कोरियाई तोरी किमची। कोरियाई तोरी - कोरियाई व्यंजन विधि। ताजा तोरी का मसालेदार क्षुधावर्धक - सर्दियों के भंडारण के लिए नुस्खा

खाना बनाना

तोरी के लिए ताजा, युवा चाहिए, जिसमें अंदर कोई बीज न हो, और गूदा बहुत नरम, स्वाद के लिए सुखद हो।

• 

  चलो खाना बनाना शुरू करते हैं झटपट सलादकोरियाई में" सब्जियों के प्रसंस्करण से। हम तोरी लेते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं। हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं: छीलें, पानी में धो लें। हम सब्जियों को एक कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ते हैं, जो हमें घर पर पकवान बनाने की अनुमति देगा मूल नुस्खालंबे तिनके के साथ (फोटो देखें)। हम कद्दूकस की हुई गाजर और तोरी को एक गहरे कंटेनर में फैलाते हैं। हम मिश्रण नहीं करते हैं, लेकिन थोड़ा क्रश करते हैं।

• 

  धनिया लें और सोया सॉस. शीर्ष पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग सब्जी का सलाद, मसालों के साथ छिड़के, हल्के से कुल द्रव्यमान मिलाएं।

• 

  हम बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं और अंदर सिरका एसेंस डालते हैं, सलाद को जल्दी से मिलाते हैं, लेकिन ध्यान से।

• 

  डालने का कार्य वनस्पति तेलएक छोटे कंटेनर में, स्टोव पर रखो, कम आग लगाओ, तरल उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही ऐसा होता है, दूसरे कंटेनर में डालें, उदाहरण के लिए, एक छोटी कटोरी या गहरी तश्तरी में, रचना को ठंडा होने दें। इसके साथ मिलाएं जमीन लाल शिमला मिर्चऔर कड़वी काली मिर्च। हम लहसुन लेते हैं, इसे भूसी से छीलते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और लहसुन के प्रेस से बारीक काट या काटते हैं। खेप में जोड़ें। हम सॉस मिलाते हैं और इसे तोरी और गाजर के हमारे सलाद से भरते हैं।

• 

  अब फिर से रेसिपी के अनुसार ध्यान से डिश को मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देंताकि ही, सॉस में अच्छी तरह से लथपथ हो जाए।

• 

  निर्दिष्ट अवधि के बाद, हम तैयार स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजन निकालते हैं। बस इतना ही स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप घर पर तोरी से हेह को बहुत जल्दी और सरलता से पका सकते हैं, यह पहली नज़र में जितना आसान लग सकता है। कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है: सब्जियां (तोरी, गाजर और लहसुन), ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, वनस्पति तेल और सिरका सारसाथ ही मसाले और मसाले। खैर, अब हमारे स्वादिष्ट और असामान्य कोरियाई तोरी को आजमाने का समय है। बॉन एपेतीत!

KBJU और पूरे व्यंजन के लिए रचना

कोरियाई तोरी is तेज़ तरीकाएक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन तैयार करें। ऐसा क्षुधावर्धक बनाकर, आप इसे किसी भी समय मेज पर रख सकते हैं और मेनू में विविधता ला सकते हैं।

सर्दियों के लिए कोरियाई शैली की तोरी कुछ गर्म मसालों के साथ तैयार की जाती है।लेकिन आप अपनी पसंद के आधार पर इनकी संख्या हमेशा घटा या बढ़ा सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम तोरी;
• आधा चम्मच सिरका;
• आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• लहसुन के दो लौंग;
• दो लाल मिर्च;
• दो गाजर;
• जमीन धनिया, लाल और काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तोरी और गाजर को धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स बनाने के लिए कोरियाई ग्रेटर पर पीसते हैं।
2. काली मिर्च से टोपी हटा दें, बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें।
3. हम तैयार सब्जियों को एक साथ मिलाते हैं, मसाले और कुचल लहसुन के साथ सीजन करते हैं, रेफ्रिजरेटर में पांच घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
4. अलग से, हम तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाते हैं और इस मिश्रण के साथ सब्जियों को अच्छी तरह मिलाते हैं।
5. हम इसे कुछ और घंटों के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे निष्फल जार में वितरित करते हैं और इसे रोल करते हैं।

फास्ट फूड पकाने की विधि

विधि फास्ट फूडलगभग एक ही सामग्री के होते हैं, लेकिन एक ही समय में सब्जियों को इतने लंबे समय तक अचार करने की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि तोरी कुछ घंटों के बाद तैयार हो जाएगी।

आवश्यक उत्पाद:

• एक मीठी मिर्च;
• लहसुन के दो लौंग;
• एक प्याज और गाजर;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए नमक, चीनी और विभिन्न मसाले;
• दो तोरी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने के लिए 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है।
2. गाजर और मिर्च को स्लाइस में काट लें, प्याज, जड़ी बूटियों और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. तोरी को आँच से हटा लें, पानी निकाल दें और सब्जियों को ठंडा होने दें।
4. हम तैयार सब्जियों को एक दूसरे के साथ मिलाते हैं और तेल, नमक, चीनी और मसालों जैसे काली और लाल मिर्च से अचार डालते हैं।
5. हम एक घंटे के लिए सब कुछ जोर देते हैं और पकवान परोसने के लिए तैयार है।

हल्दी और अचार के साथ खाना पकाने के छल्ले

आवश्यक उत्पाद:

• दो किलोग्राम तोरी;
• एक प्याज और एक मीठी मिर्च;
• चीनी के पांच बड़े चम्मच;
• पांच गिलास पानी;
• एक चम्मच हल्दी;
• आधा गिलास सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी छीलें, हलकों में काट लें, नमक के साथ छिड़कें और पांच घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें। फिर परिणामस्वरूप तरल निकालें और उन्हें निचोड़ें।
2. इनमें बताई गई हल्दी की आधी मात्रा डालें, मिलाएँ।
3. वहां प्याज भेजें, क्यूब्स और काली मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।
4. सिरका, पानी, चीनी, बची हुई हल्दी मिलाएं, इस मिश्रण को उबाल लें और सब्जियों के ऊपर डालें।
5. परिणामस्वरूप सलाद को निष्फल जार में विभाजित करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें या ठंडा होने पर परोसें।

गाजर के साथ कोरियाई शैली में मैरीनेट की हुई तोरी

गाजर के साथ कोरियाई शैली की मसालेदार तोरी एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जो किसी भी दूसरे पाठ्यक्रम के लिए या ग्रील्ड मांस के अतिरिक्त के रूप में आदर्श है।

आवश्यक उत्पाद:

• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• तोरी का किलोग्राम;
• 50 ग्राम चीनी;
• तीन गाजर;
• सिरका के चार बड़े चम्मच;
• लहसुन की पुत्थी;
• एक चम्मच नमक;
• कोरियाई में गाजर के लिए एक चम्मच मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक विशेष कोरियाई ग्रेटर के साथ गाजर को छील, धो लें और काट लें।
2. इसमें आधा संकेतित चीनी, थोड़ा नमक और मसाला मिलाएं।
3. तोरी को हलकों में काटें, गाजर पर डालें, मिलाएँ, ऊपर से सिरका डालें, शेष चीनी और कुचल लहसुन के साथ छिड़के।
4. तेल गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें और सब्जियों के ऊपर डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे किसी भी शोधनीय कंटेनर में डालें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

शहद और सोया सॉस के साथ प्लेट पकाने की विधि

इस तेज़ विकल्पस्वादिष्ट और मसालेदार स्नैक्स बनाना। लेकिन इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक होती है, ठीक रचना में शहद और सोया सॉस के कारण।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच नमक;
• सिरका के दो बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम तोरी;
• एक चम्मच सोया सॉस;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी गर्म मसाला;
• दो चम्मच शहद;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और नमक के साथ छिड़के।
2. अलग से सोया सॉस, शहद, सिरका, कुचल लहसुन और चुने हुए मसाले मिलाएं।
3. इस मिश्रण के साथ निचोड़ा हुआ तोरी डालें, फिर उन्हें अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल से ढक दें, मिलाएँ और ठंड में आधे घंटे तक खड़े रहने के बाद डिश परोसने के लिए तैयार है।

सबसे तीखा और स्वादिष्ट सलाद

आवश्यक उत्पाद:

• 100 मिलीलीटर सिरका और वनस्पति तेल;
• तीन तोरी;
• लहसुन की तीन लौंग;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला;
• आपके स्वाद के लिए नमक, चीनी और पिसी मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें एक कटोरे में परतों में रखना शुरू करते हैं, जबकि चीनी, नमक और चयनित मसालों के साथ छिड़कते हैं।
2. हम तेल, सिरका, कुचल लहसुन मिलाते हैं, इसे थोड़ा गर्म करते हैं और इस अचार के साथ तोरी डालते हैं, मिलाते हैं और परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• लहसुन की चार लौंग;
• तोरी का किलोग्राम;
• दो गाजर;
• नमक, चीनी और सिरका का एक बड़ा चमचा;
• एक बल्ब;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• शिमला मिर्च;
• काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हमने तोरी को छल्ले में काट दिया ताकि वे गाढ़ी न हों और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, तरल निकालें और कोरियाई में कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
2. हम प्याज और काली मिर्च को छल्ले में बदलते हैं, गाजर के साथ तोरी में जोड़ते हैं। वैकल्पिक रूप से, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. कुचल लहसुन को सिरका, तेल के साथ मिलाएं, पीसी हुई काली मिर्च, नमक और चीनी।
4. जो हुआ उसके साथ, सब्जियों को पूरी तरह से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

प्यार मसालेदार सलाद, तत्काल खाना पकाने की कोरियाई शैली में मसालेदार तोरी का क्षुधावर्धक पकाएं। मैंने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का संग्रह किया है जिन्हें मैं खुशी के साथ साझा करूंगा। लगभग सभी गर्मियों के निवासियों में एक साधारण सब्जी बढ़ती है। कम कैलोरी, प्रचुरता उपयोगी पदार्थने स्वस्थ आहार के प्रशंसकों के बीच तोरी को लोकप्रिय बना दिया।

स्वादिष्ट खाना पकाने का राज

तरह-तरह के व्यंजन घूस देते हैं, जिनमें मैरीनेट की हुई तोरी प्रमुख है। तेज, सुगंधित कोरियाई सलाद- एक अद्भुत क्षुधावर्धक और साइड डिश। विभिन्न सीज़निंग की प्रचुरता के कारण, पकवान के स्वाद को बदलना और अधिक से अधिक नए व्यंजनों के साथ आना संभव है।

एक डिश के लिए, युवा नमूनों को लेना बेहतर होता है, वे तेजी से मैरीनेट करते हैं और एक पतली त्वचा होती है।

तोरी को अचार के लिए आप किसी भी तरह से काट सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। सब्जी को हलकों, स्ट्रॉ, प्लेट, छोटे टुकड़ों में बांट लें। प्रस्तावित व्यंजनों में मुख्य बात सामग्री के अनुपात का निरीक्षण करना है। यह मसालों का सही संयोजन है जो आपकी पसंदीदा डिश का अनोखा स्वाद देता है। कटाई के लिए सभी विधियाँ उपयुक्त हैं मसालेदार तोरीसर्दियों के लिए, लेकिन मैं आपको विशेष रूप से अलग से खाना पकाने के बारे में बताऊंगा।

सबसे स्वादिष्ट कोरियाई तोरी रेसिपी

कई लोगों को यकीन है कि सलाद का एक अच्छा स्वाद केवल सीज़निंग जोड़कर प्राप्त किया जा सकता है कोरियाई गाजर. मैं इस कथन के अनुयायियों को एक ऐसी रेसिपी की पेशकश करके मना करने की कोशिश करूँगा जिसे मैं सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट मानता हूँ।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार की तोरी - 4 पीसी।
• मीठी मिर्च (लाल लें - सलाद सुरुचिपूर्ण निकलेगा)।
• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन लौंग - 4 पीसी।
• बल्ब।
• तिल - 2 छोटे चम्मच।
• तिल का तेल - एक बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच।
• चीनी - एक बड़ा चम्मच।
• टेबल सिरका - 2 छोटे चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - ½ कप।
• मसालेदार तेज मिर्च- 2 चम्मच।
• काली मिर्च, नमक।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. तोरी को छीलिये, गोल काट लीजिये. पतली त्वचा वाले बहुत युवा नमूनों को साफ नहीं किया जा सकता है।
2. एक बाउल में डालें, नमक छिड़कें। ज़ुल्म से दबाओ और 2 घंटे तक दूसरे काम करो। मंडल जूस और नमक देंगे।
3. गाजर को बड़े छीलन के साथ कद्दूकस कर लें (आप कोरियाई व्यंजन पकाने के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं)।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ पारभासी होने तक उबालें।
5. लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में बांट लें।
6. तोरी के कटोरे से अतिरिक्त रस निकाल दें, तैयार सब्जियां डालें।
7. मसाले के साथ छिड़के, सिरका, सॉस, तेल में डालें। हिलाओ, नमक और तीखेपन के लिए मैरिनेड का स्वाद लो। आवश्यकतानुसार जोड़ें। मैरिनेड वर्कपीस के वांछित स्वाद से थोड़ा अधिक मजबूत होना चाहिए।
8. स्नैक को ठंड में रखें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। पुनः प्रयास करें। यदि सलाद पर्याप्त रूप से भिगोया नहीं गया है, तो इसे अतिरिक्त समय के लिए बैठने दें।

गाजर के साथ कोरियाई शैली में मैरीनेट की हुई तोरी

क्षुधावर्धक नुस्खा तैयार करने में आसान - कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ। बहुत से लोग मसाला रचना को अपने दम पर इकट्ठा करना पसंद करते हैं। बेख़बर के लिए, मैं आपको सूचित करता हूं: इसमें आवश्यक रूप से धनिया शामिल है, जायफल, इलायची, लौंग, काली मिर्च।

लेना:

• तोरी - किलोग्राम।
• गाजर - 3 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली।
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी।
• नमक - एक चम्मच।
• गाजर के लिए मसाला - एक चम्मच।
• चीनी - 50 जीआर।

खाना कैसे बनाएं:

1. तोरी को स्लाइस में काट लें, या कोरियाई ग्रेटर पर काट लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।
2. सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, चीनी, नमक छिड़कें।
3. कटा हुआ लहसुन को घी, कोरियाई मसाला में जोड़ें।
4. जोश में आना वनस्पति तेलइसे उबलने दें और सलाद में डालें।
5. एक घंटे के लिए हिलाओ और ठंडा करो।

तोरी का त्वरित कोरियाई नाश्ता शहद के साथ

आप आहार सलाद नहीं कह सकते, क्योंकि शहद कैलोरी जोड़ देगा। तीखा और थोड़ा मीठा, सलाद इतना स्वादिष्ट होता है कि आप एक बार अपने फिगर को जोखिम में डाल सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सब्जी - 500 जीआर।
• नमक - ½ छोटी चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 100 मिली।
• सोया सॉस - एक चम्मच।
• शहद - 2 छोटे चम्मच।
• लहसुन लौंग - 3 पीसी।
• मसालेदार मसाले - इलायची, लाल मिर्च, लौंग, धनिया।

खाना बनाना:

1. वयस्क तोरी में, खुरदरी त्वचा को हटा दें, पतली प्लेटों में काट लें। नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. एक अलग कटोरे में, शहद को सॉस, मसाले, कुचल लहसुन के साथ एक गूदे में मिलाएं।
3. तेल गरम करें, सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर चखना शुरू करें।

तत्काल कोरियाई तोरी

जल्दी पकाने की विधि दिलकश व्यंजन. क्षुधावर्धक बनाने के लिए उपयुक्त जल्दी सेजब आपको किसी भी समय तत्काल तालिका सेट करने की आवश्यकता होती है।

तैयार करना:

• सब्जी - 1 किलो।
• गाजर - एक दो टुकड़े।
• लहसुन - 4 लौंग।
• लुकोव्का।
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• चीनी एक चम्मच है।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• काली मिर्च - फली।
• टेबल सिरका - एक चम्मच।
• नमक एक चम्मच है।
• कोई हरा।

खाना कैसे बनाएं:

1. कटी हुई तोरी के ऊपर उबला हुआ पानी डालें। कुछ मिनटों के बाद, तरल निकाल दें।
2. गाजर को दरदरा रगड़ें, तोरी में डालें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, काली मिर्च से बीच को हटा दें और स्ट्रिप्स में विभाजित करें। एक कटोरी में भेजें। फिर कटा हुआ साग (अजमोद, सोआ) डालें।
4. मैरिनेड: कुचल लहसुन, सिरका, तेल, नमक, काली मिर्च, चीनी। कनेक्ट करें, मिक्सर को समान रूप से मिलाने के लिए काम करें और कटोरे की सामग्री डालें।
5. यदि द्रव्यमान पूरी तरह से ढका नहीं है, तो 30 मिनट के लिए दमन के साथ दबाएं।

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार कोरियाई तोरी सलाद

मैंने किसी भी कोरियाई सलाद की कोशिश नहीं की है, लेकिन इस नुस्खा को सर्वोच्च रेटिंग दी गई थी। पकाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है, और आप मसाले डालकर स्वयं तीखापन समायोजित कर सकते हैं।

• तोरी - लगभग एक किलोग्राम।
• लहसुन की कलियां - 3-4 लौंग।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला।
• सिरका 9% - 70 मिली।
• विभिन्न प्रकार की काली मिर्च (गर्म मिर्च जरूरी है), स्वादानुसार नमक और चीनी।

स्नैक कैसे बनाएं:

1. तोरी को पतले स्लाइस (स्ट्रिप्स) में काट लें।
   परतों में एक कटोरे में रखें, नुस्खा में सूचीबद्ध सीज़निंग के साथ छिड़के।
2. अलग से, एक सॉस पैन में सिरका के साथ तेल डालें, लहसुन फेंक दें। उबालने के लिए गरम करें और कोरियाई सलाद को सीज़न करें।
3. जोर देने के एक घंटे बाद, चखने के लिए आगे बढ़ें।

कोरियाई फास्ट फूड में तोरी के लिए एक नुस्खा के साथ वीडियो। देखो, सीखो, करो और आनंद लो!

कोरियाई में तोरी से हे - यह अद्भुत है स्वादिष्ट सलादमुझे कई हजार किलोमीटर की कोशिश करने का मौका मिला, फिर हमने दोस्तों के साथ एक विदेशी पूर्वी देश में छुट्टी पर जाने का फैसला किया। मैं इस तरह की यात्रा के बारे में लंबे समय से सपना देख रहा हूं, लेकिन मेरी हिम्मत नहीं हुई, या तो मेरा बेटा अभी भी इस तरह की यात्रा के लिए छोटा था, या कंपनी एक साथ नहीं मिल सकती थी। और इसलिए, ऐसा हुआ होगा कि यात्रा का मुद्दा काफी जल्दी हल हो गया था, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयारी की प्रक्रिया में, दस्तावेजों के साथ या मार्ग की पसंद के साथ कभी भी कोई कठिनाई नहीं हुई। यह एक अच्छा संकेत था कि एक सफल यात्रा आगे हमारा इंतजार कर रही है। और हम सब उस समय का बड़ी बेसब्री से इंतजार कर रहे थे जब विमान हमें नए अनुभवों के लिए नई भूमि पर ले जाएगा।
यात्रा बस अद्भुत थी, मैंने सोचा भी नहीं था कि मैं प्रकृति, परंपराओं और विशेष रूप से स्थानीय व्यंजनों को इतना पसंद करूंगा। मैंने, हमेशा की तरह, अपनी लंबी पैदल यात्रा नोटबुक में बहुत कुछ लिखा - दिलचस्प व्यंजनव्यंजन, नाश्ता और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य संबंधी सिफारिशें जो हमें एक स्थानीय गाइड द्वारा दी गई हैं।
मुझे विशेष रूप से पसंद आया मसालेदार चटनी, जिसमें आप सब्जियों का अचार बना सकते हैं और एक अद्भुत सुगंधित स्नैक के रूप में परोस सकते हैं मांस के व्यंजन. यहाँ, उदाहरण के लिए, मैंने अपनी पसंद के हिसाब से इस रेसिपी में थोड़ा बदलाव किया है और अब मैं अक्सर अपने किचन में खाना बनाती हूँ। जल्दी और आसानी से, और स्वाद बहुत अच्छा है, वैसे, इस तरह के क्षुधावर्धक को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखा जा सकता है, कम से कम 3-4 दिनों के लिए। इसलिए, मैं तुरंत एक बड़ा हिस्सा बनाता हूं और एक बंद ढक्कन वाले खाद्य कंटेनर में रखता हूं।
इस तरह के पकवान का आधार तोरी है, मैंने पहले उन्हें पतले स्लाइस में काट दिया, और फिर उन्हें थोड़ा सा ब्लांच किया ताकि वे नरम हों और मसालेदार अचार के स्वाद को बेहतर ढंग से अवशोषित करें।
लेकिन मैं उनमें पहले से ही गाजर, सलाद मिर्च, प्याज और बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ। मैं इस चटनी को कटा हुआ लहसुन, मसाले और सिरके के साथ डालता हूं। सिद्धांत रूप में, आधे घंटे के बाद मेज पर एक क्षुधावर्धक परोसा जा सकता है।

अवयव:
- तोरी फल - 1 किलो,
- शलजम प्याज - 1 पीसी।,
- सलाद काली मिर्च - 1 - 3 पीसी ।।
- गाजर की जड़ - 1-2 पीसी ।।
- लहसुन (ताजा) - 3-4 लौंग,
- टेबल सिरका (9%) - 1 चम्मच,
- नमक - 1 छोटा चम्मच (स्वाद),
- वनस्पति तेल - 100-150 मिली,
- दानेदार चीनी - 1 चम्मच,
- ताजा जड़ी बूटी
- मसाले,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए और वैकल्पिक।




सबसे पहले, हम तोरी के फल धोते हैं, युवा लोगों को लेना बेहतर होता है, फिर आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होगी और उनके पास बड़े बीज नहीं होंगे।
इसके बाद, उन्हें पतले गोल स्लाइस में काट लें।
तोरी के टुकड़ों को उबलते पानी में दो मिनट के लिए डालें।




और फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंकने की जरूरत है।
हम छाने हुए तोरी को एक कटोरे में भेजते हैं।




हम गाजर की जड़ को साफ करते हैं और इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं (आप कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं)।
हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, धोते हैं ठंडा पानीऔर पतले आधे छल्ले में काट लें।
हम लेट्यूस काली मिर्च को धोते हैं, डंठल को बीज बॉक्स से काटते हैं, और फिर इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
काली मिर्च के बीज निकाल कर बारीक काट लें।




हम ताजा जड़ी बूटियों को धोते हैं और सुखाते हैं, और फिर बारीक काटते हैं।
हम सभी कटी हुई सब्जियाँ, ब्लांच किए हुए तोरी फल और बारीक कटी हुई सब्जियाँ एक कंटेनर में डालते हैं।
अब हम लहसुन को भूसी से छीलते हैं और प्रेस से गुजरते हैं।
स्वादानुसार सिरका, नमक, चीनी और मसाले डालें।




उसके बाद, अच्छी तरह से गूंध लें, तेल डालें और हेह को ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए भेज दें।




प्यार करने वालों के लिए मछली के व्यंजनहम आपको खाना बनाना सीखने की सलाह देते हैं, जिसे घर पर भी बनाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!




पुराना लेसिया

अच्छा दोपहर दोस्तों!

कोरियाई शैली की तोरी सर्दियों के लिए मेरी पसंदीदा तैयारी में से एक है। कोरियाई व्यंजनों का एक सिग्नेचर डिश, जो हमारे देश में प्रिय और लोकप्रिय हो गया है, घर पर तैयार किया जा सकता है।

व्यंजनों का एक बड़ा चयन और खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा इस क्षुधावर्धक को अलग करती है। उसके पास एक मसालेदार और है मसालेदार स्वादऔसत कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 110 किलो कैलोरी)। जल्दी खा जाने वाली इस डिश से तुलना करने के लिए बहुत कम है, बस इसे एक प्लेट में रखने का समय है। जैसे, यह कोई संयोग नहीं है कि वे रिश्तेदार हैं।

कोरियाई में तोरी। सर्दियों के लिए मसाला के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

घर पर सर्दियों के लिए इस तरह के कोरियाई तोरी सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। आपको बस रेसिपी जानने और स्टॉक करने की जरूरत है आवश्यक सामग्री. इस स्वादिष्ट रेसिपी का एक अनिवार्य घटक एक अद्भुत है कोरियाई मसालागाजर के लिए, जो पकवान को एक अद्वितीय कोरियाई स्वाद, मसालेदार, जलन और तीखा स्वाद देता है।

अवयव:

1 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 500 जीआर।
• प्याज - 60 जीआर।
• टमाटर - 300 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% -1/4 बड़े चम्मच।
• नमक - 2 चम्मच
• चीनी - 2 चम्मच
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच

खाना बनाना:

कोरियाई शैली के तोरी सलाद के लिए सब्जियों को बड़े सुंदर टुकड़ों और आधे छल्ले में काटा जाता है। ऐसा कट हमें तैयार पकवान का पूरा स्वाद और रंग रेंज देगा।

युवा और मजबूत तोरी, अच्छी तरह से धोया, सुखाया और पतले आधे छल्ले में काट दिया। हम उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं और नमक, 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

टमाटर को क्वार्टर में काट लें।

हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।

गाजर को पतले छल्ले में काटें, और फिर आधा फिर से।

लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें।

सुगंधित सीताफल का एक छोटा गुच्छा काट लें। सलाद बिना तैयार किया जाता है शिमला मिर्च, यह बस उपलब्ध नहीं था।

तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं, निचोड़ें। हम सभी घटकों को एक सॉस पैन में डालते हैं। नमक, चीनी, वनस्पति तेल, मसाला और सिरका डालें। धीरे से मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से, ताकि सब्जियों को कुचलने के लिए नहीं, और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे जूस देंगे और उसमें भिगो देंगे। हम पैन को आग पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 20 मिनट तक उबालते हैं।

कोरियाई तोरी खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन हम उन्हें सर्दियों के लिए बचाना चाहते हैं। हम इसे निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

मसाला के साथ खाना पकाने की इस विधि को आजमाएं, यह आपको निराश नहीं करेगा और आपके भोजन का आनंद नहीं लेगा!

गाजर के साथ कोरियाई शैली में मैरीनेट की हुई तोरी

तत्काल नुस्खा के अनुसार, हम कोरियाई गाजर के लिए सभी सब्जियों को एक विशेष grater पर काटते हैं। सबसे अधिक उपयोग करना सरल सामग्रीचलिए जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

अवयव:

• गाजर - 500 जीआर।
• प्याज - 500 जीआर।
• गर्म हरी मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 150 जीआर।
• सिरका 9% -1/3 बड़े चम्मच।
• नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 150 जीआर।
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

तोरी को त्वचा से साफ करें, बीज निकालें और इसे कद्दूकस पर रगड़ें।

हम युवा रसदार गाजर को भी कद्दूकस पर पीसते हैं।

प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।

हरा गर्म काली मिर्चपतले छल्ले में काटें, बीज न निकालें।

हम सब कुछ एक बड़े बेसिन में डालते हैं।

ऐसे बनाता है खास ग्रेटर सब्जियों को इतना खूबसूरत! प्रत्येक सामग्री का अपना स्वाद होता है और जब हम उन्हें मिलाते हैं, तो हमें एक अद्भुत संयोजन मिलता है।

हम ऊपर नमक, चीनी, मसाले और मसाला डालते हैं। वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्जियों ने रस दिया, भिगोया। फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

हम उन्हें निष्फल जार में गर्दन तक फैलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए कीटाणुरहित करते हैं। मैंने 500 ग्राम जार लिए। समय के अंत में, ढक्कन को रोल करें, एक कंबल के साथ लपेटें। नसबंदी प्रक्रिया ठंडा होने तक जारी रहती है।

हम सर्दियों तक तहखाने में स्टोर करते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए घर पर कोरियाई तोरी रेसिपी

अवयव:

3 किलो तोरी के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 350 जीआर।
• लहसुन - 100 जीआर।
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा
• कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% -100 जीआर।
• नमक - 50 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।
• जमीन धनिया - 2 बड़े चम्मच। एल

कोरियाई में तोरी, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

अवयव:

• तोरी - 2.5 किग्रा
• गाजर - 700 जीआर।
• प्याज - 500 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर।
• लहसुन - 200 जीआर।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 20 जीआर।
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• सिरका 9% -150 जीआर।
• नमक - 50 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।

सर्दियों के लिए मसाला के साथ इस नुस्खा के अनुसार तैयार कोरियाई शैली की तोरी, मेज से पहले उड़ जाती है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है, ठीक है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। कुछ चीजें सर्दियों में उनसे तुलना करती हैं।

आज हमने 4 . तैयार किया है अद्भुत व्यंजनएक डिश। अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनें और सुपर कुक करें स्वादिष्ट तोरीकोरियाई में। यह स्वादिष्ट निकला, बहुत स्वादिष्ट!

तैयारियों का मौसम जारी है, कोरियाई व्यंजनों की नई रेसिपी का इंतजार करें।

और क्या आप सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करते हैं? अपने व्यंजनों को साझा करें।