sa čašom kipuće vode 15-20 minuta. Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo. Zdrobiti orahe, otopiti puter.
2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutite žumanca sa mlekom dok ne postanu glatki. Bjelanjke umutiti u čvrstu pjenu, postepeno im dodavajući šećer.
3. Suvo grožđe malo posušiti, pomešati sa malo brašna da brašno upije vlagu.
4. Sve pripremljene smese sjediniti: umućene belanca sa šećerom, otopljeni puter, mleko sa žumancima, - zajedno sa brašnom i praškom za pecivo umesiti testo bez grudvica. Unesite orahe i grožđice.
5. Pripremite posudu za pečenje: silikonska - navlažite vodom, obična - namažite uljem. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Nakon što sipate testo u kalup, pošaljite ga u rernu. Vrlo je važno da vrata rerne ne otvarate najmanje prvih pola sata, inače pečeni proizvodi mogu otpasti! Nakon 25 minuta povećajte temperaturu za dvadeset stepeni - ako rernu odmah zagrejete, proizvod može da izgori.
6. Ponekad proizvod brzo počne da potamni, ali nije zapečen iznutra - u ovom slučaju, folija kojom se može prekriti kalup će spasiti dan.
7. Kada je gotovo, pažljivo izvadite iz rerne, okrenite na ravan tanjir i pospite šećerom u prahu.

Sa mlekom i čokoladom

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 2 šolje šećera
• 3 žlice kakao
• 1 čaša mlijeka
• 4 jaja
• 1 tsp soda
• 1 šolja suncokretovog ulja

Kako kuhati:

1. Brašno prosijati sa kakaom, pa sjediniti sa jajima umućenim sa šećerom. U masu uliti mleko i suncokretovo ulje... Svu hranu miješajte mikserom dok se sve grudvice ne razbiju. Dodati sodu, nakon gašenja sirćetom, ponovo sve dobro promešati.
2. Testo stavite u podmazan pleh i pecite u rerni 45 minuta. Optimalna temperatura pečenja je 180 stepeni.
3. Kada se desert ohladi, možete ga preliti vrućom čokoladom - za to otopite štanglu u vodenom kupatilu, dodajući joj malo vode ili mlijeka. Vidi također:.

Kondenzirano mlijeko

Sastojci:

• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 4 jaja
• 2 tsp brašno
• 50 g putera
• 1 vrećica vanilina
• 120 g brašna
• prstohvat soli

Kako kuhati:

1. Prije pravljenja tijesta uključite rernu da se dobro zagreje.
2. Umutiti jaja mikserom. Dodajte im puter, kondenzovano mlijeko i sol, dobro promiješajte. Unesite olabavite, ponovo promiješajte. Brašno prosijati u porcijama, trljajući grudvice, pa dodati u testo, odmah dobro umutiti.
3. U ovoj fazi, po želji, možete eksperimentirati s tijestom: neko dodaje susam, neko - orahe, suhe kajsije, bobice po ukusu. Bez aditiva, pekarski proizvodi su poput keksa, pa budite kreativni sa receptom za različite ukuse i zadovoljite sve članove porodice.
4. Testo sipajte u nauljene kalupe i pecite u rerni dok odozgo ne porumeni i osušite iznutra. Vrući proizvod pospite šećerom u prahu i poslužite.

Od kiselog mleka

Sastojci:

• 350 g pšeničnog brašna
• 150 g putera
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 250 ml kiselo mleko, kefir ili jogurt
• 1 tsp brašno
• 3 jaja
• 1 tsp soda
• 70 g suvih kajsija
• 1 narandža

Kako kuhati:

1. Ulje prethodno izvadite iz frižidera da dobro omekša - da se može umutiti mikserom.
2. Umutite puter i šećer par minuta. Umutiti 2 jaja, vanilin šećer i kora od pomorandže, iseckanog na rende. Prosejati brašno, umešati prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
3. U pripremljenu smesu naizmenično i postepeno dodavati brašno i kiselo mleko. Na kraju u tijesto dodajte suve kajsije - nasjeckajte ih nožem. Ponovo promiješajte.
4. Tepsiju namazati puterom, lagano izmrviti sa brašnom. Stavite testo u kalup i pecite u rerni oko sat vremena - zagrejte rernu na 180 stepeni. \
5. Pustite da se desert ohladi direktno u kalupu. Zatim ga okrenite na tanjir ili pleh i prelijte otopljenom čokoladom.

Na mleku u spori šporetu

Sastojci:

• 200 g šećera
• 4 jaja
• 200 g brašna
• 3 žlice suncokretovo ulje
• 10 g praška za pecivo
• 3 žlice voda - zagrijati do kipuće vode
• 200 ml kondenzovanog mleka
• 200 ml sterilizovanog mleka
• 200 ml 20% kreme

Kako kuhati:

1. Jaja i šećer umutiti mikserom, pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
2. U posebnoj šolji biljno ulje prelijte kipućom vodom, brzo promiješajte i ulijte u tijesto, ponovo promiješajte.
3. Testo sipajte u podmazanu posudu za multivarke, podesite pečenje i pecite 45 minuta.
4. Kada se ohladi, više puta ga probušite viljuškom i napunite mešavinom kondenzovanog mleka, sterilisanog mleka i vrhnja: sipajte polako da tečnost ima vremena da se upije. Ostavite tortu u frižideru dva sata.

Druga opcija je u multivarku sa kandiranim voćem

Sastojci:

• 400 g mješavine za kolače
• 100 g putera
• 30 g kandiranog voća
• 160 ml mlijeka

Kako kuhati:

1. Smjesu prelijte mlijekom, dobro promiješajte da se razbiju grudvice. Dodajte kandirano voće i puter - prvo otopite puter u vodenoj kupelji.
2. Stavite tijesto u podmazanu posudu, podesite način pečenja i pecite proizvod prema uputama.

Mlijeko u mikrotalasnoj

1. recept - sa aromom kafe

Sastojci:

• 1 tsp instant kafa
• 3 žlice brašno
• 3 žlice Sahara
• 2 žlice kakao
• 2 žlice mlijeko
• 0,25 tsp brašno
• 0,5 tsp vanilin

Kako kuhati:

1. Brašno pomešati sa suvim sastojcima - kakaom, kafom, praškom za pecivo, šećerom. Mešajte smesu viljuškom, postepeno ulivajući mleko, zatim puter, vanilin, jaje - dok ne postane glatka.
2. Podmažite šolju sa malo masti, sipajte smesu u nju, stavite u mikrotalasnu i zagrejte na maksimalnoj snazi. Peciva će biti gotova za samo 90 sekundi - nemojte pretjerati!
3. Ovo lagano i aromatično pecivo odlično ide uz sladoled od vanile. Želite lakšu opciju? Zatim samo pospite poslasticu šećerom u prahu.

2. recept - banana

Sastojci:

• 1 tbsp puter
• 1 tbsp mlijeko
• 1 jaje, malo umutiti
• 1 banana - zrela, zgnječena
• 3 žlice Sahara
• 3 žlice brašno
• 0,5 tsp brašno
• 1 kuglica sladoleda - vanila, krem ​​brlele ili šta god želite

Kako kuhati:

1. Stavite puter u šolju i istopite u mikrotalasnoj pećnici 10 sekundi. Izvaditi, pomešati sa jajetom i mlekom, umutiti viljuškom.
2. Postepeno uvodite pasiranu bananu. Nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka. Nakon toga dodati suhe proizvode, sve ponovo umutiti.
3. Stavite desert u mikrotalasnu na jednu minutu - diže se i ostaje malo vlažan iznutra. Zatim ga dovedite do pripravnosti, uključujući mikrovalnu još nekoliko puta, na 10 sekundi.

3. recept - sa kokosom i koricom limete

Sastojci:

• 60 g brašna
• 2,5 žlice Sahara
• 0,25 tsp brašno
• 4 supene kašike mlijeko - kokosovo ili kravlje mlijeko, možete ga zamijeniti kajmakom
• 1 tsp kokosove pahuljice
• 0,25 tsp korica limete

Kako kuhati:

1. U šolju stavite mleko, brašno, otapanje i šećer.
2. Sve umutiti viljuškom ili malom pjenjačom - tijesto treba da bude homogeno, bez grudvica.
3. Lagano dodajte koricu limete i kokosove pahuljice.
4. Zagrijte kompoziciju u mikrovalnoj pećnici oko minutu - dok vrh ne bude suh i privlačan.
5. Izvadite šolju za kolače iz rerne i pospite sa malo korice limete.

