ผักโขมกับสูตรไข่ ผักโขมกับไข่ - สูตร พาสต้าหม้อปรุงอาหาร

ในพื้นที่ของเราผักโขมไม่เป็นที่นิยมเช่นในตะวันตกหรือในเอเชีย แต่ไร้ประโยชน์ ... นี้เป็นอย่างมาก พืชที่มีประโยชน์ซึ่งในภาคตะวันออกเรียกว่า "ราชาแห่งผัก"

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ในยุคกลางมันถูกเสิร์ฟให้กับโต๊ะของขุนนางและแม้กระทั่งสำหรับราชวงศ์ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในอังกฤษที่ราชสำนัก พ่อครัวได้รับการดูแลเป็นพิเศษ - อัจฉริยะในการทำอาหาร สลัดต่างๆจากผักใบเขียวนี้ และพวกเขาบอกว่าเมื่อเสิร์ฟพวกเขากวนสลัดด้วยถุงมือสีขาวเท่านั้นจึงเน้นย้ำถึงความสำคัญของจาน

เรายังมีพ่อครัวที่ได้รับการฝึกฝนซึ่งเตรียมอาหารร่วมกับเขา แต่ส่วนใหญ่สำหรับแขกต่างชาติและคณะผู้แทนต่างประเทศ

และด้วยเหตุผลบางอย่าง มันไม่ได้หยั่งรากกับเราจริงๆ ไม่ค่อยเห็นบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด แม้ว่าคุณจะสามารถปลูกได้หลายครั้งในช่วงฤดูร้อน มันเติบโตเร็วมากและเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลหลายชนิดจากเตียงเดียวในช่วงฤดูร้อน

และแตกต่างกันมากน้อยเพียงใด อาหารอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารจากมัน และไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ผักโขมเป็นแชมป์ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ มันมีวิตามินมากกว่า 10 ตัว โปรตีนสูงถึง 34% รวมถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และเกลือฟอสฟอรัสจำนวนมาก และคุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้

สามารถเตรียมอาหารด้วยผักโขมสดและแช่แข็งได้ และทางทิศตะวันตกก็จะได้รับการเก็บรักษาไว้เช่นกัน คั้นน้ำผลไม้จากมันและตากให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ในจานที่แห้งและบดให้เป็นผง

และคุณสามารถปรุงเกือบทุกอย่างจากมัน: เหล่านี้เป็นซุปมากมาย, ซุปกะหล่ำปลี, เครื่องดื่มเย็น ๆ เช่นเดียวกับเขาคนเดียว, บีทรูท, กะหล่ำปลี; คุณสามารถปรุงสลัดและของว่างได้ทั้งแบบดิบและตุ๋น (สลัดดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในอิตาลีและสเปน) และสิ่งที่น้ำซุปข้นอร่อยจากมันหรือ; คุณเคยลองทอดจากผักนี้หรือไม่? ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมไว้ในสวีเดนเป็นต้น ไม่?! และหม้อปรุงอาหาร ไข่เจียว เหมือนในอังกฤษ? ไม่ด้วย!

อาจเป็นพาย - คุณอบกับเขาไหม ตัวอย่างเช่นภาษากรีกที่มีชื่อเสียงระดับโลก

และเช่น ของหวานแสนอร่อยเหมือนพุดดิ้งและซูเฟล่ที่ทำในอเมริกา

ใช่ ภูมิศาสตร์ของผักใบนี้ของตระกูลผักโขมนั้นยอดเยี่ยมมาก เช่นเดียวกับจานที่คุณสามารถปรุงได้

มาเริ่มอธิบายสูตรอาหารและทำอาหารกัน ท้ายที่สุดแล้ว พืชผลแรกของผักสีเขียวนี้ได้เติบโตบนเตียงแล้ว ได้เวลาถอดออก ปรุงสารพัด แช่แข็งของเหลือ และปล่อยเตียงและปลูกพืชผลที่สอง ฉันจัดการเก็บเกี่ยวสามหรือสี่พืชผลต่อฤดูร้อนจากเตียงเดียว แม้ว่าภูมิภาคของเราจะไม่อบอุ่นเลย

และฉันจะทำของใช้ต่างๆ จากมัน แช่แข็ง และทำให้แห้ง เพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว

วันนี้ทุกสูตรจะมาจากผักสดค่ะ แต่ทุกอย่างสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวจากการแช่แข็งและแม้กระทั่งจากอาหารกระป๋องซึ่งในตะวันตกสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่เราต้องรักษามันไว้เอง ดังนั้นจดสูตรไว้ เหมาะสำหรับทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาและสมุนไพร

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 3 - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• หัวไชเท้า - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. แยกผักโขม เอาใบที่เหลืองและเสียหายออก แล้วตัดก้านใบที่หยาบออก ล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แล้วล้างออกใต้น้ำไหล

ปล่อยให้น้ำไหลออกและแห้ง จากนั้นสับใบให้ละเอียด

2. สับหัวหอม หากมีรสขมมากคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หัวหอมในกรณีนี้จะกลายเป็นว่าดองเล็กน้อย สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของสลัดอย่างมาก

3. ใส่หัวหอมลงไปในผักโขม และถ้าคุณไม่ใช้น้ำส้มสายชูหมัก ให้เติมน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้เพียงบีบมือของคุณลงในมวลรวม คุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูก

4. บดผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสมที่สับแล้ว

5. เทน้ำตาลประมาณช้อนชา แต่โดยทั่วไปเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำมันพืช ถ้ามีมะกอกจะดีมาก ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้เช่นกัน

6. ตัดแตงกวาออกเป็นสองส่วนเอาแกนออกแล้วเติมมวลสลัดที่เตรียมไว้

ถ้าเธออยู่ เธอก็สามารถรับประทานได้โดยไม่มีแตงกวา

เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับสีน้ำตาล

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• สีน้ำตาล - 200 gr
• หัวหอมใหญ่– 100 กรัม
• กระเทียมต้นอ่อน - 2 - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• มะกอก - 3 - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกแดงป่น - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผักโขมและสีน้ำตาล เอาใบที่เน่าเสีย ตัดก้านหยาบออกแล้วล้างออกให้สะอาดในชามก่อน แล้วจึงใช้น้ำไหล

ปล่อยให้น้ำไหลออกหากจำเป็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วสับให้ละเอียด

2. สับต้นหอมและก้านกระเทียมด้วย ใช้เฉพาะเมื่ออายุยังน้อย เมื่อก้านยังไม่เป็นเส้นใยมากเกินไป มิฉะนั้นสลัดจะแข็ง

3. ตัดไข่หนึ่งฟองเป็นเส้นแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ตัดไข่อีกใบสำหรับตกแต่ง ในฟางเส้นเดียวกัน วงกลม หรือสี่เหลี่ยม

4. เกลือและพริกไทยสลัดผสม

5. ผสมน้ำมัน น้ำมันมะกอก โดยเฉพาะน้ำมะนาว และน้ำสลัดราดบนมวลสลัด ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

6. วางมวลบนจานแบนในรูปแบบของสไลด์หรือในชามสลัดลึก ประดับด้วยไข่สับและมะกอก

อาหารเรียกน้ำย่อยผักโขมสไตล์จอร์เจียพร้อมถั่ว

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• หัวหอม - 200 gr
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชี - 0.5 พวง (10 - 12 กิ่ง)
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• วอลนัทปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย
• น้ำทับทิม (หรือน้ำส้มสายชูไวน์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. คัดแยกใบและเอาใบที่เน่าเสียออก หากใบมีขนาดใหญ่อยู่แล้วก็จะต้องตัดก้านที่หยาบแล้วออก ล้างให้สะอาดก่อนโดยเติมน้ำลงในชาม แล้วตามด้วยน้ำไหล

2. โอนใบไปยังกระทะใส่ผักชี (เหลือ 2 ก้าน) เทน้ำ 1 แก้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อหมดเวลา ใส่ผักในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำซุป จากนั้นบีบเบา ๆ แล้วสับให้ละเอียด

3. วอลนัทสับ แต่ไม่พัง คุณสามารถม้วนด้วยหมุดกลิ้งบนผ้าขนหนู

4. สับกระเทียมสับผักชีที่เหลือและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

5.กระเทียม ผักชี โขลกเกลือ พริกไทย เท น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำทับทิม ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและหัวหอมผสม

6. รวมส่วนประกอบทั้งหมดเป็นมวลรวมผสม ใส่ในชามสลัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เสิร์ฟที่โต๊ะและกินอย่างมีความสุข!

และสำหรับโอกาสพิเศษหรือแขกที่มาพัก ก็สามารถตกแต่งจานให้สวยงามได้ แขกจะต้องดีใจ!

หากคุณใช้น้ำทับทิมสำหรับแต่งตัว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิมได้ กับพวกเขาสลัดจะดูเป็นบวกและสวยงามมากขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยสีเขียวกับนมเปรี้ยว

ดังนั้นผักโขมจึงปรุงในจอร์เจียและใช้สำหรับสิ่งนี้ นั่นคือนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวหมักที่บ้าน

และได้รับจานในเวลาเดียวกันและอย่างไร อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเป็นอะนาล็อกของซุปเย็น

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• ผักชี - พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มผักโขมจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำบีบใบและสับ

2. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วสับผักชีบดทุกอย่างให้เป็นข้าวต้มเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. นมบูดเทลงในกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซล่วงหน้าเพื่อให้เวย์ทั้งหมดเป็นแก้ว ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมและผสมกับน้ำซุปข้นกระเทียมและผักโขมสับ

4. เสิร์ฟที่โต๊ะและกินอย่างมีความสุข

สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย ในรูปแบบนี้จะค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากคุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันและหัวหอมในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งควรจะตัดและทอดในน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนยใส

ต้มใบผัก สะเด็ดน้ำ สับให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงไป จากนั้นเคี่ยวให้เข้ากันบนไฟ

จากนั้นยกลงจากเตา เย็น ใส่สมุนไพรสับ ตักใส่จานแล้วราดนมเปรี้ยวที่บีบไว้

ซุปกะหล่ำปลีเขียวใส่ไข่

เราต้องการ:

• ผักโขม - 250 gr
• สีน้ำตาล - 150 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น
• เนยละลาย - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผักโขมและสีน้ำตาล เอาใบที่เสียหายออก จากนั้นล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้แยกกัน จากนั้นบด

จำเป็นต้องเคี่ยวแยกต่างหากเนื่องจากสีน้ำตาลมีกรดออกซาลิก ซึ่งจะทำให้ผักโขมนุ่มหยาบและเหนียว อย่างไรก็ตาม ถ้าปล่อยให้ใน ของใช้ต่างๆแล้วประกอบเข้าด้วยกัน ผักใบเขียวจะคงไว้ซึ่งรสชาติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

2. ผัดหัวหอมในเนยจนนิ่ม

3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นลงในน้ำเดือด หลังจาก 10 นาที ใส่หอมใหญ่ผัดและผักชีฝรั่งสับ

4. จากนั้นเพิ่มมวลสีเขียวขูดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที

5. ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

6. เทใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่สับ (คุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลม) และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟและกินเพื่อสุขภาพ

ซุปเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณวางแผนที่จะกินมันแบบเย็น ให้เปลี่ยนน้ำมันพืชในสูตรแทนน้ำมันเนย

แม้ว่าควรจะกล่าวว่าผักเย็นนั้นย่อยยากกว่า

ซุปนมกับผักโขมและครูตองซ์

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• ครีม (นม) - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนยละลาย (หรือเนย) - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• croutons - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผักโขม เอาใบเหลืองที่เสียหายออก ล้างในชามน้ำก่อน โดยเปลี่ยนหลายครั้ง แล้วล้างใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้ดินเหลือ

ตัดก้านใบถ้าใบมีขนาดใหญ่พออยู่แล้ว

2. ตั้งน้ำบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้แล้วต้มจนสุกประมาณ 3-5 นาที โยนลงในกระชอนทันทีและปล่อยให้น้ำไหลออก บันทึกยาต้ม จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียด

3. ปาดแป้งในเนย แล้วเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อย ผสมจนก้อนหายไป

4. นำบราวนิ่งใส่กระทะแล้วเทน้ำซุป 1 แก้ว ต้มให้เดือดแล้วใส่ผักโขม ต้มอีกครั้งแล้วเทครีมหรือนมลงไป เพิ่มยาต้มถ้าจำเป็น

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปิดทันที

5. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ ไข่ครึ่งฟอง และขนมปังกรอบ กินเพื่อสุขภาพ!

คุณสามารถทำขนมปังกรอบของคุณเองได้โดยตัดขนมปังหรือก้อนเป็นก้อนแล้ววางลงในเตาอุ่น ในเวลาเดียวกันคุณสามารถโรยด้วยกระเทียมสับ ก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีก

อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปกับผลิตภัณฑ์นี้ ฉันตัดสินใจในบทความของวันนี้เพื่อจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงสองสูตร และในบทความถัดไป ฉันจะให้ความสำคัญกับซุปมากขึ้น ดังนั้นถ้าอยากเรียนรู้ความอร่อยเยอะๆและ สูตรที่น่าสนใจอ่านได้ในบทความถัดไป

และฉันจะไปยังหมวดอาหารถัดไป

น้ำซุปข้นผักโขม

เราเตรียมไว้แล้วและวันนี้ สูตรใหม่. มันยังอร่อยมาก

เราต้องการ:

• ผักโขม - 300 gr
• ครีมไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ- หยิก

สำหรับซอส:

• เนยละลาย - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• นม - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ต้มผักโขมที่คัดแยกแล้วล้างในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที ระบายน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วบีบใบ จากนั้นบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นอีกครั้งโดยใช้ตะแกรง

2. เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งในเนยในกระทะขนาดเล็กและเจือจางด้วยนมจนก้อนหายไป

3. ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นแล้วอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

4. จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ ครีม น้ำตาล เกลือและพริกไทยตามชอบ รวมทั้งลูกจันทน์เทศสับ มันจะทำให้น้ำซุปข้นมีรสชาติบ๊องๆ

น้ำซุปข้นสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว อาหารจานเนื้อ. คุณยังสามารถกินเป็นอาหารอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออดอาหาร มันสามารถให้กับเด็ก ๆ น้ำซุปข้นดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

ผักโขมทอด

เราต้องการ:

• ผักโขม - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง (สับ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีแดง พริกไทยป่น- หยิก

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผักโขม เอาใบเน่าและใบเหลือง ตัดก้านใบ ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดทรายและสิ่งสกปรก

2. เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ โยนใบลงในกระชอน หลังจากไม่มีน้ำเหลือให้บีบใบเบา ๆ แล้วสับให้ละเอียด

3. เพิ่ม ไข่สด, แป้ง เกลือ พริกไทย รวมทั้งผักชีฝรั่ง ผสมสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้น

4. ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง.

5. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง อร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพพร้อมทานอย่างจุใจ!

ผักโขมในซอสนมพร้อมถั่วและขนมปังกรอบ

เราต้องการ:

• ผักโขม - 300 gr
• น้ำมันพืช - ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ช้อน
• วอลนัท - 30 กรัม (กำมือ)
• ซอสนม- 75 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• croutons - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับซอสนม:

• เนยละลาย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 1.5 ช้อนชา
• นม - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. เตรียมซอสนมในกระทะขนาดเล็ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งในเนยละลาย หากคุณไม่มีเนยให้ใช้เนย จากนั้นเติมนมนำไปต้มให้แตกเป็นก้อนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ถั่วที่บดแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำตาลลงในซอสสำเร็จรูป คลุกเคล้า

3. ในกระทะขนาดเล็กที่แยกต่างหากผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมัน

4. จัดเรียงผักโขมเอาใบที่เสียหายและเหลืองออก ล้างให้สะอาดในชามน้ำแล้วใต้น้ำไหล และเคี่ยวในน้ำเดือดเล็กน้อย (0.5 ถ้วย) ประมาณ 3-4 นาที

5. ผสมหัวหอมกับผักโขมลวกและซอสนมกับถั่ว

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที

7. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและขนมปังกรอบ

ผักโขมเขียว ถั่ว ซอสนม… อืม…อืมมม! แยมจริง!

หม้อตุ๋นฟลอเรนซ์

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าจานนี้เป็นของ อาหารอิตาเลี่ยน. และวันนี้เราจะทำอาหารในครัวของเรา

เราต้องการ:

• ผักโขม - 1 กก.
• เนยหรือเนยใส -2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• แฮมลีน - 150 gr
• ชีส - 50 gr
• ลูกจันทน์เทศ (ผง) - หยิก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าว เทน้ำ 3 แก้ว หุงจนสุก เกลือน้ำเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ข้าวสุกเค็ม

2. ต้มไข่ 1 ฟอง แล้วปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

3. แยกผักโขม เอาใบที่เสียหายและไม่เหมาะสมออก แล้วล้างออก หากใบมีขนาดใหญ่ให้เอาก้านใบออก

4. เทลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

5. ระบายน้ำซุปผ่านกระชอน และตัดใบค่อนข้างใหญ่โดยไม่จำเป็นต้องบีบ

6. ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน ไข่สับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ทิ้งไว้เล็กน้อย

7. สับแฮมอย่างหยาบ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

8. คลุกข้าวกับแฮมกับชีส

9. หล่อลื่นแบบทนไฟด้วยน้ำมันแล้วใส่ข้าวชั้นแรกกับแฮมและชีสลงไป เรียบเนียนและมัน

10. ใส่ผักโขมในชั้นถัดไป ให้เรียบเนียนอีกด้วย

11. ตรงกลางให้เยื้องเล็ก ๆ แล้วขับสาม ไข่ดิบ. โรยด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศที่เหลือ

12. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของผักโขมด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบ 20 นาที

จานพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟและกินอย่างมีความสุข

พาสต้าหม้อปรุงอาหาร

หม้อและไข่เจียวเป็นหัวข้อพิเศษ เมื่อเข้าใจวิธีการนี้ คุณจะทำอาหารได้หลายทางเลือก และไม่มีอะไรยากในการทำความเข้าใจ! และตอนนี้คุณจะเข้าใจมันเอง

เราต้องการ:

• ผักโขม - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 gr
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เรียงใบ เอาก้านใบที่หยาบออก แล้วล้างออกให้สะอาด

2. ต้มน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ใบที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 - 6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบให้เข้ากัน จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. นำผิวมะนาวครึ่งลูกออก แล้วบีบมะนาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ผสมน้ำซุปข้นกับความเอร็ดอร่อยและ น้ำมะนาวเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทั้งหมด ผสม.

4. ตีไข่และผสมอีกครั้งตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือจนสุก สะเด็ดน้ำ แล้วล้างเส้นด้วยน้ำร้อน

6. ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับเส้นที่เสร็จแล้วใส่เนยลงในมวลรวม โอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน

7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุก

คุณยังสามารถอบในกระทะที่มีฝาปิด ความพร้อมสามารถกำหนดได้เมื่อไข่ทั้งหมดถูกอบและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น

หม้อตุ๋นกับผักโขมและชีสบนนมอบ

ผักโขมและชีสเฟต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีซึ่งผู้คนชอบนำมารวมกันเป็นอาหารในคาบสมุทรบอลข่าน

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวเล็ก)
• ชีส - 50 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกใบ เอาก้านใบออก ถ้าจำเป็น แล้วล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วสับให้ใหญ่พอสมควร

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยละลาย ทันทีที่มันนุ่มและเป็นสีทองให้ใส่ใบสับ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำระเหยหมด จากนั้นทอดบนไฟอ่อน ๆ อีก 2-3 นาทีในขณะที่คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้

3. ขูดชีสและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

4. ใส่มวลทอดในรูปแบบทนไฟซึ่งเราจะปรุงหม้อปรุงอาหาร ผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง คุณสามารถทำได้ในแบบฟอร์ม

5. ในชามแยกต่างหากผสมนมกับแป้งแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อแยกก้อนทั้งหมด จากนั้นเพิ่มไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

6. เทผักโขมกับมวลของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือด้านบน

7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด

Chikhirtma กับหัวหอมและมะเขือเทศ

จานนี้จัดทำขึ้นในคอเคซัส และเรียกว่าจิตรมา ในอาเซอร์ไบจานเตรียมมะเขือเทศและในจอร์เจียไม่มี แต่ทั้งที่นั่นและที่นั่นเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต (นมเปรี้ยว)

เราต้องการ:

• ผักโขม - 600 gr
• หัวหอมสีเขียว - 60 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) - 1 ถ้วย
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. คัดแยกใบ เอาใบที่เสียหายออก ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 5-6 นาที จากนั้นโยนใบในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นสับหยาบและบีบอีกครั้ง

2. ปอก ล้าง และสับหัวหอมสีเขียว

3. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง

4. ผัดมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวในน้ำมัน จากนั้นใส่ผักโขมลงไป เกลือเพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส สับผักชีฝรั่งและเพิ่ม

5. โอนมวลให้อยู่ในรูปแบบทนไฟ เกลี่ยให้เรียบแล้วเทไข่ที่ตีเบา ๆ ซึ่งใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

6. อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก

เสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรง เสิร์ฟนมเปรี้ยวแยกต่างหาก หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน ราดหน้ามัตโซนิ

มูสซาก้าผักโขมกับมันฝรั่ง

อย่างที่คุณทราบ คนชอบทำมูซาก้าในกรีซ และพวกเขาปรุงมันในเวอร์ชั่นต่าง ๆ มากมายดังนั้นในทั้งหมดนั้นมันกลับกลายเป็นว่าน่าดึงดูดและอร่อยมาก

เราต้องการ:

• ผักโขม - 500 gr
• มันฝรั่ง - 700 - 800 gr
• ชีส - 250 gr
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
• เนย - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุก จากนั้นบดด้วยส้อมหรือไม้

2. เรียงใบ ล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นใบไม่ใหญ่มาก

3. ชีสขูด ขอครึ่งแก้ว ผลิตภัณฑ์ขูด. ผสมกับใบสับ และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. ทาน้ำมันแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง

5. ใส่มวลผักโขมทั้งหมดไว้ด้านบน แล้ววางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบนอีกครั้ง

6. ผสมนม ไข่ และเนย แล้วเทชั้นบนสุดด้วยส่วนผสมที่ได้

7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วนๆ และจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและหากต้องการด้วยครีมเปรี้ยว

ราวิโอลี่ผักโขมโปแลนด์

และคุณสามารถลองอาหารจานนี้ในโปแลนด์ที่พวกเขาชอบทำผักสีเขียวและมีสุขภาพดี

เราต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 250 กรัม (มากกว่าหนึ่งแก้วครึ่งเล็กน้อย)
• ไข่ - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเนื้อสับ:

• ผักโขม - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 30 + 30 gr
• แครกเกอร์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หมู - 150 gr
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนนิ่ม

2. คัดแยกใบ เอาตัวอย่างที่เสียหายและเป็นสีเหลืองออก แล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ

3. ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและบีบ จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหอมหัวใหญ่ที่ผัดในขณะนั้น

4. ผัดส่วนผสมในเนยด้วยการเพิ่มเกล็ดขนมปังไม่ว่าจะซื้อจากร้านหรือบดด้วยตัวเองก็ตาม เพิ่มชีสขูดลงในมวลการคั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มวลที่เสร็จแล้วควรจะค่อนข้างหนาแน่นและไม่มีของเหลวอยู่ในนั้น

5. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม

6. ถ้าชิ้นใหญ่พอ พอทอดแล้ว หั่นให้เล็กลงและปรุงรส ซอสมะเขือเทศ. ต้มจนซอสข้น

7. เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว ให้ยืนขึ้นเล็กน้อย จากนั้นม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ และยัดไส้ด้วยเนื้อสับทำราวีโอลี่

8. ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนนิ่ม

9. จัดราวีโอลี่สำเร็จรูปในรูปแบบแบ่งหรือหม้อเทซอสมะเขือเทศกับเนื้อ

10. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

11. อาหารพร้อมทานประดับด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้กสีเขียวกับคาเวียร์สีแดง

แต่ผักชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารแบบราชวงศ์ได้อย่างแท้จริง จานนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสวยงามมาก

หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะเห็นว่าการทำอาหารด้วยตัวเองนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

ยังไงดี? คุณชอบสูตรหรือไม่? จากนั้นเก็บผักโขมในสวนและอบผักโขมที่สวยงามและฉันรับรองกับแพนเค้กแสนอร่อย

ลองนึกภาพสมาชิกในครัวเรือนของคุณทุกคนจะมีความสุขแค่ไหนถ้าคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าให้พวกเขา และถ้าก่อนหน้านั้นพวกเขาไม่ต้องการได้ยินคำเช่นผักโขม ตอนนี้พวกเขาจะได้ชิมมันและขออะไรปรุงเองจากมันเอง

Bannitsa ในภาษาบัลแกเรีย

ตอนนี้เรากำลังเคลื่อนตัวไปบัลแกเรียอย่างราบรื่น และเตรียมอาหารจากเมนูของพวกเขา นี่คือบันนิทซ่าที่มีชื่อเสียงระดับโลก และจานที่คล้ายกัน แต่ใช้ชื่อต่างกันก็เตรียมในตุรกีด้วย (น่าเสียดายที่ฉันลืมชื่อ) บรรดาผู้ที่บินไปตุรกีโดยเครื่องบินคงเคยลองมาแล้ว มักจะเสิร์ฟที่นั่นสำหรับอาหารเช้า แน่นอนถ้าคุณบินกับเตอร์กิชแอร์ไลน์

ชื่อของอาหารในแหล่งต่าง ๆ แตกต่างกันไป บางที่เขียนด้วยตัวอักษร "n" สองตัว และตัวใดตัวหนึ่ง

เราต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับเนื้อสับ:

• ผักโขม - 1 กก.
• ชีสขูด - 100 gr
• เนยหรือเนยใส - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการหล่อลื่นแผ่น:

• เนยใสหรือไขมัน - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณสามารถดูวิธีการทำสิ่งนี้ได้ในวิดีโอด้านล่าง และถึงแม้ว่าในสูตรนี้จะใช้คอทเทจชีสแทนการเติม แต่เราจะไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ (โดยเฉพาะในกรณีของวันนี้ตามหัวข้อของบทความ) ถึงแม้ว่าไส้นี้ควรจะสังเกตให้ดีเพราะว่า bannitsa กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วย

บันนิสายังสามารถเตรียมจาก แป้งพร้อมฟิโล การซื้อไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อในร้านค้าในเครือเมโทร

2. เรียงใบ ล้างให้สะอาดแล้วหั่น เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวในกระทะจนนุ่มเติมน้ำเล็กน้อย

3. โยนใบสับเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมด

4. ใส่หัวหอมสับและชีสขูด เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งพร้อมกับเนยและไข่ ผสมมวลจนเนียน มินนี่พร้อมแล้ว

5. ปรับจำนวนชั้นในเค้กด้วยตัวเอง จำนวนของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปจากสองถึง 7 ตัวอย่างเช่นฉันชอบมากขึ้นเมื่อมีหลายชั้น ดังนั้นหากคุณให้ความสำคัญกับสิ่งนี้ด้วยให้ใช้รูปแบบที่ไม่ใหญ่มาก แต่ลึกกว่า

6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและวางชั้นแรกที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้ห้อยจากด้านข้างของแบบฟอร์ม แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยละลายอุ่น

7. จัดวางส่วนของไส้ จากนั้นคลุมด้วยแป้งชั้นถัดไปแล้วทาด้วยน้ำมันอีกครั้ง ถัดมาเป็นชั้นของไส้ เป็นต้น จนทั้งแป้งและไส้ที่ทำเสร็จแล้ว

8. ชั้นสุดท้ายของแป้งซึ่งปิดชั้นไส้นั้นก็ทาเนยหรือครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว วิธีนี้จะทำให้ด้านบนไม่ติดไฟและอบได้อย่างสวยงาม

9. อบประมาณ 40 - 50 นาทีจนจานพร้อมและมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏบนพื้นผิว

10. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือตามนั้น ใครรักมากกว่ากัน.

แต่ต้องบอกเลยว่าจานนี้อร่อย แม้จะเสิร์ฟบนเครื่องบินอุ่นเครื่องแล้วก็ตาม และถ้าคุณปรุงเอง คุณจะไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้เลย

เตรียมตัวให้พร้อม!

ผักโขมหรือพายสวิส

ภูมิศาสตร์ของการทำอาหารจากผักสีเขียวของเราในปัจจุบันมีมากมาย ที่นี่ในสวิตเซอร์แลนด์ก็มีอาหารจานนี้เช่นกัน อันที่จริงนี่คือพายผักโขม นั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่า

เราต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย (240 - 250 กรัม)
• เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก

สำหรับเนื้อสับ:

• ผักโขม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เบคอน - 100 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ครีม - 100 gr
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แป้ง พรีเมี่ยมร่อนใส่เกลือและน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย นวดแป้งด้วยน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้มันนอนราบเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นชั้นขนาดเท่าแผ่นอบ แต่ให้ขอบห้อยลงมาจากมัน

2. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป

3. เรียงใบ ล้างให้สะอาด แล้วเทน้ำเดือดลงไป พักสักครู่เพื่อให้นุ่ม จากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นสับและใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

4. หั่นเบคอนเป็นลูกเต๋า ในทำนองเดียวกัน แต่ตัดหัวหอมให้เล็กลง เพิ่มมวลผักโขมจากนั้นเทแป้งลงไปผัดเบา ๆ แล้วปิดไฟ

5. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้เติมไข่แดงและลูกจันทน์เทศสองฟองรวมทั้งครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

6. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและวางบนชั้นของแป้งที่วางบนแผ่นอบ

7. ดึงขอบแป้งเล็กน้อยแล้วพับเพื่อให้เค้กเป็นรูปทรงดั้งเดิม

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผักโขมลงไป จะอบประมาณ 35-40 นาที

เสิร์ฟพายดังกล่าวควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

คอทเทจชีสพุดดิ้งกับผักโขม

และฉันจัดสองสูตรต่อไปนี้เป็นของหวาน ถึงแม้ว่าจะไม่หวานมากก็ตาม แต่พวกเขามีชื่อ "ของหวาน" ที่เจ็บปวด

และสูตรนี้นำมาจากหนังสือชื่อดังเรื่อง "On Tasty and Healthy Food" อย่างที่เราเห็นในสมัยนั้นในตำราอาหารมีสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่บ่อยนักที่เกี่ยวข้องกับอาหารอเมริกัน

เราต้องการ:

• ผักโขม - 150 gr
• คอทเทจชีส - 200 gr
• ครีม - 100 gr
• ชีสแข็งขูด - 30 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - หยิก
• แครกเกอร์บด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้พุดดิ้งนุ่มและโปร่งสบายควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

2. แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วเทเนยละลาย

3. ใส่เกลือ น้ำตาล และ semolina. และตีด้วยไม้พาย พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย

4. สับผักโขมสดอย่างประณีตและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

5. ในชามแยก ตีโปรตีนลงในโฟมที่สูงชัน ใส่ลงในมวลที่ได้และผสมจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย

6. จารบีแบบเล็ก เนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น จากนั้นใส่มวลที่ได้ลงไป แตะแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศ

7. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวโดยชั้นของมันควรอยู่ที่ประมาณ 1 - 2 มม. และโรยหน้าด้วยชีสขูดบนตะแกรงขูดละเอียดด้านบน โรยด้วยเนยละลายเล็กน้อย จะดีค่ะ

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพุดดิ้งจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

นำพุดดิ้งสำเร็จรูปออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้หรือครีมเปรี้ยว

ผักโขม Souffle

เราต้องการ:

• ผักโขม - 200 gr
• เนย - 50 gr
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์บด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 50 gr
• ลูกจันทน์เทศบด - หยิก
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. เตรียมซอสนมข้น ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันในกระทะและเพิ่มแป้งลงไปผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องด้วยความร้อนต่ำมาก

2. ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ คนและเทนม ผัดจนก้อนหายไป นมอุ่นคนตลอดเวลา ส่วนผสมควรข้นขึ้น

3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงดิบลงในซอสนม แล้วตีให้ขาวเป็นโฟมแรงๆ

4. เรียงใบ ล้างและเช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซอสนม

5. ทันทีก่อนอบ ให้เติมวิปปิ้งโปรตีนและผสมจากล่างขึ้นบนด้วยไม้พาย

6. ทาเนยพิมพ์เล็กๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โอนมวลที่ได้ เขย่าเบา ๆ แล้วเคาะโต๊ะสองสามครั้งเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศเหลืออยู่

7. ทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยหน้าด้วยชีส แล้วราดด้วยเนยละลาย

8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด กินอย่างมีความสุข!

วิธีทำเมนูผักโขม

• ผักใบเขียวทั้งหมดซึ่งเป็นฮีโร่ของเราในปัจจุบันจะต้องล้างด้วยน้ำปริมาณมาก ในการเริ่มต้นขอแนะนำให้แช่ใบในน้ำเพื่อให้ใบหญ้าทรายและดินเปียกชุ่ม แล้วล้างออกใต้น้ำไหล
• ควรล้างทันทีก่อนปรุงอาหาร ใบที่ล้างแล้วจะถูกเก็บไว้ที่แย่ลงและเน่าเร็วขึ้น
• ที่ อุณหภูมิห้องใบสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน แต่พวกเขาสามารถแช่แข็งและทำให้แห้งแล้วปรุงจากพวกเขา
• ในหลายจาน ผักใบจะปรุงสุกน้อยที่สุด ซึ่งรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้
• เมื่ออุ่นจาน เก็บไว้ระหว่าง การประมวลผลเบื้องต้นวิตามินจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถกินอาหารได้ แต่ สารที่มีประโยชน์พวกเขาแทบไม่มีอีกแล้ว ดังนั้นจึงควรปรุงเป็นมื้อเดียว
• หากผักโขมสดผ่านเครื่องบดเนื้อในระหว่างขั้นตอนนี้มันจะสูญเสียวิตามินซีไปโดยสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสับใบด้วยมีด
• เวลาทำอาหารจะคงสีธรรมชาติที่สดใสไว้ได้ดีกว่าถ้าคุณปรุงในน้ำเดือดปริมาณมากในกระทะที่เปิดไม่เกิน 5-7 นาที แต่คุณควรรู้ว่าในขณะเดียวกันก็สูญเสียวิตามินซีถึง 70%

• ถ้าจานที่เตรียมจากผักโขมและสีน้ำตาลแล้วจะไม่สามารถใช้ร่วมกันได้ สีน้ำตาลมีกรดออกซาลิกจำนวนมากและเมื่อเคี่ยวเข้าด้วยกันใบของใบแรกจะสูญเสียรสชาติกลายเป็นหยาบและเหนียว นอกจากนี้สียังดูน่าเกลียดและมืดอีกด้วย
• แม้ว่าอาหารส่วนใหญ่ของผักใบนี้จะเป็น อาหารมังสวิรัติแต่จะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด เมื่อเย็นจะย่อยยากในกระเพาะอาหาร
• ถ้าคุณต้องการแต้มสีมันฝรั่งบด เนย ครีมด้วยสีธรรมชาติ ให้ใช้น้ำผักโขมสดสำหรับสิ่งนี้ เป็นสีย้อมธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ตัวอย่างเช่นในอิตาลีด้วยความช่วยเหลือพวกเขาให้สีมรกตที่น่าพึงพอใจแก่แผ่นพาสต้าและลาซานญ่า และวันนี้เรามาดูกันว่าคุณสามารถทำแพนเค้กที่สวยงามที่สุดได้อย่างไร

เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมและการเก็บรักษาผักของเรา

ถึงเวลาที่จะจบบทความแล้วและโดยสรุปฉันต้องการสรุปซึ่งฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วย อาหารผักโขมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย มันคงผิดถ้าจะมองว่ามันเป็นผักชั้นสองที่น่าเบื่อ

ท้ายที่สุดอย่าลืมว่ามันถูกเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับราชวงศ์ ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันว่าราชินีแห่งฝรั่งเศสซึ่งเป็นชาวอิตาลีโดยกำเนิด Catherine de Medici จะไม่นั่งที่โต๊ะหากไม่มีจานอย่างน้อยหนึ่งจานที่มีการแสดงตนอยู่

ทำไมเราถึงแย่กว่ากัน! มาปรุงอาหารและเพลิดเพลินกันเถอะ!

Bon Appetit ทุกคน!

คนรักที่มีประโยชน์และ อาหารอร่อยชื่นชมปอดและ สูตรต้นตำรับปรุงผักโขมกับไข่ ผักโขมเป็นพืชสวนที่มีมวล คุณสมบัติที่มีประโยชน์และดีเยี่ยม ความอร่อย.

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุเกิน 18 แล้วหรือยัง

วิธีทำผักโขมกับไข่

ผักใบเขียวดังกล่าวสามารถใช้ได้สำหรับ การทำอาหารในรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารเช่น สด, และ แช่แข็งผักโขม ใบและพวงของผักใบเขียวเหล่านี้สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาด แต่ผลิตภัณฑ์เช่นไข่ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกไปแล้ว การทำอาหารอาหารประจำวัน.

ผักโขมจาน และไข่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากไข่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนและผักโขมอุดมไปด้วยวิตามิน มีหลากหลายวิธี การทำอาหารอาหารที่รวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน

ผักโขมอาร์เมเนียและจานไข่

อาหารอาร์เมเนียดึงดูดความสนใจด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นและเป็นต้นฉบับ หนึ่งในสิ่งที่แปลกและเหลือเชื่อที่สุด ส่วนผสมที่ลงตัวคือผักโขมและไข่ อาหารอาร์เมเนียมักจะเตรียมได้ง่าย ดังนั้นการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งจะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหาร

ส่วนผสมหลัก

• ใบผักโขมสดครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• เนย 50 กรัม
• ผักชี 40 กรัม (ส่วนใหญ่ใช้ผักชีและผักชีฝรั่ง);
• เครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ)

คู่มือการทำอาหาร

1. จุ่มใบที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด
2. ใส่เกลือและนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. กรองและบีบใบเล็กน้อย
4. ทำผักโขมจากนั้นคุณต้องใช้เนยในกระทะ
5. ตีไข่สองฟองและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ
6. เทส่วนผสมลงบนผักโขม
7. อบจานในเตาอบอุ่นประมาณ 2-3 นาที
8. หลังจากที่จานพร้อมแล้วให้ตกแต่งด้วยสับ

สลัดผักโขม ไข่คน มันฝรั่งและพริก

สลัดทำง่ายและเป็น มื้อใหญ่ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและงานรื่นเริง ประการแรกต้องให้เครดิตกับรูปลักษณ์ของสลัด - มันดูสดใสและน่ารับประทาน รสชาติของอาหารจานนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

ส่วนผสมหลัก

• ผักโขม 200 กรัม
• ไข่เจียว;
• พริกหวาน (3-4 ชิ้น);
• มันฝรั่ง (4-5 ชิ้น);
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดในรูปแบบของเมล็ดพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสดสับ
• น้ำมะนาว.

คู่มือการทำอาหาร

1. ล้างและต้มมันฝรั่งห้าลูกอย่างทั่วถึง "ในเครื่องแบบ"
2. เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. พริกหวาน (ควรมีสีสดใส - สีแดงหรือสีเหลืองสำหรับการนำเสนอด้วยภาพ) หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
4. จากไข่สองฟองทำไข่เจียวบาง ๆ เพิ่มเครื่องเทศหั่นเป็นเส้น
5. ล้างใบผักโขมปล่อยให้สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นเส้น
6. ผสมทุกอย่างในชามเดียว
7. ทำน้ำสลัดโดยเติมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดเม็ดหยาบ และน้ำมะนาว
8. ราดสลัดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
9. บดใบโหระพาและปรุงรสด้วยจานที่ทำเสร็จแล้ว

สลัดผักโขมกับไข่และเบคอนอย่างรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสลัดแสนอร่อยด้วยการเติม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สูตรนี้จะมีประโยชน์ ต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำในการเตรียมจาน สลัดนั้นเรียบง่าย แต่เนื้อหาที่มีแคลอรีสูงและอาหารที่น่าพอใจเพียงพอในนั้นจะช่วยสนองความหิวของคุณหรือทำ "ของว่าง" เล็กน้อย

ส่วนผสมหลัก

• ผักโขมเขียว 200 กรัม
• เบคอน 250 กรัม
• 2 ไข่;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คู่มือการทำอาหาร

1. ต้มไข่สองฟองประมาณห้านาที ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นใบผักโขมสดที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นใหญ่ โดยเอาส่วนที่หยาบออก
3. ไข่บดที่ใส่ผักโขมสามารถปรุงรสได้ น้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับมายองเนสปรุงรสจานด้วยพริกไทยดำและเกลือ
4. โรยเบคอนสับไว้ด้านบน

สลัดผักโขม ไก่งวง และน้ำผึ้ง

การผสมผสานระหว่างผักที่ปรุงสุกกับเนื้อสัตว์นั้นมีประโยชน์อย่างมากในแง่ของความสมบูรณ์ของรสชาติและปริมาณแคลอรี่ โดยเพิ่มเนื้อไก่งวงฉ่ำลงในสลัดและ พันธุ์แข็งชีสคุณก็ทำได้ มื้อใหญ่ซึ่งแขกจะได้เพลิดเพลินและหลังจากนั้นจะไม่รู้สึกหิวแม้แต่น้อย

ส่วนผสมหลัก

• ผักโขมสด 450 กรัม
• 2 ไข่;
• ไก่งวงต้ม 150 กรัม
• ชีส 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ดแห้งครึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้งครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;

คู่มือการทำอาหาร

1. พวงของผักสีเขียวจะถูกล้างใต้น้ำไหล
2. จากนั้นคุณต้องเอาก้านแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หลังจากต้มไก่งวงแล้วให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น
4. ไข่ลวกที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดเพื่อแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
5. ไส้เตรียมจากน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำผึ้ง มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้) และเครื่องเทศ
6. ส่วนผสมที่ตีต้องอุ่นเล็กน้อยและเพิ่มลงในผักโขม
7. ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนในกระทะเพื่อให้ใบนิ่ม
8. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกับชิ้นไก่งวง
9. สามารถโรยจานด้วยโปรตีนขูดและไข่แดงรวมทั้งชีสขูด

เค้กชั้นกับผักโขมและไข่

แขกเซอร์ไพรส์และครอบครัวจะช่วย พายอร่อยด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ สูตรอาหาร เค้กชั้นด้วยผักโขมเป็นเรื่องง่ายและการเตรียมการไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ การผสมผสานระหว่างผักใบเขียวกับชีสและชีสจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ลืมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ส่วนผสมหลัก

• ชีส 150 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ผักโขมสองพวง (ประมาณ 300 กรัม);
• แป้งพัฟ (ประมาณ 500 กรัม);
• หอมหัวใหญ่;
• ไข่;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทย.

คู่มือการทำอาหาร

1. ใบสดบริสุทธิ์หรือ แช่แข็งผัดผักโขมเพิ่มเครื่องเทศ
2. เทชีสขูดและชีสลงในกระทะ
3. ต้มไข่สองหรือสามฟอง ขูดหรือสับละเอียด ใส่ส่วนผสมพร้อมกับสมุนไพรและสมุนไพร
4. แชร์เสร็จแล้ว แป้งพัฟออกเป็นสองส่วนและแยกแกว่งเป็นแผ่น
5. จัดวางแผ่นงานหนึ่งแผ่นในแบบฟอร์ม ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง
6. กระจายส่วนผสมที่ด้านบน
7. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วปิดด้านบนด้วยด้านข้าง
8. แทงแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
9. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาด้านบนของพายด้วย
10. อบในเตาอบประมาณ 40 นาที

พายผักโขมกรีก

สูตรสำหรับการรักษากรีกนี้จะต้องให้พ่อครัวปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดและด้วยเหตุนี้จะทำให้แขกพึงพอใจด้วยความอ่อนโยนและ รสเด็ด. ไส้ฉ่ำบวกกับแป้งที่นุ่มละลายในปากเป็นข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้ สำหรับพาย คุณต้องใช้แป้ง Filo แต่ถ้าไม่มีในร้านค้า สามารถเปลี่ยนเป็นแป้งพัฟธรรมดาแทนได้

ส่วนผสมหลัก

• สดใบผักโขม (คุณยังสามารถใช้ แช่แข็งความเขียวขจี);
• ขนหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำมันมะกอก;
• 1.5 กก. "เฟต้า" (ชีส);
• ไข่;
• พริกไทยในรูปของถั่ว
• แป้งฟิโล

คู่มือการทำอาหาร

1. ก่อนปรุงคุณต้องหั่นพริกไทย
2. หั่นผักโขมและเอาส่วนที่แข็งออก เหลือแต่ใบอ่อน
3. ขนหัวหอมสับและใส่ในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ
4. สมุนไพรเขียวควบคู่ไปกับ ทอดหัวหอมควรปรุงจนเป็นสีน้ำตาลและลดปริมาตร (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที)
5. หลังจากทอดแล้วส่วนผสมจะต้องเค็มและพริกไทยและเมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้วให้ย้ายไปที่กระชอน
6. ไข่ตีด้วยที่ตีไข่ เทลงในชามผสม ทอดผักโขม สดผักใบเขียวและชีส
7. จานอบต้องทาน้ำมันก่อน
8. แป้งฟีลาที่อ่อนนุ่มจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเขย่าด้วยพินกลิ้งใส่แผ่นหนึ่งลงในแม่พิมพ์ปิดด้านล่างและด้านที่ขึ้นรูป
9. จากด้านบนแป้งจะต้องทาด้วยน้ำมันและใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบนโดยกระจายไปทั่วแบบฟอร์ม
10. เมื่อปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วจำเป็นต้องแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ ล่วงหน้าเพื่อที่จะ พายพร้อมไม่แตกและไม่พัง
11. เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 15 นาทีที่เหลือ

กินผักใบเขียวและเป็นสลัดและในรูปแบบของซอสหรือกับข้าวตลอดจนของว่างหรือไส้สำหรับพาย ผักโขมเหมาะสำหรับ อาหารฤดูร้อนและมักใช้ใน ทอดหรือ สตูว์รูปร่าง.

อย่ากลัวที่จะทดลองและสนุกไปกับมัน!

วันนี้ขอเสนอผักโขมอบไข่

ผักโขมเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่อยู่ในตระกูลหมอกควัน ปรากฏในศตวรรษที่ 6 และยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั้งหมดของโลกมาจนถึงทุกวันนี้

เปอร์เซียถือเป็นแหล่งกำเนิดของผักโขม ขายในยุคกลางในรูปแบบต้มหรือสด ในศตวรรษที่ 16 มีการปลูกหลายพันธุ์แล้วเตรียมน้ำตาลและใช้เพื่อการรักษาโรค

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักโขมเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก เพราะปลูกง่าย สุขภาพดี และเข้ากันได้ดีกับ สินค้าต่างๆ. ควรสังเกตว่า 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 2.9 กรัม, กรดแอสคอร์บิก 28 มก., ธาตุเหล็ก 2.7 มก., แมกนีเซียมและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าเป็นพิเศษ ผักโขมมีขายนะคะ ตลอดทั้งปี, ใบฤดูหนาวของมันมีขนาดใหญ่กว่า, สีเขียวเข้มในทางตรงกันข้ามกับพันธุ์ฤดูร้อน ผักโขมอ่อนสามารถรับประทานดิบๆ เป็นส่วนหนึ่งของสลัด ส่วนใบแก่ควรตุ๋น ผัด หรือนึ่ง

ในสูตรของเรา เราจะมาบอกวิธีทำผักโขมอบกับไข่ให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเหมือนหน้าร้อน อาหารเช้าเบาๆอย่างเร่งรีบ

สินค้าที่ต้องการ:

ผักโขมสด 500g

นมไขมันปานกลาง 150 กรัม

ไข่ไก่ 3-4 ชิ้น

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ผักโขมสดพร้อมไข่เตรียมดังนี้:

เราคัดแยกและล้างผักโขมอย่างระมัดระวังหั่นแล้วต้มในน้ำเค็ม

จากนั้นเราเอนกายบนตะแกรงหรือกระชอนและรอจนกว่าน้ำจะไหลออก

จากนั้นเราก็โอนผักโขมไปที่กระทะด้วยเนยละลายแล้วทอดเล็กน้อย

อบในเตาอบจนสุก

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ผักโขมสดกับไข่พร้อมแล้ว!

สนุก!

เมนูแนะนำ: หม้อตุ๋นไก่และผักโขม


ส่วนผสมสำหรับไก่และผักโขมหม้อหม้อ

อกไก่ต้ม 4 ชิ้น
พวงผักโขม
ถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วไพน์นัท 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสขูดฝอย 4 ช้อนโต๊ะ
ชีสแข็ง
เกลือ
พริกไทย
ไข่ 3 ฟอง
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

หม้อตุ๋นไก่และผักโขม

ตัดไก่เป็นก้อน
ตัดผักโขมใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ตีไข่ด้วยมายองเนส
ผสมไก่ ผักโขม ชีส ถั่ว ถั่ว ไข่ เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและอีก 5 นาที
อร่อย!

วิธีการปรุงผักโขม.

ผักโขมถือว่าดีต่อสุขภาพและ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ในแง่ของปริมาณโปรตีน มันด้อยกว่าพืชตระกูลถั่วเล็กน้อย และในแง่ของชุดและปริมาณของวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพอื่นๆ มันเหนือกว่าผักทั้งหมด วิธีการปรุงผักโขมเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระหว่างการปรุงอาหาร? สูตรด้านล่างจะช่วยกระจายเมนูและเติมเต็มอาหารของคุณ ผักเพื่อสุขภาพ. แน่นอนว่าควรใช้ใบผักโขมที่เก็บมาสดๆ ในการประกอบอาหารจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม แม้ในผักโขมแช่แข็ง คุณสมบัติทั้งหมดของสมุนไพรสดจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน เคล็ดลับในการปรุงผักโขมมีดังนี้

1. ใบสดเก็บในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวันในภาชนะหรือโพลีเอทิลีน

2. ล้างใบผักโขมก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น อาจเน่าเสียได้

3. เราปรุงผักโขมในจานเคลือบ แก้ว เซรามิก หรือจานที่ไม่ออกซิไดซ์อื่นๆ

4. ต้มใบไม่เกิน 10 นาทีในชามเปิดเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี ถ้าสูตรอนุญาต จะดีกว่าถ้าเอาใบออก พวกเขาจะเก็บสารที่มีประโยชน์มากขึ้น

5. สตูว์สีน้ำตาลและผักโขมแยกจากกัน แล้วผสมให้เข้ากัน มิฉะนั้น ใบผักโขมจะเสียสีและหยาบ

6. ถ้าเป็นไปได้ ให้ปรุงอาหารจากใบผักโขมทั้งใบ เนื่องจากใบสับจะสูญเสียวิตามินซีไปบางส่วน

สูตรผักโขม.

สลัดผักโขม.

ล้างซ็อกเก็ตผักโขมแห้งเอาก้านใบหยาบสับละเอียด เพิ่มหัวหอมสับ (อะไรก็ได้), สมุนไพรที่คุณเลือก (ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, เลิฟเวจ, แพงพวย) เดรสสลัดน้ำมันมะกอกหรืออื่นๆ น้ำมันพืช(สามารถเป็นครีมเปรี้ยวมายองเนส) ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นหัวไชเท้า สลัดเดียวกันสามารถเตรียมได้จากผักโขมต้มและโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด เวลาต้มใบคือ 7 นาที

ซุปผักโขม

ต้ม ซุปไก่(ไก่ 0.5 กก.) นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ในน้ำซุปร้อน (2 ลิตร) ใส่ข้าว (2 - 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น) แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7-10 นาที ใส่ใบผักโขมสับ (พวง) ชิ้นไก่ เกลือ พริกไทย ลงในซุป ก่อนปิดให้ใส่กระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ) เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับผักโขมและสีน้ำตาลดูสูตร

ผักโขมกับไข่ ไข่กวนกับผักโขม

ใบผักโขม (50 กรัม) ต้มใส่กระชอน วางผักโขมในกระทะร้อนกับเนย เทไข่ (2 ชิ้น) บนใบ เกลือและทอด

ไข่เจียวกับผักโขม

ไข่ในกระทะ (3 ชิ้น) ตีนมเบา ๆ (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับผักโขมสับละเอียด (น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ) เกลือและเทลงในกระทะร้อนกับเนย ทอดบนไฟร้อนเขย่าเล็กน้อย เมื่อไข่คนเริ่มข้น ให้ใช้มีดที่ยืดหยุ่นได้พันขอบทั้งสองข้าง ให้เป็นรูปทรงพาย วางไข่เจียวโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนจาน ทาเนยและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักโขม: