Krompir ima mnogo različitih svojstava i vrlo je svestran u kuvanju. Da biste ga pravilno uveli u svoju svakodnevnu prehranu, morate se upoznati s glavnim karakteristikama proizvoda u različitim vrstama pripreme, koje određuju korisna svojstva i prisutnost određenih komponenti.
Sastav krompira
Zbog svog posebnog sastava, krompir se široko koristi u kulinarstvu, pa čak i u narodnoj medicini.
Najvažnije komponente su sljedeće:
- Škrob, koji čini oko četvrtinu njegovog sastava, takođe ima 2% proteina i mali udio masti.
- Amino kiseline. Sastav ovog proizvoda karakterizira sadržaj gotovo kompletnog seta aminokiselina, uključujući i one koje imaju status neophodnih za naše tijelo.
- Kalijum, fosfor, ugljeni hidrati. Dovoljno je konzumirati samo 300 grama krompira dnevno kako biste se u potpunosti opskrbili kalijem, fosforom i ugljikohidratima.
- Korisni minerali. Među vitaminima u njemu prevladava kalijum, za 100 g mokre težine možete dobiti oko 600 mg.
- Druge korisne supstance. Količina fosfora (50 mg na 100 grama) i veliki broj raznih vitamina, kao i dobre rezerve magnezijuma, kalcijuma i gvožđa.
Zanimljiva činjenica o sastavu krompira: u svakom pojedinačnom gomolju može se naći oko jedan posto pepela. Većina minerala se nalazi u kori.
Kalorijski kuvani krompir
Kuvani krompir je sasvim prikladan za svakodnevnu kućnu ishranu, a u zavisnosti od načina pripreme, prisustva mleka i drugih aditiva koji utiču na energetsku vrednost proizvoda, energetska vrednost može imati različite vrednosti.
To nam govori velika većina izvora 100 grama kuvanog krompira ima samo 80 kcal. Na prvi pogled, ne toliko. Međutim, ne zaboravite da se kuvani krompir koristi u kuvanju kao prilog, što znači da se može poslužiti uz kaloričnu hranu.
krompir na vodi
Krompir kuhan u vodi smatra se jednim od najpopularnijih niskokaloričnih obroka koji se može pripremiti od ovog povrća.
Ispada sasvim logično - bez upotrebe visokokaloričnih suplemenata, dobivate samo osnovnu vrijednost. energetska vrijednost kuvani krompir. Tako proizvod postaje prikladniji za dijetetske svrhe.
Vrijednost energetske vrijednosti krumpira kuhanog u prokuhanoj vodi, prema standardima osnovne recepture, iznosi 80 kilokalorija.
Dodavanje raznih začina ni na koji način ne utiče na ovu vrijednost. Osim toga, ovo je prosječna brojka i može se neznatno razlikovati ovisno o raznolikosti i kvaliteti proizvoda. Neke sorte su manje kalorične, poput jeruzalemske artičoke, sastav i korisna svojstva također imaju neke razlike.
Bilo koji mliječni proizvodi 
dodane tokom procesa kuvanja, mogu u određenoj meri povećati kalorijski sadržaj hrane. Ako je riječ o ulju, opet se postavlja pitanje kakvo se ulje dodaje i kako. Najčešći aditivi pod nazivom "maslac" su mliječna i biljna ulja.
U slučaju da dodate puter na bazi kravljeg mlijeka energetska vrijednost kuhanog krompira će biti otprilike 127 kcal. Međutim, ovo važi puter. Ne smijemo zaboraviti da puter možda uopće nije mliječan, pa će shodno tome i vrijednost biti drugačija.
Pogledati ovdje.
Sa biljnim uljem stvari stoje otprilike isto. Uz malu razliku, takvo jelo je inferiorno u energetskoj vrijednosti, primajući približno 124,7 kcal. Sve to na 100 grama kuvane hrane.
jakne krompira
Krompir u jakni, odnosno kuvan u vodi, smatra se jednom od „najbezopasnijih“ sorti u smislu kalorija i holesterola.
Posjedujući najnižu moguću kalorijsku vrijednost među ostalim mogućim jelima iz ovog proizvoda, dobiva status "univerzalnog" jela koje je pogodno za gotovo svaki sistem ishrane. 
Međutim, izraz "krompir u jakni" odnosi se na niz drugih divni recepti, koji se značajno razlikuju kako po načinu pripreme tako i po mogućem sadržaju kalorija.
Može postati i najzadovoljniji predstavnik jela od ovog povrća, ako se u procesu kuhanja koriste komadići otopljene svinjske masti ili, kako narod kaže, "s čvarcima".
U ovom slučaju, za 100 grama jela dobit ćete solidnu vrijednost od 171,3 kcal sa obiljem zdrave masti, što značajno mijenja energetsku vrijednost proizvoda.
Da li je moguće jesti kuvani krompir dok gubite kilograme?
Svako ko zna iz prve ruke o prehrani može vas uvjeriti da je sam krompir veoma kaloričan. A uz sve navedeno bit će potpuno u pravu, jer je mnogima neobično koristiti ga bez visokokaloričnih dodataka ili ne pržiti na ulju. Ali da li to znači da nije pogodan za svakodnevnu prehranu tokom dijete?
Zapravo, odgovor na ovo pitanje nije sasvim jasan. Pečenjem krompira u rerni ili podvrgavanjem jednostavnom kuvanju, dobijamo potpuno bezmasne i veoma ukusno jelo, sposoban da prenese dovoljno energije da aktivno provede nekoliko sati za redom.
Druga stvar je iskušenje ili navika da se njegov kalorijski sadržaj poveća sa svim vrstama masnih umaka i mesnih umaka. Uostalom, psihološki faktor je ključan u svakoj dijeti. Ako možete uživati u nerazrijeđenom okusu posebno pripremljenog krumpira, onda njegovo jedenje neće ni na koji način ometati prehranu, a u nekim slučajevima čak i diverzificirati.
Kako kuvati krompir za mršavljenje?
Da biste jeli krompir u dijetalne svrhe, dovoljno je slijediti nekoliko recepata koji su ranije spomenuti.
Najmanje kalorično je jelo od ovog proizvoda, kuvano na vodi (ili u uniformi), kao i krompir pečen u rerni ili na lomači, koji takođe zadržava više hranljivih materija.
Za poseban ukus i sitost možete dodati malo maslinovo ulje, nešto je manje kaloričan od povrća i u malim količinama neće nimalo štetiti prehrani.
Korisna svojstva krompira
Zaključak
Krompir se može nazvati univerzalnim proizvodom, koji je pogodan i za visokokaloričnu prehranu za dugotrajnu fizičku aktivnost, i za dijetetske svrhe, ako je potrebno, normalizira metabolizam ili izgubi nekoliko kilograma. Svrha je određena receptom, odnosno kalorijskim sadržajem sastojaka.
Koristeći gore navedene savjete, moći ćete jasno kontrolirati svaku upotrebu ovog proizvoda, osiguravajući postizanje svih ciljeva razvijene prehrane.
Kalorični sadržaj krompira nije tako visok kao što misle oni koji su na dijeti. Ispostavilo se da u mladom krompiru ima samo 66 kcal. na 100 g. Ako ga pravilno kuvate, možete dobiti ogromnu korist.
Krompir u našim geografskim širinama je cijenjen gost na svakom stolu. Može se jesti u bilo koje doba godine. Od krompira se priprema toliko jela da je gotovo nemoguće zapamtiti sve odjednom. Više ne možemo zamisliti dan bez supe sa krompirom, toplog pire krompira sa kotletom, okroške itd. Krompir pržen, kuvan, dinstan, u palačinkama i zrazyma, knedle sa krompirom, rustikalni krompir i pomfrit, čips, u svom kože i pečeni - Da, koliko još varijanti!
Mnogi smatraju da je ovaj proizvod štetan za one koji prate svoju figuru. Ne znaju svi koliko kalorija ima krompir, ali mit o tome visoke kalorije a šteta za gubitak težine je ukorijenjena u svijesti ljudi. Vjeruje se da ako jedete krompir svaki dan, možete dobiti višak kilograma. je li tako?
Visok sadržaj kalorija u krompiru je mit! Međutim, šteta po zdravlje, figuru, stanje kose i kože je apsolutna istina! Štaviše, ako pravilno kuvate i jedete krompir, neće biti negativnih posledica. Nepravilna priprema i upotreba sigurno će dovesti do pojave viška masnog tkiva.
Prednosti i sastav
Uzalud grde ovaj korijenski usjev zbog činjenice da, osim osjećaja punog želuca, čovjeku ne donosi nikakvu korist. Pre svega, krompir je zaista ukusan! U bilo kom obliku! Drugo, sadrži sljedeće korisne tvari:
- minerali;
- vitamini (B, C);
- proteini;
- amino kiseline.
Cijela istina o krompiru: video
Kako kuhati?
Kako ne biste uništili sva korisna svojstva krompira, morate naučiti kako ga pravilno kuhati:
- Prije kuhanja, proizvod se prelije s tolikom količinom vode da pokrije gomolje samo za prst debljine. Velika količina tekućine otapa sve korisne tvari. Ovo se odnosi i na krompir u košuljici.
- Nakon ključanja vatru na šporetu treba smanjiti tako da proizvod samo lagano prokuha.
- Kada kuvate krompir, poklopac lonca treba da bude malo odškrinut da voda ne proključa.
- Bez poklopca, korijenski usjev će se kuhati mnogo duže.
- Nakon čišćenja, krompir ne treba da stoji u vodi duže od pola sata.
Hajde da pričamo o kalorijama
Kuvani krompir: brojanje kalorija
Koliko kalorija ima kuvani krompir? Bićete iznenađeni! Za 100 grama proizvoda - ne više od 70 kcal. Međutim, broj kalorija direktno ovisi o načinu kuhanja i posluživanja jela. Na primjer, kuhano s pavlakom, prženim lukom ili puterom, korjenasto povrće značajno povećava kalorije.
Koliko kalorija ima kuvani krompir na 100 grama kuvanog proizvoda Različiti putevi, naveden je u sljedećem:
- kuhano u koru („rustikalno“ ili u uniformi) - 77 kcal .;
- kuvano bez kore - 80 kcal .;
- kuvano sa puterom - 127 kcal.;
- kuvano sa lukom prženim u biljnom ulju - 125 kcal .;
- zgnječeno vrelim mlijekom - 97 kcal .;
- kuvano, zgnječeno sa pečurkama - 102 kcal.
Veoma kaloričan pire sa komadićima masti. Dostiže 171 kcal. U knedle sa krompirom dodaje se i energetska vrednost testa. Pečeni krompir u rerni (u uniformi) - 98 kcal.
Pire krompir
Jedno od najpopularnijih jela na evropskom stolu je pire krompir. Dolazi iz Francuske - zemlje gurmana i pravih poznavalaca ukusa. Delikatne teksture i ukusne arome pire krompir svako od nas zna od detinjstva. Veliki plus za one ljubitelje ukusne hrane koji istovremeno pokušavaju smršaviti je to što energetska vrijednost pire krumpira nije mnogo veća od kalorijskog sadržaja kuhanog parnjaka.
Ako kuvate ovo jelo tradicionalni recept s puterom i mlijekom, tada neće biti više od 133 kalorije na 100 grama proizvoda. Lako je pretpostaviti da smanjenje kalorija znači eliminaciju jedne od dodatnih komponenti. I možete oboje!
Opcija za smanjenje kalorijskog sadržaja pire krompira je da ga napravite sa sirovim kokošjim jajetom umesto mleka i biljnim uljem umesto putera. Tada će broj biti - 128 kcal. na 100 grama proizvoda.
Savršen pire: video recept
Prženi krompir
Treba se prisjetiti samo pržeće tiganje s krumpirom, jer misli o opasnostima masne hrane i kalorijskom sadržaju takvog jela počinju blijediti i povlačiti se. Koliko kalorija u prženom krompiru zavisi od opcije kuvanja i sastojaka jela. Dakle, kuvano na ulju (sa izuzetkom pomfrita i čipsa) ima znatno manje kalorija nego u istom jelu kuvanom u masti.
