Nije tajna da ukusan i zdrav doručak daje energiju za cijeli dan. Jednostavna i ukusna rolnica od omleta sa paradajzom i začinskim biljem osvojiće domaćice brzinom kuvanja i delikatnim ukusom.
Omlet rolnica sa nadjevom kuhana u tavi privući će se ne samo odraslima, već i djeci. Kombinaciju omleta i jednostavnog fila od paradajza po želji možete dopuniti kobasicom ili slaninom. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati i uživati u novim okusima omleta.
Recept za punjenu rolnicu od omleta korak po korak
Sastojci
- 3 kokošja jaja;
- 3 art. l. mlijeko;
- kašika skroba;
- 30 g paprike;
- 50 g paradajza;
- Gomila zelenila;
- Sol - po ukusu.
Kako skuvati rolnicu od omleta sa nadjevom u tiganju
1. Uzmite jaja sobne temperature i razbijte ih u praznu činiju.
2. Sipati toplo (ne više od 30 stepeni) mleko.
3. Sipajte malo soli. Sve dobro izmješajte pjenjačom, dok ne bude potpuno homogeno.
4. U tečnu smjesu sipajte škrob. Ponovo sve dobro promiješajte dok se škrob ne otopi.
5. Zagrijte tiganj. Sipajte malo ulja, namažite ga po obodu cele tepsije. Sipajte smesu od jaja u posudu.
6. Omlet kuvajte na srednjoj vatri sa poklopcem. Važno je da postane gusto i da se ne širi. Trebalo bi trajati oko 2 minute za prženje.
7. Paradajz i biber nasjeckajte nožem. Stavite povrće u tepsiju na omlet. Rolat pažljivo umotajte pravo u tepsiju. To nije teško učiniti, samo trebate držati jednu ivicu omleta lopaticom prilikom uvijanja. Rolat zapržite u plehu nekoliko sekundi i stavite na tanjir.
Onima koji žele da probaju nešto novo može se preporučiti da probaju rolat od jaja. Ovo zanimljivo jelo dolazi iz azijskih zemalja, gdje je veoma popularno kako u kućnim tako i u restoranskim jelovnicima. Recepti za rolnice od jaja osvajaju lakoćom pripreme i ukusnim izgledom. Postoji nevjerovatan broj opcija za orijentalne rolnice sa širokim izborom nadjeva, preljeva i začina. Jedini sastojak koji objedinjuje poslastice japanskih i korejskih restorana je velika palačinka.
Pet najniže kalorijskih recepata:
Ispržen i umotan u cijev, isječe se na kriške. A nakon toga, fantazija kuhara prelazi u slobodan let, omogućavajući vam da skuhate pravo remek-djelo. Šta se ne dodaje ovim čudesnim rolnicama! Među popularnim sastojcima su: šargarepa, luk i zelje, meso i riba, orasi, kurkuma, tvrdi sir i drugi proizvodi. Odozgo se može obilno začiniti majonezom, topljenim ili naribanim sirom. Uredna prezentacija i zamršeni oblici čine ovu kulinarsku kreaciju pravim ukrasom svakog stola. Ove rolnice su savršene i za mirno porodično veče i za svečanu gozbu. Bogat ukus i visok sadržaj kalorija oduševit će goste, ne dopuštajući im da odu gladni!
Korak 1: Pripremite rernu i posudu za pečenje koja se ne lepi.
Prvo upalite i zagrijte. rernu na 180 stepeni Celzijusa. Istovremeno, neljepljivu posudu za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, na radnu ploču stavimo sve proizvode koji će biti potrebni za pripremu ovog divnog jela i idemo dalje.Korak 2: Pripremite smjesu za omlet.
Stražnjom stranom noža punimo svako kokošje jaje, a žumanjke sa proteinima šaljemo u čistu zdjelu stacionarnog blendera. Stavljamo i ne baš masnu kiselu pavlaku, prosijano pšenično brašno, po mogućnosti najvišeg kvaliteta, krompirov skrob, malo soli i crnog bibera. Pokrivamo kuhinjski aparat čvrstim poklopcem i uključujemo ga najvećom brzinom. Mutite smjesu za omlet oko minutu ili dok ne postane prilično pahuljasta.
Korak 3: Ispecite omlet.
