Okroshka บนน้ำแร่ Okroshka ในน้ำแร่: สูตรสำหรับทำอาหาร Okroshka สูตรคลาสสิคบนน้ำแร่พร้อมมะนาว

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ซุปเย็นฤดูร้อนที่รู้จักกันดีมักจะปรุงด้วย kvass หรือ kefir แต่ okroshka คือ น้ำแร่มันยังออกมาอร่อยมาก สดชื่นสุดๆ ในขณะที่มันเบาและไม่มีแคลอรี่ มายองเนสช่วยให้จานสามารถเปิดเผยจานรสชาติได้อย่างเต็มที่

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka ในน้ำแร่กับมายองเนส

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 69 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

พื้นฐานของซุปเย็นคือผักต้ม ไข่ไก่, เนื้อสัตว์และสมุนไพรสด น้ำแร่แต่งจานให้คมกริบเนื่องจากฟองแก๊สระเบิด เพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อยใส่มายองเนสเล็กน้อยในซุปและผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยวและเผ็ดเพิ่มกรดซิตริกน้ำส้มสายชูหรือ สีน้ำตาลสด, ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศร้อนหรือซอส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ลวก - 4 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว - พวงใหญ่
• เนื้อไก่สำเร็จรูป (ต้ม, อบหรือรมควัน) - 300 กรัม;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักและไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. แค่หั่นแตงกวา ฉีกเนื้อเป็นเส้นบางๆ
3. สับผักด้วยมีดบดด้วยเกลือใส่ลงในฐานสำหรับ okroshka
4. ใส่มายองเนสลงในส่วนผสมที่สับแล้วนวด
5. เทน้ำแร่ คนให้เข้ากัน แช่เย็น 30 นาที คนให้เข้ากัน

พร้อมไส้กรอกและหัวไชเท้า

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 71 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรคลาสสิค Okroshka ในน้ำแร่สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยถ้าคุณใส่ไส้กรอกในซุปเย็นแทนเนื้อสัตว์ เหมาะทั้งต้มและรมควัน แม้แต่ไส้กรอกหรือไส้กรอก ที่สำคัญ - ไม่มีไขมันชิ้นใหญ่ ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับน้ำเย็นจัดสามารถทำลายได้ รูปร่างและรสชาติ อาหารพร้อมทาน. หากเครื่องเทศในจานไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้ใส่มัสตาร์ดลงในซุป

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก "หมอ" - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• ซอสมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ในกระทะแยก, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตัดไส้กรอกและแตงกวาด้วย
3. หั่นหัวไชเท้าที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ส่วน แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมกับเกลือเล็กน้อย
5. รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะลึก ใส่มายองเนส น้ำแร่ ผสมให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟหลังจากครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

กับถั่วเขียว

• เวลา: 55 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ทำให้ซุปฤดูร้อนน่าพอใจมากขึ้น ถั่วเขียว. ถั่วสามารถถ่ายได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง หากคุณพลาดสีสันที่สดใสในซุปเย็น ๆ ให้เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 8 ชิ้น.;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำแร่ - 1.2 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งด้วยมีดใส่ลงในฐาน okroshka
3. เทถั่วเขียวใส่มัสตาร์ดซอสมายองเนสผสม
4. เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่ คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. ใส่ okroshka ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่นกกระทา 2-3 ฟองลงในจานแต่ละจาน

กับข้าวโพด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 63 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

Okroshka ในน้ำแร่ที่มีมายองเนสจะมีรสหวานเล็กน้อยหากไม่รวมหัวไชเท้าจากสูตรดั้งเดิมและเติมเมล็ดข้าวโพดสดใสสองสามเม็ด คุณสามารถใช้หูที่สดใหม่ได้ - ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันในกระทะบนเตาด้วยการเติมน้ำหรือใช้หม้อไอน้ำสองครั้งแล้วจึงตัดเมล็ดพืชด้วยมีดคม หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือเพียงแค่ไม่อยากเลอะเทอะก็เอาขวดโหล ข้าวโพดกระป๋อง- รสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เมล็ดข้าวโพด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ซอสมายองเนส - 120 กรัม
• น้ำแร่ - 1.4 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อ, มันฝรั่งต้มและหั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าที่มีด้านไม่เกิน 0.5 ซม. รวมในภาชนะลึกใส่ข้าวโพด
2. แบ่งไข่ต้มที่ปอกเปลือกออกเป็นโปรตีนและไข่แดง กระรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนประกอบซุปที่เหลือ
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยน้ำแร่
4. บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
5. โอนซอสที่ได้ไปยังภาชนะที่มี okroshka ผสมให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปส่วนหนึ่งด้วยผักชีลาวสับ

เคล็ดลับในการปรุง okroshka แสนอร่อยบนน้ำแร่ด้วยมายองเนส

เพื่อให้ซุปฤดูร้อนของคุณไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่สวยงามเช่นเดียวกับในภาพถ่ายในนิตยสารการทำอาหารแบบมันเงา แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นกลมกลืนและน่าพึงพอใจด้วยอย่าลืมกฎสำคัญสองสามข้อในการทำ okroshka ที่สมบูรณ์แบบ:

• เลือกน้ำแร่คุณภาพสูง แบบมีหรือไม่มีแก๊ส ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น ด้วยไส้ที่ไม่อัดลม รสชาติของซุปจะเบา ไส้อัดลม - เผ็ดและเข้มข้นกว่า
• ก่อนที่จะเพิ่ม okroshka ลงในฐาน น้ำแร่จะต้องเย็นลงเพราะสิ่งสำคัญในจานนี้ไม่เพียง แต่มีคุณภาพทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นฟังก์ชันที่สดชื่นอีกด้วย
• พื้นฐานของซุปเย็นนี้คือความหลากหลายของผักสดที่หาได้ในฤดูร้อน เพิ่ม okroshka ผักที่คุณมีในตู้เย็นและรวมกันอย่างกลมกลืน - แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ (ซึ่งเคยเอาผิวออกแล้ว), ถั่ว, ข้าวโพด.
• รสชาติของ okroshka ที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับสมุนไพรสดและเครื่องเทศที่เติมเข้าไป ใส่ผักทั้งหมดที่คุณมีในซุปเย็น ๆ - หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ขึ้นฉ่ายใบ ฯลฯ อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศทุกครั้งที่ทำให้รสชาติของจานใหม่ดั้งเดิมและเผ็ด
• เทคนิคง่าย ๆ จะช่วยทำให้กลิ่นของ okroshka เด่นชัดที่สุด - ก่อนอื่นคุณต้องถูผักใบเขียวด้วยมือของคุณหรือกดเกลือเล็กน้อยจนน้ำไหลออกแล้วจึงเติมลงในซุป
• อย่าปรุง okroshka สำหรับอนาคต - มันมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากและสดใหม่อยู่เสมอ หากคุณเตรียมเบสไว้มาก ก็แค่คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น แต่ก่อนเสิร์ฟ ให้ปรุงรสด้วยมายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ และเติมน้ำแร่

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

4 สูตรสำหรับ okroshka ในน้ำแร่กับมายองเนส

สำหรับ okroshka ไม่จำเป็นต้องใช้ kvass, kefir หรือเบียร์ - สามารถทำได้ในน้ำธรรมดาที่สุด แต่จะอร่อยกว่านี้มากถ้าน้ำกลายเป็นแร่ธาตุที่มีคาร์บอเนตสูง สิ่งสำคัญคือมันแช่เย็นได้ดีมาก เช่นเดียวกับ okroshka ประเภทอื่นสามารถทำได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถเติมจานด้วยครีมหรือมายองเนส สูตรของเรานำเสนอ okroshka ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำโดยไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย แต่มี เนื้อไม่ติดมัน. สามารถใช้เพื่อสุขภาพได้ อาหารไดเอท; หากคุณไม่รวมเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มอาหารมังสวิรัติได้

ชื่อ: Okroshka บนน้ำแร่ วันที่เพิ่ม: 02.07.2015 เวลาทำอาหาร: 40 นาที เสิร์ฟต่อสูตร: 4 สิ่ง. คะแนน: (1 , อ้างอิง 5.00 จาก 5)
วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
น้ำแร่อัดลมสูง	1.5 ลิตร
มะนาว	0.5 ชิ้น
มันฝรั่ง	4 สิ่ง.
หัวไชเท้า	8 ชิ้น
แตงกวาสด	4 สิ่ง.
เนื้อวัว	300 กรัม
ไข่	4 สิ่ง.
กรีนเนอรี่	100 กรัม
เกลือพริกไทย	รสชาติ

สูตร Okroshka สำหรับน้ำแร่

ต้มเนื้อไม่ติดมันจนนุ่ม ฉีกเนื้อเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มไข่ที่ต้มจนแข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีขนาดใหญ่ ให้ตัดวงกลมเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ตรวจสอบเปลือกแตงกวา - หากมีรสขมต้องทำความสะอาดก่อนตัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของ okroshka ผักใด ๆ ที่จะทำ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, อารูกูลา, ผักชี ยิ่งผักใบเขียวแตกต่างกันมากเท่าไร รสชาติของ okroshka ก็ยิ่งสว่างขึ้นเท่านั้น ผักใบเขียวควรล้างและสับละเอียด

okroshka เย็น ๆ ด้วยน้ำแข็งก้อนจากน้ำแร่และสมุนไพร ผู้ชื่นชอบหัวหอมสีเขียวสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในผักใบเขียวหลังจากนั้นผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรทั้งหมดจะถูกผสมในชามขนาดใหญ่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำแร่จากขวดลงในเหยือกแล้วผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู - นี่เป็นทางเลือก

ใส่ผักและเนื้อผสมแต่ละจานเท่าที่ต้องการ แล้วเทใส่เย็น น้ำแร่. Okroshka สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir - หรือไม่ก็ได้ ซุปฤดูร้อนเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

อาหารฤดูร้อนใด ๆ ควรจะสดชื่นและย่อยได้ดีโดยร่างกายเพื่อไม่ให้เกินในความร้อน

Okroshka ในน้ำแร่และครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะในเวลานี้คุณต้องการอะไรเบา ๆ และยาชูกำลัง แต่ไม่มีเวลาทำอาหาร เราขอนำเสนอสามสูตรที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมาย ซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงส่วนผสมที่มีอยู่และความชอบของครอบครัว ตัวอย่างเช่น บางคนชอบ okroshka ผักเบา ๆ ในน้ำแร่ที่มีครีมเปรี้ยว และให้บริการผู้อื่นด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณตัดสินใจใส่ในกระทะ

อาหาร okroshka ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยวค่อนข้างเบาและได้รับอนุญาตแม้ในขณะที่อดอาหาร แต่ถ้าคุณเพิ่มไส้กรอกลงในซุปฤดูร้อนปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

okroshka มังสวิรัติ: สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำแร่

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้าขนาดกลาง- 5 ชิ้น + -
• - 4 ผลไม้ขนาดกลาง + -
• - หยิก + -
• — 2 ลิตร + -
• - 100 กรัม + -
• - 1 พวง + -
• - 1 พวง + -
• มะนาว - 1/2 ผล + -

วิธีทำ okroshka กับผักในครีมและน้ำแร่

1. เทน้ำแร่แช่เย็นที่มีแก๊สลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเปิดทิ้งไว้ (ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะออกมาและรสชาติของ okroshka จะอ่อนลง)
2. เราล้างกรีนฟินช์ใต้ก๊อกน้ำ สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วตัดให้ละเอียดที่สุด
3. ล้างหัวไชเท้าในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
4. เรายังล้างแตงกวาตัด "ก้น" แล้วหั่นเป็นก้อน
5. เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดไปยังกระทะด้วยน้ำแร่กวน okroshka เล็กน้อยและปรุงรสด้วยครีม
6. เกลือจานและลิ้มรสมัน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงใน okroshka ที่เสร็จแล้ว - สิ่งนี้จะทำให้ซุปฤดูร้อนมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
7. ผัดซุปเย็นและปิดฝา เรานำภาชนะออก 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อแช่

Okroshka บนน้ำแร่พร้อมครีมและเนื้อ

วัตถุดิบ

• ไก่ (เนื้อซี่โครง) - 250-350 กรัม
• น้ำแร่หนึ่งขวด - 2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อ okroshka ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยว

1. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำประปาธรรมดาลงไป เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม
2. ขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวอยู่ ให้สับส่วนผสมที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างหัวหอมสีเขียวสดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. แตงกวาดองหั่นเป็นก้อน เราผสมส่วนผสมและส่งไปยังชามแยกต่างหากด้วยน้ำแร่
4. ปรุงรส okroshka แบบโฮมเมดด้วยครีมพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือ
5. ผัดซุปฤดูร้อนและใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่

นอกจากนี้ในสูตรนี้ เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หรือแม้แต่ไส้กรอก

Okroshka บน kefir น้ำแร่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• Kefir ไขมัน 1% - 100 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• มันฝรั่ง - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

การเตรียม kefir okroshka ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยว

1. ผสม kefir ครีมเปรี้ยว และน้ำแร่อัดลมในกระทะ
2. ไข่ไก่ต้ม ใส่ใน น้ำร้อนและรออีก 10-12 นาทีหลังจากเดือด
3. นำไข่ออกจากน้ำเดือด ทิ้งไว้ใต้ น้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
4. 2-3 มันฝรั่งขนาดเล็กต้มในเครื่องแบบ เรานำมันฝรั่งออกหลังจากทำอาหารเอาผิวหนังออกและเย็น จากนั้นเราก็สับด้วยลูกบาศก์ที่เรียบร้อยปานกลาง (เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที)
5. เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสะบัดออกแล้วสับให้ละเอียดสำหรับ okroshka
6. เราใส่ส่วนผสมของเราลงในของเหลวสำหรับ okroshka: ส่งผักใบเขียวมันฝรั่งและไข่ไปที่กระทะเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ผัดจานและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

okroshka แสนอร่อยกับแคร็กเกอร์และครีมเปรี้ยวในน้ำแร่

วัตถุดิบ

• หมูอ้วน (ไม่มีหนัง) - 200 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ไม่อัดลม - 1 ลิตร;
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ okroshka บนครีมและน้ำแร่ด้วยเสียงแตก

1. เราตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนขนาดใหญ่พออุ่นกระทะแล้วส่งไปทอด สนับจะพร้อมเมื่อลดขนาดลงและเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. น้ำแร่ (ควรใช้แบบไม่มีแก๊ส) ผสมในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว เราส่งเสียงแตกสำเร็จรูปไปยังของเหลว
3. ไส้กรอก เกรดไขมันต่ำหั่นเป็นก้อนแล้วหย่อนลงในกระทะ
4. แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถตัดเป็นเส้นขนาดกลางเพื่อให้ okroshka น่าสนใจและสวยงามยิ่งขึ้น
5. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เกลือและพริกไทยตามชอบ คนซุปที่สดชื่น และซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ต้มได้ดีและอร่อยยิ่งขึ้น

croutons สีดำนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับ okroshka ดังกล่าว ขนมปังโฮมเมดกับ ซอสกระเทียม. พ่อครัวของคุณแนะนำให้เท มื้อใหญ่บนจานกว้างโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบนและนำเสนอ croutons กระเทียมแบบโฮมเมดลงไป

นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของ okroshka โดยการเพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ

อย่างที่คุณเห็น okroshka ในน้ำแร่และครีมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันมาก - จากอาหารฤดูร้อนที่เบาที่สุดและเป็นอาหารส่วนใหญ่ที่สดชื่นไปจนถึงอาหารมากมายที่จะกลบความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน ถึง เนื้อ okroshkaเป็นเรื่องปกติที่จะใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและครีมมากขึ้น แต่เพื่อ เมนูผักคุณควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหาร okroshka ให้อร่อย: บน kvass, น้ำซุป, น้ำแร่, เวย์และแม้กระทั่ง แตงกวาดอง! หนึ่งในที่สุด สูตรอร่อย okroshka - บนน้ำแร่ ซุปเย็นมันโดดเด่นด้วยความคมชัดและความน่าดึงดูดใจและยังปรุงอาหารได้เร็วมากและไม่ต้องแช่นาน เนื้อและผักต้ม หั่นทุกอย่างเป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยโซดาเย็น เสิร์ฟถึงโต๊ะ!

เพื่อให้ okroshka มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงคุณไม่ควรสำรองผักใบเขียวและแตงกวาเพราะจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ แทน อกไก่สามารถใช้ได้ ไส้กรอกต้มซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นไปอีก หากไม่มีครีมอยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนได้ - ในกรณีนี้ให้ใช้ไขมัน kefir หรือโยเกิร์ตไม่หวานที่ไม่มีสารเติมแต่ง! สำหรับน้ำแร่คุณสามารถใช้น้ำยี่ห้อใดก็ได้ แต่ไม่เค็มหรืออัดลมมากมิฉะนั้น okroshka จะรุนแรงเกินไป น้ำอัดลมเล็กน้อยหรือปานกลาง ควรแช่เย็นไว้เสมอ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
• ต้นหอม 5 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำแร่อัดลมปานกลาง 1 l
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีการปรุง okroshka ในน้ำแร่

okroshka หอมกรุ่นในน้ำแร่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมหรือปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นหากน้ำแร่ไม่แช่เย็นเพียงพอ

Okroshka อาจเป็นอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด วันนี้เราจะพูดถึงซุปเย็น ๆ ที่ปรุงจากน้ำแร่ หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า (ต้มไข่ มันฝรั่ง เก็บผักใบเขียวและแตงกวาในสวนของคุณเอง ซื้อไส้กรอก) ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกที่ใช้ ปริมาณครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว

คลาสสิค okroshka ในน้ำแร่พร้อมไส้กรอก

อะไรจะดีไปกว่าการรับประทานอาหารเย็นๆ ในวันฤดูร้อน? Okroshka - ตีสิบอันดับแรก! คุณค่าทางโภชนาการเธอ - 87.8 kcal / 100g.

สารประกอบ:

• 5 มันฝรั่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• ไส้กรอก 400 กรัม
• แตงกวา 3 ลูก
• 3 หัวไชเท้า
• แต่ละ 30 กรัม - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง
• น้ำแร่ 1 ลิตร
• 3 ศิลปะ ล. ครีม/มายองเนส

การทำอาหาร:

1. เราต้องการมันฝรั่งต้ม ให้ออกมาทั้งตัวไม่กระจุยกระจาย
2. Eggs - อยากกินไข่แดงใสๆ หน้าร้อนแล้ว! แช่เย็นจนเย็นสนิท ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไม่มีไส้กรอก รุ่นคลาสสิค- ไม่พอ. นอกจากนี้ยังตัดอย่างประณีตและสม่ำเสมอ
4. เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและหัวไชเท้า - สับละเอียดเพื่อสร้างรสชาติให้กับจาน
5. เราเลือกผักใบเขียว - มากกว่าและแบบที่คุณชอบ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม - สับด้วยมีดบนเขียง
6. เรารวมทุกอย่างแล้วเติมด้วยน้ำแร่ เราเติมครีมเปรี้ยว อย่าลืมเกลือ

หากคุณเป็นคนรักเผ็ด ปรุงรส okroshka ด้วย allspice

อร่อย สดชื่น แคลอรี่ต่ำ ของกินราคาถูก- ที่บริการของคุณ!

ตัวแปรเนื้อ

คุณคิดว่า okroshka กับไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงหรือไม่? ใช่ไส้กรอกเพิ่มปอนด์ให้เราดังนั้นลองดูตัวเลือกที่มีเนื้อ

จะมีกิโลแคลอรีน้อยกว่ามาก - จาก 60 ถึง 73 ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และน้ำสลัด เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - ขึ้นอยู่กับคุณ

ไก่, หมู, เนื้อวัว, ไก่งวงเหมาะเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถรับ ไก่รมควัน. นี่คือตัวเลือกที่เราจะลองตอนนี้

สินค้า:

• มันฝรั่ง 6 ลูก
• ไข่ 6 ฟอง
• 2 ขารมควัน
• แตงกวา 2 ลูก
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• กรดมะนาว
• น้ำแร่ - 3 ลิตร
• หอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขารมควันปราศจากฟิล์มและกระดูกและสับละเอียด
2. มันฝรั่งและไข่ต้มและแช่เย็นจนสุกจะถูกเปลี่ยนเป็นก้อนเล็กๆ
3. ผักใบเขียว - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง สับละเอียดเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่
4. แตงกวาและหัวไชเท้ามีคุณสมบัติเหมือนกัน - เพื่อสร้างรสชาติที่กลมกลืนกัน คุณจึงทำไม่ได้หากไม่มีเครื่องหั่นละเอียด ลูกบาศก์มีขนาดที่ดี นี่คือวิธีที่เราหั่นผัก
5. เราผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือกรดซิตริกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

กลิ่นหอมเย็นแรกที่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ

Okroshka กับ kefir

จานแคลอรี่สูง - จริงจาก 128 ถึง 164 กิโลแคลอรีเราจะได้รับถ้าเราตัดสินใจที่จะปรุง okroshka กับไส้กรอกและใช้ kefir และน้ำแร่ในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ส่วนผสมหลักไม่เปลี่ยนแปลง

• Kefir - 1l
• น้ำแร่ - 900 มล
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• แตงกวา - 5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 220 g
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
• Dill - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู

สิ่งที่ต้องทำ:

1. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นลูกเต๋าสวยงาม
2. ไข่ที่มีไข่แดงสุก (แน่นอนว่าไม่ใช่ตามกฎหมาย) ก็ถูกหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างระมัดระวังเช่นกัน
3. ไส้กรอก - เนื้อต้มใด ๆ แต่คราวนี้เราจะเอา - ซาลามี่ถูกตัดอย่างประณีตและระมัดระวัง
4. แตงกวาและหัวไชเท้า - เท่ากัน (และไม่มาก) กลายเป็นลูกบาศก์
5. หัวหอมผักชีฝรั่งสับอย่างรับผิดชอบ
6. การเชื่อมต่อและเติมน้ำมันไม่ใช่เรื่องยาก เติมเกลือ กรดซิตริก (หรือน้ำส้มสายชู) แล้วเติมด้วย kefir และน้ำแร่ทั้งหมด

ซุปฤดูร้อนที่เย็นสบายจะทำให้ตาของเราเพลิดเพลินและปรนเปรอพวกเราทุกคนอย่างแน่นอน!

Okroshka กับครีมหรือมายองเนส

เราจะพยายามปรุง okroshka ที่จะทำให้แขกและญาติของคุณประหลาดใจ เพราะคราวนี้เราใช้ข้าวโพดอ่อนแทนหัวไชเท้า สดตัดซังด้วยมีดคม และเอาไข่-นกกระทา เป็นอาหารและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น (เป็นไก่ก็ได้)
• เนื้อสัตว์ (ตามรสนิยมของคุณ) - 300 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 cob
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำแร่
• ผักใบเขียว (ตามรสนิยมของคุณ)
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. เคล็ดลับของ okroshka แสนอร่อยอยู่ในวิธีการตัด ส่วนผสมทั้งหมดต้องสับให้ละเอียด เราทำอย่างนั้นกับมันฝรั่ง ไข่ ไส้กรอกและผัก - เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักใบเขียว - สับให้เล็กลงด้วยมีดคม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำแร่และมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ลอง พร้อม? คุณชอบรสชาติหรือไม่? เทส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ลงไป

จานฤดูร้อนดั้งเดิมพร้อมแล้ว กรุณามาที่โต๊ะ!

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุปเย็นให้เหลือ 35-38 แคลอรี ให้ถอดออกจากส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแต่งด้วยครีมหรือมายองเนส Kefir ที่มีไขมัน 1% ตรงกันข้ามยินดีต้อนรับ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรใช้ Borjomi หรือ Essentuki เป็นน้ำแร่ ไม่ควรใช้น้ำแร่

น้ำแร่ไร้ก๊าซ - สำหรับ คลาสสิค okroshkaและน้ำแร่อัดลมจะดีกว่าสำหรับเครื่องเทศ มัสตาร์ดที่เจือจางด้วยของเหลวจะเพิ่มความน่ารับประทาน

มันจะดีกว่าที่จะบดผักใบเขียวและหัวหอมด้วยเกลือก่อน - ซุปจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

Okroshka เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

แทน กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก็ใช้มะนาวได้ดี ตัดและวางบนจานใกล้ ๆ - ผู้กินแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่