Salata lignje jaje sir luk. Jednostavna salata od lignji sa jajima. Salata sa lignjama, pasuljem i kupusom

Na meniju praznična trpeza, i ne samo svečane, prisustvo grickalica salate je obavezno! Ovako razmišljaju moderne domaćice.

Tajnu pripreme jednostavne hranljive salate sa lignjama i jajima sa mnom je podelio glavni kuvar kafića. Tada sam tek počeo učiti osnove kulinarskih vještina. U predjelo se uživalo delikatnog ukusa i posebnu hranu. Za večeru za zajedničkim stolom posluženo je predjelo. Takođe, salata sa lignjama i jajima bila je uključena u jelovnik korporativnih večera.

Lignje za salate pripremaju se na poseban način. Prije kuhanja, trupovi školjki moraju se očistiti ne samo od gornje kože, već i od filma koji obavija nježno meso s obje strane. Lignje se dobro obrađuju u tekućoj vodi. sobnoj temperaturi. Pored glavnih "heroja" trebat će vam kokošja jaja, luk ili beli luk, začini po ukusu, kao i majonez, kopar i masline - za dekoraciju.

Za salatu se uzimaju samo trbušci i kuvaju ne više od 7 minuta u kipućoj slanoj vodi. Zatim se režu na tanke kolutiće ili slamke.

Jaja smo prethodno skuvali. Oguliti, propasirati kroz krupno rende i polovinu prebaciti u posudu za serviranje.

Zatim obilan sloj lignji i bibera.

Luk se isecka na kockice. Ili istrljajte bijeli luk na sitno rende. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.

Sloj luka je prekriven majonezom i jajima. Jelo je ukrašeno maslinama i grančicama svježeg kopra.

Salata sa lignjama i jajima je spremna!

Salatu poslužite za stolom, bez prethodnog hlađenja, kao što se obično radi. Jelo se priprema 30 minuta pre serviranja. Tada ispada posebno nježno. Po želji, grickalica se prije jela može promiješati i posoliti. Ugodan ručak!

Mnoga jela od morskih plodova često se doživljavaju kao poslastica, a vitamini i minerali koji čine njihov sastav dodaju im vrijednost.

Ako su vam iznenada došli gosti i imate malo vremena za pripremu večere, onda vam može pomoći salata od lignji sa jajetom - lagana, ukusna i zdrava. Ovo je odličan izlaz i divno jelo, kako za svečanu trpezu tako i za običnu večeru, dovoljno je samo imati u frižideru neophodni proizvodi.

Lignje su praktično najpopularniji morski plodovi. Oni su morski glavonošci koji žive u umjerenim i tropskim vodama. Kopaju se u velikim količinama i pogodne su za različite vrste kulinarska obrada.

Meso lignje je hranljiv proizvod delikatnog specifičnog ukusa. Koristi se za salate, prva i druga jela. Proizvode konzervirane lignje, kao i smrznute poluproizvode.

meso lignje - dijetetski proizvod, koji sadrži:

• 18% proteina i samo 3% masti;
• vitamini grupe B, PP, E, omega polinezasićene masne kiseline;
• selen, jod, fosfor, gvožđe, cink, magnezijum i drugi mikro i makro elementi;
• 75 kcal na 100 grama.

Kako skuvati lignje za salatu

1. Odmrznite meso lignje na sobnoj temperaturi.
2. Lignje prelijte kipućom vodom da se lakše čiste.
3. Uklanjamo površinski film.
4. Iznutra vadimo i uklanjamo prozirne hitinske ploče.
5. Temeljito isperite (3-4 puta).
6. Zakuhajte posoljenu vodu (za 1 kg lignji 2 l vode i 2 kašike soli). Po želji možete dodati začine - lovorov list, crni biber u zrnu.
7. Umočite trupove lignje u kipuću vodu - 1-2 minute, ne više. Dužim kuhanjem postaju tvrdi. Ali lignje je moguće kuhati i duže od 30 minuta. Nakon 30 minuta kuhanja, meso lignje će ponovo postati mekano i mekano, ali će značajno izgubiti na težini i volumenu.
8. Izvadite lignje šupljikavom kašikom i stavite ih u cjedilo.
9. Pustite da se lignje ohlade na sobnoj temperaturi.

