व्रत के भोजन का तात्पर्य है विशेष, कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से अनुपस्थित होना चाहिए। यह समय अच्छे कर्मों, प्रार्थनाओं, बेहतर बनने के उपायों की खोज, आत्मा और शरीर की व्यापक सफाई के लिए है। लेंट की शुरुआत आध्यात्मिक सुधार और पशु भोजन से आराम का मौका है।

पोस्ट करने का सही तरीका

हम 2019 में ग्रेट लेंट को खुशी और विशेष प्रेरणा के साथ मनाते हैं। यह आपके आध्यात्मिक जीवन को बेहतर बनाने और सही खाना सीखने का एक अच्छा मौका है। यह सिफारिशों के साथ मेनू को दिन-ब-दिन मदद करेगा, यह नीचे दिया गया है। 11 मार्च से 27 अप्रैल तक - ये वो दिन हैं जब लेंट होगा। कुछ आहार प्रतिबंधों को प्राथमिकता के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। उपवास का आध्यात्मिक हिस्सा मुख्य रूप से स्वयं पर काम करना, प्रियजनों की देखभाल करना, निंदा, क्रोध, झूठ, ईर्ष्या और बुरे कर्मों से बचना है, और भोजन घटक महत्वहीन है।

यदि आप अस्वस्थ हैं, बहुत यात्रा करते हैं, कमजोर हैं, कड़ी मेहनत करते हैं, प्रतिकूल या ठंडे भौगोलिक क्षेत्र में रहते हैं, बच्चे को स्तनपान कराती हैं, या गर्भवती हैं, तो आपको अपने आप को भोजन तक सीमित नहीं रखना चाहिए, आहार और उपवास का अभ्यास नहीं करना चाहिए। आपको डॉक्टरों की सिफारिशों और आपकी आवश्यकताओं के अनुसार सब कुछ खाने की अनुमति है। बच्चों को भी फास्ट फूड के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, वे किसी भी तरह के भोजन से तभी दूर हो सकते हैं जब वे स्वयं इसके लिए प्रयास करें और उपवास के अर्थ से पूरी तरह अवगत हों। एक विकल्प के रूप में, आप ईस्टर से पहले बच्चों के उपवास की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि भोजन डेसर्ट, मिठाई और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से मुक्त हो, इसमें जंक फूड कम हो। यह भी सफाई का एक अच्छा तरीका है।

आपको यह भी कहना होगा कि ग्रेट लेंट कितने समय तक रहता है, इसमें कुल दिनों की संख्या 48 है। सही तैयारी अपने आहार को सुचारू रूप से हल्का करना है, अपनी आंतरिक दुनिया का अधिक गहराई से विश्लेषण करना सीखें और रूढ़िवादी संस्कृति के बारे में अधिक जानें। आइए इस प्राचीन परंपरा को अपने जीवन में लाने का प्रयास करें। इस तथ्य के बावजूद कि उपवास का सार आहार नहीं है, उचित और विविध पोषण का मुद्दा अभी भी प्रासंगिक है। प्रत्येक व्यक्ति जो रूढ़िवादी को अपने विश्वदृष्टि और जीवन के तरीके के रूप में स्वीकार करता है, होशपूर्वक बपतिस्मा के संस्कार से गुजरता है, उसे उपवास के विषय को समझना चाहिए। इस लेख में विशेष रूप से आपकी सुविधा के लिए सर्वोत्तम पोषण कैलेंडर में से एक प्रस्तुत किया गया है।

हर दिन के लिए मठवासी लेंटेन मेनू

अधिकांश रूढ़िवादी मठों के चार्टर के अनुसार उपवास में कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं:

• विभिन्न प्रकार की सब्जियां (मसालेदार और नमकीन सब्जियों सहित, खट्टी गोभी);
• मौसमी फल;
• मशरूम;
• सूखे मेवों की पूरी श्रृंखला;
• पानी में पकाए गए अनाज से दलिया;
• विभिन्न प्रकार के नट;
• सूखे मेवों पर आधारित खाद;
• प्राकृतिक क्वास;
• घर का बना जेली।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए :

• मांस उत्पादों;
• दूध के उत्पाद;
• अंडे;
• बेकरी उत्पाद;
• सभी मादक पेय;
• कैंडी;
• एक मछली;
• मेयोनेज़;
• सफ़ेद रोटी।

सप्ताह के दिन उपवास में भोजन:

• सोमवार - सूखे खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• मंगलवार - बिना तेल के गर्म व्यंजन सब्जी व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
• बुधवार - सूखे खाने का दिन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, रोटी, खाद);
• गुरुवार - तेल के बिना गर्म व्यंजन (सब्जी के व्यंजन, पानी पर दलिया, पहले पाठ्यक्रम, उदाहरण के लिए, अचार का सूप);
• शुक्रवार - सूखा भोजन (सब्जी और फलों के व्यंजन, पानी, ब्रेड, कॉम्पोट);
• शनिवार - तेल के साथ अनुभवी व्यंजन (सब्जी सलाद, दम किया हुआ सब्जी व्यंजन, पहला पाठ्यक्रम);
• रविवार - तेल वाले उत्पाद (मसालेदार सब्जी व्यंजन, सब्जी सलाद और सूप)।

ग्रेट लेंट में विशेष दिन होते हैं:

• स्वच्छ सोमवार (पहले सप्ताह में) - उपवास;
• 2, 3, 4, 5 (मंगलवार, बुधवार, गुरुवार, शुक्रवार) उपवास के दिन - रोटी और पानी के साथ भोजन;
• पर्यावरण - प्राकृतिक मदिरा का उपयोग;
• दिन 40 पवित्र शहीद - साथ भोजन वनस्पति तेलऔर शराब;
• पाम संडे - मछली के व्यंजन, कैवियार, वाइन, वनस्पति तेल।

पवित्र सप्ताह के लिए भोजन (अंतिम सप्ताह):

• मौन्डी सोमवार, मौंडी मंगलवार, मौन्डी बुधवार - प्रसंस्कृत भोजन, कच्चे भोजन के दिनों पर प्रतिबंध;
• मौंडी गुरुवार - वनस्पति तेल, शराब के साथ व्यंजन;
• गुड फ्राइडे - उपवास;
• महान शनिवार - जैतून, रोटी, सूखे मेवे के साथ उपवास या न्यूनतम पोषण;
• ईस्टर की छुट्टी - इस दिन सभी लेंटेन प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं, आप कोई भी खाना खा सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मठवासी उपवास के बाहर भी मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी, मठों में अच्छा भोजन प्रदान किया जाता है और उनका आहार पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

अब आपके पास एक विचार है कि उपवास में आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और आपको कब भूखा रहना चाहिए। वास्तव में, आहार की योजना बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, दैनिक पोषण नियंत्रण के लिए, आप एक विशेष कैलेंडर खरीद सकते हैं, जहां कई मठवासी व्यंजन हैं। हम आपसे ग्रेट लेंट के भोजन को गंभीरता से लेने का आग्रह करते हैं और इसे आध्यात्मिक पूर्णता के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा आपको उपवास करने की आवश्यकता नहीं है।

सामान्य लोगों के लिए पौष्टिक दाल के खाद्य पदार्थों की सूची

यहाँ सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं जो ग्रेट लेंट के ढांचे में फिट होते हैं और शरीर को रखरखाव, स्वास्थ्य, शक्ति और अच्छे मूड के लिए कई मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति करते हैं:

• विभिन्न प्रकार के टेबल सिरका;
• खाद्य शैवाल;
• लीन ब्रेड (एक तटस्थ रचना के साथ लवाश या अन्य ब्रेड उत्पाद);
• टमाटर का पेस्ट और केचप;
• दुबला मेयोनेज़;
• अदजिका और कई अन्य सॉस;
• सभी प्रकार के नट;
• सभी प्रकार के बीज;
• अनावश्यक सामग्री के बिना पास्ता और आटा उत्पाद;
• सूखे मेवे;
• सभी प्रकार के अनाज एक अच्छा विकल्प- सूखे मेवे के साथ दलिया);
• मशरूम;
• फलियां (जैसे दाल, मटर, बीन्स);
• मछली और कैवियार (साथ ही झींगा, स्क्विड, यह सब कैलेंडर के अनुसार कुछ दिनों में संभव है);
• मौसमी और विदेशी फल (फलों की अधिक विविधता, बेहतर);
• मौसमी सब्जियां (सब्जियों से आप बड़े पैमाने पर पका सकते हैं सेहतमंद भोजन, उन्हें मसालेदार, नमकीन, उदाहरण के लिए, गोभी, बीट्स, गाजर, अजवाइन) का उपयोग करें;
• घर का बना मिठाई (फल और बेरी जाम, जाम);
• दुबला चॉकलेट;
• दूध (नारियल, सोया और अन्य प्रकार);
• पेय (जड़ी बूटियों, चाय, कॉफी, जेली, कॉम्पोट, जूस, फलों के पेय का काढ़ा और जलसेक);
• सोया दही और पनीर;
• दुबला मार्शमॉलो;
• मुरब्बा;
• जामुन;
• तुर्की आनंद;
• हलवा और गोज़िनाकी;
• चीनी और लॉलीपॉप;
• व्यंजन कोरियाई व्यंजन(सलाद)।

जब ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट शुरू होता है, तो आहार में भारी बदलाव और लंबे समय तक भूखे रहने की आवश्यकता नहीं होती है। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, सभी मांस और डेयरी खाद्य पदार्थों से परहेज करके, सामान्य जन को खुद को यातना देने और उपवास के दौरान खुद को गंभीर रूप से सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, लेंट के घरेलू खाना पकाने में विविधता और हल्कापन शासन करना चाहिए। करतब करने वाले अत्यधिक आध्यात्मिक व्यक्तियों के लिए गंभीर प्रतिबंध हैं।

यह समय अच्छे कर्मों, प्रार्थनाओं, बेहतर बनने के तरीके खोजने, आत्मा और शरीर की व्यापक सफाई, हल्का भोजन लेने, पशु उत्पादों से आराम करने के लिए है।

रूढ़िवादी उपवास कैसे रखें?

मठ और दुनिया में उपवास

हमने यह पता लगाया कि आप उपवास में क्या खा सकते हैं, और किन चीजों से परहेज करना चाहिए, और दिनों में अपने आहार को ठीक से कैसे वितरित करना है। आप समझते हैं कि मठवासी भोजन सांसारिक भोजन से काफी भिन्न होता है, क्योंकि मठ में एक विशेष चार्टर और भोजन पर सबसे गंभीर प्रतिबंध है। हम आम लोग हैं, सख्त उपवास हमारे लिए नहीं है, हम अपने विवेक से उपवास के दिनों का पालन कर सकते हैं, क्योंकि हर किसी के पास अलग-अलग अवसर होते हैं। इस प्रकार, सही खाने से आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और बढ़ाने में सक्षम होंगे।

एक पद छोड़ना

न केवल ग्रेट लेंट को सही ढंग से शुरू करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे गरिमा के साथ पूरा करना भी महत्वपूर्ण है। हर कोई पूछता है कि आप उपवास के बाद कब खा सकते हैं। आमतौर पर, सभी रूढ़िवादी ईस्टर आने पर सामान्य रूप से खाना शुरू करते हैं। आदर्श रूप से, लिटुरजी के बाद भरपूर भोजन की व्यवस्था की जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें, लेकिन धीरे-धीरे सामान्य आहार पर स्विच करें। अपनी पोस्ट पूरी करने के बाद, आपको ईस्टर सेवा में जाना होगा। भोज से पहले, रूढ़िवादी विशेष धार्मिक भावनाओं का अनुभव करते हैं, और इस संस्कार के बाद वे पहले किए गए सभी प्रयासों के लिए क्षतिपूर्ति करते हुए, महान अवर्णनीय आनंद से अभिभूत होते हैं।

दाल की रेसिपी आपके लिए दिलचस्प होगी, हम उनका वर्णन नीचे करेंगे।

पशु सामग्री के बिना मांस रहित व्यंजन बनाने की विधि

लेंटेन फर्स्ट कोर्स - टमाटर का सूप

अवयव:

• पानी - लीटर;
• कटे हुए टमाटर - 450 ग्राम और टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 420 ग्राम;
• प्याज - 1-2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वाइन सिरका - 1-2 बड़े चम्मच;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों - 2 छोटे चम्मच;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच, जितना चाहें उतना काली मिर्च और नमक;
• क्राउटन के लिए - सिआबट्टा या बैगूएट, नमक, लहसुन - 3 लौंग, जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

पैन के तल पर गरम तेल में, प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, काली मिर्च, लहसुन डालें, एक-दो मिनट भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक और मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, जड़ी-बूटियों और टमाटर डालें, फिर पानी डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। बीन्स डालें, उसमें से पानी निकाल दें, एक चौथाई घंटे तक पकाने के बाद, काली मिर्च, नमक, चीनी, सिरका डालें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकाएं। लहसुन के क्राउटन को ओवन में पकाएं - ब्रेड को तेल में लहसुन के साथ भूनें।

लेंटेन दूसरा व्यंजन - दम किया हुआ गोभी और मशरूम

अवयव:

• गोभी - 1 किलो तक;
• शैंपेन - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच।

पत्तागोभी और मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें, एक कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम को पहले तला जाता है, फिर उनमें गोभी डाली जाती है। थोड़ा सा पानी डालने के बाद, डिश को ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि खाना नरम न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। परिपक्व खाना पकाने का समय सफ़ेद पत्तागोभी- लगभग एक घंटा, अगर यह बीजिंग या युवा गोभी है - 20 मिनट पर्याप्त है। तैयार भोजनकाली मिर्च, नमक के साथ मौसम, नींबू का रस, नमी को वाष्पित करने के लिए 3 मिनट के लिए ढक्कन के बिना आग पर छोड़ दें।

उपवास के लिए मुख्य व्यंजन उन दिनों में जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किए जा सकते हैं जब यह आवश्यक हो, और उत्पादों के सही चयन के साथ, एक निम्न आहार की छाप नहीं बनाई जाएगी।

दुबला सलाद

अवयव:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आधा नीबू;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
• जड़ी बूटी, नमक, चीनी।

गाजर को कोरियन या सिंपल ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। हम प्याज, टमाटर, खीरे काटते हैं। साग को पीस लें, सेब को काट लें, छिलका हटा दें। तेल, चीनी के साथ नमक, नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस - इन उत्पादों से ड्रेसिंग बनाएं, सब कुछ मिलाएं।

लेंटेन कुकीज

अवयव:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम तक;
• बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच;
• नमक, चीनी, मेवा, सूखे मेवे तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल - 70 मिली।

पानी में तेल डालें। आटा, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे तरल को सूखे घटक के साथ मिलाएं। परिणामी आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे की एक परत से, 2 से 4 मिमी की मोटाई के साथ, कोई भी आकार बनाएं - गोल, हीरे के आकार का, चौकोर, त्रिकोणीय। कुकीज को मीठा बनाने के लिए उन्हें कटे हुए मेवे और मेवे के साथ चीनी में डुबोएं। नमकीन कुकीज के लिए नमक के साथ तुलसी का प्रयोग करें। 200 डिग्री के तापमान पर 15 से 25 मिनट के लिए ओवन में एक कांटा के साथ कुकीज़ को बेक करें।

दलिया कटलेट

अवयव:

• ऑट फ्लैक्स- कप;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मसाले, लहसुन और जड़ी बूटी।

लीन कटलेट तैयार करना आसान है। फ्लेक्स को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। प्याज, आलू, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को लहसुन के प्रेस से कुचल दें, साग काट लें। दलिया के साथ सब्जियां, लहसुन का घी और जड़ी बूटियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें (आप कोई भी मसाला जोड़ सकते हैं)। कटलेट को चमचे से दोनों तरफ से फ्राई कर लीजिये. इस रेसिपी में, हम नॉन-फास्ट दिनों में मशरूम और अंडे को शामिल करने की भी सलाह देते हैं।

आलू के व्यंजन, मसले हुए सूप के बिना दाल का पोषण अकल्पनीय है। दोपहर के भोजन के लिए, आप हार्दिक गोभी का सूप पका सकते हैं, रात के खाने के लिए, बिना पशु सामग्री के पेनकेक्स, पिलाफ, पेनकेक्स परोस सकते हैं। व्यंजनों को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप दुबला मेयोनेज़ या विभिन्न सॉस बना सकते हैं। साधारण दिनों में उत्सव की भावना के लिए, सबसे अच्छा उपाय एक लीन केक या लीन पिज्जा है।

इसलिए, हमने आहार की सभी आम तौर पर स्वीकृत विशेषताओं और दुबले व्यंजनों की तैयारी के बारे में बात की। अपनी मेज पर हमेशा हल्का, स्वस्थ, स्वादिष्ट दुबला भोजन रखें। चर्च की सेवाओं में भाग लेना न भूलें, न केवल अपनी परेशानियों और समस्याओं के साथ, बल्कि किसी भी खाली समय में मंदिर में आएं। ईसाइयों के ग्रेट लेंट का पालन करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से ट्यून करना है।

लेंट रूढ़िवादी वर्ष की मुख्य घटनाओं में से एक है। विश्वासी आत्मा, मन और शरीर को शुद्ध करते हुए ईस्टर के उत्सव की तैयारी कर रहे हैं। आप इस अवधि के दौरान क्या खा सकते हैं और उपवास के दौरान आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं, आप लेख से सीखेंगे।

एक पोस्ट में?

व्रत को न तोड़ने और परहेज़ के किसी विशेष दिन पर अनुमत व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है और कौन से निषिद्ध हैं। लेंट को बाकियों में सबसे सख्त माना जाता है। पहले और अंतिम सप्ताह का पालन करना विशेष रूप से कठिन है।

पहले ही दिन आपको खाने से पूरी तरह परहेज करने की जरूरत है। मंगलवार से शुक्रवार तक लेंट के दौरान ठंडे, तेल मुक्त भोजन की अनुमति है। ऐसे दिनों को ड्राई ईटिंग कहा जाता है।

शनिवार और रविवार को उपवास सबसे कम सख्त होता है। इसलिए, इन दिनों उपवास के पहले सप्ताह में गर्म मसाले वाले व्यंजन खाने की अनुमति है वनस्पति तेल.

ग्रेट लेंट के बचे हुए 5 हफ्तों में आपको इस तरह खाना चाहिए: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार को सूखा भोजन करना चाहिए, और मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन किया जा सकता है, सप्ताहांत पर इसे वनस्पति तेल से भोजन भरने की अनुमति है, थोड़ी रेड वाइन पीने की अनुमति है। आप खाना बना सकते हैं और उत्सव के व्यंजनपोस्ट में, लेकिन उनमें प्रतिबंधित उत्पाद भी नहीं होने चाहिए.

लाजर शनिवार को आप मेज पर रख सकते हैं मछली कैवियार. और अगले दिन, पाम संडे को, और उपयोग करने की अनुमति दी मछली के व्यंजन. लेकिन यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि उपरोक्त छुट्टियां पवित्र सप्ताह के कैलेंडर पर पड़ती हैं, तो इस अवधि के दौरान पशु मूल के किसी भी भोजन को खाने के लिए मना किया जाता है। गुड फ्राइडे पर, भोजन से परहेज करने की सलाह दी जाती है, और ईस्टर से एक दिन पहले, सूखा खाने की अनुमति है। उपवास के लिए तैयार किए गए व्यंजनों में न केवल निषिद्ध खाद्य पदार्थ होने चाहिए, बल्कि सकारात्मक ऊर्जा और रसोइये के शुद्ध विचारों से भी युक्त होना चाहिए।

उपवास के दौरान, वे केवल पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों से ही खाना बनाते हैं। पशु भोजन निषिद्ध है: मांस, डेयरी उत्पाद, मक्खन, अंडे और सभी डेरिवेटिव। आप फास्ट फूड, स्नैक्स, कार्बोनेटेड पेय आदि नहीं खा सकते हैं। भोजन प्राकृतिक पौधों की उत्पत्ति का होना चाहिए। व्यंजन बहुत मसालेदार, मसालेदार या मीठे नहीं होने चाहिए। ऐसा भोजन भी मेज पर एक अतिरिक्त है।

पोषण के दृष्टिकोण से, यह ध्यान दिया जा सकता है कि उपवास के दौरान दुबला भोजन न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है। इसके विपरीत, वे जमा और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करते हैं, विटामिन और खनिजों के साथ मजबूत होते हैं। उपवास का उचित पालन इस तथ्य के कारण स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है कि पशु भोजन और सभी आवश्यक पदार्थों की कमी पौधों के घटकों से भर जाती है। इस प्रकार, सेम, मटर, गेहूं, नट और मशरूम के उपयोग के माध्यम से पशु प्रोटीन की कमी को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। सेब, केला और एक प्रकार का अनाज आयरन की कमी को पूरा करेगा। शहद के साथ सूखे मेवे प्रतिरक्षा का समर्थन करेंगे। अक्सर उपवास के दौरान मुख्य व्यंजन विभिन्न अनाज के आधार पर तैयार किए जाते हैं। उत्तरार्द्ध में उपयोगी कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे। सभी प्रकार की सब्जियां और फल ऊर्जा देंगे और पोषक तत्वों, ट्रेस तत्वों और विटामिन की कमी को पूरा करेंगे।

अनुमत उत्पादों से, आप कई प्रकार के सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं: सूप, सलाद, स्नैक्स, मूल गर्म और ठंडे व्यंजन, और यहां तक ​​कि पाई भी। हम आपको लेंट के दौरान व्यंजनों के लिए सरल, लेकिन असाधारण व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

इतालवी बीन सूप

हार्दिक, समृद्ध और स्वाद में असामान्य, सूप एक सजावट बन जाएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद बीन्स - 200 ग्राम;
• हरी बीन्स (जमे हुए जा सकते हैं) - 300 ग्राम;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की पुत्थी;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• बिना अंडे के नूडल्स (आप आटे और पानी से खुद पका सकते हैं) - 250 ग्राम;
• साग (सोआ, अजमोद, युवा हरा प्याज) स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. वेल्ड हरी सेमतैयार होने तक। उसे एक कोलंडर में फेंक दो।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक गहरे सूप वाले बर्तन में पानी में उबाल लें। जिन दिनों वनस्पति तेल की अनुमति है, आप तलना बना सकते हैं।
3. टमाटर का रस प्याज और लहसुन में डालें। 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पसीना बहाएं।
4. एक अलग बर्तन में नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें।
5. प्याज और लहसुन के साथ टमाटर के रस में शेष सामग्री जोड़ें: हरी और डिब्बाबंद बीन्स, नूडल्स। स्वादानुसार नमक और 15 मिनट तक उबालें।
6. परोसने से पहले सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

एवोकैडो के साथ सब्जी का सलाद

शुष्क दिनों में उपवास में कौन से व्यंजन बनाना है? ऐसा करने की कोशिश करे असामान्य सलादएवोकैडो के साथ। इस फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, प्रस्तावित सलाद न केवल विटामिन से समृद्ध होगा, बल्कि उपवास करने वाले के शरीर को भी संतृप्त करेगा।
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• प्याज का मध्यम सिर;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मूली - 200 ग्राम;
• नींबू का रस;
• नमक।

सलाद तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, सभी सब्जियों और एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और नींबू के रस में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर सारी सामग्री, नमक मिलाएं। आप नींबू के रस से या अनुमति के दिनों में जैतून के तेल से भी भर सकते हैं।

"रैटाटुई"

सब्जियों का उपयोग उपवास के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। वेजिटेबल सलाद, स्टॉज और स्टॉज की रेसिपी कई तरह के फ्लेवर से सरप्राइज करती हैं। हम आपको मूल इतालवी सब्जी व्यंजन रैटटौइल को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। वी क्लासिक नुस्खाभूनने से पहले सभी सब्जियों को डीप फ्राई कर लिया जाता है। हमने खाना पकाने की तकनीक को थोड़ा संशोधित किया और एक समान स्वादिष्ट और उससे भी अधिक स्वस्थ व्यंजन प्राप्त किया।

"रैटटौइल" की तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन का 1 सिर;
• 1 प्याज;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• थोड़ा नीला - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• समुद्री नमक;
• ताजा साग।

रैटटौइल कैसे पकाने के लिए

1. बैंगन को छीलकर 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटकर उसमें भिगो दें ठंडा पानीआधे घंटे के लिए।
2. टमाटरों को उबलते पानी में डुबोकर उनका छिलका उतार लें।
3. तोरी की त्वचा को छील लें।
4. सॉस बनाने के लिये बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्चलहसुन की कुछ कलियों के साथ आधा गिलास टमाटर के रस में तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं। नमक। एक मोटी सॉस बनने तक मिश्रण को ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
5. एक बेकिंग डिश में खाद्य चर्मपत्र डालें, ऊपर से लगभग 1 सेमी मोटी चटनी डालें।
6. बैंगन, तोरी, टमाटर बारी-बारी से सब्जियां बिछाएं ताकि सब्जियां सिरे से अंत तक फॉर्म भरें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।
7. अब ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको एक मोर्टार में साग को गूंधने की जरूरत है, समुद्री नमकऔर लहसुन की कुछ कलियाँ। अनुमत दिनों में, आप जैतून का तेल जोड़ सकते हैं। सब्जियों के ऊपर तैयार ड्रेसिंग से ब्रश करें।
8. फॉर्म को ओवन में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक करें - जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।

सौकरकूट के साथ पकौड़ी

व्रत में ऐसी कौन सी डिश बनाएं, जिससे घरवाले और मेहमान भी हैरान हो जाएं? पकौड़ी बनाओ! कम ही लोग जानते हैं कि क्या है एक पारंपरिक व्यंजनदुबला हो सकता है और साथ ही मूल से कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता है। केवल फिलिंग को सब्जी से बदलना होगा। सौकरकूट के साथ पकौड़ी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• सूरजमुखी का तेल- 100 ग्राम;
• सौकरकूट - 500 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

व्रत के दौरान ऐसी डिश को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। दुर्भाग्य से, वनस्पति तेल के बिना इसे बनाना असंभव है - आटा उखड़ जाएगा। इसलिए, ऐसे पकौड़े केवल ग्रेट लेंट के कुछ दिनों में ही प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

आटा तैयार करने के लिए, आपको आटा, पानी और स्वादानुसार नमक मिलाना होगा। गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे से सॉसेज को बेल लें। उन्हें टुकड़ों में काट लें, हलकों को रोल आउट करें। फिर आपको अतिरिक्त रस से सौकरकूट को निचोड़ने की जरूरत है। आटे के प्रत्येक गोले के बीच में भरावन रखें और इसे पकौड़ी के आकार में बेल लें। यह केवल 5-7 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में उत्पाद को पकाने के लिए रहता है। दाल के पकौड़ेसौकरकूट के साथ तैयार!

सूखे मेवे के साथ पिलाफ

व्रत में मुख्य के लिए कौन से व्यंजन बनाएं? आखिरकार, रूसी व्यंजनों में मांस के व्यवहार को मेज की मुख्य सजावट के रूप में मानने की प्रथा है। आप सब्जी स्टू, बर्तन में मशरूम के साथ दलिया पकाने की पेशकश कर सकते हैं, कुछ दिनों में आहार का मुख्य आकर्षण मछली होगी। हम आपको हार्दिक पिलाफ प्रदान करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (लंबे अनाज वाली किस्मों को चुनना बेहतर है) - 1.5 कप;
• बड़े प्याज के एक जोड़े;
• गाजर - 750 ग्राम;
• सूखे खजूर - 150 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 350 ग्राम;
• अदरक की जड़;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीनी जीरा;
• धनिया;
• जमीन दालचीनी;
• सब्जी का झोल- 3 गिलास;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टकसाल की टहनी;
• नमक।

पिलाफ कैसे पकाने के लिए

1. चावल को धोकर ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
2. साफ सब्जियां।
3. गाजर को बड़े सलाखों में, प्याज को छल्ले में काट लें।
4. अदरक को बारीक काट लें।
5. कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में भूनें। सारे मसाले, नमक डालें।
6. सूखे खुबानी के साथ खजूर को एक अलग सॉस पैन में शहद और नींबू के रस के साथ 3-5 मिनट के लिए धोकर सुखा लें।
7. तली हुई सब्जियों के साथ पैन में शहद का मिश्रण डालें।
8. चावल को एक कोलंडर में निकाल लें। फिर एक सॉस पैन में डालें, सतह को समतल करें और सब्जी शोरबा डालें। ढक दें, आँच को कम करें और बिना हिलाए, चावल के पक जाने तक (लगभग 20 मिनट) तक, ढक्कन बंद करके उबाल लें।
9. आग से हटा दें। ढक्कन खोलकर भाप छोड़ें। ऊपर से पुदीने की टहनी डालकर ढक्कन बंद कर दें। डिश को एक और 10-15 मिनट के लिए पकने दें। सुगंधित पुलाव तैयार है!

शहद जिंजरब्रेड

आप लेंट के लिए मीठे व्यंजन भी बना सकते हैं। घर पर शहद पकाना दुबला जिंजरब्रेड. आप किसी भी समय अपने घर को उनके साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं वे उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट भी बनेंगे। हालांकि, यह मत भूलो कि लेंट के दौरान मीठे व्यंजनों का अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जा सकता है।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी;
• 500 ग्राम तरल शहद;
• एक चुटकी सोडा;
• आटा के 7 गिलास;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 4 कप ठंडा शुद्ध पानी।

खाना कैसे बनाएं

1. एक बर्तन में पानी, शहद और चीनी मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक पिघलाएं। फिर आंच से उतार लें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. शहद को मैदा और सोडा बुझा नींबू के रस में मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
3. आटे को 2 सें.मी. की चौड़ाई में बेल लें और सांचों को निचोड़ लें।
4. जिंजरब्रेड को 20 मिनट के लिए 220 डिग्री के तापमान पर बेकिंग शीट पर बेक करें।
5. आप पेस्ट्री को पाउडर चीनी या जैम से सजा सकते हैं।

लेंट के दौरान व्यंजनों के लिए व्यंजनों को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है, क्लासिक वाले को थोड़ा संशोधित करके और प्रतिस्थापित किया जा सकता है आवश्यक उत्पाद. इस प्रकार, मूल दाल व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं, जिसे परिचारिका उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकती है।

फ्रूट केक

उपवास में छुट्टी के व्यंजन क्या पकाने हैं? बेशक सबसे असली केक! एक स्वादिष्ट बिस्किट-फ्रूट केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 कप;
• स्वाद के लिए डेढ़ गिलास फलों का रस;
• चीनी - 400 ग्राम;
• 2 संतरे से उत्साह;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर के 2 बैग;
• वैनिलिन - 2 पैक;
• नमक स्वादअनुसार।

क्रीम के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• कोई भी रस - 2 गिलास;
• सूजी (ग्रेट्स) - 3 बड़े चम्मच। एल

केक को लगाने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच चीनी और 500 ग्राम रस की आवश्यकता होगी।

केक बनाना

1. केक के लिए आवश्यक सामग्री से आटा गूंथ लें। इसे आधा में बांट लें और 2 स्पंज केक को 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक कर लें।
2. एक केक को फ्रिज में भेजें। दूसरे को रुमाल से ढके मेज पर छोड़ दें।
3. रस को चीनी के साथ मिलाकर संसेचन तैयार करें। उसे भिगोएँ बिस्कुट केक. फिर इसे भी फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
4. क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी के साथ रस मिलाएं और उबाल लें। फिर धीरे-धीरे परिचय सूजीऔर सामान्य दलिया की तरह नरम होने तक पकाएं।
5. क्रीम को ठंडा करें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
6. केक को ठंड से बाहर निकालें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें और सभी तरफ क्रीम से कोट करें।
7. यदि वांछित है, तो आप शीर्ष को नट्स, नारियल के गुच्छे या फलों के स्लाइस से सजा सकते हैं।

निष्कर्ष

यहां तक ​​​​कि उत्पादों की एक मामूली सूची से, आप पोस्ट में असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हमारे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों, यदि वांछित है, तो थोड़ी कल्पना के साथ, अपने आप में सुधार किया जा सकता है।

बेशक, उपवास का मुख्य लक्ष्य किसी व्यक्ति की आध्यात्मिक वृद्धि, पापों का सुधार, आत्मा को जुनून से शुद्ध करना है। कोई आश्चर्य नहीं कि ऐसी कहावत है - उपवास पेट में नहीं, बल्कि आत्मा में होता है। इसलिए, उपवास के "भोजन" घटक के बारे में बात करने से पहले, मैं सेंट बेसिल द ग्रेट की एक अद्भुत कहावत का हवाला दूंगा: "उपवास के लाभों को भोजन में एक संयम तक सीमित न रखें, क्योंकि सच्चा उपवास बुरे कर्मों का उन्मूलन है। .. अपने पड़ोसी का अपमान क्षमा करें, उसका ऋण क्षमा करें। आप मांस नहीं खाते हैं, लेकिन आप अपने भाई को नाराज करते हैं ... सच्चा उपवास बुराई को दूर करना, जीभ का संयम, अपने आप में क्रोध का दमन, वासनाओं का बहिष्कार, बदनामी, झूठ और झूठी गवाही देना है। इससे बचना ही सच्चा उपवास है।"

इस प्रकार, वजन घटाने के लिए उपवास को आहार नहीं माना जाना चाहिए। यह लेख इस बारे में बात करेगा कि अपने मेनू को तर्कसंगत रूप से कैसे तैयार किया जाए ताकि आप उपवास में भोजन संयम के नियमों का उल्लंघन न करें और अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं।

उपवास में उचित पोषण की बात करें तो यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक व्यक्ति का भोजन में परहेज का अपना माप होता है। कोई स्वस्थ है, और किसी को पुरानी बीमारियां हैं जिनके लिए चिकित्सीय आहार की आवश्यकता होती है। कोई पढ़ता है तो कोई कठिन शारीरिक श्रम करता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, उपवास भी आमतौर पर आराम से होता है। उपवास के दौरान भोजन में परहेज के उपाय के बारे में अपने विश्वासपात्र के साथ सबसे अच्छी चर्चा की जाती है।

ग्रेट लेंट अब चल रहा है, जिसका अर्थ है मांस, मछली, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद और अंडे का बहिष्कार। सूखे खाने के दिन होते हैं, बिना तेल के भोजन करने के दिन। कम सख्त बहु-दिवसीय उपवासों में - क्रिसमस और सेंट पीटर का उपवास, कुछ दिनों में मछली और मछली कैवियार का आशीर्वाद दिया जाता है।

उपवास करने वाले लोगों के बीच, उपवास में सोया उत्पादों और समुद्री भोजन (रक्तहीन समुद्री सरीसृप) के उपयोग के साथ-साथ दुबला मेयोनेज़, दुबला मिठाई और केक आदि जैसे खाद्य पदार्थ खाने के प्रति एक विवादास्पद रवैया है। फिर, यदि संदेह और प्रश्न हैं , सभी विवादास्पद बिंदु आपके विश्वासपात्र के साथ बेहतर निर्णय लेते हैं। यदि स्क्वीड और सोया चीज़ खाना आपके लिए एक विनम्रता और प्रलोभन है, तो निश्चित रूप से आपको इस तरह के भोजन को मना कर देना चाहिए। हालांकि, किसी को ऐसे उत्पादों के उपयोग में अपने पड़ोसी की निंदा नहीं करनी चाहिए - शायद किसी व्यक्ति को कुछ उत्पादों को खाने के लिए एक विश्वासपात्र का आशीर्वाद प्राप्त होता है।

उपवास में उचित पोषण के मूल सिद्धांत

1. उपवास के दौरान उपवास करने वाले व्यक्ति का अधिकांश आहार कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन होता है, और बहुत कम प्रोटीन का सेवन किया जाता है। इस बीच, प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, यह हमारे शरीर की "निर्माण सामग्री" है। उपवास के दौरान पशु प्रोटीन को बाहर रखा जाता है, लेकिन वनस्पति प्रोटीन की अनुमति है। वनस्पति प्रोटीन के स्रोत - मेवा, बीज, फलियां, मशरूम, अनाज, ब्रेड, सोया उत्पाद। समुद्री सरीसृप - झींगा, स्क्विड, मसल्स आदि भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
2. यदि कोई व्यक्ति सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करता है, तो ऐसे उत्पाद अनिवार्य हैं जो ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं। पास्ता, आलू और अनाज। लेकिन ध्यान रहे कि दलिया फास्ट फूड- ये "तेज़" कार्बोहाइड्रेट हैं! ऐसा दलिया जल्दी से संतृप्त होता है, लेकिन जल्दी से "जल जाता है", और कुछ घंटों के बाद आपको भूख लग सकती है। 15-20 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ हरक्यूलिस चुनें। यदि सुबह खाना पकाने का समय नहीं है, तो आप शाम को दलिया को ठंडे पानी से भर सकते हैं और सुबह दलिया को गर्म कर सकते हैं।
3. जैतून के तेल के साथ सलाद को सीज़न करना उपयोगी है, आपकी सेवा के लिए - 1 बड़ा चम्मच तेल।
4. बाद में सूखे मेवों की उपयोगी मध्यम खपत - सूखे खुबानी, prunes, खजूर और नट्स। उन्हें सुबह के दलिया में जोड़ा जा सकता है, अपने साथ नाश्ते के लिए ले जाएं। सूखे मेवे और मेवे हैं उच्च कैलोरी सामग्री, इसलिए वे जल्दी से संतृप्त हो जाते हैं।
5. चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करें - आप इसे सुबह के दलिया, चाय में मिला सकते हैं, बेकिंग में शहद को प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। कम मात्रा में कड़वे चॉकलेट, मुरब्बा और सूखे मेवे मीठे दुबलेपन के लिए बेहतर हैं आटा उत्पादजो स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा अधिक होती है, और इनके सेवन से वजन बढ़ सकता है।
6. एक बहुत ही महत्वपूर्ण सिद्धांत उचित पोषणपोस्ट में है रोज के इस्तेमाल केताजी और/या थर्मली प्रसंस्कृत सब्जियां और फल। सब्जियां और फल नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं - उदाहरण के लिए, यदि यह एक सब्जी का सलाद है (यदि आप चाहें तो मशरूम, फलियां, स्क्विड, नट्स, क्रैकर्स जोड़कर इसे विविधता प्रदान कर सकते हैं), जैतून का तेल और 1 फल के साथ अनुभवी।
7. यह महत्वपूर्ण है कि भूखे न रहें और अपने भोजन की योजना बनाने का प्रयास करें ताकि भोजन के बीच कोई लंबा ब्रेक न हो। इस मामले में, पाचन तंत्र जल्दी और बेहतर तरीके से पौधे-आधारित आहार को अपनाता है और गैस्ट्र्रिटिस, कब्ज और अपच जैसी "परेशानियों" का खतरा कम हो जाएगा। उन लोगों के लिए जो मठवासी शासन का पालन करते हैं, दिन में 2 बार से अधिक नहीं खाते हैं, भोजन के पूर्ण निषेध के दिनों को देखते हुए, पहले से तैयार करना बेहतर होता है। उपवास से पहले भी, आपको धीरे-धीरे भोजन की आवृत्ति कम करनी चाहिए ताकि शरीर नए आहार के लिए अधिक आसानी से अनुकूल हो सके।
8. यदि आपके शरीर का वजन अधिक है, तो निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि उपवास के दौरान आपका वजन न बढ़े।

• सबसे पहले यह आवश्यक है कि जितना हो सके शाम के भोजन में कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की मात्रा कम करें। चूंकि कार्बोहाइड्रेट बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, और शाम को स्कूल या काम के बाद, ऊर्जा आमतौर पर खर्च नहीं की जाती है, इसे "रिजर्व में" वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा। इसलिए, शाम को पास्ता, आलू, चावल, अनाज, आटा उत्पाद, ब्रेड और मिठाई का त्याग करना बेहतर होता है। रात के खाने में आप कई तरह के सब्जी और फलीदार व्यंजन खा सकते हैं। यह सब्जी और बीन सलाद हो सकता है, सब्जी पुलावऔर कटलेट, स्टू, वेजिटेबल कैवियार, बेक किया हुआ और सब्जी मुरब्बा, ग्रील्ड सब्जियां, सब्जी और बीन सूप(आलू, अनाज और पास्ता के बिना)। रात के खाने की सिफारिश सोने से 3-4 घंटे पहले नहीं की जाती है! यदि आप रात के खाने के बाद नाश्ता करना अपने लिए अनिवार्य मानते हैं (उदाहरण के लिए, यदि रात का खाना सोने से 5-6 घंटे पहले हुआ था), तो सोने से 2 घंटे पहले नाश्ता न करें।
• यदि समुद्री सरीसृप और सोया उत्पादों का उपयोग आपके लिए स्वीकार्य है, तो आप उन्हें शाम को अपने मेनू में भी शामिल कर सकते हैं।
• जिन दिनों मछली की अनुमति होती है, रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प मछली + कोई भी सब्जियां (आलू को छोड़कर) होगी।
• शाम को चाय के साथ (मीठा नहीं) आप कुछ मेवे खा सकते हैं। रात के खाने के लिए मिठाई को बाहर रखा जाना चाहिए।
• दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए आलू खाना स्वीकार्य है, लेकिन हर दिन नहीं। आलू की तुलना में चावल और पास्ता को प्राथमिकता दी जाती है। नाश्ते, फलों और सूखे मेवों के लिए अनाज का सेवन सबसे अच्छा है - शाम 7 बजे से पहले। कच्चे और थर्मली प्रोसेस्ड दोनों तरह की सब्जियों के लगातार सेवन से अपने आहार में विविधता लाएं।
• वनस्पति तेल की मध्यम खपत पर ध्यान दें - ज्ञात सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद!
• दोपहर के भोजन और रात के खाने (रात के खाने के लिए, अनाज, पास्ता और आलू के बिना सब्जी / बीन सूप) दोनों के लिए विभिन्न प्रकार के सूपों के उपयोग का स्वागत है।
• इसके अलावा, उदाहरणों में लेंटेन मेनू, आपको एक नोट दिखाई देगा (आहार नाश्ता/दोपहर का भोजन/रात का खाना),इसका मतलब है कि यह आहार विकल्प अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। सूखे खाने के दिनों में ऐसा कोई निशान नहीं होता, क्योंकि ऐसे दिनों का आहार अपने आप में आहार होता है।

सूखे दिनों में लेंटेन ब्रेकफास्ट / लंच / डिनर के लिए रेसिपी

दलिया और फलों की स्मूदी:हरक्यूलिस को रात भर ठंडे पानी से भरें। सुबह में 1-2 चम्मच शहद और कटे हुए ताजे फल - केला, कीवी, संतरा मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार पानी डालें। स्मूदी बनाने के लिए आप अन्य फलों और किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। आप चाहें तो सूखे मेवे, मेवे मिला सकते हैं।

फल और अखरोट का सलाद: 1 सेब, 1 केला, 1 संतरे को टुकड़ों में कटा हुआ, मिलाएँ, नींबू का रस, दालचीनी और 1 छोटा चम्मच डालें। शहद। अगर वांछित है, तो कोई भी सूखे मेवे और मेवे डालें। यदि वांछित है, तो इस तरह के सलाद में किसी भी फल और जामुन को जोड़ा जा सकता है।

ओट्स के साथ मूसली सोया दूध: सोया दूध के साथ मूसली डालें, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि गुच्छे फूल न जाएं।

गाजर - सेब का सलाद: सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें, नींबू के रस के साथ मिलाएं, 1 चम्मच। शहद, अगर वांछित हो तो नट्स के साथ गार्निश करें।

स्ट्रॉबेरी-नाशपाती-गाजर सलाद: 2 गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बड़े क्यूब्स में कटे हुए स्ट्रॉबेरी और नाशपाती डालें (नाशपाती छीलें और कोर हटा दें), 1 टीस्पून डालें। शहद और 1 चम्मच। नींबू का रस। मिक्स।

सब्जी का सलाद:टमाटर, खीरा, मूली, मक्का, लीक, लेट्यूस, सोआ, अजमोद, तिल को काट लें, मिलाएँ। ऐसे सलाद में आप कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़, युवा तोरी, पटाखे मिला सकते हैं। नींबू का रस भरें।

सलाद "हार्दिक":डिब्बाबंद बीन्स, मक्का, हरी मटरऔर कटे हुए टमाटर में मिला दें। आप चाहें तो क्रैकर्स, एवोकाडो और लहसुन डाल सकते हैं।

गोभी और मटर का सलाद:सफेद गोभी को काट लें, अपने हाथों से नमक के साथ मैश करें, कटा हुआ ताजा ककड़ी और हरी मटर डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के, मिलाएँ।

गेहूं के साथ सलाद:लेट्यूस के पत्तों को काट लें, गेहूं के रोगाणु, कटे हुए एवोकाडो, मक्का, पाइन नट्स, जैतून डालें। आप पटाखे जोड़ सकते हैं। मिक्स।

एवोकैडो सलाद 1:एवोकाडो को क्यूब्स में काटें, कटे हुए के साथ मिलाएं सलाद, पटाखे और नींबू के रस के साथ छिड़के।

एवोकैडो सलाद 2:एवोकाडो को क्यूब्स में काटें, कटे हुए के साथ मिलाएं ताजा ककड़ी, डिल और मकई, नींबू के रस के साथ छिड़के।

गाजर और कद्दू का सलाद: 1 टीस्पून दानेदार चीनी या 1 टीस्पून के साथ गाजर और कद्दू को कद्दूकस कर लें। शहद। नींबू के रस के साथ छिड़के।

एवोकैडो और टमाटर के साथ सैंडविच:काली रोटी को कुचले हुए लहसुन से चिकना करें, ऊपर से कटा हुआ एवोकैडो डालें, और एवोकैडो के ऊपर कटा हुआ टमाटर डालें।

एवोकैडो पाट के साथ सैंडविच:एवोकाडो को कांटे से मैश करें, इसमें थोड़ा सा नींबू का रस, सूखी तुलसी, एक चुटकी नमक और पेपरिका मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएं और ब्रेड पर फैलाएं। तिल के बीज या भुने हुए पाइन नट्स के साथ शीर्ष।

शुष्क दिनों में लेंटेन नाश्ते के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद/स्मूदी + चाय/कॉफी/ कोको सूखे मेवे/नट्स के साथ।

- सोया मिल्क के साथ ओटमील मूसली + चाय/कॉफी/कोको सूखे मेवे/नट्स के साथ।

— मक्कई के भुने हुए फुलेसोया दूध + चाय / कॉफी / कोको के साथ सूखे मेवे / मेवे के साथ।

- सूची से सब्जी का सलाद + सूची से फलों का सलाद / स्मूदी + नींबू के साथ चाय।

- 2 एवोकाडो सैंडविच + सूखे मेवे / मेवा वाली चाय।

- सूची से सब्जी का सलाद + ताजे फल 1-2 टुकड़े + शहद और नींबू के साथ चाय।

शुष्क दिनों में उपवास भोजन के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद / स्मूदी + 1-2 एवोकैडो सैंडविच + शहद वाली चाय और सूखे मेवे / मेवे।

- व्यंजनों की सूची में से कोई भी सलाद / स्मूदी + ब्रेड के 1-2 स्लाइस + 1-2 फल।

शुष्क दिनों में रात के खाने के उपवास के उदाहरण:

- व्यंजनों की सूची से सब्जी या बीन सलाद + 1-2 एवोकैडो सैंडविच + नींबू और नट्स वाली चाय।

- व्यंजनों की सूची से सब्जी या बीन सलाद + ब्रेड + चाय नींबू और नट्स के साथ।

- सूची से सब्जी या बीन सलाद + ब्रेड + ताजे फल 1 पीसी + नींबू के साथ चाय।

बिना तेल के दिनों में लेंटेन ब्रेकफास्ट / लंच / डिनर की रेसिपी

दलिया, 1 चम्मच के साथ पानी में उबाला गया। शहद, मुट्ठी भर ताजे जामुन / फल या सूखे मेवे (प्रून्स, सूखे खुबानी, किशमिश, खजूर) या मेवे।

सीके हुए सेबदलिया, जामुन और नट्स के साथ:सेब के बीच से निकालिये, बीच में ओटमील डालिये, 1 छोटी चम्मच. शहद, जामुन और नट्स। एक सांचे में डालें, 200 ग्राम पर ओवन में बेक करें। 15 मिनट।

कद्दू और / या आलूबुखारा के साथ पानी पर बाजरा दलिया:बाजरे को धो लें, प्री-प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें। कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक साथ उबलते पानी में डालें, चिपचिपा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, दलिया को स्वाद के लिए नमक करें। परोसने से पहले 1 टीस्पून डालें। शहद और चाहें तो नट्स से गार्निश करें।

बोर्श दुबला मोटा:एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, मसाले डालें: बे पत्ती 2-3 पीसी, लौंग 4-5 पीसी, ऑलस्पाइस 2-3 पीसी, काली मिर्च 1-2 पीसी। और 1-2 मध्यम आकार के छिले हुए आलू, मध्यम आँच पर उबालें। एक अलग छोटे सॉस पैन में 2-3 करछुल पानी डालें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मध्यम आँच पर पकाएँ। 1 बड़े चुकंदर को कद्दूकस कर लें, 1-2 टी-स्पून छिड़कें। नींबू या 1 चम्मच सिरका, मिलाएं और गाजर के 10 मिनट बाद, बिना हिलाए एक छोटे सॉस पैन में डालें। बीट्स को पानी से थोड़ा ढंकना चाहिए। से बड़ा बर्तनमसाले और उबले आलू निकाल लीजिये. एक अलग कंटेनर में मूसल के साथ आलू को मैश करें और पैन में वापस आ जाएं। 3-5 कंद अलग से काटें कच्चे आलूपासा, एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया। जब बीट्स अपारदर्शी हो जाएं, तो सॉस पैन की सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में डालें। पत्ता गोभी को सौकरकूट और ताजा दोनों तरह से लिया जा सकता है। सौकरकूट को पानी से हल्के से धो लें, सॉस पैन में डालें। कच्ची पत्ता गोभीकाट कर, प्याले में डालिये. 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बोर्स्ट को स्वादानुसार नमक करें और नरम होने तक पकाएं। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें।

आलू के साथ मशरूम का सूप:सूखे मशरूम को गर्म पानी में भिगो दें। एक सॉस पैन में पानी डालें, मसाले डालें: बे पत्ती 2-3 पीसी, ऑलस्पाइस 2-3 पीसी, मसालों के साथ 5-10 मिनट के लिए पकाएं, मसाले हटा दें। आलू के 4-5 कंदों को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, सूप को नमक करें। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटें, 2 बड़े चम्मच पैन में डालें। पानी, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। मशरूम को इच्छानुसार पीस लें, प्याज और गाजर के साथ एक पैन में डालें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। पैन की सामग्री को सूप के साथ सॉस पैन में डालें, मिलाएँ, नरम होने तक पकाएँ। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें।

आलू के साथ बीन सूप:बीन्स को रात भर ठंडे पानी में 1 चम्मच के साथ भिगो दें। पाक सोडा. सुबह पानी निकाल दें, बीन्स को धो लें, पानी के बर्तन में डाल दें और लगभग पकने तक पकाएं। जब सेम लगभग नरम हो जाए, आलू के 4-5 कंदों को क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें, सूप को नमक करें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, 2 बड़े चम्मच पैन में डालें। पानी, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें और सूप के साथ एक बर्तन में डाल दें। सूप में नमक डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और नरम होने तक पकाएँ। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें।

सब्जी मुरब्बा:मशरूम बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, एक पैन में तलना नॉन - स्टिक की परत. सब्जियां (आप सब्जियों का एक जमे हुए मिश्रण ले सकते हैं, आप अपनी खुद की किसी का उपयोग कर सकते हैं, यदि वांछित हो) मशरूम, नमक के साथ एक पैन में डालें, मसाले जोड़ें, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी। निविदा तक कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें।

मशरूम के साथ मसले हुए आलू:आलू और प्यूरी को थोड़ी मात्रा में आलू शोरबा के साथ उबालें। एक पैन में मशरूम काट, नमक, स्टू। कटा हुआ डिल के साथ छिड़का हुआ पकवान परोसें।

आस्तीन में कद्दू और मशरूम के साथ आलू: आलू, कद्दू, ताजा मशरूममनमाने ढंग से काटें, नमक और स्वादानुसार मसाले / जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को आस्तीन में रखें। टूथपिक के साथ कई जगहों पर आस्तीन को छेदें (ताकि खाना पकाने के दौरान फट न जाए)। ओवन में 180 ग्राम पर 40-50 मिनट तक बेक करें। ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

तेल मुक्त दिनों में दुबले नाश्ते के उदाहरण:(आहार नाश्ता)।

— दलिया दलिया पानी पर+ हरा सलाद+ नींबू / कॉफी के साथ चाय।

— ओटमील, बेरीज और नट्स + वेजिटेबल सलाद + चाय/कॉफी के साथ पके हुए सेब।

- कद्दू और/या आलूबुखारा + हरी सलाद + चाय/कॉफी के साथ पानी पर बाजरा दलिया।

तेल मुक्त दिनों में उपवास भोजन के उदाहरण:(आहार दोपहर का भोजन)।

- लीन बोर्स्ट + ब्रेड का 1 टुकड़ा + सब्जी का सलाद + नींबू के साथ चाय + नट्स + कीनू।

- आलू के साथ मशरूम सूप + एवोकैडो पाट के साथ सैंडविच + नींबू और नट्स के साथ चाय + सेब।

- आलू के साथ बीन सूप + ब्रेड का 1 टुकड़ा + हरा सलाद + सूखे मेवे वाली चाय।

तेल मुक्त दिनों में फास्ट डिनर के उदाहरण:

— सब्जी स्टू के साथ चावल + सब्जी / बीन सलाद + कॉम्पोट।

- मशरूम के साथ मसले हुए आलू + सब्जी का सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

- आस्तीन में कद्दू और मशरूम के साथ आलू + बीन सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय।

— वेजिटेबल स्टू + बीन सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय। (आहार रात का खाना)।

तेल के दिनों में लेंटेन ब्रेकफास्ट / लंच / डिनर की रेसिपी

एप्पल पकोड़े:मैदा को 1.5 कप छान लें, इसमें 0.5 टीस्पून मिला लें। बेकिंग पाउडर, 4 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच। व्हिस्क या मिक्सर को चिकना होने तक, स्थिरता तक पानी मिलाते रहें गाढ़ा खट्टा क्रीम. 1 बड़ा सेब छीलें और कोरें, महीन कद्दूकस पर पीसें और आटे में डालें, मिलाएँ। पैन गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ पैनकेक बेक करें। शहद के साथ परोसा जा सकता है ताजी बेरियाँऔर फल, जाम।

दुबला खमीर पेनकेक्स। 1 टेबल स्पून का आटा डालिये। आटा, 1/2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी और सूखे खमीर का एक बैग (आटा की अंतिम मात्रा के आधार पर 1-2 चम्मच)। आटे को किसी गरम जगह पर रखिये (आप आटे की एक कटोरी को प्याले में डाल सकते हैं गर्म पानीऔर सूखे तौलिये से ढक दें) आधे घंटे के लिए। ओपेरा अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। इसके बाद, आटे में 2-3 कप मैदा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच डालें। दानेदार चीनी, 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल और एक गिलास पानी। तरल खट्टा क्रीम या किण्वित पके हुए दूध की स्थिरता में पानी मिलाते हुए, मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। तैयार आटासूखे तौलिये से ढके 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब आटा फूल जाए तो इसे चैक कर लें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। पैन को अच्छी तरह से गरम करें, और समय-समय पर वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, पेनकेक्स सेंकना करें। शहद, ताजे जामुन, फल, जैम के साथ परोसें।

ग्रेनोला: 1.5 कप हरक्यूलिस, मुट्ठी भर हेज़लनट्स, बादाम, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, नारियल के गुच्छे, सूखे मेवे (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। शहद, 2-3 बड़े चम्मच। आर तेल। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर रखें, मिश्रण को फैलाएं और 160 ग्राम पर 40 मिनट तक बेक करें। हर 5 मिनट में हिलाएं। मिश्रण एक अच्छे सुनहरे भूरे रंग का हो जाना चाहिए। ज़्यादा मत करो! शांत, जोड़ें नारियल की कतरनऔर किशमिश, हलचल। रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सोया दूध के साथ परोसें।

मटर का सूप:मटर को 1 टीस्पून के साथ रात भर भिगो दें। पाक सोडा। सुबह पानी निथार लें। मटर को नए पानी में आधा पकने तक उबालें। आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। रोस्ट और आलू सूप बाहर निकालते हैं। नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। पूरा होने तक पकाएं। पटाखों के साथ परोसें।

दाल का सूप - मशरूम के साथ खारचो:सूखे मशरूम को उबलते पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। एक पैन में प्याज और गाजर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो मशरूम और थोड़ा सा पानी डालें। 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। पैन की सामग्री को उबलते पानी में डालें और चावल डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। सूप को स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और अजमोद के साथ कटा हुआ डिल। एक और 5-7 मिनट के लिए पकाएं, उबाल आने दें।

टमाटर के साथ बेक्ड बैंगन:बैंगन को छल्ले में काट लें, 1 घंटे के लिए नमकीन पानी डालें (कड़वाहट को दूर करने के लिए)। टमाटर को हलकों में काट लें। अतिरिक्त पानी से बैंगन को निचोड़ें, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में हल्का भूनें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, ऊपर बैंगन मग, टमाटर मग, ऊपर से दुबला मेयोनेज़ की एक बूंद डालें (आप इसे बदल सकते हैं) मशरूम कैवियार) 200gr पर ओवन में बेक करें। 15 मिनट।

सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तन:बैंगन को क्यूब्स में काट लें, कड़वाहट को दूर करने के लिए नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। टमाटर और प्याज को क्यूब्स में काट लें। मशरूम को बड़े स्लाइस में काट लें। एक पैन में प्याज भूनें, जब प्याज ब्राउन हो जाए, मशरूम डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, टमाटर के साथ बैंगन डालें और हल्का भूनें। गाजर हलकों में कटी हुई। साथ डिब्बा बंद फलियांपानी निथारना। हम सभी सामग्री को बर्तन में डालते हैं और नमकीन पानी डालते हैं ताकि पानी सब्जियों को थोड़ा ढक दे। हम बर्तन को ओवन में भेजते हैं और लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पकाते हैं।

लैचनोरिज़ो:वनस्पति तेल में प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें। सफेद गोभी के 300-500 ग्राम काट लें, इसे गाजर और प्याज पर डालें और लगातार हिलाते हुए, कारमेलाइज़ होने तक तेज़ आँच पर भूनें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। टमाटर का पेस्ट और मसाले। स्वादानुसार नमक, मिलाएँ और आँच को कम करें।
पत्ता गोभी में ½ कप चावल और 1 कप पानी डाल दीजिये. चावल को इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। चावल के पक जाने तक ढककर पकाएं।

मक्खन के दिनों में लेंटेन ब्रेकफास्ट के उदाहरण:

— सेब के पकोड़े + हरी सलाद + नींबू के साथ चाय।

- लेंटेन यीस्ट पैनकेक + हरी सलाद + नींबू के साथ चाय।

ग्रेनोला + हरी सलाद + सोया दूध के साथ कॉफी। (आहार नाश्ता)।

मक्खन के दिनों में लेंटन भोजन के उदाहरण:(आहार दोपहर का भोजन)।

- मटर का सूप + मक्खन के साथ हरा सलाद + नींबू के साथ चाय + सेब।

- लेंटेन खारचो सूप + कच्ची सब्जियां + वेजिटेबल कैवियार के साथ सैंडविच + नींबू वाली चाय।

- दुबला मोटा बोर्श + हरा / बीन सलाद + चाय के साथ 2-3 मुरब्बा।

- लैचनोरिज़ो + सैंडविच वेजिटेबल कैवियार + फ्रूट सलाद + चाय नींबू के साथ।

मक्खन के दिनों में लेंटेन डिनर के उदाहरण:

- सब्जी स्टू के साथ स्पेगेटी + बीन सलाद + नींबू के साथ चाय।

- उबले आलू 1 छोटी चम्मच के साथ. सुगंधित तेल + टमाटर के साथ पके हुए बैंगन + सब्जी का सलाद + खाद।

- लचानोरिज़ो + वेजिटेबल सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

- सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तन + बीन सलाद + नींबू और नट्स के साथ चाय। (आहार रात का खाना)।

मछली के साथ दिन में लेंटेन लंच/डिनर की रेसिपी

लाल मछली के साथ आलू का सूप:पैन में पानी डालें, आलू डालें, क्यूब्स में काट लें। 1 बड़े चम्मच के साथ एक पैन में। कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को तेल में तल लेंगे। आलू पकाने के 10 मिनट बाद, सूप में तलना और लाल मछली के टुकड़े डालें। मसाले और स्वादानुसार नमक, कटा हुआ सोआ और अजमोद डालें। एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

स्क्वीड मीटबॉल के साथ आलू का सूप:मीटबॉल: कुक आलू का सुप. जब सूप लगभग तैयार हो जाता है, तो हम एक चम्मच के साथ मीटबॉल बनाते हैं: हम एक चम्मच में स्क्वीड प्यूरी लेते हैं, एक चम्मच पर अखरोट के आकार की एक गेंद बनाते हैं। सूप में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चम्मच को धीरे से कम करें, कुछ सेकंड के लिए "पकड़ो" और चम्मच को पलट दें, हमारा मीटबॉल अलग नहीं होगा। इस तरह हम सभी मीटबॉल बनाते हैं। सूप को उबाल लें और सूप तैयार है!

चावल और मछली के साथ सलाद:चावल उबालें, ठंडा करें, उबले हुए गुलाबी सामन (या डिब्बाबंद भोजन), हरी मटर, हरी प्याज, सुआ, वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार डालें और मिलाएँ।

स्क्वीड कटलेट:इन मीटबॉल को समय से पहले जमाया जा सकता है। हम विद्रूप शव लेते हैं। अगर त्वचा के साथ है, तो इसे स्टॉकिंग से हटा दें, अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। एक विसर्जन ब्लेंडर, या एक मांस की चक्की का उपयोग करके, हम स्क्वीड से मसला हुआ स्क्वीड बनाते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, 2-5 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रंब (पटाखे केवल इसलिए आवश्यक हैं ताकि आप स्क्वीड द्रव्यमान से कटलेट बना सकें), कटा हुआ डिल, मिश्रण। हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करें, या एक पैन में तलें।

मछली केक:मांस की चक्की के माध्यम से किसी भी मछली का गूदा पास करें (या तैयार कीमा बनाया हुआ मछली लें), 2-3 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रम्ब्स, नमक काली मिर्च स्वाद के लिए. एक फ्राइंग पैन में, प्याज, कटा हुआ और गाजर, कद्दूकस किया हुआ भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। फॉर्म कटलेट।

टूना और टमाटर का सलाद:टमाटर को क्यूब्स में काटिये, टूना (डिब्बाबंद), कटा हुआ सलाद, सोआ और के टुकड़े डालें हरा प्याज. जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, हलचल।

मछली के दिनों में लेंटेन मील के उदाहरण.(आहार दोपहर का भोजन)

- लाल मछली के साथ आलू का सूप + बीन सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + कॉम्पोट।

- स्क्वीड मीटबॉल के साथ आलू का सूप + हरा सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + नींबू के साथ चाय।

— उबले हुए चावल + पकी हुई मछली + हरी सलाद + नींबू और नट्स वाली चाय।

— सब्जी का सूप + चावल और मछली के साथ सलाद + ब्रेड का 1 टुकड़ा + कॉम्पोट .

मछली के दिनों में लेंटेन डिनर के उदाहरण।

— अनाज का दलिया+ पकी हुई मछली + कच्ची सब्जियाँ + नींबू वाली चाय।

- फिश केक + उबले चावल + वेजिटेबल सलाद + नींबू वाली चाय।

— टूना और टमाटर का सलाद + लचानोरिज़ो + नींबू और नट्स वाली चाय।

— सब्जी स्टू + मछली केक+ सोया पनीर का टुकड़ा + नींबू के साथ चाय (आहार रात का खाना)।

- स्क्वीड कटलेट + वेजिटेबल स्टू + वेजिटेबल सलाद + नींबू वाली चाय। (आहार रात का खाना)।

— ग्रिल्ड सब्जियां+ लाल स्टेकओवन में पकी हुई मछली + नींबू और नट्स वाली चाय। (आहार रात का खाना)।

व्रत में उचित पोषण का पालन करते हुए एक बात और जानना जरूरी है। कुछ खाद्य पदार्थों के आहार से बाहर निकलने से महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है। उदाहरण के लिए, दूध को मना करते समय और किण्वित दूध उत्पादशरीर में कैल्शियम का सेवन, जिससे हमारी हड्डियाँ "निर्मित" होती हैं, काफी कम हो जाती है। और यदि आप मांस खाने से इनकार करते हैं, तो लोहे की कमी हो सकती है, जो रक्त निर्माण और शरीर के ऑक्सीजन "पोषण" के लिए आवश्यक है। इसलिए इस कमी को पूरा करने के लिए आप अपने आहार को पूरक कर सकते हैं। खाद्य योज्यऔर मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स, जिसके सेवन पर आपके डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।

यह मत भूलो कि पोस्ट का अंत "तेज" नहीं होना चाहिए। हमारे शरीर को "भारी" भोजन के अनुकूल होने और चयापचय प्रक्रियाओं के पुनर्निर्माण के लिए समय चाहिए। उपवास के अंत में, आपको अपने मेनू में फास्ट फूड को यथासंभव सावधानी से शामिल करने की आवश्यकता है - पहले डेयरी उत्पाद और अंडे पेश करें, थोड़ी देर बाद - मछली और मांस। और यह बहुत जरूरी है कि ज्यादा खाना न खाएं।

मैं पाठकों के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूँ!

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट अकमेवा जी।ए।

क्राइस्ट या ईस्टर का उज्ज्वल पुनरुत्थान रूढ़िवादी चर्च कैलेंडर में सबसे बड़ी छुट्टी है। यह महान खुशी, दया और अच्छे के लिए आशा का दिन है। सच है, इस तरह की उज्ज्वल छुट्टी कई हफ्तों के प्रतिबिंब और सख्त संयम से पहले होती है, जिसे ग्रेट लेंट कहा जाता है।

लेंट . का सार

ईस्टर का उत्सव 48-दिवसीय ग्रेट लेंट से पहले होता है - चार चर्च उपवासों में सबसे लंबा और सबसे सख्त। इसका मुख्य लक्ष्य मसीह के पुनरुत्थान के उत्सव के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक और आध्यात्मिक तैयारी है।

इस परंपरा के उद्भव को आसानी से समझाया गया है, क्योंकि यह सभी ईसाइयों को मसीह के आध्यात्मिक पथ की याद दिलाता है, जिन्होंने 40 दिन बिना भोजन और पानी के रेगिस्तान में बिताए, शैतान द्वारा लुभाया जा रहा था। उपवास के अंतिम सप्ताह में - पैशन वीक, उद्धारकर्ता को विश्वासघात, गिरफ्तारी और बाद में फांसी का सामना करना पड़ा। और तीन दिन बाद एक चमत्कारी पुनरुत्थान हुआ और मसीह का स्वर्ग में स्वर्गारोहण हुआ।

इस अर्थ में, ग्रेट लेंट प्रत्येक आस्तिक के लिए न केवल भोजन में प्रतिबंध है। यह अपमान की क्षमा है, मनोरंजन की सचेत अस्वीकृति है, साथ ही अपने स्वयं के जुनून और बुरे विचारों के साथ संघर्ष है। वास्तव में, यह एक रूढ़िवादी व्यक्ति का दैनिक आध्यात्मिक पराक्रम है।

लेंटा में कैसे खाएं

यह कहा जाना चाहिए कि पूरे उपवास के दौरान इसके पालन की सख्ती की अलग-अलग डिग्री वाले दिन होते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे दिन होते हैं जब चर्च पूरे दिन या आधे दिन के लिए भोजन से पूरी तरह परहेज करने की सलाह देता है। कुछ दिनों में, सूखे खाने की सलाह दी जाती है, यानी बिना तेल के पौधे वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे दिनों में, आप सब्जियां और फल, शहद, नट और सूखे मेवे, साथ ही रोटी, क्वास और पानी खा सकते हैं, एक शब्द में, बिना गर्मी उपचार के पौधे लगा सकते हैं। फिर भी, आमजन के लिए बिना तेल के गर्म वनस्पति भोजन का सेवन करने की अनुमति है: और दलिया, सब्जी स्टू, बेक्ड मशरूम, जेली कॉम्पोट्स और चाय। लेकिन सबसे आसान उपवास के दिनों में मछली, कैवियार, वनस्पति तेल और शराब के उपयोग की अनुमति है।

लेंटेन में हर दिन के लिए शीर्ष 10 लेंटेन रेसिपी

और अब आइए सबसे सरल और स्वस्थ व्यंजनों के व्यंजनों को देखें जो कि प्रत्येक रूढ़िवादी व्यक्ति ग्रेट लेंट के दौरान अपने शरीर का समर्थन करने के लिए उपयोग कर सकता है।

1. सेम के साथ बोर्स्ट

अवयव:

• बीन्स - 150 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
• बीट - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

बीट्स और बीन्स को उबाल लें। कटा हुआ मशरूम 1.5 लीटर पानी डालें और सुगंधित बनाने के लिए आग लगा दें मशरूम शोरबा. जैसे ही शोरबा तैयार हो जाए, इसमें कटा हुआ प्याज, अजमोद और गाजर डालें। हम इस मिश्रण को नरम होने तक पकने के लिए छोड़ देते हैं, और इस समय हम उबले हुए बीट्स को काटते हैं। हम इसे बोर्स्ट में जोड़ते हैं, वहां लवृष्का के कुछ पत्ते, नमक और काली मिर्च डालते हैं, और फिर 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सड़ने के लिए छोड़ देते हैं। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, उबले हुए बीन्स डालें।

2. गरमा गरम सब्जी का सूप

अवयव:

• जमे हुए मटर या ब्रोकोली - 1 कप;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मसाले (तेज पत्ता और लौंग, अदरक की जड़ और काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटी) - स्वाद के लिए।

कढ़ाई में 2 लीटर पानी डालिये, मसाले डालिये (जरूरत पड़ने पर पीस लीजिये) और फिर पानी में उबाल आने दीजिये. इस बीच, पानी उबलता है, वनस्पति तेल को एक गहरे फ्राइंग पैन में पिघलाएं और कटा हुआ प्याज और लहसुन को 2-3 मिनट तक भूनें। उनमें कटी हुई गाजर और अजवाइन डालें, और 3-4 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

समय आने पर तली हुई सब्जियों में फ्रोजन मटर डालें और तुरंत उनके ऊपर उबला हुआ पानी डालें। और मसाले को अलग करने के लिए छलनी से पानी डालिये. पैन को ढक्कन से ढकने के बाद, सब्जियों को 8-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें, और फिर बारीक कटी हुई सब्जियां डालें, मिलाएँ और 1-2 मिनट तक उबालें। एक अद्भुत वार्मिंग सूप तैयार है!

3. जौ कटलेट

अवयव:

• मोती जौ - 1 गिलास;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• पीसी हुई काली मिर्चऔर अन्य मसाला - स्वाद के लिए।

सबसे पहले मोती जौ को पकने तक उबालें, खाना बनाते समय पानी में नमक डालना न भूलें। इस बीच, अनाज पकाया जा रहा है, आपको फ्राइंग तैयार करने की ज़रूरत है, जिसके लिए हम गाजर और प्याज को साफ और काट लें, और फिर सब्जियों को सुनहरा होने तक गर्म पैन में भूनें।

जैसे ही जौ तैयार हो जाता है, हम इसे एक ब्लेंडर में भेजते हैं और इसे एक चिपचिपा घी में पीसते हैं। सब्जियों को इसी तरह पीस लें, फिर दलिया को सब्जियों के साथ मिलाएं, प्रेस में कुचला हुआ लहसुन, नमक, मसाले के साथ सीज़न करें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ जौ से हम कटलेट बनाते हैं, जिसे केवल आटे में रोल किया जाएगा और एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाएगा। हमारी डिश को दोनों तरफ से फ्राई करने के बाद कटलेट को प्लेट में निकाल लीजिए और हरी पत्तेदार सब्जियों और किसी भी लीन सॉस के साथ परोसिये.

4. ग्राम्य आलू

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले (सूखे डिल, पेपरिका, पिसी काली मिर्च, हींग या दानेदार लहसुन) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

युवा आलू से ऐसा व्यंजन तैयार करना वांछनीय है ताकि आपको कंदों को छीलना न पड़े। हम आलू को धोते हैं और ब्रश से उसकी त्वचा को छीलते हैं। हम जड़ वाली सब्जियों को स्लाइस में काटते हैं, फिर नमक, मसाले, तेल डालते हैं और चम्मच से मिलाते हैं।

आलू के स्लाइस को तेज किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें, और फिर बेकिंग शीट को 200 ° C पर पहले से गरम ओवन में भेजें और हमारी डिश को 30 मिनट तक बेक करें। डिश को ओवन से निकाल कर गरमागरम टेबल पर परोसें। यह व्यंजन के लिए एकदम सही है सब्जी सलादया कटौती। इसे सॉस के साथ अलग से भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

5. चावल और मशरूम के साथ लीन गोभी के रोल

अवयव:

• गोभी - 1 सिर;
• चावल - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक) - स्वाद के लिए।

हम भरने के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम को धो लें, उन्हें बारीक काट लें और एक पैन में 1 बड़ा चम्मच भूनें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल। हम तैयार मशरूम को एक अलग कटोरे में थोड़ी देर के लिए भेजते हैं। चावल को धोने के बाद, इसे पैन में भेज दें और अनुपात में पानी (1 भाग चावल से 3 भाग पानी) भर दें। चावल में नमक डालने के बाद, इसे उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार अनाज से पानी निकाल दें, फिर मशरूम में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अलग-अलग, एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उनमें डालें टमाटर का पेस्टगाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए. इस मिश्रण में काली मिर्च और नमक डालकर मिला लें।

चलो गोभी के पत्तों पर चलते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन को आधा पानी से भरें, और इसे स्टोव पर डालकर उबाल लें। जैसे ही पानी उबलता है, हम इसमें एक पूरी गोभी का सिर डालते हैं, एक कांटा डंठल में चिपकाते हैं। पत्तागोभी को कांटे से पकड़कर, हर 3 मिनट में चाकू से काट लें पत्ता गोभी का पत्ताबहुत बेस पर और इसे उबलते पानी से हटा दें।

जैसे ही चादरें थोड़ी ठंडी होती हैं, हम उनके आधार पर एक मोटी रीढ़ को काटते हैं और गोभी के रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, शीट के किनारे पर एक चम्मच फिलिंग डालें और शीट को एक लिफाफे से मोड़ें। गोभी के रोल को एक सांचे में रखने के बाद, फ्राई को ऊपर से डालें, गोभी का शोरबा डालें और धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक उबालें। मेज पर सेवा करना दुबला गोभी रोल, उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।

6. कोरियाई में चुकंदर

अवयव:

• बीट - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• चीनी - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सिरका सार - 0.5 चम्मच;
• मसाला (विग, पिसी मिर्च, मसाला के लिए) कोरियाई गाजर, उमामी और नमक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए यह अद्भुत है स्वादिष्ट व्यंजनचुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें। बीट्स को एक गहरे बाउल में लोड करके, उसमें चीनी और नमक डालें, फिर मिलाएँ।

चलो गैस स्टेशन चलते हैं। हम पैन को तेल में गर्म करते हैं, जिसके बाद हम इसमें छिलके और कटे हुए प्याज, साथ ही सभी सीज़निंग (उमामी और कोरियाई गाजर के लिए मसाला के अपवाद के साथ) भेजते हैं। लगभग 3 मिनट के लिए सामग्री को भूनें, जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए, और फिर पैन में कुचल लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए आग पर रख दें। ड्रेसिंग को स्टोव से हटाने के बाद, इसमें बीट्स को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पकवान में कोरियाई गाजर और उमामी के लिए मसाला डालें। कोरिया में "पांचवां स्वाद" कहा जाने वाला यह घटक सलाद को एक अद्वितीय समृद्धि देता है। हमारे सलाद को अच्छी तरह मिलाएं, प्लेट में रखें और परोसें।

7. मीठी मिर्च और बैंगन का सलाद

अवयव:

• बड़े लाल मिर्च - 3 पीसी;
• बैंगन - 1 किलो;
• अजमोद - 3 टहनी;
• लहसुन - 1 सिर;
• सिरका 9% - 2.5 बड़े चम्मच;
• पानी - 1.5 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

बैंगन को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। हम कटी हुई सामग्री को पहले से गरम पैन में भेजते हैं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। और यह देखते हुए कि बैंगन तलने के दौरान तेल को सक्रिय रूप से अवशोषित करते हैं, इसे समय-समय पर जोड़ना न भूलें।

हम मिर्च को धोते हैं और साफ करते हैं, और फिर उन्हें लंबाई में चार भागों में काटते हैं। हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं और ऊपर से मिर्च के स्लाइस डालते हैं। हम उन्हें ओवन में भेजते हैं, 20 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस तक गरम करते हैं, ताकि सब्जियों का मांस नरम हो जाए और छिलका अच्छी तरह से अलग हो जाए। मिर्च तैयार होने के बाद, उन्हें छील लें।

आइए पकवान को आकार देना शुरू करें। हम बैंगन को चार बराबर भागों में और मिर्च को तीन भागों में बाँटते हैं। हम फॉर्म पर बैंगन की एक परत, ऊपर मिर्च की एक परत फैलाते हैं और कटा हुआ लहसुन की एक पतली परत के साथ छिड़कते हैं। हम परतों को वैकल्पिक करना जारी रखते हैं, और जैसे ही सामग्री समाप्त हो जाती है, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ हमारे पकवान को छिड़कें।

यह केवल अचार तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें चीनी और नमक डालें और जैसे ही पानी ठंडा हो जाए, सिरका डालें। हमारे नाश्ते को तैयार अचार के साथ डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में भेज दें। पकवान तैयार है!

8. शहद बकरियां

अवयव:

• छिलके वाले बीज या मेवे - 1 कप;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2-3 एसएल;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

नट्स या बीजों को एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें। जैसे ही बीजों का रंग सुनहरा होने लगे, उन्हें तुरंत आँच से हटा दें। एक सॉस पैन में शहद डालें, चीनी और 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। पानी, फिर एक मीठा घी बनाने के लिए सामग्री को पिघलाएं। - जैसे ही गरम घी बनकर तैयार हो जाए, उसमें भुने हुए बीज भरकर रख दीजिए तैयार मिश्रणकागजों पर। इस तरह के द्रव्यमान से आयत बनाने के बाद, उन्हें 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। जब कोज़िनाकी ठंडा हो जाए, तो आप उन्हें निकाल सकते हैं, टुकड़ों में तोड़ सकते हैं और इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं और साथ ही वास्तव में स्वस्थ उत्पाद का आनंद ले सकते हैं।

9. लीन मेयोनेज़

अवयव:

• अपरिष्कृत जैतून का तेल - 8 बड़े चम्मच;
• पानी - 1.5 कप;
• आटा - ½ कप;
• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

एक ब्लेंडर कटोरे में, वनस्पति तेल को चीनी, नमक और सरसों के पाउडर के साथ मिलाएं। वहां नींबू का रस मिलाएं, फिर सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।

हम तैयारी के दूसरे चरण में आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को छानने के बाद, इसे एक सॉस पैन में भेजें और आधा गिलास पानी डालकर, एक व्हिस्क के साथ तब तक फेंटें जब तक कि गांठ गायब न हो जाए। गिलास में बचा हुआ पानी डालें, मिश्रण को आग पर रखें और फिर से एक ब्लेंडर से गाढ़ा पेस्ट होने तक फेंटें।

यह द्रव्यमान बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है, और इसलिए इसे केवल एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, जिसके बाद हम मसालों के साथ एक तैलीय तरल डालना शुरू करते हैं। सच है, हम यह सब एक बार में नहीं जोड़ते हैं, लेकिन चम्मच से, तुरंत एक ब्लेंडर से मारते हैं। सामान्य मेयोनेज़ के रंग और बनावट को लेते हुए, हमारी आंखों के सामने द्रव्यमान सफेद होना शुरू हो जाएगा। और इस व्यंजन का स्वाद बस अद्भुत है!

10. बादाम का दूध

अवयव:

• कच्चे बादाम - 100 ग्राम;
• पानी - 400 ग्राम।

बादाम को धो लें और फिर ठंडे पानी में डालकर 5 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। पानी निथारने के बाद, मेवों को फिर से अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक ब्लेंडर में भेज दें, थोड़ा सा पानी डालें और बादाम को पीसकर गूदा बना लें। एक छलनी के माध्यम से पौधे के द्रव्यमान को पास करें, और निचोड़ी हुई नमी को एक गिलास में डालें और तुरंत पीएं जब तक कि यह छूटना शुरू न हो जाए। वैसे, बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें। थोड़ा सूखने के बाद आप इसे अनाज या सलाद में मिला सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि उपवास भोजन अत्यंत विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। ऐसे भोजन के साथ, आपके लिए उपवास करना बहुत आसान हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि आप अधिक महत्वपूर्ण, आध्यात्मिक चीजों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

1:502 1:507

कामकाजी गृहिणियां अपने सिर को उबाऊ करने वाले कष्टप्रद विचार से परिचित हैं: आज रात के खाने के लिए क्या पकाना है? ताकि विचार आपके दिमाग में न आएं, लेकिन ऊंची उड़ान भरें, एक झंडे की तरह पाक उत्साह को लहराते हुए, हम एक सप्ताह के लिए लगभग लेंटेन मेनू पेश करते हैं - केवल विचार, कोई सटीक अनुपात और व्यंजन नहीं, एक ठोस प्रेरणा जिसे आप अपने विवेक पर उपयोग कर सकते हैं .

1:1180 1:1185

सोमवार

1:1219

2:1725

2:4

सुबह का नाश्ता

दुबला कॉफी पेनकेक्स

2:78

पोस्ट में पेनकेक्स - घर के आराम की सुगंध, दादी के हाथों और एक मीठे बचपन की यादों के साथ एक बहुत ही वास्तविक कहानी। इस व्यंजन को लेंट में मेज पर प्रदर्शित करने के लिए केवल दूध को किसी अन्य पेय के साथ बदलने की आवश्यकता है ( शुद्ध पानी, फलों का रस या साधारण मजबूत चाय), और अंडे के बजाय, थोड़ा और आटा या स्टार्च जोड़ें। आटे को पकने दें, फिर सबसे साधारण बेक करें पतली पेनकेक्स. स्वादिष्ट, कोमल और दुबला।

2:900

इस बार, आधार के रूप में मजबूत ताजा पीसा कॉफी लेने की कोशिश करें - इसके साथ पेनकेक्स बहुत ही असामान्य स्वाद के साथ निकलेंगे, रंग कारमेल-क्रीम है। पेय गर्म होना चाहिए - यह आटा पीएगा, जिससे आटा लोचदार और मजबूत निकलेगा। सुगंधित लेंटेन डिलाईट!

2:1428

विकल्प: दुबला पेनकेक्सचाय पर

2:1502

2:4

रात का खाना

मशरूम के साथ लेंटेन बोर्स्ट
मोटी और समृद्ध सब्जी शोरबा, पतले कटा हुआ बीट, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई बेल मिर्च, गोभी के कोमल स्ट्रिप्स और कई, मशरूम के कई पतले स्लाइस - केवल ऐसे बोर्स्ट के लिए कोई भी लेंट का सपना देख सकता है!

2:499

तो, मांस शोरबा के बजाय अपने सिद्ध बोर्स्ट नुस्खा को बाहर निकालें, सब्जी शोरबा लें, हमेशा की तरह पकाएं, और अंत में वनस्पति तेल शैंपेन या पूर्व-उबला हुआ और फिर तला हुआ में कुछ मुट्ठी भर बारीक कटा हुआ और तला हुआ जोड़ें वन मशरूम. आश्चर्यजनक परिणाम! वैसे, दूसरे दिन ऐसा बोर्श ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

2:1154

विकल्प: दुबला बोर्स्टआलूबुखारा के साथ

2:1235 2:1240 2:1245

vinaigrette
लेंट में एक अवांछित भूली हुई डिश काम आएगी। अपने विनैग्रेट को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल खरीदना न भूलें, जिसमें बीजों की तरह महक आती है और बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थअपने शुद्ध "रिश्तेदार" की तुलना में।

2:1774

वैकल्पिक: बीट्स (आलू, बीन्स, सौकरकूट, प्याज, सूरजमुखी तेल) के बिना "सफेद" विनैग्रेट।

2:211 2:216

नाश्ते के बाद

लीन केला स्मूदी
एक छिलके वाला केला, कुछ जामुन (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या फ्रीजर से चेरी), आधा गिलास किसी भी फलों का रस या कॉम्पोट, एक चुटकी दालचीनी, एक मिनट ब्लेंडर के साथ - और आपके पास एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट दुबला स्मूदी है कांच! बिना क्रीम, दूध या दही के गाढ़ी स्मूदी ही उपवास को सुखद बनाने के लिए आवश्यक है।

2:855

विकल्प:आम या अनानास स्मूदी

2:944 2:949

रात का खाना

समुद्री भोजन के साथ पिलाफ
वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को हल्का भूनें, मसल्स और स्क्वीड रिंग्स डालें, फिर चावल डालें, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि अनाज पक न जाए - यहाँ आपके लिए एक बढ़िया लेंटेन डिनर है।

2:1342

विकल्प: पालक या चुकंदर रिसोट्टो (पनीर और क्रीम को रेसिपी से बाहर करना न भूलें)।

2:1523 2:4

मंगलवार

2:30

3:534 3:539

खमीर पेनकेक्स
एम्बर की संगति में रसीले, मोटे, मुलायम पेनकेक्स खूबानी जामऔर एक कप कैमोमाइल चाय... हाँ, केवल ऐसे नाश्ते के लिए आप उपवास कर सकते हैं!
हम आपको दुबला खमीर पेनकेक्स की तैयारी के लिए अनुशंसित अनुपात याद दिलाते हैं - 250 मिलीलीटर गर्म पानी के लिए 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखा खमीर और 2 कप मैदा। यह मत भूलो कि आपको आटे में चीनी, नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना है।
विकल्प:दुबला दलिया।

रात का खाना

व्हाइट बीन सूप
100 ग्राम बीन्स में 10 ग्राम तक प्रोटीन छिपा होता है - यही कारण है कि उपवास में फलियां अपरिहार्य हैं। यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास फ्रीजर में युवा बीन्स की आपूर्ति है - इसे किसी भी सब्जी शोरबा में जोड़ना और सूप को केवल 20 मिनट में पकाना बहुत सुविधाजनक है। यदि आप बदकिस्मत हैं, तो आप दो तरीकों से जा सकते हैं: सूखे बीन्स को पहले से भिगोकर उबाल लें, या डिब्बाबंद का उपयोग करें।
विकल्प:दाल का सूप।

भरवां टमाटर
सबसे बजटीय व्यंजन नहीं है, हालांकि, यदि आप अपने आप को नियमित रूप से छोटे सुख नहीं देते हैं, तो लेंट एक बहुत ही कठिन परीक्षा होगी। तो - एक दो टमाटर लें, "कैप" को काट लें और कोर को हटा दें, उबले हुए चावल से स्टफिंग को आधा पकने तक, बारीक कटे और तले हुए मशरूम, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, पालक, अजवाइन और बेक होने तक बेक करें। बहुत रसदार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!
विकल्प: भरवां बैंगन(आपको बस पनीर को नुस्खा से हटाने की जरूरत है)।

नाश्ते के बाद

कद्दू-संतरे का रस
एक जूसर निकालें, और अधिमानतः दो: एक क्लासिक (जिस पर आप कद्दू का रस बना सकते हैं) और एक साइट्रस जूसर (संतरे के रस के लिए)। दो पेय मिलाएं, जैतून के तेल की एक बूंद डालें और स्वाद, रंग, गंध, जीवन का आनंद लें!
विकल्प:विटामिन कद्दू पेय।

रात का खाना

शैंपेन के साथ स्पेगेटी
थोड़ा प्याज, आधा छल्ले में काट लें - एक फ्राइंग पैन में सुनहरा होने तक भूनें। धारीदार शैंपेन - वहाँ भी। एक दो चम्मच सोया सॉस- मशरूम और प्याज के लिए। नमक, काली मिर्च, अजमोद, स्पेगेटी उबला हुआ अल डेंटे जोड़ें ... जादुई! आज के खाने के लिए अपने आप को आधा गिलास शराब की अनुमति दें, और फिर एक परी कथा की भावना पूर्ण और व्यापक होगी।
विकल्प:छोले और टमाटर के साथ पास्ता।

बुधवार

3:4571

3:4

सुबह का नाश्ता

सब्जियों के साथ लवाश
एक बोर्ड पर शाम को खरीदी गई पतली पीटा ब्रेड की एक शीट को अनियंत्रित करें, किसी भी दुबला मेयोनेज़ (उदाहरण के लिए, सेब या अखरोट) के साथ चिकना करें। सब्जियों को एक किनारे पर रखें - टमाटर, कोरियाई शैली की गाजर, तली हुई या मसालेदार शैंपेन, सलाद पत्ता, साग। रोल अप करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता करें।
विकल्प:पिसा ब्रेड के बजाय, आप कॉर्न टॉर्टिलास टॉर्टिला ले सकते हैं।

रात का खाना

मशरूम क्रीम सूप
मशरूम वह है जो किसी भी व्यंजन को तृप्ति और दृढ़ता का एक विशेष स्पर्श देता है, इसलिए मक्खन या मशरूम के साथ तैयार किया गया सूप उपवास में विशेष रूप से उपयुक्त होगा, जब उस आहार की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है जिसके आप आदी हैं। सब्जियों को न छोड़ें - उनके लिए धन्यवाद, पहला कोर्स और भी अधिक सुगंधित होगा।
विकल्प:सूखे मशरूम का सूप (केवल मक्खन को वनस्पति तेल से बदलें)।

से सलाद समुद्री सिवारअजवाइन की जड़ के साथ
उपयोगी, विटामिन और सरल। समुद्री शैवाल के विशिष्ट स्वाद के साथ मसालेदार अजवाइन की जड़ अच्छी तरह से चलती है, और यह कोशिश करने लायक है।
विकल्प:तापानेड।

नाश्ते के बाद

तिल का दूध
गर्म पानी के साथ मुट्ठी भर तिल डालें और 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से बारीक काट लें और लिनन के कपड़े के टुकड़े से गुजरें। शहद, दालचीनी या वेनिला जोड़ें - एक स्वादिष्ट पेय तैयार है!
विकल्प:बादाम का दूध।

रात का खाना

भरवां शिमला मिर्च
क्या आपके पास जमे हुए का भंडार है शिमला मिर्च, सत्य? कुछ चावल उबालें, भूने हुए प्याज़, गाजर, पार्सले रूट और सेलेरी, नमक, स्टफ पेपर्स के साथ मिलाएँ और ओवन या डबल बायलर में हल्का स्टू करें। बोर मत होइए, डिनर तैयार है!
विकल्प:रैटाटुई।

गुरूवार

4:3656

4:4

सुबह का नाश्ता

नुटेला फ्रूट टोस्ट
हल्के सूखे मेवे और खजूर को बराबर अनुपात में एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, स्वाद के लिए थोड़ा सा साइट्रस जेस्ट, अगर वांछित हो, तो कोको पाउडर और चीनी के कुछ बड़े चम्मच डालें। सब कुछ एक सजातीय, बल्कि मोटे, गांठदार द्रव्यमान में पीस लें, जिसके बाद, ब्लेंडर को बंद किए बिना, एक चिकनी संरचना और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति दूध (तिल, कद्दू, खसखस, बादाम या कोई अन्य) जोड़ें। टोस्ट ब्रेड के सूखे स्लाइस पर इस तरह का पेस्ट एक बेहतरीन स्प्रेड है। कंपनी में एक कप कॉफी के साथ - सबसे सुंदर लेंटेन ब्रेकफास्टजो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाएगा।
विकल्प:सीके हुए सेब।

रात का खाना

मिश्रित सब्जी का सूप
हम एक विशाल कैपेसिटिव सॉस पैन लेते हैं, इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करते हैं (जैतून का तेल बहुत अच्छा होगा!), प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ को भूनें, कटा हुआ बेल मिर्च डालें, पुष्पक्रम में विभाजित करें गोभीऔर ब्रोकोली, छिलके वाले टमाटर के बारे में मत भूलना, एक मुट्ठी हरी मटर डालें, लालची न हों और थोड़ा मकई डालें। हम पास करते हैं, पास करते हैं ... और फिर - सेशन, थोड़ी सी सफेद शराब और साधारण उबलता पानी, मसाले और मसाले, नमक और काली मिर्च। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। अधिक खाना!
विकल्प:टमाटर का सूप (बदलना याद रखें मांस शोरबासबजी)।

बीन पाट
उबले हुए बीन्स को सुनहरा भूरा प्याज, गाजर, सूखे तक तली हुई के साथ मिलाया जाता है अखरोटएक समान पेस्ट में एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। हार्दिक दुबला पीट तैयार है! तेज और बहुत गहन।
विकल्प:हुम्मुस।

नाश्ते के बाद

क्रैनबेरी जेली
अच्छी पुरानी जेली जिसमें बचपन और भोलेपन की महक आती है... क्यों नहीं? आपको बस चीनी, स्टार्च और कुछ क्रैनबेरी चाहिए।
विकल्प:अखरोट का दूध कॉकटेल।

रात का खाना

आलू की पकौड़ी
ताजा आटा, मसले हुए आलूतली हुई गाजर, पॉट-बेलिड पकौड़ी, सुनहरी प्याज़ की ग्रेवी के साथ... सावधान रहें: इतना स्वादिष्ट कि आप फोड़ सकते हैं!
विकल्प:धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ दाल।

शुक्रवार

5:4271

5:4

सुबह का नाश्ता

टोफू के साथ सलाद
क्या यह नाश्ते के लिए कुछ सलाद का समय नहीं है? रेफ्रिजरेटर का निरीक्षण करें: कुछ खीरा, एक टमाटर, हिमशैल के पत्ते भेजें या चीनी गोभी, एक सेब या नाशपाती जाएगा, फिर प्याज और साग को काट लें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और टोफू के कुछ क्यूब्स डालना सुनिश्चित करें। उज्ज्वल, रसदार और पौष्टिक। नाश्ता तैयार है!
विकल्प:"सर्दियों का सलाद।
रात का खाना

दुबला अचार
एक साधारण विज्ञान यह है कि एक मोटी सब्जी का शोरबा लें, उसमें जौ उबालें, कटे हुए आलू, धारीदार गाजर और बारीक कद्दूकस किया हुआ अचार डालें। हार्दिक, समृद्ध, स्वादिष्ट।
विकल्प:गैज़्पाचो।

चीनी में सब्जियां खट्टी मीठी चटनी
एक कड़ाही में, बारीक कटी हुई गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, कद्दू, अजवाइन की जड़ को भूनें, थोड़ा सा सोया सॉस, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और फिर आधा गिलास स्टार्च के कमजोर घोल में चीनी और नींबू का रस मिलाएं। . कुछ और हलचल - और मीठी और खट्टी चटनी में शानदार सब्जियाँ तैयार हैं।
विकल्प:मसालेदार कद्दू

नाश्ते के बाद

फलों का सलाद
वहीं है विस्तार! बारीक कटा हुआ मदर-ऑफ-पर्ल सेब क्यूब्स, मखमली केले के घेरे, खुली नारंगी स्लाइसें एम्बर, पन्ना कीवी स्लाइस, पूर्ण-ब्रेस्टेड अंगूर, डिब्बाबंद आड़ू के निविदा हिस्सों - सभी को एक प्लेट में मिलाएं और महसूस करें कि जीवन सुंदर और अद्भुत है!
ओह, और फ्रीजर से कुछ स्ट्रॉबेरी निकालना न भूलें - वे एक बेहतरीन सलाद ड्रेसिंग बनाते हैं।
विकल्प:सिरप में नाशपाती।

रात का खाना

सब्जी कटलेट
उबली हुई ब्रोकली, फूलगोभी, भुनी हुई गाजर, तले हुए प्याज को किसी भी तरह से अपने लिए सुविधाजनक पीस लें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें, एक-दो बड़े चम्मच स्टार्च डालें, कटलेट बनाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। भूख बढ़ाने वाला!
विकल्प:सब्जी मुरब्बा।

शनिवार

6:3903 6:4

सुबह का नाश्ता

दुबला आलू पेनकेक्स
एक कद्दूकस पर आलू के कंद, थोड़ा सा डिल, एक चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन - शायद आपको एक अद्भुत और स्वादिष्ट शनिवार का नाश्ता प्राप्त करने की आवश्यकता है। बेशक, दुबला।
विकल्प:दुबला तोरी पेनकेक्स।

रात का खाना

गाढ़ा चावल का सूप
सभी का आधार दुबला सूप- सब्जी का झोल यदि आप इस तरह की बड़ी मात्रा में पकाने के लिए पहले से ध्यान रखते हैं उपयोगी रिक्तऔर इसे भागों में फ्रीज करें, पहला कोर्स तैयार करने की प्रक्रिया कम से कम हो जाएगी। सब्जियां पास करें, चावल और आलू डालें, शोरबा के साथ सब कुछ पतला करें, मसाले और नमक के बारे में मत भूलना - सूप तैयार है। परोसते समय, लहसुन की एक कली को एक प्लेट में कुचल लें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
विकल्प:दाल का सूप।

सब्जियों के साथ चावल
एक गहरे सॉस पैन में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च भूनें शतावरी बीन्सअजवाइन का डंठल और आपके फ्रिज और फ्रीजर में जो कुछ भी है, फिर एक गिलास चावल डालें और नरम होने तक उबालें। एक रंगीन दोपहर का भोजन उत्थान कर रहा है!
विकल्प:सब्जियों के साथ बुलगुर।

नाश्ते के बाद

कैंडीड कद्दू
स्नैकिंग, निश्चित रूप से, बुराई है, हालांकि, अगर हम उनसे सहमत हैं, तो उन्हें स्वादिष्ट और स्वस्थ होना चाहिए। आज को प्राथमिकता दें कैंडीड कद्दू: यह न केवल बहुत उज्ज्वल और सकारात्मक है, बल्कि बहुत विटामिन भी है।
विकल्प:सेब के चिप्स।

रात का खाना

ओवन में ग्राम्य आलू
खैर, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ और लहसुन के साथ अनुभवी ओवन बेक्ड आलू के स्लाइस से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ के बारे में कौन सोच सकता है? पेंट्री से अचार का एक जार लेना न भूलें - आपका रात का खाना बहुत अच्छा होगा।
विकल्प:दुबला आलू ज़राज़ीमशरूम के साथ।

रविवार

7:3623

7:4

सुबह का नाश्ता

घर का बना दुबला बन्स
आधार के रूप में कोई भी नुस्खा लें खमीरित गुंदा हुआ आटा, जो आप हमेशा सफल होते हैं, आटा डालें, उसके बढ़ने की प्रतीक्षा करें। सानना दुबला आटा, सूखे मेवे और जड़ी-बूटियाँ, खसखस ​​और मेवा, बेरी और कैंडीड फ्रूट्स डालें, बॉल्स बनाएँ - और गर्म घर के बने नाश्ते के बन्स के साथ परिवार को खुश करें।
विकल्प:गाजर बन्स।

रात का खाना

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप
क्लासिक इटालियन मिनस्ट्रोन सब्जी शोरबा के साथ बनाया गया है, इसलिए यह लेंटेन मेनू के लिए एकदम सही है। मूल भाषा से अनुवादित, यह "बड़ा सूप" या "बहुत सारी सब्जियों वाला सूप" है - इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का पर्याप्त चयन है।
सबसे पहले जतुन तेलप्याज या shallots को उबाला जाता है, फिर गाजर, अजवाइन, सौंफ, तोरी, कद्दू, लहसुन को एक ही पैन में डाल दिया जाता है - सभी बारी-बारी से और हर बार नरम होने तक अगले घटक को उबालते हैं। कभी-कभी प्रसिद्ध इतालवी सूपफूलगोभी, शिमला मिर्च, टमाटर, शतावरी बीन्स, मक्का डालें।
एक सफल मिनस्ट्रोन की कुंजी धीमी गति से खाना बनाना है, इसलिए रविवार - एक ऐसा दिन जब आपको कहीं भी भागना नहीं पड़ता है - इस व्यंजन के लिए आदर्श है।
सब्जियां तैयार होने के बाद, कड़ाही में सब्जी शोरबा, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें, नमक डालें, उबाल लें, आँच को कम करें, कम से कम लगभग 10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। लीन मिनस्ट्रोन तैयार है!
विकल्प:नूडल्स के साथ मिनस्ट्रोन।

बैंगन मछली के अंडे
पके हुए बैंगन को छीलें, कुछ मेवे और लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और बेल मिर्च डालें, एक ब्लेंडर के साथ पेस्ट में काट लें - आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता है।
विकल्प:भुनी हुई मिर्च का पेस्ट।

नाश्ते के बाद

चावल आइसक्रीम
साधारण क्या है, यह जानकर आप हैरान रह जाएंगे चावल दलिया. यदि आप इसे चीनी के साथ मिलाते हैं और सेब मार्शमैलो, थोड़ा नींबू उत्तेजकता और वेनिला जोड़ें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें, फ्रीज करें, कभी-कभी हिलाते हुए, आपको एक अद्भुत आइसक्रीम मिलेगी जो जीभ पर पिघल जाएगी, एक नाजुक स्वाद छोड़ देगी। और हाँ, यह बिल्कुल दुबला है!
विकल्प: दलिया स्मूदी।

रात का खाना

दुबला सब्जी पिज्जा
क्लासिक पिज्जा आटा दूध और अंडे को शामिल किए बिना दुबला तैयार किया जाता है। बढ़िया, यह हमें सूट करता है! बाकी सब कुछ - हमेशा की तरह, एक पल को छोड़कर: हम पनीर निकालते हैं, लेकिन बहुत कुछ जोड़ते हैं विभिन्न सब्जियां, मशरूम, जड़ी बूटी, प्याज। एक गिलास सूखी शराब के साथ बेक करें और आनंद लें।
विकल्प:तेज यूनानी।

8:4978

8:4

नाश्ता

हम सभी लोग कमजोर हैं और ज्यादातर अच्छाइयों के लालची हैं, और इसलिए यह ध्यान रखने योग्य है कि लेंट के दौरान छोटे स्नैक्स हमेशा हाथ में होते हैं।

सबसे आसान विकल्प आपके पसंदीदा सूखे मेवों के साथ एक गुप्त जार है:नट्स, सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, सूखे चेरी के साथ एक सुंदर कंटेनर भरें और इसे तब खोलें जब चयनित आहार से "ढीला तोड़ने" की बहुत तीव्र इच्छा हो और एक केक खाएं तेल क्रीमया तीन किलोग्राम "डॉक्टर्स" खरीदें और अपने लिए ऐसा सैंडविच बनाएं।

लेंटेन कुकीज़ मदद:थोड़ी सी मिठास और सब कुछ फिर से सरल और वास्तविक लगता है।

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दुकानों में दी जाने वाली चॉकलेट की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें- "ब्लैक जॉय" की टाइलों में अक्सर ऐसे होते हैं जो बिना दूध और डेयरी उत्पादों के बने होते हैं।

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कई कारमेल कैंडीजलेंटेन मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं, और इसलिए वे आपको खुश कर सकते हैं और आसन्न प्रलोभन का विरोध करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

आपके लिए आसान और स्वादिष्ट उपवास!

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