Dobar apetit!

1. Prvo uklonite ulje iz frižidera
Prije nego počnemo kuhati, izvadimo puter iz frižidera da omekša.
2. Maslac samljeti sa šećerom
U manju posudu stavite puter i šećer i mikserom na laganoj brzini mutilicom jaja dok se ne dobije homogena masa.
3. Umutiti smesu sa jajima
U šećer i puter dodajte jaja i nastavite da mutite dok se šećer i puter potpuno ne otope.
4. Dodajte vanilin šećer
Dodajte vanilin šećer u tankom mlazu i nastavite da mutite.
5. Dodajte pavlaku
Dobijenoj mešavini jaja, putera i šećera dodati pavlaku i dobro umutiti.
6. Dodajte brašno i prašak za pecivo
Mjenjače za jaja na mikseru mijenjamo u metlice za miješenje tijesta. U dobijenu smjesu polako dodavati prosijano brašno i prašak za pecivo, neprestano miješajući tijesto. Umjesto praška za pecivo možete koristiti 0,2 kašičice sode bikarbone i 0,35 kašičice limunske kiseline ili Sirće.
Testo za tortu dobro premesiti i ostaviti 10 minuta da se brašno potpuno rasprši.

7. Odvojite 1/3 testa
Odvojiti 1/3 ukupne mase testa i prebaciti u drugu posudu.
8. Dodajte čokoladicu
Narežite čokoladicu na male komadiće veličine 0,5x0,5 cm i u manju ostavljenu dodajte 1/3 tijesta.
9. Zamijesite tijesto sa čokoladom
Mikserom dobro izmiksajte tijesto šipkom dok se čokolada potpuno ne otopi u tijestu i ne dobije nijansu mlečna čokolada.

10. Stavite testo u kalup
U prvi sloj stavite tamniji i manji dio tijesta. Drugi sloj je laganije testo. Sada, da biste napravili uzorak mramora u testu, pažljivo povežite dva sloja viljuškom.
11. Pecite 40 minuta na 180°
Formu sa tijestom stavljamo u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 °. Kolač pečemo 40 minuta u režimu zagrevanja rerne odozdo i odozgo. Ako se koristi silikonski kalup, onda se vrijeme pečenja povećava na 50 minuta i još 15 minuta držimo u pećnici na temperaturi od 180°, način grijanja pećnice je samo donji. To je neophodno kako bi se osiguralo da je kolač potpuno pečen.
12. Izvadite i ostavite da se ohladi u formi ispod peškira
Spreman kolačić izvadimo njihovu rernu i pustimo da se ohladi u obliku ispod peškira.

Ukusna, nježna mirisna torta je spremna! Možete ga ukrasiti glazurom, želeom od bobica i šećerom u prahu.

Sastojci za kolače i inventar, recept za 850 grama

Inventar

• posuda za miješanje - 2 komada;
• mikser;
• posuda za pečenje.

Sastojci

• jaja - 4 komada;
• brašno - 2 šolje (260 grama);
• šećer - 100 grama;
• prašak za pecivo - 2,5 kašičice;
• vanilin šećer - 2,5 kašičice;
• puter - 150 grama;
• pavlaka 20% masti - 5 kašika;
• Čokoladica (Snickers) - 200 grama;
• kako odabrati hranu i inventar za recept za kolače.

Posuda za pečenje

Ovisno o receptu za kolač, koriste se potpuno različiti oblici. Tako se za pripremu mafina i kolačića koriste papirni, silikonski ili metalni oblici. Prilikom pečenja malih kolačića rizik da se ne ispeku unutra je minimalan, ali mogu izgorjeti ili se osušiti. Stoga je za njihovu pripremu bolje koristiti papirne ili silikonske kalupe.

Klasični mafini se peku u pravougaonim ili okruglim kalupima sa rupom unutra radi boljeg pečenja. Većina pitanja se odnosi na izbor materijala kalupa: silikon ili metal?

Silikonski kalupi su praktični i praktični: lako se čiste, zauzimaju malo prostora u kuhinji, ne stupaju u interakciju s hranom, lako podnose visoke temperature u pećnici, mikrovalnoj pećnici i niske temperature u zamrzivaču. Lako je i zgodno vaditi pecivo iz silikonskog kalupa.