Tradicionalna salata od lignji sa jajetom i lukom

Sastojci

• Smrznute lignje- 500 g + -
• - 5 komada + -
• - 1 kom + -
• - ukus + -
• - za punjenje goriva + -
• - 0,5 kašike. + -
• - prstohvat + -

Korak po korak kuvanje salate od lignji sa jajetom i lukom

1. Skuvati lignje, ohladiti na sobnoj temperaturi.
2. Lignje samljeti nožem na trakice.
3. Skuvati tvrdo kuvana jaja (10 minuta nakon ključanja), sipati hladnom vodom. Kada se ohladi, oguliti i iseckati na kockice.
4. Luk očistimo od ljuske, operemo vodom, sitno nasjeckamo.
5. Sipajte u dublju posudu stonog sirćeta, dodati so i šećer, promešati.
6. U šolju stavite nasjeckani luk, prelijte hladnom vodom tako da ga potpuno prekrije. Ostavite 20-30 minuta, da iz luka izađe gorčina, ocijedite marinadu.
7. U veću zdjelu stavite lignje, sjeckana jaja, sol, crni biber, majonez, luk, promiješajte.
8. Prebacite u činiju za salatu i poslužite!

Salata od lignji sa jajima i avokadom

Sastojci

• Kuvane lignje - 400 g;
• Konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve;
• Kuvana riža - 0,5 šolje;
• Kuvana jaja - 4 kom;
• Svježi krastavac - 1 kom;
• Avokado - 1 kom;
• Limun - 0,5 kom;
• Sol - po ukusu;
• Majonez - po ukusu;
• Zeleni - po ukusu.

Kako skuvati salatu od lignji sa jajetom i avokadom

1. Pirinač skuvajte u slanoj vodi, isperite.
2. Avokado očistimo, narežemo na kriške srednje veličine, prelijemo sokom od pola limuna.
3. Kuvana jaja i lignje narezane na sitne kockice.
4. Krastavac narezan na rezance.
5. Zelenje nasjeckamo.
6. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu, dodajte konzervirani kukuruz, nakon što ocedite tečnost iz tegle.
7. Dodajte so i majonez po ukusu.
8. Poslužite za sto, ukrašeno seckanim zelenim lukom.

Salata od lignji sa jajima i pečurkama

Mnogi vole salate sa pečurkama, koje se odlično slažu i sa lignjama. Takva salata od lignji s jajima i gljivama ispada izdašna i ukusna.

Sastojci

• Kuvane lignje - 200 g;
• Svježi šampinjoni - 200 g;
• Kuvana jaja - 3 kom;
• Luk - 100 g;
• Majonez - 50 g;
• Suncokretovo ulje - 50 ml;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako napraviti salatu od lignji sa jajima i pečurkama

1. Kuvane lignje narezane na trakice.
2. Pečurke narežite na kriške i pržite na ulju dok ne omekšaju.
3. Pečurke stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upiju višak ulja.
4. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove, pržite dok ne porumeni.
5. Kuvana jaja očistimo od ljuske, odvojimo žumanca od proteina.
6. Bjelanjke narežite na trakice.
7. Žumanca utrljajte na rende.
8. Kombiniramo sve komponente salate, dodamo sol, biber i majonez, promiješamo.
9. Stavljamo ga u prekrasnu zdjelu za salatu i serviramo za stol, lagano posuto začinskim biljem.

Salata od lignji sa jajetom univerzalno jelo pogodan i za praznike i za radne dane. Tu je različiti recepti njegovu pripremu, a svako od nas ima mogućnost da izabere opciju po svom ukusu.

Kako lignje u salati po ukusu i teksturi ne bi ličile na gumu, morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Ako se ne želite mučiti oko kuvanja, bolje je da igrate na sigurno i uzmete konzerve. Neka vas ne ometa kako očistiti ove morske životinje, srećom, upute na ovu temu bit će vam poslane u samom receptu. Ukratko, sve nejestivo se mora odrezati od leševa, a sve ostaviti jestivo. Među prvima: usta, unutrašnjost, pipci (ako ne odlučite da ih sprovedete u akciju), koža.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu od jaja od lignje su:

Možete ih kuhati na nekoliko načina, a mi ćemo opisati jedan. Stavite trupove u lonac sa hladnom vodom, zagrijte na srednjoj vatri, posolite za oko tri minute. Nakon ključanja odmah ugasiti šporet, a lignje izvaditi šupljikavom kašikom. Ovdje je najvažnije ne probaviti meko meso, jer ono ima tendenciju da postane đon vojničke čizme, odnosno vrlo tvrdo, ne za žvakanje.

Pet najniskokaloričnih recepata za salatu od lignji sa jajima:

Za dobijanje klasično jelo, popularan na svakom stolu, dva glavna proizvoda dodaju se krastavci, luk i majonez. Ali salata s jajima i lignjama može se nadopuniti bilo kojim drugim proizvodima, postoji mnogo varijacija. Postoje recepti sa i bez umaka, zdraviji, zdraviji ili, obrnuto, hranljiviji, visokokalorični.

Većina hostesa vjerovatno već ima omiljeni recept za salatu od lignji sa jajima. Ali ko je rekao da mora biti sam? Lignje su delikatan i ukusan proizvod, od njih možete skuhati bilo šta, jer ih možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Znate li da je meso ovog mekušaca mnogo zdravije za ljude od bilo kojeg drugog? Pa, ovo je odlična prilika da proširite svoje kulinarske horizonte. Danas ćemo se fokusirati na to kako možete skuhati jako puno sa lignjama, a time ugoditi najmilijima i gostima iznenaditi.

Za pripremu takvih jela lignje se obično koriste kuhane. Ako ne nailazite često na plodove mora, onda morate znati kako ih pravilno pripremiti. Mekušce morate kuhati ne više od 2 minute, meso treba postati gušće i bjelje, ali ne više, inače će lignje postati vrlo žilave, gumene. Prokuhajte vodu, posolite, dodajte lovorov list, grašak aleve paprike i umočite u nju oguljeno trup. Pokrijte poklopcem, nakon 2 minute sklonite sa vatre i ocijedite vodu. Možete skuhati nekoliko trupova odjednom, a zatim ih staviti u vrećicu i staviti u zamrzivač. Ako je potrebno, odmrznite onoliko koliko vam je potrebno - tako ćete uštedjeti svoje dragocjeno vrijeme.

Najjednostavniji

Ovo je najlakše i najbrže sa jajetom. On vam može pomoći u trenutku kada gosti iznenada navale ili nema dovoljno vremena za pripremu večere. Dovoljno je imati osnovne proizvode u frižideru. Ovaj recept je odlična osnova, možete mu dodati bilo šta i svaki put će se pojaviti na vašem stolu nova salata. Lignje, jaje, krastavac i neki dresing su glavni sastojci. Ostaje samo narezati lignje na trakice, krastavac i svježi luk na pola prstena, izmrviti kuhano jaje. Malo soli i putera - jelo je gotovo. Sasvim je prikladan i kiseli krastavac, u ovom slučaju dodajte malo nasjeckanog bijelog luka i svježeg kopra - ispast će ukusno i mirisno.

Topla salata sa graškom i plodovima mora

Odličan recept za salatu od lignje sa jajima, može se koristiti kao prilog ili samostalno jelo. Trebat će vam minimum proizvoda i malo slobodnog vremena.

trebat će vam:

• 400 g oljuštenog zelenog graška (svježeg);
• 1 ljutika (sitno iseckana);
• 3 art. l. maslinovo ulje;
• 1 limun;
• 4 sirove lignje(narezane na trake);
• 50 g putera;
• hrpa potočarke i malo peršuna.

Kako kuhati:

1. Grašak uronite u posoljenu kipuću vodu na 3 minute, zatim posolite vodu i ostavite da se ohladi.
2. Marinirajte lignje: pomiješajte ih sa maslinovo ulje, sok od pola limuna, dodati malo crnog bibera i ostaviti nekoliko minuta.
3. U tiganju zagrijte puter, dodajte marinirano i lagano pržite (3-4 minute). Meso će izgubiti prozirnost, ivice će mu se malo savijati. Sada ovdje sipajte grašak, držite ga na vatri još par minuta i uklonite.
4. Veliku posudu obložimo slojem potočarke, na vrhu - toplom mješavinom proizvoda. Ukrasite sitno nasjeckanim peršunom i kriškama limuna. Veoma ukusna salata spreman sa lignjama.

Italijanska salata od lignji

Može se položiti na jastuk vašeg omiljenog zelenila ili na svježe skuvane špagete. Bit će ukusno i svježe drugog dana.

trebat će vam:

• pripremljene lignje;
• 2 žlice. l. sok od limuna, vinsko sirće i maslinovo ulje;
• 1 veći režanj belog luka (naseckan);
• 1 srednja lukovica krimskog luka (sitno nasjeckana);
• slatka crvena paprika (narezana na trakice);
• nekoliko paradajza (trešnje će izgledati sjajno);
• 10-15 maslina (prepolovite svaku);
• svježe začinsko bilje, mljeveni biber, sol.

