ซุปถั่ว. สูตรกับมันฝรั่ง ซุปถั่วลันเตากับมันฝรั่งและเกล็ดขนมปัง ซุปถั่วลันเตากับมันฝรั่งขูด

ซุปถั่วลันเตาเข้มข้นเข้มข้นพร้อมมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานแรก “เคล็ดลับ” ของอาหารจานนี้คือแครกเกอร์โฮมเมดซึ่งช่วยเสริมรสชาติของซุปไม่ติดมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เวลาทำอาหารทั้งหมด (โดยไม่ต้องแช่ถั่ว) คือประมาณ 3 ชั่วโมง ทานคู่กับ ไขมันเค็มและแซนวิชเนย

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น (กลาง);
• ขนมปังขาว (ก้อน) - 2 ชิ้น (สำหรับแครกเกอร์);
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วกับมันฝรั่ง

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋ายาวประมาณ 1.5 ซม.

3. สำหรับทำแครกเกอร์สไลซ์ ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้น 1.5-2 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แห้ง (อย่าทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C แห้งประมาณ 8-10 นาที

4. ผัดหัวหอมในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและโปร่งใส คนเป็นครั้งคราว เวลาโดยประมาณคือ 10-15 นาที

5. ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 10 นาที

6. ล้างถั่วแช่ใส่ในกระทะเทน้ำ 1 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนจนถั่วนิ่ม

7. ใส่เนื้อย่าง มันฝรั่ง และเครื่องเทศลงในกระทะ เทน้ำประมาณ 1 ลิตร (ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ) นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม

8. เกลือซุปถั่วสำเร็จรูปกับมันฝรั่ง (เกลือประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะต่อจาน 1 ลิตร) นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

9. เทซุปลงในชาม ใส่ขนมปังกรอบและสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

การ์ดเทคโนโลยี เลขที่ 02012

ซุปมันฝรั่งกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว)

ชื่อผลิตภัณฑ์
	น้ำหนักรวม g	น้ำหนักสุทธิ g
หรือ
ถั่วลันเตา
หรือแครอทสด table
หรือหัวหอมสด
รากผักชีฝรั่งแห้ง
เนย
น้ำดื่ม
ทางออก:

สารอาหาร g
		คาร์โบไฮเดรต

แร่ธาตุ mg

วิตามิน mg

เทคโนโลยีการทำอาหาร:ผักล้างด้วยน้ำไหลเป็นเวลา 5 นาที มันฝรั่งปอกเปลือกสด (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซัลเฟต) วางในน้ำเดือดนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาทีน้ำซุปจะถูกระบายออก มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียด แครอทหั่นฝอย หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมเนยประมาณ 10-15 นาที

คัดแยกถั่วล้างใส่ในน้ำเย็น (2-3 ลิตรต่อพืชตระกูลถั่ว 1 กิโลกรัม): เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจากนั้นต้มในน้ำเดียวกันโดยไม่ใช้เกลือแกงโดยปิดฝาจนนิ่ม

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำนำไปต้ม, มันฝรั่ง, หัวหอมลวก, แครอท, รากผักชีฝรั่งและต้มจนนุ่ม

อุณหภูมิที่ให้บริการ: 70±5 องศาเซลเซียส

ระยะเวลาดำเนินการ:

การ์ดเทคโนโลยี № 02014

ซุปมันฝรั่งกับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว) น้ำซุปเนื้อ

ชื่อผลิตภัณฑ์	อัตราการบริโภคของผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟที่มีน้ำหนักสุทธิ 100 g
	น้ำหนักรวม g	น้ำหนักสุทธิ g
มันฝรั่งปอกเปลือกกึ่งสำเร็จรูป หรือมันฝรั่งอาหารสด
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแครอทปอกเปลือก หรือแครอทสด table
หัวหอมสดปอกเปลือกกึ่งสำเร็จรูป หรือหัวหอมสด
เนย
น้ำซุปเนื้อ
เกลือที่อุดมด้วยปริมาณโซเดียมลดลง
รากผักชีฝรั่งแห้ง
อาหารเม็ด (สีขาว)
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)
ทางออก:

จานนี้ 100 กรัม ประกอบด้วย

สารอาหาร g
		คาร์โบไฮเดรต

แร่ธาตุ mg

วิตามิน mg

เทคโนโลยีการทำอาหาร:สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้น้ำซุปที่ได้จากการปรุงเนื้อสัตว์ในหลักสูตรที่สอง น้ำซุปถูกกรองผ่านตะแกรง ผักปอกเปลือกและผักชีฝรั่งล้างด้วยน้ำไหล มันฝรั่งปอกเปลือกสด (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซัลเฟต) วางในน้ำเดือดนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาทีน้ำซุปจะถูกระบายออก มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่, แครอท - เป็นก้อนเล็ก ๆ , หัวหอมสับละเอียด แครอทหั่นฝอย, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมเนยประมาณ 10-15 นาที

คัดแยกถั่ว ล้าง ใส่ในน้ำเย็น (2-3 ลิตรต่อพืชตระกูลถั่ว 1 กิโลกรัม) เป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเดียวกันโดยไม่ใส่เกลือโดยปิดฝาจนนิ่ม

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำซุปนำไปต้ม, มันฝรั่ง, หัวหอมลวก, แครอท, รากผักชีฝรั่งและต้มจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

อุณหภูมิที่ให้บริการ: 70±5 องศาเซลเซียส

ระยะเวลาดำเนินการ:ไม่เกิน 2 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียมการ

ซุปถั่ว. สูตรกับมันฝรั่ง - วิธีการปรุง:

เอาถั่วเหลือง. จะกลมหรือบดเป็นซุปก็ได้ ใครๆ ก็ทำได้
ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำเย็น
เทน้ำใส่ไฟผัด
ในขณะที่น้ำกับถั่วกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า
หลังจากที่น้ำกับถั่วเดือดแล้วเราก็ปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที น้ำไม่ควรเดือด แต่ก็ไม่ควรอ่อนแรงเช่นกันเช่น ไฟจะต้องค่อนข้างแรง ใน 20 นาที ถั่วจะมีเวลาอ่อนตัวลงเล็กน้อย
ตอนนี้เพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราทำไฟปานกลาง ปรุงถั่วและมันฝรั่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารถั่วควรต้มในมันฝรั่งบดตามกฎแล้วมันฝรั่งยังคงเป็นชิ้น แต่มีมันฝรั่งหลายแบบที่ต้มในมันฝรั่งบดด้วย ดังนั้น ทำตามสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ใกล้เวลาที่ถั่วต้มจนหมดหรือเร็วกว่านี้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ฉันชอบที่มันฝรั่งจะนิ่มแต่ยังคงเป็นก้อน และถั่วก็เกือบจะบดแล้ว
ระหว่างที่ถั่วและมันฝรั่งกำลังสุก มาเริ่มคั่วกัน เทดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ masala (ส่วนผสม) ลงในน้ำมัน: ผักชี ขมิ้น asafoetida ผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) เครื่องเทศควรเบ่งบานในน้ำมัน - ให้รสชาติและกลิ่น
ผัดในน้ำมันนี้ กวนแครอทหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

เมื่อมันฝรั่งและถั่วพร้อมแล้ว ในตอนท้ายให้ใส่แครอทผัดกับเครื่องเทศ พริกไทยดำป่น ต้มเป็นเวลา 5 นาที
เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ ขนมปังขาว

ซุปถั่ว. สูตรมันฝรั่งพร้อมแล้ว - น่ากินมาก!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วแคลอรี่ต่ำกับมันฝรั่ง

2017-09-26 Sergeeva Valentina

ระดับ
ใบสั่งยา

4795

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

2 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

42 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปถั่วกับมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

ซุปถั่วมีการใช้กันมานานในรัสเซียเพื่อรักษาร่างกายระหว่างการอดอาหารเป็นเวลานาน พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงที่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำขึ้นจากเมนูในบางครั้ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วบด 1.5 ถ้วย (ครึ่งหนึ่ง);
• น้ำกรอง 3 ลิตร
• หัวหอม 2 หัว;
• 2-3 แครอท;
• 10 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พวงของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พริกไทยดำออลสไปซ์ขนาดใหญ่ 5-8 เม็ด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วี รุ่นคลาสสิคซุปถั่วกับมันฝรั่ง ผักไม่ผัด แต่ต้มในกระทะพร้อมกับถั่วลันเตาและมันฝรั่งจนนุ่ม ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความชอบด้านสุนทรียภาพและรสชาติของผู้ปรุงซุป

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงซุป ให้ล้างซีเรียลใต้น้ำไหล

เทถั่วลงในหม้อซุป เทลงไป น้ำเย็นและเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อเดือด ให้เอาฟองออก แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่น: มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและแครอทเป็นก้อน ล้างและสับสมุนไพรให้ละเอียด

หลังจาก 20-30 นาที ส่วนของถั่วจะเดือดจนสุกครึ่ง เทพริกไทยและใบกระวานลงในกระทะ ส่งมันฝรั่งและแครอทไปต้มน้ำ

หลังจาก 8-10 นาที ใส่หัวหอมลงในฐานซุป แล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจาก 5-7 นาที ถูกระเทียมหนึ่งกลีบลงในซุป โรยด้วยสมุนไพร เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือด 1-2 นาที

นำหม้อซุปออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที อร่อย.

ซุปอร่อยเพราะมันฝรั่งหนา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับพริกไทยและใบลอเรลจากหม้ออบ ให้ใส่ถุงผ้าก๊อซไปที่ซุป ซึ่งแกะออกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาเพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 2: ซุปถั่วกับมันฝรั่งและเห็ด

ในแง่ขององค์ประกอบและลักษณะพื้นฐาน เห็ดไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ พวกเขามีปริมาณไขมันขั้นต่ำ แต่มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมาก น้ำซุปเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสามารถบรรจุในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย;
• แชมเปญสด 0.2-0.3 กก.
• กระเทียม 3 ต้น;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่งสดพวง;
• คื่นฉ่าย 4-6 ต้น;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของเห็ดชั้นสูงแห้งสำหรับร่างกายมนุษย์ และการแช่แข็งแบบช็อกสามารถรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของเห็ดสดในผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถแทนที่เห็ดแชมปิญองสดในสูตรนี้ด้วยวัตถุดิบเห็ดที่คุณมี

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

แช่ถั่วเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (ค้างคืน) ในน้ำเย็น ล้างก่อนปรุงอาหาร เทลงในกระทะก้นหนา ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน

ล้างเห็ดสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ลอกเปลือกออกจากแครอทและมันฝรั่ง แล้วหั่นหัวเป็นลูกเต๋า และแครอทเป็นเส้นบางๆ ล้างและหั่นต้นหอมและก้านผักชีสีเขียวเป็นวงเล็กๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกแล้วเริ่มผัดกับแครอท ใส่เห็ด ขึ้นฉ่าย และหัวหอมลงไป ในเวลาเดียวกัน เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในซุป ผัดเห็ดหอมด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 7-10 นาที

โอนเนื้อย่างไปที่ซุปด้วยถั่วและมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มจนมันฝรั่งพร้อม

ล้างและสับผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง ใส่ผักใบเขียวลงในซุปถั่วเคี่ยวกับมันฝรั่ง เห็ด และผัก รอ 1 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

ควรให้ซุปถั่วกับเห็ดด้วยความระมัดระวังสำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากส่วนผสมทั้งสองนี้ไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กเสมอไป เห็ดจะถูกย่อยเป็นเวลานานและถั่วลันเตาอาจทำให้ท้องอืดได้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปถั่วกับมันบดและขนมปังกรอบ

สด ถั่วเขียวหนึ่งในตัวแทนที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด เป็นที่รัก และมีประโยชน์ของตระกูลพืชตระกูลถั่วบนโต๊ะของเรา การทำอาหารถั่วนั้นง่ายมากแตกต่างจากรุ่นแห้ง โดยหลักการแล้วเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อน แต่ถ้ามีความจำเป็นเช่นนั้น 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• 2 ถ้วยถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง)
• 3-4 มันฝรั่ง;
• ครีมหนัก 30-40 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนยละลายหนึ่งช้อนชา
• ก้อนหั่นบาง ๆ 1/4;
• กานพลูของกระเทียม;
• ใบโหระพาสีม่วงสองสามก้าน

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

ปอกมันฝรั่งและสับละเอียด เทน้ำกรองแล้วต้มจนสุก

เมื่อมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้ใส่ถั่วลันเตาและต้มรวมกันประมาณ 10-15 นาที

เทเนื้อหาของกระทะจนเนียน ใส่ครีม ผสมและตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้การควบคุม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่ไหม้ เกลือ.

ด้วยก้อนที่หั่นบาง ๆ ให้เอาผิวหนังออกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่เนยละลายหนึ่งช้อนในกระทะ ถูกระเทียมหนึ่งกลีบและตั้งไฟให้ร้อน เทก้อนขนมปังขาวลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟน้ำซุปข้นในชามเคลือบลึก โรยด้วยขนมปังกรอบกระเทียมปิ้ง สัมผัสสุดท้ายในจานจะเป็นใบโหระพาสีม่วงหอม

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถั่วรสเผ็ดกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

เพื่อให้ซุปถั่วกับมันฝรั่งมีกลิ่นหอมเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์และสีสดใสที่อุดมไปด้วยสารปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติกต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร: สีย้อม, รสชาติ, สารปรุงแต่งรส ใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติในครัวของคุณเท่านั้น ซึ่งไม่สามารถแทนที่ด้วยผงสังเคราะห์ใดๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 ถ้วย (แบ่งครึ่ง);
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-5 หัว;
• หัวหอม 2 หัว;
• 3 แครอทขนาดกลาง
• 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
• เมล็ดมัสตาร์ด 5 กรัม
• กานพลู 3-4 แท่ง;
• ออลสไปซ์ 3-4 ถั่วขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
• ใบลอเรลแห้ง 2-3 ใบ;
• กานพลูกระเทียม

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

ล้างและแช่ถั่วลันเตา (แบ่งครึ่ง) เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง ล้างเมล็ดที่บวม ตักใส่หม้อ เติมน้ำแร่เย็น ปรุงอาหารประมาณ 40-90 นาทีจนเกือบสุก

ปอกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุปถั่ว

ในกระทะที่มีผนังหนาหรือไม่ติดกระทะ เขย่าเป็นครั้งคราว เช็ดเมล็ดมัสตาร์ด กานพลู และออลสไปซ์ให้แห้งจนแตกเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันมะกอก

ปอกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หรือตัดด้วยที่ปอกผักแล้วส่งไปที่ ซุปผัก. นำหลอดไฟออกจากแกลบ สับมันแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมเครื่องเทศ

โรยหัวหอมผัดกับเครื่องปรุงรสแกง นำผิวออกจากมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดแล้วถูบนเครื่องขูดในกระทะที่มีหัวหอม เคี่ยวสักสองสามนาที เติมน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที

ส่งซอสผักรสเผ็ดไปที่ซุปถั่วผสม ใส่ใบกระวานสองสามใบและกลีบกระเทียมขูด ต้ม ปิดฝา ห้ามจับ 10-15 นาที

ซุปถั่วกับมันฝรั่งนุ่ม ๆ อาหารไดเอทซึ่งยากจะต้านทาน แต่ถ้ามันเกิดขึ้นจนคุณไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของคุณโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ ปัญหาหลักคือถั่วแห้งต้องแช่น้ำนานก่อน มิฉะนั้นจะใช้เวลาในการปรุงนานมาก ความหนาของซุปควบคุมโดยปริมาณน้ำที่เติม

สูตรทำอาหาร.

คำอธิบายของเทคโนโลยีการเตรียม

สำหรับทำอาหาร ใช้ กำลังติดตามสินค้า: มันฝรั่ง, ถั่ว, หัวหอม, แครอท, เนยและสำหรับขนมปังกรอบ - ก้อน

ขอบคุณความสำเร็จ เทคโนโลยีสมัยใหม่, มีเทคนิคมากมายที่สามารถเร่งกระบวนการทำอาหารได้ หม้อหุงข้าวแรงดันหลายหม้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซุป ซุปพร้อมในไม่กี่นาที หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารในกระทะธรรมดาบนเตาแก๊สได้เฉพาะเวลาทำอาหารเท่านั้น

เราเริ่มต้นด้วยถั่ว ฉันคิดว่าพวกเราหลายคนเคยทำซุปถั่ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้จัดเรียงถั่วและล้างให้สะอาด ล้างจนน้ำใสจนหมด

เนื่องจากเราปรุงอาหารที่บ้าน เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงถั่ว เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะบวมได้ดีและเดือดเร็วขึ้น เลือกวิธีการปรุงตามใจชอบ ฉันชอบทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน

ใส่ถั่วลงในชามหรือกระทะ เท น้ำร้อนและส่งไปที่กองไฟ นำไปต้ม. ในกรณีของฉัน ฉันใช้โหมด "ซุป" เป็นเวลา 12 นาที

ในขณะที่ถั่วมาเตรียมมันฝรั่ง ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ถั่วต้มให้เพิ่มมันฝรั่งก้อน

ตอนนี้มาเตรียมผักที่เหลือกัน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราส่งเนยแครอทและหัวหอมไปที่กระทะ ผัดจนนุ่มบนไฟอ่อน