Biskvit torta sa suvim šljivama i orasima: recept, karakteristike kuhanja i recenzije. Čokoladna torta sa suvim šljivama i orasima Torta sa suvim šljivama, orasima i pavlakom

33,870

Čokoladne torte u kombinaciji sa prozračnim filom od kisele pavlake, suvih šljiva i oraha prelivene su glazurom od tamne čokolade. Torta će se svima svidjeti, jer. igra na popularnu, win-win i omiljenu kombinaciju suvih šljiva i čokolade.

Biskvit

• Brašno - 190 g;
• Soda - 1 kašičica;
• Sol - 3/4 kašičice;
• Kakao - 40 g;
• Šećer - 220 g;
• Srednje jaje - 2 kom;
• Maslac - 90 g;
• Mlijeko - 210 ml;
• Vinsko sirće - 3/4 kašike.

Krema

• Pavlaka 22% - 350 g;
• Šećer u prahu - 85 g;
• Maslac - 40 g;
• Gustin za kremu - 1 kesica.

Punjenje

• Suve šljive - 40 kom (200 g) + za dekoraciju 30 g (8 kom);
• Orasi - 100 g + 10 g za dekoraciju.

Glaze

• Maslac - 50 g;
• Šećer - 2 kašike;
• Masna pavlaka ili pavlaka - 5 kašika;
• Kakao bez šećera - 4 kašike.

Kako napraviti tortu

Čokoladne torte

1. Pomiješajte brašno, sodu, sol, šećer i kakao. Mix.

2. Dodajte jaje, meki puter, mleko i vinsko sirće. Miješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Kalup namazati puterom i posuti brašnom. Ulijte testo. Peći na 180 C 25-30 minuta.

4. Gotov kolač prvo ohladite u obliku (10 minuta), a zatim na rešetki dok se potpuno ne ohladi. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

5. Ujutro celu tortu isecite na 3 jednake torte.

Krema

1. Ohlađenu pavlaku umutiti u laganu pjenu sa pola šećera u prahu i gustinom za kremu.

Vidi također Crockembush

2. Umutiti mekani puter sobne temperature sa drugom polovinom šećera u prahu.

3. Spojite obje mase.

Punjenje

Orahe ispecite u tavi i sameljite oklagijom. Suve šljive poparite kipućom vodom, ostavite da odstoje oko 5 minuta.Ocedite vodu. Suve šljive sameljite u blenderu na sitne komade.

Glaze

Pomiješajte sve sastojke u malom loncu i kuhajte dok se ne sjedine i postanu glatke.

Montaža torte

1. Kolač stavite na tanjir i premažite ga sa četvrtinom kisele pavlake. Na vrh stavite pola suhih šljiva, pospite polovinom orašastih plodova.

2. Drugu tortu sa jedne strane namazati drugom četvrtinom kisele pavlake i namazanu stranu staviti na prvu tortu. Prelijte ovu drugu tortu trećom četvrtinom kisele pavlake, stavite preostale suve šljive i orahe.

3. Treću tortu namazati zadnjom četvrtinom kisele pavlake i namazanu stranu staviti na tortu.

4. Sa stranica torte skupite višak kisele pavlake i premažite njome stranice. Izvadite tortu na pola sata u frižider.

5. Nakon pola sata prelijte tortu glazurom i odozgo ukrasite mrvicama oraha i suvim šljivama.

Dobrodošao gost na svakom prazničnom stolu je torta sa suvim šljivama i orasima. Zahvaljujući kombinaciji ovih komponenti dobijaju se originalna peciva nevjerovatne arome i nezaboravnog okusa. Ukusna poslastica za svaku gozbu priprema se jednostavno. Skup proizvoda je minimalan, trebat će malo vremena za kuhanje.

1. Medeni kolač sa suvim šljivama i orasima

Sastojci za tijesto:

• 100 g putera;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 čaša meda;
• 1 tsp soda;
• 350 g brašna.

za kremu:

• 1 tegla kuvanog krompira;
• 300 g putera;
• 200 g suvih šljiva;
• 200 g oraha.

Za glazuru:

• 100 ml guste pavlake;
• 100 g tamne čokolade;
• 50 g putera.

Za dekoraciju:

• 500 ml vrhnja za šlag;
• 75 g šećera u prahu;
• 5 g vanilin šećera;
• boje za hranu.

Način kuhanja:

1. Bolje je da se tijesto počne pripremati uveče da odstoji preko noći. To će omogućiti da buduću poslasticu natopite notama meda.
2. Stavite posudu u vodeno kupatilo u koju stavite sve komponente testa, osim brašna.
3. Miješajte dok se šećer i puter ne otope. Pazite na zagrijavanje kompozicije. Važno je da se ne pregrije, jer se jaja mogu sklupčati. Prije dobijanja homogene mase ne smije proći više od 7 minuta.
4. Izvadite posudu iz kupke, dodajte brašno, kašičicom umijesite tijesto. Postignite konzistenciju guste pavlake.
5. Stavite direktno u činiju 12 sati na hladno, a nakon 5 sati držite na temperaturi od 25 stepeni.
6. Pokrijte formu pergamentom, u sredinu stavite 3-4 kašike testa, zagladite po celoj površini.
7. Pecite ne više od 10 minuta.
8. Trebalo bi da imate 4 torte. Pustite ih da se ohlade. I nastavite sa pripremom kreme.
9. Suve šljive sitno nasjeckajte. Nasjeckajte orahe.
10. Uzmite omekšali puter, umutite ga mikserom na maloj brzini. Trebalo bi da izađe homogena masa.
11. Zatim stavite kuvano kondenzovano mleko u sastav, ponovo umutite.
12. Dodati suve šljive sa orasima, promešati.
13. Pripremite dekoraciju torte tako što ćete umutiti sve sastojke bez bojenja do čvrstih vrhova. Kasnije možete dodati boje raznih boja kako bi poslastica bila ne samo ukusna, već i lijepa. Da biste to učinili, gotovu kremu podijelite na potreban broj dijelova i svakom dodajte svoju boju. Jedan dio ostaviti bijelim.
14. Sastavite tortu tako što ćete tortu slagati sloj po sloj premazati kremom. Ne mažite vrh, pripremite glazuru za to.
15. Kremu sipajte u emajliranu posudu, stavite puter, stavite na minimalnu vatru.
16. Čokoladu nasjeckajte što sitnije.
17. Kada se puter otopi, dodajte komadiće čokolade. Intervenirajte. Sačekajte da se čokolada potpuno otopi.
18. Napunite tortu glazurom. U slastičarsku vrećicu sakupite bijelu masu kreme, njome ukrasite stranice torte. Na vrh nanesite cvijeće od kreme u boji. Ostavite da odstoji barem par sati.

2. Delikatni desert od kisele pavlake

Ako vam ovaj način pripreme deserta stvara poteškoće, pogledajte korak po korak recept sa fotografijom torte Smetanik od jednostavnih proizvoda, napravit ćete slastičarsko remek-djelo jednostavnim dodavanjem suhih šljiva i orašastih plodova u najjednostavniju kiselu pavlaku. .

Sastojci za tijesto:

• 4 jaja;
• 350 g brašna;
• 200 g šećera;
• 400 g 20% ​​kisele pavlake;
• 2 tsp vanilin šećer;
• 2 žlice kakao;
• 1 kesica praška za pecivo.

za kremu:

• 750 g masne pavlake;
• 250 g šećera u prahu;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 200 g suvih šljiva;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. Mikserom umutite jaja, vaniliju i šećer dok ne postane pjenasta.
2. Dodajte kiselu pavlaku, nastavite da mutite malom brzinom.
3. Nakon što isključite uređaj, sipajte brašno i prašak za pecivo. Pomiješajte kašikom.
4. Testo podeliti na 2 identična dela, jedan ostaviti kakav jeste, u drugi dodati kakao.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, naizmenično 2 kolača. Vreme kuvanja svake je oko 15-20 minuta.
6. Kada su kolači pečeni ostavite da se ohlade, a zatim prerežite na 2 dela da dobijete 4 torte.
7. U međuvremenu pripremite mast za pečenje. Nekoliko sušenog voća ostavite cijelih, ostatak sameljite blenderom.
8. Oguliti orahe, pržiti u tiganju bez ulja, iseckati istim uređajem.
9. Pavlaku, šećer i vaniliju takođe umutiti dok ne dobijete gustu kremu.
10. Kolač sa pavlakom sa suvim šljivama i orasima biće sasvim jednostavan. Na sredinu tanjira stavite malo kreme da se kolači pričvrste za posudu. Stavite bijelu tortu, prekrijte kremastom masom, pospite orasima. Nakon toga uradite isto sa tamnom tortom, samo što će ovdje umjesto orašastih plodova biti suve šljive. Ponovite radnju sa preostalim slojevima.
11. Gornji deo torte ukrasite orasima, celim suvim šljivama i stavite u frižider preko noći.

3. Biskvit čokoladna torta

Sastojci za biskvit:

• 200 g brašna;
• 1 tsp soda;
• ¾ tsp sol;
• 40 g kakaa;
• 250 g šećera;
• 2 jaja;
• 100 g putera;
• 200 ml mlijeka;
• ¾ st. l. vinsko sirće.

za kremu:

• 350 g nemasne kisele pavlake;
• 80 g šećera u prahu;
• 50 g putera;
• 1 kesica kreme za zgušnjavanje.

Za punjenje:

• 250 g suvih šljiva;
• 120 g oraha.

Za glazuru:

• 50 g putera;
• 2 žlice Sahara;
• 5 tbsp vrhnje za šlag;
• 4 žlice čisti kakao.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte prvih 5 sastojaka za tijesto dok ne postane glatko.
2. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
3. Pokrijte formu pergamentom, izlijte testo, pecite pola sata na 180 stepeni.
4. Kolač ohladite na hladno, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider do jutra.
5. Sljedećeg dana izrezati radni komad na 3 jednaka dijela.
6. Za pripremu mazanja kolača uradite sledeće. Pavlaku ohladite, umutite odvojeno od ostalih komponenti.
7. Sipati polovinu naznačene količine šećera i gustina, umutiti mikserom.
8. U drugi deo šećera stavite puter, takođe umutite blenderom do glatke smjese.
9. 2 dela kreme sjediniti, mešati kašikom.
10. Počnite pripremati fil. U tiganju lagano propržite orahe, isjeckajte oklagijom.
11. Suve šljive prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, proradite blenderom.
12. Glazuru je najbolje pripremiti direktno u procesu sastavljanja torte. Kombinujte sve komponente u metalnoj posudi, rastopite u parnom kupatilu do jedne mase.
13. Sada sastavite tortu. Stavite 1 kolač na posudu, za mazanje koristite ¼ kreme, polovinu suvih šljiva i isto toliko orašastih plodova. Ponovite sa svakim slojem. Ostavite u frižideru 30 minuta. Zatim poslasticu prelijte glazurom, na vrh stavite mrvice orašastih plodova, polovice suvih šljiva i gotovo jelo uklonite preko noći na hladno mjesto.

4. Originalna čokoladna torta

Sastojci za tijesto:

• 300 g kisele pavlake;
• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• 1 tsp soda;
• 25 g kakao praha;
• 200 g brašna;
• 150 g suvih šljiva;
• 100 g oraha.

za kremu:

• 200 g putera;
• 150 g šećera;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• 700 ml mlijeka.

Za dekoraciju:

• 1 pločica crne čokolade.

Način kuhanja:

1. Jaja i šećer pjenasto umutiti.
2. Pavlaku ugasiti sirćetom, dodati u jaje-šećernu masu, takođe umutiti.
3. Kakao sjediniti sa brašnom, sipati u tečne sastojke. Trebalo bi da izađe tanko testo.
4. Suve šljive nasjeckajte, orahe nasjeckajte, također sipajte u tijesto, promiješajte.
5. Gotov sastav stavite u formu, prekrivši ga papirom za pečenje. Pecite 40 minuta na 170 stepeni. Izvadite tortu iz kalupa kada se malo ohladi. Sačekajte dok se potpuno ne ohladi.
6. U međuvremenu pripremite ukusnu kremu kojom ćete podmazati tortu uz dodatak kakaa, suvih šljiva i orašastih plodova. U šerpi pomešati jaje, brašno, šećer, mleko i kuvati dok se sastav ne zgušnjava. Ohladiti na temperaturu od 25-30 stepeni.
7. Posebno umutite puter, u malim porcijama prebacite u kremu, dok sve mutite mikserom.
8. Za sastavljanje poslastica potrebno je odrezati vrh od torte tako da debljina donjeg dijela ne bude veća od 1 cm. Služit će kao podloga. Ostatak narežite na kocke 3x3 cm.Kolač stavite na tanjir, obilno namažite kremom. Obratite posebnu pažnju na ivice. Sada svaki komad umočite u kremu i stavite na tortu u obliku tobogana.
9. Odozgo sa orasima. Otopiti čokoladu i nasumično preliti preko gotovog deserta. Ostavite par sati da se namače.

5. Meringue torta sa filom

Sastojci za meringue:

• 10 proteina;
• 400 g šećera.

za kremu:

• 1 tegla kuvanog krompira;
• 250 g putera.

za puder:

• 2 limuna;
• 100 ml rakije;
• 250 g oraha;
• 150 g suvih šljiva;
• 150 g tamne čokolade.

Način kuhanja:

1. Počnite s beze. Da biste to učinili, mikserom umutite navedene komponente: prvo samo proteine, a zatim dodajte šećer. Kao rezultat toga, izaći će gusta snježno bijela masa.
2. Prebacite sastav u slastičarsku vreću, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, na njega istisnite male porcije beze.
3. Sušite u rerni oko dva sata na temperaturi od 100 stepeni.
4. Ima vremena za fil i kremu. Suve šljive narežite na kockice. Napunite ga alkoholom.
5. Sitno narendajte koricu citrusa.
6. Sameljite orahe na prikladan način.
7. Krema se pravi mešanjem komponenti dok ne postane glatka.
8. Vrijeme je za sklapanje torte. Da biste to učinili, položite prvi sloj beze, namažite kremom, pospite je prvo limunovom koricom, zatim suvim šljivama, pa orasima. Rasporedite meringue po želji, ne zaboravite da namastite i pospite sljedeći sloj.
9. Na kraju otopite čokoladu i prelijte je po svom remek-djelu. Ostavite da odstoji na hladnom mestu 2-3 sata.

6. Recept za Pančo tortu

Pančo tortu možete napraviti sa višnjama ili ananasom, a u kremu možete dodati suhe šljive i orašaste plodove. Vrijedi isprobati obje opcije kako biste odredili koja vam se najviše sviđa.

Sastojci za tijesto:

• 200 ml kefira;
• 1 jaje;
• 200 g šećera;
• 200 g brašna;
• 0,5 tsp soda;
• 1 tsp vanilin šećer.

za kremu:

• 400 g kisele pavlake (20%);
• 100 g šećera;
• 200 g suvih šljiva;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. U posudi za mikser pomešajte jaje, šećer i vaniliju.
2. Ugasite sodu u kefiru, dodajte u mješavinu šećera i jaja, umutite.
3. U tečni sastav drvenom kašikom unosite u delovima prosijano brašno.
4. Podmažite formu uljem, pospite brašnom i sipajte testo. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.
5. Pripremite fil: suve šljive prelijte kipućom vodom na 5 minuta i narežite na komade, orahe iseckajte, ostavite malo za dekoraciju.
6. Pređite na kremu. U dubljoj posudi pomešati šećer, pavlaku, suve šljive, orahe.
7. Biskvit izvaditi, ohladiti do kraja, iseći na 2 torte. Jedan će služiti kao baza. Drugi narežite na male kockice. Umočite komade u kremu, promiješajte.
8. Skupljamo tortu. Iskoristite posudu sa kupolom, obložite je prozirnom folijom, u nju prebacite krem ​​masu. Prekriti korom. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 6 sati. Nakon što prođe vrijeme, uzmite veliku posudu, prekrijte činiju s njom, okrenite tortu naopačke. Uklonite film.
9. Vrh torte možete preliti kondenzovanim mlekom, otopljenom čokoladom, glazurom, kremom po izboru i posuti orasima. Ostavite tortu na hladnom 3-5 sati.
10. Svaki recept je originalan na svoj način. Ali činjenica da kolač sa suvim šljivama i orasima u bilo kojoj varijanti ima ekstravagantan ukus i ukusan izgled je činjenica. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

SASTOJCI

• 360 g brašna
• 200 g putera
• 50 g pavlake 20% masnoće
• 3 žumanca
• 300 g šećera
• 10 g praška za pecivo

za kremu:

• 500 g suvih šljiva
• 200 g oljuštenih oraha
• 500 g pavlake 20% masnoće
• 200 g putera
• 75 g šećera u prahu

Za dekoraciju:

• 60 g suvih šljiva
• 30 g oljuštenih oraha
• mrvica vafla

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Za tijesto u posudi umutiti mikserom žumanca sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dodajte pavlaku i omekšali puter. Miješajte dok ne postane glatko. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Promiješati. Testo podeliti na 5 delova. Svaku razvaljajte u okrugli sloj prečnika 22–26 cm.Kolače pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 3–4 minuta.

Za kremu u posudi umutiti mikserom kiselu pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasta. Dodati omekšali puter i umutiti masu još 5 minuta. Dodajte suhe šljive i orahe iseckane u blenderu. Miješajte dok ne postane glatko.

Ohlađene kolače obilno namazati kremom. Složite ih. Gornji dio torte namazati kremom, posuti mrvicama vafla i ukrasiti suvim šljivama i orasima. Stavite u frižider na 2 sata.

Mislite da je roštilj samo za pečenje mesa? Ne samo SteakMaster by REDMOND! Ovo je zaista svestran uređaj, s kojim ćete i za vrijeme posta imati najukusnija, najhranljivija i najraznovrsnija jela na svom stolu. Na grill pločama možete ispeći mirisno grilovano povrće, kotlete od povrća, palačinke, kao i slatke kekse za nekoliko minuta. I to koristeći kutije od folije, na roštilju SteakMaster možete kuhati gotovo svaku pečenu hranu kao u kompaktnoj pećnici.

Julia Artemyeva I Pavel Mokrushin, osnivači slastičarstva "Cowberry":

Julia Artemyeva i Pavel Mokrushin

"Kuhamo domaću hranu na moderan način. Imamo sve - super svježe, sve "ispod noža." Koristeći samo prirodne i kvalitetne sastojke, želimo da tradicionalna jela izgledaju svježe i da imaju svoje prepoznatljivo lice. Jetrenu tortu premažemo pomiješanom šargarepom sa majonezom i dodamo dosta svježeg kopra, skutu i pavlaku za punjenje pite od pileće palačinke. Ova jednostavna rješenja daju sočnost i originalnost jelima. Domaća torta sa suvim šljivama, poznata mnogima od djetinjstva također je na našem jelovniku. Ukrasimo ga mrvicom vafla i odmah se izdvaja među ostalima."

Drago mi je da sam te upoznao)

A ja opet sa tortom, jer ih nema puno 🙂

Iako sada ima toliko recepata za kolače da ih je nemoguće prekuhati, najčešće i dalje pravim one koje sam već mnogo puta ispekla, provjerene i omiljene kod kuće.

Danas je jedan od njih: ukusna torta kod kuće, sa kremom od suvih šljiva i oraha.

Na ovaj recept za tortu sa suvim šljivama i orasima sa pavlakom naišla sam davno u jednom od brojeva Naše kuhinje, kulinarskog magazina na koji sam i danas pretplaćena. U originalu se zvala "Ružin grm" jer ga je autorka Vera Kaverina iz Joškar-Ole ukrasila ružama pečenim od biskvitnog tijesta.

Nekoliko puta sam se striktno pridržavala recepta, oblikovala ruže, ali sam sve vrijeme htjela ukrasiti uz pomoć ukusnih sastojaka uključenih u recept - orašastih plodova i suhih šljiva, ruže još moraju biti u stanju kalupirati)). Generalno, ovo je ono što ja radim.

Ako volite suhe šljive, onda je ovaj recept definitivno za vas. Torta nije preslatka, sa delikatnom pavlakom i kremom od suvih šljiva. I, čini mi se, pogodan je za ljetne proslave u rangu s više od, na primjer,.

Dakle, ako imate razlog - isprobajte ovaj ukusni recept za tortu sa suvim šljivama i pavlakom, čiju ću fotografiju i pripremu korak po korak sada dati. I možete peći bez razloga 😉

Hajde da počnemo.

Sastojci

tijesto:

krema:

Recept

Dough

Izmrvite puter sa žumancima i šećerom, dodajte gašenu sodu sa pavlakom. Dodati brašno, zamesiti testo. Podeliti na 3 dela, u jedan dodati kakao, ispeći tri kolača.

Krema

Nasjeckajte orahe. Suve šljive propasirati kroz mlin za meso ili blender. Umutiti puter sa 0,5 šolje šećera. Posebno umutiti kiselu pavlaku sa 0,5 šećera. Pomiješajte dvije kreme, dodajte im suhe šljive i orahe.

Montaža i dekoracija

Podmazati kolače kremom. Premažite ih sa strane i vrha torte. Ukrasite seckanim orasima i suvim šljivama.

Kolač sa suvim šljivama i pavlakom, recept sa fotografijom korak po korak

Kao i uvijek, pečenje ima svoje nijanse, pa ću vam o procesu kuhanja pričati detaljnije i šarenije - uz fotografije.

Prethodno uklonite ulje da omekša. Kašicom ga utrljajte sa šećerom i žumancima, dobijete bjelkastu masu.

Dodati sodu ugašenu pavlakom. Prvi put mi je uspjela dugogodišnja navika - soda se gasi sirćetom, ali poslušao sam autora, ugasio pavlakom, ništa se strašno nije dogodilo, kolači su se digli. Istina, s vremena na vrijeme ipak dodam prašak za pecivo za sjaj. Ovaj put, radi čistoće eksperimenta, nisam ga dodao)

Podsjećam, ako dodajete prašak za pecivo, prvo ga umiješajte u brašno da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.

Sada dodajte brašno i umesite testo.

Podeliti na tri dela u jedan dodati kakao.

U zdjeli ga podijelim na tri dijela, jedan stavim u drugu i tu dodam kakao, lako smeta.

Pečemo kolače jedan po jedan. To se može učiniti brzo, jer se pripremaju u roku od 7-10 minuta.

Počnite s laganim tijestom kako biste znali koliko će vam trebati da se peče u vašoj pećnici.

Za pečenje sam koristila kalup prečnika 25 cm.Ne plašite se da testo nije dovoljno, da se ne može ravnomerno rasporediti i da neće biti dovoljno za ceo kalup. Lako se raspoređuje kašikom navlaženom vodom.

I onda se od toga dobiju tako lijepi kolači.

Kada se kolači ohlade, odrežite neravne ivice, bit će potrebne za dekoraciju.

Sada pavlaka sa suvim šljivama za tortu

Sada, ura!, suve šljive se prodaju bez koštica i toliko mekane da ih ne morate kuhati na pari, samo ih operite. Ako su vam suhe šljive suve i s kostima, prvo ih morate kuhati na pari i dobiti kosti.

Nakon svih manipulacija, suve šljive propuštamo kroz mlin za meso.

Da budem iskren, kada napravim tortu u duplom volumenu, onda nisam previše lijen da nabavim mašinu za mljevenje mesa. Ali kada treba da sameljete samo pola kilograma, čini mi se da će više rada biti utrošeno na nabavku i pranje mašine za mlevenje mesa.

Stoga sam ga ovaj put samljela blenderom. Komadi su nešto veći, ali to nije kritično.

Orahe nasjeckajte na sitne komade. Ne opterećujem se istim veličinama, a kako se ispostavilo, lomim ga rukama i meljem nožem.

U posebnoj posudi umutite puter sa pola norme šećera - 0,5 šolje.

Ponovo umutite pavlaku posebno sa preostalom pola čaše šećera.

