Neobična poslastica priprema se vrlo brzo i jednostavno. Ovaj recept se često naziva "antikriznim", jer su za pravljenje medenjaka potrebni samo jeftini i pristupačni proizvodi.
- U dublju posudu sipajte salamuru, dodajte šećer i sodu.
- Dodajte biljno ulje, prašak za pecivo i brašno.
- mesiti mekano testo, razvaljajte ga na debljinu od 1-1,5 cm i čašom izrežite okrugle blanke.
- Medenjake stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Nakon 20 minuta, ukusni domaći medenjaci će biti gotovi.
recept za medenjake
Ako želiš da daš poslasticu ukus citrusa, pa u tijesto dodajte koricu pola limuna ili narandže.
Sastojci:
- pšenično brašno - 450 g;
- šećer - 150 g;
- biljno ulje - 200 g;
- grožđice - 70 g;
- puter- 30 g;
- soda - 20 g;
- sol - 1 prstohvat.
- Grožđice operite u tekućoj vodi i prelijte kipućom vodom. Ocijedite vodu nakon 10 minuta.
- Pomiješajte šećer sa slanom vodom, ulijte ulje i pomiješajte proizvode.
- U činiju sipajte sodu, 200 g brašna i mešajte testo nekoliko minuta pjenjačom.
- Dodajte grožđice i preostalo brašno. Smjesu promiješajte kašikom.
- Zagrejati rernu na 180 stepeni i namazati lim za pečenje maslacem.
- Gotovo tijesto ne smije biti pregusto i ljepljivo. Odvojite grudvicu od nje sa 2 kašike, stavite je na pleh i dajte joj okrugli oblik. Veličina radnog komada treba biti od 7 do 9 cm. Na isti način formirajte i ostatak medenjaka.
- Stavite pleh u rernu na 20 minuta.
Pre serviranja ukrasite šećerom u prahu.
Medenjaci sa filom
Ako peciva kuhate neposnim danom, tada možete sigurno dodati maslac u tijesto i kokošja jaja. Za fil uzeti bilo koji gusti džem ili džem.
Sastojci:
- pšenično brašno - 3 šolje;
- puter - 150 g;
- rasol - 1 čaša;
- šećer - 2/3 šolje;
- soda - kašičica;
- vanilija - 2 g;
- džem - po ukusu.
- Umutite otopljeni puter, vaniliju i šećer.
- Masu od putera pomešati sa slanom vodom i prosijanim brašnom.
- Zamesiti testo, podeliti ga na koloboke prečnika 5 cm.
- Praznine razvaljati na 1 cm debljine i na svaku staviti po 1 kašičicu džema. Spojite ivice, slijepite okrugle medenjake.
- Pecite poslasticu 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Gotove medenjake ukrasite proteinskom ili čokoladnom glazurom.
Poslužite poslasticu uz kompot, mlijeko ili čaj.
Kuhanje kolačića ili medenjaka u salamuri? Iznenađujuće, ovo se može učiniti prilično jednostavno! Pečenje u salamuri odlikuje se jednostavnošću i pristupačnošću, bez ikakvih dodatnih okusa. Recept za medenjake u salamuri počeli su pripremati monasi u srednjovjekovnoj Rusiji. Vodili su se shvatanjem da hrana treba da bude prvenstveno životno sredstvo, laka za pripremu. Jer kada se ne osećaš sito sve vreme kao normalna osoba, jednostavna jelaće vam biti još bolji.
Odsustvo prirodnih masti i jaja čini medenjake veoma privlačnim za ljude:
- brigu o svom zdravlju
- osmatračnice
- ne koriste životinjske proizvode iz vlastitog uvjerenja ili zbog prisutnosti bolesti.
Recept će biti pravi dar za mlade majke koje se pridržavaju posebnosti ishrane zbog dojenje. ne sadrži alergene proizvode. U zavisnosti od oblika i debljine, medenjaci mogu imati različitu tvrdoću. Plosnati proizvodi nakon pečenja slični su beskvasnom keksu. Zgusnuti medenjaci ostaju mekani iznutra.
Salamura, naravno, unosi svoj ukus u ukus jela. Ali to je beznačajno, pogotovo što se još uvijek priča o receptu! Može se napraviti bilo koji oblik kolačića. Sastav pečenja uključuje proizvode koji će sigurno biti kod kuće za svakoga.
Recept za medenjake u salamuri, pripremite:
1. Krastavac ili paradajz kiseli krastavac - 1 kašika.
2. Šećer - 1 kašika. Količinu šećera možete povećati ili smanjiti ovisno o ukusu.
3. Suncokretovo ulje 5 - 6 kašika. kašike.
4. Soda bikarbona - 1 kašičica.
5. Pšenično brašno 3 - 3,5 šolje.
Zanimljivo je!
Recept je jedinstven. Po želji možete dodati svoje omiljene sastojke i eksperimentirati. Medenjaci će postati mnogo ukusniji i zdraviji ako sadrže:
- orasi (orasi, indijski orasi, lješnjaci, kikiriki, bademi)
- sušeno voće (suvo grožđe, suve kajsije, suve šljive)
- sjemenke (susam, zrna suncokreta)
Ako u recept dodate sir i sol, uklonite količinu šećera, dobijate odličnu grickalicu. A medenjaci u salamuri od paradajza su najukusniji i najukusniji.
Proizvodi na stolu. Počnimo sa kuvanjem:
1. U dubljoj posudi pomešati šećer, salamuri i ulje.
2. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom. Sipajte ih u smjesu salamure.
3. Promiješati. Zamesiti testo. Ako se pokazalo da je previše tečno ili se lijepi za ruke, potrebno je povećati količinu brašna. Postepeno dodavati brašno dok se ne formira mekano elastično gusto testo.
4. Od ukupne mase otkinuti komade i oblikovati kuglice. Trebaju biti prečnika 5-6 cm.
5. Pripremljene medenjake lagano pritisnite prstima. Izbockajte vrh viljuškom ili oblikujte nožem.
To je neophodno kako medenjaci ne bi popucali prilikom pečenja u rerni.
6. Ako želite da završite ne medenjacima, već kolačićima, onda je potrebno: razvaljati sloj tijesta debljine 0,7 - 2 cm.Kekse iseći posebnim kalupima ili nožem, u obliku rombova .
7. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Stavite torte za kolačiće ili medenjake na lim za pečenje obložen pergamentom.
8. Ispecite medenjake dok ne porumene. U prosjeku, ovo vrijeme je 10 - 15 minuta.
9. Za više ukusa možete posuti malo praha, kao na prvoj slici! 🙂
Kao rezultat, od ove količine proizvoda dobije se 30 medenjaka ili 45. Ako vam treba manje pečenja, samo smanjite količinu sastojaka.
Recept za medenjake u salamuri savršen je za svakodnevno ispijanje čaja. Idealno za mlađu djecu. U kombinaciji sa čajem, kafom, mliječnim napitcima. Medenjaci i salamuri ne pretenduju da budu svečana poslastica, ali će radnim danima postati divni pomagači!
Medenjaci u salamuri od krastavaca - jedan od naj dobri recepti Posni ili jednostavno antikrizni meni. U dalekim 90-ima mnoge su nas majke oduševile takvim medenjacima. Danas je ovaj recept nekako zaboravljen, pa stoga još uvijek postoje domaćice koje se, gledajući sastav, iskreno čude kako se od tako jednostavnog i izuzetno jeftinog seta proizvoda može pripremiti nešto ne samo jestivo, već vrlo, vrlo ukusno.
Medenjaci su mekani i mirisni, a salamura u tijestu je potpuno nevidljiva, ne daje ni najmanji okus. Nema boljeg iskustva od vašeg. Stoga, dobijemo teglu slanih ili kiselih (samo ne ljutih) krastavaca, dekantiramo salamuri i kuhamo!
