Prateći ovaj recept, dobićete ukusno i sočni kotleti mleveno meso bez hleba. Ovo je moj stari i provjereni recept, kuham na ovaj način dugi niz godina i uvijek svi jako hvale ove kotlete.
Sastojci:
- Govedina - 500 g;
- Svinjetina - 500 g;
- Jaje - 1 kom;
- Luk - 1 kom;
- Sol - 1 kašičica;
- Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
- Mrvice hljeba;
- Biljno ulje;
Aktivno vrijeme kuhanja - 1 sat.
Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 20 kotleta (u zavisnosti od veličine).
Kuvanje ćufte bez hleba
1. Operite i osušite meso. Narežite na komade takve veličine da lako prolaze u mlin za meso. Luk narežite na nekoliko komada. 
2. Meso i luk uviti u mašini za mlevenje mesa. Koristim rešetku za mljevenje mesa srednje veličine s rupama prečnika oko 4,5-5 mm i samo jednom prođem kroz meso.
U upleteno meso dodati jednu kašičicu soli, pola kašičice mljeveni biber, razbiti jaje i dobro izmiješati. 
3. Veoma je važno mleveno meso dobro umutiti. Da biste to učinili, uzmite cijelu masu u ruku, podignite je preko posude i bacite natrag. Ova radnja se mora ponoviti nekoliko puta. Kao rezultat toga, višak zraka će izaći iz mljevenog mesa, a kotleti se neće raspasti u tiganju.
Ovako izgleda mleveno meso:
Mnogo je gušće nego što nije odbijeno. Razlika je očigledna.
4. Pripremite tanjir prezle. U tiganj sipajte biljno ulje tako da prekrije cijelo dno i stavite na srednju vatru. Navlažite ruke vodom i oblikujte male pljeskavice.
Debljina kotleta treba biti oko 1 centimetar, a ne deblja, jer se brzo prže. Uvaljajte oblikovane pljeskavice mrvice hljeba i pošaljite u tepsiju. 
5. Pržite kotlete oko 5 minuta sa svake strane, podesivši vatru da za to vreme ne pregore.
Ako se sa obje strane kotleta stvorila ukusna korica, onda su spremni, možete ih ukloniti.
Pire krompir je savršen prilog. Prijatno!
Ako imate pitanja, čekam ih u komentarima!
Natopljeno vodom ili mlijekom. Vjeruje se da ovom metodom mrvica dobro veže meso, a gotovo jelo je sočnije i ukusnije. izjava je tačna. Ipak, pokušajte zamijeniti kruh rendanim krompirom ili tikvicama, dodati herkul ili griz, škrob ili pšenično brašno. Vjerujte, vaše jelo će ispasti veoma ukusno.
Kuvanje od govedine
Na primjer, pokušajte napraviti kotlete bez goveđeg kruha prema neobičan recept bez dodavanja brašna, griza, jaja, pa čak i bez paniranja. Kako se proizvodi ne bi raspadali tokom prženja, važno je mljeveno meso dobro umutiti.
Za kuvanje će vam trebati:
- mesni file - 700 grama;
- beli luk - par čena;
- pola ljute paprike;
- bulb;
- Dill;
- sol i mljeveni biber;
- ulje za prženje.
Operite dobar komad mesa, osušite ga papirnim ubrusom i nekoliko puta provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati začine i sitno seckani luk, beli luk, ljuta paprika, svježi kopar. Dobro promiješajte. Mljeveno meso prebacite u plastičnu vrećicu, zavežite krajeve i nekoliko puta bacite na kuhinjski pult.
Počnite formirati kotlete bez kruha. Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke tokom rada, dlanove namažite biljnim uljem. Oblikujte pljeskavice po želji.
Stavite tiganj na šporet, ulijte malo ulja, dobro zagrejte. Stavite bez hljeba i počnite pržiti. Kada porumene sa jedne strane, okrenite ih i pokrijte poklopcem. Poslužite ih vruće. Kao prilog ovom jelu savršena je salata od svježeg povrća.
Govedina + svinjetina
Vrlo ukusni i prozračni kotleti dobijaju se od mješavine svinjskog mesa i mljevena junetina. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- svinjski i goveđi fileti - po 0,5 kg;
- svježi kupus - 0,5 kg;
- šargarepa i luk - po 4 komada;
- griz - 10 kašika;
- 3 art. kašike brašna;
- paradajz pasta - 4 kašike;
- juha ili voda - 3 šolje;
- puter- 160 g;
- začini;
- malo biljnog ulja.
Povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i prebaciti u činiju sa mlevenim mesom. Dodati biber i sol, griz. Dobro promešati. Oblikujte ćufte u ovalne ili okrugle oblike i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite papir za pečenje biljnim uljem. Pecite oko 30 minuta.
Dok se ćufte peku bez hleba, pripremite sos. Rastopite puter, dodajte brašno, promiješajte, postepeno ulijte juhu ili vodu, prokuhajte i prokuhajte. Zatim skinite šerpu sa šporeta i začinite sos biberom i solju, stavite paradajz pastu. Ponovo dobro promiješajte. Ovim sosom prelijte pripremljene ćufte i stavite u rernu na još 15 minuta.
Hen
U ovom receptu ćemo koristiti pileće meso.
Sastojci:
- file ili prsa - 1 kg;
- 2 glavice luka;
- 3 jaja;
- biber i sol;
- ulje za prženje.
Uzmite pileći file i isjeckajte ga zajedno sa lukom u mašini za mljevenje mesa, dodajte biber i sol, jaja, promiješajte. Formirajte ćufte bilo kog oblika i pržite ih. Naši bez hleba su gotovi!
Riba
Od ribe se mogu pripremiti i iznenađujuće ukusni kotleti bez kruha.
Zanima vas recept? Zatim pripremite:
- 0,5 kg ribljeg filea;
- bulb;
- 2 bjelanjka;
- par kašika griza;
- 4 žlice. kašike guste pavlake;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- peršun;
- sol;
- malo brašna i biljnog ulja.
Kuvanje
grind riblji file sa lukom u mašini za mlevenje mesa, prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zatim izvadite i dodajte peršun, muškatni oraščić, griz, vrhnje, so, promešati. Vratite ga u zamrzivač. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i dodati ih u mljeveno meso. Dobro promiješajte rukama i počnite oblikovati bez kruha. Da se nadjev ne zalijepi za dlanove, navlažite ih hladnom vodom. Kotlete uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane dok ne porumene.
Kao prilog takvom jelu možete koristiti povrće, pirinač, kus-kus ili pire krompir.
Dijetalni kotleti
Ljudi koji paze na svoju figuru ne bi trebali odustati od kotleta. Samo što ih ne treba pržiti, već kuhati na pari. U našem receptu nećemo koristiti povrće ili puter, a kruh ćemo zamijeniti zdravim zobenim pahuljicama.
Za pripremu uzmite 500 grama bilo kojeg mljevenog mesa (meso, piletina ili riba), dodajte sitno sjeckani luk (3 kom.), posolite, pobiberite, unesite jaje i 4 žlice. kašike herkula. Dobro promiješajte i dodajte kockice leda. Formirajte pljeskavice bez hljeba i kuhajte ih na pari 40 minuta. Ovo neverovatno jelo možete poslužiti uz povrće, pirinač, pire krompir ili testeninu. Ovako kuvajte kotlete bez hleba, ovaj recept je proveren. Prijatno!
Zaključak
Ako se ne bojite da ozdravite i niste na strogoj dijeti, skuhajte kotlete sa puterom unutra. Za tu svrhu sitno nasjeckajte kopar, a bijeli luk protisnite kroz presu. Pomiješajte ih s puterom, oblikujte kobasicu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne. Koristite princip kotleta u Kijevu.
Recept za pljeskavice od mlevenog mesa bez hleba je još jedna odlična opcija za porodični ručak ili večeru. Kuvanje ovih kotleta je zaista veoma brzo, uvek ispadne veoma ukusno. I uprkos činjenici da nemaju kruha, ipak ispadaju sočni. Za promjenu, svakako probajte skuhati ove kotlete, sigurno će vam se svidjeti.
Za kuvanje ukusne ćufte od mljevenog mesa bez hljeba uzmite kiflice i veknu neophodni proizvodi. Luk i krompir je potrebno oguliti i oprati. Peršun takođe operite i osušite.
Luk je potrebno jako sitno nasjeckati, a zatim također nasjeckati na dasci za sečenje.
Krompir narendajte na sitno rende. Ako je jako sočno, potrebno je malo iscijediti sok od krompira.
Dodati seckano zelje, pavlaku, so i biber mleveno meso. Mleveno meso dobro izmiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Vlažnim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u prezle.
Pržite sa obe strane na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja dok se ne zapeče.
Gotovi kotleti stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
Poslužite uz salatu od svježeg povrća ili omiljeni prilog.
Kotleti od mlevenog mesa bez hleba su gotovi. Enjoy!
kotleti
Meso: svinjetina (može i masnije): govedina: ćureće ( filet je bolji kukovi) = 1:1:1.
Uz junetinu možete jesti samo svinjetinu, ali od tri vrste mesnih kotleta su još ukusniji.
1/4-1/3 zapremine mesa luka, 1/4 zapremine sirovog krompira.
Melje se u mašini za mlevenje mesa, ali u mašini za mlevenje mesa meljem vezice zelenila: kopar, peršun, volimo i malo korijandera.
U mleveno meso dodam mleko, jaje, sipam griz (na mleveno meso, sloj oko 0,5 cm)
Začini - šta je pri ruci (oh, užas, čak i vegeta za svinjetinu!), italijansko začinsko bilje, suneli hmelj, mešavina paprika. Uopšte, šta volite u mesu.
Posolite + obilno protisnite bijeli luk: 6-10 velikih čena, ovisno o količini mljevenog mesa.
Sve izmešam, pravim kuglice, uvaljam u brašno, oblikujem kotlete.
S jedne strane pržim na jakoj vatri, čim sam okrenula na drugu stranu smanjim vatru na ispod srednje, poklopim i tako dok kotleti ne budu gotovi.
Ne stavljam hleb! Sa grizom kotleti su mekši i sočniji, probajte.
Ja samo dodajem luk u mleveno meso. Bez mleka, jaja, krompira itd. Puno luka i sve.
Seckani goveđi odrezak
Ja sam na kuhinjskom procesoru (kombajnu) samljeti luk, zeleni paprika, bijeli luk u tako kašasto stanje. Sve je to stvar punjenja. Tu jaje, prezle, so i biber po ukusu (ja volim da dodam i malo Vegete), po želji možete zelje. Ponekad dodam male komadiće paradajza. Sve dobro umesim dok masa ne postane lepljiva i takoreći cela grudva se uroluje.
Ostavim da odstoji 10 minuta (kotleti treba da odstoje najmanje pola sata).
Zatim formiram kotlete, ponekad ih uvaljam u prezle, tako dobije koricu, a sočnost unutar kotleta se sačuva. Ali možda se nećete srušiti. Zatim ili pržite ili u rerni na podmazanom plehu. Sada sam više u rerni, muž ne može da jede prženu hranu, ali čak i u rerni moji kotleti ostaju sočni.
Biće sočnije ako (luk se dinsta za biljno ulje, dodati natopljeni hleb i malo vode, koliko će mlevenog mesa trebati. I u ovom slučaju, bolje je da jaje nije potrebno.
Šargarepu narendajte na sitno rende. I empirijski odredite omjer (obrnuto proporcionalan) - šargarepa: rolat (griz).
Odgovara mi samo šargarepa + juneće/teleće mleveno meso + jaje + luk, beli luk + so, začini + puno mešati. Probao sam i sa krompirom, sa cveklom - nije dobro.
Obožavam sa šargarepom + lukom, solju, biberom, malo vode.
Želite li dodati jagnjetinu?