Međutim, kao što su primijetili mnogi koji su ikada kuhali u ovim oblicima, mafini često ostaju mokri iznutra, iako mogu zagorjeti spolja. Silikon ima znatno nižu toplotnu provodljivost (skoro 40 puta!) od metala, zbog čega se dio kolača koji se nalazi u posudi sporije peče. A podizanje temperature kuhanja ne pomaže uvijek, jer otvoreni dio može izgorjeti.

Prilikom odabira silikonskog kalupa, bolje je voditi se sljedećim savjetima:

• Bolje je ako je oblik s niskim stranicama i velikim promjerom baze. U posudi s visokim stranicama i malim postoljem velika je vjerovatnoća da će pečeni proizvodi ostati vlažni iznutra.
• Birajte kalupe sa što tanjim stijenkama kako bi bilo potrebno manje vremena da se kolač u potpunosti ispeče.
• Tanki silikonski kalupi mogu biti vrlo nestabilni, pa je najbolje koristiti komplete kalupa i metalnih postolja.
• Vrlo je lako dobiti gotovo jelo iz silikonske posude, ali poteškoće mogu nastati ako postoji crtež s malim detaljima.
• Problem sa pečenjem u silikonskoj posudi možete riješiti ako povećate vrijeme pečenja za oko ¼ i pečete kolač dodatnih 10 minuta, uključivši pećnicu samo za zagrijavanje odozdo. Sve, naravno, jako zavisi od samog oblika i od rerne.
• Metalni kalupi poznati su svim ljubiteljima pečenja. Najčešći materijal je čelik. Na moderne čelične forme primjenjuju se različite vrste čelika. neljepljivi premazi, zahvaljujući kojoj peciva ne izgore i relativno se lako izvlače. Najprikladniji metalni oblici su oni sa stranom koja se može ukloniti i dnom koji se može ukloniti. U ovom obliku možete praviti pecivo po receptu za tortu i recepturu za tortu.

Zdjela za miješanje

Gotovo svako jelo za miješenje tijesta za recept za tortu će raditi. Glavna stvar je da postoje visoke stranice, što će isključiti prskanje tijesta.

Mikser

Za pravljenje tijesta po receptu za tortu potrebne su i mutilice za jaja i mješalice za tijesto.

Jaja

Za pečenje vam je potrebno dosta jaja, kao i za beze, i uvek sveža. Prije nego što razbijete jaja u zdjelu, savjetuje se da ih dobro isperite sapunom, jer se na površini ljuske nalazi veliki broj patogenih bakterija.

Brašno

Prema klasičan recept brašno za kolače mora biti uzeto od pšenice, premium. Međutim, možete koristiti i heljdino, raženo ili kukuruzno brašno. Pravila za odabir brašna su obavezna za sve: brašno mora biti svježe, bez nečistoća i neposredno prije zamijesenja prosijanog tijesta.

Svježinu pšeničnog brašna možete odrediti kušanjem. Svježe brašno ne smije biti gorko ili slano.

Brašno

Prašak za pecivo za tijesto, ili prašak za pecivo, i soda bikarbona, pomiješana sa limunskom kiselinom, koriste se za dodavanje mekoće i mekoće pečenih proizvoda. Tvari koje čine prašak za pecivo, ulazeći u vlažno okruženje, ulaze u kemijsku reakciju, uslijed koje se oslobađa ugljični dioksid. Upravo mjehurići plina stvaraju male šupljine u tijestu i čine da ono nabubri pred našim očima.

U industrijskom prašku za pecivo, proporcije sode i kiseline izračunavaju se na način da se reakcija odvija bez ostatka. Vrlo je lako nabaviti prašak za pecivo kod kuće; za to će biti potrebna soda i soda limunova kiselina u omjeru 5:3.