Kolačići sa informacijama o ukusu
Sastojci
- krastavac krastavac - 1 kašika;
- biljno ulje - 0,3 kašike;
- šećer - 1 kašika,
- brašno - 4-4,5 kašike;
- vanilin - 0,5 vrećice;
- cimet i muškatni oraščić- prstohvatom;
- soda - 1 kašičica;
- ocat (ako su krastavci kiseli, a ne kiseli) - ugasite sodu;
- 50 g šećera + 30 ml vode - za glazuru.
Zapremina čaše - 250 ml
Kako skuvati medenjake u kiselom krastavcu
Filtriramo krastavac krastavac, malo zagrejte i sipajte u dublju posudu u kojoj ćete mesiti testo. U salamuru dodajte šećer.
Topla slana otopina bi trebala prilično brzo otopiti šećer. Salamuru miješajte pjenjačom dok zrnca šećera potpuno ne nestanu, nakon čega u tekućinu unosimo sodu. Ako je sirće bilo prisutno u vašem kiselom krastavcu, smjesa će odmah početi mjehurići - to je soda koja se gasi. Ako nema reakcije, u slatku salamuru dodajte malo sirćeta (oko 0,3-0,5 kašičice esencije) da ugasi sodu. Čekamo pojavu mehurića.
Dodajte biljno ulje u posudu. Mesite.
Sljedeći dodatak budućnosti tijesto za medenjake cimet, vanilin i muškatni oraščić - dat će našim medenjacima neobičnu aromu.
U tijesto umiješamo začine i dodamo brašno. Obavezno prosijte brašno. Bolje je dodavati postepeno: prvo unesemo par čaša, umiješamo (ovdje za sada možete raditi pjenjačom), zatim dodajte još jednu čašu i ponovo mijesite.
Dodajte i miješajte brašno dok ne dobijete mekano, savitljivo tijesto. Ovdje je vrlo važno da to ne prekidate brašnom, inače ćete umjesto mekanih medenjaka dobiti mješalice za maslac.
Tijesto sakrijemo u vrećicu na 5-10 minuta, nakon čega možete uključiti pećnicu da se zagrije i početi formirati medenjake. Ovo se može uraditi na dva načina. Od običnog koloboka otkucajte male komadiće i razvaljajte ih u kuglice malo veće orah, a zatim malo spljoštite kuglice.
Ili odrežite komad tijesta (otprilike četvrtinu), razvaljajte ga u tortu debljine oko 1 cm i iz njega kalupom isecite medenjake. Koji god način vam odgovara - odaberite jedan.
Oblikovane medenjake stavite na lim za pečenje, nauljen ili obložen papirom za pečenje. I pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni - to je oko 10-13 minuta. Nije potrebno jako pržiti medenjake, oni će postati tvrdi.
Dok su medenjaci u salamuri u rerni, kuvajte šećer u prahu. Ovo nije obavezno, ali će medenjacima dati prijatan i vrlo ukusan sjaj, vizuelno ih učiniti ne tako blagim. Za glazuru šećer prelijte kipućom vodom i miješajte dok se zrna potpuno ne otope. Ako se šećer ne otopi dobro, glazuru možete malo zagrijati.
Nakon što izvadite medenjake iz rerne, odmah, dok su vrući, prelijte ih glazurom.
Pustite da se medenjaci ohlade, a glazura osuši - i možete poslužiti! Ukiseljeni medenjaci su ukusni uz bilo šta - čaj, kafu ili mleko. Prijatno!
Kuvanje
Možete koristiti i salamuru od krastavca i paradajza, a prikladna je i tečnost koja ostane od krastavaca i paradajza usoljenih u jednoj tegli.
Prvo morate pripremiti sve što vam je potrebno prema receptu. Moram uzeti krastavac suncokretovo ulje, šećer i soda.
Sada možete početi pripremati tijesto. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu (trebalo bi biti zgodno mijesiti tijesto u njoj) i u nju ulijte jednu čašu salamure od krastavca. Tamo morate sipati čašu šećera i kašičicu sode. Zatim morate dodati suncokretovo ulje (voditi se prema svojim željama, obično je dovoljno pola čaše ili malo više) i dodati brašno. Sve ove komponente moraju se dobro izmiješati i gnječiti. Trebalo bi da dobijete mekano, savitljivo i elastično testo.
Boja tijesta obično ispadne bogato zlatna (vidi sliku) zbog prisustva suncokretovog ulja i salamure. Kada je tijesto gotovo potrebno ga je razvaljati. Debljina bi trebala biti oko 1-1,5 cm. Što je blanko deblji, to će medenjak ispasti veličanstveniji. Ali pregusto pečenje i dalje nije potrebno, jer u ovom slučaju postoji šansa da se neće ispeći.
Iz razvaljanog tijesta potrebno je izrezati medenjake. Možete koristiti kovrčave ili obične forme. Savršena je i obična čaša, jer je glavni ukus. gotov obrok, a ne njegov oblik.
Kod kuće smo dobili takve krugove (vidi sliku) koje je potrebno ispeći da se pretvore u slatke medenjake.
Za pečenje, buduće medenjake treba položiti na lim za pečenje, podmazan biljno ulje. Zatim je potrebno zagrijati rernu na 180-200 stepeni i ispeći desert. S vremena na vrijeme morate provjeriti spremnost jela kako medenjaci ne bi izgorjeli.
Dok se jelo kuva potrebno je da pripremite glazuru. Trebat će vam za ukrašavanje medenjaka. Prvo treba odvojiti proteine od žumanca (potonje nije potrebno). Protein se mora umutiti sa šećerom (obično je potrebno pola do cijele čaše) mikserom. Trebalo bi da dobijete gustu belu penu.
Do tog vremena, medenjak će, najvjerovatnije, biti potpuno spreman. Za ukrašavanje ih je potrebno staviti u duboku posudu.
Odozgo treba u istu posudu sipati glazuru i u njoj dobro izmiješati medenjake. To je sve, ukusan i ukusan desert je spreman. Izvadite svaki medenjak iz posude za glazuru i prebacite na tanjir za serviranje. To je cijeli foto recept korak po korak. Pokušajte ukusna peciva sa mlekom, čajem ili kompotom. Definitivno ćete uživati u bogatom ukusu deserta. Prijatno!
Kada je plata još daleko, ali u novčaniku više nije tako gusta i želite nešto slatko. Zatim skuhajte medenjake u salamuri! Da da! u receptu nema jaja, nema mleka, nema putera! Cijela moja porodica obožava ove kolačiće! Povoljno, ukusno i zadovoljavajuće!
Sastojci:
- 3,5-4 šolje brašna;
- 1-1,5 šolje šećera;
- 250 ml salamure od domaćeg kiselog paradajza ili krastavca;
- 3 žlice biljno ulje;
- soda - 1 kašičica bez tobogana.
- Moja čaša je 200 ml.
Medenjaci u salamuri. Korak po korak recept
- Sipajte salamuru u šerpu, zagrejte dok se ne zagreje. Zatim dodati šećer, sve izmiješati do potpunog otapanja.
- Dodati suncokretovo ulje, brašno (obavezno prosijati) i sodu.
- Zamijesite ljepljivo ali mekano tijesto.
- Umotajte posudu sa testom u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 15 minuta da se malo stegne. Za to vreme testo u frižideru će se malo stvrdnuti i od njega ćete lakše praviti medenjake.
- Pleh obložite papirom za pečenje.
- Navlažite ruke vodom i od testa oblikujte male loptice. Stavite praznine na lim za pečenje, uvijek na maloj udaljenosti jedan od drugog.
- Peći na 180°C 20-25 minuta dok ne porumene.
Uklonite kolačiće i ostavite da se ohlade. A sada možete jesti!
