Stranci koji su prvi stigli u našu zemlju probaju supu od kiselih krastavaca i iznenađeni su. Kvaliteti ukusa jela im se čine čudna, jer klasični recept sa bisernim ječmom uključuje kisele krastavce. Ali za naše sunarodnjake takva juha - prste ćete polizati! Stoga, pogledajmo najukusnije od njegovih sorti.
Kiseli krastavčić za supu sa bisernim ječmom i svinjetinom: klasičan recept
- krompir - 4 kom.
- svinjetina na kosti - 500-550 gr.
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz pasta - 60 gr.
- kiseli krastavac - 2-3 kom. (ovisno o veličini)
- luk - 1 kom.
- ječam - 160 gr.
- rasol - zapravo (oko 120 ml.)
Ako još uvek nemate ideju kako da skuvate kiseli krastavac, nudimo vam korak po korak recept jela sa bisernim ječmom i kiselim krastavcima. Osim toga, trebat će vam omiljeni začini i kiseli krastavci od krastavaca.
1. Dakle, nekoliko puta isperite ječam, pa potopite u filtriranu vodu 2-3 sata. Zrna bi trebalo da nabubre.
2. Meso operite, sa njim pošaljite u tepsiju hladnom vodom. Nakon 5-minutnog ključanja, procijediti prvi bujon, prebaciti svinjetinu u vruću vodu i dinstati dok ne omekša (1,5 sat).
3. Nakon navedenog perioda izvadite meso, u nastalu tečnost sipajte ječam. Kuhajte na srednjoj snazi oko trećinu sata.
4. U tom periodu potrebno je obrisati šargarepu, iseckati krastavce na kockice, a luk iseckati, pa od njih napraviti pržicu.
5. Nakon 5 minuta u tiganj se ulije malo vode i paradajz paste, a zatim svi sastojci kuhaju još 8 minuta.
6. Kada je prženje gotovo, premjestite ga u čorbu zajedno sa mesom (prethodno podijeljenim na komade). Ovdje stavite krompir narezan na kockice, začine. Sol.
7. Nastavite da kuvate supu od kiselih krastavaca dok krompir ne omekša. Klasični recept sa bisernim ječmom popraćen je infuzijom salamure po vašem ukusu 5 minuta prije nego što jelo bude spremno.
Rassolnik na govedini sa bisernim ječmom
- šargarepa - 1 kom.
- govedina na kosti - 500-550 gr.
- gomolji krompira - 5 kom.
- kiseli krastavac - 3 kom.
- kiseli krastavci iz kiseli krastavci- 120 ml.
- ječam - 0,2 kg.
- luk - 1 kom.
S obzirom da možete skuhati supu od kiselih krastavaca na govedini sa ječmom, ima smisla detaljnije pogledati ovaj dijetalni recept.
1. Od noćnog ječma potrebno je dobro oprati i držati u hladnoj filtriranoj vodi 7-8 sati. Ako to nije moguće, ostavite žitarice najmanje 3 sata.
2. Meso dobro operite, osušite, iseckajte na krupnije komade. Poslati u hladnu vodu, kuvati 1 sat 20-30 minuta na srednjoj snazi.
3. Za predviđeno vreme potrebno je iseckati luk i obrisati šargarepu, a zatim propržiti povrće. Krompir narežite na kockice, krastavce na kolutove.
4. Krastavce stavite u čist tiganj sa uljem i pržite 7 minuta, a zatim propržite i sve zajedno pošaljite u čorbu. Ovome dodajte krompir i žitarice.
5. Prokuhajte ječmena supa kiseli dok krompir ne bude spreman, recept ne podrazumeva dodavanje soli, već se vodite po svom ukusu.
6. Kada krompir omekša, ulijte salamure, dodajte aromatično bilje. Isključite, ostavite da odstoji trećinu sata, probajte!
Pobiberite na pilećoj čorbi u spori šporet
- luk - 1 kom.
- ječam - 130 gr.
- krompir - 3 kom.
- paradajz pasta - 40 gr.
- pileća juha - 1,8 l.
- kiseli krastavac - 2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
Vrijedi razmisliti o supi od kiselih krastavaca, odnosno njenom klasičnom receptu za spori kuhač. Jelo se priprema i sa bisernim ječmom, shema je gotovo identična.
1. Krupicu je potrebno potopiti preko noći kako bi se ujutro olakšao proces kuhanja i smanjilo vrijeme kuvanja.
2. Počinjemo sa pripremom pečenja. U tu svrhu potrebno je nasjeckati luk i istrljati šargarepu, a zatim sastojke poslati u zdjelu multivarka i postaviti funkciju prženja.
3. Nakon otprilike 2 minute dodajte krastavce nasjeckane na kvadratiće i paradajz pastu. Otkrijte još 3-5 minuta, ne zaboravite promiješati.
Kiseli krastavci za zimu
- šargarepa - 470 gr.
- paradajz - 500 gr.
- biljno ulje- 60 ml.
- ječam - 150 gr.
- krastavci - 950 gr.
- luk - 3 kom.
- voda - 130 ml.
- 9% sirće - 50 ml.
Sakupljanje kiselog krastavca nije teško. Često se takva supa zamota za zimnicu. Razmotrite jednostavan recept i pređite na posao.
1. Pripremite sve komponente prema klasična tehnologija. Po potrebi uklonite ljusku sa paradajza da ubuduće ne naiđe na supu. Kisele krastavce oprati, iseckati na sitne kockice.
2. Supa od kiselih krastavaca se može dodati i slanih krastavaca. Klasični recept neće biti gori od ovoga. Zatim naribajte šargarepu na krupno rende.
3. Luk oprati, isto uraditi sa ječmom. Isjeckajte povrće. Zrna se mogu potopiti u kipuću vodu 1 sat.
4. Isjeckan paradajz pošaljite u tepsiju sa uljem. Umiješajte potrebne začine. Kuhajte hranu dok vlaga ne ispari.
6. Paralelno pripremite 2 limenke od 0,5 litara. Sterilizirajte ih poklopcima. Ulijte gotova supa do ivice.
7. Zarolajte posudu. Okrenite tegle i sačekajte da se potpuno ohlade. Uklonite prazan krastavčić za čuvanje na tamnom mjestu.
Kiseli sa kobasicom
- krastavci - 180 gr.
- dimljena kobasica - 260 gr.
- krompir - 220 gr.
- ječam - 160 gr.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 60 ml.
- zelje - po vašem ukusu
- šargarepa - 1 kom.
- voda - 3 kom.
Kiseli krastavčić sa kobasicom ima prilično neobičan ukus. Supa sa omiljenim začinima i kiselim krastavcima neće vas ostaviti ravnodušnim. Recept je jednostavan.
1. Isperite griz nekoliko puta. Ječam natopite malo vodom i sačekajte da nabubri.
2. Nakon toga ocijedite tečnost i pošaljite žitarice u tepsiju. Ulijte svježu vodu (3 litre) i uključite šporet. Pripremite luk sa šargarepom, propržite ih na ulju.
3. Narežite kobasicu na male kockice, pošaljite u tiganj sa povrćem. Krastavce nasjeckajte i umiješajte pirjane sastojke. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri 5-6 minuta.
4. Juha od kiselih krastavaca ispada zaista ukusna, ako se oslonite na klasičan recept. Jelo od ječma nije kompletno bez krompira.
5. Krompir oguliti i iseckati. Sipajte kada žitarice omekšaju. Nekoliko minuta prije potpunog kuhanja dodajte prženje i omiljene začine.
6. Dodajte malu količinu kiselog krastavca u tiganj. U gotovu supu po želji izmrviti svježe začinsko bilje.
7. Prokuhajte posudu i ugasite šporet. Pokrijte tiganj poklopcem, ostavite da se supa natopi. Poslužite sa pavlakom i prezlama.
S obzirom da nije teško pripremiti kiseli krastavčić, može se ubrati i za zimu. Jelo od ječma ima ugodnu aromu i odličan ukus. Korak po korak recept neće dozvoliti da pogrešite. Uradite sve prema uputstvima.
Dobra domaćica nikada ne baca hranu. U vještim rukama sve se koristi. Na primjer, rasol u tegli kiselih krastavaca može se pretvoriti u tradicionalna supa ruska kuhinja - kiseli krastavci. Ovu čorbu često kuvam u zimskom periodu, kada dođe vreme za otvaranje tegli sa smotanim krastavcima ljeti. U trenutku kada na dnu tegle ostane samo nekoliko krastavaca, vrijeme je da skuvate kiseli krastavac. Supa po ovom receptu ispada nježna, blago kisela i blago slana - volimo je s cijelom porodicom.
Ukupno vreme kuvanja - 45 minuta (bez vremena za namakanje ječma)
Aktivno vrijeme kuhanja - 20 minuta
Cijena - 0,8 $
Sadržaj kalorija na 100 gr - 17 kcal
Porcija - 8
Kako kuvati kiseli krastavac
Sastojci:
Čorba - 1 l. . Meso, ali možete kuvati kiseli krastavac čorba od povrća pa čak i vode.
Rasol - 400 ml. (krastavac)
Krastavac - 4 kom. (slano)
Biserni ječam - 1/2 šolje
Krompir - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.(možete koristiti i korijen peršuna i celera)
Lovorov list - 3 kom
Sastojci su dati na osnovu posude od 2 litre. Ali volim gustu kiselu krastavcu, pa možete uzeti lonac i veći.
Savjet: što se više koristi krastavac i salamura, kiselo-slan okus kiselog krastavca je bogatiji.
kuhanje:
Potopite ječam 2-3 sata, zatim ocedite vodu, prelijte sa još 4 čaše vode i kuvajte dok ne omekša. 
Ječam treba da omekša, a voda u kojoj se kuvao da se zamuti. Ocediti vodu u kojoj se kuvao ječam. Obično mi treba 20 minuta da skuvam već natopljeni ječam. Ječam uvijek kuham posebno, upravo zbog njegove sposobnosti da prilikom kuhanja oslobađa “sluz”. Ako kuhate žitarice zajedno s ostalim sastojcima, kiseli krastavci će ispasti mutni i ne tako ukusni.
Dok se ječam kuva, juhu sipajte u šerpu i prokuhajte. Krompir narežite na kockice. Šargarepu narendajte na sitno rende. Narendajte krastavce na krupno rende. 
U kipuću čorbu dodati krompir i kuvati 10 minuta. Šargarepu i krastavce pržite u tiganju na biljnom ulju 5 minuta, a zatim dodajte u tiganj sa supom i krompirom. 
Savjet: Šargarepu i krastavce možete odmah prokuvati. Ali ako su prethodno prženi, tada će se okus kiselog krastavca otvoriti još svjetlije i bit će ukusniji.
Sljedeći u tiganju je rasol, biserni ječam, lovorov list. Sve zajedno se kuva još 5 minuta.
Prije gašenja vatre morate probati kiseli krastavci. Ako soli nije dovoljno, dodajte. Ako se kiseli krastavac ispostavi da je previše slan, razrijedite ga juhom/vodom i ponovo prokuhajte. 
Pokrijte lonac poklopcem i ugasite vatru. Kiseli krastavac mora stajati još 10 minuta da u potpunosti dosegne i otkrije svoj ukus. Poslužite toplo sa pavlakom i ražani hljeb. Prijatno!
Ovo je jednostavan recept za klasični kiseli krastavčić koji ima sve svoje glavne sastojke. Pripremite komad svinjskog mesa (300-400 g) sa kosti. Može se zamijeniti piletinom ili govedinom. Stavite meso u šerpu sa vodom, posolite i počnite da kuvate čorbu na srednjoj vatri. Nakon ključanja ne zaboravite ukloniti pjenu.
Uzmite pola čaše bisernog ječma i dobro ga isperite toplom vodom. Sipajte žitarice u šerpu u kojoj se kuva meso. Ječam se kuva sa mesom najmanje 1,5 sat. Većina Najbolji način Kuvanje ječma za kisele krastavce i žitarice je njegovo namakanje preko noći u termosici. U ovom slučaju ječam se kuva za 30 minuta.
Operite tri krompira, jedan luk i jednu šargarepu.
Očistimo povrće. Oguljeni krompir se mora staviti u posudu sa hladnom vodom. Trebaće ti malo kasnije.
Luk i šargarepu narežite na sitno.
Iz salamure izvadite jedan kiseli krastavac. Krastavac, kao i čaša salamure, apsolutno je neophodna komponenta kiselog krastavca.
Krastavac režemo na isti način kao i šargarepu i luk.
U tiganj dodajte dvije kašike biljnog ulja i sve rezance. Stavite tiganj na srednju vatru.
Promiješajte preljev od povrća i pržite ga dok se luk ne skuva. U to vrijeme naša ječmena čorba je skoro kuhana. Iz njega morate ukloniti komad mesa, ohladiti ga i odvojiti pulpu od kostiju. Supa se vraća na vatru. U to dodajte komade prženog mesa i povrća iz tiganja. Kuvajte najmanje 20 minuta.
Krompir izvadimo iz vode, narežemo na kockice i dodamo u kiseli krastavčić. Nastavite da kuvate na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.
U kiseli krastavac dodajte čašu kiselog krastavca. Ova akcija je namijenjena ljubiteljima "pravog" kiselog krastavca. Ne može se preskočiti. Prokuhajte supu i dodajte mešavinu začina od povrća, papriku (sve u kašičici). 2 minute prije kraja kuhanja u supu staviti dva lovorova lista.
Rassolnik "Classic" je spreman. Poslužite ga u dubokim činijama, ukrašeno svežim začinskim biljem. Svaki tanjir treba da ima komad mesa.
Svaka porodica kuva drugačije. Ali postoje trikovi koji će poboljšati ukus bilo kojim receptom.
- Ako se u čorbu doda salamuri, treba je prokuvati i procijediti.
- Krastavce treba kiseliti, a ne kiseliti. U krajnjem slučaju - marinirano bez sirćeta.
- Krastavci se dodaju nakon krompira. Zbog svoje kiseline, krompir može pocrniti i postati žilav.
- Ječam je bolje kuhati ili jednostavno preliti kipućom vodom unaprijed i zasebno. Tada će juha biti prozirna, a vrijeme kuhanja će se smanjiti.
- Budite oprezni sa solju. Nemojte ga sipati u čorbu kada kuvate meso. Bolje je posoliti nakon unošenja krastavaca.
- Rasolnik je ukusniji kada se odstoji nekoliko sati.
Srdačna i bogata supa, koja savršeno zagreva na hladnoći.
Sastojci
- 300 g svinjskih rebarca;
- 2 ¹⁄₂ l vode;
- 4 supene kašike bisernog ječma;
- 3 krompira;
- 2 glavice luka;
- 1 šargarepa;
- 3 kiseli krastavci;
- ½ šolje kiselog krastavca;
- 2 lovorova lista;
Kuvanje
Operite, izrežite i napunite rebra vodom. Prvo kuhajte na jakoj vatri. Kad proključa, skinite pjenu i smanjite vatru. Krčkajte rebra na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta.
Za to vrijeme prelijte kipućom vodom, stavite u cjedilo i isperite ječam. Alternativno, prokuvajte u posebnom tiganju. U tom slučaju u supu dodajte griz prije prženja.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Sipajte u supu zajedno sa ječmom kada su rebra skuvana. Pustite da provri i kuvajte još 15-20 minuta.
Za to vreme napravite pečenje: na biljnom ulju propržite seckani luk, šargarepu i krastavce narendane na krupno rende (trebaju da budu tvrdi). Prženje unesite u supu zajedno sa ostatkom ulja.
Krčkajte supu pet minuta na laganoj vatri, a zatim je sipajte krastavac krastavac. Po potrebi dodajte lovorov list, biber i sol. Nakon 2-3 minuta kiseli krastavci će biti gotovi.
2. Klasični kiseli krastavci sa pirinčem i bubrezima
toptuha.com Iznutrice savršeno naglašavaju kiselost krastavaca. Još jedna takva varijanta kiselog krastavca zove se Moskva.
Sastojci
- 500 g goveđih ili svinjskih bubrega;
- 2 kašičice sode;
- 2 supene kašike 9% sirćeta;
- 2 ¹⁄₂ l vode;
- 3 krompira;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 3 supene kašike pirinča;
- 30 g putera;
- 3 kisela krastavca;
- 1 lovorov list;
- zelje - za serviranje.
Kuvanje
Uklonite filmove s bubrega i svaki izrežite na tri ili četiri dijela. Obično, da bi se riješili specifičnog okusa, bubrezi se potapaju nekoliko sati u hladnoj vodi i dugo kuhaju. Ali proces se može ubrzati.
Da biste to učinili, pospite pripremljene bubrege sodom. Nakon deset minuta sipajte sirće. Nakon još desetak minuta, bubrege dobro isperite sirćetom, prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Zatim ocijedite vodu, isperite bubrege, sipajte svježu vodu i kuhajte pod poklopcem još 30-40 minuta.
Za to vreme isperite pirinač, očistite i narežite povrće na kockice. Pržite luk sa šargarepom puter. Malo posolite i pobiberite. Po želji u prženje možete dodati i kašiku paradajz paste.
Izvadite i ohladite bubrege. Ubacite supu i pirinač, a nakon 15 minuta - prženi luk i šargarepu.
Bubrezi i krastavci također narežite na kockice i pošaljite u juhu. Bacite lovorov list i probajte posolite. Posolite ako je potrebno. Smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte još 10-15 minuta.
Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
gotovim-doma-vse.ru Tradicionalnog kiselo-slanog delikatnog ukusa, ali bez mesa. Pogodno za post.
Sastojci
- 2 litre vode;
- ½ l slane vode;
- 4 krompira;
- 3 supene kašike pirinča;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- 3 kisela krastavca;
- 3 supene kašike paradajz paste;
- 1 lovorov list;
- 3 supene kašike suncokretovog ulja;
- sol i crna mljeveni biber- ukus;
- veza peršuna i/ili kopra.
Kuvanje
Prokuhajte i lagano posolite vodu. Sipati prethodno opran, a nakon pet minuta - seckani krompir. Ako se krompir brzo skuva mekano, onda nakon deset. Za veću sitost možete dodati grah iz konzerve ili prethodno skuvan.
Luk oljuštite i isjeckajte, šargarepu naribajte na krupno rende. Polovinu ovog povrća pošaljite u supu, a drugu pržite na biljnom ulju. Kada luk postane proziran, dodajte sitno narezane krastavce i pastu od paradajza. Krčkajte pet minuta.
Kada je krompir skuvan, dodajte pečenje u supu. Kuvajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte salamuri, lovorov list, seckano začinsko bilje i biber. Posolite ako je potrebno. Maknite sa vatre nakon pet minuta.
findfood.com originalna kombinacija riblja čorba, kiseli krastavac i ljuti začini. Ponekad se riblji krastavčić naziva Kalya. Ali ovo drugo je samo prototip - njegov recept je "bogatiji".
Sastojci
- 500 g smuđa;
- 2 ¹⁄₂ l vode;
- 2 glavice luka;
- 5 zrna crnog bibera;
- 2 lovorova lista;
- 1 korijen peršina;
- 3 supene kašike pirinča;
- 1 šargarepa;
- 3 kisela krastavca;
- 30 g putera;
- ½ šolje salamure;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
- peršun - za serviranje.
Kuvanje
Ribu napunite vodom, dodajte jedan luk, biber u zrnu, korijen peršuna i lovorov list. Kuvajte 30-40 minuta. Može se koristiti bilo koja riba, uključujući. Ako koristite konzerviranu hranu, prepolovite vrijeme kuhanja.
Kada je riba potpuno skuhana, uhvatite je i odvojite od kostiju. Procijedite juhu. Dodati oprani pirinač. Krčkajte na srednjoj vatri oko 15 minuta.
Šargarepu i krastavce narendajte na krupno rende. Preostali luk narežite na sitne kockice. Pirjajte povrće na puteru 3-5 minuta. Dodajte im salamuru, pobiberite i dinstajte još 5-7 minuta na laganoj vatri.
Pečeno sa ribom poslati u čorbu. Provjerite ima li juhe soli i ostavite na vatri još nekoliko minuta. Poslužite sa seckanim zelenilom.
sobesednik.ru Kiselina kiselih krastavaca dobro se slaže sa ukusom pečuraka. A zbog bisernog ječma, juha se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom, čak i ako kuhate posnu verziju.
Sastojci
- 300 g junećeg mesa na kosti;
- 2 ¹⁄₂ l vode;
- 3 zrna crnog bibera;
- 1 lovorov list;
- 3 supene kašike bisernog ječma;
- 150 g svježih vrganja;
- 2 krompira;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 2 kisela krastavca;
- 3 čena belog luka;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu.
Kuvanje
Meso prelijte vodom, dodajte biber u zrnu, lovorov list i malo posolite. Kuvajte 60-90 minuta. Ne zaboravite skinuti pjenu.
U to vrijeme prokuvajte ili samo potopite ječam. Krompir, šargarepu i krastavce narežite na trakice, luk na pola prstena.
Pečurke se mogu koristiti bilo koje: šumske ili šampinjone, svježe ili sušene. U potonjem slučaju, pečurke treba potopiti u hladnu vodu 20-30 minuta.
Ocijedite i ohladite junetinu. Procijedite juhu i u nju stavite ječam, a nakon 7-10 minuta i krompir. Odvojite od kosti i narežite meso. Vratite ga u supu.
Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom. Dodajte beli luk propušten kroz presu, paradajz pastu (možete i paradajz sopstveni sok), krastavci i seckane pečurke. Sipajte kutlaču čorbe u tiganj i dinstajte desetak minuta.
Ako koristite sušene pečurke, sipajte ih u supu zajedno sa krompirom.
Ubacite pečenje u čorbu. Po potrebi posolite i ostavite da se krčka još nekoliko minuta na laganoj vatri. Poslužite sa pavlakom.
maggi.com Pileća juha, začinjena krastavcima, poprima pikantan i kiselkast ukus. Supa je i krepka i lagana.
Sastojci
- 1 trup piletine;
- 2 ¹⁄₂ l vode;
- 1 lovorov list;
- 3 zrna crnog bibera;
- 4 kašike prosa;
- 3 krompira;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- 3 kisela krastavca;
- 1 kašika brašna;
- 2 supene kašike suncokretovog ulja;
- sol - po ukusu.
Kuvanje
Skuvajte piletinu. Napunite vodom, posolite, dodajte biber u zrnu i lovorov list. Nakon sat vremena uhvatite kostur i izvadite meso iz njega.
Procijedite juhu i dodajte krompir narezan na kockice i oprano proso.
Dok se peku (oko 20 minuta), na biljnom ulju propržite seckani luk, šargarepu i krastavce. Na kraju dodajte kutlaču pileća čorba i kašiku brašna. Promiješajte i dinstajte oko pet minuta.
Gotovo prženje ubacite u čorbu zajedno sa pilećeg mesa. Prokuhajte supu još 3-5 minuta i poslužite.
classpic.ru Kratak pregled tradicionalnog kiselog krastavca. Srdačno i veoma ukusno.
Sastojci
- 2 ¹⁄₂ l mesne juhe;
- 1 kašika pirinča;
- 3 krompira;
- 500 g mljevenog mesa;
- 2 glavice luka;
- 1 šargarepa;
- 3 kisela krastavca;
- 2 čena belog luka;
- 2 supene kašike suncokretovog ulja;
- 2 supene kašike paradajz paste;
- 1 lovorov list;
- hrpa zelenila;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu.
Kuvanje
Prokuhajte čorbu. Poželjno je da odgovara vrsti mljevenog mesa. U to sipajte pirinač, a nakon 5-7 minuta - krompir narezan na trakice.
Luk nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom. Posolite, pobiberite i oblikujte mesne kuglice. Možete koristiti gotove, tada će vam trebati još manje vremena za kuhanje supe. Poslati ćufte u supu kada je krompir skoro gotov.
Na biljnom ulju propržiti luk sa šargarepom. Kada luk postane providan, dodajte krastavce narendane na krupno rende, beli luk propušten kroz presu i paradajz pastu. Krčkajte oko pet minuta.
Pečeno dodajte u čorbu zajedno sa lovorovim listom i seckanim začinskim biljem. Posolite ako je potrebno.
Koji kiseli krastavčić praviš? Napišite svoje omiljene recepte u komentarima.
Supa sa ječmom i kiselim krastavcima je popularno prvo jelo, većini ljudi poznato kao "kiselka". Supa se može pripremiti tradicionalnim receptima, ili možete odstupiti od klasike kako biste poboljšali ukus i zadovoljili individualne preferencije.
Supa je poznata od početka XV veka. U to vrijeme, blago kiseli paprikaš od povrća smatran je hranom siromašnih. Ali kada su počeli da kuvaju supu sa mesom, ovo pikantno i okrepljujuće prvo jelo postalo je omiljeno među bogatima. Često su se kiseli krastavci sa povrćem, teletinom ili pečurkama konzumirali hladni, poput okroške, cvekle ili čorbe od kupusa.
Postoji veliki broj različiti recepti pravljenje ove supe. Dva obavezna sastojka ostaju nepromijenjena - biserni ječam i kiseli krastavci. Zapamtite da je u kiseloj krastavci - glavni slog "turšija". Stoga je, uz glavne sastojke, bitan sastojak supe.
Moderna supa sa bisernim ječmom i kiselim krastavcima je veoma popularna. Osim toga, ova supa je vrlo korisna.
Ječam sadrži ogromnu količinu vitamina i korisnu antifungalnu supstancu - hordecin. Uspješno se bori protiv masnih naslaga, uklanja toksine iz organizma, pozitivno djeluje na hormonsku pozadinu, jača imunološki sistem, a koristan je i kod alergija, bolesti bubrega i žučne kese.
Tako zdravu supu možete skuvati dovoljno brzo. Svaka domaćica će se nositi s ovim zadatkom.
Biserni ječam je prerađeno zrno ječma. Ječam treba da bude kremasto-bele boje, svež, prijatnog mirisa i bez ikakvih nečistoća. Najbolje je da žitarice prokuvate unapred, jer ovaj proces traje dosta vremena. Da bi žitarica brže prokuvala, namače se 2 sata i dobro opere. Do pola kuvane žitarice se kuvaju oko 20 minuta, dok se potpuno ne kuvaju - najmanje pola sata.
Kako skuhati supu sa ječmom i kiselim krastavcima - 15 varijanti
Posebno ukusna, bogata, bogata i gusta supa dobija se na mladoj teletini i sa kiselim krastavcima. Svetao, sa posebnom kiselošću, ukus krastavaca se prenosi na supu i poslastici ne može da odoli niko, čak i onaj koji ne voli biserni ječam.
Sastojci:
- teletina - 600 g
- biserni ječam - 200 g
- kiseli krastavci - 6 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- luk - 2 kom.
- krompir - 4 kom.
- lovorov list
- biljno ulje
- začin
- začini.
kuhanje:
Meso i biserni ječam dobro operite, prelijte hladnom vodom i kuvajte uz dodatak začina po želji najmanje sat i po.
Pripremite preliv: na ulju propržite sitno seckani luk i šargarepu. Dodati kisele krastavce narezane na trakice. Izbaci.
Krompir se također isječe na trakice i šalje u juhu. Kada je krompir skuvan, supu začinite prženim povrćem. Prokuvati i u supu sipati sitno seckani kopar. Kuvajte nekoliko minuta.
Maknite sa vatre. Ostavite supu da odstoji pola sata i poslužite.
Ječmena supa se može kuvati sa bilo kojim mesom. Ali sa svinjetinom ispada posebno ukusno! Probaj!
Sastojci:
- svinjetina - 300 g
- kiseli krastavci - 3 kom.
- biserni ječam - 100 g
- krompir - 2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- paradajz pasta - 2 kašike. l.
- paradajz - 4 kom.
- biljno ulje
- šećer
- lovorov list
- bijeli luk
- začini
- začini.
kuhanje:
Svinjetinu narežite na porcije, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon 30 minuta dodati prethodno namočeni ječam.
Nakon 20 minuta, u juhu pošaljite narezan krompir.
Narendajte šargarepu i krastavac. Crni luk sitno nasjeckajte.
Luk propržite na puteru uz postepeno dodavanje šargarepe i krastavca. Sve je dobro ugašeno.
Narendajte paradajz i zajedno sa njima pošaljite da se prži paradajz pasta. Pirjajte, dodajte malo soli i šećera.
Pečeno pošaljite u tepsiju. Dodajte začine, lovorov list i nasjeckani bijeli luk. Kuvajte ne više od 10 minuta.
Poslužite za stol uz dodatak kisele pavlake i posuto začinskim biljem.
Juha sa krastavcima i bisernim ječmom nakon kuvanja treba da odstoji najmanje 15 minuta. Okus će postati bogatiji.
nježan pileća srca vole i deca i odrasli. Obradujte svoju porodicu i prijatelje!
Sastojci:
- pileća srca - 500 g
- prva žitarica - 100 g
- kiseli krastavci - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- krompir - 3 kom.
- Lovorov list
- biljno ulje
- biber
- začini.
kuhanje:
Ječam dobro isperite i pošaljite u lonac sa vruća voda. Kuvajte 20 minuta.
Ogulite pileća srca od vena i filmova, isperite i pošaljite u žitarice.
Pripremite povrće: šargarepu narežite na trakice, luk i krastavce na kockice. Na ulju propržiti luk uz dodatak šargarepe i kiselih krastavaca. Krčkajte 5 minuta.
Krompir narežite na kockice. U tiganj stavite krompir i prženo povrće.
Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Posolite, dodajte začine i lovorov list na kraju kuvanja.
Pustite da se supa malo prokuha i sipajte u činije. Posebno servirajte kiselu pavlaku.
Ječam je bolje kuhati odvojeno kako juha ne bi postala mutna i ljigava.
Klasična ruska supa sa bubrezima posebnog ukusa i mirisa. Veliki majstor dijeli tajnu kuhanja. Enjoy!
Sastojci:
- pileća juha - 2 l
- goveđi bubreg - 1 kom.
- ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 7 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- krompir - 3 kom.
- crni biber
- Lovorov list
- sol.
kuhanje:
Ječam prethodno prokuhajte.
Uklonite masnoću iz bubrega, prelijte hladnom vodom. Promijenite vodu nekoliko puta. Prokuvajte bubreg i dobro isperite.
Crni luk i krastavac sitno nasjeckajte. Stavite u šerpu, dodajte malo vode i dinstajte dok krastavci ne omekšaju.
Krompir narežite na kockice i dodajte u pileću juhu.
Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Pržiti na ulju.
Bubreg narežite na kriške. U supu stavite bubrege, krastavce, prženo povrće i biserni ječam. Dodajte začine, sol i lovorov list. Prokuvati i skloniti sa vatre.
Ostavite nekoliko minuta. Pospite supu u činijama seckanim peršunom.
Samo štapić - spas, a ne supa! Kuvanje je brzo i jednostavno. A ukus je neverovatan!
Sastojci:
- mljevena govedina - 400 g
- biserni ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 5 kom.
- krompir - 6 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- zelenilo
- biber.
kuhanje:
Stavite vodu na vatru. Od mlevenog mesa formirati ćufte.
Prethodno natopljeni ječam stavite u kipuću vodu. Kuvajte 15 minuta.
Krompir narežite na kriške i položite na griz. Kuvajte do pola.
Pripremite preljev od povrća: propržite nasjeckani luk sa naribanom šargarepom i nasjeckanim kiselim krastavcima.
Pošaljite ćufte u tepsiju. Kuvajte dok krompir potpuno ne skuva. Stavite pečenje i u supu sipajte pola čaše kiselog krastavca.
Sol. Dodajte začine. Supa je gotova!
Krastavci i salamura se unose u supu nakon što se krompir potpuno skuva. U suprotnom, krompir će biti tvrd.
Za supu možete uzeti bilo koju ribu: bijelu, crvenu ili čak iz konzerve. Supa ispada prijatne kiselosti, izdašna i veoma ukusna. Koristite samo vruće.
Sastojci:
- file bijele ribe - 500 g
- kiseli krastavci - 3 kom.
- ječam - 150 g
- ljuta paprika - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- beli luk - 2 čena
- šargarepa - 1 kom.
- stabljika celera - 1 kom.
- kapari
- paradajz pasta - 1 kašika. l.
- paradajz iz konzerve - 300 g
- Dill
- maslinovo ulje
- biber
- sol.
kuhanje:
Šargarepu iseckati, luk i beli luk iseckati. Pržite u šerpi maslinovo ulje luk sa belim lukom i šargarepom.
Opran ječam stavite u činiju. Dodajte mljevenu čili papričicu. Ulijte supu ili vodu. Kuvajte 10 minuta.
Celer i kisele krastavce sitno nasjeckajte i pošaljite u čorbu. Prokuhajte malo i stavite paradajz iz konzerve u šerpu.
Bijelu ribu narežite na komade. Poslati u supu sa kaparima. Posolite i pobiberite. Kuvajte 10 minuta.
U supu stavite paradajz pastu i sitno seckano zelje. Kuvajte 2 minuta. Supa je gotova!
Krastavci se mogu narezati na kriške ili kockice. A možete samljeti na rende. Sve zavisi od vaših ličnih preferencija. Ukus supe se neće promeniti.
Recept je prilično jednostavan i neće uzrokovati poteškoće u kuhanju. Ali supa je jednostavno neverovatna! Apsolutno se svima sviđa.
Sastojci:
- goveđi jezik - 500 g
- govedina na kosti - 1 kg
- ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 4 kom.
- luk - 2 kom.
- Lovorov list
- paradajz pasta - 3 kašike. l.
- začini
- sol.
kuhanje:
Ječam prethodno potopite jedan dan.
U tiganj staviti oprani ječam, jezik i meso. Prelijte hladnom vodom i kuvajte do kraja.
Izvaditi jezik i meso, iseći na komade i staviti u čorbu.
Ispržite nasjeckani luk i krastavce narezane na kockice uz dodatak paradajz paste i začina. Kuvajte 5 minuta.
Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku i začinsko bilje.
Ova supa je ukusna i bez mesa! Kuhajte i iznenadite svoju porodicu.
Sastojci:
- ječam - 150 g
- kiseli krastavci - 4 kom.
- krompir - 5 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- šećer
- luk -2 kom.
- biber
- paradajz pasta - 2 kašike
- zelenilo
- sol.
kuhanje:
Namočite ječam preko noći u vodi. Opran ječam stavite u posoljenu vodu. Kuvajte 20 minuta.
Krompir narežite na kockice i pošaljite na ječam. Kuvati dok ne omekša.
Šargarepu i luk narežite na trakice i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte paradajz pastu, začine i šećer. Kuhajte na laganoj vatri.
Narendajte kisele krastavce.
U supu dodajte prženo povrće i krastavce. Kuvajte 5 minuta. Stavite zelje, beli luk i prokuhajte.
Mirisna supa je spremna.
Krastavce za supu je bolje uzeti soljene, a ne kisele. Trebali bi biti elastični, jer se meki krastavci brzo prepeku.
Jednostavno ne postaje lakše: samo 4 sastojka! Ali rezultat će vas iznenaditi. Pogledajte ovaj jednostavan i ukusan recept za supu.
Sastojci:
- svinjska rebra - 500 g
- kiseli krastavci - 4 kom.
- ječam - 100 g
- krompir - 3 kom.
- biber
- sol.
kuhanje:
Svinjska rebra i biserni ječam skuvajte zajedno.
Kada su meso i žitarice gotove, u supu dodajte krompir isečen na štanglice i kuvajte skoro da bude kuvan.
Sameljite krastavce i takođe ih pošaljite u supu. Kuvajte dok krompir ne bude potpuno skuvan, a krastavci ne omekšaju.
Posolite ako je potrebno. Dodajte biber. Zakuhajte i ostavite sa strane.
Pozovite najmilije za sto!
Korak po korak opis ukusnog i zdrava supa- kiseli krastavci sa piletinom. Svakako probajte!
Sastojci:
- piletina - 1 kom.
- ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 8 kom.
- krompir - 4 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- rasol - 1 čaša
- lovorov list - 2 kom.
- aleva paprika
- Dill
- sol.
kuhanje:
Ječam i piletinu skuvajte unapred u različitim loncima.
Lavrušku i piment pecite direktno na ringli. U tavu sa mesom pošaljite začine, oni će dati maksimalan ukus.
Pripremite povrće: narežite krompir na sitne kockice, luk i šargarepu na trakice, naribajte kisele krastavce.
U kutlaču stavite kisele krastavce, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta.
U tiganju propržite šargarepu uz dodatak luka.
Piletinu izvaditi, odvojiti od kostiju, iseći na komade i vratiti u tepsiju.
Krompir pošaljite u čorbu. Kuvajte 10 minuta. U krompir dodajte gotov ječam, prženo povrće i kisele krastavce. Kuvajte još 10 minuta.
Add assorted razne paprike. Prokuvati i skloniti sa vatre.
Držite poklopljeno nekoliko minuta. Poslužite sa seckanim koprom i pavlakom. Možete jesti!
Rassolnik sa ukusna kobasica podseća na detinjstvo. Tajna ukusa je u tome što su svi sastojci prethodno prženi na maslinovom ulju. Ispada neverovatno ukusno!
Sastojci:
- kuvana kobasica - 400 g
- kiseli krastavci - 4 kom.
- ječam - 100 g
- šargarepa - 1 kom.
- krompir - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- biber
- sol.
kuhanje:
Ječam prokuvajte unapred.
Povrće: krompir, kiseli krastavci i luk narežite na kockice, šargarepu narendajte.
Stavite krompir u posudu sa vodom. Kuvajte 10 minuta.
Sve povrće posebno propržiti na maslinovom ulju i staviti u tiganj sa krompirom. Tamo pošaljite gotov kuhani ječam.
Kobasicu narežite na kockice i takođe dodajte u supu. Prokuhajte malo. Sol. Dodajte biber po ukusu.
Prijatno!
Da bi tekstura supe bila homogena, bolje je oguliti krastavce i osloboditi ih od sjemenki. Ako se krastavci ne trljaju, već seku na kockice, preporučujemo da ih pre polaganja prelijete kipućom vodom. U tom slučaju neće izgubiti oblik.
Recept za kisele krastavce je iz kuharice iz 1959. godine. Zar nije zanimljivo napraviti takvu supu?
Sastojci:
- govedina - 500 g
- biserni ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- paradajz pasta - 2 kašičice
- krompir - 5 kom.
- krastavac krastavac
- šargarepa - 1 kom.
- biber
- Lovorov list
- sol.
kuhanje:
Kuvajte meso sa dodatkom luka, šargarepe i začina dok ne omekša.
Ječam isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite da se natopi.
Kuvano meso izvadite i narežite na komade. Odbacite luk i šargarepu.
Popareni ječam oprati i poslati u čorbu da se kuva 30 minuta.
Povrće narežite na trakice.
Pržite luk sa šargarepom. Posebno dinstati kisele krastavce sa paradajz pastom.
Kada je ječam gotov, stavite krompir i luk sa šargarepom. Kuvajte 7 minuta, stavite krastavce sa paradajz pastom i kuvano meso na komade, ulijte kiseli krastavac. Kuvajte još 10 minuta.
Poslužite sa pavlakom.
Krastavci i salamura su dosta slani. Na kraju kuvanja juhu posolite.
Ovu supu je dobro kuvati ljeti ili tokom posta. Posebno je dobra supa sa pečurkama.
Sastojci:
- ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 300 g
- šampinjoni - 300 g
- krompir - 6 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- biljno ulje
- luk - 2 kom.
- zelenilo
- biber
- sol.
kuhanje:
Ječam pržite u tiganju 5 minuta. Isperite i pošaljite u lonac sa vodom. Kuvajte 20 minuta.
Pripremite povrće: krompir narežite na kolutove, luk na kolutiće, šargarepu na trakice, kiseli krastavčić na kockice.
U šerpu stavite krompir sa kiselim krastavcima. Kuvajte 10 minuta.
Popržite luk sa šargarepom i dodajte u supu.
Pečurke iseckati i pržiti na suvom tiganju. Stavite u supu.
Dodajte začine, sipajte salamure, kuvajte 10 minuta.
Nemate vremena za kuvanje? Postoji izlaz: skuhajte supu - kiseli krastavac sa gulašom. Brzo, hranljivo i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- gulaš - 1 staklenka
- kiseli krastavci - 4 kom.
- ječam - 100 g
- krompir - 6 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- biljno ulje
- zelenilo
- biber
- sol.
kuhanje:
Ječam prokuvajte unapred. U šerpu stavite žitarice i krompir narezan na kockice. Kuvajte 10 minuta.
Povrće i kisele krastavce iseći i pržiti: na puteru popržiti šargarepu, dodati luk, kisele krastavce i dinstati. Krčkajte 10 minuta.
Tečnost iz čorbe sipajte u čorbu.
Pečeno pošaljite u supu. Mix. Dodajte so, beli luk i biber.
Kuhajte. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
Zanimljiv recept za supu. Utažuje glad i ublažava mamurluk.
Sastojci:
- ječam - 100 g
- kiseli krastavci - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- krompir - 3 kom.
- Lovorov list
- korijen celera
- crni biber u zrnu
- aleva paprika
- korijen peršuna
- zelje celera
- beli luk - 2 čena
- krastavac krastavac
- pavlaka - 150 g
- biljno ulje
- biber
- sol.
kuhanje:
Ječam skuvajte unapred. U šerpi na ulju propržiti povrće isečeno na kockice: luk, koren celera, šargarepu i koren peršuna. Dodati lovorov list i začine. Dinstajte dok povrće ne omekša.
Prelijte vrelom supom, dodajte krompir narezan na kockice. Kuvajte 10 minuta.
Ukiseljene krastavce narendajte i pošaljite u supu. Sipajte salamuru i kuhajte 5 minuta. Skinite supu sa šporeta.
U kiselu pavlaku sipajte malo supe, promešajte. U činiju sipajte pavlaku i promešajte. Kuhajte. Poslužite posuto začinskim biljem.
Odaberite bilo koji recept i kuhajte sa zadovoljstvom!
