Posna hrana podrazumeva posebnu, određene namirnice treba izostati iz ishrane. Ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera da postanemo bolji, sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela. Početak posta je prilika za duhovno usavršavanje i odmor od životinjske hrane.

Pravi način za objavljivanje

Veliki post u 2019. slavimo s radošću i posebnim nadahnućem. Ovo je dobra prilika da poboljšate svoj duhovni život i naučite kako se pravilno hraniti. To će pomoći jelovniku po danu sa preporukama, dato je u nastavku. Od 11. marta do 27. aprila - ovo su dani kada će biti Veliki post. Neka ograničenja u ishrani ne treba uzeti kao prioritet. Duhovni dio posta je uglavnom usmjeren na rad na sebi, brigu o bližnjima, suzdržavanje od osude, ljutnje, laži, zavisti i zlih djela, a prehrambena komponenta je beznačajna.

Ne treba se ograničavati na hranu, prakticirati dijete i postiti ako ste nezdravi, puno putujete, slabi ste, naporno radite, živite u nepovoljnom ili hladnom geografskom području, dojite dijete ili ste trudni. Dozvoljeno vam je da jedete sve u skladu sa preporukama lekara i vašim potrebama. Djeca se također ne mogu natjerati na brzu hranu, mogu se uzdržavati od neke vrste hrane samo ako i sama tome teže i potpuno su svjesna značenja posta. Kao opciju, možete pokušati isplanirati dječji post prije Uskrsa tako da hrana bude bez deserta, slatkiša i nezdrave hrane, da sadrži manje junk fooda. Ovo je takođe dobar način čišćenja.

Takođe treba reći koliko dugo traje Veliki post, ukupan broj dana u njemu je 48. Ispravna priprema je da neometano olakšate ishranu, naučite da dublje analizirate svoj unutrašnji svet i naučite više o pravoslavnoj kulturi. Pokušajmo ovu drevnu tradiciju uvesti u naše živote. Unatoč činjenici da suština posta nije dijeta, pitanje pravilne i raznovrsne prehrane i dalje je aktualno. Svaka osoba koja prihvati pravoslavlje kao svoj pogled na svijet i način života, svjesno se podvrgava obredu krštenja treba da razumije temu posta. Jedan od najboljih kalendara ishrane predstavljen je u ovom članku posebno za vašu udobnost.

Monaški postni meni za svaki dan

Koje se namirnice mogu jesti u postu prema povelji većine pravoslavnih manastira:

• različite vrste povrća (uključujući kiselo i soljeno povrće, kiseli kupus);
• sezonsko voće;
• gljive;
• cijeli asortiman sušenog voća;
• kaša od žitarica kuhana na vodi;
• različite vrste orašastih plodova;
• kompot na bazi sušenog voća;
• prirodni kvas;
• domaći žele.

Šta ne treba jesti tokom posta:

• proizvodi od mesa;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• pekarski proizvodi;
• sva alkoholna pića;
• bombone;
• riba;
• majoneza;
• Bijeli hljeb.

Hrana u postu po danima u sedmici:

• Ponedeljak - dan suhe ishrane (jela od povrća i voća, voda, hleb, kompot);
• Utorak - topla jela bez ulja (dinstanje jela od povrća, kaša na vodi, prva jela, na primjer, supa od kiselih krastavaca);
• srijeda - dan suhe ishrane (jela od povrća i voća, voda, hljeb, kompot);
• Četvrtak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša na vodi, prva jela, na primjer, supa od kiselih krastavaca);
• Petak - suvo jelo (jela od povrća i voća, voda, hljeb, kompot);
• Subota - jela začinjena uljem (salate od povrća, dinstana jela od povrća, prva jela);
• Nedjelja - proizvodi sa uljima (dinstana jela od povrća, salate od povrća i supe).

U Velikom postu postoje posebni dani:

• Čisti ponedeljak (prve nedelje) - post;
• 2, 3, 4, 5 (utorak, srijeda, četvrtak, petak) dana posta - hrana sa hljebom i vodom;
• Životna sredina - upotreba prirodnih vina;
• 40. dan Sveti mučenici - trpeza sa biljno ulje i vino;
• Cvjetnica - riblja jela, kavijar, vino, biljno ulje.

Obroci za Veliku sedmicu (poslednja sedmica):

• Veliki ponedjeljak, Veliki utorak, Velika srijeda - zabrana prerađene hrane, dani sirove hrane;
• Veliki četvrtak - jela sa biljnim uljem, vinom;
• Veliki petak - post;
• Velika subota - post ili minimalna ishrana sa maslinama, hlebom, suvim voćem;
• Uskršnji praznik - na ovaj dan se uklanjaju sva korizmena ograničenja, možete jesti bilo koju hranu.

Treba napomenuti da monasi ne jedu meso ni van posta, ali se ipak u manastirima obezbeđuje dobra hrana i njihova ishrana je bogata hranljivim materijama.

Sada imate ideju o tome koju hranu možete jesti u postu, a kada treba da gladujete. U stvari, nema ništa komplikovano u planiranju dijete, za svakodnevnu kontrolu ishrane možete kupiti poseban kalendar, u kojem postoji mnogo monaških recepata. Pozivamo vas da hranu Velikog posta shvatite ozbiljno i obavezno je spojite sa duhovnim savršenstvom, inače ne morate postiti.

Lista hranljivih korizmenih namirnica za laike

Evo najboljih namirnica koje se uklapaju u okvire Velikog posta i opskrbljuju organizam mnogim vrijednim supstancama za održavanje, zdravlje, snagu i dobro raspoloženje:

• različite vrste stolnog octa;
• jestive alge;
• posni kruh (lavaš ili drugi proizvodi od kruha neutralnog sastava);
• paradajz pasta i kečap;
• posni majonez;
• adjika i mnogi drugi umaci;
• sve vrste orašastih plodova;
• sve vrste sjemena;
• tjestenina i proizvodi od brašna bez nepotrebnih sastojaka;
• sušeno voće;
• sve vrste žitarica dobra opcija- kaša sa suvim voćem);
• gljive;
• mahunarke (npr. sočivo, grašak, pasulj);
• riba i kavijar (kao i škampi, lignje, sve je to moguće određenim danima prema kalendaru);
• sezonsko i egzotično voće (što više voća, to bolje);
• sezonsko povrće (od povrća možete skuvati masu zdrave obroke, koristite ih kiseli, soljeni, na primjer, kupus, cvekla, šargarepa, celer);
• domaći slatkiši (džem od voća i bobica, džem);
• posna čokolada;
• mlijeko (kokosovo, sojino i druge vrste);
• pića (dekocije i infuzije bilja, čajevi, kafa, žele, kompot, sokovi, voćni napici);
• sojin jogurt i sir;
• posni marshmallows;
• marmelada;
• bobice;
• Tursko zadovoljstvo;
• halva i gozinaki;
• šećer i lizalice;
• posuđe Korean cuisine(salate).

Kada počne Veliki pravoslavni post, nema potrebe drastično mijenjati ishranu i dugo gladovati. Kao što ste već shvatili, uzdržavanjem od svih mesnih i mliječnih namirnica, laici nemaju potrebu da se muče i strogo ograničavaju tokom posta. Naprotiv, raznovrsnost i lakoća treba da vladaju u domaćoj kuhinji posta. Oštra ograničenja su namijenjena visoko duhovnim osobama koje nose podvig.

ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, pronalaženju načina da postanete bolji, sveobuhvatnom čišćenju duše i tijela, laganim obrocima, odmoru od životinjskih proizvoda

Kako pravoslavni postiti?

Post u manastiru i u svetu

Otkrili smo šta možete jesti u postu, a od čega se suzdržati i kako pravilno rasporediti ishranu po danima. Shvatate da se monaška hrana bitno razlikuje od svetske, pošto manastir ima posebnu povelju i najozbiljnija ograničenja u ishrani. Mi smo obični ljudi, strogi post nije za nas, postne dane možemo da poštujemo po sopstvenom nahođenju, jer svako ima različite mogućnosti. Tako ćete, pravilnom prehranom, moći održati i poboljšati svoje zdravlje.

Ostavljam objavu

Važno je ne samo ispravno započeti Veliki post, već ga i dostojno završiti. Svi pitaju kada možete jesti nakon posta. Obično svi pravoslavni počinju normalno da jedu kada dođe Uskrs. Idealno je da se nakon Liturgije organizuje bogat obrok. Važno je da se ne prejedate, već da postepeno prelazite na uobičajenu ishranu. Nakon što završite svoju objavu, morate otići na Uskršnju službu. Prije pričešća, pravoslavni doživljavaju posebna vjerska osjećanja, a nakon ovog sakramenta obuzima ih velika neopisiva radost, nadoknađujući sve ranije uložene napore.

Posni recepti će vam biti zanimljivi, opisati ćemo ih u nastavku.

Recepti za jela bez mesa bez životinjskih sastojaka

Posno prvo jelo - paradajz supa

Komponente:

• voda - litar;
• seckani paradajz - 450 grama i paradajz pasta - 4 kašike;
• bijeli pasulj u konzervi - 420 grama;
• luk - 1-2 komada;
• maslinovo ulje - 2 velike kašike;
• čili paprika - četvrtina male kašike;
• beli luk - 2 čena;
• vinsko sirće - 1-2 velike kašike;
• Provans bilje - 2 male kašike;
• šećer - 1-2 velike kašike, bibera i soli koliko želite;
• za krutone - ciabatta ili baguette, so, beli luk - 3 čena, maslinovo ulje - 3 velike kašike.

Na ulju zagrejanom na dnu tiganja dinstati luk oko 5 minuta, dodati biber, beli luk, pržiti par minuta, staviti paradajz pastu, pržiti još minut. Zatim stavite začinsko bilje i paradajz, pa prelijte vodom i sačekajte da proključa. Dodajte pasulj, ocedite vodu iz njega, nakon četvrt sata kuhanja dodajte crni biber, so, šećer, sirće. Kuvajte ispod poklopca 10 minuta. Krutone od belog luka skuvajte u rerni - propržite hleb na ulju sa belim lukom.

Drugo posno jelo - pirjani kupus i pečurke

Komponente:

• kupus - do 1 kg;
• šampinjoni - 400 grama;
• biljno ulje - oko 3 velike kašike;
• so, biber, limunov sok - 2 male kašike.

Kupus i pečurke nasumično iseckati, u tiganju zagrejati ulje. Prvo se prže šampinjoni, a zatim im se dodaje kupus. Nakon što ulijete malo vode, dinstajte posudu ispod poklopca dok hrana ne omekša. Po potrebi dodajte vode. Vrijeme zrelog kuhanja bijeli kupus- oko sat vremena, ako je pekinški ili mladi kupus - dovoljno je 20 minuta. Gotov obrok začiniti biberom, solju, sok od limuna, ostaviti na vatri bez poklopca 3 minute da ispari vlaga.

Glavna jela za post mogu se pripremiti brzo i ukusno onim danima kada je to potrebno, a uz pravilan odabir proizvoda neće se stvoriti utisak inferiorne prehrane.

posna salata

Komponente:

• šargarepa - 2 komada;
• paradajz - 2 komada;
• krastavac - 1 komad;
• jabuka - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• limun - pola;
• biljno ulje - velika kašika;
• začinsko bilje, so, šećer.

Šargarepu narendajte korejskim ili jednostavnim ribanjem. Rezali smo luk, paradajz, krastavce. Zelje sameljite, jabuku narežite, skinuvši kožicu. Ulje, sol sa šećerom, sok od limuna iscijeđen iz limuna - napravite dresing od ovih proizvoda, sve pomiješajte.

Posni kolačići

Komponente:

• voda - 200 ml;
• brašno - do 400 grama;
• prašak za pecivo - pola male kašike;
• sol, šećer, orasi, sušeno voće bosiljak ili drugo začinsko bilje;
• biljno ulje - 70 ml.

Sipajte ulje u vodu. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, tečnost postepeno sa suvom komponentom. Dobijeno testo držite 30 minuta u frižideru. Od sloja tijesta, debljine 2 do 4 mm, napravite bilo koji oblik - okrugli, dijamantski, kvadratni, trokutasti. Da bi kolačići bili slatki, umočite ih u šećer sa seckanim suvim voćem i orasima. Za slane kolačiće koristite bosiljak sa solju. Kolačiće izbodene viljuškom pecite u rerni 15 do 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Ovseni kotleti

Komponente:

• ovsene pahuljice- šolja;
• luk - 1 komad;
• krompir - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• začini, beli luk i začinsko bilje.

Posni kotleti se lako pripremaju. Potopite pahuljice u vruću vodu oko 20 minuta. Luk, krompir, šargarepu narendajte, beli luk zgnječite sa presom za beli luk, zelje iseckajte. Pomiješajte povrće, kašu od bijelog luka i začinsko bilje sa zobenim pahuljicama, posolite i pobiberite (možete dodati bilo koje začine). Uz pomoć kašike ispecite kotlete sa obe strane. U ovaj recept takođe preporučujemo uključivanje gljiva i jaja u dane bez posta.

Posna ishrana je nezamisliva bez jela od krompira, pire supe. Za ručak možete skuhati krepku supu od kupusa, za večeru poslužiti palačinke, pilav, palačinke bez životinjskih sastojaka. Da bi jela bila zanimljivija, možete napraviti posni majonez ili razne umake. Za osjećaj slavlja u običnim danima, najbolje rješenje je posna torta ili posna pica.

Dakle, razgovarali smo o svim općeprihvaćenim karakteristikama prehrane i pripreme posnih jela. Neka na vašim trpezama uvek bude lagana, zdrava, ukusna posna hrana. Ne zaboravite prisustvovati crkvenim službama, dođite u hram ne samo sa svojim nevoljama i problemima, već u bilo koje slobodno vrijeme. Nije teško poštovati Veliki post kršćana, najvažnije je pravilno ga prilagoditi.

Veliki post je jedan od glavnih događaja u pravoslavnoj godini. Vjernici se pripremaju za proslavu Uskrsa, čisteći dušu, um i tijelo. Šta možete jesti u ovom periodu i koja jela možete kuvati tokom posta, saznaćete iz članka.

u postu?

Da ne biste prekinuli post i pripremili jelo koje je dozvoljeno na određeni dan apstinencije, morate znati koje su namirnice dozvoljene, a koje zabranjene. Korizma se smatra najstrožim među ostalima. Prvu i posljednju sedmicu je posebno teško ispoštovati.

Već prvog dana morate se potpuno suzdržati od jela. Hladni obroci bez ulja tokom posta su dozvoljeni od utorka do petka. Takvi dani se nazivaju suvo jelo.

U subotu i nedjelju post je najmanje strog. Dakle, u prvoj sedmici posta ovih dana dozvoljeno je jesti topla jela začinjena biljno ulje.

U preostalih 5 sedmica Velikog posta treba jesti ovako: suvo jedenje treba držati u ponedjeljak, srijedu, petak, a topla hrana se može jesti utorkom i četvrtkom, vikendom je dozvoljeno puniti hranu biljnim uljem, dozvoljeno je pijuckati malo crnog vina. Možete kuhati i svečana jela u pošti, ali takođe ne bi trebalo da sadrže zabranjene proizvode.

Na Lazarevu subotu možete staviti na trpezu riblji kavijar. I sutradan, na Cvjetnicu, dozvoljeno je koristiti riblja jela. Ali ovdje treba napomenuti da ako gore navedeni praznici padaju na kalendar za Veliku sedmicu, tada je u tom periodu zabranjeno jesti bilo kakvu hranu životinjskog porijekla. Na Veliki petak preporučuje se uzdržavanje od hrane, a dan uoči Uskrsa dozvoljeno je suvo jelo. Jela pripremljena za post ne samo da ne sadrže zabranjene namirnice, već i da budu napunjena pozitivnom energijom i čistim mislima kuhara.

Za vrijeme posta kuhaju samo od proizvoda biljnog porijekla. Zabranjena je hrana za životinje: meso, mlečni proizvodi, puter, jaja i sve derivate. Ne možete jesti brzu hranu, grickalice, gazirana pića i slično. Hrana treba da bude prirodnog biljnog porekla. Jela ne bi trebalo da budu previše ljuta, začinjena ili slatka. Takva hrana je takođe višak na trpezi.

Sa stajališta prehrane, može se primijetiti da posni obroci tokom posta ne samo da ne štete zdravlju. Naprotiv, čiste organizam od naslaga i toksina, jačaju vitaminima i mineralima. Pravilno poštivanje posta ne šteti zdravlju zbog činjenice da se nedostatak životinjske hrane i svih potrebnih tvari nadopunjuje biljnim komponentama. Tako se nedostatak životinjskih proteina nadomješta biljnim bjelančevinama upotrebom graha, graška, pšenice, orašastih plodova i gljiva. Jabuke, banane i heljda će pokriti nedostatak gvožđa. Suvo voće sa medom podržaće imunitet. Često se glavna jela tokom posta pripremaju na bazi raznih žitarica. Potonji nose korisne ugljikohidrate koji će zasititi tijelo. Sve vrste povrća i voća će dati energiju i nadoknaditi nedostatak nutrijenata, elemenata u tragovima i vitamina.

Od dozvoljenih proizvoda možete skuhati širok izbor jednostavnih, ali ukusnih jela: supe, salate, grickalice, osnovna topla i hladna jela, pa čak i pite. Nudimo vam jednostavne, ali izvanredne recepte za jela za vrijeme posta.

Italijanska supa od pasulja

Srdačna, bogata i neobičnog ukusa, supa će postati ukras, a za pripremu će vam trebati:

• grah iz konzerve - 200 g;
• mahunarke (može i zamrznuti) - 300 g;
• 1 glavica crnog luka;
• češanj belog luka;
• pola litra sok od paradajza;
• rezanci bez jaja (možete sami skuhati od brašna i vode) - 250 g;
• zelje (kopar, peršun, mladi zeleni luk) po ukusu.

Način kuhanja

1. Weld boranija dok ne bude spreman. Baci je u cjedilo.
2. Crni i beli luk sitno iseckati. Krčkajte u vodi u dubokom loncu za supu. U dane kada je dozvoljeno biljno ulje, možete napraviti prženje.
3. Sipajte sok od paradajza u luk i beli luk. Znojite se 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
4. U posebnom loncu skuvajte rezance u slanoj vodi.
5. U sok od paradajza koji omekšava sa lukom i belim lukom dodajte preostale sastojke: mahunarke i grah iz konzerve, rezance. Posolite po ukusu i kuvajte 15 minuta.
6. Prije serviranja supu pospite svježim začinskim biljem.

Salata od povrća sa avokadom

Koja jela kuhati u post u sušne dane? Pokušajte da uradite neobična salata sa avokadom. Ovo voće je visoko kalorično. Stoga će predložena salata ne samo obogatiti vitaminima, već će i zasititi tijelo osobe koja gladuje.
Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• paradajz - 2 kom.;
• avokado - 1 kom.;
• srednja glavica luka;
• krastavac - 2 kom.;
• rotkvica - 200 g;
• sok od limuna;
• sol.

Priprema salate je veoma jednostavna. Da biste to učinili, narežite svo povrće i avokado na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte i potopite 5-10 minuta u limunov sok. Zatim pomiješajte sve sastojke, posolite. Možete puniti i limunovim sokom ili, u dozvoljenim danima, maslinovim uljem.

"Ratatouille"

Povrće se može koristiti i za pripremu ukusnih posnih jela. Recepti za salate od povrća, variva i variva iznenađuju raznolikošću okusa. Pozivamo vas da probate originalno italijansko jelo od povrća Ratatouille. V klasičan recept Prije pečenja, svo povrće je proprženo. Malo smo modificirali tehnologiju kuhanja i dobili jednako ukusno i još zdravije jelo.

Za pripremu "Ratatouillea" trebat će vam sljedeći proizvodi:

• crvena paprika - 1 kom.;
• 1 glavica belog luka;
• 1 luk;
• tikvice - 2 kom.;
• male plave - 2 kom.;
• paradajz - 0,5 kg;
• pola litre soka od paradajza;
• morska sol;
• svježe zelje.

Kako kuhati Ratatouille

1. Patlidžan oguliti, iseći na kriške širine do 1 cm i potopiti ih hladnom vodom pola sata.
2. Ogulite rajčice od kore tako što ćete ih umočiti u kipuću vodu.
3. Ogulite kožu tikvica.
4. Za pripremu sosa, sitno nasjeckani luk i Paprika sa nekoliko čena belog luka pirjajte u pola čaše soka od paradajza dok povrće ne bude spremno. Sol. Smjesu izmiksajte u blenderu dok se ne dobije gusti sos.
5. Stavite pergament za hranu u posudu za pečenje, odozgo prelijte sosom debljine oko 1 cm.
6. Rasporedite povrće, naizmjenično patlidžan, tikvice, paradajz tako da povrće od kraja do kraja ispuni formu, kao na slici ispod.
7. Sada pripremite preliv. Da biste to učinili, zelje morate gnječiti u malteru, morska so i nekoliko čena belog luka. U dozvoljene dane možete dodati maslinovo ulje. Povrće premažite pripremljenim dresingom.
8. Stavite formu u rernu i pecite na temperaturi od 180 stepeni sat i po - dok povrće ne bude spremno.

Knedle sa kiselim kupusom

Koje jelo skuhati u postu, iznenaditi ukućane, pa čak i goste? Napravite knedle! Malo ljudi zna šta je tradicionalno jelo može biti posna i u isto vrijeme ništa manje ukusna od originala. Samo nadjev morat ćete zamijeniti povrćem. Za knedle sa kiselim kupusom biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• brašno - 500 g;
• čašu vode;
• suncokretovo ulje- 100 g;
• kiseli kupus - 500 g;
• soli po ukusu.

Kuvanje takvog jela tokom posta ne oduzima puno vremena. Prvo treba da pripremite testo. Nažalost, nemoguće ga je napraviti bez biljnog ulja - tijesto će se raspasti. Stoga takve knedle mogu zadovoljiti voljene samo u određenim danima Velikog posta.

Za pripremu testa potrebno je pomešati brašno, vodu i posoliti po ukusu. Zameseno testo stavite u frižider na sat vremena. Zatim iz testa razvaljajte kobasice. Isecite ih na komade, razvaljajte krugove. Zatim morate ocijediti kiseli kupus od viška soka. Na sredinu svakog kruga tijesta stavite fil i razvaljajte ga u obliku knedle. Ostaje samo kuhati proizvod u posoljenoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Posne knedle sa kiselim kupusom spremno!

Pilav sa suvim voćem

Koja jela kuhati u postu za glavna? Uostalom, u ruskoj kuhinji uobičajeno je da se mesne poslastice smatraju glavnim ukrasima stola. Možete ponuditi da kuvate paprikaš od povrća, kašu sa pečurkama u loncima, dinstajte, a određenim danima vrhunac ishrane biće riba. Nudimo vam obilan pilav. Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• pirinač (bolje je odabrati sorte dugog zrna) - 1,5 šolje;
• par velikih glavica luka;
• šargarepa - 750 g;
• sušene datulje - 150 g;
• suhe kajsije - 350 g;
• korijen đumbira;
• sok od limuna - 4 kašike. l.;
• mljeveni kim;
• mljeveni korijander;
• mljeveni cimet;
• čorba od povrća- 3 čaše;
• tečni med - 2 kašike. l.;
• grančica mente;
• sol.

Kako kuvati pilav

1. Operite pirinač i potopite u hladnu vodu na pola sata.
2. Očistite povrće.
3. Šargarepu narežite na velike štanglice, luk na kolutove.
4. Sitno nasjeckajte đumbir.
5. U šerpi propržiti seckano povrće. Dodajte sve začine, posolite.
6. Oprane i osušene hurme sa suvim kajsijama u posebnoj šerpi sa medom i limunovim sokom 3-5 minuta.
7. Dodajte mješavinu meda u tiganj sa dinstanim povrćem.
8. Pirinač ocijedite u cjedilu. Zatim sipajte u šerpu, poravnajte površinu i prelijte čorbom od povrća. Poklopite, smanjite vatru i dinstajte bez mešanja sa zatvorenim poklopcem dok se pirinač ne skuva (oko 20 minuta).
9. Maknite sa vatre. Ispustite paru otvaranjem poklopca. Stavite grančicu mente na vrh i zatvorite poklopac. Ostavite da se jelo kuva još 10-15 minuta. Mirisni pilav je spreman!

Medeni medenjaci

Možete čak i da kuvate slatka jela za Korizme. Kuvanje meda kod kuće posni medenjaci. Njima u svakom trenutku možete razmaziti svoje ukućane, a postaće i dostojan ukras svečane trpeze. Međutim, ne zaboravite da se slatka jela ne mogu konzumirati u prekomjernoj količini tokom posta.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• čaša šećera;
• 500 g tečnog meda;
• prstohvat sode;
• 7 čaša brašna;
• 1 tsp sok od limuna;
• 4 šolje ohlađene prečišćene vode.

Kako kuvati

1. Pomiješajte vodu, med i šećer u šerpi. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Topiti dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sklonite sa vatre. Pustite da se smjesa ohladi.
2. Zamesite testo tako što ćete mednu masu pomešati sa brašnom i sodom pogašenom limunovim sokom. Ostavite testo u frižider na pola sata.
3. Razvaljati tijesto na širinu 2 cm.Istisnuti kalupe.
4. Pecite medenjake u plehu na temperaturi od 220 stepeni 20 minuta.
5. Pecivo možete ukrasiti šećerom u prahu ili džemom.

Recepti za jela za vrijeme posta mogu se kreirati samostalno, malo modificirajući klasične i zamjenjujući neophodni proizvodi. Tako se dobivaju originalna korizmena jela koja domaćica može sigurno poslužiti na svečanom stolu.

Voćna torta

Šta kuhati praznična jela u postu? Naravno najviše prava torta! Za pripremu ukusne biskvitno-voćne torte trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašno - 3 šolje;
• jedna i po čaša voćnog soka po ukusu;
• šećer - 400 g;
• korica od 2 narandže;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
• 2 vrećice praška za pecivo;
• vanilin - 2 pakovanja;
• soli po ukusu.

Za kremu morate pripremiti sljedeće sastojke:

• šećer - 5 kašika. l.;
• bilo koji sok - 2 čaše;
• griz (krupa) - 3 kašike. l.

Za impregniranje kolača trebat će vam 2 velike žlice šećera i 500 g soka.

Kuvanje torte

1. Zamesiti testo sa sastojcima potrebnim za kolače. Podeliti na pola i peći 2 biskvita na 200 stepeni 20 minuta.
2. Jednu tortu poslati u frižider. Drugu ostavite na stolu, prekrivenu ubrusom.
3. Pripremite impregnaciju miješanjem soka sa šećerom. Potopite je biscuit cake. Zatim ostavite da se ohladi i u frižideru.
4. Pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte sok sa šećerom u šerpi i prokuhajte. Zatim postepeno uvodite griz i kuvajte kao običnu kašu dok ne omekša.
5. Kremu ohladite i dobro umutite blenderom.
6. Izvadite kolače sa hladnog. Položite ih jednu na drugu i premažite kremom sa svih strana.
7. Po želji vrh možete ukrasiti orasima, kokosovim listićima ili kriškama voća.

Zaključak

Čak i sa naizgled oskudne liste proizvoda, u postu možete skuhati neobično ukusna jela. Recepti koje predlažemo, po želji, mogu se poboljšati sami, uz malo mašte.

Naravno, glavni cilj posta je duhovni rast osobe, ispravljanje grijeha, pročišćenje duše od strasti. Nije ni čudo što postoji takva izreka – post nije u stomaku, već u duhu. Stoga, prije nego što budem govorio o „prehrambenoj“ komponenti posta, navešću jednu divnu izreku svetog Vasilija Velikog: „Ne ograničavajte dobrobiti posta na jedno uzdržavanje u hrani, jer pravi post je otklanjanje zlih djela. .. Oprosti komšiji uvredu, oprosti mu dugove. Ne jedeš meso, ali vrijeđaš brata... Pravi post je otklanjanje zla, uzdržavanje jezika, suzbijanje ljutnje u sebi, izopćenje požuda, kleveta, laži i krivokletstva. Uzdržavanje od ovoga je pravi post.”

Stoga, post ne treba smatrati dijetom za mršavljenje. Ovaj članak će govoriti o tome kako racionalno sastaviti svoj jelovnik kako ne biste kršili pravila suzdržavanja od hrane u postu i ne štetili svom zdravlju.

Govoreći o pravilnoj ishrani u postu, vrijedi napomenuti da svaka osoba ima svoju mjeru apstinencije u hrani. Neko je zdrav, a neko ima hronične bolesti koje zahtevaju terapijsku ishranu. Neko studira, neko radi teške fizičke poslove. Za trudnice i majke koje doje, post je također opušten. O mjeri uzdržavanja od hrane tokom posta najbolje je razgovarati sa svojim ispovjednikom.

Sada je u toku Veliki post koji podrazumijeva isključenje mesa, ribe, peradi, mliječnih proizvoda i jaja. Postoje dani suhe hrane, dani kada se jede hrana bez ulja. U manje strogim višednevnim postovima - Božićnom i Petrovom, ponegdje se blagosilja riba i riblji kavijar.

Među postačima je kontroverzan stav prema upotrebi proizvoda od soje i morskih plodova (morski gmizavci bez krvi) u postu, kao i jedenju namirnica poput posnog majoneza, posnih slatkiša i kolača i sl. Opet, ako postoje sumnje i pitanja , o svim spornim pitanjima bolje je odlučiti sa svojim ispovjednikom. Ako vam je jedenje sireva od lignje i soje poslastica i iskušenje, naravno da odbijete takvu hranu. Međutim, ne treba osuđivati ​​bližnje u upotrebi takvih proizvoda - možda osoba ima blagoslov ispovjednika za jelo određene proizvode.

Osnovni principi pravilne ishrane u postu

1. Za vrijeme posta najveći dio ishrane postača je hrana sa ugljikohidratima, a unose se vrlo malo proteina. U međuvremenu, proteini su neophodni za ljudsko zdravlje, oni su "građevinski materijal" našeg tijela. Životinjski proteini su isključeni tokom posta, ali su dozvoljeni biljni proteini. Izvori biljnih proteina - orasi, sjemenke, mahunarke, gljive, žitarice, kruh, proizvodi od soje. Morski gmizavci - škampi, lignje, dagnje itd., takođe su veoma bogati proteinima.
2. Ako osoba vodi aktivan stil života, obavezni su proizvodi koji su dobar izvor energije i daju osjećaj sitosti dugo vremena. pasta, krompir i žitarice. Ali imajte na umu tu kašu brza hrana- ovo su "brzi" ugljeni hidrati! Takva kaša se brzo zasiti, ali i brzo "izgori" i nakon nekoliko sati možete osjetiti glad. Odaberite hercules sa vremenom kuvanja od 15-20 minuta. Ako ujutro nema vremena za kuvanje, ovsene pahuljice uveče možete napuniti hladnom vodom, a ujutru samo zagrijati kašu.
3. Korisno je salate začiniti maslinovim uljem, za serviranje - 1 kašika ulja.
4. Korisna umjerena konzumacija sušenog voća u post - suhim kajsijama, suvim šljivama, datuljama i orašastim plodovima. Mogu se dodati u jutarnju kašu, ponijeti sa sobom na užinu. Sušeno voće i orašasti plodovi imaju visok sadržaj kalorija, pa se brzo zasićuju.
5. Umesto šećera koristite med - možete ga dodati u jutarnje kašice, čaj, med koristite kao prirodni zaslađivač u pečenju. Gorka čokolada, marmelada i sušeno voće u umjerenim količinama su poželjniji od slatkog nemasnog proizvodi od brašna koji se mogu naći na policama prodavnica. Ove namirnice imaju tendenciju da budu bogate mastima, a njihova konzumacija može dovesti do debljanja.
6. Veoma važan princip pravilnu ishranu u postu je svakodnevnu upotrebu svježe i/ili termički obrađeno povrće i voće. Povrće i voće je odlično za užinu – na primjer, ako je u pitanju salata od povrća (možete je diverzificirati dodavanjem šampinjona, mahunarki, lignji, orašastih plodova, krekera po želji), začinjena maslinovim uljem i 1 voćem.
7. Važno je ne gladovati i pokušati isplanirati obroke tako da ne bude dugih pauza između obroka. U tom slučaju, probavni sistem se brzo i bolje prilagođava biljnoj prehrani i smanjuje se rizik od takvih "nevolja" kao što su gastritis, zatvor i probavne smetnje. Za one koji poštuju monaško pravilo, jedu ne više od 2 puta dnevno, poštujući dane potpunog odbijanja hrane, bolje je pripremiti se unaprijed. I prije posta treba postepeno smanjivati ​​učestalost obroka kako bi se tijelo lakše prilagodilo novom režimu.
8. Ako imate višak tjelesne težine, važno je pridržavati se sljedećih pravila kako se ne biste ugojili tokom posta.

• Prije svega, potrebno je što više smanjiti količinu ugljikohidratne hrane u večernjem obroku. S obzirom na to da ugljeni hidrati daju dosta energije, a uveče nakon škole ili posla energija se obično ne troši, već će se skladištiti u obliku masti „u rezervi“. Stoga je u večernjim satima bolje odustati od tjestenine, krompira, pirinča, žitarica, proizvoda od brašna, kruha i slatkiša. Za večeru možete jesti razna jela od povrća i jela od mahunarki. To mogu biti salate od povrća i pasulja, tepsije od povrća i kotleti, gulaš, kavijar od povrća, pečeni i paprikaš od povrća, grilovano povrće, povrće i supe od pasulja(bez krompira, žitarica i testenina). Večera se preporučuje najkasnije 3-4 sata prije spavanja! Ako smatrate da je za sebe obavezna užina nakon večere (na primjer, ako je večera održana 5-6 sati prije spavanja), onda užinu morate imati najkasnije 2 sata prije spavanja.
• Ako vam je prihvatljiva upotreba morskih gmizavaca i proizvoda od soje, možete ih uključiti i u večernji jelovnik.
• U dane kada je riba dozvoljena, odlična opcija za večeru bi bila riba + bilo koje povrće (osim krompira).
• Uveče uz čaj (ne slatki), možete pojesti nekoliko orašastih plodova. Slatkiši za večeru treba isključiti.
• Krompir je prihvatljiv za ručak ili doručak, ali ne svaki dan. Pirinač i tjestenina su preferiraniji od krompira. Žitarice je najbolje konzumirati za doručak, voće i sušeno voće - prije 19 sati. Diverzificirajte svoju ishranu čestom konzumacijom povrća, kako sirovog tako i termički obrađenog.
• Obratite pažnju na umjerenu potrošnju biljnog ulja - najkaloričnijeg poznatog proizvoda!
• Upotreba raznih supa je dobrodošla, kako za ručak tako i za večeru (za večeru, supe od povrća/graha bez žitarica, testenine i krompira).
• Dalje, u primjerima Posni meni, vidjet ćete bilješku (dijetalni doručak/ručak/večera), to znači da je ova dijetalna opcija pogodna za osobe sa prekomjernom težinom. U danima suhe ishrane nema te oznake, jer je ishrana tih dana sama po sebi dijetalna.

RECEPTI ZA POSNI DORUČAK / RUČAK / VEČERU u sušne dane

Ovsena kaša i voćni smutiji: Napunite herkule hladnom vodom preko noći. Ujutro dodajte 1-2 kašičice meda i sveže voće iseckano na kockice - bananu, kivi, pomorandžu. Izmiksati blenderom, dodajući vodu po potrebi. Možete koristiti drugo voće i bilo koje bobičasto voće za pravljenje smoothieja. Po želji možete dodati sušeno voće, orašaste plodove.

Salata od voća i orašastih plodova: 1 jabuka, 1 banana, 1 narandža iseckati na komade, promešati, začiniti sokom od limuna, cimetom i 1 kašičicom. med. Po želji dodajte bilo kakvo sušeno voće i orašaste plodove. Po želji se takvoj salati može dodati bilo koje voće i bobice.

Musli sa zobom sojino mlijeko: prelijte musli sojinim mlekom, sačekajte 10 minuta da ljuspice nabubre.

šargarepa - salata od jabuka: narendati jabuku i šargarepu, promešati, začiniti limunovim sokom, 1 kašičica. med, po želji ukrasite orasima.

Salata od jagoda, kruške i šargarepe: Narendajte 2 šargarepe na krupno rende, dodajte jagode i krušku isečenu na krupnije kockice (krušku ogulite i uklonite jezgru), dodajte 1 kašičicu. meda i 1 kašičica. sok od limuna. Mix.

salata od povrća: iseckati paradajz, krastavac, rotkvu, kukuruz, praziluk, zelenu salatu, kopar, peršun, susam, izmiješati. U takvu salatu možete dodati naribani korijen celera, mlade tikvice, krekere. Napunite limunovim sokom.

Salata "srdana": grah u konzervi, kukuruz, zeleni grašak i umešati paradajz isečen na kockice. Po želji možete dodati i krekere, avokado i beli luk.

Salata od kupusa i graška: bijeli kupus isjeckati, rukama izgnječiti posoliti, dodati svježi krastavac narezan na kockice i zeleni grašak, poprskati limunovim sokom, promiješati.

Salata sa pšenicom: nasjeckajte listove zelene salate, dodajte pšenične klice, avokado narezan na kockice, kukuruz, pinjole, masline. Možete dodati krekere. Mix.

Salata od avokada 1: avokado iseckati na kockice, pomešati sa iseckanim zelena salata, krekere i poprskajte limunovim sokom.

Salata od avokada 2: avokado iseckati na kockice, pomešati sa iseckanim svježi krastavac, kopar i kukuruz, poprskati limunovim sokom.

Salata od šargarepe i bundeve: narendati šargarepu i bundevu, začiniti sa 1 kašičicom granuliranog šećera ili 1 kašičicom. med. Poprskajte limunovim sokom.

Sendviči sa avokadom i paradajzom: Crni hljeb premažite zgnječenim bijelim lukom, na njega stavite narezan avokado, a na avokado narezan paradajz.

Sendviči sa paštetom od avokada: Zgnječite avokado viljuškom, dodajte malo limunovog soka, sušeni bosiljak, prstohvat soli i papriku. Miješajte dok ne postane glatko i premažite kruh. Pospite semenkama susama ili prženim pinjolima.

Primjeri posnog doručka u sušnim danima:

— Bilo koja salata/smuti sa liste jela + čaj/kafa/kakao sa suvim voćem/orasima.

— Ovseni musli sa sojinim mlekom + čaj/kafa/kakao sa suvim voćem/orasima.

— Cornflakes sa sojinim mlekom + čaj / kafa / kakao sa suvim voćem / orašastim plodovima.

- Salata od povrća sa liste + voćna salata / smoothie sa liste + čaj sa limunom.

- 2 sendviča sa avokadom + čaj sa suvim voćem / orašastim plodovima.

- Salata od povrća sa liste + sveže voće 1-2 komada + čaj sa medom i limunom.

Primjeri posnih obroka u sušnim danima:

- Bilo koja salata / smoothie sa liste jela + 1-2 sendviča od avokada + čaj sa medom i suvim voćem / orašastim plodovima.

- Bilo koja salata/smuti sa liste jela + 1-2 kriške hleba + 1-2 voća.

Primjeri posne večere u sušnim danima:

- Salata od povrća ili pasulja sa liste jela + 1-2 sendviča sa avokadom + čaj sa limunom i orasima.

- Salata od povrća ili pasulja sa liste jela + hleb + čaj sa limunom i orasima.

- Salata od povrća ili pasulja sa liste + hleb + sveže voće 1 kom + čaj sa limunom.

RECEPTI za POSNI DORUČAK / RUČAK / VEČERU u dane bez ulja

Ovsena kaša, kuvano u vodi sa 1 kašičicom. med, šaka svježeg bobičastog/voća ili sušenog voća (šljive, suhe kajsije, grožđice, urme) ili orašastih plodova.

Pečene jabuke sa zobenim pahuljicama, bobicama i orasima: Izvadite sredinu jabuka, u sredinu stavite ovsene pahuljice, 1 kašičicu. med, bobice i orasi. Staviti u kalup, peći u rerni na 200g. 15 minuta.

Prosena kaša na vodi sa bundevom i/ili suvim šljivama: Proso oprati, suve šljive prethodno namočiti u toploj vodi. Pulpu bundeve narežite na kockice. Sve zajedno staviti u kipuću vodu, kuvati dok ne bude viskozno. Na kraju kuvanja posolite kašu po ukusu. Prije serviranja dodajte 1 žličicu. meda i po želji ukrasite orasima.

Borsch mršav gust: U veću šerpu sipajte vodu, dodajte začine: lovorov list 2-3 kom, karanfilić 4-5 kom, aleva paprika 2-3 kom, crni biber 1-2 kom. i 1-2 oguljena krompira srednje veličine, kuvati na srednjoj vatri. U poseban lonac nalijte 2-3 kutlače vode, dodajte luk nasjeckan na sitne kockice i narendanu šargarepu, kuhajte na srednjoj vatri. Narendajte 1 veću cveklu, pospite je sa 1-2 kašičice. limuna ili 1 kašičica sirćeta, promešati i staviti u manju šerpu 10 minuta posle šargarepe, bez mešanja. Cveklu treba malo preliti vodom. Od veliki lonac izvadite začine i kuvani krompir. Krompir izgnječite u posebnoj posudi tučkom i vratite u tiganj. Posebno izrežite 3-5 gomolja sirovi krompir kockice, stavite u veliki lonac. Kada cvekla postane neprozirna, stavite sadržaj šerpe u veliku šerpu. Kupus se može uzimati i kiseli i svježi. Kiseli kupus lagano isperite vodom, stavite u šerpu. sirovi kupus iseckati, staviti u činiju. Dodajte 2-3 kašike paradajz paste, dobro promešajte. Boršč posolite po ukusu i kuvajte dok ne omekša. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun i kopar.

Supa od gljiva sa krompirom: Suve pečurke potopite u vruću vodu. U šerpu sipajte vodu, dodajte začine: lovorov list 2-3 kom, alevu papriku 2-3 kom, kuvajte sa začinima 5-10 minuta, uklonite začine. Narežite 4-5 gomolja krompira na kockice, stavite u šerpu, posolite supu. Luk i šargarepu narežite na kockice, stavite u šerpu sa 2 kašike. vode, dinstajte 5-10 minuta. Šampinjone sameljite po želji, stavite u šerpu sa lukom i šargarepom, dinstajte još 10 minuta. Stavite sadržaj tiganja u šerpu sa supom, promešajte, kuvajte dok ne omekša. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun i kopar.

Supa od pasulja sa krompirom: Mahune potopite preko noći u hladnu vodu sa 1 kašičicom. soda bikarbona. Ujutro ocedite vodu, isperite pasulj, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte skoro da bude kuvan. Kada mahune omekšaju, narežite 4-5 krtola krompira na kockice, stavite u šerpu, posolite supu. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte, stavite u šerpu sa 2 kašike. vode, dinstati 5-10 minuta i staviti u šerpu sa supom. Posolite supu, dodajte začine po ukusu i kuvajte dok ne omekša. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun i kopar.

varivo od povrća: Pečurke narezane na velike komade, pržite u tavi sa neljepljivi premaz. Povrće (možete uzeti smrznutu mješavinu povrća, možete koristiti bilo koje svoje, na kockice, po želji) staviti u tepsiju sa šampinjonima, posoliti, dodati začine, 1 žlica. paradajz paste i malo vode. Pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša.

Pire krompir sa pečurkama: Krompir skuvati i pire sa malom količinom krompirovog bujona. Pečurke iseckati, posoliti, dinstati u tiganju. Jelo poslužite posuto seckanim mirođijem.

Krompir sa bundevom i pečurkama u rukavu: Krompir, bundeva, svježe pečurke proizvoljno iseći, posoliti i dodati začine/trave po ukusu, promešati. Stavite masu u rukav. Čačkalicom probušite rukav na nekoliko mesta (kako ne bi pukla tokom kuvanja). Pecite u zagrejanoj rerni na 180g 40-50 minuta. Poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Primjeri posnog doručka u dane bez ulja:(dijetalni doručak).

— Ovsena kaša na vodi+ zelena salata+ čaj sa limunom/kafa.

— Pečene jabuke sa ovsenim pahuljicama, bobičastim voćem i orasima + salata od povrća + čaj/kafa.

— Prosena kaša na vodi sa bundevom i/ili suvim šljivama + zelena salata + čaj/kafa.

Primjeri posnih obroka u dane bez ulja:(dijetalni ručak).

– Posni boršč + 1 kriška hleba + salata od povrća + čaj sa limunom + orasi + mandarina.

— Supa od pečuraka sa krompirom + sendvič sa paštetom od avokada + čaj sa limunom i orasima + jabuka.

- Supa od pasulja sa krompirom + 1 kriška hleba + zelena salata + čaj sa suvim voćem.

Primjeri brze večere u dane bez ulja:

— Pirinač sa paprikašom od povrća + salata od povrća/pasulja + kompot.

— Pire krompir sa pečurkama + salata od povrća + čaj sa limunom i orasima.

— Krompir sa bundevom i pečurkama u rukavu + pasulj salata + čaj sa limunom i orasima.

— Paprikaš od povrća + pasulj salata + čaj sa limunom i orasima. (dijetalna večera).

RECEPTI ZA POSNI DORUČAK / RUČAK / VEČERU na uljne dane

fritule od jabuka: Prosijati brašno 1,5 šolje, pomešati sa 0,5 kašičice. prašak za pecivo, 4 kašike šećera, prstohvat soli, biljno ulje 2-3 kašike. umutiti ili mikserom dok ne postane glatko, dodajući vodu do konzistencije gusta pavlaka. Oguliti 1 veću jabuku i očistiti jezgru, narendati na sitno i dodati u testo, izmešati. Zagrijte tiganj, podmažite biljnim uljem i pecite palačinke na srednjoj vatri sa obje strane. Može se poslužiti sa medom svježe bobice i voće, džem.

Posne palačinke sa kvascem. Stavite testo od 1 kašike. brašna, 1/2 šolje vode, 1 kašika. granulirani šećer i kesica suvog kvasca (1-2 kašičice, zavisno od konačne količine testa). Stavite testo na toplo mesto (zdelu sa testom možete staviti u činiju sa vruća voda i pokriti suhim peškirom) pola sata. Opara treba dobro da stoji. Zatim u tijesto dodajte 2-3 šolje prosijanog brašna, prstohvat soli, 1 kašiku. granulirani šećer, 3-4 žlice. biljnog ulja i čaše vode. Smesu umutiti mikserom, dodajući vodu do konzistencije tečne pavlake ili fermentisanog pečenog mleka. Gotovo tijesto stavite na toplo mesto 20 minuta, prekriveno suvim peškirom. Kada tijesto naraste, provjerite. Ako postane pregusto, dodajte malo vode i dobro promiješajte. Dobro zagrijte tepsije i povremeno ih podmazujte biljnim uljem, pecite palačinke. Poslužite sa medom, svježim bobicama, voćem, džemom.

granola: 1,5 šolje herkulesa, šaku lešnika, badema, semenke bundeve i suncokreta, kokosove pahuljice, sušeno voće narezano na kockice (opciono) dobro izmešajte sa 2 kašike. meda, 2-3 kašike. r ulje. Na pleh stavite papir za pečenje, rasporedite smesu i pecite na 160g 40 minuta. Mešajte svakih 5 minuta. Smjesa bi trebala poprimiti lijepu zlatno smeđu boju. Nemojte presušiti! ohladiti, dodati kokosove pahuljice i suvo grožđe, promešati. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Poslužite sa sojinim mlekom.

supa od graška: Grašak namočite preko noći sa 1 kašičicom. soda bikarbona. Ujutro ocedite vodu. Grašak skuvajte u novoj vodi do pola. Krompir narežite na kockice, na biljnom ulju propržite šargarepu i luk. Pečenje i krompir položite supu. Posolite i dodajte začine po ukusu. Kuvati dok ne bude gotovo. Poslužite sa krekerima.

Posna supa - kharcho sa pečurkama: Potopite suve pečurke u kipuću vodu pola sata. U tiganju propržite luk i šargarepu. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte pečurke i malo vode. Krčkajte poklopljeno 10 minuta. Stavite sadržaj šerpe u kipuću vodu i dodajte pirinač, kuvajte 10 minuta. Posolite supu po ukusu, dodajte 2 kašike. paradajz paste i seckanog kopra sa peršunom. Kuvajte još 5-7 minuta, dovodeći do ključanja.

Pečeni patlidžan sa paradajzom: patlidžan narežite na kolutiće, prelijte posoljenom vodom 1 sat (da uklonite gorčinu). Izrežite paradajz na krugove. Patlidžan ocijedite od viška vode, lagano pržite u tiganju sa biljnim uljem. Podmažite pleh biljnim uljem, stavite šolje od patlidžana, na vrh šoljice paradajza, na vrh kap posnog majoneza (možete zameniti kavijar od pečuraka). Peći u rerni na 200gr. 15 minuta.

Lonci sa povrćem i pečurkama: Patlidžan narežite na kockice, potopite u slanu vodu na pola sata da ukloni gorčinu. Narežite paradajz i luk na kockice. Pečurke narežite na velike kriške. Na tiganju propržiti crni luk, kad luk porumeni dodati pečurke, pržiti 5-7 minuta, dodati patlidžane sa paradajzom i lagano pržiti. Šargarepa iseckana na krugove. WITH konzervirani pasulj ocijedite vodu. Sve sastojke stavimo u šerpe i prelijemo posoljenom vodom tako da voda malo prekrije povrće. Šaljemo lonce u rernu i pečemo na temperaturi od 200 stepeni oko 1 sat.

Lachanorizo: Na biljnom ulju propržiti luk i rendanu šargarepu. 300-500 grama bijelog kupusa nasjeckajte, stavite na šargarepu i luk i pržite na jakoj vatri dok se ne karamelizira uz stalno miješanje. Dodajte 2-3 žlice. paradajz pasta i začini. Posolite po ukusu, promiješajte i smanjite vatru.
Dodajte ½ šolje pirinča i 1 šolju vode u kupus. Pirinač se može dodati više ili manje po želji. Pirjajte poklopljeno dok pirinač ne bude gotov.

Primjeri korizmenog doručka na dane putera:

— Popečke od jabuka + zelena salata + čaj sa limunom.

– Posne palačinke sa kvascem + zelena salata + čaj sa limunom.

Granola + zelena salata + kafa sa sojinim mlekom. (dijetalni doručak).

Primjeri korizmenih jela na dane putera:(dijetalni ručak).

- Supa od graška + zelena salata sa puterom + čaj sa limunom + jabuka.

– Posna harčo supa + sirovo povrće + sendvič sa kavijarom od povrća + čaj sa limunom.

- Posni gusti boršč + zelena/pasulj salata + čaj sa 2-3 komada marmelade.

— Lachanorizo ​​+ sendvič sa kavijarom od povrća + voćna salata + čaj sa limunom.

Primjeri korizmene večere na dane putera:

— Špageti sa paprikašom od povrća + salata od pasulja + čaj sa limunom.

- Kuvani krompir sa 1 kašičicom. mirisno ulje + pečeni patlidžan sa paradajzom + salata od povrća + kompot.

– Lachanorizo ​​+ salata od povrća + čaj sa limunom i orasima.

- Lonci sa povrćem i pečurkama + pasulj salata + čaj sa limunom i orasima. (dijetalna večera).

RECEPTI za POSNI RUČAK/VEČERU na dane sa ribom

Krompir supa sa crvenom ribom: U šerpu sipajte vodu, stavite krompir narezan na kockice. U tiganju sa 1 kašikom. na ulju će pržiti narendanu šargarepu i luk narezan na kockice. Nakon 10 minuta kuvanja krompira, u čorbu dodajte prženje i komade crvene ribe. Dodajte začine i sol po ukusu, nasjeckani kopar i peršun. Kuvajte još 10-15 minuta.

Krompir supa sa mesnim okruglicama od lignji:Ćufte: kuvati krompir supa. Kada je supa skoro gotova, kašičicom pravimo ćufte: kašičicom uzmemo pire od lignji, na kašiku formiramo kuglicu veličine oraha. Lagano spustite kašiku sa mlevenim mesom u supu, držite nekoliko sekundi da se "zahvati" i okrenite kašiku, naša ćufta se neće raspasti. Ovako pravimo sve ćufte. Prokuhajte supu i supa je gotova!

Salata sa pirinčem i ribom: Pirinač skuvati, ohladiti, dodati komadiće kuvanog ružičastog lososa (ili konzervisanu hranu), zeleni grašak, zeleni luk, kopar, biljno ulje, so po ukusu i promešati.

Kotleti od lignji: Ove ćufte se mogu zamrznuti prije vremena. Uzimamo trupove lignji. Ako s kožom, skinite je čarapom, uklonite unutrašnjost. Koristeći uranjajući blender, ili mašinu za mlevenje mesa, pravimo pire od lignji. Posolite, pobiberite po ukusu, dodajte 2-5 kašika. prezle (krekeri su potrebni samo da od mase lignje možete oblikovati kotlete), seckani kopar, promešati. Oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u prezle. Zamrznite za buduću upotrebu ili pržite u tavi.

riblji kolači: pulpu bilo koje ribe provucite kroz mlin za meso (ili uzmite gotovu mljevenu ribu), dodajte 2-3 žlice. Mrvice hljeba,so biber po ukusu. U tiganju propržite luk narezan na kockice i šargarepu, narendanu. Pomiješajte sa mljevenim mesom. Formirajte kotlete.

Salata od tunjevine i paradajza: Paradajz narežite na kockice, dodajte komade tunjevine (iz konzerve), seckanu zelenu salatu, kopar i zeleni luk. Prelijte maslinovim uljem, promiješajte.

Primjeri korizmenih jela na ribljim danima.(dijetalni ručak)

- Krompir supa sa crvenom ribom + pasulj + 1 kriška hleba + kompot.

- Krompir supa sa mesnim okruglicama od lignji + zelena salata + 1 kriška hleba + čaj sa limunom.

— Kuvana riža + pečena riba + zelena salata + čaj sa limunom i orasima.

— Supa od povrća + salata sa rižom i ribom + 1 kriška hljeba + kompot .

Primjeri korizmene večere na ribljim danima.

— Kaša od heljde+ pečena riba + sirovo povrće + čaj sa limunom.

- Riblji kolači + kuvani pirinač + salata od povrća + čaj sa limunom.

— Salata od tunjevine i paradajza + lachanorizo ​​+ čaj sa limunom i orasima.

— Paprikaš od povrća + riblji kolači+ kriška sojinog sira + čaj sa limunom (dijetalna večera).

— Kotleti od lignji + paprikaš od povrća + salata od povrća + čaj sa limunom. (dijetalna večera).

— Grilovano povrće+ crveni odrezak riba pečena u rerni + čaj sa limunom i orašastim plodovima. (dijetalna večera).

Pridržavajući se pravilne ishrane u postu, važno je znati još jednu stvar. Isključivanje određenih namirnica iz ishrane može dovesti do nedostatka važnih vitamina i minerala. Na primjer, kada odbijate mlijeko i fermentisani mlečni proizvodi značajno je smanjen unos kalcijuma u organizam od kojeg su naše kosti „sagrađene“. A ako odbijete mesnu hranu, može doći do nedostatka željeza koje je neophodno za stvaranje krvi i "ishranu" organizma kiseonikom. Stoga, da biste popunili ovaj nedostatak, možete dopuniti svoju prehranu. aditivi za hranu i multivitaminski kompleksi, o čijem unosu se mora razgovarati sa svojim ljekarom.

Ne zaboravite da kraj posta ne smije biti "oštar". Našem tijelu treba vremena da se prilagodi „teškoj“ hrani i obnovi metaboličke procese. Na kraju posta morate što pažljivije uvrstiti brzu hranu u svoj jelovnik – prvo uvesti mliječne proizvode i jaja, nakon nekog vremena – ribu i meso. I veoma je važno da se ne prejedate.

Čitaocima želim dobro zdravlje!

Endokrinolog Akmaeva G.A.

Svetlo Vaskrsenje Hristovo ili Vaskrs je najveći praznik u pravoslavnom crkvenom kalendaru. Ovo je dan velike radosti, dobrote i nade u najbolje. Istina, tako svijetlom prazniku prethodi nekoliko sedmica razmišljanja i stroge apstinencije, nazvane Veliki post.

Suština posta

Proslavi Uskrsa prethodi 48-dnevni Veliki post - najduži i najstroži od četiri crkvena posta. Njegov glavni cilj je fizička i duhovna priprema osobe za proslavu Vaskrsenja Hristovog.

Nastanak ove tradicije je lako objasniti, jer je ona podsjetnik svim kršćanima na duhovni put Krista, koji je 40 dana proveo u pustinji bez hrane i vode, iskušavan od đavola. U posljednjoj sedmici posta - Strasnoj sedmici, Spasitelj se suočio s izdajom, hapšenjem i kasnijim pogubljenjem. A tri dana kasnije dogodilo se čudesno vaskrsenje i vaznesenje Hristovo na nebo.

U tom smislu, Veliki post za svakog vjernika nije samo ograničenje u hrani. To je oprost uvreda, svjesno odbijanje zabave, kao i borba sa vlastitim strastima i lošim mislima. U stvari, ovo je svakodnevni duhovni podvig pravoslavnog čoveka.

Kako jesti u korizmi

Mora se reći da tokom čitavog posta postoje dani sa različitim stepenom strogosti njegovog poštovanja. Na primjer, ima dana kada crkva preporučuje potpunu apstinenciju od hrane cijeli dan ili pola dana. U pojedinim danima preporučuje se suva ishrana, odnosno jedenje biljne hrane bez ulja. U takvim danima možete jesti povrće i voće, med, orašaste plodove i sušeno voće, kao i kruh, kvas i vodu, jednom riječju, biljnu hranu bez termičke obrade. Ipak, laicima je dozvoljeno da jedu toplu biljnu hranu bez ulja: i kašu, variva od povrća, pečene pečurke, žele kompoti i čaj. Ali u dane najlakšeg posta dozvoljena je upotreba ribe, kavijara, biljnog ulja i vina.

Top 10 korizmenih recepata za svaki dan u korizmi

A sada pogledajmo recepte za najjednostavnija i najzdravija jela koja svaki pravoslavac može koristiti da podrži svoje tijelo tokom Velikog posta.

1. Boršč sa pasuljem

Sastojci:

• pasulj - 150 g;
• sušene gljive - 50 g;
• cvekla - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• peršun - 1 veza;
• lovorov list - 1 kom;
• sol i biber - po ukusu.

Prokuvati cveklu i pasulj. Isjeckane gljive preliti sa 1,5 litara vode i staviti na vatru da se pripremi miris bujon od pečuraka. Čim je čorba gotova, dodajte joj seckani luk, peršun i šargarepu. Ovu smesu ostavimo da se dinsta dok ne omekša, a za to vreme iseckamo kuvanu cveklu. Dodamo ga u boršč, stavimo par listova lavruške, posolimo i popaprimo, a zatim ostavimo da se kuha na laganoj vatri 15-20 minuta. Par minuta pre kraja kuvanja dodati kuvani pasulj.

2. Zagrijavanje supe od povrća

Sastojci:

• smrznuti grašak ili brokula - 1 šolja;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• beli luk - 2-3 čena;
• korijen celera - 1 kom;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• začini (lovor i karanfilić, korijen đumbira i biber, sol i začinsko bilje) - po ukusu.

U šerpu sipajte 2 litre vode, u nju pošaljite začine (po potrebi ih samljete), a zatim vodu prokuhajte. U međuvremenu voda proključa, u dubokom tiganju otopite biljno ulje i pržite nasjeckani luk i bijeli luk bukvalno 2-3 minute. Dodajte im seckanu šargarepu i celer, pa nastavite da pržite još 3-4 minuta.

Kada dođe vrijeme, na prženo povrće sipajte smrznuti grašak i odmah ga prelijte prokuhanom vodom. I sipajte vodu kroz cediljku da se odvoje začini. Nakon što ste pokrili šerpu poklopcem, ostavite povrće da se krčka na laganoj vatri 8-10 minuta, a zatim dodajte sitno nasjeckano zelje, promiješajte i kuhajte još 1-2 minute. Divna supa za zagrijavanje je spremna!

3. Ječmeni kotleti

Sastojci:

• biserni ječam - 1 staklo;
• luk - 150 g;
• šargarepa - 150 g;
• beli luk - 2-3 čena;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sol - 1 kašičica;
• brašno - za paniranje;
• mljeveni biber i ostali začini - po ukusu.

Pre svega, prokuvajte biserni ječam dok ne bude skuvan, ne zaboravljajući da posolite vodu tokom kuvanja. U međuvremenu se kuhaju žitarice, potrebno je pripremiti prženje za koje očistimo i isjeckamo šargarepu i luk, a zatim povrće propržimo na zagrijanoj tavi do zlatne boje.

Čim je biserni ječam spreman, šaljemo ga u blender i samljemo u viskoznu kašu. Povrće sameljite na isti način, pa kašu sjedinite sa povrćem, dodajte beli luk izgnječen presom, posolite, začinite začinima i dobro promešajte kašikom. Od dobivenog mljevenog bisernog ječma oblikujemo kotlete, koje ćemo samo uvaljati u brašno i poslati u zagrijani tiganj. Nakon što ispečemo naše jelo sa obe strane, stavite kotlete na tanjir i poslužite sa lisnatim povrćem i bilo kojim posnim umakom.

4. Rustikalni krompir

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• začini (sušeni kopar, paprika, mljevena paprika, asafetida ili granulirani bijeli luk) - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Takvo jelo poželjno je pripremiti od mladog krompira kako ne biste morali guliti gomolje. Krompir operemo i četkom ogulimo kožu. Korjenasto povrće narežemo na ploške, zatim posolimo, dodamo začine, ulje i izmiješamo kašikom.

Stavite kriške krompira na lim za pečenje oštrim ivicama prema gore, a zatim pošaljite lim za pečenje u rernu zagrijanu na 200°C i pecite naše jelo 30 minuta. Izvadite jelo iz rerne, toplo ga poslužite za sto. Ovo jelo je savršeno za salate od povrća ili posekotine. Može se koristiti i zasebno, začinjen sosom.

5. Posne sarmice sa pirinčem i pečurkama

Sastojci:

• kupus - 1 glavica;
• pirinač - 200 g;
• luk - 150 g;
• šargarepa - 200 g;
• svježi šampinjoni - 250 g;
• paradajz pasta - 150 g;
• biljno ulje - 3 kašike.
• začini (lovorov list, crni biber, so) - po ukusu.

Počinjemo sa kuvanjem sa filom. Da biste to učinili, operite šampinjone, sitno ih nasjeckajte i pržite u tavi sa 1 žličicom. biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Gotove gljive šaljemo na neko vrijeme u posebnu posudu. Nakon što operete pirinač, pošaljite ga u tepsiju i napunite vodom u omjeru (1 dio pirinča na 3 dijela vode). Nakon što posolite pirinač, prokuvajte ga i kuvajte 10 minuta. Ocijedite vodu iz gotovih žitarica, zatim dodajte pirinač u pečurke i dobro promiješajte.

Posebno, u zagrejanoj tavi, prodinstajte luk i šargarepu dok ne porumene, pa im dodajte paradajz pasta da se napravi gusti umak. Ovu smjesu pobiberite i posolite, a zatim promiješajte.

Pređimo na listove kupusa. Da biste to učinili, napunite veliku šerpu do pola vodom i, stavite je na šporet, prokuhajte. Čim voda proključa, u nju stavimo cijelu glavicu kupusa, zabovši viljušku u panj. Držeći kupus za viljušku, režite nožem svake 3 minute list kupusa na samoj osnovi i izvadite je iz kipuće vode.

Kako se listovi malo ohlade, odrežemo im debelu bodlju u podnožju i pristupimo formiranju sarmice. Da biste to učinili, stavite kašiku fila na ivicu lista i savijte list kovertom. Nakon što ste sarmice položili u kalup, stavite prženje, prelijte juhom od kupusa i dinstajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Posluživanje za sto posne sarmice, obavezno ih pospite začinskim biljem.

6. Cvekla na korejskom

Sastojci:

• cvekla - 2-3 komada;
• luk - 1 kom;
• beli luk - 3 čena;
• šećer - 2 kašičice;
• biljno ulje - 50 ml;
• esencija sirćeta - 0,5 kašičice;
• začini (perika, mljevena paprika, začin za korejske šargarepe, umami i sol) - po ukusu.

Za kuvanje ovo je neverovatno ukusno jelo Cveklu oguliti i izrendati. Stavite cveklu u dublju zdjelu, dodajte joj šećer i sol, pa promiješajte.

Idemo na benzinsku pumpu. Zagrijemo tiganj na ulju, nakon čega u njega pošaljemo oguljeni i na kockice narezan luk, kao i sve začine (osim umamija i začina za korejsku šargarepu). Pržite sastojke oko 3 minuta, dok luk ne porumeni, a zatim u tiganj dodajte protisnuti beli luk i držite na vatri još 2 minuta. Nakon što skinete preliv sa šporeta, njime začinite cveklu i dobro promiješajte.

U jelo dodajte začin za korejsku šargarepu i umami. Ovaj sastojak, koji se u Koreji naziva "peti ukus", daje salati jedinstveno bogatstvo. Dobro promiješajte našu salatu, rasporedite po tanjirima i poslužite.

7. Salata od slatke paprike i patlidžana

Sastojci:

• velike crvene paprike - 3 kom;
• patlidžan - 1 kg;
• peršun - 3 grančice;
• beli luk - 1 glava;
• sirće 9% - 2,5 kašike;
• voda - 1,5 šolje;
• šećer - 2 supene kašike;
• sol - 1 kašika;
• biljno ulje - 4 kašike.

Patlidžane operite, ogulite i narežite na ploške. Nasjeckane sastojke šaljemo u zagrijani tiganj i pržimo sa obje strane do zlatno smeđe boje. A s obzirom na to da patlidžani aktivno upijaju ulje tokom prženja, ne zaboravite da ga povremeno dodajete.

Paprike operemo i očistimo, a zatim ih po dužini isečemo na četiri dela. Izvadimo pleh, prekrijemo ga papirom za pečenje i na njega stavimo kriške paprike. Šaljemo ih u rernu, zagrejanu na 170°C 20 minuta, tako da meso povrća postane mekano, a kora se dobro odvoji. Kada su paprike gotove, ogulite ih.

Krenimo s oblikovanjem posude. Patlidžan podijelimo na četiri jednaka dijela, a paprike na tri. Na formu rasporedimo jedan sloj patlidžana, na vrh sloj paprike i posipamo tankim slojem nasjeckanog bijelog luka. Nastavljamo s naizmjeničnim slojevima, a čim ponestane sastojaka, pospite naše jelo sjeckanim začinskim biljem.

Ostaje samo pripremiti marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, u nju sipajte šećer i sol, a čim se voda ohladi dodajte sirće. Našu užinu prelijte pripremljenom marinadom i pošaljite u frižider na jedan dan. Jelo je spremno!

8. Medene koze

Sastojci:

• oguljene sjemenke ili orasi - 1 šolja;
• med - 1 kašika;
• šećer - 2-3 s.l.;
• suncokretovo ulje - 1 kašika.

Ispecite orahe ili sjemenke na suhom tiganju samo nekoliko minuta. Čim sjemenke počnu poprimati zlatnu boju, odmah ih sklonite sa vatre. U šerpu stavite med, pospite šećerom i 1 kašikom. vode, a zatim otopite sastojke da napravite slatku kašu. Čim je vruća kaša gotova, napunite je pečenim sjemenkama i rasporedite gotova mješavina na papiru. Nakon što od takve mase napravite pravokutnike, pošaljite ih u hladnjak na 30 minuta. Kada se kozinaki ohlade, možete ih izvaditi, izlomiti na komade i uživati ​​u ovom slatkom i ujedno zaista zdravom proizvodu.

9. Posni majonez

Sastojci:

• nerafinirano maslinovo ulje - 8 kašika;
• voda - 1,5 šolje;
• brašno - ½ šolje;
• senf u prahu - 1 kašičica;
• limunov sok - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - 1 kašičica

U zdjeli blendera pomiješajte biljno ulje sa šećerom, solju i senfom u prahu. Dodajte limunov sok, a zatim umutite sastojke dok ne postane glatka.

Prelazimo na drugu fazu pripreme. Da biste to učinili, nakon prosijanja brašna, pošaljite ga u lonac i, dodajući pola čaše vode, umutite pjenjačom dok grudvice ne nestanu. U čašu dodajte preostalu vodu, stavite smjesu na vatru i ponovo umutite blenderom do guste smjese.

Ova masa se vrlo brzo zgusne, pa je ostavite da se ohladi samo minut, nakon čega počinjemo unositi uljnu tečnost sa začinima. Istina, ne dodajemo sve odjednom, već na kašičicu, odmah umutivši blenderom. Masa će početi bjeliti pred našim očima, poprimajući boju i teksturu uobičajene majoneze. A ukus ovog jela je jednostavno neverovatan!

10. Bademovo mlijeko

Sastojci:

• sirovi bademi - 100 g;
• voda - 400 g.

Operite bademe, a zatim prelijte hladnom vodom ostavite da odstoje 5 sati. Nakon što ocijedite vodu, ponovo dobro isperite orahe, pošaljite ih u blender, dodajte malo vode i sameljite bademe u kašu. Biljnu masu procijediti kroz cjedilo, a ocijeđenu vlagu sipati u čašu i odmah piti dok ne počne da se ljušti. Usput, nemojte žuriti da bacite preostalu tortu. Nakon što se malo osuši, možete ga dodati u žitarice ili salate.

Sada znate da posna jela mogu biti izuzetno raznolika i ukusna. Uz takvu hranu biće vam mnogo lakše postiti, što znači da se možete fokusirati na važnije, duhovne stvari.
Prijatno!

1:502 1:507

Radnim domaćicama poznata je dosadna misao koja im dosadi u glavi: šta danas skuvati za večeru? Da vam misli ne buše u glavu, već da se vinu, mašući kulinarskim uzbuđenjem kao zastavom, nudimo okvirni korizmeni jelovnik za nedelju dana - samo ideje, bez tačnih proporcija i recepata, jednu solidnu inspiraciju koju možete koristiti po sopstvenom nahođenju .

1:1180 1:1185

ponedjeljak

1:1219

2:1725

2:4

DORUČAK

Posne palačinke od kafe

2:78

Palačinke u postu - vrlo stvarna priča sa aromom kućnog komfora, bakinih ruku i uspomenama na slatko djetinjstvo. Sve što je potrebno da bi se ova poslastica pojavila na trpezi u korizmi je da se mlijeko zamijeni bilo kojim drugim pićem ( mineralna voda, voćni sok ili čak običan jak čaj), a umjesto jaja dodajte još malo brašna ili škroba. Pustite da se testo skuha, a zatim ispecite najobičnije tanke palačinke. Ukusno, nježno i posno.

2:900

Ovaj put pokušajte da za osnovu uzmete jaku svježe skuvanu kafu - palačinke s njom će ispasti vrlo neobičnog okusa, boje je karamel-krem. Napitak treba da bude topao - u njemu će se zakuhati brašno, tako da će testo ispasti elastično i snažno. Mirisna posna slast!

2:1428

Alternativa: posne palačinke na čaju

2:1502

2:4

VEČERA

Posni boršč sa pečurkama
Gusta i bogata čorba od povrća, tanko narezana cvekla, sitno narendana šargarepa, paprika narezana na kockice, nježne trakice kupusa i mnogo, mnogo tankih kriški šampinjona - samo zbog takvog boršča možete sanjati o korizmi!

2:499

Dakle, izvadite svoj provjereni recept za boršč, umjesto mesne čorbe, uzmite juhu od povrća, kuhajte kao i obično, a na kraju dodajte par šaka sitno isjeckanih i prženih na biljnom ulju šampinjona ili prethodno prokuvanih pa prženih šumske pečurke. Zadivljujući rezultat! Inače, drugi dan je takav boršč mnogo ukusniji.

2:1154

Alternativa: posni boršč sa suvim šljivama

2:1235 2:1240 2:1245

The vinaigrette
Dobro će doći i nezasluženo zaboravljeno jelo u korizmi. Da bi vaš vinaigrette bio što ukusniji, ne zaboravite kupiti nerafinirano suncokretovo ulje koje miriše na sjemenke i sadrži mnogo više korisne supstance nego njegov pročišćeni "rođak".

2:1774

Alternativa: "bijeli" vinaigrette bez cvekle (krompir, pasulj, kiseli kupus, luk, suncokretovo ulje).

2:211 2:216

NAKON UŽINE

Lean Banana Smoothie
Oguljena banana, malo bobičastog voća (maline, jagode, borovnice ili trešnje iz zamrzivača), pola čaše bilo kojeg voćnog soka ili kompota, prstohvat cimeta, minut blenderom - i imate nevjerovatno ukusan posni smoothie u svom staklo! Gusti smutiji bez kajmaka, mlijeka ili jogurta upravo su ono što vam je potrebno da Post učinite ugodnim.

2:855

Alternativa: smoothie od manga ili ananasa

2:944 2:949

VEČERA

Pilav sa plodovima mora
Na biljnom ulju lagano propržiti šargarepu i luk, dodati dagnje i kolutove lignje, pa dodati pirinač, dodati vodu i dinstati dok se žitarice ne skuvaju – evo odlične posne večere za vas.

2:1342

Alternativa: rižoto od špinata ili cvekle (ne zaboravite isključiti sir i vrhnje iz recepta).

2:1523 2:4

utorak

2:30

3:534 3:539

Palačinke sa kvascem
Bujne, guste, mekane palačinke u društvu ambera marmelada od kajsije i šoljicu čaja od kamilice... da, samo zarad takvog doručka možete da postite!
Podsjećamo vas na preporučenu proporciju za pripremu posnih palačinki s kvascem - za 250 ml tople vode potrebna je 1 žličica. suvi kvasac i 2 šolje brašna. Ne zaboravite da u tijesto trebate dodati šećer, sol i malo biljnog ulja.
Alternativa: nemasna ovsena kaša.

VEČERA

Supa od belog pasulja
U 100 g pasulja krije se do 10 g proteina – iz tog razloga su mahunarke nezaobilazne u postu. Odlično je ako imate zalihu mladog pasulja u zamrzivaču - vrlo je zgodno dodati ga u bilo koju čorbu od povrća i skuhati supu za samo 20 minuta. Ako nemate sreće, možete ići na dva načina: unaprijed potopiti i skuhati suhi pasulj ili koristiti one iz konzerve.
Alternativa: supa od sočiva.

punjeni paradajz
Nije najisplativije jelo, međutim, ako sebi ne priuštite redovna mala zadovoljstva, korizma će biti vrlo težak test. Dakle - uzmite par paradajza, odrežite “kapicu” i uklonite jezgru, stavite u nadev od kuvanog pirinča do pola do pola, sitno iseckane i pržene pečurke, luk, šargarepu, začinsko bilje, spanać, celer i pecite do kraja. Veoma sočno, ukusno i ukusno!
Alternativa: punjeni patlidžan(samo treba da izostavite sir iz recepta).

NAKON UŽINE

Sok od bundeve i pomorandže
Izvadite sokovnik, a najbolje dva: klasični (na kojem možete praviti sok od bundeve) i sokovnik za citruse (za sok od pomorandže). Pomiješajte dva pića, dodajte kap maslinovog ulja i uživajte u okusu, boji, mirisu, životu!
Alternativa: vitaminski napitak od bundeve.

VEČERA

Špageti sa šampinjonima
Malo luka, isječenog na pola prstena - u tiganju, pržite do zlatne boje. Prugasti šampinjoni - tamo također. Par kašika umak od soje- na pečurke i luk. Sol, biber, peršun, dodati špagete kuvane al dente... magično! Dozvolite sebi pola čaše vina za današnju večeru i tada će osećaj bajke biti potpun i sveobuhvatan.
Alternativa: tjestenina sa leblebijem i paradajzom.

srijeda

3:4571

3:4

DORUČAK

Lavaš sa povrćem
List tankog pita kruha kupljenog uveče odmotajte na dasku, namažite bilo kojom posnom majonezom (na primjer, jabuka ili orah). Stavite povrće na jednu ivicu - paradajz, šargarepu na korejski način, pržene ili kisele šampinjone, listove zelene salate, zelje. Zarolajte i doručkujte ukusno i zdravo.
Alternativa: umjesto pita kruha možete uzeti kukuruzne tortilje tortilje.

VEČERA

Krem supa od gljiva
Pečurke su ono što svakom jelu daje posebnu notu sitosti i čvrstine, pa će juha pripremljena s puterom ili gljivama biti posebno primjerena u korizmi, kada je smanjen kalorijski sadržaj ishrane na koju ste navikli. Ne štedite povrće - zahvaljujući njemu prvo jelo će biti još mirisnije.
Alternativa: juha od sušenih gljiva (samo maslac zamijenite biljnim uljem).

Salata iz morske alge sa korenom celera
Korisno, vitaminsko i jednostavno. Ukiseljeni korijen celera odlično se slaže sa specifičnim okusom morske alge, a ovo je nešto što vrijedi probati.
Alternativa: tapenade.

NAKON UŽINE

susamovo mlijeko
Par šaka susama prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoji 3-5 sati, a zatim masu sitno usitnite blenderom i provucite kroz komad platnene tkanine. Dodajte med, cimet ili vaniliju - ukusan napitak je spreman!
Alternativa: bademovo mlijeko.

VEČERA

Punjena paprika
Imate li zalihe smrznutog paprika, istina? Prokuhajte malo pirinča, pomiješajte sa dinstanim lukom, šargarepom, korijenom peršuna i celera, posolite, napunite paprike i lagano dinstajte u rerni ili parnom loncu. Nemojte se dosađivati, večera je spremna!
Alternativa: ratatouille.

četvrtak

4:3656

4:4

DORUČAK

Nutella voćni tost
U posudu blendera u jednakim omjerima stavite lagano osušene orahe i urme bez koštica, dodajte malo korice citrusa za aromu, po želji, par kašika kakao praha i šećera. Sve sameljite u homogenu, prilično gustu, grudastu masu, nakon čega, bez isključivanja blendera, dodajte malo biljnog mlijeka (susam, bundevino, makovo, bademovo ili bilo koje drugo), postižući glatku strukturu i željenu konzistenciju. Takva pasta je odličan namaz na osušenim kriškama tost hljeba. U društvu sa šoljicom kafe - najelegantnije Posni doručak koje će vam dati energiju za ceo dan.
Alternativa: pečene jabuke.

VEČERA

Supa od raznovrsnog povrća
Uzimamo prostrani lonac, u njemu zagrijemo malu količinu biljnog ulja (maslinovo ulje bi bilo odlično!), pirjamo luk, šargarepu, korijen peršina, dodamo na kockice narezanu papriku, podijeljenu na cvatove karfiol i brokule, ne zaboravite na pelate, sipajte šaku zelenog graška, ne budite pohlepni i dodajte malo kukuruza. Prolazimo, pasiramo... a onda - op, malo bijelog vina i obične kipuće vode, začini i začini, sol i biber. Prilikom serviranja obavezno pospite začinskim biljem. Prejedanje!
Alternativa: supa od paradajza (ne zaboravite da zamenite mesna čorba povrće).

Pašteta od pasulja
Kuvani pasulj pomiješan sa prženim dok ne porumeni luk, šargarepa, osušena orasi, samljeti blenderom u homogenu pastu. Obilna posna pašteta je spremna! Brzo i veoma temeljno.
Alternativa: humus.

NAKON UŽINE

Žele od brusnice
Stari dobri žele koji miriše na detinjstvo i naivnost... Zašto ne? Sve što vam treba je šećer, škrob i malo brusnica.
Alternativa: koktel od orašastih plodova.

VEČERA

Knedle od krompira
svježe tijesto, pire krompir sa prženom šargarepom, trbušastim knedlama, umakom od zlatnog luka... Pazite: tako ukusno da možete prsnuti!
Alternativa: sočivo sa sušenim paradajzom.

petak

5:4271

5:4

DORUČAK

Salata sa tofuom
Nije li vrijeme za salatu za doručak? Pregledajte frižider: pošaljite malo krastavaca, paradajz, listove iceberga ili kineski kupus, ide jabuka ili kruška, pa nasjeckajte luk i zelje, dodajte malo biljnog ulja i obavezno stavite nekoliko kockica tofua. Svetao, sočan i hranljiv. Doručak je spreman!
Alternativa:"zimska salata.
VEČERA

Posni kiseli krastavci
Jednostavna nauka je da uzmete gustu čorbu od povrća, u njoj prokuvate biserni ječam, dodate krompir narezan na kockice, šargarepu i sitno narendane kisele krastavce. Srdačno, bogato, ukusno.
Alternativa: gaspacho.

Povrće na kineskom slatko-kiseli sos
U woku propržiti krupno iseckanu šargarepu, luk, papriku, bundevu, koren celera, dodati malo soja sosa, beli luk, so, biber, a zatim preliti sa pola čaše slabe rastvore škroba pomešanog sa šećerom i limunovim sokom . Još par pokreta - i veličanstveno povrće u slatko-kiselom sosu je spremno.
Alternativa: kisela bundeva

NAKON UŽINE

Voćna salata
Tu je prostranstvo! Sitno isjeckane kockice sedefne jabuke, krugovi baršunaste banane, oguljene kriške narandže koje cijede ćilibarom, kriške smaragdnog kivija, punog grožđa, nježne polovice konzerviranih breskvi - sve u tanjiru, pomiješajte i shvatite da je život lijep i neverovatan!
Oh, i ne zaboravite da izvadite nekoliko jagoda iz zamrzivača - one su odličan preljev za salatu.
Alternativa: kruške u sirupu.

VEČERA

Kotleti od povrća
Kuhanu brokulu, karfiol, dinstanu šargarepu, prženi luk na bilo koji način sameljite, dodajte začinsko bilje, začine, sušeni paradajz, dodajte par kašika škroba, oblikujte kotlete i pržite ih do zlatno smeđe boje. Appetizing!
Alternativa: paprikaš od povrća.

Subota

6:3903 6:4

DORUČAK

Posne palačinke od krompira
Par gomolja krompira na rende, malo kopra, kašika brašna, so, biber i tiganj sa biljnim uljem - to je verovatno sve što vam treba da dobijete divan i ukusan subotnji doručak. Naravno, mršav.
Alternativa: posne palačinke od tikvica.

VEČERA

Gusta supa od pirinča
osnovu svega posne supe- čorba od povrća Ako se unaprijed pobrinete da skuvate veliku količinu takvih korisno prazno i zamrznuti ga u porcijama, proces pripreme prvog jela će se svesti na minimum. Propasirajte povrće, dodajte pirinač i krompir, sve razrijedite čorbom, ne zaboravite na začine i sol - juha je gotova. Prilikom serviranja zgnječite režnjeve belog luka u tanjir - nećete požaliti!
Alternativa: supa od sočiva.

Pirinač sa povrćem
U dubokoj šerpi prodinstajte luk, šargarepu, papriku pasulj šparoga, stabljiku celera i sve ostalo što imate u frižideru i zamrzivaču, zatim dodajte čašu pirinča i dinstajte dok ne omekša. Šareni ručak podiže!
Alternativa: bulgur sa povrćem.

NAKON UŽINE

kandirana bundeva
Grickanje je, naravno, zlo, međutim, ako pristanemo na njih, trebalo bi da bude ukusno i zdravo. Odredite prioritete danas kandirana bundeva: ne samo da je veoma bistar i pozitivan, već je i veoma vitamin.
Alternativa:čips od jabuke.

VEČERA

Rustikalni krompir u rerni
Pa, ko može smisliti nešto ukusnije od pečenih kriški krompira posipanih mirisnim začinskim biljem i začinjenih belim lukom? Ne zaboravite da uzmete teglu kiselih krastavaca iz ostave - imaćete odličnu večeru.
Alternativa: mršav potato zrazy sa pečurkama.

Nedjelja

7:3623

7:4

DORUČAK

Domaće posne lepinje
Uzmite bilo koji recept kao osnovu testo sa kvascem, što vam uvek uspe, stavite testo, sačekajte da naraste. mesiti posno testo, dodajte sušeno voće i začinsko bilje, mak i orašaste plodove, bobičasto i kandirano voće, formirajte kuglice - i oduševite porodicu toplim domaćim lepinjama za doručak.
Alternativa: lepinje od šargarepe.

VEČERA

Minestrone
Klasična italijanska mineštra se pravi na čorbi od povrća, pa je savršena za posni meni. Prevedeno sa originalnog jezika, ovo je "velika supa" ili "supa sa puno povrća" - pa se pobrinite da u frižideru postoji dovoljan izbor proizvoda.
Prvo maslinovo ulje luk ili ljutika se dinsta, zatim se u isti tiganj stavljaju šargarepa, celer, komorač, tikvice, bundeva, beli luk - sve redom i svaki put dinstajući sledeći sastojak dok ne omekša. Ponekad poznat italijanska supa dodati karfiol, papriku, paradajz, mahunarke, kukuruz.
Ključ uspješne mineštre je sporo kuhanje, pa je nedjelja - dan kada ne morate nikuda žuriti - idealna za ovo jelo.
Nakon što je povrće gotovo, u šerpu dodajte juhu od povrća, aromatično bilje i začine, posolite, prokuhajte, smanjite vatru, prokuhajte minimalno 10-ak minuta i ugasite. Posna minestrona je spremna!
Alternativa: minestrone sa rezancima.

kavijar od patlidžana
Pečene patlidžane ogulite, dodajte malo orašastih plodova i češnjaka, začinskog bilja i paprike, usitnite blenderom u pastu - na vašem stolu imate odličan zalogaj od povrća.
Alternativa: pasta od pečenih bibera.

NAKON UŽINE

sladoled od riže
Iznenadit ćete se kada saznate šta je obično pirinčana kaša. Ako ga pomiješate sa šećerom i apple marshmallow, dodajte malo limunove korice i vanilije, pa sve sameljite blenderom, zamrznite uz povremeno mešanje, dobićete neverovatan sladoled koji se topi na jeziku ostavljajući delikatan ukus. I da, apsolutno je mršav!
Alternativa: smoothie od ovsenih pahuljica.

VEČERA

Posna pizza od povrća
Klasično tijesto za picu priprema se posno, odnosno bez dodatka mlijeka i jaja. Odlično, ovo nam odgovara! Sve ostalo - kao i uvek, osim jednog momenta: maknemo sir, ali dodamo dosta različitog povrća, pečurke, začinsko bilje, luk. Zapecite i uživajte uz čašu suhog vina.
Alternativa: brzi Grci.

8:4978

8:4

GRIZKE

Svi smo mi ljudi, slabašni i uglavnom pohlepni za dobrotama, i zato vrijedi voditi računa da male poslastice za grickalice uvijek budu pri ruci tokom posta.

Najlakša opcija je tajna tegla sa vašim omiljenim suvim voćem: napunite prelepu posudu orašastim plodovima, suvim kajsijama, suvim grožđem, suvim šljivama, suvim trešnjama i otvorite je kada postoji jaka želja da se „oslobodite“ odabrane dijete i pojedete kolač sa uljna krema ili kupite tri kilograma "doktorskog" i napravite sebi takav sendvič.

Velikoposni kolačići pomažu: malo slatkoće i opet sve izgleda jednostavno i stvarno.

9:1685

9:4

Pažljivo proučite sastav čokolade koja se nudi u trgovinama- među pločicama "crne radosti" često se nalaze i one koje se prave bez mlijeka i mliječnih proizvoda.

9:326 9:331

Mnogo karamel bombona pogodne su i za korizmeni jelovnik, pa vas stoga mogu razveseliti i pomoći da odolite nadolazećem iskušenju.

Lak i ukusan vam post!

9:654 9:659