खाना बनाना:

प्याज को छीलिये, छोटे क्यूब्स में काटिये, गाजर धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये।

मशरूम को धोकर साफ करें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर नहीं ताजा मशरूम, जमे हुए या डिब्बाबंद के साथ बदला जा सकता है, जिसमें शैंपेन भी शामिल है, लेकिन फिर भी, ताजा या जमे हुए वन बेहतर हैं, लेकिन अगर कोई नहीं हैं, तो डिब्बाबंद।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

टमाटर, पहले उबलते पानी में लगभग एक मिनट के लिए उबालें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ें या एक कोलंडर में डालें और नल से डालें ठंडा पानी, तो आपके लिए उन्हें छीलना बहुत आसान हो जाएगा। छिलका उतारने के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन गरम करें, उसमें टमाटर के टुकड़े और थोड़ा पानी डालें, उबाल आने के बाद, एक बंद ढक्कन के नीचे दो मिनट से अधिक न उबालें, आँच से हटा दें। यदि, हमारी तरह, आप अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टमाटर सलाद का उपयोग करते हैं, तो हम इस चरण को छोड़ देते हैं।

वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच) के साथ गरम फ्राइंग पैन में, प्याज को 1 मिनट के लिए भूनें, गाजर डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें, सब कुछ एक कटोरे में स्थानांतरित करें, और उसी फ्राइंग पैन में कटा हुआ मशरूम डालें। .

सुविधा के लिए, उन व्यंजनों में तुरंत तलना बेहतर होता है जिनमें आप पकवान पकाएंगे, इन उद्देश्यों के लिए, एक गहरी फ्राइंग पैन या एक मोटी तल वाला स्टेनलेस स्टील पैन बेहतर अनुकूल है।

मशरूम को 3-5+ मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरा भूरा ब्लश न हो जाए, ताजे मशरूम कम समय लेते हैं, जमे हुए और डिब्बाबंद अधिक। तलने से 1-2 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें।

सब कुछ मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी हिलाएं, फिर नमक, मसाले डालें, हिलाएं, और 5 मिनट तक पकाएं, नमक की जांच करें, ढक दें, स्टोव बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

यदि आप सूखे साग का उपयोग करते हैं, तो इसे जलसेक से पहले शुरुआत में, ताजा - जलसेक के अंत में, सेवा करने से पहले जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज - 1 कप

मशरूम - 200-250 ग्राम

वनस्पति तेल - 50 मिली।

सुगंधित मसाले - 0.5 चम्मच।

• 118 किलो कैलोरी
• 25 मि.
• 25 मि.

तैयार पकवान की फोटो

फोटो रिपोर्ट

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट होता है, विशेष रूप से वन मशरूम के साथ, लेकिन शैंपेन के साथ भी, बहुत कुछ नहीं! पकवान स्वतंत्र हो सकता है या उपवास मेनू के लिए उपयुक्त चिकन या मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में कार्य कर सकता है।

तैयार करें: एक प्रकार का अनाज, मशरूम, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, सुगंधित मसाले, जैसे कि पेपरिका के साथ इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 1 भाग एक प्रकार का अनाज 2 कप पानी के अनुपात में पानी के साथ कवर करें, एक उबाल लाने के लिए, और फिर एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए और वाष्पित हो जाए (लगभग 20 मिनट)।

प्याज़ को काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें और मध्यम आँच पर 4 मिनट तक भूनें वनस्पति तेलपांच मिनट।

सब्जियों के साथ पैन में मोटे कटे हुए मशरूम डालें।

एक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

स्वादानुसार सुगंधित मसाले डालें।

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो इसे मशरूम और सब्जियों के साथ पैन में डालें और मिलाएँ।

शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, जिसकी तैयारी में आपको किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी। पारंपरिक रूसी व्यंजनों की रेसिपी में सामग्री को मिट्टी के बर्तन में डालकर ओवन में पकाना शामिल है। आज हम आपको आधुनिक समय के अनुकूल इस व्यंजन का एक संस्करण और मेनू में विविधता लाने के लिए कुछ और विविधताओं की पेशकश करना चाहते हैं।

तो, आज के मुख्य घटक शैंपेन और एक प्रकार का अनाज हैं। और व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन सामग्रियों को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।

अनाज

एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए, हमें एक सॉस पैन और एक चम्मच चाहिए। अवयव:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

हम स्टोव पर एक सॉस पैन डालते हैं, उसमें पानी डालते हैं और उबाल लाते हैं। एक दो चुटकी नमक डालें। स्वाद के लिए, आप कुछ मिलीलीटर वनस्पति तेल डाल सकते हैं - अधिमानतः सुगंधित। एक प्रकार का अनाज उबलते पानी में डालें और समय-समय पर धीरे-धीरे हिलाते हुए, लगभग एक चौथाई घंटे के लिए धीमी आँच पर पकाएँ। जब अधिकांश तरल एक प्रकार का अनाज में अवशोषित हो जाता है, तो गर्मी बंद कर दें, सॉस पैन को ढक्कन या तौलिये से ढक दें और कई मिनट तक खड़े रहने दें।

चमपिन्यान

मशरूम तैयार करने के लिए, हमें एक कटिंग बोर्ड और एक तेज चाकू की आवश्यकता होती है। हम मशरूम को बहते पानी के नीचे धोते हैं, तने के निचले हिस्से को प्रत्येक की एक पतली परत से काटते हैं और चाकू से टोपी पर पतली त्वचा को ध्यान से हटाते हैं। मशरूम को वांछित मोटाई के स्लाइस में काटें या प्रत्येक को 4 भागों में विभाजित करें।

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने का कुल समय लगभग एक घंटा है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास अनाज;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• प्याज का 1 बड़ा सिर;
• तलने के लिए वसा;
• नमक;
• हरियाली।

हम सावधानी से एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, काली भूसी में पाए जाने वाले सभी कचरे और अनाज को हटा देते हैं। एक कोलंडर में डालें और कई पानी में धो लें। तैयार होने तक उबालें। हम मशरूम करते हैं। इन्हें अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। हम स्लाइस में काटते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं - यहां यह ध्यान रखना आवश्यक है कि तलते समय वे आकार में कुछ कम हो जाते हैं। हम प्याज को भूसी से मुक्त करते हैं, दो या चार भागों में काटते हैं और काटते हैं।

एक नोट पर! आप शैंपेन को पूरी तरह से जंगली मशरूम से बदल सकते हैं, केवल उन्हें पहले 7-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालना चाहिए। और उनके बचे हुए शोरबा पर आप पका सकते हैं अनाज का दलिया.

हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, उस पर वसा (वनस्पति तेल) गरम करते हैं और प्याज फैलाते हैं। नरम होने तक भूनें - आमतौर पर इसमें 4-5 मिनट लगते हैं। फिर प्याज में मशरूम डालें और लगातार हिलाते हुए, एक और दस मिनट के लिए भूनें। स्वादानुसार नमक, चाहें तो थोड़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

एक नोट पर! प्याज और मशरूम को अलग-अलग पैन में तला जा सकता है और उसके बाद ही एक डिश में मिलाया जा सकता है।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम को तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ें। हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और अधिक काली मिर्च डालें। हम पैन को गर्म कंबल में लपेटते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं। यह ओवन में भी किया जा सकता है, इसे 120 ° तक गर्म किया जा सकता है और लगभग एक घंटे के लिए मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज छोड़ दिया जा सकता है।

शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए नुस्खा के अनुसार क्रीम सॉसआपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम अनाज;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• कप क्रीम (अधिमानतः 20%);
• गेहूं के आटे के दो बड़े चम्मच;
• 1 मध्यम प्याज;
• नमक;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण।

एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज निविदा तक उबाल लें। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे बेतरतीब ढंग से काटते हैं। मशरूम को धोकर साफ करें और स्लाइस में काट लें।

एक नोट पर! तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए!

हम पहले रेफ्रिजरेटर से क्रीम निकालते हैं - उनका तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें, आटा, मुट्ठी भर इतालवी मसाले और नमक डालें। एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बचे। परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में डालें। 10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें, फिर आँच बंद कर दें और इसे थोड़ा पकने दें।

एक बड़े बर्तन में कुट्टू का दलिया और उसके ऊपर या उसके बगल में सफेद मशरूम की चटनी डालें।

मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

शैंपेन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया एक अद्भुत है दाल का व्यंजन, जो मांस की अनुपस्थिति के बावजूद, अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और एक ही समय में बहुत सुगंधित हो जाता है। यहां आप बिल्कुल किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए मौसमी उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 250 ग्राम शैंपेन;
• लीटर पानी;
• वनस्पति तेल के 45 मिलीलीटर;
• 2 छोटी फली शिमला मिर्च;
• गाजर की जड़;
• 3 टमाटर;
• 2 प्याज;
• 1 अजवाइन डंठल;
• तुलसी;
• नमक।

हम शैंपेन को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें छांटते हैं: छोटे को दो भागों में काटते हैं, बड़े को स्लाइस में। दो बड़े प्याज से भूसी निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक नोट पर! इस प्याज के व्यंजन के लिए, इसे पछतावा न करना बेहतर है, क्योंकि यह अन्य सब्जियों के साथ और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है!

हम गाजर को साफ करते हैं और पतली छड़ियों में काटते हैं। शिमला मिर्च की फली को धोइये, लम्बाई में दो बराबर भागों में काट लीजिये और डंठल हटा दीजिये. सफेद आंतरिक विभाजन को भी सावधानी से काटने की जरूरत है। गूदे को मध्यम क्यूब्स, क्यूब्स या मनमाने टुकड़ों में काट लें। उसी समय, यह अच्छा है यदि आपके पास विभिन्न रंगों की मिर्च है - उनके साथ पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

हम अजवाइन के डंठल को भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक से मोटे रेशेदार नसों को हटाते हैं, जिसके बाद हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, पार्श्विका क्षेत्र पर विशेष ध्यान देते हैं जहां पृथ्वी रह सकती है। हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

एक अलग पैन में मशरूम को भूनें और सब्जियों में फैलाएं। हम अपना लाते हैं सब्जी सॉसनमक और काली मिर्च के स्वाद के लिए मशरूम के साथ, तुलसी डालें, मिलाएँ और तेज़ आँच पर उबाल लें। जैसे ही उत्पाद उबालते हैं, हम स्वाद लेते हैं और, अगर कोई शिकायत नहीं है, तो गर्मी को न्यूनतम निशान तक कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

हम एक कड़ाही निकालते हैं, उसमें पहले से धुला हुआ एक प्रकार का अनाज, मशरूम के साथ सब्जियां डालते हैं और 4 कप उबलते पानी डालते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें। स्टोव से निकालें, 10 मिनट के लिए आग्रह करें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत स्वादिष्ट है, और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। बॉन एपेतीत!

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शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज - एक पारंपरिक व्यंजनरूसी व्यंजन। पहले इसे मिट्टी के बर्तनों में ओवन में पकाया जाता था। आज, इस तरह के पकवान के अनुकूलित संस्करण हैं, जिससे आप इसे स्टोव पर, ओवन में और धीमी कुकर में पका सकते हैं। का उपयोग करते हुए विभिन्न व्यंजनों, आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।

मुख्य सामग्री की तैयारी

मुख्य सामग्री मशरूम और अनाज हैं - उन्हें ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। तब पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

अनाज

1. खाना पकाने, कंकड़ और बिना छिलके वाली गुठली को हटाने से पहले अनाज को छाँटना सुनिश्चित करें।
2. एक प्रकार का अनाज बहुत सारे ठंडे पानी से धोया जाता है। तब सारी गंदगी, आटे की अशुद्धियाँ दूर हो जाएँगी।
3. खाना पकाने से पहले अनाज को सुखा लें। अगर आपके पास समय हो तो इसे भी एक पैन में तल लें।
4. अनाज पकाने के लिए कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो मोटे तल वाले व्यंजन करेंगे। एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए एल्यूमीनियम पैन का उपयोग नहीं करना बेहतर है।
5. दलिया बनाते समय, आपको इसे मिलाने की जरूरत नहीं है।

