मक्खन के बिना जामुन के साथ कपकेक पकाने की विधि। मक्खन, दूध और अंडे के बिना सबसे स्वादिष्ट और सरल नींबू केक। सिलिकॉन मोल्ड्स में मक्खन के बिना क्रीम चीज़ मफिन कैसे बनाएं

स्वादिष्ट घर का बना केक बिना इस्तेमाल के भी बनाया जा सकता है मक्खन! परिचारिका को पकाने के लिए अन्य सभी उत्पाद सबसे अधिक उसके रेफ्रिजरेटर में मिलेंगे, और यदि नहीं, तो उन्हें निकटतम स्टोर पर खरीदना मुश्किल नहीं होगा।

आटे में मुर्गियों को जोड़ना होगा। अंडे, हालांकि उनके बिना एक नुस्खा है, चीनी। आप केफिर, खट्टा क्रीम, दूध पर मक्खन के बिना केक बेक कर सकते हैं, और आपको आश्चर्य होगा - मेयोनेज़ पर भी।

अगर आटे में सोडा मिला दिया जाए तो बेकिंग नरम, फूली हुई हो जाएगी। लेकिन स्वाद के लिए मैं आपको लेने की सलाह देता हूं जायफलया वैनिलिन।

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन किसी भी महंगे और परिष्कृत उत्पादों के लिए प्रदान नहीं करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनमें से कई आधुनिक गृहिणियों के बीच इतने पसंदीदा बन गए हैं।

यदि आप एक साधारण केक के पारंपरिक गूंथने में कुछ सामग्री मिलाते हैं, तो यह स्वाद में पूरी तरह से अलग हो जाएगा।

उदाहरण के लिए, कोको आपको चॉकलेट ट्रीट, किशमिश और नट्स - एक सुगंधित हार्दिक कपकेक बेक करने की अनुमति देगा, और वेनिला मिठाई आपके विशेष निमंत्रण के बिना भी पूरे परिवार को चाय के लिए रसोई में इकट्ठा करेगी।

व्यंजनों को विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किया जाता है। आज मेरा सुझाव है कि आप उनमें से किसी एक को चुनें और घर पर बिना मक्खन डाले एक स्वादिष्ट घर का बना केक बनाएं।

ब्रेड मशीन जैसे आधुनिक उपकरणों में कपकेक को ओवन, माइक्रोवेव, मल्टीक्यूकर में बेक किया जाता है। पसंद पूरी तरह तुम्हारी है!

बेकिंग के लिए उत्पाद तैयार करना

कपकेक मोल्ड पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। सिलिकॉन, धातु या पेपर मोल्ड चुनें।

व्यंजनों से आपको एक छलनी, एक मापा पदनाम वाला एक गिलास, एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी। उपकरणों से - मिक्सर या ब्लेंडर। हां, और व्हिस्क व्हिपिंग उत्पादों को संभाल सकता है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आटा गूंथने के लिए इस्तेमाल करने से पहले उसे बो दें। खट्टा क्रीम, चिकन। अंडे, दूध, केफिर - खाना पकाने से पहले आपको इसे पहले से प्राप्त करना होगा ताकि वे बन जाएं कमरे का तापमान.

हालांकि कुछ व्यंजनों में ठंडा मुर्गियों के उपयोग का संकेत मिलता है। अंडे। जंग। बिना गंध के तेल लेना चाहिए।

मेवा पीस लें, सूखे मेवे के रूप में सप्लीमेंट भी तैयार करना चाहिए (धोया और सुखाया), इसी तरह की तैयारी में जामुन की आवश्यकता होती है। जमे हुए फल और जामुन से रस निकालें।

और अब यह एक नुस्खा चुनने और अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का समय है!

जाम के साथ कपकेक

कपकेक को मुरब्बा, जैम या जैम के रूप में भरने के साथ बेक किया जा सकता है। यह आपका व्यक्तिगत निर्णय है।

अवयव:

2 पीसी। चिकन के। अंडे; 115 जीआर। सहारा; जाम; 3 जीआर। नमक; 150 जीआर। आटा; 3 बड़े चम्मच रस्ट मक्खन; बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चीनी और मुर्गियां। अंडे एक साथ मिलाएं।
2. मैं विकास जोड़ता हूं। मक्खन, आटा और बेकिंग पाउडर, नमक। कोड़ा।
3. केक नरम होगा यदि आप द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ देते हैं, और उसके बाद ही सांचों को चिकना करते हैं। तेल और आटे में 1/3 भाग, फिर 1 छोटी चम्मच डालें। जाम और फिर से बैच को कुल मात्रा के 2/3 में डालें।
4. मध्यम तापमान पर ओवन में 30 मिनट तक पकने तक बेक करें।

ताजा दूध के साथ खसखस ​​केक

खाना पकाने के चरण बहुत सरल हैं। अगर आप पहली बार कपकेक बेक कर रहे हैं, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

बेकिंग समृद्ध, सुगंधित है, और उत्पादों का न्यूनतम सेट तैयार उपचार की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है।

अवयव:

110 मिलीलीटर दूध; 1 सेंट सहारा; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 100 मिली सोल। मक्खन; 325 जीआर। आटा; वैनिलिन; 2 टीबीएसपी खसखस; 9 जीआर। बेकिंग पाउडर; 2 ग्राम नमक।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कुर. मैं अंडे, नमक, चीनी और वेनिला मिलाता हूं। कोड़ा।
2. मैं दूध, रास्ट पेश करता हूं। तेल, हलचल।
3. मै आटा बोता हूँ, मैदा में मिलाता हूँ, बेकिंग पाउडर और खसखस ​​भी मिलाता हूँ।
4. मैं सांचों को चिकना करता हूं, आटा लगाता हूं और ओवन में बेक करता हूं। मैं एक मैच के साथ तत्परता की जांच करता हूं। बेकिंग तापमान मध्यम होना चाहिए।

बिना sl मिलाए मीठे मफिन। तेलों

यह भोजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने की विधि में sl का उपयोग शामिल नहीं है। मक्खन या मार्जरीन।

इससे पता चलता है कि घर के बने मफिन को परोसना न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। सामग्री की संकेतित मात्रा से, स्वादिष्ट मीठे कपकेक के 3 सर्विंग्स को 40 मिनट में बेक करना संभव होगा।

अवयव:

150 जीआर। सहारा; 200 जीआर। आटा; आधा चम्मच सोडा और नमक, वैन। सहारा; आधा सेंट द्वारा रस्ट मक्खन और दूध; 2 पीसी। चिकन के। अंडे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटा बोता हूं, इसे सोडा और नमक के साथ मिलाता हूं।
2. मैं आधे मिनट के लिए मुर्गियों को चाबुक करता हूं। अंडे, चीनी (2 प्रकार) जोड़ें।
3. मैं आयात कर रहा हूँ मक्खन, 1 मिनट के लिए हरा दें।
4. मैं 2 मिश्रण एक साथ मिलाता हूं और उन्हें दूध से पतला करता हूं। मैं सांचों को मिलाता हूं और आटे से भरता हूं, इससे पहले उन्हें चिकना करना सुनिश्चित करें। तेल। फॉर्म का 1/3 हिस्सा भरना होगा।
5. मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

कम से कम उत्पादों से त्वरित चॉकलेट कपकेक

ऐसी मिठाई को सेंकने के लिए आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के व्यंजनों से गृहिणियों को बहुत मदद मिलती है जब 1 1.5 घंटे में यह स्पष्ट हो जाता है कि मेहमान आपके पास आ रहे हैं।

नुस्खा आपको कपकेक बेक करने की अनुमति देता है जल्दी हाथऔर यथासंभव सरल भी। बेकिंग स्वादिष्ट होगी, इसमें कोई संदेह भी नहीं होना चाहिए!

अवयव:

आधा सेंट द्वारा चीनी, दूध; 4 बड़े चम्मच कोको; 2 टीबीएसपी। आटा; 180 जीआर। नकली मक्खन; आधा चम्मच सोडा; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं मार्जरीन में कोको और चीनी मिलाता हूं, दूध के साथ मिलाता हूं। मैं मिलाता हूं और आग में भेजता हूं। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए और ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
2. मैंने इसमें मुर्गियां डाल दीं। अंडे। मैं बहुत काट रहा हूँ।
3. मैं सोडा और आटा बोता हूं। मैं द्रव्यमान में जोड़ रहा हूँ। मैं एक परीक्षण कर रहा हूँ। इसमें एक समान स्थिरता होनी चाहिए।
4. मैं रूपों को लुब्रिकेट करता हूं। तेल, आटा डालें और मध्यम तापमान पर 35 मिनट के लिए बेक करें। आप चाहें तो पेस्ट्री को गर्म पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।

केफिर के आटे से स्वादिष्ट कपकेक

भले ही आपके पास घर पर केफिर की थोड़ी मात्रा हो, आप बेक कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजननाश्ता करने के लिए। आप इसमें कैंडीड फल, किशमिश या मेवे मिला सकते हैं, और बिना फिलर्स के भी, कपकेक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होंगे।

अवयव:

वैनिलिन; 1 पीसी। चिकन के। अंडे; केफिर के 250 मिलीलीटर; मंजिल सेंट सहारा; 155 जीआर। आटा; 1 चम्मच बेकिंग पाउडर; 35 मिली सोल। मक्खन।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. आटा, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर - एक साथ मिलाएं।
2. कुर. अंडे, बढ़ रहा है मक्खन और केफिर को मिक्सर से फेंट लें। मैं सभी सामग्रियों को मिलाता हूं और मिलाता हूं, गांठों को छोड़कर।
3. मैं विकास को लुब्रिकेट करता हूं। मक्खन का रूप। मैं उन्हें आटे से भरता हूं, लेकिन किनारे तक नहीं, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह मात्रा में बढ़ जाएगा।
4. मैं 180 जीआर पर बेक करता हूं। तैयार होने तक। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

• यदि बैच में डालने से पहले आटे को कई बार छान लिया जाए तो केक बेहतर ढंग से ऊपर उठेगा और अधिक शानदार, अधिक कोमल होगा।
• कपकेक को 180-200 ग्राम के तापमान पर बेक किया जाता है। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।
• टूथपिक से बेकिंग की तैयारी की जाँच की जाती है। यदि आप आटे को बीच में से छेदते हैं और छड़ी बाहर निकालते हैं, तो यह साफ होना चाहिए।
• केक को मोल्ड से बाहर निकालने के लिए, आपको इसे 7 मिनट के लिए गीले तौलिये पर रखना होगा। उसके बाद, बेकिंग मोल्ड की दीवारों से पीछे रह जाएगी।
• कपकेक बेक करने से पहले आटे को 30 मिनट के लिए आराम दें। इस प्रकार, उत्पाद एक दूसरे के साथ बेहतर रूप से जुड़ेंगे, आटा बैच अधिक समान होगा, जो घर के बने व्यंजनों को पकाने के परिणाम पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा।

मेरी वीडियो रेसिपी

बहुत से लोग जो अपना वजन कम कर रहे हैं और शाकाहारी, स्वस्थ खाने वाले लोग बिना मक्खन के कपकेक पकाने की कोशिश करते हैं। ऐसी पेस्ट्री स्वादिष्ट और सेहतमंद मानी जाती हैं। रचना में मक्खन की अनुपस्थिति के बावजूद, मफिन स्वादिष्ट और मध्यम रूप से रसीले होते हैं।

बिना मक्खन के कपकेक का यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात मुख्य उत्पादों को शाकाहारी उत्पादों से बदलना है।

अवयव:

• एक गिलास दूध (अधिमानतः शाकाहारी: सोया या चावल);
• एक गिलास गेहूं का आटा;
• आधा गिलास कॉर्नमील;
• 3/4 कप दानेदार चीनी;
• साढ़े तीन चम्मच नींबू का रस;
• आधा गिलास सेब प्यूरी;
• 2.5 बड़े चम्मच खसखस;
• बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा;
• स्वाद के लिए नींबू उत्तेजकता;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में, वे तरल अवयवों के साथ काम करते हैं। दूध में जोड़ा गया नींबू का रस, मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अगले चरण में, दूध में लेमन जेस्ट मिलाया जाता है और चापलूसी. अच्छी तरह मिलाओ।
3. अब आप आटा कर सकते हैं। प्रारंभ में, दो प्रकार के आटे को मिलाया जाता है (गेहूं और मक्का)। फिर इसमें खसखस, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
4. आटे के मिश्रण को सेब-दूध के मिश्रण में मिलाया जाता है। परिणाम एक तैयार आटा है।
5. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेकिंग मोल्ड्स को ग्रीस करके दो तिहाई भरें। बेकिंग के लिए, 15-25 मिनट तक का समय लें। पकवान को बेक करें और नियमित रूप से टूथपिक से चेक करें, जो सूखा रहना चाहिए।

यह तेल मुक्त केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह तैयार करने में आसान और त्वरित है।

बिना मक्खन के ऑरेंज मफिन आपको तरोताजा कर देंगे खट्टे स्वाद. इस तरह की बेकिंग नौसिखिए गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करती है। बिना तेल के संतरे के साथ हल्की भुलक्कड़ पेस्ट्री उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो अपना फिगर देख रहे हैं।

अवयव:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• 1 नारंगी;
• 125 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे को एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है।
2. पानी से हल्का जला हुआ संतरा दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. अगला कदम आटा गूंधना है। अंडे चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित होते हैं। आटे को मिक्सी से फेट लिया जाता है। आपको एक शराबी वॉल्यूमेट्रिक द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. मैदा में बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिला लीजिये. चम्मच से हिलाने की सलाह दी जाती है। मिक्सर आपको फेफड़ा नहीं बनने देगा हवा का आटाबेकिंग के लिए।
5. अब संतरे को कई टुकड़ों में काट लिया जाता है। संतरे को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी अवस्था में लाएं।
6. आटे में पिसा हुआ संतरा डालें। किशमिश भी डालें, जो पहले उबलते पानी में डाली गई थीं।
7. सभी अवयवों को धीरे से मिलाया जाता है। फिर आटा को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसे वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई किया जाता है। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। माचिस या टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है।

संतरे के अतिरिक्त मक्खन के बिना कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा खट्टे फलों के प्रशंसकों के अनुरूप होगा।

मक्खन के बिना दलिया मफिन

वजन घटाने के लिए मक्खन के बिना दलिया मफिन की अनुमति है। दलिया जोड़ने से संबंधित है स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व. इस मामले में, मक्खन जोड़ने से इनकार करने की अनुमति है। सामग्री का सही अनुपात स्वादिष्ट पेस्ट्री की तैयारी की गारंटी देता है।

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अवयव:

• 300 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 70 ग्राम दलिया;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेलगंध के बिना;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ सफेद झाग की अवस्था में पिसा जाता है।
2. अंडे के मिश्रण में नमक, वेनिला चीनी मिलाया जाता है। अंडे पीटना जारी रखते हैं।
3. अंडे के मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाओ।
4. जोड़ें ऑट फ्लैक्स. एक गाढ़ा बैच बनाएं और धीरे-धीरे दूध में डालें।
5. अब मैदा में बेकिंग पाउडर मिला दिया जाता है। आटा मुख्य बैच में जोड़ा जाता है।
6. सबसे अंत में सूखे मेवे डाले जाते हैं। किशमिश को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। यदि किशमिश को छिड़का नहीं जाता है, तो वे आटे पर असमान रूप से वितरित हो जाएंगे।
7. तैयार आटा चिपचिपा, घना होगा। आटा एक विशेष रूप में रखा जाता है। डिश को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। टूथपिक या माचिस से मीठे पकवान की तत्परता की जाँच की जाती है।
8. यदि वांछित है, तो कपकेक को पाउडर चीनी, ठगना, रंगीन आइसिंग से सजाया जाता है। बॉन एपेतीत!

बिना मक्खन के ऐसे हेल्दी कपकेक तब भी बनते हैं जब उचित पोषणऔर वजन कम करते समय। इस तरह के पेस्ट्री को सबसे उपयोगी और पौष्टिक में से एक माना जाता है।

मक्खन के बिना ऐसा कप केक पारंपरिक माना जाता है। इसी समय, रचना में मक्खन नहीं होता है, और बेकिंग अधिक स्वस्थ हो जाती है।

अवयव:

• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच वेनिला चीनी;
• सोडा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा को छानने के लिए पहला कदम है। तैयार बेकिंग की स्थिति इस पर निर्भर करती है।
2. फिर छने हुए आटे में नमक, सोडा मिलाया जाता है।
3. अंडे को लगभग आधे मिनट तक पीटा जाता है। फिर वेनिला चीनी, साथ ही दानेदार चीनी भी डाली जाती है। अच्छी तरह से फेंटें।
4. अंडे के मिश्रण में वनस्पति तेल डालें। परिणामी मिश्रण को लगभग एक मिनट के लिए व्हीप्ड किया जाता है।
5. अब दोनों मिश्रणों को मिलाएं: आटा और अंडा। उनमें दूध डाला जाता है।
6. आटा अच्छी तरह मिलाया जाता है और बेकिंग डिश में रखा जाता है। एक तिहाई फॉर्म भरे जाते हैं।
7. मिठाई को ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। इसमें 25-30 मिनट लगते हैं। नतीजतन, एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

ऐसा क्लासिक पेस्ट्रीमक्खन की अनुपस्थिति के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है। अधिक उपयोगी रचनाउचित पोषण का पालन करने वालों द्वारा सराहना की जाएगी।

चॉकलेट केक बिना मक्खन के भी बनाया जा सकता है. अच्छा चॉकलेट स्वादकोको और डार्क चॉकलेट के अतिरिक्त द्वारा प्रदान किया गया।

अवयव:

• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• कड़वा चॉकलेट बार;
• 75 ग्राम कोको पाउडर;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• चार अंडे;
• बेकिंग पाउडर के 4 चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में, छना हुआ आटा, कोको पाउडर, वेनिला और नियमित चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
2. फिर अंडे की सफेदी और जर्दी एक दूसरे से अलग हो जाती है। प्रोटीन को एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है जब तक कि झागदार फोम, योलक्स के साथ मिश्रित न हो जाए। अंडे थोक सामग्री के साथ संयुक्त होते हैं। इनमें गर्म दूध डाला जाता है। एक समान स्थिरता के लिए आटा गूंधें।
3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई किया जाता है या आटा, सूजी के साथ छिड़का जाता है। फिर आटे को सांचे में डाला जाता है।
4. ओवन को 160 डिग्री तक गरम किया जाता है। इस तापमान पर, मिठाई 40 मिनट के लिए बेक की जाती है। बेकिंग की तैयारी को माचिस या टूथपिक से चेक किया जाता है।
5. परोसने से पहले, पके हुए माल को पिघली हुई डार्क चॉकलेट के साथ डाला जाता है, जिसे एक चम्मच क्रीम के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

मक्खन के बिना कपकेक के लिए ये व्यंजन आपको आनंद लेने की अनुमति देते हैं मिठाई पेस्ट्री, जो आहार और स्वस्थ माना जाता है। चॉकलेट, कोको और चॉकलेट पेस्ट्री के प्रेमियों द्वारा नुस्खा की सराहना की जाएगी।

केफिर पर बिना मक्खन के लेमन केक बनाया जा सकता है. इस तरह के पेस्ट्री वैभव और उपयोगी रचना को प्रसन्न करेंगे।

अवयव:

• एक गिलास केफिर या दही;
• एक गिलास चीनी;
• 2 कप आटा;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल के 6 बड़े चम्मच;
• सोडा का एक चम्मच;
• नींबू का छिलका;
• भरने के लिए जाम या जाम।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले चरण में, केफिर गरम किया जाता है। इसमें सोडा मिलाया जाता है। मिश्रण में झाग आना चाहिए।
2. फिर केफिर में चीनी, आटा, वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
3. अब लेमन जेस्ट को महीन पीस लें। नींबू के छिलके के सफेद भाग का प्रयोग न करें।
4. आटे को अच्छी तरह मिला लें। यह मध्यम मोटा होना चाहिए।
5. आटे को सांचों में बिछाया जाता है। एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके जाम को रिक्त स्थान में रखा जाता है। बेक करने के बाद जैम केक के बीच में होगा।
6. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेक करने के लिए 20-25 मिनट का समय लें। बॉन एपेतीत!

ऐसी पेस्ट्री को जामुन या फलों के टुकड़ों से तैयार किया जा सकता है जो जाम की जगह ले लेंगे। इस मामले में, प्रत्येक कपकेक में जामुन या फलों को धीरे से दबाया जाता है। यह फिलिंग नींबू के साथ भी अच्छी तरह से जाती है।

मक्खन मुक्त कपकेक को अक्सर स्वस्थ और आहार माना जाता है। उचित तैयारीऐसी बेकिंग आपको एक योग्य पकवान के साथ घर को खुश करने की अनुमति देती है।

अवयव:
आटा - 2 बड़े चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (या सोडा 0.5 चम्मच)
वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच।
नींबू - 2 पीसी।
चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
पानी - 3/4 बड़े चम्मच।
वानीलिन

शीशे का आवरण:
1/2 नींबू का रस और उत्साह
पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच



स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी कैसे पकाएं:

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें।


1. 
   चीनी, नमक और वेनिला।
   
2. 
   फिर पानी डालकर आटा गूंथ लें।
   
3. 
   हम 1.5 नींबू और तीन को एक मांस की चक्की, ब्लेंडर में एक grater या मोड़ पर लेते हैं। शेष आधा शीशा लगाने के लिए होगा।
   
4. 
   आटे में डालें।

   हम उन्हें आखिरी में डालते हैं, अन्यथा वे सोडा को बुझा देंगे और कपकेक काम नहीं करेगा।

   आपको उन्हें जल्दी से मिलाना होगा।
   

5. 
   फॉर्म को तेल से चिकना करें और आटा डालें।
   हम 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और पकने तक 30-50 मिनट तक बेक करते हैं।
   
6. 
   आइए फ्रॉस्टिंग बनाते हैं।

   आधा नींबू का रस निचोड़ें और उसमें पिसी चीनी मिलाएं।
   

7. 
   जब केक तैयार हो जाए और पहले से ही ठंडा हो जाए, तो इसे आइसिंग के साथ डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
   
8. 
   खुश चाय!

   निविदा, स्वादिष्ट पेस्ट्रीनींबू का स्वाद बिल्कुल हर किसी के स्वाद के लिए होगा। हल्की बनावट वाला यह सरल, मीठा केक आपको ऐसा महसूस कराएगा कि आप एक महंगे कैंडी स्टोर में हैं। इसके अलावा, इसे पकाना एक खुशी है। खाना पकाने के लिए, आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर गृहिणी के पास हमेशा रसोई में होती है। मिठाई विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगी जो अपने आंकड़े की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं - इसमें लगभग सभी भारी खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं: मक्खन, अंडे, दूध।
   बेकिंग की ख़ासियत यह है कि इसमें अंडे, दूध और मक्खन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। आटे में त्वचा के साथ साइट्रस भी मिलाया जाता है। इसे पहले उबलते पानी से उबाला जाता है और एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।
   मैदा को बेकिंग पाउडर या सोडा के साथ मिलाया जाता है। बाकी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। वैकल्पिक रूप से किशमिश, वेनिला जोड़ें, चॉकलेट चिप्स, कैंडीड फल।
   पेस्ट्री को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसके ऊपर आइसिंग डाली जाती है। ऐसा करने के लिए, चीनी में धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और अच्छी तरह फेंटें।
   एक दिलचस्प समाधान शीशे का आवरण में रम या कॉन्यैक जोड़ना होगा। इस मामले में, रस को 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है। तरल को एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाता है और 45-55 ग्राम चीनी डाला जाता है। सिरप को उबाल लेकर लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और 15-20 मिलीग्राम रम में डाला जाता है। तैयार कपकेकगर्म शीशे का आवरण के साथ लिप्त। अगर आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं तो शराब का सेवन नहीं करना चाहिए। मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट, टॉपिंग, फलों के सिरप के साथ डाला जा सकता है।
   

अवयव

• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 60 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 80 ग्राम;
• सूजी - 60 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

उपज - 12 कपकेक।

कई लोग यह मानने के आदी हैं कि पेस्ट्री हमेशा बहुत अधिक कैलोरी वाली होती हैं, इसलिए वे अपने उपयोग को सीमित करने की कोशिश करते हैं। हम सुझाव देते हैं कि बिना मक्खन और मार्जरीन के केफिर पर एक कपकेक पकाने की कोशिश करें, एक नुस्खा जिसमें एक फोटो स्टेप है, जिसका वर्णन नीचे किया गया है। इसे एक बड़े रूप में बेक किया जा सकता है, या इसे धातु या सिलिकॉन मोल्ड्स में बिछाया जा सकता है। फिर बेकिंग का समय काफी कम हो जाएगा, और पूरी तैयारी में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, ऐसे विभाजित कपकेक अच्छा जोड़स्कूल के नाश्ते के लिए।

सिलिकॉन मोल्ड्स में मक्खन के बिना क्रीम चीज़ मफिन कैसे बनाएं

पहले आपको यह जांचना होगा कि क्या सब कुछ उपलब्ध है आवश्यक उत्पाद. पनीर नरम लेने के लिए बेहतर है, कम से कम 9% वसा। हालांकि, जो लोग पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, वे ले सकते हैं स्किम चीज़. केफिर किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है। पकवान को स्वाद देने के लिए, आप वैनिलिन के अलावा, कद्दूकस किए हुए नींबू या संतरे के छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं।

पनीर को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधना चाहिए, और सबसे अच्छा - एक चलनी के माध्यम से पोंछ लें। अंडे को चीनी के साथ अलग से फेंटें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका मिक्सर के साथ है। सबसे पहले, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए, और फिर धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, फेंटना जारी रखें। दही में फेंटे हुए अंडे डालें। वहां केफिर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में छना हुआ आटा, वैनिलिन, सोडा और सूजी (यदि आप चाहें - लेमन जेस्ट) मिलाएं। फिर से मिलाएं और छोड़ दें दही का आटा 20 मिनिट ताकि सूजी को फूलने का समय मिले.

किशमिश को गर्म बहते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उबला हुआ पानी कमरे के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए डालना चाहिए। इसके बाद पानी निथार लें और किशमिश को थोड़ा सा सुखाकर आटे में मिला दें। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

इस रेसिपी में, दही के कपकेक बिना मक्खन के बनाए जाते हैं, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि सिलिकॉन मोल्ड्स को रिफाइंड से थोड़ा चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल. इसके लिए ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए। आटे को सांचे में फैलाएं, बिना सांचे के शीर्ष पर लगभग 1 सेमी की सूचना दिए।

ओवन में मोल्ड्स के साथ बेकिंग शीट रखें और बिना मक्खन और मार्जरीन के केक को केफिर पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। उसके बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन बेकिंग शीट को और 15 मिनट के लिए न निकालें, ताकि कपकेक धीरे-धीरे ठंडा हो जाए, फिर वे लगभग व्यवस्थित नहीं होते हैं। फिर पैन को ओवन से बाहर निकालें और कपकेक को ठंडा होने दें। उसके बाद, उन्हें सावधानी से मोल्ड्स से हटा दें और एक डिश में स्थानांतरित करें। यदि वांछित है, तो उन्हें ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या चॉकलेट आइसिंग के साथ भी डाला जा सकता है।

मक्खन और मार्जरीन के बिना मफिन बनाने की विधि तैयार है!

हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

तेज़, साधारण कपकेकअंडे, दूध और मक्खन के बिना! आटा गूंथने के लिए 5 मिनट + 15 बेक करने के लिए। हल्का और हवादार आटा किसी भी जामुन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, इसलिए यदि आपके पास मुट्ठी भर ताजा या जमे हुए जामुन हैं, तो इसे आटे में फेंक दें और चाय के लिए अद्भुत बेरी मफिन प्राप्त करें।

गर्म पानी 150 मिली
आटा 200 ग्राम
चीनी 120 ग्राम
वेनिला चीनी 20 ग्राम
रिफाइंड वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर 10 ग्राम
स्वादानुसार जामुन 1 मुट्ठी
स्वादानुसार नींबू या संतरे का छिलका 1 छोटा चम्मच

ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें। केतली को ऑन करें। एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें चीनी और वनीला चीनी, बेकिंग पाउडर डालें। आप नींबू या संतरे के छिलके को जल्दी से कद्दूकस कर सकते हैं, यह और भी अधिक वांछनीय है यदि आप मफिन में किसी अन्य अतिरिक्त की योजना नहीं बनाते हैं।
150 मिली . में गर्म पानी 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और आटे में डालें।
सब कुछ मिलाएं, आपको फेंटने की जरूरत नहीं है, गर्म पानी से चीनी अपने आप घुल जाएगी।
चरण 4-5 वैकल्पिक हैं, लेकिन टॉपिंग के बिना कपकेक थोड़े उबाऊ हैं। मुट्ठी भर जामुन, या टूटी हुई चॉकलेट, या कैंडीड फल, या टुकड़ों में कटे हुए कठोर फल (सेब या नाशपाती) में फेंक दें। आप 2 चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं। मैंने रास्पबेरी के साथ कपकेक बनाने का फैसला किया।
आटे को धीरे से हिलाएं, सावधान रहें कि अगर आपने जामुन को जोड़ा है तो बहुत ज्यादा क्रश न करें।
बैटर को मफिन और मफिन टिन्स की ऊंचाई के 3/4 तक बांट लें। वैसे, सांचे को तेल से ग्रीस कर लें! हम इसे 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
मफिन तैयार हैं, हमेशा की तरह, लकड़ी की कटार के साथ तत्परता सबसे अच्छी तरह से निर्धारित की जाती है: यदि यह सूखा निकलता है, तो मफिन तैयार हैं।
कपकेक को थोड़ा आराम दें और मोल्ड से निकाल लें। स्वाद के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है
या सजाना ताजी बेरियाँ. या बटरक्रीम के साथ कपकेक टॉपिंग करें।
लिगाकुलिनारोव.ru

यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है, लेकिन आपको अभी भी सुबह कुछ पकाने की जरूरत है, तो मैं आपको हवादार मफिन बनाने की सलाह देता हूं।
स्वादिष्ट कपकेकइसकी सादगी और मूल नाजुक स्वाद के साथ जीतें। कपकेक तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह स्वादिष्ट घर का बना केक बन जाता है।