Recept za klasične sarmice sa mesom. Kako skuvati sarmice u listovima kupusa sa mlevenim mesom. Kako dinstati rolnice u šerpi i recept za sos

Mnogi ljudi vole nježne, sočne i zasitne sarmice. Mleveno meso sa pirinčem, umotano u listove kupusa, dobija jedinstven ukus tokom dinstanja i pečenja u sosu. Međutim, ne usuđuju se svi kod kuće napraviti kiflice sa mljevenim mesom i pirinčem, vjerujući da je to težak proces. tajne kuvanja ukusne sarmice Naravno, morate znati, ali čak i domaćica početnika može ih skuhati.

Mogućnosti kuhanja

Kuhanje kiflica s mljevenim mesom i rižom neće biti teško ako pročitate preporuke iskusnih kuhara.

• Vrlo je važno pravilno odabrati i pripremiti kupus. Kod ranih sorti listovi su obično mekši i nježniji. Najprikladniji su za sarmice. Međutim, mogu se koristiti i kasne sorte kupusa (u ovom slučaju priprema listova će biti duža).
• Prije svega, listove treba omekšati. Da biste to učinili, glavica kupusa se prvo dobro opere, nakon čega se s nje ukloni stabljika. IN veliki lonac prokuhati vodu i staviti glavicu kupusa. Prokuvati, provjeravajući mekoću listova viljuškom. Kada gornji listovi postanu dovoljno fleksibilni, odvajaju se, a glavica kupusa se nastavlja kuhati dok se postepeno ne skupi potreban broj listova kupusa. Da biste omekšali listove mladog kupusa, dovoljno je glavicu kupusa potopiti u vruću vodu na 5 minuta.
• Jesenske sorte kupusa gotovo uvijek imaju jake vene. Pečat na dnu lista se odreže, preostale vene se otkinu stražnjom stranom noža ili stranom kulinarskog čekića.
• Pirinač za sarmice se kuva do pola i tek onda pomeša sa mlevenim mesom. U suprotnom će ostati tvrd, a jesti sarmice neće biti baš prijatno.
• Prije pečenja ili dinstanja kiflice sa mljevenim mesom i pirinčem mogu se pržiti. To će im dati poseban okus i omogućiti im da bolje zadrže oblik.
• Na kraju kuvanja, u sos u kojem su se dinsta sarmice, možete dodati i mali komad puter. Ovo će jelu dati delikatan ukus.

Punjene sarmice sa mlevenim mesom i pirinčem Različiti putevi, a neke nijanse mogu ovisiti o metodi koju ste odabrali.

Kiflice sa mlevenim mesom i pirinčem u rerni

• kupus - 1,5 kg;
• file purećih prsa - 0,6 kg;
• pirinčana krupica - 100 g;
• luk - 0,3 kg;
• čorba od kupusa - 0,25 l;
• paradajz pasta - 70 g;
• pavlaka - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, mljevena paprika- ukus.

Način kuhanja:

• Pripremite listove kupusa tako što ćete prethodno opranu glavicu kupusa skuvati dok ne omekšaju i pažljivo odvojiti listove viljuškom i nožem. Istucite meko lišće na mjestima gdje su vene preguste. Složite ih. Izlijte čašu vode u kojoj se kuhao kupus, ostatak se može izliti, jer nije potrebno puno čorbe od kupusa. Ako ste kupili mladi kupus, koji nije potrebno kuhati, možete koristiti bilo koji bujon, uključujući i povrće.
• U posebnom loncu skuvajte pirinač. Trebalo bi da postane mekano, ali nema vremena da proključa.
• Ćureća prsa operite, osušite, narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Luk oljuštite, sitno nasjeckajte nožem ili zajedno sa mesom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Pomešajte mleveno ćureće meso, seckani luk, pirinač. Posolite i pobiberite, dobro promiješajte.
• Stavite list kupusa ispred sebe, na njega stavite par kašika mlevenog mesa, odstupajući nekoliko centimetara od ivice. Presavijte list u kovertu, zatvorite nadjev iznutra.
• U zagrejanom tiganju propržite koverte sa kupusom biljno ulje.
• Pržene rolnice stavite u kalup.
• Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, razrijedite juhom od povrća.
• Ovom smesom prelijte filovani kupus i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
• Za pečenje sarmice sa mlevenim mesom i pirinčem potrebno je 40 minuta na naznačenoj temperaturi.