Pomiješamo dvije kreme, dodamo nasjeckane suhe šljive i orahe.

Sada je ostalo samo sastaviti i ukrasiti.

Ako se bojite količine kreme, ne brinite toliko i potrebna vam je. Djelomično se savršeno upija, ostatak će se stvrdnuti.

Prema tome, namažemo je na donju svijetlu tortu, ne štedeći nešto manje od trećine kreme. Prelijte kakaom. Zatim opet krema, pa opet lagana torta.

Premažemo strane i počinjemo unositi ljepotu.

Sameljite ivice isečenih kolača. Ja ih samo motam oklagijom. I pospite stranice i vrh torte.

Za dekoraciju sam koristila orašaste plodove, suhe šljive i čokoladu, posipala i rasporedila kako mašta kaže.

Kolač je spreman.

Ispada da nije prevelika, nešto više od kilograma, taman za kućni odmor. Za prepune proslave pravim duplu porciju.

Moram reći da velika torta sa suvim šljivama i orasima prema ovom receptu ispada još ukusnija, očigledno je bolje natopljena pod vlastitom težinom.

Ali krema se ne smije u potpunosti apsorbirati, ostaje debeo sloj. Tako je, krema je jako ukusna, moze se jesti i kao samostalan desert))

Sve torte koje treba namakati obično stavim u frižider tek nakon 2-3 sata, tako da se torte brzo zasiti ukusom i mirisom kreme.

Sretno ispijanje čaja 🙂

Svečana torta sa suvim šljivama i orasima najbolji je izbor za svaku posebnu priliku! Naravno, svačiji ukusi su različiti. Ali lično za mene - ova torta je jedna od najukusnijih! 😀 Moglo bi se zvati "Voliš li ti suve šljive koliko ja njih volim?")))

Općenito je iznenađujuće čak i zato što je vrlo malo tijesta za kolače, ali naprotiv, ima puno kreme! Veoma! 😉 Krema impregnira suhe tanke kolače. Zato je tako ukusno!!

Kolači na puteru i žumancima, zbog kojih namočeni ispadaju veoma mekani. Jedina neobična stvar kod njih je to što se soda ne gasi sirćetom ili limunovim sokom, već ... kiselim vrhnjem!

Možete napraviti 4 identične torte, samo lagane... Ili 4 čokoladne. I odlučila sam da ispečem 2 svijetle i 2 tamne. Ispalo je ukusno i prelepo! 😉

Ipak, još više kolač sa suvim šljivama i orasima svoj prekrasan okus duguje ovom divnom sušenom voću. Obožavam ga u svim vrstama i jelima - , ... Suve šljive su dobre svuda! A koliko koristi od toga - mmm! ..

U srcu kreme je vrlo zanimljiva kombinacija kisele pavlake i putera! Međutim, ne ispada previše masno zbog velike količine suvih šljiva, kao i oraha i konjaka.

Ne plašite se količine kreme koja će ispasti! Prvo, nije onoliko koliko se čini 😉 Drugo, zaista vam je potrebno puno da biste pravilno natopili kolače! Jednom riječju - dolje sumnja! 😀 Uradite sve po mom receptu korak po korak i na kraju ćete dobiti divnu rođendansku tortu sa suvim šljivama i orasima!

Sastojci:

Testo za 4 torte:

• žumanca - 6-8 komada (u zavisnosti od veličine jaja)
• puter - 150 g
• šećer - 100 g
• sol - 0,5 tsp
• vrhunsko pšenično brašno - 2 šolje * + 6 kašika.
• soda - 0,75 kašičice
• pavlaka - 1,5 kašike
• prašak za pecivo - 2 kašičice
• kakao - 2 kašike

* 1 šolja = 200 ml tečnosti = 125 g brašna

za kremu:

• pavlaka 20% - 500 g
• puter - 300 g
• šećer (prah) - 130 g
• suve šljive - 500 g
• orasi - 100 g
• konjak - 2 kašike.

Svečana torta sa suvim šljivama i orasima - recept sa fotografijom:

Maslac je izvađen iz frižidera. Omekšano umućeno sa šećerom i solju.
Slijede žumanca. Proteini nisu potrebni. Uzela sam 8 komada, jer sam imala mala C2 jaja. Ako uzmete prilično velike, C1 ili C0, tada će biti dovoljno 6-7 žumanjaka.
Izložila ih je u mješavinu ulja, ponovo istucila.

Sodu sam ugasio kiselom pavlakom, dobro izmiješao i poslao u tijesto. Ponovo ga razmutio!

Pomiješajte dvije šolje brašna (250 g) sa praškom za pecivo, dobro promešajte i prosijte.

Temeljito promiješano. Ispostavilo se da je masa viskozne konzistencije.

Podijelio na dva jednaka dijela. U jednu sam dodala 2 kašike. kakao i 2 kašike. brašno. U drugom - 4 žlice. brašno.

Umesiti dve loptice testa. Malo mi se zalijepilo za ruke. Ali nisam ga tukao sa previše brašna.
Po količini brašna - vodite se situacijom. Budući da se gluten može značajno razlikovati, možda će vam trebati nešto manje ili više brašna.

Pečenje:

Kalup je podmazan suncokretovim uljem. Svaka kuglica tijesta podijeljena je na dva jednaka dijela. Jedan dio sam rasporedila po formi direktno rukama (nisam oklagijom oklagijom na dasci) rasporedila po dnu forme. Probola sam ga viljuškom da testo ne bukne dok se peče.
Prečnik moje forme je d=26,5 cm (možete uzeti i manju veličinu).

Svaki kolač sam pekla 8 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
Vrijeme može varirati od 7 do 10 minuta u zavisnosti od karakteristika vaše pećnice. Prvo, bolje je peći lagane kolače - od njih odredite vrijeme pečenja. Kad porumeni - gotovo. Zatim čokoladu potopite u rernu za istu količinu.

Gotov kolač sam odmah (!) isjekla na tanjir - uzela sam ga prečnika 24 cm.Odmah - jer će se nakon hlađenja, što će se desiti vrlo brzo, izmrviti pri rezanju.

Ispekla sam i odrezala sve kolače.

Stavio sam ostatke u zdjelu sjeckalice. Mutite maksimalnom brzinom do sitnih mrvica, koje su zahvaljujući čokoladnim kolačima ispale tamne.

Priprema kreme:

Šećer se uz pomoć mlinca pretvorio u prah. Možete ga koristiti i ovako, ali puder je nježniji. Podijelila ga je na dva približno jednaka dijela. Jedan se stavlja na 20 posto kisele pavlake (manje masnoće ne treba uzimati, ali je moguće 25-33%), drugo - na omekšali puter. Bolje ga je uzimati sa sadržajem masti od 82,5% i dobrog kvaliteta.

Posebno sam umutila oba krema - i puter i pavlaku.

Zatim ih je sjedinila u jednoj posudi, ponovo tukla, dodajući konjak. Ovdje stavljam i orahe i suve šljive isjeckane blenderom. Ako je vaše sušeno voće suvo, prvo ih morate natopiti ili dobro popariti.

Opet temeljno tuci! Dakle, divna krema za tortu sa suvim šljivama i orasima je spremna!

Sastavljanje torte:

Na sredinu postolja za torte stavila sam kašiku kreme, kako bi se kasnije komadi lakše odvajali pri rezanju. Položila je prvu tortu, obilno je namazala kremom.

Zatim drugi, treći, svaki put mazanje kremom. Prekriveno poslednjom korom.

Zatim je opet prilično gusto namazala vrh i strane po cijelom perimetru.

Stranice torte obilato sam posula mljevenim mrvicama iz ostataka. Ostatak pospite po vrhu i ukrasite čokoladom u figurama.

Kolač sa suvim šljivama i orasima i pavlakom je skoro gotov - ostaje samo da odstoji 8 sati na toplom, a zatim bolje (ali nije neophodno) par sati u frižideru. Onda možete rezati!

Kako je zgodan!

A kad biste znali kako je ukusan!! I neverovatno mekana! Samo se topi u ustima! Ne može se reći - jednostavno morate probati! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking Online na ,