Pita sa limunovim sokom. Najukusniju pitu s limunom pripremamo po jednostavnim receptima. Recepti za posnu pitu s limunom

Pita sa filom od limuna - ukusna i zdrava poslastica za čaj, koji ne možete kupiti u poslastičarnicama. Poznavajući recept, možete ga peći onoliko često koliko želite da osjetite aromu limuna u ukusnim pecivima.

Za punjenje takvih peciva koristi se samo svježi limun. Renda se ili melje u blenderu i pomeša sa šećerom. U piti se ovaj fil pretvara u žele od limuna, a cijelo tijesto je zasićeno bogatim okusom limuna. Veoma ukusan kolač za čaj, posebno u hladnim jesenjim ili zimskim večerima.

Proizvodi na recept

• šećer 440 g;
• brašno 590 g;
• vanilin šećer 1 pakovanje;
• sol;
• jaje 1 kom.;
• puter 205 g;
• limun 2 kom.;
• prašak za pecivo 15 g.

Recept

1. Recept za testiranje je vrlo jednostavan. Za pripremu pomiješajte jaje, jednu čašu šećera, prstohvat soli i omekšali puter. Prosejte brašno i pomešajte ga sa vanilijom i praškom za pecivo. Maslacu i šećeru dodajte brašno i umesite testo za pecivo.
2. Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, od kojih je jedan manji od drugog, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Deo koji je manji stavlja se u zamrzivač.
3. Za to vreme pripremite fil. Limun treba da bude sa tankom korom. Isperu se, poliju kipućom vodom i zajedno sa korom samelju u mašini za mlevenje mesa. Limuni se pomiješaju sa šećerom (po želji možete uzeti ne čašu šećera, već jednu i po čašu).
4. Testo se vadi iz frižidera. Većina ih se razvalja prema veličini forme (odvojiva, prečnika 24 cm). Na vrh rasporedite fil od limuna i šećera. Testo koje je bilo u zamrzivaču nariba se na krupno rende preko fila.
5. Stavite tortu u zagrejanu rernu na pola sata. Pece se na temperaturi od 220 stepeni. Spreman ruddy pie izvadite iz frižidera i isecite nakon što se ohladi.

Pita od lisnatog testa

Proizvodi na recept

• šećer za tijesto 74 g;
• svježi sir 205 g;
• mlijeko 245 ml;
• brašno 610 g;
• limun 2 kom.;
• šećer za fil 205 g;
• vanilin šećer 1 pakovanje;
• kvasac 8 g;
• sol 5 g;
• jaja 2 kom.;
• putera 205 g.

Za podmazivanje:

• jaje 1 kom.;
• mleko 40 mg.

Recept

1. Za pripremu pite od limuna od lisnatog kvasca, puter se prethodno izvadi iz frižidera da se zagreje. sobnoj temperaturi.
2. Suvi kvasac se sipa u 100 ml tople vode. Nakon desetak minuta, kada se kvasac „probudi“, pojavi se pjena na površini, možete početi mijesiti tijesto.
3. Masni svježi sir se melje kroz sito ili blenderom da u njemu nema grudvica. U svježi sir sipajte šećer, sol, ulijte toplo mlijeko (oko 38 stepeni).
4. U jajima se odvajaju žumanca od belanaca. Proteini se stavljaju u frižider za kuvanje drugih jela, a žumanca se dodaju u testo. Ulivši aktivirani kvasac u ostale sastojke, počinju dodavati prosijano brašno. Ostavljeno je oko pola čaše brašna da se tijesto razvuče.
5. Počnite formirati slojeve u testu. Podijelite ulje na 5 dijelova. Testo sa kvascem uvaljati u sloj debljine oko 1 cm.Jedan dio ulja (40g) namazati slojem silikonskom četkicom. Tijesto se presavija u nekoliko slojeva i razvalja, ponovo namaže dijelom putera i umota. Ovo se ponavlja sve dok ulje ne ponestane. Nakon toga testo se ostavi da se „odmori“.
6. Možete početi sa pripremom nadjeva od limuna. Limune za nju, poželjno je uzeti tanke kore, kako se gorčina ne bi osjetila u gotovoj piti. Limun se stavlja u fil zajedno sa korom. Mogu se nasjeckati na bilo koji prikladan način: naribati, uviti u mlinu za meso ili u blenderu. Prije pripreme nadjeva, limun je potrebno oprati i preliti kipućom vodom, narezati na kriške i izvaditi im kosti.
7. Zdrobljeni limun se pomeša sa šećerom i vanilijom. Nastavite sa formiranjem pite. Testo se deli na dva dela, od kojih jedan treba da bude duplo veći od drugog. Od većine tijesta se razvalja sloj prema veličini kalupa. Rerna se uključuje na 200 stepeni. Sloj tijesta se stavlja u podmazan oblik, podižući stranice kako fil ne bi iscurio. Na to premažite pire od limuna sa šećerom. Na vrh stavite drugi razvaljani sloj tijesta.
8. Gornji deo pite namazati jajetom razmućenim sa dve kašike mleka (može se koristiti samo žumance). Pažljivo stisnite ivice. U gornjem sloju pite se nožem prave rezovi tako da izlazi para. Pita se stavlja unutra vruća pećnica 35 ili 40 minuta.
9. Nakon što izvadite tortu iz rerne ostavite da se ohladi da fil ne bi iscurio pri rezanju. Služi se uz čaj.

