I uoči praznika, i za raznovrsnu dnevnu prehranu jer salate postaju pravi spas za one koji, u korist jela, ne zaboravljaju na njegov ukus. Postoji mnogo preljeva s kojima se i najjednostavnija salata može pretvoriti u malo kulinarsko remek-djelo.
Ukusno, lagano, zdravo, niskokalorično i, što je najvažnije, jednostavno za pripremu - upoznajte naš divan izbor recepata za dijetalne umake i prelive. I Bon Appetit!
Preljevi za salatu sa limunom
Limun čini svaki sos svježim ljutkastog ukusa. Glavna stvar je pridržavati se proporcija recepta.
1. Preljev od limuna i maslina:
— sok od limuna– 3 supene kašike
- sol, crni biber po ukusu
Sve sastojke dobro promešati i preliti salatu neposredno pre serviranja.
2. Sos od limuna i meda
- limunov sok - 25 ml
- med - 2 kašičice
- maslinovo ulje - 1 kašičica
- sol po ukusu
Temeljno pomiješajte sve sastojke za sos i prelijte salatu neposredno prije serviranja.
3. Preljev od limuna i meda
- limunov sok - 25 ml
- med - 2 kašičice;
- vinsko sirće - 1 kašičica
- sol po ukusu
Preljev treba promiješati neposredno prije serviranja salate. Savršen je za salate i predjela od morskih plodova. Na primjer, sa škampima i kapicama.
4. Preljev od limunovog senfa
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- limunov sok - 4 supene kašike
- suvo senf u prahu– 1/2 kašičice
Sve dobro izmiješajte. Gotovi dresing možete čuvati u frižideru u staklenoj posudi.
Prelivi na bazi kefira i jogurta
Nježni kiselkasti okus i ogroman broj varijacija za sve prilike - prirodni jogurt i svježi kefir učinit će da i uobičajena salata "zvuči" na nov način!
5. Kefir preliv sa začinskim biljem
- kefir ili prirodni jogurt - 100 ml
- seckano začinsko bilje - 1 kašika
- sol po ukusu
Sve dobro umutiti. Po želji se može dodati i beli luk za pikantniji ukus.
6. Preljev od limunovog jogurta
- prirodni jogurt bez masti - 200 ml
- limunov sok - 2 supene kašike
Pomiješajte jogurt i limunov sok i ostavite u frižideru 2 sata.
7. Preljev od jogurta od zelenog luka
- zdrobljen zeleni luk- 2 supene kašike
- seckani kopar - 2 supene kašike
Sve izmešati i ostaviti da odstoji u frižideru par sati.
8. Preljev od senfa od jogurta
- prirodni jogurt bez masti - 250 ml
Senf - 1 kašičica (dižonski senf radi odlično)
- jabukovo sirće - 1 kašičica
- suvi kopar - ¼ kašičice
- suvi peršun - ¼ kašičice
Senf i jogurt umutite blenderom, dodajte ostale sastojke i ostavite dobijeni dresing u frižideru da se stegne.
9. Preliv od jogurta od belog luka
- prirodni jogurt bez masti - 250 ml
- beli luk - 2-3 čena
- maslinovo ulje - 1 supena kašika
Sameljite oguljeni beli luk (na primer, u preši za beli luk) i pomešajte sa puterom i jogurtom. Ostavite da odstoji u frižideru.
10. Bosiljak jogurt dresing
- prirodni jogurt bez masti - 250 ml
- seckani bosiljak - 2 kašike
- mljeveni bijeli i crni biber - po ukusu
Sastojke dobro promiješajte i ostavite da se kuhaju.
11. Preljev na kefiru sa mentom i bosiljkom
- nemasni kefir - 150 ml
- svježi bosiljak - 5 grančica
- svježa menta - 5 grančica
- maslinovo ulje - 1 supena kašika
- so i biber po ukusu
Sve sastojke umutiti u blenderu, ostaviti da se kuva u frižideru.
12. Preliv na kefiru sa maslinama
- nemasni kefir - 150 ml
- velike masline - 10 komada
- beli luk - 1 češanj
- so i biber po ukusu
U blenderu izbušite kefir, masline i beli luk, posolite i pobiberite. Pustite da fil odstoji.
13. "Majonez" na jogurtu
- gusti prirodni jogurt - 100 ml
- senf - 2 supene kašike
- limunov sok - 1 kašika
Sve dobro izmiješajte.
Niskomasni prelivi od sira
Preljevi na bazi nemasnih sireva su niskokalorična, ali istovremeno zadovoljavajuća i ukusna "nota" za salate od povrća, na primjer, sa krastavcima i paradajzom, zelenom salatom, paprika, rotkvica. Ako eksperimentirate sa začinima i mirisnim začinskim biljem, postoji još više opcija za takve preljeve za salatu. Pogodno za punjenje bilo koje nemasni sir- Adyghe, ricotta, tofu, feta i drugi.
14. Preliv sa feta sirom
- feta sir - 50 g
- prirodni jogurt bez masti - 150 ml
- 1 svježi krastavac
U blenderu umutite sve sastojke i ostavite da se dresing skuha u frižideru.
15. Preliv sa ricotta sirom
- ricotta sir - 50 g
- prirodni jogurt bez masti - 200 ml
- Dijon senf - 1 kašičica
Umutite sve sastojke u blenderu i ostavite da se skuhaju.
16. Tofu dresing
- tofu sir - 100 g
- jabukovo sirće - 2 kašike
- ulje sjemenki grožđa - 1 žlica
- morska so i crna mljeveni biber ukus
- prstohvat mljevenog sušenog bijelog luka
Sve sastojke sameljite (ili umutite u blenderu) dok se ne dobije homogena masa, ostavite da se kuha.
Originalne benzinske pumpe
ecoliya.in.ua
Čak i samo listovi zelene salate ili narezano svježe povrće postat će prava poslastica ako ih poslužite s tako neobičnim umacima.
17. Preljev od slanutka
- kuvani slanutak - 100 g
- sok od pomorandže - 100 ml
- vodu
- beli luk u prahu (ili svež beli luk), so, biber - po ukusu
U blenderu sameljite sve sastojke, dovedite vodom do željene konzistencije.
18. Preljev od avokada
- avokado - 1 kom.
- limunov sok - 1 kašičica
- maslinovo ulje - 50 ml
- beli luk - 1 češanj
- veza peršuna
- so i biber po ukusu
Sve sastojke izmiksajte u blenderu i ostavite da se kuha.
19. Tartar sos
- kuvana pileća žumanca - 2 kom.
- 1 sirovo pileće žumance (ili 3 prepelice)
- maslinovo ulje - 50 ml
- limunov sok - 1 kašika
- senf - 1 kašika
- pavlaka ili prirodni jogurt - 2 supene kašike
- kapari - 2 supene kašike
- seckani kiseli krastavci - 2 kašike
- seckani svež kopar - 1 kašičica
- crni biber i sol po ukusu
Kuvana žumanca izrendati na sitno, dodati sirovo žumance, limunov sok, senf i umutiti dok ne postane glatka. Nastavljajući da mutite, sipajte u tankom mlazu biljno ulje. Dodajte ostale sastojke, promiješajte.
20. Sos od pavlake sa celerom i jabukom
- pavlaka - 100 g
- veliki zeleni kisela jabuka- pola
- četvrtina korena celera
- senf - 2 kašičice
- sok od limuna ili limete - 1 kašičica
- gomila kopra
Jabuku narendajte na sitno rende i ocedite sok, pokapajte limunovim sokom da applesauce nije pao mrak. Celer narendajte ili usitnite u blenderu. Jabuci i celeru dodati pavlaku, senf, začinsko bilje i dobro promešati.
Lagani umaci za tradicionalne salate
Posebni umaci pomoći će da obnovite okus i smanjite kalorijski sadržaj vaših omiljenih prazničnih "teških" salata.
21. Pikantni sos od sira i krastavca
- svježi krastavci - 2 komada
- meko krem sir– 100 g
— gusta pavlaka- 2 supene kašike
- beli luk - 1-2 čena
- hrpa bilo kakvog zelenila
Krastavac sa korom narendati na sitno rende. Sok od krastavca se može iscijediti - tada će sos ispasti gušći. Krastavac pomešati sa pavlakom, mekim sirom, seckanim belim lukom, seckanim začinskim biljem.
Takav lagani umak od krastavca najbolja je opcija za meso i salata od krompira. Također će se skladno uklopiti u salate i grickalice od povrća i morskih plodova. Tajna ovog dresinga je u krastavcima koji sadrže ogromnu količinu tartronske kiseline. Ova organska kiselina inhibira stvaranje masti tokom prerade ugljikohidrata i aktivira razgradnju već postojeće masti. Ali kada se zagrije, tartronska kiselina se uništava, pa je sos od krastavca pogodan samo za preljev hladnih salata.
22. Sos od pavlake i đumbira
- nemasna pavlaka - 200 g
- senf (običan ili Dijon) - 2 kašičice
- 1 kašičica mlevenog đumbira ili 2 cm svježi korijenđumbir
- 1 veza kopra
Narežite kopar veoma sitno. Ako se koristi svježi korijen đumbira, onda se mora naribati na sitno rende. Pomiješajte zelje i đumbir sa pavlakom i senfom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Ovaj pikantni i svježi umak bit će odlična alternativa majonezu kada oblačite svoju omiljenu salatu od haringe ispod bunde. Pogodan je i za druga riblja predjela i salate, kao i za salate sa pečurkama, sirom i toplim salatama od povrća.
Prednosti sosa od đumbira nisu samo u nižem sadržaju kalorija u odnosu na majonez. Đumbir je bogat gingerolom, supstancom koja aktivira metaboličke procese u tijelu. Đumbir također potiče povećanu potrošnju kalorija. Odličan dodatak vašem prazničnom stolu!
23. Kefir-brusnica sos
- kefir - 100 ml
- smrznute brusnice - po ukusu (oko šaka)
- limunov sok - 1 kašika
- maslinovo ulje - 2 kašičice
- mljevena crvena paprika po ukusu
Smrznute brusnice umutiti u blenderu sa kefirom dok ne postane glatka. Dodajte ostale sastojke i promiješajte. Ostavite da se kuva 15-20 minuta. Ne solite preliv!
Umak od brusnice može zamijeniti majonez u salatama štapići od rakova, pirinač, kiseli sir, riba, masline, tvrdi sir, svježi krastavci, paradajz i lisnato zelje.
Preljev od brusnice idealan je za praznične gozbe, jer vlakna u brusnicama smanjuju sadržaj kalorija u jelima i pomažu u preradi masne hrane. A ipak, zbog visokog sadržaja pektina, brusnice snižavaju nivo holesterola u krvi, ubrzavaju metabolizam i pomažu u eliminaciji toksina nakon konzumiranja alkohola.
24. Umak od oraha sa svježim sirom i hrenom
- malo masti mekana skuta– 200 g
— orasi– 1/4 šolje
- rendani ren (možete uzeti gotov kremasti ren) - 0,5 kašičice
- limunov sok - 1 kašičica
- mljevena paprika - po ukusu
- kefir (da se dobije željena konzistencija) - po potrebi
Orašaste plodove sameljite do stanja kaše. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte s orasima, hrenom i limunovim sokom. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta. Konzistencija sosa treba da liči na kiselu pavlaku. Ako je preljev pregust, možete ga razrijediti kefirom.
Uz ovaj preljev od orašastih plodova, okusi mnogih poznatih jela postat će bogati i pikantni. Na primjer, "Mimoza" i druge salate sa solju i riblje konzerve i plodovi mora, govedine i salate od krompira, salate od povrća i predjela. Takav sos nije samo izuzetno ukusan, već i zdrav: orasi brzo zasićuju i istovremeno snižavaju nivo holesterola i šećera u krvi, blokiraju preradu ugljenih hidrata u masti, sadrže mnogo proteina, vlakana i omega-3 masti.
Zapravo nisu ograničeni na neke specifične recepte: malo mašte - i svaki dan možete otkriti nove ukuse. Bez opterećenja za novčanik i štete po figuru!
Čime dodijeliti salate na dijeti? Ovo pitanje uvijek zabrinjava sve koji odluče smršaviti i prijeći na zdravu prehranu. Masna pavlaka, majonez, sosevi su izvori praznih kalorija koje svi žele da izbegnu. Časopis DietaClub svojim čitaocima nudi recepte dijetalnih preljeva za salatu koje možete bezbedno uključiti u svoju prehranu.
Najlakši način za kuhanje dijetalni preljev za salatu je upotreba limuna. Mnoge dijete, inače, bez greške uključuju takve prelive u svoj jelovnik. Tako, na primjer, čega se mnoge poznate ličnosti pridržavaju, u svojoj prehrani sadrži preljev od limuna.
Preljev od limuna sa maslinovim uljem
- 3 kašike limunovog soka
- Posolite po ukusu
- Crni biber po ukusu
Pomiješajte sve sastojke, prelijte salatu neposredno prije serviranja.
Preljev od limuna i meda
- 25 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 kašičice meda
- 1 kašičica vinskog sirćeta
- Posolite po ukusu
Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu. Ovaj preljev je posebno dobar za ili druge morske plodove.
Preljev od limuna sa senfom u prahu
- 2 supene kašike maslinovo ulje
- 4 kašike limunovog soka
- ½ kašičice suvog senfa u prahu
Pomiješajte sve sastojke. Gotovi dresing možete čuvati u frižideru.
Prirodni jogurt bez masti je baza za dijetalne prelive. Uz ovaj proizvod možete pripremiti mnogo opcija za preljeve za salatu koji neće naštetiti vašoj figuri.
Preljev za salatu od limunovog jogurta
- Za ovaj preljev će vam trebati:
- 2 kašike limunovog soka
Samo pomiješajte sve sastojke i ostavite dresing u frižideru dva sata.
Jogurt dresing sa zelenim lukom
- 2 kašike seckanog zelenog luka
- 2 kašike seckanog kopra
Sve sastojke pomešati i ostaviti da odstoji u frižideru nekoliko sati.
Jogurt dresing sa senfom
- 250 ml bez masti prirodni jogurt
- 1 kašičica senfa (dižonski senf dobro deluje)
- 1 kašičica Sirće
- ¼ kašičice sušenog kopra
- ¼ kašičice suvog peršuna
Pomiješajte senf i jogurt i dobro umutite blenderom, dodajte preostale sastojke i ostavite da se dresing skuha u frižideru.
Jogurt preliv sa belim lukom
- 250 ml prirodnog jogurta bez masti
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk. Dodajte u jogurt zajedno sa maslinovim uljem. Pustite da se kuva.
Jogurt dresing sa bosiljkom
- 250 ml prirodnog jogurta bez masti
- 2 kašike seckanog bosiljka
- Prstohvat mljevenog bijelog bibera
- Prstohvat mljevenog crnog bibera
Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuha.
Dijetetski prelivi na bazi nemasnih sireva
Za kuvanje dijetalni preljev možete koristiti i niske masnoće sireva - Adyghe sir, feta, mocarela, tofu, ricotta. Takve dijetalne obloge odličan za salate od povrća sa krastavcima, paradajzom, paprikom ili samo zelenom salatom. Zahvaljujući raznim začinima i aditivima, možete stalno eksperimentirati i stvarati sve više i više novih preljeva.
Preliv od feta sira
- 50 grama feta sira
- 150 ml prirodnog jogurta bez masti
- 1 krastavac
- 1 kašičica seckanog kopra
Umutite sve sastojke u blenderu i stavite dresing u frižider.
Preliv sa ricotta sirom
- 50 grama ricotta sira
- 200 ml prirodnog jogurta bez masti
- 1 kašičica Dijon senfa
- 1 kašičica limunovog soka
Sve sastojke pomešati i umutiti u blenderu.
Tofu dresing
- 100 grama tofua
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- 1 kašika ulja semenki grožđa
- Morska so po ukusu
- Crni biber po ukusu
- Prstohvat mljevenog sušenog bijelog luka
Pomiješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena masa, ostavite da se kuha.
Dijetalni prelivi na bazi kefira
Odlično dijetalne obloge može se pripremiti na bazi kefira.
Preliv sa kefirom i zelenim lukom
- 100 ml nemasnog kefira
- gomilu zelenog luka
- Posolite po ukusu
Sve sastojke umutite u blenderu, ostavite da se malo prokuha i poslužite.
Preliv sa kefirom i maslinama
- 150 ml nemasnog kefira
- 10 velikih maslina
- 1 češanj belog luka
- Posolite po ukusu
- Biber po ukusu
Umutiti kefir, masline i beli luk u blenderu. Posolite i pobiberite po ukusu.
Preliv sa kefirom i začinskim biljem
- 150 ml nemasnog kefira
- 5 grančica bosiljka
- 5 grančica mente
- 1 kašika maslinovog ulja
- Posolite po ukusu
- Biber po ukusu
Umutite sve sastojke u blenderu, ostavite da se kuva u frižideru.
Jogurt sos za salatometar francuska kuhinja Auguste Escoffier je nazvao najboljim dresingom za takvo jelo. Fina ujednačena tekstura, u kombinaciji sa gustinom, omogućava upotrebu umaka na bazi jogurta za salate od nežni morski plodovi, prvo rano prolećno povrće, za salate sa pilećim mesom, piletina.
Umaci od jogurta također se mogu upariti s kontrastnom hranom. Na primjer, u francuskim restoranima poslužuju dimljeni losos s umakom koji savršeno naglašava okus glavnog proizvoda.
Umaci od jogurta odlična su zamjena za majonez - u isto vrijeme su mnogo manje kalorični, mogu se koristiti u dijetalnoj prehrani.
Moderna dijetologija prepoznaje da su umaci na bazi jogurta odličan dodatak jelima koja istovremeno čine jelovnik zdravih i ukusnih obroka.
Nudimo vam neke od najpopularnijih recepata za takve umake:
Kako napraviti preliv za salatu od jogurta - 15 sorti
Ovaj preljev za salatu ima prilično delikatan, nenametljiv okus koji ne upija paletu okusa glavnih proizvoda.
Sastojci:
- Nemasni jogurt bez aditiva - 150 grama
- Limunov sok - 2 kašičice
- Kopar - 1 grozd
- Beli luk - 1 češanj
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Sitno nasjeckajte kopar. Isecite i zgnječite beli luk. U jogurt dodajte pripremljene sastojke zajedno sa limunovim sokom. Da se dobro promeša.
Ovaj sos će biti odlična zamena za majonez i uneće nove note ukusa čuvenoj salati. Savršeno za ukusne salate, koje uključuju pirinač, konzervirani kukuruz, rotkvice i masline.
Sastojci:
- Majonez - ¼ šolje
- Grčki jogurt - ¼ šoljice
- Dijon senf - ½ kašičice
- Svježi kopar - 2 grančice
- Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.
kuhanje:
Kopar operite, ocijedite i sitno nasjeckajte nožem. U činiju stavite majonez, dodajte grčki jogurt, dijon senf, seckani kopar. Umutiti pjenjačom.
Sos je spreman.
Ovaj ukusan i jednostavan za pripremu sos ne samo da se može začiniti salatama, već se može poslužiti i sa kuvanim povrćem, dodati jelima koja se koriste za punjenje pita.
Sastojci:
- Jogurt - 200 mililitara
- Svježi cilantro - 1 grozd težine 30 grama
- Beli luk - 1 češanj
- Sok od limete - 2 supene kašike
- Sirće beli balzamiko - 1 ½ kašičice
- Maslinovo ulje - 60 mililitara
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Stavite sve sastojke u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.
Ovaj umak je posebno vrijedan ne samo zbog svog ukusa, već i zbog niskog sadržaja kalorija. Ako običan preliv za francusku salatu ima 3.000 kalorija, onda ovaj sos ima samo 300.
Sastojci:
- Jogurt bez masti - 0,5 litara
- Sol - veliki prstohvat
- Engleski senf - 1 kašičica
- Bosiljak zeleni i ljubičasti - po 25 grama
- Kajenski biber - pola mahune
- Beli luk - par čena
- Jabukovo sirće - 1 kašičica
- Sok i korica pola limuna.
kuhanje:
Stavite sve sastojke u blender i blendajte 30 sekundi
Sos se može čuvati u frižideru.
Crni mljeveni biber - po ukusu.
Ovaj preliv za salatu prilično izraženog ukusa i arome belog luka može se koristiti i kao sos za jela od povrća i ribe.
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 150 mililitara
- Jabukovo sirće - 1 kašika
- Beli luk - ½ srednja glava
- Rendani bijeli ren - 1 kašičica
- Svetli med - 1 kašičica
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Oguljeni beli luk propasirati kroz presu. Zatim u odgovarajućoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Posolite po ukusu. Sos je spreman.
Ovaj sos je drugačiji ukusnost takođe delikatne teksture i odlične arome. Odlično za salate od povrća.
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 100 mililitara
- senf od jabuke - 3 kašičice
- Sol - 3 kašičice
- Crni mljeveni biber - po ukusu.
kuhanje:
Kulinarskom pjenjačom dobro izmiješajte sve sastojke.
Sastojci:
- Orasi, jezgra - 40 grama
- Jogurt prirodni - 120 grama
- Beli luk - 1 češanj
- Limun
- Kopar - 1 grozd
- Posolite po ukusu
kuhanje:
Češanj belog luka propasirati kroz presu za beli luk, propržiti orahe na suvom tiganju i samljeti, sjediniti sa belim lukom. Dobijenu masu pomiješajte sa jogurtom, dodajte limunov sok. Kopar nasjeckajte jako sitno i dodajte u sos. Sol. Kulinarskom pjenjačom dobro izmiješajte sos.
Ohladite u frižideru pre nego što obložite salatu.
Umak na bazi jogurta može se čuvati onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju jogurta. Međutim, ako se u sos doda beli luk, sos će se brže pokvariti. Stoga, ako je potrebno dugotrajno skladištenje sos se priprema bez belog luka i dodaje se neposredno pre upotrebe.
Ovaj jednostavan i ukusan preliv za salatu priprema se veoma brzo. Odlično se slaže sa salatama od morskih plodova, salatama od povrća i mesa.
Sastojci:
- Jogurt prirodni - 200 mililitara
- Maslinovo ulje - 2 supene kašike
- Sirće - 1 kašičica
- Beli luk - 2 čena
- Crni mljeveni biber - 1 kašičica
kuhanje:
Sve sastojke sosa stavite u plitku posudu i dobro umutite kulinarskom pjenjačom. Posolite po ukusu i ponovo promešajte.
Ovo je odličan preliv za prolećno povrće uz delikatnog ukusa i tekstura. Može se poslužiti sa kuvanim povrćem.
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 1 šolja
- Svježi krastavac - 1 komad
- Nana nasjeckana svježa - 2 supene kašike
- Beli luk - 1 češanj
- Bijeli mljeveni biber, sol - po ukusu.
kuhanje:
Sameljite krastavac, pospite ga biberom i solju, promešajte.
Dodajte protisnuti beli luk, mentu i krastavac u činiju jogurta. Sve dobro izmiješajte.
Stavite u frižider da se ohladi 20 minuta.
Možete začiniti bilo koju salatu, kao i poslužiti sa pečenim krompirom.
Sastojci:
- Krastavac - 1 komad
- Sok od pola limuna
- Ljuta paprika - pola mahune
- Beli luk - 2 čena
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Dill
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Krastavac narendati na sitno rende i iscediti tečnost
Rendani krastavac prebacite u posudu, protisnite bijeli luk. Čili i kopar sitno nasjeckajte
Dodati jogurt, limunov sok, so, biber
Mix.
Ovaj sos na bazi jogurta može se nazvati univerzalnim. U indijskoj i pakistanskoj kulinarskoj tradiciji koristi se za više od preljeva. razne salate, ali i kao sos za mesna i riblja jela, jedu se uz somun. Kao preljev za razne salate od povrća, mesa, morskih plodova, široko se koristi u američkoj kulinarstvu.
Sastojci:
- Grčki jogurt - 400 mililitara
- Krastavac - 1 komad
- Zira mljevena - ½ kašičice
- cilantro - hrpa
- Nana - grozd
- Sol, biber po ukusu.
kuhanje:
Nanu i cilantro nasjeckajte vrlo sitno. U činiji pomešajte veoma sitno seckani krastavac i jogurt. Dodajte 2 kašike mente i cilantra, kao i kim. Sve dobro izmiješajte.
Ovaj sos je odličan za mesne salate.
Sastojci:
- Jogurt prirodni - 250 grama
- Peršun - 1 veza
- Celer - 2 stabljike
- Sol - ¾ kašičice.
kuhanje:
Stabljike celera sitno nasjeckajte. Listove peršuna odvojite od peteljki i nasjeckajte.
U zdjelu blendera sipajte jogurt, dodajte celer, začinsko bilje, sol, zatvorite poklopac i blendajte dok ne postane glatka.
Ovaj blago kiselkasti sos savršen je za rane salate od povrća. Može se poslužiti i uz jela od piletine.
Sastojci:
- Nezaslađeni jogurt - 200 grama
- Limunov sok - 1 kašika
- Kopar - 1 grozd
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Nasjeckajte kopar. U odgovarajućoj posudi pjenjačom dobro izmiješati sve sastojke.
Kada koristite sol u pripremi umaka, imajte na umu da će se u kombinaciji s proizvodima koji čine salatu slanost promijeniti.
Ovaj umak ima originalan slatko-kiseli okus, savršeno naglašava nježnost morskih plodova kao što su meso škampa i rakova.
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 1 šolja
- Svježi sok od pomorandže - 5 supenih kašika
- Svježa menta - 50 grama
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Jogurt je odlična osnova za preljev za salatu. Odlično se slaže sa povrćem i začinskim biljem, naglašava ukus ribe, morskih plodova i mesa.
Nije potrebno striktno slijediti recepte, eksperimentirati i pripremati preljeve po svom ukusu.
Jogurt dresing sa koprom i zeleni luk
Ovaj preliv za salatu od jogurta ima delikatnu teksturu i odličan ukus. Pogodno za salate od povrća.
Sastojci:
1 šolja (250 ml) jogurta
1/4 šolje nerafinisanog maslinovog ulja
2 kašike zelenog luka, sitno iseckanog
2 kašike kopra, sitno iseckanog
kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak.
Italijanski jogurt dresing
Sastojci:
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašičica meda
1 kašika suvog seckanog crnog luka
1 1/2 kašičice Dijon senfa
3/4 kašičice zelenila kopra
3/4 kašičice italijanskog bilja
1/4 kašičice soli ili po ukusu
1/8 kašičice bibera
kuhanje:
U manjoj posudi umutite jogurt, sirće i med. Dodajte ostale sastojke. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 1 sat prije serviranja.
Jogurt dresing sa začinskim biljem
Pogodan za lisnate salate, salate od povrća, salate sa žitaricama, kao i salate od mesa.
Sastojci:
30 g kiselog ovčjeg sira
200 g nezaslađenog jogurta ili vrhnja
2 žlice. l. maslinovo ulje
2 žlice. l. sok od limuna
sol
svježe mljevenog bijelog bibera
2 grančice mente, peršuna i bosiljka
šaka kiselice, krebulja i rukole
kuhanje:
Stavite ovčji sir u činiju i izgnječite viljuškom.
Dodajte jogurt, maslinovo ulje i limunov sok, umutite pjenjačom dok ne postane glatka i gusta.
Operite i osušite zelje, uklonite peteljke, a listove sitno nasjeckajte. Stavite preliv od jogurta, posolite i pobiberite po ukusu.
Jogurt dresing od inćuna
Sastojci:
1/2 šolje jogurta
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike bijelog sirćeta
1/8 kašičice soli
1/8 kašičice bibera
1 češanj belog luka, mleveni
2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna
1 kašika paste od inćuna
prstohvat kajenskog bibera
kuhanje:
Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Smiri se.
Preljev od limunovog jogurta
Sastojci:
250 ml običnog jogurta
2 kašike limunovog soka
2 kašike meda
mak (opciono)
kuhanje:
Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižideru nekoliko sati.
Avokado jogurt dresing
Sastojci:
1 šolja (250 ml) običnog jogurta
1 zreli avokado
2 kašike limunovog soka
1/2 kašičice prženog kima
3 supene kašike seckanog korijandera
1 jalapeno paprika, bez sjemena (može se zamijeniti ljuti sos ukus)
prstohvat soli
Priprema:
Sve sastojke izmiksajte u blenderu i procesoru dok ne postane glatka.
Preljev od jogurta od mente
Preliv je pogodan za jela od povrća i mesa.
Sastojci:
450 ml prirodnog jogurta
1 krastavac
1/2 tsp sušena menta
2-3 čena belog luka
1 tbsp maslinovo ulje
kuhanje:
U jogurt sipati maslinovo ulje, nasjeckane suhe listove mente i bijeli luk, propasiran kroz bijeli luk. Ovu smjesu umutiti u blenderu, pa dodati krastavac narezan na sitne kockice, prethodno oguljen.
Jogurt dresing sa fetom
Pogodan za tvrde sorte zelena salata, povrće i kineski kupus.
Sastojci:
200 gr. feta
1 mljeveni češanj bijelog luka
250 gr. nezaslađenog jogurta
3 art. l. maslinovo ulje
biber po ukusu
soli po ukusu
kuhanje:
Pomiješajte fetu, jogurt, bijeli luk i maslinovo ulje dok ne postane glatka. I na kraju začinite solju i biberom.
Vjerovatno svaka domaćica ponekad više voli svoju porodicu razmaziti nečim neobičnim i vrlo ukusnim. Ali šta da radite sa svojim omiljenim grickalicama i salatama, ako želite malo diverzifikovati jelovnik i istovremeno otići poznati proizvodi? U stvari, sve je vrlo jednostavno: ako ste suočeni sa sličnom situacijom, onda je vrijeme da eksperimentirate s preljevima za svoja jela.
Danas nutricionisti daju mnoštvo preporuka onima koji žele zadržati svoju atraktivnost, zdravlje i mladost dugi niz godina. Jedna od najboljih namirnica za pravilnu ishranu je prirodni jogurt. Može se koristiti bez ikakvih dodataka ili kao sastojak za pripremu raznih neobična jela. Na primjer, sada jako puno s preljevom od jogurta. U takva jela možete dodati samo prirodni proizvod ili ga dopuniti raznim začinima.
Zapravo, recept za preliv za salatu od jogurta je izuzetno jednostavan - ne morate trošiti previše vremena na njegovu pripremu. A kuhano jelo će se sigurno svidjeti cijeloj vašoj porodici, posebno ljubiteljima zdrave prehrane.
Jogurt je izuzetno koristan proizvod
Prije samo nekoliko godina salate su se među domaćim stanovnicima najčešće povezivale suncokretovo ulje i majonez. Međutim, situacija se potpuno promijenila, a sada sve češće preferiraju ruske domaćice zdrav jogurt i poseban preliv pripremljen na bazi ovog divnog proizvoda. Naravno, ovaj sos još uvijek nije jako popularan, pa mnoge žene dugo vremena razmislite vredi li pokušati. A odgovor je jednostavan: definitivno vredi! Za one koji zaista žele da ostanu zdravi dugi niz godina, trebalo bi da izbacite majonez iz frižidera i naučite da pravite salate sa prelivom od jogurta. Osim toga, ovo jelo je savršeno za svečani događaj.
Imajte na umu da je za pripremu salata sa preljevom od jogurta potreban izuzetno čist, prirodan proizvod, lišen svih vrsta aditiva i zaslađivača. Obično takav sos ima kratak rok trajanja. Međutim, upravo ovaj jogurt sadrži prirodne žive bakterije, kao i mnoge vitamine i hranjive tvari. Često mazite vlastito tijelo ovim prirodni proizvod, možete ga očistiti od štetnih toksina i poboljšati rad probavnog sistema.
Osim toga, jogurt pomaže u borbi protiv omraženih viška kilograma. Dakle, jedini ispravan zaključak se nameće sam od sebe: salate s preljevima od jogurta nisu samo ukusne, već i nevjerovatno zdrave. Zato je jednostavno potrebno povremeno zadovoljiti svoju porodicu takvim jelima!
recepti za dresing od jogurta
Zapravo, ovaj umak se smatra univerzalnim. Za kuvanje se može koristiti i preliv od jogurta razne grickalice, i za posluživanje drugih jela. Takav preljev za salatu može biti pikantan ako mu se doda bijeli luk, a nježan ako se dopuni medom. Iako u stvarnosti postoji ogroman broj recepata za preljeve od jogurta - izbor je na vama.
Sos sa medom i belim lukom
Za pripremu ovog ukusnog preljeva trebat će vam:
- 200 ml prirodnog jogurta;
- veliki češanj belog luka;
- kašičica tečnog meda;
- ista količina jabukovog sirćeta;
- začini.
A pripremanje sosa je iznenađujuće jednostavna: samo nasjeckajte bijeli luk, dodajte mu sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po želji. Kao rezultat toga, dobit ćete neobičan preljev s ugodnom pikantnošću. Ako želite još više začiniti svoje jelo, u pripremljeni sos dodajte bilo koje sitno nasjeckano začinsko bilje, poput kopra, peršuna, zelenog luka ili cilantra.
nježno oblačenje
- 300 ml glavnog sastojka;
- 4 kašičice otopljenog meda;
- 2 supene kašike - limunov sok;
- narandžina kora;
- 2 kašičice senfa.
Pomiješajte jogurt i senf, dodajte malo korice (po želji) i svježe iscijeđeni sok od limuna. Sve dobro izmešati i ostaviti na neko vreme u frižideru. Ovaj delikatni sos će biti odličan dodatak povrću, pečurkama ili voćna salata. Inače, izvanredan ukus može se postići dodavanjem male količine feta sira.
Salate s preljevima od jogurta: recepti sa fotografijama
Ako se ipak odlučite za kuhanje ukusno jelo sa dodatkom ljuti sos, trebali biste naučiti o nekim zamršenostima procesa. Prije svega, potrebno je pozabaviti se pitanjem kompatibilnosti preljeva od jogurta s različitim komponentama. Uostalom, ovaj sos se ne može začiniti svime. A da ne biste ponovo razbijali glavu, uzmite oružje gotove recepte takve salate. Svaki od njih možete promijeniti po vlastitom nahođenju dodavanjem određenih sastojaka.
Jelo sa piletinom
Jedan od najpopularnijih je recept za salatu od piletine sa prelivom od jogurta. Ako ste previše lijeni da kuhate mnogo sati, a osjećaj gladi vas obuzima - napravite ovo jelo za nekoliko minuta. Vjerujte, trebat će vam minimalno vremena da ga napravite, a zauzvrat ćete dobiti zaista ukusan i zasitan ručak.
Glavna komponenta ove salate, možete pržiti i kuvati - po želji. Važna je samo jedna stvar - suzdržite se od upotrebe masnoće tokom pečenja piletine. Samo na taj način ćete dobiti dijetalnu, zdravo jelo.
U takvu salatu možete dodati različito zelje, jaja, krompir, spanać, kukuruz. Nemojte se bojati eksperimentirati - dodajte svoje omiljene sastojke u jelo ili probajte nešto novo.
Glavni proizvodi:
- filet;
- tvrdi sir;
- jogurt;
- nekoliko čena belog luka;
- francuski senf;
- bilja i začina.
Piletinu narežite na male komadiće i pošaljite da se prži, dodajući malo kipuće vode u tavu. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo. Po želji možete dodatno pržiti meso dok ne porumeni. Zatim isključite vatru i pustite da se piletina ohladi.
Za to vrijeme naribajte sir na sitno rende, a zelje nasjeckajte. Počnite pripremati preljev: u posudi pomiješajte senf i jogurt, dodajte zeleni luk, nasjeckani bijeli luk i začine. U napravljenu smesu prebacite prženu piletinu i rendani sir. U salatu dodajte zelje i začine po vlastitom ukusu, promiješajte i ostavite da se jelo kuha 10 minuta. Nakon toga možete servirati kuvanu ukusnu hranu na sto.
Cezar salata sa prelivom od jogurta je skoro ista. Samo pored glavnih komponenti, trebat će vam i romaine, krutoni i suho bilje.
Piletinu treba kuvati na isti način, možete koristiti kašiku maslinovog ulja. Potrebno je začiniti meso provansalsko bilje. morate ručno odabrati i pomiješati sa ostalim komponentama. U posebnoj posudi pomešajte jogurt, suvo bilje, mleveni beli luk i senf. Dodajte sos u salatu i dobro promiješajte. Na tome se priprema dijetetskog "Cezara" može smatrati završenom.
Ovo jelo sigurno će se svidjeti svima koji brinu o svojoj figuri i zdravlju.
Užina
Ništa manje popularan je i recept za salatu s preljevom od jogurta i škampima. Postoji ogroman broj varijacija ovog jela, ali istinski dijetalni međuobrok sadrži samo plodove mora i povrće. Priprema ove salate je veoma jednostavna. trebat će vam:
- 300 g škampa;
- jedan krastavac i jedan paradajz;
- zelena salata i zelje;
- jogurt;
- začini.
Morske plodove prethodno skuhajte, ohladite i očistite. Paradajz i oguljene krastavce narežite na tanke kriške. Povrće sipajte u posudu, rukama iskidajte zelenu salatu i dodajte škampe. Jelo dopunite sitno iseckanim začinskim biljem, začinima i prelijte jogurtom. Kao rezultat, dobit ćete vrlo ukusno zdravo jelo koje možete staviti na svečani stol.
