Rusks pankoเป็นส่วนผสมในการทำขนมปังที่ใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่สำหรับอาหารทอด แครกเกอร์ Panko เป็นส่วนผสมที่ประกอบด้วยเศษขนมปังที่โปร่งสบาย นอกจากนี้ แครกเกอร์ญี่ปุ่นยังสามารถขายด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ
เป็นเวลานานที่ญี่ปุ่นยังคงเป็นประเทศลึกลับสำหรับคนทั้งโลก ชาวต่างชาติมีเพียงพ่อค้าและพระชาวโปรตุเกสที่ส่งผ้าไหมจีนไปยังประเทศญี่ปุ่น ชาวโปรตุเกสมีส่วนในการเผยแพร่ประเพณีการทำอาหารญี่ปุ่น Panko crackers ได้ชื่อมาจากคำภาษาโปรตุเกสว่า "pan" ซึ่งแปลว่า "ขนมปัง" และคำว่า "ko" ของญี่ปุ่นซึ่งก็คือ "ผง", "แป้ง"
เกล็ดขนมปัง panko ของญี่ปุ่นมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่าเกล็ดขนมปังแบบยุโรปทั่วไป
ตามเนื้อผ้า breadcrumbs ของญี่ปุ่นจะทำจากขนมปังที่ไม่มีเปลือก แป้งถูกอบโดยส่งกระแสไฟฟ้าผ่านแม่พิมพ์อบ ด้วยเทคโนโลยีนี้ทำให้ได้ขนมปังที่ไม่มีเปลือกซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันค้างเร็วขึ้น ขนมปังญี่ปุ่นทำมาจากแป้งที่มีโปรตีนสูง ซึ่งทำให้แป้งโปร่งสบายกลูเตนรวมกับอากาศจะสร้างเกล็ดขนมปังที่มีพื้นผิว นำขนมปังออกจากเตาก่อนที่ขนมปังจะเหลืองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขนมปังกรอบ จากนั้นขนมปังจะถูกทิ้งไว้ 18 ชั่วโมงและหลังจากนั้นก็ถูกบดขยี้ ขนมปังบดในโรงสีพิเศษซึ่งออกแบบมาเพื่อลดความเสียหายที่เกิดกับเศษขนมปัง การใช้โรงสีดังกล่าวช่วยให้คุณได้เศษขนาดใหญ่
Panko เป็นเกล็ดขนมปังแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม แน่นอนว่าแครกเกอร์นั้นผลิตขึ้นภายใต้ชื่อนี้ ไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ทั่วทั้งเอเชีย คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้คือโครงสร้าง: แครกเกอร์เป็นเหมือนเศษขนมปังมากกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไป คุณสามารถซื้อ panko crackers ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือทำเองก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของเกล็ดขนมปัง panko คือ 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อัตราส่วน BJU ในเกล็ดขนมปังญี่ปุ่นคือ 16%, 17% และ 67% ตามลำดับ นั่นคือ ผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ซึ่งนำไปสู่เนื้อหาแคลอรี่สูง.
ใช้ประกอบอาหาร
ในการปรุงอาหาร เครื่องกะเทาะ panko ของญี่ปุ่นใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารหลากหลาย ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในอาหารญี่ปุ่นสำหรับการทอด, การปรุงผัก, เนื้อชุบเกล็ดขนมปัง
เครื่องกะเทาะ Panko อาจแตกต่างกันในลักษณะขึ้นอยู่กับสิ่งที่เพิ่มเข้าไป ส่วนผสมในการทำขนมปังสีเหลืองสดใสแสดงว่าแครกเกอร์ปรุงด้วยการเติมเครื่องปรุงซึ่งส่วนใหญ่มีขมิ้น องค์ประกอบของแครกเกอร์ panko สีขาว ได้แก่ ข้าวสาลีและ แป้งถั่วเหลือง. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำ, แกง, ขมิ้นในแครกเกอร์ panko ซึ่งทำให้อาหารที่ปรุงด้วยพวกเขาอร่อยยิ่งขึ้น
บางประเทศในเอเชียยังผลิตขนมหวานสำหรับทำขนมหวาน การทำเช่นนี้ปังโกะแครกเกอร์ผสมกับ เกล็ดมะพร้าวและน้ำตาล บางครั้งก็เติมเหล้ารัม ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เกล็ดขนมปังผสมกับชีสพาร์เมซานขูด ออริกาโน่ และสมุนไพรอื่นๆ ส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเมล็ดงาดูดีมาก
วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?
คุณสามารถปรุงแครกเกอร์ panko ญี่ปุ่นที่บ้าน แน่นอนในการทำซ้ำรสชาติของ panko อย่างสมบูรณ์คุณต้องใช้ขนมปังพิเศษ แต่เนื่องจากหาซื้อได้ยากแครกเกอร์จึงทำจากขนมปังฝรั่งเศส
บาแกตต์ของเมื่อวานถูกตัดเป็นลูกบาศก์หลังจากแกะเปลือกออก เมื่อตัดเปลือกออก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตัดเศษขนมปังออกด้วย ชิ้นงานที่ได้จะต้องถูกบดในเครื่องปั่น ควรใช้โหมดการเต้นเป็นจังหวะ อันเป็นผลมาจากการจัดการดังกล่าวควรได้เศษที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งจะต้องทำให้แห้ง ที่บ้านเศษจะแห้งในเตาอบ มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและตรวจดูให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ แห้งเพื่อให้สีของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลงแครกเกอร์ผสมกันเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ หลังจากที่แครกเกอร์แห้งแล้ว พวกเขาจะวางบนแผ่นอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แห้งดียิ่งขึ้น เก็บแครกเกอร์ panko แบบโฮมเมดในภาชนะที่ปิดสนิท
นอกจากนี้ แครกเกอร์ญี่ปุ่นสามารถเตรียมได้ที่บ้านตามสูตรอื่น และคราวนี้ไม่ได้มาจากบาแกตต์ฝรั่งเศส แต่มาจากก้อนไอศกรีม ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยฟิล์ม มันจะดีกว่าถ้าคุณห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแยกกันขนมปังที่ห่อแล้ววางในช่องแช่แข็ง หลังจาก 3 ชั่วโมง ก้อนจะถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและเปลือกจะถูกตัดออก ด้วยเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหารในโหมดพัลส์ ขนมปังก้อนจะถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพื่อไม่ให้ก้อนขนมปังกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และเขย่าด้านในของเครื่องปั่นอย่างต่อเนื่อง ถัดไป วางเศษขนมปังบนแผ่นอบในเตาอบ เตาอบได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิต่ำสุดและแคร็กเกอร์จะแห้งที่นั่น แครกเกอร์ควรแห้ง แต่อย่าเปลี่ยนสีในระหว่างการทำให้แห้งควรกวนตลอดเวลา เก็บขนมปังในภาชนะแก้ว
ที่บ้านแครกเกอร์ไม่เหมือนกับ panko ที่มีชื่อเสียง แต่สามารถนำมาใช้ในการทอดอาหารรวมถึงการอบได้สำเร็จ
เมื่อปรุงอาหารแครกเกอร์ panko จะดูดซับน้ำมันได้น้อยกว่ามาก สามารถใช้ทอดปลาหรือเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองที่อร่อย เปลือกนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความน่ารับประทาน แต่ยังทำให้เนื้อหรือปลามีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นด้วย มันเป็นแครกเกอร์ panko ที่ให้แป้งกรอบมากที่สุดในขณะที่ส่วนผสมในการทำขนมปังตามปกติจะทำให้เปลือกนุ่ม แต่ไม่กรอบ แครกเกอร์ญี่ปุ่นสามารถผัดเบา ๆ และโรยบนสลัดได้
ในการปรุงปลาหรือเนื้อสัตว์ในแป้ง คุณต้องจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้ง จากนั้นม้วนในส่วนผสมของ panko breading และทอดในกระทะลึก เสิร์ฟปลาหรือเนื้อสัตว์ดังกล่าวกับข้าวและ ซีอิ๊ว. เกล็ดขนมปัง Panko เหมาะสำหรับทำทงคัตสึ (ขนมพายหมู) เช่นเดียวกับสกาโนะฟุราอิ (ชิ้นปลา) และเอบิฟุราอิ (ไส้กุ้ง) เกล็ดขนมปังญี่ปุ่นมักใช้ทำเทมปุระ Breading ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ
แครกเกอร์ panko ญี่ปุ่น - ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งช่วยให้ไม่เพียงแต่ทำให้จานอร่อยแต่ยังให้ความน่าดึงดูดอีกด้วย รูปร่าง.
นอกจากนี้ โครงสร้างอากาศพิเศษของเศษขนมปังยังช่วยให้ไขมันส่วนเกินไหลออก ซึ่งทำให้จานมีเยิ้มน้อยลง การใช้เกล็ดขนมปัง panko เป็นวิธีที่ดีในการให้ รสชาติใหม่อาหารที่คุ้นเคย
สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและตะแกรงไก่ย่าง
ผัดผักรวม "อิมพีเรียล"
รายละเอียดสินค้า:
ส่วนผสมสำหรับโรยหน้าด้วยผักธรรมชาติและเครื่องเทศ
แอปพลิเคชัน:
สำหรับการทำขนมปังและการตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: แบบธรรมชาติและแบบสับ
|
ทำลายมิกซ์ #1
|
สารประกอบ: ขึ้นฉ่าย ผักชี พริกหยวกเขียว อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
BREAKING MIX #2
|
สารประกอบ: ขึ้นฉ่าย แครอท พริกแดง อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
ทำลายส่วนผสม #3
|
สารประกอบ: ปาปริก้าเขียว ผักชี เกล็ดขนมปัง อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
ทำลายมิกซ์ #4
|
สารประกอบ: ขึ้นฉ่าย แครอท พริกหยวกแดง เกล็ดขนมปัง อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
ทำลายส่วนผสม #5
|
สารประกอบ: ผักชี กระเทียม ขิง เกล็ดขนมปัง อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
ส่วนผสมสำหรับย่าง "อิมพีเรียล"
รายละเอียดสินค้า:
เป็นเนื้อเดียวกันส่วนผสมที่ดีของสีแดงกับกลิ่นของพริกขี้หนู
ส่วนผสม "เผ็ด" แตกต่างจากส่วนผสม "สว่าง" ในกลิ่นรสและสีที่อิ่มตัวน้อยกว่า
แอปพลิเคชัน:
สำหรับถูซากสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ไก่งวง นกกระทา ฯลฯ) เมื่อย่างหรือสูบบุหรี่
ปริมาณและวิธีการสมัคร:
ปริมาณที่กำหนดโดยผู้ผลิตสัตว์ปีก (ไก่ย่าง) ขึ้นอยู่กับความต้องการรสชาติและสี ใช้สำหรับถูซากหรือชิ้นเนื้อสัตว์ปีกเพื่อให้สีแดงและรสชาติของพริกแดงและพริกปาปริก้า
|
กริลล์มิกซ์ "สว่าง"
|
สารประกอบ: สารสกัดจากพริกปาปริก้า พริกแดงธรรมชาติ เกลือ น้ำตาล อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
กริลล์มิกซ์ "ใหม่"
|
สารประกอบ: สารสกัดจากปาปริก้า พริกปาปริก้าสีแดงธรรมชาติและมัสตาร์ด แซนแทนกัม เกลือ น้ำตาล อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
ผสมสำหรับย่าง "รัสเซีย"
|
สารประกอบ: สารสกัดจากปาปริก้า ปาปริก้าแดงธรรมชาติ มัสตาร์ดและกระเทียม แซนแทนกัม เกลือ น้ำตาล อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
|
กริลล์มิกซ์ "เผ็ด"
|
สารประกอบ: สารสกัดจากพริกปาปริก้า พริกแดงธรรมชาติ เกลือ น้ำตาล อัตราการบริโภค - ตามสูตร |
ปะทะ- เป็นส่วนผสมในการทำขนมปังแบบแห้งซึ่งเมื่อเจือจางแล้วจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นและใช้สำหรับห่อหุ้มและอื่น ๆ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ภายใต้เปลือกของแป้ง ผลิตภัณฑ์ทอดยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่ม แป้งสามารถรับประทานหรือนำออกจากผลิตภัณฑ์ทอดอย่างระมัดระวัง
สารประกอบ:แป้งสาลีพรีเมี่ยม แป้งข้าวโพด ไข่ผง เกลือแกง ผงฟู (E500) เครื่องเทศ
รสชาติของแป้งอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สดไปจนถึงเค็มหรือหวาน และขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของอาหาร เพิ่มเครื่องเทศร้อนหรือเผ็ดเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติให้กับอินเดีย, เอเชีย, อาหารจีนและยังนิยมใช้ในอาหารจานด่วนในหลายๆ จาน เช่น กุ้งเทมปุระ
เพิ่มเครื่องเทศร้อนหรือเผ็ดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติในอาหารอินเดีย เอเชีย จีน และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจานด่วนในหลายจาน เช่น กุ้งเทมปุระ
นอกจากลักษณะเฉพาะของรสชาติแล้ว หนึ่งในตัวชี้วัดหลักของการประเมินคุณภาพคือความหนืด ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้และความหนาของเปลือกโลกที่ต้องการ แป้งอาจมีความหนาหรือเป็นของเหลวก็ได้ ความหนืดวัดโดยอัตราการไหล
สภาวะอุณหภูมิเมื่อใช้ Compaggi Batter ลาย้เหนียว.
เพื่อให้เปลือกโลกยังคงกรอบหลังจากปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จำเป็นต้องนวดส่วนผสมในน้ำเย็น
เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเปลือกที่กรอบ จำเป็นต้องทอดที่อุณหภูมิ 150-160 ° C สำหรับผักกึ่งสำเร็จรูป และ 170-180 ° C สำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์
เทคโนโลยีการใช้งาน:
ในขั้นตอนเริ่มต้นของการแปรรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกชุบด้วยส่วนผสมแห้งของ Compaggy Viscose Clay ด้วยตนเองหรือบนสายพานลำเลียง ถัดไป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกแช่ในแป้งที่เจือจางในน้ำโดยอิงจากส่วนผสมของ Compaggi Viscose Batter และส่งไปบำบัดด้วยความร้อน อัตราส่วนของส่วนผสมในการเตรียมแป้ง - 1 (ประสิทธิภาพ Compuggi) - 1.2-1.4 ( น้ำเย็น). อุณหภูมิของน้ำ - 4 - 6 ° C เตรียมแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน อนุญาตให้ใช้ก้อนเล็ก ๆ ผสมเป็นส่วนหนึ่งของแป้งเหลว
เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเปลือกที่กรอบ จำเป็นต้องทอดที่อุณหภูมิ 150-160 ° C สำหรับผักกึ่งสำเร็จรูป และ 170-180 ° C สำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์
ประโยชน์ของ Compaggi Viscose Batter
ลดระดับการสูญเสียความร้อนในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
เพิ่มความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์
ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ;
สีทองสดใสของผลิตภัณฑ์
แอปพลิเคชัน:
ใช้ในการผลิตเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากอาหารทะเล
ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป "เทมปุระ", ปลา, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, กุ้งและปลาหมึก, ผักเป็นที่นิยม: มันฝรั่งต้ม,หัวหอม,พริกไทย.
การพูดในภาษาที่แห้งและกึ่งวิทยาศาสตร์ การทำขนมปังเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เคลือบเนื้อ ปลา ผักที่เตรียมไว้ ผลไม้ และชีสก่อนทอด จุดประสงค์ของการทำขนมปังคือเพื่อสร้างความน่ารับประทาน สีน้ำตาลทองซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของอาหารและทำให้ดูน่ารับประทาน
ทำไมแม่บ้านถึงชอบกินขนมปัง?
การทำขนมปังช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการทอด และยังปกป้องพวกเขาจากการระเหยของความชื้น จึงไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล ขอบคุณเปลือกป้องกัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ไหม้ในกระทะร้อน และจานสำเร็จรูปยังคงมีค่า คุณสมบัติทางโภชนาการและได้รับรสชาติใหม่ๆ การทำขนมปังประเภทต่างๆ เปลี่ยนการรับรู้ของอาหารที่คุ้นเคย โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่คาดคิดและกลิ่นฉุน
คะแนนการชุบขนมปัง
ในภาษาฝรั่งเศส "paner" หมายถึง "โรยด้วยเกล็ดขนมปัง" ดังนั้นชื่อเดิมของการชุบขนมปังจึงเป็นส่วนผสมของเกล็ดขนมปังข้าวสาลีป่น
เกล็ดขนมปัง- โรยประเภททั่วไปที่ใช้สำหรับทอดเนื้อและ เค้กปลา, zraz, ลูกชิ้น, ชนิทเซลและขนมอบ ลูกกวาด. การทำขนมปังทำให้แป้งกรอบและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แป้งของพันธุ์ทั้งหมดเป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับสอง มันให้เปลือกที่นุ่มกว่าและไม่ "ขัดจังหวะ" รสชาติของอาหารจานหลักทำให้มีเฉดสีเพิ่มเติม
วิปปิ้งไข่เหลว Breadings(บางครั้งใช้เฉพาะโปรตีนหรือไข่แดง) ทำให้จานนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หากใช้เฉพาะไข่แดง ลูกชิ้นและขนมอบจะได้สีเหลืองสดใส และวิปปิ้งสีขาวจะสร้างชั้นโปร่งสบายสีขาวเหมือนหิมะ
ปะทะนอกจากนี้ยังถือว่าเป็นรูปแบบหนึ่งของการทำขนมปังแบบบาง และข้อดีของมันคือ การใช้แป้ง คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่มีรสชาติที่คาดไม่ถึง
วอลนัทบดใช้ในการเพาะพันธุ์ปลา อาหารทะเล ผักและผลไม้ มันเปลี่ยนรสชาติของอาหารเพิ่มปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
ซีเรียล(เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, ข้าวสาลี, เกล็ดข้าวไรย์) - เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับส่วนผสมในการทำขนมปังสำหรับชิ้นเนื้อ ปลา และผัก อาหารดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับเนื่องจากเอฟเฟกต์ "งานฉลุ"
ขี้ผัก(ฟักทอง, มันฝรั่ง, แครอท, บวบ) ทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้นและทำให้พวกเขาดูรื่นเริง แต่ผักขูดควรนำไปตากในเตาอบก่อน ขนมปังชีสไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเปลี่ยนรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อาหาร
นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมในการทำขนมปังที่ผิดปกติ - มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์สับ, สมุนไพรสดสับละเอียด, งา, เมล็ดงาดำ, ส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ชีส และผัก
เรียนรู้ที่จะแพนอย่างถูกต้อง
ความลับของการทำขนมปังที่สมบูรณ์แบบคือการใช้เลซอน - ไข่บดกับนม kefir หรือครีม ซึ่งจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก่อนชุบเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมในการทำขนมปังเกาะติดกับชิ้นทอดได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังใช้ "วัตถุดิบ" แบบเปียก คุณสามารถทำได้โดยใช้ไข่เพียงอย่างเดียวหรือไม่ใช้ที่บดเลย เนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะป้องกันการก่อตัวของสีทอง เปลือก.
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชุบเกล็ดขนมปังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน การทำขนมปังต้องใช้การทอดทันที มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม เพื่อให้ได้เปลือกโลกที่แข็งขึ้น จะใช้การทำขนมปังสองครั้งและสามครั้ง ซึ่งเป็นการสลับชั้นของเลซอนหลายชั้นและส่วนผสมในการทำขนมปัง
สูตรซับซ้อนสำหรับเกล็ดขนมปัง ทำอาหารที่บ้าน. สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทำอาหารที่บ้านได้ 46 กิโลแคลอรีเพียง 60 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาในการเตรียม: 46
- ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
- ความซับซ้อน: สูตรซับซ้อน
- อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
- ประเภทจาน: อื่น
ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ
- ขนมปังกับโหระพา
- แครกเกอร์ 8 ชิ้น
- อัลมอนด์ 1 ส่วน
- โหระพา 1 ส่วน
- ปิ้งขนมปังด้วยวอลนัท
- สำหรับ เนื้อทอดและเนื้อสัตว์ปีก
- แครกเกอร์ 7 ชิ้น
- ถั่ว 1 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
- กระเทียม 1 ส่วน
- ปิ้งขนมปังกับสะระแหน่
- แครกเกอร์ 8 ชิ้น
- สะระแหน่ 1 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
- ขนมปังกับเมล็ดผักชีฝรั่ง
- สำหรับลูกแกะ
- แครกเกอร์ 8 ชิ้น
- กระเทียม 1 ส่วน
- เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
- บาร์เบอรี่ 1 ส่วน
- โรยหน้าด้วยใบแบล็คเคอแรนท์
- แครกเกอร์ 7 ชิ้น
- กระเทียม 1 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
- ใบลูกเกด 1 ส่วน
- โรยหน้าด้วยพริกแดง
- สำหรับเนื้อและปลา
- แครกเกอร์ 7 ชิ้น
- กระเทียม 1 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง 1 ส่วน
- พริกหวาน 1-3 ส่วน
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- อย่างที่บอกไปแล้ว . ฉันล้างผักใบเขียวและทำให้แห้งใน elek
- การอบแห้ง เมื่อไม่มีการทำให้แห้งก็ให้มัดในที่ร่ม
- จากนั้นบดให้ได้ขนาดที่ต้องการในเทอร์โมมิกซ์
- หรือเครื่องปั่น
- และข้าพเจ้าก็แต่งเป็นส่วน ๆ ตามความต้องการและรสนิยม
- ฉันมักจะใส่พาเมซานชีสขูดฝอย
- แน่นอนเกลือทะเลพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