Tijesto s kvascem može se koristiti za pravljenje slojevite pite s limunom. Tijesto za takvu pitu treba podijeliti ne na dva, već na tri dijela. Fil je takođe podeljen na dva dela. Na prvi razvaljani sloj tijesta premazati polovinu fila, pokriti drugim razvaljanim slojem tijesta, premazati preostali fil i zatvoriti pitu odozgo trećim slojem. Čvrsto stisnite ivice, namastite, izbockajte i pecite u rerni do kuvanja.

Dobar apetit!

Ne vole svi slatko-slatka peciva, a u ovom slučaju idealna opcija za desert bila bi pita s nadjevom od limuna. Za pripremu takve poslastice koriste se različite baze: pijesak, kvasac ili lisnato. Razmotrite popularne recepte za pitu s limunom.

Torta sa filom od limuna dugo će ostati svježa i neće ustajati.

Da biste napravili takav desert, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 250 g brašna;
• 1/2 pakovanja putera;
• 2-3 limuna;
• 2 jaja;
• 10-15 g škroba;
• prstohvat soli i sode;
• šećer po ukusu.

Kako napraviti ukusnu pitu:

1. Limun podijelimo na kriške, izvadimo sjemenke, stavimo ih u blender.
2. U zdrobljene citruse dodajte skrob i granulirani šećer, sameljite dok ne postane glatko.
3. U dubljoj posudi pomiješajte puter, brašno, sodu, sol i žumanca.
4. Zamesimo prhko testo i podelimo ga na 2 dela, a jedan treba da bude malo veći.
5. Razvaljamo veći komad, stavljamo u kalup, pravimo stranice.
6. Unutra stavite fil, prekrijte drugim komadom tijesta i namažite pitu umućenim proteinima, a zatim probušite viljuškom na nekoliko mjesta.
7. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni.

Pažnja! Ako se uz koru uzimaju i limuni za fil, da ne budu gorki, potrebno ih je prethodno pola sata potopiti u toplu vodu.

Od lisnatog tijesta

Kada nema puno vremena, ali želite da brzo skuhate desert, možete napraviti pitu od lisnatog tijesta sa nadjevom od limuna tako što ćete kupiti gotov poluproizvod u trgovini.

Za takav desert potrebna su vam samo tri sastojka:

• pakovanje puff baze;
• nekoliko limuna;
• šećer.

Kako napraviti lisnato pecivo:

1. Testo odmrznite, podelite na 2 dela i razvaljajte na željenu veličinu.
2. Limune narežemo, odstranimo sjemenke i sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili u posudi blendera.
3. U pulpu citrusa dodajte šećer i stavite smjesu na vatru.
4. Zagrevamo fil, neprestano mešajući, četvrt sata, dok se malo ne zgusne.
5. Stavljamo jedan sloj tijesta na lim za pečenje, podižemo stranice i rasporedimo fil.
6. Drugi dio podloge narežite na trakice i njima prekrijte pitu tako da se dobije rešetka.
7. Pečemo poslasticu u rerni dok ne bude pečena.

Savjet. To slojevita torta nije se mrvila pri rezanju, bolje je podijeliti na porcije odmah nakon što se izvadi iz rerne i malo ohladi.

Ukusna peciva od Julije Vysotske

Nije teško pripremiti pitu prema receptu Julije Vysotske, neće trebati puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

Da biste napravili pitu od limuna, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/2 šolje pšeničnog brašna;
• 1/2 šolje kukuruznog brašna;
• pakovanje putera;
• 3 jaja;
• kulinarski prašak za pecivo;
• nekoliko limuna;
• orasi;
• prstohvat soli i šećera.

Kako napraviti desert:

1. Uklonite koricu limuna sitnim ribanjem, iscijedite sok od jednog citrusa.
2. Omekšati puter i utrljati sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
3. U smjesu puter-šećer dodajte jaja, i to jedno po jedno.
4. Orahe sameljite oklagijom i sipajte u posudu.
5. Unosimo koricu, sipamo sok, dodamo brašno i prašak za pecivo, malo posolimo.
6. Izmiješamo masu tako da postane homogena, nakon čega je stavimo u podmazan oblik i pošaljemo u pećnicu.

Bitan! Da kolač bude mekan i da ne bi otpao tokom pečenja, potrebno je prethodno zagrejati rernu, upaliti vatru oko 30 minuta pre nego što je stavite u posudu za pečenje.

Kvasac sa filom od limuna

Za kuvanje pita od kvasca to će potrajati dosta vremena, jer se test mora dobro uklopiti.

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 2 čaše mlijeka;
• jaje;
• brašno;
• sol i šećer;
• vrećica kvasca;
• nekoliko limuna.

Kako napraviti pitu sa kvascem od limuna:

1. U čašu mlijeka sipajte malo šećera i kvasca, promiješajte i ostavite da pristupi.
2. Umutiti jaje sa malo soli, pa u njega uliti testo.
3. Miješamo masu, postepeno dodavajući brašno, pa ostavimo da se približi sat i po.
4. Limone sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom, stavite u šerpu i kuvajte sa šećerom dok se masa ne zgusne, a zatim ohladite.
5. Umesimo testo koje je naraslo, od njega razvaljamo dva sloja, jedan stavimo u podmazan oblik.
6. Rasporedimo fil, pokrijemo pitu drugim dijelom tijesta, stisnemo rubove.
7. Gornji deo probušimo viljuškom na 4-5 mesta i stavimo formu u rernu.

Da bi pecivo bilo lepo, pre nego što ga stavite u rernu, možete ga namazati umućenim jajetom.

Uz dodatak narandže

Ovo je još jedan recept za pitu od prhkog tijesta.

Da biste napravili ukusna peciva, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pakovanje putera;
• 450-600 g brašna;
• 100 g šećera;
• jaje;
• limun;
• Orange;
• svježi sir bilo koje masnoće.

Kako napraviti pitu od peciva sa filom od limuna, pomorandže i svježeg sira:

1. Omekšajte puter, utrljajte ga sa šećerom.
2. Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite dodavati brašno.
3. Zamesimo prhko testo, a zatim odvojimo oko petinu i sakrimo u zamrzivač.
4. Svježi sir sameljemo kroz sito, dodamo pulpu citrusa i dodamo šećer po ukusu.
5. Razvaljamo podlogu, stavimo na lim za pečenje, na vrh stavimo fil.
6. Iz zamrzivača izvadimo komad tijesta, tri na krupno rende i tom mrvicom pospimo pitu, a zatim stavimo da se peče.

Jelo će biti gotovo kada mrvice porumene.

Kuvanje sa jabukama

Neverovatno ukusna pita sa limunom i jabukama.

Za takav desert trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pakovanje putera;
• 4 jaja;
• čaša šećera;
• brašno;
• soda;
• jabuke;
• limun;
• cimeta i vanile.

Kako napraviti pitu sa filom od limuna i jabuka:

1. Omekšati puter, utrljati sa šećerom.
2. Ubacite jaja i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
3. Pospite brašnom da testo bude polutečno, zatim stavite malo sode i vanile, promešajte.
4. Jabuke narežemo na kriške, limunu skinemo koricu.
5. 2/3 testa sipati u podmazan oblik, na njega staviti kriške jabuke, posuti limunovom koricom i cimetom.
6. Ostatak tijesta rasporedimo po površini, posudu pošaljemo u pećnicu.

Spremnost takve pite određuje se šibicom ili čačkalicom. Ako nakon probijanja površine na njoj ne ostanu komadići tijesta, desert se može ukloniti.

Da biste napravili desert, morate uzeti sljedeće proizvode:

• pakovanje puff baze;
• nekoliko jabuka ili krušaka;
• limun;
• čaša šećera;
• orasi.

Kako napraviti otvorenu pitu od limuna:

1. Iznosimo lisnato tijesto izvadite iz pakovanja i ostavite da se odmrzne.
2. Pulpu limuna ubacimo u blender, a zatim stavimo u šerpu, dodamo šećer i dinstamo na vatri dok se pijesak potpuno ne otopi.
3. Osnovni sloj razvaljamo prema veličini pleha, ostavljajući mali rub oko rubova.
4. Na tijesto rasporedimo nasjeckano voće, rasporedimo po vrhu limunov sirup, zamotajte viseće ivice unutar torte. To će pomoći da se punjenje ne raširi.
5. Kolač stavimo u rernu, a kada je gotov, izvadite ga i pospite mlevenim orasima.

Napomenu. Može se koristiti umjesto orašastih plodova kokosove pahuljice ili rendanu čokoladu.

Tajne pravljenja savršenog punjenja

Da bi pita s limunom uvijek bila ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila prilikom kuhanja:

• koristite samo zrele citruse, bez znakova kvarenja i truleži;
• temeljito isperite limune, a zatim ih potopite u toplu vodu prije nego što ih isječete;
• unaprijed izvadite puter za tijesto iz hladnjaka kako bi se prirodno odmrznuo;
• malo stavite cimet i vaniliju u pečenje, jer sami limuni imaju svijetli okus i miris;
• zagrijte rernu najmanje četvrt sata pre nego što stavite tortu u nju.

Za domaćice koje će prvi put kuhati pitu s limunom, bolje je da se striktno pridržavaju gore navedenog recepta. A onda možete napraviti vlastita prilagođavanja i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobijajući novu verziju deserta.

Ispekla sam pitu sa limunom - najukusniju, bez preterivanja! Izgleda prilično skromno, ali niko nema vremena ni da ga zaista vidi - jer oni brišu brzinom munje. A pita je veličine pleha. Moj muž je bio iskreno iznenađen što se pita s limunom tako brzo završila. I već stavljam tijesto na drugu porciju. Predivna, bogata aroma limuna, hrskavo slojevito prhko tijesto. Veoma prijatan za rad, uživao sam u tome. Nadam se da ćete i vi uživati. Punjenje je također prilično jednostavno - limun se provlači kroz mlin za meso zajedno sa korom i pomiješa sa šećerom. Iznenađujuće, gorčina u gotovoj piti se uopće ne osjeća. A fil u procesu pečenja postaje gust, poput marmelade.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 2,5 šolje (zapremina 250 ml),
• Voda - ½ šolje (125 ml)
• Suvi brzodjelujući kvasac - 1 supena kašika,
• Šećer - 1 kašičica,
• Maslac - 200 grama,
• Posolite na vrhu noža

Za punjenje:

• Limun veliki - 1 komad,
• Šećer - 1 šolja
• Šećer u prahu za posipanje gotovog kolača

Kako napraviti najbolju pitu sa limunom

Tijesto u ovoj limunskoj travi oduševilo me svojom jednostavnošću i originalnošću. Peščana je, ali stavljena na kvasac, zbog čega dobija slojevitu strukturu. Kvascu treba dosta snage da podigne teško tijesto, pa se mora aktivirati prije miješenja. Da biste to učinili, kvasac sipajte u šolju, prelijte toplom vodom i dodajte šećer. Promešati i ostaviti da odstoji 20-25 minuta.

Kvasac treba da zapjeni.

Dok traje proces, samljeti brašno so puter. Bolje je da ulje bude sobne temperature. Ali ako niste imali vremena ili ste zaboravili da ga unaprijed izvadite iz hladnjaka, onda možete naribati maslac na krupno rende.

Da biste napravili mrvicu, potrebno je rukama zagrabiti brašno sa svih strana i utrljati ga puterom dok ne dobijete takvu mrvicu, kao što vidite na fotografiji. Nije potrebno postići posebnu uniformnost.

Sipajte kvasac u mrvice, prvo miješajte kašikom, a zatim rukama umijesite tijesto. Ispast će prilično uredna glatka punđa. Zatvorite ga poklopcem i stavite na toplo mjesto. Testo naraste oko dva puta za sat vremena (lično me je iznenadila ova činjenica).

Punjenje Tortu od limuna je vrlo lako napraviti. Limun treba popariti kipućom vodom. Ovo će značajno smanjiti gorčinu kore.

Prolazimo kroz mlin za meso. U fil sipajte šećer tek kada je donji sloj testa već razvučen. Zašto? Da se šećer potpuno ne otopi i da fil ne ispliva.

Dignuto testo podeliti na dva dela. Jedan je veći negdje za petinu, drugi je manji.

Veći dio rasporedite na papir za pečenje. Ne savjetujem vam da tijesto razvaljate na stolu - biće teško prenijeti ga u lim za pečenje. Razvaljati u sloj veličine pleha.

Nadjev rasporedimo tako da na rubovima bude tijesto širine 1-1,5 centimetara.

I drugi sloj sam razvaljala na papiru za pečenje. Zatim ga je prebacila u pleh, okrenula, jasno rasporedila u obliku torte i skinula papir. Zatim je uštipnula tortu, prilično grubo. Glavna stvar je da se rubovi donjeg sloja izdignu i preklope na gornji (inače fil može iscuriti).

Izbockajte vrh pite s limunom viljuškom ili nožem.

Stavimo u rernu koja se mora zagrejati na temperaturu od 180 stepeni, na prosečan nivo i peći pola sata - 40 minuta.Volim više da testo malo potamni. Okus tada ispadne fantastičan.

Gotov kolač posuti šećerom u prahu. Nisam ga imao spreman, a šećer sam samljeo u mlinu za kafu. Izrežite na četvrtaste komade. Ovako je lep. Miris i ukus su jednostavno neverovatni. Čak i oni koji su mirni peciva sa limunom(a moj muž je jedan od njih) ne mogu prestati jesti pitu dok je ne nestane.

Prijatno!

Sa modernim načinom života, sa njegovim mahnitim ritmom i brzim protokom vremena, sve je manje vremena za kuvanje. Domaću hranu zamjenjuju hamburgeri, pice i druga brza hrana. U slobodnom danu možete sebi skuhati dosta hrane za nedelju dana odjednom, a zatim polako jesti.

Ali ponekad ova rutina postane dosadna. Tada želite nešto novo, neobično, samo trebate pronaći jednostavno, brzo i ukusan recept. Pečenje bi bilo idealno. Iako ga mnogi povezuju sa nečim komplikovanim, možete pronaći takav recept da ćete prste polizati. Ovo uključuje jednostavan recept za pitu s limunom. Ispada veoma ukusno, topi se u ustima, tako da odmah poželite da skuvate novu porciju. Ova torta se priprema prilično brzo, a sastojci za nju se mogu naći u svakom frižideru.

Torta od limuna, uprkos svojoj bazi citrusa, neće ispasti previše kiselkasta. Mnogi se ljudi plaše koristiti limun u pečenju iz takvih razloga. Ali uz pravi izbor sastojaka, kiselost će biti veoma prijatna. Možda vam se čini da će biti teško izračunati proporcije. Ali za to je ovaj recept! Tako da svaka osoba, čak i najmanje upoznata s kuhanjem, može to ponoviti i iskreno se iznenaditi svojim sposobnostima. Ovaj desert je veoma ukusan. A kuhanje je lako i jednostavno.

Da bismo ovom receptu dali više originalnosti i ukusnosti, napravićemo glazuru. Biće veoma slatko, sa malo kiselosti. Jer ćemo ga praviti od šećera u prahu i limunovog soka. Usput, takva glazura bit će odličan dodatak ne samo piti s limunom, već i bilo kojem drugom pecivu od voća ili bobica. Zato obratite pažnju na recept za glazuru.

Pokušajte sami da kuvate. Počastite ih svojim prijateljima i oni će vas moliti za ovaj recept. Jer nemoguće je ne zaljubiti se u njega.

Potrebni sastojci

Da napravite jednostavnu pitu od limuna, trebat će vam:
1. pšenično brašno - 120 grama;
2. šećer - 120 grama;
3. puter - 120 grama;
4. kokošje jaje - 2 komada;
5. limun - 1-2 komada;
6. prašak za pecivo za testo - 1 kesica;
7. šećer u prahu - 150 grama.

meseći testo

1. Prvo izvadite puter iz frižidera. Trebalo bi da bude dovoljno mekano da se mogu umiješati svi ostali sastojci. Konzistencija treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.

2. Ulje prebacimo u neku dublju posudu, sipamo šećer, dobro promiješamo. Nemojte koristiti mikser u tu svrhu. Za ovaj recept nam uopšte neće trebati. Bilo bi bolje koristiti viljušku ili pjenjač. Ili, ako se ne bojite da se zaprljate, pomiješajte sve rukama. Na kraju treba da dobijete gustu masu, koja po gustini podseća na puter od kikirikija.

3. Zatim morate malo razrijediti dobivenu smjesu. Da biste to učinili, dodajte jaja. Prvo razbijte jednu i dobro promiješajte. Isto radimo i sa drugom. Dodavanje jednog po jednog doprinosi boljoj distribuciji svih komponenti. Kada biste dodali dva jaja odjednom, bilo bi mnogo teže i duže sve ujednačiti. U ovoj fazi takođe je bolje koristiti viljušku ili pjenjač.

4. Brašno prosijte posebnom šoljom ili finim sitom i tek onda dodajte u ukupnu masu. Sve dobro izmešati do ujednačene boje.

5. Hajde sada da pogledamo limun. Od njega nam treba kora i sok. Koliko limuna uzeti, odlučite sami. Ako ste kupili veliko voće, onda možete proći i sa polovinom. Ako je srednje veličine, onda možete uzeti cijelu. Zavisi od ličnih preferencija. Prvo uzmite sitno rende i uklonite koricu limuna. Pokušajte to učiniti vrlo pažljivo. Bijeli dio nemojte hvatati - bit će gorak i malo pokvariti ukus završnog jela. Rukama ili sokovnikom iscijedite sok od limuna. Dodajte i njega i koricu u tijesto i dobro izmiješajte.

6. Dodajte prašak za pecivo. Samo će dati istu lakoću i prozračnost testu. Zahvaljujući njemu dobijaju se oni veličanstveni oblici koji su toliko voljeni u pečenju. Možete koristiti sodu, ali je dobar prašak za pecivo jer mu ne trebaju katalizatori. Sve izmešati i ostaviti sa strane.

Ispeci pitu

1. Kolač treba staviti u već zagrejanu rernu. Stoga, na samom početku pripreme recepta, zagrijte ga na temperaturu od 190 stepeni.

2. Unaprijed odaberite obrazac za kuhanje. Što je manji prečnik, to će vaša torta na kraju biti viša i deblja. Optimalni prečnik je 25 centimetara. Materijal od kojeg je kalup napravljen je jednako važan. Ovo ne utiče na suštinu pripreme, ali dodaje neke detalje. Silikonski kalupi ne zahtijeva nikakve dodatne radnje. Metal se mora ili podmazati uljem, ili posuti brašnom ili grizom. Možete napraviti "francusku košulju" ili samo obložiti formu pergament papirom.

