บ้าน เรื่องทั่วไป ส่วนผสมเค้ก. คัพเค้กส้มจากห่อทดลองทำอาหาร

เรื่องทั่วไป

ส่วนผสมเค้ก. คัพเค้กส้มจากห่อทดลองทำอาหาร

มิกซ์แห้งสำหรับเค้ก- หนึ่งในวิธีที่เร็วและประหยัดที่สุดในการเตรียมงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับตารางงานรื่นเริงเมื่อแขกกำลังจะมาถึง แต่คุณไม่พบขนมในตู้เย็น ส่วนผสมดังกล่าวนำเสนอในรูปของผง (ดูรูป) และเป็นพื้นฐานสำหรับการอบที่ดีเยี่ยมเช่นเดียวกับการทำหลักสูตรที่สาม (เค้ก, พาย, เค้ก)

ทุกวันนี้ความต้องการผลิตภัณฑ์แป้งและขนมหวานเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นจึงมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์จำนวนมากในหมู่ผู้ผลิตสินค้าดังกล่าว วิธีทางที่แตกต่างการผลิตที่รวดเร็วของพวกเขา และสิ่งแรกที่นึกถึงคือส่วนผสมแบบแห้ง

การทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างง่าย เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารหรือประสบการณ์ด้านการทำอาหารในอุตสาหกรรมนี้ อย่างที่เชฟตัวจริงพูดว่า: “ใครๆ ก็ทำอาหารได้!” - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีของที่มีประโยชน์ดังกล่าวอยู่ในบ้าน

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมนี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณไม่ควรมองข้ามผลิตภัณฑ์แป้งหากคุณไม่ต้องการทำให้รูปร่างเสีย.

สารประกอบ

องค์ประกอบของส่วนผสมแห้งแม้ว่าจะไม่ได้มีความเอร็ดอร่อยพิเศษใด ๆ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเตรียมจานจากมัน - และคุณอาจแปลกใจที่ขนมกลายเป็นว่าเรียบร้อยและอร่อย

ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

แป้งสาลี;
กรดมะนาว;
นมผงพร่องมันเนย;
ผงไข่;
รสชาติ;
น้ำตาล;
ผงฟู;
เวย์นมแห้ง

นอกจากนี้ผู้ผลิตของผสมแห้งบางรายยังใช้สารเติมแต่งต่าง ๆ ในองค์ประกอบในรูปแบบของผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผงช็อคโกแลตหรือเครื่องเทศ ผู้ซื้อแต่ละรายเลือกตามดุลยพินิจและรสนิยมของตนเอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคงความสดและอร่อยไว้ได้นานหากใช้ส่วนผสมแบบแห้ง

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพและความเป็นธรรมชาติ เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม

สูตรผสมคัพเค้กแบบแห้ง

สูตรสำหรับทำคัพเค้กโดยใช้ส่วนผสมแบบแห้งแบ่งออกเป็น 2 วิธีตามลักษณะของการปรุงอาหาร: ในเตาอบและในหม้อหุงช้า เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนง่ายกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่าเนื่องจากผู้บริโภคเลือกสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับเขาในการปรุงอาหาร หากคุณมีหม้อหุงช้านอกเหนือจากเตาอบคุณควรลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับทำคัพเค้ก.

ในเตาอบ

ในเตาอบ เราสามารถอบเค้กชนิดใดก็ได้ โดยเติมผลไม้หรือไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เราขอเสนอสูตรคัพเค้กบางส่วนจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

ชื่ออาหาร

วิธีทำอาหาร

คัพเค้ก "แอปเปิ้ล"

ในการเตรียมคัพเค้กคุณต้องบดแอปเปิ้ลล่วงหน้าในเครื่องปั่น ต่อไปเอาภาชนะก้นลึก ใส่ส่วนผสมแห้ง ใส่ผงวนิลา เติมแก๊สนิดหน่อยก็พร้อมค่ะ ซอสแอปเปิ้ล. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกว่าก้อนจะถูกกำจัดและจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น นำถาดอบออกมาแล้วทาน้ำมันหรือใส่กระดาษรองอบไว้ แป้งจะได้ไม่ติดก้น กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์มแล้วใส่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา ถ้าแป้งไม่ติดก็แสดงว่าเค้กพร้อม เพื่อให้เค้กนุ่มและฟู ให้พักไว้ประมาณสิบห้านาทีหลังทำอาหาร

คัพเค้ก "Cooker's Dream"

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะหากแขกกำลังจะมาเยี่ยมคุณ

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมแห้งสามสี ได้แก่ สีขาว สีน้ำตาล และสีเหลือง เราใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงในชามลึก ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่และแบบธรรมชาติ เนย. แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูด ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทลงด้านบน แป้งพร้อมและนำเข้าเตาอบประมาณสิบห้านาทีเมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นลง

ขอบคุณต้นฉบับ รูปร่าง(เค้กจะกลายเป็นหลากสี) เช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารนั้นเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ด้วยส่วนผสมนั้นเอง

ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คัพเค้กจะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับในเตาอบ จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับการอบในเครื่องนี้เท่านั้น

ในการอบเค้กในหม้อหุงช้า คุณต้องทำดังนี้: ใส่ผงแห้งลงในชาม ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่น้ำและนมตามสัดส่วนที่ต้องการตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ผสมผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อเดียวกัน หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด จากนั้นใส่แป้งลงไป แล้วเปิดโหมด "การอบ" ประมาณสี่สิบนาที

ปล่อยให้เค้กเย็นลงแล้วนำออกจาก multicooker ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน อร่อย!

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผสมเค้กแห้งเพื่อทำคุกกี้ได้อีกด้วย ใช้ชามลึกเพื่อไม่ให้แป้งลอยลงบนโต๊ะ ตอกไข่ 2 ฟองลงไป เทส่วนผสมแห้ง (ควรไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ก็ได้) แล้วเติมครึ่งแก้ว น้ำมันพืช. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน พยายามอย่าให้เป็นก้อนในแป้ง ให้ตีแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โรยแป้งได้ตามต้องการ ช็อคโกแลตชิป. นำจานอบแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือวางกระดาษ parchment ไว้ด้านบนเพื่อให้เอาคุกกี้ออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง เกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อน โดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้น จานจะพร้อมในเวลาประมาณสิบนาทีหลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง จากนั้นจึงรับประทานได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง?

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแห้งด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องออกจากบ้าน สิ่งสำคัญคือมีส่วนผสมทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

นมแห้ง 150 กรัม
ผงวานิลลา;
แป้งสองแก้วครึ่ง
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง
แป้งประมาณห้าสิบกรัม
โซดา.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันในรูปของผง สำหรับการจัดเก็บ ภาชนะแก้วที่ปิดสนิทนั้นสมบูรณ์แบบพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำว่าควรเป็นสีเหลืองเข้ม ใส่ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

ไม่มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างส่วนผสมแบบโฮมเมดและแบบแห้งที่ซื้อมาดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการอบไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและกลิ่นหอม

เคล็ดลับการเลือก:

จะดีกว่าถ้าซื้อส่วนผสมที่มีจำนวนน้อยที่สุดโดยไม่ต้องเพิ่มเติมใดๆ วัตถุเจือปนอาหาร(ถั่ว, ผลไม้) เนื่องจากสิ่งเจือปนดังกล่าวสามารถเน่าเสียได้เนื่องจากการแปรรูปที่ไม่เหมาะสม
ด้านหลังบรรจุภัณฑ์เป็นสูตรการทำผลิตภัณฑ์ ถ้าเขียนว่าเติมน้ำและนมจะดีกว่าถ้าใช้เฉพาะนม เพราะมันจะทำให้แป้งนุ่มและเอาเกลือส่วนเกินออกจากเค้กเท่านั้น
ซื้อมิกซ์แห้งคุณภาพจากแบรนด์ดังที่มักพบบนชั้นวางของในร้าน
เวลาใส่นมผง ให้คอยดูความพร้อมของจานด้วย เพราะด้านบนของเค้กอาจจะทอดมากซึ่งจะดูไม่ค่อยสวย
ไม่แนะนำให้เติมโซดาเพราะจะเพิ่มความขมให้กับขนมอบและแป้งจะไม่โปร่งสบาย

อายุการเก็บรักษาของส่วนผสมแห้งคือหนึ่งปีพอดีหลังจากเปิดครั้งแรกแล้ว ให้เก็บส่วนผสมในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและกลิ่น สถานที่จัดเก็บที่มืดและเย็นเหมาะอย่างยิ่ง

จานแป้งที่เตรียมจากส่วนผสมแบบแห้งจะเป็นที่ต้องการเสมอ ตารางงานรื่นเริงไม่มีแขกรับเชิญคนใดที่ไม่สนใจผลิตภัณฑ์ชาดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองไม่เพียงแต่ในแง่ของการใช้งานที่รวดเร็วและง่ายดาย แต่ยังรวมถึงการประหยัดด้วย เนื่องจากราคาไม่สูงเกินไป

พวกเราหลายคนมักจะเห็นส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปสำหรับทำคัพเค้กนุ่มๆ ที่บ้านลดราคา แต่ไม่รู้ว่าจะใช้อย่างถูกต้องอย่างไร ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในเรื่องนี้ หากคุณปฏิบัติตามเรา คำแนะนำทีละขั้นตอน. ส่วนผสมเกือบทั้งหมดรวมถึงแป้งสาลี นมผง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, สารแต่งกลิ่น ฯลฯ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นาน ซึ่งทำให้สามารถขายส่วนผสมดังกล่าวในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ได้ ปฏิคมที่ตัดสินใจทำเค้กจะต้องเพิ่มเฉพาะส่วนผสมที่เป็นของเหลวเท่านั้น

วัตถุดิบ

สำหรับหนึ่งคัพเค้กคุณจะต้อง:

มิกซ์เค้กแห้ง 1 แพ็ค
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นม 100 มล
เนย 100 กรัม
เกลือ 2-3 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. จำไว้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนเนยได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำมันพืช นมด้วยน้ำอุ่น และไข่กับกล้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอดอาหาร ก่อนอื่นมาตอกไข่ใส่ชามกัน เครื่องเตรียมอาหารหรือใส่ชามลึกและสูงถ้าคุณใช้เครื่องผสมอาหาร อุ่นเนยจน อุณหภูมิห้อง- ที่สำคัญต้องอุ่นให้พอผสมแป้งได้ไม่หลุดเป็นก้อน

2. ใส่เนยลงในชาม เทส่วนผสมแห้งสำหรับเค้ก เทนม - อุ่น แต่ไม่ร้อน! อย่าเพิ่มเครื่องปรุงและผงฟูใด ๆ อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นคุณจะได้รับขนมอบที่อิ่มตัวมากเกินไป - ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในส่วนผสม! หากคุณซื้อส่วนผสมที่มีสารตัวเติม (ในสูตรนี่คือช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง) คุณจะต้องใส่สารตัวเติมลงในแป้งในภายหลัง (ดูจุดที่ 4)

3. ขั้นแรก ตีแป้งเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจึงใช้ความเร็วสูง 4-5 นาที เพื่อให้ส่วนประกอบเชื่อมต่อกัน

4. ใส่ช็อกโกแลตลงในแป้ง

5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันไม่มีกลิ่น - ครีมหรือผัก เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่เพิ่มความร้อนเพื่อให้อบจากด้านใน

วิธีทำเค้กมิกซ์แห้ง นำส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับมัฟฟินใส่ kefir เปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว เนยจืดนุ่มสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้นุ่ม เพื่อรสชาติ เพิ่มผลไม้แห้งสับละเอียดหรือผลไม้หวาน เปิดเตาอบที่ 180 องศา

แบ่งแป้งเป็นถ้วยคัพเค้กครึ่งทาง ทาด้วยเนย นำเข้าอบ 30-35 นาที วิธีการเตรียมส่วนผสมเค้ก? ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรสำหรับเตรียมส่วนผสมเค้กแห้ง เทลงใน เหยือกแก้วและปิดฝาให้สนิท เก็บในที่มืด

ส่วนผสมเค้กแห้งเป็นพื้นฐานสำหรับการอบ คัพเค้กแสนอร่อย. ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมดังกล่าวทันที 1-2 กิโลกรัมและในกรณีฉุกเฉินให้เตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมนี้สะดวกเพราะอยู่ใกล้มือเสมอ

เมื่อนมเปรี้ยว kefir หรือครีมเปรี้ยวปรากฏในตู้เย็นคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย โดยทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร คุณสามารถปรุงส่วนเล็ก ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรับตัวเพื่อคำนวณปริมาณของส่วนผสมแห้ง คีเฟอร์ และเนย

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!
เมื่อวานฉันอยากทำชาและจำได้ว่าฉันมีเค้กวนิลาสำเร็จรูปหนึ่งห่อ
ส่วนผสมประกอบด้วย แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาล และ ผงฟูบวกกับกลิ่นหอมที่เหมือนกับวานิลลา
ฉันให้ส่วนผสมซึ่งคุณสามารถทำส่วนผสมดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง
แต่นอกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้ว เรายังต้องเนย ไข่สองฟอง และนม 80 มล.

เนยอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ละลาย แต่ไม่ร้อน
ฉันตีไข่สองฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แนะนำให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม แต่ฉันเคยชินกับมันฝรั่งบดมากกว่า