Dom Povrće Dječja cvekla - korak po korak recept sa fotografijom. Recept za toplu supu od cvekle Supa od cvekle za dijete

Povrće

Dječja cvekla - korak po korak recept sa fotografijom. Recept za toplu supu od cvekle Supa od cvekle za dijete

"Cvjetna radost"

(Starost: od 1 godine)

Hvala vam što ste posjetili stranicu o hrani za bebe - kuhanje. Toliko dugo sam bio odsutan, nakupilo se toliko komentara na koje nisam na vrijeme odgovorio. Zaista se izvinjavam svima koji su toliko čekali na odgovor. Hvala vam puno na povratnim informacijama. Odgovorio svima danas. Stalno dodajem u sekciju. Već sam objavila malo sličan recept -. Kombinujući ove recepte, glavno povrće je cikla i, shodno tome, boja čorbe. Verovatno ste već pogodili da je ovo cvekla. Ljeti su mnogi vjerovatno kuhali hladna cvekla a mi ćemo kuvati vruća cvekla za djecu od jedne godine.

Kao i obično, počet ću tako što ću malo pisati o dobrobiti cvekle za djecu i baviti se pitanjem - cvekla za djecu od kojeg uzrasta. Kasna jesen, zima nas uskraćuje za dobrote poput svježeg voća, ljetnog povrća. Ali u prehrani djeteta možemo koristiti smrznuto povrće i voće, koje zadržavaju prilično veliku količinu vitamina u ovom obliku. Kao i sezonski darovi prirode, koji se dobro čuvaju do proljeća i ne gube korisna svojstva (na primjer, bundeva, mrkva i, naravno, cvekla, o kojoj danas govorimo).

Cvekla je izvor vitamina B, uključujući folnu kiselinu (B9), ovi vitamini su uključeni u procese hematopoeze i formiranja hemoglobina. Stoga ne zaboravite da je cvekla dobra kao prevencija anemije. Također čuva vitamine A i C tokom cijele godine, koji su prirodni antioksidansi (štite ćelijske membrane od oštećenja). Takođe sadrži dosta elemenata u tragovima - jod, gvožđe, kalijum, kalcijum i fosfor (jedna mala repa sadrži dnevnu normu ovih minerala)

Većina grubih vlakana u cvekli termičku obradu pretvara u ljekoviti pektin - prehrambena biljna vlakna (prebiotik, o tome sam pisao u članku). Služi kao preljev za naše korisne bakterije, čime se poboljšava apsorpcija i asimilacija drugih hranjivih tvari. A zahvaljujući pektinima, cikla djeluje kao prirodni sorbent, odnosno upija (izvlači) štetne tvari i uklanja ih te tako sudjeluje u čišćenju organizma djece i odraslih.

Cvekla sadrži i korisne biološki aktivne supstance - betaine. Oni doprinose apsorpciji proteina u organizmu, neophodnih za izgradnju ćelija, enzima i hormona. Ispostavilo se da tijelo bebe do tri godine ne može apsorbirati hranjive tvari, što je potrebno za njegov rast i razvoj. Ali betaini pružaju značajnu pomoć u tome. Takođe je veoma važno da se betaini ne unište termičkom obradom. Stoga je dovoljno u bebin jelovnik uključiti jela od kuhane cvekle - salatu sa suncokretovim (maslinovim) uljem, boršč, cvekla za decu.

Jedino što je važno je da se o repi mogu reći loše stvari - ona, kao i korijenski usjev, akumulira prilično veliku količinu nitrata. Koje same po sebi, kao što se sjećamo, ne predstavljaju prijetnju zdravlju. Ali kada uđu u organizam, svode se na nitrite, koji veoma negativno utiču na čitav organizam, a posebno na imuni sistem, remete metabolizam i funkciju čišćenja jetre.

Stoga pokušajte, prvo, odabrati korijenske usjeve srednje veličine. Drugo, nitrati se najviše akumuliraju u cvekli na vrhu (bliže listovima), zatim na repu, pa svakako odsecite za malu repu - 1 centimetar vrha i 0,5 repa (tj. odsecite vrh za četvrtinu korijenski usjev, a rep je jedna osmina). Time se uklanja do 75% nitrata. Prilikom kuvanja u cvekli uništava se samo do 40% nitrata. Stoga je glavna stvar odrezati mjesta njihove glavne akumulacije.

Hajde sada da shvatimo kada svom djetetu možete dati cveklu. Iako je cvekla vrlo zdravo povrće. Ipak, nemojte žuriti da ga rano uvodite u komplementarnu hranu. Najoptimalnije ga je uvoditi od 1. godine, upravo zbog nitrata, od čega manje bebešto više reaguje na njih. Ako, naravno, imate sopstvenu repu koja se uzgaja u sopstvenoj bašti, onda možete ući od 8 do 10 meseci. Samo ga uvodimo pažljivo, u mikrodozama, kao i svaku komplementarnu hranu, i pratimo reakciju djeteta. Ali ne morate ni odlagati, jer kasnije dijete može odbiti probati cveklu, zbog neobične boje posuđa.

Uvodimo cveklu, dodajući je u prvo jelo, odnosno pripremamo boršč, ciklu. Može se dodati u pire. A cveklu možete dodati u salatu od godinu i po dana.

Sada sam korak po korak recept kako kuvati supu dječija cvekla.

Dječja cvekla - korak po korak recept sa fotografijom

Moraćete da pripremite bebu cveklu:

1 mala cvekla;
2 srednja krompira;
1 - 2 jaja (do godinu i po - samo žumanca);
1 češanj belog luka;
nekoliko grančica kopra;
1 lovorov list

Fotografija vrućeg recepta od cvekle

1. Prvo operite cveklu i krompir pod mlazom vode. I onda ih skuvati, pravo u koru, bez ljuštenja, kako bi se sačuvalo sve dobro. Da biste brže skuvali cveklu za ručak, bolje je da je prokuvate unapred, ujutru. Ja to radim na pari. Prvo stavim cveklu oko 40-60 minuta (ako je mala), pa u nju dodam krompir i zajedno kuvam još 20 minuta. Sve možete prokuvati samo u loncu, pod zatvorenim poklopcem, takođe u uniformi. Ako ćete ukrasiti dječiju ciklu, onda još trebate skuhati jednu ciklu i šargarepu.

2. Krompir oguliti, iseći na kockice.

3. Cveklu očistimo, ne zaboravimo odrezati više sa strane repova. Narendati na krupno rende.

4. Skuvati jaja, očistiti. Djetetu do godinu i po dajemo samo žumanca, starija sa proteinima. One. jaja narežite na kockice. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Češanj belog luka sitno iseckati.

5. U šerpu sipajte vodu (ja sipam 500 ml, ispostavi se da je srednje gustine), prokuhajte, posolite. Cveklu bacite u kipuću vodu. Zakuvati, dodati krompir i lovorov list.

6. Kada ponovo proključa dodati beli luk, začinsko bilje i jaja. Pustite da proključa, ali ne prokuhajte, sklonite sa vatre.

Svi znamo da je ljudskom tijelu izuzetno potrebno da održava potrebnu opskrbu vitaminima, elementima u tragovima i drugim korisnim tvarima. Naravno, u zimsko-prolećnom periodu, kada mnogi od nas pate od beri-beri, možete jednostavno otići u apoteku i kupiti odgovarajući kompleks. Međutim, nažalost, ne donose svi lijekovi odgovarajuću korist. Da, i nema potrebe da ih kontaktirate! Priroda nam daje jedinstvenu priliku da na prirodan način, hranom, popunimo rezerve korisnih materija! Štoviše, ovo pitanje je relevantno za najmanje stanovnike planete, definitivno ih ne treba uvoditi u ljekarničku hemiju od malih nogu!

U hladnoj sezoni, kada tržnice i trgovine ne mogu zadovoljiti obiljem zaista korisnih i sigurni proizvodi, vrijedi zapamtiti da imamo divno sezonsko povrće i voće (šargarepa, cvekla, jabuka, bundeva, kupus itd.) koje tokom cele godine zadržava ono što je nama i našoj deci potrebno korisnim materijalom.

Danas ću vam reći kako kuhati dječju ljutu ciklu. Jednostavna za pripremu, a ujedno ukusna i veoma zdrava hrana sigurno će obradovati Vaše dete!

Za pripremu dječje tople cvekle trebat će vam:

cvekla - 1 kom.
krompir - 2 kom.
jaje - 1-2 kom.
beli luk - 1 češanj
kopar - 1-2 grančice
lovorov list - 1 kom.
sol

Kako kuvati bebi ljutu cveklu:

1. Cveklu i krompir (za pripremu ove supe biće vam potrebni korenasti usjevi srednje veličine) dobro operite pod mlazom vode (ne gulite!), stavite u šerpu, prelijte vrućom vodom i kuvajte dok ne omekša. Krompir će se vjerovatno brže skuvati i treba ga izvaditi iz lonca nešto ranije od cvekle. Spremnost korijenskih usjeva možete provjeriti tako što ćete ih probušiti čačkalicom.
2. Pripremljeno povrće izvaditi iz vode, ohladiti, oguliti. Uzimajući u obzir činjenicu da cvekla (kao i većina korenastih useva) može akumulirati nitrate, potrebno je odrezati rep za oko 5 mm i gornji deo (onaj koji je bliži listovima) za 1 cm (u ovi delovi povrća koji se mogu akumulirati najštetnije za organizam).supstance).
3. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice.
4. Cveklu narendajte na krupno rende.
5. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, iseći na sitne kockice. Treba imati na umu da dijete mlađe od 1,5 godine treba hraniti samo žumance, bebu stariju od navedene dobi - i žumancem i proteinima.
6. Ren belog luka oguliti, sitno iseckati.
7. Kopar isperite pod vodom, osušite, sitno nasjeckajte nožem.
8. U manju šerpu sipajte 500 ml vode, prokuvajte, posolite po ukusu.
9. Stavite cveklu u kipuću vodu. Kada ponovo prokuha, u buduću cveklu dodajte krompir i 1 lovorov list.
10. Kod sledećeg ključanja u šerpu stavite jaja, beli luk i kopar. Ponovo prokuhajte supu, ali nemojte više da ključa, već maknite šerpu sa vatre. Dječja vruća cvekla je spremna!

Za pripremu dječje tople cikle preporučljivo je koristiti cveklu (kao i sve ostalo povrće i začinsko bilje), uzgojenu u vlastitom vrtu ili kupljenu od provjerenih prodavača. To se objašnjava činjenicom da se repa, koja se prodaje na pijacama ili u trgovinama, često obrađuje značajnom količinom gnojiva koja doprinose stvaranju nitrata u proizvodima. Ove tvari nanose nepopravljivu štetu ljudskom tijelu, a mnogo su opasnije za bebe nego za odrasle. A ako odrasli organizam u nekim slučajevima može promašiti, ne primijetiti takvog "neprijatelja", tada će djetetov organizam na njega sigurno reagirati nizom negativnih promjena u zdravlju.

Na osnovu navedenog, cveklu treba davati deci od oko godinu dana (što je dete manje, to može lošije da reaguje na nitrate koji mogu biti prisutni u proizvodu). Međutim, ako se povrće uzgaja u vlastitoj bašti, cveklu možete početi dodavati u hranu od 8-10 mjeseci. U svakom slučaju, uvođenje bilo kojeg novog proizvoda treba započeti s mikrodozama (naravno, ne treba zaboraviti promatrati reakciju malog organizma na inovacije).

Kako bi se vitamini i druge korisne tvari u povrću maksimalno zadržale, cvekla i krompir za dječju ljutu ciklu mogu se kuhati u parnom kotlu. Ovaj proces ne samo da će jelo učiniti korisnijim, već će pomoći mamama da uštede vrijeme za sebe ili igru s bebom.

Da bi dječja ljuta cvekla bila zasitnija i hranljivija, možete joj dodati malo kuhanog nemasnog (masnog) mesa. Da biste to učinili, meso se prvo mora skuhati, narezati na male komadiće i dodati u supu bliže kraju kuhanja ili staviti na tanjir neposredno prije posluživanja.

Svaka osoba ima svoje uspomene na bezbrižno djetinjstvo. Neki se sjećaju kako su išli na selo kod bake, drugi se sjećaju odlaska u zoološki vrt sa roditeljima, treći ne mogu zaboraviti ukus svog omiljenog jela i sada muče glavu kako da skuvaju cveklu, kao u vrtić. Recept za ovo jelo je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. To je ono o čemu ćemo govoriti u ovom članku.

O prednostima cvekle

Prije nego što naučite kako napraviti ciklu, kao u vrtiću, recept za koji je, inače, prilično jednostavan, trebali biste se upoznati sa korisna svojstva Glavni sastojak ovog jela je cvekla. Ne samo da je ukusno, već je i veoma zdravo povrće. Sadrži folnu kiselinu i vitamine C, B, A. Takođe, cvekla je bogata fosforom, magnezijumom, gvožđem i vlaknima. Osim toga, blagotvorno djeluje na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i cirkulacijskog sistema u organizmu. Sva ova svojstva čine ovo povrće jednostavno nezamjenjivim u dječjoj prehrani. Međutim, cveklu treba uvoditi kao dopunsku hranu djetetu ne ranije od osam do deset mjeseci. Ne zaboravite da je ovaj proizvod odličan izvor energije, jer sadrži ugljikohidrate neophodne za rastuće tijelo djeteta.

Cvekla. Sastojci

Za pravljenje cikle iz vrtića nisu vam potrebni skupi proizvodi. Recept za ovu supu uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

kajmak;
luk - 1 komad;
biljno ulje - po ukusu;
sol - po ukusu;
cvekla - 1 komad;
krompir - 2-3 komada;
voda ili mesna juha - 1,5-2 litre;
peršun i kopar - po želji;
šargarepa - 1 komad;
šećer - po ukusu.

Kako kuvati

Prije svega, potrebno je dobro oprati cveklu i zajedno sa korom prokuhati u velikoj količini vode do potpunog kuhanja.
Nakon toga povrće treba ohladiti, oguliti i narezati na trakice srednje veličine.
Zatim morate očistiti povrće. Nakon toga, sirovi krumpir se mora narezati na kockice, luk - na poluprstenove, a šargarepu - na trake.
Zatim se šargarepa i luk moraju dinstati na laganoj vatri, dodajući ulje i juhu u tavu.
Sada u vrelu vodu treba staviti krompir, šargarepu, luk i kuvati desetak minuta.
Nakon toga u tiganj treba staviti cveklu, a pet minuta prije spremnosti posoliti supu.
Na samom kraju kuhanja u jelo dodajte pavlaku i sve proizvode dobro prokuhajte. Ovako se priprema cvekla (vrtić) u dečijim ustanovama. Recept uključuje samo korisne i organski proizvodi. Prilikom serviranja juha se često posipa seckanim peršunom ili koprom.

Cvekla sa mesom. Sastojci

Retko prave cveklu sa mesom, kao u vrtiću. Recepti za kuhanje, međutim, predviđaju takvu opciju. Da biste pripremili takvu juhu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

voda - 2 litre;
kuvana jaja - 2 komada;
meso (svinjetina, govedina) - 250 grama;
cvekla - 2 komada (250 grama);
zelje - po ukusu;
luk - 0,5 glavice;
biljno ulje - 2 supene kašike;
šargarepa - 1 komad;
crni biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja

Prvo, meso se mora narezati na male komade i staviti da se kuva trideset do četrdeset minuta. Ako se juha priprema za malo dijete, onda nakon što proizvod proključa, morate ga kuhati deset minuta i ispustiti vodu. Nakon toga meso treba preliti svježom vodom i dalje kuhati.
Dok se meso kuha, potrebno je uzeti cveklu, oguliti je i iseći na tanke štapiće. Zatim se povrće mora pržiti dva do tri minuta biljno ulje, pa poklopiti i dinstati na laganoj vatri još dvadesetak minuta. Sočna cvekla će se kuvati sopstveni sok, ali ako je suha, potrebno je dodati dvije kašike vode.
Zatim treba oguliti i iseći šargarepu na kockice. Luk također treba nasjeckati na sitno, dodati povrće u cveklu i pržiti sa njim na jakoj vatri dvije do tri minute i dinstati deset minuta pod zatvorenim poklopcem.
Nakon toga treba narezati krompir na kockice. Zatim se mora dodati kuvanom mesu i kuvati sa njim petnaestak minuta. Zatim ciklu treba posoliti i dodati joj pirjano povrće.
Sada se juha mora ponovo dovesti do ključanja, skloniti s vatre i ostaviti da se kuha pola sata.

Tajne hrane za bebe

Ovako se priprema bebi cvekla. Dječja hrana treba biti štedljiv, pa ako je jelo namijenjeno djetetu, bolje mu je ne dodavati začinjene začine. Juhu možete popapriti samo ako je jedu samo odrasli. Uobičajeno je da se jelo na stolu servira sa pavlakom, seckanim začinskim biljem i, naravno, sa kuvanim jajetom. To je upravo ono što se cvekla nudi deci, kao u vrtiću. Recept za juhu lako je reproducirati kod kuće i oduševiti ih zdravo jelo svim članovima vaše porodice.

Još jedna važna nijansa: činjenica je da djeca vole sve svijetlo i šareno, pa će spremnije jesti šarenu supu. Ako jaja isječete na male komadiće i bacite ih u gotovu ciklu, čorba će požutjeti. Snježno bijela pavlaka, crvena cvekla i sočno zelje stvorit će ukusan i šareni ansambl koji će se svidjeti vašem djetetu. Cvekla sa pavlakom, kao u vrtiću, postaće njegovo omiljeno jelo.

Cvekla u multivarku. Sastojci

Svi znaju da su jela u sporom štednjaku posebno bogata i sočna. Možete skuhati i najosjetljiviju cveklu uz dodatak pileća prsa. Naravno, u vrtiću ga tako ne kuvaju, ali recept za pripremu ovog jela dobro će doći svakoj brižnoj domaćici koja želi da obraduje svoju decu ukusnim i zdravim jelom.

Sastojci:

šargarepa - 1 komad;
sok od paradajza - 1 čaša;
pileća prsa - 500 grama;
krompir - 2-3 komada;
voda - 2,5 litara;
beli luk - 1-2 čena;
cvekla - 2-3 komada.
zelje (bilo koje) - po izboru;
biber, sol - po ukusu;
biljno ulje - 1-2 kašike.

Kuvanje

Za početak, povrće mora biti oguljeno i narezano na kockice, cvekla na trakice. Šargarepu je zauzvrat potrebno narendati na krupno rende.
Zatim u spori šporet sipajte malo biljnog ulja i u njega sipajte seckano povrće. Nakon toga, uređaj se mora postaviti na način rada "pečenje" i pržiti hranu sa zatvorenim poklopcem pola sata. Petnaest minuta nakon početka kuvanja, sipajte čašu u posudu multivarka sok od paradajza i sve sastojke dinstati do kraja programa.
Zatim, krompir treba oguliti i narezati na velike kocke. Nakon signala o završetku programa, bacite krompir u multivarku i prelijte ga dovoljnom količinom kipuće vode. Sada uređaj mora biti podešen na program "dinstanje" na sat i po, nakon što popaprite i posolite buduću juhu.
Pred kraj kuvanja jelo treba probati posoliti i začiniti seckanim belim lukom i začinskim biljem.

Cvekla je spremna! Hranljiva je i ukusna supa postaće pravi ukras vašeg stola.

Nadajmo se da, koristeći gore navedene preporuke, možete kuhati ciklu, kao u vrtiću. Recept za kuhanje jela ne sadrži nikakve tajne, ali se čini poznatim iz djetinjstva nezaboravnog ukusa nažalost, to nije uvijek moguće. Međutim, svojoj djeci možete pokloniti odlično jelo koje će im donijeti mnogo radosnih trenutaka. prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Cvekla je skoro boršč, ali bez kupusa. Priprema se sa kobasicom, mesom ili posnim mesom, na čorbi, kefiru ili kvasu, ali za decu biraju najdijetniju i ukusna opcija koje vam predlažem. Cveklu možete kuvati kao u vrtiću. Recept sa fotografijom pomoći će vam da skuvate vruću ciklu u pilećoj juhi. Dok se čorba kuva, cvekla se posebno dinsta sa dodatkom vode ili nekoliko kašika čorbe i stavlja se u supu skoro gotova. Osim cvekle, za boju će vam trebati krompir, luk, šargarepa i malo paradajz paste. Cvekla se poslužuje sa pavlakom - blago zakiseli supu, čineći je ukusnijom i zadovoljavajućom.
Pileća čorba za bebi ciklu se pravi ne baš bogata i priprema se bez dodavanja začina i začinskog bilja. Prozirnost u ovom slučaju nije potrebna, jer će juha biti začinjena cveklom, koja će je obojati u jarku zasićenu boju.

Sastojci:

- pileći bujon- 2 litre;
- cvekla - 2 kom;
- krompir - 3-4 komada;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 2 male glavice;
- paradajz pasta - 2 kašike. l;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- sol - po ukusu;
- pavlaka - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Stavite komade piletine u šerpu, prelijte sa dva litra hladnom vodom. Pustite da proključa na jakoj vatri, odmah smanjite vatru na nisku. Pjenu skupljamo šupljikavom kašikom. Posolite, poklopite i kuhajte 40-50 minuta dok meso ne bude spremno.

Cveklu narežemo na krugove, a zatim na tanke kratke trakice. Sipati u vrelo ulje. Mešajući, dinstajte 20-30 minuta dok ne omekša. Da ne zagori, zaliti sa malo vode ili čorbe.

Filtriramo gotov bujon. Dok ponovo proključa, iseći povrće za cveklu. Šargarepu narežemo na trakice, krompir na kockice, luk na sitne kockice.

U cveklu sipajte šargarepu i luk, nakon što ispari sva tečnost iz tiganja. Promiješajte, poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 8-10 minuta.

Prebacite krompir u kuvanu čorbu. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša.

U tiganj sa pirjanim povrćem dodajte paradajz pastu ili istrljajte dva-tri svježa paradajza (možete dodati i one iz konzerve sa sokom). Zagrijati, lagano propržiti paradajz.

Prebacite povrće u šerpu sa krompirom. Promešati, kuvati do kraja.

Prije isključivanja provjeravamo mekoću povrća - cvekla, krompir i šargarepa treba da postanu veoma mekani, lako se lome kada se pritisnu. Posolite ako je potrebno.

Vruću cveklu sipajte na tanjire. Posebno servirajte kiselu pavlaku. Za odrasle možete zakiseliti supu sok od limuna i dodati mljeveni biber. Prijatno!
I takođe veoma ukusna

predlažem klasičan recept cvekla kao u vrtiću. Proučio nekoliko tehnološke karte ovog jela - ispada da se u različitim vrtićima malo razlikuju, ali općenito su slični.

Glavna stvar koju trebate znati za kuhanje cvekla kao u vrtiću: cvekla se prethodno kuva u ljusci u celini. Zatim se ohladi, očisti i iseče na trakice, stavi u supu na samom kraju kuvanja. Luk i šargarepa se pirjaju na ulju uz dodatak čorbe ili vode. Štoviše, ulje može biti i kremasto i biljno, obje opcije su prihvatljive. paradajz pasta takođe pasir, ali ponekad odvojeno od povrća. Krompir narezan na ploške se skuva u čorbi ili vodi, doda se zapečeno povrće i paradajz pasta. Kada je povrće spremno, dodajte cveklu. Kisela pavlaka u vrtiću se dodaje gotova supa, koji se zatim dovede do ključanja. U receptu nema lovora i zelenila kopra, ali su u opisu pripreme.

Uzmite namirnice sa liste.

Krompir narežite na kockice i podlijte vodom, kuhajte do pola.