เค้กพานาคอตต้า. พานาคอตต้าคืออะไร? สูตรพานาคอตต้าสุดคลาสสิค วิธีทำพานาคอตต้าจากอิตาลี

ของหวานครีมสุดพิเศษและละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติมหัศจรรย์ แหล่งกำเนิดของอาหารอันโอชะที่งดงามที่สุดคืออิตาลีตอนเหนือ ตามสูตรคลาสสิก พานาคอตต้าทำจากครีมสด วานิลลา และน้ำตาลทราย เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยนอกจากนี้ยังใช้ช็อคโกแลต, ถั่ว, กาแฟและผลเบอร์รี่
ของหวานที่ชวนให้นึกถึงพุดดิ้งหรือแม้แต่ไอศกรีม ในอิตาลี จะเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด เช่น คาราเมล ผลไม้ และช็อกโกแลต ในยุโรปตอนใต้ ขนมหวานเสิร์ฟตามธรรมเนียมดั้งเดิมด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งผลไม้ทุกชนิด กลิ่นหอมหวานและน่ารื่นรมย์ของวานิลลาช่วยผ่อนคลายและให้ความสุขอย่างแท้จริง

รายการของชำ:

• ครีม (30%) - 310 มล.;
• น้ำตาลทราย (สีน้ำตาล) - 85 กรัม;
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• คอนญักที่ไม่มีสารเติมแต่งอะโรมาติก - 55 มล.;
• วานิลลิน - 1 ซอง

สูตรอาหาร:

1. ต้องเทครีมลงในชามที่มีก้นหนาพอสมควรเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมไหม้ มวลครีมจะต้องผสมกับน้ำตาลและวานิลลา
2. อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา กฎหลักของสูตรพานาคอตต้าที่บ้านคือไม่ควรต้มครีมให้เดือด
3. ควบคู่กันไป ให้ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนซอง
4. โดยปกติจะใช้น้ำร้อนสำหรับสิ่งนี้ซึ่งเจลาตินจะละลายจนกว่าเมล็ดพืชจะหายไปอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นผสมเจลาตินกับมวลครีมร้อน
5. เจลาตินเทลงในครีมได้ดีที่สุดโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ จากนั้นเพิ่มคอนยัคลงไป แน่นอน หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับเด็ก จะดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
6. ต้องเทความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นขนมจะถูกส่งไปยังที่เย็น ๆ สักสองสามชั่วโมง
7. ของหวานจะต้องถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายหรือคาราเมลร้อนแทนคอนญักได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ของหวานเบา ๆ แสนอร่อยพร้อมรสชาติที่มีเสน่ห์ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเปลี่ยนการเตรียมขนมหวานและนำความซับซ้อนและความหรูหรามาสู่ชีวิตประจำวันของคุณ

สารประกอบ:

• นมไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3.2% หรือมากกว่า - 120 มล.;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 35% - 380 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• เจลาติน - 1 ซอง (10 กรัม);
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 260 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ เทลงในภาชนะลึกเทน้ำและให้เวลาบวม
2. จากนั้นมวลเจลาตินจะถูกทำให้ร้อนจนละลายหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในภายหลัง
3. ตามสูตรคลาสสิกของ panna cotta ที่บ้าน ขั้นตอนต่อไปคือการผสมครีมกับนม ส่วนผสมจะต้องอุ่นให้พอเหมาะ แต่ไม่ควรนำไปต้ม
4. นี่อาจเป็นกฎที่สำคัญที่สุดในการทำขนม ต้องเติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย (100 กรัม) ลงในมวลครีมนม มวลจะต้องผสมให้เข้ากันหลายครั้ง
5. เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วความสอดคล้องจะต้องผสมให้เข้ากันดีและเย็น มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและสิ่งสกปรก มวลที่ได้จะต้องเทลงในแก้วโดยเว้นที่ว่างสำหรับผลเบอร์รี่และซอส
6. มันจะดีกว่าที่จะเย็นในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
7. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่ใส่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วสับ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายและมวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ
8. โดยสรุปเราเอาแก้วออกแล้วเทส่วนผสมเบอร์รี่ลงไป 1.5-2 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งหรือสองอันไว้ตรงกลาง อาหารอันโอชะแสนอร่อยพร้อมให้ชิมแล้ว

• สิ่งสำคัญคือต้องนำส่วนผสมครีมไปต้ม แต่อย่าต้มจนเดือด มิฉะนั้นขนมจะบูดบึ้ง
• ใช้วานิลลาธรรมชาติ ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากฝักและเพิ่มลงในมวลครีม ด้วยเหตุนี้ขนมจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• คุณสามารถใช้ตุ๊กตาช็อคโกแลต ดอกกุหลาบ รวมถึงผลเบอร์รี่สดทุกชนิดเพื่อประดับตกแต่งได้
• ทางที่ดีควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการบ่ม ของหวานจะถูกลบออกจากพวกเขาได้ง่ายและไม่เสียรูปร่าง
• ควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินมากเกินไป เนื่องจากของหวานอาจยืดหยุ่นเกินไป วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อรักษารูปร่าง ต้องจำไว้ว่าพานาคอตต้าควรมีความนุ่มและนุ่มมากด้วยรสวานิลลาที่เด่นชัด
• เมื่อเตรียมขนม ให้ใช้เฉพาะเฮฟวี่ครีมและนมเท่านั้น

พานาคอตต้าจะเป็นบททดสอบฝีมือเชฟขนมอบอย่างแท้จริง สูตรคลาสสิกสำหรับของหวานอิตาลีตอนเหนือนั้นสามารถจดจำได้ง่ายด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของการตัดตามภาพ

หากคุณเสิร์ฟส่วนที่เป็นมันเงา ให้นำกลับมา - นี่ไม่ใช่พานาคอตต้า ยังดีกว่าทำขนมอร่อยของคุณเองที่บ้าน รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันจะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม

จำเป็นสำหรับพานาคอตต้าคลาสสิก:

• 250 กรัม ครีมที่มีไขมัน 33%;
• 125 กรัม นม;
• 60 กรัม ซาฮาร่า;
• 8 กรัม เจลาติน;
• 1 ฝักวานิลลาอ่อนจำเป็นต้อง

จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อมมะนาว:

• 2 มะนาว;
• 50 กรัม น้ำ;
• 50 กรัม ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้แผ่นเจลาตินกับมันคุณจะได้พานาคอตต้าคุณภาพสูง สูตรดั้งเดิมที่บ้านสามารถเตรียมแบบละเอียดได้ ตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์
2. แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นจัด ถ้าคุณใช้แบบดั้งเดิม 8 กรัม เจลาตินจะต้อง 48 กรัม น้ำ. ผัดทิ้งไว้ให้บวม 4-5 นาที
3. ในขณะที่เจลาตินพองตัว ให้เตรียมวานิลลา ผ่าฝักออก ขูดเมล็ดด้วยหลังมีด
4. เปิดเครื่องชั่งในครัวของคุณ วางภาชนะ นำภาชนะออก เพื่อให้ได้พานาคอตต้าที่สมบูรณ์แบบออกมา ต่อสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยการวัดครีมในปริมาณที่เหมาะสมกรัม ใส่ในกระทะ
5. ตวงนมเป็นกรัม ใส่ลงในหม้อ
6. ถัดไปวัดน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดหรือลดลงเล็กน้อยถ้าคุณไม่ชอบของหวาน
7. เพิ่มเมล็ดวานิลลาและฝักลงในอาหาร
8. วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
9. ตอนนี้ปรุงสูตรพานาคอตต้าที่บ้านอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือมวลไม่ไหม้ นำไปต้ม. นำลงจากเตา นำฝักวานิลลาออก
10. เราแนะนำเจลาตินเมื่อมวลเย็นลงถึง 85 องศา ผสมมวลด้วยปัด
11. เทของเหลวลงในแม่พิมพ์ที่คุณต้องการเตรียม
12. ใส่ในตู้เย็นเพื่อตั้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
13. ขณะที่ของหวานกำลังเย็นลง ให้เตรียมสำเนียงมะนาวซึ่งพานาคอตต้าเข้ากันได้อย่างลงตัว สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน เริ่มต้นด้วยการนำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำ
14. ใส่กระทะลงบนกองไฟ
15. รอให้น้ำตาลละลาย ต้มสักครู่ ยกลงจากเตา เสิร์ฟน้ำเชื่อมเป็นซอสสำหรับของหวานที่ทำเสร็จแล้ว
16. นำพานาคอตต้าออกจากพิมพ์ ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเจาะลึกเกี่ยวกับของหวานของอาหารอิตาเลียนเล็กน้อย ฉันขอเสนอสูตรพานาคอตต้าครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนและตัวคุณเองอาจไม่เคยลอง ถึงเวลาแล้วที่จะแก้ปัญหานี้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาที่สุด ถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไร อ่านสูตรด้านล่างต่อ และฉันจะเริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสมที่จะเป็นส่วนหนึ่งของพานาคอตต้า

วัตถุดิบ:

1. เจลาติน - 15 กรัม

2. น้ำเย็น - 160 มล.

3. ครีม 20% - 500 มล.

4. นม - 150 มล.

5. น้ำตาล - 160 กรัม

6. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (ซอง)

7. การประกอบอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. เจลาตินสำหรับทำขนมอิตาเลี่ยน ต้องการ 15 กรัม เราเติมน้ำเย็น ผัดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม

2. เท 500 มล. ลงในหม้อ ครีม 20%

3. เติม 150 มล. นมสด.

5. ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

6. ใส่ไฟช้าและคนตลอดเวลา ครีมไม่ต้องต้ม แค่อุ่นนิดหน่อย คุณจะเห็นมันเริ่มทะยานเราเอามันออกจากกองไฟทันที มิฉะนั้นคุณอาจเสียจาน
พ่อครัวชาวอิตาลีเตรียมขนมนี้ให้เดือดหรือให้ความร้อนองค์ประกอบถึง 89 องศา

7. ใส่เจลาตินที่บวมไว้ประมาณ 10-12 นาที

8. คลุกเคล้าให้เข้ากันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แล้วใช้ช้อนตักดู

9. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนเทของเหลวสำเร็จรูปลงไป กรองผ่านกระชอน เพราะโฟมหรือเจลาตินที่ไม่ละลายชิ้นเล็กๆ อาจเข้าไปได้

10. เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

11. ฉันมีครีมเหลืออยู่ฉันจะเทใส่แก้ว เลยจะสะดวกกว่าถ้าได้ชิมทีหลัง

12. พานาคอตต้าแช่แข็งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มกินได้ทันที ฉันสัญญาว่า คุณจะไม่สามารถต้านทานขนมนี้ได้ ทุกคนที่ต่อต้านเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นให้ฉันดูคุณฮีโร่ของครัวแสนหวาน

13. เพื่อที่จะนำออกมาโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ ฉันแนะนำให้แช่แม่พิมพ์ในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำขนมออกอย่างง่ายดาย

14. ฉันเสิร์ฟพานาคอตต้าสำเร็จรูปพร้อมแยม คุณสามารถใช้ (อะไรก็ได้) ในฤดูร้อน เมื่อสวนเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดคือของสดบดกับน้ำตาล
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอให้อร่อยสำหรับคุณ และฉันวิ่งไปเตรียมสูตรอาหารใหม่! ขอบคุณที่ให้ความสนใจ ลาก่อน!

สูตรวิดีโอสำหรับ panna cotta กับมะม่วง:

พานาคอตต้าคืออะไร?

ของหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี - "ปันนาคอตต้า" - หากคุณดูความละเอียดอ่อนนี้ ดูเหมือนพุดดิ้งธรรมดาในทันที และนี่คือขนมที่ชาวอิตาลีชื่นชอบ ด้วยครีมคาราเมลและแยมผลไม้ ความหวานไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ความสมบูรณ์แบบของขนมชนิดนี้ทำให้หลายคนประหลาดใจ

พานาคอตต้าเป็นที่รู้จักของทุกคนในประเทศที่มีแดดจ้าแห่งนี้ ซึ่งทำให้ต้องทึ่งกับรสชาติของมัน มันถูกเตรียมจากครีมและเจลาตินด้วยการเติมซอสเบอร์รี่, ผลไม้, คาราเมลหรือผลไม้เบอร์รี่ ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียม "สารพัด" ดังกล่าวและใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการทำเยลลี่

นมผสมเจลลี่ ครีม วานิลลา และน้ำตาลอย่างง่าย ไม่จำเป็นต้องไปอิตาลีเพื่อลองทำ แค่รู้วิธีทำอาหารก็พอ โครงสร้างของมวลไม่ควรแข็ง สปริงตัว ทำได้โดยการสังเกตสัดส่วนตามสูตร

วานิลลาพานาคอตต้าจะดึงดูดเด็ก ๆ มันมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจที่ดึงดูดความรัก ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของหวานวานิลลาและคุณจะเห็นความกตัญญูในดวงตาของเธอ

ช็อกโกแลตพานาคอตต้าเหมาะกับค่ำคืนที่เป็นมิตรมากกว่าเมื่อคุณสามารถนั่งคุยกับคนใกล้ตัวและพูดคุยเกี่ยวกับส่วนลึกสุดได้

พานาคอตต้าที่เติมกาแฟเพิ่มพลังเหมาะสำหรับคนที่กระตือรือร้นและขยันหมั่นเพียรที่ตั้งเป้าหมายและบรรลุเป้าหมาย

คลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับการเตรียมเจลาตินและครีมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ในการเตรียมที่บ้าน คุณจะต้องใช้นมและครีมที่มีปริมาณไขมันและน้ำซุปข้นผลไม้สูง

คุณสามารถปรุงด้วยการเติมโยเกิร์ต เชื่อกันว่านี่คือสารพัดอาหารคุณไม่สามารถทำให้เสียร่างได้! ปริมาณแคลอรี่ต่ำประมาณ 200 กิโลแคลอรีทำให้อาหารอันโอชะเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สตรอเบอร์รี่พานาคอตต้าเป็นสูตรพื้นฐานที่เติมสตรอเบอรี่ลงไป คุณสามารถปรุงด้วยคาราเมลซอสราสเบอร์รี่ช็อคโกแลต ในการตกแต่งจะใช้โป๊ยกั๊ก, อบเชย หากต้องการกระจายตารางวันหยุดของคุณ การทำเค้กสตรอเบอร์รี่และพานาคอตต้าจะเหมาะสม

ที่มา:

เป็นครั้งแรกที่พานาคอตต้าของอิตาลีได้ชื่อว่าเป็น "ครีมปรุงสุก" ไม่ใช่ของหวานเย็นๆ เหมือนครีมบรูเล่ที่ทำจากครีมไขมันสูง ไข่ และน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะถูกวางซ้อนกันและอบบนอุปกรณ์ทำความร้อนพิเศษ เปิดไฟช้า และปรากฏว่ารสชาติเหมือนครีมอบ ข้อแตกต่างประการหนึ่งคือ คุณต้องปรับอุณหภูมิและการปรุงอาหารเป็นครั้งคราว

สูตรนี้ไม่ค่อยได้ใช้ และ Panna Cotta สุดคลาสสิกถูกจัดเตรียมขึ้นในภาคเหนือของอิตาลีใน Piedmont นำวิปครีมและคอลลาเจนจากปลา วานิลลาเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นรสชาติ มันถูกอบก่อนแล้วจึงเย็นลง เป็นผลให้อาหารอันโอชะถูกเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และไวน์หนึ่งแก้วก็ถูกนำไปด้วย

มีข้อสันนิษฐานอื่นๆ: มันมาจากมีเหตุมีผล กลายเป็นสิ่งประดิษฐ์ของผู้หญิงจากฮังการี พวกเขาบอกว่าอาหารอันโอชะมาจากอาหารฝรั่งเศส ตามประเพณีนิยมใส่ครีมบาวาเรียแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีความคิดเห็นว่ามาจากซิซิลีและเป็นชนิดของ blancmange ความแตกต่างระหว่าง panna cotta และ blancmange คือการใช้นมวัวมากกว่าเนยอัลมอนด์

ก่อนหน้านี้ไม่มีคำใบ้ของการเพิ่มเจลาติน แต่มีเพียงคำแนะนำให้โยนคอลลาเจนจากปลา ที่บ้านมีการเพิ่มน้ำผึ้งในสูตรคลาสสิกเสมอ ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากสำหรับน้ำตาลและของหวานก็เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำตาล ต่อมาก็เติมน้ำตาล

หลายปีผ่านไป ในร้านอาหารและที่บ้าน ของหวานอิตาเลี่ยนเริ่มถูกเตรียมโดยการเพิ่มเจลาติน มวลที่เสร็จแล้วไม่ได้เสิร์ฟในเตาอบ แต่ถูกเสิร์ฟแบบเย็น

รักขนมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย? ใช่และจากชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์? และการเตรียมตัวโดยไม่ยุ่งยาก? ฉันขอเสนอสูตรอาหารอันโอชะของอิตาลี - พานาคอตต้า
เนื้อหาสูตร:

Panna cotta - ได้ชื่อมาจากส่วนผสมหลัก - เจลาตินและครีม และอย่างหลัง แปลตรงตัวว่า พานาคอตต้า แปลว่าครีมต้ม และสิ่งที่น่าสนใจคือก่อนหน้านี้ส่วนประกอบบังคับที่สองของอาหารอันโอชะ - เจลาตินถูกแทนที่ด้วยกระดูกปลาและน้ำตาลไม่ได้ใส่เลยเพราะราคาสูง ทุกวันนี้ แม้จะเตรียมง่าย แต่ขนมนี้ได้กลายเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงที่สุด ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก

ในประเทศของเราทุกคนเขียนชื่ออาหารอันโอชะนี้ในรูปแบบต่างๆ: pannacotta, panna cotta, panna cotta, panna cotta, panna cotta แต่ที่ถูกต้องที่สุดคือ panna cotta ซึ่งตรงกับชื่อภาษาอิตาลีว่า Panna cotta

ครีมจำนวนมากและนมเล็กน้อย น้ำตาลและไข่แดง เจลาตินเล็กน้อย และสารเติมแต่งใด ๆ เพื่อลิ้มรส เมื่อมองแวบแรก ทุกอย่างดูง่ายมาก ถ้าคุณคิดออกแล้วในการเตรียมของหวานคุณต้องใส่ใจกับรายละเอียดบางอย่าง

• ความละเอียดอ่อนของวานิลลาแท้ ๆ ทำจากครีมหนักเท่านั้น
• คุณไม่สามารถรู้สึกเสียใจสำหรับวานิลลินเพราะครีมพานาคอตต้ามีความโดดเด่นด้วยกลิ่นวานิลลาที่เด่นชัด
• ใส่เจลาตินเล็กน้อยเพราะขนมไม่ควรยืดหยุ่น แต่ต้องรักษารูปร่างไว้ เพราะปัณณะโกฏะมีความนุ่มละมุนอยู่เสมอ
• หากขนมเกิดก้อนเยลลี่มวลจะถูกกรองผ่านตะแกรง
• ครีมอุ่นขึ้น แต่ไม่เดือด - นี่จะทำให้เสียรสชาติ ทางที่ดีควรอุ่นให้ร้อนและเติมเจลาตินที่เจือจางไว้ล่วงหน้า
• ความหวานเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่: สดหรือบด
• ของหวานจะเกิดขึ้นในรูปแบบแม่พิมพ์ จากนั้นจึงนำขนมไปใส่จาน หรือใส่แก้วทรงสูงหรือแก้วที่ใช้รับประทาน

