ข้าวต้มผัก
ข้าวต้มผัก- อาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ และเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อทุกชนิด หุงข้าวได้ถูกใจทุกคน
ในการเตรียมสตูว์ข้าวกับผัก เราต้องการ:
- ข้าว - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมเขียว;
- น้ำมันพืช.
ควรล้างข้าวสองสามครั้งในน้ำเย็นจนกว่าจะสะอาดและโปร่งใส หลังจากนั้นเราปล่อยให้แช่ มาเริ่มเตรียมผักกันเลยค่ะ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
เราเอาก้านออกจากพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดจากตรงกลางแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ไม่เล็กเกินไปเพื่อไม่ให้ข้าวต้มจนหมด หากคุณมีพริกหลายสี - เขียวเหลืองและแดงใส่ทุกอย่างลงครึ่งหนึ่งแล้วจานจะออกมามีสีสันและน่ารับประทานอย่างหาที่เปรียบมิได้
ตอนนี้เราทำความสะอาดและหั่นแครอทเป็นสี่ส่วนแล้วจึงตัดให้ละเอียด
สับหัวหอมสีเขียวเช่นกันและพักไว้ เราจะต้องใช้มันในตอนท้ายสุดของการเตรียมการ
ทุกอย่าง ผักเราจะทอดในน้ำมันพืชสักครู่ในกระทะอย่างแท้จริง อย่างแรกคือแครอท ตามด้วยมะเขือเทศ และสุดท้ายคือพริกไทย
ล้างออก ข้าวใส่ผักลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำในปริมาณนี้ให้คลุมผักด้วยข้าวหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝา แล้วรอจนน้ำเดือด แล้วลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด สตูว์ 20 นาทีนั่นคือจนกว่าจะพร้อม
ข้าวกับผักแช่แข็งเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและเรียบง่ายที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา ถึงแม้ว่ามันจะดีในรูปแบบของอาหารอิสระ
เนื้อหา:
จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและเพียงแค่ผู้ที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย พูดง่ายๆ ก็คือ กับข้าวกับผักแช่แข็งเป็นอาหารที่สมดุล น่าพอใจ และอร่อย
ประโยชน์ของข้าวกับผัก
ข้าวพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา มีทั้งคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น ข้าวประกอบด้วยวิตามินและกลุ่ม B ธาตุและแร่ธาตุทุกชนิด ข้าวโดยทั่วไปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุดที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ข้าวปรุงตามประเพณีโดยการต้มจนนุ่ม แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ซีเรียลเดือดจนกลายเป็นโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรทราบเคล็ดลับในการหุงข้าว นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารเราควรพยายามรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีค่าทั้งหมดของซีเรียลนี้ไว้ ในการทำเช่นนี้เมื่อหุงข้าวให้ค่อยๆเติมน้ำแล้วระเหยออกและไม่ต้องล้างซีเรียลสามครั้งแล้วสะเด็ดน้ำลงในอ่างล้างจาน คำแนะนำนี้ใช้ได้กับธัญพืชทุกชนิด
ผัก
ผักเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบธรรมชาติอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามพวกเขาจะมีจำหน่ายในฤดูร้อนเท่านั้นและในฤดูหนาวจะมีราคาแพงมากซึ่งทำให้ไม่สามารถเข้าถึงได้ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเก็บเกี่ยวผักเพื่ออนาคตโดยการแช่แข็ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการรักษาสารอาหารทั้งหมดในผัก เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาและการทำให้แห้ง สารอาหารเหล่านี้ต้องอยู่ในอุณหภูมิที่สูง ซึ่งจะฆ่าสารอาหารส่วนใหญ่
การแช่แข็งผักแบบช็อกเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยให้สามารถคงรสชาติ โครงสร้าง สี ไมโครอิลิเมนต์ 100% และวิตามิน 90% ผักดังกล่าวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าผักสด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 98.8 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 200 กรัม
- ผักแช่แข็ง - 250 g
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
- ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
หุงข้าวตุ๋นกับผักแช่แข็ง
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน! ใส่ผักแช่แข็งที่คุณไม่ละลายน้ำแข็งลงในกระทะที่อุ่น ส่วนผสมผักอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้บวบ มะเขือเทศ มะเขือม่วง พริก กะหล่ำดอก แครอท ฯลฯ
2. ล้างข้าว 1 ครั้งใต้น้ำเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดและใส่ผักในกระทะ เพิ่มพริกหยวกและขิงป่น