Obično domaćice miješaju sodu i ocat odvojeno od tijesta, što je pogrešno, jer ugljični dioksid gotovo potpuno ispari i prije nego što uđe u tijesto. Sodu bikarbonu i kiselinu najbolje je umijesiti odvojeno direktno u tijesto za torte, jer se znatno više diže.

vanilin šećer

U testo se dodaje vanilin šećer da dobije ukus vanilije. Lako je napraviti odličan vanilin šećer kod kuće. Potrebno je uzeti malu čašu ili tin can, koji je dobro zatvoren, napunite finim šećerom i pažljivo stavite mahunu vanilije u sam centar. Nakon 2 sedmice, okus vanilije je toliko zasićen šećerom da je savršen za pravljenje bilo kojeg peciva, uključujući i muffine.

Čokoladna pločica-kockica

Orašasti plodovi i voće tradicionalno se koriste kao punila u muffinima. Često se mafini pripremaju sa čokoladom i bobičastim voćem. Postoje recepti za mafine od bundeve, dinje i meda.

Pripremit ćemo potpuno nedijetnu, ukusnu i slatku tortu čiji je recept predviđen za upotrebu čokoladna pločica-kockica... Deca posebno vole ovaj kolač. Odrasli sladokusci takođe nikada ne odustaju od mafina sa snickersom, pogotovo jer ako se računa, onda jedna porcija mafina sadrži samo 25 grama slatke pločice.

Raznolikost recepata za kolače

Najsnažniji poticaj za nastanak velikog broja recepata za mafine bilo je otkriće šećera. Šećer ih je učinio slađima, smanjio količinu voća u sastavu i fokusirao se na tijesto.

Sa pojavom čokolade u Evropi, pekare su evoluirale u carstva blaženstva. U Barseloni, gde su čokoladu probali prvi evropski kupci, nalazi se veličanstveni muzej čokolade. Nekoliko eksponata posvećeno je, između ostalih, čokoladnim muffinima.

Cupcake recept je postao poslovna kartica mnogim gradovima i državama. Tradicionalni engleski muffini, cupcakes, njemački stollens, švicarski birnenbrots samo su najčešći recepti za kolače u Evropi. Svi oni imaju mnogo toga zajedničkog sa klasičnim receptom za slatki kruh.

Engleski muffin

Velika Britanija je poznata zemlja bogata istorija i tradicija ispijanja čaja koja datira još od 17. stoljeća. Jedno od obaveznih jela uz čaj u 5 sati (čaj u pet sati) bio je muffin, iako se u Maglenom Albionu pojavio mnogo ranije od samog čaja.

Muffin je mala, porcionirana torta sa osnovom prečnika 5 do 10 centimetara. Vjeruje se da je naziv "muffin" došao u Britaniju dolaskom na vlast vojvode Vilijama od Normandije iz Francuske, gdje "moufflet" znači slatki kruh. Neki istoričari tvrde da ime dolazi od njemačkog "muffe" (vrsta njemačkog peciva).

Mafini su se pravili od pšenične, ovsene kaše, a kasnije i od kukuruznog brašna. Lakoća i brzina izrade minijaturnih slatkiša omogućavaju vam da ih pečete svaki dan. Recept za tortu je počeo da se dopunjuje raznim komponentama i do 17. veka više nije bilo moguće zamisliti engleski čaj bez muffina sa džemom ili čokoladom unutra.

Danas se za pravljenje muffina mogu koristiti posebni silikonski ili metalni kalupi. Tijesto za mafine priprema se po klasičnom receptu za mafine.

Kao što samo ime govori, cupcake je torta od šalice. Poput muffina, cupcake je pahuljasti cupcake u klasičnom stilu. Cupcake se odlikuje prisustvom kreme, ruža, orašastih plodova, komadići čokolade ili glazura na površini torte.

Spominjanje kolačića pronađeno je u kuharskim knjigama iz 18. vijeka. Engleski i francuski plemići posvetili su veliku pažnju konditorskih proizvoda na tvom stolu. Svaki plemić želio je zadiviti goste ukusnim poslasticama. Recepti za kolače su se kupovali i prodavali za mnogo novca.

German stollen

Prvo spominjanje Stollena u njemačkim izvorima datira iz 1329. godine. Na Božić je biskupu jednog od gradova u Saksoniji uručen dar snježnobijelog slatkog ovalnog kruha.

Početkom 14. veka u Nemačkoj je recept za tortu predviđao upotrebu samo posnih proizvoda, što nije volela lokalna aristokratija. Saksonski birač nekoliko puta se obraćao papi sa zahtjevom da dozvoli dodavanje putera u štolen. Dozvola je dobijena tek 1491. godine.

Od sada se u recepturi kolača mogao koristiti puter, ali samo uz obavezno pokajanje u vidu novčane donacije za izgradnju katedrale. Sljedeći korak u poboljšanju Stollen recepta bio je dodavanje orašastih plodova i suhog voća, a zatim i upotreba kvasca.

Dresden stollen je najviše poznati recept kolač, koji se u Njemačkoj peče do danas. U Drezdenu, građani slave Dan ukradenih u velikom obimu. Svake godine pekari se takmiče ko će ispeći najveći, najslađi i najneobičniji Stollen. 2005. godine džinovski kolač je upisan u Ginisovu knjigu rekorda, jer je bio težak preko 4 tone.

Kulich

Više od hiljadu godina, uskršnji kolači su jedan od simbola proslave Vaskrsa u pravoslavnim zemljama. Za pripremu kvasnog tijesta prema receptu za uskršnje torte potrebna je velika količina jaja, putera i sušenog voća.

Recept za uskršnji kolač se praktično nije promijenio od 13. vijeka, kada se u ljetopisima spominje proizvodnja posebnog kruha u čast praznika. Kulič je, uz šarena jaja i Uskrs, glavno jelo na uskršnjem obroku.

Zbog složenosti, ponekad Uskršnji kolači pripremljena po klasičnom receptu za tortu i ukrašena ne samo šećerom u prahu, već i glazurom, čokoladom, marcipanom i orasima.

U Italiji se panetone peku za Božić po receptu koji je došao iz Milana. Prema najromantičnijoj legendi, recept za tortu je za svoju voljenu izmislio učenik milanskog pekara. glavna karakteristika panettone je da nije peceno do kraja. U samom centru panettone ostaje lagano vlažan, ljepljiv i izgleda napola pečen.

Pannetone se služi uz čaj ili kafu, i to samo vruće. Važno je probati jezgro prije nego što se ohladi i osuši. Recept za Pannetone uključuje dodavanje kandiranog voća, orašastih plodova i začina.

Istorija recepata za kolače

Recept za mafine jedan je od najranijih izuma slastičara. As slatka peciva mafini su se počeli pripremati u starom Rimu i Egiptu. Pojavile su se ne toliko zbog žudnje za slatkim, koliko zbog potrebe da se berba voća zadrži što duže.

Stari Rimljani su mešali zrna nara, orašaste plodove, suvo grožđe sa ječmenim brašnom da bi napravili slatke, mekane kolače. Stari Egipćani su koristili urme, limun i pomorandže za pravljenje muffina. Kako istoričari pretpostavljaju, iz Egipta je došao recept za tortu, pripremljenu ne u obliku kolača, već u obliku bujnog kruha.

Kako priča kaže, početkom prvog milenijuma, kolačići su postali veoma popularni na Bliskom istoku. Ovdje su orasi i med bili glavni sastojci u receptu za kolač. Nakon raspada Rimskog carstva i širenja kršćanstva, drevne kulture su počele opadati, a s njima i kulinarske tradicije.

Epohu ranog srednjeg vijeka obilježile su velike seobe naroda, ratovi i prehrambena kriza. Zabranjena su slatka peciva sa voćem i orasima, a onda je recept za tortu potpuno zaboravljen.

I tek s procvatom evropskih država u kasnom srednjem vijeku, kulinarska umjetnost je počela oživljavati. Vitezovi i osvajači počeli su se postepeno pretvarati u bogate plemiće koji su već gradili ne obrambene tvrđave, već luksuzne kuće. Umjetnost se počela ubrzano razvijati. Bogata vila se ne može zamisliti bez slika i fresaka.

Bogati obroci postali su obavezan događaj u društvenom i političkom životu plemstva. Umjetnost kuhara i slastičara postala je zlata vrijedna. Najbolji recepti mafini su odmah postali predmet kulinarskog lova.

Recept za keks je baziran na testo za biskvit i slatko punjenje... Uskršnji kolači su postali vrsta mafina, na kojima se obično peku testo sa kvascem... Ako u ranom srednjem vijeku crkva nije odobravala upotrebu slatkih peciva, pozivajući na skromnost, onda se do 13. stoljeća sve promijenilo i luksuzni kolačići postali su atribut božićnih praznika.

