I s crvenim kavijarom - istinski kulinarski remek-djelo koje će ukrasiti svečani i svakodnevni stol. Glavne komponente grickalice savršeno se kombiniraju s raznim povrćem, voćem i mesom. Umjesto uobičajenog preljeva u obliku majoneze, možete koristiti kiselo vrhnje, maslinovo ili biljno ulje, kao i balzamiko sirće.
[ Sakrij ]
Kako skuvati škampe
Proces kuhanja škampa sastoji se od nekoliko faza:
- Prokuhajte potrebnu količinu vode.
- Posolite po ukusu, stavite malo crnog bibera u zrnu i lovorov list.
- Morske plodove potopite u kipuću vodu na 3-4 minute. Zatim isključite vatru i ostavite u vrućoj vodi 15 minuta kako bi se škampi zasitili začinima.
Za kuhanje velikih škampa trebat će malo duže - oko 5-7 minuta.
Salata "Morski asortiman"
Recept za salatu sa crvenim kavijarom i škampima pod nazivom "Morski asortiman" je luksuzno predjelo za posebne prilike. Jelo je veoma ukusno i ukusno.
Sastojci
- crveni kavijar - 80 g;
- škampi -180 g;
- lignje - 200 g;
- crvena riba - 150 g;
- tri jaja;
- jedan krastavac;
- majonez (ili jogurt) - 300 g.
Koliko kalorija?
Korak po korak instrukcije
- Potrebno je skuhati lignje i škampe. Lignje se obično kuhaju 2 minute, a zatim se narežu na trakice srednje veličine.
- Tvrdo skuvati jaja, izrendati.
- Crvenoj ribi izvadite kosti, a zatim nasjeckajte na male kockice.
- Krastavce oguliti i sitno nasjeckati.
- Sve komponente, zajedno sa prelivom od majoneze ili jogurta, treba pomešati.
- Vrh grickalice ukrašen je komadima crvenog kavijara.
foto galerija
Salata "Royal" sa ribom
Riblje predjelo je izvrsno i lijepo predstavljeno jelo. Priprema se, u pravilu, za svečane događaje, jer su za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela potrebne prilično skupe komponente.
Salata sa škampima, crvenim kavijarom i jajima
Recept za ovu užinu je prilično jednostavan i jasan. Unatoč tome, jelo se ispostavlja izvrsnim i originalnim, pogodnim i za svečani događaj i za romantičnu večeru za dvoje.
Sastojci
- škampi - 0,5 kg;
- tri krompira;
- tri jaja;
- crveni kavijar - 90 g;
- majonez - 200 g.
Koliko kalorija?
Korak po korak instrukcije
- Škampe treba skuhati i očistiti.
- Krompir skuvajte, ogulite i iseckajte krupnim ribanjem.
- Skuvati tvrdo jaja i narendati.
Redoslijed slojeva je sljedeći:
- krompir;
- proteini;
- škampi;
- žumance;
- kavijar.
Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
Video
Vaša vlastita verzija salate sa škampima, crvenim kavijarom i jajima predstavljena je na web stranici Najbolji ukusni recepti.
Salata sa škampima, kavijarom i avokadom
Plodovi mora odlično se slažu s voćem i povrćem, zbog čega su osnova najukusnijih salata. Predjelo sa škampima, kavijarom i avokadom ispada začinjeno i vrlo ukusno.
Sastojci
- škampi - 0,4 kg;
- jedan avokado;
- tri jaja;
- crveni kavijar - 100 g;
- cherry paradajz - 3 kom.;
- listovi zelene salate;
- majoneza.
Koliko kalorija?
Korak po korak instrukcije
- Prokuhajte i očistite škampe. Nekoliko školjki možete ostaviti za dekoraciju. Ostatak, ako su veliki, treba narezati na sitne kockice.
- Skuvati jaja i iseći na male kvadrate.
- Avokado je potrebno oguliti i iseći na kockice.
Pripremljenu zdjelu za salatu treba prekriti lisnatim zelenilom i početi s polaganjem slojeva sljedećim redoslijedom.