Možete, ako je govedina potpuno bez masnoće, u mljeveno meso dodati luk prženi na biljnom ulju. Kotleti neće biti suvi. Pa, tehnologija prženja, naravno, mora se poštovati - tako da sok ne iscuri iz kotleta.
Čak i samo nasjeckani odrezak (bez kruha, vode, luka itd.) može biti prilično sočan.
Zaslijepljeni kotleti (dobro izmiješavši mljeveno meso). Zagrejati tiganj sa debelim dnom, u tiganj dodati ulje. Kada se ulje zagrijalo, rasporedite kotlete (labavo da se ne dodiruju) i pržite bez poklopca na jakoj vatri dok ne postanu korice. Okrenite, pričekajte pola minute, smanjite vatru na srednju i pokrijte poklopcem. Pecite do kraja. Otvorite poklopac, ponovo okrenite kotlete i nakon nekoliko sekundi bukvalno skinite.
Ja przim po ovoj tehnologiji i iz kotleta ne izlazi NI KAP tecnosti.
Kotlete pravim plosnate, kao ćufte, u tiganju koje se još zaokruže tokom prženja.
Sastav kotleta: svinjski i juneći + hljeb namočen u vodi + malo crnog i bijelog luka. Ne stavljam jaje, ne uvaljam ga u paniranje i brašno.
Lepinja je dozvoljena?
Zatim rolat (hleb) potopiti u vodu, propasirati kroz mašinu za meso zajedno sa mesom, par luka, dobro promešati, posoliti, pobiberiti i ostaviti pola sata.
Ja stavljam jaje u kotlete, mnogi ne. Slepite, uvaljajte u prezle i pržite prvo na prilično jakoj vatri, a zatim završite na maloj. Uzmite kiflice po kilogramu mljevenog mesa - 200-250 grama.
Mlijeko i svinjetina su jedan od ključnih faktora, daju i mekoću i sadržaj masti.
Umjesto mlijeka - ledene vode, isključite svinjetinu.
Tu naribajte tikvice.
U mljeveno meso dodajem herkules, samo ga prvo napunim vodom i ostavim da se kuha 20 minuta, krompir, luk. Propržim sa 2/4 strane (prema raspoloženju), stavim u šerpu, prelijem kipućom vodom i dinstam oko 30 minuta.Ovako možete praviti kotlete ne 1 tiganj i jesti sve odjednom, nego barem nedelju dana i biće sočne.
Pravila sam je sa crnim hlebom, sipala začinsko bilje u mleveno meso, i dalje raste. sipao ulje u činiju.
1) govedina + svinjetina + jaje + bijeli hljeb natopljeno mlekom (bez kore) + luk + krompir (po želji) + so i neki začini;
2) piletina + jaje + brašno + sto. kašika majoneza + so i začini + malo luka.
Ovo su moji omiljeni recepti, a prema zahtevima, da bi kotleti bili sočniji, umesto krompira možete dodati malo kupusa.
Pržim sa obe strane do zlatne ukusne korice, stavim u pleh i završim u zagrejanoj rerni.
Nakon skrolanja junetine i luka dodajem žumanca (protein sam umutila posebno i dodala na kraju), hljeb namočen u vodu i zatim dobro umijesim mljeveno meso i tu dodam još malo vode. Malo začina. I na kraju puter direktno u mleveno meso. Zatim ih propržim sa jedne i sa druge strane, tako da se napravi korica, pa dinstam 30 minuta, ali ne pržim. Tako ispadaju sočnije i mekše.
Uzimam govedinu i mleveno pile na pola, 1-1,5 kg ukupno.
1 jaje
1 st. kašiku griza, prelijte mlekom, ostavite da malo odstoji.
1 krompir, izrendan u mleveno meso
1 glavica luka, takođe narendana
beli luk - koliko želite, narendajte.
so, začini, začinsko bilje (ja više volim peršun)
I sve umesiti.
Nakon prženja, kotlete stavim u šerpu, kuham na pari pola sata.
U mleveno meso možete malo narendati krompir, luk, šargarepu, beli luk, dodati jaje i začin "Za mleveno meso" ili na primer sušeni bosiljak, a umesto mleka vodu.
Luchku tamo i sirovi krompir, hljeb.
Dodam pavlaku i malo majoneza.
Dodam luk, seckane pečurke, so, biber, začine, mleko, jedno jaje i propržim. Ali moje mleveno meso se obično meša sa svinjom.
Biće bez ukusa isključivo od govedine. Morate dodati ili piletinu ili svinjetinu.
Za goveđi kotleti Ja ne koristim rolnicu, već natopljeni crni hleb. Mnogo bolje i ukusnije.
A još bolji hleb od mekinja ili žitarica. Ako kora nije jako tvrda, onda je moguće i sa njom.
Nakon što sam sve ovo pročitala, napravila sam kotlete, dodajući sitno nasjeckane Zelenog papra(dao je kotletima veoma prijatan ukus), dosta sitno iseckanog zelenila (kopar, peršun, cilantro), umesto hleba - griz (s njim su kotleti sočniji). Pa, sve ostalo je kao i obično. Ispalo je ukusno. Sada ću uvijek raditi sa biberom, začinskim biljem i grizom.”
Recepti za kuvanje korak po korak pileći kotleti bez hljeba na razne načine
2018-12-08 Natalia Kondrashova i Alena KamenevaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotov obrok
12 gr.
10 gr.
ugljikohidrati
11 gr.187 kcal.
Opcija 1: Pileći kotleti bez kruha
Pileći kotleti bez kruha - kotleti koji su savršeni kako za dijetnu prehranu tako i za svakodnevnu upotrebu. Kotleti se kombinuju sa bilo kojim prilogom - ukusni sa pire krompirom, takođe sa žitaricama, testeninom, salatama ili samo povrćem. Kotleti se mogu pripremiti odmah od velikog broja pileći file, zamrznuti u porcijama i zatim koristiti po potrebi.
Svima će se sigurno svidjeti pileći kotleti, pa ako odlučite da svoju porodicu nahranite ukusno i zasitno, kotleti su idealni. Osim fileta, kotletima možete dodati bilo koji dio ptice - butine ili batke, samo bez kože. Dakle, počnimo proces brzo.
Sastojci:
- Pileći file - 300 g
- Luk - 80 g
- Pileća jaja - 1 kom.
- Brašno od celog zrna - 1 kašika.
- Sol, biber - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Paniranje - po želji
.jpg)
Proces kuvanja
Pripremite sve potrebne komponente prema listi. Odaberite svježi pileći file, isperite i osušite, uklonite masnoću i kožu. File narežite na krupnije komade.
.jpg)
Zatim pripremite luk i beli luk - ogulite, isperite i osušite. Luk i bijeli luk narežite na komade bilo koje veličine.
.jpg)
Piletinu, luk i beli luk sameljite mašinom za mlevenje mesa ili običnom posudom kuhinjskog blendera. Dakle, u porcijama stavite piletinu i luk u posudu, sve nasjeckajte velikom brzinom. Rezultat bi trebala biti homogena masa.
.jpg)
Mleveno meso prebaciti u činiju, posoliti, pobiberiti i začiniti po ukusu.
.jpg)
Odmah umutiti u mleveno meso jaje srednja veličina.
.jpg)
Dodajte kašiku u mleveno meso brašno od celog zrna. Mljeveno meso dobro mijesiti dok ne postane glatko, istući nekoliko puta, da na kraju masa postane plastičnija.
.jpg)
Od mljevenog mesa oblikovati kotlete, uvaljati u pohanje i pržiti na biljnom ulju 3-4 minute sa svake strane. Kotlete po želji dodatno dinstati - 12-15 minuta. Gotove ćufte za posluživanje.
.jpg)
Dobar apetit!
.jpg)
Opcija 2: Brzi recept za pileće kotlete bez kruha
Pileći kotleti bez hljeba posebno će se brzo pržiti ako napravite tečnu bazu, kao i tijesto za palačinke.
Sastojci:
- 5-6 komada pilećeg filea;
- 3 kokošja jaja;
- 30-40 g krompirovog škroba;
- 10 g šećera;
- sol i začini;
- jestivo ulje.
Kako brzo skuvati mlevene pileće kotlete bez hleba
Komade fileta operemo pod vodom, narežemo na kriške i umotamo u mašinu za mlevenje mesa. Ako se ne želite petljati sa jedinicom, meso možete narezati na male kockice.
U mleveno meso ukucamo kokošja jaja, dodamo šećer, so, začine i sipamo skrob. Količina potonjeg može se malo povećati ako je baza previše tečna.
Koristeći kašiku, u tavu sa zagrejanom masnoćom rasporedite podlogu za kotlete i pržite na srednjoj jačini vatre.
Prednost ovog recepta je što mleveno meso za pileći kotleti bez hleba, možete skuvati unapred i čuvati u frižideru 10-12 sati. Pošto baza ne uključuje sirovi luk ili beli luk, za to vreme se neće pokvariti.
Opcija 3: Pileći kotleti bez hljeba u čipsu
Možete skuhati originalne kotlete tako što ćete "umotati" mljeveno meso u masu čipsa.
Za ovo jelo će vam trebati:
- 2-3 komada pilećeg filea;
- mali luk;
- par čena belog luka;
- grančice vašeg omiljenog zelenila;
- 8-9 krompira;
- jaje;
- sol i mljeveni biber;
- prstohvat karija ili kurkume;
- rafinisana mast.
Kako kuvati
Nožem podijelimo oprane komade pilećeg filea na kriške, oguljeni luk podijelimo na kriške, odstranimo ljusku s češnjaka, isperimo zelje i propasiramo komponente kroz mlin za meso.
U mleveno meso posolite, pobiberite i dobro umesite.
Krompir očistimo, operemo pod mlazom vode i utrljamo na krupno rende, nakon čega u čips dodamo kokošje jaje, so i malo karija ili kurkume. To će masi dati lijepu zlatnu boju.
Pomiješajte krompir sa jajetom i začinima, a zatim smjesu prebacite u cjedilo. Činjenica je da će sok konstantno isticati iz krompira i treba ga ocijediti, inače će baza za kotlete postati tečna.
Pravimo ovalne kotlete. Uzimamo porciju čipsa, stavljamo unutra kuglicu mljevenog mesa, oblikujemo je, a zatim pržimo u tavi do zlatno smeđe boje.
Postoji još jedan način da napravite ovo jelo, jednostavniji. Krompir je potrebno skuvati, ohladiti i umutiti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa mesom, povrćem i začinskim biljem, zatim dodati malo brašna i modne kotlete od mlevene piletine i krompira bez hleba, pa pržiti.
Opcija 4: mljeveni pileći kotleti bez kruha sa šampinjonima i šargarepom
Mljeveno pileće meso bez kruha može se kombinirati s gljivama, takvi su kotleti ukusni, nježni i niskokalorični.
trebat će vam:
- 500-550 g piletine;
- 500 g svježih šampinjona bilo koje vrste;
- jedan luk "repa";
- 2-3 šargarepe;
- jaje;
- 60-80 g masne pavlake;
- heljdino brašno ili pahuljice;
- sol i začini;
- rafinisana mast.
Korak po korak recept
Očistimo pečurke, luk, šargarepu i isperemo komponente u hladnoj vodi.
Luk nasjeckamo na kockice, šampinjone nasjeckamo, a šargarepu naribamo na krupno rende, nakon čega komponente šaljemo da se prže, ne zaboravljajući posoliti i posipati masu začinima. Važno je da smjesu ne izložite na vatri, a čim sastojci omekšaju, odmah izvadite posudu za gorionik i ostavite da se ohladi prije nego što je pomiješate s mesom.
Dok se prženje hladi, bavimo se mljevenim mesom. Da bismo to učinili, operemo pileće meso, okrenemo ga u mašini za mlevenje mesa, posolimo, popaprimo, dodamo pileće jaje i pavlaku. Dozvoljeno je zamijeniti ovu komponentu majonezom.