Garnir za sarmice nije potreban. Prilikom serviranja dovoljno ih je preliti svježom pavlakom.

Kiflice sa mlevenim mesom i pirinčem u šerpi

• mladi kupus - 1 kg;
• mljevena govedina - 0,3 l;
• svinjska mast - 100 g;
• pirinač - 80 g;
• luk - 0,2 kg;
• šargarepa - 100 g;
• paradajz pasta - 100 g;
• pavlaka - 100 ml;
• lovorov list - 3 kom.;
• crni biber u zrnu - 5 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, mješavina paprika - po ukusu;
• voda - 0,6 l.

Način kuhanja:

• Pirinač dobro isperite, prelijte sa pola čaše vode i kuvajte oko 10 minuta, dok na dnu skoro da ne ostane tečnost. Nakon toga ponovo isperite pirinač.
• Luk oljuštite i narežite nožem na sitne komade.
• Šargarepu, oljuštenu, nasjeckajte na rende.
• U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.
• Dodajte šargarepu i na njoj pržite luk još 5 minuta.
• Procedite beli luk kroz prese.
• Sitno nasjeckajte nožem ili isjeckajte mast na drugi način. Nije zabranjeno koristiti kuhinjske aparate, kao što su blender, mlin za meso.
• U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, svinjsku mast, polovinu prženog povrća, pirinač i beli luk. Dodajte mešavinu soli i bibera po ukusu. Dobro promešati.
• Prokuhajte vodu u šerpi. Kupus operite i stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Uklonite, osušite, pažljivo odvojite listove.
• U svaki list umotajte 2-3 kašike mlevenog mesa.
• U istom tiganju na kojem ste pekli pečenje popržite sarmice.
• Pomešajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i rezervisanim pečenjem. Razrijediti vodom u količini od 0,5-0,6 litara.
• Kiflice stavite na dno tepsije debelih zidova, prelijte sosom, ne zaboravite posoliti i začiniti. Stavite lovorov list i crni biber u zrnu u šerpu.
• Stavite lonac sa punjenim kupusom na tihu vatru i dinstajte 40 minuta nakon što sos proključa.

Prilikom serviranja, sarmice se mogu preliti istim sosom u kojem su se dinstali.

Kiflice sa pirinčem i mlevenim mesom u tiganju

• pirinač - 150 g;
• kupus - 1 kg;
• mljeveno meso - 0,4 kg;
• juha ili voda - 0,2 l;
• pavlaka - 0,2 l;
• sok od paradajza- 0,2 l;
• biljno ulje - koliko će ići;
• sol, biber, začinsko bilje - po ukusu;
• paradajz pasta - 50 g;
• luk - 0,3 kg;
• šargarepa - 0,3 kg.

Način kuhanja:

• Kuvajte pirinač dok ne omekša.
• Prokuhajte malo vruća voda kupusa (ne više od 5 minuta), odvojite listove i po potrebi ih otkinite.
• Uklonite kožu sa luka. Luk nasjeckajte nožem.
• Ogulite i narendajte šargarepu.
• U malom tiganju zagrejte ulje, na njemu pržite luk i šargarepu 10 minuta. Odvojite pola. Preostalom povrću dodajte paradajz pastu, dinstajte sa njom 5 minuta.
• Rezervisano povrće pomešati sa mlevenim mesom. Posolite i pobiberite, pirinač. Umesite mleveno meso.
• Na svaki list kupusa stavite par kašika mlevenog mesa, savijte ga u kovertu.
• U dubljoj tiganju popržite kiflice i ubacite ih u kipuće ulje.
• Sipati sok od paradajza, pomešati sa pečenjem od povrća i bujonom. Krčkajte na laganoj vatri 40 minuta.
• Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa kiselim vrhnjem. Pre serviranja prelijte joj sarmice.

Kiflice po ovom receptu su veoma ukusne i ukusne, recept je jedan od najčešćih.

Kineski kupus sa mlevenim mesom i pirinčem u loncu

• mljevena piletina - 1 kg;
• Pekinški kupus - 1,5 kg;
• pirinač - 0,2 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• paradajz sos- 0,2 l;
• svježi kopar - 50 g;
• svježi peršun - 50 g;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pirinač skuvati i pomešati sa mlevenim mesom. Pirinač možete skuvati u sporom šporetu pomoću programa "Supa" ili u običnom loncu.
• Oguljeni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu izrendajte.
• Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Uključujući način pečenja ili prženja, pržite nasjeckano povrće 15 minuta.
• Pomiješajte povrće sa pirinčem i mljevenim mesom. Dobijenu masu pobiberite i posolite.
• Operite i osušite kineski kupus, rastavljajući ga na listove.
• Premažite mleveno meso na listove kupusa, formirajte sarmice. Stavite ih u zdjelu multivarka.
• Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, ovom smjesom premažite sarmice.
• Pokrenite režim "gašenje" na 40 minuta.

Po završetku programa rasporedite sarmice, pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Kiflice se mogu kuvati sa mlevenim mesom od bilo kog mesa. Posebno su zadovoljavajući ako u mljeveno meso dodate pirinač. Postoji nekoliko načina da se kuvaju kiflice sa mlevenim mesom i pirinčem, a svi su dobri na svoj način.

Propustio nešto ukusno. Razmišljam o tome kako skuhati rolnice. Unatoč činjenici da mnogi smatraju da je priprema savijača nepotrebno dugotrajna i bez napora, svima se sviđa rezultat. I zapravo, kada se pravilno skuvaju, sarmice ispadaju iznenađujuće ukusne, zadovoljavajuće i mirisne, a istovremeno posjeduju delikatnu hrskavost gulaša. jela od povrća. Međutim, svestranost i raznovrsnost punjenog kupusa nam omogućava da ih lako skuhamo bez mesa ili riže, zamjenjujući proizvode u skladu s našim ukusom i kulinarskim preferencijama. Pokušajmo naučiti i zapamtiti kako danas kuhati rolnice.

Kao i većina drugih zaista popularnih popularnih jela, punjeni kupus se može pohvaliti najrazličitijim receptima za kuhanje. U svakoj kući, u svakoj porodici ovo jelo se priprema na svoj način. Neko savijače smatra svakodnevnim jelom, dok drugi ukrašavaju svoje sa domaćim sarmicama. praznični meni. Tradicionalno se nadjev za punjeni kupus pravi od pirinča, kuhanog do pola, mljeveno svinjsko meso, luk i začine. Međutim, fantazije kulinarskih stručnjaka uvijek će biti pretrpane u tako krutim okvirima. Od čega samo danas ne pripremajte nadjev za sarmice! Koriste se perad, meso, pa čak i riba, veliki izbor žitarica i povrća, pečuraka i sušenog voća, začinskog bilja i začina. Bilo koji od vaših omiljenih proizvoda, uz pravi pristup, lako će tradicionalnim pecivama dati svježu originalnost novog okusa, ili čak potpuno promijeniti poznato jelo, ukrašavajući ga novom zamršenom aromom, u skladu s vašom jedinstvenom maštom i kulinarskim talentom. .

Nekim domaćicama priprema sarmice se čini nepotrebno komplikovanim i mukotrpnim zadatkom, toliko da je potpuno odbijaju. I apsolutno uzalud! Pravo raspoloženje, planiranje vremena i poznavanje nekih kulinarski trikovi a tajne će vam lako omogućiti da skuvate ukusne domaće sarmice i obradujete svoje najmilije ovim divnim jelom.

Danas ćemo vam reći kako da skuvate rolnice. Sastavili smo najvažnije savjete i zanimljivi recepti koji će vam sigurno reći i pomoći da skuvate sarmice.

1. Koliko pažljivo pristupate izboru kupusa za svoje sarmice će biti zavisi od ukusa i izgled gotov obrok. Obratite pažnju na glavice kupusa koje su ujednačene, guste, bez nabora i oštećenja. Najbolje od svega, ne okrugle, već blago spljoštene glavice kupusa pogodne su za kiflice. Upravo kod takvih glavica kupusa tanka površina lista je mnogo veća od grubog dijela sa debelom peteljkom. Obratite posebnu pažnju na gustinu samih listova. Punjeni kupus je najprikladniji za kupus sa fleksibilnim, tankim listovima koji se lako savijaju, ali se ne lome. Najčešće, takav kupus ima zelenkastu nijansu listova. Kupus, s druge strane, sa bijelim, debelim listovima koji se lako lome pri najmanjem savijanju, nije pogodan za sarmice, potrebno je previše vremena za pripremu, pa čak i u gotovo jeloće biti čvrsta i vlaknasta.

2. Da biste glavicu kupusa rastavili na posebne listove, a da ih ne bi oštetili, kupus treba pravilno pripremiti. Prije svega, oštrim nožem odrežite stabljiku kupusa, pokušavajući uhvatiti većinu grubih, debelih peteljki. Zatim glavicu kupusa potopite u kipuću vodu u koju je dodano malo sirćeta. Kiselina će sačuvati prirodnu strukturu lista kupusa i zaštititi ga od kidanja. Kuhajte kupus nekoliko minuta, dok gornji listovi ne postanu prozirni i počnu da se odvajaju od glavice. Pažljivo izvadite glavicu kupusa iz kipuće vode i, trudeći se da se ne opečete, odvojite gornje prokuvane listove. Po potrebi kupus vratite u kipuću vodu i ponovite ceo postupak sa preostalim listovima. Pripremljene listove kupusa ohladite i po potrebi kulinarskim čekićem otkucajte izbočene debele dijelove peteljki.

3. Postoji i jednostavniji, iako više dug put omekšati list kupusa i rastaviti glavicu bez oštećenja. Oštrim nožem pažljivo odrežite stabljiku kupusa, glavicu kupusa stavite u plastičnu vrećicu, zavežite je i stavite u zamrzivač na par dana. Nakon što se glavica kupusa potpuno zamrzne, izvadite je iz zamrzivača i odmrznite u donjem delu frižidera. Ovako pripremljen kupus ispada vrlo mekan, lako se rastavlja na pojedinačne listove i uopće se ne trga. Za pripremu kupusa po vlastitom ukusu možete koristiti bilo koji od načina koje smo naveli, rezultat će biti jednako dobar.

4. Ima ih mnogo razne načine uvijanje golubova. Neko ih jednostavno uvije u cijev, a da ne umota krajeve kupusa unutra. Neko pravi kulyochki od lista kupusa, puni ih mlevenim mesom kao punjene paprike. Tradicionalno se sarmice savijaju tako da se fil sa svih strana prekrije listom kupusa. Pripremljen list kupusa raširite na dasku ispred sebe. Bliže podnožju lista rasporedite dvije do tri kašike fila u obliku duguljaste kobasice na pola širine lista. Nadjev prekrijte podnožjem lista, pa preklopite preko stranica lista, pa punjeni kupus zarolajte dalje od sebe, uvijajući ga u preostali dugi dio kupusovog lista. Ništa komplikovano, zar ne?

5. Pokušajmo da skuvamo tradicionalne ruske rolnice sa govedinom i pirinčem. Pripremite unaprijed i rastavite glavicu kupusa na pojedinačne listove. U šerpi prokuhajte jedan litar vode, dodajte kašičicu biljnog ulja, posolite po ukusu i prelijte sa 100 gr. pirinač. Krčkajte na srednjoj vatri 10 minuta dok se ne skuva napola. Pirinač treba da bude malo nedovoljno pečen i malo hrskav. Gotov pirinač stavite u cjedilo, ostavite da voda ocijedi, a zatim pomiješajte sa 500 gr. mljevena junetina, prstohvat crnog bibera i muškatni oraščić,sol po ukusu. Dobro umesiti fil. U svaki list kupusa umotajte tri kašike fila. Kiflice pržite na biljnom ulju po tri minute sa svake strane, a zatim ih prebacite u široki tiganj. Na ulju preostalom od prženja sarmice propržiti pet minuta po jedan sitno seckani luk i jednu šargarepu narezanu na tanke trakice. Zatim u povrće dodajte 1 žlicu. kašiku šećera i 200 gr. kajmak. Dobro promiješajte i dinstajte još dvije minute na najnižoj vatri. Dobijeni dresing prebacite u šerpu sa sarmicama i sve zajedno pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 30 minuta. Prije serviranja sarmice pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i prelijte dresingom u kojem su se dinstali.

6. Volite više ljuto i mirisna jela? Pokušajte skuhati rolnice na tatarski način. Prokuvati, rastaviti na posebne listove i ohladiti jednu glavicu kupusa. Pripremite sos unapred. Crni luk sitno nasjeckajte, jednu šargarepu narendajte na krupno. U tiganju zagrejte 2 kašike. kašike biljnog ulja, dodajte luk i šargarepu i pržite dok ne porumeni. Kada je povrće gotovo dodati 300 gr. sitno iseckanog paradajza, 100 ml. pavlake, 100 ml. vode, 1 kašika. kašika paradajz pasta, 1 kašičica sušenog kopra, so, šećer, crni i crveni biber po ukusu. Sve izmešati, provriti i kuvati poklopljeno na srednjoj vatri 10 minuta. Za fil 500 gr. mleveno jagnjeće meso pomešati sa ½ šolje kuvanog pirinča, dva sitno iseckana luka, solju, crnim i crvenim biberom po ukusu. Umotajte nadjev u listove kelja, formirajući kiflice, umočite sarmice u jaje, lagano umućeno viljuškom, i pržite na puteru po tri minuta sa svake strane. Kiflice prebacite u široki lonac, dodajte im dva lovorova lista, prelijte umakom i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 35 - 40 minuta.

7. Punjene sarmice su veoma ukusne pileći fil pecena u rerni. Unaprijed prokuvajte i jednu glavicu kupusa rastavite na posebne listove. Dva pileći fileti samljeti u procesor hrane ili proći kroz mlin za meso sa velikom rešetkom. Mljeveno piletinu pržite u tiganju na jednoj žlici biljnog ulja pet minuta. Sitno nasjeckajte jedan luk, jednu sočnu šargarepu i jednu krupniju paprika. Povrće dodati mlevenoj piletini, začiniti solju i biberom po ukusu, pa sve zajedno dinstati poklopljeno na srednjoj vatri pet minuta. Skloniti fil sa vatre, malo ohladiti, pa oblikovati sarmice tako što ćete tri kašike fila umotati u listove kupusa. Kiflice prebaciti u podmazanu posudu za pečenje, preliti sa 100 ml sosa. kajmaka i 3 kašike. kašike gustog jogurta ili pavlake. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180⁰ 20 minuta. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom.

8. Ljubitelji ribe će obožavati rolnice sa lososom i kus-kusom. Prokuvati, rastaviti na posebne listove i jednu glavicu kupusa preliti ledenom vodom. U tiganju istopite 1 kašiku. kašiku putera, dodajte jedan sitno seckani luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte 500 gr. fileta lososa, isječenog na male kockice, i 1 žlica. kašika sok od limuna. Promiješajte i pržite sve zajedno 10 minuta. Ribu izgnječite viljuškom, dodajte 2 žlice. kašike kus-kusa, jedna sirovo jaje,sol i beli biber po ukusu. Dobro promešati i od listova kupusa formirati kiflice i riblji nadjev. Kiflice prebaciti u podmazan pleh, napuniti smesom od 100 ml. kreme i 100 ml. vode i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180⁰ 30 minuta. Pre serviranja pospite seckanim peršunom i prelijte sosom u kojem su se pekli sarmice.

9. Vegetarijanci neće ostati bez svojih sarmica. Unaprijed prokuhajte i rastavite pojedinačni listovi glavice kupusa. Kuvati do pola 200 gr. pirinča, ocediti vodu. Potopite 150 gr u hladnu vodu 40 minuta. sušene pečurke. Ocijedite vodu, a pečurke narežite na male komadiće. U tiganju zagrejte 2 kašike. kašike biljnog ulja, dodajte jedan sitno seckani luk i jednu šargarepu, narezanu na sitne kockice. Pržite pet minuta dok ne porumene, a zatim dodajte pečurke i kuvajte poklopljeno još pet minuta. Skinite sa vatre i umiješajte kuhani pirinač. Dodajte so i crni biber po ukusu i dobro promešajte. od kupusa i nadjev od pečuraka urolajte sarmice, pržite ih na biljnom ulju po tri minute sa svake strane, zatim prelijte čašom kisele pavlake i pirjajte pod poklopcem još 10-15 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.

10. Originalne kineske rolnice od kelja dopasti će se svim ljubiteljima azijske kuhinje. Do 500 gr. mljevene ćuretine dodati 3 žlice. kašike sitno iseckanog zelenog luka, 1 kašika. kašika seckanog zelenog korijandera, tri seckana čena belog luka, 1 kašika. kašika rendanog svježi đumbir, 1 kašika. kašika umak od soje, 1 kašičica susamovog ulja, so i crvena paprika po ukusu. Mleveno meso dobro umesiti i ostaviti na hladnom mestu 30 minuta. Jednu glavicu pekinškog kupusa kuvajte pet minuta u blago posoljenoj vodi i rastavite na listove, uklanjajući najdeblje izbočene delove. Od kupusa i mlevenog mesa zarolajte sarmice i kuvajte na pari 15 minuta. Poslužite sa slatkim čili sosom.

A stranica "Culinary Eden" na svojim stranicama uvijek vam rado ponudi još više originalne ideje i provjerene recepte koji će vam sigurno reći kako skuhati sarmice.

Ukusne i sočne sarmice sa mesom sigurno će svi voljeti, a ne morate ih sami praviti, već gotove smrznute poluproizvode možete kupiti u trgovini i skuhati ih kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledajte koliko dugo i kako kuhati sarmice sa mesom u loncu da ispadnu ukusne, sočne i ukusne.

Koliko dugo se kuvaju rolnice u šerpi?

Vrijeme kuhanja sarmice u loncu ovisi o veličini i vrsti (samo napravljene ili zamrznute), pa pogledajmo pobliže koliko se sarmice kuhaju u loncu:

• Koliko kuvati sarmice (sveže, tek kuvane)? U proseku, kiflice je potrebno kuvati (dinstati) u šerpi 30-35 minuta dok se ne kuvaju (ako bar 1 sat, da kupus ne bude hrskav, već veoma mekan).
• Koliko dugo kuhati smrznute rolnice u šerpi? Smrznuti kiflice se kuvaju 10-15 minuta duže od tek kuvanih (u proseku 40-50 minuta nakon ključanja vode u loncu).
• Koliko dugo kuhati sarmice u parnom kotlu (multivarku na paru)? Punjeni kupus se može kuvati u sporu štednjaku u režimu "Na pari" ili u parnom kotlu za 35-40 minuta.
• Koliko kuhati kupus za sarmice? Listovi kupusa moraju se kuvati 10 minuta nakon ključanja vode u loncu pre pečenja sarmice.

Pošto smo naučili koliko kuhati kiflice sa mesom u loncu, dalje ćemo razmotriti proces njihove pripreme korak po korak kako bismo znali kako ih pravilno kuhati u loncu kod kuće.

Kako kuhati sarmice u loncu (smrznute i svježe)?

Najčešći i na jednostavan način kuhanje sarmice sa mesom je njihovo kuhanje u loncu (bolje je dati prednost loncu s debelim dnom ili lijevanom željezom). Razmotrite korak po korak kako skuhati rolnice u loncu.

• Prvo pripremimo sos za pečenje sarmice: oljuštite i sitno nasjeckajte luk, ogulite i narendajte šargarepu, zatim ih propržite na biljnom ulju u tiganju, dodajte paradajz pastu, vodu i dinstajte 10 minuta, a zatim posolite, dodajte crni mljeveni biber i lovorov list i pirjajte još 3-4 minute.
• U šerpu stavite kolutove čvrsto jedno uz drugo (zamrznuti poluproizvodi se ne mogu prethodno odmrznuti), dodajte pripremljeni sos i prelijte hladnom vodom tako da potpuno prekrije sarmice.
• Zakuhajte vodu u loncu, smanjite vatru (voda ne bi trebalo previše da ključa) i kuvajte sarmice najmanje 30 minuta dok ne budu kuvane (zamrznute najmanje 40 minuta). Pokrivamo šerpu poklopcem.

Napomena: kako kupus na sarmicama ne bi pucao u donjem sloju, prije pečenja na dno posude možete staviti nekoliko cijelih listova kupusa.

U zaključku članka, može se napomenuti da znajući kako i koliko kuhati rolnice u loncu, možete kuhati ukusno i obilan obrok i prijatno iznenadite svoje goste i najmilije. Vaše recenzije i korisni savjeti kako kuhati sarmice (smrznute i svježe) u loncu, ostavite u komentarima na članak i podijelite ga na društvenim mrežama ako vam je bilo korisno.

Punjeni kupus je savršena kombinacija mesa i povrća. Jelo ispada neverovatno sočno, mekano, mirisno i veoma ukusno. Reći ćemo vam kako da skuvate rolnice.

trebat će vam:

• meso - 1 kg;
• paradajz pasta - 90 gr;
• pirinač - 185 gr;
• sol po ukusu;
• dvije sijalice;
• kupus - 2 glavice;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• šargarepa - 2 kom.;
• mljeveni biber po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Uklonite gornje neželjene listove sa vilica za kupus. Glavicu kupusa spuštamo u kipuću vodu na 3 minute. Kupus treba da omekša, ali nemojte prekuvati jer će mu se listovi raširiti.
2. Sa kuvane vilice pažljivo uklonite listove. Ne bi trebalo da se slome.
3. Od mesa pravimo mleveno meso: narežite ga na komade i propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa kriškama oguljenog luka.
4. Opran pirinač sipajte u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne bude napola skuvan. Ne bi trebalo da se pretvori u kašu. Stavite pirinač u činiju.
5. Dvije šargarepe se ogule i izrendaju.
6. Propasiramo ga u ulju i stavimo u smjesu od mljevenog mesa.
7. Dodajte suhe sastojke i dobro promiješajte.
8. Ispravljamo list kupusa. Sa kašikom u sredinu stavite mleveno meso.
9. Zamotajte lim.
10. Kada se ukuca potreban broj kolutića, stavite ih na dno tepsije sa šavom nadole.
11. Sipajte vodu u činiju, dodajte paradajz pastu.
12. Dobijenom smesom preliti sarmice.
13. Čim jelo provri, stavite na najmanju vatru i kuvajte 40 minuta. Prijatno!

Kako brzo skuhati sa kineskim kupusom?

Diverzificirajte okus uobičajenog jela novim sastojkom - kineskim kupusom.

Šta uzeti:

• sol - 5 gr;
• mljeveno meso - 0,7 kg;
• dvije šargarepe;
• začini - 10 gr;
• glavica kineskog kupusa;
• ulje za prženje;
• okrugli pirinač - 90 gr.

Kako napraviti sarmice sa mlevenim mesom i pirinčem:

1. Pekinški kupus rastavljamo na listove.
2. Presavijte deset listova u nemetalnu posudu i pošaljite u mikrovalnu pećnicu na toplinsku obradu. Postavite tajmer na 5 minuta.
3. Prokuvajte pirinač u šerpi do pola.
4. Sipajte smesu od pirinča mljeveno meso, posolite i pobiberite.
5. Rendanu šargarepu propasirajte u tiganju dok ne pusti sok.
6. Listove malo posolite, premažite nadjevom od mesa i pirinča.
7. Umotajte listove u cijev, pokupite rubove unutra.
8. Prženu šargarepu stavite na dno tiganja.
9. Na vrh stavite rolnice.
10. Napunite posudu vodom, dodajte prstohvat soli.
11. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem jedan sat.

Recept za multivarku

Potrebni proizvodi:

• pavlaka - 40 gr;
• pirinač - 95 gr;
• dvije šargarepe;
• crni biber po ukusu;
• mljeveno svinjsko meso - 0,7 kg;
• jedan list lavruške;
• luk - 2 kom.;
• kupus - 1 vilica;
• paradajz sos - 40 gr;
• soli po ukusu.

Kuvanje sarmice u sporom šporetu:

1. Opranu i oguljenu od starih listova glavicu kupusa ubacimo u lonac i kuhamo 15 minuta.
2. Omekšali kupus pažljivo sortiramo i savijamo listove.
3. Naš nadjev je već spreman. Ostaje naribati luk, dodati mljevenom mesu i promiješati.
4. U isto sipajte so, oprani pirinač i mlevenu papriku.
5. Započinjemo listove koji su se pokazali kao homogena masa, savijamo ih u obliku koverti.
6. Ostao nam je jedan luk i dvije šargarepe. Operite ih, skinite kožu i sameljite ribanjem.
7. U spori šporet sipajte suncokretovo ulje i pecite povrće na programu „Pženje“ dok se ne pojavi zlatna nijansa. Isključite režim prženja.
8. Položite drugi sloj sarmice,
9. Posebno pomiješajte paradajz sos, 200 mililitara vode i kiselu pavlaku.
10. Sipajte smesu u posudu za mešanje. Posolite i dodajte lovorov list.
11. Jelo se kuva 90 minuta u programu "Gorivo".

lijeni sarmice

Za takve sarmice ne morate sortirati listove, a zatim ih umotati, samo nasjeckajte kupus. Vrlo lako i brzo.

Sastojci za recept:

• šargarepa - 1 kom.;
• sok od paradajza - 200 gr;
• svinjetina - 0,7 kg;
• trećina viljuške kupusa;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 100 gr;
• pirinač - 0,1 kg;
• crni biber po ukusu;
• jaje - 2 kom.;
• sol.

Korak po korak uputstvo:

1. Svinjetinu narežemo na komade, ubacimo u mašinu za mlevenje mesa i napravimo mleveno meso.
2. Kupus sitno nasjeckajte, uronite u kipuću vodu na 20 minuta.
3. Narendajte luk sa šargarepom.
4. U šerpi skuvajte opranu pirinčanu krupicu.
5. U valjano meso sipajte jaja, dodajte krupne sastojke.
6. Pomešajte seckano povrće i kuvani pirinač. Masu dodati mlevenom mesu. Stavimo u frižider na pola sata.
7. Pletenice formiramo u obliku kotleta, stavljamo ih na lim za pečenje ili poseban oblik.
8. Punjeni kupus prelijte sokom od paradajza i pošaljite u rernu na 30 minuta. Temperatura je 180 stepeni.
9. Preostali sok od paradajza pomešati sa pavlakom. Prelijte pripremljeno jelo dobijenim sosom.
10. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći još pola sata.

Od smrznutih poluproizvoda

Ako planirate da kuvate jelo nekoliko dana unapred, napravite zaleđene sarmice. Savršeno podnose skladištenje u frižideru i ne gube ukus.

Šta nam treba:

• luk - 100 gr;
• paradajz - 0,4 kg;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šargarepa - 0,15 kg;
• 12 poluproizvoda sarmice;
• sol po ukusu;
• paradajz sos - 30 gr;
• voda - 0,4 l;
• jedan lovorov list;
• biber - 10 gr.

Opcija kuhanja:

1. Poluproizvode možete sami pripremiti unaprijed i zamrznuti ili kupiti u trgovini.
2. Izvadite ih iz zamrzivača sat vremena prije kuhanja, stavite na dno tepsije.
3. Sada napravimo ukusan sos.
4. Sa šargarepe i luka uklanjamo koru. Povrće samljeti nožem i narendati.
5. Ispecite ih suncokretovo ulje 4 minute.
6. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite tanku kožicu.
7. Sameljite pulpu u blenderu.
8. Dobijeni pire prebacite u tepsiju na luk i šargarepu.
9. Posolite, stavite peršun i pobiberite.
10. Dobijeni mirisni sos ulijte u punjeni kupus u šerpi, dodajte vodu.
11. Stavite jelo da proključa, a zatim dinstajte 40 minuta. Prijatno!

Kiflice sa mlevenom piletinom u listovima kupusa

trebat će vam:

• duga riža - 0,2 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 1 kom.;
• ulje - 40 ml;
• mljevena piletina - 0,6 kg;
• luk - 1 kom.;
• sol - po ukusu.

Kako pripremiti sarmice sa mlevenim mesom:

1. Skinite zdrave listove kupusa i kuhajte ih u kipućoj vodi 3 minute.
2. Propasiramo nasjeckani luk i šargarepu.
3. Opran pirinač kuvati do pola.
4. Kombinujemo mleveno meso, so, pirinač, prženo povrće, izmiksamo.
5. U sredinu lista kupusa stavljamo grudvicu fila, umotamo ga kovertom.
6. Sve dobijene koverte stavljamo u šerpu.
7. Punjeni kupus možete jednostavno preliti vodom, ili možete napraviti sos od paradajz paste i šargarepe sa lukom, kao u prethodnom receptu.
8. Krčkajte hranu 40 minuta na srednjoj vatri.
9. Poslužite sa pavlakom. Prijatno!