Kako kuvati

Narežite na kolutiće, a zatim lignje pomiješajte sa lukom, paradajzom, maslinama i slatkim paprikama, dodajte nasjeckano zelje. Posebno pravimo preliv: dobro promešati limunov sok, ulje, sirće i začine, dodati beli luk i ovom smesom preliti jelo. Spreman.

Salata sa komoračem, lignjama i narandžama

Zanimljiv recept će vas osvježiti i napuniti praznični meni. Salata će ispasti izdašna i svježa, pomalo slatkasta i hrskava.

trebat će vam:

• ½ kg svježeg ili smrznutog pasulja (kuvanog);
• ½ kg kuhanih lignji (narezanih na kolutiće);
• 2 narandže;
• 1 manji komorač (sitno nasjeckan)
• 1 limun, začinsko bilje i mali luk;
• maslinovo ulje, vinsko sirće;
• mljeveni biber, sol.

Kako kuvati

Prokuhajte i ohladite pasulj. Dodajte im lignje sa lukom, narezane na tanke poluprstenove, naribajte koricu 1 narandže. Temeljno očistite, a zatim uklonite filmove sa svake kriške narandže, dodajte ih i komorač u posudu. Pomiješajte limunov sok, ulje, sirće i kašičicu senfa u posudi, začinite s malo soli i bibera. Prelijte salatu dresingom i stavite u frižider na sat vremena. Salata će biti ukusna ohlađena, od ove količine proizvoda dobijete 4-6 porcija.

"Nova godina" sa avokadom

Avokado se odlično slaže s morskim plodovima i ribom, pa će se jelo ispostaviti kao win-win.

trebat će vam:

• ½ šolje pirinča;
• ½ staklenke kukuruza iz konzerve;
• 300-400 g kuhanih lignji;
• 3-4 jaja;
• 1 krastavac i 1 srednji avokado;
• zelje, majonez, pola limuna.

Kako kuvati

Pirinač skuvajte u slanoj vodi, isperite. Pulpu narežemo na kriške srednje veličine i prelijemo sokom od pola limuna. Krastavac izrežemo s rezancima, zelje nasjeckamo. Jaja skuvajte, ohladite i izmrvite ih i plodove mora na kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji, dodajte kukuruz iz konzerve (prethodno posolite malo vode). Ostaje napuniti našu kreaciju majonezom. Za dekoraciju možete nasjeckati nekoliko pera zelenog luka i posuti po vrhu.

Salata od škampa i lignji

Još jedno jednostavno i brzi recept. Možete začiniti majonezom ili puterom, dodati nešto po svom ukusu. Odličan je, ukusan i svidjet će se vašoj porodici.

trebat će vam:

• zeleni luk, peršun i svježa salata;
• škampi;
• lignje;
• jaja;
• Malo sok od limuna, so, ulje ili majonez.

Kako kuvati

Skuhajte jaja, škampe i trupove lignji. Ohladite i ogulite, narežite na male komade. Dodajte im svježe začinsko bilje, posolite. Prelijte uljem i po vrhu pokapajte limunovim sokom. Jednostavno i ukusno.

Salata od lignji sa krompirom i jajima

Dobar recept, ispast će odlično i posebno za zimski sto salata. Lignje, jaje, kiseli krastavac i kuvani krompir odlična su kombinacija.

trebat će vam:

• 2 trupa lignje;
• 4 krompira;
• par pilećih jaja;
• 2 krastavca (ukiseljena);
• 1 srednji poriluk, svježi kopar;
• 100 g kisele pavlake (majonez);
• 1 tsp senf.

Kako kuvati

Krompir dobro operemo i skuvamo „u uniformama“, te tvrdo kuvana jaja. Ostavite da se ohladi, ogulite i narežite na male komadiće. Krastavce nasjeckajte na kockice, sitno - zelje i luk. kuvane lignje iseći na pola prstena. Sada pomiješajte sve sastojke i začinite poslasticu sosom od pavlake i senfa. Pripremili smo odličan obrok!

Salata sa jabukom, lignjama i svježim krastavcem

Recept za salatu od lignja sa jajetom, jabukom i krastavcem zasigurno će oduševiti goste. Bolje je uzeti jabuku koja nije slatka, ona će dati neobičan okus jelu - to će biti njegov vrhunac.

trebat će vam:

• 1-2 kuvane lignje;
• 1 velika jabuka;
• 1-2 svježa krastavca;
• 2 tvrdo kuvana jaja;
• zelje, sol i majonez.

Kako kuvati

Jabuku ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kockice. Lignje sameljite sa jajetom, srednje kockice - krastavac. Hajde da pomiješamo. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte u naše jelo i začinite majonezom.

Lignje i krakovi štapići sa majonezom i jajetom

Možda će nekoga zanimati ova salata, koja je mnogima već postala omiljena. lignje, jaje, štapići od rakova i kukuruz se dobro slažu. Djeca jako vole ovo jelo.

trebat će vam:

• konzervirani kukuruz;
• kuhane lignje;
• 2 jaja (skuvati);
• pakovanje rakova (ili mesa rakova);
• majonez, malo svježeg kopra.

Kako kuvati

Sve je krajnje jednostavno: jaje, rakovi štapići i lignje se režu na kockice. Dodamo im kukuruz, sitno sjeckani kopar, začinimo majonezom. Jelo je gotovo.

Salata "od male sirene"

Ovo obilan obrok, slatkog i kiselog ukusa. Izgledat će sjajno na svakom prazniku, ako je planirana proslava - pripremite proizvode unaprijed, onda ih samo trebate izrezati i poslužiti za stol.

trebat će vam:

• 2 lignje;
• 3 jaja;
• 300 g kuvanih pilećih prsa;
• 1 velika jabuka (nije slatka);
• mali luk, začinsko bilje, majonez.

Kako kuvati

Jabuci skinite kožu i narežite na komade srednje veličine, lignje sa jajetom i lukom - poluprstenove. Hajde da sve to spojimo sada. Dodati kuvano meso (kockice), sitno seckano zelje. Malo posolite i začinite majonezom. Možete ukrasiti začinskim biljem i kriškama jabuke.

Salata sa sirom i lignjama

Šunka i lignje sa sirom i jajima dobra su platforma za kuvanje zimske salate. Muškarci će sigurno cijeniti vaš rad: jelo je lagano, ukusno i zadovoljavajuće.

trebat će vam:

• 2 trupa lignje;
• 300 g šunke;
• 200 g tvrdog sira;
• 3 jaja;
• 1 mali luk;
• majonez, peršun, kopar.

Kako kuvati

Jaja skuvajte i ogulite, nasjeckajte srednje veličine. Lignje narezane na kolutiće pomiješajte sa jajetom i lukom, dodajte šunku narezanu na kockice. Sir se može narendati ili izmrviti na kockice (po želji). Ne zaboravimo zelje. Ostaje napuniti našu poslasticu majonezom.

sa topljenim sirom

Čudno, ali stvarno dobar recept. Pečurke i sir će dodati ukus jelu, a beli luk - pikantnost. Sigurno će vam se svidjeti!

trebat će vam:

• 400 g lignji (pripremljenih);
• 400 g šampinjona;
• 2 topljena sira;
• 2 jaja;
• 2 čena belog luka;
• Pregršt orasi(nukleolus);
• 2 žlice. l. majonez i kiselo vrhnje;
• kopar, peršun.

Kako kuvati

Jaja i šampinjone potrebno je skuhati, ohladiti i izmrviti na srednje kockice, poluprstenove - trupove lignje. Narendamo sir, bolje ga je prvo ohladiti - lakše će se narendati. Sada pomiješajte lignje sa sirom i jajetom, dodajte gljive i sitno sjeckano zelje. Sameljite orahe, propasirajte bijeli luk kroz presu. Pomiješajte ovu masu sa majonezom i pavlakom - dobijete odličan sos. Time punimo naše jelo i serviramo ga na stol.

Umjesto zaključka

Meso lignje je odličan proizvod, dijetalno je i veoma zdravo. Ali zapamtite da je okus i aroma mekušaca vrlo delikatan i profinjen. Lako se može preplaviti drugim sastojcima sa izraženijim ukusom i mirisom. Stoga pokušajte da ih koristite štedljivo ili potpuno odbijte. Nadamo se da će vam naš članak pomoći da bolje upoznate plodove mora, a otkrit ćete nova i zanimljiva jela.

Nekako smo moja ćerka i ja otišle u kupovinu, tada je imala 5 godina, dok sam ja razgledao po policama tražeći potrebne proizvode, smrznula se pored frižidera sa smrznutom ribom. Popeo sam se da vidim šta je tamo zanima, a moja ćerka je, pokazujući prstom na bele, gotovo providne leševe smrznutih lignji, upitala: „Mama, ko je ovaj ružan?“ Sa odgovorom sam tada, da budem iskren, oklevao. I zaista, ko je to? Ni riba ni živina. Reći petogodišnjem djetetu da je ovo glavonožac znači ne reći ništa. Kod kuće smo pregledali lignje na slici, a nakon što je saznala da je i jestiva, kćerka je donijela kategoričan zaključak: "Nikad je neću jesti!" Međutim, nekoliko godina kasnije, salata od lignji pod nazivom "Laguna" postala je njena omiljena salata. I od tada, pošto sam se zainteresovao za lignje, naučio sam mnogo za sebe. korisne informacije. Ispostavilo se da je ovo za nas nevjerovatno vrijedan, dijetetski i zdrav proizvod koji se često naziva melemom za srce zbog blagotvornog djelovanja na ovaj vitalni organ.

I iako ova na svoj način slatka morska stvorenja imaju mnogo protivnika, vojska obožavatelja lignji stalno se popunjava. Širom svijeta lignje se prže, peku, pune, mariniraju, pa čak i jedu sirove. Meso lignje je odlična poslastica koja ide uz povrće, žitarice i ribu. Ali najčešće se ovaj proizvod, kao što znate, koristi kao glavni sastojak za salate: kuhan s cijelim trupom, narezan na trake, kolutove ili dodan u salatu sirov.

Najzamorniji i najdosadniji postupak je skidanje kože s lignji, zbog čega se mnoge domaćice jednostavno ne žele petljati s njima. Međutim, postoji mali trik koji ovaj proces znatno olakšava. Da biste to učinili, trup lignje se mora sa svih strana preliti kipućom vodom (to se može učiniti i sa smrznutim lignjama). Kao rezultat, film se gotovo odmah namota i može se lako ukloniti pod hladnom tekućom vodom. Zatim se uklanja akord, koji je dugačak prozirni štap. Zatim se trupovi lignje kuhaju u slanoj vodi. I ovdje postoji jedna stvar koju je nepoželjno propustiti - lignje se kuhaju ne više od 3-5 minuta, pa čak i manje. U suprotnom, meso će postati veoma tvrdo. Neke domaćice koriste sljedeću vrlo učinkovitu metodu: nakon što voda proključa, isključite vatru i spustite lignje u kipuću vodu na bukvalno 3 minute. Zatim se trupovi vade, ohlade i režu na kolutiće ili trake.

Salate od lignji možete pripremiti "jednostavnije" za ručak ili večeru, a možete i dočarati kombinaciju proizvoda i poslužiti vrhunsku poslasticu za svečani sto.

Sastojci:
2-3 trupa lignje,
300 g škampa
5 čeri paradajza,
1 svježi krastavac,
zelena salata,
2 žlice kečap,
4 žlice majonez,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Lignje skuvajte u kipućoj vodi i narežite na tanke trakice. Škampe skuhajte u slanoj vodi i ogulite. Čeri paradajz narežite na četvrtine, a svež krastavac na trakice. Listove zelene salate natrgajte rukama na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu majonezom pomiješanim sa kečapom.

Sastojci:
300 g lignje,
2 kuvana jaja
1 luk
100 g majoneza,
peršun,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Lignje oprati, oguliti i kuvati u kipućoj vodi 2 minuta. Zatim ocijedite vodu, ohladite lignje i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte jaja. Luk oljuštite, poparite kipućom vodom i narežite na trakice. Sve promiješajte, začinite majonezom i gotovu salatu ukrasite peršunom.

Sastojci:
100 g lignje,
100 g oguljenih škampa,
3 žlice kajmak
½ žlice paradajz pasta,
½ limuna
40 g putera,
1 češanj belog luka.
2 lovorova lista,
zelena salata i peršun za ukras.

kuhanje:
Kuhajte odvojeno oguljene škampe (2 minute) i lignje (3 minute) uz dodatak lovorovog lista. U tiganju otopite puter, dodajte sitno seckani beli luk, pavlaku i paradajz pasta. Sve staviti da provri i skloniti sa vatre. Lignje narežite na kolutiće, pomiješajte sa škampima, poprskajte sokom od pola limuna, stavite listove zelene salate, prelijte pripremljenim sosom i ukrasite peršunom.

Sastojci:
2-3 lignje,
1 kuvano jaje
1 luk
1 manja kisela jabuka
100 g zelenog graška iz konzerve
sok od ½ limuna,
majonez - po ukusu.

kuhanje:
Očišćene lignje skuhajte i narežite na trakice. Pomiješajte ih sa jajetom i lukom, dodajte zeleni grašak, poprskati limunovim sokom i začiniti majonezom.

Sastojci:
1 kg lignje,
200 g sira
3 kuvana jaja
majonez - po ukusu.

kuhanje:
Lignje oprati, ukloniti foliju i skuvati u slanoj vodi (na 1 kg lignje - 2 litre vode i 15 g soli). Ohladiti, iseći na tanke trakice, dodati jaja i narendani sir na krupno rende. Začinite salatu majonezom.

Sastojci:
200 g lignji iz konzerve,
3-4 kuvana krompira,
2-3 kisela krastavca,
100 g kisele pavlake
mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:
iseći na konzervirane lignje i slanih krastavaca slamke, kuvani krompir, oguljen, narezan. Sve izmešati, posoliti, pobiberiti, začiniti pavlakom i promešati.

Sastojci:
500 g lignje,
¼ stack. pirinač,
2 svježa krastavca
1 slatka paprika
3 lovorova lista,
5 graška crni biber,
¼ stack. kečap,
200 g majoneza.

kuhanje:
Oguljene lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi sa lovorovim listom i crnim biberom u zrnu. Ohladiti i iseći na tanke dugačke trakice. Sjediniti sa prethodno prokuvanim u slanoj vodi i ohlađenim pirinčem, dodati narendani krastavac na krupno rende i sitno isečen paprika. Pomiješajte kečap i majonez i prelijte salatu dobivenim dresingom. Lay out gotov obrok u zdjelu za salatu i ukrasite tankim kriškama svježeg krastavca.

Sastojci:
300 g lignje,
200 g šampinjona,
2 kuvana jaja
50 g putera,
200 g majoneza,
Sol - po ukusu.

kuhanje:
Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute, izvadite iz vode, ohladite i sitno nasjeckajte. Oprane, oljuštene i sitno iseckane šampinjone propržiti puter. Sitno nasjeckajte jaja. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite majonezom.

Sastojci:
250 g kuvanih ili konzerviranih lignji,
300 g kuvanog pilećeg mesa,
300 g kiselih krastavaca,
200 g majoneza.

kuhanje:
Ako ste uzeli lignje iz konzerve za salatu, onda ih isperite i malo osušite na salveti prije rezanja. Zatim sve navedene sastojke narežite na sitne kockice i začinite majonezom.

Sastojci:
200 g lignje,
½ konzerve maslina bez koštica
1 paradajz
1 paprika
3-4 čena belog luka,
1 limun
3 žlice maslinovo ulje,
1 tbsp senf,
sol, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Lignje skuvajte u kipućoj slanoj vodi i narežite na kolutiće. Pomiješajte limunov sok, sitno sjeckani bijeli luk, senf, sol i ulje. Potopite lignje u dobivenu marinadu 20 minuta. Papriku narežite na trakice, paradajz na kockice, a masline na četvrtine. Sve sjediniti, promešati i posuti seckanim začinskim biljem.

Salata od lignji sa algama

Sastojci:
100 g lignje,
1 konzerva morskih algi
1 sirova šargarepa
1 luk
3 žlice biljno ulje,
1 tsp 3% sirćeta,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Narežite ih na trakice, šargarepu na sitne kockice, luk nasjeckajte. morski kelj pomešati sa pripremljenim sastojcima, dodati sirće, so, biber, biljno ulje, promešati i ostaviti na hladnom mestu 12 sati. Nakon isteka vremena gotovu salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite peršunom.

Salata od lignji sa krutonima od belog luka

Sastojci:
400 g lignje,
2 kuvana jaja
1 glavica zelene salate,
1 vrećica krutona od bijelog luka,
150 g majoneza.

kuhanje:
Lignje skuvajte u kipućoj slanoj vodi 3-4 minuta, ohladite i sitno iseckajte, takođe iseckajte jaja i zelenu salatu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte krutone od bijelog luka i sve začinite majonezom.

Salata od lignji u slojevima

Sastojci:
3 lignje,
2 sijalice
1 šargarepa
250 g šampinjona
sol, biber, majonez - po ukusu.

kuhanje:
U prvi sloj stavite oguljene, prokuvane u slanoj vodi 2-3 minuta i narezane na tanke trakice lignje u zdjelu za salatu. Drugi - isjeckani i prženi suncokretovo ulje luk zajedno sa narendanom šargarepom na krupno rende. U treći sloj poslažite narezane i pržene šampinjone. Posolite, pobiberite i svaki sloj premažite majonezom.

Sastojci:
500 g lignje,
250 g štapića od rakova,
100 g crvenog kavijara,
4 kuvana jaja
1 kuvana prepeličje jaje,
majonez, sol - po ukusu.

kuhanje:
Lignje potopite u kipuću vodu na 3 minute, ohladite i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Odvojiti bjelanca od žumanaca (žumanca nisu potrebna). Bjelanjke narendajte na krupno rende. Pomiješajte štapiće od rakova, proteine, lignje, kavijar, sol i začinite majonezom. Gotovu salatu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kavijarom. U samu sredinu salate stavite prepeličje jaje, ono će simbolizirati biser.

Sastojci:
4 kuvane lignje,
150 g dimljenog ružičastog lososa,
5 kuhana jaja,
1 luk
1 hrpa zelenila
150 g majoneza.

kuhanje:
Lignje, ribu i jaje narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, promiješajte i stavite na posudu za serviranje. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Začinjena salata od lignji

Sastojci:
400 g lignje,
1 konzerva crvenog pasulja
150 g šargarepe na korejskom,
5 kuvanih jaja
zelena salata,
majonez - po ukusu.

kuhanje:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute, ohladite i narežite na tanke trakice. Takođe, oprane i osušene listove zelene salate narežite na tanke trakice, jaja na kockice. Pomiješajte nasjeckane sastojke, dodajte im konzervirani pasulj i šargarepe. Začinite salatu majonezom, posolite po ukusu i ukrasite.

Sastojci:
3 trupa lignje,
1 tegla maslina (bez koštica)
250 g cherry paradajza,
1 crveni slatki luk
1-2 stabljike celera
1 veza peršuna.
Za punjenje goriva:
1 dio vinskog sirćeta
2 dijela limunovog soka
3 dijela maslinovog ulja
1 češanj belog luka.

kuhanje:
Oguljene lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 4 minute. Ostavite ih da se ohlade i narežite na trakice. Čeri paradajz prepolovite, stabljiku celera na sitno, a crveni luk na pola kolutića. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati zelje isečeno makazama, masline staviti cijele. Od navedenih sastojaka pripremite dresing, prelijte salatu, posolite i promiješajte. Ostavite salatu da malo odstoji u frižideru i poslužite.

Salata od lignji sa brusnicama i jabukama

Sastojci:
500 g lignje,
500 g kiselog kupusa,
1 velika jabuka
50 g brusnica
100 g zelenog luka,
2 žlice biljno ulje,
2 žlice sahara,
sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Lignje kuhajte 2 minute, ohladite, narežite na trakice, dodajte im kiseli kupus, brusnice, prethodno oprane i sortirane, seckana jabuka, zeleni luk, šećer, so, začine, biljno ulje i sve dobro promešati.

Salata sa lignjama orasi i grožđice

Sastojci:
1 kg lignje,
½ stack rendani orasi,
½ stack grožđice,
majonez - po ukusu.

kuhanje:
Lignje oguliti, skuvati i sitno iseckati. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i malo osušite grožđice. Pomiješajte lignje i grožđice, začinite majonezom. Gotovo jelo stavite u činiju za salatu, a po vrhu obilno pospite seckanim orasima.

Salata od lignji sa ananasom

Sastojci:
1 kg lignje,
1 konzerva ananasa iz konzerve
1 konzerva kukuruza u konzervi
5-7 kuvanih jaja
¼ limuna
200 g majoneza.

kuhanje:
Lignje i jaja kuhana u slanoj vodi narežite na trakice. Dodajte kukuruz i nasjeckani ananas. Narendajte koricu četvrtine limuna, a pulpu limuna nasjeckajte nožem. Sve pripremljene sastojke pomešati i začiniti majonezom.

Divne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept se razlikuje od prethodnog i svaki je dobar na svoj način. Možete beskrajno iznenaditi i biti zadivljeni, pokazujući kreativnost i bezgraničnu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina