Krompir kotleti sa sirom i pikantnim sosom. Krompir pljeskavice sa sirom Krompir pljeskavice sa sirom

korak po korak recept sa fotografijom

kotleti od krompira sa sirom - odlična opcija za obilan ukusan ručak ili večeru. Takvi kotleti se mogu pržiti u tiganju ili peći u rerni, spori šporet. Mljeveno meso za njih priprema se prilično jednostavno, a ako se odlučite za pire krumpir, onda možete dodati još 4-5 krumpira u zajedničku tavu i napraviti tako originalne kotlete. Za njih je pogodan bilo koji sir - tvrdi, prerađeni, dimljeni ili meki poput mocarele. Općenito, možete eksperimentirati sa sirevima. S obzirom da se u mljeveno meso za kotlete od povrća dodaje i brašno, ovdje su moguće i opcije - bijela pšenica, integralna žitarica, ovsena kaša, kukuruzna ili ražena.

Sastojci

• 400 g krompira
• 1 kokošje jaje
• 1/2 tsp sol
• 70 g tvrdog sira
• 1/5 tsp mljeveni korijander
• 3 art. l. brašno od celog zrna
• 2 žlice. l. ulja za prženje

Kuvanje

1. Opran, oguljen krompir iseći na sitno i kuvati dok ne omekša (20 minuta nakon što proključa voda). Možete i drugačije: skuvajte krompir u uniformama, a zatim ga ogulite.

2. Zgnječite krompir dok ne postane glatko i bez grudica.

3. U činiju razmutiti jaje, dodati odgovarajuću količinu soli i začina (dostat će mljeveni korijander, crni i aleva paprika).

4. Sir narendati na krupno ili sitno rende, prebaciti u činiju. Ako koristite topljeni sir, prvo se mora zamrznuti kako se prilikom trljanja ne bi mrvilo u rukama.

5. Takođe sipajte u činiju brašno od celog zrna. I ovdje je važno ne pretjerati s količinom, inače će kotleti ispasti pregusti.

6. Sve sastojke dobro izmiješati - mljeveno meso je dosta ljepljivo, ali gusto.

Kotleti od krompira sa sirom su veoma ukusno i brzo jelo za pripremu, pogotovo ako vam je pri ruci ostao pire od ručka ili večere. Štaviše, svaka osoba koja nema čak ni posebne kulinarske vještine može razmaziti svoje ukućane ovim jelom. Dakle, danas nudimo da naučite kako kuhati ovo jelo.

fotografija i recept

Ovo jelo je poznato i kao zrazy. Posebno je popularan u zemljama kao što su Ukrajina, Bjelorusija, Poljska i Litvanija. Dakle, ako odlučite kuhati krumpirove kotlete sa sirom, onda morate voditi računa o dostupnosti brojnih proizvoda.

Sastojci

Za pripremu ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog jela potrebno nam je: kilogram krompira, tri kokošja jaja, 150 grama tvrdog sira (najbolja mocarela), tri kašike brašna, prezle (četiri kašike), biljno ulje i so po ukusu.

Proces kuvanja

Sa sirom je vrlo jednostavno. Prvo morate skuvati krompir i izgnječiti ga dok ne postane pire. Nije potrebno posebno pripremati. Posudu koja je ostala od ručka ili večere sasvim je moguće iskoristiti. Dakle, u pire dodajte brašno i jaja. Dobro izmiksati masu. Njegova konzistencija treba da bude takva da možete praviti kotlete. Ako su kokošja jaja velika, onda možete dodati još malo brašna. Kuvani sir narežite na male kockice.

Od mleveni krompir napravi ravnu tortu. U sredinu stavite komad sira i umotajte ga. Naše buduće ukusne krompirove kotlete zarolujemo sa pohanim sirom, a zatim pržimo na zagrejanoj biljno ulje do zlatno smeđe boje. Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi ovog jela. Okus je odličan, a svi članovi vaše porodice će ga sigurno cijeniti. Prijatno!

Kotleti od krompira sa sirom: recept sa dodatnim sastojkom - kobasicama

Ovako ukusni i crvenkasti zrazy zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima. Osim toga, ovo jelo se vrlo lako priprema, a i vrlo je jeftino. Kotleti od krompira sa sirom i kobasicama savršeni su za radni ručak ili večeru. Pa počnimo!

Proizvodi

Da razmazite svoju porodicu kriške krompira, potrebno je da vodite računa o prisustvu u kuhinji sledećih sastojaka: 1 kg krompira (ili gotovog pire krompira), 150-200 grama tvrdog sira i kobasica, jedno pileće jaje, malo brašna, biljno ulje ,sol i začini po ukusu.

Kuvanje krompir zrazy

Prije svega, potreban nam je pire krompir. Ako ga već imate, onda nema razloga za brigu. Ako nije, ogulite krompir, isperite i narežite na velike kriške. Prebacite ih u činiju i dodajte hladnom vodom i kuvajte dok ne bude gotovo. Zatim izgnječite krompir i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme naribajte sir na krupno rende. Narežite kobasice na male komadiće. U ohlađeni pire razbiti jaje, a zatim dodati sir i kobasice. Sol i papar. Sipajte par kašika brašna i mešajte sve sastojke dok se ne formira homogena masa. Oblikujemo kotlete i malo ih uvaljamo u brašno. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite zrazy do zlatno smeđe boje. Najukusnije jelo je spremno!

Recept za krumpirove kotlete sa lukom

Da biste ovo skuvali ukusno jelo, trebamo sledeći proizvodi: krompir srednje veličine - deset komada, puter- 50 grama, dva kokošja jaja, 100 ml mleka ili kajmaka, 100 grama sira, jedan luk (veći), par kašika brašna, mrvice hljeba i soli. Proces kuhanja u cjelini se ne razlikuje od prethodnih recepata.

Dakle, prvo pripremamo pire. Dodajte mu jaja, puter i mlijeko ili pavlaku. Oguljeni luk sitno iseckati i takođe sipati u pire krompir. Miješajte do homogene konzistencije. Sir narezan na kockice. Od pire krompira oblikujemo kolače, u njih stavljamo štapiće sira i vajamo kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i brašno. Ako vaše buduće zrazy ne zadrže dobro svoj oblik, onda u mljeveni krumpir treba dodati nekoliko žlica brašna. Na zagrejanom ulju pržite kotlete. Najukusnije i najukusnije jelo je spremno!

Kako brzo i jednostavno skuvati ukusne ćufte od mesa pire krompir sa sirom unutra - korak po korak recept sa fotografijom. Ukusni kotleti od krompira sa sirom i šunkom - originalna verzija osnovni recept.

Ukusni i brzi za pripremu krompirovi kotleti sa sirom uvijek su popularni kod onih koji su ih barem jednom probali. Nije ni čudo, jer ukusno i jeftino jelo može se napraviti od ostataka pire krompira, kao i uz dodatak drugih dostupnih proizvoda dostupnih u svakoj kuhinji. Osnovni recept lako se mijenja ovisno o preferencijama kuhara.

Naučite kako pripremiti obilnu i jeftinu večeru korak po korak uz malo truda!

Pire krompir pljeskavice sa sirom

Ova opcija se može klasifikovati kao zrazy, jer je sir unutra.

Koji sir je bolje izabrati

U početku, recept predviđa upotrebu mladog italijanskog kiselog sira Mozzarella od punomasno mlijeko. Ima delikatnu teksturu i specifičan ukus. Ali zbog gorčine ili bilo kojeg drugog razloga, većina domaćica preferira svoje omiljene sorte tvrdog sira.

savjet: najbolji su gauda, ​​holandski ili kiseli sir. Njihova kvaliteti ukusa dobro se slažu s krumpirom, dodajući kiselkaste note ili začine u mješavinu koji mogu razrijediti slatkoću glavnog proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije: 4

Energetska i nutritivna vrijednost

• sadržaj kalorija - 248,9 kcal;
• proteini - 10,9 g;
• masti - 6,5 g;
• ugljikohidrati - 36,8 g.

Sastojci

• krompir - 1 kg;
• kokošja jaja - 3 kom.;
• sir - 150-200 g;
• brašno - 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol - 1 kašičica

Kuvanje korak po korak

1. Ogulite i operite krompir. Kuhajte u posoljenoj vodi dok se potpuno ne skuva - korijenski usjev će postati mekan. Udarajte posebnim alatom. Po želji možete dodati malo mlijeka i mešati se na njegovu osnovu, a juhu jednostavno ocijedite do kraja. Ako je jelo pripremljeno od ostataka pire krompira, preskočite ovu stavku.
   
2. Dodati brašno, jaja, so. Već pripremljeni pire nije potrebno soliti. Trebali biste ga probati prije dodavanja dodatka.
   
3. Mix mleveno povrće u homogeno stanje. Konzistencija ne bi trebalo da bude tečna. U suprotnom, neće biti moguće slijepiti kotlete i oni će se zamutiti. Da biste postigli željeni viskozitet, bolje je dodati brašno u malim obrocima.
4. Sir narežite na kockice iste veličine.
5. Od mlevenog krompira formirajte mali kolač. U to umotajte sir i pažljivo „zatvorite“ sva mesta kroz koja može da iscuri, otapajući se tokom prženja.
   
6. Uvaljajte u paniranje i pecite sa obe strane na zagrejanom biljnom ulju. Kada će se pojaviti zlatno-smeđa, treba da okrenete kotlet.
   

Poslužite toplo, kao prilog salati ili uz omiljeni sos.

savjet: nije potrebno kuvanje u tiganju. Peć je također pogodna za ove svrhe. Na pleh možete staviti papir za pečenje ili ga namastiti suncokretovo ulje. Zrazam, da bi se dobro ispeklo dok ne porumeni dovoljno je 30 minuta. na temperaturi od 180-190°C.

Krompir kotleti sa sirom i šunkom

Zadovoljnija opcija koja uključuje sve iste sastojke, ali sa dodatkom mesni proizvod. Ne mora biti šunka. Može se zamijeniti kuhanom kobasicom ili kobasicama.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Porcije: 4

Energetska vrijednost

• kalorijski sadržaj - 252,8 kcal;
• proteini - 11,4 g;
• masti - 6,9 g;
• ugljikohidrati - 36,5 g.

Sastojci

• krompir - 1 kg;
• pileća jaja - 2 kom.;
• šunka / kobasice / kuvana kobasica- 100 g;
• sir - 100 g;
• brašno - 3 kašike. l.;
• prezle - 4 kašike. l.;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

Poslužite kao samostalno jelo toplo i sa bilo kojim sosom po ukusu.

savjet: možete dodati prženi luk u krompir-sir kotlete. To će njihov ukus učiniti neobičnijim i bogatijim.

Dobra domaćica uvijek može pripremiti originalnu i izdašnu večeru bukvalno „iz ničega“. Ponesite ove recepte u svoju kulinarsku kasicu prasicu i oni će vam više puta pomoći kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu koristeći jednostavni proizvodi iz frižidera.

Kotleti od krompira se veoma lako prave. Ne treba im puno sastojaka. Glavni sastojak je krompir. Sve ostalo možete staviti po želji i raspoloživosti u frižider. Ovaj put ćemo skuhati krumpirove kotlete sa sirom, poslužiti ih sa ljuti sos od krastavca, pavlake i belog luka.
Kotlete ćemo pržiti u tiganju, ali ako želite, da budu manje kalorični i manje prženi, možete ih peći u rerni. Takođe ispada veoma ukusno, posebno ako se poslužuje sa sosom.

Sastojci

• za kotlete:
• 0,5 kg svježeg krompira;
• 1 jaje;
• 30 g putera;
• 50 g tvrdog sira;
• hrpa svježeg kopra;
• 2 kašike brašna;
• sol;
• suncokretovo ulje za prženje.
• za sos:
• 1 srednji svježi krastavac;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 2 čena belog luka;
• mala gomila svježeg kopra;
• soli po želji.

Kuvanje

Pre svega, očistite, operite krompir. Prebacimo ga u šerpu, napunimo vodom, malo posolimo i stavimo da proključa. Da bi gomolji brže bili spremni, prvo ih narežite na male komadiće.
Sačekamo da se krompir skuva, ocijedimo vodu, dodamo ulje u vrelo povrće i napravimo pire krompir od gnječenja.




Nije bitno uzimate li puter hladan ili već otopljen, u svakom slučaju brzo će se otopiti u vrućem krompiru.
Pire krompir ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. U međuvremenu operite i nasjeckajte zelje, a sir narendajte na krupnije rende.
U malo topli pire staviti kopar i umutiti jaje.


Dobro promiješajte. Ove komponente treba da se pretvore u homogenu masu. Zatim dodajte sir i brašno, ponovo promiješajte.


Usput, tvrdi sir se može zamijeniti topljeni sir. Ali onda odaberite teže da biste lakše trljali. Probajte, ako vam treba sol, dodajte prstohvat soli. Zamesiti gusto krompirovo testo.
Na šporet stavimo tiganj sa suncokretovim uljem i zagrejemo ga. Navlaženim rukama uviti krompirove kotlete i, malo ih zgnječiti, staviti u vrući tiganj.

Pržite sa obe strane bez poklopca na srednjoj vatri dok se ne pojavi hrskava ukusna korica.


Dok su pljeskavice gotove, napravite sos. U posebnoj manjoj posudi naribajte oprani krastavac na srednjem rendu. Koru sa njega nije potrebno skidati (pod uslovom da nije gorka). U njega protisnite bijeli luk.


Dodajte kopar i začinite kiselom pavlakom.


U ovaj sos možete staviti pavlaku i majonez u jednakim razmerama. Posolite i pomiješajte.
Poslužite vruće kotlete od krompira sa sosom od pavlake i krastavca. Ako stavite nadjev u krumpirove kotlete, dobićete zrazy.

Korak 1: Pripremite krompir.

Sirovi krompir dobro isperite jakom vodom, ogulite, po potrebi uklonite sve oči, a zatim naribajte povrće. Bolje je koristiti krupno ili srednje ribanje kako bi tekstura kotleta bila zanimljivija.
Narendani krompir je potrebno iscediti da ukloni sav višak vlage. Radi praktičnosti, za ovaj postupak možete koristiti cjedilo.

Korak 2: Pripremite masu za krompirove kotlete.

izmiksati narendanu sirovi krompir sa pire krompirom, posolite i pobiberite po ukusu. Ako ste zbunjeni ovim "ukusom", onda, otprilike, trebate dodati 1 kašičica soli i 1/2 kašičice mljeveni biber.

Korak 3: Pripremite fil.

U drugoj posudi pomešati sve sastojke za fil, a ovo je sav sir, iseckani zeleni luk, samo malo soli i bibera i par kašika guste pavlake. Sve dobro izmiješajte da dobijete gotovo homogenu masu.

Korak 4: Oblikujte krompirove kotlete sa sirom.

Malo vlažnim rukama oblikovati pljeskavice. Da biste to učinili, prvo uzmite malo smjese od krompira, umijesite je rukama i stavite u sredinu oko 1,5 kašičice plombe.


Zatvorite slobodne ivice odozgo i prilagodite oblik rukama da dobijete ovalni kotlet. Zaslijepite sve praznine na ovaj način, ostavljajući ih na stranu, odvojeno jedan od drugog, kako se ne bi lijepili.

Korak 5: Pržite krompirove kotlete sa sirom.

U tiganju zagrejte oko dve kašike ulja, u njega stavite krompiriće i pržite ih na srednjoj vatri. 5-7 minuta sa svake strane. Za to vrijeme, stranice kotleta će biti prekrivene rumenom, hrskavom koricom.


Nakon prženja, obavezno ostavite pljeskavice na neko vrijeme na salvete kako biste uklonili višak ulja. I onda se možete prijaviti gotov obrok do stola.

Korak 6: Poslužite krumpirove kotlete sa sirom.

Poslužite vruće krumpiriće sa sirom. Možete ih ukrasiti svježim začinskim biljem ili salatom od omiljenog povrća. Ove kotlete možete poslužiti i kao zalogaj za supu, uz boršč, na primjer, odlično se slažu.
Prijatno!

U masu za pljeskavice možete dodati i karamelizirani luk i začine za krompir kako bi pljeskavice bile ukusnije.