Svi se vole počastiti ukusnim jelom, diverzificirati prehranu ili iznenaditi goste nečim novim na svečanom stolu. Ako ste spremni da eksperimentišete i da se jako zabavite, onda je ovaj recept za salatu od kavijara i škampa baš za vas.
Sastojci:
- svježe smrznuti škampi - 300 g;
- svježe smrznute lignje - 300 g;
- pileća jaja - 4 komada;
- crveni kavijar - 100 g;
- crvena riba (losos ili losos) - 150 g;
- krompir - 1 kom
- avokado - 1 komad;
- majoneza.
Uvijek je teško odoljeti kada hodate u blizini ribnjaka ili odjela morskih plodova u radnji. Svi ovi neverovatno ukusni proizvodi: lignje, kavijar, škampi, losos samo traže da budu spojeni u jedno neverovatno jelo. Ali još uvijek morate biti u stanju da ih pravilno kombinirate. A kako to učiniti da se kasnije svi prsti poližu, pročitajte u ovom receptu. Pa, samo napred!
priprema salate
Prvo skuhajmo škampe. Da bi imale istančan ukus, čorba u kojoj će se kuvati mora da bude mirisna i da kombinuje paletu mirisa. U kipuću posoljenu vodu (oko 1,5 litara) stavite prstohvat sušenog provansalskog bilja, krišku limuna i mješavinu mljevenog bibera. Osjećate li kako miriše? Zatim, oprane pod mlazom vode, stavite škampe u šerpu i kuhajte ne više od 4 minute. Pažljivo ih ogulite od ljuske, napravite ravnomjeran rez duž tijela škampa i izvadite crijeva. Škampi u salati će se koristiti cijele.
Lignje zahtijevaju prethodnu obradu, za to ih morate preliti kipućom vodom i pažljivo ukloniti skupljeni film. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte, posolite. Lešine lignje moraju se kuvati 3-4 minuta, inače će, dužem kuvanjem, postati gumene i izgubiti ukus. Odrežite peraje, nije jestivo. Lignje narežite na jednake komade.
Pređimo na krompir: trebate uzeti jedan veliki ili dva srednja krompira. Dobro ga operite od prljavštine i prokuhajte. Krompir je potrebno narendati na sitno rende.
Jaja skuvajte tvrdo i odvojite belanca od žumanaca. Narendajte ih u posebne činije.
Vrlo često vegetarijanci u jelima jaja zamjenjuju avokadom. Ali naša salata s kavijarom i škampima, iako ne vegetarijanska, ali avokado će u tome odigrati svoju posebnu ulogu. Više o ovome kasnije.
Dekoracija posuđa
Sastavljanje ove salate liči na sastavljanje salate od "krznenog kaputa", sada ćete shvatiti zašto. Uzmite ravan, širok tanjir i stavite u njega kulinarski prsten srednje veličine.
- Stavite sloj rendanog krompira i premažite majonezom, a zatim ravnomjerno rasporedite škampe (ostavite 3 stvari za dekoraciju), na njih će biti naribano žumance i još jedan sloj majoneze.
- Nakon toga stavite lignje i rendani bjelanjak, zatim majonez i kriške crvene ribe (bolje je uzeti losos, jer je masniji).
- Piramidu upotpunjuje vrhunac salate - crveni kavijar, samo ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini posude.
Vrh salate će ispasti crven i sočan, to je ono što nam treba. Pažljivo uklonite prsten za kuhanje.
Čudesno voće avokado
Zatim je došao red na divno voće avokada. Zašto divno? Sve je vrlo jednostavno, avokado je potpuno nezaslađeno voće, na koji smo svi navikli, ali ima jedinstven, osebujan ukus, veoma sličan puteru. Avokado ima širok spektar djelovanja na ljudski organizam: normalizira cirkulaciju krvi, uklanja kolesterol i sprječava njegovu ponovnu akumulaciju, podmlađuje i štiti stanice od starenja, sadrži mnogo vitamina.
Jednom rečju, čudesno voće! Avokado (obavezno zreo) oguliti i iseći na tri identične tanke kriške. Savjet: kako voće ne bi izgubilo estetski izgled na tanjiru, prethodno ga poprskajte limunovim sokom.
Raširite preostale kriške škampa i avokada pored salate za dodatnu boju i raznolikost prezentaciji. Spremni!
Treba reći o nekim varijacijama recepta za salatu sa škampima i crvenim kavijarom. Na primjer, crvenu ribu možete zamijeniti slojem naribanih štapića rakova, a jaja, kao što je već spomenuto, avokadom. Druga opcija će se pokazati delikatnijim ukusom. Da biste to učinili, potrebno je uzeti cijeli zreli avokado, blenderom napraviti od njega homogeni pire, dodati sol i začine po ukusu. Ovim pireom zamijenite slojeve žumanca i bjelanjaka.
Jelo će ispasti ništa manje ukusno od prethodnog, s vrlo mekim i kremastim okusom. Nakon što ga jednom probate, zauvijek će ostati kruna kulinarskog remek-djela na vašem stolu. Prijatno!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: 40 min
Doček Nove godine je događaj koji zahtijeva posebnu pripremu. Da biste uronili u atmosferu praznika, da biste novogodišnju noć proveli u dobrom raspoloženju, važno je unaprijed razmisliti o svemu do najsitnijih detalja, uključujući i svečani meni. Mnoge domaćice posebnu pažnju posvećuju salatama. Ne samo njihova priprema, već i dizajn.
Predlažem da za Novu godinu pripremite jedan izuzetan svečani. Salata je veoma ukusna, lagana, potpuno nemasna. Savršeno se slaže sa čašom šampanjca.
- lignje - 1 kg;
- malo slana riba (losos ili pastrmka) - 300 gr.;
- štapići rakova - 250 gr.;
- crveni kavijar - 50 gr.;
- škampi - 300 gr.;
- jaje (samo protein) - 5 kom.;
- majonez - po ukusu.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Lignje za salatu sa škampima i crvenim kavijarom oguliti od filma i oprati pod mlazom vode. 
Prokuhajte vodu, u nju stavite lignje i kuhajte ih ne više od 2-3 minute. Važno je da lignje ne varite, inače će postati žilave i bezukusne. 
Kuvane lignje ohladite. Zatim ih narežite na trakice. 
Jaja skuvajte tvrdo, ogulite ih i razdvojite na belanca i žumanca. Žumance nam ne treba, može poslužiti, a protein narezati na isti način kao i lignje, na trakice.
Štapiće rakova narežite na male komadiće.
Također isjeckajte ribu.
Ako su vam škampi sirovi, skuhajte ih i ogulite. Ako ste kupili smrznute kuhane škampe, onda ih odmrznite i prelijte kipućom vodom.
Pomiješajte lignje, škampe, rakove štapiće, ribu i bjelanjak. Dodajte kavijar i prelijte salatu sa štapićima rakova i škampima.
Začinite salatu sa škampima i crvenim kavijarom sa majonezom.
Može se poslužiti u zajedničkom jelu ili u porcijama. Salatu od morskih plodova možete lijepo podijeliti sa prstenom za salatu. Salata će dobro izgledati i u prozirnim činijama i širokim čašama.
Gotovu salatu sa lignjama i škampima ukrasite grančicom kopra i crvenim kavijarom.
Kao i ljubiteljima gurmanskog kavijara i crvene ribe, nudimo i kuhanje
U svakodnevnom životu, crveni kavijar je rijedak gost na našim trpezama. Ali na odmoru je sasvim moguće zadovoljiti sebe i svoje najmilije sličnom poslasticom. Od tegle takve delicije možete napraviti nekoliko sendviča. Međutim, atraktivnije rješenje bi bila salata sa škampima i crvenim kavijarom, kojih će se ispostaviti dosta. Lisnato izdašno jelo s plodovima mora oduševit će svojim bogatim i originalnim okusom, a atraktivan dizajn omogućit će da predjelo postane spektakularan ukras svečanog stola.
Vrijeme kuhanja - 55 minuta + 6 sati za insistiranje.
Broj porcija je 9.
Sastojci
Za pripremu salate potrebni su vam sljedeći sastojci:
- smrznuti kuhani škampi - 600 g;
- crveni kavijar - 1 staklenka od 140 g;
- pileća jaja - 4 kom.;
- kuvani krompir - 2-3 kom.;
- lovorov list - 5 kom.;
- aleva paprika - 3-5 graška;
- mljeveni crni biber - 10 g;
- majonez - 240 g;
- sol - po ukusu.
Kako skuhati salatu sa crvenim kavijarom i škampima
Originalni recept za salatu s kavijarom i škampima prilično je jednostavan za napraviti.
- Skuvati jaja i krompir. Zatim će se proizvodi morati ohladiti na sobnu temperaturu, osloboditi kore i ljuske.
Kozice treba prokuhati. Da biste to učinili, morate sipati vodu u malu šerpu i staviti je na jaku vatru. U tečnost treba staviti slatki grašak, so, lovor i crni biber. Zatim se škampi pažljivo polože u vodu. Morate kuhati morske plodove na laganoj vatri oko 5 minuta.
Napomenu! Tada se vatra gasi, ali ne morate odmah vaditi poslasticu iz vode. Ostavite da odstoji u loncu oko 10 minuta.
Sada škampe treba baciti u cjedilo tako da voda bude staklena.
Ohlađene škampe oguliti i sitno nasjeckati. Cela masa se mora podeliti na dva jednaka dela. Jedan od njih je položen na mrežicu majoneze.
Vrhunski plodovi mora također su prekriveni malom količinom majoneza.
Krompir treba narendati na krupno rende.
Ovaj sastojak je položen u sljedeći sloj. Preporučljivo je malo pritisnuti rendani krompir zadnjom stranom kašike.
Proizvod se podmazuje malom količinom preliva.
U salati slede kuvana jaja. Potrebno ih je narendati na sitno rende ili sitno iseckati nožem. Ali bolje je trljati - tako će proizvod ispasti nježniji.
Sada se polaže sloj jaja, koji je također prekriven majonezom.
Od preostalih škampa stvara se ukusan sloj. Oni će ukusno jelo učiniti još bogatijim i pikantnijim.
Ovaj sastojak se također premaže majonezom.
Stvar ostaje mala. Sada moramo učiniti ono najugodnije - ukrasiti salatu crvenim kavijarom. Mora se malom žličicom rasporediti po cijeloj površini grickalice.
Ostaje očistiti salatu s crvenim kavijarom u hladnjaku oko 6 sati. Za to vrijeme, prilično lako za pripremu jelo će se temeljito natopiti i postati zaista ukusno.
Kao što vidite, korak po korak recept sa fotografijom čini proces pripreme zalogaja od kavijara vrlo jednostavnim.
Video recept za salatu sa škampima i crvenim kavijarom
Video recepti za salatu sa škampima i crvenim kavijarom, predstavljeni u nastavku, pomoći će vam da cijenite razne varijacije u pripremi ovog prekrasnog prazničnog jela.
Uz škampe i crveni kavijar odmah zamišljate izvrsno, lijepo ukrašeno jelo. Naravno, za njegov sastav treba koristiti najbolje i najskuplje proizvode. To je razlog za takav izbor kao što su kavijar od škampa i lososa. U ovim morskim plodovima ima puno plemenitosti i savršenstva. A ukus je neverovatno delikatan i prefinjen. U skladu s tim, salata s ovim komponentama ispada i lijepa i ludo ukusna.
Plodovi mora se odlično slažu sa povrćem. Upravo svježi krastavac daje jelu poseban okus. Uz njegovu pomoć stiče ne samo nevjerovatnu aromu, već i lakoću, nježnost.
trebat će vam:
- 150 gr. crveni kavijar;
- 1 krastavac;
- 4 jaja;
- 200 gr. škampi (već oguljeni);
- 100 gr. sir;
- 100 gr. majoneza.
Recept za kraljevsku salatu sa škampima i kavijarom:
- Jaja se kuvaju tvrdo, zatim ohlade, ogule i iseku na minimalne kockice.
- Opran krastavac također se isječe na sitne komade.
- Sir se utrlja na sitno rende. Po želji možete ga narezati na kockice, poput jaja.
- Škampi se prvo odmrzavaju u toploj vodi, a zatim kuhaju u blago posoljenoj vodi. Nakon kuvanja se ocede od vode i ohlade.
- Svi prethodno pripremljeni proizvodi izlažu se u jednu zdjelu, preliju majonezom i pomiješaju.
- Sada se salata polaže u porcionirane oblike i na svaku porciju dodaje se kavijar.
- Kraljevsko jelo se stavlja u frižider na sat vremena.
Savjet: kako bi škampi poprimili blago ljutkast okus, u vodu možete dodati bilo koje začine prilikom kuhanja, ali u maloj količini. Zahvaljujući njima, ova delikatna morska hrana će moći u potpunosti da otkrije svoj ukus.
Kraljevska salata sa kavijarom i škampima
Čak i najfinija kraljevska kulinarska kreacija ne može bez štapića od rakova. Ovaj proizvod se odavno etablirao kao ukusan sastojak koji se lako i praktično može koristiti u raznim salatama. Dakle, ovaj recept podrazumijeva njihovo učešće. Uostalom, tako suptilno ističu ukus ostalih komponenti.
trebat će vam:
- 300 gr. škampi;
- 250 gr. štapići od rakova;
- 300 gr. lignje;
- 50 gr. kavijar od lososa;
- 100 gr. sir;
- 1 češanj belog luka;
- 200 gr. majoneza.
Kraljevska salata sa škampima i rakovim štapićima:
- Lignje su prve koje prolaze preliminarnu obuku. Plodovi mora se čiste i stavljaju u već potpuno kipuću vodu. Bukvalno ključa par minuta. Zatim se brzo uklanjaju.
- Škampi se takođe kuvaju u malo posoljenoj vodi, samo malo duže, u roku od deset minuta.
- Lignje se režu na vrlo tanke trakice.
- Rakovi štapići se očiste i iseku.
- Ako su škampi veliki, onda se i malo zgnječe, male se ne mogu uznemiravati.
- Sir se utrlja na najvećem rende.
- Beli luk se oguli i pritisne presom.
- Svi proizvodi se polažu u zdjelu za salatu, dodaju im se kavijar i majonez.
- Salatu dobro promešati i odmah poslužiti.
Bitan! Meso lignje je veoma kapriciozno. Njegovo kuvanje treba shvatiti što je moguće ozbiljnije. Uronite isključivo u kipuću vodu i kuhajte ne više od tri minute. Ako lignje previše izložite u vodi, kasnije ih nećete moći žvakati, bit će vrlo žilave.
Kraljevska salata sa škampima
Pri tome bi trebalo koristiti dvije vrste sira odjednom. Zbog toga škampi postaju još nježniji, a kavijar još profinjeniji.
trebat će vam:
- 200 gr. oguljeni škampi;
- 100 gr. skuta;
- 80 gr. tvrdi sir;
- 50 gr. crveni kavijar;
- 3 krompira;
- 50 gr. majoneza.
Kuvanje salate sa kraljevskim škampima:
- Škampe se prvo odmrzavaju, a zatim stavljaju u šerpu, preliju vodom i posole. U takvoj "čorbi" prokuvaju, nakon čega se voda ocijedi, a sami morski plodovi ostave da se ohlade.
- Skut stavite u zamrzivač, a zatim narendajte.
- Tvrdi sir na krupno rende.
- Krtole krompira operemo, skuvamo, ohladimo i ogulimo. Zatim narežite na kockice.
- Komponente se pomiješaju sa majonezom u zdjeli za salatu.
- Gornji dio je ukrašen kavijarom i cijelim škampima.
Savjet: skuta, po želji, može se zamijeniti pristupačnijim topljenim sirom. U isto vrijeme, okus će se malo promijeniti, ali uprkos ovom jelu, ostat će nježno i prozračno.
Kraljevska salata sa plodovima mora
Ovaj je poseban i originalan. Pored nevjerovatnih i mirisnih morskih plodova, ovdje su uključeni sastojci poput egzotičnog avokada i nježnog pekinškog kupusa. Rezultat je odlično, ne sasvim obično, ali još atraktivnije jelo.
Za kraljevsku salatu od morskih plodova trebat će vam:
- 400 gr. škampi;
- 350 gr. crvena blago slana riba;
- 200 gr. crveni kavijar;
- 1 avokado;
- 1 slatka paprika;
- 200 gr. Pekinški kupus;
- 20 gr. sok od limuna;
- 200 gr. majoneza;
- 20 gr. masline;
- 50 gr. sir.
Kraljevska salata od morskih plodova:
- Škampi se moraju odmrznuti, a zatim skuvati u posoljenoj vodi. Na kraju kuhanja plodovi mora se ohladi i po potrebi seče na manje komade.
- Fileti crvene ribe se režu na tanke kriške ili trakice.
- Paprike se operu, izvadi im sredina sa sjemenkama i nareže na tanke trakice.
- Avokado se prepolovi, izvadi se koštica i zatim nareže na kockice malo drugačije od prethodnih proizvoda.
- Kupus se opere i isecka.
- Proizvodi se polažu u posudu za salatu, preliju majonezom, limunovim sokom i sve se pomiješa.
- Odozgo je prekriven naribanim sirom.
- Kraljevsku kreaciju ukrašavaju kavijarom, maslinama i škampima.
Kraljevska salata sa škampima i lignjama
Ovo je pravo otkriće za prave poznavaoce morskih plodova. Evo najboljih sastojaka. Ne dodaju se samo škampi, već i lignje čiji je odličan okus svima odavno poznat.
trebat će vam:
- 80 gr. crveni kavijar;
- 200 gr. lignje;
- 150 gr. škampi;
- 2 krompira;
- 100 gr. sir;
- 1 jaje;
- 1 luk;
- 150 gr. majoneza.
Salata sa kraljevskim škampima:
- Prvo se lignje očiste od filma i odmah umače u kipuću blago posoljenu vodu. Kuvajte najviše pet minuta. Spremnost morskih plodova vrlo je lako odrediti. Ako je vizualno postalo vidljivo da trupovi postaju bijeli, onda je vrijeme da se izvadi iz lonca i odmah ohladi.
- Ohlađene lignje na tanjiru iseckati nožem na tanke trakice.
- Kuvano u slanoj vodi i škampi, uz dodatak bibera i lovorovog lista. Također se polažu u kipuću vodu, pokriju lonac poklopcem i nakon ponovnog ključanja držite bukvalno minut.
- Nakon ovako kratkog i jednostavnog kuhanja voda se ocijedi, a sami škampi ohlade, očiste i sitno seku.
- Krompir se opere i skuva u ljusci.
- Ohlađeni krompir se oguli i nariba na sitno rende.
- Jaja se skuvaju, ohlade u hladnoj vodi i ogule. Zatim utrljajte na sitno rende.
- Na isti način se drobi i sir.
- Luk se oljušti i isecka na kockice.
- Za prezentaciju jela uzimaju se odgovarajuća svečana jela i u njih se prvo stavljaju lignje.
- Na njih se posipaju seckani krompir i luk.
- Zatim su tu jaja i škampi.
- Ostaje da sve pospite sirom i natopite majonezom.
- Vrh se formira od kavijara.
- Ako želite, sve slojeve možete ponoviti dva puta, pa čak i tri puta.
- Neposredno prije serviranja salatu ukrasite sitno sjeckanim zelenilom. Mogu se koristiti i ne manje originalni proizvodi u smislu dizajna salate: masline, kukuruz, grašak.
- "Kraljevska" salata se nakratko stavi u frižider, a zatim samo servira na sto.
U "Royal" salatu dodaju se samo najbolji i jedinstveni proizvodi. Poslužuju jela u svečanim danima kada želite da napravite zaista jedinstvenu i „bogatu“ atmosferu. U ovom slučaju posebna se pažnja poklanja dizajnu, jer se tako plemenita kulinarska kreacija jednostavno ne može poslužiti u običnoj zdjeli za salatu. Često se poslastice poslužuju u porcioniranim čašama ili tartletima. Zanatlije čak formiraju salatu u obliku rolata.
