ฟาสต์ฟู้ดยึดติดอยู่กับชีวิตของคนยุคใหม่อย่างแน่นแฟ้น ความหลากหลายของมันช่างน่าอัศจรรย์ อาหารจานด่วนใหม่ทั้งหมดสำหรับทุก "รสชาติและสีสัน" ได้รับการคิดค้นขึ้นเป็นประจำ อาหารยอดนิยมของที่นี่คือแฮมเบอร์เกอร์อย่างแน่นอน ผู้ที่ชื่นชอบไก่สามารถเลือกรับ Chickenburger คนรักปลาก็ไม่ได้ถูกเพิกเฉยเช่นกันนักตกปลาถูกสร้างขึ้นสำหรับพวกเขา
นี่คือเบอร์เกอร์ซึ่งจำเป็นต้องมีเค้กปลาและซอสพิเศษ สามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ เช่นเดียวกับอาหารจานด่วนอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของเบอร์เกอร์ปลานั้นค่อนข้างใหญ่ แต่ต่ำกว่าแฮมเบอร์เกอร์ชนิดเดียวกันเนื่องจากมีปลา
เด็ก ๆ ชอบกินอาหารจานด่วนเป็นพิเศษ แต่ผู้ปกครองหลายคนตั้งคำถามถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อที่จะได้ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับลูกที่คุณรักและเพื่อเอาใจตัวเองด้วยเบอร์เกอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่ทำเบอร์เกอร์ฟิชเบอร์เกอร์ที่บ้านเท่านั้น พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนและรูปถ่าย
Fishburger เหมือนใน McDuck
หลายท่านคงเคยไปแมคโดนัลด์อย่างน้อยหนึ่งครั้งและได้ลองชิมอาหารที่นั่น Fishburger เป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของสถานประกอบการแห่งนี้ มีอีกชื่อหนึ่งว่า Filet-o-fish จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองให้ใกล้เคียงที่สุด รุ่นเดิม. รูปแบบของการเตรียมการนั้นง่ายมาก
คุณต้องการ:
- เนื้อปลาขาว (ควรเอาปลาคอด) - 6 ชิ้น;
- หนึ่งไข่;
- ชีส 6 สี่เหลี่ยม;
- 6 ขนมปังเบอร์เกอร์;
- แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- 2 แตงกวาดอง;
- เกล็ดขนมปัง;
- มายองเนส - 5 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
- มัสตาร์ด - ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ช้อนขนาดใหญ่
ตอนนี้สูตร Fishburger เองเช่นใน McDonald's:
- ขั้นแรก มาทำทาร์ทาร์กัน หากต้องการ คุณสามารถทำซอสแยกกันตามหลักการทั้งหมด แต่ในคำแนะนำนี้ เราจะเตรียมซอสในเวอร์ชันเร่งรัดโดยใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วสับแตงกวา จากนั้นผสมกับมานีซิกและมัสตาร์ด ทาร์ทาร์นี้พร้อมแล้ว
- มาต่อกันที่ตัวปลากันเลย ตัดเนื้อเป็นสเต็กสี่เหลี่ยมแล้วเกลือทั้งสองด้าน
- ม้วนปลาแต่ละชิ้นก่อนด้วยแป้ง จากนั้นในส่วนผสมของไข่ที่ตี แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
- ทอดช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมากบนไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
- เมื่อคุณพลิกชิ้นทอดไปอีกด้าน ให้วางชีสแผ่นหนึ่งลงไปทันทีเพื่อให้มันละลาย หากเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยเริ่มไหม้ทันทีควรนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีที่ 180 องศา
- เราอุ่นขนมปังเล็กน้อยในไมโครเวฟแล้วผ่าครึ่งตามยาว
- ขั้นตอนการประกอบเนื้อปลามีดังนี้: จารบีครึ่งหนึ่งของขนมปังกับซอสหนึ่งช้อนชา, วางปลาไว้ด้านบนด้วยชีสลง, เคลือบด้วยทาร์ทาร์ในปริมาณเท่ากันและปิดด้วยครึ่งหลัง
โฮมเมดฟิชเบอร์เกอร์ปลาย่าง
สูตรฟิชเบอร์เกอร์โฮมเมดนี้เหมาะสำหรับคนรักปลา นี่คือ อาหารจานด่วนจะพกไปทำงานหรือกินระหว่างทางก็ได้ นอกจากนี้ อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและเบียร์
คุณจะต้องการ:
- สองขนมปัง;
- เนื้อปลาขาว - 200 กรัม
- มะเขือเทศสองใบและใบผักกาดหอม
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสปลา - 2 ช้อนเล็ก
- ซอสกระเทียม - หนึ่งช้อนขนาดใหญ่ครึ่ง;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ตามขนาดของซาลาเปาแล้วส่งไปหมักในเครื่องปรุงรสและ น้ำมะนาวสองสามชั่วโมง
- โอนชิ้นไปที่ตะแกรงและย่างเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน คุณยังสามารถอบปลาในเตาอบหรือทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- แบ่งม้วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หากต้องการ คุณสามารถทำให้กรอบโดยการทอดในกระทะหรือตั้งบนไฟโดยตรง
- กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสกระเทียมครึ่งหนึ่งของแต่ละม้วนและวางปลาไว้หนึ่งชิ้น
- วางชีสบนจาน จารบีกับซอสเพื่อไม่ให้ฟิชเบอร์เกอร์แห้ง
- ถัดไปใส่ผักกาดหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
- เราครอบคลุมความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยขนมปังครึ่งหลังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของเบอร์เกอร์
ฟิชเบอร์เกอร์กับเค้กปลา
วัตถุดิบ:
- 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 ม้วน;
- เนื้อปลาแซลมอน (ไม่มีผิวหนัง) - 300 กรัม
- หัวหอมลูกเล็ก;
- 4 แตงกวาดอง;
- หนา โยเกิร์ตธรรมชาติ- 3 ช้อนขนาดใหญ่
- แป้ง - ช้อนขนาดใหญ่
- tarragon กิ่งหนึ่ง;
- ใบผักกาดหอม;
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบแล้วนวดด้วยส้อม
- ในเครื่องปั่นให้บดปลาด้วยหัวหอมรวมส่วนผสมที่ได้กับมันฝรั่งผสมและเพิ่ม
- เราปั้นชิ้นเนื้อแบน 4 ชิ้นจากปลาสับจุ่มลงในแป้งทำให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
- ผสมใบทาร์รากอนบดกับโยเกิร์ตแล้วหั่นแตงกวาเป็นวงกลม
- แบ่งม้วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางครึ่งใบผักกาดหอมก่อนจากนั้นก็เค้กปลา แล้วก็แตงกวา แปรงด้วยซอสโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง
วิดีโอ: สูตร Fishburger (ไฟล์-o-fish)
ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างแม่นยำ แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะความจำเพาะและองค์ประกอบ เราไม่ได้พูดถึงขนาดที่นี่ เนื่องจากชีสเบอร์เกอร์ที่มีขนาดใกล้เคียงกันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมากที่สุด
เรื่องราว
ต้นทาง ฟิเล-โอ-ฟิชน่าจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจและน่าจดจำมากที่สุด มันถูกคิดค้นโดย Lou Groen แฟรนไชส์ Cincinnati, Ohio ในปี 1962
Gron เป็นเจ้าของร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่คาทอลิกและด้วยเหตุนี้ ผู้มาเยี่ยมหลักของร้านจึงเป็นชาวคาทอลิก ตามธรรมเนียมแล้ว พวกเขาไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในวันศุกร์ และสิ่งนี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อธุรกิจในวันที่ดูเหมือนว่าจะทำกำไรได้ในสัปดาห์นี้
แซนด์วิชนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือมีข้อ จำกัด ด้านอาหารหรือศาสนา ตัวอย่างเช่น ในศาสนาอิสลาม ปลาที่ใช้ใน Filet-o-Fish ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้ เนื่องจากพวกเขาเรียกว่าฮาลาล ในบางประเทศ สินค้าได้รับความนิยมในช่วงเข้าพรรษา
Filet-o-Fish เป็นแซนวิชที่ปราศจากเนื้อสัตว์ชิ้นแรกที่ McDonald's สามารถแนะนำให้รู้จักกับเมนูได้ ความจริงที่น่าสนใจตั้งแต่เวลานั้น Gron และ Krok ทำข้อตกลงร่วมกัน - พวกเขาเริ่มขายแซนด์วิชปลอดเนื้อสัตว์ 2 ชิ้นในวันศุกร์ อย่างแรกที่ Kroc คิดขึ้นมาคือ Hula Burger (สับปะรดย่างกับชีสบนขนมปังเย็น) และผลิตภัณฑ์ที่สองคือแซนวิชปลาจากกรอน มีเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้นที่ควรชนะและยังคงอยู่ในเมนู Filet-o-Fish ชนะ นั่นคือในปี 2506 และอีก 2 ปีต่อมาในปี 2508 ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำในระดับประเทศ
สารประกอบ
Fele o' Fish มีส่วนประกอบน้อยมาก: ขนมปังธรรมดา ซอสทาร์ทาร์ เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปัง และเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่ง
บุลก้า
พื้นฐานของแซนวิชคือสิ่งที่เรียกว่าขนมปังธรรมดา นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ และดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ ในกรณีของ Filet-o-Fish ขนมปังจะไม่ได้รับความร้อนในเครื่องปิ้งขนมปัง แต่นึ่งในหม้อนึ่งหรือหวดแบบพิเศษตามที่เรียกว่าในครัวของ McDonald
ในร้านอาหาร ม้วนดังกล่าวจะถูกจัดส่งในกล่องพลาสติก คล้ายกับม้วนอื่นๆ หรือ
2 ชั้น ชั้นละ 30 ชิ้น ผู้ผลิตบรรจุไว้ใน 4 หอ อาคารละ 20 ชิ้น และส่งบนพาเลทพิเศษไปยังโกดังกลาง และจากที่นั่นไปยังร้านอาหาร เนื่องจากเป็นซาลาเปาที่ใช้กันมากที่สุด ซาลาเปาธรรมดาจึงจัดส่งเป็นส่วนใหญ่ตามที่ผู้ผลิตบรรจุไว้ หากจำเป็น พาเลทที่มีม้วนจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน
ซอสทาร์ทา
ซอสที่นำมาจาก อาหารฝรั่งเศสเหมาะสำหรับปลา ซอสปรุงจากไข่แดง น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เติมเครื่องเทศและผักดองสับ รายละเอียดเพิ่มเติมในภาพด้านล่าง
ซอสส่วนใหญ่มาในหลอดพิเศษและสะดวกมากที่จะใช้ในปืนจ่าย ซอสทาร์ทาร์ที่แมคโดนัลด์ก็ไม่มีข้อยกเว้น กล่องประกอบด้วย 22 หลอด 700 มิลลิลิตร สำหรับแซนวิชฟิเล-โอ-ฟิช 1 อัน ให้ใส่ซอส 20 มิลลิลิตร
เนื้อปลา
แมคโดนัลด์ใช้ปลาจาก ครอบครัวปลาค็อดตัวอย่างเช่น Silver Saithe หรือ Pollack, Southern blue whiting, hoki เนื้อของปลาเหล่านี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ
จัดส่งให้กับร้านอาหารในบล็อค 4 กล่อง แต่ละกล่องมี 42 เนื้อในบล็อก 168
เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังบรรจุในสามแถวในกล่อง
เชดด้าชีส
เราได้อธิบายไว้ในคำอธิบายผลิตภัณฑ์ของ McDonald อื่น ๆ แล้ว คุณสมบัติหลักในส่วนของ Filet-o-Fish ใช้ชีสเพียงครึ่งแผ่น เหตุผลไม่ใช่เศรษฐกิจ ความจริงก็คือเนื้อปลานั้นมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมและเมื่อใช้ชีสทั้งชิ้นมันจะละลายอยู่ตรงกลางเท่านั้นนั่นคือในบริเวณที่สัมผัสกับเนื้อ
แคลอรี่
ตามเว็บไซต์ทางการของรัสเซีย แคลอรี่ filet-o-fishคือ 320 กิโลแคลอรี ในออสเตรเลีย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 303 กิโลแคลอรี และในสหรัฐอเมริกามีมากกว่านั้นมาก - มากถึง 390 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าความผันผวนเล็กน้อยดังกล่าวเกิดจากซัพพลายเออร์หลายรายทั่วโลกและคุณสมบัติอื่นๆ มากมาย เช่น ปริมาณไขมันในปลาและอื่น ๆ
นี่คือภาพถ่ายพร้อมข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
รูปร่าง
กล่องที่มี Filet-o-Fish สำเร็จรูปหรือที่บางครั้งเรียกว่า Fish Mac ก็ดูดีทีเดียว
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูเรียบง่ายเนื่องจากมีส่วนผสมจำนวนน้อยในสูตร
ในสหรัฐอเมริกา Filet-o-Fish ถูกลบออกจากเมนูในช่วงเวลาสั้น ๆ ตั้งแต่วันที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2539 ถึง 22 มีนาคม พ.ศ. 2541 บริษัท ได้เปิดตัว Fish Filet Deluxe เวอร์ชันอื่นแทน
ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2550 แมคโดนัลด์ถูกบังคับให้ลดการใช้ทหารบกนิวซีแลนด์ในการผลิตเนื้อปลา เนื่องจากจำนวนปลาที่ลดลงและปริมาณการจับปลาเชิงพาณิชย์ที่อนุญาตซึ่งกำหนดโดยกรมประมงแห่งนิวซีแลนด์ บริษัทถูกบังคับให้มองหาซัพพลายเออร์ที่อื่น
แมคโดนัลด์พยายามใช้ปลาเฉพาะจากพื้นที่ที่ได้รับการอนุมัติจากองค์กรไม่แสวงหากำไร MSC (Marine Stewardship Council) - Marine Stewardship Council นอกจากนี้ยังระบุด้วยโลโก้ขององค์กรบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์
ทุกๆ ปี การหาปลาจากภูมิภาคที่ได้รับการรับรองจาก Marine Stewardship Council นั้นยากขึ้นเรื่อยๆ
ในตอนท้าย คุณสามารถชมหนึ่งในวิดีโอส่งเสริมการขายของบริษัทเกี่ยวกับผู้จำหน่ายปลาได้
สวัสดี!
ลูกชายคนโตของฉันชอบปลา Filet-o-fish มาก และความรักนี้ก็แข็งแกร่งมาก เดือนละครั้งเขาได้รับขนมปังของตัวเอง นานมาแล้ว เขาเคยบอกผมว่า "แม่ครับ คงจะดีมากถ้าขนมปังชิ้นโปรดของผมไม่มีชิ้นเดียว แต่มี 2 ชิ้นเหมือนของคุณ" (หมายถึงบิ๊กแม็ค)
แมคโดนัลด์ ได้ยินความฝันของเด็กแล้วเติมเต็มด้วยเมนู FILLET-O-FISH สองเท่า
ฉันเคยทำเบอร์เกอร์นี้ด้วยตัวเอง แต่หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ของ Iglo หายไปจากชั้นวาง การหาเนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อยก็กลายเป็นปัญหา ดังนั้นฉันจึงยังคงชอบเบอร์เกอร์ McDuck
ค่าใช้จ่ายของมันไม่แพงกว่า Filet-o-fish ปกติมากนักเพียง 150 RUBLES (25 rubles แพงกว่า)
บรรจุภัณฑ์จะเหมือนกับของชิ้นเดียว ยกเว้นว่ามีสติกเกอร์อยู่ใน double
ข้างในเรากำลังรอเบอร์เกอร์ที่เขียวชอุ่มและนุ่มมากพร้อมเค้กปลาสองตัว ซอสอร่อยและชีส
เนื้อปลา 2 ชิ้น (ตระกูลปลาคอด) เสิร์ฟบนขนมปังนึ่งนุ่มๆ กับเชดดาร์ชีสครึ่งแผ่น แซนวิชราดด้วยทาร์ทาร์ซอส
มีตำนานเกี่ยวกับขนมปัง เหมือนกันนึ่งอ่อนโยนโปร่งสบายเบา มันไร้น้ำหนักมากจนความสำนึกผิดไม่ทรมานคุณเมื่อคุณทานอาหารแบบไดเอท :) ด้วยเหตุผลบางอย่าง ซาลาเปาชอบปิดฝาด้านบน (และติดฟันของลูกค้าที่จู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะ) ลูกชายของฉันจะมีความสุขเสมอถ้าเขาสามารถลอกออกโดยไม่เสียหาย)
ซอสทาร์ทาร์ไม่ได้ดีที่สุดที่นี่ แต่คุณไม่สามารถเรียกมันว่าน่ารังเกียจได้เช่นกัน ไม่ใช่มายองเนส รสชาติเข้ากันได้ดีกับปลา เปรี้ยวสำหรับฉันบางครั้งเด็กก็ขอสั่งโดยไม่ใส่ซอส (แต่วิธีนี้เบอร์เกอร์จะแห้ง)
และแน่นอนว่าตัวเค้กปลาเอง อร่อยมาก กรอบ อร่อย ฉันดีใจที่นี่เป็นเนื้อปลาที่เต็มเปี่ยมไม่ใช่ปลาสับ
ตัดง่าย มินิมอล ไม่มีรายละเอียดเพิ่มเติมเดียว ไม่มีความปรารถนาที่จะเพิ่มผัก ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว
และที่สำคัญที่สุด Filet-o-fish เป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์ที่ "ถูกต้อง" ที่สุดใน McDonald's ปริมาณแคลอรี่ไม่ต่ำ แต่สำหรับอาหารว่างยามบ่ายที่ไม่มีมันฝรั่งและโคคา-โคลา เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า (เมื่อคุณต้องการดูแลตัวเอง)
KBZHU 478/26/21/45
Filet-o-fish ตามที่เขียนไว้ข้างต้นฉันเคยทำอาหารที่บ้านเด็ก ๆ มักจะกิน "home top" นี้ด้วยความยินดี
ฉันนวดแป้งสำหรับ 6 ก้อน:
นมอุ่น 300 มล. แป้งครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อน 60 กรัม เนย, ยีสต์. ฉันปั้นแป้งที่ขึ้นมาเป็นเค้กแบน ๆ ปล่อยให้ขึ้นมาคุณสามารถโรยด้วยงาหากต้องการ อบปล่อยให้เย็น
ก็ตัดแล้วเติมตามชอบ ก่อนเป็นปลาไหลอิกโล (และตอนนี้ถ้าเจออีก เนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปัง) ซอสเด็กทาร์ทาร์ (ครีม, โยเกิร์ตเล็กน้อย, แตงกวาดอง, กระเทียม) และชีสชิ้นหนึ่ง (บางครั้งเป็นเชดดาร์และบางครั้งฉันก็ทานชีสเบอร์เกอร์)
อร่อยและง่ายมาก!
ขอให้เป็นวันที่อร่อยนะทุกคน! พบกันเร็ว ๆ นี้!