चमपिन्यान

मशरूम को काटने से पहले बहते पानी के नीचे धोया जाता है। फिर उन्हें एक पेपर किचन टॉवल पर बिछाया जाता है और सुखाया जाता है। प्रत्येक शैंपेन के लिए, पैर के निचले हिस्से को एक पतली परत से काट दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, एक तेज चाकू से टोपी से एक पतली त्वचा को हटा दिया जाता है।

क्लासिक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज के साथ शैंपेन पकाने के लिए क्लासिक नुस्खाआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अनाज - 200 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद और डिल - 1/4 गुच्छा प्रत्येक;
• नमक स्वादअनुसार।

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें, पानी से ढक दें और तेज आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ, नमक के साथ मौसम और मशरूम की मात्रा को कम करने के लिए 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।
2. मशरूम में तैयार एक प्रकार का अनाज जोड़ें, हलचल और मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन के नीचे निविदा (लगभग 20 मिनट) तक पकाएं। छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कड़ाही में तेल गरम करें। तैयार प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. साग को धोकर काट लें।
5. तले हुए प्याज को तैयार दलिया के साथ मिलाएं और पहले से ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए परोसें।

सफेद मशरूम सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

सफेद के नीचे एक प्रकार का अनाज दलिया मशरूम की चटनी – स्वादिष्ट साइड डिशमांस या भोजन के लिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अनाज - 200 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• क्रीम 20% - 60 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा अधिमूल्य- 2 बड़ी चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक प्रकार का अनाज निविदा तक उबाल लें। इसे कुरकुरे बनाने के लिए, पकाने के बाद पैन को तौलिये या मोटे कपड़े से लपेट कर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला और पतले स्लाइस में काट लें।
3. मशरूम को मध्यम स्लाइस में काटा जाता है।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और 3-5 मिनट तक भूनें।
5. प्याज और मशरूम के साथ पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, कम से कम गर्मी कम करें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। यह आवश्यक है कि सभी तरल वाष्पित हो जाएं।
6. एक बाउल में क्रीम डालें, उसमें मैदा, नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको गांठ के बिना एक स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है। तैयार मिश्रण को पैन में डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
7. दलिया को एक डिश पर रखें और मशरूम सॉस डालें।

धीमी कुकर में शैंपेन और चिकन पट्टिका के साथ एक प्रकार का अनाज के लिए एक त्वरित नुस्खा

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज धीमी कुकर में जल्दी पक जाता है। खाना बनाते समय, सफेद मांस का प्रयोग करें ताकि पकवान अधिक संतोषजनक हो। सामग्री की पूरी सूची:

• अनाज - 250 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 130 मिली;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• अजवायन - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं, एक कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे क्यूब्स में लगभग 1 सेमी काट लें।
2. प्याज को साफ करके काट लें।
3. तैयार मशरूम को स्लाइस में काट लें।
4. धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट किया जाता है, वनस्पति तेल को कटोरे में डाला जाता है और गरम किया जाता है। फिर उसमें 2-3 मिनट के लिए शिमला मिर्च तली जाती है। फिर प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं और 5 मिनट तक भूनें।
5. मुख्य सामग्री के लिए बाहर रखना मुर्गे की जांघ का मासऔर लगभग 10 मिनट तक भूनें।
6. कटोरे में अनाज डालें, पानी, मसाले और नमक की संकेतित मात्रा डालें, सब कुछ मिलाएँ और मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद कर दें। "बेकिंग" मोड सेट करें और डिश को आधे घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में मशरूम और पट्टिका के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया थोड़ी मात्रा में तरल के उपयोग के कारण कुरकुरे और स्वादिष्ट निकलता है।

ओवन में शैंपेन और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज

ओवन में पनीर के साथ शैंपेन और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित निकला। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अनाज - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ऐसी डिश तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

1. प्याज छीलिये, गाजर धोइये और सब्जियां काट लीजिये बड़े तिनके. इन्हें कढ़ाई में फ्राई करें जतुन तेल. यह आवश्यक है कि गाजर और प्याज एक सुनहरा रंग प्राप्त करें।
2. तैयार शैंपेन को बड़े क्यूब्स में काट लें। उन्हें सब्जियों, नमक, काली मिर्च में डालें और मध्यम पकने तक भूनें।
3. धुले हुए अनाज को बेकिंग डिश में डालें। अगली परत में सब्जियों के साथ मशरूम बिछाएं।
4. सांचे में एक गिलास शुद्ध पानी डालें और ओवन में +180°C के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।
5. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। तैयार होने से 10 मिनट पहले इसे डिश पर छिड़कें।