U mesnu podlogu sipajte pečurku od pečuraka i tu dodajte heljdino brašno ili pahuljice. Količina ove komponente treba biti takva da mljeveno meso dobije ujednačenost i dobro "zadrži oblik". U slučaju kada nije bilo brašna ili pahuljica, možete koristiti cijelo jezgro, prethodno prokuhano i ohlađeno.
Od mljevenog mesa oblikujemo male zaobljene kotlete i premeštamo ih u tiganj sa zagrijanom masnoćom, a zatim pržimo do zlatno smeđe boje.
Takvi kotleti su vrlo zasitni i hranjivi, pa im stoga prilog nije potreban, dovoljno je poslužiti narezano svježe ili konzervirano povrće.
Opcija 5: Mljeveni pileći kotleti bez kruha sa filom od sira i putera u zlatnom paniranju
Kotleti će ispasti sočni ako ih skuvate sa filom od meki sir i puter. A kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i lijepo izgledalo, prije prženja, formirane grudvice morat ćete uvaljati u prezle ili kukuruzne pahuljice.
Sastojci:
- pileće meso;
- bulb;
- čena belog luka;
- grančice zelenila;
- sorte tvrdih sireva;
- puter;
- jaje;
- brašno;
- sol i začini;
- mljeveni krekeri ili kukuruzne pahuljice;
- ulje za kuvanje bez mirisa.
Kako kuvati
Oprano i podijeljeno na komadiće pileće meso, nasjeckani luk, čen bijelog luka, grančice zelenila stavljamo u mlin za meso i uvijamo komponente u homogenu masu.
U mleveno meso dodajte jaje, pšenično brašno, posolite, pospite biberom i začinima i dobro promešajte.
Pripremamo nadjev. Zagrijemo maslac, omekšao, ali nije tekao, a sir pretvorimo u sitne komadiće ribanjem.
Pomiješajte sastojke za fil da masa postane homogena.
Formiramo porcije. Uzmemo komadić mlevene piletine, unutra stavimo fil od sira i putera, oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u zdrobljene prezle ili kukuruzne pahuljice, pa ih stavimo u tiganj, zagrejajući u njemu malu količinu masti.
Kada se kotleti isprže i porumene, sklonite ih sa vatre i stavite na tanjir. As garnitura će poslužiti salata od svježeg povrća, kuhana ili prženi krompir, kao i kaša od heljde ili pirinča.
Kombinujući mleveno pileće meso bez hleba sa raznim aditivima, možete kuvati kotlete svaki put na nov način i iznenaditi svoju porodicu i goste.
Opcija 6: Originalni recept za pileće kotlete bez kruha
Oni koji se pridržavaju principa zdrave prehrane i prate figuru jako će voljeti pileće kotlete bez kruha. Ovo jelo je ukusno i zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme sadrži vrlo malo kalorija.
Sastojci:
- 600 g piletine;
- glavica luka;
- češanj belog luka;
- kokošje jaje;
- pšenično brašno;
- začini fina sol;
- posni sastav za prženje.
Korak po korak recept za pileće kotlete bez hljeba
Meso odvojimo od kostiju, operemo i okrećemo u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom i oguljenim režnjem belog luka.
U mleveno meso stavljamo so, začine, jaje i pšenično brašno. Količinu posljednjeg sastojka morat ćete odrediti "na oko", podloga za kotlete ne smije se širiti u rukama, ali ipak biti previše gusta i ne treba je zasipati brašnom.
Umesimo mleveno meso, a zatim dlanove navlažimo u vodi i oblikujemo kotlete, nakon čega ih stavimo u tiganj sa zagrejanom masnoćom i pržimo sa obe strane. Važno je zapamtiti da piletinu ne treba držati na vatri predugo, a čim grudvice mljevenog mesa postanu zlatne, odmah ih treba ukloniti.
Ovi pileći kotleti možete poslužiti tople ili hladne, prelijte ih sosom i dodajte pire krompir, razne žitarice ili sveže povrće.
