แป้งสำหรับกะหล่ำดอก แป้งสำหรับกะหล่ำดอกเป็นสูตรง่ายๆ กะหล่ำดอกในแป้งอากาศ

เนื้อหา:

กะหล่ำดอกเป็นเหมือง สารที่มีประโยชน์. มีโปรตีนจำนวนมาก เกลือแร่และวิตามิน กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้มีคุณค่าในด้านรสชาติและคุณภาพอาหาร

หลายคนแปลกใจกับชื่อดอกกะหล่ำเพราะเป็นสีครีมที่ละเอียดอ่อนไม่ใช่สีอื่น แล้วถ้าเป็นโมโนโฟนิกจะเป็นสีอะไร? และที่สำคัญก็คือมันประกอบด้วยช่อดอกที่นำมารับประทาน ผักนี้ต้องตัดออกจากสวนก่อนที่มันจะบาน มิฉะนั้น มันจะเสียรสชาติและหยาบกระด้าง

อาหารจากผักนี้ค่อนข้างหลากหลาย และพวกเขาเตรียมสลัด, ซุป, พายอร่อยมากด้วยผลิตภัณฑ์นี้อบในเตาอบและทอด วิธีทางที่แตกต่าง. แม่บ้านหลายคนทอด กะหล่ำชุบเกล็ดขนมปัง การปรุงอาหารในแป้งยังคงมีสารอาหารจำนวนมากดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมโรยหน้าด้วยชีสขูด

โดยพื้นฐานแล้วส่วนที่กินได้ของผักนี้ถือเป็นช่อดอกซึ่งไม่ค่อยมีใบ

ผักถือว่าสดและมีคุณภาพสูงหากมีหัวกะหล่ำปลีหนาและหนาแน่นซึ่งล้อมรอบด้วยใบสีเขียว ผักนี้สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีและสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย

วิธีการและหลักการทั่วไปในการเตรียมกะหล่ำดอกในแป้ง

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าแป้งคืออะไรและมีส่วนประกอบอะไรบ้าง มักเป็นแป้ง ไข่ เกลือ และ เกล็ดขนมปัง. มีพวกที่ไม่จำกัดส่วนผสมชุดนี้แต่ หลักการทั่วไปการเตรียมอาหารจานนี้ไม่เปลี่ยนแปลงและขึ้นอยู่กับ 4 ขั้นตอนหลัก:

• ช่อดอกเดือด
• การเตรียมแป้ง;
• กลิ้งในแป้ง;
• ผัดกะหล่ำปลี น้ำมันพืช.

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมช่อดอกสำหรับประกอบอาหารอย่างเหมาะสมและอย่าให้สุกจนเกินไป

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำกะหล่ำดอกในแป้ง

ก่อนปรุงผักนี้ในแป้งจำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นจะต้องทำความสะอาดจุดด่างดำและล้างในน้ำแนะนำให้ผ่าครึ่งยอดหนา จากนั้นต้มช่อดอกในน้ำเค็ม เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมคงอยู่ในผัก ต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ควรตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อม: ถ้ามันเข้าไปในเนื้อได้ง่ายแสดงว่าผักก็พร้อม คุณต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกองไฟทันที

เพื่อเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ไก่สดและแป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสครีมเปรี้ยวสมุนไพรเครื่องเทศและแม้แต่เบียร์ลงในแป้ง โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกในแป้ง

การทำกะหล่ำดอกคลาสสิกในแป้ง

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด เปลือกกรอบสีทองที่ห่อหุ้มเนื้อนุ่มของกะหล่ำปลีทำให้จานนี้ไม่เพียงแค่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังให้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด สวยงาม และน่ารับประทานอีกด้วย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก 1 กก.
• 4 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวแห้งเล็กน้อย
• ชีสขูดหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. ผักจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกกันล้างในน้ำและทำความสะอาดสิ่งสกปรก ชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไป
2. น้ำจะต้องต้มเกลือและช่อดอกจะลดลง ต้มกะหล่ำปลีจนนิ่ม (12 นาที) โดยหลีกเลี่ยงการเดือด คุณสามารถนึ่งผักนี้ได้
3. ในขณะที่ช่อดอกกำลังสุก คุณสามารถเตรียมแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือและสมุนไพรแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปคนตลอดเวลา แป้งควรจะหนา
4. ช่อดอกที่ต้มจะต้องโยนลงในกระชอนและรอจนกระทั่งแห้งและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นเปลือกสีทอง ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด

กะหล่ำดอกชุบแป้งทอด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้น้ำแร่อัดลมสูง หากไม่มีหม้อทอดลึก สามารถเปลี่ยนกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาลึกได้

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้:

• 1 กะหล่ำปลี;
• น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• พริกไทยป่นออลสไปซ์;
• เกลือ;
• 2 ไข่;
• 400 กรัม แป้ง;
• น้ำแร่ 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

1. ผักจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกและล้าง ต้มน้ำแล้ววางชิ้นลงไป ต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. สำหรับแป้ง คุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาล น้ำมันมะกอก แป้ง น้ำแร่, เกลือและพริกไทย. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ต้องตีโปรตีนจนเป็นฟองหนาและในส่วนแนะนำพวกเขาลงในมวลไข่แดงและกวนเบา ๆ
4. ในหม้อทอดหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนปริมาณมาก ถัดไปช่อดอกแต่ละช่อจะต้องใช้ส้อมจิ้มแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วส่งไปยังน้ำมันเดือดทันที ชิ้นควรจะแช่อยู่ในน้ำมันอย่างน้อยสองในสาม เวลาผัดกะหล่ำปลีต้องพลิกกลับด้าน

กะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระกับมะเขือเทศ, กระเทียมหรือ ซอสเห็ดเป็นกับข้าวร้อนๆ

กะหล่ำดอกในแป้งชีสเบียร์

แป้งดังกล่าวเตรียมได้ง่ายมากและกะหล่ำปลีในนั้นกลับกลายเป็นเห็ดที่ค่อนข้างฉ่ำและอร่อยคล้ายเห็ด เบียร์สำหรับจานนี้ควรใช้แอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ อย่างไรก็ตาม แป้งชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับกะหล่ำดอกเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ปูอัด,ปลาเนื้อและอื่นๆ.

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• 600 กรัม กะหล่ำ;
• 60 กรัม ชีสแข็ง
• 5 เซนต์ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เบียร์ 100 มล.
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มหรือนึ่ง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ผสมไข่กับน้ำมันพืช ตีและเทเบียร์ลงในมวลนี้ ผสมทุกอย่าง เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งและนวดจนแป้งหนา เพิ่มชีสขูดให้กับมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
3. เทน้ำมันพืชเพิ่มลงในหม้อทอดหรือกระทะให้ร้อน ม้วนกะหล่ำปลีในแป้งแล้วนำไปทอด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟร้อน

กะหล่ำดอกปรุงในแป้งจาก Yulia Vysotskaya

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 1 ไข่;
• กะหล่ำดอก 1 หัว;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• ผักชีสับละเอียด 1 กำมือ;
• น้ำแร่อัดลมเย็น 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอส Narsharab;
• 1 ช้อนชา แกง;
• ¼ ช้อนชา พริกแดงร้อน
• ½ ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผักจะต้องถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ผสมพริกแกงแดง พริกเผ็ดและไข่และตีเบา ๆ
3. เทลงในส่วนผสม น้ำแร่, ใส่แป้งกับผักชีแล้วตีอีกครั้ง
4. ม้วนกะหล่ำปลีในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
5. อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะลึก แล้วผัดผักจนเหลืองทอง จากนั้นวางบนกระดาษชำระที่มีช้อน slotted เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟกะหล่ำปลีพร้อมรดน้ำด้วย Narsharab ด้านบน

การทำกะหล่ำดอกในแป้งกับน้ำสลัด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก 500 กรัม

การปะทะ:

• 3 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 2 ไข่;
• 0.5 พริกหยวกแดง
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ช่อดอกควรหย่อนลงในน้ำเค็มที่เดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที กะหล่ำปลีไม่ควรต้ม จากนั้นจะต้องนำออกจากน้ำและทำให้เย็นลง
2. สับผักชีฝรั่ง พริกหยวกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนยละลายลงในกระทะร้อน สับ พริกหยวกและผักใบเขียวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับ เพิ่มผักใบเขียวกับไข่ลงในพริกไทยที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน
3. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องตอกไข่และตีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และน้ำ คนให้เข้ากันจนแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ผัดดอกกะหล่ำปลีในแป้งจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที เปลี่ยนกะหล่ำปลีตามต้องการเพื่อให้สุกทั่วถึง วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. เพิ่มน้ำสลัดที่ได้ลงในจานสำเร็จรูปและผสม เสิร์ฟร้อน.

• เพื่อให้ช่อดอกคงสีและไม่เป็นน้ำระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเดือดก่อนวางผัก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะต้มกะหล่ำปลีในน้ำแร่
• เมื่อวางกะหล่ำปลีผัดสำเร็จรูปบนจาน ควรใช้จานแบนที่ปูด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนูที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน
• สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเมื่อเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องทำแป้งเฉพาะกับไข่ขาวโดยไม่มีไข่แดงจะดีกว่าที่จะไม่ทอดช่อดอกที่แช่ แต่อบในเตาอบในโหมดย่างประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน

ของขวัญจากสวนที่น่าสนใจที่สุดชิ้นหนึ่งคือกะหล่ำดอก หนาแน่นยืดหยุ่นผิดปกติประกอบด้วยช่อดอกแต่ละดอกดึงดูดความสนใจตั้งแต่แรกเห็น แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากับหลายร้อยสูตรกับ "การมีส่วนร่วม" ของเธอ แต่จานที่นิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีในแป้ง ด้านล่างนี้คือตัวเลือกของ สูตรอร่อยจากกะหล่ำปลีชนิดนี้

กะหล่ำดอกในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

เมนูฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยผักสดตามประเพณี พวกเขาต้มอบตุ๋นเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ และในแต่ละจานใหม่มีเพียงความแตกต่างของรสชาติเท่านั้น

เมื่อดอกกะหล่ำสุก แม่บ้านมักจะเปิดอ่านตำราอาหารมากขึ้น ข้อเสนอแนะหลักของฤดูกาลคือการทอดในแป้ง

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี: ส้อม
• แป้ง: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่: 2 ชิ้น
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ:
• น้ำเปล่า: 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารเตาอบ

กะหล่ำดอกผัดในกระทะแน่นอนว่าน่ารับประทานและอร่อยมาก แต่คุณแม่หลายคนกังวลว่าจะมีอะไรมากกว่านั้น - ประโยชน์ของผักหรืออันตรายจากวิธีการแปรรูป? มันจะมีประโยชน์มากกว่าไม่ทอด แต่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น (หรือน้อยกว่านั้นถ้าครอบครัวเล็ก)
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนที่หนึ่ง - นำใบออกจากกะหล่ำปลีล้างส้อมใต้น้ำไหล แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ สะดวกในการอบและเสิร์ฟ
2. ขั้นตอนที่สอง - เดือด ต้มน้ำให้เดือด กระทะขนาดใหญ่เสริมนิดนึง กรดมะนาว(ซึ่งจะป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล)
3. เวลาทำอาหาร - 3 นาที ระบายในกระชอนโอนไปยังจานเพื่อทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง
4. ตีไข่กับเกลือ คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ที่นี่ จากนั้นใส่แป้ง นวดแป้งให้มีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
6. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้ง โอนไปยังแผ่นอบ
7. อบในเตาอบจน สีน้ำตาลทอง.

วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้กะหล่ำปลีกรอบอร่อยแต่ไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังดีเป็นกับข้าว จานเนื้อและด้วยตัวมันเอง

สูตรกับชีส - แปลกและอร่อยมาก

สูตรแป้งคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ แป้ง ไข่ และเกลือ แต่บางครั้งก้าวเล็กๆ ไปทางซ้าย คุณก็จะได้จานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมากคือชีสและ เปลือกชีสมันกลายเป็นครีมกรอบมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ในอัตรา 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสของปฏิคม / ครัวเรือน
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมชีสแข็ง - 50 กรัม
• ครีม 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับผัดกะหล่ำปลี)

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ตัดใบล่างออกจากกะหล่ำปลีล้างออก แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เพราะสะดวกกว่าที่จะจุ่มลงในแป้งและทอด
2. ต้มช่อดอกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ระวังอย่าให้แตก ปรุงจนนิ่ม
3. เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุโดยเริ่มจากส่วนประกอบที่เป็นของเหลว - ไข่ครีมเปรี้ยว ตีด้วยส้อมจนเนียน
4. บดชีสบนเครื่องขูด ส่งไปที่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทย โรยแป้ง. แป้งที่เข้ากันได้ดีอย่างครีมเปรี้ยว
5. วางช่อดอกลงไป โอนไปยังกระทะร้อนที่มีน้ำมันปริมาณมาก
6. เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้นทุกด้าน ก็ถึงเวลานำออกมาใส่จาน หากคุณวางกระดาษทิชชู่ไว้ใต้ก้น มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

กลิ่นหอมวิเศษจะกระจายไปทั่วห้องครัวเมื่อดอกกะหล่ำชุดแรกลงกระทะ นอกจากนี้ยังจะกลายเป็นสัญญาณให้คนในครอบครัวรู้ว่าอีกไม่นานจะมีบ้านใหม่รอพวกเขาอยู่ การทำอาหารชิ้นเอกจากแม่และภรรยาอันเป็นที่รัก

วิธีการผัดกะหล่ำดอกในแป้งกับมายองเนส

มีสูตรแป้งอยู่กี่สูตร เนื่องจากมีสูตรสำหรับกะหล่ำดอกทอดโดยใช้เทคโนโลยีนี้หลายสูตร ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวมักใช้ไข่บางครั้งอาจมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมที่จริงแล้วนม kefir หรือครีมเปรี้ยว สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเนื่องจากเสนอให้เพิ่มมายองเนสและชีสลงในแป้ง เนื่องจากมายองเนสจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ไข่ไก่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันลงไปในแป้ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกสด - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. กระบวนการเริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่มีใบแมลงที่ซ่อนอยู่
2. น้ำเกลือต้ม ละเว้นช่อดอก (น้ำหนักและปริมาตรใกล้เคียงกัน) 5 นาทีก็เพียงพอแล้วที่กะหล่ำปลีจะนิ่มขึ้นโดยไม่แตก
3. ตะแกรงชีสผสมกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้เพราะกะหล่ำปลีมีรสชาติที่สดใหม่
4. ส่งกะหล่ำดอกไปที่แป้งนี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ช่อดอกจุ่มลงไปอย่างสมบูรณ์
5. เลือกจานอบที่ดี หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช กระจายช่อดอกอย่างสม่ำเสมอ (สามารถจัดวางในรูปแบบของบางส่วน) ใส่แป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยให้ทั่ว
6. อบครึ่งชั่วโมง (หรือน้อยกว่า) ในเตาอบ

เปลือกสีทองและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจจะบอกกับพนักงานต้อนรับว่าถึงเวลาวางจานลงบนโต๊ะและสมาชิกในครัวเรือนต้องรีบล้างมือ

แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอก

เบียร์พร้อมที่จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์จากนมและมายองเนสในแป้ง แป้งโปร่งและกรอบ มีกลิ่นขนมปังอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกสด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
• แป้ง พรีเมี่ยม- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือมากกว่าเล็กน้อย)
• เกลือ, เครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ในระยะแรกทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ล้างกะหล่ำปลีตัดใบพิเศษออก แยกออกเป็นช่อดอกตัดฐานที่เป็นของแข็ง
2. ต้มในน้ำเกลือ กะหล่ำดอกจะนิ่มลง แมลงและแมงมุมที่ซ่อนอยู่ภายในจะโผล่ออกมา
3. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งดั้งเดิม ขั้นแรก - ส่วนผสมของเหลว (เบียร์และไข่) จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเพิ่มแป้ง เทลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแป้งจะเตือน ครีมข้น,การเติมแป้งสามารถหยุดได้
5. ขั้นตอนสำคัญสุดท้ายมาถึง - การทอด จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในแป้งทุกด้าน ถัดไปส่งไปที่น้ำมันอุ่นในกระทะ พลิกด้านเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

กลิ่นของเบียร์จะไม่ได้ยิน แต่กลิ่นหอมของขนมปังอบใหม่จะปรากฏขึ้น คราวหน้าคุณแม่จะอบขนมปังก้อนจริงๆ และวันนี้แม่จะชวนครอบครัวมาชิมจาน ยิ่งกว่านั้นเธอไม่ได้สนใจที่จะเปิดเผยความลับของครึ่งตัวต่อผู้ใหญ่ :)

สูตรแป้งชุบเกล็ดขนมปัง

กะหล่ำดอกนั้นดีในแป้ง - ยอดเยี่ยมยิ่งกว่าในแป้งที่มีเกล็ดขนมปัง อร่อยและดูน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่น้ำหนัก)
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ปอกเปลือก ตรวจหาแมลงแมงมุม ล้างและแยกออกเป็นดอกย่อย
2. ส่งในน้ำเค็มเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำ กะหล่ำปลีให้เย็นเล็กน้อย มิฉะนั้น ไข่จะม้วนงอก่อนเวลา
3. ในชามขนาดเล็กตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เทเกล็ดขนมปังจากถุงลงในภาชนะแยกต่างหาก
5. ในทางกลับกัน จุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในไข่ที่ตีแล้ว ลงในเกล็ดขนมปัง แล้วส่งไปที่กระทะ
6. สีทองของเปลือกกะหล่ำปลีเป็นสัญญาณว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แต่ถึงเวลาที่จะเอาออกและโอนไปยังจาน

กะหล่ำปลีคัดสดหนาแน่นสวยงามไม่มีสีคล้ำและร่องรอยของเน่า

ผักทอดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ในหมู่พวกเขากะหล่ำดอกในแป้งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้น ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีผัดกะหล่ำดอกในแป้ง ความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารได้ถูกต้องหรือไม่ ปะทะ.

ฤดูร้อนที่สุดแสนอร่อยและดังนั้น ผักเพื่อสุขภาพ- กะหล่ำ. ช่อดอกเดือนกรกฎาคมไม่สามารถเปรียบเทียบกับช่อดอกที่แช่แข็งและไม่อาศัยเพศได้ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะทานกะหล่ำปลีสดที่สวยงาม คุณรู้วิธีการปรุงกะหล่ำดอกในแป้งหรือไม่? มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารที่เราได้คัดสรรมาอย่างดี

วิธีทำแป้ง

คำต่างประเทศนี้เรียกว่า แป้ง ทำจากแป้งผสมกับน้ำและเกลือ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไข่และเกล็ดขนมปัง ทุกคนควรรู้วิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม เบียร์ ส่วนผสมทำขึ้นในระดับความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีที่นั่นก็นำไปต้มให้สุก พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ด้านในของผักไม่ดิบเพราะทอดเร็ว

แป้งกะหล่ำดอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับแป้งกะหล่ำดอกแสนอร่อยที่มีส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรือสูตรหลักที่มีส่วนผสมมากมาย ควรเลือกส่วนประกอบตามประเภทของรสชาติที่คุณต้องการ: เค็ม, จืดชืด, หวาน, เผ็ด, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผักจะออกมาอร่อยด้วยตัวเลือกการทดสอบแต่ละแบบ จดจำสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันหลายแบบ

แป้งไม่ติดมันสำหรับกะหล่ำดอก

แป้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไข่ที่ตีด้วยแป้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีแบบลีนซึ่งอร่อยมาก สีของช่อดอกกะหล่ำปลีจะไม่สดใสเท่าไข่สีเหลือง แต่รับประกันความกรุบกรอบ

ดังนั้นสูตรจึงง่าย:

1. 0.5 ถ้วย น้ำเย็นเชื่อมต่อกับ 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
2. เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย;
4. จุ่มช่อดอกที่ต้มสุกแล้วลงในแป้งที่ได้และทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถผัดผักอื่นๆ ในการทำแป้งให้กรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใส่น้ำมัน - ดีกว่าที่จะทอดให้ลึก คุณสามารถปรุงรสกะหล่ำปลีในโพสต์ ซอสมะเขือเทศในเวลาอื่นทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

วิธีทำแป้งกรอบ

หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะได้ผักที่มีเปลือกหนาและอร่อย อาหารอันโอชะดังกล่าวควรดึงดูดทุกคนที่รักอาหารทอด แป้งสำหรับกะหล่ำดอกนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถทำให้เค็มหรือสดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เป็นไปได้ว่าแม้แต่เด็กที่กินอาหารเพื่อสุขภาพได้ยากก็จะกินผักของยานี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 55 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 เล็ก;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
• เกลือ - สองหยิก

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำดอกในแป้งให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้าง ใส่หม้อ เติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ห้ามปิดฝา จากนั้นโยนในกระชอน ตีไข่กับน้ำ. เพิ่มเกลือพริกไทยใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คน. เทแครกเกอร์ลงในจานลึก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ม้วนช่อดอกแต่ละช่อเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากจุ่มลงในแป้ง ใส่ในกระทะและทอดบนไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกไม่มีไข่

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงแป้งโดยไม่ใช้ไข่ แต่ในนม หากคุณใช้ถั่วเหลืองแทนนมวัวธรรมดา คุณจะได้รับตัวเลือกแบบไม่ติดมันหรือแบบมังสวิรัติ

เตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก ยกเว้นแป้งที่หนากว่าเล็กน้อย

แป้งทำดังนี้:

1. ผสมนมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. เพิ่มแป้งตามความหนาแน่นที่ระบุข้างต้น
3. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มใส่น้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กะหล่ำปลีไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่เราเคยทำกับไข่

แป้งสำหรับกะหล่ำดอก - สูตรกับมายองเนส

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะได้รับอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยน่ารับประทาน แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับมายองเนสนุ่มมาก มันห่อหุ้มช่อดอกแต่ละช่ออย่างดี ยัง อาหารอร่อยกว่ามันจะได้ผลถ้าคุณไม่ซื้อมายองเนสธรรมดา แต่ใช้มะนาวหรือมะกอก คุณสามารถทดลองและใช้ซอสบางชนิดแทนได้ เช่น ครีมหรือทาร์ทาร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 185 มล.;
• แป้ง - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร: ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาสามนาที ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่มายองเนสและแป้ง เกลือพริกไทย จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของเหลว แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

สูตรแป้งน้ำแร่

เกิดอะไรขึ้นถ้าแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีอะไรอร่อยในบ้าน? ยกเว้นไข่สองสามฟองและหัวกะหล่ำดอกสีขาวเหมือนหิมะกำลังรออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่คือวิถีของเธอและของคุณ!

การปรุงกะหล่ำดอกในแป้งในน้ำแร่ธรรมดา - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ เราจะมาบอกวิธีทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกให้อร่อยกัน จานผัก"จากไม่มีอะไร".

จะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ไข่;
• 6 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• น้ำแร่หนึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ถ้ามี พริกป่น(1 ช้อนชา) ในปริมาณที่เท่ากันกับแกงและผักชีสด คุณจะได้สิ่งที่มีแนวความคิดที่สมบูรณ์

ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำแร่ลงในชาม ตี เติมน้ำแร่ แล้วตีอีกครั้ง ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมและผสมจนแป้งเคลือบสม่ำเสมอ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก กะหล่ำปลีพร้อมสามารถราดด้วยซอสหวาน Narsharab - ร่วมกับ กะหล่ำปลีเผ็ดจะมีผลลัพธ์ในเอเชียอย่างสมบูรณ์

สูตรแป้งนม

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรแป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับนมได้รับการทดสอบตามเวลาและถือเป็นสูตรคลาสสิก หากคุณปรุงแป้งด้วยวิธีนี้ แป้งที่อยู่บนแป้งจะกรุบกรอบ ผักข้างในจะยังนุ่มนิ่มอยู่ อาหารอันโอชะจะมีประโยชน์มากคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำดอกในแป้งจากนม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• นม - 150 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 220−230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวแบ่งช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอน ตีไข่กับเกลือ ใส่นมและเครื่องเทศ ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จุ่มดอกย่อยลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกในเบียร์

การทำกะหล่ำดอกในแป้งเบียร์ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการผัดกะหล่ำปลีหากต้องการแป้งที่โปร่งสบาย

สูตรง่ายๆ แต่มีการบิด แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอกมีลักษณะขมขื่น ผักที่แช่ในไอระเหยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยไปจึงอนุญาตให้มอบให้กับเด็กเล็กได้ อย่าลืมลองทำอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนนี้แล้วคุณจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 120-150 กรัม
• เบียร์ - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย.

ในการทำแป้งกับเบียร์ คุณต้องผสมเบียร์ครึ่งแก้วกับเกลือ ช้อนแป้ง ผสมอีกครั้งเบา ๆ ด้วยปัด แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะย่างกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ

ผัดกะหล่ำปลีตามปกติหลังจากแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน หลังจากนี้จุ่มช่อดอกลงในแป้งทอดบนไฟอ่อน ๆ พลิกกลับจากทุกด้าน

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับแป้ง

ผักที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีเปลือกที่กรอบ แต่ข้างในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ถ้าคุณชอบกินอาหารที่หลากหลาย คุณควรจำวิธีทำแป้งด้วยแป้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีชิ้นที่ออกมาแดงก่ำน่ารับประทานมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำมื้อเบาและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.8 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลาสามนาที สับผักชีฝรั่ง ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้ง พริกไทย และสมุนไพร ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและผักชีฝรั่ง ทอดในกระทะแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

แป้งชีสสำหรับกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกในแป้งชีสเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อย ใส่เนยแข็งลงในแป้ง แล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า . เด่นชัด รสครีม, กลิ่นหอม ชีสนุ่มๆและเปลือกสีทองที่หาที่เปรียบมิได้บนช่อดอกกะหล่ำปลีกลม ข้างในกะหล่ำปลีจะฉ่ำ แต่ด้านนอกจะทอดและกรอบน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ดังนั้นกะหล่ำดอกกับชีสจึงทำดังนี้:

1. เตรียมไข่ 3 ฟองแป้งครึ่งแก้ว (โดยประมาณ) ชีส 50 กรัมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (สามช้อนโต๊ะก็พอ) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม (ไข่, เกลือ, พริกไทย, ครีม)
3. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ถ้าเป็นน้ำให้ใส่แป้งจนข้น
4. ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มชุบแป้งในน้ำมันพืชร้อน
5. เพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป ให้เอาชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกบนกระดาษชำระ

ผัดกับแป้งชีส กะหล่ำปลีอร่อยพร้อม!

กะหล่ำดอกอบในเตาอบ

ไม่ยุติธรรมที่จะไม่พูดถึงวิธีปรุงกะหล่ำปลีแบบอื่นในเตาอบ คุณสามารถอบกะหล่ำปลีในครีมกับชีสกับเนื้อสับและสารเติมแต่งอื่น ๆ เราจะบอกคุณว่าการทำกะหล่ำปลีอบธรรมดานั้นง่ายและอร่อยเพียงใดซึ่งจะคงรสชาติไว้ แต่จะอยู่ในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันมากเกินไป

ในจานนี้ สิ่งสำคัญรองจากกะหล่ำปลีคือซอส

เราเตรียมโดยผสมส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. พริก 1 พริกผักชีพวงและใบสะระแหน่โหลหั่นและสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่ม น้ำมะนาว(1 ช้อนโต๊ะ), 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผัก (น้ำมันมะกอก) และน้ำปริมาณเท่ากันเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร ให้ปิดซอสและแช่เย็น

การปะทะ:

1. เราใช้แป้งครึ่งแก้ว ใส่เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว เกลือและผงฟู อย่างละครึ่งช้อนชา ใส่ผงยี่หร่าป่น ขมิ้น พริกป่น พริกไทยดำบดธรรมดา และเครื่องเทศอินเดีย Garam Massala (ถ้ามี) ;
2. เทน้ำแร่ครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
3. แยกกันตีไข่ขาวสองสามฟองจนเป็นฟองซึ่งเราใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังและผสม
4. เปิดเตาอบที่ 240 องศา;
5. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังที่เหลือแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ จัดกะหล่ำปลีอบให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสมินต์

ที่สุด วิธีอร่อยการปรุงอาหารกะหล่ำดอกสด - ทอดในแป้ง ฉันคิดว่าน้อยคนจะโต้แย้งกับเรื่องนี้ ช่อดอกอ่อนร้อนในเปลือกทอดของ แป้งเหลว- เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และเมื่อเย็นแล้วก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ กินทันที! ฉันคิดว่าคุณสามารถจินตนาการได้ว่ากะหล่ำดอกในแป้งน่ารับประทานจะออกมาเป็นอย่างไร ดีและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมตัวเป็นการส่วนตัว เริ่มต้นด้วยกลเม็ดและรายละเอียดปลีกย่อยของอาหาร และปิดท้ายด้วยวิธีการทำอาหารยอดนิยมสามวิธี ฉันตรวจสอบพวกเขาทั้งหมดเป็นการส่วนตัว ดังนั้นฉันสามารถรับรองกับคุณได้ว่า: มันไม่ใช่แค่กินได้ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ลองมัน!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงแป้งกะหล่ำดอก (แป้ง)

1. การฝึกอบรม. เอาหัวเอาใบรอบช่อดอกออก หากมีสิ่งเจือปนสีเข้มเล็กน้อย ให้ตัดออกด้วยมีด แยกกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งที่เหมือนกันโดยประมาณ ใหญ่ - ตัดเพิ่มเติมเป็น 2-3 ส่วน
2. มีหลายวิธีในการทำให้ผักสุกครึ่ง:
   • ทำอาหารบนเตา. ต้มน้ำสะอาดในกระทะขนาดใหญ่ เกลือ. ลดกะหล่ำปลีที่ถอดประกอบเป็น "แปรง" ด้วยช้อน slotted หลังจากเดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีจนนิ่ม ในเวลาเดียวกันผักควรมีความหนาแน่นปานกลางไม่ต้ม ห้ามปิดหม้อขณะหุงเพราะ ช่อดอกกะหล่ำปลีอาจกลายเป็นสีเหลือง
   • การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ วางกะหล่ำปลีในภาชนะลึกที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารใน เตาอบไมโครเวฟ. คลุมด้วยอาหารโพลีเอทิลีน (ห่อในถุงทนความร้อน) เจาะรูในภาพยนตร์เพื่อให้อากาศร้อนออก ปรุงอาหารที่ 800-900W เป็นเวลา 5-7 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ
   • ในหม้อไอน้ำสองครั้งกิ่ง "สี" แต่ละกิ่งจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
3. โยนผักต้มในกระชอนรอจนของเหลวระบายออก ขอแนะนำให้เช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้แป้ง "เกาะติด" กับกะหล่ำปลีได้ดี
4. กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อน อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาในการปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่งมักจะลดลงเหลือ 2-3 นาที ช่อดอกที่สุกเกินไปจะสูญเสียรูปร่างและได้รับกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
5. ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาปานกลางสม่ำเสมอห่อหุ้ม แป้งพร้อมปล่อยให้มันต้ม อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อละลายแป้งกลูเตน
6. ในแป้งที่มีความหนามากเกินไป คุณสามารถทำให้แป้งบางลงได้โดยการเจือจางด้วยน้ำ (นม) โซดาเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ในแง่นี้: ทำให้แป้งมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น เบียร์สดมีผลเช่นเดียวกัน
7. ใส่ช่อดอกทอดลงบนกระดาษเช็ดปากหนาเพื่อดูดซับไขมัน
8. ก่อนทอดควรตั้งน้ำมันให้ร้อนดีเพื่อให้แป้งจับตัวและไม่กระจายไปทั่วกระทะ

กะหล่ำดอกทอดในกระทะแป้ง

วัตถุดิบ:

วิธีการผัดกะหล่ำดอกในแป้ง:

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่ง ต้มจนสุกปานกลาง เย็นลง. ไข่ขาว (สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่แดง) ใส่ในชาม ใส่เกลือ (ควรละเอียดเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น) และพริกไทย
ตีด้วยส้อมจนเป็นฟอง
ร่อนแป้ง. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวในขณะผสม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตีแป้ง แต่ให้ผสมแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะทำให้มีฟองอากาศมากขึ้นซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น ฉันระบุปริมาณแป้งโดยประมาณดังนั้นคุณไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียวตามสถานการณ์
มวลที่ได้ควรระบายออกจากช้อนในกระแสที่ค่อนข้างกว้างอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอจะเป็นรูพรุน แต่หนาแน่น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนกองไฟเล็กๆ จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมช่อดอกอย่างสมบูรณ์ หยดลงในน้ำมันร้อนทันที
ปรุงอาหาร 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกบริเวณที่เปียก ค่อยๆทอดให้ทั่วพื้นผิว
กะหล่ำปลีดังกล่าวดีทันทีหลังทำอาหารและเมื่อเย็นลง

กะหล่ำดอกกรอบในแป้งกับชีส (ทอด)

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก:

คำแนะนำการทำอาหารรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตอกไข่ลงในชามลึก เกลือพริกไทย หากต้องการ ให้เติมเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งสด (แห้ง) สมุนไพรโปรวองซ์ ปาปริก้า ฯลฯ
ตีไข่ด้วยที่ตีไข่เพื่อผสมไข่แดงกับโปรตีน มวลไม่ควรมีความหนืด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเทลงบนไข่ คน.
ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งลงในแป้ง มันจะออกมาไม่สม่ำเสมอและค่อนข้างหนา
เติมน้ำอัดลม นำแป้งที่ได้ความหนาและความหนาแน่นที่เหมาะสม ฟองที่อยู่ในโซดาจะทำให้แป้งคลายตัวจึงออกมาโปร่งและกรอบ
กะหล่ำปลีในแป้งกับชีสทอดในกระทะธรรมดาได้ยากเพราะ แป้งชีสจะติดและไหม้ วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือการทอด ฉันไม่มีหม้อทอด ฉันเลยใช้วิธีชั่วคราว ฉันจะบอกคุณว่าอย่างไร เทน้ำมันลงในกระทะโดยประมาณ (กระทะลึก, ทัพพี) เพื่อให้กะหล่ำปลีแช่อยู่ในนั้นจนหมด วางบนเตา ตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนหรือไม่ ให้หยดน้ำลงไป ถ้าอ้วนขึ้น ก็เริ่มทอดกะหล่ำดอกได้เลย นำช่อดอกที่มีแหนบจุ่มลงในแป้ง ใส่ในหม้อทอด
ปรุงจนแป้งเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำก้านกะหล่ำปลีผัดออกด้วยแหนบอย่างระมัดระวัง นำน้ำมันที่เหลือออกด้วยกระดาษ

กะหล่ำดอกในเตาอบในแป้ง kefir

ส่วนผสมของจาน:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผสมไข่กับ kefir (อุ่นเล็กน้อย ไม่ใช่แค่จากตู้เย็น) และมัสตาร์ด เกลือ. ตีให้เป็นฟองเล็กๆ
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้ง ร่อน. ใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ kefir
นำแป้งไปผสมให้เข้ากันตามต้องการโดยเติมส่วนผสมแห้งหรือ kefir พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม
ต้มกะหล่ำปลีแบ่งเป็นส่วน ๆ จนเกือบพร้อม (ควรคงไว้เพียงเล็กน้อย) เย็นลง. เปิดเตาอบที่ 230-250 องศา จาระบีแผ่นอบหรือจานที่ทนต่อเตาอบด้วยน้ำมัน จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ ส่งเข้าเตาอบครับ. เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่เพียง แต่ส่วนล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานทำความร้อนบนด้วยดังนั้นกะหล่ำปลีจึงไม่ไหม้จากด้านล่าง อบดอกไม้เป็นเวลา 5-7 นาที เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะ เตาอบเพื่อติดตามความคืบหน้า
เสิร์ฟกะหล่ำปลีปรุงสุกทันทีก่อนที่จะมีเวลาให้เย็น แล้วแป้งจะไม่อร่อยนัก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดอกกะหล่ำ นึ่งหรือต้มในน้ำ เด็กหลายคนพยายามเอาผักที่มีประโยชน์นี้ออกจากจาน เนื่องจากไม่ชอบรสชาติและหน้าตาของมัน หากพวกเขากินกะหล่ำดอกที่ปรุงในแป้ง (แป้ง) มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรด การเติมเล็กน้อยนี้ทำให้ผักสดมีรสชาติที่ผิดปกติและทำให้ได้เปลือกที่กรอบ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงแป้งเพื่อให้เน้นคุณธรรมของผักและไม่ทำให้เสีย บทความนี้ประกอบด้วยหลาย สูตรง่ายๆแป้งสำหรับกะหล่ำดอกซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้ชื่นชอบ ผักทอดในเปลือกกรอบ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

แป้งกะหล่ำดอกแบบง่ายๆ สามารถทำได้ด้วยนม แป้ง และไข่ ในการทำเช่นนี้เราผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับไข่แต่ละฟองใช้นมสดหนึ่งร้อยกรัมเกลือและแป้งเล็กน้อยจนแป้งเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่

แป้งจำนวนนี้ (จากไข่หนึ่งฟอง) ก็เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลี 250-300 กรัมและถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารมากขึ้น การคำนวณสัดส่วนก็ไม่ยากเลย

สำหรับแป้งกรอบ

วิธีทำกะหล่ำดอกในแป้งตามสูตรข้างบนให้กรอบมาก? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้จะนุ่มและสูญเสีย "ความเอร็ดอร่อย" ไปหากวางไว้บนจานชั่วขณะหนึ่ง เกล็ดขนมปังทำให้แป้งได้กรุบกรอบพิเศษ ซึ่งควรม้วนผักหลังจากที่จุ่มลงในแป้งแล้ว เทคนิคง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้ช่อดอกกะหล่ำปลีในแป้งสามารถคงไว้ซึ่งความกรุบกรอบที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องทอดให้ทอดหรือแช่ในน้ำมันเดือด จากนั้นกะหล่ำปลีจะเป็นสีแดงก่ำสม่ำเสมอทุกด้านไม่มีแถบสีขาวซีดซึ่งเกิดขึ้นเมื่อผักนี้ผัดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

หากคุณต้องการทั้งความกรุบกรอบและรสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติ หลังจากการทอดช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้ว คุณสามารถเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ โรยชีสแข็งขูดแต่ละชิ้นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จะไม่มีใครปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้

เผ็ดกับกระเทียม

คุณสามารถทำแป้งสำหรับกะหล่ำดอกตามสูตรด้านบน แต่ใส่กระเทียม 1 กลีบ บดในครกหรือกด แล้วเติมสีแดงเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) ลงในแป้ง พริกขี้หนู. เพื่อให้แป้งมีสีเหลืองน่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย แป้งสำหรับกะหล่ำดอกเหมาะอย่างยิ่งเพราะทำให้ผักจืดนี้มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น รสเผ็ดและเปลือกหอม

ปริมาณของสารเติมแต่งร้อนสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ น่าลองคำแรก อาหารพร้อมทาน. หากมีความเผ็ดไม่พอ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยในแป้ง โปรดทราบว่าในอาหารร้อน ปริมาณเกลือ ความขม และความฉุนจะรู้สึกแตกต่างไปจากอาหารที่แช่เย็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับสารเติมแต่งเมื่อเตรียมแป้งสำหรับกะหล่ำดอก

แป้งรสเผ็ด

หากต้องการเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับดอกกะหล่ำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเบสธรรมดาได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติของดอกกะหล่ำดีขึ้น เงื่อนไขเดียวคือต้องรวมส่วนประกอบเข้าด้วยกันอย่างถูกต้องเพื่อให้ช่วงของรสชาติที่กลมกลืนกัน

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ชุดค่าผสมต่อไปนี้:

• พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียม: สำหรับพริกไทย 1/4 ช้อนชา คุณไม่ควรกินถั่วมากกว่าหยิบมือและกระเทียมสองกลีบ หากคุณวางแผนที่จะปรุงกะหล่ำดอกจำนวนมากในแป้ง คุณควรคำนวณ สัดส่วนที่ถูกต้องตามรูปแบบข้างต้นคำนวณสำหรับการตีไข่สองฟอง
• ออริกาโน่ + ผักชีฝรั่ง + โหระพา. เราใช้สมุนไพรแห้งเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากันแล้วบดให้เป็นผง
• ผักชี + พริกไทยดำ + ซีร่า (ยี่หร่า) คุณต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในส่วนเท่า ๆ กัน

แป้งเบียร์

แป้งสำหรับทอดสามารถทำจากเบียร์ได้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ของเหลือในขวดซึ่งฟองแก๊สทั้งหมดได้ระเหยไปแล้ว แต่มีเพียงขวดที่ไม่มีฝาปิดที่มีโฟมซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและกรอบมากขึ้น การทำอาหารทีละขั้นตอนทดสอบ:

1. ตีไข่สองฟองในชามเกลือหนึ่งหยิบมือและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสมุนไพรแห้ง ส่วนผสมของอิตาลีหรือ สมุนไพรโปรวองซ์ดี แต่คุณสามารถพอใจกับผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
2. เพิ่มเบียร์ 1/2 ถ้วยและสามช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผสมมวลให้สม่ำเสมอและใช้กะหล่ำดอกทอดทันที แป้งมีกลิ่นหอมมากโดยเน้นกะหล่ำปลีนุ่มที่มีรสชาติ

หากช่อดอกหมดและแป้งยังเหลืออยู่ คุณสามารถทอดในแพนเค้กชิ้นเล็กๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือครีมเปรี้ยว

แป้งที่ใช้ชีส

แป้งชีสสำหรับกะหล่ำดอกเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์และไม่มีใครเทียบได้กับแป้งธรรมดา ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่ารสชาติของกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้ หากคุณนำ "Poshekhonsky" ที่มีรสเค็มหรือชีส "Dutch" ที่มีกลิ่นหอมมาปรุงอาหารจานสามารถเกิดขึ้นได้อย่างปลอดภัยแม้ใน ตารางงานรื่นเริง. แต่โดยปกติแล้วจะเตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ในการเตรียมแป้งกับชีสคุณต้องทำ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• สี่ไข่.
• ที่ 2 ช้อนนมหรือครีมเปรี้ยวเหลว
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งสาลี

ขูดชีสตีไข่กับนมใส่แป้งลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายให้เพิ่มชีสและผสมอีกครั้ง ปริมาณแป้งนี้ควรจะเพียงพอสำหรับผักทั้งกิโลกรัม กะหล่ำดอกในแป้งชีสควรรับประทานทันทีหลังปรุง จากนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของจานก็น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

อีกเวอร์ชั่นของการทดสอบชีส

วิธีการปรุงแป้งสำหรับกะหล่ำดอกถ้ามีชีสไม่เพียงพอและสูตรง่ายๆไม่ดึงดูดเลยหรือเหนื่อยแล้ว? คุณสามารถรวมสูตรแป้งสองสูตรเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้อาหารจานนี้ในรูปแบบใหม่ ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่สองฟองด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เติมเบียร์สด 100 มล. แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ฟองกระจายทั่วมวลอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นใส่แป้ง 80 กรัมลงในแป้ง ผสมจนเนียน จากนั้นใส่ชีสแข็ง 80 กรัมขูดบนเครื่องขูดชั้นดี คุณสามารถเพิ่มหยิกได้หากต้องการ ลูกจันทน์เทศลงในแป้งเพื่อให้จานมีรสชาติแปลกใหม่ที่จะเอาใจคนรักผักในแป้งอย่างแน่นอน มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะสังเกตว่า ชีสแปรรูปไม่เหมาะกับจานแบบนี้เพราะมันนิ่มเกินไป แป้งจะสูญเสียความแข็งแรงระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน คำพูดเดียวกันนี้ใช้กับซอฟต์ชีสทั้งหมด

มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ

แป้งสำหรับกะหล่ำดอกกับมายองเนสก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน ซอสนี้มีรสเผ็ดที่ถ่ายโอนไปยังแป้ง ยิ่งกว่านั้นมันอยู่ในแป้งที่เหมาะที่จะทอดไม่เพียง แต่กะหล่ำดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรอกโคลีด้วย กะหล่ำดาว, สม่ำเสมอ หัวหอม. ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มายองเนสและนม 100 กรัม
• 1-2 ไข่
• 5 เซนต์ ช้อนแป้ง
• เกลือ 1/3 ช้อนชา ผักชีและพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบได้หากต้องการ

นวดแป้ง วิธีดั้งเดิม: ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมในชามลึก ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ แล้วตามด้วยมายองเนส ผสมมวลทั้งหมดอย่างทั่วถึงและร่อนแป้งลงในกระบวนการ ตีแป้งให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่

ด้วยหลักการที่คล้ายกัน แป้งกับซอสมะเขือเทศถูกเตรียม ในกรณีนี้ นมจะไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบของส่วนผสม

แป้งไร้ไข่: เคล็ดลับของอาหารมังสวิรัติ

ทำอาหาร แป้งอร่อยกะหล่ำดอกที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่ใช่ปัญหาสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เพราะกะหล่ำดอกเป็นอาหารอันโอชะพิเศษสำหรับพวกเขา บางคนเพียงแค่เปลี่ยนไข่และนมด้วยน้ำ แต่แล้ว แป้งไร้เชื้อไม่ค่อยมีความสุข ความอร่อย. การทำเช่นนี้จะดีกว่า:

• บดเมล็ดเจีย 1 ช้อนชาในครกแล้วเทน้ำ 100 มล. ลงไป
• ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะสังเกตเห็นว่ามวลกลายเป็นเหมือนพุดดิ้งหรือเยลลี่ที่ละลายเล็กน้อย ด้วยคุณสมบัติของเมล็ดเจีย มังสวิรัติจึงทำเค้กที่ยอดเยี่ยมและทำขนมที่น่าอัศจรรย์ เพิ่มแกงกะหรี่ 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในมวล
• หลังจากผสมมวลแล้วให้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งแล้วตีจนเนียน
• จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้งที่ได้และทอดให้ น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีการผัดกะหล่ำดอกในแป้ง?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแป้งซึ่งคุณสามารถทอดผักต่างๆ ได้ แม่บ้านแต่ละคนมีส่วนผสม "ความลับ" ของตัวเองด้วยความช่วยเหลือที่ทำให้อาหารดังกล่าวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม การทำแป้งสำหรับผัดกะหล่ำดอกที่ยอดเยี่ยมนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง ถ้าทอดช่อดอกผิดที่สุดแล้ว แป้งที่ดีที่สุดจะไม่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดหวัง