Zahvaljujući ljepljivoj, viskoznoj kaši tropskog voća u tijestu naše buduće čokoladno-banane torte, značajno su smanjene doze granuliranog šećera i pšeničnog brašna. Takođe nema suštinske potrebe da se dodatno aromatizuje, na primer, vanilijom ili začinima. Osim banane, peciva sadrže i tamnu čokoladu koja garantuje bogat i izražajan ukus. Ako je začinjen, onda možda jak alkohol.
Kada implementirate recept za čokoladnu tortu od banane, odaberite nemasno (suncokretovo ili kukuruzno) ulje neutralnog mirisa. Nemojte ga zamijeniti kremastim ili margarinom i tada ćete biti zadovoljni prozračnošću, lakoćom, baršunastom teksturom. Komad za komadom se brzo jede, ne ostavljajući mrvice, čak i bez pijenja čaja, mlijeka ili kafe.
Vreme kuvanja: 45 minuta / Posluživanja: 10 / Forma prečnika 20-22 cm
Sastojci
- brašna 150 g
- šećera 50-70 g
- biljno ulje (rafinisano) 100 ml
- jaja 3 kom.
- prašak za pecivo 7 g
- crna čokolada 90 g
- banane 2-3 kom.
- morske soli 2-3 g
Kuvanje
Velike fotografije Male fotografije
Preduvjet za ukusnu i poroznu tortu od čokolade i banane je kvalitetno mućenje. Možete raditi ručnom metlicom, ali dugo, sa marljivošću. Shuffle on na brzinu komponente, kao za pečenje palačinki ili palačinki, ovdje neće raditi. Posjedovanje miksera, mašine za gnječenje, povjerenje u moćne jedinice - najbolji rezultat je zagarantovan uz minimalno vrijeme i troškove rada.
Prvo umutite jaja i šećer oko 2-3 minuta. Velikom brzinom postižemo ujednačenost, volumen i raskoš.
Bacanje prstohvata morska so(fino ili grubo po želji, drugi ostavlja kontrastne slane ostrvce u slatkoj mrvici), ulijte rafinirano biljno ulje, nastavite da mutite još 1-2 minute.
Kupi dobro ulje, bez nečistoća i oštre arome. Uz kolač od maslina će ispasti previše masno, masno i teže, ali kolač od suncokreta ili kukuruza će dati potrebnu suhoću i lomljivost.
U rerni, u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj, otopite pločicu crne čokolade. Što je veći procenat kakao zrna, to bolje. Ostavite bijelo ili mliječno za još jedan kulinarski eksperiment.
Zrele banane zgnječite vilicom - homogeni pire ili zrnastost, birajte. Obje opcije su dobre u ovom testu. Glavna stvar nisu preveliki komadi. Pulpu banane treba pomešati sa ostatkom mase.
Otopljenu čokoladu i voćnu kašu spuštamo u umućenu pjenu, dobro promiješamo - lako se rukuje lopaticom, ručnom pjenjačom. Svjetlu masu ravnomjerno obojite u čokoladnu boju.
Prosijamo posljednje pšenično brašno i prašak za pecivo. Crtamo u krug i uklanjamo sva suha područja. Brašno dodajemo u dvije ili tri doze i svaki put postižemo glatkoću, potpuno sjedinjavanje komponenti. Kao rezultat toga, tijesto se zgusne, ali to nije prikladno za modeliranje, valjanje - tipična konzistencija za šarlote, mafine i mafine. Pored jednog velikog proizvoda, porcije se peku i punjenjem keramičkih ili silikonskih kalupa-korpica.
Gusto testo sa bananama i čokoladom sipajte u vatrostalnu formu - pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-40 minuta. Bez dodatnog premazivanja glazurom ili puderom, preporučam visoku i voluminoznu formu sa prstenom izrezanim u sredini. win-win način da čak i skromnim pekarskim proizvodima date pristojan izgled.
Probušimo, provjerimo da li je suho. Nakon hlađenja u posudi izvaditi.
Domaću čokoladno-banana tortu serviramo na stol, podijelimo na široke kriške - bon appetit.
Zdravo svima! Zaista volim da pečem, a ove nedelje sam raspoložena da ispečem nešto novo odmah nakon što se prethodno pojede.
Ali imam jedan problem, zaboravim šta da radim korak po korak fotografije radi jasnoće, pa stoga objavljujem samo današnju kreaciju.
Pa hajde da se spremimo banana cupcakes (ili mafini) sa cokoladom ili kolačići sa bananom i čokoladom.
Sastojci:
- Maslac - 80 grama
- Šećer - 130 grama
- Jaje - 2 komada
- Mlijeko - 80 ml
- Brašno (imam pšenično) - 160 grama
- Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
- Čokolada - 80 grama
- Banane - 2 komada
Zapravo, danas sam zaboravio da napravim nekoliko fotografija, ali mislim da će ionako sve biti vrlo jasno.
Prije nego što pređemo na testiranje, izvodimo tri koraka:
1. Iznosimo puter 15 minuta prije kuvanja da omekša.
2. Uključiti i zagrejati rernu na 180 - 200 stepeni.
3. Podmažite kalupe biljno ulje veoma malo.
Sada pređimo na test:
1. Umutiti jaja sa šećerom da se smjesa malo poveća u volumenu i postane manje žuta.
2. Dodati otopljeni puter i malo umutiti da smesa postane homogena.
3. Dodajte mlijeko sobne temperature, a najbolje malo toplo, i promiješajte.
4. U tijesto polako dodavati brašno i prašak za pecivo. Ovdje već sve miješam kašikom da tijesto bude svjetlije.
Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna (sastojke u procesu uzimam ne strogo po normi, već na oko), pa varirajte gledajući konzistenciju tijesta. Ne bi trebalo da bude tečno, ali ne bi trebalo ni da bude mnogo gusto i gusto. Ovako je ispalo testo:
6. A sada pravimo kolače sa bananama od običnih kolačića. U ovom slučaju bananu samo narežem na male komadiće. Bananu možete i zgnječiti viljuškom i dodati u testo, ali onda to neće biti banane, već banane.
7. A onda sam čokoladu narezala na sitne komadiće. Jednu pločicu podijelim na otprilike 8 komada.
8. I sve ovo dodati u naše tijesto:
9. I miješati tako da se fil ravnomjerno rasporedi po tijestu:
I ispunite naše formulare. Punim ih do pola, jer neće puno narasti, a i ako narastu, ne ostaju bez kalupa.
Šaljemo u rernu 20-25 minuta na 180-200 stepeni. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Probušite mafin, pa ako na čačkalici ne ostane testa, onda je pečen.
prošlo 20 minuta:
Svima preporučujem ovaj recept! Mafini su ludo nežni i prozračni, a i veoma ukusni. Na kraju krajeva, kombinacija čokolade i banane je najbolje što možete zamisliti. I što je najvažnije, ukupno trebate potrošiti samo 40 minuta svog vremena na takve kolače i porodica će biti zadovoljna.
Danas sam dobio 16 kolačića. Svi su puni i srećni :)
Prijatno!
31.07.2015 21.12.2015
Ko ne voli slatkiše? I djeca i odrasli ih obožavaju. A ako je u pitanju čokoladno-banana muffin koji sami pravite, takav desert neće biti cijene. Kombinacija čokolade i banane podsjeća na somot i svilu od kojih je nastalo remek djelo. Ostaje dodati zaokret - i gotovi ste.
Muffin od banane sa čokoladom
Čokoladna torta od banane bit će pravo iznenađenje za goste, čak i ako vam iznenada dođu. Veoma ga je lako pripremiti. Da biste to učinili, uzmite:
- 0,25 kg brašna;
- 0,25 kg šećera;
- Po 0,25 kašičice soda i sol;
- 2 jaja;
- 3 banane;
- 1-2 kašike kakao;
- 1 tsp brašno;
- 0,5 pakovanja putera;
- čokoladna pločica-kockica;
- vrećica vanilin šećera;
- malo šećera u prahu.
Kako kuhati:
- U činiju stavite puter i otopite na vatri. Ostavite da se malo ohladi.
- Pomiješajte sljedeće sastojke: brašno, so, soda, kakao, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer.
- Ogulite voće i izgnječite dok ne postane pire.
- Umiješajte otopljeni puter, zgnječene banane i jaja.
- Pomešati obe smese, tečnu i suvu.
- Čokoladu izlomite na komadiće i dodajte u tijesto, promiješajte. Umjesto pločice, možete koristiti komadiće čokolade ili kapljice.
- Podmažite posudu za pečenje mašću ili uljem, u nju stavite testo.
- Peći sat vremena na 180-200°C.
- Kada je kolač gotov, potrebno ga je ohladiti i odozgo posuti šećerom u prahu ili čokoladom (slika 1).
Muffini sa čokoladom i bananama
Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za kolače. Ali recept za čokoladne muffine od banane sigurno će se svidjeti mnogima i bit će uvršten u kućnu knjigu recepata. Glavna razlika između muffina i cupcakesa je brzina pripreme.. Testo za pečenje se sipa u posebne kalupe. Međutim, ako ih nemate, možete koristiti obične željezne staklenke za konzerviranu hranu. Da se mafini ne bi lijepili, izrežite dno i poklopac tegle, tako da ostavite samo stijenke. Ako ne limenke, koristite pergament za hranu, od kojeg možete napraviti kalupe koji su vam potrebni po visini.
Za pravljenje čokoladnih muffina od banane potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- pola čaše suncokretovog ulja;
- 2 jaja;
- 2 banane;
- 1 st. Sahara;
- 50 g kakaa;
- 1.5 st. brašno;
- 0,5 tsp soda;
- 1 tsp brašno;
- čokoladna pločica-kockica;
- 175 g kondenzovanog mleka;
- 50 g putera;
- 1 tbsp med;
- 0,25 tsp sol.
- jaja, suncokretovo ulje i dobro izmiksajte šećer.
- Zgnječite voće do pirea, pomiješajte sa kakaom. Dodajte bananu- čokoladna masa na prethodno pripremljenu.
- Brašno pomešati sa sodom i sipati u ukupnu masu.
- Testo dobro promešati da dobije konzistenciju guste pavlake.
- Sipajte testo u kalupe. Obično je ova količina dovoljna za 12 malih kalupa. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 15 minuta.
- Dok se mafini peku, možete pripremiti mafine. Da biste to učinili, prvo morate otopiti čokoladu i puter, a zatim pomiješati čokoladnu masu sa kondenzovanim mlijekom, solju i medom.
- Kada su mafini gotovi, izvadite ih i ostavite da se ohlade.
- Ohlađene kolače premažite fondanom.
Mafini su gotovi. Sretan čaj! (slika 2)
Ovaj recept za muffine je drugačiji od prethodnog, ali ništa manje ukusan i mirisan. Okus cimeta i muškatnog oraščića pogađa srce. Za pripremu ovog divnog jela trebat će vam:
- 1 banana;
- 2 žlice suncokretovo ulje;
- 1.5 st. brašno;
- 1,5 tsp brašno;
- 0,5 tsp sol;
- 0,5 tsp mljeveni cimet;
- 1 jaje;
- 1 st. mlijeko (nepotpuno);
- 0,5 tsp muškatni oraščić;
- 0,5 st. Sahara;
- 0,5 pločice crne čokolade.
Način kuhanja:
- Izlomite čokoladicu na male komadiće.
- Zgnječite bananu do pirea.
- Pomešati voće, šećer, brašno, čokoladu, jaje, so, puter, prašak za pecivo, muškatni oraščić i cimet.
- Testo dobro izmesite i stavite u kalupe, vodeći računa da se testo podigne za jednu četvrtinu visine kalupa.
- Pecite pola sata na 200°C (slika 3).
Čokoladni muffini od banane mogu se napraviti sa bademima za suptilan ukus i miris. Za kuvanje će vam trebati:
- 2 banane;
- 100 g kisele pavlake;
- 2 jaja;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 150 g šećera;
- šaka badema;
- 300 g brašna;
- 0,5 tsp sol;
- 1 tsp soda i prašak za pecivo;
- vrećica čokoladnog pudinga.
Kako kuhati:
- Dobro izgnječite voće dok ne postane glatko.
- Izmiksati šećer, jaja i pavlaku, dodati u masu od banane.
- Bademe nasjeckajte u mrvice.
- Dodati puding, sodu, brašno, prašak za pecivo.
- Sve izmiješajte tako da tijesto ispadne bez grudvica.
- Dodajte seckane bademe.
- Kalupe dobro namazati uljem i rasporediti testo.
- Pecite pola sata na 180°C.
Čokoladni muffini od banane sa bademima su gotovi (slika 4).
Zanimljiv kolač sa čokoladom i bananama možete ispeći tako što ćete dodati orašaste plodove i preliti glazurom od limuna. Za ovo će vam trebati:
- 200 g brašna;
- 0,5 pakovanja putera;
- pregršt orasi;
- 0,5 pločice crne čokolade;
- 5 tbsp Sahara;
- 2 banane;
- 1 jaje;
- 1,5 tbsp kakao;
- 1 tsp prašak za pecivo i soda;
- malo soli;
- 5 tbsp. šećer u prahu i limunov sok;
- limunova kora.
Kako kuhati:
- Umutiti puter.
- Dodati šećer, ponovo umutiti.
- U brašno dodati sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
- Zgnječite banane dok ne postanu kašaste.
- Pomiješajte sva tri dijela, a zatim ih podijelite na pola.
- U jedan od delova dodajte kakao.
- Orahe sameljite, čokoladu narendajte na krupnije rende.
- Sipajte u kalupe prvi dio tijesta sa kakaom, zatim pospite orasima i čokoladom i prelijte bijelim dijelom tijesta.
- Pecite u rerni 35-40 minuta na 180°C.
- Za fondan pomiješajte limunov sok i šećer u prahu.
- Ohlađene kolačiće premažite, po vrhu pospite koricom.
- Ne otvarajte rernu i ne vadite kalup tokom prvih 10-15 minuta pečenja, inače će testo izgubiti strukturu.
- Pećnica za pravljenje kolačića mora biti ravnomjerno zagrijana, inače će desert izgorjeti ili se neće ispeći.
- Ne vadite kolače iz kalupa dok se ne ohlade.
- Ne miješajte tijesto dugo, inače će ispasti prestrmo.
- Pre nego što stavite kolače u rernu, ona mora biti dobro zagrejana. Za male deserte dovoljno je 15 minuta, a veliki će biti skuvani za sat vremena.
Postoji mnogo opcija za kolače sa bananama i čokoladom, a svaka domaćica će sigurno moći da izabere onaj koji najviše odgovara njenom ukusu i preferencijama.
Nadamo se da će vam naši recepti i savjeti pomoći da vaše goste iznenadite jedinstvenim desertom, jer mafini su poslastica koju vole i djeca i odrasli. Lako se pripremaju, imaju jedinstven ukus, a opcije dekoracije pružaju širok prostor za maštu.
Visoka i ukusna čokoladna torta od banane zavodi dubokom tamnom bojom i prijatnom aromom. Čak i bez privlačnog dekora, privlači pažnju i mami vas da isprobate komad, ili čak više od jednog! Pečenje se kombinuje sa jakom kafom i čajem, bobičastim ili mliječnim napitcima. Lako za pripremu, brzo jedete!
Bogatstvo i vedar ukus kolača daje obilna porcija kakao praha, koji boji mrvicu i unosi primetne čokoladne note. Viskozni pire od banane ima pozitivan učinak na strukturu - dodaje vlagu, omogućava vam da smanjite količinu brašna, a zbog prirodne slatkoće smanjuje i udio šećera. Prikladno je kolač upotpuniti mrljama oraha, koji se po želji mogu zamijeniti bademima, kikirikijem ili indijskim oraščićem.
Sastojci: 
- banane - 2 kom.;
- kakao prah - 40 g;
- puter - 100 g;
- jaja - 3 kom.;
- pavlaka - 180 g;
- šećer - 120 g;
- brašno - 150 g;
- soda - 1,5 kašičice bez tobogana;
- orasi - 50 g.
Recept za čokoladnu tortu od banane sa fotografijom
- Ogulite banane i snažno izgnječite viljuškom. Nije potrebno težiti savršenoj uniformnosti, ali je preporučljivo ne ostavljati prevelike komade. Za recept uzimamo zrelo voće, idealno sa već potamnjelom korom. Lako će se zgnječiti u pire i dati više slatkoće od zelenih primjeraka.
- U pasirane banane dodajte pavlaku, promešajte.
- Maslac prethodno izvadimo iz frižidera - ostavite da omekša kada sobnoj temperaturi. Već otopljenu, savitljivu masu od putera umutiti sa šećerom. Radimo mikserom dok se komponente ne sjedine u bujnu smjesu.
- Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći smesu nakon svakog. Sljedeće jaje dodajte tek nakon što se prethodno potpuno upije.
- Zatim dodajte pavlaku sa pireom od banane. Lagano umutiti.
- Posebno pomiješajte suhe sastojke - brašno, sodu i kakao prah.
- Nakon prosijavanja, mešavinu brašna unosimo u ulje. Zamijesite čokoladno-banana tijesto, otopivši sve suhe dijelove.
- Dodajte seckane orahe na komade srednje veličine. Mi mešamo.
- Stavite testo u kalup za tortu. Prikladno je koristiti okrugli volumetrijski spremnik s izbočinom u sredini - proizvod se u njemu ravnomjerno peče, ispada da je visok i prezentabilan čak i bez glazure i ukrasnih elemenata. Također možete koristiti izduženi pravokutni oblik u obliku cigle.
- Buduću čokoladno-bananu tortu šaljemo u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pečemo oko 40-60 minuta. Ne zaboravite provjeriti spremnost tako što ćete dugim drvenim ražnjem probiti visoki sloj - štap treba ostati suh.
- Pecivo ohladiti, izvaditi iz kalupa. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj/kafu.
Čokoladna torta od banane je spremna! Sretan čaj!
Upute za kuhanje
1 sat 20 minuta Štampa
1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Alat Termometar za pećnicu
2. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom, pa dodajte vanilin (ili vanilin šećer) po ukusu.
Krevetac Kako provjeriti kvalitet jaja
3. Banane se prvo moraju zgnječiti. To je vrlo lako učiniti ne u blenderu, već jednostavnim guračem. Za ovu tortu bolje je uzeti zrele banane.
4. U jaja umućena sa šećerom i vanilijom dodati pasiranu bananu.
5. U drugoj posudi pomiješajte brašno sa prstohvatom soli i praškom za pecivo.
6. Pomiješajte sve sastojke, lagano miješajući.
7. Narežite čokoladu. Način rezanja - po ukusu. Ako ga sitno isečete, dobijate kolačić sa čokoladni komadići. Ako je velika - sa komadićima čokolade koja se topi, što je takođe veoma ukusno. Alat Keramički nož Japanski keramički noževi su napravljeni od cirkon oksida, materijala koji na skali tvrdoće zauzima mjesto u sredini između čelika i dijamanta. Štoviše, lakši su od metalnih, ne oksidiraju proizvode, ne upijaju mirise i ne zahtijevaju oštrenje najmanje tri godine.
8. U glavnu masu lagano dodati iseckanu čokoladu, izmešati. Alat Silikonske lopatice Silikonske lopatice se mogu koristiti za miješanje ljepljivih tekstura poput skute i rezanaca od heljde. Imaju stepen elastičnosti i mekoće neophodan za ovu delikatnu materiju. Mario Batali, kuhar veteran i televizijska zvijezda, smislio je kuhinjske alate koji kuhanje čine spektaklom. Drške njegovih oštrica su drvene i stoga ugodne na dodir, a silikonski dijelovi su nekakve obojene mrlje među dosadnom metalik sivom bojom posuđa.
9. Kalup za torte namazati puterom ili margarinom. Alat Silikonske forme za pečenje Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno okači na rešetku. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo poštivati temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.
