- เสิร์ฟ: 4
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
ซุปขาหมูวุ้นเส้น
ในการทำซุปวุ้นเส้นและขาไก่ คุณต้องเตรียม:
- ขาไก่ - 2-3 ชิ้น,
- วุ้นเส้น (หรือก๋วยเตี๋ยว) - 1-2 หยิก
- มันฝรั่ง (กลาง) - 2-3 ชิ้น,
ล้างขาไก่ให้สะอาดแล้ววางในหม้อน้ำ นำไปต้มเอาโฟมที่เกิด หลังจากเดือดให้ใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มหัวหอมที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือก
ปรุงน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาหัวหอมออกแล้วคุณสามารถเริ่มวางผักที่เหลือได้ แครอทหั่นเป็นลูกบาศก์หรือสามลูกบนเครื่องขูดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไปชิมเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ลงไป แล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที ไม่ควรต้มจนหมด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที คุณก็จะได้ซุปที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น
สูตรซุปขาผักสำหรับหม้อหุงช้า
ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว - หม้อหุงช้าชนะใจพนักงานต้อนรับมานานแล้ว อาหารในนั้นมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น
ในการปรุงซุปในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น,
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ให้ต้มเนื้อ เท่าไหร่ที่จะปรุงขาไก่สำหรับซุปในหม้อหุงช้า? ประมาณ 1 ชม. ช่วงนี้เป็นช่วงที่ต้องเน้นในขณะที่ทำอาหาร นำขาที่ต้มแล้วเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น ในกระทะ multicooker ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, แครอท, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำซุปทั้งหมด ในโหมด "การทำอาหาร" หรือ "การดับ" ให้เลือกเวลาทำอาหารขั้นต่ำ (โดยปกติคือ 1 ชั่วโมง) เพิ่มมันฝรั่งสับและมะเขือเทศ (สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้) ก่อนสิ้นสุดรอบ ให้ใส่เนื้อ แยกส่วนเป็นเส้นใย เกลือ และเครื่องเทศ
ไม่ว่าสูตรไหนที่คุณปรุง ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม น้ำซุปหอมกรุ่น เนื้อนุ่ม และผัก เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อเย็นแบบโฮมเมด ทดลองส่วนผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากขึ้น และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ
ที่มา: www.wday.ru
ซุปไก่โฮมเมด
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
มันจะใช้เวลา
ขาไก่ - 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน แฮมแน่นอน มิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่อร่อยเท่า
วุ้นเส้น - 2 กำมือ
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
แครอท - 1 ขนาดใหญ่
หัวหอม - 1 ชิ้น
กรีนเนอรี่
ทำอาหารอย่างไร
ซุปนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อไม่มีความหรูหรา แต่เอาชนะทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น! การทำอาหารที่บ้านจริง ๆ นั้นดีเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหาร
เทกระทะล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เกลือเพื่อลิ้มรส (เราไม่ใส่เกลือ) ใส่หัวหอมที่ยังไม่ปอกเปลือก (!) ล้างหัวหอมแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็จับหัวหอมโยนแครอทที่หั่นเป็นก้อนลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลองหากมีเกลือเพียงพอ ถ้าไม่เราเพิ่ม เราทิ้งไว้ 10-15 นาที
จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ทำเครื่องหมายไว้ 15 นาที หลังจากนั้นโดยส่วนตัวฉันมักจะเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (ทาร์รากอนเล็กน้อย, ออลสไปซ์เล็กน้อยและพริกไทยขาว, คุณสามารถมีสีดำเล็กน้อย, โดยทั่วไปแล้ว, โปสเตอร์สำหรับแฟนตาซี) เป็นตัวเลือก ถ้าไม่มีก็อร่อย เราให้น้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแช่เครื่องเทศแล้วปิด ปล่อยให้น้ำซุปพัก 7-10 นาทีก็อร่อยได้!
สามารถโรยผักใบเขียวได้ทันทีหลังจากปิดหรือวางบนจานโดยตรง หากไม่มีความสด 5 นาทีก่อนพร้อมคุณสามารถเพิ่มแห้ง ป.ล. ต้มไข่ให้ดีสำหรับซุปแล้วผ่าครึ่งวางบนจาน
ฉันมักจะทำขนมปังกรอบ: ตัดขนมปังขาวเช่นแครกเกอร์ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกานพลูหรือกระเทียมบดสองอันและโรสแมรี่เล็กน้อย (มีอยู่ในแผนกปรุงรสใดก็ได้) โรยขนมปังด้วยส่วนผสมนี้และลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้ไฟร้อนปานกลาง 3-4 นาที - และครูตองซ์ก็พร้อม! คุณเพียงแค่ต้องคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้
ที่มา: cook.net
ซุปไก่
ซุปไก่ “Tovuk Shurpa”
ซุปใหม่สำหรับฉันที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก ฉันยินดีที่จะเสนอสูตร
ซุปไก่เครื่องใน จาก Gleb Zheglov
“ตอนนี้คงเป็นซุปไก่ แต่กับเครื่องใน! อา ชาราปอฟ ” - วลีที่มีชื่อเสียงของ Gleb Zheglov จากภาพยนตร์เรื่อง “สถานที่นัดพบไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำซุปอร่อยและเข้มข้นมาก!
ซุปไก่ “ผัด”
ซุปก็เหมือนซุป แต่ไม่มาก ลักษณะเฉพาะคือส่วนผสมทั้งหมดผัดยกเว้นผักใบเขียว ลองดูสิ ผมว่าคุณน่าจะชอบนะ โดยเฉพาะรสชาติที่แตกต่างจากซุปทั่วไปอย่างสิ้นเชิง
ซุปไก่กับข้าวและเกี๊ยวชีส
ซุปไก่เบา ๆ กับชีสและเกี๊ยวข้าวแปลกตา
เกี๊ยวซ่าซุปไก่หมู่บ้าน
ฉันคิดว่า ฉันคิดว่า สัตว์ปีกชนิดใดที่ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ฉันยังจินตนาการถึงสิ่งที่ฉันต้องการไก่และอร่อยเช่นนี้ และฉันจำซุปกับเกี๊ยวที่คุณยายทำให้ฉันเมื่อฉันมาเยี่ยมเธอในหมู่บ้าน จริงแล้วเธอเรียกเกี๊ยวซาติรูฮาหลังจากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นเกี๊ยว ที่น่าแปลกใจคือ จากทุกประเภทของซุปไก่บนเว็บไซต์ เสิร์ชเอ็นจิ้นส่งคืนเกี๊ยวเพียง 1 รายการ แต่สำหรับเกี๊ยวกลับไม่พบอะไรเลย ตัดสินใจแล้ว: เรากำลังปรุงซุปไก่สไตล์หมู่บ้านพร้อมเกี๊ยวในหม้อหุงช้า Vitek VT-4213 GY!
ซุปไก่
ซุปปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก
ซุปไก่น้ำซุปข้นและรองเท้าตีมันฝรั่ง
ซุปควรมีอยู่ในเมนูอาหารกลางวันของเด็กชายตัวเล็ก ๆ ทุกคนและเราพ่อแม่ทำทุกอย่างเพื่อให้ลูกของเรากินซุป! ฉันจัดการเพื่อให้ลูกน้อยของฉันสนใจมันฝรั่งยัดไส้เนื้อไก่ เธอกินมันฝรั่งอย่างมีความสุข กินซุปของเธอ
ซุปไก่สำเร็จรูปง่าย ๆ
นี่ไม่ใช่แม้แต่สูตรอาหาร แต่เป็นหลักการของการเตรียมซุปที่เต็มเปี่ยมอย่างรวดเร็ว หลักการนี้นำมาจากอาหารจีน แม้ว่าจะมีหลักการในภาษาจีนเท่านั้นในซุปนี้ และบางทีอาจเป็นก๋วยเตี๋ยว อย่างไรก็ตามซุปดังกล่าวเป็นตัวช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมเมื่อต้องเตรียมซุปอย่างรวดเร็วภายใน 20-30 นาทีอย่างแท้จริง มาเดี๋ยวผมสอนให้
ซุปไก่กับแพนเค้กไข่ “ทันที”
ซุปมีความสำคัญต่อเราเสมอ! เราปรุงมันบ่อยมาก! ท้องของเราจะแข็งแรงได้ก็ต่อเมื่อมีซุป! ซุปไก่ มาฝากเพื่อนๆ ที่อยากเตือน .. สูตรเราจะทำทันที! มาทำให้ครอบครัวมีความสุขในมื้อกลางวันกันเถอะ!
ซุปไก่ถั่วเขียว
ซุปไก่กับถั่วเขียว ผัก และข้าว มื้อเที่ยงกับผักสด น้ำซุปเข้มข้น ไม่จัดจ้าน
ซุปไก่. ซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่ใช้น้ำซุปไก่ ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มักกำหนดให้กับผู้คนในช่วงพักฟื้น ซุปไก่ก็อร่อยสำหรับเด็กเช่นกัน ดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหารประจำครอบครัว
ซุปไก่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว จึงไม่แนะนำให้ต้มในหม้อใบใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะเลี้ยงญาติของคุณด้วยซุปสด ๆ ดีกว่าการอุ่นเครื่องเมื่อวันก่อน ไม่ว่าคุณจะเลือกกระทะใดก็ตาม จำไว้ว่าต้องมีอีกครึ่งลิตรครึ่งเพื่อไม่ให้ของเหลวหกลงบนเตา ซุปหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คน
ซุปไก่ก็อร่อยเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ในการเตรียม แน่นอนว่าเนื้อในซุปกระดูกจะหอมและเข้มข้นกว่า
ก่อนปรุงอาหารจะต้องละลายเนื้อไก่ ก่อนใส่ลงในกระทะ จำเป็นต้องล้างส่วนผสมด้วยน้ำ
แนะนำให้ปรุงซุปไก่โดยใช้ไฟอ่อนๆ การต้มที่แรงจะทำให้ซุปมีลักษณะขุ่นขุ่นและไม่สวยงาม ซุปมีความสวยงามเป็นพิเศษเมื่อใส่แครอททอด - มันสว่างและสง่างาม อีกวิธีหนึ่งในการปรับปรุงสี (และอีกอย่างคือ รสชาติ) ของอาหารคือการเพิ่มเครื่องปรุงที่เหมาะสม (เช่น ขมิ้น)
ซุปไก่มักต้มกับบะหมี่หรือวุ้นเส้น การผสมผสานของพาสต้ากับผักทำให้อาหารจานแรกน่าพอใจมาก บางคนใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในจานก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ซุปได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หากคุณเป็นแฟนของซุปนี้ ขอแนะนำให้ปรุงผักสำหรับจานแยกกัน และผสมกับน้ำซุปไก่ในเครื่องปั่นโดยตรง
เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ย่อยง่าย มีแคลอรีต่ำ และมีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าของกรดอะมิโน ไขมันในระดับต่ำ และผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่ต้องการวัสดุก่อสร้างเป็นพิเศษเพื่อการพัฒนาที่กลมกลืนของร่างกาย ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำซุปไก่แสนอร่อย
น้ำซุปไก่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าไม่น้อย ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเบาและน่ารับประทานมาก แม้แต่คนกินจุกจิกที่สุดก็ไม่ปฏิเสธจานซุปที่ปรุงสดใหม่แสนอร่อย
ซุปไก่ - เตรียมเนื้อ
ไก่เป็นสิ่งที่ดีเพราะเกือบทุกส่วนของซากสามารถนำมาใช้ทำซุปได้: เต้านม, ต้นขา, ปีก, ขาและแม้กระทั่งชุดซุปที่เรียกว่าซึ่งรวมถึงเครื่องในไก่, เครื่องใน, เอวหรือหลังที่ไม่เป็นเช่นนั้น เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ
ก่อนปรุงอาหารต้องล้างไก่หรือส่วนต่างๆ ให้สะอาดด้วยน้ำไหล นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็งซึ่งต้องละลายให้หมดก่อนปรุงอาหาร
ซุปไก่ - สามารถเลือกเครื่องเคียงได้
เพื่อให้น้ำซุปไก่อร่อยและเข้มข้น จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ในจานปริมาณมากเพียงพอ เมื่อเลือกกระทะให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และวางลงในภาชนะอย่างอิสระ ระดับของเหลวไม่ควรถึงขอบกระทะ มิฉะนั้น เมื่อน้ำซุปเดือด คุณอาจเสี่ยงทำให้เตาเปื้อนได้
น้ำซุปสำเร็จรูปหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับจาน 3-4 ดังนั้นเมื่อเริ่มทำอาหารและเลือกหม้อที่มีปริมาตรที่ต้องการ ให้พิจารณาสิ่งนี้เพื่อคำนวณจำนวนเสิร์ฟ
ก๋วยเตี๋ยวไก่
สูตรซุปไก่แบบดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขาไก่, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
- มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 0.5 - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ;
- ไข่ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 0.2-0.4 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เราเติมน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อไก่ที่ล้างให้สะอาดลงไป เปิดไฟและนำน้ำซุปไปต้ม เรารวบรวม "โฟม" อย่างระมัดระวังลดก๊าซและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
- ในขณะที่น้ำซุปพร้อมเราก็ดำเนินการผลิตบะหมี่ ขับไข่ 1 ฟองลงในชามลึก ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้เป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 3-5 ซม. แต่ละแถบจะแบ่งออกเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับความยาวของเส้นที่ต้องการ
- ปอกและหั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งและหัวหอม, แถบ - พริกหวาน แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราใส่กระทะแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกครึ่ง
- นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น เราใส่มันฝรั่ง
- เราแยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็น กำจัดกระดูกอ่อนและกระดูก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
- เพิ่มผักที่ผัดเสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่บะหมี่ลงในซุป ซุปจะพร้อมใน 5-7 นาที มันยังคงเพิ่มเกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟจาน: เทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในชามลึกและตกแต่งด้วยสมุนไพร ไข่ขูดหรือผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อย
ซุปไก่วุ้นเส้น
สูตรซุปไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 0.3-0.4 กก.
- วุ้นเส้น - 0.1-0.2 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ชีสขูด ไข่ไก่ต้ม หรือไข่นกกระทาสองสามฟองสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วปล่อยบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30-45 นาที
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นผัก หากคุณหรือครัวเรือนของคุณไม่ชอบการมีอยู่ของส่วนผสมใด ๆ ในซุป (หัวหอม, แครอท) แต่คุณต้องการให้น้ำซุปมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผักโดยรวมได้ทันทีในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และนำออก พวกเขาเมื่อน้ำซุปพร้อม
- เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมาพักไว้ให้เย็น
- เราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำซุป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
- เมื่อน้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้ใส่เนื้อที่ทำความสะอาดกระดูกและเส้นเลือดลงไปแล้ววางผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไป ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดแก๊สและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟจาน: เทซุปไก่กับวุ้นเส้นลงในจานลึกหรือหม้อตุ๋นแบบพิเศษ แล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด ชีสขูดเล็กน้อย หรือไก่สับหรือไข่นกกระทาครึ่งซีก
ซุปไก่โปแลนด์เห็ด
ซุปไก่ที่อร่อยและหอมกรุ่นผิดปกติช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 0.5-0.6 กก.
- เห็ด - 03-04 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
- พริกไทยดำ;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- เทเนื้อไก่ที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาดด้วยน้ำ 3-4 ลิตรแล้วปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ปอกและหั่นผักและเห็ดเป็นก้อนเล็กๆ หากคุณใช้เห็ดแห้ง - 1-1.5 ก่อนปรุงอาหารจะต้องเทน้ำเย็นแล้วแช่ ผักหั่นเป็นชิ้นทอดในผักหรือน้ำมันมะกอก
- เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เราใส่ผักเนื้อสับและเห็ดตุ๋นในกระทะในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัมลงในซุปแล้วทิ้งซุปไว้บนกองไฟอีก 5 นาที
- เกลือและพริกไทยจานเทผักสับเอาซุปออกจากเตาแล้วเก็บจานไว้ใต้ฝาอีก 10-20 นาที
เสิร์ฟจาน: ซุปโปแลนด์กับเห็ดเสิร์ฟในชามลึกหรือถ้วยซุปขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงสับ ไข่นกกระทา หรือขนมปังกรอบกระเทียมชิ้นเล็กๆ
ซุปไก่กับเกี๊ยว
เมื่อพูดถึงวิธีทำซุปไก่ให้อร่อยต้องไม่ลืมซุปเกี๊ยวไก่ น่าพอใจและอร่อยมากแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะชอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขาไก่, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ความเขียวขจี
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)
เกี๊ยว:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ;
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเราล้างเนื้อไก่และปรุงน้ำซุป เรารวบรวมน้ำ 3 ลิตรในกระทะวางไก่แล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-50 นาที
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ทำความสะอาดผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด
- มาเริ่มทำเกี๊ยวกัน นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง ผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปประมาณ 100-200 มล. จากกระทะลงในมวลที่ได้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดและเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลหนืดคล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีความหนาแน่น เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยผสมลงในแป้ง
- เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและถ้าจำเป็นให้เอากระดูกอ่อนหรือกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง
- เมื่อนำมันฝรั่งไปกึ่งสุกด้วยช้อนชาเราก็ทำเกี๊ยวจากแป้งแล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยและเพิ่มขนาด เราก็ใส่ผักที่ทอดจากแครอทและหัวหอมลงไปในน้ำซุป
- ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวาน 1-2 ใบ หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 20-30 นาที
เสิร์ฟซุป: เสิร์ฟจานในชามลึกที่สวยงาม โรยหน้าด้วยสมุนไพร
ซุปน้ำซุปไก่
ซุปไก่ที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ปอกเปลือก - 0.3-0.4 กก.
- ครีม - 200 กรัม
- คื่นฉ่าย - 50 กรัม
- เนย - 25 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
- เราปรุงน้ำซุปไก่ นำเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราทำความสะอาดคื่นฉ่ายสับละเอียดแล้วทอดในเนยด้วยการเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา
- ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะแล้วเทครีมทั้งหมด 50-100 กรัม เคี่ยวนาน 5-7 นาที
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ครีมและน้ำซุปในสัดส่วนที่เท่ากัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
เสิร์ฟ: เทซุปน้ำซุปไก่ลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือขนมปังกรอบเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ
ซุปไก่กับปลายข้าว
ซุปไก่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทุกวัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (ชุดเต้านม, ขาไก่, ต้นขาหรือซุป) - 0.5-0.6 กก.
- ซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ปลายข้าวข้าวโพด) - 0.5 ถ้วย;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ;
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี (ไม่จำเป็น);
วิธีทำอาหาร:
- เราปรุงน้ำซุปไก่ธรรมดา เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น
- เทซีเรียลที่เลือกลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน
- เราทำความสะอาดและหั่นผัก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- เราแยกชิ้นส่วนเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากแน่ใจว่าซีเรียลใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดและเนื้อหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ปรุงซุปต่ออีก 6-8 นาที แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ: เสิร์ฟซุปในชามลึก หลังจากโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด สมุนไพร หรือไข่ต้ม
ซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบ - เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์
เพื่อให้น้ำซุปไก่สว่างและโปร่งใส จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟอ่อนๆ และต้องแน่ใจว่าได้เอา "โฟม" ออกเมื่อเดือด มิฉะนั้นจานจะขุ่นมัวและดูไม่น่ารับประทาน
เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจในตอนท้าย คุณต้องใส่แครอทผัดหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ขมิ้นหรือแกงลงในน้ำซุป
เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นหอม ๆ คุณต้องเพิ่มผักที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปไก่สำเร็จรูปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยแล้ว ใช้สูตรเหล่านี้และทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และกับบะหมี่โฮมเมดหรือเกี๊ยว เป็นอาหารจานโปรดที่สุดด้วย อธิบายได้ง่ายเพราะเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและอร่อย และน้ำซุปไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้ วันนี้เราขอนำเสนอ 10 สูตรในการทำซุปไก่ให้อร่อย
เพื่อให้ขั้นตอนการปรุงซุปไก่ไม่ทำให้คุณมีปัญหาโดยไม่จำเป็น คุณต้องเลือกหม้อที่เหมาะสม ซึ่งปริมาตรของหม้อจะมีเนื้อที่ว่าง (1-1.5 ลิตร) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของที่เดือดกระเด็นออกมา อย่างน้อยสิ่งสำคัญคือต้องคำนวณขนาดส่วนของเนื้อหานี้โดยประมาณโดยประมาณ: ซุปไก่ 1 ลิตรจะได้รับประมาณ 3-4 เสิร์ฟ
คุณสามารถปรุงซุปไก่จากส่วนต่างๆ ของซากไก่ที่ผ่านกระบวนการและผ่าแล้วได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกส่วนไหนที่จะใช้ แต่น้ำซุปไขมันต้องมีกระดูก หากคุณมีเนื้อสันใน ให้ใส่ชุดน้ำซุปเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ซากไก่แช่แข็งหรือชุดจะต้องละลายก่อนปรุงอาหารและล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ
สูตรน้ำจิ้มไก่บ้าน
ซุปแบบ win-win ที่สามารถเอาใจทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุด ผลิตภัณฑ์สำหรับซุปนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสด - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
- พริกหวาน - ครึ่งฝัก;
- มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร
- ไข่ไก่สดสำหรับบะหมี่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว
วิธีการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบโฮมเมด:
- นำเนื้อหาของกระทะไปต้มด้วยความร้อนสูงลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและความร้อนต่ำและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ คุณต้องเตรียมบะหมี่แบบโฮมเมด ซึ่งในชามผสมแป้งแข็งจากแป้งและไข่ 1 ฟอง คลึงแป้งที่นวดให้แน่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นตัดเป็นริบบิ้นแคบๆ ตามความยาวที่คุณต้องการ
- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ตัดแครอทสดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งบางๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้น ผัดผักที่หั่นแล้วทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง ในน้ำมันมะกอกไม่เกิน 4-5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มจนเดือด หลังจากเอาเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากมัน
- ควรปรุงเนื้อหาทั้งหมดในหม้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นไก่ที่ล้างทำความสะอาดกระดูกและกระดูกอ่อนและบะหมี่โฮมเมดที่ปรุงสำหรับน้ำซุปจะกลับไปที่ซุปไก่ ปรุงซุปไก่จากการเดือดต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟซุปร้อนในหม้อหรือชามลึกและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและไข่ต้มครึ่งฟองด้านบน
ซุปไก่โฮมเมดวุ้นเส้น
ดูเหมือนว่าซุปไก่กับบะหมี่จะไม่แตกต่างจากซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดมากนัก แต่การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามากแม้ว่ารสชาติของบะหมี่โฮมเมดจะเป็นสิ่งที่!
วัตถุดิบ:
- ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก - 500-600 กรัม;
- แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
- วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
- มันฝรั่งสด - 4-5 ชิ้น;
- ไข่ไก่ต้มสำหรับตกแต่งซุป - 1 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร
โฮมเมดซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว:
- เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งถูกต้องที่จะวางสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้ลบและทิ้ง
- คุณสามารถใส่แครอทสับหยาบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะเพื่อนำแครอทออกและโยนทิ้งไปในภายหลัง นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟแรง จากนั้นถ่ายโอนไปยังโหมดปานกลางหรือต่ำ และขจัดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นเป็นระยะด้วยช้อนที่เจาะรูเพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มีสะเก็ดเสียง
- เวลาในการปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 50 นาที และมันฝรั่งสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ก่อนเวลานี้ 20 นาที แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่ไม่มีมันฝรั่งเลยก็ตาม นำผักและเนื้อต้มออกก่อนวางมันฝรั่ง
- เป็นตัวเลือก: น้ำซุปปรุงโดยไม่มีแครอทและหัวหอมและใช้เวลาสั้น ๆ - 3-5 นาที - ทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้ววางในซุปต้ม
- หลังจากวางผักทอดแล้ว ซุปควรต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นจึงนำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วกลับคืนมาและเริ่มใส่วุ้นเส้น หลังจาก 3-5 นาที นำหม้อซุปออกจากความร้อนและปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนในหม้อหรือชามลึก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง ไข่ลวกครึ่งฟอง
สูตรซุปเกี๊ยวไก่
ซุปไก่กับเกี๊ยวที่แตกต่างกันนั้นน่าดึงดูดใจมาก และอย่ากลัวกับคำว่า "เกี๊ยว" เพราะจะปรุงได้ง่ายกว่าบะหมี่ทำเองเสียอีก แต่นำความหลากหลายมาสู่เมนูบ้าน
วัตถุดิบ:
- ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก - 500-600 กรัม;
- แครอทสด - 1-2 รากขนาดกลาง
- หัวหอมสด - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
- มันฝรั่งสด - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวานสด - 1 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร
เกี๊ยว:
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- แป้ง - จะเข้าไปเท่าไหร่
- กระเทียมสด - 1 กานพลู;
- ผักใบเขียวสด - ตามชอบ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ทำซุปไก่กับเกี๊ยว:
- เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งถูกต้องที่จะวางสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้ลบและทิ้ง ต้มน้ำซุปกับไก่ไม่เกิน 50 นาที ค่อยๆ ขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปสุกใสและไม่มีสะเก็ด ถ้าคุณชอบซุปที่มีมันฝรั่ง ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำซุป 20-25 นาทีก่อนปรุงครั้งสุดท้าย
- หัวหอมปอกเปลือกและล้าง พริกหวานและแครอท ถูและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ผักผัดที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปหลังจากที่เกี๊ยวพร้อมแล้ว
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงโดยไม่ต้องเสียเวลาให้เริ่มทำแป้งสำหรับเกี๊ยว แบ่งไข่ไก่เป็นโปรตีนและไข่แดง ใส่อันแรกในตู้เย็นชั่วคราว ใส่ไข่แดง เนย แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในชามที่เหมาะสม - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำซุปไก่ร้อนจำนวน 150-200 มิลลิลิตรลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งสำหรับเกี๊ยวกลายเป็นครีมเปรี้ยว
- นำโปรตีนที่แช่เย็นของไข่ไก่สดมาตีให้เป็นโฟมหนาๆ แล้วค่อยๆ ใส่เกี๊ยวลงในแป้งครีม ถึงเวลานี้มันฝรั่งควรจะเกือบสุกแล้วและคุณสามารถเริ่มเกี๊ยวในน้ำซุปเดือด กระบวนการนี้ง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มช้อนชาลงในน้ำซุปร้อน ๆ แล้วหยิบแป้งแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดของน้ำซุป จุ่มช้อนทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเดือดและเกี๊ยวก็ออกมาเหมือนเดิม เกี๊ยวพร้อมเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัดและลอยขึ้นและคุณต้องปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นเริ่มผักทอดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย
- ซุปไก่กับเกี๊ยวพร้อมแล้ว ซุปนี้เสิร์ฟร้อนในหม้อหรือจานแบ่งส่วนลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับด้านบน ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมตามรสนิยม
สูตรซุปไก่กับข้าว
ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานอย่างเคร่งครัดจากซุปไก่อื่น ๆ ในสูตรนี้ แต่ข้าวค่อนข้างไม่แน่นอนและไม่ให้อภัยการละเมิดกฎสำหรับการเตรียม
วัตถุดิบ:
- ชุดซุปไก่: ขา, ต้นขา, หน้าอก - 500-600 กรัม;
- แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
- หัวหอมสด - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร
ทำซุปไก่กับข้าวดังนี้:
- เทน้ำในปริมาตรที่คำนวณได้ลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ชุดซุปที่ล้างแล้ว พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศยกเว้นใบกระวานซึ่งถูกต้องที่จะวางสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารของน้ำซุปและต้องแน่ใจว่าได้ลบและทิ้ง
- ในการปรุงน้ำซุปไก่ ให้ปอกหัวหอมและแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับให้สุกในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปแล้วหุงทันทีจนนุ่ม เมื่อทอดเสร็จ ให้ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมซุปไก่ เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ ต้มซุปไก่จากความร้อนแล้วปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ เครื่องเทศที่คุณเลือก และไข่ต้มครึ่งฟอง
สูตรซุปไก่ง่าย
สูตรนี้สำหรับคนรักซุปข้นที่ต้องปรุงด้วยแป้งและครีม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ไม่ติดกระดูก - 300 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมสด - 200 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสดสับสำหรับตกแต่งซุป
ตามสูตร: ซุปไก่น้ำซุปข้น - ปรุงดังนี้:
- ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกรากผักชี สับให้ละเอียด ผัดแป้งในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ขึ้นฉ่ายสับ ผัดกับแป้งโดยคนตลอดเวลาไม่เกินห้านาที
- ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงในขึ้นฉ่ายผัดแป้ง แล้วเท 1/3 ของครีมลงในกระทะ ขณะกวน ให้เคี่ยวเนื้อกับขึ้นฉ่ายบนไฟอ่อนๆ จนเนื้อพร้อม นำออกจากเตาและเย็น
- ทันทีที่เนื้อกับขึ้นฉ่ายและครีมเย็นลงเพียงพอ ให้ใส่ในเครื่องปั่น ที่บดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อข้น ใส่ครีมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
อุ่นซุปไก่น้ำซุปข้นและเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับที่เตรียมไว้ด้านบน
สูตรน้ำจิ้มไก่ฤดูใบไม้ผลิ
คุณต้องปรุงซุปดังกล่าวในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าสีน้ำตาลจะ "อิ่มตัว" ด้วยกรดออกซาลิกเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจัด แต่ถ้าคุณต้องการซุปเมื่ออุ่นจริง ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้อง เพิ่มชอล์กที่ปลายมีด
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- สีน้ำตาลสด - 200 กรัม
- มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
- แครอทสด - 1 ราก;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวานและพริกไทยดำ
- น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
ปรุงซุปไก่กับสีน้ำตาลตามสูตรดังนี้:
- ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่มีปริมาตรที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุปหลังจากเดือดจนเนื้อพร้อมแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และคุณต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ปอกเปลือกและล้างผัก: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ผักฝอยทอดในกระทะในผักหรือน้ำมันมะกอก ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วด้วยมีด
- นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่จาน และใส่มันฝรั่งสับและสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุปซึ่งต้มเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มที่เรียงจากกระดูกลงในซุปแล้วปรุงซุปไก่กับสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อน
สูตรซุปไก่กับข้าวโพด
ซุปไก่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลและพาสต้า - บริษัท ที่ดีสำหรับมันและข้าวโพดกระป๋อง
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
- แครอทสด - 1 รากใหญ่
- มะเขือเทศสดสุก - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ตามสูตรง่ายๆ ปรุงซุปไก่กับข้าวโพดดังนี้:
- เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ พริกไทยและใบกระวาน ล้างและปอกเปลือกรากแครอทสด มะเขือเทศล้างและพริกหวานทั้งลูก ใส่หม้อต้มน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ
- จากน้ำซุปเสร็จแล้ว เหลือไฟอ่อนๆ เอาไก่และผักออก ใช้ผักตามดุลยพินิจของคุณ และเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปใส่หม้อพร้อมกับน้ำซุป ใส่ข้าวโพดที่กรองแล้วและสมุนไพรสดสับละเอียดในที่เดียวกัน
- ตีไข่ไก่สดและค่อยๆ เทลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนกับ croutons
สูตรซุปไก่กับเห็ดในโปแลนด์
ซุปไก่กับเห็ดและแม้แต่ในภาษาโปแลนด์ - น่าสนใจมาก! ตอนนี้เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุปไก่รุ่นนี้ ...
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- แชมเปญ - 400 กรัม
- วุ้นเส้นบาง ๆ - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 100 กรัม
- แครอทสด - 1 ราก;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ซุปไก่กับเห็ดในการปรุงอาหารโปแลนด์แบบนี้:
- ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยขจัดเสียงรบกวนเป็นระยะ
- ปอกผักและเห็ด ล้างและหั่นเห็ดเป็นจาน แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
- นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปให้เย็นพอแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ใส่เห็ดและผักสับลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม
- 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะ เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป ปล่อยให้เดือดเพียง 1 นาทีเท่านั้น
- มันยังคงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำซุปออกจากเตา เทลงในชามและเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ
สูตรซุปไข่ไก่
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- น้ำซุปเนื้อก้อน - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งสด - 4 ชิ้น;
- แครอทสด - 1 ราก;
- หัวหอมสด - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น
- ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและลดความร้อน ปรุงอาหารอีก 15 นาที
- ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำซุปซึ่งปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
- ในเวลานี้ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุปซึ่งปรุงต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำซุปเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองสามก้อนลงในซุป ตีไข่สดที่ใส่เกลือแล้วเทลงในซุปที่กำลังเดือดในขณะที่คนให้เข้ากัน ปรุงซุปไก่กับไข่ให้เสร็จโดยใส่ใบกระวานและสมุนไพรสดสับ
สูตรซุปบรอกโคลีไก่ดั้งเดิม
สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับซุปบรอกโคลีไก่ - มีทุกอย่างในนั้น: ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูด ด้วยซุปนี้ คุณสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจและแม้แต่แขกที่มาพัก หากคุณปรุงอย่างชัดเจนตามสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 500 กรัม
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 400 กรัม
- แครอทสด - 1 ราก;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น
ตามสูตรดั้งเดิม: ซุปไก่กับบรอกโคลี - ปรุงดังนี้:
- วางอกไก่ในหม้อ นำไปต้มและเอาออก ทิ้งน้ำซุปไว้บนกองไฟอีก 30 นาที
- แยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ที่เย็นลงเล็กน้อย ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงล้อแล้วใส่หัวหอมทอดแล้วผัดต่ออีก 5 นาที
- ล้างบรอกโคลีที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นใส่ลงในผักและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
- ยังคงใส่เนื้อไก่และผักตุ๋น เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่เดือด และปรุงซุปไก่กับบรอกโคลีต่อไปเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ
มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงน้ำซุปไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้มันออกมาสว่างและโปร่งใส อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อน slotted พิเศษเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีลักษณะเป็นสะเก็ดน่าเกลียด
แครอทย่างจะเพิ่มสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจให้กับน้ำซุป หากไม่มีอยู่ในสูตร ขมิ้นจะรับมือกับสิ่งนี้ได้ เป็นต้น
ซุปน้ำซุปไก่ยอมรับผักใด ๆ : ฟักทอง, บวบ, มันฝรั่ง พวกเขาควรจะปรุงล่วงหน้าแยกต่างหากและเพิ่มลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมสูตรอื่น ๆ สำหรับน้ำซุปข้น คุณไม่สามารถทำให้น้ำซุปข้นกับผักเสียได้ แต่ต้องสังเกตสัดส่วนที่เหมาะสม
สูตรน้ำซุปไก่เป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย เชื่อกันว่าซุปเนื้อไก่สามารถป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ ได้ดีเยี่ยม: ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน หากคุณเสริมน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดและผัก ประโยชน์ของอาหารจานเดียวจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น!
วันนี้เราจะเตรียมซุปไก่กับวุ้นเส้นที่อร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง น้ำซุปดังกล่าวกลายเป็นแสงโปร่งใสและมีกลิ่นหอมปรุงเร็วมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย
วัตถุดิบ:
- ชุดซุปไก่ - 350-400 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
- พริกไทย - 3-4 ชิ้น.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริก - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปไก่ไม่มีมันฝรั่ง
น้ำซุปร้อนหนึ่งจานเป็นของจริงในฤดูหนาว อร่อย!
ซุปเป็นอาหารกลางวันที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกหลัง ซุปไก่หอมใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้นอร่อยมาก พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมายและช่วยต่อสู้กับโรค
วิธีทำซุปวุ้นเส้น
ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่มีความซับซ้อนในการเตรียมโดยเฉลี่ย สูตรส่วนใหญ่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไก่;
- แครอท;
- มันฝรั่ง;
- วุ้นเส้น;
- เครื่องเทศ.
ชุดผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในห้องครัวทุกห้องและมีจำหน่ายในร้านค้า ดังนั้นการเตรียมซุปที่มีเนื้อวัวและพาสต้าเป็นอาหารจานแรกจึงง่ายขึ้น ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปหมูกับมันฝรั่งได้
ซุปไก่วุ้นเส้นและมันฝรั่ง: หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน
ในการเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง คุณต้องเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง ถ้าคุณชอบซุปใสๆ เบาๆ ให้เลือกไก่ที่สดและไม่ติดมัน ซุปมันฝรั่งกับพาสต้าและเนื้อทำจากไก่ที่มีไขมัน
กฎบางประการสำหรับการปรุงซุปมันฝรั่งกับพาสต้า:
- ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับมันฝรั่งปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อให้เนื้อไก่ "แห้ง"
- ระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป
- คุณสามารถทำซุปที่มีทั้งพาสต้าและมันฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในซุปในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดในลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเพราะ บางคนใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าคนอื่น
- ผักที่ไม่สุกนาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แข็งกว่าและหนาแน่นกว่า ตรงกันข้าม ใหญ่กว่า
- ปริมาณวุ้นเส้นสำหรับน้ำซุปไก่จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ พาสต้าใช้เวลาในการปรุงเพียงไม่กี่นาที แต่จะพองตัวเมื่อดูดซับความชื้น ยิ่งในน้ำซุปมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น
สูตร 1 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง เกี๊ยวมันฝรั่งกับบะหมี่โฮมเมด
ซุปวุ้นเส้นและเกี๊ยวเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่นิยม ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ความยากลำบากจะเกิดขึ้นกับการผลิตเกี๊ยว
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ชุดซุปไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แยกต่างหากสำหรับการเตรียมเกี๊ยวคุณจะต้อง:
- แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- นม - ครึ่งแก้ว;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เกี๊ยวทำอาหาร:
ตอกไข่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับเนยละลาย จากนั้นใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีโปรตีนให้เป็นโฟมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างไก่ทำความสะอาดเส้นส่วนเกินแล้วต้มในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำอีกครั้งและตั้งน้ำซุปที่สองให้เดือด เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 2
ทันทีที่โฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้นำออกทันที ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบนเขียง เราจับและทิ้งหัวหอมจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งสับปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หัวหอมและแครอทของฉันสะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทสามตัวบนกระต่ายขูด ผัดกับหัวหอม แล้วใส่ลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
ฉันใส่เกี๊ยวลงในซุป เมื่อพวกเขาปรุงเล็กน้อยให้ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป อย่าลืมเครื่องเทศ - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งจะพร้อมใน 3-5 นาที
สูตรที่ 2 ซุปไก่ใส่พาสต้าและมันฝรั่งใส
ซุปไก่กับมันฝรั่งและพาสต้านั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ประโยชน์อย่างยิ่งคือน้ำซุปใสซึ่งมีไขมันไก่น้อยที่สุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- ผลไม้มันฝรั่ง - 2 หัว;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1
ไก่ของฉันตัดหนังออกจากมันอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เรารอจนเดือดแล้วเทน้ำซุปแรก ประกอบด้วยสารอันตรายทั้งหมดที่ออกมาจากเนื้อไก่เมื่อต้มครั้งแรก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมขนาดกลาง เทน้ำลงในกระทะกับไก่สำหรับน้ำซุปที่สอง ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แล้วใส่แก๊สอีกครั้ง เมื่อโฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออก หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เราก็จับหัวหอมแล้วโยนทิ้ง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ไก่ยังคงทำอาหารอยู่ ให้ล้างและทำความสะอาดผัก เช่น แครอท หัวหอมและมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นวงกลมหรือตะแกรง ถ้าต้องการ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่แครอทลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากปรุงอาหาร 10 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในผักที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่บะหมี่หรือปาเก็ตตี้ลงในน้ำซุป ใส่เกลือหากต้องการ น้ำตาลทราย ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดแก๊สเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด
เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วและจานก็พร้อม!
สูตร 3 ซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่งเขียว
หากใครกำลังมองหาสูตรเด็ดๆ กับวุ้นเส้น ต้องเมนูนี้แน่นอน ใช้เวลาเตรียมเพียง 30-40 นาที
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
- เนื้อไก่ - 0.45 กก.
- วุ้นเส้น - 150 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
ความหนาแน่นของซุปจะถูกควบคุมโดยสัดส่วนของพาสต้าและมันฝรั่ง ยิ่งใส่ส่วนผสมมาก น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนื้อลงไป วางบนเตา เราทำความสะอาดมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่น้ำเดือด ให้ปรุงเนื้อต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากกระทะ เราเริ่มปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปเดียวกันโดยลดแก๊สลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงไปตรงกลางของการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง นำผักออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
บดเนื้อไก่ที่ปรุงแล้วใส่ในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากที่จานพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
สูตร 4 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งนม
ซุปนมไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน หากคุณปรุงน้ำซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ จะเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- นม - 3 ลิตร
- ครีม - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- วุ้นเส้น - 100 กรัม
- เห็ดขาว - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - หนึ่งพวง;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อไก่ละลายน้ำแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่วางเนื้อสับอย่างระมัดระวังใส่ไฟ หลังจากที่นมเดือดแล้ว ปล่อยให้เนื้อสัตว์ปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุปในอนาคตครึ่งชั่วโมงหลังจากที่นมเดือด ละลายน้ำแข็งเห็ดและสับละเอียด ฉีกผักชีส่งพร้อมกับเห็ดไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมขนาดกลางหั่นอย่างประณีตมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ปล่อยให้หัวหอมผัด แครอทขนาดกลางสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่หัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่วุ้นเส้นลงในหม้อ ในขณะที่ซุปยังคงเดือด ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต พักไว้ในจานแยก จากนั้นใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในกระทะ หลังจากต้มซุปประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทครีมลงไปแล้วใส่ผักใบเขียว เราปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วปิดแก๊ส
ตอนนี้เทซุปลงในชามแล้วใส่สมุนไพรที่เหลือ
ซุปไก่วุ้นเส้นและมันฝรั่ง: Tips and Tricks
การทำซุปด้วยพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์อาจเป็นเรื่องยากสักหน่อย ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารของคุณ:
- หากไม่สามารถบรรลุความโปร่งใสของน้ำซุปเราใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้ เทของเหลวเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เจลาตินจำนวนเล็กน้อยลงไป แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ทำให้น้ำซุปเย็นลงกรองผ่านผ้าขาวหรือผ้า
- หากคุณลืมหรือไม่มีเวลาเอาโฟมออกจากซุประหว่างการต้ม ให้เติมน้ำเย็นลงในกระทะแล้วลดแก๊สที่อยู่ใต้ซุป เมื่อน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง โฟมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกครั้ง
- อย่าพยายามทำให้น้ำซุปชัดเจนถ้าคุณจะใส่นมและครีมลงไป
อย่าปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่กับมันฝรั่งเพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม
วิธีที่ง่ายที่สุดในการให้อาหารทั้งครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือการต้มซุปไก่หม้อใหญ่ ซุปไก่มีความหลากหลายมากกว่าดวงดาวบนท้องฟ้า แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลาและรับรองโดยใบหน้าที่พึงพอใจของลูกหลานของเรา หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่ที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยที่สุดรับมือกับงานได้ ค่าแรงมีน้อย ผลลัพท์ร้อยเปอร์เซ็นต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำสิ่งที่คุณต้องใส่ในกระทะสำหรับทำอาหารกี่นาทีและกี่นาที ลองวิเคราะห์ปัญหาทีละขั้นตอน
ส่วนผสมสำหรับน้ำ 2 ลิตร:
- เนื้อไก่ขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 1/3 ถ้วย
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล
วิธีทำซุปไก่วุ้นเส้นและมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 1. ไก่ 30 นาที.
เราเติมน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ ล้างเนื้อไก่แล้วส่งลงไปในน้ำใส่ใบกระวาน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากไก่แทนเต้านม แต่เนื้อเป็นส่วนที่ให้อาหารมากที่สุด
ตอนนี้คุณควรรอจนกระทั่งน้ำซุปเดือดและอย่าพลาด ในกระบวนการต้มน้ำซุปเนื้อสัตว์ใด ๆ โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งควรเอาออก หากยังไม่เอาโฟมออก แสดงว่าน้ำซุปมีเมฆมาก หลังจากเดือดให้ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลาง ปรุงไก่ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2. มันฝรั่งและแครอท 15 นาที.
ไก่สุกแล้ว และเรากำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป
สามแครอทบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้น
เพื่อให้ซุปสำเร็จรูปมีสีสันสวยงาม ควรนำแครอทไปผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งคือภายใน 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3. วุ้นเส้น 10 นาที.
15 นาทีหลังจากที่เราใส่มันฝรั่งลงในซุป ใส่วุ้นเส้นแล้วนับต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
ขณะเสิร์ฟซุปไก่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง อย่าลืมใส่เนื้อไก่ชิ้นละหนึ่งจาน หากคุณต้องการให้ซุปดูเหมือนในรูป ให้โรยด้วยพริกไทยป่นสดๆ
อร่อย!
- วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- อกไก่ - 350 กรัม
- แครอท - 1 พีซี
- หัวหอม - 1 พีซี
- ใบกระวาน - รสชาติ
- เกลือ - รสชาติ
- พริกไทยดำ - รสชาติ
ทำอาหารอย่างไร
ไม่ใช่แม่บ้านสาวทุกคนที่สามารถปรุงซุปวุ้นเส้นที่สวยงามและอร่อยในน้ำซุปไก่ในครั้งแรก แต่อาหารจานแรกนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกายมนุษย์ อันที่จริงการเตรียมซุปนี้ไม่ได้ยากนัก คุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างบางประการ
ซุปไก่กับวุ้นเส้นเป็นอาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยากและจะใช้เวลา 50 นาที อาหารยุโรปที่อร่อย น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุดนี้สามารถปรุงได้โดยแม่บ้านมือใหม่
ในการเตรียมซุป คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซากไก่ทั้งหมด แต่คุณสามารถเอาส่วนใดก็ได้ - เนื้อ, ขาหรือปีก
ความลับทั้งหมดของอาหารจานอร่อยนี้อยู่ที่การเตรียมน้ำซุปอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีไก่สด เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น) เทน้ำเย็นสองลิตรแล้วจุดไฟ ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอทสับหยาบ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายฝรั่ง รวมทั้งใบกระวาน 2-3 ใบและ 3-4 ชิ้น พริกไทย. คุณต้องหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สามารถดึงออกมาได้ง่ายในภายหลัง จำเป็นต้องใช้เพื่อสร้างรสชาติที่น่ารับประทานเท่านั้น เพื่อให้ซุปมีสีทอง ควรต้มหัวหอมในแกลบ เธอคือผู้ให้สีสันแก่จาน ต้มน้ำซุปจนไก่สุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-40 นาที ควรเติมเกลือหลังจากเดือด
เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสควรต้มโดยไม่มีฝาปิดและใช้ไฟอ่อน ๆ และหลังจากพร้อมแล้วจะต้องกรอง
หากใช้ชิ้นส่วนของซากไก่ เครื่องใน กระดูกหรือคอในการปรุงอาหาร น้ำซุปจะต้องกรองผ่านผ้าก๊อซพับหลายๆ ครั้ง เพื่อทำความสะอาดได้ดีจากกระดูกเล็กๆ เลือดที่อบแล้ว และอื่นๆ อีกมากมาย
แครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมสับเป็นก้อนขนาดกลางวางในน้ำซุปที่เตรียมไว้ สำหรับน้ำซุปไก่ตามกฎแล้วไม่ผัดผักเพื่อให้จานมีสุขภาพดีที่สุด ส่วนผสมได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ซุปไก่กับวุ้นเส้นจัดทำขึ้นทั้งกับมันฝรั่งและไม่มีมัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล หากคุณต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้สามหัวก็เพียงพอแล้วซึ่งจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป ซุปปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม
หลังจากเวลานี้วุ้นเส้นจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป ถ้ามันบางก็ไม่ต้องต้ม แค่ใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด ปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปต้ม 10 นาที วุ้นเส้นชนิดหยาบจะต้องต้มเล็กน้อย - เวลาที่เหมาะสมคือ 3-5 นาที ถ้าวุ้นเส้นยาวเกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สีขาวๆ ก่อนปรุงอาหาร จะทำให้น้ำซุปกินง่ายขึ้น
สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณวุ้นเส้น และจำไว้ว่ามันมักจะนิ่มมาก หากคุณใส่มากกว่าที่ต้องการ คุณจะได้โจ๊กหนาๆ ไม่น่ากินแทนซุปที่สวยงาม
หากไม่มีวุ้นเส้นอยู่ในมือก็สามารถใช้พาสต้าขนาดกลางได้ เมื่อจานพร้อมและผสมแล้วหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วให้เทลงในจานและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ
มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะเชี่ยวชาญสูตรม้วนที่บ้าน เป็นเรื่องง่าย และคนที่คุณรักจะต้องแปลกใจว่าคุณทำอาหารได้ยอดเยี่ยมแค่ไหน
ซุปไก่กับบะหมี่นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและถูกต้องเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาซุปราคาประหยัด แต่ถึงแม้การเตรียมซุปดังกล่าวจะเรียบง่าย แต่ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ
ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมน้ำซุปไก่ จะสะดวกกว่าถ้าใช้ต้นขาหรือขาเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและมีเนื้ออยู่ในซุป นอกจากนี้ ซุปไก่กับวุ้นเส้นยังปรุงในน้ำซุปใส
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและน้ำแข็งก้อนลงในน้ำซุปไก่ วิธีนี้จะช่วยขจัดหมอกควันและทำให้น้ำซุปของคุณใส
วิธีทำซุปวุ้นเส้นไก่ - 15 พันธุ์
น้ำซุปรสจัดจ้านมากที่ทำง่าย
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 400 กรัม
- วุ้นเส้น - 350 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- โหระพาเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่น่อง ใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที สับแครอทหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะ จากนั้นเทเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้า เคี่ยวไฟต่อไปอีก 2-3 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ อร่อย!
น้ำซุปเข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- วุ้นเส้น - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1pc
- แครอท - 1pc
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
มาปรุงเนื้อไก่กัน ผ่าครึ่งหัวหอมใส่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งแล้วทอดอีกครึ่งหนึ่งด้วยแครอทขูดละเอียด หั่นพริก มะเขือเทศ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับทอด เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือ และวุ้นเส้นลงไป ต้มประมาณ 3-4 นาที
ซุปที่น่ารับประทานและน่ารับประทานต้องขอบคุณความลับเล็กน้อยในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 500 กรัม
- วุ้นเส้นมะขามเปียก - 300 g
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟวางปีกนำไปต้ม โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เทวุ้นเส้นลงไปผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อปีกสุกแล้ว ให้วางทอดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
ซุปนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีเอฟเฟกต์ความร้อนที่ทรงพลัง
วัตถุดิบ:
- วุ้นเส้น - 1 ถ้วย
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 100 กรัม
- หัวไชเท้า - 70 กรัม
- น่องไก่รมควัน - 350 g
- ผักชี - 100 กรัม
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มต้นขาไก่ในกระทะเป็นเวลา 20-30 นาที เราเตรียมผักและรากสับละเอียด ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่วุ้นเส้น วางพริกไทยร้อนไว้ แล้วเทผักและรากที่เหลือลงไปที่หน้าแข้ง แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่วุ้นเส้นผัดและพริกสับละเอียดลงในซุป เรากำลังรอ 5-8 นาที เราตัดผักชี เทซุปของเราเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยผักชี
ต้องขอบคุณผักที่ทำให้ซุปไก่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 3 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 200 กรัม
- ส่วนผสมของผัก - 1 แพ็ค (บร็อคโคลี่, มะเขือยาว, ต้นหอม, แครอท, เห็ด, พริกหยวก)
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
มาปรุงหน้าแข้งกันเถอะ เพิ่มเกลือพริกไทย เทผักลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเตรียมตัว 3 นาที เราผล็อยหลับวุ้นเส้นแล้วคนเวลาที่เหลือ เราแจกจ่ายเป็นส่วนๆ
วิธีง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจในการปรุงซุปในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- วุ้นเส้น - 0.5 หลายแก้ว
- ปีกไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 2.2 ลิตร
การทำอาหาร:
เราเปิดโหมดการทอดเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม multicooker เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ในหัวหอมทอดเบา ๆ วางปีกทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เทแครอทที่หั่นเป็นวงแหวนลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปิดโปรแกรมการทอด เทน้ำเกลือเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มวุ้นเส้นและผักใบเขียว และปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
สูตรนี้เป็นสมบัติล้ำค่าของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบัลแกเรีย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 350 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
- มันฝรั่ง -250 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- กระเทียม - 5 กรัม
- วุ้นเส้นรำ - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทเนื้อด้วยน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป เราทำความสะอาดและหั่นผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, สับหัวหอมอย่างประณีต, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอท, มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ กระเทียมสับ เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝา 10 นาที กวนผักเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อไก่พร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางวุ้นเส้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
น้ำซุปเข้มข้นรสชาติเหลือเชื่อ
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 450 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- พริกป่นร้อน - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราล้างอกไก่เติมน้ำใส่กระทะบนเตาหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปและสับเต้านมอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดหัวหอม เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียม ทอด 1-2 นาที เราใส่ 1 ช้อนชา น้ำพริกเผา วุ้นเส้นนอนหลับ หลังจากนั้นเทน้ำซุปนำไปต้มวางเต้านม ต้มสองสามนาทีและซุปของเราก็พร้อม อร่อย.
เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่น้ำซุปอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ก๋วยเตี๋ยว - 200 g
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับหัวหอมใหญ่มันฝรั่งและพริกหยวกขูดแครอท ในชามของ multicooker เราใส่ผัก, น่องไก่, เกลือ เติมน้ำให้ได้ 2.5 ลิตรแล้วเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 5 นาที ตีไข่ลงในซุป แล้วใส่เส้นลงไป หลังจากทำอาหารแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในจาน
ซุปประจำวันที่น่าตื่นตาตื่นใจ
วัตถุดิบ:
- วุ้นเส้น - 150 กรัม
- ขาไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ใบกระวาน
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปล่อยให้เนื้อไก่เดือด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เทหัวหอมสับละเอียด แล้วทอดแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่งสับทอดเป็นเวลา 1 นาที เรากรองน้ำซุปวางผักผัดนำไปต้ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำแข็ง 1 ก้อน (เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป) เราหลับวุ้นเส้นแล้วใส่ใบกระวานต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟ เอาใบกระวานใส่เนื้อไก่ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที อร่อย!
ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ทุกคนในโต๊ะของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- วุ้นเส้น - 250 กรัม
- น้ำซุป - 1.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1pc
- กระเทียม - 1 กานพลู
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ผักชี - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม กระเทียม และผักชีให้ละเอียด สามแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูด เราเริ่มทอดหัวหอมในเนย เราใส่แครอท กระเทียม และวุ้นเส้นกับหัวหอม เกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เราต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนสุก เทผักผัดและวุ้นเส้นลงในน้ำซุป เพิ่มผักชีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกรุบกรอบ อร่อย!
อิ่มอร่อยและอิ่มท้องจริงๆ เหมือนอยู่ในหมู่บ้านกับคุณยายของฉัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ -500 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวสด
การทำอาหาร:
เรารวบรวมน้ำในกระทะสองลิตรแล้วใส่เนื้อไก่ ใส่ไฟนำไปต้ม ในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นต้มประมาณ 20 นาทีสับแครอทหัวหอมแล้วส่งไปยังกระทะ เทแป้งลงในจานตีไข่, เกลือ, เทน้ำเดือดและผสม เรารีดแป้งที่เสร็จแล้วบาง ๆ บนโต๊ะแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที
สำหรับบะหมี่จะใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร
ในขณะเดียวกันสับผักใบเขียว เราตัดแป้งแห้งเป็นเส้นหนา 4 มม. แล้วผล็อยหลับไปในซุปด้วยสมุนไพร ต้ม 4 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ อร่อย!
ซุปนี้ถือว่าไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 170 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทน้ำเย็นลงบนไก่และปรุงอาหารจนนุ่ม เราหั่นผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที เราเอาจานลึกใส่ไข่ลงไปผสมแป้งให้เข้ากัน หลังจากนั้นม้วนแป้งออกแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 7-8 นาที จากนั้นหั่นแป้งเป็นชิ้นบางแล้วโยนลงในซุปต้มประมาณ 2-3 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้ววางในซุปที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ อร่อย.
บางทีอาจเป็นสูตรที่น่าอัศจรรย์ที่สุดและคุณควรปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณเพื่อสัมผัสโลกแห่งอาหารตาตาร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ
วัตถุดิบ:
- โยเกิร์ต - 300 มล
- น้ำซุปไก่ - 500 มล
- วุ้นเส้น - 150 กรัม
- อกไก่ - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่
การทำอาหาร:
เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ ใส่เกลือ และวางบนเตา เราใช้จานลึกเทโยเกิร์ตใส่ไข่ใส่น้ำมันพืชเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปและวุ้นเส้นลงในน้ำเดือด ลดความร้อนและรอให้วุ้นเส้นเดือด เพิ่มแป้งลงในโยเกิร์ตผสมอีกครั้ง เราใส่เนื้อไก่ลงในวุ้นเส้นที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เทส่วนผสมโยเกิร์ตกับน้ำซุปร้อนลงไป แล้วต้มให้เดือด เทลงในเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ซุปที่หอมกรุ่นเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- วุ้นเส้น - 200 กรัม
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
- พริกไทยดำ ปาปริก้า
การทำอาหาร:
นำหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เนื้อทอดเล็กน้อยให้เทหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน ตัดแครอทแล้วใส่หัวหอมลงในเนื้อ เมื่อผักผัดให้ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนู แล้วเทลงในน้ำเดือด เกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสและวุ้นเส้นผล็อยหลับไปปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในชาม
คุณอาจสนใจ
น้ำซุปไก่ทำง่าย ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารที่บ้านนี้ใช้สำหรับทำอาหารเกือบทุกวัน สูตรสำหรับน้ำซุปขาไก่ง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยพ่อครัวมือใหม่ หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ให้ปรุงไก่โดยให้เอาหนังเข้าไว้ ไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารสามารถเอาออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือทำให้เย็นแล้วเก็บด้วยช้อน สำหรับเมนูอาหารที่เข้มงวด มักจะเอาผิวหนังออก ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยได้ เช่น หลังการผ่าตัด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยและลดปริมาณเกลือลงเมื่อเทียบกับอาหารปกติ
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3
ส่วนผสมน้ำซุปขาไก่
- 3 ขาไก่;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำ.
วิธีทำน้ำซุปขาไก่
เราใส่ขาในชามน้ำเย็นล้างให้สะอาดแล้วล้างออก หากจำเป็น หากมีเศษขนนกเหลืออยู่ ให้ระบายแก๊ส จากนั้นเราก็นำขาลงในหม้อซุปขนาดพอเหมาะ (ความจุ 2-3 ลิตร)
ล้างผักชีฝรั่งใต้ก๊อกมัดให้แน่นด้วยด้ายทำอาหารหรือด้ายธรรมดาส่งไปที่กระทะ จากผักใบเขียวนอกเหนือไปจากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม
เราทำความสะอาดแครอทด้วยที่ขูดผักหั่นเป็นแท่งหนาแล้วโยนลงในกระทะ
เราบดกลีบกระเทียมโดยตรงในแกลบด้วยมีด ตัดหัวหอมครึ่ง โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวหอมเพราะแกลบทำให้น้ำซุปไก่จากขาเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังต้องการรากผักชีฝรั่งแห้งหรือสดพร้อมกับสมุนไพรสดเครื่องปรุงรสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
โยนหัวหอม กระเทียม และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ!
เราใส่กระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดแก๊สลงเหลือค่าต่ำสุด นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ปิดฝากระทะ ปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 50 นาที
เรานำไก่ออกจากกระทะกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง - ผักและเครื่องปรุงรสสามารถทิ้งได้: พวกเขาให้ทุกสิ่งที่จำเป็นในระหว่างการปรุงอาหาร
เพื่อให้น้ำซุปใสเราใส่ผ้ากอซสี่ชั้นแล้ววางบนตะแกรง เทน้ำซุป - สารแขวนลอยที่ดีจะยังคงอยู่บนผ้าและของเหลวใสจะไหลเข้าสู่กระทะ
ต้องลดน้ำซุปสำหรับผู้ป่วยหรือเมนูอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระทะในตู้เย็น เมื่อไขมันบนพื้นผิวแข็งตัว ให้นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ
เสิร์ฟน้ำซุปไก่ร้อนหรืออุ่นบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพร พริกไทยและพริกไทยดำป่น อร่อย!
คุณสามารถต้มน้ำซุปหม้อใหญ่ เทลงในชามและแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งขาดไม่ได้ในครัวเรือนสำหรับทำซุป น้ำเกรวี่ และซอส