สูตรถั่วกับมันฝรั่ง วิธีทำมันฝรั่งบด: มันฝรั่งบด, มันฝรั่ง, ถั่ว, ผัก มันฝรั่งบดกับชีส

คำว่า "มันบด" มาจากภาษาฝรั่งเศส "purée" ซึ่งเป็นคำที่ใช้โดยชาวฝรั่งเศสในการพูดภาษาพูดสำหรับคนที่โชคร้ายและน่าสังเวชที่ไม่สามารถเปลี่ยนชีวิตของเขาให้ดีขึ้นได้ โดยทั่วไประเบียบ ด้วยคำสากลเดียวกัน เราเรียกสารละลายจากอาหาร หากความสามารถในการปรุงมันฝรั่งบดจากผู้คนได้รับการสอนเป็นหลักที่ Lubyanka มนุษย์ทุกคนก็รู้วิธีปรุงอาหารบดจากอาหาร แต่สำหรับส่วนใหญ่ ทักษะนี้ไม่ได้อยู่นอกเหนือขอบเขตของมันฝรั่งบด แม้ว่าที่จริงแล้ว เกือบทุกอย่างสามารถบดให้เป็นมันฝรั่งบดได้

วิธีทำน้ำซุปข้น

หลายคนควรมีความรู้เกี่ยวกับวิธีทำน้ำซุปข้น: พ่อแม่ของเด็กเล็ก ผู้สูงอายุที่ฟันหมดไปแล้ว เช่นเดียวกับผู้ที่ขี้เกียจเคี้ยวมากเกินไป ซุปน้ำซุปข้นเตรียมจากผัก ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว สัตว์ปีก ตับ เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผักสำหรับซุปดังกล่าวจะถูกสับละเอียดก่อนแล้วจึงต้มและถู ผัดส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ปลา หรือเห็ดก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ แป้งจะถูกเติมลงในซุปเพื่อเพิ่มความหนืด คุณค่าทางโภชนาการ — เนยหรือส่วนผสมนมไข่ (lezon) พายสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้น แพนเค้กยัดไส้หรือครูตองซ์ croutons เตรียมไว้ดังนี้: ขนมปังข้าวสาลีลอกออกหั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน สูตรด้านล่างจะบอกพ่อครัวที่อยากรู้อยากเห็นวิธีทำซุปข้น

• ซุปกับมันฝรั่งและผัก ส่วนผสม: มันฝรั่ง 7 หัว, แครอท, รากผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หัวหอม 2 หัว, แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ เนย 40 กรัม นม 1.5 ถ้วย ไข่ 1 ชิ้น น้ำซุปหรือน้ำ 1.5 ลิตร ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงจนสุกครึ่ง ผัดหัวหอม, รากผักชีฝรั่งและแครอท (ผัดเบา ๆ ) เพิ่มในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นเช็ดผักและรากรวมกับซอสขาว (ผสมแป้งและไข่, เทนม, เพิ่มเนยละลาย, ส่วนผสมอุ่น) เจือจางด้วยน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ซุปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ;
• ซุปครีมชีส. ส่วนผสม: มันฝรั่ง ผัก และน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ข้าวหนึ่งแก้ว ผักชีลาวสด และสาม ชีสแปรรูปแทนไวท์ซอส ต้มผักกับข้าว ชีสแปรรูปตะแกรง (เพื่อไม่ให้ชีสเปื้อนควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) แล้วใส่ลงในซุป เมื่อชีสละลายในซุป สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด
• น้ำซุปข้นจาก เห็ดสด. ส่วนผสม: แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอม 1 ชิ้น เห็ดสด 300 กรัม (เห็ดแชมปิญองหรือพอชินี) ส่วนผสมสำหรับซอสขาวและน้ำซุปในสัดส่วนเดียวกัน ขาแยกออกจากเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเล็กน้อย (อนุญาต) ผักจะผัดและเคี่ยวแล้วจึงนำมาถูกับเห็ด เพิ่มลงในส่วนผสม ซอสขาวและน้ำซุป ควบคู่ไปกับสิ่งนี้หมวกเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด น้ำซุปถูกนำไปต้ม แต่งด้วยเห็ดทอดก่อนเสิร์ฟ
• ซุปไก่. เตรียมเป็น ซุปข้นเห็ด. มีเพียงส่วนหนึ่งของนกเท่านั้นที่เสิร์ฟในรูปแบบของเนื้อต้มและบางส่วนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ซุปปลา. เนื้อปลาตุ๋นกับเนยและขึ้นฉ่าย แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ทานคู่กับไวท์ซอส น้ำซุปปลา. คุณสามารถเสิร์ฟ quenelles (ลูกชิ้นปลา) กับซุปนี้ได้ เตรียมเกี๊ยวดังนี้: ผ่านเครื่องบดเนื้อปลาและขนมปังใส่ไข่ขาวและนมเล็กน้อย ม้วนลูกจากเนื้อสับแล้วต้ม

อย่างที่เราเห็น สูตรสำหรับน้ำซุปข้นนั้นเรียบง่าย: ส่วนประกอบนั้นต้ม / ทอด บดเป็นโจ๊ก เทน้ำซุป เท่านี้ก็เรียบร้อย! มีตัวเลือกมากมายในการทำซุป สูตรนี้จำกัดด้วยระดับความซับซ้อนของเชฟและรสนิยมเท่านั้น การฝึกอบรมเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถสอนวิธีทำซุปน้ำซุปข้นให้กับทุกคนได้

วิธีทำมันบด

ในรัสเซีย มันฝรั่งถือเป็นขนมปังชิ้นที่สอง มันฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยแป้ง โปรตีน และวิตามิน การทำมันฝรั่งเป็นเรื่องง่าย อันดับที่สองในแง่ของความง่ายในการเตรียมหลังจากมันฝรั่งต้มคือ มันฝรั่งบด - ฉันเอามันและบดมันซึ่งง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม คุณต้องกดให้ถูกต้อง มันฝรั่งบดใช้เป็นเครื่องเคียงเป็นจานอิสระหรือเป็นไส้พาย ในการเตรียมมันฝรั่งบดแสนอร่อย คุณต้องต้มมันฝรั่งเอง สะเด็ดน้ำ เทนมร้อนและบดให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องใส่เนยละลายแล้วตีน้ำซุปข้นให้เข้ากัน มันฝรั่งบดเพิ่มเติมจะใช้ดุลยพินิจของตนเอง

• ตกแต่ง. เพิ่มหัวหอมทอดสมุนไพรสดลงในมันฝรั่งบดและเสิร์ฟ
• น้ำซุปข้นหมู. เพิ่มเบคอนหรือเบคอนทอดในกระทะและหัวหอมผัดกับน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมผักสด เค็มหรือดอง
• มันฝรั่งทอด ใส่เนยและไข่แดงลงในมันฝรั่งบด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปทอด น้ำมันพืช;
• ไส้พาย. เพิ่มลงในน้ำซุปข้น เห็ดทอด, หอมทอดและยัดไส้ด้วยส่วนผสมของพาย

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เข้าได้กับทุกสิ่งในโลก จะทำให้อาหารเน่าเสียได้ยาก

วิธีทำถั่วพูเร

ถั่วลันเตาไม่เพียงแต่มีพื้นฐานทางดนตรีเท่านั้นแต่ยังสูงอีกด้วย ค่าพลังงาน. ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณไขมัน น้ำซุปข้นถั่วสามารถเป็นส่วนสำคัญของน้ำซุปข้นหรือจานแยกต่างหาก สำหรับถั่วบด ควรใช้ถั่วแห้งแทนถั่วหวานสีเขียว ขั้นแรก เมล็ดถั่วควรแช่ไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน แต่คุณสามารถทำได้สองสามชั่วโมงเช่นกัน จากนั้นถั่วจะต้องต้ม ถั่วที่สุกดีบดแล้วและพวกเขาคิดว่าจะทำอย่างไรกับน้ำซุปข้นถั่วต่อไป

• ถั่วบด เตรียมพร้อม ถั่วบดซึ่งปรุงรสด้วยเนยละลาย หัวหอมและมะเขือเทศผัดแยกกัน ผัดรวมกับมันฝรั่งบดและโรยด้วยผักชีสด
• ถั่วบดกับ ซี่โครงรมควัน. รมควัน ซี่โครงหมูต้มและปรุงรสด้วยหัวหอมสีน้ำตาลแครอท ถัดไปเพิ่มน้ำซุปข้นถั่วเคี่ยวจนนุ่มและเสิร์ฟบนโต๊ะ
• ถั่วบดกับปลา ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ รีดในแป้งแล้วทอด จากนั้นใส่หัวหอมผัดและน้ำซุปข้นถั่ว ตุ๋นจนพร้อม

นอกจากนี้ ถั่วบดยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับ หลากหลายเมนู. ถั่วเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิด มิฉะนั้นจะมีความหนักเบาในกระเพาะอาหารและน้ำอัดลมสำหรับเทศกาล

น้ำซุปผัก

น้ำซุปข้นผักจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมปกติ - ต้มและสับ พื้นที่ของการใช้น้ำซุปข้นผักนั้นเต็ม: ตั้งแต่เครื่องดื่มและซอสไปจนถึงอาหารแต่ละจาน สลัด และเครื่องเคียง ผักเป็นวิตามินและแร่ธาตุ ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดจะช่วยเร่งการดูดซึม สารที่มีประโยชน์ในสิ่งมีชีวิต ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำบางประการสำหรับการใช้น้ำซุปข้นผัก

• น้ำซุปข้นผัก เอาผักที่ชอบ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ ถั่ว และมะเขือยาว ผักต้มและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลนี้เติมน้ำมันพืชเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนนุ่ม ให้บริการ น้ำซุปผักสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา;
• อัจจิกา ฮอปส์ซันลี 3 ส่วน, พริกแดง 2 ส่วน, 1 ส่วน พริกหยวก, กระเทียม 1 ส่วน, มะเขือเทศ 1 ส่วน, ผักชี 1 ส่วน (เมล็ดผักชีป่น), ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน ข้ามผักผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา คุณยังสามารถใส่ถั่วที่บดละเอียดแล้วก็ได้ ส่วนผสมที่ได้จะต้องเค็มและเท น้ำส้มสายชูมีความแรง 3-4% เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นผัก นอกจากนี้น้ำซุปข้นจะบรรจุในขวดโหลและเก็บไว้ในที่มืด
• คาเวียร์ต่างประเทศ ส่วนผสม: บวบ 3 กก. หัวหอม 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ถ้วย เมล็ดจะถูกลบออกจากบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด หัวหอมยังสับและทอด จากนั้นผสมผักเพิ่มมะเขือเทศและส่วนผสมที่ได้จะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น จากนั้นใส่เกลือและน้ำมันลงในคาเวียร์ต่างประเทศแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง พร้อม!
• ค็อกเทลผัก หนึ่งถูกถ่าย แตงกวาสด, แครอท 1 กลีบ กระเทียม 1 กลีบ และสมุนไพรสด ผักทั้งหมดสับในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นผักที่ได้คือเกลือพริกไทยเท น้ำมะเขือเทศและใช้เพื่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเป็นค็อกเทลวิตามินที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

ฤดูหนาวผ่านไปอย่างรวดเร็วและมองไม่เห็น ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูร้อนและเปลี่ยนเมนูของคุณ ขอเสนอสูตร อาหารจานด่วนสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและไม่เพียงเท่านั้น ถ้าคุณชอบมันฝรั่งบด คุณจะชอบสูตรนี้ ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและมีประโยชน์มาก ซึ่งหมายความว่าในระหว่างการอดอาหาร มันจะมาแทนที่ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ในเมนูของคุณอย่างสมบูรณ์

ดังนั้น ในการเตรียมมันฝรั่งบดและถั่ว เราต้องใช้ถั่ว มันฝรั่ง น้ำมันพืช หัวหอม เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน

ล้างและต้มถั่วในตอนเช้า ในน้ำ 1 ส่วน เพิ่มถั่ว 2 ส่วนและเกลือเล็กน้อย ฉันเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยและสะเด็ดน้ำออก ฉันจะใช้ในภายหลังเพื่อทำน้ำซุปข้น

ต้มมันฝรั่ง.

บดถั่วด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปถั่วหากจำเป็น

เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วกับมันฝรั่งต้มและบดกับเจ้าชู้มันฝรั่ง

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ

เพิ่มน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟมันฝรั่งบดและถั่วลันเตาเป็นกับข้าวหรือทานเอง

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำมันบด ผักอื่นๆ และแม้แต่เนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้คำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในรูปแบบที่บดแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่าโดยไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป หลังจากบดให้ละเอียดแล้ว เนื้อสัมผัสของจานและลักษณะรสชาติโดยรวมจะเปลี่ยนไปทั้งหมด

วิธีทำน้ำซุปข้น?

เมื่อเข้าใจเทคโนโลยีที่ระบุไว้ด้านล่างแล้ว คุณสามารถจัดเตรียมเครื่องเคียงที่เหมาะกับครอบครัว อาหารจานเดียวหรือของหวาน นอกจากนี้ คุณก็พร้อมปรุงอาหารได้ทุกเมื่อ น้ำซุปข้นทารกสำหรับอาหารทารก สูตรน้ำซุปข้นแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็มีกฎทั่วไปที่มาพร้อมกับเทคโนโลยีแต่ละอย่าง

1. ต้องใช้มันฝรั่ง ผัก ผลไม้ ถั่ว หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ก่อน การรักษาความร้อนก่อนน้ำซุปข้น
2. ฐานรองด้วยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือสมุนไพรในระหว่างหรือหลังการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนประกอบก่อนบดมวล

วิธีการเตรียมมันฝรั่งบด?

ความฝันของแม่บ้านมือใหม่คือการเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องมีก้อน สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำงานได้สำเร็จ อย่างดีที่สุดและให้อาหารโฮมเมดที่ปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาแสนอร่อย กุญแจสู่ความสำเร็จคือการใช้มันฝรั่งหลากหลายชนิดซึ่งต้มจนนิ่มและมีโครงสร้างหลวม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 20 กรัม
• นมร้อน - 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกเทน้ำเกลือและต้ม 20 นาที
2. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกัน นวดชิ้นด้วยบดหรือหัวพิเศษของเครื่องปั่นหรือผสมเพิ่มน้ำมัน
3. เพิ่มนมร้อนและถ้าจำเป็นให้ใช้ยาต้มถูน้ำซุปข้นให้เข้ากันแล้วตีเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

มันบด - สูตรกับนมและไข่

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำมันบดกับนมและไข่ ในการแสดงนี้ จานจะออกมาเขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถเพิ่มทั้งไข่แดงและไข่ทั้งฟองลงในมันฝรั่งที่ต้มแล้วนวดแป้งทันทีด้วยการบด นมควรอุ่นให้เดือดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• นมร้อน - 200 มล.;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นแล้วต้มในน้ำเกลือ
2. ใส่เนยและไข่ลงในกระทะทันที บดส่วนประกอบด้วยการบดจนเป็นก้อนหายไป
3. เทนมร้อน ตีมันฝรั่งบดเล็กน้อยกับไข่และนมจนเนียน พร้อมเสิร์ฟ

มันฝรั่งบดกับชีส

สูตรต่อไปคือวิธีทำ น้ำซุปข้นอร่อยกับชีส กับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมสมบูรณ์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับองค์ประกอบผักเบา ๆ กะหล่ำปลีม้วน หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมหนักด้วยนมส่วนหนึ่งแล้วเติมเนยเพื่อลิ้มรส ควรเลือกชีสที่ละลายได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่ร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมไขมัน - 150 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• ลอเรลและถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ใส่ลอเรลและพริกไทยลงในกระทะ
2. น้ำซุประบายครีมอุ่นให้เดือดเทลงในชามใส่ชีสขูด
3. นวดมันฝรั่งบดให้ละเอียดด้วยที่ดัน ตีเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟทันที

มันบดปราศจากนม

หากจำเป็น มันฝรั่งบดแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นม โดยการเพิ่มเนยสองหรือสามส่วนแม้ในน้ำคุณจะได้เครื่องเคียงที่มีรสชาติไม่ด้อยกว่าแบบคลาสสิก สิ่งที่สำคัญพอๆ กันคือการใช้มันฝรั่งชนิดร่วนที่ "ถูกต้อง" ซึ่งผ่านการต้มอย่างดีและมีเนื้อสัมผัสสุดท้ายเป็นทราย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย - 100 กรัม
• ลอเรลและถั่วออลสไปซ์ (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งฝานในน้ำเกลือ สามารถเลือกเพิ่มลอเรลและพริกไทยลงในกระทะ
2. น้ำซุปถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากเติมน้ำมันลงในมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ละเอียด
3. เทน้ำซุปให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
4. ตีมันฝรั่งบดเบา ๆ ด้วยน้ำและเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำซุปถั่วลันเตา?

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ ซีเรียลแห้งแช่ในภาชนะที่มี น้ำเย็นไม่กี่ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมค้างคืนและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า ควรใส่เกลือเมื่อพร้อมหรือก่อนบด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ถั่วที่ล้างแล้วเทน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้บวม
2. ล้างซีเรียลอีกครั้งเทน้ำในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา 2.5 ซม. ตั้งไฟให้เดือด
3. เมื่อเดือด ให้ใช้ช้อนตักโฟมออกทั้งหมด จากนั้นปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำ
4. ระบายของเหลวและบดซีเรียลที่ต้มด้วยเครื่องปั่น
5. ถั่วลันเตาปรุงรสด้วยน้ำมันและพันช์อีกครั้ง

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นผัก?

สูตรต่อไปนี้จะน่าสนใจสำหรับคุณแม่ที่ห่วงใยซึ่งพยายามให้อาหารลูกตัวเล็ก ๆ เท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ การปรุงอย่างเหมาะสมด้วยมือของคุณเองจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของทารกเท่านั้น โดยจะเติมวิตามิน ไฟเบอร์ และองค์ประกอบอันมีค่าที่ไม่สามารถทดแทนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1/4 ชิ้น;
• บวบ, กะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเกลือ

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและแครอทเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ใส่แครอทลงไปต้มในน้ำ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือ
3. ต้มส่วนผสมจนนุ่มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเล็กน้อยจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วและหากอายุของทารกเอื้ออำนวย เกลือ

วิธีทำน้ำซุปข้นผลไม้?

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหาร เมื่อนำสูตรไปปฏิบัติ คุณจะได้รับอาหารทารกเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งหรือวิตามินที่มีคุณค่าสำหรับเด็กโต สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้จากธรรมชาติที่ทำเองได้ที่บ้าน ปราศจากสารเคมี ไนเตรต และสารอันตรายอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกแพร์หรือผลไม้อื่น ๆ - 200 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ถ้าเป็นไปได้และต้องการ) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือผลไม้อื่นๆ ด้วยน้ำ ปอกเปลือก นึ่ง ต้มในน้ำหรืออบจนนิ่มในเตาอบ
2. เยื่อกระดาษถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น, เจือจางตามความหนาแน่นที่ต้องการด้วยยาต้ม, น้ำต้มหรือนมธรรมชาติ, อุ่นให้เดือด, เย็น
3. ถ้าเป็นไปได้ น้ำซุปข้นผลไม้จะทำให้หวานโดยการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

น้ำซุปข้นเนื้อ

สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมหรือตกแต่งฐานสำหรับซูเฟล่ หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ เตรียมพร้อม น้ำซุปข้นเนื้อในเครื่องปั่นในชามที่หั่นชิ้นเนื้อต้มให้นุ่มแล้วตีจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอที่สุด ฐานเนื้อสามารถใช้ร่วมกับฐานผักโดยการเพิ่มแครอทต้ม, บวบ, ฟักทอง, บรอกโคลีหรือช่อดอกกะหล่ำดอก

รวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรสและสะระแหน่หรือสมุนไพรอื่น ๆ สำหรับตกแต่ง

ถั่วสามารถใช้สด

เทคนิค:เครื่องปั่น เตา

ปอกมันฝรั่ง. สับหยาบ ๆ มันฝรั่งขนาดเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งหมด ล้างออกด้วยน้ำไหลจากแป้ง

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

ผัดในน้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งต้ม ถั่วต้ม หัวหอมทอด กระเทียม เนย เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่น ตีจนเนียน

เพื่อให้น้ำซุปข้นนุ่มขึ้น ให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง

ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นน้ำซุปข้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร

คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

การเตรียมวัตถุดิบ

	ปอกมันฝรั่ง. สับหยาบ ๆ มันฝรั่งขนาดเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งหมด ล้างออกด้วยน้ำไหลจากแป้ง
	จุ่มมันฝรั่งในน้ำเกลือเย็น ระดับน้ำควรอยู่เหนือมันฝรั่ง ต้มน้ำให้เดือด เอาฟองออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
	เทถั่วแช่แข็งลงในน้ำเดือด (0.5l) ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-7 นาที
	สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
	ผัดในน้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย

การทำอาหาร

มันฝรั่งบดแบบคลาสสิกเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง เนื่องจากจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อหรือปลา แต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการเปลี่ยนประเพณีและทำมันบด แต่แตกต่างไปจากปกติเล็กน้อย ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีคือการเตรียมมันบดและถั่ว ถั่วที่มีอยู่ในนั้นไม่เพียงเพิ่มความอิ่มแปล้ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็กมีความฉุนเฉียวและคาดไม่ถึงอีกด้วย ความลับของเครื่องเคียงสูตรดั้งเดิมนี้จะไม่สามารถคลี่คลายได้โดยแขกคนใดคนหนึ่ง ....

วัตถุดิบ

• ถั่วลันเตาแห้ง - 1 ถ้วย__NEWL__
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น __NEWL__
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• เนย - 75 กรัม __NEWL__
• เกลือเพื่อลิ้มรส__NEWL__

หมายเหตุ:

• แนะนำให้แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็นจากนั้นจะต้มเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่วลันเตาทั้งตัว แต่จะต้องปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อย

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้ด้วยน้ำสะอาด นำไปต้มบนไฟแรงแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ถั่วต้มประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เติมเกลือตามปริมาณที่ต้องการ

ระบายของเหลวจากผักที่เตรียมไว้และใส่เนยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เทครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ต้องการและเครื่องปั่นใต้น้ำตีทุกอย่างให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน