อาหารเข้าพรรษามีความหมายพิเศษ อาหารบางอย่างควรขาดจากอาหาร ครั้งนี้มีไว้เพื่อการทำความดี การสวดมนต์ การแสวงหามาตรการให้ดีขึ้น เป็นการชำระล้างจิตใจและร่างกายอย่างทั่วถึง การเริ่มต้นของการเข้าพรรษาเป็นโอกาสสำหรับการพัฒนาจิตวิญญาณและการพักผ่อนจากอาหารสัตว์

วิธีโพสต์ที่ถูกต้อง

เราเฉลิมฉลอง Great Lent ในปี 2019 ด้วยความปิติยินดีและแรงบันดาลใจพิเศษ นี่เป็นโอกาสดีที่จะปรับปรุงชีวิตฝ่ายวิญญาณของคุณและเรียนรู้วิธีกินอย่างถูกต้อง นี้จะช่วยให้เมนูตามวันด้วยคำแนะนำที่ได้รับด้านล่าง ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน - เป็นวันที่จะมีเข้าพรรษา ข้อจำกัดด้านอาหารบางอย่างไม่ควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก ส่วนทางจิตวิญญาณของการถือศีลอดมีจุดมุ่งหมายหลักในการทำงานเพื่อตนเอง ดูแลคนที่รัก ละเว้นจากการประณาม ความโกรธ การโกหก ความอิจฉาริษยา และการกระทำที่ชั่วร้าย และส่วนประกอบอาหารก็ไม่มีนัยสำคัญ

คุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้อยู่แต่อาหาร ฝึกฝนการควบคุมอาหารและอดอาหารหากคุณมีสุขภาพไม่ดี เดินทางบ่อย ๆ อ่อนแอ ทำงานหนัก อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยหรือเย็นจัด ให้นมลูก หรือกำลังตั้งครรภ์ คุณสามารถกินได้ทุกอย่างตามคำแนะนำของแพทย์และความต้องการของคุณ เด็กไม่สามารถบังคับให้อาหารจานด่วนพวกเขาสามารถละเว้นจากอาหารบางชนิดได้หากพวกเขาพยายามทำสิ่งนี้และตระหนักถึงความหมายของการถือศีลอดอย่างเต็มที่ คุณสามารถลองวางแผนโพสต์สำหรับเด็กก่อนเทศกาลอีสเตอร์ เพื่อให้อาหารปลอดจากของหวาน ของหวาน และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยจะมีอาหารขยะน้อยลง นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำความสะอาด

คุณต้องพูดด้วยว่า Great Lent จะอยู่ได้นานแค่ไหน โดยมีจำนวนวันทั้งหมด 48 วัน การเตรียมที่ถูกต้องคือการลดน้ำหนักอย่างราบรื่น เรียนรู้ที่จะวิเคราะห์โลกภายในของคุณอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมออร์โธดอกซ์ ลองแนะนำประเพณีโบราณนี้ในชีวิตของเรา แม้ว่าสาระสำคัญของการถือศีลอดไม่ใช่อาหาร แต่ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและหลากหลายยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทุกคนที่ยอมรับออร์ทอดอกซ์เป็นโลกทัศน์และวิถีชีวิตของพวกเขาได้รับพิธีล้างบาปอย่างมีสติควรเข้าใจหัวข้อการถือศีลอด บทความนี้มีการนำเสนอปฏิทินโภชนาการที่ดีที่สุดฉบับหนึ่งเพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ

เมนูเข้าพรรษาทุกวัน

อาหารใดบ้างที่สามารถรับประทานได้ในการอดอาหารตามกฎบัตรของอารามออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่:

• ผักประเภทต่างๆ (รวมทั้งผักดองและผักดอง กะหล่ำปลีดอง);
• ผลไม้ตามฤดูกาล
• เห็ด;
• ผลไม้แห้งทั้งหมด;
• โจ๊กจากซีเรียลที่ปรุงในน้ำ
• ถั่วหลากหลายชนิด
• ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง
• kvass ธรรมชาติ
• เยลลี่โฮมเมด

สิ่งที่ไม่ควรกินในการถือศีลอด:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์นม;
• ไข่;
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด
• ลูกอม;
• ปลา;
• มายองเนส;
• ขนมปังขาว.

อาหารในการอดอาหารตามวันในสัปดาห์:

• วันจันทร์ - วันที่กินอาหารแห้ง (อาหารผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันอังคาร - อาหารจานร้อนไม่ใส่น้ำมัน (ตุ๋น เมนูผัก, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรกเช่นซุปผักดอง);
• วันพุธ - วันที่กินอาหารแห้ง (จานผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันพฤหัสบดี - อาหารจานร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น, โจ๊กในน้ำ, หลักสูตรแรก, ตัวอย่างเช่น, ซุปดอง);
• วันศุกร์ - การกินแบบแห้ง (อาหารผักและผลไม้, น้ำ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม);
• วันเสาร์ - จานปรุงรสด้วยน้ำมัน (สลัดผัก, จานผักตุ๋น, หลักสูตรแรก);
• วันอาทิตย์ - ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน (จานผักตุ๋น สลัดผัก และซุป)

มีวันพิเศษใน Great Lent:

• ทำความสะอาดวันจันทร์ (ในสัปดาห์แรก) - อดอาหาร;
• 2, 3, 4, 5 (วันอังคาร, วันพุธ, วันพฤหัสบดี, วันศุกร์) วันถือศีลอด - อาหารที่มีขนมปังและน้ำ
• สิ่งแวดล้อม - การใช้ไวน์ธรรมชาติ
• วันที่ 40 มรณสักขีศักดิ์สิทธิ์ - รับประทานอาหารกับ น้ำมันพืชและไวน์
• ปาล์มซันเดย์ - จานปลา, คาเวียร์, ไวน์, น้ำมันพืช

อาหารสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ (สัปดาห์สุดท้าย):

• Maundy Monday, Maundy Tuesday, Maundy Wednesday - การห้ามอาหารแปรรูป, วันอาหารดิบ;
• Maundy Thursday - จานที่มีน้ำมันพืช, ไวน์;
• วันศุกร์ประเสริฐ - การถือศีลอด;
• Great Saturday - อดอาหารหรือโภชนาการน้อยที่สุดกับมะกอก, ขนมปัง, ผลไม้แห้ง;
• วันหยุดอีสเตอร์ - ในวันนี้ข้อ จำกัด ของ Lenten ทั้งหมดจะถูกลบออกคุณสามารถกินอาหารอะไรก็ได้

ควรสังเกตว่าพระสงฆ์ไม่กินเนื้อสัตว์แม้นอกการถือศีลอด แต่ถึงกระนั้นอาหารที่ดีก็มีให้ในอารามและอาหารของพวกเขาอุดมไปด้วยสารอาหาร

ตอนนี้ คุณมีความคิดเกี่ยวกับอาหารที่คุณสามารถกินได้ในการอดอาหาร และเมื่อใดที่คุณควรอดอาหาร ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการวางแผนอาหารสำหรับการควบคุมโภชนาการทุกวัน คุณสามารถซื้อปฏิทินพิเศษซึ่งมีสูตรสำหรับนักบวชมากมาย เราขอแนะนำให้คุณทานอาหารในเทศกาลมหาพรตอย่างจริงจังและอย่าลืมรวมเข้ากับความสมบูรณ์แบบทางจิตวิญญาณ ไม่เช่นนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถือศีลอด

รายการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับฆราวาส

นี่คืออาหารที่ดีที่สุดที่เข้ากับกรอบของมหาพรตและให้ร่างกายมีสารที่มีคุณค่ามากมายสำหรับการบำรุงสุขภาพความกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดี:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะประเภทต่างๆ
• สาหร่ายที่กินได้
• ขนมปังไม่ติดมัน (lavash หรือผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบเป็นกลาง);
• วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
• มายองเนสไม่ติดมัน;
• adjika และซอสอื่น ๆ อีกมากมาย
• ถั่วทุกชนิด
• เมล็ดพืชทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งที่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น
• ผลไม้แห้ง
• ธัญพืชทุกชนิด ทางเลือกที่ดี- โจ๊กกับผลไม้แห้ง);
• เห็ด;
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว);
• ปลาและคาเวียร์ (เช่นเดียวกับกุ้ง, ปลาหมึก, ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ในบางวันตามปฏิทิน);
• ผลไม้ตามฤดูกาลและต่างประเทศ (ยิ่งผลไม้หลากหลายยิ่งดี);
• ผักตามฤดูกาล (จากผักคุณสามารถปรุงเป็นมวล อาหารเพื่อสุขภาพใช้ดองเค็มเช่นกะหล่ำปลีหัวบีทแครอทคื่นฉ่าย);
• ขนมโฮมเมด (แยมผลไม้และเบอร์รี่, แยม);
• ช็อคโกแลตลีน;
• นม (มะพร้าว ถั่วเหลือง และอื่น ๆ );
• เครื่องดื่ม (ยาต้มและเงินทุนของสมุนไพร, ชา, กาแฟ, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้);
• โยเกิร์ตถั่วเหลืองและชีส;
• มาร์ชเมลโลว์ลีน
• แยมผิวส้ม;
• ผลเบอร์รี่;
• ตุรกีดีไลท์;
• halva และ gozinaki;
• น้ำตาลและอมยิ้ม
• จาน อาหารเกาหลี(สลัด).

เมื่อ Great Orthodox Lent เริ่มต้นขึ้น ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารและอดอาหารเป็นเวลานาน ตามที่ท่านเข้าใจแล้ว การละเว้นจากเนื้อสัตว์และอาหารที่ทำจากนมทั้งหมด ฆราวาสไม่จำเป็นต้องทรมานตนเองและจำกัดตนเองอย่างรุนแรงในระหว่างการถือศีลอด ในทางตรงกันข้าม ความหลากหลายและความสว่างควรครอบงำในการปรุงอาหารที่บ้านของเข้าพรรษา ข้อ จำกัด ที่รุนแรงมีไว้สำหรับบุคคลที่มีจิตวิญญาณสูงที่มีความสามารถ

ครั้งนี้ตั้งใจทำความดี สวดมนต์ หาวิธีทำให้ดีขึ้น ชำระล้างจิตใจและร่างกายอย่างทั่วถึง รับประทานอาหารเบาๆ พักผ่อนจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์

วิธีรักษา Orthodox ให้เร็ว?

การถือศีลอดในอารามและในโลก

เราพบว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในการอดอาหาร และสิ่งที่ควรละเว้น และวิธีแจกจ่ายอาหารของคุณอย่างเหมาะสมในแต่ละวัน คุณเข้าใจดีว่าอาหารของสงฆ์นั้นแตกต่างอย่างมากจากอาหารทางโลก เนื่องจากอารามมีกฎบัตรพิเศษและข้อจำกัดด้านอาหารที่รุนแรงที่สุด เราเป็นคนธรรมดา การถือศีลอดอย่างเข้มงวดไม่เหมาะกับเรา เราสามารถสังเกตวันถือศีลอดได้ตามดุลยพินิจของเรา เพราะทุกคนมีโอกาสต่างกัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง คุณจะสามารถรักษาและเพิ่มสุขภาพของคุณได้

ออกจากโพสต์

เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเริ่มต้น Great Lent อย่างถูกต้อง แต่ยังต้องทำให้สำเร็จอย่างมีศักดิ์ศรีด้วย ทุกคนถามว่าคุณสามารถกินหลังจากอดอาหารเมื่อใด โดยปกติ ออร์โธดอกซ์ทั้งหมดจะเริ่มกินตามปกติเมื่ออีสเตอร์มาถึง ตามหลักการแล้วจะมีการจัดเตรียมอาหารมื้อใหญ่ไว้หลังพิธีสวด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไป แต่ให้เปลี่ยนมาทานอาหารปกติทีละน้อย หลังจากโพสต์เสร็จแล้ว คุณต้องไปที่บริการอีสเตอร์ ก่อนศีลมหาสนิท ชาวออร์โธดอกซ์ประสบกับความรู้สึกพิเศษทางศาสนา และหลังจากศีลระลึกนี้ พวกเขารู้สึกยินดีอย่างล้นเหลืออย่างสุดจะพรรณนา โดยชดเชยความพยายามทั้งหมดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้

สูตร Lenten จะน่าสนใจสำหรับคุณเราจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์

คอร์สแรกเข้าพรรษา - ซุปมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - ลิตร
• มะเขือเทศสับ - 450 กรัมและวางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วขาวกระป๋อง - 420 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• พริก - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่พริกไทยและเกลือเท่าที่คุณต้องการ
• สำหรับ croutons - ciabatta หรือ baguette, เกลือ, กระเทียม - 3 กานพลู, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ในน้ำมันที่อุ่นที่ด้านล่างของกระทะผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทยกระเทียมทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศวางทอดอีกนาที ถัดไปใส่สมุนไพรและมะเขือเทศแล้วเทน้ำและรอให้เดือด เพิ่มถั่วระบายน้ำจากนั้นหลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่พริกไทยดำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ปรุงขนมปังกระเทียมในเตาอบ - ทอดขนมปังในน้ำมันกับกระเทียม

จานที่สองในเทศกาล - กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - มากถึง 1 กก.
• แชมเปญ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - 2 ช้อนเล็ก

หั่นกะหล่ำปลีและเห็ดแบบสุ่ม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดเห็ดก่อนแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเทน้ำเล็กน้อยแล้ว เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาจนอาหารนิ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำ เวลาทำอาหารผู้ใหญ่ กะหล่ำปลีขาว- ประมาณหนึ่งชั่วโมงถ้าเป็นปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีอ่อน - 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว อาหารพร้อมทานปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมะนาว, ทิ้งไฟโดยไม่ปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที เพื่อให้ความชื้นระเหย

อาหารจานหลักสำหรับการถือศีลอดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในวันนั้นเมื่อจำเป็น และด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ความประทับใจของอาหารที่ด้อยกว่าจะไม่ถูกสร้างขึ้น

สลัดลีน

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันพืช - ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพร เกลือ น้ำตาล

แครอทขูดด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบง่ายๆ เราหั่นหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา บดผักใบเขียวหั่นแอปเปิ้ลเอาผิวหนังออก น้ำมัน, เกลือกับน้ำตาล, น้ำมะนาวคั้นจากมะนาว - ทำน้ำสลัดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมทุกอย่าง

คุกกี้เลนเทน

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - มากถึง 400 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก
• เกลือ, น้ำตาล, ถั่ว, โหระพาผลไม้แห้งหรือสมุนไพรอื่น ๆ
• น้ำมันพืช - 70 มล.

เทน้ำมันลงในน้ำ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู ค่อยๆ รวมของเหลวกับส่วนประกอบแห้ง เก็บแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น จากชั้นของแป้งที่มีความหนา 2 ถึง 4 มม. ทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ - กลม, รูปเพชร, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ในการทำคุกกี้ให้หวาน ให้จุ่มลงในน้ำตาลพร้อมผลไม้แห้งและถั่วสับ สำหรับคุกกี้รสเค็ม ให้ใช้โหระพากับเกลือ อบคุกกี้ที่เจาะด้วยส้อมในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ข้าวโอ๊ตทอด

ส่วนประกอบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต- ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร

ทอดแบบไม่ติดมันนั้นง่ายต่อการเตรียม แช่เกล็ดในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที หัวหอมตะแกรง, มันฝรั่ง, แครอท, บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม, สับผักใบเขียว ผสมผัก ข้าวต้มกระเทียม และสมุนไพรกับข้าวโอ๊ต ใส่เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้) ใช้ช้อนทอดชิ้นทอดทั้งสองข้าง ในสูตรนี้ เรายังแนะนำให้ใส่เห็ดและไข่ในวันที่ไม่อดอาหารด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของ Lenten นั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีจานมันฝรั่งซุปบด สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับมื้อค่ำ เสิร์ฟแพนเค้ก pilaf แพนเค้กที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพื่อให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำมายองเนสไม่ติดมันหรือซอสต่างๆ สำหรับความรู้สึกของการเฉลิมฉลองในวันธรรมดา วิธีที่ดีที่สุดคือเค้กไม่ติดมันหรือพิซซ่าไม่ติดมัน

ดังนั้นเราจึงพูดถึงคุณสมบัติที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของอาหารและการเตรียมอาหารไม่ติดมัน ปล่อยให้มีอาหารไม่ติดมันที่เบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ อย่าลืมไปโบสถ์ มาวัด ไม่เพียงแต่กับปัญหาและปัญหาของคุณเท่านั้น แต่ในเวลาว่างด้วย ไม่ใช่เรื่องยากที่จะสังเกต Great Lent of Christians สิ่งสำคัญคือการปรับให้เข้ากับมันอย่างถูกต้อง

เข้าพรรษาเป็นหนึ่งในกิจกรรมหลักของปีออร์โธดอกซ์ ผู้ศรัทธากำลังเตรียมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ ชำระล้างวิญญาณ จิตใจและร่างกาย สิ่งที่คุณสามารถกินได้ในช่วงเวลานี้และสิ่งที่คุณทำอาหารได้ในระหว่างการอดอาหาร คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ในกระทู้?

เพื่อไม่ให้ละศีลอดและเตรียมอาหารที่ได้รับอนุญาตในวันที่งดเว้น คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่อนุญาตและประเภทใดที่ห้าม เข้าพรรษาถือว่าเข้มงวดที่สุดในบรรดาที่เหลือ สัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายนั้นยากเป็นพิเศษที่จะปฏิบัติตาม

ในวันแรกคุณต้องงดอาหารอย่างสมบูรณ์ อนุญาตให้รับประทานอาหารเย็นที่ปราศจากน้ำมันในช่วงเข้าพรรษาตั้งแต่วันอังคารถึงวันศุกร์ วันดังกล่าวเรียกว่าการกินแบบแห้ง

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ การถือศีลอดจะเข้มงวดน้อยที่สุด ดังนั้นในสัปดาห์แรกของการถือศีลอดวันนี้จึงอนุญาตให้กินอาหารจานร้อนที่ปรุงรสด้วย น้ำมันพืช.

ในช่วง 5 สัปดาห์ที่เหลือของเทศกาลมหาพรต คุณควรกินดังนี้: ควรรับประทานอาหารแห้งในวันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์ และอาหารที่ร้อนสามารถรับประทานได้ในวันอังคารและวันพฤหัสบดี ในวันหยุดสุดสัปดาห์ อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชในอาหาร อนุญาตให้จิบไวน์แดงเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารและ อาหารตามเทศกาลในโพสต์แต่ก็ไม่ควรมีสินค้าต้องห้าม

ใน Lazarus Saturday คุณสามารถวางบนโต๊ะได้ ปลาคาเวียร์. และวันรุ่งขึ้นบนปาล์มซันเดย์และอนุญาตให้ใช้ เมนูปลา. แต่ในที่นี้ควรสังเกตว่าหากวันหยุดข้างต้นตรงกับปฏิทินสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ในช่วงเวลานี้ห้ามรับประทานอาหารที่มาจากสัตว์ ในวันศุกร์ประเสริฐ ขอแนะนำให้งดอาหาร และในวันก่อนวันอีสเตอร์ อนุญาตให้รับประทานอาหารแบบแห้งได้ อาหารที่เตรียมสำหรับการอดอาหารไม่ควรมีเพียงอาหารต้องห้ามเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับพลังงานบวกและความคิดที่บริสุทธิ์ของพ่อครัวด้วย

ในระหว่างการอดอาหารพวกเขาปรุงจากผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น อาหารสัตว์เป็นสิ่งต้องห้าม: เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม เนย, ไข่และอนุพันธ์ทั้งหมด คุณไม่สามารถกินอาหารจานด่วน, ของว่าง, เครื่องดื่มอัดลมและอื่น ๆ อาหารควรมาจากพืชธรรมชาติ อาหารไม่ควรเผ็ด เผ็ดหรือหวานเกินไป อาหารดังกล่าวก็มีมากเกินไปบนโต๊ะ

จากมุมมองของโภชนาการ สามารถสังเกตได้ว่าอาหารไม่ติดมันระหว่างการอดอาหารไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามพวกเขาทำความสะอาดร่างกายของเงินฝากและสารพิษเสริมสร้างวิตามินและแร่ธาตุ การถือศีลอดอย่างเหมาะสมไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากการขาดอาหารสัตว์และสารที่จำเป็นทั้งหมดถูกเติมเต็มด้วยส่วนประกอบของพืช ดังนั้นการขาดโปรตีนจากสัตว์จึงถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืชโดยใช้ถั่ว ถั่ว ข้าวสาลี ถั่วและเห็ด แอปเปิ้ล กล้วย และบัควีทจะครอบคลุมการขาดธาตุเหล็ก ผลไม้อบแห้งกับน้ำผึ้งจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บ่อยครั้งที่อาหารจานหลักในระหว่างการอดอาหารจัดทำขึ้นจากซีเรียลต่างๆ หลังมีคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ที่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัว ผักและผลไม้ทุกชนิดจะให้พลังงานและชดเชยการขาดสารอาหาร ธาตุอาหาร และวิตามิน

จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ แต่อร่อยได้หลากหลาย เช่น ซุป สลัด ของว่าง อาหารจานร้อนและเย็นขั้นพื้นฐาน และแม้แต่พาย เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดาในช่วงเข้าพรรษา

ซุปถั่วอิตาเลี่ยน

น้ำซุปจะกลายเป็นของตกแต่งที่แสนอร่อย เข้มข้น และผิดปกติ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วเขียว (สามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กานพลูของกระเทียม;
• ครึ่งลิตร น้ำมะเขือเทศ;
• บะหมี่ไร้ไข่ (คุณสามารถปรุงเองจากแป้งและน้ำ) - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมอ่อน) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เชื่อม ถั่วเขียวจนกว่าจะพร้อม โยนเธอในกระชอน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำในหม้อซุปลึก ในวันที่อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืช คุณสามารถทอดได้
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและกระเทียม ขับเหงื่อเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
4. ในหม้อที่แยกต่างหาก ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม
5. ในน้ำมะเขือเทศที่อิดโรยด้วยหัวหอมและกระเทียมเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ถั่วเขียวและกระป๋อง, ก๋วยเตี๋ยว เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มเป็นเวลา 15 นาที
6. โรยซุปด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักกับอโวคาโด

อาหารอะไรที่ต้องทำในช่วงอดอาหารในวันที่แห้งแล้ง? ลองทำดู สลัดที่ไม่ธรรมดากับอะโวคาโด ผลไม้นี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นสลัดที่นำเสนอจะไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยวิตามิน แต่ยังทำให้ร่างกายของผู้อดอาหารอิ่มตัว
เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ.

การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักและอะโวคาโดทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วแช่ในน้ำมะนาว 5-10 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกในวันที่อนุญาต

“ราตาตูย”

ผักยังสามารถใช้ทำอาหารอดอาหารแสนอร่อยได้ สูตรอาหารสำหรับสลัดผัก สตูว์ และสตูว์ เซอร์ไพรส์ด้วยรสชาติที่หลากหลาย เราขอเชิญคุณลอง Ratatouille อาหารจานผักแบบต้นตำรับจากอิตาลี วี สูตรคลาสสิคก่อนย่างผักทั้งหมดจะทอด เราปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อยและได้จานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

สำหรับการเตรียม "Ratatouille" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 หัวหอม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• สีน้ำเงินตัวน้อย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• เกลือทะเล
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำราตาทูยล์

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. แล้วแช่ไว้ น้ำเย็นครึ่งชั่วโมง.
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยการจุ่มในน้ำเดือด
3. ลอกผิวของบวบ
4. เพื่อเตรียมซอสให้นำหัวหอมสับละเอียดและ พริกหยวกด้วยกระเทียมสองสามกลีบ เคี่ยวในน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วจนผักพร้อม เกลือ. ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนซอสข้น
5. ใส่กระดาษรองอบลงในจานอบ เทซอสหนาประมาณ 1 ซม. ด้านบน
6. จัดวางผัก มะเขือม่วงสลับ บวบ มะเขือเทศ เพื่อให้ผักแบบ end-to-end กรอกแบบฟอร์มดังรูปด้านล่าง
7. ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องนวดผักในครก เกลือทะเลและกระเทียมสองสามกลีบ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้ในวันที่อนุญาต ทาด้านบนของผักด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
8. วางแบบฟอร์มในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - จนกว่าผักจะพร้อม

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง

ทำอาหารอะไรในการอดอาหารทำให้บ้านและแขกประหลาดใจ? ทำเกี๊ยว! น้อยคนนักที่จะรู้ว่าคืออะไร อาหารพื้นบ้านสามารถลีนและในขณะเดียวกันก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าต้นฉบับ จะต้องเปลี่ยนไส้เท่านั้นด้วยผัก สำหรับเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 500 กรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารจานนี้ระหว่างการอดอาหารใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำมันพืช - แป้งจะพัง ดังนั้นเกี๊ยวดังกล่าวสามารถเอาใจคนที่รักได้เฉพาะบางวันของมหาพรตเท่านั้น

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมแป้ง น้ำ และเกลือเพื่อลิ้มรส วางแป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไส้กรอกออกจากแป้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ ม้วนออกเป็นวงกลม จากนั้นคุณต้องบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำส่วนเกิน วางไส้ตรงกลางของแป้งแต่ละวงแล้วม้วนเป็นเกี๊ยว เหลือเพียงการปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-7 นาที เกี๊ยวซ่ากับกะหล่ำปลีดองพร้อม!

ปิลาฟกับผลไม้แห้ง

อาหารจานใดที่จะทำอาหารในการถือศีลอดเป็นหลัก? ท้ายที่สุดแล้ว ในอาหารรัสเซีย ถือเป็นเรื่องปกติที่จะถือว่าเนื้อสัตว์เป็นเครื่องตกแต่งหลักของโต๊ะ คุณสามารถเสนอให้ปรุงสตูว์ผัก, โจ๊กกับเห็ดในหม้อ, ผัดในบางวันไฮไลท์ของอาหารจะเป็นปลา เราขอเสนอ pilaf แสนอร่อยแก่คุณ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว (ควรเลือกพันธุ์เมล็ดยาว) - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมใหญ่สองสามอัน
• แครอท - 750 กรัม
• อินทผลัมแห้ง - 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 350 กรัม
• แง่งขิง;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยี่หร่าป่น;
• ผักชีป่น
• อบเชยป่น;
• ซุปผัก- 3 แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สะระแหน่
• เกลือ.

วิธีทำ pilaf

1. ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักสะอาด.
3. หั่นแครอทเป็นแท่งขนาดใหญ่ หัวหอมเป็นวง
4. สับขิงอย่างประณีต
5. ผัดผักสับในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศเกลือ
6. วันที่ล้างและตากแห้งด้วยแอปริคอตแห้งในกระทะแยกกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเป็นเวลา 3-5 นาที
7. เพิ่มส่วนผสมน้ำผึ้งลงในกระทะผัดกับผักผัด
8. ระบายข้าวในกระชอน จากนั้นเทลงในกระทะปรับระดับพื้นผิวแล้วเทน้ำซุปผัก ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวโดยไม่ต้องคน ปิดฝา จนกว่าข้าวจะสุกผ่าน (ประมาณ 20 นาที)
9. นำออกจากไฟ ปล่อยไอน้ำโดยเปิดฝา วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ปล่อยให้จานต้มต่ออีก 10-15 นาที pilaf หอมพร้อม!

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง

คุณยังสามารถปรุงอาหารหวานสำหรับเข้าพรรษา ทำน้ำผึ้งที่บ้าน ขนมปังขิงลีน. คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ทุกเมื่อ นอกจากนี้ พวกเขายังจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าอาหารหวานไม่สามารถบริโภคเกินในช่วงเข้าพรรษาได้

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลว 500 กรัม
• โซดาเล็กน้อย
• แป้ง 7 แก้ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำบริสุทธิ์แช่เย็น 4 ถ้วยตวง.

ทำอาหารอย่างไร

1. ผสมน้ำ น้ำผึ้ง และน้ำตาลในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ละลายจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำออกจากความร้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
2. นวดแป้งโดยผสมมวลน้ำผึ้งกับแป้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาว ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. รีดแป้งให้มีความกว้าง 2 ซม. บีบพิมพ์ออก
4. อบขนมปังขิงบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือแยม

สูตรอาหารในช่วงเข้าพรรษาสามารถสร้างขึ้นได้อย่างอิสระโดยปรับเปลี่ยนอาหารจานคลาสสิกเล็กน้อยและแทนที่ สินค้าจำเป็น. ดังนั้นจึงได้อาหารจานดั้งเดิมซึ่งพนักงานต้อนรับสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

เค้กผลไม้

สิ่งที่จะปรุงอาหารวันหยุดในการอดอาหาร? แน่นอนที่สุด เค้กจริง! ในการเตรียมเค้กบิสกิตผลไม้แสนอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำผลไม้หนึ่งแก้วครึ่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยจาก 2 ส้ม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู 2 ถุง;
• วานิลลิน - 2 แพ็ค;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผลไม้ใด ๆ - 2 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ (groats) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในการทำให้เค้กชุ่ม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่และน้ำผลไม้ 500 กรัม

ทำเค้ก

1. นวดแป้งด้วยส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้ก แบ่งครึ่งแล้วอบเค้กฟองน้ำ 2 ชิ้นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
2. ส่งเค้กหนึ่งชิ้นไปที่ตู้เย็น ทิ้งอีกอันไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เตรียมการชุบโดยผสมน้ำกับน้ำตาล แช่เธอ เค้กบิสกิต. แล้วทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็นเช่นกัน
4. เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลในกระทะแล้วนำไปต้ม แล้วค่อยมาแนะนำ semolinaและปรุงเหมือนโจ๊กธรรมดาจนสุก
5. ทำให้ครีมเย็นลงและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
6. นำเค้กออกจากที่เย็น วางทับกันและทาครีมให้ทั่วทุกด้าน
7. หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว หรือชิ้นผลไม้

บทสรุป

แม้จะดูจากรายการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติในโพสต์ได้ สูตรอาหารที่เราเสนอหากต้องการสามารถปรับปรุงได้ด้วยตัวเองด้วยจินตนาการเล็กน้อย

แน่นอนว่าเป้าหมายหลักของการถือศีลอดคือการเติบโตฝ่ายวิญญาณของบุคคล การแก้ไขบาป การชำระจิตวิญญาณให้บริสุทธิ์จากกิเลสตัณหา ไม่น่าแปลกใจที่มีคำพูดเช่นนี้ - การถือศีลอดไม่ได้อยู่ในท้อง แต่อยู่ในจิตวิญญาณ ดังนั้น ก่อนพูดถึงองค์ประกอบ "อาหาร" ของการถือศีลอด ฉันจะกล่าวถึงคำพูดที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งของนักบุญบาซิลมหาราช: "อย่าจำกัดประโยชน์ของการถือศีลอดอยู่เพียงการละเว้นอาหาร เพราะการถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว .. ยกโทษให้เพื่อนบ้านของคุณดูถูกยกหนี้ให้เขา คุณไม่กินเนื้อสัตว์ แต่คุณทำให้พี่ชายของคุณขุ่นเคือง... การถือศีลอดที่แท้จริงคือการขจัดความชั่ว ละเว้นลิ้น การระงับความโกรธในตัวเอง การเลิกราคะ การใส่ร้าย การโกหก และการเท็จ การละเว้นจากสิ่งนี้เป็นการถือศีลอดที่แท้จริง”

ดังนั้นการอดอาหารจึงไม่ควรถือเป็นอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก บทความนี้จะพูดถึงวิธีการจัดเมนูของคุณอย่างมีเหตุผลเพื่อที่คุณจะได้ไม่ละเมิดกฎของการงดอาหารในการอดอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

การพูดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารเป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละคนมีการงดอาหารในเกณฑ์ของตัวเอง บางคนมีสุขภาพแข็งแรง และบางคนมีโรคเรื้อรังที่ต้องรับประทานอาหารเพื่อการรักษา บางคนเรียน บางคนทำงานอย่างหนัก สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร การอดอาหารมักจะเป็นการผ่อนคลายเช่นกัน การวัดการงดอาหารระหว่างการอดอาหารควรปรึกษาผู้สารภาพของคุณดีที่สุด

ขณะนี้ Great Lent กำลังดำเนินการอยู่ ซึ่งหมายถึงการยกเว้นเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ มีหลายวันของการกินแห้ง วันที่กินอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ในการอดอาหารหลายวันที่เข้มงวดน้อยกว่า - คริสต์มาสและปีเตอร์ถือศีลอด คาเวียร์ปลาและปลาจะได้รับพรในบางวัน

ในบรรดาผู้ที่ถือศีลอดมีทัศนคติที่ถกเถียงกันเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและอาหารทะเล (สัตว์เลื้อยคลานทะเลไร้เลือด) ในการถือศีลอด เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารเช่นมายองเนสไม่ติดมัน ขนมหวานและเค้กไม่ติดมัน ฯลฯ อีกครั้งหากมีข้อสงสัยและคำถาม ประเด็นที่ขัดแย้งกันทั้งหมดควรตัดสินใจกับผู้สารภาพของคุณ หากการกินปลาหมึกและชีสถั่วเหลืองเป็นอาหารอันโอชะและสิ่งล่อใจสำหรับคุณ แน่นอนว่าคุณควรปฏิเสธอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรประณามเพื่อนบ้านของตนในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - บางทีบุคคลอาจได้รับพรจากผู้สารภาพในการกินผลิตภัณฑ์บางอย่าง

หลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหาร

1. ในระหว่างการถือศีลอด อาหารส่วนใหญ่ของผู้อดอาหารจะเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และบริโภคโปรตีนเพียงเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ มันคือ "วัสดุก่อสร้าง" ของร่างกายของเรา ไม่รวมโปรตีนจากสัตว์ในระหว่างการอดอาหาร แต่อนุญาตให้ใช้โปรตีนจากพืช แหล่งโปรตีนจากพืช - ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว เห็ด ซีเรียล ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สัตว์เลื้อยคลานในทะเล - กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ฯลฯ ก็อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน
2. หากบุคคลมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดีและให้ความรู้สึกเต็มอิ่มเป็นเวลานานเป็นสิ่งจำเป็น พาสต้า, มันฝรั่งและซีเรียล แต่อย่าลืมว่าโจ๊ก อาหารจานด่วน- เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรต "เร็ว"! โจ๊กดังกล่าวอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยัง "เผาผลาญ" ได้อย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงคุณจะรู้สึกหิว เลือกเฮอร์คิวลีสด้วยเวลาทำอาหาร 15-20 นาที หากไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้า คุณสามารถเติมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเย็นในตอนเย็น และในตอนเช้าก็แค่ทำให้โจ๊กอุ่นขึ้น
3. เป็นประโยชน์ในการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ - น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. การบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางในโพสต์ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัมและถั่ว สามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้านำไปเป็นของว่าง ผลไม้อบแห้งและถั่วมี ปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นพวกมันจึงอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
5. ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล - คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้า ชา ใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการอบ ช็อคโกแลตขม แยมผิวส้ม และผลไม้แห้งในปริมาณที่พอเหมาะ นิยมรับประทานแบบไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์แป้งที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า อาหารเหล่านี้มักจะมีไขมันสูงและการบริโภคอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
6. หลักการที่สำคัญมาก โภชนาการที่เหมาะสมในโพสต์คือ ใช้ทุกวันผักและผลไม้สดและ/หรือแปรรูปด้วยความร้อน ผักและผลไม้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง - ตัวอย่างเช่น หากเป็นสลัดผัก (คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มเห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ปลาหมึก, ถั่ว, แครกเกอร์หากต้องการ) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผลไม้ 1 ผล
7. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อดอยากและพยายามวางแผนมื้ออาหารของคุณ เพื่อไม่ให้มีการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ ระบบย่อยอาหารจะปรับให้เข้ากับอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบได้อย่างรวดเร็วและดีขึ้น และความเสี่ยงของ "ปัญหา" เช่น โรคกระเพาะ ท้องผูก และอาหารไม่ย่อยจะลดลง สำหรับผู้ที่ถือศีลกินไม่เกินวันละ 2 ครั้งสังเกตวันที่ปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์ควรเตรียมล่วงหน้า แม้กระทั่งก่อนการอดอาหาร คุณควรค่อยๆ ลดความถี่ในการรับประทานอาหาร เพื่อให้ร่างกายสามารถปรับตัวเข้ากับระบบการปกครองแบบใหม่ได้ง่ายขึ้น
8. หากคุณมีน้ำหนักตัวมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นระหว่างการอดอาหาร

• ประการแรก จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นให้มากที่สุด เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานเป็นจำนวนมาก และในตอนเย็นหลังเลิกเรียนหรือทำงาน พลังงานมักจะไม่ใช้จ่าย มันจะถูกเก็บไว้ในรูปของไขมัน "สำรอง" ดังนั้นในตอนเย็นจึงควรเลิกกินพาสต้า มันฝรั่ง ข้าว ซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ขนมปังและขนมหวาน สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทานอาหารประเภทผักและพืชตระกูลถั่วได้หลากหลาย อาจเป็นสลัดผักและถั่ว หม้อตุ๋นผักและลูกชิ้น, สตูว์, ผักคาเวียร์, อบและ สตูว์ผัก, ผักย่าง, ผักและ ซุปถั่ว(ไม่มีมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า) แนะนำให้ทานอาหารเย็นไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน! หากคุณคิดว่าตัวเองจำเป็นต้องทานอาหารว่างหลังอาหารเย็น (เช่น หากอาหารเย็นเกิดขึ้น 5-6 ชั่วโมงก่อนนอน) ให้ทานของว่างก่อนเข้านอนไม่เกิน 2 ชั่วโมง
• หากคุณยอมรับการใช้สัตว์เลื้อยคลานในทะเลและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณสามารถรวมไว้ในเมนูของคุณในตอนเย็น
• ในวันที่อนุญาตให้ปลาได้ ตัวเลือกอาหารค่ำที่ดีคือปลา + ผักใดๆ (ยกเว้นมันฝรั่ง)
• ในตอนเย็นกับชา (ไม่หวาน) คุณสามารถกินถั่วได้เล็กน้อย ควรงดของหวานสำหรับอาหารค่ำ
• การกินมันฝรั่งเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าได้ แต่ไม่ใช่ทุกวัน ข้าวและพาสต้าเป็นที่ต้องการมากกว่ามันฝรั่ง ควรบริโภคซีเรียลเป็นอาหารเช้า ผลไม้ และผลไม้แห้งก่อน 19.00 น. กระจายอาหารของคุณด้วยการบริโภคผักบ่อยๆ ทั้งแบบดิบและแบบผ่านความร้อน
• ให้ความสนใจกับการบริโภคน้ำมันพืชในระดับปานกลาง - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุดที่รู้จัก!
• ยินดีต้อนรับการใช้ซุปที่หลากหลายทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ (สำหรับอาหารค่ำ, ซุปผัก / ถั่วโดยไม่มีซีเรียล, พาสต้าและมันฝรั่ง)
• นอกจากนี้ในตัวอย่าง เมนูเข้าพรรษาคุณจะเห็นโน้ต (อาหารมื้อเช้า/กลางวัน/เย็น)ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ในวันที่กินแบบแห้งนั้นไม่มีเครื่องหมายดังกล่าวเนื่องจากอาหารของวันดังกล่าวเป็นอาหารในตัวมันเอง

สูตรอาหารสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็นในวันที่อากาศแห้ง

ข้าวโอ๊ตและสมูทตี้ผลไม้:เติมเฮอร์คิวลีสด้วยน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้า เติมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาและผลไม้สดหั่นเต๋า - กล้วย กีวี ส้ม ผสมกับเครื่องปั่น เติมน้ำตามต้องการ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เพื่อทำสมูทตี้ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่ว

สลัดผลไม้และถั่ว:แอปเปิ้ล 1 ลูก กล้วย 1 ลูก ส้ม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว อบเชย และ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. หากต้องการให้เพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในสลัดได้

มูสลี่กับข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง: เทมูสลี่กับนมถั่วเหลืองรอ 10 นาทีจนสะเก็ดบวม

แครอท - สลัดแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลขูดและแครอท ผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ

สลัดสตรอเบอร์รี่ - ลูกแพร์ - แครอท:ขูดแครอท 2 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่สตรอเบอร์รี่และลูกแพร์หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกลูกแพร์และเอาแกนออก) เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ผสม.

สลัดผัก:สับมะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, ข้าวโพด, ต้นหอม, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, งา, ผสม ในสลัดคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งขูด, บวบหนุ่ม, แครกเกอร์ เติมน้ำมะนาว

สลัด "แสนอร่อย":ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพด, ถั่วเขียวและผสมมะเขือเทศหั่นเต๋า คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ อะโวคาโด และกระเทียมได้หากต้องการ

สลัดกะหล่ำปลีและถั่ว:สับกะหล่ำปลีขาวคลุกเกลือด้วยมือเพิ่มแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลันเตาโรยด้วยน้ำมะนาวผสม

สลัดกับข้าวสาลี:สับใบผักกาดหอม ใส่จมูกข้าวสาลี อะโวคาโดหั่นเต๋า ข้าวโพด ถั่วไพน์ มะกอก คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ ผสม.

สลัดอะโวคาโด 1:หั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับสับ ผักกาดหอม,แครกเกอร์และโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดอะโวคาโด 2:หั่นอะโวคาโดเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับสับ แตงกวาสด, ผักชีฝรั่งและข้าวโพด โรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดแครอทและฟักทอง:แครอทขูดและฟักทอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. โรยด้วยน้ำมะนาว

แซนวิชกับอะโวคาโดและมะเขือเทศ:จาระบีขนมปังดำกับกระเทียมบด ใส่อะโวคาโดหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วหั่นมะเขือเทศบนอะโวคาโด

แซนวิชกับอะโวคาโด pate:บดอะโวคาโดด้วยส้อม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ใบโหระพาแห้ง เกลือเล็กน้อย และปาปริก้า ผสมจนเนียนและทาบนขนมปัง โรยหน้าด้วยงาหรือถั่วสนอบ

ตัวอย่างการรับประทานอาหารเช้าในวันที่อากาศแห้ง:

— สลัด/สมูทตี้จากรายการอาหาร + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว

— มูสลี่ข้าวโอ๊ตกับนมถั่วเหลือง + ชา/กาแฟ/โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง/ถั่ว

— คอร์นเฟล็คกับนมถั่วเหลือง + ชา / กาแฟ / โกโก้พร้อมผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัดผักจากรายการ + สลัดผลไม้ / สมูทตี้จากรายการ + ชามะนาว

- แซนวิชอะโวคาโด 2 ชิ้น + ชาพร้อมผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัดผักจากรายการ + ผลไม้สด 1-2 ชิ้น + ชาน้ำผึ้งมะนาว

ตัวอย่างการอดอาหารในวันที่แห้ง:

- สลัด / สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + แซนวิชอะโวคาโด 1-2 อัน + ชาน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง / ถั่ว

- สลัด / สมูทตี้ใดก็ได้จากรายการอาหาร + ขนมปัง 1-2 ชิ้น + ผลไม้ 1-2 ผล

ตัวอย่างการอดอาหารมื้อเย็นในวันที่แห้ง:

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + แซนวิชอะโวคาโด 1-2 อัน + ชามะนาวและถั่ว

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการอาหาร + ขนมปัง + ชามะนาวและถั่ว

- สลัดผักหรือถั่วจากรายการ + ขนมปัง + ผลไม้สด 1 ชิ้น + ชามะนาว

สูตรสำหรับมื้อเช้า / กลางวัน / มื้อเย็น ในวันที่ไม่มีน้ำมัน

ข้าวโอ๊ต, ต้มน้ำ 1 ช้อนชา. น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่สด / ผลไม้หรือผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, อินทผลัม) หรือถั่ว

แอปเปิ่้ลอบด้วยข้าวโอ๊ตเบอร์รี่และถั่ว:เอาแอปเปิ้ลตรงกลางออก ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปตรงกลาง 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และถั่ว ใส่แม่พิมพ์ อบในเตาอบที่ 200g. 15 นาที.

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำกับฟักทองและ / หรือลูกพรุน:ล้างลูกเดือยก่อนแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างรวมกันในน้ำเดือด เคี่ยวจนข้นหนืด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือโจ๊กเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่วหากต้องการ

Borsch ยันหนา:เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, กานพลู 4-5 ชิ้น, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, พริกไทยดำ 1-2 ชิ้น และมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลาง 1-2 หัว ต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำ 2-3 ทัพพีลงในกระทะขนาดเล็กแยกใส่หัวหอมที่หั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และแครอทขูด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ขูดบีทรูทขนาดใหญ่ 1 อัน โรยด้วย 1-2 ช้อนชา มะนาว หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูผสมและใส่ในกระทะขนาดเล็ก 10 นาทีหลังจากแครอทโดยไม่ต้องคน หัวบีทควรคลุมด้วยน้ำเล็กน้อย จาก หม้อใหญ่นำเครื่องเทศและมันฝรั่งต้มออก บดมันฝรั่งในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยสากแล้วกลับไปที่กระทะ แยกหัว 3-5 หัว มันฝรั่งดิบลูกเต๋าใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อหัวบีทเปลี่ยนเป็นสีทึบ ให้ใส่ของในหม้อลงในหม้อใบใหญ่ กะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้ทั้งกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด ล้างกะหล่ำปลีดองเบา ๆ ด้วยน้ำใส่ในกระทะ กะหล่ำปลีดิบสับใส่ในชาม เพิ่มวางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน เกลือ Borscht เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง:แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อน เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวาน 2-3 ชิ้น, ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้น, ปรุงด้วยเครื่องเทศประมาณ 5-10 นาที, นำเครื่องเทศออก ตัดหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่เกลือซุป ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เห็ดบดตามต้องการ ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมน้ำซุป คลุกเคล้า เคี่ยวจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ซุปถั่วกับมันฝรั่ง:แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น 1 ช้อนชา ผงฟู. ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ ล้างถั่ว ใส่ในหม้อน้ำและปรุงอาหารจนเกือบสุก เมื่อถั่วเกือบนิ่มให้หั่นหัวมันฝรั่ง 4-5 หัวเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เกลือซุป ตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ใส่ในกระทะที่มี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุป เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สตูว์ผัก:เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด. ผัก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักแช่แข็งคุณสามารถใช้ของคุณเอง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถ้าต้องการ) ใส่เห็ดในกระทะ เกลือ ใส่เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำบางส่วน เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก

มันฝรั่งบดกับเห็ด:ต้มมันฝรั่งและน้ำซุปข้นกับน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย เห็ดสับ, เกลือ, สตูว์ในกระทะ เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดในแขนเสื้อ: มันฝรั่ง, ฟักทอง, เห็ดสดตัดโดยพลการเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ / สมุนไพรเพื่อลิ้มรสผสม ใส่มวลไว้ในแขนเสื้อ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะแขนเสื้อในหลาย ๆ ที่ (เพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร) อบในเตาอบที่ 180g นาน 40-50 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตัวอย่างอาหารเช้าแบบลีนในวันที่ปราศจากน้ำมัน:(อาหารมื้อเช้า).

— ข้าวโอ๊ตบดบนน้ำ+ สลัดผัก+ ชามะนาว / กาแฟ

— แอปเปิ้ลอบกับข้าวโอ๊ต, เบอร์รี่และถั่ว + สลัดผัก + ชา / กาแฟ

— โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองและ/หรือลูกพรุน + สลัดผักสด + ชา/กาแฟ

ตัวอย่างการอดอาหารในวันที่ปราศจากน้ำมัน:(อาหารมื้อกลางวัน).

– Lean Borscht + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผัก + ชากับมะนาว + ถั่ว + ส้มเขียวหวาน

— ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง + แซนวิชกับอะโวคาโดปาเต + ชากับมะนาวและถั่ว + แอปเปิ้ล

- ซุปถั่วกับมันฝรั่ง + ขนมปัง 1 แผ่น + สลัดผักสด + ชาพร้อมผลไม้แห้ง

ตัวอย่างการรับประทานอาหารค่ำอย่างรวดเร็วในวันที่ปราศจากน้ำมัน:

— ข้าวกับสตูว์ผัก + สลัดผัก / ถั่ว + ผลไม้แช่อิ่ม

— มันฝรั่งบดกับเห็ด + สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว

— มันฝรั่งกับฟักทองและเห็ดในแขนเสื้อ + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว

— สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

สูตรอาหารเช้า / อาหารกลางวัน / อาหารเย็นในวันน้ำมัน

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด:ร่อนแป้ง 1.5 ถ้วย ผสมกับ 0.5 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ. ตีหรือผสมจนเนียน เติมน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมข้น. ปอกและแกนแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 อันขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งผสม ตั้งกระทะให้ร้อน จารบีด้วยน้ำมันพืช และอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน ทานคู่กับน้ำผึ้งได้ เบอร์รี่สดและผลไม้ แยม

แพนเค้กยีสต์แบบลีนใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งน้ำ 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายและยีสต์แห้ง 1 ถุง (1-2 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งสุดท้าย) ใส่แป้งในที่อุ่น (คุณสามารถใส่ชามแป้งลงในชามด้วย น้ำร้อนและคลุมด้วยผ้าแห้ง) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอปาร่าน่าจะเข้ากันได้ดี จากนั้นใส่แป้งร่อน 2-3 ถ้วยเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาลทรายป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำหนึ่งแก้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเติมน้ำเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลวหรือนมอบหมัก แป้งพร้อมใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้ง เมื่อแป้งขึ้นให้ตรวจสอบ ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำและผสมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ อบแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เบอร์รี่สด ผลไม้ แยม

กราโนล่า:เฮอร์คิวลิส 1.5 ถ้วย เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ อัลมอนด์ ฟักทองและเมล็ดทานตะวัน เกล็ดมะพร้าว ผลไม้แห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากันด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอาร์ วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ เกลี่ยส่วนผสมและอบที่ 160g เป็นเวลา 40 นาที ผัดทุกๆ 5 นาที ส่วนผสมควรใช้สีน้ำตาลทองสวย อย่าแห้งเกินไป! เย็นเพิ่ม เกล็ดมะพร้าวและลูกเกดคนให้เข้ากัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เสิร์ฟพร้อมนมถั่วเหลือง

ซุปถั่ว:แช่ถั่วค้างคืนด้วย 1 ช้อนชา ผงฟู. เทน้ำออกในตอนเช้า ต้มถั่วในน้ำใหม่จนสุกครึ่ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช ย่างและมันฝรั่งวางซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนสุก เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุป Lenten - kharcho กับเห็ด:แช่เห็ดแห้งในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดและน้ำเล็กน้อย หลนปกคลุมเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำเดือดแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เกลือซุปเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 5-7 นาทีนำไปต้ม

มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศ:ตัดมะเขือยาวเป็นวงเทน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (เพื่อขจัดความขมขื่น) ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม บีบมะเขือยาวจากน้ำส่วนเกินทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แก้วมะเขือยาว, แก้วมะเขือเทศด้านบน, มายองเนสแบบไม่ติดมันสักหยดด้านบน (คุณสามารถเปลี่ยน เห็ดคาเวียร์). อบในเตาอบที่ 200gr. 15 นาที.

หม้อกับผักและเห็ด:หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า แช่ในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมในกระทะ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ด ทอดประมาณ 5-7 นาที ใส่มะเขือยาวกับมะเขือเทศแล้วผัดเบา ๆ แครอทหั่นเป็นวงกลม กับ ถั่วกระป๋องระบายน้ำ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำเกลือเพื่อให้น้ำคลุมผักเล็กน้อย เราส่งหม้อไปที่เตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

ลาชาโนริโซ:ผัดหัวหอมและแครอทขูดในน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีขาว 300-500 กรัมใส่แครอทและหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรงจนคาราเมลคนตลอดเวลา เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส คนและลดความร้อน
ใส่ข้าว ½ ถ้วย และน้ำ 1 ถ้วย ลงในกะหล่ำปลี เติมข้าวได้มากหรือน้อยตามต้องการ เคี่ยวจนข้าวสุก

ตัวอย่างของ Lenten Breakfast ในวันเนย:

— แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด + สลัดผักสด + ชากับมะนาว

– แพนเค้กยีสต์ Lenten + สลัดผักสด + ชากับมะนาว

กราโนล่า + สลัดผักสด + กาแฟกับนมถั่วเหลือง (อาหารมื้อเช้า).

ตัวอย่างของมื้อ Lenten ในวันเนย:(อาหารมื้อกลางวัน).

- ซุปถั่ว + สลัดผักสดกับเนย + ชากับมะนาว + แอปเปิ้ล

– ซุป Lenten kharcho + ผักดิบ + แซนวิชกับผักคาเวียร์ + ชากับมะนาว

- บอร์ชหนาแบบลีน + สลัดผักเขียว / ถั่ว + ชาพร้อมแยมผิวส้ม 2-3 ชิ้น

— Lachanorizo ​​​​+ แซนวิชกับผักคาเวียร์ + สลัดผลไม้ + ชากับมะนาว

ตัวอย่างของ Lenten Dinner ในวันเนย:

— สปาเก็ตตี้สตูว์ผัก + สลัดถั่ว + ชามะนาว

- มันฝรั่งต้ม 1 ช้อนชา น้ำมันหอม + มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศ + สลัดผัก + ผลไม้แช่อิ่ม

– Lachanorizo ​​​​+ สลัดผัก + ชากับมะนาวและถั่ว

- หม้อกับผักและเห็ด + สลัดถั่ว + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

สูตร LENTEN LUNCH/ DINNER ในวันที่มีปลา

ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง:เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่มี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจะทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่การทอดและชิ้นปลาสีแดงลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก:ลูกชิ้น: ทำอาหาร ซุปมันฝรั่ง. เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว เราทำลูกชิ้นด้วยช้อนชา: เราใช้น้ำซุปข้นปลาหมึกในช้อน ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทบนช้อน ค่อยๆ เทช้อนกับเนื้อสับลงในซุป ค้างไว้สักครู่เพื่อ "คว้า" แล้วพลิกช้อนกลับ ลูกชิ้นของเราจะไม่กระจุย นี่คือวิธีที่เราทำลูกชิ้นทั้งหมด นำซุปไปต้มและซุปก็พร้อม!

สลัดกับข้าวและปลา:ต้มข้าวให้เย็น ใส่ชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูต้ม (หรืออาหารกระป๋อง) ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือ เพื่อลิ้มรสและผสม

ปลาหมึกทอด:ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถแช่แข็งไว้ล่วงหน้าได้ เราเอาซากปลาหมึก หากมีผิวหนัง ให้เอาถุงน่องออก แล้วเอาด้านในออก ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดเนื้อเราทำปลาหมึกบดจากปลาหมึก เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง (ต้องใช้แคร็กเกอร์เท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อจากมวลปลาหมึก) ผักชีฝรั่งสับผสม เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตหรือทอดในกระทะ

เค้กปลา:ผ่านเนื้อของปลาใด ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือนำปลาสับสำเร็จรูป) เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง, เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด ผสมกับเนื้อสับ แบบฟอร์ม cutlets

สลัดทูน่าและมะเขือเทศ:หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ทูน่าชิ้น (กระป๋อง) ผักกาดสับ ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกคน

ตัวอย่างอาหารมื้อพิเศษในวันปลา(อาหารกลางวันไดเอท)

- ซุปมันฝรั่งกับปลาแดง + สลัดถั่ว + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม

- ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นปลาหมึก + สลัดผักสด + ขนมปัง 1 แผ่น + ชามะนาว

— ข้าวต้ม + ปลาอบ + สลัดผักสด + ชามะนาวและถั่ว

— ซุปผัก + สลัดกับข้าวและปลา + ขนมปัง 1 แผ่น + ผลไม้แช่อิ่ม .

ตัวอย่างของ Lenten Dinner ในวันปลา

— โจ๊กบัควีท+ ปลาอบ + ผักสด + ชามะนาว

- เค้กปลา + ข้าวต้ม + สลัดผัก + ชามะนาว

— สลัดทูน่าและมะเขือเทศ + lachanorizo ​​​​+ ชากับมะนาวและถั่ว

— สตูว์ผัก + เค้กปลา+ ชีสถั่วเหลือง + ชามะนาว (อาหารเย็นไดเอท).

— ปลาหมึกทอด + สตูว์ผัก + สลัดผัก + ชามะนาว (อาหารเย็นไดเอท).

— ผักย่าง+ สเต๊กแดงปลาอบในเตาอบ + ชากับมะนาวและถั่ว (อาหารเย็นไดเอท).

การยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมในการอดอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้อีกอย่างหนึ่ง การไม่รับประทานอาหารบางชนิดอาจทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อปฏิเสธนมและ ผลิตภัณฑ์นมหมักปริมาณแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายซึ่งกระดูกของเรา "สร้าง" จะลดลงอย่างมาก และหากคุณปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาจมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเลือดและ "โภชนาการ" ของออกซิเจนในร่างกาย ดังนั้นเพื่อเติมเต็มความบกพร่องนี้ คุณสามารถเสริมอาหารของคุณ วัตถุเจือปนอาหารและคอมเพล็กซ์วิตามินรวมซึ่งต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

อย่าลืมว่าส่วนท้ายของโพสต์ไม่ควร "คม" ร่างกายของเราต้องการเวลาในการปรับตัวให้เข้ากับอาหาร "หนัก" และสร้างกระบวนการเผาผลาญใหม่ เมื่อสิ้นสุดการอดอาหาร คุณจะต้องระมัดระวังให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการใส่อาหารจานด่วนในเมนูของคุณ - ก่อนอื่นให้แนะนำผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ หลังจากนั้นสักครู่ - ปลาและเนื้อสัตว์ และที่สำคัญอย่ากินมากเกินไป

ขอให้ผู้อ่านมีสุขภาพแข็งแรง!

แพทย์ต่อมไร้ท่อ Akmaeva G.ก.

การฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์หรืออีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปฏิทินนิกายออร์โธดอกซ์ เป็นวันแห่งความสุข ความเมตตา และความหวังอันยิ่งใหญ่ จริงอยู่ วันหยุดที่สดใสเช่นนี้นำหน้าด้วยการไตร่ตรองหลายสัปดาห์และการงดเว้นอย่างเข้มงวดที่เรียกว่ามหาพรต

สาระสำคัญของการเข้าพรรษา

การเฉลิมฉลองอีสเตอร์นำหน้าด้วยเทศกาลมหาพรต 48 วัน - การถือศีลอดที่ยาวที่สุดและเข้มงวดที่สุดในสี่คริสตจักร เป้าหมายหลักคือการเตรียมบุคคลเพื่อเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์

การเกิดขึ้นของประเพณีนี้อธิบายได้ง่ายเพราะเป็นการเตือนให้คริสเตียนทุกคนทราบถึงเส้นทางฝ่ายวิญญาณของพระคริสต์ซึ่งใช้เวลา 40 วันในทะเลทรายโดยไม่มีอาหารและน้ำถูกมารล่อลวง ในสัปดาห์สุดท้ายของการถือศีลอด - Passion Week พระผู้ช่วยให้รอดเผชิญกับการทรยศ การจับกุม และการประหารชีวิตในเวลาต่อมา และสามวันต่อมามีการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์และการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของพระคริสต์

ในแง่นี้ Great Lent มีไว้สำหรับผู้เชื่อทุกคน ไม่ใช่แค่การจำกัดอาหารเท่านั้น นี่คือการให้อภัยการดูถูก การปฏิเสธความบันเทิงอย่างมีสติ รวมถึงการต่อสู้กับกิเลสตัณหาและความคิดที่ไม่ดีของตัวเอง อันที่จริงนี่เป็นความสำเร็จทางจิตวิญญาณประจำวันของบุคคลออร์โธดอกซ์

วิธีกินในเข้าพรรษา

ต้องบอกว่าตลอดการถือศีลอดทั้งหมดนั้นมีวันที่มีความเข้มงวดในการถือศีลอดแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น มีบางวันที่คริสตจักรแนะนำให้งดอาหารตลอดทั้งวันหรือครึ่งวัน ในบางวันแนะนำให้กินแบบแห้ง กล่าวคือ กินอาหารจากพืชโดยไม่ใช้น้ำมัน ในวันดังกล่าว คุณสามารถกินผักและผลไม้ น้ำผึ้ง ถั่วและผลไม้แห้ง เช่นเดียวกับขนมปัง kvass และน้ำ พูดได้คำเดียวว่าอาหารจากพืชโดยไม่ใช้ความร้อน อย่างไรก็ตาม ฆราวาสกินพืชผักร้อน ๆ โดยไม่ใช้น้ำมันก็ได้ และข้าวต้ม สตูว์ผัก, เห็ดอบ เยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม และชา แต่ในวันที่ถือศีลอดที่ง่ายที่สุด อนุญาตให้ใช้ปลา คาเวียร์ น้ำมันพืช และไวน์ได้

10 สุดยอดสูตรอาหารสำหรับวันเข้าพรรษา

และตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารสำหรับอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพมากที่สุดที่ชาวออร์โธดอกซ์ทุกคนสามารถใช้เพื่อประคับประคองร่างกายของเขาในช่วงเข้าพรรษา

1. Borscht กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 150 กรัม
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มหัวบีทและถั่ว. เห็ดสับ เทน้ำ 1.5 ลิตร ตั้งไฟให้หอม น้ำซุปเห็ด. ทันทีที่น้ำซุปพร้อมใส่หัวหอมสับผักชีฝรั่งและแครอทลงไป เราปล่อยให้ส่วนผสมนี้เคี่ยวจนนุ่มและในเวลานี้เราสับหัวบีทที่ต้มแล้ว เพิ่มลงใน Borscht ใส่ใบ lavrushka สองสามใบเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนระโหยด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วต้ม

2. ซุปผักอุ่น

วัตถุดิบ:

• ถั่วหรือบรอกโคลีแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ใบกระวานและกานพลู, รากขิงและพริกไทย, เกลือและสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ แล้วใส่เครื่องเทศลงไป (บดให้ละเอียดถ้าจำเป็น) จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ในระหว่างนี้ น้ำเดือด ละลายน้ำมันพืชในกระทะที่ทอดลึกแล้วทอดหอมใหญ่และกระเทียมสับประมาณ 2-3 นาที ใส่แครอทสับและขึ้นฉ่ายลงไป แล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที

เมื่อถึงเวลาให้เทถั่วแช่แข็งลงในผักผัดแล้วเทน้ำต้มสุกลงไปทันที และเทน้ำใส่กระชอนเพื่อแยกเครื่องเทศ หลังจากปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมและต้มต่ออีก 1-2 นาที ซุปอุ่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

3. ข้าวบาร์เลย์ทอด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุก อย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำระหว่างทำอาหาร ในระหว่างนี้ ซีเรียลกำลังสุก คุณต้องเตรียมการทอด ซึ่งเราทำความสะอาดและสับแครอทและหัวหอม จากนั้นจึงทอดผักในกระทะร้อนจนเหลืองทอง

ทันทีที่ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม เราก็ส่งไปที่เครื่องปั่นและบดให้เป็นข้าวต้มที่มีความหนืด บดผักในลักษณะเดียวกันจากนั้นรวมโจ๊กกับผักใส่กระเทียมบดด้วยการกดเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน จากข้าวบาร์เลย์มุกสับที่เกิดขึ้น เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งจะนำไปรีดในแป้งและส่งไปยังกระทะที่อุ่นเท่านั้น หลังจากทอดจานของเราทั้งสองด้านแล้ว ให้วางชิ้นทอดบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและซอสไม่ติดมัน

4. มันฝรั่งชนบท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ปาปริก้า, พริกไทยป่น, asafoetida หรือกระเทียมเม็ด) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้จากมันฝรั่งเล็กเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องปอกหัว เราล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกด้วยแปรง เราหั่นผักรากเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เกลือใส่เครื่องเทศน้ำมันแล้วคลุกเคล้าด้วยช้อน

วางชิ้นมันฝรั่งบนแผ่นอบที่มีขอบคมแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบจานของเราเป็นเวลา 30 นาที นำจานออกจากเตา เสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ จานนี้เหมาะสำหรับ สลัดผักหรือตัด ใช้แยกกันได้ ปรุงรสด้วยซอส

5. ผัดกะหล่ำปลีแบบลีนกับข้าวและเห็ด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ) - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำอาหารด้วยการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างเห็ด สับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราส่งเห็ดสำเร็จรูปในชามแยกต่างหาก หลังจากล้างข้าวแล้วให้ส่งไปที่กระทะแล้วเติมน้ำตามสัดส่วน (ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน) หลังจากเกลือข้าวแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำจากซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วใส่ข้าวลงในเห็ดและผสมให้เข้ากัน

แยกกันในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ลงไป วางมะเขือเทศเพื่อทำน้ำเกรวี่เข้มข้น พริกไทยและเกลือส่วนผสมนี้แล้วผสม

มาต่อกันที่ใบกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด เราก็ใส่หัวกะหล่ำปลีทั้งหัวลงไปในตอไม้ ถือกะหล่ำปลีด้วยส้อม หั่นด้วยมีดทุก 3 นาที ใบกะหล่ำปลีที่โคนและนำออกจากน้ำเดือด

เมื่อผ้าปูที่นอนเย็นลงเล็กน้อยเราตัดกระดูกสันหลังหนาที่ฐานของพวกมันออกแล้วทำเป็นม้วนกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มบนขอบของแผ่นงานแล้วพับแผ่นด้วยซองจดหมาย เมื่อวางกะหล่ำปลีในแม่พิมพ์แล้วให้ทอดด้านบนเทน้ำซุปกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟถึงโต๊ะ กะหล่ำปลีม้วนให้แน่ใจว่าได้โรยด้วยสมุนไพร

6. บีทรูทในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส (วิกผม, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี, อูมามิและเกลือ) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารนี่วิเศษมาก ของอร่อยปอกบีทรูทแล้วถูบนเครื่องขูด ใส่หัวบีทลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป แล้วผสม

ไปปั๊มน้ำมันกันเถอะ เราตั้งกระทะในน้ำมันให้ร้อน จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รวมทั้งเครื่องปรุงรสทั้งหมด (ยกเว้นอูมามิและเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี) ลงไป ผัดส่วนผสมประมาณ 3 นาที จนหัวหอมเป็นสีทอง จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะและตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที หลังจากนำน้ำสลัดออกจากเตาแล้ว ปรุงรสหัวบีทด้วยและผสมให้เข้ากัน

ใส่เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีและอูมามิลงในจาน ส่วนผสมนี้เรียกว่า "รสชาติที่ห้า" ในเกาหลี ทำให้สลัดมีความสมบูรณ์ไม่เหมือนใคร ผสมสลัดของเราอย่างทั่วถึง จัดใส่จานและเสิร์ฟ

7. สลัดพริกหวานมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• พริกแดงขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งส่วนผสมที่สับไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง และเนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันอย่างแข็งขันในระหว่างการทอดอย่าลืมเติมเป็นระยะ

เราล้างและทำความสะอาดพริกแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน เรานำแผ่นอบออกมาคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพริกหยวกไว้ด้านบน เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อของผักนุ่มและเปลือกแยกออกจากกัน เมื่อพริกพร้อมแล้วให้ลอกออก

มาเริ่มจัดจานกันเลย เราแบ่งมะเขือยาวออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและพริกเป็นสามส่วน เรากระจายมะเขือยาวหนึ่งชั้นบนแบบฟอร์มชั้นของพริกอยู่ด้านบนแล้วโรยด้วยกระเทียมสับบาง ๆ เรายังคงสลับชั้นกันและทันทีที่ส่วนผสมหมดให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

มันยังคงเป็นเพียงการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะเทน้ำตาลและเกลือลงไปและทันทีที่น้ำเย็นลงให้เติมน้ำส้มสายชู เทขนมของเราด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จานพร้อม!

8. แพะน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เมล็ดหรือถั่วปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2-3 s.l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อบถั่วหรือเมล็ดพืชในกระทะแห้งเพียงไม่กี่นาที ทันทีที่เมล็ดเริ่มมีสีทอง ให้นำออกจากเตาทันที ใส่น้ำผึ้งลงในหม้อ โรยด้วยน้ำตาล และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วละลายส่วนผสมเพื่อทำข้าวต้มหวาน ทันทีที่ข้าวต้มร้อน ๆ พร้อมใส่เมล็ดคั่วแล้วจัดวาง ผสมเสร็จบนกระดาษ. เมื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากมวลดังกล่าวแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อโคซินากิเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถนำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์อันแสนหวานและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน

9. มายองเนสแบบลีน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี - 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในโถปั่น ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล เกลือ และผงมัสตาร์ด ใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วตีส่วนผสมจนเนียน

เราไปยังขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากร่อนแป้งแล้วส่งไปยังกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วตีด้วยที่ตีจนก้อนหายไป เติมน้ำที่เหลือในแก้ว ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีมข้น

มวลนี้ข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและปล่อยให้เย็นสักครู่หลังจากนั้นเราเริ่มแนะนำของเหลวที่มีน้ำมันพร้อมกับเครื่องเทศ จริงอยู่เราไม่ได้เพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน แต่ใช้ช้อนตีด้วยเครื่องปั่นทันที มวลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวต่อหน้าต่อตาเราโดยใช้สีและเนื้อสัมผัสของมายองเนสตามปกติ และรสชาติของจานนี้ก็น่าทึ่งมาก!

10. นมอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ดิบ - 100 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม

ล้างอัลมอนด์แล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้ล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้งส่งไปยังเครื่องปั่นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วบดอัลมอนด์ให้เป็นเนื้อ กรองมวลพืชผ่านกระชอน แล้วเทความชื้นที่บีบแล้วลงในแก้วแล้วดื่มทันทีจนกว่าจะเริ่มผลัดเซลล์ผิว โดยวิธีการที่อย่ารีบโยนเค้กที่เหลือทิ้ง หลังจากการอบแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือสลัดได้

ตอนนี้คุณทราบแล้วว่าการอดอาหารมีความหลากหลายและอร่อยมาก ด้วยอาหารดังกล่าว คุณจะอดอาหารได้ง่ายขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถจดจ่อกับสิ่งฝ่ายวิญญาณที่สำคัญกว่าได้
อร่อย!

1:502 1:507

แม่บ้านที่ทำงานคุ้นเคยกับความคิดที่น่ารำคาญที่น่าเบื่อหน่าย: วันนี้จะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเย็น? เพื่อที่ความคิดจะไม่เจาะลึกเข้าไปในหัวของคุณ แต่ทะยานขึ้นโบกความตื่นเต้นในการทำอาหารเหมือนธง เราขอเสนอเมนูเลี้ยงอาหารโดยประมาณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - เฉพาะความคิด ไม่มีสัดส่วนและสูตรอาหารที่แน่นอน แรงบันดาลใจที่มั่นคงอย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง .

1:1180 1:1185

วันจันทร์

1:1219

2:1725

2:4

อาหารเช้า

แพนเค้กกาแฟลีน

2:78

แพนเค้กในโพสต์ - เรื่องราวจริงที่มีกลิ่นหอมของความสะดวกสบายที่บ้าน มือของคุณยาย และความทรงจำในวัยเด็กอันแสนหวาน สิ่งที่จำเป็นสำหรับความละเอียดอ่อนนี้ที่จะปรากฏบนโต๊ะในเทศกาลเข้าพรรษาคือการแทนที่นมด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ ( น้ำแร่น้ำผลไม้หรือชาเข้มข้นทั่วไป) และใส่แป้งหรือแป้งแทนไข่ ให้แป้งชงแล้วอบแบบธรรมดาที่สุด แพนเค้กบางๆ. อร่อย นุ่ม และบาง

2:900

คราวนี้ลองเอากาแฟสดชงเข้มๆ มาเป็นเบสนะคะ แพนเค้กจะได้รสชาติที่แปลกมาก สีเป็นคาราเมลครีม เครื่องดื่มควรอุ่น - มันจะต้มแป้งเพื่อให้แป้งออกมายืดหยุ่นและแข็งแรง หอมกรุ่น Lenten Delight!

2:1428

ทางเลือก: แพนเค้กลีนชา

2:1502

2:4

อาหารเย็น

Lenten Borscht กับเห็ด
น้ำซุปผักที่เข้มข้นและเข้มข้น หัวบีทหั่นบาง ๆ แครอทขูดละเอียด พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลีหั่นฝอยและเห็ดบาง ๆ หลายชิ้น - เพื่อประโยชน์ของบอร์ชท์เท่านั้นที่สามารถฝันถึงการเข้าพรรษาได้!

2:499

ดังนั้น นำสูตร Borscht ที่พิสูจน์แล้วของคุณออกมา แทนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อ ใช้น้ำซุปผัก ปรุงตามปกติ และในตอนท้ายให้ใส่สับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชแชมปิญองหรือต้มแล้วผัดในตอนท้าย เห็ดป่า. ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง! อย่างไรก็ตาม Borsch ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่ามากในวันที่สอง

2:1154

ทางเลือก: ลีน Borschtกับลูกพรุน

2:1235 2:1240 2:1245

น้ำส้มสายชู
จานที่ลืมไม่สมควรในเทศกาลเข้าพรรษาจะมีประโยชน์ เพื่อให้น้ำสลัดของคุณอร่อยที่สุด อย่าลืมซื้อน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งมีกลิ่นคล้ายเมล็ดพืชและมีส่วนประกอบอื่นๆ อีกมาก สารที่มีประโยชน์มากกว่า "ญาติ" ที่บริสุทธิ์

2:1774

ทางเลือกอื่น: น้ำสลัด "ขาว" ที่ไม่มีหัวบีต (มันฝรั่ง ถั่ว กะหล่ำปลีดอง หัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน)

2:211 2:216

หลังอาหารว่าง

สมูทตี้กล้วยแบบลีน
กล้วยปอกเปลือก เบอร์รี่บางส่วน (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จากช่องแช่แข็ง) น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มครึ่งแก้ว อบเชยเล็กน้อย ปั่นด้วยเครื่องปั่นสักครู่ - และคุณมีสมูทตี้ไม่ติดมันแสนอร่อย กระจก! สมูทตี้เข้มข้นที่ไม่มีครีม นม หรือโยเกิร์ตเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้การถือศีลอดเป็นเรื่องสนุก

2:855

ทางเลือก:สมูทตี้มะม่วงหรือสับปะรด

2:944 2:949

อาหารเย็น

ปิลาฟกับอาหารทะเล
ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอยแมลงภู่และแหวนปลาหมึก จากนั้นใส่ข้าว เติมน้ำ และเคี่ยวจนซีเรียลสุก - นี่คืออาหารค่ำมื้อเยี่ยมสำหรับคุณ

2:1342

ทางเลือก: รีซอตโต้ผักโขมหรือบีทรูท (อย่าลืมแยกชีสและครีมออกจากสูตร)

2:1523 2:4

วันอังคาร

2:30

3:534 3:539

แพนเค้กยีสต์
แพนเค้กนุ่มๆ ฉ่ำๆ กับแอมเบอร์ แยมแอปริคอทและชาคาโมมายล์หนึ่งถ้วย… ใช่ คุณสามารถอดอาหารเพื่ออาหารเช้าได้เท่านั้น!
เราเตือนคุณถึงสัดส่วนที่แนะนำสำหรับการเตรียมแพนเค้กยีสต์แบบลีน - น้ำอุ่น 250 มล. จะต้องใช้ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งและแป้ง 2 ถ้วย อย่าลืมว่าคุณต้องเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง
ทางเลือก:ข้าวโอ๊ตบด

อาหารเย็น

ซุปถั่วขาว
โปรตีนมากถึง 10 กรัมซ่อนอยู่ในถั่ว 100 กรัม - ด้วยเหตุนี้พืชตระกูลถั่วจึงขาดไม่ได้ในการอดอาหาร เป็นการดีถ้าคุณมีถั่วอ่อนจำนวนหนึ่งในช่องแช่แข็ง - จะสะดวกมากที่จะใส่ลงในน้ำซุปผักและปรุงซุปในเวลาเพียง 20 นาที หากคุณโชคไม่ดี ให้เลือกสองวิธี: แช่และต้มถั่วแห้งล่วงหน้า หรือใช้แบบกระป๋อง
ทางเลือก:ซุปถั่ว

มะเขือเทศยัดไส้
ไม่ใช่อาหารราคาประหยัดที่สุด แต่ถ้าคุณไม่ให้ความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นประจำ เข้าพรรษาจะเป็นการทดสอบที่ยากมาก ดังนั้น - นำมะเขือเทศสองสามลูกตัด "ฝา" แล้วเอาแกนใส่ไส้จากข้าวต้มจนสุกครึ่งเห็ดสับละเอียดและผัด, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, ผักขม, คื่นฉ่ายและอบจนสุก ฉ่ำมากอร่อยและรสชาติ!
ทางเลือก: มะเขือยาวยัดไส้(คุณเพียงแค่ต้องละเว้นชีสจากสูตร)

หลังอาหารว่าง

น้ำส้มฟักทอง
นำคั้นน้ำผลไม้หรือดีกว่าสองอัน: อันคลาสสิก (ซึ่งคุณสามารถทำน้ำฟักทอง) และคั้นน้ำผลไม้ส้ม (สำหรับน้ำส้ม) ผสมเครื่องดื่มสองแก้ว เติมน้ำมันมะกอก 1 หยด และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ สี กลิ่น ชีวิต!
ทางเลือก:วิตามินฟักทองเครื่องดื่ม

อาหารเย็น

สปาเก็ตตี้เห็ดแชมปิญอง
หอมใหญ่หั่นครึ่งวง - ในกระทะทอดจนเหลืองทอง แชมเปญลายทาง - มีด้วย ช้อนคู่ ซีอิ๊ว- สำหรับเห็ดและหัวหอม เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ใส่สปาเก็ตตี้ต้ม al dente ... วิเศษ! ให้ไวน์สักครึ่งแก้วสำหรับอาหารค่ำวันนี้ จากนั้นความรู้สึกของเทพนิยายจะสมบูรณ์และครอบคลุม
ทางเลือก:พาสต้ากับถั่วชิกพีและมะเขือเทศ

วันพุธ

3:4571

3:4

อาหารเช้า

ราดหน้าด้วยผัก
คลี่ขนมปังพิต้าแผ่นบางที่ซื้อมาในตอนเย็นบนกระดานออก แล้วทาด้วยมายองเนสไม่ติดมัน (เช่น แอปเปิ้ลหรือวอลนัท) ใส่ผักบนขอบเดียว - มะเขือเทศ, แครอทสไตล์เกาหลี, แชมปิญองผัดหรือดอง, ใบผักกาดหอม, ผักใบเขียว ม้วนขึ้นและรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทางเลือก:แทนที่จะใช้ขนมปังพิต้า คุณสามารถใช้ tortillas ข้าวโพดแทน

อาหารเย็น

ซุปครีมเห็ด
เห็ดเป็นสิ่งที่ช่วยให้อาหารทุกจานมีความอิ่มและแน่นเป็นพิเศษ ดังนั้นซุปที่ปรุงด้วยเนยหรือเห็ดจะเหมาะสมอย่างยิ่งในการถือศีลอด เมื่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่คุณคุ้นเคยลดลง อย่าสำรองผัก - ต้องขอบคุณพวกเขาหลักสูตรแรกจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
ทางเลือก:ซุปเห็ดแห้ง (เพียงแค่เปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันพืช)

สลัดจาก สาหร่ายด้วยรากผักชี
มีประโยชน์วิตามินและง่าย รากผักชีดองเข้ากันได้ดีกับรสชาติของสาหร่ายทะเลโดยเฉพาะ และนี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การลอง
ทางเลือก:เทปนาด

หลังอาหารว่าง

นมงา
เทเมล็ดงาสองสามกำมือด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงจากนั้นสับมวลด้วยเครื่องปั่นอย่างประณีตแล้วผ่านผ้าลินินชิ้นหนึ่ง เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยหรือวานิลลา - เครื่องดื่มแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
ทางเลือก:นมอัลมอนด์

อาหารเย็น

พริกหยวกยัดไส้
มีสต๊อกแช่แข็งมั้ยคะ พริกหยวก, ความจริง? ต้มข้าว ผสมกับหัวหอมผัด แครอท รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย เกลือ พริกยัดไส้ และเคี่ยวเบา ๆ ในเตาอบหรือหม้อตุ๋น อย่าเบื่ออาหารเย็นพร้อมแล้ว!
ทางเลือก:ราตาตูย

วันพฤหัสบดี

4:3656

4:4

อาหารเช้า

ขนมปังผลไม้นูเทลล่า
ใส่ถั่วแห้งเล็กน้อยและอินทผลัมในสัดส่วนที่เท่ากันในโถปั่น เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเล็กน้อยหากต้องการ ผงโกโก้และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาและเป็นก้อนหลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นเพิ่มนมพืชเล็กน้อย (งา, ฟักทอง, งาดำ, อัลมอนด์หรืออื่น ๆ ) เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ราบรื่นและความสม่ำเสมอที่ต้องการ แป้งชนิดนี้ใช้ทาขนมปังปิ้งชิ้นตากแห้งได้อย่างดีเยี่ยม ในบริษัทที่มีกาแฟหนึ่งแก้ว - หรูหราที่สุด มื้อเช้า Lenที่จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน
ทางเลือก:แอปเปิ่้ลอบ.

อาหารเย็น

ซุปผักนานาชนิด
เราใช้กระทะที่มีความจุขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในนั้น (น้ำมันมะกอกจะดีมาก!) หัวหอมผัดแครอทรากผักชีฝรั่งใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแบ่งออกเป็นช่อดอก กะหล่ำและบรอกโคลีอย่าลืมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเทถั่วเขียวหนึ่งกำมืออย่าโลภและเพิ่มข้าวโพดเล็กน้อย เราผ่าน, ผ่าน ... จากนั้น - ไวน์ขาวเล็กน้อยและน้ำเดือดธรรมดา, เครื่องเทศและเครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย เวลาเสิร์ฟต้องโรยด้วยสมุนไพร กินมากเกินไป!
ทางเลือก:ซุปมะเขือเทศ (อย่าลืมเปลี่ยน น้ำซุปเนื้อผัก).

หัวถั่ว
ถั่วต้มคลุกเคล้ากับหัวหอมสีเหลืองทอง, แครอท, แห้ง วอลนัท, บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปาเต๊ะอ้วนพร้อม! รวดเร็วและทั่วถึงมาก
ทางเลือก:ฮูมูส.

หลังอาหารว่าง

แครนเบอร์รี่เยลลี่
เยลลี่เก่าดีที่มีกลิ่นของวัยเด็กและไร้เดียงสา... ทำไมล่ะ? สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาล แป้ง และแครนเบอร์รี่
ทางเลือก:ค็อกเทลนมถั่ว

อาหารเย็น

เกี๊ยวมันฝรั่ง
แป้งสด, มันฝรั่งบดกับแครอททอด, เกี๊ยวท้องหม้อ, น้ำเกรวี่หัวหอมสีทอง ... ระวัง: อร่อยจนคุณแตก!
ทางเลือก:ถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศตากแห้ง

วันศุกร์

5:4271

5:4

อาหารเช้า

สลัดเต้าหู้
ถึงเวลาทานสลัดสำหรับมื้อเช้าแล้วหรือยัง? เช็คตู้เย็น ส่งแตงกวา มะเขือเทศ ใบภูเขาน้ำแข็ง หรือ ผักกาดขาว, แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์จะไปจากนั้นสับหัวหอมและผักใบเขียวเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและให้แน่ใจว่าได้ใส่เต้าหู้สองสามก้อน สดใสฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเช้าพร้อมแล้ว!
ทางเลือก:"สลัดฤดูหนาว
อาหารเย็น

ผักดองแบบลีน
วิทยาศาสตร์ง่ายๆ คือการต้มน้ำซุปผักข้น ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทลาย และผักดองขูดละเอียด อิ่มเอิบอิ่มอร่อย
ทางเลือก:คาสปาโช่.

ผักในภาษาจีน ซอสเปรี้ยวหวาน
ในกระทะผัดแครอทสับหยาบ, หัวหอม, พริกหยวก, ฟักทอง, รากผักชี, เพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยแล้วเทครึ่งแก้วของสารละลายอ่อน ๆ ของแป้งผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว . เคลื่อนไหวอีกสองสามครั้ง - และผักที่สวยงามในซอสเปรี้ยวหวานก็พร้อม
ทางเลือก:ฟักทองดอง

หลังอาหารว่าง

สลัดผลไม้
นั่นคือที่ที่กว้างใหญ่! แอปเปิ้ลหอยมุกสับละเอียด กล้วยกำมะหยี่ เปลือกส้มที่ปอกเปลือกแล้ว เหลืองอำพัน กีวีสีมรกต องุ่นเต็มหน้าอก ลูกพีชกระป๋องที่หั่นเป็นชิ้นบางครึ่ง ทั้งหมดนี้ในจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพบว่าชีวิตช่างสวยงามและน่าทึ่ง!
และอย่าลืมเอาสตรอเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามชิ้น พวกเขาทำน้ำสลัดได้เยี่ยมมาก
ทางเลือก:ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

อาหารเย็น

ผัดผัก
บร็อคโคลี่ต้ม, กะหล่ำดอก, แครอทผัด, หัวหอมทอดในทางที่สะดวกสำหรับคุณ, เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ, มะเขือเทศตากแดด, เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น่ารับประทาน!
ทางเลือก:สตูว์ผัก

วันเสาร์

6:3903 6:4

อาหารเช้า

แพนเค้กมันฝรั่งแบบลีน
หัวมันฝรั่งสองสามหัวบนกระต่ายขูด ผักชีฝรั่ง แป้งหนึ่งช้อน เกลือ พริกไทย และกระทะที่มีน้ำมันพืช - นั่นอาจทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อรับประทานอาหารเช้าวันเสาร์ที่อร่อยและยอดเยี่ยม แน่นอนยัน
ทางเลือก:แพนเค้กบวบไม่ติดมัน

อาหารเย็น

ซุปข้าวหนา
พื้นฐานของทั้งหมด ซุปลีน- ซุปผัก หากคุณดูแลล่วงหน้าในการปรุงอาหารจำนวนมากเช่น เปล่าประโยชน์และแช่แข็งเป็นส่วน ๆ กระบวนการเตรียมหลักสูตรแรกจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส่งผักใส่ข้าวและมันฝรั่งเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำซุปอย่าลืมเครื่องเทศและเกลือ - ซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้บดกลีบกระเทียมลงในจาน - คุณจะไม่เสียใจ!
ทางเลือก:ซุปถั่ว

ข้าวกับผัก
ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวกในหม้อลึก ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, คื่นฉ่ายและอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง จากนั้นเติมข้าวหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม มื้อเที่ยงสีสันสดใสชวนให้ชื่นใจ!
ทางเลือก: bulgur กับผัก

หลังอาหารว่าง

ฟักทองหวาน
แน่นอนว่าการทานอาหารว่างเป็นสิ่งที่ชั่วร้าย แต่ถ้าเราเห็นด้วย พวกเขาควรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ จัดลำดับความสำคัญวันนี้ ฟักทองหวาน: มันไม่เพียงแต่สดใสและบวกมากแต่ยังมีวิตามินมาก
ทางเลือก:ชิปแอปเปิ้ล

อาหารเย็น

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ
ใครจะนึกถึงอะไรที่น่ากินกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบที่โรยด้วยสมุนไพรหอมและปรุงรสด้วยกระเทียมล่ะ อย่าลืมหยิบขวดดองจากตู้กับข้าว - คุณจะมีอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม
ทางเลือก:เอียง มันฝรั่ง zrazyกับเห็ด.

วันอาทิตย์

7:3623

7:4

อาหารเช้า

ซาลาเปาโฮมเมด
ใช้สูตรใดก็ได้เป็นพื้นฐาน แป้งยีสต์ที่คุณทำสำเร็จเสมอ ให้ใส่แป้งลงไป รอให้มันโต นวด แป้งไม่ติดมันเพิ่มผลไม้แห้งและสมุนไพร เมล็ดงาดำและถั่ว เบอร์รี่และผลไม้หวาน ปั้นเป็นก้อนกลม - และสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมปังอาหารเช้าโฮมเมดร้อนๆ
ทางเลือก:ขนมปังแครอท

อาหารเย็น

Minestrone
minestrone คลาสสิกของอิตาลีทำจากน้ำซุปผัก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนู Lenten แปลจากภาษาต้นฉบับ นี่คือ "ซุปก้อนใหญ่" หรือ "ซุปที่มีผักมาก" - ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเพียงพอ
ก่อน น้ำมันมะกอกเคี่ยวหัวหอมหรือหอมแดงจากนั้นใส่แครอท, คื่นฉ่าย, ยี่หร่า, บวบ, ฟักทอง, กระเทียมลงในกระทะเดียวกัน - ในทางกลับกันและทุกครั้งที่เคี่ยวส่วนผสมต่อไปจนนิ่ม บางครั้งมีชื่อเสียง ซุปอิตาเลี่ยนใส่กะหล่ำดอก พริกหยวก มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพด
กุญแจสู่ความสำเร็จของ minestrone ที่ประสบความสำเร็จคือการปรุงอาหารอย่างช้าๆ ดังนั้นวันอาทิตย์ ซึ่งเป็นวันที่คุณไม่ต้องรีบร้อนจึงเหมาะสำหรับอาหารจานนี้
หลังจากที่ผักพร้อมแล้ว ใส่น้ำซุปผัก สมุนไพรหอมและเครื่องเทศลงในกระทะ เกลือ นำไปต้ม ลดไฟ ต้มอย่างน้อยประมาณ 10 นาทีแล้วปิด Minestrone แบบลีนพร้อมแล้ว!
ทางเลือก: minestrone กับบะหมี่

มะเขือคาเวียร์
ปอกมะเขือยาวอบ ใส่ถั่วและกระเทียม สมุนไพรและพริกหยวก สับเป็นผงด้วยเครื่องปั่น - คุณมีอาหารว่างผักที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ
ทางเลือก:น้ำพริกเผา.

หลังอาหารว่าง

ไอศกรีมข้าว
คุณจะประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าอะไรธรรมดาๆ ข้าวต้ม. ถ้าผสมกับน้ำตาลและ มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลเติมผิวเลมอนและวานิลลาเล็กน้อย จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น แช่แข็ง กวนเป็นครั้งคราว คุณจะได้ไอศกรีมมหัศจรรย์ที่ละลายบนลิ้น ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ และใช่ มันผอมมาก!
ทางเลือก: ข้าวโอ๊ตปั่น.

อาหารเย็น

พิซซ่าผักไม่ติดมัน
แป้งพิซซ่าคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมนมและไข่ เยี่ยมมาก มันเหมาะกับเรา! อย่างอื่น - เช่นเคย ยกเว้นช่วงเวลาหนึ่ง เราเอาชีสออก แต่เพิ่มอีกมาก ผักต่างๆ, เห็ด, สมุนไพร, หัวหอม. อบและเพลิดเพลินกับไวน์แห้งสักแก้ว
ทางเลือก:ชาวกรีกอย่างรวดเร็ว

8:4978

8:4

สแน็ค

เราทุกคนเป็นคนอ่อนแอและโลภมากเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงควรดูแลให้ขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่ในมือในช่วงเข้าพรรษา

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือโถลับที่มีผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ:ใส่ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้งลงในภาชนะแล้วเปิดออกเมื่อมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะ "แตก" จากอาหารที่เลือกและกินเค้กด้วย ครีมน้ำมันหรือซื้อ "ด็อกเตอร์" สามกิโลกรัมและทำแซนด์วิชให้ตัวเอง

คุกกี้ Lenten ช่วย:ความหวานเล็กน้อยและทุกอย่างดูเรียบง่ายและเป็นจริงอีกครั้ง

9:1685

9:4

ศึกษาส่วนผสมของช็อกโกแลตที่วางขายในร้านอย่างละเอียด- ในบรรดากระเบื้องของ "ความสุขสีดำ" มักมีที่ทำโดยไม่มีนมและผลิตภัณฑ์จากนม

9:326 9:331

ลูกอมคาราเมลมากมายเหมาะสำหรับเมนูเข้าพรรษา ดังนั้นจึงสามารถให้กำลังใจคุณและช่วยให้คุณต้านทานสิ่งล่อใจที่ใกล้เข้ามา

ถือศีลอดที่ง่ายและอร่อยสำหรับคุณ!

9:654 9:659