Zatim dobijenu masu od jaja i pavlake ulijte u pripremljeni oblik i stavite u rernu, zagrijanu na željenu temperaturu. Ispecite omlet za 20–25 minuta dok ne postane puna i zlatna. Zatim navučemo kuhinjske rukavice na ruke, presložimo formu sa mirisnim rumenim čudom na dasku za rezanje, prethodno postavljenu na radnu ploču, i pustimo da se malo ohladi, ako odmah počnete da formirate, vruća rolada će puknuti.
Korak 4: pripremite sastojke za fil.
Ne gubimo ni minut, dok se osnova za naše kulinarsko remek-djelo malo ohladi, počinjemo raditi na punjenju. Sa šunke skinemo omotač hrane, stavimo proizvod od kobasica na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem nasjeckamo na male kockice veličine do 1 centimetar.
Od tvrdog sira odrežemo parafinsku koru i iseckamo je na sitno, srednje ili krupno rende u čistu posudu.
Korak 5: formirajte rolat za omlet.
Kada smo izvadili omlet iz rerne bio je malo natečen, ali se postepeno hladio do toplog stanja, magarac. Koristeći supenu kašiku, površinu podloge od jaja namažite majonezom, zgnječite njen obod sa stotinjak grama nasjeckanog sira i rasporedite šunku u umjetnički nered.
Sada krenimo da motamo rolat. Delujemo postepeno, pažljivo skidajući papir za pečenje sa omleta, sada će se lako skinuti.
Ali ne morate ni biti revni, čačkamo bazu jaja naprijed-nazad dok ne dobijete prekrasan gust rolat.
Papir ne bacamo, već ga vraćamo u formu i formirani proizvod stavljamo u sredinu.
Korak 6: Dovedite rolat od omleta do pune spremnosti.
Površinu rolata ukrašavamo ostacima sira i prelazimo na sljedeći, gotovo završni korak. Opet smo stavili šik kulinarsko remek-djelo u zagrijanu pećnicu, ali ovaj put ne zadugo, samo za 7–10 minuta, ili dok kora od sira koja pokriva površinu rolat ne porumeni. Zatim, koristeći iste držače za lonce, preuređujemo formu na dasci, pustimo da se mirisno jelo malo ohladi, podijelimo na porcije, rasporedimo po tanjirima i pozovemo ukućane da probaju kreaciju od jaja!
Korak 7: Poslužite rolat od omleta.
Rolat od omleta je zaista odličan! Poslužite ga toplo, toplo ili hladno kao predjelo ili potpuno glavno jelo. Pre serviranja, rumeno čudo se iseče na porcije, rasporedi na tanjire, po želji se dopuni svežim začinskim biljem i stavi na sto uz lagane dodatke, kao što su marinade, kiseli krastavci, salate, pire od povrća ili šta više volite . Ovaj recept je odličan za svaku prijateljsku gozbu, zato kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u domaćoj hrani!
Prijatno!
Punjenje navedeno u receptu nije osnovno, na primjer, šunka se može zamijeniti bilo kojim pirjanim, dimljenim, suhomesnatim ili kuhanim mesnim proizvodima: piletinom, govedinom, svinjetinom, ćuretinom, slaninom. Također, na meso možete staviti sitno sjeckani svježi paradajz, zelenu salatu paprike, bilo koje svježe začinsko bilje, kiseli luk ili drugo povrće prženo u maloj količini putera ili biljnog ulja: tikvice, tikve, patlidžan, karfiol i drugo;
Alternativa majonezu je pavlaka, domaća pavlaka, umaci na bazi paradajza ili povrća;
Set začina ovisi samo o vašoj želji, dopunite ga po ukusu bilo kojim začinima ili sušenim začinskim biljem koji su prikladni za jela od jaja.
Omlet je pozajmljeno ime koje nam je dao zvučni francuski jezik, gdje u originalu riječ zvuči kao "omlet". A poznato jelo iz Francuske zaljubilo se u milione ljudi u gotovo svim zemljama svijeta.
Omlet - poslastica od jaja i proteinski dar tijelu
Smjesa za omlet priprema se od jaja i mlijeka, umućena do željene gustine i lagano začinjena začinima. Najčešće, sol ili čak šećer djeluje kao začin, jer je jelo univerzalno i može biti i slano i slatko bez narušavanja okusa.
U domovini omleta, njegova priprema se smatra pravom umjetnošću, i, unatoč prividnoj jednostavnosti izvođenja, francuski kuhari uvjereni su da jelo zahtijeva dovoljno pažnje i posebnu vještinu.
Inače, u francuskim kulinarskim tradicijama uopće ne smatraju da bi omlet trebao ispasti veličanstven i nije uobičajeno u jelo dodati mlijeko ili brašno, već ga kuhati u otvorenom tiganju.
Osim tradicionalnih recepata za omlet, svjetski kulinari oduševljavaju i novitetima svog omiljenog jela, pokušavajući skuhati čak i kiflice od krhkog omleta od jaja.
I, moram reći, rade to jako dobro! Možete probati remek-djela od jaja u domaćoj kuhinji. Glavna stvar je da se opskrbite malo strpljenja i ukusnim receptima.
Možete početi s najjednostavnijim receptima, postepeno prelazeći na više razine vještine.
jednostavan recept
- Umutite jaja 3 minute;
- Postupno unosite majonez u porcijama od 50 g i sol, bez zaustavljanja procesa;
- Posudu za pečenje pažljivo namazati otopljenim puterom i sipati smjesu;
- Stavimo u dobro zagrijanu rernu na 180° i pečemo 12 minuta;
- Gotovo jelo ohladimo i pažljivo formiramo rolat;
- Možete ukrasiti zelenilom ili listovima zelene salate i poslužiti kao samostalno jelo.
Omlet rolat sa filom od pečuraka
Pečurke za pripremu nadjeva nisu ograničene na izbor isključivo bijelih, pa možete koristiti sve vrste, uključujući i šampinjone.
Za pripremu 4 porcije omleta trebaće vam:
- 2 jaja;
- 75 g majoneze;
- 20 g škroba (kašika);
- 30 g otopljenog putera.
Za fil od gljiva:
- 350 g bijelih šampinjona;
- 90 g tvrdog sira;
- 1 srednji luk;
- maslinovo ulje;
- perje zelenog luka;
- sol, biber po ukusu.
Ukupno vreme kuvanja: 50 minuta.
Sadržaj kalorija: 220 kcal / 100 g.
- Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju 2 minute;
- Pečurke se prolaze kroz mlin za meso ili seku nožem, začine začinima i šalju na luk. Pržite smjesu 20 minuta. Svježe šampinjone možete prethodno skuhati u slanoj vodi, a zatim se vrijeme prženja smanjiti na 10 minuta. Dok se smjesa hladi, pripremite omlet;
- Razbijamo jaja, dodamo skrob i tucimo 2 minute, postepeno uvodimo majonez. Ukupno vreme mućenja 3-4 minuta;
- Omlet pečemo u zagrejanom tiganju, dobro podmazanom puterom (smesa treba da bude dovoljna za nekoliko komada). Pržite na laganoj vatri samo s jedne strane, pokrivajući poklopcem;
- Sitno istrljajte sir;
- Narežite zeleni luk;
- Na gotovu palačinku od omleta rasporedite sloj sira, sloj gljiva i pospite zelenim lukom;
- Lagano urolajte u rolat i isjecite na male komade.
Poslužite kao samostalan obrok ili predjelo.
Rolat sa mlevenom piletinom
Za pripremu 4 porcije trebat će vam:
- 3 jaja;
- 20 g griza;
- 90 g majoneze;
- 120 g tvrdog sira;
- 20 g otopljenog putera;
- listovi zelene salate;
- so i biber po ukusu.
Za mesni fil:
- 320 g mljevene piletine;
- 1 srednji luk;
- začini.
Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
Sadržaj kalorija: 210 kcal / 100 g.
- Jaja razbiti, dodati griz, so, biber i lagano umutiti 2 minuta dok se ne dobije homogena masa;
- Bez zaustavljanja procesa, uvodimo majonez u dva pristupa, tukli 2 minute;
- Sir grubo istrljajte, dodajte u masu od jaja, dobro promiješajte i ostavite 5 minuta da žitarice nabubre;
- Luk propasiramo kroz mlin za meso i sjedinimo sa mesom, začinimo po ukusu solju i biberom. Temeljno promiješajte;
- Formu sa visokom stranom namažemo uljem, ulijemo smjesu od jaja i pečemo dok se ne skuva na temperaturi od 180°;
- Gotov omlet ohladimo, pažljivo rasporedimo mljeveno meso po površini i damo mu oblik rolada;
- Zamotajte u foliju i vratite u rernu na 35 minuta.
- Gotov rolat ohladimo bez skidanja folije kako bi se sok koji se pustio tokom pečenja dobro upio;
- Narežite na male porcije i ukrasite listom zelene salate.
Kako skuvati pileći rolat sa omletom od jaja
Nakon što ste naučili kuhati jednostavne rolnice od omleta, možete sigurno nastaviti s remek-djelima visoke složenosti, među kojima je i rolnica od pilećeg omleta.
Posjedujući recept i suptilnosti u tehnologiji kuhanja, čak i neiskusni kulinarski stručnjak moći će impresionirati pravog majstora i pružiti svojim gostima rijedak gastronomski užitak.
Za pileće rolnice uglavnom se koristi cijeli pileći trup, što je za neke domaćice zbunjujuće, jer se postavlja pitanje odvajanja pilećeg mesa od kostiju. Zapravo, postupak je prilično jednostavan, ako se pravilno pristupi obradi trupa.
Za pripremu 6-8 porcija rolata trebaće vam:
- trup piletine - oko 2 kg;
- 3 jaja;
- 100 g majoneze;
- 25 g pšeničnog brašna;
- 30 g otopljenog putera;
- 170-200 ml vode;
- beli luk (dovoljno čena);
- sol, biber, začini (po ukusu);
- zelenilo.
Ukupno vreme kuvanja: 120 minuta.
Sadržaj kalorija: 310 kcal / 100 g.
- Izrežemo trup: položimo ga s prsima prema gore, pažljivo napravimo rez s područja vrata i duž trbuha u sredini. Uklonimo krila i pažljivo odvojimo meso od kostiju kroz trup. Meso očistimo od tetiva i hrskavice, dobro ga istučemo čekićem, posipamo začinima i ostavimo file za impregnaciju;
- Kuhanje omleta: jaja posolite i mutite 2 minute, postepeno dodavajući majonez, nastavljajući da mutite još 1 minut;
- Omlet pečemo u vrućoj tiganju dok se ne skuva i ohladi;
- Gotov omlet rasporedimo na pileći file i damo mu oblik rolata;
- Zamotajte pileći rolat u foliju ili stavite u rukav za pečenje;
- Rolat stavimo na lim za pečenje, dodamo posoljenu hladnu vodu, nasjeckani bijeli luk, začine, začine i dinstamo na temperaturi od 170° 70 minuta;
- Gotov rolat narežite na komade i ukrasite začinskim biljem.
Recepti za rolnice od omleta prepuštaju se obilju svih vrsta preliva za svačiji ukus. Jela se mogu ukrasiti i gotova i na samom početku pečenjem omleta sa kompozicijom od povrća. Prekrasne i ukusne rolnice postat će pravi ukras vašeg stola!
Varijanta sa topljenim sirom
- 4 jaja;
- 190 g majoneze;
- 350 g topljenog sira;
- 20 g putera;
- sol, biber po ukusu;
Za dekoraciju omleta:
- grančice kopra;
- 1 šargarepa;
Sadržaj kalorija: 220 kcal / 100 g.
Klasična verzija sa sirom i paradajzom
Za pripremu 4 porcije trebat će vam:
- 3 jaja;
- 50 g mlijeka;
- 20 g putera;
- 2 srednja paradajza;
- 150 g sira;
- sol, biber po ukusu.
Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 210 kcal / 100 g.
- Razbiti jaja, dodati mlijeko, posoliti i umutiti 3 minute;
- Ispecite omlet u podmazanom plehu. Porcija se može podijeliti na 2 omlet palačinke;
- Paradajz narežemo na male kockice, ocijedimo višak soka;
- Sitno istrljajte sir, pošaljite na paradajz, dodajte začine;
- Nadjev rasporedimo po površini omleta, damo oblik rolata.
Rolat od jaja sa ribljim nadjevom
Za pripremu 6 porcija trebat će vam:
- 4 jaja;
- 30 g majoneze;
- 90 g kisele pavlake;
- 150 g sira;
- 250 g riblje konzerve;
- hrpa kopra;
- soli biber.
Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.
- U posudi pomiješajte kiselo vrhnje i jaja, posolite i mutite 2 minute;
- Prekrivamo formu pergamentom, sipamo smjesu i pečemo u zagrijanoj pećnici oko 12 minuta;
- Ribu iz konzerve nasjeckajte vilicom, dodajte naribani na sitno naribani sir, sjeckani kopar, majonez i dobro promiješajte;
- Gotov omlet ohladimo, rasporedimo fil i umotamo u rolat.
Savjeti za kuhanje
Prilikom pripreme omlet kiflica potrebno je biti oprezan u rukovanju krhkom masom za omlet, jer naglim pokretima pečeni rolat može popucati, a poslastica će izgubiti estetski izgled.
Da biste otklonili takve nevolje, ostavite omlet da se dovoljno ohladi i lagano zarolajte rolat pažljivo odvajajući od papira ili filma. Ako rolnu ne motate uzduž, već popreko, rizik od pucanja je značajno smanjen.
Izbor preljeva za jelo od omleta nije ograničen.
Smišljajte nove ukusne priče i ne bojte se eksperimentirati, obradujući sebe i svoje najmilije zdravom hranom!
Nije tajna da vam pun doručak daje energiju za cijeli dan. Rolat od omleta sa neobičnim punjenjem, pečen u tavi, osvojiće domaćice delikatnim ukusom i uštedjeti dragocjeno vrijeme.
Fil od krem sira i belog luka
Sastojci:
- 4 jaja;
- 6 čl. l. mlijeko;
- 1 st. l. brašno;
- 2 žlice. l. majoneza;
- 2 topljena sira;
- 3 čena belog luka;
- 30 g svježeg kopra;
- soli po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Umutiti jaja sa mlekom, posoliti po ukusu.
- Dodati brašno i dobro umutiti pjenjačom.
- Napravite fil: narendajte sir, dodajte majonez, kopar i seckani beli luk.
- Masu za omlet sipati u tepsiju, poravnati kašikom i peći.
- Na gotovu palačinku stavite fil, zarolajte.
Snack roll sa štapićima od rakova
Sastojci:
- 6 jaja;
- 6 čl. l. mlijeko;
- 30 g tvrdog sira;
- 200 g štapića od rakova;
- 1 st. l. brašno;
- 30 g svježeg kopra;
- sol i crni biber po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Umutiti 4 jaja sa mlekom, dodati rendani tvrdi sir i brašno, promešati. Sol i papar. Skuvajte palačinku sa jajima u tiganju.
- Rakovice sitno nasjeckajte, dodajte 2 kuhana jaja i nasjeckani kopar.
- Stavite fil na palačinku, zarolajte. Ostavite u frižideru 1-2 sata.
Punjena crvenom ribom i krem sirom
Sastojci:
- 4 jaja;
- 100 ml mlijeka;
- 1 st. l. brašno;
- 200 g slane crvene ribe;
- 150 g krem sira;
- 50 g svježeg začinskog bilja.
Koraci kuhanja:
- Napravite omlet od jaja, mleka i brašna.
- Narežite ribu na tanke kriške.
- Podlogu za rolat namazati krem sirom, posuti seckanim začinskim biljem.
- Postavite crvenu ribu.
- Zarolajte omlet palačinku.
Rolat punjen dimljenom kobasicom
Sastojci:
- 5 jaja;
- 3 art. l. majoneza;
- 1 st. l. krumpirov škrob;
- 200 g sirove dimljene kobasice;
- 50 g tvrdog sira.
Koraci kuhanja:
- Umutiti jaja, skrob i majonez. Posolite i pobiberite po ukusu.
- U tepsiji ili u rerni ispecite palačinku od dobijene smese.
- Kobasicu narežite na kriške, stavite na palačinku.
- Formirajte rolat.
- Gotov rolat pospite tvrdim sirom, stavite u rernu na 5 minuta.
Omlet sa piletinom, paprikom i pečurkama
Sastojci:
Koraci kuhanja:
- Od jaja, mlijeka, brašna i majoneza skuvati tanku palačinku u tiganju.
- Pileći file iseći na kockice, pržiti na puteru 7 minuta.
- U piletinu dodajte pečurke narezane na kockice i papriku. Pržite još 10 minuta. Sol.
- Stavite nadjev na palačinku, formirajte rolat.
Za rolnicu od omleta prikladni su razni nadjevi iz onoga što se nalazi u frižideru. Gotovo jelo se može pojesti odmah ili ohladiti, skuhati za užinu ili iseći na porcije na prekrasne komade i poslužiti kao užinu na svečanom stolu.