3. Odlukom o formi, sada možete peći. Ulijte tijesto unutra, dobro ga rasporedite i pošaljite da se peče 20-30 minuta.

4. Glavni kriterij spremnosti je boja. Kada vam se učini prijatnim, provjerite unutrašnjost čačkalicom. Ako je nakon probijanja tijesto čisto, onda je torta definitivno spremna.

Pravljenje glazure

Uopšte nije potrebno, ali veoma ukusan sastojak – glazura. Možda vam je poznat njen recept iz pečenja uskršnjih kolača. Upravo ova glazura najčešće prekriva vrh uskršnjeg kolača. Možete početi sa kuvanjem nakon što je kolač ispečen. Brzo se radi.

Za nju nam je potrebna velika posuda u koju sipamo sav šećer u prahu. Inače, može se i prosijati kako ne bi došlo do velikih komada šećera. U prah naizmjence sipajte 3-4 kašike limunovog soka i promiješajte. Količina dodatog limunovog soka će uticati na teksturu glazura. Tečniji je bolji za ukrašavanje cijele površine torte, a deblji je potreban za crtanje nekih uzoraka. Druga opcija je prikladna ako za neki praznik želite da napravite pitu s limunom po ovom receptu.

Dekoracija i serviranje

Nakon što se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer su peciva vrlo mekana i mrvica. Zatim, po želji, prelijte glazurom i isjecite na porcije. Desert se može poslužiti sa grančicom mente i šoljicom aromatične ukusne kafe.

Ovo je tako jednostavna pita od limuna. Svako može da ga kuva. A za ljubitelje citrusa ovo je pravo otkriće! Delikatno, ukusno, prozračno, topi se u ustima, mirisno.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!

Pravljenje pita je umjetnost koju svako može naučiti. Pitu s limunom mogu pripremiti i početnici i oni koji su već dosegli takve visine da su i sami u stanju poboljšati recepte i dati preporuke. Proces njegove pripreme malo se razlikuje od pečenja. obične pite sa nadjevom ili keksom, a evo i ukusa! Najnježnija kiselost mekih i sočnih limuna, vrtoglavi miris i okus citrusa inspiriraju stvaranje limunskog remek-djela. Posebno je atraktivan kolač od kiselog limuna na ljetnim vrućinama, jer limun savršeno otklanja žeđ. A zimi je to divan način da se razmazite. Danas su dostupni citrusi tijekom cijele godine pa slušaj svoje želje. Čim vam padne na pamet sunčano voće mirisa koji oduzima dah, pečemo pitu od limuna.

Pita od limuna - priprema hrane

Kao i druga peciva, može se praviti na bazi kvasca ili kao biskvit. Postoji i mnogo recepata za pite sa limunom. Njihova glavna prepoznatljiva komponenta je srodna - limun, zdrobljen zajedno sa korom i pomiješan sa šećerom.

Zanimljivo o limunu

Pretpostavlja se da je prvi put ovaj citrus kod nas došao iz podnožja Himalaja, iz Indije. Kao biljka uspio je posjetiti Mesopotamiju, a nakon aklimatizacije završio je u Italiji. U arapskom regionu, u 10. veku, migrirao je u Palestinu i sa krstašima se vratio u Italiju, posebno na Siciliju. Tropska pacifička ostrva se takođe mogu smatrati rodnim mestom limuna.

Citrus je izrazio lekovita svojstva, što se može objasniti prisustvom limunovo ulje i kiseline. U dvosmislenom srednjem vijeku ljudi su vjerovali da limun štiti od kuge i da može neutralizirati ugriz zmije. Limunova kiselina igra važnu ulogu u metabolizmu. Zato je pita od limuna savršeno svarljiva, skuhajte je i jedite na zdravlje, ne bojte se viška kilograma.

pita od limuna - najbolji recepti

Recept 1: Pita sa kvascem od limuna

Suština pite je da pripremite obično testo od kvasca sa slojem smese od limuna. Impregnacija maslacem i limunovim sokom učiniće naš kolač mekanim i mekim.

Sastojci: puter (200 gr.), brašno (3 šolje), kvasac (1 kašika), voda (100 gr.). Fil: limun (1,5 komada), šećer (1 šolja).

Način kuhanja

Rastvorite kvasac u toploj vodi. Pomiješajte sa omekšalim puterom, posolite. Umesiti masu dodavanjem brašna. Dobijeno gusto testo podeliti na 3 dela i ostaviti u frižideru 20 minuta. Dok se tijesto hladi pripremite fil. Limun samljeti u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, pomiješati sa šećerom. Pleh pospite brašnom, jedan dio razvaljajte i rasporedite na pleh. Na vrh stavite malo fila. Zatim ponovite postupak. Jednu kašiku fila ostavite da ukrasite gotovu pitu. Rezultat je troslojna torta sa dva sloja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta (dok ne porumeni). Gotovu pitu ohladite i premažite preostalim filom. Sada i sija! Fil će se upijati kroz slojeve dok se hladi, a isečena pita će imati jasne linije sloja.

Recept 2: Brza pita od limuna

Ova torta je iz serije "Gosti na pragu". Brzo pomiješajte sastojke i pošaljite ih u pećnicu pod upornim ukusnim mirisom nadjeva od limuna nije teško. Uzimamo dovoljno veliki dio proizvoda - na izlazu dobijemo najmanje kilogram proizvoda.

Sastojci: brašno (500 grama), margarin (200 grama), kefir (250 gr.), prašak za pecivo, limun (2 kom.), šećer (300 gr.).

Način kuhanja

Pripremanje lagane pite od limuna počinjemo tako što naribamo hladni margarin na krupno rende. Margarin možete samljeti i nožem, posipajući malo prosijanog brašna. Trebalo bi da dobijete sitnu pješčanu mrvicu. Masu prebacimo u činiju, dodamo kefir i kašičicu praška za pecivo. Zamesiti glatko testo, podeliti ga na dva jednaka dela i formirati tri loptice. Stavili smo ih u frižider na 30 minuta.

Fil od limuna: limune preliti kipućom vodom, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i sjediniti sa šećerom. Promiješajte, ostavite 10 minuta.

Zagrejamo rernu. Posebno razvaljajte dijelove tijesta, navlažite lim za pečenje vodom i rasporedite dio tijesta. Slijedi fil i drugi dio tijesta, rubove dobro stisnemo. Viljuškom ili čačkalicom izbodite vrh pite na nekoliko mjesta. Peći 40 minuta, temperatura 190 stepeni.

Recept 3: pita sa skutom od limuna i jabuke

Sastojci: biljno ulje (2 kašike), masni svježi sir (100 g), prašak za pecivo, brašno (150 grama), prstohvat soli, jabuka (1 kom), limun (1 kom), liker (2 supene kašike).

Način kuhanja

Spojimo svježi sir i jaja, dodamo ulje. Prosejte brašno i dodajte ga zajedno sa praškom za pecivo. Mesite mekano testo dok ne postane glatko. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata. Za fil propasiramo limun sa koricom, jabuku kroz mlin za meso, sve sjedinimo sa šećerom i likerom. Testo podeliti na 2 nejednaka dela. Većinu koristimo kao podlogu, razvaljamo i položimo na dno. Na vrh staviti fil. Zatim razvaljajte drugi dio i na njemu napravite rezove. Na fil namažemo rešetku i pečemo pitu u rerni 45 minuta.
Pita je ukusna topla i hladna. Hladna pita odlično ide uz sladoled od vanile. Ukrasite kriškama limuna i listićima mente.

- Da biste lakše isjekli tortu na komade, obavezno isperite nož pod mlazom vode. Mokri nož će vam omogućiti da dobijete ujednačene i lijepe komade.

- Nježna kiselost pite od limuna ljeti savršeno gasi žeđ i glad. Zimi je odlično sredstvo za prevenciju zaraznih bolesti, jer limun ima značajan sadržaj vitamina C, koji se ne urušava nakon termičke obrade.

- Da bi fil bio homogeniji, limun se mora popariti kipućom vodom ili prokuhati 5 minuta u maloj količini vode, a zatim provući kroz mašinu za mlevenje mesa.

- Ako je fil previše tečan, prvi kolač se može malo ispeći u rerni, a zatim se kolač formira do kraja.