3. เปิดไฟกลางแล้วเทน้ำดื่ม 50 มล. ลงในกระทะ ผัดผักกับข้าวคนตลอดเวลา เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำเพิ่มและต้มต่อไปจนข้าวสุกเต็มที่ ระหว่างทำอาหาร ให้เกลือและพริกไทยใส่อาหารแล้วเตรียมจานให้พร้อม ด้วยวิธีการหุงข้าวนี้ จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด
ข้าวที่เติมผักอาจเป็นเครื่องเคียงมากมายสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารกลางวันแบบอิสระเต็มรูปแบบ คุณสามารถเลือกสารเติมแต่งใดก็ได้ เช่น มะเขือเทศ บวบ มะเขือม่วง พริก และอื่นๆ จากนั้นเราก็รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับข้าวกับผักซึ่งคุณจะพบกับสูตรที่คุณชอบอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง 220 - 240 กรัม
- 1 ชิ้น หัวหอม, พริกหยวกและแครอท;
- 1 แตงกวาดอง;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและเครื่องเทศสำหรับ pilaf
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก ทอดหัวหอมและหลอดแครอทในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่พริกหวานไร้เมล็ดและแตงกวาดองขูดลงในกระทะ
- หุงข้าวในชามแยกต่างหากจนสุกเต็มที่
- โอนซีเรียลไปที่ผักและผสม
เกลือจานเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศลงไป
ทำอาหารในกระทะ
วัตถุดิบ:
- ½ ซ. ข้าวเมล็ดยาว
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอมเล็ก
- 1 เซนต์ น้ำดื่มบริสุทธิ์
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- ปรุงรสพร้อมสำหรับ pilaf
การทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นอาหารสำเร็จรูปอาจมีรสขม
- เทข้าวล้างน้ำให้ใสผักผัด
- อุ่นเครื่องเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้แต่ละเมล็ดมีไขมันปกคลุม
- เทน้ำร้อนลงในกระทะ ควรมากกว่าซีเรียลประมาณ 2 เท่า
- เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวข้าวเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ปลายข้าว
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดังกล่าวในกระทะได้เล็กน้อยโดยเพิ่มเช่นพริกหยวกหรือมะเขือเทศหนึ่งฝัก
กับชิกเก้น
วัตถุดิบ:
- 4 สิ่ง. ขาไก่;
- 1 ชิ้น หัวหอม, พริกหยวกและแครอท;
- 1 เซนต์ ข้าว
- กระเทียมสด 4 กลีบ;
- 1 มะเขือเทศ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำซุปไก่;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมแห้ง
หุงข้าวกับไก่และผักดังนี้:
- ละลายเนื้อสัตว์ถูด้วยเครื่องเทศเกลือกระเทียมและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นทอดไก่ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนในแต่ละด้านจนสุก
- ตัดผักและกระเทียมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผัดจนนุ่มในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวสักสองสามนาที
- ใส่ข้าวกับผักใส่เกลือและเครื่องเทศ
- หลังจากต้มมวลให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ไก่ลงในข้าวกับผักพร้อมกับไขมันที่เหลือจากการทอด ผัดเนื้อหาของกระทะ
เสิร์ฟจานนี้เป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำทุกวันหรือบนโต๊ะเทศกาล
ข้าวกับผักในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- หอมแดง 1 หัว;
- เครื่องปรุงรส 6 กรัมสำหรับ pilaf;
- 1 แครอท;
- กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส;
- 1 พีซี พริกหวาน
- 2/3 เซนต์ ข้าวยาว
- น้ำครึ่งลิตร
- lavrushka 1 ใบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- สับผักที่ประกาศไว้ทั้งหมดอย่างประณีต ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
- ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามของเครื่องพร้อมกันทันที
- เพิ่ม lavrushka ลงไปเทน้ำแล้วผสมส่วนประกอบ
- เปิดใช้งานโหมด "ข้าว" โปรแกรม Pilaf ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว
หุงข้าวกับผักในหม้อหุงช้าจนหมดเวลาที่ตั้งไว้โดยอัตโนมัติ
หากไม่มีผลิตภัณฑ์ทอดในเบื้องต้น ถือว่ามีแคลอรีต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
กับกุ้ง
วัตถุดิบ:
- กุ้งครึ่งกิโลกรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา;
- ¼ ช้อนชา เกลือหยาบ
- 4 ไข่;
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยป่นสด
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- 5 เซนต์ ข้าวต้ม;
- ผักแช่แข็ง 300 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.
การทำอาหาร:
- ข้าวต้มและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า มันควรจะร่วน ดังนั้นเมื่อเลือกซีเรียล จะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์เมล็ดยาว - พวกมันมีแป้งน้อยกว่า
- โรยกุ้งด้วยพริกไทย แป้งข้าวโพด และเกลือ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ทอดอาหารทะเลจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะที่มีผนังหนา
- เกลือไข่ตีและเทลงในกระทะ ผัดคนตลอดเวลาจนไม่มีของเหลวอีกต่อไป ผสมมวลที่ได้กับกุ้งสำเร็จรูป
- สับหัวหอมสีเขียวแล้วผัดจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น ใส่ข้าวต้มลงไป ราดซีอิ๊วขาว เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ละลายส่วนผสมผักก่อนผสมกับน้ำมันงาแล้วส่งไปที่ข้าว
- เมื่อผักนิ่มลง นำกุ้งและไข่ใส่กระทะ คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
อาหารเย็นกับกุ้งและผักเช่นนี้ควรเสิร์ฟร้อน
สูตรภาษาจีน
วัตถุดิบ:
- 2/3 เซนต์ ข้าวยาว
- 1 หัวหอม;
- พริกหวาน 1 ฝัก;
- 3 ไข่;
- โดย½เซนต์ ข้าวโพดและถั่วเขียว (กระป๋อง);
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
หุงข้าวกับผักเป็นภาษาจีน:
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
- ผัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนโปร่งแสง
- เทไข่ลงในกระทะใส่ผักแล้วผสมโปรตีนกับไข่แดงด้วยส้อม
- เมื่อไข่ "คว้า" เทข้าวลงไปใส่พริกไทยและพืชตระกูลถั่วกระป๋องโดยไม่ต้องของเหลว
- เกลือมวลเพื่อลิ้มรสและทอดผลิตภัณฑ์ต่อไปอีก 6 - 7 นาที
มันอร่อยที่จะเสิร์ฟกับหมูหรือไก่ทอด
ข้าวกับผักแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- 2/3 เซนต์ ข้าว
- แพ็คผสมผักแช่แข็ง 400 กรัม
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- 1 ใบกระวาน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำต้มร้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
การทำอาหาร:
- ในการหุงข้าวด้วยผักแช่แข็ง ขั้นตอนแรกคือการต้มส่วนผสมแช่แข็งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที ควรเลือกตัวเลือกที่มีแครอทพริกหวานและถั่วเขียว
- ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว ผักชีฝรั่ง และ 1 ช้อนโต๊ะลงในผักที่เตรียมไว้ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
- ปล่อยให้มวลเดือดที่ความร้อนสูงสุดของเตาประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 12 นาที
ปิดความร้อนของเตาแล้วทิ้งขนมไว้ใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง
พร้อมหมูยอ
ส่วนผสมสำหรับเนื้อหมู 400 กรัม:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 บวบขนาดเล็ก
- 3 มะเขือเทศสด
- น้ำมันพืช;
- ผักชี ขมิ้น พริกไทย และยี่หร่า
- เกลือ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- ความเขียวขจี
การทำอาหาร:
- หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและปรุงรสทั้งหมดทันทีบดในครก ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
- เทเนื้อลงในกระทะเหล็กหล่อลึกพร้อมกับหัวหอมใหญ่ ส่งแครอทสับไปที่นั่น
- เมื่อผักและเนื้อแดง ให้ใส่บวบและมะเขือเทศหั่นเต๋า ทอดอาหารด้วยกันเป็นเวลา 8 ถึง 9 นาที
- ใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาดแล้วให้เหงื่อออกด้วยการกวนบ่อยๆ เพื่อให้ซีเรียลอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
- เทส่วนผสมด้วยน้ำเกลือ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 - 30 นาที
ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
กับเห็ด
ส่วนผสมสำหรับข้าวขาวนึ่งและข้าวป่า 350 กรัม:
- แชมเปญสด 350 กรัม
- 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
- ถั่วเขียวแช่แข็งและถั่วเขียว 90 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำมันพืช.
ทำอาหารกับเห็ดและผัก:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มซีเรียลในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่จากนั้นใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
- ปอกเห็ดสับหยาบแล้วทอดด้วยหัวหอมสับ ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกจากกระทะ
- เพิ่มก้อนแครอทลงในเห็ดด้วยหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม
- เพิ่มส่วนผสมแช่แข็งและผัดจนผักนิ่ม
- ใส่ข้าวที่ปรุงแล้ว เกลือ และเครื่องเทศตามชอบในกระทะ
เก็บขนมไว้บนกองไฟอีก 7-8 นาที ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ใส่อีกสี่ถึงสี่ชั่วโมง
รีซอตโต้ข้าวไม่ติดมัน
วัตถุดิบ:
- ข้าวยาว 350 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 มะนาว;
- แชมเปญ 300 กรัม
- บรอกโคลีและถั่วเขียว 200 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, หญ้าฝรั่น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 3 ศิลปะ ซุปผัก.
การทำอาหาร:
- ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาดแล้วใส่หญ้าฝรั่น เกลือและพริกไทย ฝนตกปรอยๆกับน้ำผลไม้จากมะนาวขนาดเล็ก
- หลังจาก 6 - 7 นาทีเทน้ำซุปและเคี่ยวมวลภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่บร็อคโคลี่ดอก ถั่วเขียว และเห็ดสับหยาบลงในข้าว ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยและซีเรียลจะนิ่ม
ส่วนผสมสำหรับข้าวกล้องครึ่งถ้วย:
- ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง ½ กระป๋อง
- 2 พริกหยวก;
- 2 กานพลูกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- 1 หัวหอม;
- พริกขี้หนูป่น 1 หยิบมือ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกหยวกในไขมันจนนิ่ม
- ใส่ข้าวที่ล้างแล้วใส่เกลือและปาปริก้า ทอดอาหารด้วยกันสองสามนาที
- ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ แล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือ.
- ลดความร้อนปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเนื้อหาจนข้าวนิ่ม
- หลังจาก 20-25 นาที เทถั่วและข้าวโพดโดยไม่ใช้ของเหลว
ปรุงขนมต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
ด้วยผัก คุณสามารถหุงข้าวแสนอร่อยได้หลากหลายประเภท ตั้งแต่เมล็ดกลมยอดนิยมไปจนถึงข้าวกล้องหายาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัดเกี่ยวกับเวลาทำอาหารของซีเรียลที่เลือก สิ่งสำคัญและถูกต้องในการกำหนดปริมาณของเหลวที่จะทำให้ข้าวนิ่มลงได้เพียงพอ แต่ข้อมูลนี้จะอยู่บนบรรจุภัณฑ์เสมอ ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ไม่มีปัญหาในการหุงข้าวด้วยผัก ทำตามแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!
ในจานต่างๆ การเลือกเครื่องเคียงมักจะตกอยู่กับข้าว สามารถต้มในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผัก อีกวิธีหนึ่ง: ตุ๋นข้าวในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แต่แม่บ้านสาวหลายคนสงสัยว่า: "จะหุงข้าวกับผักในกระทะได้อย่างไร" สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและหลากหลายอย่างไม่รู้จบ
สูตรคลาสสิค
ในการเตรียมหลักสูตรที่สอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วลันเตา - 90 กรัม
- ข้าวเปล่า - 1 ถ้วย
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันสำหรับทอด.
- น้ำเปล่า - 2 ถ้วย
- สมุนไพรแห้ง - เหน็บแนม
- ผักชี หญ้าฝรั่นและปาปริก้า - 5 กรัม
ขั้นตอนการหุงข้าวในกระทะ
แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน ผ่าครึ่งพริกหยวกเอาเมล็ดและเท้าออกทั้งหมด จากนั้นจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนานกันวางกระทะบนแก๊สและเทน้ำมัน
ถัดไปวางแครอทและหัวหอมในจานอุ่นพวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไป 5 นาทีถั่วกระป๋องจะถูกเติมลงไปทั้งหมดนี้จะต้องผสมและทอดต่อไปอีกเล็กน้อย ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ข้าวจะถูกล้างให้สะอาดและวางบนผักอย่างสม่ำเสมอ
ตอนนี้เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดเกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจาก 20 นาทีส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกนึ่งซึ่งหมายความว่าจานจะพร้อม ถ้าข้าวยังชื้นอยู่ คุณสามารถทำให้เหงื่อออกอีกครั้งโดยเติมน้ำเดือดที่นั่น
สูตรข้าวกับผักแช่แข็งในกระทะ
วัตถุดิบ:
- ผักรวมแช่แข็ง.
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- เนย - 70 กรัม
- ข้าว - 350 กรัม
- เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 5 กานพลู
การทำอาหาร
สูตรสำหรับข้าวกับผักในกระทะนั้นง่ายมาก และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน (ประมาณ 50 นาที)
ควรเทผักลงในกระทะที่มีเนยอุ่น (20 กรัม) โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 7 หรือ 8 นาที
ในจานที่มีความจุมาก (เป็ดจะดีที่สุด) ให้โยนน้ำมันที่เหลือ ในเวลานี้ คุณควรล้างข้าวและใส่ในจานอุ่นด้วย
เมื่อข้าวกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป
ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำเดือดเกลือพริกไทยแล้วปิดฝา จานถูกปรุงจนน้ำระเหยด้วยความร้อนต่ำ ต้องใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนปิดเตา เมื่อปิดแก๊ส ลูกเป็ดจะคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง ข้าวที่ปรุงตามสูตรนี้พร้อมผักในกระทะจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของกระเทียม
เมนูง่ายๆ และอร่อยกับผักในกระทะ
ในการเตรียมจาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ตัดเนื้อสัตว์ใด ๆ (เนื้อวัว, ไก่หรือหมู)
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- กระเทียมหนุ่มสองกลีบ
- ข้าว - 1 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- เครื่องปรุงรสและเกลือต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยบัลแกเรีย
- ผลไม้ Barberry - 7 ชิ้น
- แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- น้ำ - 2 แก้ว
เทคนิคการทำอาหาร
สูตรสำหรับข้าวกับผักในกระทะเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น ถัดไป กระทะเหล็กหล่อหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เราโยนเนื้อที่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปทอด หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับเป็นก้อน พริกบัลแกเรียควรล้าง แกะเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศยังล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใส่หัวหอม, แครอทและพริกหวานลงในเนื้อสัตว์และผัดด้วยไฟอ่อน ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้จะต้องเสริมด้วยมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เครื่องปรุงรสและกระเทียมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
ในแบบคู่ขนานในชามแยกต่างหากคุณต้องล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ผักลงในเนื้อ ตอนนี้จานเค็มเทน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน (จนของเหลวระเหย)
ข้าวกับไก่ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ในกระทะ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ข้าว - 1 ถ้วย
- ข้าวโพด - ½กระป๋อง
- แครอทและหัวหอมใหญ่
- พริกไทยบัลแกเรีย
- ขา - 400 กรัม
- ผงขิง - ½ ช้อนชา
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ซีร่า - ½ ช้อนชา
- ถั่วกระป๋อง - ½กระป๋อง
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ขมิ้นชัน - 4 กรัม
- กระเทียม - 3 หัว
ขั้นตอนการทำอาหาร
เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 50 นาที
การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารกระป๋อง จำเป็นต้องเปิดขวดและเทเนื้อหาทั้งหมดของของเหลวและส่วนผสมจะถูกจัดวางในจาน แครอทและหัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อน กานพลูกระเทียมหลุดจากแกลบแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด ขาจะถูกล้างให้สะอาดและสับที่ข้อต่อ
ข้าวต้องล้างและแช่ไว้ครู่หนึ่ง พริกหยวกและมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระทะวางบนเตาและทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นกระทะ ทันทีที่มันร้อนเนื้อก็จะถูกวางและเผาบนกองไฟเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ผักสับทั้งหมดลงในไก่ จานที่ปรุงแล้วจะต้องคนตลอดเวลา
ขั้นตอนต่อไป: วางข้าวไว้บนผักและเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอแล้วเทน้ำให้คลุมส่วนประกอบทั้งหมดเล็กน้อย เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในจานเค็มเพื่อลิ้มรสและปิดฝา เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อการทำอาหารสิ้นสุดลง คุณต้องใส่อาหารกระป๋องบนผักและไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทิ้งเบียร์ไว้บนเตาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนจัดวางบนโต๊ะ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายหุงข้าวพร้อมสตูว์ ซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน นอกจากเนื้อตุ๋นจะอร่อยแล้วยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย หลังจากทำสตูว์เป็นเวลาหลายเดือนคุณไม่ต้องกังวลในกรณีเหล่านั้นเมื่อไม่มีอะไรทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น สตูว์จะเข้ามาช่วยคุณเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียดเพื่อให้ระบุเนื้อสัตว์หรือผู้ปรุงอาหารที่นั่น หากคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทสตูว์เป็นครั้งแรก จำไว้ว่าอาหารนั้นมีไขมันเพียงพอ ดังนั้นอย่าเติมน้ำมันมากเพื่อทำให้จานมีไขมันปานกลาง สำหรับฉันสตูว์หนึ่งขวดมีความสำคัญเสมอ เรามักใช้เวลาอยู่กับครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้นฉันจึงไม่มีเวลาทำอาหาร ดังนั้น ทำงาน พักผ่อนทั้งวัน กลับบ้าน ตู้เย็นก็ว่างเปล่า ไม่มีเวลาซื้ออาหาร ไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ในกรณีเช่นนี้ สตูว์หนึ่งขวดจะช่วยได้ เมื่อฉันมีเวลาซื้อ สามีและฉันตุนไว้เพื่ออนาคต นั่นคือ เราซื้อไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอนาคตอันใกล้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสินค้าที่เก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพอีกด้วย มันสะดวกมากที่จะหุงข้าวกับสตูว์เพราะการรวมกันนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด ข้าวออกมาอร่อยและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อ
สินค้าที่ต้องการ:
- ข้าว 1 ถ้วย (พันธุ์ยาว)
- สตูว์ 300 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- แครอท 1 หัวเล็ก
- เกลือ
- น้ำเปล่า 2 แก้ว,
- น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
บดผัก: ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วถูแครอทที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดโลหะ
ใส่ผักในน้ำมันตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่สตูว์ลงไป นวดเบา ๆ เพื่อแยกส่วนของสตูว์ เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เราล้างข้าว (เราใช้พันธุ์ยาวมันร่วนและอร่อย) สะเด็ดน้ำออกจากข้าว ปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี แล้วใส่ข้าวลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส
หลังจาก 5-10 นาที เทน้ำ ผสมและปล่อยให้เคี่ยวเพื่อให้ข้าวสุกอย่างสมบูรณ์ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เราลองใส่เกลืออีกครั้ง เนื่องจากเราเทน้ำลงไปแล้วเกลืออาจไม่เค็มพอ
ข้าวพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ แทนข้าวก็หุงได้