Pošto ren ima prilično bogat ukus i aromu, može svako jelo učiniti svetlijim. A ako ste iskreni obožavatelj ovog proizvoda, predlažemo da napravite originalan dodatak predjelima i toplim jelima. Odaberite svoj omiljeni umak od hrena i počnite kuhati.
Umak od hrena sa majonezom
Potrebni proizvodi za recept za hren sa majonezom:
- Majonez - 2 supene kašike;
- Rendani korijen je pun čaj. kašika.
Kuvanje majoneze:
- Jedno jaje;
- 1/3 šolje suncokretovog ulja;
- 5 ml sirćeta ili limunovog soka;
- 2-3 g soli;
- ½ čajne žličice. kašike senfa.
Napomenu! Može se koristiti i majonez iz prodavnice, ali za kuvanje kućna benzinska pumpa neće biti teško, pogotovo ako na farmi postoji blender.
Kuvanje korak po korak
Razbijte jaje u čašu ili činiju. Dodajte mu senf, prelijte sirćetom ili sok od limuna, malo posolite i nastavite da mutite dok se ne dobije mekana masa.
Zatim postepeno sipati u tankom mlazu, bez prestanka mućenja blenderom, suncokretovo ulje.
Napomenu! Brzina pripreme sosa blenderom zavisi od snage uređaja.
Probamo pripremljeni majonez i posolimo po ukusu, ali imajte na umu da treba da bude malo slan.
U malom čamcu za sos pomiješajte naznačeni dio majoneze sa jednom kašičicom rena. Rezultat je sos sa delikatnim dodirom, čak i ako ga samo kušate sa komadom hleba, možete ceniti njegov odličan ukus.
Krem sos
Sastojci za recept za kremasti hren:
- Pola čaše 20% kreme;
- 3 stola. kašike bijelog hrena;
- Pola čaja. kašike suvog belog luka;
- Sol po ukusu;
- Pola veze sitno seckanog crnog luka.
Kuvanje korak po korak
U šerpi pomešati pavlaku, so, suvi beli luk, beli ren i prokuvati.
Nakon toga skloniti sa vatre, dodati luk i dobro promešati. Ovaj sos se odmah servira.
Sa pavlakom
Potrebni proizvodi za sos od pavlake sa hrenom:
- 0,7 kg kisele pavlake;
- 4 srednja korijena hrena;
- 40-45 ml sirćeta;
- 15 ml putera (bolje je uzeti prirodni puter);
- Jedan grašak ljute paprike;
- Lovorov list.
Kuvanje korak po korak
Korijen temeljno operite, ogulite i istrljajte na sitno rende.
Zatim dobijenu masu stavimo u lonac, stavimo ulje i stavite na malu vatru, ovdje dodajte lovor, grašak bibera, ulijte sirće i uz stalno miješanje zakuhajte.
Dodajte kiselu pavlaku i sve kuvajte još pet minuta.
Sos od pavlake sa pečurkama
Potrebni proizvodi za recept za hren sa pavlakom i gljivama:
- 0,4 kg gljiva;
- 1 kuvano jaje;
- 1 čaša kisele pavlake;
- 3-4 stola. kašike nasjeckanog hrena;
- Ocat;
- Sol - 3-4 g;
- Zeleni (kopar ili peršun ili oboje).
Kuvanje korak po korak
Pečurke dobro operite i kuvajte dok ne omekšaju. Nakon što se ohlade, sitno nasjeckajte.
Zatim takođe sitno iseckamo jaje, dodamo pavlaku, ren, sirće, so.
Sve dobro izmiksamo. Stavite u sosac i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Umak od hrena, šargarepe i jabuke
Potrebni proizvodi:
- 0,4 l kvasa ili 0,4 l 9% sirćeta;
- 4 korijena hrena srednje veličine;
- 1 mala šargarepa;
- 1 jabuka;
- 1 stolova. kašiku šećera.
Kuvanje korak po korak
Jabuke dobro operite, ogulite i naribajte na sitno rende.
Zapaljeni korijen se također dobro opere, oslobodi od kože i isjecka.
Isto radimo i sa šargarepom.
Naribane proizvode stavimo u staklenu posudu, dodamo kvas ili sirće, dodamo šećer, sol. Sve dobro izmešati, dobro zatvoriti i staviti u frižider.
riblji sos
Potrebni proizvodi za riblji hren sa vrhnjem:
- 190 gr. krema;
- 190 gr. juha od riblje kosti;
- 2 korijena hrena;
- 1 stolova. kašika brašna;
- 1 stolova. kašika putera;
- Posolite po ukusu.
Kuvanje korak po korak
Korijenasti usjevi se temeljito isperu, ogule, tri na sitno rende.
Zatim na zagrijani tiganj stavite puter, pustite da se rastopi i premažite rendanim hrenom, malo propržite.
U prženi ren dodajte brašno, malo ga zagrijte, sipajte ovdje riblja čorba, vrhnje, posolite i sve prokuvajte.
Predjelo u umaku od cvekle
Proizvodi za kuvanje:
- 500 gr. cvekla;
- 500 gr. gorući korijen;
- 1 šolja 5% sirćeta;
- nepotpuna čaša vode;
- 3 kašičice kašike šećera;
- 2 kašičice kašike soli.
Kuvanje korak po korak
Temeljito operite i ogulite korijene rena i cveklu. Zatim pripremljene proizvode uvijamo kroz mlin za meso. Sve dobro izmešati, staviti u činiju i ostaviti jedan sat.
Nakon ovog vremena dodati sirće, šećer, so, sve ponovo izmešati i uliti vodu, pa ponovo promešati.
Umak od jabuka sa limunom
Za recept za sos od hrena sa jabukama i limunom uzmite:
- 4 srednje goruća korijena;
- 0,5 kg kiselih jabuka (po mogućnosti Antonovka);
- 5-6 g šećera;
- 4-5 g soli;
- 5 ml limunovog soka;
- 1 čaj kašika limunove korice;
- 30 ml vode;
- 15 ml biljnog ulja.
Moje jabuke, oguliti (treba izrezati jezgru) i narezati na male komadiće. Raširimo ih u emajliranu posudu, prelijemo vodom, stavimo na laganu vatru i kuhamo dok ne omekšaju.
Kada jabuke potpuno omekšaju, blenderom ih sameljite u pire. Dodati oguljeno i iseckano korjenasto povrće, šećer, sipati ulje, sok sa limunovom koricom i dodati po ukusu.
Dobivena masa se dobro promiješa i kuha na laganoj vatri četvrt sata, a zatim se ukloni sa štednjaka.
Paradajz sos sa belim lukom
Potrebni proizvodi:
- 300 gr. gorući korijen;
- kilogram paradajza;
- 7 čena belog luka;
- ½ kašičice soli;
- Naraste 1 kašičica. ulja.
Kuvanje korak po korak
Paradajz dobro operemo, stavimo u činiju ili šerpu i prelijemo kipućom vodom. Ispod hladnom vodom skinite kožu i uvijte kroz mlin za meso. Može se usitniti blenderom.
Dodajte bijeli luk i korijen hrena.
Dodajte dobijenu masu, ulijte ulje i dobro promiješajte.
Sos od belog luka sa slatkom paprikom
Potrebni proizvodi:
- 300 gr. goruće korijenje;
- 300 gr. slatka paprika;
- 5 čena belog luka;
- 1 kašičica limunovog soka;
- 1 kašičica šećera;
- pola kašičice soli.
Kuvanje korak po korak
Korijen temeljno operite, ogulite, osušite tako što ćete ga staviti na salvetu ili peškir, a zatim uvrnuti u mašini za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom.
Slatku papriku operite, uklonite sjemenke i sameljite blenderom.
Uvrnuti ljuti korijen sjedinimo sa slatkom paprikom, dodamo prethodno protisnuti bijeli luk, limunov sok, sol, dodamo naznačenu količinu šećera i sve dobro promiješamo.
Prijatno!
Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!
Ažurirano: 08-11-2019
Recepti za ukusne palačinke
Umoran od klasične palačinke? Nema problema! Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Jedna od njih su i palačinke od krompira. Korak po korak recept sa fotografijom.
1 h 10 min
268 kcal
5/5 (2)
Kuhinjski alati: srednja šerpa, činija, nož, kašika, gurač ili blender, metlica, silikonska četka, tiganj.
Palačinke sa krompirom
Potrebni sastojci
- Krompir oguliti, iseći na krupnije kockice i skuvati.
- Ocijedite vodu, izgnječite krompir ili ga usitnite blenderom. Više volim drugu opciju, jer je u ovom slučaju pire posebno prozračan.
- Dodajte mleko i beli luk, dobro promešajte.
- Ostavite da se masa ohladi na tjelesnu temperaturu. To je neophodno kako se bjelanjci naknadno ne bi uvijali.
- Vozimo se krompir masa dva jaja, dodati šećer i so, beli luk protisnut kroz presu, preliti sa 3-4 kašike biljnog ulja.
- Neprestano mešajući pjenjačom dodavati brašno u nekoliko faza.
- Koristeći silikonsku četku, podmažite tiganj biljnim uljem i stavite na srednju vatru.
- Sipajte smesu u tiganj, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.
- Pospite ga zelenim lukom.
- Kada jedna strana porumeni, okrenite palačinku lopaticom. Bolje je uzeti što veće, jer su krompir palačinke veoma mekane i mogu se pokidati. Pecite drugu stranu do kraja.
- Ponavljajte sve dok se ne iskoristi svo testo.
Gotove palačinke stavljamo na tanjir. Posluživanje palačinki sa pavlakom puter ili bilo koji sos po izboru.
OD krompir palačinke na trpezarijskom stolu biće servirano veoma skladno.
Recept za palačinke bez mlijeka i brašna
Druga opcija za pravljenje palačinki s krompirom ima značajne razlike.
Sastojci
- 8-10 srednjih krompira;
- 2-3 sijalice;
- 2 jaja;
- sol;
- začini;
- biljno ulje.
Redoslijed kuhanja
- Krompir i luk očistimo, nasjeckamo na rende najmanje veličine. U tu svrhu koristim procesor hranešto je mnogo brže i manje problematično.
- U krumpirovu masu ubijemo dva jaja, sol, začine i dobro promiješamo.
- Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte biljno ulje. Pripremljenu masu kašikom stavljamo na zagrejanu tavu tako da potpuno prekrije površinu, a debljina joj je oko pola centimetra.
- Pržimo do pojave zlatno-smeđa zatim okrenite i pecite drugu stranu.
Gotove palačinke možete slagati na pripremljeno jelo, bez savijanja, jednu na drugu. Preporučujem da svaki sloj namažete puterom.
Kada želite da se počastite domaćim ukusnim, hranljivim i ekonomičnim jelima, probajte palačinke od krompira. Prilično se lako prave i skoro svi obožavaju ovo jelo. Ispod su razni recepti pravljenje palačinki od krompira.
Najlakši način za pravljenje palačinki sirovi krompir kako ne bi gubili vrijeme na kuhanje krtola.
Za kuvanje će vam trebati:
- 5 - 6 krompira;
- 2 jaja;
- 0,35 l mlijeka;
- 0,3 kg brašna;
- 7 - 8 g praška za pecivo;
- sol.
Radni redosled:
- Pomiješajte malu količinu mlijeka sa praškom za pecivo i kašikom brašna, promiješajte i sačekajte dok se ne pojavi pjena.
- Umutite jaja sa solju, razblažite mlekom, ulijte testo u smesu.
- Sirovi krompir sitno iseckajte i stavite u posudu blendera, dodajući malo mleka. Cijele gomolje možete isjeckati na rende.
- U smesu od mleka i jaja dodati krompir, promešati i dodati brašno. Zatim držite podlogu na toplom 40 - 50 minuta.
- Zagrejte podmazan tiganj, sipajte malu količinu testa, poravnajte i pržite dok ne porumeni. Zatim okrenite i nastavite sa kuvanjem.
Pažnja! Za pravljenje palačinki nemojte koristiti mlad krompir. Takvi gomolji sadrže malu količinu škroba, a palačinke će se raširiti i izgorjeti.
recept za pire krompir
Da bi tijesto za palačinke bilo homogeno, bolje ga je napraviti od pire krompira.
Za jelo će vam trebati:
- 3 - 4 gomolja krompira;
- jaje;
- 0,25 l mlijeka;
- 0,2 kg brašna;
- 15 g šećera;
- sol.
Slijed:
- Krompir oguliti, iseći na sitno i skuvati.
- Kuvane gomolje izgnječite gnječicom za krompir, postepeno dodavajući mleko.
- Jaje umutiti sa solju i šećerom, a zatim postepeno sjediniti sa mešavinom krompira i mleka, dodajući malo brašna.
- Kada u masi ne ostanu grudvice, zagrejte tiganj podmazan uljem i pecite palačinke sa obe strane.
- Gotove palačinke od krompira možete jesti tople ili hladne, kao samostalno jelo ili kao prilog.
Palačinke na bazi kefira
Ako u frižideru nema svježeg mlijeka, možete kuhati palačinke od krompira i na bazi kefira.
Za takvo jelo trebat će vam:
- 7 - 8 krtola krompira;
- 0,25 l kefira;
- jaje;
- 0,12 - 0,15 kg brašna;
- 7 - 8 g sode;
- sol;
- omiljeni začini.
Operativni postupak:
- Oguljene gomolje krompira sameljite na sitno rende. Ocijedite sok koji izađe.
- Dobiveni čips pomiješajte s jajetom, solju, sodom i začinima, sipajte brašno.
- Razrijedite tijesto kefirom tako da njegova konzistencija podsjeća gusta pavlaka i pržite palačinke.
- Ovom jelu se mogu dodati začini poput crne i crvene. mljeveni biber, korijander, paprika, sušeno bilje, kari i kurkuma.
Tanke palačinke od krompira
Da biste napravili tanke palačinke od krompira, trebat će vam pire krompir. Ovaj poluproizvod se može naći ne samo u supermarketu, već iu maloj trgovini.
Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:
- 0,1 - 0,12 kg suvog pirea;
- jaje;
- 0,45 - 0,5 litara svježeg ili kiselog mlijeka;
- 70 - 90 g brašna;
- sol.
Operativni postupak:
- Krompir u prahu prelijte mliječnim proizvodom, miješajte dok ugrušci ne nestanu i ostavite četvrt sata da nabubri.
- U masu umutiti jaje, dodati biljnu masnoću i so, mesiti dok ne postane glatko.
- Sipajte brašno, razbijte sve grudvice i dobijenu smesu razblažite sa preostalim svežim mlekom ili jogurtom.
- Na zagrejanom tiganju pržite palačinke.
Napomenu. Neke domaćice imaju poteškoća u pripremi ovog jela, jer ne znaju kada da preokrenu palačinku. To se radi nakon što se rubovi malo osuše, a u sredini se formiraju rupe.
Opcija za one koji poste
Vjerski post nameće zabranu konzumacije životinjskih proizvoda, uključujući mlijeko i jaja. Za one koji poste mogu napraviti palačinke od krompira bez ovih sastojaka.
Tokom procesa kuhanja trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 5 gomolja krompira;
- čašu vode;
- 50 g biljne masti;
- sol.
Slijed:
- Krompir skuvajte, izgnječite u pire i ostavite da se malo ohladi.
- U masu dodati suncokretovo ulje, so, brašno i miksati dok ne postane glatko.
- Sastav razrijedite vodom tako da se dobije polutečno tijesto.
- Pržite palačinke do zlatno smeđe boje.
Pažnja! Palačinke od krompira, posebno posne palačinke, pržite samo na zagrejanoj tavi, inače će se zalepiti za dno posude.
Kako napraviti palačinke od krompira
Za kuvanje ukusne palačinke možete koristiti ne samo nasjeckane gomolje, već i juhu od krumpira.
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 0,25 l čorbe od krompira;
- 0,25 l mlijeka ili podsirenog mlijeka;
- jaje;
- 0,25 kg brašna;
- malo biljne masti;
- šećera i soli.
Slijed:
- Svježi bujon pomiješajte sa mlijekom i ostavite da se ohladi. Ako se koristi sirenje, može se dodati tek nakon što se čorba ohladi, inače mlečni proizvod sklupčati u ljuspice.
- Umutite jaje sa šećerom i solju, pa počnite sipati brašno, postepeno dodavajući smjesu pripremljenu u prethodnom koraku.
- Razbijte sve grudvice i ugruške, razrijedite sastav preostalom tekućinom i pržite tanke palačinke.
Napomenu. Osim mlijeka, za pripremu takvog jela možete uzeti kefir bilo kojeg sadržaja masti ili fermentirano pečeno mlijeko.
Palačinke od krompira na krupno izrendati
By izgled a ukus ovakvih palačinki podsjeća na čuvene palačinke od krompira. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 8 - 10 krtola krompira;
- 2 jaja;
- 0,1 - 0,12 kg brašna;
- nekoliko čena belog luka;
- sol;
- odgovarajućih začina.
Redoslijed kuhanja:
- Oguljene gomolje krompira sameljite na krupno rende, pričekajte malo dok ne puste sok, a zatim iscedite.
- Zgnječite režnjeve belog luka i dodajte ih u krompir.
- Dodajte jaja, so, začine i brašno. Dobro promešati.
- Masu staviti u tepsiju, poravnati lopaticom i pržiti sa obe strane.
Pažnja! Takve palačinke možete okretati tek nakon što pržena strana postane svijetlo zlatna i hrskava.
Sa čime jedete palačinke od krompira?
Palačinke od krompira pripremljene na bilo koji od navedenih načina mogu se poslužiti kao prilog uz perad, ribu ili meso.
Ako se palačinke koriste kao samostalno jelo, dopunjuju se takvim proizvodima:
- kajmak;
- majoneza;
- senf;
- adjika;
- kečap;
- sos od sira i belog luka.
A kako bi jelo izgledalo privlačno i ukusno, možete posipati krumpirove palačinke sjeckanim svježim začinskim biljem ili sitno sjeckanim zelenim lukom.
