ब्रेड मिक्स। रस्क पंको - एक तस्वीर के साथ उनका विवरण; घर पर पकाने की विधि; कैलोरी सामग्री और खाना पकाने में जापानी ब्रेडक्रंब का उपयोग

रस्क पंकोएक ब्रेडिंग मिश्रण है जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जापानी भोजनमुख्य रूप से गहरे तलने वाले भोजन के लिए। पंको क्रैकर्स एक मिश्रण है जिसमें हवादार टुकड़े होते हैं। इसके अलावा, जापानी पटाखे विभिन्न मसालों और मसालों के साथ बेचे जा सकते हैं।

लंबे समय तक जापान पूरी दुनिया के लिए एक मिस्ट्री कंट्री बना रहा। विदेशियों में केवल पुर्तगाली व्यापारी और भिक्षु थे जो जापान को चीनी रेशम की आपूर्ति करते थे। यह पुर्तगाली हैं जो जापानी पाक परंपराओं के प्रसार में योगदान करते हैं। पैंको पटाखे का नाम पुर्तगाली शब्द "पैन" से मिला, जिसका अर्थ है "रोटी", और जापानी "को", यानी "पाउडर", "आटा"।

जापानी पैंको ब्रेडक्रंब में नियमित यूरोपीय ब्रेडक्रंब की तुलना में अधिक समृद्ध बनावट होती है।

परंपरागत रूप से, जापानी ब्रेडक्रंब क्रस्टलेस ब्रेड से बनाए जाते हैं। बेकिंग मोल्ड्स के माध्यम से विद्युत प्रवाह पारित करके आटा बेक किया जाता है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, रोटी प्राप्त की जाती है जो क्रस्ट से रहित होती है, जो इस तथ्य की ओर ले जाती है कि यह तेजी से बासी हो जाती है। जापानी ब्रेड आटे से उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ बनाई जाती है, जो आटे को हवादार बनाती है।हवा के साथ संयुक्त ग्लूटेन बनावट वाले ब्रेडक्रंब बनाता है। क्रस्टिंग से बचने के लिए ब्रेड को ब्राउन होने से पहले ओवन से निकाल दिया जाता है। फिर ब्रेड को 18 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है और उसके बाद ही इसे क्रश किया जाता है। ब्रेड को विशेष मिलों में पिसा जाता है, जिन्हें क्रम्ब को नुकसान कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसी मिलों का उपयोग आपको एक बड़ा टुकड़ा प्राप्त करने की अनुमति देता है।

पंको एक पारंपरिक जापानी ब्रेडक्रंब है। बेशक, न केवल जापान में, बल्कि पूरे एशिया में इस नाम के तहत पटाखे बनाए जाते हैं। इस उत्पाद की एक विशेषता इसकी संरचना है: पटाखे नियमित ब्रेडक्रंब की तुलना में चिप्स की तरह अधिक होते हैं। आप बड़े सुपरमार्केट में पैंको पटाखे खरीद सकते हैं या उन्हें खुद बना सकते हैं। पैंको ब्रेडक्रंब की कैलोरी सामग्री 380 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। जापानी ब्रेडक्रंब में BJU का अनुपात क्रमशः 16%, 17% और 67% है, अर्थात उत्पाद में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो इसकी उच्च कैलोरी सामग्री की ओर जाता है.

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, जापानी पंको पटाखे व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, उनका उपयोग जापानी व्यंजनों में डीप-फ्राइंग के लिए, सब्जियां पकाने के लिए, ब्रेडेड मांस के लिए किया जाता है।

पैंको पटाखे दिखने में अलग-अलग हो सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि उनमें क्या मिलाया गया है। चमकीले पीले ब्रेडिंग मिश्रण से संकेत मिलता है कि पटाखे मसाले के साथ पकाए गए थे, सबसे अधिक संभावना है, उनमें हल्दी होती है। सफेद पंको क्रैकर्स की संरचना में गेहूं और . शामिल हैं सोया आटा. साथ ही पैंको पटाखों में काली मिर्च, करी, हल्दी भी डाली जा सकती है, जिससे उनके साथ पका हुआ खाना और भी स्वादिष्ट हो जाता है.

कुछ एशियाई देश मिठाइयों के लिए मीठी रोटी भी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, पंको पटाखे मिश्रित होते हैं नारियल के गुच्छेऔर चीनी, कभी-कभी रम के अतिरिक्त के साथ। भूमध्य सागर में, ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए परमेसन, अजवायन और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब और तिल का मिश्रण बहुत अच्छा लगता है।

घर पर कैसे पकाएं?

आप घर पर जापानी पैंको पटाखे बना सकते हैं। बेशक, पंको के स्वाद को पूरी तरह से दोहराने के लिए, आपको विशेष रोटी का उपयोग करने की आवश्यकता है, लेकिन चूंकि इसे खरीदना मुश्किल है, इसलिए फ्रेंच बैगूएट से पटाखे बनाए जा सकते हैं।

क्रस्ट को हटाने के बाद कल के बैगूएट को क्यूब्स में काट दिया जाता है। क्रस्ट को काटते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसके साथ क्रम्ब को न काटें। परिणामी टुकड़ों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए, अधिमानतः धड़कन मोड का उपयोग करना। इस तरह के जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, एक काफी बड़ा टुकड़ा प्राप्त किया जाना चाहिए, जिसे तब सूखने की आवश्यकता होगी। घर पर, टुकड़ों को ओवन में सुखाया जाता है। यह समान रूप से एक बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है और सुनिश्चित करें कि यह जलता नहीं है। सुखाएं ताकि उत्पाद का रंग न बदले।पटाखे मिश्रित होते हैं ताकि वे समान रूप से सूख जाएं। पटाखे सूख जाने के बाद, उन्हें एक घंटे के लिए बेकिंग शीट पर छोड़ दिया जाता है ताकि वे और भी अच्छे से सूख जाएं। घर के बने पंको क्रैकर्स को कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।

इसके अलावा, जापानी पटाखे घर पर एक और नुस्खा के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं, और इस बार फ्रांसीसी बैगूएट से नहीं, बल्कि आइसक्रीम रोटी से। पाव को स्लाइस में काट दिया जाता है और क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है (आप पहले से ही एक स्टोर में लिपटे एक कटा हुआ पाव ले सकते हैं)। बेहतर होगा कि आप प्रत्येक स्लाइस को क्लिंग फिल्म में अलग से लपेटें।लपेटी हुई ब्रेड को फ्रीजर में रख दिया जाता है। 3 घंटे के बाद, रोटी को फ्रीजर से बाहर निकाल लिया जाता है और क्रस्ट काट दिया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ or फूड प्रोसेसरपल्स मोड में, ब्रेड के क्यूब्स को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। ब्रेड क्यूब्स को बहुत छोटे टुकड़ों में बदलने से रोकने के लिए, आपको उन्हें छोटे भागों में जोड़ना होगा और ब्लेंडर के अंदर लगातार हिलाना होगा। इसके बाद, ब्रेड क्रम्ब्स को ओवन में बेकिंग शीट पर रख दें। ओवन को न्यूनतम तापमान तक गर्म किया जाता है और वहां पटाखे सुखाए जाते हैं। पटाखों को सूखना चाहिए, लेकिन उनका रंग नहीं बदलना चाहिए।सुखाने के दौरान, उन्हें लगातार हिलाया जाना चाहिए। ब्रेडिंग को कांच के कंटेनर में स्टोर करें।

घर पर, पटाखे प्रसिद्ध पंको के समान नहीं होते हैं, लेकिन उनका उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने के साथ-साथ बेकिंग के लिए भी किया जा सकता है।

पकाते समय, पैंको पटाखे बहुत कम तेल सोखते हैं। स्वादिष्ट सुनहरा भूरा पाने के लिए उनका उपयोग मछली या मांस तलने के लिए किया जा सकता है। यह क्रस्ट न केवल स्वादिष्ट पकवान में जोड़ता है, बल्कि मांस या मछली को अधिक रसदार बनाता है। यह पैंको पटाखे हैं जो सबसे खस्ता क्रस्ट देते हैं, जबकि सामान्य ब्रेडिंग मिश्रण क्रस्ट को कोमल बना देगा, लेकिन कुरकुरे नहीं। जापानी पटाखों को हल्का तला भी जा सकता है और सलाद के ऊपर छिड़का जा सकता है।

एक बैटर में मछली या मांस पकाने के लिए, आपको उत्पाद को बैटर में डुबाना होगा, फिर पंको ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करना होगा और एक गहरे फ्राइंग पैन में तलना होगा। ऐसी मछली या मांस को चावल के साथ परोसें और सोया सॉस. पंको ब्रेडक्रंब टोंकात्सु (पोर्क पैटी), साथ ही स्काकानोफुराई (फिश चॉप्स) और एबिफुराई (झींगा पैटी) बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। जापानी ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल अक्सर तेमपुरा बनाने के लिए किया जाता है। ब्रेडिंग उत्पादों को विशेष रूप से स्वादिष्ट लुक देता है।

जापानी पंको पटाखे - उत्कृष्ट प्राकृतिक उत्पाद, जो न केवल पकवान को स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है, बल्कि इसे आकर्षक भी देता है उपस्थिति.

इसके अलावा, टुकड़ों की विशेष वायु संरचना अतिरिक्त वसा को निकालने की अनुमति देती है, जिससे पकवान कम चिकना हो जाता है। पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करना देने का एक शानदार तरीका है नया स्वादपरिचित व्यंजन।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों और कुक्कुट ग्रिल झंझरी के लिए

टूटी हुई सब्जी का मिश्रण "इंपीरियल"

उत्पाद वर्णन:
प्राकृतिक सब्जियों और मसालों का सजावटी ब्रेडिंग मिश्रण।

आवेदन पत्र:
अर्ध-तैयार उत्पादों की रोटी और सजावट के लिए: प्राकृतिक और कटा हुआ।

ब्रेकिंग मिक्स #1	मिश्रण: अजवाइन, धनिया, हरी शिमला मिर्च। खपत दर - नुस्खा के अनुसार गंध के साथ पीले-हरे रंग का सजातीय, महीन मिश्रण।
ब्रेकिंग मिक्स #2	मिश्रण: अजवाइन, गाजर, लाल मिर्च। खपत दर - नुस्खा के अनुसार गंध के साथ हल्के भूरे रंग का सजातीय, महीन मिश्रण।
ब्रेकिंग मिक्सचर #3	मिश्रण: हरी शिमला मिर्च, धनिया, ब्रेडक्रंब। खपत दर - नुस्खा के अनुसार गंध के साथ हरे-पीले रंग का सजातीय, महीन मिश्रण।
ब्रेकिंग मिक्स #4	मिश्रण: अजवाइन, गाजर, लाल लाल शिमला मिर्च, ब्रेडक्रंब। खपत दर - नुस्खा के अनुसार गंध के साथ काराकोट रंग का सजातीय, बारीक छितराया हुआ मिश्रण
ब्रेकिंग मिक्सचर #5	मिश्रण: धनिया, लहसुन, अदरक, ब्रेडक्रंब। खपत दर - नुस्खा के अनुसार सजातीय, गंध के साथ भूरे-पीले रंग का महीन मिश्रण।

ग्रिल "इंपीरियल" के लिए मिश्रण

उत्पाद वर्णन:
लाल रंग का सजातीय, महीन लाल शिमला मिर्च की गंध के साथ मिश्रण।
"मसालेदार" मिश्रण कम संतृप्त सुगंध, स्वाद और रंग में "उज्ज्वल" मिश्रण से भिन्न होता है।

आवेदन पत्र:
ग्रिलिंग या धूम्रपान करते समय पोल्ट्री शवों (मुर्गी, बत्तख, टर्की, दलिया, आदि) को रगड़ने के लिए।

खुराक और आवेदन की विधि:
खुराक स्वाद और रंग की आवश्यकता के आधार पर पोल्ट्री (ग्रील्ड चिकन) के निर्माता द्वारा निर्धारित की जाती है। यह लाल रंग और लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च का स्वाद देने के लिए शवों या मुर्गे के मांस के टुकड़ों को रगड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है।

