kuhanje:

Luk oguliti, iseći na sitne kockice, šargarepu oprati, oljuštiti i narendati na krupnije rende.

Pečurke operite, očistite, narežite na male kriške. Ako ne svježe pečurke, može se zamijeniti smrznutim ili konzerviranim, uključujući i šampinjone, ali ipak su bolji svježi ili smrznuti šumski, ali ako ih nema, konzervirani.

Očistite beli luk i sitno iseckajte.

Paradajz prvo poparite u kipućoj vodi oko minut, a zatim ga uhvatite šupljikavom kašikom ili stavite u cjedilo i sipajte sa česme hladnom vodom, pa će vam biti mnogo lakše da ih ogulite. Nakon što skinete kožu, narežite na male komadiće. Zagrijte tiganj, u njega stavite komadiće paradajza i malo vode, nakon što prokuha, pirjajte pod zatvorenim poklopcem ne više od par minuta, sklonite s vatre. Ako, poput nas, koristite paradajz salatu iz konzerve u vlastitom soku, ovaj korak preskačemo.

U tiganju zagrejanom na biljnom ulju (2-3 kašike) propržiti crni luk 1 minut, dodati šargarepu i pržiti još 2-3 minuta, sve prebaciti u posudu, a u isti tiganj staviti seckane pečurke .

Radi praktičnosti, bolje je odmah pržiti u posudama u kojima ćete kuhati jelo; za ove svrhe je prikladniji duboki tiganj ili tava od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.

Pečurke pržite 3-5+ minuta, dok ne porumene, svježim gljivama treba manje vremena, zamrznutim i konzerviranim više. 1-2 minute prije kraja prženja dodati sjeckani bijeli luk.

Sve izmešati i kuvati 10 minuta pod zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući, pa posoliti, dodati začine, promešati, kuvati još 5 minuta, proveriti da li ima soli, poklopiti, isključiti šporet i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.

Ako koristite sušeno zelje, dodajte ga na samom početku prije infuzije, svježe - na kraju infuzije, prije serviranja.

Heljda - 1 šolja

Pečurke - 200-250 g

Biljno ulje - 50 ml.

Aromatični začini - 0,5 tsp.

• 118 kcal
• 25 min.
• 25 min.

Fotografija gotovog jela

Foto reportaže

Korak po korak recept sa fotografijom

Heljda je jako ukusna sa pečurkama, posebno sa šumskim, ali i sa šampinjonima, baš ništa! Jelo može biti samostalno ili služiti kao prilog piletini ili mesu, pogodno za posni meni.

Pripremite: heljda, šampinjone, šargarepa, luk, biljno ulje, so, aromatični začini, poput italijanskog začinskog bilja sa paprikom.

Heljdu isperite, zalijte vodom u omjeru 1 dio heljde 2 šolje vode, prokuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem dok voda ne upije i ispari (oko 20 minuta).

Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno, posolite i dinstajte na srednjoj vatri biljno ulje pet minuta.

U tiganj sa povrćem dodajte krupno iseckane pečurke.

Sve zajedno pirjajte pod poklopcem na srednjoj vatri pet minuta.

Dodajte aromatične začine po ukusu.

Kada je heljda gotova, dodajte je u tiganj sa pečurkama i povrćem i promešajte.

Heljda sa šampinjonima je vrlo ukusno jelo, koji u pripremi neće zahtijevati posebne napore od vas. Recept za tradicionalnu rusku kuhinju uključuje pečenje sastojaka u rerni, nakon što ih stavite u glinenu posudu. Danas želimo da vam ponudimo verziju ovog jela prilagođenu modernom vremenu i još par varijanti za diverzifikaciju menija.

Dakle, glavne komponente danas su šampinjoni i heljda. A kako bi jela bila vrlo ukusna, ovi sastojci moraju biti pravilno pripremljeni.

Heljda

Za pripremu heljde potrebni su nam lonac i kašika. Sastojci:

• čaša žitarica;
• voda - 2 čaše;
• sol;
• biljno ulje.

Stavimo lonac na šporet, ulijemo vodu i prokuvamo. Dodajte par prstohvata soli. Za ukus možete sipati nekoliko mililitara biljnog ulja - najbolje mirisnog. U kipuću vodu sipajte heljdu i kuhajte na laganoj vatri oko četvrt sata, povremeno lagano miješajući. Kada se veći deo tečnosti upije u heljdu, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem ili peškirom i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Šampinjon

Za pripremu gljiva potrebna nam je daska za rezanje i oštar nož. Gljive operemo pod mlazom vode, odrežemo donji dio peteljke sa tankim slojem svake i pažljivo nožem odstranimo tanku kožicu na klobuku. Pečurke narežite na kriške željene debljine ili svaku podijelite na 4 dijela.

Heljdina kaša sa pečurkama i lukom

Ukupno vreme kuvanja heljde sa pečurkama i lukom je oko sat vremena. Za ovo jelo će vam trebati:

• čaša žitarica;
• 400 ml vode;
• 250 g šampinjona;
• 1 veća glavica crnog luka;
• mast za prženje;
• sol;
• zelenilo.

Heljdu pažljivo sortiramo, uklanjamo svo smeće i zrna koja se nalaze u crnoj ljusci. Sipati u cjedilo i isprati u nekoliko voda. Kuvajte dok ne budete spremni. Radimo pečurke. Operite ih i dobro ih očistite. Režemo na kriške, ali ne jako tanke - ovdje je potrebno uzeti u obzir da se prilikom prženja donekle smanjuju. Luk očistimo od ljuske, isječemo na dva ili četiri dijela i nasjeckamo.

Napomenu! Šampinjone možete u potpunosti zamijeniti divljim gljivama, samo što se prethodno moraju kuhati u slanoj vodi 7-10 minuta. A na čorbi koja ostane od njih možete kuhati heljdina kaša.

Na šporet stavimo tiganj, na njemu zagrejemo mast (biljno ulje) i posipamo luk. Pržite dok ne omekša – obično je potrebno 4-5 minuta. Zatim na luk dodajte šampinjone i uz stalno mešanje pržite još desetak minuta. Posolite po ukusu, po želji stavite malo mlevenog bibera.

Napomenu! Luk i šampinjone mogu se pržiti u različitim tiganjima i tek onda sjediniti u nekom jelu.

U gotovu heljdinu kašu dodajte pržene pečurke sa lukom. Promiješajte, po potrebi posolite i pobiberite. Tepsiju umotamo u toplo ćebe i ostavimo par sati da se natopi. To se može učiniti i u pećnici, zagrijati je na 120 ° i ostaviti heljdu s gljivama i lukom oko sat vremena.

Po receptu za heljdu sa šampinjonima ispod krem sos trebat će vam:

• 200 g žitarica;
• 300 g šampinjona;
• ¾ šolje kreme (poželjno 20%);
• par kašika pšeničnog brašna;
• 1 srednji luk;
• sol;
• mešavina italijanskih biljaka.

Skuvajte heljdu u šerpi dok ne omekša. Luk očistimo, operemo pod mlazom vode i nasjeckamo nasumično. Pečurke operite, očistite i narežite na kriške.

Napomenu! Krčkajte dok sva tečnost ne ispari!

Kremu prvo izvadimo iz frižidera - njihova temperatura treba da bude na sobnoj temperaturi. Sipajte ih u veću činiju, dodajte brašno, šaku italijanskih začina i so. Sve dobro izmiksajte viljuškom da ne ostanu grudvice. Dobijenu smesu sipajte u tepsiju. Sve pirjajte 10 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite da se malo prokuha.

Na veću posudu stavite kašu od heljde, a na vrh ili pored umak od bijelih šampinjona.

Heljda sa pečurkama i povrćem

Kaša od heljde sa šampinjonima i povrćem je divna Posno jelo, koji, uprkos odsustvu mesa, ispada neverovatno zadovoljavajući i istovremeno veoma mirisan. Ovdje možete koristiti apsolutno bilo koje povrće, ali da biste ga maksimalno iskoristili, bolje je preferirati sezonske proizvode.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• čaša heljde;
• 250 g šampinjona;
• litar vode;
• 45 ml biljnog ulja;
• 2 male mahune paprika;
• korijen mrkve;
• 3 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 1 stabljika celera;
• bosiljak;
• sol.

Šampinjone operemo pod mlazom vode i sortiramo: male narežemo na dva dela, veće na kriške. Uklonite ljusku sa dva velika luka i nasjeckajte na male kockice.

Napomenu! Za ovo jelo od luka bolje je da ne žalite, jer se odlično slaže i sa drugim povrćem i sa samom heljdinom kašom!

Šargarepu očistimo i iseckamo na tanke štapiće. Mahune paprike operite, prerežite po dužini na dva jednaka dijela i uklonite peteljku sa sjemenkama. Bijele unutrašnje pregrade također treba pažljivo izrezati. Pulpu narežite na srednje kockice, kocke ili proizvoljne komade. U isto vrijeme, dobro je ako imate paprike različitih boja - s njima će jelo izgledati ukusnije.

Stabljiku celera podijelimo na dijelove i sa svakog odstranimo grube vlaknaste žile, nakon čega je dobro operemo, obraćajući posebnu pažnju na parijetalno područje gdje može ostati zemlja. Narežemo na sitne komade.

U posebnom tiganju propržite šampinjone i rasporedite ih na povrće. Donosimo naše sos od povrća sa pečurkama po ukusu posolite i pobiberite, stavite bosiljak, promešajte i prokuvajte na jakoj vatri. Čim proizvodi prokuhaju, kušamo i, ako nema zamjerki, smanjimo vatru na minimalnu oznaku, pokrijemo poklopcem i kuhamo oko 5 minuta.

Izvadimo kazan, u njega stavimo prethodno opranu heljdu, povrće sa pečurkama i dodamo 4 šolje ključale vode. Pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri oko 20 minuta. Maknite sa šporeta, insistirajte 10 minuta i rasporedite na tanjire.

Heljda sa šampinjonima je veoma ukusna, a nevjerovatno je jednostavna za pripremu. Prijatno!

Svi materijali na web stranici Priroda-Znaet.ru predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Najbolji recepti za rumene palačinke od heljde: na kvascu, testo bez kvasca i na heljdinoj kaši

Žele od heljde za čišćenje krvnih sudova i oslobađanje od viška kilograma

Kako kuhati salatu od heljde: najbolji recepti

Kuhanje najukusnijeg i najukusnijeg kiselog krastavca sa heljdom i kiselim krastavcima

Heljda sa šampinjonima - tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Ranije se kuvalo u peći u glinenim posudama. Danas postoje prilagođene verzije takvog jela koje vam omogućavaju da ga kuhate na štednjaku, u pećnici i u sporu štednjaku. Koristeći različiti recepti, možete diverzifikovati svoj meni.

Priprema glavnih sastojaka

Glavni sastojci su pečurke i žitarice - važno je pravilno ih pripremiti. Tada će jelo ispasti posebno ukusno i mirisno.

Heljda

1. Obavezno sortirajte žitarice prije kuhanja, uklanjajući kamenčiće i neoljuštene koštice.
2. Heljda se opere sa dosta hladne vode. Tada će sva prljavština, nečistoće brašna nestati.
3. Osušite žitarice prije kuvanja. Ako imate vremena, dodatno pržite u tavi.
4. Najbolja opcija je korištenje posude od lijevanog željeza za kuhanje žitarica. Ako nije dostupno, onda će poslužiti jela sa zadebljanim dnom. Za kuhanje heljde bolje je ne koristiti aluminijsku posudu.
5. Tokom pripreme kašice ne morate je miješati.

Šampinjon

Pečurke se peru pod tekućom vodom prije rezanja. Zatim se izlažu na papirnati kuhinjski ubrus i suše. Za svaki šampinjon se tankim slojem odreže donji dio buta. Dodatno, sa šešira se oštrim nožem uklanja tanka kožica.

Klasičan recept

Za kuhanje šampinjona sa heljdom klasičan recept biće vam potrebni sledeći sastojci:

• žitarice - 200 g;
• voda - 400 ml;
• pečurke - 200 g;
• luk - 2 kom.;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• peršun i kopar - po 1/4 veze;
• sol - po ukusu.

1. Pečurke narežite na tanke kriške, zalijte vodom i stavite na jaku vatru. Pustite da proključa, posolite i dinstajte 1-2 minute da se gljiva smanji volumen.
2. Pripremljenu heljdu dodati pečurkama, promešati i kuvati na umerenoj vatri pod poklopcem dok ne omekša (oko 20 minuta). Oguljeni luk iseckati na sitne kockice.
3. Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte pripremljeni luk i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Operite zelje i nasjeckajte.
5. Prženi luk pomešati sa gotovom kašom i poslužiti, prethodno posuto svežim začinskim biljem.

Kaša od heljde sa sosom od belih pečuraka

Heljdina kaša ispod belog sos od pečuraka – ukusan prilog na meso. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• žitarice - 200 g;
• voda - 500 ml;
• pečurke - 300 g;
• krema 20% - 60 ml;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• brašno premium- 2 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• sol po ukusu;
• Italijansko bilje - 2 kašičice

Proces kuhanja korak po korak:

1. Heljdu skuvati dok ne omekša. Da postane mrvičasta, nakon kuvanja tepsiju zamotajte ručnikom ili debelom krpom, ostavite 20 minuta.
2. Luk oljuštite, isperite pod mlazom vode i narežite na tanke ploške.
3. Pečurke narezane na srednje kriške.
4. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte luk. Pirjajte dok ne porumeni, a zatim dodajte pečurke i pržite 3-5 minuta.
5. U tiganj sa lukom i pečurkama dodajte 100 ml vode, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimum i pirjajte 10-15 minuta. Potrebno je da sva tečnost ispari.
6. Kremu sipajte u činiju, dodajte brašno, so, začine i dobro promešajte. Morate dobiti konzistenciju bez grudvica. Pripremljenu smesu sipajte u šerpu i dinstajte još 10 minuta.
7. Kašu stavite na tanjir i prelijte sosom od gljiva.

Brzi recept za heljdu sa šampinjonima i pilećim fileom u spori šporet

Heljda sa šampinjonima brzo se kuva u laganom šporetu. Prilikom kuvanja koristite belo meso kako bi jelo bilo ukusnije. Kompletna lista sastojaka:

• žitarice - 250 g;
• pročišćena voda - 130 ml;
• pileći file - 200 g;
• pečurke - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• sol i biber - po 0,5 kašičice;
• origano - 1 kašičica;
• biljno ulje - 40 ml.

Proces kuvanja:

1. Operite pileći file, osušite na papirnom ubrusu, stavite na dasku za rezanje i narežite na male kockice oko 1 cm.
2. Luk očistite i isjeckajte.
3. Pripremljene pečurke narežite na kriške.
4. Sporo štednjak je postavljen na način rada "Prenje", biljno ulje se ulije u posudu i zagrije. Zatim se u njemu prže šampinjoni 2-3 minute. Zatim se dodaje luk, sve se izmeša i dodatno prži 5 minuta.
5. Rasporedite na glavne sastojke pileći file i pržite oko 10 minuta.
6. U zdjelu sipajte žitarice, dodajte naznačenu količinu vode, začine i sol, sve promiješajte i zatvorite poklopac multivarke. Podesite režim "Pečenje" i pecite jelo pola sata.

Kaša od heljde sa pečurkama i filetom u laganom kuhaču ispada mrvičasta i ukusna zbog upotrebe male količine tekućine.

Heljda sa šampinjonima i sirom u rerni

Kaša od heljde sa šampinjonima i lukom sa sirom u pećnici ispada ukusna, zadovoljavajuća i mirisna. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• pečurke - 400 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• žitarice - 200 g;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• voda - 200 ml;
• tvrdi sir - 150 g;
• sol i biber - po ukusu.

Da biste pripremili takvo jelo, slijedite upute korak po korak:

1. Ogulite luk, operite šargarepu i iseckajte povrće velike slamke. Ispecite ih u tiganju maslinovo ulje. Potrebno je da šargarepa i luk dobiju zlatnu boju.
2. Pripremljene šampinjone narežite na krupnije kockice. Dodajte ih povrću, posolite, pobiberite i pržite dok ne budu srednje kuvane.
3. Opranu heljdu stavite u posudu za pečenje. Sledeći sloj položite pečurke sa povrćem.
4. U kalup sipajte čašu pročišćene vode i pecite u rerni 40 minuta na temperaturi od +180°C.
5. Narendati tvrdi sir. Pospite ga po posudi 10 minuta pre nego što bude gotovo.

Heljda sa šampinjonima i povrćem u loncima

Heljda sa pečurkama i povrćem u loncima sa dodatkom pileće ćufte biće odličan drugi kurs za porodicu i praznična trpeza. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• žitarice - 400 g;
• pečurke - 150 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 3 kom.;
• pileći file - 350 g;
• jaje - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• paradajz pasta - 10 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• beli luk - 2 čena;
• peršun i zelje - po 1/4 veze;
• voda - 1 l;
• začini i sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Pileći file sa lukom uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte jaje, so, začine. Od dobijene mase napravite pileće ćufte.
2. Oguliti 2 glavice luka i beli luk, iseckati ih i pržiti do zlatno smeđe boje.
3. Naribajte šargarepu, paradajz narežite na kockice, zelje nasjeckajte.
4. Češnjaku i luku dodajte šargarepu i pirjajte još oko 2 minute na srednjoj vatri. Zatim dodajte paradajz i držite još 2-3 minuta.
5. Pripremljene pečurke narežite na trakice. Svježi šampinjoni u pripremi takvog jela mogu se zamijeniti sušenim. Prvo ih treba natopiti.
6. Dodajte pečurke u tiganj sa belim lukom, paradajzom, lukom i šargarepom i ostavite da se krčka 5-7 minuta.
7. Pržene sastojke podijelite po šerpama. U svaku sipajte jednaku količinu oprane heljde, rasporedite ćufte. Prelijte sastojke vodom tako da tečnost prekrije žitarice za 4-5 cm.
8. Rastopite paradajz pastu u malo vode. Dodajte so i začine po ukusu. Spreman paradajz sos rasporediti u posude.
9. Zagrijte rernu na +180°C i stavite šerpe sa zatvorenim poklopcima na 20 minuta. Zatim ih otvorite i držite još 10 minuta.

Heljda sa šampinjonima i škampima

Pečurke s heljdom i škampima svidjet će se svima koji vole morske plodove. Jelo ispada mirisno, ukusno, zadovoljavajuće, zdravo. Za pripremu uzmite:

• žitarice - 300 g;
• voda - 600 ml;
• pečurke - 300 g;
• beli luk - 3 čena;
• puter - 20 g;
• škampi - 200 g;
• sol i crni biber - po ukusu.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Heljdu kuvajte dok ne omekša na srednjoj vatri ispod poklopca.
2. Beli luk oljuštite, narežite na tanke ploške i pržite na puteru dok ne omekša.
3. Pečurke narežite na tanke kriške i dodajte ih belom luku. Sačekajte dok se masa ne ugasi. Zatim dodajte škampe, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.
4. Pomiješajte heljdu sa gotovim dresingom i poslužite.

Kotleti od heljde sa šampinjonima iz konzerve

Možete kuhati ukusne i zadovoljne ćufte sa konzerviranim šampinjonima na bazi heljde. Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• žitarice - 400 g;
• konzervirane gljive - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• peršun - 1/2 vezice;
• sol i začini - po ukusu;
• biljno ulje - 50 ml;
• jaja - 2 kom.;
• prezle - 20 g;
• pavlaka - 30 ml;
• soja sos - 10 ml.

Kotleti od heljde pripremaju se na sljedeći način:

1. U tiganju propržiti heljdu, dodati vodu i kuvati dok ne omekša. Važno je da ga ne svarite, inače će se kotleti raspasti.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Pečurke narežite na male kockice.
4. Luk, gljive, kašu propasirati kroz mlin za meso. Dodaj gotova mješavina jaja, seckani peršun, so i začini. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.
5. Od dobijene mase napravite kotlete, uvaljajte ih mrvice hljeba i pržiti na ulju dok ne porumeni.
6. Pomiješajte soja sos sa pavlakom, dodajte začine. Gotovu marinadu poslužite uz kotlete. As garnitura će poslužiti kuvani krompir.

Na bazi heljde i šampinjona možete kuhati razna jela. Svaki od njih iznenadit će okusom i aromom, učinit će dnevnu prehranu korisnijom. Eksperimentišite sa heljdom i pečurkama tokom kuvanja različita jela i usrećite svoju porodicu.

Ako želite nešto ukusno i lagano, zdravo i brzo za pripremu, onda je naš sljedeći članak za vas.Heljda sa pečurkama i povrćem kuvana bez ulja.

Možete improvizirati sa sastojcima. To može biti brokoli, šargarepa, karfiol, spanać. Heljda je dobra jer se druži sa gotovo svim povrćem.

U našem receptu koristimo šampinjone, luk i paradajz.

O dobrobitima heljde napisano je mnogo članaka, ali se često zaboravlja. Ako u svoju prehranu uključite heljdu i kuhate je barem jednom tjedno, tada ćete ne samo ojačati svoj imunitet, već ćete normalizirati probavni sistem, pokrenuti proces čišćenja tijela od toksina i toksina i, shodno tome, početi Smršati!

Heljda je korisna i za djecu. Bogat vitaminima i mikroelementima, jednostavno je neophodan za fizički i psihički razvoj djeteta.

Svi znaju o prednostima luka, posebno zimi. U našem receptu se ne prži, kao što je uobičajeno. Svo povrće se kuva u sopstvenom soku. Sol će zamijeniti soja sos, paradajz će jelu dodati kiselost.

Sastojci:

• heljda - 150 g
• šampinjoni - 5-6 kom.
• luk - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• soja sos - 1 kašika. kašika
• hmelj-suneli - 1 kašika. kašika

KBJU na 100 grama: 106,21 / 5,32 / 2,38 / 16,72

Heljda sa pečurkama i povrćem. Kako kuhati:

Pripremite sastojke.Heljda sortirajte, isperite i napunite toplom vodom.

O nasjeckajte povrće i šampinjone: luk i paradajz - sitno, šampinjone - krupnije.

U šerpu stavite luk, paradajz, začin i kašiku umak od soje. Sve izmešati, poklopiti poklopcem i staviti na šporet. Krčkajte na laganoj vatri 4-5 minuta.

Povrće je dalo sok, sada možete dodati šampinjone. Promiješajte, poklopite i dinstajte još 5 minuta.

Dok se povrće dinstalo, heljda je malo upila vodu i postala mekša. Ocijedite preostalu vodu i dodajte griz u povrće. Ako želite više okusa, dodajte prstohvat kima ili kima. Dobro promiješajte.

Zalijte vodom da prekrije griz, poklopite i dinstajte 12-15 minuta.

Korisno i ukusna heljda sa pečurkama i povrćem je spreman. Prijatno!

Ruzanna posebno za "Hrana i figura"

Sastojci

• Heljda - 1 šolja.
• Voda - 2 čaše.
• Šampinjoni (bukovače ili Šumske pečurke)-500g.
• Luk-2kom.
• Šargarepa-1kom.
• Korijen celera (komad, otprilike veličine luka).
• Biljno ulje.
• Sol.
• Svježe mljeveni biber.

FAZA 1

Šargarepu i korijen celera oguliti, oprati i isjeći na kockice ili naribati na krupnije rende.

FAZA 2

Luk oljuštite, narežite na kockice.

FAZA 3

Pečurke operite, osušite i narežite na krupnije komade.

Ako koristite divlje gljive, potrebno ih je prvo malo prokuhati.

Da biste to učinili, stavite ih u lonac vode, prokuhajte, uklonite pjenu, malo posolite i kuhajte 5-10 minuta, a zatim juhu možete ocijediti ili dodati u heljdinu kašu.

FAZA 4

Heljdu sortirajte, isperite, prelijte sa 2 šolje kipuće vode. Pokrijte poklopcem i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 12-20 minuta. U ovom trenutku bolje je ne otvarati posudu i ne miješati kašu.

FAZA 5

Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.

FAZA 6

Dodajte šargarepu i celer, promiješajte i pržite 5-7 minuta. Važno je da povrće ostane malo hrskavo (al dente). Posolite i pobiberite po ukusu. Prebacite povrće u činiju i pokrijte poklopcem.

FAZA 7

U istoj tavi pržite šampinjone dok tečnost potpuno ne ispari. Posolite i pobiberite po ukusu.

FAZA 8

V gotova kaša dodati pečurke i povrće, promešati.

PRIJATNO!

Heljda sa pečurkama i povrćem bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 14,9%, vitamin C - 25,4%, vitamin PP - 13,5%, kalij - 12,1%, silicijum - 14,5%, kobalt - 63,4%

Šta je korisno Heljda sa pečurkama i povrćem

• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu holesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, podstiče apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji