สูตรสำหรับพริกหยวกบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สนใจการเตรียมพริกไทย ทันทีที่แม่บ้านเตรียม: พริกไทยกระป๋อง, เค็ม, ดอง, สลัดต่างๆและของขบเคี้ยวอย่างเลโคและคาเวียร์ พริกยัดไส้ - พริกไทยเปล่ามีหลากหลายและอร่อย

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นพริกดองหวานเป็นหลักแต่ไม่เพียงเท่านั้น หลายคนชอบพริกขมกระป๋องดังนั้นการเตรียมพริกไทยจึงเตรียมไว้สำหรับมือสมัครเล่น

หลายคนชอบใส่พริกยัดไส้ ผักยัดไส้ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอทและหัวหอม

โอ้ lecho และมันถูกต้องแล้วที่จะแต่งตำนาน ท้ายที่สุดในยุโรปเป็นเพียงกับข้าวและในรัสเซียมันเป็นของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับทั้งฤดูหนาวโดยเติมแครอท บวบและหัวหอม

พริกไทยกระป๋อง

เมื่อปรุงอาหารเกี่ยวกับการเตรียมพริกไทย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงการบรรจุกระป๋องของพริกไทย แม่บ้านสมัยใหม่เต็มใจที่จะรักษาพริก - โดยเฉพาะพริกหยวก นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ อาหารจานเนื้อพริกกระป๋องก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและขนมปัง

กระป๋องพริกไทยเป็นแบบนี้ ล้างพริกปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน นำน้ำไปต้มเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือใส่พริกไทยแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที พริกวางในขวดโหลสลับกับใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, เทและม้วน บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่งุนงงกับการหั่นพริก แต่เก็บไว้ทั้งหมด

ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่ monosnacks เท่านั้นที่อร่อยกับพริกไทย เก็บรักษาพริกไทย มะเขือเทศ และแตงกวาไว้ด้วยกัน นอกจากนี้ การเตรียมพริกไทยยังรวมถึงการปรุงด้วย

แม่บ้านไม่ได้คิดค้นขนมประเภทใดซึ่งพริกไทยบรรจุกระป๋องเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญในการซื้อของสำหรับฤดูหนาว มีสูตรสำหรับแยมมะยมกับพริกไทย, พริกดองกับแอปเปิ้ลและอบเชย, พริกดองกับน้ำผึ้ง สำหรับผู้เริ่มต้น เราขอแนะนำให้คุณลองพิสูจน์แล้ว สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร พริกกระป๋อง. ถ้าอย่างนั้นอย่าลังเลที่จะทดลอง

การทำอาหาร:

1. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริก ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง
2. ล้างมะเขือเทศ จุ่มในน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน น้ำเย็น. ลอกผิวและบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่แครอทขูด ดอกกะหล่ำ และ มะเขือเทศบดลงในกระทะขนาดใหญ่ ต้มใส่เกลือน้ำตาลเนย ให้คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีกวน
4. เพิ่มพริกผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ยกลงจากเตา จัด lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ต้มน้ำใน กระทะขนาดใหญ่ใส่ขวดที่มี lecho ที่นั่นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ธนาคารม้วนขึ้นและห่อจนเย็น เก็บในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับทำพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

พริกในน้ำมันสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• 1 กก. พริกหวานหลากสี
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• กระเทียม 15 กลีบ;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• พริกขี้หนู 1 ฝัก;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ย่างพริกให้มีรอยดำใส่ถุงปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
2. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นชิ้นตามยาว สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำเมล็ดพริกออกจากพริก หั่นบาง ๆ เป็นวงแหวน
3. ผสมพริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือในชามลึก เทส่วนผสมของน้ำมัน กระเทียม และผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ใส่ชั้นของพริก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมของน้ำมัน เลยเติมให้เต็มขวด ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำมัน ธนาคารเพื่อปิด เก็บในที่เย็น

พริกไทยร้อนดอง "titsak" ในอาร์เมเนีย

วัตถุดิบ:

• 6 กก. พริกไทยร้อน
• กระเทียม 2 หัว;
• 1 พวง;
• 10 ลิตร น้ำ;
• 1 เซนต์ เกลือหยาบ

การทำอาหาร:

1. ปาดพริกไทย (ไม่ล้าง) เป็นเวลา 1-2 วันเพื่อให้ "เหี่ยว" เล็กน้อย ล้าง. แทงแต่ละด้วยส้อมใน 2-3 สถานที่
2. ใส่ชาม ผสมกับ กระเทียม ผักชีฝรั่งสับ ผัดเกลือลงในน้ำเย็นสำหรับน้ำเกลือ เทพริกใส่การกดขี่ พริกควรอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เพื่อปิดฝา
3. ทิ้งพริกไว้สักสองสามวัน อุณหภูมิห้องจนกลายเป็นสีเหลือง โยนพริกไทยกับผักชีฝรั่งและกระเทียมในกระชอนแล้วบีบเล็กน้อย
4. พริกไทยใส่ขวดบีบให้แน่น ระบายน้ำเกลือที่เหลือ ฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเป็นเวลา 10 นาทีม้วนขึ้น

ปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ! อร่อย!!!

แชมป์ในเนื้อหาวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - พริกหยวก. และหากคุณภาพแรกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลดลงบ้าง คุณลักษณะที่สองก็จะไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์คือ 28 กิโลแคลอรีจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวในการกรอกหวานทีละขั้นตอน

มาเตรียมพริกดองใส่น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกัน ใช่ใช่ไม่ต้องแปลกใจมันอยู่ในน้ำผึ้ง! และมันอร่อย เชื่อฉันสิ!

ผลไม้สีแดง ส้ม หรือเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการเติมสามเท่าจะช่วยเก็บชิ้นงานได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน: 780 g
• น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
• น้ำ: 500 มล.
• พริกป่น: 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

น้ำผึ้งพริกไทย "หอม" พร้อมแล้ว! เราทำให้การเก็บรักษาเย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักหมักอย่างดีและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

พริกหวานดองสำหรับหน้าหนาว

การเตรียมนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ ในเวลาเดียวกัน สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกที่มีผนังหนาและสีต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เค้าโครงผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

• พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) - 6 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มล.;
• เกลือ - 5-6 กลัด ล.
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15-20 ชิ้น

ในชิ้นงานที่เสร็จแล้ว ค่าพลังงานจะเป็น 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

1. ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ ในกรณีแรก กระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา ในกรณีที่สอง - 3-5 ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ล้างภาชนะก่อนด้วยโซดา ล้างและเทน้ำ 1-2 ซม. นำเข้าไมโครเวฟจนเดือด 2 นาที เราระบายน้ำที่เหลือแล้วคว่ำภาชนะบนผ้าสะอาด ต้มฝาโลหะแยกต่างหากและเช็ดให้แห้ง
2. เราตัดผลไม้บัลแกเรียตามอำเภอใจ แต่พอเอาก้านที่มีเมล็ดและเส้นสีขาวออกอย่างหยาบ
3. ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลูได้) ขณะคนให้เดือด
4. จุ่มพริกไทยสับลงในน้ำดองแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก สามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากปริมาณทั้งหมดไม่น่าจะพอดีในคราวเดียว
5. เราบรรจุพริกไทยสำเร็จรูปในขวดเติม 3/4 พยายามอย่าให้น้ำดองเสียถ้าวัตถุดิบไม่สุก
6. ในภาชนะที่บรรจุแล้ว ให้เติมน้ำเกลือที่เหลือจนเต็ม ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ ปลา และของว่างอิสระ

รูปแบบเปล่าของมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อน ซอสสามารถทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือมะเขือเทศสด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• พริกแดงและเหลือง - 1.4 กก.
• ถั่วหวาน - 6-7 ชิ้น.;
• น้ำมะเขือเทศจืด - 700 มล.;
• น้ำตาล - 40-45 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 กลัด ล.;
• เกลือ - 2 กลัด ล.

ผลไม้ควรเตรียมเช่นใน รุ่นก่อนหน้า. แล้ว:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศและนำไปต้ม
2. จุ่มพริกไทยสับลงในซอสที่ได้ ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
3. เราฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร 10 นาที, ลิตร - 15
4. ม้วนฝาต้ม

ตัวเลือกของว่างนี้ดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

• ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• พริกไทย.

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงพริกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

1. ในกระทะลึกเทผลไม้ด้วยน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวแตกเราเอาผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่วพริก 2-3 ชิ้นและชิ้นกระเทียม คุณต้องเติมภาชนะด้วยด้านบนเพราะเนื้อหาจะตกลงในไม่ช้า
3. ในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ให้เติมน้ำมันเครื่องเทศแล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น
4. เราเย็นลงภายใต้ฝาครอบในตำแหน่งคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เพื่อการเก็บเกี่ยวที่สวยงามและสดใส คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหวานสีเหลือง ไม่แนะนำให้ประหยัดคุณภาพของผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 4 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 กลัด ล.;
• น้ำตาล - 5 กลัด ล.

น้ำหนักของผลไม้แสดงเป็นนัยในรูปแบบบริสุทธิ์

การทำอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. เราเอาพริกไทยออกจากก้านและอัณฑะหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
3. เราใส่ผักในอ่างแล้วนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
4. กำลังเพิ่ม น้ำมันพืช, เครื่องเทศและกระเทียม , หั่นเป็นจาน, เคี่ยวปริมาณเท่ากัน.
5. เทน้ำส้มสายชูต้ม 2 นาทีแล้วจัดในขวด ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสนุ่มหนึบ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังขาว

กับมะเขือยาว

หน้าหนาวเปิดขวดดีแค่ไหน ผักนานาชนิด! นี้ ทานเบาๆเหมาะสำหรับ เมนูประจำวันแต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• พริกหยวก - 1.4 กก.
• มะเขือยาว - 1.4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.4 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขม - 1/3 ฝัก

ควรใช้สีน้ำเงินไม่เกิน 15 ซม.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดขวาง 4-5 ซม. แช่น้ำกร่อย 15-20 นาที
2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกเป็น 4-8 ส่วน
3. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วทำน้ำซุปข้นแต่อย่างใด
5. ในกระทะหรืออ่างน้ำลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่สีน้ำเงินลงไปก่อน โดยเว้นช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผักที่เหลือ
6. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เราจุ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดและกานพลูกระเทียมลงในส่วนผสมลดความร้อน
8. นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
9. เราวางบิลเล็ตร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ชิ้นงานรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดผักบุ้งชนิดนี้ เฉพาะหนุ่มๆ เท่านั้นที่เหมาะ ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก ในการเริ่มต้น ใช้:

• บวบ - 1.8 กก.
• พริก - 1.8 กก.
• หัวหอม - 750 กรัม
• แครอท - 750 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล.

ผักชีฝรั่งสามารถรับประทานได้ตามต้องการ - ผักใบเขียวเมล็ดพืชหรือส่วนผสมของพวกเขา บวบไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ตัดปลาย

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราหั่นพริกไทยเป็นเส้น, บวบ - เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 x 1 ซม., หัวหอม - เป็นวงครึ่ง สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด
3. ในชามใบใหญ่ ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏขึ้น
4. ใส่น้ำตาลและเนย ตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
5. เรากระจายบวบที่นั่นและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
6. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีโรยมวลด้วยผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูผสม
7. เราบรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

กับแตงกวา

ตามสูตรนี้ ผักจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1 นอกจากนี้ในแต่ละขวดคุณจะต้องใส่:

• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- 1 ช้อนชา ต่อปริมาตรของภาชนะทุกลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

ก่อนปรุงอาหาร แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พริกเลือกเฉดสีที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราโยนส่วนประกอบเผ็ดทั้งหมดเหล่านี้ไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
2. เราใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
3. เทน้ำเดือดลงในขวดและทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำกับเครื่องเทศเดือด ค่อยๆ เทของเหลวจากขวดลงในอ่างล้างจาน เติมด้วยน้ำเกลือทันทีแล้วปล่อยต่ออีก 20 นาที
5. เราสะเด็ดน้ำเกลือนำไปต้มให้เดือดพร่องมันเนย (ถ้าปรากฏขึ้น) แล้วเทลงในครั้งสุดท้าย
6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
7. คว่ำหน้าลงใต้ผ้าห่ม

"ไฟจราจร" สีแดงเหลืองเขียวดองสามารถบริโภคได้หลังจาก 2 เดือนเมื่อเค็มแล้ว

พร้อมหัวหอม

สำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว คุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• พริกไทย - 2 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. ตัดพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้างหรือบาง หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามโลหะ
3. เรากระจายผักที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ในสภาวะร้อนจัดวางในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
5. เราเก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

กับกระเทียม

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านทั่วประเทศกำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างแข็งขัน อาหารดังกล่าวกลายเป็นเมนูที่หาได้ทั่วไปในช่วงเย็นของฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งผิดปกติ ช่องว่างจะไม่เพียงเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่ห่างไกลและอบอุ่นด้วย การปรุงอาหารที่เหมาะสมพวกเขายังจะรักษาประโยชน์ของผลไม้ฤดูร้อน ผลเบอร์รี่และผัก หนึ่งในส่วนประกอบยอดนิยมสำหรับเช่น ทดลองทำอาหารคือพริกหยวก พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำสลัดพริกหยวกสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเราจะให้สูตรที่พิสูจน์แล้ว

สลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกเขียว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมห้ากิโลกรัม กะหล่ำปลีขาว, แครอท 1 กิโลกรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม และพริกหยวก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้พริกขี้หนูร้อนสองสามกลีบ กระเทียมห้ากลีบ น้ำมันพืชครึ่งลิตร เกลือสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลสามร้อยกรัม และสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ

ฉีกกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้ฟางเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบาง ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นที่สวยงาม

ส่งกะหล่ำปลีลงในภาชนะที่สะดวก โรยด้วยแครอท เติมเกลือลงไป แล้วจำด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

เทลงในชามแยกต่างหาก น้ำมันพืช, ใส่ลงไป พริกไทยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ส่งภาชนะไปที่กองไฟหลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้วใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นสีแดงและนำออกจากเตา

หลังจากเติมกะหล่ำปลีที่ปราศจากเชื้อลงในผักแล้วให้เทน้ำกะหล่ำปลีสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด เทส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ (กรองล่วงหน้า) ฆ่าเชื้อขวดโหลและปิดผนึก เก็บผักกาดหอมไว้ในที่ที่ค่อนข้างมืดและเย็น

สลัดพริกหยวกเขียว - สูตรฤดูหนาวหมายเลข 2

ในการเตรียมสลัดคุณต้องตุนกะหล่ำปลีขาวสองกิโลกรัมและสองร้อยกรัมแครอทแปดร้อยกรัมและพริกหวาน เตรียมหัวหอมหกร้อยกรัมครึ่งลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้ ใช้เกลือเก้าสิบเอ็ดร้อยกรัม กานพลูสิบถึงยี่สิบเม็ด พริกไทยดำและพริกไทยดำจำนวนเท่ากัน

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ หั่นพริกหวานเป็นหลอดขนาดกลาง (กว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง) หั่นแครอทในลักษณะเดียวกัน จุ่มแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณเจ็ดถึงสิบนาที สับหัวหอมเป็นวงผสมกับแครอทและพริกที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ระบายน้ำจากผักทั้งหมดผสมกะหล่ำปลีกับส่วนผสมอื่น ๆ ตกแต่งสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กานพลูและพริกสองสามเม็ด พับด้านบน ส่วนผสมผัก. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที จากนั้นห่อด้วยฝาแล้วห่อจนเย็น

สลัดพริกหยวกเขียวเช็กสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมพริกหวานสองสามกิโลกรัมสามถึงห้ากรัม กรดมะนาว, หัวหอมเล็ก 15 หัว, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 5 เม็ด นอกจากนี้ คุณจะต้องมีรากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งรากและเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา สำหรับน้ำดองต่อน้ำหนึ่งลิตร ให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งร้อยแปดสิบถึงสองร้อยสิบมิลลิลิตร น้ำตาล 25 กรัม และเกลือ 10 กรัม

ขั้นแรก เตรียมพริกไทย ทางที่ดีควรใช้ผักที่มีเนื้อ นำก้านใบและเมล็ดออก ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ กว้างหนึ่งเซนติเมตร ปอกขึ้นฉ่ายล้างและหั่นเป็นเส้นหนึ่งเซนติเมตร

ผสมส่วนผสมสำหรับไส้นำไปต้ม ส่งขึ้นฉ่ายลงในภาชนะนี้แล้วต้มจนนิ่ม จัดขึ้นฉ่ายพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้หั่นเป็นครึ่งวงในขวด เทส่วนผสมที่ได้ด้วยการเติมร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่า)

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สูตร 4

ในการเตรียมสลัดรุ่นนี้ คุณต้องเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสี่กิโลกรัม พริกหวานสามกิโลกรัมครึ่ง หัวหอมสองกิโลกรัมครึ่งและผักใบเขียวสามร้อยกรัม (ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง) นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร สีดำสามสิบกรัม พริกไทยป่นและเกลือและน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

ล้างพริกจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที ส่งพวกเขาทันทีสองสามนาทีในน้ำเย็น นำเมล็ดออกจากพริกไทยและก้านใบ หั่นเป็นเส้นกว้างสามถึงห้ามิลลิเมตร หั่นหัวหอมเป็นวงหนาสามถึงสี่มิลลิเมตร สับผักใบเขียว รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะแยกต่างหาก เทเกลือและน้ำตาลพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อ กระป๋องลิตรยี่สิบนาทีแล้วก๊อกและเย็น

ดังนั้นการเก็บเกี่ยวพริกหยวกจึงสุกจากผักที่ยอดเยี่ยมทุกประการคุณสามารถปรุงช่องว่างมากมายสำหรับฤดูหนาว รวมทั้งพริกดอง ยัดไส้กะหล่ำปลีด้วยสูตรกระเทียมซึ่งเราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้ อย่าลืมปั่นพริกไทยอย่างน้อยสองขวดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันก็อร่อยมาก - แค่ปาฏิหาริย์!

พริกหยวก- 1-2 กก.

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีขาว (พันธุ์ปลาย) - 1 ส้อมขนาดกลาง

แครอท- ขนาดกลาง 2 ชิ้น

กระเทียม- 2 หัว

สำหรับน้ำดอง (ไส้) ประมาณ 4 ลิตรขวด:

น้ำ- 2 ลิตร

น้ำตาล- 1 แก้ว

เกลือ- 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

น้ำมันพืช- 1 แก้ว

เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70%- 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพริกกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

1 . ปอกกะหล่ำปลีจากใบที่เสียหายทั้งหมด สับละเอียด.

2 . ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3 . ปอกเปลือกพริกไทยออกจากก้านและเมล็ด อย่างระมัดระวัง ตัดเฉพาะฝาบนเท่านั้น ล้าง.

4 . ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วจุ่มพริกไทยลงไป 2-3 นาทีจนน้ำยืดหยุ่น จากนั้นจุ่มพริกไทยลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อเก็บน้ำไว้ข้างใน

5 . ฆ่าเชื้อขวด ฉันทำสิ่งนี้ด้วยไมโครเวฟ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ รายละเอียดวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลใน เตาอบไมโครเวฟดู .

6. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท เราใส่พริกไทย วางกระเทียมครึ่งกลีบไว้ตรงกลาง

7 . ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วให้จัดวางพริกที่ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี แน่นที่สุด! เว้นที่ว่างไว้ที่คอประมาณ 2 ซม. เพื่อให้น้ำดองครอบคลุมพริกอย่างสมบูรณ์

น้ำดองพริกไทย

การเตรียมไส้ (หมัก) สำหรับพริก เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ต้ม. เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

เทน้ำดอง พริกยัดไส้. ธนาคารม้วนขึ้น ถอด "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จากล่างขึ้นบนจนเย็นสนิท

พริกอร่อยรับหน้าหนาว

อร่อย!

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับช่องว่าง

ได้เวลาออกจากถังขยะ คว้าโหล ซื้อฝาเป็นกอง เราจะตุนความอร่อย ผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วห้องครัว รวบรวมเพื่อนบ้านที่หน้าประตูของคุณ มองหาพนักงานต้อนรับหญิงเพื่อขอสูตรด้วยความสงสัย วันนี้เราจะจัดการกับการบิดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้พริกดองสำหรับฤดูหนาวอยู่ในวาระการประชุม การเดินทางไปตลาดหรือไปร้านค้าควรจะเสร็จเรียบร้อยแล้ว เนื่องจากเราจะอุทิศเวลาทั้งหมดให้กับการปั่น การเตรียมภาชนะและผลิตภัณฑ์ ศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

ทำได้หลายอย่างจากพริกไทย อาหารอร่อยซึ่งและผักใน น้ำผลไม้ของตัวเองและพริกหยวกดองและเปรี้ยวและพริกหวานบัลแกเรียและเลโชและสลัดพร้อมผักผลไม้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพิ่มเติม พริกไทยสามารถบิดเป็นคาเวียร์ทำ กระป๋องเปล่าและปั่นสตูว์ด้วย

พริกหวานบัลแกเรีย - 10 กิโลกรัม ควรใช้สีแดงและสีเหลืองดูดีมากในขวด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 900 กรัม
• เกลือ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - ขวด 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ขวด 1 ลิตร
• พริกไทยดำ "ถั่ว" ใบกระวาน

การทำอาหาร:

มาเตรียมน้ำดองสำหรับพริกไทยกัน: ในกระทะหรือหม้อที่ดีกว่า เทน้ำมันและตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องใส่น้ำตาล คลุกเคล้า ตั้งไฟอีกเล็กน้อย ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

ควรล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทำความสะอาดเมล็ดและขา ตอนนี้ใส่พริกไทยในน้ำดองคุณต้องปรุงผักประมาณ 10 นาที ล้างขวดและเทน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศลงไป (ลอเรลและพริกไทย) ใส่พริกลงไป มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบีบอัดให้ดีปล่อยให้มันตกลงรอสักครู่เพื่อให้ผักปักหลักอย่างสบายมากขึ้นดังนั้นพริกไทยจะใส่ลงในขวดมากขึ้น เมื่อภาชนะเต็มให้เทน้ำดองที่ด้านบนแล้วบิดฝา วางขวดคว่ำสักสองสามวันแล้วซ่อนในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และลองชิมในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกบัลแกเรีย - 4 กิโลกรัมจำนวนนี้ถึง 10 ขวดขนาด 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, พริกไทย "ถั่ว", กานพลู

การทำอาหาร:

มาทำน้ำดองกัน: เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเนื่องจากน้ำตาลควรละลายและไม่ไหม้ เมื่อน้ำดองเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างพริก ปอกเปลือกและหั่นเป็น 6 ส่วน แล้วผ่าครึ่ง (ถ้าผลยาว) ใส่น้ำในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟ ต้ม ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้แล้วลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เรานำผักออกมาด้วยช้อน slotted และส่งไปยังน้ำดองที่ยังคงอิดโรยบนเตาทันที ปล่อยให้มันเป็นเวลา 5 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดเตรียมฝา เรานำพริกออกจากน้ำดองแล้วใส่ในขวดครึ่งลิตรจนกว่าจะมีที่ว่างเพียงพอ ไม่ต้องแทมป์. เทน้ำดองบนพริกแล้วขันฝาให้แน่น เราวางขวดคว่ำลง 1-2 วันแล้วซ่อนไว้ในที่มืด

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศพลัม - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: allspice "peas" allspice, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

การเตรียมผักสำหรับ lecho: คัดแยกมะเขือเทศและพริก ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย เหี่ยวย่น และเน่าเสียทั้งหมด ปอกหัวหอมแล้วล้าง บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น / รวมคุณควรได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน พริกจะต้องถูกตัดเป็น "หลอด" หัวหอม - ครึ่งวง

เราใส่มะเขือเทศหัวหอมและพริกลงในกระทะเคี่ยว 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลเครื่องปรุงรสเททุกอย่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วทิ้ง lecho ไว้บนเตาประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู และเคี่ยวอีกเล็กน้อย

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดเตรียมฝา เราใส่ lecho ในขวดแล้วบิดให้แน่น เราปล่อยให้หมุนจนถึงเย็นฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร เงียบสงบ

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 กิโลกรัม ที่ทางออกเราได้พริกไทย 5 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตร มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกแดงมันจะหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะพร้อม "สไลด์"
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู - 150 มก.
• กานพลู, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ "ถั่ว"

การทำอาหาร:

มาเตรียมพริกกัน: ล้างและคัดแยกผัก หั่นเป็นสี่ส่วน ทิ้งเมล็ดและขา ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่เราจะลวกพริก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักในภาชนะใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำตาลและ น้ำมันดอกทานตะวันรวมไปถึงน้ำ ผสมกับน้ำดอง

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: คุณสามารถใส่เครื่องเทศในน้ำดองผสมกับส่วนผสมที่เหลือหรือคุณสามารถเพื่อไม่ให้รบกวนการกินในภายหลังผูกผ้ากอซและลดมัดนี้ลงในกระทะด้วยผักและน้ำดอง ดังนั้นไม่ต้องจับกานพลูหรือพริก

เราตั้งไฟให้น้อยที่สุดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ไม่เพียง แต่ชั้นล่างเท่านั้น แต่ยังดับชั้นบนได้อีกด้วย ดูความสม่ำเสมอของพริกไทยมันควรจะนิ่มสนิทและแช่ในน้ำดองจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที

ตอนนี้เราจะล้างขวด ฆ่าเชื้อ เตรียมฝา เราใส่พริกลงในเหยือกแล้วบิดทันที ทิ้งไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 1 วัน จากนั้นใส่ในตู้กับข้าวแล้วลองพริกหวานหอม ๆ ในฤดูหนาว

พริกหมักกับพริกและสควอช

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 30 ชิ้น (จำนวนผลิตภัณฑ์มีให้ 10 กระป๋องมีปริมาตร 3 ลิตร)
• สควอช - 20 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 5 ชิ้น
• ใบกระวานพริกไทย "ถั่ว"
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำส้มสายชู - 400 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างสควอชและพริกไทย ผ่าครึ่งผักแล้วใส่ในขวดโหล ใส่หม้อขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วต้มน้ำ ตัดพริกเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมกับเครื่องปรุงรสและผักชีฝรั่งเติมน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง รับน้ำดองที่คุณต้องเทผักในขวด ตอนนี้เริ่มฆ่าเชื้อขวด (ควรฆ่าเชื้อขวด 3 ลิตรประมาณ 35 นาที) ม้วนฝาแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นจนถึงงานเลี้ยงฤดูหนาว

พริกหมักกับมะเขือเทศเค็มและมะรุม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1-2 พวง
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• แบล็คเคอแรนท์ใบ - 20 ชิ้น
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

การทำอาหาร:

พริกหยวกและมะเขือเทศต้องล้างให้สะอาด จะดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศที่สุกแล้วควรมีขนาดเท่ากัน เลือกมะเขือเทศลูกเล็กให้พอดีในภาชนะที่คุณจะดอง

ผ่าครึ่งพริก สับผักชีฝรั่ง หั่นพริกร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดใบได้แล้ว ลูกเกดดำเชอร์รี่และมะรุมคุณสามารถฉีกได้ถ้าคุณชอบรูปลักษณ์ทั่วไปของจาน ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ใบและพริกขี้หนูใส่มะเขือเทศ

เตรียมน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำและเกลือ - ต้มน้ำเทเกลือลงไปต้มประมาณ 10 นาที ตอนนี้เทมะเขือเทศปิดฝาทิ้งไว้สองสามวันจนมะเขือเทศดอง

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน น้ำเกลือจะต้องระบายออกจากมะเขือเทศแล้วตั้งไฟอีกครั้งให้เดือดอีกครั้ง เราต้มพริกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเกลี่ยให้มะเขือเทศในสองสามวันเทน้ำเกลืออีกครั้งปิดฝาให้แน่นแล้วซ่อนในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องมีผักสุกและขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงเนื่องจากพริกแดงมีเนื้อมากกว่า
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

ล้างและหั่นกะหล่ำปลี ในอ่างขนาดใหญ่ผสมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะใส่น้ำส้มสายชู 0.25 และบดให้เข้ากัน ตอนนี้ปิดฝาแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้หนึ่งวัน

เลือกพริก ล้างให้สะอาด เอาตรงกลาง เหมือนไส้ ใส่กะหล่ำปลีดองในพริก บีบให้เข้ากัน ใส่พริกลงในขวด ใส่ใบกระวานและพริกลงไปที่เดียวกัน

คุณต้องเตรียมน้ำดองด้วยน้ำต้ม น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ต้มทุกอย่างรวมกันด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เทผลไม้ยัดไส้ฆ่าเชื้อประมาณ 45 นาทีบิดขวดให้แน่น

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1.5 กิโลกรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• คื่นฉ่ายราก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งราก - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้นในขวด

การทำอาหาร:

ต้องล้างพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตอนนี้ผ่าครึ่ง กะหล่ำคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แค่ปอกกระเทียมแต่อย่าผ่า

ใช้กระทะขนาดใหญ่และจัดวางผักเป็นชั้น ๆ คุณต้องใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่างและพริกไทยและกะหล่ำดอกด้านบน แต่ละชั้นควรโรยด้วยน้ำตาลและเกลืออย่างดี และเครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณเลือก อาจเป็นพริกไทยดำป่นธรรมดาก็ได้

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูใส่ใบกระวานน้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็นให้เทผักใส่ฝาด้านบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะแล้วกดด้านบน (ขวดปกติที่เต็มไปด้วยน้ำ) ทิ้งไว้ค้างคืน (เฉลี่ย 12 ชั่วโมง)

ตอนนี้เราสะเด็ดน้ำดองใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงเติมน้ำถ้าเดือด ตอนนี้เราใส่ผักในขวดเทน้ำดองแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้วครึ่ง
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม ผลไม้ควรเป็นสีเขียว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย (ผง) - 3 ช้อนชา (1 สำหรับหมัก, 2 สำหรับพริกไทย)

การทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสม: ล้างและเลือกพริกและแอปเปิ้ล เราผ่าพริกครึ่ง แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ในขณะเดียวกันก็จะเป็นการง่ายกว่าที่จะเอาตรงกลางที่เราไม่ต้องการออก เทน้ำลงในหม้อสองใบแล้วนำไปต้มใส่พริกในที่หนึ่งแล้วใส่แอปเปิ้ลในอีก 3 นาทีสำหรับผักและผลไม้ในน้ำเดือดจะเพียงพอ เราตั้งค่าให้เย็นและในระหว่างนี้ล้างขวดและเตรียมฝา

เราทำน้ำดอง: รวมน้ำส้มสายชูกับเกลือ, น้ำตาลและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้ในขวด (ควรใช้ลิตรเพื่อให้เนื้อหาไม่เล็กมากเนื่องจากแอปเปิ้ลใช้พื้นที่มาก) ให้ใส่แอปเปิ้ลและพริกแล้วโรยด้วยอบเชย เทน้ำดองลงในขวดใส่ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที

พริกหมักซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - ครึ่งพวง
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบิด: ปอกพริก แครอท มะเขือเทศและกระเทียม ล้างและคัดแยกผัก ทำเดี๋ยวนี้ วางมะเขือเทศ: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นผักและพริกเป็นเส้น เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในการวางมะเขือเทศเทน้ำมันดอกทานตะวันเทน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูกระเทียมกับกานพลูทั้งหมด ปรุงทุกอย่างประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างขวด ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง เตรียมฝาปิดด้วย ตอนนี้เราใส่สลัดในขวดบิดฝาแล้วซ่อนในที่มืดคว่ำเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นสามารถจัดเรียงการบิดใหม่ได้ในที่ปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 2 กิโลกรัม
• พริกไทย, พริกเผ็ด - 2 ฝัก
• มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศพลัม - 3 กิโลกรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 1.2 กิโลกรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• พริกไทย "ถั่ว"

การทำอาหาร:

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด: ปอกและเลือกผักล้าง ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่นหรือผสม ในทำนองเดียวกันเราจะจัดการกับแครอทพริกขี้หนูและกระเทียม เราตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อนเราจะเคี่ยวผักที่เตรียมไว้สับและสับทั้งหมด ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ตอนนี้เราจะเติมน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในผัก ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 40 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผักทั้งหมดเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ

เราเตรียมขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อและล้าง เช็ดให้แห้ง วางสลัดในขวดโหลปริมาตร 0.5 ลิตรขึ้นไป ปิดฝาทันทีและทิ้งไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศพลัม - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• หัวหอม - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัมดีหรือครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

เราคัดแยกและล้างผัก ปอกพริกจากเมล็ดและขา ตอนนี้หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกเป็นวงกลม กระเทียมสามารถบดในเครื่องกดหรือคุณสามารถผ่าครึ่งกานพลู

เราตั้งกระทะบนเตา ใส่ผักทั้งหมดลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวัน ตั้งไฟเล็กน้อย ผัดและดูเมื่อผักเริ่มมีน้ำ จากนี้ไปควรต้มประมาณ 20 นาที

เตรียมเหยือกและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้ง วางสลัดในเหยือกปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำเป็นเวลาหลายวันจากนั้นซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวจนกระทั่งเริ่มมีอากาศหนาว สลัดนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์

สลัดพริกไทย

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• ข้าว - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย "ถั่ว" - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้องล้างผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ : พริกและแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ หุงข้าวจนสุก ตอนนี้ผัดผักในกระทะขนาดใหญ่หรือในกระทะจนเป็นสีทองสวยงาม เกลือและปรุงรสเทน้ำส้มสายชูตอนนี้คุณสามารถใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน ระหว่างนี้อย่ายกกระทะออกจากกองไฟ แค่ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ข้ามผักไปอีกครึ่งชั่วโมง

เราจะเตรียมขวดโหล: ล้างและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาให้แห้ง ตอนนี้ใส่สลัดไว้ด้านบน ม้วนเหยือกแล้ววางคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นเราซ่อนเกลียวในที่เย็นและมืด

ของว่างจากพริกหยวก

คาเวียร์พริกหยวก "ตามสูตรครัสโนดาร์"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• บวบหรือบวบ - 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 หัว ใหญ่.
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก

การทำอาหาร:

ล้างและปอกผัก เลือกเฉพาะผักสดและผักอ่อน ควรมีจานแยกสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง บนกระต่ายขูดหยาบ แครอทขูดและบวบ บีบอย่างหลังถ้าปล่อยให้น้ำผลไม้มาก พริกต้องหั่นเป็นเส้น แต่หั่นให้สั้นและไม่หนาเกินไป สับหัวหอมแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศเราจะสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมและผักชีฝรั่งพริกไทยร้อน

ตอนนี้ใช้กระทะหรือหม้อ เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟ จากนั้นจุ่มแครอทและหัวหอมลงไป ผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

ในส่วนผสมของมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและพริกไทย, ใส่เกลือ, หัวหอมและใส่น้ำตาล - ผสมทุกอย่างแล้วใส่แครอทและหัวหอมทอด, ผสมอีกครั้ง, นำไปต้ม

ผสมพริกหยวกบัลแกเรียกับบวบใส่ในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดต้มบนเตา ต้มอีกครั้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้

เราฆ่าเชื้อขวดโหล เตรียมฝาปิด เช็ดให้แห้งและใส่คาเวียร์ในภาชนะแล้วบิดฝาทันที คว่ำขวดสามารถยืนได้ประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นเราจะซ่อนความโอชะไว้ในห้องใต้ดินเพื่อไม่ให้กลืนฤดูหนาวทั้งหมดก่อนเวลา

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย (สีแดง) - 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ครึ่งถ้วย
• พริกไทยป่นแดง - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 6 หัว
• พริกแดงร้อน - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

พริกไทยบัลแกเรียจะถูกเลือกล้างและทำความสะอาดภายในจากเมล็ดและขา เราจะทำตามขั้นตอนเดียวกันกับพริกแดง กระเทียมยังต้องปอกเปลือก เราจะบดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ตอนนี้เทลง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างและลิ้มรสเพื่อเพิ่มรสที่ขาดหายไป ต้ม adjika ในกระทะครึ่งชั่วโมง ตอนนี้วางขวดลิตรลงบนพื้นแล้วปิดฝา กลับหัวสักสองสามชั่วโมง แล้วคุณสามารถซ่อนตัวในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน อย่าลืมลองกับอาหารจานเนื้อที่ร้อนจัด

พริกไทย "ขนม"

วัตถุดิบ:

• พริกหวานบัลแกเรีย (สีแดงเหมาะกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว
• เกลือเป็นสิ่งที่ต้องลอง
• พริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และสมุนไพรแห้ง

การทำอาหาร:

จัดเรียง ล้าง และหั่นพริกและมะเขือเทศเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณที่จะบิดผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นผ่านเครื่องปั่น ใส่ถั่ว เครื่องปรุงรส เกลือ ลงในผักที่สับแล้ว ตอนนี้เติมน้ำมันทุกอย่าง ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนภายใต้ผ้าก๊อซ

เราฆ่าเชื้อขวดเตรียมฝาปิดเทขนมลงในภาชนะบิดและยืนคว่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นควรบิดเกลียวออกในที่เย็นและมืด

พริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุดในการเก็บเกี่ยวพริก ยังดีที่พริกแช่แข็งเก็บไว้นานเสียให้น้อยที่สุด สารที่มีประโยชน์และคงไว้ซึ่งรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

คุณสามารถแช่แข็งพริกได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุงจากมัน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการเองเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้และเอาก้านและเมล็ดออก การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับเป้าหมายในอนาคต

สำหรับบรรจุ

ในกรณีนี้พริกที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วใส่ลงในอีกอันหนึ่งตามหลักการ "รถไฟ" คุณไม่จำเป็นต้องต่อแถวยาว พริก 3-5 เม็ดก็พอ เตรียม "คอมไพเลอร์" แพ็คใส่ถุงแล้วส่งไปเก็บในช่องแช่แข็ง

สำหรับสลัด

ในกรณีนี้พริกควรจะอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 ° C เย็นเอาผิวหนังออกและกระจายลงในถุงแช่แข็ง นอกจากนี้ พริกยังสามารถอบได้โดยไม่ต้องล้างเมล็ด พวกเขาจะง่ายต่อการเอาออกจากผลไม้เย็น

สำหรับเติมน้ำมัน

และที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเลย คุณเพียงแค่ต้องตัดพริกด้วยวิธีที่สะดวกและบรรจุในถุงทันที พร้อม!

การอนุรักษ์

ด้วยวิธีนี้จะสะดวกในการเก็บเกี่ยวพริกสำหรับการบรรจุที่จะเกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ต้มพริกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีใส่ในขวดแล้วเทน้ำซุปร้อน เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละขวดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อปริมาตรโถ 1 ลิตร ธนาคารม้วนขึ้นและหลังจากเย็นลงเพื่อจัดเก็บ

การบรรจุ

หากคุณมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้ได้ทันที การกรอกในกรณีนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เรื่องนี้ก็แล้วแต่ความชอบของเจ้าบ้านและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการบรรจุพริกคือเนื้อกับข้าว อย่างไรก็ตามสารตัวเติมผักหลากหลายชนิดนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวกับพริก

ดังนั้น ลวกพริกที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำพริกออกด้วยช้อน slotted แล้วเติมเนื้อสับที่เลือกไว้ด้านใน ผลไม้ยัดไส้ใส่ในขวดและเทร้อน น้ำมะเขือเทศ. ธนาคารควรปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นม้วนให้เย็นแล้วส่งไปจัดเก็บ

ดอง

สำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสพริกไทยเพียงอย่างเดียวตัวเลือกการเตรียมการเช่นการดองก็เหมาะ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีทั้งในด้านรสชาติและรสชาติ รูปร่าง. เธอไม่ละอายที่จะยอมจำนนต่อ ตารางงานรื่นเริงและแขกที่ไม่คาดคิดและเพียงสำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็นสำหรับบ้านของพวกเขา และคุณสามารถปรุงพริกดองได้หลายวิธี

หมักง่ายๆ

ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในกระทะด้วยน้ำแล้วเทน้ำมันพืช ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป ควบคู่ไปกับการเตรียมพริกไทย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน อย่างไรก็ตามเพื่อความสวยงามจะดีกว่าถ้าใช้พริกหลากสี บนจานก็จะดูสดใสสวยงามมาก พริกที่เตรียมไว้ลวกสองสามนาทีในน้ำเดือดแล้วโอนไปยังน้ำดองเดือด ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาทีจากนั้นโอนไปยังขวดโหลและม้วนขึ้นทันที

สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้พริกไทยแต่ละกิโลกรัม: น้ำหนึ่งแก้ว (250 มล.), น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 50 มล., น้ำมัน 50 มล., ใบกระวาน , กานพลู, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ลิ้มรส

ซอสมะเขือเทศกระเทียมดอง

บดมะเขือเทศสดในวิธีที่สะดวกโอนไปยังกระทะที่ใส่น้ำมันใส่กระเทียมที่บดแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในมวล ทำอาหารได้มากกว่าเดิม ตอนนี้คุณต้องใส่พริกไทยหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ยังคงเทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีและคุณสามารถจัดวางส่วนผสมในเหยือก

สำหรับน้ำดอง สำหรับพริกไทยทุกกิโลกรัม คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 700 กรัม กระเทียม 3 หรือ 4 กลีบ น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 30 มล.

สูตรวิดีโอ