เราทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน Pastila จากแอปเปิ้ลที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ วิธีการปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยไม่ใส่น้ำตาล

Pastila เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวาน หากพ่อแม่ต้องการให้ลูกเติบโตขึ้นอย่างมีสุขภาพแข็งแรง สิ่งที่สะดุดระหว่างทางก็คือขนมหวานที่ผลิตจากโรงงาน

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่เคยเจอคนตัวเล็กสักคนเดียวในชีวิตที่ไม่ชอบของหวาน คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขนมชนิดเดียวกันนั้นเกิดขึ้นในครอบครัวของเราอย่างรวดเร็วเมื่อหลานสาวเกิด ไม่มีทางเลือกอื่นให้! และน้ำผึ้ง แยม โยเกิร์ตทำเองและผลไม้แห้ง ... และเด็กก็ขอช็อคโกแลตและขนมหวานอย่างดื้อรั้น

แต่ลีนาคุณยายของฉัน (แม่ยายของฉัน) เตรียมมาร์ชเมลโล่ และฉันได้ยินจากลูกสาวว่าหลานสาวของฉันอยากกินมันมากกว่าผลไม้แห้ง ฉันตัดสินใจที่จะลองรักษาอร่อยนี้

วิธีทำพาสต้า

ฉันไม่มีสูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่ในมือ ฉันได้รับประสบการณ์ทั้งหมดจากการลองผิดลองถูก เริ่มด้วยสตรอเบอร์รี่ ฉันทำมาร์ชเมลโลว์ตามลำดับต่อไปนี้: สับเบอร์รี่, เติมน้ำผึ้ง, ตากบนถาดที่ทาด้วยครีมโฮมเมด ฉันชอบมัน แต่กลิ่นของครีมยังคงรบกวนการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ ฉันตระหนักว่าในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ไขมันที่ใช้หล่อลื่นพาเลทมีบทบาทสำคัญมาก

หมายเหตุสำคัญ: หากใช้น้ำผึ้งในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 °

หลังจากสตรอเบอร์รี่ก็ถึงคราวของแอปริคอต

องค์ประกอบของมาร์ชเมลโล่มีความคล้ายคลึงกัน: ผลไม้ถูกบดขยี้น้ำผึ้งจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสและทุกอย่างถูกทำให้แห้งบนถาดพิเศษหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้มองเห็นริ้ว ฉันทำด้วยสำลี คราวนี้มันกลับกลายเป็นว่าดีจนฉันชิมสารพัดเหล่านี้กลายเป็นเหมือนเด็กตัวเล็ก ๆ ที่ปีนลงไปในขวดแยมด้วยฝ่ามือของเขา เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจาก "การชิม"

ฉันชอบขนมชนิดนี้มากจนฉันจัดสายการประกอบทั้งหมดสำหรับการผลิตมาร์ชเมลโลว์จากผักและผลไม้นานาชนิด

การทดลองและการค้นพบ

ทางที่ดีควรทานน้ำผึ้งเรพซีด ตกผลึกได้เป็นอย่างดีและไม่มีกลิ่นแรง โดยวิธีการที่กับน้ำตาลพวกเขากล่าวว่ามาร์ชเมลโลว์ไม่อร่อย ฉันไม่เคยคิดจะทำมันด้วยน้ำตาลเลย หากคุณทานน้ำผึ้งอะคาเซีย มาชเมลโล่อาจไม่ได้ผลด้วยซ้ำ มันจะไม่แห้ง มันจะนุ่มและเหนียว และถ้าเช่นบัควีทก็สามารถดับกลิ่นผลไม้ได้

จากการสังเกตของฉัน ผลไม้มีความหนืดและเปราะบาง สำหรับพาสต้า นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีความหนืด (หม่อน, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, ลูกเกด, มะยม, องุ่น) มันแห้งเป็นเวลานานมาก แต่ก็ยังเกาะติดและชิ้นติดกันในขวด แต่ผักเกือบจะเปราะบางและแห้งเร็ว - มันไม่ใช่มาร์ชเมลโล่ แต่เป็น "มันฝรั่งทอด" มะเขือเทศเท่านั้นที่มีความหนืดซึ่งมาร์ชเมลโลว์ก็อร่อย ฉันปรุงมันโดยไม่ต้องเติมขนม แค่สับมะเขือเทศบนเครื่องปั่นแล้วทำให้แห้งเหมือนมาร์ชเมลโล่

ฉันดัดแปลงเพื่อรวมผลไม้ในลักษณะที่จะชดเชยความหนืดที่มากเกินไปของผลไม้บางชนิดด้วยความเปราะบางของผลไม้อื่น: แอปเปิ้ล - พลัม, ลูกแพร์ - องุ่น, แอปเปิ้ล - เชอร์รี่, แอปเปิ้ล - เชอร์รี่ - ลูกแพร์, แอปริคอต - เชอร์รี่, แอปริคอต - พลัม อย่างไรก็ตาม Apple Marshmallow โดยทั่วไปเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด

ฉันทำเช่นเดียวกันกับบวบ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา เป็นเวลานานที่ฉันแก้ปัญหาในการปรับผักเหล่านี้ซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ คุณสามารถปรุงแยมบวบได้ แต่จะมีอะไรมากขนาดนั้น? และคิดว่าจะทำพาสเทล

ดังนั้น: บวบ, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, สมุนไพร, น้ำบริสุทธิ์และน้ำผึ้งเล็กน้อย สัดส่วนไม่ชอบเขียนเพื่อให้มีพื้นที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ฉันเชื่อว่าอาหารทุกชนิดถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องทำให้มวลที่บดแล้วมีความหนาแน่นที่สะดวกในการเทลงบนพาเลท และให้อร่อย!

