ส่วนผสม

• 1. สำหรับ แป้งช็อคโกแลต:
• ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 70% 180 กรัม
• เนยจากครีมธรรมชาติ 82.5% ไขมัน 110 กรัม
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง (น้ำหนักรวม 135-143 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 120 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• 2. สำหรับชั้นครีมเบอร์รี่:
• มาสคาร์โปเน่ชีสนุ่มๆ 250 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (น้ำหนัก 67-70 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตกับวานิลลา 100 กรัม
• แป้ง 10 กรัม ข้าวโพดหรือ 7 กรัม มันฝรั่ง
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล่วงหน้า (2-3 ชั่วโมงก่อนเตรียมบราวนี่) นำช็อกโกแลตสำหรับแป้งและชั้นเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น ถ้าคุณเก็บไว้ที่นั่น หากคุณปฏิบัติตามหมายเหตุ 3-4 สำหรับสูตรเบื้องต้น ให้นำเนยสำหรับแป้งช็อกโกแลตและมาสคาโปนห่อสำหรับชั้นครีมออกด้วย

เปิดเตาอบและตั้งไฟที่ 3-3.5 (170-180 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบอะลูมิเนียมขนาดเล็ก (ความสูง 17.5 x 27.5 ซม. สูง 4 ซม. หรือขนาดใกล้เคียงกัน) กับแผ่นรองอบแบบเคลือบกันติด ทำด้านข้าง

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้วัดปริมาณแป้งสาลีด้วยผงฟูและน้ำตาลทรายตามสูตร (สำหรับแป้งช็อคโกแลตและครีมเบอร์รี่แยกจากกัน)

ในชามอลูมิเนียมขนาดเล็กหรือกระทะ ใส่ปริมาณที่ต้องการตามสูตรสำหรับแป้งช็อคโกแลต เนยโดยควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (หากไม่ได้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) พักไว้ ในหม้อขนาดเดียวกันอีกอันหนึ่ง ให้ใส่ไวท์ช็อกโกแลต แล้วทุบให้เป็นชิ้นๆ

วางน้ำในกระทะที่ใหญ่กว่าก้นชามเล็กน้อย / กระทะที่มีไวท์ช็อกโกแลตและเนย - สำหรับอ่างน้ำบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นหม้อเล็กๆ เพื่อไม่ให้เดือดเกินไป เข้มข้น. ใส่ชามไวท์ช็อกโกแลตลงไป อ่างอาบน้ำ(ก้นหม้อไม่ควรสัมผัสน้ำเดือด) แล้วละลายคนตลอดเวลาด้วยช้อนประมาณครึ่งหนึ่งแล้วปิดไฟและนำช็อกโกแลตไปละลายจนสุดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเช็ดก้นชาม / กระทะออกจากหยดแล้วพักไว้เพื่อให้ช็อกโกแลตเย็นลงจนอุ่น

วางภาชนะที่มีเนยในลักษณะเดียวกันในอ่างน้ำโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้ร้อนและในเวลานี้แบ่งดาร์กช็อกโกแลตสำหรับแป้งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในเนย กวนอย่างต่อเนื่องละลายส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระจากหยด น้ำร้อนพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง คนเป็นครั้งคราวจนอุ่น

สำหรับชั้นครีมเบอร์รี่ ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายธรรมดาให้เป็นโฟมเขียวชอุ่มในชามเล็กๆ แยกจากกันด้วยเครื่องผสมที่มีหัวตีแบบธรรมดา แล้วใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงไป คลุกเคล้า ใส่แป้ง ผสมอีกครั้งแล้วเติม ไวท์ช็อกโกแลตละลาย (แทบไม่ร้อน) ผสมอีกครั้ง หากชีสเย็นลงในตอนแรก (จากตู้เย็น) ก้อนอาจปรากฏในส่วนผสม - นี่เป็นเรื่องปกติซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของของหวาน

สำหรับแป้งช็อคโกแลตในชามขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรประมาณ 3.5 ลิตร ให้ตีด้วยเครื่องผสมธรรมดา (สะอาด!) ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายธรรมดาทั้งหมดลงในโฟมสีขาวเขียวชอุ่ม เทดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในเนยกับเนย ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ใส่ส่วนผสมใน 2 ปริมาณแบ่ง แป้งสาลีด้วยผงฟู ทุกครั้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ในตอนท้ายของการนวด อย่าลืมขูดส่วนผสมที่เหลือจากด้านข้างของชามและผสมลงในแป้ง แป้งพร้อมมันจะออกมาค่อนข้างหนาพร้อมพื้นผิวนูน

ใส่แป้งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ จากนั้นจึงจัดวางชั้นครีมเป็นชั้นๆ แล้วปรับระดับด้วย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบน (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน) สามารถกดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ลงในแป้งได้เล็กน้อย ทาแป้งช็อกโกแลตที่เหลือให้ทั่วผลเบอร์รี่ เกลี่ยทีละน้อย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าเป็นไปได้ ให้แบนตอนท้าย)

วางแผ่นอบลงในเตาอบและอบบราวนี่ที่ 3-3.5 (170-180 องศาเซลเซียส) ประมาณ 55-60 นาที หลังจากเริ่มอบประมาณ 30-40 นาที ให้พลิกแผ่นอบในเตาอบโดยให้อีกด้านกลับด้านเพื่อให้ชิ้นงานอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ของหวานพร้อมนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในถาดอบ จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจตุรัสตามจำนวนที่ต้องการแล้วเสิร์ฟ หรือวางลงในถาดรองอบที่อบในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งานโดยตรง - ปิดแผ่นอบด้วยพลาสติกแรปด้านบนแล้วใส่ถุงพลาสติกสะอาดเพิ่มเติม (อุปกรณ์เสริม) ในรูปแบบนี้ขนมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 วัน บราวนี่สด อบใหม่ และแช่เย็นมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม แต่เมื่อแช่เย็น บราวนี่จะแน่นขึ้น มีครีมมากขึ้น และอร่อยไม่แพ้กัน อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ยิ่งคุณใช้ไข่ที่ใหญ่ขึ้น (น้ำหนักรวมมากขึ้น) ก็ยิ่งมีเนื้อสัมผัสของบราวนี่คล้ายกับบิสกิตที่ปรุงสดใหม่มากเท่านั้น เช่นเดียวกับเลเยอร์ - ด้วยไข่ที่ใหญ่กว่าจะเป็น "ตีให้เป็นฟอง" มากกว่า 2. ยิ่งอุณหภูมิในการอบสูง บราวนี่ก็จะยิ่งฟู ด้านล่าง - ยิ่ง "ครีม" มากขึ้นเมื่อเย็นลง

วิดีโอขั้นตอนการทำอาหารอยู่ในบัญชี Instagram ของฉัน - www.instagram.com/elenbonbon

1. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสำหรับบราวนี่ของคุณ โดยเฉพาะครีมเนยธรรมชาติและช็อกโกแลตที่ไม่มีสารทดแทนหรือเทียบเท่าเนยโกโก้ ช็อกโกแลตสำหรับแป้งและครีมเบอร์รี่ชั้นต้องเป็น อุณหภูมิห้อง. ถ้าก่อนหน้านั้นมันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ (ตามปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน) ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นล่วงหน้า (นำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนอบบราวนี่)

2. สำหรับชั้นครีม ฉันใช้มาสคาร์โปเน่ แต่สามารถแทนที่ด้วยปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ซอฟท์ชีสริคอตต้าแล้วชั้นจะกลายเป็นหลวมมากขึ้นและแคลอรี่สูงน้อยลง

3. สามารถนำมาสคาร์โปเน่ (ริคอตต้า) ออกจากตู้เย็นก่อนเตรียมของหวาน (ร่วมกับช็อกโกแลต - ดูสูตรในวรรค 1 ) จากนั้นชั้นครีมก็จะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันในที่สุด แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้: ในกรณีนี้เมื่อเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายในความเย็น ครีมชีสรูปแบบแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ ในมวล ปรากฏชัดว่าไม่มีความแตกต่างในรสชาติของบราวนี่ที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งเดียวที่เป็นเนื้อครีม "กับชีสเย็น" กลายเป็นว่าหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

4. วางเนยสำหรับแป้งช็อคโกแลตล่วงหน้า (แต่ไม่จำเป็น) จากนั้นผสมกับช็อคโกแลตเร็วขึ้นและดีขึ้น

การให้ความร้อนด้วยอากาศในบ้านในชนบทไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียในขณะนี้ วิธีนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ไอน้ำ เครื่องทำความร้อนประเภทนี้ในกระท่อมแทบไม่ได้ใช้งาน ส่วนใหญ่จะใช้ในโรงงานอุตสาหกรรม มีความสมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจและทางเทคนิคหากเกี่ยวข้องกับไอน้ำ กระบวนการทางเทคโนโลยีรัฐวิสาหกิจ เตาทำความร้อนด้วยเตาเป็นตัวเลือกที่รู้จักกันดี ในบ้านในชนบท การให้ความร้อนจากเตาค่อยๆ ทำให้เกิดทางเลือกที่ทันสมัย ​​มีประสิทธิภาพ และใช้งานง่ายขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ความร้อนแก่กระท่อมขนาดใหญ่พร้อมเตา ในบ้านหลายหลัง เตาเป็นองค์ประกอบของการออกแบบภายใน ไม่ใช่แหล่งความร้อน ระบบทำความร้อนของบ้านในชนบทพร้อมตัวพาความร้อนเหลว ให้เราอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทความร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - น้ำ ระบบทำน้ำร้อนขึ้นอยู่กับเชื้อเพลิงที่ใช้แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: ระบบที่ทำงานบนก๊าซ (ก๊าซหลัก, ก๊าซเหลว) การทำความร้อนด้วยไฟฟ้า (พร้อมหม้อต้มไฟฟ้า) ระบบที่ทำงานด้วยเชื้อเพลิงแข็ง ระบบที่ทำงานด้วยเชื้อเพลิงเหลว จากตำแหน่ง ความสะดวกสบายสำหรับที่พัก ตัวเลือกการทำความร้อนที่กำหนดทั้งหมด…

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ผลิตภัณฑ์พลุไฟเป็นที่ต้องการอย่างมาก ส่งผลให้พนักงาน...

เวลาทำอาหาร : 1 ชม. 0 นาที
ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานยอดนิยมของอเมริกา ได้ลิ้มรสความโปร่งสบายนี้แล อาหารอันโอชะจะทำให้อารมณ์ของตัวเองและคนที่คุณรักดีขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย

คำอธิบายการเตรียมการ:

คนรักเค้กต้องชอบแน่ๆ อบช็อคโกแลต.

และด้วยการเติมมาสคาร์โปเน่ ของหวานนี้จะได้รับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟราคาแพงเพื่อลองบราวนี่มาสคาโปน ฉันจะแสดงวิธีทำบราวนี่มาสคาโปนที่บ้าน ไม่มีปัญหาพิเศษในการเตรียมปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้ จำนวนผลิตภัณฑ์ในสูตรคำนวณจากรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. การเตรียมแป้งทำได้ง่ายมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้บราวนี่ในเตาอบมากเกินไปเมื่ออบ ควรชื้นเล็กน้อย ดังนั้น เมื่อคุณอบครั้งแรก - หลังจากอบแล้ว 30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของบราวนี่ด้วยแท่งไม้ เมื่อบราวนี่พร้อม ไม้ไม่ควรเปียก แต่ชื้น ตัดบราวนี่เสร็จแล้วเมื่อเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย โรยด้วยน้ำตาลผง มีความสุขในการอบ!

ส่วนผสมหลัก:ผลิตภัณฑ์จากนม / ชีส / แป้งและแป้งโด / มาสคาร์โปเน่ / โกโก้
จาน:เบเกอรี่ / เค้ก
ภูมิศาสตร์อาหาร:อเมริกัน วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 10 ศิลปะ ช้อน (6 ช้อน - สำหรับฐานช็อคโกแลต, 4 ช้อน - สำหรับชั้นมาสคาโปน)
• ไข่ - 4 ชิ้น (3 ชิ้น - สำหรับชั้นช็อคโกแลต 1 สำหรับชั้นมาสคาโปน)
• เนย - 160 กรัม (150 กรัม - ในแป้งส่วนที่เหลือ - เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม)
• แป้ง - 1 แก้ว
• โกโก้ - 4 ศิลปะ ช้อน

เสิร์ฟ: 6-8

วิธีทำมาสคาร์โปเน่บราวนี่

ละลายเนยและแช่เย็น ใช้เครื่องผสม ผสมเนย น้ำตาล โกโก้ ไข่ และแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์ม เราปรับระดับมัน ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีมมาสคาโปน ผสมชีส น้ำตาล และไข่ ให้เข้ากัน เกลี่ยครีมให้ทั่วแป้ง ใช้ส้อมวนเป็นวงกลม ผสมชั้นสีขาวและสีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้เส้นริ้วที่สวยงาม ปล่อยให้อบประมาณ 40-45 นาที

ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานยอดนิยมของอเมริกา หลังจากได้ชิมอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนนี้แล้ว คุณก็จะมีอารมณ์ที่ดีขึ้นและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน และด้วยการเติมมาสคาร์โปเน่ ของหวานนี้จะได้รับรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟราคาแพงเพื่อลองบราวนี่มาสคาโปน ฉันจะแสดงวิธีทำบราวนี่มาสคาโปนที่บ้าน ไม่มีปัญหาพิเศษในการเตรียมปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้ จำนวนผลิตภัณฑ์ในสูตรคำนวณจากรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. การเตรียมแป้งทำได้ง่ายมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้บราวนี่ในเตาอบมากเกินไปเมื่ออบ ควรชื้นเล็กน้อย ดังนั้น เมื่อคุณอบครั้งแรก - หลังจากอบแล้ว 30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของบราวนี่ด้วยแท่งไม้ เมื่อบราวนี่พร้อม ไม้ไม่ควรเปียก แต่ชื้น ตัดบราวนี่เสร็จแล้วเมื่อเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย โรยด้วยน้ำตาลผง มีความสุขในการอบ!

เสิร์ฟ: 6-8

บราวนี่มาสคาโปนสไตล์อเมริกันง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 41 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 41 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 11 เสิร์ฟ

• ประเภทจาน: ขนมอบ, เค้ก
• อาหารประจำชาติ: อาหารอเมริกัน
• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 10 ศิลปะ ช้อน (6 ช้อน - สำหรับฐานช็อคโกแลต, 4 ช้อน - สำหรับชั้นมาสคาโปน)
• ไข่ - 4 ชิ้น (3 ชิ้น - สำหรับชั้นช็อคโกแลต 1 - สำหรับชั้นมาสคาโปน)
• เนย - 160 กรัม (150 กรัม - ในแป้งส่วนที่เหลือ - เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม)
• แป้ง - 1 แก้ว
• โกโก้ - 4 ศิลปะ ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ละลายเนยและแช่เย็น ใช้เครื่องผสม ผสมเนย น้ำตาล โกโก้ ไข่ และแป้ง
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์ม เราปรับระดับ
3. ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีมมาสคาร์โปเน่ ผสมชีส น้ำตาล และไข่ให้เข้ากันจนเนียน
4. ค่อยๆ เกลี่ยครีมให้ทั่วชั้นแป้ง ใช้ส้อมวนเป็นวงกลม ผสมชั้นสีขาวและสีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้เส้นริ้วที่สวยงาม ปล่อยให้อบประมาณ 40-45 นาที

ทำให้ของโปรดของคุณอร่อยขึ้นและหนืดขึ้นจะช่วยได้ ชีสนุ่มๆมาสคาร์โปน ด้วยการเพิ่มที่น่ารับประทานเช่นนี้แม้แต่ฟันหวานที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานได้อีกชิ้นหนึ่ง

บราวนี่กับมาสคาร์โปเน่และกานาซ - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับบราวนี่:

• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ช็อคโกแลตขม - 90 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สำหรับกานาซ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม
• ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส จาระบีจานอบด้วยเนยเล็กน้อย ผสมเนยกับช็อกโกแลตแล้วละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลลงในช็อกโกแลต จากนั้นใส่มาสคาร์โปเน่ชีส ใส่ไข่ วานิลลา และตีทุกอย่างจนเนียน เทฐานบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ 45-50 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมกานาซ เทช็อกโกแลตที่บดแล้วกับเนยและครีมร้อนๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทกานาซลงบนเปลือกบราวนี่ที่เย็นแล้ว ปล่อยให้แข็ง จากนั้นหั่นเป็นก้อน

ช็อคโกแลตบราวนี่กับมาสคาร์โปเน่และเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับบราวนี่:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 250 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เหล้าเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับเชอร์รี่:

• เชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีม:

• - 2 ช้อนโต๊ะ.;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ร่อนแป้งกับเกลือ ละลายช็อกโกแลตด้วยการเติมเนย ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วตีไข่ทีละฟอง นวดเร็วๆ เพื่อไม่ให้โปรตีนแข็งตัว ตอนนี้โรยให้แห้ง ผสมแป้งและนวดแป้ง อบบราวนี่เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นแช่ด้วยเหล้าเชอร์รี่และปล่อยให้เย็น

สำหรับเชอร์รี่ ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาล ปรุงด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ตีครีมจนตั้งยอด ผสมกับมาสคาโปนและน้ำตาลผง ตีอีกครั้งจนได้มวลที่เรียบเนียน โปร่งสบาย และเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นครีมของเรา

เราทาครีมบนเค้กบราวนี่เย็น โรยเชอร์รี่ที่เคี่ยวด้วยน้ำตาล และตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สด อร่อย!