ग्रिल मिक्स "ब्राइट"	मिश्रण: लाल शिमला मिर्च का अर्क, प्राकृतिक लाल लाल शिमला मिर्च, नमक, चीनी। खपत दर - नुस्खा के अनुसार
ग्रिल मिक्स "नया"	मिश्रण: लाल शिमला मिर्च का अर्क, प्राकृतिक लाल लाल शिमला मिर्च और सरसों, जिंक गम, नमक, चीनी। खपत दर - नुस्खा के अनुसार
ग्रिल "रूसी" के लिए मिक्स	मिश्रण: लाल शिमला मिर्च का अर्क, प्राकृतिक लाल लाल शिमला मिर्च, सरसों और लहसुन, जिंक गम, नमक, चीनी। खपत दर - नुस्खा के अनुसार गंध के साथ लाल रंग का सजातीय, महीन मिश्रण।
ग्रिल मिक्स "स्पाइसी"	मिश्रण: लाल शिमला मिर्च का अर्क, प्राकृतिक लाल लाल शिमला मिर्च, नमक, चीनी। खपत दर - नुस्खा के अनुसार गंध के साथ लाल रंग का सजातीय, महीन मिश्रण।

बैटर- एक सूखा ब्रेडिंग मिश्रण है, जो पतला होने पर एक लोचदार संरचना वाला उत्पाद देता है, और इसका उपयोग आवरण और आगे के लिए किया जाता है उष्मा उपचारअर्ध - पूर्ण उत्पाद। आटे के खोल के नीचे, तला हुआ उत्पाद रसदार और कोमल रहता है। तले हुए उत्पाद से बैटर को खाया जा सकता है या सावधानी से हटाया जा सकता है।

मिश्रण:प्रीमियम गेहूं का आटा, कॉर्न स्टार्च, अंडे का पाउडर, टेबल नमक, बेकिंग पाउडर (E500), मसाले।

बैटर का स्वाद ताज़े से नमकीन या मीठे में भिन्न हो सकता है, और यह डिश की बारीकियों पर निर्भर करता है। भारतीय, एशियाई, स्वाद में मसाला और स्वाद जोड़ने के लिए गर्म या मसालेदार मसाले डाले जाते हैं। चीनी व्यंजन, और व्यापक रूप से झींगा टेम्पपुरा जैसे कई व्यंजनों में फास्ट फूड में भी उपयोग किया जाता है।

भारतीय, एशियाई, चीनी व्यंजनों में तीखापन और स्वाद जोड़ने के लिए गर्म या मसालेदार मसालों को जोड़ा जाता है, और कई व्यंजनों में फास्ट फूड में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जैसे कि टेम्पुरा झींगा।

स्वाद विशेषताओं के अलावा, गुणवत्ता मूल्यांकन के मुख्य संकेतकों में से एक चिपचिपापन है। तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पादों और क्रस्ट की वांछित मोटाई के आधार पर, बैटर गाढ़ा या तरल हो सकता है। चिपचिपापन प्रवाह दर से मापा जाता है।

कॉम्पैगी बैटर का उपयोग करते समय तापमान की स्थिति विस्कोस.

अर्द्ध-तैयार उत्पाद पकाने के बाद क्रस्ट खस्ता रहने के लिए, बर्फ के पानी में मिश्रण को गूंधना आवश्यक है।
एक उज्ज्वल स्वाद और खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, अर्ध-तैयार सब्जियों के लिए 150-160 डिग्री सेल्सियस और मछली या मांस के लिए 170-180 डिग्री सेल्सियस पर तलना आवश्यक है।

उपयोग की तकनीक:

प्रसंस्करण के प्रारंभिक चरण में, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को मैन्युअल रूप से या एक कन्वेयर पर कॉम्पैगी विस्कोस क्ले के सूखे मिश्रण से तोड़ दिया जाता है। इसके बाद, अर्ध-तैयार उत्पादों को कॉम्पैगी विस्कोस बैटर के मिश्रण के आधार पर पानी में पतला घोल में डुबोया जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। बैटर बनाने में सामग्री का अनुपात - 1 (कम्पुगी दक्षता) - 1.2-1.4 ( ठंडा पानी) पानी का तापमान - 4 - 6 डिग्री सेल्सियस। एक सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर या कटर के साथ घोल तैयार करें। लिक्विड बैटर के हिस्से के रूप में मिश्रण की छोटी गांठों को अनुमति दी जाती है।

एक उज्ज्वल स्वाद और खस्ता क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, अर्ध-तैयार सब्जियों के लिए 150-160 डिग्री सेल्सियस और मछली या मांस के लिए 170-180 डिग्री सेल्सियस पर तलना आवश्यक है।

कॉम्पैग्गी विस्कोस बैटर के लाभ

अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी के दौरान थर्मल नुकसान के स्तर को कम करता है;

उत्पाद के रस को बढ़ाता है;

उपस्थिति में सुधार;

उत्पाद का सुनहरा चमकीला रंग;

आवेदन पत्र:

इसका उपयोग मांस, चिकन, मछली अर्द्ध-तैयार उत्पादों और समुद्री भोजन से अर्द्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है।

मिश्रण का उपयोग अर्ध-तैयार उत्पादों "टेम्पुरा", मछली, मांस, समुद्री भोजन, झींगा और स्क्विड के छल्ले की तैयारी के लिए किया जाता है, सब्जियां लोकप्रिय हैं: उबले आलू, प्याज, काली मिर्च।

एक सूखी और अर्ध-वैज्ञानिक भाषा में बोलते हुए, ब्रेडिंग उत्पादों का एक कुचल मिश्रण है जिसका उपयोग तलने से पहले मांस, मछली, तैयार सब्जियां, फल और पनीर को कोट करने के लिए किया जाता है। ब्रेडिंग का उद्देश्य एक स्वादिष्ट बनाना है सुनहरा भूरा, जो व्यंजनों की गुणवत्ता में सुधार करता है और उन्हें आकर्षक बनाता है।

गृहिणियों को रोटी बनाना क्यों पसंद है?

ब्रेडिंग तलने के दौरान उत्पादों के आकार को बनाए रखने में मदद करता है, और उन्हें नमी के वाष्पीकरण से भी बचाता है, इसलिए वे अपना रस और कोमलता नहीं खोते हैं। सुरक्षात्मक खोल के लिए धन्यवाद, अर्द्ध-तैयार उत्पाद गर्म पैन में नहीं जलता है, और तैयार पकवान मूल्यवान रहता है पौष्टिक गुणऔर स्वाद के नए रंग प्राप्त करता है। विभिन्न प्रकार के ब्रेडिंग अप्रत्याशित स्वाद और तीखी सुगंध के साथ, परिचित व्यंजनों की धारणा को मौलिक रूप से बदल देते हैं।

ब्रेडिंग रेटिंग

फ्रेंच में, "पैनर" का अर्थ है "ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना", यही कारण है कि ब्रेडिंग को मूल रूप से ग्राउंड गेहूं के ब्रेड क्रम्ब्स का मिश्रण कहा जाता था।

ब्रेडक्रम्ब्स- सबसे आम प्रकार का छिड़काव, जिसका उपयोग मांस तलने के लिए किया जाता है और मछली केक, ज़राज़, मीटबॉल, स्केनिट्ज़ेल और पेस्ट्री हलवाई की दुकान. ब्रेड ब्रेडिंग तैयार उत्पाद को एक खस्ता क्रस्ट और एक नाजुक बनावट देता है।

आटासभी किस्मों में से दूसरी सबसे लोकप्रिय प्रकार की ब्रेडिंग है। यह एक नरम परत देता है और मुख्य पकवान के स्वाद को "बाधित" नहीं करता है, जिससे इसे अतिरिक्त रंग मिलते हैं।

व्हीप्ड एग लिक्विड ब्रेडिंग्स(कभी-कभी केवल प्रोटीन या जर्दी का उपयोग किया जाता है) व्यंजन को आश्चर्यजनक रूप से कोमल बनाते हैं। यदि केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है, तो कटलेट और पेस्ट्री एक समृद्ध चमकीले पीले रंग का रंग प्राप्त करते हैं, और व्हीप्ड प्रोटीन एक बर्फ-सफेद हवादार परत बनाते हैं।

बैटरइसे पतली ब्रेडिंग का एक प्रकार भी माना जाता है, और इसके फायदे यह हैं कि आटे का उपयोग करके, आप अप्रत्याशित स्वाद के साथ पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

कुचल अखरोटमछली, समुद्री भोजन, सब्जियों और फलों के ब्रेडिंग में उपयोग किया जाता है। यह व्यंजनों के स्वाद को बदलता है, उनकी कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य को बढ़ाता है।

अनाज(सूजी, दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं, राई के गुच्छे) - मांस, मछली और सब्जी कटलेट के लिए ब्रेडिंग मिश्रण के लिए एक बढ़िया विचार है। "ओपनवर्क" प्रभाव के कारण ऐसे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और मूल हैं।

सब्जी की छीलन(कद्दू, आलू, गाजर, तोरी) व्यंजनों को अधिक स्वस्थ बनाता है और उन्हें उत्सव का रूप देता है, हालांकि, कद्दूकस की हुई सब्जियों को पहले ओवन में सुखाना चाहिए। पनीर ब्रेडिंगन केवल स्वादिष्ट, बल्कि पाक उत्पादों की उपस्थिति को भी बदल देता है।

असामान्य ब्रेडिंग मिश्रण भी हैं - कटे हुए चिप्स और पटाखे, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, तिल, खसखस, मसालों का मिश्रण और सीज़निंग। वे मांस और मछली उत्पादों, पनीर और सब्जियों के लिए उपयुक्त हैं।

सही ढंग से पैन करना सीखना

सही ब्रेडिंग का रहस्य लेज़ोन के उपयोग में निहित है - दूध, केफिर या क्रीम के साथ अंडे का मैश, जिसमें अर्ध-तैयार उत्पादों को ब्रेडिंग से पहले डुबोया जाता है। यह आवश्यक है ताकि ब्रेडिंग मिश्रण कटलेट से बेहतर तरीके से चिपक जाए, हालांकि, यदि आप गीले "कच्चे माल" के साथ काम कर रहे हैं, तो आप अकेले अंडे के साथ कर सकते हैं या माशर का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, क्योंकि अतिरिक्त नमी एक सुनहरे रंग के गठन को रोकती है। पपड़ी।

ब्रेडक्रंब में ब्रेड किए गए अर्ध-तैयार उत्पादों को लंबे समय तक पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। आटा ब्रेडिंग के लिए तत्काल तलने की आवश्यकता होती है, अन्यथा अर्ध-तैयार उत्पाद अपनी सुंदरता खो देंगे। सख्त क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, डबल और ट्रिपल ब्रेडिंग का उपयोग किया जाता है, जो लेज़ोन की कई परतों और ब्रेडिंग मिश्रण का एक विकल्प है।

ब्रेडक्रंब के लिए जटिल नुस्खा घर का पकवान. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी 46 के लिए घर पर खाना पकाने के लिए तस्वीरों के साथ घर का खाना बनाना। इसमें केवल 60 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• तैयारी का समय: 46
• कैलोरी की मात्रा: 60 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 5 सर्विंग्स

• जटिलता: जटिल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: अन्य

सात सर्विंग्स के लिए सामग्री

• तुलसी के साथ ब्रेडिंग।
• पटाखों के 8 टुकड़े
• 1 भाग बादाम
• 1 भाग तुलसी
• अखरोट के साथ ब्रेडिंग।
• के लिए मांस कटलेटऔर पोल्ट्री कटलेट।
• पटाखों के 7 टुकड़े
• 1 भाग मेवा
• 1 भाग डिल ग्रीन्स
• 1 भाग लहसुन
• पुदीने के साथ ब्रेडिंग।
• पटाखों के 8 टुकड़े
• 1 भाग पुदीना
• 1 भाग डिल ग्रीन्स
• डिल के बीज के साथ ब्रेडिंग।
• मेमने के लिए।
• पटाखों के 8 टुकड़े
• 1 भाग लहसुन
• 1 भाग डिल बीज
• 1 भाग बरबेरी
• काले करंट की पत्ती के साथ ब्रेडिंग।
• पटाखों के 7 टुकड़े
• 1 भाग लहसुन
• 1 भाग डिल ग्रीन्स
• 1 भाग करी पत्ते
• लाल मिर्च के साथ ब्रेडिंग।
• मांस और मछली के लिए।
• पटाखों के 7 टुकड़े
• 1 भाग लहसुन
• 1 भाग डिल ग्रीन्स
• 1-3 भाग मीठी मिर्च

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. जैसा कि पहले ही कहा जा चुका है। . मैं साग धोता हूं और उन्हें एल्क में सुखाता हूं।
2. सुखाने। जब सूखना नहीं था, तो छाया में गुच्छों में।
3. फिर थर्मोमिक्स में मनचाहे आकार में पीस लें
4. या ब्लेंडर।
5. और मैं इच्छा और स्वाद के अनुसार भागों में रचना करता हूं।
6. मैं अक्सर कटा हुआ परमेसन चीज़ मिलाता हूँ।
7. बेशक, समुद्री नमक, स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।