โดยการเปรียบเทียบกับบวบ ฉันทำขนมฟักทอง: ฉันรวมแอปริคอต องุ่น หรือ nightshade กับฟักทอง อันที่จริง nightshade สีดำเป็นพืชที่มีพิษ แต่ผลเบอร์รี่แห้งสุกสามารถบริโภคได้ แอปริคอตในกรณีนี้ใช้ทำให้แห้ง ฉันแช่มันในน้ำอุ่นล่วงหน้า 12 ชั่วโมงจากนั้นผสมกับน้ำ ฟักทองและน้ำผึ้ง บดในเครื่องปั่น

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันค้นพบ: ฉันโรยชิ้นมาร์ชเมลโล่จากผลไม้ที่มีความหนืดและผลเบอร์รี่ด้วยผงสมุนไพร (สมุนไพรแห้งแล้วบดด้วยกระชอนเหล็ก)

ถ้าคุณรู้แค่ว่าอร่อยแค่ไหน: เชอร์รี่มาร์ชเมลโล่ในใบเชอร์รี่, มาร์ชเมลโล่ลูกพลัมในใบพลัม, มาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่ในราสเบอร์รี่ และมาร์ชเมลโล่องุ่นในผง ใบองุ่น, หนวดและดอกไม้! มันไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการเติบโตของราสเบอร์รี่, ลูกพลัม, เชอร์รี่ นอกจากนี้ ในตอนนี้ มันง่ายมากที่จะควบคุมน้ำหนักของพุ่มไม้องุ่น: พวงที่เกินมาทั้งหมดจะถูกส่งไปตากให้แห้งก่อนออกดอก และทุกคนก็มีความสุข!

ถ้าคุณหิวและไม่มีเวลามาก มาร์ชเมลโล่คือคำตอบ Pastilles de Leche แปลจาก สเปนหมายถึง "เม็ดนม" หรือ "เม็ดนม" อาหารอันโอชะนี้มักไม่มีในประเทศอื่น

ถ้าคุณชอบนม คุณจะรักมาร์ชเมลโลว์เพราะเป็นส่วนผสมหลัก Pastila เป็นขนมที่ทำจากนม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Pastila นั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม บางคนถึงกับใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับขาย

สูตรพาสต้าทำเองง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง (หรือนมวัวหรือนมแพะหนึ่งลิตร)
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• สารปรุงแต่งรส (ไม่จำเป็น): ช็อคโกแลต ฯลฯ
• นมแห้ง ½ - 1 ถ้วย เช่น Nido และ Anchor

คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ:

• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเคลือบ ½ ถ้วยตวง
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• เนยละลาย
• เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

หากคุณต้องการทำเป็นชุดใหญ่ ให้เพิ่มสูตรเป็นสองเท่า

อุปกรณ์:

• ถ้วยตวงและช้อน
• กระดาษแก้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
• ชามผสม
• แท่งไม้
• จาน
• ช้อน
• ภาชนะใส่น้ำตาล
• เขียงขนาดใหญ่
• จาน
• กระดาษแว็กซ์
• กระทะ
• กระทะขนาดใหญ่

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นกับร่อน นมผงในชามจนเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งคุกกี้ เพิ่มนมผงถ้าแป้งบางเกินไป และเพิ่มนมถ้าหนาเกินไป

แนะนำให้ใช้ยางหรือไม้พายผสมส่วนผสมและเติมของเหลวเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงในขั้นตอนนี้ เครื่องปรุงอาจเป็นช็อคโกแลต แตงโม หรือกาแฟ เพื่อรสชาติที่เด่นชัด ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในส่วนผสมนี้

1. เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสม มาการีนทำหน้าที่เป็นรสชาติเพิ่มเติมสำหรับมาร์ชเมลโลว์

1. พักส่วนผสมไว้ 10-15 นาที ก่อนขึ้นรูป ยิ่งคุณรอนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเกาะติดมือคุณน้อยลงเท่านั้น

1. ม้วนส่วนผสมลงในท่อนไม้หรือลูกเล็ก ๆ ด้วยมือที่สะอาด ขนาดต้องเท่ากัน ลองนึกภาพว่าคุณกำลังปั้นดินเหนียว คุณยังสามารถสร้างรูปร่างอื่นๆ เช่น หัวใจและสี่เหลี่ยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเรียบ

1. วางลูกบอล (หัวใจ สี่เหลี่ยม ฯลฯ) ลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาล

1. ตัดกระดาษออก หรือใช้กระดาษที่รับประทานได้ ห่อกระดาษสี หรือกระดาษแก้วเพื่อห่อคอร์เซ็ต หากคุณไม่ต้องการห่อมาร์ชเมลโล่แต่ละชิ้น คุณสามารถใส่ไม้จิ้มฟันและวางบนจาน

1. วิธีทำมาร์ชเมลโล่

1. รวมน้ำตาลและนมสดในกระทะ

1. ต้มและคนจนกลายเป็นแป้งเปียกในเนื้อ

1. เพิ่มนมแห้งและเนย

1. ผสมส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

1. นำกระทะออกจากแหล่งความร้อนแล้วเทส่วนผสมลงในชาม

1. ปล่อยให้เย็นจนไม่ร้อนอีกต่อไปแต่ยังอุ่นอยู่

1. วางยาอม 20 เม็ดลงในกระบอกเล็ก
2. ห่อมาร์ชเมลโล่แต่ละแผ่นด้วยกระดาษสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นทรงกระบอกแล้วบิดปลายแต่ละด้าน

การฝึกอบรม. การใช้เตา

1. ต้มนมจนเดือด ¼ (เหลือเพียง 3/4)

1. ใส่นมข้นจืดลงในนมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน
2. ผัดนมผง 1/3 ถ้วยลงในส่วนผสมในกระทะ คุณสามารถใช้นมผงใดก็ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันไป

1. ใส่วานิลลาสักสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ การเติมวานิลลามากเกินไปจะทำให้รสชาติของของหวานหมดไป
2. รอสักครู่ เมื่อนมระเหย เนื้อสัมผัสของส่วนผสมจะเปลี่ยนไป อาจใช้เวลาถึง 10 นาที

1. ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้คนต่อไป ไม่เพียงแต่เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว แต่ยังต้องแน่ใจว่าส่วนผสมจะไม่ไหม้อีกด้วย

1. คุณจะสามารถระบุได้ว่าส่วนผสมพร้อมกลิ่นหวานหรือไม่ ไม่หักโหมมัน. คุณไม่ควรมีโทนสีดำ เพราะแสดงว่าคุณเผามาร์ชเมลโลว์แล้ว

1. ใส่น้ำแข็ง เกลือ และน้ำลงในชาม นี้ทำหน้าที่เป็นอ่างน้ำแข็ง

1. จาระบีชามแก้วที่มีน้ำมันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด

1. โอนส่วนผสมที่อุ่นไปยังชามแก้วที่ทาน้ำมันแล้วใส่อ่างน้ำแข็ง ส่วนผสมจะแข็งตัว

1. คุณสามารถแช่เย็นส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อให้คอร์เซ็ตหลุดออกได้ง่าย

1. เมื่อคุณนำคอร์เซ็ตออกมาแล้ว ให้เตรียมกระดาษห่อ เช่น กระดาษแก้วหรือกระดาษญี่ปุ่น การออกแบบและขนาดของกระดาษห่อหุ้มขึ้นอยู่กับทางเลือกของคุณ
2. ม้วนส่วนผสมลงในกระบอกยาว (เช่น ชะเอม) แล้วตัด

2. Pastila จากนมแพะ

ส่วนผสมในการทำมาร์ชเมลโล่นมแพะจะเหมือนกับที่ทำจากโกโก้หรือนมวัว ยกเว้นว่าต้องใช้น้ำตาลน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• นมแพะ (1 ลิตร)
• แป้งข้าวโพด (1 ช้อนชา)
• น้ำตาลทรายขาว (1/2 ถ้วย)

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ตามต้องการ

การเตรียมเหมือนกับการทำคอร์เซ็ตนมด้วยนมวัวหรือนมคาราบาว

นมแพะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับส่วนผสมของพาสต้า โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะ ส่วนผสมจะยังคงเหมือนเดิม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเมื่อคุณใช้นมแพะเหลว อายุการเก็บรักษาของคอร์เซ็ตของคุณอาจสั้นกว่าถ้าคุณใช้นมวัวผง นมแพะมักจะขายในรูปของเหลวและหายากมากที่จะหาแบบผงในซูเปอร์มาร์เก็ต

3. คำถามที่พบบ่อย:

- ฉันสามารถใช้แป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ส่วนผสมยาอมข้นขึ้นได้หรือไม่?

ใช่ คุณทำได้ แต่ให้แน่ใจว่าคุณปรับสมดุลนมและส่วนผสมของน้ำตาลอย่างเหมาะสม มิฉะนั้น คอร์เซ็ตของคุณจะไม่มีรสชาติดี และพวกมันจะเคี้ยวและเหนียวได้ไม่ดี แป้งข้าวโพดมักใช้ในการทำให้สูตรข้นขึ้น เช่น ซอส เกรวี่ ฯลฯ ดังนั้นนี่คือ ทางเลือกที่ดีสำหรับพาสเทล ข้อเสียอย่างเดียวคือมันไม่แม่นยำมาก

สูตรนี้มีมวลของยาอมหนึ่งเม็ดเท่าไหร่?

- ขึ้นอยู่กับว่ามาร์ชเมลโล่ของคุณจะใหญ่แค่ไหน อย่างไรก็ตาม สำหรับตัวอย่างนี้ ยาอมรูปร่างปกติ 8 ชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 120 กรัม (ชิ้นละ 15 กรัม)

คอร์เซ็ตต้องแช่เย็นก่อนขึ้นรูปและเคลือบหรือไม่?

ใช่. พวกเขาจะปั้นได้ง่ายขึ้นหลังจากแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้วิธีแบบไม่มีพื้น คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ทันที ควรหล่อลื่นมือ น้ำมันมะพร้าวเนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการแกะสลัก

อายุการเก็บรักษาของมาร์ชเมลโล่นานแค่ไหน?

มาร์ชแมลโลว์จะเก็บได้ 2 สัปดาห์หากแช่เย็น หรือ 1 สัปดาห์หากเก็บในที่มืดและแห้ง เช่น ตู้ เว้นแต่คุณจะบรรจุคอร์เซ็ตแยกกัน คุณจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

- ทำไมเมื่อใช้ทัพพีโลหะคอร์เซ็ตจึงมีสีเข้ม? เมื่อเราทำมาร์ชเมลโล่ เราใช้ทัพพีเหล็กและมาร์ชเมลโลว์ก็เปลี่ยนสี

มันยากมากที่ฟันหวานจะเปลี่ยนเป็น โภชนาการที่เหมาะสมแม้ว่าจะมีอาหารรสเลิศให้เลือกมากมาย - เมื่อศึกษาส่วนผสมแล้ว คุณจะพบสารอันตรายมากมายในองค์ประกอบ และนี่คือพาสเทลทำเองจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติจะกลายเป็น ของหวานสุดวิเศษซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำ

ในหม้อหุงช้า

เวลาเตรียมการ: 60 นาที (+5 วัน)

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในหม้อหุงช้า คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเขียว 1.5 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• ถั่ว 75 กรัม (สามารถถอดออกได้หากต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มเติม)
• 0.5 เซนต์ น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการเตรียมขนมในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดตัดแกนออกปอกเปลือกและผล็อยหลับไปในเครื่องปั่นนำไปเป็นน้ำซุปข้น
2. เราเปลี่ยนมวลเป็นชาม multicooker ใส่น้ำตาลผสม
3. ปิดฝาตั้งโหมด "ทำอาหาร"
4. เพิ่มหลังจากหนึ่งชั่วโมง น้ำมะนาวและถั่วที่บดละเอียดแล้วผสม
5. หากมวลกลายเป็นของเหลวมาก ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ให้วางเยลลี่ที่ได้ลงบนกระดาษ แล้วปรับระดับ
7. ทิ้งไว้บนขอบหน้าต่าง 4-5 วัน

ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

ถือว่ามากที่สุด ทางด่วนรับ ขนมเพื่อสุขภาพ. คุณต้องการส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันและในสัดส่วนเดียวกันกับในสูตรด้านบน แต่การเตรียมการจะเปลี่ยนแปลงไปเพียงไม่กี่ขั้นตอน หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลซอสแล้วจะต้องเทลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ความหนาของชั้นประมาณ 0.7 ซม. หลังจากนั้นให้แห้งมาร์ชเมลโลว์ที่อุณหภูมิ +50 องศาเป็นเวลาหกชั่วโมง

ในการตรวจสอบความพร้อมของขนม คุณเพียงแค่ต้องดูว่ามาร์ชเมลโล่หล่นอยู่หลังกระดาษหรือไม่ ถ้าใช่ คุณสามารถปิดเตาได้

ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้น บิดแล้วเก็บ

ออนแอร์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที (+5 วัน)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี

สูตรนี้เหมาะถ้าออกแดดแรงมาก ในการทำพาสต้าคุณต้อง:

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำมาร์ชเมลโล่ไร้น้ำตาลเพื่อสุขภาพ

เวลาเตรียม: 60 นาที (+3 วัน)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 79 กิโลแคลอรี

หากคุณไม่ต้องการรวมน้ำตาลในอาหารของคุณ เมื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว - บัควีทหรือดอกไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ส่วนผสมมีความเรียบง่าย:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• อบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่กระทะแล้วปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- พวกเขาควรจะนุ่ม หลังจากนั้นให้บดในเครื่องปั่นใส่อบเชยน้ำผึ้งอุ่นผสมให้เข้ากัน

เรากระจายมวลบนถาดเครื่องเป่าและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกไปในอากาศและเก็บไว้ในอากาศอีก 2-3 วัน

สูตรสำหรับ pastila Belevskaya ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที (+7 ชั่วโมง)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

นี้ สูตรเก่าการปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนดังกล่าวซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลาโดยเฉลี่ย 6 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการสังเกตเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเมื่อทำงานกับส่วนผสมแต่ละอย่าง

อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากปิดในขวดแก้ว

ส่วนผสมมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม (ควรใช้ Antonovka);
• น้ำตาล 250 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงน้ำตาล.

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาก้านและเมล็ดออก เราใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อน- ผลไม้ควรนิ่ม (คุณสามารถปรุงบนเตาได้)
2. เราบดผลไม้ผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
3. เราแบ่งไข่เป็นภาชนะแห้ง และไข่ขาวจะต้องแยกออกจากไข่แดง
4. ตีไข่ขาวใส่น้ำตาลลงในมวล - ควรเปลี่ยนเป็นโฟมหนา
5. แยกโฟม 3-4 ช้อนโต๊ะใส่ส่วนที่เหลือลงในน้ำซุปข้น
6. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษเทมันฝรั่งบดด้วยชั้นประมาณ 1-2 ซม. ระดับด้วยไม้พาย
7. โรยด้วยน้ำตาลผง
8. อบที่อุณหภูมิ +70 องศาในเตาอบเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงโดยเปิดประตู
9. เราคลุมด้วยวิปปิ้งโปรตีนใส่มาร์ชเมลโลว์ชิ้นหนึ่งแล้วตากในเตาอบอีก 2 ชั่วโมง

เย็นอาหารอันโอชะหั่นเป็นชิ้นและให้บริการ

วิธีทำแอปเปิ้ลกับลูกพลัม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที (+1 วัน)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 220 กิโลแคลอรี

เพื่อทำสิ่งนี้ ของอร่อยคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ท่อระบายน้ำ.

การใช้ส่วนผสมในสัดส่วนดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่อร่อยและอ่อนโยน

วิธีการปรุงมีดังนี้

1. เราเตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, เอาแกน, กระดูก, ตัดผิวหนัง ลูกพลัมของฉัน เราเอาเมล็ดออก สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตใส่ในเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ) พร้อมกับลูกพลัมบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายน้ำซุปข้นในชั้นที่หนาถึง 1 ซม. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (+ 50-70 องศา) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง เปิดประตูเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออก คุณยังสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้า: ประมาณ 15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +35 องศา
3. มาร์ชเมลโลว์พร้อมแล้วเมื่อเริ่มแยกจากกระดาษ parchment เราตัดอาหารอันโอชะเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ให้พาสทิลล์อยู่ได้นานขึ้น ควรใส่ลงไป เหยือกแก้วและอาหารอันโอชะจะต้องแห้งสนิท มิฉะนั้น ราอาจปรากฏขึ้น

ผสมผสานอย่างลงตัวกับฟักทอง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที (+8 ชั่วโมง)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 80 กิโลแคลอรี

เมื่อเตรียม pastille คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล;
• ฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณไม่ควรใช้น้ำตาล - ความละเอียดอ่อนจะหวานอยู่แล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้หากต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. แอปเปิ้ลของฉันแบ่งออกเป็นสี่ส่วน, ตัดแกนออก, หั่นเป็นก้อน หากใช้ผลไม้ในฤดูร้อนคุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ - มันจะนุ่มมาก แต่ต้องลบออกจากแอปเปิ้ลฤดูหนาว
2. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นก้อนเอากระดูกออก สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
3. เทน้ำลงในภาชนะ - ประมาณ 1 ซม. โยนแอปเปิ้ลสับและฟักทองลงไป เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางกวนมวลอย่างต่อเนื่อง ดูความสม่ำเสมอ - ชิ้นควรนิ่ม
4. หลังจากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในตะแกรง เมื่อของเหลวไหลออก ให้บดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ +60 องศา เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นด้วยชั้นประมาณ 1 ซม. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง
6. เราพลิกชั้นผลไม้แห้งแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำมาร์ชเมลโลว์ออกมาหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวดแก้ว

สูตรโดยใช้ควินซ์

เวลาเตรียม: 60 นาที (+2 วัน)

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 190 กิโลแคลอรี

คุณต้องการส่วนผสมเช่น:

• มะตูม 1 กิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้)

ยึดติดกับเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
2. เราใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟช้าๆเป็นเวลา 50 นาที
3. เพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนมวลหนา
4. เราจัดวางมวลที่เสร็จแล้วบนเขียงโดยทำให้เปียกด้วยน้ำเล็กน้อยปรับระดับเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาสูงสุด 1 ซม.
5. เราคลุมด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในห้องแห้งเป็นเวลาสองวัน
6. หลังจากนั้นให้ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นเพชรแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เด็กสมัยใหม่แทบจะไม่รู้จักรสชาติของแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด

แต่เป็นอะนาล็อกธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการ เคี้ยวแยมผิวส้มที่เด็กๆรักมาก

มาร์ชเมลโล่โฮมเมดจากแอปเปิ้ลในเตาอบคือ มื้อเย็นเบาๆหรือขนมที่เหมาะเป็นอาหารและ อาหารเด็ก.

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลคลาสสิกทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่เติมน้ำตาล ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ถั่ว ไข่ขาว ฯลฯ

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างนานแต่ไม่ยาก

Pastila สามารถเตรียมได้จากผลไม้ทุกชนิด ด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไปของพันธุ์เปรี้ยวที่มีเพคตินในปริมาณสูงจึงเหมาะสม

แอปเปิ้ลถูกล้างและพื้นที่ที่เน่าเปื่อยจะถูกลบออก ผลไม้อบในเตาอบหรือต้มจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นลงในสภาวะที่อบอุ่นและบดผ่านตะแกรง Applesauce ถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาและต้มด้วยไฟอ่อนจนมวลหนาและมีสีทองที่น่ารื่นรมย์

มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คั้นน้ำผลไม้ที่โดดเด่นไม่เช่นนั้นมาร์ชเมลโลว์จะละลาย ตีมวลแอปเปิ้ลด้วยเครื่องผสมจนเพิ่มขึ้นและสว่างขึ้น จากนั้นวางในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 100 C เป็นเวลาหกชั่วโมง ในกรณีนี้จะต้องแง้มประตูไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องยืดหยุ่นและแห้ง

หากคุณกำลังเตรียมมาร์ชเมลโล่หลายชั้น แต่ละชั้นถัดไปจะถูกวางหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแห้งเท่านั้น

มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตร 1. พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบกับน้ำตาล

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม

น้ำตาล - แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกน้ำ เราตัดส่วนที่เน่าเสียออกแล้วใส่ผลไม้ลงในถาดอบลึก เทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้วที่ด้านล่าง เราอบแอปเปิ้ลเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 170 C

2. จากนั้นทำให้เย็นผลไม้และบดผ่านตะแกรงจนเป็นน้ำซุปข้น

3. เราเปลี่ยนมวลที่ได้เป็นกระทะแล้วต้มจนข้น ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวด้วยไฟที่ช้าที่สุด น้ำซุปข้นเย็น สะเด็ดน้ำที่เหลือ

4. เราเปลี่ยนมวลเป็นชามผสมแล้วตี น้ำซุปข้นควรเบาและเพิ่มปริมาตร ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนผลึกน้ำตาลละลาย

5. ปาดแอปเปิ้ลซอสบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษ parchment ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหกชั่วโมง แห้งที่ 50 องศา เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้พลิกมาร์ชเมลโล่กลับด้านแล้วตากให้แห้ง ตัดมาร์ชเมลโล่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟเป็นของหวาน

สูตรที่ 2. พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำมันพืช - 30 มล.

น้ำบริสุทธิ์ - 60 มล.

น้ำผึ้ง - 30 กรัม

ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท- 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำและใส่จานบนกองไฟเล็กน้อย ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ต้มแอปเปิ้ลให้เย็น ถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แอปเปิ้ลซอสลงในกระทะ เพิ่มวอลนัทสับและน้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารโดยคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและความร้อนถึง 110 C ใส่แอปเปิ้ลซอสลงไปแล้วทาด้วยไม้พาย ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 5 มิลลิเมตร

5. วางแผ่นอบที่มีมวลแอปเปิ้ลในเตาอบแล้วทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมงโดยเปิดประตูเล็กน้อย ตัดมาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยม ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วเก็บในกล่องกระดาษแข็ง

สูตร 3. พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบด้วยงา

วัตถุดิบ

ศิลปะ. ล. น้ำมันพืช;

กิโลกรัมของแอปเปิ้ล

งา 5 กรัม

แก้วน้ำบริสุทธิ์

น้ำตาล - 125 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกให้สะอาด เราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดกล่องเมล็ดออก

2. เราใส่ผลไม้ลงในหม้อ เทน้ำและเพิ่มน้ำตาล ผัดและเคี่ยวแอปเปิ้ลตั้งแต่วินาทีที่เดือด นำหม้อน้ำออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย ผสมแอปเปิ้ลกับเครื่องปั่นจนสุก เราบดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเศษของเปลือก ซอสแอปเปิ้ลเย็นสนิท

3. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน น้ำมันพืช. เรากระจายแอปเปิ้ลซอสเป็นชั้นบาง ๆ และส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาหกชั่วโมง แห้งที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส แง้มประตูไว้ โรยมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วด้วยงาแล้วห่อเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

สูตร 4. พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบ Belevskaya

วัตถุดิบ

น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

ไข่ขาวสองฟอง

วิธีทำอาหาร

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิลเป็นชิ้นๆ พร้อมแกะกล่องเมล็ดออก

2. จัดวาง ชิ้นแอปเปิ้ลบนแผ่นอบ เทน้ำลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C

3. โอนแอปเปิ้ลอบไปที่กระทะและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสม น้ำซุปข้นควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร

4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาล จนได้โฟมหนาแน่น รวมแอปเปิ้ลซอสกับไข่ขาวที่ตีแล้ว พักไว้สามช้อนโต๊ะบนจานแยก

5. ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลโปรตีนที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ปรุงมาร์ชเมลโลว์ที่ 100 C โดยเปิดประตูเล็กน้อย มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วควรมีความยืดหยุ่น หนาแน่น และมีสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์

6. แยกมาร์ชเมลโล่ออกจากกระดาษ parchment แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น พับทับกัน แปรงแต่ละชั้นด้วยไข่ขาวที่ตีไว้ ใส่ในเตาอบอีกสองชั่วโมง จากนั้นม้วนมาร์ชเมลโล่บาร์ในน้ำตาลผงแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment

สูตร 5. พาสต้าแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทำเองในเตาอบ

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 120 กรัม

ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว

ครึ่งกิโลกรัมของแอปเปิ้ล

วิธีทำอาหาร

1. ลูกแพร์และแอปเปิ้ลของฉันตัดกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำแล้วเทน้ำตาล เราส่งไปที่กองไฟแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนมวลเริ่มข้น

2. นำกระทะออกจากเตา เทมวลผลไม้ให้เย็นแล้วถูผ่านตะแกรง หรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

3. ทาน้ำซุปข้นผลไม้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลาหกชั่วโมง ปรุงมาร์ชเมลโล่ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

สูตร 6. พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบด้วยอบเชย, ผิวส้มและลูกเกด

วัตถุดิบ

เปลือกส้ม 5 กรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แบล็คเคอแรนท์ 200 กรัม

อบเชย 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอากล่องเมล็ดออก จะลอกผิวหรือทิ้งไว้ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟช้า ต้มแอปเปิ้ลจนนิ่ม คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

3. บดแอปเปิ้ลต้มให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณต้มแอปเปิ้ลกับผิวให้บดมวลผ่านตะแกรง แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสามารถสับด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่อบเชยลงในซอสแอปเปิ้ล เปลือกส้มและน้ำผึ้ง คน.

5. ล้างลูกเกดใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ทิ้งเมล็ดและเปลือก เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน

6. วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เรียบออก คุณควรได้ชั้นหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร วางแผ่นอบลงในชั้นกลางของเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง ปรุงมาร์ชเมลโลว์ที่ 100 C โดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ แยกมาร์ชเมลโล่ออกจากกระดาษ parchment พลิกกลับด้านให้แห้งอีกสองชั่วโมง

7. ตัดมาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ม้วนน้ำตาลผงแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment เก็บในกล่องกระดาษแข็ง

ขอแนะนำให้อบแอปเปิ้ลทั้งลูกและหลังจากนั้นก็เอาแกนออกเท่านั้นเนื่องจากแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว

หากคุณกำลังทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ ที่มีปริมาณเพคตินต่ำ ให้เติมวุ้น-วุ้น เจลาติน หรือสารก่อเจลอื่นๆ ลงในน้ำซุปข้น

มาร์ชเมลโล่พร้อมควรย้ายออกจากกระดาษ parchment ได้อย่างง่ายดาย หากการรักษาไม่แยกจากกันแสดงว่ายังไม่พร้อม

อย่าปรุงมาร์ชเมลโลว์มากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้น มันจะแห้งและเหนียว

ข่าวธุรกิจการแสดง

Apple pastille - เย็นกว่าขนมใดๆ! วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านและกับอาหาร

Pastila เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นมีค่าสำหรับความสามารถในการจ่ายได้

ตอนนี้ทรัมป์การ์ดหลักของมาร์ชเมลโล่คือความเป็นธรรมชาติ

ไม่มีอะไรที่เป็นอันตราย สารเคมี และอันตรายในนั้น

มาเตรียมขนมเพื่อสุขภาพกันดีกว่า?

แอปเปิ้ลพาสเทล - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโล่: เล็ก, ใหญ่, สุกงอม, ทุบตี สถานที่ที่มีหนอนและความเสียหายสามารถถูกตัดแต่งได้เสมอ แอปเปิ้ลนึ่งอบหรือตุ๋นจนนิ่มแล้วสับ บางครั้งก็สะดวกกว่าที่จะบดผลไม้ก่อนแล้วจึงนำไปต้ม จากนั้นน้ำซุปข้นจะทาด้วยชั้นบาง ๆ และแห้ง ใช้เตาอบหรือวางขนมไว้กลางแดด

นอกจากมาร์ชเมลโล่แบบบางแล้วยังมีของหวานที่ยอดเยี่ยมบนวุ้นอีกด้วย บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเจลาติน สูตรนี้ยังรวมถึงไข่ขาวซึ่งให้โครงสร้างพิเศษและความโปร่งสบาย มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
คลาสสิกพาสเทลไร้น้ำตาลแอปเปิ้ล

สูตรทำขนมครกที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมมาหลายปีแล้ว น้ำตาลไม่ได้เติมเข้าไป ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากขึ้น สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องใช้แอปเปิ้ลในปริมาณเท่าใดก็ได้

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง เราทิ้งแกนที่มีกล่องเมล็ดทันที

2. เราใส่ผลไม้ในหม้อหรือในกระทะที่มีผนังหนา หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเทน้ำสักสองสามแก้วมันจะเดือดในภายหลัง

3. เปิดไฟ ปิดฝา เคี่ยวจนหนังนิ่ม จะใช้เวลา 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

4. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราทำด้วยเครื่องปั่น สามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้

5. เราเอากระดาษ parchment มาวางบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้น หากมีข้อสงสัยว่ากระดาษจะหลุดออกมาหรือไม่ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยด ความหนาของชั้นสูงสุดคือ 7 มม. แต่จะดีกว่าถ้าทำให้บางลง

6. ใส่มาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ เราทำให้อุณหภูมิน้อยที่สุดก็ไม่ควรสูงกว่า 100 องศา

7. หรือนำไปผึ่งแดดจนแห้งจนนุ่ม

8. จากนั้นพลิกแผ่นคว่ำแล้วโรยด้วยน้ำ กระดาษหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เราบิดมาร์ชเมลโลว์ด้วยหลอด

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านด้วยโปรตีน

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบนุ่ม ๆ ที่บ้านซึ่งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลซอสใด ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงเอง ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากที่จะทำ ผลไม้นึ่งและบดในทางใดทางหนึ่ง

วัตถุดิบ

น้ำซุปข้น 0.5 กก.

1 โปรตีนหยาบ;

น้ำตาล 0.17 กก.

แป้งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน หากแอปเปิ้ลเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่าที่จะเททรายลงในมวลที่อุ่นแล้วเทให้เย็น

2. ในชามที่สะอาด ตีโปรตีนจนเป็นโฟมที่แรง

3. รวมไข่ขาวกับมวลแอปเปิ้ลแล้วตีให้เข้ากันอีกสองสามนาที

4. เราเปลี่ยนอาหารอันโอชะบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. จัดชั้นด้วยไม้พายซึ่งควรมีความยาวประมาณสามเซนติเมตร

6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 70 องศาอบประมาณห้าชั่วโมง

7. ทำให้มาร์ชเมลโลว์เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อให้ใบมีดไม่ติดคุณสามารถทำให้เปียกในน้ำเย็นได้

8. ม้วนขนมเป็นผงก็พร้อม!

ตู่ แอปเปิ้ลบางพาสเทลกับน้ำตาล

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลบางหวานที่บ้านซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร

1. นำแอปเปิลมาหั่นเป็นชิ้น มีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ไม่มีหางม้าและกล่องเมล็ดที่มีแกน

2. เราบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหนัง

3. ตั้งเตา เทน้ำ ใส่น้ำตาลทราย ปล่อยให้มวลเดือด

4. เราทำไฟที่ระดับกลางและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เราไม่ไปไกลและคนเป็นประจำมันฝรั่งบดสามารถไหม้ได้

5. ทำให้มวลเย็นลง

6. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาแอปเปิ้ลบาง ๆ ประมาณ 4 มิลลิเมตร สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายแบน

7. ตากให้แห้งจนสุก

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านกับวุ้นวุ้น

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่เขียวชอุ่มและนุ่มชวนให้นึกถึงมาร์ชเมลโลว์ มักขายในร้านค้า และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเองนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้วุ้นวุ้นซึ่งสามารถซื้อได้ในส่วนการอบ

วัตถุดิบ

4 แอปเปิ้ล;

น้ำตาล 0.4 กก.

น้ำ 60 มล.

วุ้น 4 กรัม

1 โปรตีน;

ผงวานิลลา.

การทำอาหาร

1. เรารวมวุ้นวุ้นกับน้ำตามใบสั่งแพทย์ทิ้งไว้ให้ละลาย

2. นำแอปเปิ้ลออกจากแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งผลไม้ อบในเตาอบจนนิ่ม แต่คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ในนั้นแอปเปิ้ลจะพร้อมในห้านาที

3. เราเอาเนื้อออกจากแอปเปิ้ลทิ้งหนัง

4. ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในแอปเปิ้ลแล้วโยนวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ทรายที่เหลือลงในวุ้นวุ้นใส่ไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม เราต้มสักครู่

6. เพิ่มโปรตีนลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วแล้วตีด้วยความเร็วมิกเซอร์สูงสุดจนมวลเบาและนุ่ม

7. เราแนะนำน้ำเชื่อมร้อนกวนด้วยเครื่องผสมอีกนาที

8. เราใช้รูปร่างใด ๆ หุ้มด้านในด้วยฟิล์มยึด

9. เทมวลแอปเปิ้ลออกแล้วปล่อยให้แข็งตัวที่ อุณหภูมิห้องสามชั่วโมง.

10. มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นผง

แอปเปิ้ลรสเผ็ดและมาร์ชเมลโล่พลัมกับอบเชย

ในการเตรียมมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้องมีลูกพลัมด้วย เรารับผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้ามีอะไรมากหรือน้อยก็ไม่น่ากลัว

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกพลัม 1 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

อบเชย 1 ช้อนชา;

น้ำมันกระดาษ parchment

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะ เราทิ้งต้นขั้ว

2. แบ่งลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก เราส่งไปยังแอปเปิ้ล

3. เทน้ำลงในแก้ว นึ่งจนนิ่มใต้ฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เย็น เช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

5. ใส่น้ำตาลและอบเชย คนให้เข้ากัน

6. ทากระดาษทาน้ำมันที่มีชั้นประมาณห้ามิลลิเมตร

7. ผึ่งแดดหรือส่งเข้าเตาอบ

8. เราปล่อยมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วบิดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านบนเจลาติน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลสีขาวนุ่มที่บ้าน สูตรนี้สำหรับคนที่หาวุ้นไม่เจอ เพื่อลิ้มรสมาร์ชเมลโล่นั้นคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวมาก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.4 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

น้ำ 60 มล.

เจลาติน 20 กรัม

1 โปรตีนหยาบ;

การทำอาหาร

1. เราผ่าแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาตรงกลางใส่จานสำหรับ เตาอบไมโครเวฟและอบด้วยกำลังไฟสูงสุดไม่เกิน 6 นาที

2. เย็น เอาเนื้อนุ่มออก

3. ผสมเจลาตินกับน้ำ พักไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ 250 กรัมลงในซอสแอปเปิ้ล

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในเจลาตินแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด

6. ตีโปรตีนและผสมกับ ซอสแอปเปิ้ล.

7. แช่เครื่องผสมและตีให้เข้ากันประมาณห้านาที

8. แนะนำเจลาตินในกระแสบาง ๆ ผัดด้วยแอปเปิ้ลซอสที่ความเร็วต่ำ คุณสามารถใส่วานิลลาลงไป

9. เทมาร์ชเมลโล่ลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น จะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง

10. นำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นผง เก็บเจลาตินมาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็น

สลัดที่ละเอียดอ่อนกับพาสต้าแอปเปิ้ลและกล้วย

สำหรับสลัด คุณจะต้องมีมาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายบนวุ้นหรือเจลาติน ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ

มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม

2 กล้วย;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

ผงเพื่อลิ้มรสวานิลลา

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นลูกเต๋า

2. เราทำความสะอาดกีวี หั่นให้เล็กลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกล้วย

3. ตัดมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลเป็นก้อน เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะติดเราชุบมีด คุณสามารถจุ่มลูกบาศก์แต่ละก้อนในผง เราเปลี่ยนเป็นผลไม้

5. ทอดถั่วสับ แมคก็ใช้ได้

6. โรยสลัดด้วยถั่วแล้วเสิร์ฟ สลัดเดียวกันสามารถเก็บเป็นชั้น ๆ ได้ก็จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ม้วนด้วยแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่โรลแบบตะวันออกสำหรับการเติมที่คุณต้องการ นมข้นต้ม. คุณสามารถซื้อขวดโหลในร้านค้าหรือปรุงเองก็ได้ นมข้นควรข้น

วัตถุดิบ

วอลนัท 150 กรัม

มาร์ชเมลโล่ 1 แผ่น;

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. เราจัดเรียงถั่วใส่ในกระทะแล้วทอด เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางแผ่นมาร์ชเมลโล่ไว้บนโต๊ะ ยิ่งมีขนาดใหญ่ ม้วนก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

3. เปิดนมข้น นวดจนเนียน

4. หล่อลื่นมาร์ชเมลโล่ด้วยนมข้นจืด ทิ้งไว้ 2 เซนติเมตรจากขอบอีกด้าน

5. โรยชั้นที่หนาขึ้นด้วยถั่ว

6. เราใช้ขอบที่ใกล้ที่สุดแล้วบิดม้วนให้แน่น

7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

8. เรานำม้วนออกแล้วตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นตามขวาง ขนาดใดก็ได้

9. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชา

ม้วนหวานกับคอทเทจชีสและมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

สูตรมหัศจรรย์สำหรับม้วนหวานซึ่งทำจากมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ นมเปรี้ยวเติมเจลาติน หากคอทเทจชีสมีความสม่ำเสมอเราก็ใช้นมน้อยลง

วัตถุดิบ

แผ่นมาชเมลโล่;

ชีสกระท่อม 300 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

กล้วย 1 ลูก;

นม 70 มล.

1.5 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร

1. เทนมเจลาติน ปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. เราอุ่นนมด้วยเจลาตินให้เป็นของเหลว

3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลตามชอบ ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ เราคนครีม

4. ปาดแผ่นมาร์ชเมลโล่และจารบีด้วยครีมนมเปรี้ยว

5. หั่นกล้วยเป็นเส้นยาว ๆ วางเรียงกันที่ขอบที่ใกล้ที่สุด

6. เราบิดม้วน

7. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนแข็ง

8. หั่นม้วนหวานเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใส่จานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม วิปครีม

แอปเปิ้ลพาสเทล - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

ถ้าเตรียมมาชเมลโล่บางๆไว้ การเก็บรักษาระยะยาวจากนั้นแผ่นจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้น อาจเกิดเชื้อราขึ้นได้

ถ้าพาสทิลล์แห้งในเตาอบ ประตูนั้นจะต้องเปิดออก มิฉะนั้นความชื้นจะไม่ออกมาและกระบวนการจะลากต่อไปเป็นเวลานาน

Pastila จะนุ่มกว่าถ้าถูผลไม้ผ่านตะแกรงและลอกเปลือกออก แต่ในทางกลับกัน มันจะแข็งตัวเร็วขึ้นหากคุณทำอาหารอันโอชะด้วยเปลือก

หากมาร์ชเมลโลว์แห้งในสภาพธรรมชาติคุณสามารถกระจายมวลที่เตรียมไว้บนแผ่นกระดาษแก้ว เลเยอร์จะถูกลบออกจากพวกเขาได้อย่างง่ายดาย