บ้าน เตรียมตัวรับหน้าหนาว ซุปกะหล่ำปลีแคลอรี่จากกะหล่ำปลีสดกับไก่งวง Shchi กับตุรกีใน Multicooker (25 นาทีและเสร็จสิ้น) ส่วนผสมสำหรับจาน " Shchi กับไก่งวงในหม้อหุงช้า"

เตรียมตัวรับหน้าหนาว

ซุปกะหล่ำปลีแคลอรี่จากกะหล่ำปลีสดกับไก่งวง Shchi กับตุรกีใน Multicooker (25 นาทีและเสร็จสิ้น) ส่วนผสมสำหรับจาน " Shchi กับไก่งวงในหม้อหุงช้า"

หากคุณเป็นคนที่ชอบรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารวันนี้ของเรา - ซุปกะหล่ำปลีไก่งวง - ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณ

เนื้อไก่งวงถือเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร. จากไม้ตีกลองจะได้หม้อซุปขนาด 5 ลิตรที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและไขมันต่ำ นี่จะเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปกะหล่ำปลีของเรา

ส่วนผสมหลัก - กะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศ และแน่นอน มันฝรั่งจะไม่ทอด นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ซุปกะหล่ำปลีไก่งวงจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งเดียวที่เราขูดเล็กน้อยคือหัวหอมและแครอท จากนั้นเราจะทำกับน้ำมันพืชเพียง 1 ช้อนโต๊ะ เห็นด้วย น้ำมันหนึ่งช้อนต่อกระทะขนาดใหญ่ก็เหมือนหยดน้ำในมหาสมุทรและไม่มีไขมันอีกต่อไป

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบซุปกะหล่ำปลีไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังชอบสีสดใสจากส่วนผสมผักที่หลากหลายอีกด้วย เมื่อปรุงซุปกะหล่ำปลี ให้ใส่ผักชีลาวลงไปเป็นลำดับสุดท้ายและปิดไฟทันที วิธีนี้จะทำให้คุณเก็บผักชีฝรั่งที่สดใสไว้ในจานของคุณ

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ shchi ไปที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวมันจะเน้นรสชาติของจาน

ดูแลสุขภาพครอบครัวของคุณและเตรียมซุปกะหล่ำปลีไก่งวงสดแสนอร่อยสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

ไม้ตีกลองไก่งวง - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 หัว;
แครอท - 2 ชิ้น;
กะหล่ำปลี - 200 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
ถั่วใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1 ธนาคาร
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับไก่งวง:

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น่องไก่งวง หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัวลงในกระทะขนาด 5 ลิตร เราเติม น้ำเย็นและจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออกและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

จาก น้ำซุปพร้อมเรานำน่องไก่งวงออกมาปล่อยให้เย็นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4

เราหั่นกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 5

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 7

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 8

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 9

สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 10

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 11

เกลือน้ำซุปเดือดเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมันฝรั่งลงไป

ขั้นตอนที่ 12

ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้งให้กระจายกะหล่ำปลีและพริกไทย เราปรุงอาหาร 10 นาที

ขั้นตอนที่ 13

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไปผัดจนมันฝรั่งสุก

ขั้นตอนที่ 14

เมื่อทำอาหารเสร็จ ใส่เนื้อไก่งวงสับ ถั่ว และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดไฟและปิดฝาหม้อด้วยฝา

(ดู 22 ครั้ง, 1 เข้าชมวันนี้)

สูตรนี้มีไว้สำหรับ:อาหารเย็น

ส่วนผสมหลัก:นก

จาน:อาหารจานร้อน

เวลาทำอาหาร:มากกว่า 1 ชั่วโมง

ภูมิศาสตร์อาหาร:อาหารยุโรป

Shchi เป็นอาหารรัสเซียโบราณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการ ฉันต้องการนำเสนอที่ไม่ซับซ้อนที่สุด ฉันมีพวกเขาในน้ำซุปไก่งวงตอนนี้ จานหนาและอร่อยอย่างเจ็บปวด Shchi เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีครีมเปรี้ยวสำหรับมือสมัครเล่น

คุณจะต้องการ:

การทำอาหาร:

ซุปกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปไก่งวงพร้อมแล้ว

เราเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!

ชอบสูตรของเรา?

domzhnie-recepti.ru

ซุปไก่งวงสูตรกะหล่ำปลีสด

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารคุณสามารถปรุงได้เป็นจำนวนมาก อาหารอร่อย. คุณสมบัติหลักของไก่งวงคือคนไม่แพ้มันเช่นเดียวกับเนื้อกระต่าย ละเอียดอ่อน น่ารับประทาน ปรุงอย่างรวดเร็ว และเหมาะสำหรับซุป อาหารจานหลัก และสลัด เราขอเสนออาหารไก่งวงแบบเรียบง่ายและ สูตรอร่อยซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับ ตารางงานรื่นเริง.

เนื้อของนกตัวนี้แห้งเนื่องจากมีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นภารกิจหลักในการปรุงอาหารคือการทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำในจานที่ทำเสร็จแล้ว

จานที่ง่ายที่สุดในแง่ของรสชาติไม่ได้ด้อยกว่าหมูต้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารจานที่สอง หั่นบนโต๊ะเทศกาล และสำหรับทำแซนวิช

อกไก่งวงหรือน่องของไก่งวง - 1.2 กก.

หัวหอม - 2 หัวใหญ่

น้ำมันพืชหลากหลายตามรสนิยมของคุณ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างไก่งวงเทน้ำ 3 ลิตรแล้วต้ม ทันทีที่เดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด นำโฟมออกด้วยช้อน slotted เกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ในเวลานี้ ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนตามต้องการแล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและเตรียมการทอด หลังจากเดือด 40 นาที ใส่ผักผัดลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นลดใบกระวานลงแล้วต้มต่ออีก 5 นาที สับผักชีฝรั่งใส่ในกระทะแล้วปิด

ปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป จากนั้นดึงออกมาแช่ตู้เย็นจนเย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ในกระบวนการทำให้เย็นลงในน้ำซุป เนื้อต้มจะหมักและดูดซับกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและผักทอด ปรากฎว่าอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม เก็บน้ำซุปไว้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ นำไปใส่ในจานใดก็ได้

ไก่งวงในหม้อ

ในหม้อ ไก่งวงจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยซอสพิเศษที่หมักเนื้อไว้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซาก สิ่งสำคัญคือการหั่นเนื้อและปรุงเนื้อโดยไม่มีกระดูก เนื่องจากไก่งวงบนกระดูกจะไม่พอดีกับหม้อ

ในการปรุงไก่งวง 4 เสิร์ฟในหม้อคุณจะต้อง:

โยเกิร์ตไม่มีสารตัวเติมหรือครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เนื้อไก่งวง - 0.8 กก.

กระเทียม - 4 กลีบ;

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ผักใบเขียวอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

หากต้องการหมักให้ผสมมัสตาร์ดกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5 ซม. เกลือ พริกไทย และหมักในซอสเป็นเวลา 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง สับกระเทียมให้ละเอียดหรือกรองด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วจัดเรียงในหม้อ โดยแต่ละกลีบมีกานพลูหนึ่งกลีบ จากนั้นกระจายไก่งวงอย่างสม่ำเสมอพร้อมกับน้ำดองโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเท 4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ น้ำ.

ปิดฝาหม้อหรือฟอยล์และวางในเตาอบเย็นเป็นเวลา 45 นาที ปรุงอาหารที่ 200 องศาเซลเซียส

จานนี้เป็นแบบพอเพียงอร่อยมากมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ กับข้าวที่ดีที่สุด - มันฝรั่งบดหรือรูปที่

อีกทางหนึ่งสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งด้วยมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ในกรณีนี้ วางเนื้อไว้บนมันฝรั่ง และอาหารสำเร็จรูปจะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง เนื่องจากเป็นมันฝรั่ง

ซุปไก่งวงกับกะหล่ำปลีสด

สูตรสำหรับอาหารจานแรก ซึ่งเป็นที่นิยมในแคนาดาพอๆ กับบอร์ชท์ของเรา หากคุณเลือกสูตรอาหารไก่งวงแบบง่าย ๆ และอร่อย ตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุด เนื้อสัตว์ที่บริโภคเข้าไปช่วยขจัดรสชาติของกะหล่ำปลีอย่างละเอียดและทำให้ซุปมีรสชาติที่พิเศษ รสชาติ. คุณสามารถกินมันได้แม้กับอาหารที่เข้มงวดที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมต่อน้ำ 2 ลิตร

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง

กระเทียม - 1 กานพลู;

มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือขนาดใหญ่ 1 ชิ้น

รากผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น

สมุนไพรแห้งที่ชื่นชอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อไก่งวงไปต้มในน้ำสองลิตร หลังจากเดือดให้เอาตะกรันออกด้วยช้อน slotted เกลือ ปิดฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้ สับหัวหอม แครอท รากผักชี และผักชีฝรั่งให้ละเอียด ทอด น้ำมันมะกอกขั้นแรกให้หอมใหญ่จนโปร่งแสง จากนั้นใส่ผักที่เหลือและกระเทียมที่บดแล้ว ผัดทุกอย่างจนสุกแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด 40 นาทีหลังจากเดือด ใส่สมุนไพรแห้งทันที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในซุปหลังจากทอด 15 นาทีหลังจากนั้นอีก 5 นาทีโยนกะหล่ำปลีสับละเอียดและใบกระวานพริกไทย หลังจาก 10 นาทีปิดและเพิ่มผักชีฝรั่งลงในกระทะ ปล่อยให้แช่ประมาณ 10-20 นาทีและคุณสามารถให้บริการ

การผสมผสานของส่วนผสมทั้งหมดทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่พิเศษ ทำอาหารได้ง่ายและผักและเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ซุปไก่งวงกับกะหล่ำปลีสด

ส่วนผสม

ไหล่ไก่งวง 1-2 ชิ้น
กะหล่ำปลีสด 0.5 ชิ้น
มันฝรั่ง 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรยอดนิยม

หนังสือสอนทำอาหาร

สูตรอร่อย