มิฉะนั้น สูตรอาหารจะเป็นประชาธิปไตยและเกี่ยวข้องกับเสรีภาพในการดำเนินการ แต่ทำตามกฎพื้นฐาน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ของหวาน panna cotta ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และมากจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดสามารถรับมือได้ วันนี้มีจานนี้หลายรุ่นอยู่แล้ว แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบคลาสสิก พวกเขาแตกต่างกันในส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มรสชาติของครีม

สำหรับหลายๆ คน พานาคอตต้าคลาสสิกที่ทำมาจากครีมเท่านั้น ดูเหมือนจะอ้วนเกินไป ดังนั้น เพื่อลดปริมาณไขมันของของหวาน ลูกกวาดจึงเริ่มเติมนม สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย แต่ขนมกลับกลายเป็นสีอ่อนกว่า

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 188 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6
• เวลาทำอาหาร - ปรุง 20 นาที, ตั้ง 2-3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปริมาณไขมันครีม 18-33% - 500 ml
• นม - 130 มล
• ฝักวานิลลาธรรมชาติ - 1 ชิ้น
• เจลาตินสำเร็จรูป - 15 กรัม
• น้ำ - 50 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทครีมและนมลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
2. นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลาแล้วใส่ลงในครีม
3. ตั้งทัพพีบนไฟช้าและให้ความร้อนถึง 70 ° C
4. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังร้อน ให้ผสมเจลาตินกับน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในสตรีมบาง ๆ เพื่ออุ่นครีม ผสมมวลและปล่อยให้เย็น
5. เทส่วนผสมครีมลงในพิมพ์และแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
6. พอพานาคอตต้าข้นก็เหมาะที่จะรับประทาน แช่แม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักครู่ แงะขอบของความหวานออก ปิดฝาด้วยชามแล้วพลิกกลับด้าน ของหวานง่ายต่อการสกัด
7. เสริมด้วยซอสหวาน แยม เบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลตขูดหรือละลาย

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟขนมบนโต๊ะเทศกาล จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนเจลาตินด้วยวุ้นวุ้น แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าความละเอียดอ่อนจะไม่ละลายและกระจายไปทั่วจาน วุ้นวุ้นเป็นผักทดแทนเจลาตินและมีประโยชน์มาก ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมขนมเยลลี่เป็นเครื่องทำให้ข้น

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 250 มก.
• นม - 150 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง
• วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผสมนมกับครีม น้ำตาล วนิลา และวุ้นวุ้น
2. วางกระทะบนเตาแล้วคนตลอดเวลา นำไปต้มจนฟองแรกปรากฏขึ้น หลังจากนั้นปิดไฟ
3. เทส่วนผสมร้อนลงในแม่พิมพ์ ซิลิโคนจะดีกว่า ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. นำขนมแช่แข็งใส่จานแล้วราดซอสเบอร์รี่ลงไป

พานาคอตต้าที่บ้าน สูตรคลาสสิค

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงพานาคอตต้าสูตรคลาสสิกด้วยตัวเอง มีเพียงเชฟที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด และสูตรนี้สอดคล้องกับสูตรแช่เย็น เตรียมตัวให้พร้อมและทำให้แน่ใจว่ามันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ครีม 30% ไขมัน - 400 ml
• เจลาติน - 25 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำดื่ม - 50 มล

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำอุ่นต้มแล้วคนให้เข้ากัน
2. ผสมครีม วนิลา และน้ำตาลในกระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. เทเจลาตินที่เจือจางลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นจนแข็งตัวสนิท
5. โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยซอสผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด

โฮมพานาคอตต้า - แรงบันดาลใจจากอิตาลี

ของหวานอิตาเลียนชั้นเยี่ยมถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือ ทำได้ง่ายๆ ที่พ่อครัวทุกคนสามารถรับมือได้ แม่บ้านชาวอิตาลีชอบที่จะเจือจางอาหารอันโอชะนี้ด้วยสารตัวเติมทุกชนิดและสตรอเบอร์รี่ที่พบมากที่สุด ด้วยเบอร์รี่นี้เราขอเสนอสูตร

วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 มล
• นม - 130 มล
• เจลาติน - 15 กรัม
• ผงวานิลลา - ซอง
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 50 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทนมและครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล วานิลลิน และตั้งไฟบนไฟอ่อนจนอุณหภูมิร้อน แต่อย่านำไปต้ม
2. เทเจลาตินกับน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่เป็นเจลลงในครีม คนให้เย็นลงเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในแก้วและแช่เย็น
4. บิดสตรอเบอร์รี่ครึ่งเสิร์ฟหรือจำด้วยส้อมแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่เหลือ (อันเล็กกว่า) เหมือนเดิม
5. เมื่อของหวานแข็งตัวแล้ว ให้เทน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ลงในแก้วแต่ละแก้วแล้วจัดวางผลเบอร์รี่สด

พานาคอตต้าเป็นสูตรดั้งเดิมของอิตาลี ชื่อในต่างประเทศแสดงภาพของส่วนผสมราคาแพง การทำอาหารที่ซับซ้อน สามชั่วโมง และอาหารสกปรกบนภูเขา อันที่จริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง การสร้างอาหารอร่อยอยู่ในอำนาจของผู้เริ่มต้นในฉากการทำอาหาร ของหวานนุ่มโปร่งสบายอร่อยมาก ได้ชื่อมาจากส่วนผสมหลัก การแปลตามตัวอักษรหมายถึง "ครีมต้ม" แหล่งกำเนิดของโอชะคืออิตาเลียนพีดมอนต์ ที่นั่นจานผ่านช่วงเวลาแห่งการก่อตัวและชนะใจคนในท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว เป็นที่น่าสนใจว่าเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในจานนี้ถูกแทนที่ด้วยกระดูกปลา อาหารอันโอชะได้รับความนิยมไปทั่วโลกได้รับการดัดแปลงหลายอย่าง

สูตรทีละขั้นตอน

มีพื้นหลังแบบคลาสสิก ความแตกต่างอยู่ในสัดส่วน ส่วนผสมเพิ่มเติม

ก่อนหน้านี้มีการเตรียมครีมโดยไม่ใส่น้ำตาล สารให้ความหวานนี้มีราคาแพงมาก
ครีมอร่อยแบบอิตาลีเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบฆราวาสทั่วยุโรป
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและรักษารูปร่างไว้ มีตัวเลือกที่อิงจากโยเกิร์ต ผลที่ได้คืออร่อยไม่น้อย

พานาคอตต้าสูตรคลาสสิค

คลาสสิกอยู่เสมอในแฟชั่น ตัวเลือกที่แม่บ้านและเชฟหลายคนผ่านการทดสอบมาหลายปี คุณจะต้องการ:
ครีม,
เจลาติน,
น้ำตาล.

เทเจลาตินลงในนมเย็น ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที เขาควรจะบวม
เทครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งบนเตา นำไปต้มทิ้งไว้อีก 2 นาที

นำครีมออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมของนมลงไป
เรานำส่วนผสมกลับไปที่เตารอให้เจลาตินละลายหมด เราตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง เราไม่อนุญาตให้เดือด ผัดนมและครีมตลอดเวลา

เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็น เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะในรูปแบบบางส่วนตกแต่งด้วยผลไม้แยม หรือวางบนจาน

สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณทราบสัดส่วนและสัดส่วนที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็ว จานรุ่นคลาสสิกให้ขอบเขตที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง คนรักช็อกโกแลตสามารถเพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมของนมครีมได้ สำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ควรทำปาฏิหาริย์กาแฟวานิลลาลายทาง ในการทำเช่นนี้จะต้องแบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งเพิ่มโกโก้เพียง½ส่วนเท่านั้น

พานาคอตต้า สูตรพร้อมรูป หลากหลาย

ตัวเลือกของหวานนั้นแตกต่างกันในสัดส่วนการรวมกัน ทุกคนสามารถค้นพบรสชาติที่ลงตัว

ครีมเป็นส่วนผสมหลัก สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องเติมนม ผลที่ได้จะหนาขึ้น
เจลาตินเป็นส่วนผสมที่พิถีพิถันมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ร้อนมากเกินไปเพื่อให้เวลาสำหรับการละลาย
เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ใช้สารให้ความหวาน
บางตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่แดง ในกรณีนี้ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียด พานาคอตต้าโปร่งโล่งมีรูพรุนมีสีเหลือง ภายนอกคล้ายกับคัสตาร์ด

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเพิ่มความสว่างให้กับจานได้ สีย้อมธรรมชาติ: โกโก้, น้ำแครอท, หัวบีท, เชอร์รี่จะทำให้ผลมีสีสัน
เป็นการเหมาะสมที่จะเพิ่มเกล็ดมะพร้าว
ช็อกโกแลตพานาคอตต้าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง ควรให้ครีมหลังจากให้ความร้อนก่อนใส่เจลาติน รสชาติเข้มข้น
ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ พีช ฟักทอง พานาคอตต้า - อร่อย ดั้งเดิม เรียบง่าย ก็เพียงพอที่จะส่งผลไม้สดหรือแช่แข็งไปยังเครื่องปั่นผสมกับครีม
คุณสามารถเพิ่มพานาคอตต้าด้วยเยลลี่เบอร์รี่บางๆ ควรรอให้ส่วนผสมครีมแข็งตัวแล้วเทวุ้นเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์

นี่ไม่ใช่รายการตัวเลือกทั้งหมด ปัณณโคตาชอบการทดลอง สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ การดัดแปลงจานของตัวเองจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตรพานาคอตต้าที่บ้าน (มีรูป)

ทันใดนั้นแขกก็ปรากฏตัวขึ้น - ถึงเวลาลองเตรียมครีมอิตาเลี่ยนที่บ้านแล้ว แผนปฏิบัติการคือ:

เรายินดีต้อนรับแขก เปิดสไลด์โชว์ภาพถ่ายของอียิปต์ปี 2559 สองพันภาพ ให้ชาและไปที่ห้องครัว
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที เราชงชา
เราใส่ครีมลงบนกองไฟใส่น้ำตาล เราวิ่งไปหาแขกแสดงความคิดเห็นในรูปถ่ายแจกชา
เรากลับไปที่ห้องครัว ปล่อยให้ครีมเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
เราแนะนำเจลาตินกวนครีม มองไปข้างหน้าเพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่น เราเอามันออกจากกองไฟ
เราวิ่งไปหาแขก เสนอแซนวิช สร้างความบันเทิงให้พวกเขาด้วยเรื่องตลก
เทส่วนผสมครีมลงในพิมพ์ แล้วส่งเข้าตู้เย็น เราตัดแซนวิช
เราเลี้ยงแขกด้วยแซนวิช เราไม่ได้เสนออย่างอื่นให้พวกเขา เราสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงมารวมกันเร็วจัง?
ด้วยความเสียใจอย่างไม่ปิดบัง เราเห็นทุกคนออก เราหายใจออก เรากำลังจะไปเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของอิตาลีแสนอร่อย

Panna cotta: สูตรคลาสสิกจาก Yulia Vysotskaya

เวอร์ชั่นของ Yulia Vysotskaya นั้นอร่อยมากแม้ว่าอย่างน้อยก็มีความแตกต่างที่นี่ คุณสามารถไว้วางใจประสบการณ์ของเธอ นำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายและคลาสสิกที่สุดให้คุณทราบ:

1. เทน้ำตาลลงในครีมข้น นำไปต้มให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เทเจลาติน 1 ถุง กับน้ำ 100 มล. ส่งลงกระทะ ตั้งไฟ ผัดไม่ให้เดือดทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
3. เทเจลาตินลงในครีม คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ ส่งเข้าตู้เย็น
4. วางขนมแช่แข็งบนจาน ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ช็อคโกแลตละลาย หรือแยม
ความนิยมกำลังได้รับตัวเลือกของพานาคอตต้าในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยในครัวคนนี้ทำอาหารได้ทุกอย่าง ของหวานมีความนุ่มเป็นพิเศษ สูตรทีละขั้นตอนนั้นง่าย:

เทครีม นม ลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาล วานิลลิน
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เปิดโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 10 นาที
แช่เจลาตินในน้ำเย็นปล่อยให้บวมส่งไปที่อ่างน้ำ เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากสัญญาณ multicooker เราใส่เจลาตินลงในส่วนผสมที่เป็นครีม ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็น
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้เกล็ดอัลมอนด์เกล็ดมะพร้าว

ตัวแทนคนแรกของร้านขนมหวาน

ของหวานครีมกระดูกปลา ไม่หวานเลย - นั่นคือพานาคอตต้าตัวแรก ชาวอิตาเลียนกรองส่วนผสมที่อุ่นแล้วใส่ผลไม้ผลเบอร์รี่ใส่ในที่เย็น เมื่อเวลาผ่านไป ราคาของน้ำตาลก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ความละเอียดอ่อนก็กลายเป็นหวานอย่างเมามัน ชาวอิตาเลียนยังคงชอบใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาจำนวนมากลงในครีม

เคล็ดลับของความนิยมทั่วโลกของอาหารจานนี้อยู่ที่ความอเนกประสงค์ พานาคอตต้ามีรสชาติที่หลากหลายไม่แพ้กัน เข้ากันได้ดีกับซอส ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งได้

หลายตัวเลือกที่คล้ายกับพานาคอตต้าสามารถลองได้ในประเทศต่างๆ:

ครีมบาวาเรียมีสูตรที่คล้ายกัน เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้ มักใช้เป็นไส้โดนัท
Blamange เป็นขนมครีมฝรั่งเศสเย็น คุณสามารถใช้นมอัลมอนด์ได้ที่นี่
คัสตาร์ดเป็นชื่ออื่นสำหรับคัสตาร์ด องค์ประกอบคล้ายกับพานาคอตต้ามาก รสชาติมีความละเอียดอ่อนน้อยกว่า

ของหวานครีมเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ตัวเลือกที่สว่างกว่าจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ ความหลากหลายของแยมที่เป็นไปได้จะให้รสชาติที่หลากหลาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรไม่เคยหยุดถูกดัดแปลง ปฏิคมแต่ละคนที่มีฟันหวานมีลักษณะการทำอาหารของตัวเองสัดส่วนในอุดมคติความลับในการทำอาหาร:

ของหวานครีมที่ละเอียดอ่อนนั้นง่ายต่อการเตรียม เจลาตินต้องการการควบคุมและการสังเกตเป็นพิเศษ เขาเป็นคนที่รับผิดชอบต่อความสอดคล้องขั้นสุดท้ายสามารถทำลายงานทั้งหมดได้
ไม่ควรให้ส่วนผสมกับเจลาตินร้อนเกินไปนำไปต้ม มิฉะนั้นจะไม่ค้างในภายหลัง
ห้ามใช้สารเพิ่มความข้นที่เปิดทิ้งไว้เป็นเวลานาน สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ถุงใหม่ ซึ่งช่วยลดโอกาสที่ผลลัพธ์จะมีความสอดคล้องกันที่ไม่ถูกต้องอย่างมาก
เพื่อให้ขนมโปร่งสบายคุณต้องจับจังหวะการตีให้ทันเวลา ส่วนผสมไม่ควรร้อนเกินไป
สีมาตรฐานของจานคือสีขาว ในการทำให้อร่อยกลายเป็นสีเขียวอ่อนๆ ให้ใช้น้ำผักโขม กะหล่ำปลีแดงเหมาะสำหรับสีฟ้า น้ำตาลได้มาจากการเพิ่มโกโก้ช็อคโกแลต แครอทฟักทองจะทรยศต่อสีส้ม
เพื่อให้เข้าใจการเตรียมการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถใช้วิดีโอ

พานาคอตต้ามีอีกหลายร้อยสายพันธุ์ แต่ละคนมีความพิเศษในแบบของตัวเอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณเข้าใจสัดส่วนพื้นผิวได้อย่างรวดเร็ว เมื่อพยายามทำขนมครีมครั้งเดียวคุณไม่ควรหยุด การทดลองทำอาหารเกิดผลในรูปแบบของการผสมผสานรสชาติที่ชื่นชอบ

พานาคอตต้าตามสูตรคลาสสิค คือ ของหวานอิตาเลี่ยน ประกอบด้วย ครีม เจลาติน น้ำตาล และวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา) ทรีตเมนต์แช่เย็นนี้เหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อนเมื่อคุณต้องการดื่มด่ำกับความหวานในขณะที่หลีกเลี่ยงขนมอบ อย่างไรก็ตาม แม้ในวันฤดูหนาว คุณไม่ควรปฏิเสธขนมแสนอร่อยนี้ เราจะเสริมสูตรพานาคอตต้าคลาสสิกด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้จานของหวานไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สดชื่นอีกด้วย

ส่วนผสมต่อ 2 เสิร์ฟ:

• ครีม 20% - 350 มล.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลา (ไม่จำเป็น) - 1 ฝัก;
• เจลาตินผง - 7 กรัม
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เป็นไปได้มากกว่า);
• สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 150 กรัม

1. เทครีมลงในกระทะเทน้ำตาลทรายซึ่งส่วนที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมส่วนตัว ตัดฝักวานิลลาตามยาวด้วยใบมีด ดึงเมล็ดทั้งหมดออกแล้วใส่ลงในมวลครีม ฝักเองก็ถูกวางในกระทะด้วย ขอบคุณวานิลลาธรรมชาติขนมของเราจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทาน
   
2. วางกระทะบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มจนเกือบเดือด แต่อย่าต้ม นำเมล็ดวานิลลาออกจากกระทะ กรองมวลครีมหากต้องการ
   
3. ทำให้ครีมเย็นลงจนอุ่น จากนั้นใส่เจลาตินลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแก้วใสหรือภาชนะอื่นๆ เราถอดแก้วบนหิ้งของตู้เย็นออกจนกว่าพานาคอตต้าจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ (จะใช้เวลาหลายชั่วโมง - เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินที่ใช้) หากคุณต้องการปรุงพานาคอตต้าในช่วงเวลาสั้นๆ แทนที่จะใช้ตู้เย็น คุณสามารถวางขนมในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 10-20 นาที แต่ในกรณีนี้ อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ มิฉะนั้น พานาคอตต้าจะหยุดนิ่ง
   
4. เพื่อเสิร์ฟของหวานเราจะทำซอสเบอร์รี่เบื้องต้น ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมสตรอเบอร์รี่สดหรือละลายกับผงหวานแล้วเปลี่ยนเป็น "มันฝรั่งบด" ที่เป็นเนื้อเดียวกันในโถปั่นหรือบดผ่านตะแกรง ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลไม้อื่น ๆ คุณยังสามารถใช้ผลไม้ช็อคโกแลตหรือชิปมะพร้าวสำหรับตกแต่ง
   
5. เราทาซอสเบอร์รี่หนึ่งชั้นบนพานาคอตต้าแช่แข็ง หากต้องการ ให้เสริมด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟ!
   

พานาคอตต้าสตรอเบอร์รี่พร้อม! อร่อย!