Recepti za kolače mogu uključivati ​​upotrebu svježeg sira, kefira i pavlake. Mliječni proizvodi ga čine nježnijim i sočnijim. Recepti za torte sa skutom imaju manje kalorija i mogu se uključiti u ishranu čak i ljudi koji pokušavaju da izgube višak kilograma.

Jednostavan kolačić - opšti principi kuvanje

Jednostavan kolačić priprema se vrlo brzo i jednostavno, zbog čega je i dobio to ime. Za pravljenje ovih peciva mogu se koristiti bilo koji sastojci iz frižidera. U tijesto se dodaju puter ili margarin, jaja (postoje recepti i bez njih) i šećer. Jednostavnu tortu možete peći s mlijekom, kefirom, pavlakom, pa čak i majonezom. Da bi pecivo bili mekani i mekani, u tijesto možete dodati malo sode bikarbone, a za okus - vanilin ili muškatni oraščić... Svi navedeni sastojci su uključeni u osnovni set za običan cupcake... A ako dodate 1-2 dodatna sastojka, dobijate potpuno drugačiju poslasticu. Na primjer, možete dodati kakao prah u tijesto, a obična torta se pretvara u čokoladu. Uzmite orašaste plodove i grožđice - postanite ukusni klasični cupcake na porodični čaj. Djeca jako vole voćne kolače, za to su dovoljni komadići voća, kore i kandiranog voća da se ubaci u tijesto jednostavnog kolača. Ovdje postoji mnogo opcija.

Obični muffini se često koriste kao podloga za kolače. Da biste to učinili, potrebno je ispeći običnu jednostavnu tortu, a nakon što se biskvit ohladi, izrežite ga na nekoliko kolača. Svaku tortu je potrebno premazati kremom. Možete ispeći i nekoliko manjih mafina, prepoloviti ih i premazati kondenzovanim mlijekom, čokoladna pasta ili džem. U rerni se najčešće peku obični mafini, a dobro će poslužiti i mikrotalasna ili multivarka.

Jednostavan kolačić - priprema hrane i jela

Obični muffin možete peći u običnom plehu ili silikonski kalupi u rerni. Takođe, poslastice se mogu pripremiti u mikrotalasnoj pećnici, multivarku ili pekaču hleba. Svaka domaćica bira najprikladniji način pečenja, ovisno o tome koji uređaji se nalaze kod kuće. Od posuđa treba pripremiti duboku posudu za tijesto, sito i posudu za mjerenje. Da biste umutili sastojke, bolje je koristiti mikser ili blender - to uvelike olakšava proces pravljenja jednostavnog kolača, a samo tijesto će ispasti mnogo bolje.

Prvo treba prosejati brašno. Svi sastojci (jaja, mlijeko, kefir, pavlaka itd.) trebaju biti sobne temperature. Maslac ili margarin treba omekšati ili otopiti. Nadjev se mora pripremiti unaprijed: nasjeckajte orahe, sortirajte i isperite grožđice (i po potrebi poparite), operite i nasjeckajte bobičasto voće i voće. Ako se koristi smrznuto bobičasto voće, mora se odmrznuti, a sok ocijediti.

Jednostavni recepti za kolače:

Recept 1: Jednostavan kolačić

Veoma jednostavan muffin za koji ne treba puno sastojaka. Cupcake se može poslužiti kao samostalna poslastica ili koristiti kao biskvit. Ako u tijesto stavite različite sastojke, svaki put ćete dobiti potpuno drugačiju poslasticu po ukusu.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• Maslac - 95-110 g;
• 325-330 g brašna;
• Šećer - 195 g;
• 110 ml kefira;
• 12 g sode;
• Vanilin.

Način kuhanja:

Maslac omekšati, umutiti sa šećerom, dodati vanilin. Sipati kefir, ubiti jaja, dodati brašno i malo sode. Umutiti masu mikserom dok ne postane glatka. Ako pečete običan muffin, a ne podlogu za tortu, u tijesto možete dodati sušeno voće i bilo koje orašaste plodove. Nauljimo formu i napunimo testom. Pecite kolač dok ne omekša (oko 40-45 minuta).

Recept 2: Jednostavan kolač sa kiselim vrhnjem

Druga opcija za pravljenje jednostavnog kolača je miješenje tijesta sa kiselim vrhnjem. Inače koristi skoro iste sastojke kao u prvom receptu. Za fil uzeti suvo grožđe sa orasima.

Potrebni sastojci:

• Margarin - 100-100 g;
• Šećer - po ukusu (oko čaše);
• Kisela pavlaka - čaša;
• 2 jaja;
• 6 g sode;
• Vanilin;
• Grožđice;
• orasi;
• Brašno - 210-225 g.

Način kuhanja:

Brašno prosijati, margarin omekšati. Orahe nasjeckajte, ali ne previše sitno, grožđice operite i poparite u kipućoj vodi (ako je previše tvrdo). Omekšali margarin umutiti sa šećerom i jajima, dodati pavlaku i brašno. Sve umutiti mikserom, dodati vanilin i malo sode. U tijesto stavite orahe i grožđice, miješajte kašikom. Formu premažemo uljem i stavimo tijesto. Jednostavan kolač se peče oko 35-45 minuta.

Recept 3: Jednostavan kolač od džema

Da biste napravili tako male muffine sa džemom, trebate koristiti posebne kalupe. Za samo tijesto potrebno je samo brašno, jaja, puter i šećer. Za fil možete uzeti bilo koji džem ili džem.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• 100-115 g šećera;
• Džem ili džem;
• 3 g soli;
• Biljno ulje bez mirisa - 2,5-3 kašike;
• 135-150 g brašna;
• Brašno.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer sa jajima. Zatim pomiješajte sa maslacem, brašnom i praškom za pecivo. Posolite. Umutiti sve sastojke. Da obični muffin sa džemom bude mekši, možete ostaviti tijesto 20-30 minuta. Podmažite kalupe i 1/3 napunite tijestom, premažite malo džema. Odozgo stavite još testa tako da se forma napuni 2/3 zapremine. Mafine pečemo u rerni oko pola sata.

Recept 4: Jednostavan kolač od maka

Kolač od maka priprema se sa mlekom. Recept je toliko jednostavan da ga svako može podnijeti. Međutim, lakoća pripreme i minimalan set sastojaka ni na koji način ne utječu na kvalitetu poslastice. Peciva ispadaju veoma bogata i aromatična.

Potrebni sastojci:

• Šećer je otprilike čaša;
• 110 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• Vanilin;
• 90-100 ml biljnog ulja;
• Brašno - 315-325 g;
• 9 g praška za pecivo;
• Mak - nekoliko kašika;
• 2 g soli.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Dodajte mlijeko, biljno ulje, snažno miješajte. Dodati brašno, prašak za pecivo i mak. Podmazani oblik napunite testom i stavite u rernu. Pečemo dok ne omekšaju.

Jednostavan kolačić - tajne i korisni savjeti od najbolji kuvari

- Da bi se kolač dobro digao, brašno je poželjno prosijati. To će ga obogatiti kisikom i učiniti tijesto strukturiranijim;

- Kolač treba staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni;

- Domaći jednostavni kolač uvek treba peći na srednjoj temperaturi i na srednjem nivou;

- Spremnost kolača lako je provjeriti drvenim štapićem. Morate ga zabiti na najviše mjesto, ako štap ispadne suh, onda je vrijeme da izvučete tortu. Ako još postoji sirovo tijesto, tada kolač još nije pečen, ali se temperatura u pećnici mora smanjiti;

- Ako se pečenje teško izvlači iz kalupa, možete postupiti na sledeći način: posudu za pečenje stavite 5-7 minuta na mokri peškir. Nakon toga, torta treba da bude dobro iza zidova posuđa. Možete pomoći i pri izvlačenju nožem, ali nemojte to raditi silikonskim kalupima;

- Pošto je rerna kod svakoga drugačija, i vreme pečenja će biti drugačije. Spremnost kolača treba povremeno provjeravati, ali ne svakih 5-10 minuta;

- Ako vreme dozvoljava, testo je bolje ostaviti 25-30 minuta da se "odmori". Za to vrijeme svi sastojci će se bolje "pomiješati", a tijesto će postati homogenije;

- Kolač izvadite iz kalupa tek kada se ohladi, inače će dio pečenih proizvoda ostati u kalupu.