- pržena u biljnom ulju - 204 kcal .;
- kalorija prženi krompir na svinjskoj masti - 212 kcal.;
- koju vole ljubitelji brze hrane, pomfrit i čips iz McDonald'sa ili imaju preveliku količinu kalorija - preko 316 jedinica!
Unatoč posljednjoj cifri, ljudi su jednostavno ludi za ovim štetnim i visokokaloričnim jelima. Nutricionisti neće promijeniti mišljenje o činjenici da masna hrana i čips nikada neće biti zdravi i promovirani. Ako želite da se pravilno hranite i vodite računa o svom zdravlju, onda zapamtite koliko kalorija ima prženi krompir, pomfrit i čips i odustanite od ove hrane.
Domaći čips u mikrovalnoj pećnici: video
Mladi krompir
Naučnici su otkrili da se kalorije akumuliraju u povrću dok se skladište. Dakle, u mladom krompiru na 100 grama proizvoda sadrži:
- sirovo - 61 kcal.;
- kuhano ili pečeno - 66 kcal .;
- u posudi sa puterom i začinskim biljem - 84 kcal.
Kalorični sadržaj prženog krompira, čak i mladog, mnogo je veći! kuvano ili pečeni krompir može poslužiti kao jelo za dijetu osobe koja mršavi, ali od prženi proizvod treba potpuno odbiti.
Kako brzo oguliti mladi krompir: video
Tablica kalorija krompira
| Naziv jela | Broj kalorija (kcal.) u 100 g. |
|---|---|
| Kuvano | |
| u uniformi | 77 |
| Bez kore | 80 |
| Mlad bez kože | 66 |
| Sa puterom | 127 |
| Mlada sa puterom i začinskim biljem | 84 |
| Sa prženim lukom | 125 |
| Puree | |
| Sa mlekom | 97 |
| Sa puterom i mlekom | 133 |
| WITH pržene pečurke | 102 |
| Sa prženom mašću | 171 |
| Pečeno | |
| u uniformi | 80 |
| Bez kore | 77 |
| Rustikalna | 117 |
| Fried | |
| Na biljnom ulju | 204 |
| Na masti | 212 |
| Pirjano sa piletinom i povrćem | 145 |
| Besplatno | 312 |
| Jela od krompira | |
| krompir supa | 40 |
| Tepsija | 110 |
| Pržene pite | 185 |
| pečene pite | 150 |
| Draniki (palacinke) | 268 |
| Zrazy | 268 |
| Vareniki | 148 |
| Čips | |
| "Lays" ("Lays") | 510 |
| "Estrella" ("Estrella") | 518 |
| "Pringles" ("Pringles") | 540 |
| Domaće u mikrotalasnoj | 118 |
| Baby Potato | |
| Sa koprom i biljnim uljem | 128 |
| Pečeno sa mesom | 130 |
| Pečeno sa sirom | 115 |
| Pečeno sa sirom i puterom | 158 |
| Gratin sa piletinom | 261 |
Najkorisniji je mladi krompir, kuvan sa korom - "rustikalno". Ako postoji takav proizvod bez raznih zavoja i soli, onda to može postati dodatni lijek glavnom toku lijekova za određene bolesti. Ako ne volite kuvani mladi krompir, možete ga jesti pečenog u ljusci.
Dakle, kalorijski sadržaj krumpira nije tako visok kao što svi vjeruju. Ispostavilo se da ga sami uzgajamo uz pomoć raznih umaka i začina.
Kuvani krompir je uobičajeno jelo koje se priprema jednostavno i brzo. Poslužuje se samostalno i kao prilog uz bilo koje meso. Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira može biti različit i ovisi o načinu njegove pripreme i upotrebi dodatnih sastojaka.
Sastav kuvanog krompira
Korijen, koji je pripremljen kuhanjem, zadržava svoj sastav hranljivih materija i hranljivih materija koliko god je to moguće. Što se tiče energetske vrijednosti, kalorijski sadržaj kuhanog krumpira u 100 grama iznosi 84 kcal.
Energetski sastav
- 16,5 ugljikohidrata;
- 0,5 masti;
- 2,0 proteina.
Promjene zbog uključivanja dodatnih sastojaka u recepturu različite vrste i količine. Na to utiče i način pripreme jela: u uniformama ili bez kore.
Na primjer, kalorijski sadržaj kuhanog krumpira s maslacem je 118 kcal (na 100 g jela). Energetski sastav sledeće (pod uslovom da se po kilogramu gomolja uzme 20 g putera i 40 g zelenila):
- 15,5 ugljikohidrata;
- 4,1 masti;
- 1,9 proteina.
Glavni sastojak krompira je skrob. Njegov sadržaj je 13-25%, ovisi o vrsti sorte i vremenu skladištenja korijenskih usjeva. U procesu kuhanja sadržaj škroba se ne mijenja ili se neznatno smanjuje.
Vitamini i minerali
Kuhani korijenski usjev zadržava gotovo cijeli sastav vitamina:
- holin - 13 mg;
- vitamin C - 7-8 mg;
- vitamin PP - 1,5 mg;
- folna kiselina - 10 mcg;
- filolikon - 2 mcg.
Takođe u malim količinama su vitamini grupe B (i to B, B2, B6), kao i vitamini D i E, karoten.
Aminokiseline koje se nalaze u sastavu kuvanih gomolja se brzo i dobro usvajaju. Zahvaljujući mineralima, tijelo je alkalizirano.
Sastav minerala je bogat:
- gvožđe - 0,31 mg;
- kalijum - 328 mg;
- kalcijum - 8 mg;
- magnezijum - 20 mg;
- mangan - 0,14 mg;
- bakar - 167 mg;
- natrijum - 5 mg;
- selen - 0,3 mg;
- fosfor - 40 mg;
- cink - 0,27 mg.
Kalorijski sadržaj kuvanog krompira u 100 grama, kao i njegov sastav zavisi od roka trajanja gotov obrok. U svježim kuhanim gomoljima čuva se maksimalni sastav elemenata u tragovima i vitamina. Što se duže čuvaju, to više korisna svojstva je izgubljen.
Koliko kalorija ima kuvani krompir
Sirovi korijen korijena ima relativno nizak sadržaj kalorija: samo 80 kcal na 100 g. Tokom kuhanja može se smanjiti ili povećati - sve ovisi o željenoj vrsti kuhanja i načinu posluživanja.
Kalorični sadržaj krumpira kuhanog s maslacem značajno se povećava, a ako ga kuhate u vodi, postaje manji ili nešto veći:
U zavisnosti od vrste i načina kuvanja, broj kalorija u kuvanom krompiru varira:
- s korom („u uniformama“) - ne više od 75 kcal;
- mladi sa kožom - 68 kcal;
- bez kore - od 84 kcal;
- mladi bez kore - 77 kcal.
Takođe, kalorijski sadržaj kuvanog krompira kao puni obrok zavisi od proizvoda uz koje se servira:
- pečurke - 105 kcal;
- beli luk + biljno ulje- 125 kcal;
- svinjska mast - 175 kcal.
Dakle, kalorijski sadržaj kuhanog krumpira u ljusci je najmanji. Vrijednost je još niža ako je korijenski usjev mlada sorta. Zato se jelo smatra dijetalnim i preporučuje se onima koji žele da svoju težinu vrate u normalu.
Kako niskokalorični kuhani krompir može pomoći da smršate
Manje jesti da biste smršali je uobičajena zabluda. Zapravo, proces mršavljenja ovisi o omjeru utrošenih i utrošenih kilokalorija dnevno.
Gubitak težine je uspješan kada je broj kilokalorija unesenih dnevno manji od individualnog praga za održavanje tjelesne težine. Uz standardni prag od 1000 kcal dnevno, ne biste trebali unositi više od 900 kcal. Ako više - težina će se povećati, mnogo manje - također. Nutricionist određuje kalorijski prag individualnim proračunom visine, tjelesne težine i fizičke aktivnosti.
Krompirova dijeta je jedna od efektivna sredstva za mršavljenje, ako se poštuju preporuke nutricionista. Kalorični sadržaj krompira kuvanog u vodi je veoma nizak, pa je idealan proizvod za mono-dijetu. Najbolje vrijeme za mršavljenje "na krompir" je kraj ljeta. U ovom trenutku tržište nudi razne sorte mladog krumpira s maksimalnim sadržajem hranjivih tvari i minimumom škroba.
Postoji nekoliko opcija za dijetu krompirom:
- brzo (u trajanju od 3 dana);
- 7 dana.
Prva opcija je odlična za dane posta i omogućava vam da izgubite 1-4 kg težine. Ne preporučuje se jesti ništa osim gomolja kuhanih na vodi (200-300 g), kefira (ili obranog mlijeka - 1-2 šolje), zelenila i obične neprokuvane vode.
Druga opcija uključuje sljedeći meni:
- Doručak - čaša kefira ili nemasnog mlijeka;
- Ručak - 250 g neslanog pirea na vodi sa malom količinom zelenila;
- Večera - jaje i 200 g kuhane salate od korjenastog povrća sa krastavcima, začinskim biljem i malom količinom biljnog ulja.
Krompir dijeta nije uravnotežena, može dovesti organizam u stanje stresa. Zato se preporučuje korišćenje sa pauzom od 4 meseca.
Spominjanje ove vrste prehrane za mnoge je sumnjivo, jer se korijenski usjev smatra visokokaloričnim. Ali ozdraviti od kuvanog krompira, pravilno kuvanog i jedenog u razumnim količinama, nemoguće je.
Kako kuvati krompir
Za one koji se pridržavaju principa pravilnu ishranu i nastoji održati svoju figuru normalnom, stručnjaci daju preporuke za kuhanje kuhanog krumpira.
- Za ukus se u lonac sa gomoljima koji se kuvaju dodaju beli luk ili kopar. Ako je kopar isečen, umota se u gazu.
- Kožica krompira "u uniformama" će ostati lepa i ako u vodu dodate 4-5 kapi sirćeta.
- Prije kuhanja krtole u ljusci, temeljito se operu, a zatim umoče u vruća voda. Tako će se proteini sklupčati, tako da se aminokiseline neće uništiti tokom pripreme i skladištenja gotovog jela.
- Skratite vrijeme kuhanja dodavanjem putera ili margarina u vodu.
- U prosjeku, proces kuhanja korijenskog usjeva ne prelazi 20 minuta na srednjoj vatri. Kako bi svi gomolji bili spremni u isto vrijeme, bolje je odabrati ih iste veličine.
- U šerpu sipajte toliko vode da pokrije samo naslagano povrće, ali da ne prelazi njihov nivo.
- Tako da jelo nema gorak okus, još ne prokuhana, ali već vruća voda se ocijedi iz tiganja, prelije čistom vrućom vodom.
- Vitamin C se maksimalno čuva ako se gomolji potopite u već kipuću posoljenu vodu, a zatim dinstate pod zatvorenim poklopcem.
- Korjenasti usjevi se neće raspasti i zadržat će svoj oblik ako bacite tri kruga kiselih krastavaca u vodu.
- Prednosti jela bit će veće ako se krompir zgnječi odmah nakon kuhanja.
- Posuđe od krumpira reagira s aluminijem, zbog čega se gubi velika količina korisnih tvari. Stoga ih je bolje čuvati u aluminijskim, staklenim, plastičnim posudama.
- sirovo jaje, umetnut prije gnječenja pirea, čini jelo zdravijim i manje kalorijskim.
- Stari gomolji se ne mogu kuhati u koru: guli se u debelom sloju, jer se ispod nje nakupila štetna po zdravlje tvar solanin. Da bi se izbegao njegov negativan uticaj, u šerpu se dodaju 2-3 češnja belog luka, a primarna voda (vruća do ključanja) se ocijedi.
- Ne možete jesti zeleno korjenasto povrće - ono sadrži puno solanina, koji je prodro duboko unutra.
Kalorični sadržaj kuhanog krumpira bez kore na 100 grama ovisi o načinu pripreme jela. Ova napomena uzima u obzir broj kalorija u kuvanom krompiru na vodi, u uniformi, sa puterom.
Kalorijski sadržaj kuvanog krompira na 100 grama 81 kcal. U porciji od 100 grama jela:
- 1,9 g proteina;
- 0,5 g masti;
- 16,8 g ugljenih hidrata.
Uprkos termičku obradu, kuvani krompir zadržava većinu hranljivih materija. Proizvod je zasićen vitaminima B, A, E, K, C, mineralima kalcijumom, fosforom, magnezijumom, manganom, molibdenom, natrijumom, bakrom.
Kalorijski sadržaj kuvanog krompira u uniformi na 100 grama
Kalorijski sadržaj kuvanog krompira u uniformi na 100 grama 79 kcal. U 100 g posude:
- 2,2 g proteina;
- 0,3 g masti;
- 18,2 g ugljenih hidrata.
Faze kuhanja kuhanog krompira u ljusci:
- 1 kg krompira dobro operite, sipajte u šerpu sa vodom;
- u vodu sa krompirom dodati 2 g soli;
- kuvajte povrće pola sata.
Kalorijski sadržaj mladog kuvanog krompira na 100 grama
Kalorijski sadržaj kuvanog mladog krompira na 100 grama je 62 kcal. U 100 g kuvanog povrća:
- 2,3 g proteina;
- 0,5 g masti;
- 12,3 g ugljenih hidrata.
Mladi krompir ima mnogo korisnih svojstava. Kuvani proizvod karakteriše izraženo antioksidativno dejstvo, pomaže u jačanju zidova krvnih sudova, normalizuje ravnotežu vode i soli u organizmu, a koristan je i za prevenciju bolesti želuca i creva.
Kalorijski sadržaj kuvanog krompira sa puterom na 100 grama
Kalorijski sadržaj kuvanog krompira sa puterom na 100 grama 118 kcal. U 100 g posude:
- 1,9 g proteina;
- 4,1 g masti;
- 15,2 g ugljenih hidrata.
Koraci za kuvanje kuvanog krompira sa puterom:
- 1 kg krompira oguliti i skuvati u slanoj vodi;
- v kuvani krompir dodati 20 g putera, 20 g kopra i 20 g peršuna;
- Jelo poslužite toplo.
Prednosti kuvanog krompira
Dokazane su sljedeće prednosti kuhanog krompira:
- kuvani krompir je bogat vitaminom C koji je koristan za jačanje imuniteta;
- zbog zasićenosti krumpira kalijem, ovaj proizvod karakterizira izražen diuretski učinak. Ovo svojstvo povrća aktivno se koristi u liječenju mnogih bolesti srca, krvnih žila i bubrega;
- izvarak od kuhanog krumpira je koristan za smanjenje pritiska;
- oblozi na bazi kuhanog krumpira koriste se za liječenje modrica i uklanjanje otoka;
- svi vi sigurno znate čudesne inhalacije od krompira. Uz njihovu pomoć brzo se uklanjaju upale u nazofarinksu i kašalj;
- Maske od kuhanog povrća su prilično popularne. Za pripremu takve maske, mljeveni kuhani krompir pomiješa se sa žumancem, kašičicom meda i 1 kašičicom maslinovog ulja.
Šteta kuvanog krompira
Šteta od kuvanog krompira je retka. Poznate su sledeće kontraindikacije za upotrebu kuvanog krompira:
- povrće s uljem imat će visok sadržaj masti i kalorija, stoga je kontraindicirano za mršavljenje, pogoršanje bolesti jetre, žučne kese, tijekom dijete;
- nutricionisti ne savjetuju jesti više od 250 g kuhanog krumpira. U suprotnom, može doći do poremećaja u radu probavnog trakta, koji se manifestiraju proljevom, nadimanjem, težinom u želucu, nadimanjem;
- ne možete jesti zeleni kuvani krompir. Sadrži dosta otrovne supstance solanina.
HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Kuvani krompir prema 1-206".
U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.
| Nutrient | Količina | norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| kalorija | 75 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2245 g |
| Vjeverice | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.5% | 3800 g |
| Masti | 0,4 g | 60 g | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Ugljikohidrati | 15,8 g | 211 g | 7.5% | 10% | 1335 |
| Alimentarna vlakna | 1,4 g | 20 g | 7% | 9.3% | 1429 |
| Voda | 78,9 g | 2400 g | 3.3% | 4.4% | 3042 |
| Ash | 1,3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 mcg | 900 mcg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| beta karoten | 0,02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0,1 mg | 1,5 mg | 6.7% | 8.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,06 mg | 1,8 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 13,2 mg | 500 mg | 2.6% | 3.5% | 3788 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,509 mg | 5 mg | 10.2% | 13.6% | 982 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,269 mg | 2 mg | 13.5% | 18% | 743 g |
| Vitamin B9, folna kiselina | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 3.1% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbinska | 14,5 mg | 90 mg | 16.1% | 21.5% | 621 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0,1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Vitamin K, filohinon | 2,1 mcg | 120 mcg | 1.8% | 2.4% | 5714 g |
| Vitamin PP, NE | 1,5 mg | 20 mg | 7.5% | 10% | 1333 |
| Niacin | 1,1 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalijum, K | 499 mg | 2500 mg | 20% | 26.7% | 501 g |
| Calcium Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8333 g |
| Magnezijum | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 7.3% | 1818 |
| Natrijum, Na | 95 mg | 1300 mg | 7.3% | 9.7% | 1368 |
| Sumpor, S | 17,1 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.3% | 5848 g |
| Phosphorus, Ph | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 9.1% | 1481 |
| elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0,8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.9% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0,14 mg | 2 mg | 7% | 9.3% | 1429 |
| Bakar, Cu | 167 mcg | 1000 mcg | 16.7% | 22.3% | 599 g |
| Selen, Se | 0,3 mcg | 55 mcg | 0.5% | 0.7% | 18333 |
| Cink, Zn | 0,27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.1% | 4444 g |
| svarljivih ugljikohidrata | |||||
| Škrob i dekstrini | 14,9 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0,9 g | max 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0,1 g | max 18,7 g | |||
| Polinezasićene masne kiseline | |||||
| Omega 3 masne kiseline | 0,01 g | od 0,9 do 3,7 g | 1.1% | 1.5% | |
| Omega 6 masne kiseline | 0,032 g | 4,7 do 16,8 g | 0.7% | 0.9% |
Energetska vrijednost Kuvani krompir prema 1-206 ima 75 kcal.
Glavni izvor: Skurikhin I.M. i sl. Hemijski sastav prehrambeni proizvodi. .
** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.
Kalkulator proizvoda
Veličina porcije (g)
BILANS HRANLJIVIH MATERIJA
Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.
Analiza kalorija proizvoda
UČEŠĆE BJU U KALORIJIMA
Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:
Znajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene prehrane. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju 10-12% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.
Ako se potroši više energije nego što se unese, tada tijelo počinje koristiti rezerve masti, a tjelesna težina se smanjuje.
Pokušajte odmah popuniti dnevnik hrane bez registracije.
Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i potpuno besplatno dobijte detaljne preporuke.
VRIJEME GOLA
KORISNA SVOJSTVA KUVANOG KROMPIRA PREMA 1-206
Energetska vrijednost ili kalorije je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tokom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane, naziva se i "kalorija hrane", tako da kada se vrijednosti kalorija iskazuju u (kilo)kalorijama, prefiks kilo se često izostavlja. Možete vidjeti detaljne tabele energetske vrijednosti za ruske proizvode.
Nutritivna vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambeni proizvod - skup svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj prisutnosti se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe u potrebnim supstancama i energijom.
vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna ljudska potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gubljeni" tokom kuvanja ili obrade hrane.
