สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
น่ารับประทาน นมเปรี้ยว syrniki- ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย การเพิ่มเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยลงในแป้งจะเพิ่มสัมผัสที่แปลกใหม่
สูตรที่นำเสนอเสนอให้ทำโดยไม่ใช้แป้งและใช้แป้งเซมะลีเนอร์เป็นพื้นฐาน ปริมาณเซโมลินาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส โซดาเล็กน้อยจะทำให้ชีสเค้กสวยงามยิ่งขึ้น ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด การผสมแป้งจะไม่ยอมให้ไหม้และในขณะเดียวกันก็ให้เปลือกสีทองกรอบ
กลิ่นหอมเร่าร้อน การอบเต้าหู้รับประกันการรวมครอบครัวเต็มรูปแบบในครัว
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดหรือข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง
- semolina- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
การทำอาหาร
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วตอกไข่ ทำให้นมเปรี้ยวนุ่มด้วยส้อมในขณะที่ผสมกับไข่ ถูให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
2. เพิ่มน้ำตาลขาวและวานิลลามาตรฐานลงในมวลนมเปรี้ยวอย่าลืมเกลือเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับนมเปรี้ยวให้ละเอียด
3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในแป้งเต้าหู้ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวและนิ่มลง
4. ใส่เกล็ดมะพร้าวขาวธรรมดาลงในจานกับคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (Swarf สามารถใช้ในสีอื่นได้เช่นกัน)
5. ใส่ข้าวโพดหรือแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในกระดาน ปั้นเต้าหู้ด้วยมีดและให้เป็นทรงกลมแบน
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเต้าหู้เปล่าบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่อจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล
7. นำชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปวางบนจานด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดความบอบบางของไขมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและจัดเสิร์ฟ
บ่อยครั้ง เกือบทุกวัน ฉันปรุงชีสเค้กเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัว และเพื่อที่เราจะได้ไม่เบื่อกับอาหารอันโอชะของเต้าหู้นี้ ฉันพยายามทดลองรสชาติ บางครั้งฉันเติมผลไม้แห้ง เบอร์รี่สด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันก็ตกหลุมรักชีสเค้กมะพร้าว ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างลงในคอทเทจชีส แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ ด้วยคอทเทจชีสหรือแป้งชนิดเดียวกัน คุณต้องการทำอาหารหรือไม่? syrniki ที่สมบูรณ์แบบ? ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร!
สำหรับมาสเตอร์คลาส ฉันเลือกชีสเค้กมะพร้าวที่ฉันชอบ มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 5% 220 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมะพร้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
- 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว
การทำอาหาร:
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณต้องใส่ใจกับชีสกระท่อม ไม่ควรร่วนและเปียกจนเกินไป อุดมคติสำหรับฉันคือ 5% ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสม
เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ: แป้ง, เกล็ดมะพร้าว, วานิลลา ฉันไม่ใส่น้ำตาล เพราะปกติจะเสิร์ฟชีสเค้กกับ ซอสหวาน. แต่สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ได้ชีสเค้กที่นุ่มที่สุดด้วย แป้งข้าวจ้าว, แต่ แป้งสาลีจะพอดีเกินไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและจากผลลัพธ์ แป้งเต้าหู้เราสร้างชีสเค้กขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างสูง ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้งเล็กน้อย
ทอดชีสเค้กด้วยไฟที่ช้าที่สุดหรือในชามหลายเมนู ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ใช้แทนได้ค่ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น เราไม่ปิดฝาเรารอให้ชีสเค้กทอดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
ค่อยๆ พลิกชีสเค้กแล้วปิดฝาสักสองสามนาที จากนั้นนำฝาออกแล้วปรุงชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณสามนาที
คอทเทจชีสเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับมื้อเช้าและของว่างยามบ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กๆ ในครอบครัว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากและจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ในบรรดาจานคอทเทจชีสทั้งหมด สมาชิกในครอบครัวของฉันมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งกับ syrniki จุดเด่นของสูตรนี้คือเกล็ดมะพร้าว เมื่อทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวจะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ให้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าคอทเทจชีสแสนอร่อย
ในการปรุงชีสเค้กมะพร้าวในกระทะเราต้องการ:
- ชีสกระท่อมแห้ง 800 กรัม
- 2 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ semolina;
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- มะพร้าว 40 กรัม
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทอด
วิธีทำชีสเค้กด้วยมะพร้าวและเซโมลินา
ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง หากมีคอทเทจชีสที่มีของเหลวมากเกินไป ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางในกระชอนสักสองสามชั่วโมง
ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทนมเปรี้ยวลงไป เราก็ส่งไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลาค่ะ ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เซโมลินาและมะพร้าวป่นละเอียด ผสมจนเนียน เราให้ของเรา แป้งชีสพักผ่อน 15 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เริ่มปั้นชีสเค้กของเรา เราต้องการจานลึกที่มีแป้งและเขียง ฉันใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในน้ำแต่ละครั้งฉันรวบรวมแป้งหนา ในชามแป้ง ใช้มือของฉันม้วนและปั้นชีสเค้ก
โรยกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปติดแล้ววางชีสเค้กลงบนพื้นผิว
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดเทน้ำมันดอกทานตะวันที่บริสุทธิ์และไม่มีกลิ่น ฉันทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีแล้วพลิกกลับด้านแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 3 นาที ดังนั้นชีสเค้กจึงขึ้นได้ดีและยังคงความเขียวชอุ่มและไม่ใช้โซดา
ด้วยเกล็ดมะพร้าวทำให้อร่อยมากสวยงามและเขียวชอุ่ม คำใบ้ของมะพร้าวให้รสชาติขนมที่ประณีตแก่โฮมเมด ให้อาหารเช้าที่ดีทำให้คุณและครอบครัวมีวันที่ดี อร่อย!
วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยสูตรมะพร้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
ถ้าคุณรักมะพร้าวเหมือนฉันแล้วล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! และถ้าคุณชอบทานชีสเค้กเป็นอาหารเช้าแล้วล่ะก็ สูตรนี้เป็นของคุณมากกว่า! ประสบความสำเร็จอย่างมากและ สูตรอร่อยทำชีสเค้ก! มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก ๆ สัมผัสเกล็ดมะพร้าวและกลิ่นหอมของวานิลลิน ในการเตรียมชีสเค้ก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกคอทเทจชีสที่ "ใช่" นั่นคือแห้ง คอทเทจชีสที่ดีแล้วชีสเค้กของคุณจะไม่กระจายในกระทะ ถึงกระนั้นฉันเริ่มทำชีสเค้กบนแป้งเซมะลีเนอร์เมื่อนานมาแล้วฉันชอบมันมากขึ้นและชีสเค้กก็ดูงดงามยิ่งขึ้นและรสชาติของคอทเทจชีสก็เข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับอาหารเช้า ตัวเลือกนี้เหมาะมาก กับกาแฟหรือโกโก้สักถ้วยกับน้ำผึ้งหรือนมข้น ตามใจชอบ ... ใครๆ ก็อร่อยได้!
เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จและอร่อยมากสำหรับการทำชีสเค้กจริงๆ! มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก ๆ สัมผัสเกล็ดมะพร้าวและกลิ่นหอมของวานิลลิน ในการเตรียมชีสเค้ก สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกคอทเทจชีสที่ "ใช่" นั่นคือคอทเทจชีสแห้งที่ดี จากนั้นชีสเค้กของคุณจะไม่กระจายในกระทะ ถึงกระนั้นฉันเริ่มทำชีสเค้กบนแป้งเซมะลีเนอร์เมื่อนานมาแล้วฉันชอบมันมากขึ้นและชีสเค้กก็ดูงดงามยิ่งขึ้นและรสชาติของคอทเทจชีสก็เข้มข้นยิ่งขึ้น
สำหรับอาหารเช้าตัวเลือกนี้เหมาะมากกับกาแฟหรือโกโก้สักถ้วยกับน้ำผึ้งหรือนมข้นตามที่คุณต้องการ ... ใคร ๆ ก็อร่อย !!!
บ่อยครั้ง เกือบทุกวัน ฉันปรุงชีสเค้กเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัว และเพื่อที่เราจะได้ไม่เบื่อกับอาหารอันโอชะของเต้าหู้นี้ ฉันพยายามทดลองรสชาติ บางครั้งฉันเติมผลไม้แห้ง เบอร์รี่สด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันก็ตกหลุมรักชีสเค้กมะพร้าว ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างลงในคอทเทจชีส แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ ด้วยคอทเทจชีสหรือแป้งชนิดเดียวกัน ต้องการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร!
สำหรับมาสเตอร์คลาส ฉันเลือกชีสเค้กมะพร้าวที่ฉันชอบ มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 5% 220 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมะพร้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
- น้ำมันมะพร้าว 0.5 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณต้องใส่ใจกับชีสกระท่อม ไม่ควรร่วนและเปียกจนเกินไป อุดมคติสำหรับฉันคือ 5% ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสม
เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ: แป้ง, เกล็ดมะพร้าว, วานิลลา ฉันไม่ใส่น้ำตาล เพราะฉันมักจะเสิร์ฟซอสหวานกับชีสเค้ก แต่สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสเค้กที่อ่อนโยนที่สุดทำด้วยแป้งข้าวเจ้า แต่แป้งสาลีก็ใช้ได้เช่นกัน
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและจากแป้งที่ได้เราทำเป็นชีสเค้กขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างสูง ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้งเล็กน้อย
ทอดชีสเค้กด้วยไฟที่ช้าที่สุดหรือในชามหลายเมนู ฉันเพิ่มน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น เราไม่ปิดฝาเรารอให้ชีสเค้กทอดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