शैंपेन और बर्तन में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

अतिरिक्त के साथ बर्तन में मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनपरिवार के लिए एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स होगा और छुट्टी की मेज. इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• अनाज - 400 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 10 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद और साग - 1/4 गुच्छा प्रत्येक;
• पानी - 1 एल;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ चिकन पट्टिका को मोड़ो। अंडा, नमक, मसाले डालें। परिणामी द्रव्यमान से चिकन मीटबॉल बनाएं।
2. 2 प्याज और लहसुन छीलें, काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, साग काट लें।
4. लहसुन और प्याज में गाजर डालें और मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर डालें और 2-3 मिनट के लिए होल्ड करें।
5. तैयार मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें। इस तरह के पकवान की तैयारी में ताजा शैंपेन को सूखे से बदला जा सकता है। उन्हें पहले भिगोने की जरूरत है।
6. मशरूम, लहसुन, टमाटर, प्याज और गाजर के साथ कड़ाही में डालें और 5-7 मिनट तक उबलने दें।
7. तली हुई सामग्री को बर्तनों में बांट लें। उनमें से प्रत्येक में समान मात्रा में धुले हुए एक प्रकार का अनाज डालें, मीटबॉल वितरित करें। सामग्री को पानी के साथ डालें ताकि तरल अनाज को 4-5 सेमी तक ढक दे।
8. टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी में घोल लें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। तैयार टमाटर की चटनीबर्तनों में वितरित करें।
9. ओवन को +180°C पर प्रीहीट करें और बर्तनों को बंद ढक्कनों के साथ 20 मिनट के लिए रख दें। फिर उन्हें खोलें और एक और 10 मिनट के लिए होल्ड करें।

शैंपेन और झींगा के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज और झींगा के साथ मशरूम उन सभी को पसंद आएंगे जो समुद्री भोजन पसंद करते हैं। पकवान सुगंधित, स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ निकलता है। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• अनाज - 300 ग्राम;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• झींगा - 200 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर निविदा तक एक प्रकार का अनाज उबाल लें।
2. लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
3. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और लहसुन में डालें। द्रव्यमान बुझने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसमें झींगा डालें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. कुट्टू को तैयार ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और परोसें।

डिब्बाबंद शैंपेन के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट

आप एक प्रकार का अनाज के आधार पर डिब्बाबंद शैंपेन के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल बना सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अनाज - 400 ग्राम;
• डिब्बाबंद मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 1/2 गुच्छा;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 10 मिली।

कुट्टू के कटलेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. एक पैन में कुट्टू को भूनें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पचाना न पड़े, अन्यथा कटलेट अलग हो जाएंगे।
2. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, मशरूम, दलिया पास करें। में जोड़े तैयार मिश्रणअंडे, कटा हुआ अजमोद, नमक और मसाले। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, उन्हें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
6. सोया सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कुछ मसाले डालें। तैयार मैरिनेड को कटलेट में परोसें। जैसा गार्निश करेंगेउबले हुए आलू।

एक प्रकार का अनाज और शैंपेन के आधार पर, आप पका सकते हैं विभिन्न व्यंजन. उनमें से प्रत्येक स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित होगा, दैनिक आहार को और अधिक उपयोगी बना देगा। खाना बनाते समय एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ प्रयोग अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर अपने परिवार को सुखी बनाना।

यदि आप कुछ स्वादिष्ट और हल्का, स्वस्थ और जल्दी तैयार करना चाहते हैं, तो हमारा अगला लेख आपके लिए है।बिना तेल के पकी हुई मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज।

आप सामग्री के साथ सुधार कर सकते हैं। यह ब्रोकोली, गाजर हो सकता है, गोभी, पालक। एक प्रकार का अनाज अच्छा है क्योंकि यह लगभग सभी सब्जियों का मित्र है।

हमारे नुस्खा में हम शैंपेन, प्याज और टमाटर का उपयोग करते हैं।

एक प्रकार का अनाज के लाभों के बारे में कई लेख लिखे गए हैं और फिर भी, इसे अक्सर भुला दिया जाता है। यदि आप अपने आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करते हैं और सप्ताह में कम से कम एक बार इसे पकाते हैं, तो आप न केवल अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे, बल्कि पाचन तंत्र को भी सामान्य करेंगे, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रिया शुरू करेंगे, और, तदनुसार, शुरू करें वजन कम करना!

एक प्रकार का अनाज भी बच्चों के लिए उपयोगी है। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर, यह बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए बस अपरिहार्य है।

खासकर सर्दियों में प्याज के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। हमारे नुस्खा में, यह तला हुआ नहीं है, जैसा कि प्रथागत है। सभी सब्जियों को उनके अपने रस में पकाया जाता है। सोया सॉस की जगह नमक लेगी, टमाटर पकवान में खटास डालेगा।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम
• शैंपेन - 5-6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• हॉप्स-सनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

KBJU प्रति 100 ग्राम: 106.21 / 5.32 / 2.38 / 16.72

मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज। खाना कैसे बनाएं:

सामग्री तैयार करें।अनाजछाँटें, कुल्ला करें और गर्म पानी से भरें।

हे सब्जियां और मशरूम काट लें: प्याज और टमाटर - बारीक, मशरूम - बड़ा।

पैन में प्याज़, टमाटर, मसाला और चम्मच डालें सोया सॉस. सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और स्टोव पर रख दें। धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें।

सब्जियों ने रस दिया है, अब आप शैंपेन डाल सकते हैं। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ, ढको और उबालो।

जब सब्जियां उबल रही थीं, एक प्रकार का अनाज थोड़ा पानी सोख लिया और नरम हो गया। बचा हुआ पानी निकाल दें और सब्जियों में ग्रिट्स डालें। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो एक चुटकी जीरा या जीरा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

ग्रिट्स को ढकने के लिए पानी डालें, ढककर 12-15 मिनट के लिए उबाल लें।

उपयोगी और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाजमशरूम और सब्जियों के साथ तैयार है. बॉन एपेतीत!

रुज़ानाखास तौर पर "भोजन और आकृति"

अवयव

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास।
• पानी - 2 गिलास।
• Champignons (सीप मशरूम or वन मशरूम) -500 ग्राम।
• धनुष -2 पीसी।
• गाजर -1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ (एक टुकड़ा, एक प्याज के आकार के बारे में)।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• ताजी पिसी मिर्च।

प्रथम चरण

गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

चरण 2

प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें।

चरण 3

मशरूम को धोकर सुखा लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।

यदि आप जंगली मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें थोड़ा उबालने की जरूरत है।

ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी के बर्तन में डालें, उबाल लें, झाग को हटा दें, थोड़ा नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए पकाएं, फिर शोरबा को सूखा या एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ा जा सकता है।

चरण 4

एक प्रकार का अनाज छाँटें, कुल्ला, 2 कप उबलते पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। फिर आग को कम से कम करें और लगभग 12-20 मिनट तक पकाएं। इस समय बेहतर है कि पैन न खोलें और दलिया को न हिलाएं।

चरण 5

प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

चरण 6

गाजर और अजवाइन डालें, हिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियां थोड़ी खस्ता (अल डेंटे) रहें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें और ढक्कन से ढक दें।

चरण 7

उसी पैन में, मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चरण 8

वी तैयार दलियामशरूम और सब्जियां डालें, मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाजविटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 14.9%, विटामिन सी - 25.4%, विटामिन पीपी - 13.5%, पोटेशियम - 12.1%, सिलिकॉन - 14.5%, कोबाल्ट - 63, 4%

मशरूम और सब्जियों के साथ उपयोगी एक प्रकार का अनाज क्या है

• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लेता है, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूड़े ढीले और रक्तस्रावी होते हैं, रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में वृद्धि के कारण नाक से खून आता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति के उल्लंघन के साथ होता है।
• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।

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