Bijeli kupus: šta je korisno, koliko kalorija i šta sadrži. Kalorijski sadržaj bijelog kupusa

Jedno od najpoznatijih i najpristupačnijih povrća je kupus. Za one ljude koji neumorno prate svoj izgled i figuru, ovo je božji dar. Najtradicionalniji i najlakši način za kuhanje je dinstanje. Takav kupus, koji je minimalno kaloričan, zadržava svu svoju vrijednost, sadrži kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, jod, folnu kiselinu, fosfor, sumpor i vitamine A, K, B, C, U.

Karakteristike kompozicije

Svježeg povrća ima dosta niske kalorije. To je 27 kcal za proizvod težine 100 grama.

BJU bijeli kupus:

• proteini - 1,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g.

Ali šta nutritivnu vrijednost stiče pirjana biljka zavisi od nekoliko faktora. Hranljiva vrijednost proizvoda se povećava ovisno o načinu kuhanja i korištenim komponentama. Uostalom, prilikom kuhanja ovog jela ne dodaje se samo voda kao dodatni sastojak.

Vješte domaćice pri dinstanju mogu pomiješati bilo šta kako bi poboljšale okus: meso, pulpu od paradajza, prženi luk, šargarepu, začine, čorbu i mnoge druge proizvode. Od toga kakvo je ulje i u kojoj količini dodato tokom gašenja, značajno se mijenjaju i pokazatelji KBJU. Dakle, količina kilokalorija, bjelančevina, ugljikohidrata i masti sadržanih u jelu ovisi o načinu pripreme i sastavnim sastojcima.

Korist i šteta

Kao što je ranije spomenuto, kupus je niskokalorično jelo. Za ljude koji brinu o svom zdravlju, smatra se nezamjenjivim proizvodom. Također se gulaju kiseli ili slani kupus ne samo svježe. Štaviše, nakon dinstanja kiselog kupusa, kilokalorije u porciji bit će manje nego da je kuhano svježe.

Korisnost variva leži u činjenici da sadrži vitamine i elemente u tragovima u velikim količinama. Pektin i laktoza prisutni u sastavu daju nutritivnu vrijednost proizvodu. Vitamin B2 stabilizira energetski metabolizam, pozitivno utiče na stanje kože, ima vazodilatacijski učinak.

Vitamin C, koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u jačanju zidova krvnih sudova. Zbog svog sadržaja, jelo blagotvorno deluje na imunološki sistem, a poboljšava se i rad čoveka. Ovaj vitamin pomaže organizmu da normalizuje nivo holesterola.

Uključivanjem u ishranu 200 grama ovog proizvoda obezbediće dnevnu dozu vitamina C za ljudski organizam.

Takva hrana štiti oči od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Za starije bi bilo korisno uključiti dinstani kupus u prehranu kako bi se spriječila skleroza. Osim toga, biljka ima visok sadržaj vlakana, što doprinosi aktivaciji crijevne pokretljivosti. Laksativno dejstvo kupusa korisno je za starije osobe, koje često pate od zadržavanja stolice.

V pirjani kupus postoji indol-3-karbinol - antikancerogena biološki aktivna tvar koja može smanjiti vjerovatnoću malignog tumora u dojkama kod žena. Naučnici su također otkrili da vitamin U, koji je prisutan u ovom povrću, djeluje protiv raka. Jelo ne izaziva probleme sa varenjem, dobro utažuje osećaj gladi. Mogu ga koristiti i oni ljudi koji zbog čira na želucu, gastritisa i visoke kiselosti ne mogu sebi priuštiti svježe povrće.

Iznad svega pozitivna svojstva, pirjani kupus ima i nedostatke. Svakodnevna upotreba ovog proizvoda u velikim količinama može dovesti do sljedećih posljedica:

• pogoršanje kroničnih bolesti želuca;
• povećana kiselost (žgaravica);
• nadutost, odnosno nadimanje;
• grčevi u crevima.

Liječnici savjetuju prestanak upotrebe dinstanog kupusa u slučaju pogoršanja peptičkih ulkusa i bolesti pankreasa. Iako je vitamin U sadržan u njemu komponenta protiv čira, upotreba takvog jela ponekad uzrokuje veliki priliv želudačnog soka, što pogoršava stanje pacijenta. Bol od iritacije u crijevima i njegovoj sluznici može se povećati.

Nemojte koristiti pirjano lišće s mliječnim proizvodima - to doprinosi nadimanju. Jelo je kontraindicirano i u slučaju pogoršanja bubrežnih bolesti, enterokolitisa i disfunkcije gušterače.

Kako izračunati broj kalorija?

Već znamo koliko kalorija sadrži bijela biljka. Pogledajmo nutritivnu vrijednost dinstanog kupusa. Naravno, sadržaj kalorija ovisi o načinu pripreme, tako da neće uspjeti točno izračunati. dinstano povrće, na primjer, uz dodatak mesni proizvod a ulja se ne mogu nazvati niskokaloričnima. Kao rezultat toga, kupus u ovom obliku bit će oko tri puta hranljiviji od nekuhanog.

1. Izvažite sve sastojke posebno i provjerite njihove kalorije prema tabeli. Primjer: ako je u receptu potrebno 150 grama šargarepe, energetska vrijednost 100 grama povrća je 33 kilokalorije. Dobijamo za 150 grama: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Tako izračunavamo kalorijski sadržaj svih komponenti jela.
2. Zatim morate zbrojiti kalorije svakog sastojka i izračunati ukupnu količinu.
3. Zatim se vagaju prazne posude u kojima će se dinstati povrće.
4. Nakon vaganja kuvanog jela, oduzima se težina posude. Obavezno uzmite u obzir volumen tekućine (u ovom slučaju vode), iako će njene kalorije biti jednake nuli.
5. Ostaje podijeliti sve kalorije s težinom dobivenog jela. Tako dobijamo energetsku vrijednost svakog grama. Da biste utvrdili sadržaj kalorija u 100 grama ovog jela, morate pomnožiti rezultirajući broj sa 100. Prilikom izračunavanja energetska vrijednost odvojena porcija dinstanog kupusa, kalorijski sadržaj kuhane hrane podijeljen je brojem porcija.

Sljedeći put kada budete dinstali ovu vrtnu biljku, ako se ne pridržavate striktno broja sastojaka prema receptu, konačna vrijednost brojeva će se neznatno promijeniti. Odnosno, ako jednom prebrojite, uvijek možete znati približan sadržaj kalorija.

Prosječni pokazatelji gotovih jela

Evo okvirnih pokazatelja priloga koji se pripremaju na tri različita načina:

• sa dodatkom vode, bez ulja;
• sa krompirom;
• sa mesom peradi.

Mada Bijeli kupus i ima dijetalni kvalitet; kada se dinsta, u prosjeku udvostručuje kilokalorije. Ispostavilo se da će hrana koja se kuva u vodi, dinstati bez dodavanja ulja, imati vrednost od 57 kcal na 100 grama.

Jedan primjer vrlo kalorične hrane je pirjani kupus sa krompirom. Prosječna vrijednost mu je 130-139 kcal. Oni koji više vole zasitniju hranu kupusu dodaju meso.

Ovdje se sadržaj kalorija već razlikuje, ovisno o vrsti mesa. Pirjani kupus se može kuvati sa svinjetinom ili govedinom. Ako dodate dijetalno pileće mljeveno meso, tada će prosječni sadržaj kalorija biti 103-110 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti, predstavljamo tablicu s približnim pokazateljima jela koja se pripremaju prema konvencionalnim receptima.

dijetalni recepti

Neko je stalno na oprezu dijetalnih obroka, da ne bi bilo bolje, ali neko jednostavno voli da jede ukusno. Hrana od kupusa je pogodna za oboje. Iako je dijetalna, nije lišena ukusa.

Ima ih mnogo razne načine dinstanje kupusa. Ali danas su ljudi toliko zauzeti da žele pronaći recepte za koje ne treba puno vremena za kuvanje. Moderan i popularan uređaj će doći u pomoć - multivarka!

Nabrojimo nekoliko jednostavne načine kuvanje kupusa.

Recept #1

Za dinstanje kupusa trebaće vam:

• pola glave srednje veličine;
• 1 glavica oljuštenog luka;
• 6 kom. paradajz srednje veličine;
• 2 kom. oguljene mrkve;
• 0,5 l. voda;
• 2 kom. biber (bugarski);
• začini po ukusu.

Prvo sitno nasjeckajte kupus, šargarepu narendajte na krupnije rende, luk i biber narežite na tanke kolutove, a paradajz na kockice. Zatim stavite povrće u spori šporet, dodajte vodu, začine i promešajte. Zatim zatvorite poklopac uređaja i postavite režim gašenja na displeju, podesite vreme kuvanja na 40 minuta. Nakon ovog vremena povrće će biti kuvano.

Jelo se može koristiti kao prilog za meso. Ali ako se držite niskokalorične dijete, za to možete skuhati pirinač ili heljdu.

Recept #2

Za dinstanje kupusa sa piletinom trebaće vam:

• 500 g pilećeg mesa;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 mala glava ili 0,5 velika;
• paradajz pasta (svježi paradajz je također prikladan);
• začini po ukusu;
• 3 supene kašike suncokretovog ulja;
• 0,5 šolje vode.

Šargarepu sa lukom treba oprati, oguliti. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na tanke ploške. Nasjeckajte kupus na sitne komade. Meso peradi operite, osušite, narežite na male komade. Zatim na zagrejanom ulju propržite luk i šargarepu, pa ubacite piletinu.

Zatvorite poklopac multivarke, dinstajte 5-10 minuta. Zatim, otvarajući poklopac uređaja, dodajte nasjeckani kupus sa paradajz pastom (ili paradajzom), začine, zalijte vodom. Nakon što zatvorite poklopac, kuhajte u režimu gašenja 20 minuta. Može se koristiti samostalno ili kao prilog.

Recept #3

Za dinstanje kupusa sa tikvicama potrebno je uzeti:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 mala luka;
• 1 tikvica srednje veličine;
• paradajz sos (prikladan je kečap ili svježi paradajz);
• 1 velika šargarepa (ili 2 male)

Prilikom dinstanja u spori šporetu, prvo treba pripremiti tikvice za kuvanje: prepoloviti, oguliti od semenki i pulpe. Zatim skinite kožu. Ako se radi o mladom povrću sa tankom korom, ne možete ga guliti. Narežite na kockice srednje veličine.

Zatim zagrijte ulje u posudi za više kuhala, dodajte tanko narezanu šargarepu i luk. Trebalo bi da se povrće malo proprži uz mešanje. Zatim ubaciti seckani kupus, kockice tikvica, dodajući začine i malo vode. Tikvice i kupus daju sok kada se pirjaju, tako da vam ne treba puno druge tečnosti.

Zatim je potrebno ponovo sve dobro promešati. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke, postavite režim gašenja na 20 minuta i gotovi ste!

Do danas postoji veliki izbor recepata ove vrste, osim toga, možete improvizirati i dodati sastojke po svom ukusu.

Za informacije o tome kako kuhati dijetalni pirjani kupus pogledajte sljedeći video.

Bijeli kupus je vrijedan proizvod za one koji gube na težini ili žele održati svoju težinu normalnom kako u zrelim godinama tako iu starijoj dobi. Ako osjećate glad, žvačite niskokalorične svježe listove kupusa umjesto sendviča s kobasicama ili čipsa.

O sadržaju kalorija i čarobnim svojstvima bijelog kupusa

Kalorični sadržaj svježeg bijelog kupusa je izuzetno nizak, iznosi 28 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Sa malo kalorija svježi kupus bogat vitaminom C koji pospešuje sagorevanje masti, vitaminom U koji pomaže u zaštiti creva od ulceracija, biljnim vlaknima koja stimulišu creva. Bijeli kupus sadrži kalijum, kalcijum, sumpor, fosfor, gvožđe, cink, mangan, holin, kao i vitamin PP i lako rastvorljive šećere: glukozu, saharozu i fruktozu. Kupus će pomoći u čišćenju organizma od toksina, što doprinosi gubitku kilograma.

Njihova korisne karakteristike kupus se dugo čuva.

Izuzetno korisna stvar je i stabljika kupusa, ako se kupus uzgaja na vlastitoj parceli i bez štetnih materija koje se nakupljaju u stabljici. Stabljika sadrži sva korisna svojstva listovi kupusa, kao i veliku količinu folne kiseline koja poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira metabolizam, što doprinosi sagorijevanju masti. Mala djeca vole da grizu stabljiku, ako im ukus još nije pokvarila brza hrana, čips, umjetni slatkiši i druga moderna prljavština koja je toliko štetna za figuru. Ako ste izrazito gladni, a na dijeti ste, gricnite stabljiku u kojoj praktički nema kalorija i brutalna glad će se povući.

Zdrave i niskokalorične salate

U zimsko i rano proljeće salate od svježeg kupusa treba uvrstiti u prehranu svih koji brinu o svom zdravlju i brinu o svojoj figuri. Sa niskokaloričnom salatom od sirovi kupus pružiće vam osećaj sitosti.

Sastav popularna salata od svežeg kupusa:

• beli kupus (0,4 kg)
• šargarepa (100 g)
• stoni sirće 9% (50 ml)
• sol (po ukusu)
• šećer (1 kašičica)

Kupus se sitno isecka, doda se rendana šargarepa. Sve se posoli i prelije sirćetom, prethodno pomešanim sa šećerom. Salatu treba ostaviti da se skuha prije serviranja (20 minuta). Porcija ove salate (100 g) sadrži oko 37 kilokalorija.

Poznata salata od metlice za čišćenje pružit će sjajan učinak, koji će pomoći u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, uklanjanju otoka, poboljšanju stanja kože i, naravno, gubitku kilograma. Evo njegovog sastava:

• beli kupus (0,4 kg)
• šargarepa (200 g)
• sok od limuna.

Kupus isjeckati, dodati rendanu šargarepu, začiniti sok od limuna. Porcija ove salate (100 g) sadrži oko 29 kilokalorija. U salatu možete dodati cveklu.

Više o kupusu

Dijeta na bazi kupusa razna jela od bijelog kupusa ili supa od svježeg kupusa jedna je od najefikasnijih za mršavljenje. Oni koji gube ne treba da zaborave na karfiol (32 kcal na 100 g). Keleraba sadrži 42 kilokalorije na 100 grama proizvoda, prokulice- 44 kilokalorije. Različite vrste kupusa pomoći će u diverzifikaciji prehrane. Ovdje se oslonite na vlastiti ukus.

U vezi kiseli kupus, tada 100 grama proizvoda sadrži oko 20 kilokalorija. Zimi i u proljeće kiseli kupus je vrijedan izvor vitamina C. Međutim, oni koji žele smršati ne bi trebali da ga zloupotrebljavaju. Kiseli kupus pomaže u podsticanju apetita i sadrži puno soli, koja zadržava vodu u tijelu.

bijeli kupus - niskokalorično povrće, i iako u zavisnosti od načina termičke obrade, njegov sadržaj kalorija može varirati, razlika u kalorijama nije značajna. Kupus je odlična osnova za kuvanje paprikaš od povrća, variva, čak i tepsije. Na bazi povrća pripremaju se razne salate od povrća. Obroci pripremljeni od kukuruza, šargarepe, krastavca, paradajza ili drugog povrća takođe su niskokalorični, čak i ako se za zalivanje koriste puter ili majonez.

U prehrani zdrave odrasle osobe, bijeli kupus mora biti prisutan, ako nema medicinskih kontraindikacija. Povrće sadrži puno vitamina i minerala, a s obzirom na nizak sadržaj kalorija, blagodati kupusa se višestruko povećavaju.

Sirovi kalorijski sadržaj bijelog kupusa je 27 kcal na 100 g proizvoda. Ova brojka je tačna, pod uslovom da povrće nije podleglo efektima termičke obrade. Ova se brojka može uzeti kao osnova pri izračunavanju kalorijskog sadržaja jela pripremljenih na bazi sirovog kupusa. Treba napomenuti da kada se dodaju dodatni sastojci jelima od ovog povrća, sadržaj kalorija se može značajno promijeniti.

Što se tiče brojeva koji ukazuju na nutritivnu vrijednost ovog proizvoda, možemo imati na umu sljedeće podatke na 100 grama:

• 4,7 g ugljenih hidrata;
• 0,1 g masti;
• 2,1 g dijetalnih vlakana.

Ovisno o mjestu gdje kupus raste, brojke se mogu neznatno razlikovati u različitim specifičnim glavicama kupusa. Međutim, prilikom izračunavanja menija možete se fokusirati na gore navedene vrijednosti.

Kalorijski sadržaj kuhanog bijelog kupusa na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhanog bijelog kupusa na 100 g proizvoda je 21 kcal. Prilikom kuhanja ovog povrća bez dodavanja začina, kalorijski sadržaj kupusa se smanjuje.

Nutritivna vrijednost kuhanog bijelog kupusa je:

• 1,60 g proteina;
• 3,94 g ugljikohidrata;
• 0,04 g masti.

Budući da se hrana čiji sadržaj kalorija ne prelazi 100 jedinica na 100 g smatra niskokaloričnom, možete jesti i sirovi i kuhani bijeli kupus bez brojanja kalorija u pojedenoj porciji.

Kalorijski sadržaj bijelog kupusa dinstanog na vodi na 100 grama

Prilikom dinstanja bijelog kupusa na vodi, sadržaj kalorija se značajno mijenja. Dakle, 100 grama kupusa pirjanog u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka sadrži oko 16 kalorija.

Ako se pirjani kupus kuha s dodatkom luka, šargarepe i pirja se ne u vodi, već s paradajz pastom ili sokom od rajčice, tada je kalorijski sadržaj takvog jela mnogo veći nego da se kupus pirja jednostavno u vodi. 100 grama jela može sadržavati do 50 kalorija: ovisno o omjeru sastojaka, sadržaju kalorija gotov obrok najčešće varira između 42 i 48 kalorija na 100 grama.

Kalorijski sadržaj kiselog kupusa od bijelog kupusa na 100 grama

U 100 grama kiselog kupusa ima 19 kalorija. Samostalno ili uz dodatak male količine luka i biljno ulje ovaj kupus je dobra opcija salata koja može upotpuniti gotovo svaki prilog. Jedinstvenost kiselog kupusa leži u činjenici da vitamini i korisne supstance sadrži nekoliko puta više od svježeg, a manje kalorija.

Kalorične popečke od belog kupusa

Za koji god recept bili pripremljene palačinke od kupusa, njihov kalorijski sadržaj se znatno povećava. Zašto?

Prvo, sastav takvih fritula uključuje više visokokaloričnih sastojaka od samog kupusa.

Drugo, palačinke se prže na ulju, a kalorijski sadržaj svakog pojedinog jela uvelike će ovisiti o načinu prženja. U prosjeku, sadržaj kalorija u 100 g palačinki od kupusa kreće se od 80 do 170 kalorija. Popečke, koje sadrže više biljnih sastojaka od brašna i jaja, manje su kalorične od jela bogatih brašnom prženih na više ulja ili prženih u dubokom ulju.

Kalorična salata od belog kupusa sa šargarepom

Kalorija nije začinjena salata od povrća od kupusa i šargarepe je do 30 kalorija na 100 g jela. Ako u salatu dodate malo luka, začinite je sirćetom, solju, šećerom, kao i suncokretovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem, kalorijski sadržaj takve salate povećava se na 68 jedinica. Međutim, s obzirom da su namirnice i jela koja ne prelaze 100 kalorija na 100 grama malokalorična, čak se i takva salata može jesti bez brojanja kalorija po porciji.

Kalorijski sadržaj prženog bijelog kupusa na 100 grama

Bijeli kupus pržen u maloj količini ulja ima kalorijski sadržaj od 48-49 kalorija na 100 g jela. Da bi ova brojka bila tačna, prilikom prženja kupusa treba koristiti minimalnu količinu ulja i izbjegavati zagorevanje.

Dakle, kalorijski sadržaj bijelog kupusa je vrlo nizak, a čak i ako se pripremaju druga jela s ovim povrćem, njihov kalorijski sadržaj će također biti nizak.

Proizvod kao što je kupus je osnova mnogih dijeta. To je zbog činjenice da je jednostavno i dostupno apsolutno svima.

po najviše na ukusan način kuvanje ovog povrća je dinstanje, u kojem možete sačuvati i vitamin i dijetalna svojstva proizvod. Što se tiče kalorijskog sadržaja povrća, on je minimalan, pa ga je dozvoljeno uključiti u jelovnik za mršavljenje.

Pogledajmo bliže prednosti i štete pirjanog kupusa, ispitajmo njegov kalorijski sadržaj. Ove i druge informacije možete pronaći u nastavku u našem članku.

Korisne karakteristike

Prije svega, treba napomenuti da je takvo jelo može poboljšati metabolizam u organizmu, a sama beloglava lepotica je odličan preventivni proizvod u borbi protiv vaskularnih bolesti. Bijeloglava ljepotica sakupila je korisne elemente kao što su kalijum, kalcijum, glukoza, folna kiselina, fosfor, kao i vitamini grupe PP i B. Osim toga, ovo povrće ima veliku količinu vitamina C.

Prije samo nekoliko stoljeća, ovaj proizvod, odnosno njegovi listovi, koristili su se za liječenje bronhitisa, upale pluća, ali i raznih bolesti jetre.

Mnogi vjerovatno znaju da povrće ima antiinflamatorna svojstva, pa se listovi stavljaju na bolna mjesta radi ublažavanja bolova. Sastav belog kupusa može pozitivno uticati na kardiovaskularni sistem, poboljšava rad bubrega i odlično je sredstvo koje stimuliše proizvodnju žuči u organizmu.

Debeli neprijatelji i dijetalni prijatelji

Prije nego što saznate koliko kalorija ima u dinstanom kupusu, odmah treba napomenuti da u ovom slučaju govoreći o belom povrću. Kao što znate, postoji mnogo varijanti ovog proizvoda: savojski kupus, kineski kupus, brokoli, karfiol, Brisel. Štaviše, svaka sorta ima svoj kalorijski sadržaj.

Govorit ćemo o energetskoj vrijednosti uobičajenog i jednostavnog bijelog kupusa. Također je vrijedno napomenuti da broj kalorija ovog proizvoda direktno ovisi o načinu pripreme, kao io dodatnim sastojcima koji čine jelo.

Uzmite u obzir energetsku vrijednost proizvoda, s obzirom da 100 g dinstanog kupusa čini 70% glavnog proizvoda i 30% ostalih sastojaka.

• Kupus dinstan sa šargarepom sadrži 40 kilokalorija.
• Bijeli kupus dinstan sa šampinjonima sadrži 112 kilokalorija na 100 grama jela.
• Pirjano povrće kuvano sa paradajz pasta i paradajza, sadrži 99 kilokalorija na 100 grama.
• Povrće dinstano sa krompirom sadrži 124 kilokalorije.
• Ako ne dodajete drugo povrće tokom dinstanja, već koristite samo biljno ulje kao dodatni sastojak, tada će kalorijski sadržaj ovog jela biti 50 kilokalorija.
• Pirjani kupus, kuhan apsolutno bez ikakvih dodataka, sadrži 40 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

S obzirom na to koliko kalorija ima pirjani kupus sa drugim povrćem, treba napomenuti da ovo jelo je zaista dijetalna. Naravno, minimalna energetska vrednost u ovom slučaju zavisi od toga koliko je vode dodato tokom pripreme jela, da li je kuvano bez ulja i drugih sastojaka. Ali u isto vrijeme, vrijedi napomenuti da mnogima brzo dosadi tako blag okus.

Da biste unijeli što manje kalorija i dobili više zadovoljstva, preporučuje se kuhanje kupusa uz dodatak šargarepe i biljnog ulja. U ovom slučaju, sadržaj kalorija u 100 grama jela bit će 45 kilokalorija.

Ovo povrće možete kuvati i sa dodatkom paradajza i luka, ovo jelo će imati neobičan ukus i lakoću. Za pripremu porcije 2 dana biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Svježa glavica glavnog povrća;
• Dvije srednje žarulje;
• Dva srednja paradajza;
• Jedna šargarepa;
• Malo umak od soje;
• Jedna kašičica maslinovog ili suncokretovog ulja.

Bijeli kupus nasjeckajte, u šerpu ulijte 300 ml vode, dodajte ulje. Ostalo povrće sitno iseckati i dodati u šerpu. Sve sastojke dobro promešati, pa dodati dve kašičice soja sosa, sve dinstati na laganoj vatri. 100 grama gotovog jela, u pravilu, ne sadrži više od 100 kilokalorija. Kako bi se smanjila energetska vrijednost, preporučuje se ne dodavati ulje.

Ako dodate meso

Sada pogledajmo koliko će kilokalorija biti sadržano u dinstanom kupusu dodavanje mesa.

Prije svega, treba napomenuti da sadržaj masti u jelu direktno ovisi o proporcijama i energetskoj vrijednosti dodatnih sastojaka. Prilikom pripreme ovog jela preporučljivo je pridržavati se sljedećeg omjera: 70% povrće, 30% meso.

• Energetska vrijednost posude koja se koristi mleveno pile biće 102 kilokalorije.
• Energetska vrijednost jela sa dodatkom pileća prsa bit će oko 150 kilokalorija.
• Dodavanjem svinjetine bez masti u jelo, njen kalorijski sadržaj bit će 145 kilokalorija.
• Ako se povrće pirja s govedinom, tada će energetska vrijednost ovog jela biti oko 160 kilokalorija na 100 grama.

kupus je dijetetski proizvod ishrana. Osim toga, izuzetno je koristan. Sadrži puno biološki aktivnih supstanci, vitamina, minerala. Jela od povrća pogodna su za organizovanje redovne i terapeutske dijete.

Razmislite koliko kalorija ima u kupusu, svježem, dinstanu, kiselom kupusu.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost povrća

Popularnost bijelog kupusa u dijetalna hrana zbog niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja vlakana. Što više osoba jede, tijelo troši više energije na probavu i asimilaciju povrća.

Kalorije su koncentrisane u proteinima, mastima i ugljenim hidratima. Analizirajmo nutritivnu vrijednost različite vrste kupus.

Najveći dio energetske vrijednosti potiče od složenih ugljikohidrata. Nutricionistima se savjetuje da obrate pažnju na takve tvari. I ne samo za ljude koji žele smršaviti. Složeni ugljeni hidrati obezbeđuju potrebnu energiju, a da se ne skladište "u rezervi" na svim zanimljivim mestima.

Glikemijski indeks bijelog kupusa je 10.

Šta je koristan kupus

Od svih sorti, manje korisne tvari nalaze se u bijelom kupusu (briselski kupus se smatra najvrednijim). To ne znači da je ovaj tip loš. Sadrži mnogo elemenata neophodnih za osobu. Samo što je ova sorta inferiorna u odnosu na druge po količini vitamina i minerala.

Ali bijeli kupus je najčešći u našoj zemlji. Lakše je uzgajati i štedjeti. Povrće je uvek dostupno, jeftino je.

Ime	Količina (% ljudske dnevne vrijednosti)
vitamini
RR	0,7 mg (4,5)
beta karoten	0,03 mg (4)
A	4 mcg (0,3)
U 1	0,03 mg (2)
U 2	0,05 mg (2,2)
U 5	0,2 mg (4)
U 6	0,2 mg (5)
Folna kiselina	10 mcg (2,5)
WITH	45 mg (50!)
Tocopherol	0,1 mg (0,7)
Biotin	0,1 µg (0,2)
TO	76 mcg (63,3!)
Kolin	10,7 mg (2,1)
Mikro i makro elementi
Kobalt	3 mcg (30)
molibden	10 mcg (14)
Kalijum	300 mg (12)
Chromium	5 mcg (10)
Bor	200 mcg (10)
Mangan	0,17 mg (9)
Bakar	75 mcg (8)
Kalcijum	48 mg (5)
Magnezijum	16 mg (4)
Fosfor	31 mg (4)
Iron	0,6 mg (3,3)
Cink	0,4 mg (3,3)
Jod	3 mcg (2)

Male količine sadrže selen, natrijum, fluor, aluminijum, sumpor, nikl.

Redovna konzumacija svježeg kupusa pozitivno djeluje na cijeli organizam:

• sprečava i ublažava peptičku ulkusnu bolest (sok od povrća zateže razne rane na sluznici);
• pruža koleretsko, diuretičko i laksativno djelovanje (pokreće proces prirodnog čišćenja organizma);
• jača zidove krvnih žila, sprječava aterosklerozu;
• poboljšava imunitet, tonira, potiče mršavljenje;
• pomaže u uklanjanju kolesterola iz krvotoka;
• stimuliše metabolizam, djeluje protuupalno.

• gastritis s visokom kiselošću;
• kolitis, enteritis i dijareja;
• infarkt miokarda;
• bilo koje akutne bolesti crijeva.

pretjerana zaljubljenost jela od povrća može dovesti do nadimanja i nadimanja.

dijeta sa kupusom

Nutricionisti su razvili opcije za 7, 10 dana, za mjesec dana. Sve dijete zasnovane na kelju sadrže malo ugljenih hidrata. Razmislite o sedmodnevnoj dijeti.