पानी और दूध, व्यंजनों और कैलोरी के साथ दलिया। बचपन से दूध के पांच दलिया

समय चलता है, वे बदलते हैं, लेकिन चावल का दलिया, मेरे बालवाड़ी में पकाए गए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट के रूप में, अब मेरे बेटे के लिए भी पकाया जाता है। बस इतना ही हुआ कि मैं अपने बेटे को उसी बालवाड़ी में ले जाता हूँ जहाँ मैं खुद गया था, या यों कहें कि मेरी माँ मुझे ले गई। वहां का मेनू ज्यादा नहीं बदला है, क्योंकि बच्चों को मूल रूप से केवल स्वस्थ उत्पादों और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की आवश्यकता होती है। दूध के साथ चावल का दलिया ऐसे ही स्वस्थ व्यंजनों में से एक है। मैं अक्सर इसे बच्चे के लिए और व्यक्तिगत रूप से अपने और अपने पति दोनों के लिए घर पर बनाती हूं। कभी-कभी बस ऐसे ही, कभी-कभी मैं जोड़ देता हूं। इस तरह के दलिया को हमेशा स्वस्थ, पौष्टिक माना जाता है और यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है। और बालवाड़ी में, मैंने इस तरह के दलिया को भी पसंद किया, यह मध्यम रूप से गाढ़ा, मीठा और बहुत समृद्ध, दूधिया था। दूध के साथ ऐसे स्वादिष्ट चावल दलिया पकाने के लिए, जैसे कि बालवाड़ी में, मेरे नुस्खा का अध्ययन करें - और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!





- गोल चावल - 150 ग्राम;
- पानी - 200 ग्राम;
- वसा (2.5-3.2%) दूध - 200 ग्राम;
- मक्खन - 30-40 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- दानेदार चीनी - 2 टेबल। एल

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

मैं कई बार गोल चावल को पानी से धोता हूं, फिर इसे स्टेनलेस स्टील के बर्तन में डालता हूं, एक गिलास पानी (200 ग्राम) डालता हूं। मैंने इसे आग पर रख दिया और खाना बनाना शुरू कर दिया। मैंने पानी में एक चुटकी नमक डाल दिया।




मैं चावल को तब तक पकाती हूं जब तक कि सारा पानी उसमें समा न जाए। मैं आग को छोटा कर देता हूं, ताकि चावल थोड़ा उबल जाए और धीरे-धीरे उबल जाए। लगभग 10-15 मिनिट में पानी सोख लेगा, चावल आधे पक जायेंगे.




फिर मैं चावल में मोटा दूध डालता हूं और धीमी, छोटी आग पर पकवान पकाना जारी रखता हूं ताकि दूध थोड़ा उबलता रहे। अगर आप तुरंत दूध में चावल उबालते हैं, तो आप इस दूध का दो या तीन गुना अधिक खर्च करेंगे, और दूधिया वातावरण में चावल पानी में जितनी जल्दी नहीं पकेंगे। यहां मुख्य बात यह है कि अनाज पानी में आधा पकाया जाता है, तरल को अवशोषित करता है, और फिर आपको इसे दूध में उबालने की जरूरत है।




मैं दलिया में दानेदार चीनी डालता हूं, चावल अधिक मीठा और स्वादिष्ट होगा।






मैं चावल को दांत के लिए जांचता हूं ताकि यह नरम हो। दलिया थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।




जब दलिया पूरी तरह से पक जाता है, तो मैं असली, प्राकृतिक मक्खन का एक टुकड़ा डालता हूं, क्योंकि जैसा कि वे कहते हैं, "आप दलिया को मक्खन से खराब नहीं कर सकते!"




मैं साधारण तरीके से तैयार किए गए दलिया को प्लेट में निकालती हूं। तो, काफी आसानी से और जल्दी से, मैंने किंडरगार्टन की तरह दूध के साथ स्वादिष्ट चावल का दलिया पकाया। मुझे उम्मीद है कि कोई इस नुस्खे के काम आएगा।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
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अंत में, मैं आपको विशेष रूप से चावल के दूध के दलिया के बारे में बताना चाहता हूं। वह घर पर क्यों है जैसे कि बालवाड़ी में काम नहीं करता है। क्योंकि वहाँ उन्होंने इस तरह दलिया पकाया: उबलते दूध में चीनी-नमक मिलाया गया और चावल डाला गया। उबाल लें (यदि मात्रा कम है, तो अधिक से अधिक एक मिनट के लिए उबाल लें) और स्टोव से हटा दें। तेल डाला गया और ढक्कन के साथ कवर किया गया। 20-30 मिनट के बाद, चावल अपने आप काफी फूल गए। अंत में, वह पहले से ही फूड वार्मर पर पहुंच गया।

यदि आप घर पर सामान्य दूध का दलिया बनाना चाहते हैं, तो इसे तुरंत पकने तक पकाने की कोशिश न करें। जलने से पहले स्टोव से निकालें)) यह आपके लिए आसान है))
अधिक मात्रा में दूध लें। अनाज को दूध में 1-2 मिनिट उबालने के बाद, चलाते हुए उबालें. फिर पैन को हटाकर किसी गर्म जगह पर रख दें। आप इसे किसी चीज से ढक भी सकते हैं। कुछ समय बाद, अनाज फूल जाएगा और आपको स्वादिष्ट और गाढ़ा दलिया मिलेगा। मोटी, ऐसी गांठ नहीं जिसमें चम्मच न घूमे।

इसलिए मैं कभी-कभी शाम को एक प्रकार का अनाज के ऊपर पानी डालता हूं - यह सूज जाता है, और सुबह मैं इसे उबालने के लिए लाता हूं - और यही है, दलिया तैयार है।

मैं हरक्यूलिस को बहुत तरल - प्रति लीटर दूध - 7-8 बड़े चम्मच अनाज भी पकाता हूं। फिर तुरंत एक चीनी मिट्टी के कटोरे में और एक फिल्म या ढक्कन के नीचे डालें। मैं इसे रात भर छोड़ देता हूं - सुबह मुझे एक सुंदर और स्वादिष्ट दलिया मिलता है। जिसे माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है।

सूजी - प्रति लीटर - 4 बड़े चम्मच। मनका एक दो मिनट के लिए उबालने के लिए पर्याप्त है और इसे स्टोव से निकालने के 20 मिनट बाद प्रतीक्षा करें।

एक गिलास अनाज प्रति लीटर दूध के अनुपात में चावल (दलिया के लिए गोल चावल लेना बेहतर है)।

और किसी तरह गाँव में उसने स्वादिष्ट जौ खाया। मैंने जासूसी की कि पेट्या इसे कैसे पकाती है। शाम को, स्टोव गरम किया जाता है (और रूसी नहीं, बल्कि स्टोव)। वह जौ के कुछ मुट्ठी भर धोता है, उसे एक कच्चा लोहा बतख पकवान, पानी, नमक, तेल (यदि उपवास है, तो सब्जी) में डालता है। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक ठंडा ओवन में डाल दें। सुबह तक। और सुबह वह एक अद्भुत, फिर भी गर्म दलिया निकालता है। आप अपने कान नहीं खींच सकते!

गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

हर कोई गेहूं के दलिया को एक उत्तम व्यंजन नहीं मानता। हालाँकि, इस भ्रम का कारण यह है कि बहुत कम लोग इस सरल लेकिन स्वस्थ व्यंजन को बनाना जानते हैं। इसलिए, हम इस बारे में बात करेंगे कि गेहूं का दलिया इस तरह से कैसे बनाया जाए कि आपके प्रियजन आपके पाक कौशल की सराहना करें और प्रस्तावित रात के खाने को मजे से खाएं।

आपको चाहिये होगा:
गेहूं के दाने - 1 कप;
पानी - 2 गिलास;
मक्खन - 20 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार।

उत्पाद के लाभों के बारे में

गेहूँ के दाने ड्यूरम गेहूँ से बनाए जाते हैं। इसमें ट्रेस तत्वों और विटामिन, साथ ही वनस्पति वसा, फाइबर और प्रोटीन का एक विशाल सेट होता है। इस उत्पाद के व्यंजन मस्तिष्क और हृदय प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा करते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

अनाज को अच्छी तरह से धो लें।

- कढ़ाई में 2 कप पानी उबालने के बाद - नमक डालें.
1 कप अनाज को उबलते पानी में डालें।

दलिया को बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं। 20 मिनिट बाद आप देखेंगे कि डिश गाढ़ी हो गई है.
गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन के बजाय, आप बस सॉस पैन को गर्म कंबल से अच्छी तरह लपेट सकते हैं। इस समय के दौरान, पकवान अपनी अंतिम तैयारी तक पहुंच जाएगा।
30 मिनट के बाद, आप मक्खन डाल सकते हैं और गरमागरम डिश को टेबल पर परोस सकते हैं।
आइए दिखाते हैं कल्पना

आप पहले से ही जानते हैं कि गेहूं का दलिया कितना पकाना है, यह बात करने का समय है कि इसे किसके साथ परोसा जाए। यह मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, और इसे मशरूम सॉस के साथ भी जोड़ा जा सकता है। मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, हम थोड़ा शहद और फल जोड़ने की सलाह देते हैं: कटा हुआ सेब, नाशपाती, prunes, सूखे खुबानी, किशमिश, आदि।

अगर आप गेहूं का दलिया सही तरीके से पकाएंगे तो आपके चाहने वाले इसके स्वाद की तारीफ करेंगे। यह उत्पाद पाक प्रयोगों के लिए उपजाऊ क्षेत्र है। आप इसे साइड डिश या मेन कोर्स के रूप में परोस सकते हैं, या पूरे परिवार के लिए मीठा, पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं।

स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए दलिया या व्यंजनों को कैसे पकाने के लिए: आहार - पानी पर, मिठाई - दूध पर और उदासीन "बालवाड़ी" दलिया साबुत अनाज से।

सब कुछ अच्छी तरह से चित्रित किया गया है, बहुत विस्तार से, आपको पहली बार दलिया दलिया निश्चित रूप से मिलेगा, मुख्य बात यह है कि इसे पकाते समय ढक्कन के साथ बंद न करें :)

पानी पर आहार दलिया,
विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा।
इसकी कैलोरी सामग्री 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

1. नियमित दलिया

ठंडा पानी (लगभग एक गिलास) डालें।
पानी की मात्रा के अनुसार, आमतौर पर गुच्छे की तुलना में 2 गुना अधिक लिया जाता है।

ढक्कन बंद मत करो!

2. भविष्य के दलिया के साथ सॉस पैन को आग पर रखो और, हलचल, उबाल लेकर आओ,

फिर सबसे छोटी आग बनाएं और 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि जले नहीं।

3. - तैयार दलिया को हल्का सा नमक लगाकर खा सकते हैं.

दूध के साथ मीठा दलिया

हम इसे आहार की तरह ही पकाते हैं, लेकिन दलिया उबालने और 5 मिनट तक उबालने के बाद, थोड़ा दूध डालें (मैं आमतौर पर बस कुछ बड़े चम्मच जोड़ता हूं)और थोड़ी सी चीनी, एक और 3-5 मिनट के लिए उबालें और आप परोस सकते हैं।

स्वाद के लिए, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा सीधे ओटमील के साथ एक प्लेट में डालें।

दूध के साथ सोवियत किंडरगार्टन दलिया, साबुत अनाज से

1 कप चपटा ओटमील
2 गिलास पानी
1/3 बड़ा चम्मच चीनी
थोड़ा दूध
मक्खन स्वादानुसार

1. दलिया को कई बार धो लें, इसके ऊपर ठंडा पानी डालें।
भविष्य के दलिया के साथ बर्तन को कवर करें और आग लगा दें।

2. जैसे ही पानी उबलता है, छोटी से छोटी आग बनाएं और दलिया तैयार होने तक, हिलाते हुए पकाएं (हम दलिया की तत्परता "दांत से" जांचते हैं)।

जरूरी: दलिया पकाते समय सॉस पैन का ढक्कन थोड़ा अजर होना चाहिए, नहीं तो स्टोव भरना सुनिश्चित करें।

3. तो हमारा दलिया लगभग तैयार है - यह बहुत गाढ़ा हो गया है।
स्वादानुसार चीनी डालें पर्याप्त और 1-2 चम्मच)और दलिया को थोड़ा पतला (लगभग 70 मिली) बनाने के लिए पर्याप्त दूध।

4. हम ढक्कन के साथ पैन को दलिया के साथ कसकर कवर करते हैं और दलिया को एक और 7 मिनट के लिए छोटी आग पर उबालते हैं (हलचल करना न भूलें)।

सब कुछ, हमारा दूध दलिया तैयार है।

साबुत अनाज से सोवियत किंडरगार्टन दलिया

यह वही है जो उन्होंने सोवियत किंडरगार्टन में हमारे लिए पकाया था।
आप चाहें तो प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालकर, या ठंडा करके, गर्मागर्म खा सकते हैं।

यह दलिया शिशु और आहार आहार के लिए बहुत अच्छा है ( लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने की अवस्था में नहीं!).

ऊपर फोटो में- , केला और ब्लैकबेरी।

ध्यान:साइट पर प्रस्तुत सामग्री सूचना और संदर्भ उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सिफारिशें नहीं हैं।

हमारे देश में बच्चों के लिए सबसे आम नाश्ता दलिया है। विभिन्न प्रकार के अनाज जिनसे वे तैयार किए जा सकते हैं, इतने महान नहीं हैं, लेकिन हर माँ को अपने बच्चे के भोजन के सेवन में स्वादिष्ट विवरण और बारीकियाँ लाने में सक्षम होना चाहिए। नाश्ते के लिए दूध के साथ दलिया एक नाजुक बच्चों के शरीर का समर्थन करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, इसे पूरी सुबह ऊर्जा से भर दें और पाचन तंत्र को पूरे शरीर में उपयोगी खनिज और विटामिन वितरित करने का एक कारण दें। तो आइए जानते हैं दलिया का सेवन कितना फायदेमंद होता है और इसे कैसे बनाया जा सकता है।

एक स्वादिष्ट दलिया में उपयोगी आवर्त सारणी

वास्तव में, दुनिया भर के बाल रोग विशेषज्ञों के बीच दलिया के प्रति ऐसा सकारात्मक रवैया सहज नहीं है। यूके में कैडिफ विश्वविद्यालय ने हाल ही में 30 से 80 वर्ष की आयु के स्वयंसेवकों को एक महीने के लिए दलिया खिलाकर एक प्रयोग किया। यह प्रयोगात्मक रूप से साबित हुआ कि सभी प्रतिभागियों की स्थिति और प्रदर्शन में सुधार हुआ, वे बेहतर सोचने लगे, अधिक हर्षित और खुश महसूस करने लगे।

बच्चों पर इस तरह का प्रयोग करना अधिक कठिन है, क्योंकि वे अपनी स्थिति का पर्याप्त रूप से आकलन नहीं कर सकते हैं और इसके बारे में बात नहीं कर सकते हैं। हालांकि, लाभ स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है। दलिया में विटामिन एच, बी 9, ई, पीपी, बी होता है, और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई खनिज भी होते हैं - पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, वनस्पति, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन, निकल और अन्य। हल्के कार्बोहाइड्रेट बच्चों के पेट द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, इसलिए उन्हें पर्याप्त ऊर्जा मिलती है।

यह दलिया के कई महत्वपूर्ण उपयोगी गुणों को उजागर करने योग्य है:

• तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है, नींद में सुधार होता है और सामान्य हो जाता है।
• त्वचा की सफाई होती है, बाल, नाखून, दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं।
• शरीर से लवण, विष, हानिकारक पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम, पाचन में सुधार होता है, रक्त में शर्करा का स्तर कम हो जाता है।
• यह एक अच्छी गुणवत्ता वाला नाश्ता है।

यह याद रखने योग्य है कि दलिया के लाभों का मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपको अपने बच्चे को रोजाना इसे खिलाने की जरूरत है। यह कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए यह वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। इसके अलावा, दलिया में निहित ग्लूटेन अप्रिय एलर्जी पैदा कर सकता है। सप्ताह में 2-3 बार पर्याप्त है। 10.5 महीने के बच्चों के लिए, आप पहले से ही इस विनम्रता को पूरक खाद्य पदार्थों में सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं। तो, आइए व्यंजनों के लिए नीचे उतरें।

दूध में स्ट्रॉबेरी और मूंगफली के साथ दलिया

यदि आपका बच्चा दलिया नहीं खड़ा कर सकता है, तो इसे स्वादिष्ट "भरने" के साथ पेश करें। यह कुछ भी हो सकता है। लेकिन हम बच्चे के दूध में स्ट्रॉबेरी और भुनी हुई मूंगफली के साथ दलिया की रेसिपी देंगे।

अवयव:

• 100 मिली पानी
• 250 मिली बेबी स्पेशल मिल्क 3.2%
• 7 बड़े चम्मच दलिया
• चीनी के साथ 100 ग्राम कुचल स्ट्रॉबेरी
• 3 कला। एल भुनी हुई मूंगफली
• छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच मक्खन

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में पानी की संकेतित मात्रा में नमक डालकर उबालें। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे ओटमील, 1 बड़ा चम्मच डालें। मध्यम गर्मी चालू करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दलिया उबल न जाए और ऊपर उठ जाए - इस समय दूध एक पतली धारा में डाला जाता है। याद रखें कि बर्नर बंद होने पर दलिया ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। पैन को आँच से हटा लें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, अंदर मक्खन डालकर।

इस समय मेवों को ऐसे आकार में पीस लें जो बच्चे को खाने के लिए स्वीकार्य हो। स्ट्रॉबेरी तैयार करें। दलिया को प्लेटों में डाला जाता है, और स्ट्रॉबेरी को इसके केंद्र में रखा जाता है और नट्स डाले जाते हैं। इसके बजाय एलर्जेनिक बेरी के बजाय, आप अपने बच्चे को पसंद करने वाले कोई भी फल डाल सकते हैं।

केले और दूध के साथ दलिया

निश्चित रूप से आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि किसी भी आवश्यक स्थिति में दूध को पानी से बदला जा सकता है। हां, और आप इसमें कोई भी स्वादिष्ट फल, जैम या शहद मिला सकते हैं। लेकिन हर बच्चे को मार्जिपन या वेनिला पसंद नहीं होगा, इसलिए दूसरा नुस्खा एक बच्चे के लिए केले के साथ दलिया होगा।

अवयव:

• 3 बड़े चम्मच दलिया
• 1 गिलास दूध
• ½ केला
• 1 चम्मच सहारा
• एक चुटकी नमक

खाना बनाना:

दूध उबाला जाता है और चीनी और नमक के साथ छिड़का जाता है। फिर उसमें दलिया डाला जाता है। किसी भी अन्य दलिया की तरह, दलिया को हिलाया जाना चाहिए। न्यूनतम आग को चालू करते हुए, आपको दलिया को आधे घंटे तक उबालने की जरूरत है। दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें, वहां कटा हुआ केला डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें। कुछ बच्चों को यह बहुत चिकना पसंद नहीं है, इसलिए बड़े बच्चों के लिए, आप केले के स्लाइस को वैसे ही छोड़ सकते हैं।

दलिया एक बेहतरीन नाश्ता है जिसे पूरे परिवार के लिए बनाया जा सकता है। बच्चे के आहार को संतुलित करने का प्रयास करें ताकि वह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हो!