नए साल की पूर्व संध्या मेनू विकल्प। असामान्य नए साल के व्यंजन कैसे बनाएं। मसालेदार गाजर का सलाद

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असामान्य, स्वादिष्ट और खूबसूरती से प्रस्तुत व्यंजनों के साथ एक समृद्ध तालिका के बिना नए साल का जश्न असंभव है। आने वाला वर्ष बंदर के तत्वावधान में होगा, और यह जानवर सब कुछ उज्ज्वल और विविध प्यार करता है, इसलिए हमारे मेनू में सबसे दिलचस्प है नए साल की रेसिपी 2016 के लिए - रचनात्मक गर्म व्यंजन, शानदार स्नैक्स और मूल सलाद. खैर, बंदर के लिए एक विशेष पेशकश - केले के साथ व्यंजनों के लिए व्यंजन - आप यहां पढ़ सकते हैं! और नए साल के बारे में मत भूलना और जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।

मुर्गी, मशरूम से भरा हुआऔर पनीर - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक सुरुचिपूर्ण व्यंजन भी। सुगंधित शैंपेनऔर पिघला हुआ पनीर सामंजस्यपूर्ण रूप से निविदा के साथ जोड़ा जाता है मुर्गे का माँस. स्टफिंग प्रोसेस से अलग है पारंपरिक व्यंजन- चिकन "एक रहस्य के साथ" निकलेगा।

पकाने का समय: 1.5 घंटे
सर्विंग्स: 6

भरवां चिकन शव - नए साल के मेनू पर एक अनिवार्य वस्तु

अवयव

• चिकन -1 पीसी ।;
• पनीर - 260 ग्राम;
• शैंपेन - 470 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि

मशरूम को धोकर बारीक काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज और मशरूम को 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजरें। अजमोद को धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं, बारीक काट लें। एक अलग कटोरे में अजमोद, पनीर, निचोड़ा हुआ लहसुन और तले हुए मशरूम मिलाएं।

चिकन को धो लें और पीछे से शुरू करते हुए चाकू से सावधानी से छिलका हटा दें। तैयार मिश्रण से शव और निकाली गई त्वचा के बीच की पूरी सतह को स्टफ करें। शेष मिश्रण को शव के अंदर रखें। भरवां चिकनमेयोनेज़ के साथ तेल। चिकन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60 मिनट तक बेक करें। भूनने की प्रक्रिया के दौरान चिकन को कई बार पलटें।

आलू मशरूम के साथ पोर्क अकॉर्डियन

ओवन में पके हुए रसदार पोर्क का एक टुकड़ा नए साल के लिए उत्सव की मेज के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। नमक और मसालों के साथ मसलने से मांस नरम हो जाता है, और यह थोड़ा वसा जोड़ देगा एक हल्का पकवानतीक्ष्णता नए साल के पोर्क व्यंजन परोसने के लिए कल्पना की आवश्यकता होती है, इसलिए, प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करके, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खाना भी बना सकते हैं सुंदर पकवान, पके हुए मांस को आलू मशरूम के साइड डिश से सजाते हुए।

पकाने का समय: 2 घंटे
सर्विंग्स: 6

मूल रूप से आलू के साथ सजाया गया सूअर का मांस

अवयव

• सूअर का मांस (लुगदी) - 650 ग्राम;
• पनीर दुरुम की किस्में- 250 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• छोटे आलू - 12 पीसी ।;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• तुलसी, अजवायन (सूखे) - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

सूअर का मांस धोएं, इसे कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। चाकू से, टुकड़े की पूरी लंबाई के साथ गहरे कट करें। नमक और काली मिर्च के मिश्रण से कद्दूकस कर लें, सरसों से चिकना कर लें और ठंडे स्थान पर 45 मिनट के लिए रख दें। पनीर को 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, टमाटर को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें। लहसुन की कलियों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। मांस में प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर और लहसुन का एक टुकड़ा डालें।

स्टफ्ड पोर्क को बेकिंग फॉयल में कसकर लपेटें, 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इस बीच, आलू को अच्छी तरह धो लें और ब्रश से छील लें। प्रत्येक कंद पर एक गहरा अनुप्रस्थ कट बनाएं। ऊपर से छिलका न हटाएं (यह मशरूम की टोपी होगी)। कंद के निचले हिस्से को छीलकर पैर के आकार में काट लें।

प्रत्येक आलू कवक को तेल से चिकना करें, अजवायन और तुलसी के मिश्रण से कद्दूकस करें। पोर्क के साथ बेकिंग शीट में आलू मशरूम डालें। 30 मिनट के बाद, पन्नी को खोल दें ताकि मांस भूरा हो जाए। एक और 15 मिनट के लिए पकवान बेक करें। एक डिश पर स्टफ्ड पोर्क डालकर और आलू मशरूम से सजाकर गरमागरम परोसें।

अनानास के साथ पोर्क रोल

अनानास के साथ आंशिक पोर्क रोल हॉलिडे डिशएक असामान्य नमकीन-मीठे नोट के साथ। नाजुक स्वादमांस पर पिघला हुआ पनीर और सफेद शराब की नाजुक सुगंध पर जोर दिया जाता है। इस संयोजन से बंदर प्रसन्न होंगे।

पकाने का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 6

अनानास के साथ फ्राइड रोल्स

अवयव

• सूअर का मांस (लुगदी) - 550 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 5 सर्कल;
• हैम - 250 ग्राम;
• सूखी सफेद शराब - 135 मिली;
• अनानास का रस - 125 मिली;
• मांस शोरबा - 125 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

सूअर के मांस को धोकर सुखा लें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।दोनों तरफ से फेंटें, नमक डालें, काली मिर्च डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हैम को क्यूब्स में काट लें। अनानास काट लें। एक अलग कटोरे में, पनीर, कटा हुआ हैम और अनानास के टुकड़े मिलाएं। नमक, काली मिर्च थोड़ा। सूअर का मांस के प्रत्येक टुकड़े पर भरने रखो, कसकर लपेटें और टूथपिक्स के साथ रोल को जकड़ें।

रोल्स को पैन में गरमा गरम के साथ डालें वनस्पति तेलऔर 5 मिनट तक सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। तले हुए रोल्स को बेकिंग डिश में रखें। रसोइया वाइन सॉस: सफेद शराब डालो, अनानास का रस और मांस शोरबा, आँच को कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

सॉस डालो मीट रोल्सऔर ओवन में रखें, 185 डिग्री पर प्रीहीट करें। 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। रोल को पलट दें और एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ जाए। टूथपिक्स को तैयार रोल से निकालें, एक सर्विंग डिश में डालें, सॉस के ऊपर डालें और गरमागरम परोसें।

इस मूल नाश्तालाल मछली से निश्चित रूप से नए साल की मेज पर जगह का गर्व होना चाहिए! हल्के नमकीन सामन का स्वाद इसके साथ अच्छा लगता है ताजा ककड़ीऔर निविदा एवोकैडो लुगदी। तीखा नोटहरी अजवाइन जोड़ता है।

पकाने का समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 8

उत्सव का नाश्तासामन स्लाइस के साथ

अवयव

• थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• फ्रेंच बैगूएट - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजवाइन (साग) - 1 गुच्छा;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• चावल का सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• वसाबी - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दूध को 10 सेकंड के लिए फेंटें। चावल का सिरका, वसाबी डालें, फिर से फेंटें। 2 बड़े चम्मच पतली धारा में डालें। जतुन तेल, नमक, काली मिर्च और एक और 20 सेकंड के लिए हरा दें। परिणाम एक मोटी चटनी होना चाहिए। ब्रेड को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, बैगूएट को 1 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें, ध्यान से क्रस्ट काट लें।

सामन को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। एवोकाडो को धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च के बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें। अजवाइन के साग को धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं, पत्तियों को अलग करें। शाखाओं को लंबाई में 2-3 भागों में काटें (तने की मोटाई के आधार पर)।

अजवाइन के पत्ते काट लें। डिल को धोकर सुखा लें और काट लें। ब्रेड को एक तरफ से सॉस लगाकर चिकना कर लें, उसमें एवोकाडो, खीरा, शिमला मिर्च. सॉस के साथ फिर से ऊपर। सामन के एक टुकड़े में लपेटें, अजवाइन की टहनी के साथ बांधें। कटा हुआ अजवाइन के पत्तों और डिल के मिश्रण के साथ छिड़के।

कैवियार और झींगा के साथ टार्टलेट

ब्रेड पर या टार्टलेट में कैनप एक सुविधाजनक आंशिक नाश्ता है जो उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकता है। टार्टलेट विशेष रूप से अच्छे हैं बुफ़ेया मेहमानों को मुख्य मेज पर आमंत्रित करने से पहले एपेरिटिफ के लिए। झींगा और एवोकैडो के साथ कैवियार का संयोजन एक क्लासिक और जीत-जीत विकल्प है। मुख्य रहस्यव्यंजन - दूध क्रीम सॉस।

पकाने का समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 10

झींगा के साथ स्वादिष्ट कैनप

अवयव

• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• उबला हुआ झींगा (जमे हुए) - 430 ग्राम;
• कैनपेस के लिए टोकरी - 20 पीसी ।;
• अजमोद (साग) - 1 गुच्छा;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• तुलसी (ताजा) - 1 गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध डालें, धीमी आँच पर रखें। मक्खन डालें और मक्खन के पिघलने तक मिलाएँ। एक चम्मच मैदा डालें। मिश्रण को धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक गरम करें। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ। एक अलग पैन में 1 लीटर पानी डालें, उबाल लें, तेज पत्ता डालें, झींगा डालें। जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

झींगा को ठंडा करें और खोल हटा दें। परमेसन को कद्दूकस कर लें। एवोकैडो से त्वचा निकालें और बारीक काट लें। पनीर और कटा हुआ एवोकैडो पल्प मिलाएं। पार्सले को धोकर बारीक काट लें। तुलसी के पत्तों को तोड़कर धो लें और सुखा लें। प्रत्येक कैनपे टोकरी में थोड़ा सा सॉस डालें, परमेसन और एवोकैडो का मिश्रण डालें, अजमोद के साथ छिड़के। कुछ कैवियार और 2-3 झींगा डालें। तुलसी के पत्ते से सजाएं।

परमेसन और सेब के साथ चिकन रोल

मांस व्यंजन के प्रशंसक निश्चित रूप से सेब, अखरोट और पनीर के साथ निविदा चिकन रोल की सराहना करेंगे। धनिया इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है। और जो लोग इस मसालेदार जड़ी बूटी को पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए आप इसे अजमोद से बदल सकते हैं।

पकाने का समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 6

भराई मुर्गी की टिकियासूखे मेवे के साथ पूरक किया जा सकता है!

अवयव

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 600 ग्राम;
• सेब (सिमिरेंको) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• परमेसन पनीर - 70 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 35 ग्राम;
• सीताफल - 1 गुच्छा;
• जमीन धनिया - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। परमेसन को भी महीन पीस लें। सेब को छीलकर उसका गूदा काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस से गुजारें। सीताफल को धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं, बारीक काट लें। वी चिकन का कीमासेब, कटा हुआ प्याज और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिला लें। हवा के बुलबुले को हटाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से 5 मिनट तक फेंटें।

विस्तार पागल, धनिया के साथ मिलाएं। बेकिंग शीट पर कीमा बनाया हुआ मांस 2 सेमी परत में फैलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस की परत में गाजर, पनीर, नट्स, कटा हुआ सीताफल डालें। रोल को लपेटें और सावधानी से सभी पक्षों पर पन्नी के साथ कवर करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी को खोलकर ओवन में 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें।

मछली के घोंसले

रेसिपी आपके सामने असामान्य व्यंजनमछली से। इस मामले में, कॉड पट्टिका को आधार के रूप में पेश किया जाता है, लेकिन हेक, पोलक या पंगेसियस का उपयोग किया जा सकता है। नुस्खा की सुविधा यह है कि विभिन्न ब्रेड - सफेद, बोरोडिनो या चोकर का उपयोग करके पकवान का स्वाद बदला जा सकता है।

पकाने का समय: 60 मिनट
सर्विंग्स: 6

मछली और ब्रेड का मूल विभाजित क्षुधावर्धक

अवयव

• कॉड पट्टिका (आइसक्रीम) - 550 ग्राम;
• फ्रेंच बैगूएट - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• दूध - 450 मिली;
• पनीर - 160 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

कॉड पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अजमोद को धो लें, सुखा लें, ब्लेंडर में काट लें। प्याज और जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ कॉड पट्टिका मिलाएं। बैगूएट को 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। दूध को थोडा़ सा गर्म करें, ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को बारी-बारी से उसमें डुबाकर निचोड़ लें.

ब्रेड को तेल लगी बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक टुकड़े में चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर एक छेद बना लें। भरने को छिद्रों में डालें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक "घोंसला" को चिकनाई करें। मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 35 मिनट तक बेक करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सलाद "ब्लैक पर्ल"

एक बहुत ही मूल, लेकिन काफी आसानी से तैयार होने वाला सलाद। अखरोट से भरे हुए प्रून्स इसे एक जोश देते हैं।

पकाने का समय: 45 मिनटों
सर्विंग्स: 4

को सजाये उत्सव का सलादजड़ी बूटी, कसा हुआ पनीर और जर्दी

अवयव

• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• Prunes (खड़ा हुआ) - 20 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• अखरोट - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

Prunes को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी में 10 मिनट के लिए डालें। चूर - चूर करना अखरोट. प्रून्स को नट्स से स्टफ करें, पहले से गरम तवे पर डालें और हर तरफ 3 मिनट के लिए सुखाएँ। अंडों को उबालकर छील लें, कद्दूकस कर लें। पनीर को दरदरा पीस लें। केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काटती हैं। मक्खन को फ्रीजर में ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।

एक चौड़ी डिश पर कद्दूकस किए हुए अंडे (1/2 भाग) की एक परत रखें, एक परत क्रैब स्टिक(1/2 भाग), मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। मेयोनेज़ पर कसा हुआ पनीर (1/2 भाग) डालें, मक्खन के साथ छिड़के, सभी भरवां प्रून डालें। सभी परतों को फिर से दोहराएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में पकने दें। अजमोद को बारीक काट लें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

नए साल को धूमधाम से मनाया जाता है। नए साल की मेज पर स्वादिष्ट और विविध व्यंजन आने वाले वर्ष में परिवार की भलाई और समृद्धि का प्रतीक हैं। इस दिन वे परिवार के सभी सदस्यों की सबसे पसंदीदा डिश बनाने की कोशिश करते हैं। छुट्टी को सफल बनाने के लिए और हर कोई दावत से संतुष्ट था, आपको पहले से मेनू पर विचार करने की आवश्यकता है।

अवकाश तालिका के लिए एक मेनू बनाना

नए साल 2016 के मेनू में न केवल आने वाले वर्ष की बारीकियों और फायर मंकी की आवश्यकताओं को ध्यान में रखना चाहिए। इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होने चाहिए, और उत्सव की मेज का डिज़ाइन भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

व्यंजनों की पसंद घर और मेहमानों की वरीयताओं और स्वाद पर निर्भर करती है, लेकिन मेनू के निर्माण में कुछ नियम हैं। इसमें शामिल होना चाहिए:

• स्नैक्स (मांस, मछली, सब्जियां);
• सलाद (सब्जी, फल, मिश्रित);
• ठंडे व्यंजन (इसमें कुछ "घने" सलाद शामिल हो सकते हैं जैसे ओलिवियर और विनैग्रेट, जेली, मछली या मांस से एस्पिक, हेरिंग "फर कोट के नीचे" और बहुत कुछ);
• एक गर्म पकवान (घर पर, अक्सर परोसा जाता है, लेकिन इसमें कई बदलाव हो सकते हैं);
• मिठाई;
• पेय पदार्थ

नए साल का मेनू परिवार के सभी सदस्यों की जरूरतों के अनुरूप होना चाहिए। आपको ऐसे विदेशी व्यंजन नहीं बनाने चाहिए जो मौजूद सभी के स्वाद के लिए न हों। ऐसा व्यवहार छुट्टी को भी खराब कर सकता है।

सभी नियमों के अनुसार, मेहमानों को भोजन से पहले एपरिटिफ - मादक पेय परोसा जाता है जो भूख बढ़ाता है और शरीर को हार्दिक भोजन के लिए तैयार करता है। शराब का चुनाव आमतौर पर घर के मालिक पर निर्भर करता है। उसे उन्हें चुनना होगा ताकि उपस्थित सभी लोगों को प्रसन्न किया जा सके। बेशक, नए साल की मेज पर शैंपेन की उपस्थिति हमारी परंपरा है, जिसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। न पीने वालों के लिए, प्रदान करना संभव है शीतल पेयया रस।

नए साल का जश्न मनाने की मेज भी व्यंजनों की तरह ही सुंदर और आकर्षक दिखनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, केवल सुंदर व्यंजनों के साथ तालिका सेट करना पर्याप्त नहीं है। यह पल की गंभीरता से मेल खाना चाहिए।

आजकल, टेबल को विभिन्न तरीकों से सजाने के कई तरीके हैं। यह एक फूलों की व्यवस्था, मोमबत्तियाँ, मेहमानों के लिए स्थानों का संकेत देने वाले सुंदर पोस्टकार्ड, नैपकिन के छल्ले और खुद नैपकिन, मूर्तियाँ और छोटी सजावट हो सकती है। सजावटी व्यंजन भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

व्यंजनों का चयन

उत्सव के मेनू को इसलिए कहा जाता है, जिसमें ऐसे व्यंजन होते हैं जो हर दिन नहीं परोसे जाते हैं। कवर करने की आवश्यकता नहीं है उत्सव की मेज, उसे सामान्य दोपहर के भोजन के लिए उजागर करना। छुट्टी का माहौल सामान्य भोजन की तुलना में कुछ अधिक परिष्कृत और विविध मांगता है।

नए साल के लिए क्या पकाना है, यह चुनते समय, अपने परिवार और मेहमानों के स्वाद पर ध्यान दें। एक अचूक विकल्प ठंडे ऐपेटाइज़र और व्यंजनों का एक बड़ा चयन होगा, साथ ही सलाद - हल्की सब्जियों से लेकर सभी के पसंदीदा ओलिवियर तक। बस इसे अपना मुख्य पाठ्यक्रम न बनाएं। सबसे अधिक बार, तली हुई मुर्गी एक गर्म व्यंजन के रूप में कार्य करती है। इस व्यंजन को चुनने के लिए कई प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है - हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से ले सकता है। दूसरा गर्म व्यंजन मछली या बेक्ड मांस हो सकता है।

ध्यान दें!आपको बड़ी मात्रा में भोजन नहीं पकाना चाहिए, व्यंजनों की संख्या में वृद्धि करना बेहतर है, पाचन के लिए हल्का खाना पसंद करते हैं, अन्यथा आपके मेहमान, बहुत संतोषजनक और हार्दिक व्यवहार के बाद, नृत्य या मस्ती नहीं करना चाहेंगे। मेज पर एक बार में नहीं, बल्कि छोटे बैचों (परिवर्तन) में भोजन परोसें, मेज से पिछले व्यंजन हटा दें। याद रखें, आपके आगे सब कुछ है नए साल की रात.

सस्ते स्वादिष्ट व्यवहार

भरपूर मात्रा में और स्वादिष्ट नव वर्ष की दावत का मतलब हमेशा बहुत सारा पैसा खर्च करना नहीं होता है। आप टेबल को आर्थिक रूप से और एक ही समय में बेहद स्वादिष्ट बना सकते हैं।

से बहुत सारे ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार किए जा सकते हैं गृह संरक्षण. आपके मेहमान आपके खीरा, टमाटर, मशरूम और अन्य उत्पादों को आज़माकर खुश होंगे खुद खाना बनाना. इनमें से कई सब्जियां मुख्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोगी हैं - सेब बतख, अचार, आपके अपने गाजर और आलू, प्याज और मटर में जाएंगे - रूसी सलाद में, घर का बना सॉसेज और कुपाती आम तौर पर मुख्य गर्म व्यंजन बन सकते हैं। खरीदे गए रसों को कॉम्पोट्स सफलतापूर्वक बदल देंगे, और उनमें से फल पाई या केक की सजावट भरने वाले बन जाएंगे।

ध्यान दें!अनावश्यक खर्चों से बचने के लिए, सुपरमार्केट से खरीदने या रेस्तरां से ऑर्डर करने के बजाय घर पर खाना बनाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, वही सलाद आपको लगभग तीन गुना सस्ता पड़ेगा जब घर का पकवान. घर में खाना पकाने की सुरक्षा की दृष्टि न खोएं।

ताकि घर पर खाना पकाने में ज्यादा समय न लगे और ऊर्जा न लगे, एक सरल और चुनें हल्का पकवान. दोस्तों और प्रियजनों के साथ जिम्मेदारियों को साझा करना और भी बेहतर है। हर किसी को वह पकाने दें जो वह सबसे अच्छा कर सकता है। आप रसोई में "शिफ्ट" कार्य को व्यवस्थित कर सकते हैं या पुराने छात्र पद्धति का सहारा ले सकते हैं। शायद, कई लोग याद करते हैं कि कैसे उन्होंने सस्ते और प्रभावी ढंग से छुट्टियों और पार्टियों को एक क्लब में आयोजित किया। ऐसा करने के लिए, सभी ने घर पर खाना बनाया और अपने साथ वह लाया जो उसने सबसे अच्छा किया। नतीजतन, मेज पर केवल सबसे स्वादिष्ट और सफल व्यंजन थे, उत्सव का इलाज बहुत संतोषजनक और भरपूर था, और प्रत्येक का खर्च न्यूनतम था। आप अभी भी ऐसा ही कर सकते हैं, बस टेबल को पूल में न रखें, बल्कि अपने प्रत्येक मित्र को एक निश्चित व्यंजन पकाने का निर्देश दें। यहां आपको जिम्मेदारियों का स्पष्ट रूप से वर्णन करना होगा ताकि विभिन्न निर्माताओं में कई समान सलाद न मिलें।

बंदर को कैसे खुश करें

बंदर के वर्ष को पूरा करने और उसका ध्यान आकर्षित करने वाले व्यंजन तैयार न करना किसी तरह गलत है। यह जानवर सब कुछ उज्ज्वल और शानदार प्यार करता है, फल और मिठाई पसंद करता है, लेकिन मांस के भोजन को भी मना नहीं करेगा। इसलिए, मेज पर बहुत सारे विभिन्न फल और जामुन होने चाहिए, साथ ही साथ बहुरंगी फलों का सलादऔर व्यंजन। मिठाई, कुकीज, केक और पेस्ट्री बंदर के मीठे दांत को खुश करेंगे। छोटे मार्जिपन केले से सजा हुआ फेस्टिव केक असली लगेगा। बंदर जरूर प्रसन्न होंगे!

विभिन्न छुट्टियों और महत्वपूर्ण तिथियों के उत्सव के दौरान कई परिवारों के अपने रीति-रिवाज, परंपराएं और प्राथमिकताएं होती हैं। अक्सर, इस तरह की छुट्टी मनाने के लिए परिवारों की कुछ परंपराएँ होती हैं: नया साल. और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह उत्सव सभी सीआईएस देशों में सबसे बड़ा है। इसे परिवारों और बड़ी कंपनियों के साथ मनाने का रिवाज है। इसके अलावा, यह कई वर्षों से किया गया है। वर्षों से, लोगों ने कुछ परंपराओं को विकसित करने में कामयाबी हासिल की है जिनका वे नए साल के जश्न के दौरान पालन करते हैं। लेकिन कभी-कभी आप परंपरा से अलग होना चाहते हैं और साल की सबसे बड़ी छुट्टी मनाने के साथ प्रयोग करना चाहते हैं।

अगर आप 2016 को खास तरीके से मनाना चाहते हैं तो इसे ईस्टर्न कैलेंडर की थीम के मुताबिक सेलिब्रेट कर सकते हैं। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि आपको इस तरह के उत्सव के लिए पहले की तुलना में अलग तरह से तैयारी करने की आवश्यकता है। उल्लेखनीय रूप से, यह सभी प्रकार के उत्सव के व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों की पसंद सहित सभी पहलुओं पर लागू होता है।

नए साल 2016 के लिए खाना पकाने के लिए मुख्य उत्पाद

प्रत्येक गृहिणी, सभी प्रकार के व्यंजन बनाना शुरू करने से पहले नए साल की मेजकिराने का सामान पर स्टॉक करना चाहिए। ठीक है, अगर एक महिला पूर्वी कैलेंडर की थीम के अनुसार उत्सव की मेज सेट करने का फैसला करती है, तो उसे शायद आश्चर्य होगा कि बंदर के नए साल 2016 के लिए क्या खाना बनाना है। आखिरकार, अगर पहले एक महिला को पता था कि स्टोर में क्या खरीदना है, क्योंकि उसने नए साल की मेज के लिए क्लासिक व्यंजन तैयार किए हैं, उदाहरण के लिए, रूसी सलाद या चिकन के साथ आलू, तो एक थीम वाले उत्सव के मामले में, एक महिला को गंभीरता से लेने की जरूरत है उसकी खरीदारी सूची पर काम करें।

नए साल 2016 के लिए उत्सव की मेज के लिए उत्पाद चुनते समय, आपको सबसे पहले केले पर ध्यान देना चाहिए। तथ्य यह है कि समाज में ऐसी राय है कि बंदर केवल इस फल को खाते हैं। इस वजह से, केले को बंदरों से जोड़ा जाने लगा और इसके विपरीत। इसलिए केले को उन उत्पादों की सूची में शामिल करना सुनिश्चित करें जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन, और कच्चे परोसने के लिए।

केले के अलावा, अन्य फलों की काफी मात्रा में स्टॉक करना सुनिश्चित करें, जो कि बंदर के वर्ष की बैठक के दौरान भी अनिवार्य हैं। आप न केवल विदेशी, बल्कि हमारे देश के लिए सेब और नाशपाती जैसे पारंपरिक फल भी चुन सकते हैं। हालांकि, विदेशी फलों पर जोर दिया जाना चाहिए: खट्टे फल, कीवी, आम, अनानास और अन्य फल जो बंदर जंगल में खाते हैं। आखिरकार, आपको नए साल 2016 की मुख्य मालकिन - द फायर मंकी के स्वाद को ध्यान में रखना होगा। फलों को मिठाई के रूप में या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप सेब और समुद्री भोजन के साथ सलाद बना सकते हैं। इसके अलावा, मेज को सजाने के लिए फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

उज्ज्वल सब्जियां

विदेशी फलों के अलावा, सब्जियां भी आपके उत्पादों की टोकरी में मौजूद होनी चाहिए। इसके अलावा, वास्तव में बहुत सारी सब्जियां होनी चाहिए, क्योंकि यह उन पर है कि आपको उत्सव की मेज पर ध्यान देने की आवश्यकता होगी। इसलिए यदि आप पूर्वी कैलेंडर की परंपराओं को देखते हुए 2016 का जश्न मनाने जा रहे हैं, तो पहले की तुलना में बहुत अधिक सब्जियां खरीदने के लिए तैयार रहें। उज्ज्वल सब्जियों को वरीयता दी जानी चाहिए - टमाटर, बैंगन, खीरा, तोरी, गाजर, बीट्स और अन्य। इसके अलावा, आलू और प्याज के बारे में मत भूलना। सलाद और स्नैक्स के लिए उन्हें बड़ी मात्रा में आवश्यकता हो सकती है। टमाटर, लाल मिठाई या पर विशेष जोर देना चाहिए तेज मिर्च, चुकंदर और लाल रंग के विभिन्न रंगों की अन्य सब्जियां।

मछली और समुद्री भोजन

बंदरों के विपरीत, हम सिर्फ सब्जियों और फलों से नहीं मिल सकते, खासकर जब नए साल का जश्न मनाने की बात आती है। इसलिए, अधिक महत्वपूर्ण उत्पादों को खरीदना अनिवार्य है जिनका उपयोग मुख्य व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जा सकता है। स्टेपल की सूची में मुख्य स्थान जिसे बंदर 2016 के नए साल के लिए पकाया जा सकता है, मछली और समुद्री भोजन का कब्जा है। झींगा, मसल्स, स्क्विड और ऑक्टोपस को आपकी मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान लेना चाहिए। आपको यह समझने की जरूरत है कि ऐसे उत्पादों पर बहुत पैसा खर्च होता है।

इसलिए अगर आप ऐसे समय में नए साल की पूर्व संध्या पर ज्यादा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आप इन महंगे सीफूड को दूसरे सामानों से बदल सकते हैं। हालांकि, मेज पर मछली मौजूद होनी चाहिए। इसके अलावा, आप बिल्कुल किसी भी किस्म की मछली चुन सकते हैं। लेकिन नीली सफेदी, टूना, कॉड, पोलक, पर्च और अन्य किस्मों जैसी मछलियों को वरीयता देना बेहतर है। इसके अलावा, हमारे दावतों के लिए क्लासिक नमकीन हेरिंग के बारे में मत भूलना, जो 2016 के बंदर वर्ष की बैठक के दौरान मेज पर भी उपयुक्त होगा। इससे तैयार करना संभव होगा क्लासिक डिश"एक फर कोट के नीचे हेरिंग"। अगर आपको लगता है कि यह डिश नए साल की थीम वाली मीटिंग के लिए ट्राइट है, तो आप गलत हैं। तथ्य यह है कि 2016 सामान्य प्राइमेट का वर्ष नहीं है, बल्कि उग्र है। चूंकि इस ताबीज का रंग लाल है, इसलिए यह काफी स्वाभाविक है कि लाल रंग के सभी व्यंजन आपकी छुट्टी की मेज पर प्रासंगिक होंगे।

मांस (भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस)

उत्सव की मेज पर खाना पकाने के लिए मांस खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है। हालाँकि, यदि आप नए साल 2016 की थीम का पालन करना चाहते हैं, लेकिन मांस के बिना छुट्टी की कल्पना नहीं करते हैं, तो आप कई प्रकार के मांस खरीद सकते हैं और इसे एक निश्चित तरीके से पका सकते हैं। बहुत से लोग इस उत्सव के लिए चिकन, बत्तख और अन्य मुर्गे बनाना पसंद करते हैं। लेकिन बंदर के वर्ष का जश्न मनाने के लिए सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा चुनना बेहतर होता है। बाद में खाना पकाने के लिए गोमांस और खरगोश का मांस खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप मांस पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपकी पसंद विशेष रूप से मेमने या सूअर के मांस पर पड़नी चाहिए। आपको अन्य किस्मों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।

बड़ी मात्रा में साग

आपको स्टोर में हरियाली के लिए एक अलग टोकरी रखनी होगी। आपको वास्तव में बहुत कुछ खरीदने की ज़रूरत है। यदि आप बड़ी संख्या में सब्जियां खरीदने के लिए कृतसंकल्प हैं, तो दोगुनी सब्जियां खरीदने के लिए तैयार रहें। उल्लेखनीय रूप से, आप बिल्कुल कोई भी साग खरीद सकते हैं। अजवाइन, अजमोद, डिल, हरा प्याज, तुलसी और अन्य हरी जड़ी-बूटियाँ निश्चित रूप से नए साल 2016 के लिए खाना पकाने के लिए स्टेपल की आपकी सूची में होनी चाहिए। अपने आप को नोट करना न भूलें कि इस सब की वास्तव में बहुत आवश्यकता है। तथ्य यह है कि साग का उपयोग न केवल सलाद, ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि आपकी तालिका का विषयगत डिज़ाइन बनाने के लिए भी किया जा सकता है। आपको अपनी टेबल को जंगल जैसा बनाना होगा, जिससे आपको हरियाली पसंद आएगी।

दूध के उत्पाद

नए साल 2016 के सम्मान में उत्सव की मेज पर, डेयरी उत्पाद और विशेष रूप से पनीर मौजूद होना चाहिए। उल्लेखनीय रूप से, बकरी पनीर खरीदने की सिफारिश की जाती है। लेकिन चूंकि हर कोई इस उत्पाद को पसंद नहीं करता है, इसलिए अधिक पारंपरिक किस्मों को वरीयता देना बेहतर है जो आपके सभी मेहमानों को स्वीकार्य हों। मेज पर पनीर सलाद सहित किसी भी रूप में मौजूद होना चाहिए। हालांकि, अगर आपके पास समय नहीं है या आप खाना बनाना नहीं चाहते हैं पनीर व्यंजन, तो आप हमेशा की तरह सेवा कर सकते हैं क्लासिक सैंडविचइस डेयरी उत्पाद के साथ। सभी प्रकार के पनीर के अलावा, अन्य डेयरी उत्पाद, जैसे कि खट्टा क्रीम, कम वसा वाला दही, और यहां तक ​​कि केफिर, उन उत्पादों में से हैं जिन्हें बंदर के नए साल के लिए तैयार किया जा सकता है। इस किण्वित दूध पेय का उपयोग नए साल की मेज के लिए डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, नए साल की तालिका 2016 के लिए डेयरी उत्पादों को खाना पकाने के उत्पादों के लिए खरीदा जाना चाहिए।

पागल

सब्जियों और फलों के अलावा, बंदर नट्स के उत्साही प्रशंसक हैं। वे उन्हें एक ही केले से कम नहीं खाते हैं। मेवे लगभग सभी बंदरों के मुख्य उपचारों में से एक हैं, इसलिए उन्हें निश्चित रूप से उन स्टेपल की सूची में शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें आपको बंदर 2016 के नए साल के लिए पकाने की आवश्यकता है। उल्लेखनीय रूप से, यह विनम्रता किसी भी रूप में मेज पर मौजूद हो सकती है। उन्हें स्नैक्स, मांस, मछली या डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, आप न केवल खाना पकाने के लिए नट्स का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आपके पास टेबल पर मिश्रित नट्स की प्लेट लगाने का अवसर भी है। ऐसी बन जाएगी अखरोट की थाली उत्कृष्ट नाश्ता. उल्लेखनीय रूप से, बंदर के वर्ष को पूरा करने के लिए बिल्कुल कोई भी नट उपयुक्त हैं। आपके लिए कौन सा मेवा चुनना है यह आपकी वित्तीय स्थिति पर निर्भर करता है, क्योंकि वे सभी समान रूप से उपलब्ध नहीं हैं। लेकिन आदर्श विकल्प यह होगा कि एक साथ कई प्रकार के मेवे खरीदे जाएं। यह वर्गीकरण न केवल फायर मंकी को, बल्कि आपके सभी मेहमानों को भी पसंद आएगा।

उन्हें स्टेपल की सूची में भी होना चाहिए। कम ही लोग जानते हैं, लेकिन बंदर इस उत्पाद को पसंद करते हैं और किसी भी अवसर पर इसका आनंद लेते हैं। तो कुछ दर्जन अंडे खरीदने होंगे। इसके अलावा, इस उत्पाद पर आधारित व्यंजन बड़ी मात्रा में तैयार किए जा सकते हैं। बंदर के वर्ष की बैठक के सम्मान में उत्सव की मेज के लिए एक आदर्श व्यंजन अंडे होंगे, सब्जियों से भरा हुआ. यह क्षुधावर्धक आपकी तालिका का मुख्य आकर्षण होगा।

बंदर के नए साल के लिए एक पूर्ण उत्सव तालिका बनाने के लिए अकेले इन उत्पादों को समाप्त नहीं किया जा सकता है। लेकिन यदि आप चीनी कैलेंडर की थीम को देखते हुए उत्सव मनाने का निर्णय लेते हैं तो यह आपकी तालिका का आधार बनना चाहिए। यदि आप इस पर ध्यान नहीं देते हैं, तो आप कोई भी उत्पाद चुन सकते हैं।

लोग बंदरों को मजाकिया, शरारती और सक्रिय जानवर मानते थे। उनके बारे में लोगों की यह धारणा सच होती है। इसलिए खाना पकाने के लिए उत्पाद चुनते समय, आपको बंदरों की इस विशेषता को ध्यान में रखना होगा। इसलिए, मेज पर सभी व्यंजन हार्दिक, लेकिन हल्के और कम वसा वाले होने चाहिए। ऐसा भोजन आपके सभी मेहमानों को उपहारों पर दावत देने और तुरंत मनोरंजन और नृत्य करने की अनुमति देगा। ठीक ऐसा ही बंदर करते हैं, जो कई किलोग्राम केले खा सकते हैं और तुरंत खिलखिलाने लगते हैं। इसलिए कोशिश करें कि हल्का खाना ही बनाएं जो संतोषजनक भी हो। आप सलाद और स्नैक्स में नट्स को शामिल करके इस प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं।

आप शाकाहारी मेनू में बंदर के नए साल 2016 के लिए क्या खाना बनाना है, इस सवाल का जवाब पा सकते हैं। तथ्य यह है कि इस वर्ष का प्रतीक एक शाकाहारी है, इसलिए मेज पर सब्जियों और फलों के व्यंजन प्रबल होने चाहिए।

जितना हो सके हल्का नाश्ता बनाने की कोशिश करें। बहुत बढ़िया पसंदइस तरह की उत्सव की मेज पर सब्जियों, सैंडविच से भरे टार्टलेट होंगे राई की रोटीऔर सभी प्रकार के कैनपेस।

हॉलिडे टेबल पर क्या न खाएं

1. नव वर्ष 2016 की बैठक के दौरान आपको सेवा नहीं करनी चाहिए तले हुए खाद्य पदार्थ. एक राय है कि बंदर को यह पसंद नहीं है और वह इसकी सराहना नहीं करेगा। इसलिए यदि आप विषय का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो तलने जैसी खाना पकाने की विधि से बचें।

अगर सवाल उठता है, नए साल 2016 के लिए क्या पकाना हैइसका मतलब है कि छुट्टियां पहले से ही आ रही हैं। नए साल के लिए, हर कोई कुछ विशेष पकाने का प्रयास करता है, अक्सर व्यंजनों को पहले से खोजा जाता है और समय की प्रत्याशा में अलग रख दिया जाता है। चीनी कैलेंडर के अनुसार, अग्नि बंदर का वर्ष, उज्ज्वल, जिज्ञासु, बेचैन और करिश्माई, दहलीज पर है। नए साल के सफल होने के लिए, नए साल की पूर्व संध्या उज्ज्वल और जगमगाती है, और तालिका अद्वितीय है, हर अच्छी गृहिणी को पता होना चाहिए कि उत्सव की मेज को ठीक से कैसे सजाया जाए और कौन से व्यंजन

कोई फर्क नहीं पड़ता कि नया साल 2011 कैसे मनाया जाता है - परिवार के साथ, दोस्तों की कंपनी में या अकेले किसी प्रियजन के साथ, एक समृद्ध तालिका छुट्टी का एक अनिवार्य गुण बनी हुई है। दरअसल, नया साल एक टेबल हॉलिडे है, और हर गृहिणी अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और खुश करने की कोशिश करती है दिलचस्प व्यंजन. पसंदीदा भोजन स्वाभाविक रूप से वे होंगे जो बंदर पसंद करते हैं।

यह ज्ञात है कि यह जानवर सर्वाहारी है। लेकिन बंदर को मुर्गे से बहुत प्यार है। यह मेज पर अधिक फल (संतरे, कीनू, नाशपाती और अंगूर), सब्जियां (सेब, गाजर, गोभी) और मछली परोसने के लायक भी है।

मेज के केंद्र में फलों से सजाए गए एक विशाल थाली को रखें। उन्हें बड़ी संख्या में हल्के सलाद दें, उदाहरण के लिए, आप हमारे पूर्वजों की परंपराओं को याद कर सकते हैं और मेज पर मूली का सलाद रख सकते हैं। सूरजमुखी का तेलया मेयोनेज़। में शामिल किया जा सकता है नया साल मेनू 2011ताजा गोभी और केकड़े की छड़ें का सलाद।

खीरे और टमाटर के ग्रीष्मकालीन सलाद के बारे में मत भूलना, निश्चित रूप से सर्दियों की अवधियह एक महंगी खुशी है, लेकिन नया साल एक छुट्टी है जो साल में केवल एक बार आती है, इसलिए चिंता की कोई बात नहीं होगी अगर यह शीतकालीन व्यंजन भी नए साल की मेज पर है।

नए साल की मेज के लिए व्यंजन विधि शानदार और असामान्य होनी चाहिए। ये ये गुण हैं जो एक चंचल बंदर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

बढ़िया भोजनके लिये नए साल की मेज 2016बन जाएगा: अनानास के छल्ले के साथ पनीर के नीचे पके हुए सूअर का मांस, चिकन पके हुए पूरे (संभवतः सूखे खुबानी या मशरूम के साथ prunes के साथ भरवां), भरवां पाईक, पाइक पर्च, ट्राउट या सामन के साथ एस्पिक। सलाद से प्रसिद्ध सीज़र पकाना बेहतर है; चिकन, अनानास और एवोकैडो के साथ सलाद अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, और वैसे, आपको पारंपरिक को भी मना नहीं करना चाहिए।

उत्सव नए साल की मेज 2016महंगा होना जरूरी नहीं है। यहां से परिचित उत्पादआप एक नया व्यंजन बना सकते हैं, या एक नए सॉस के साथ एक परिचित सलाद के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं। वहीं, खाना पकाने पर ज्यादा समय देना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है।

कोई कम मूल नहीं गर्म सलादइतालवी शैली में, से बना । पास्ता 100 ग्राम की दर से लिया जाता है, और प्रति सेवारत 3-5 टुकड़े झींगा। पेस्ट को उबाला जाता है और फिर इसमें मिलाया जाता है पका हुआ झींगा, जैतून के तेल की चटनी के साथ बूंदा बांदी और नींबू का रसएक से एक के अनुपात में। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर मसाले और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं, लेकिन तुलसी और डिल साग सबसे सफलतापूर्वक संयुक्त होते हैं। आप सलाद को कुछ जैतून से सजा सकते हैं।

याद रखना ही जरूरी नहीं 2016 की मेज पर क्या रखा जाए?लेकिन यह भी कि इसे कैसे सजाया जाए। रचनात्मकताव्यंजन और टेबल सेटिंग की व्यवस्था में सभी मेहमानों के लिए उत्सव का मूड प्रदान करेगा।

व्यंजनों के क्लासिक सेट से चिपके रहना जरूरी नहीं है। आखिरकार, आप चाहते हैं कि छुट्टी हर चीज में खास हो। हर साल नए होते हैं स्वादिष्ट व्यंजननए वर्ष के लिए। आज, हर कोई नए साल की एक मूल और कुछ हद तक अनूठी तालिका बना सकता है। और इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया पर बहुत सारा पैसा या समय बर्बाद करना होगा।

सरल का उपयोग करना नए साल की रेसिपीफायर मंकी के वर्ष के लिए, लेकिन एक ही समय में रचनात्मक रूप से व्यंजनों की सजावट और स्वयं सेवा करने के लिए, आप सफलतापूर्वक यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि नए साल की मेज समृद्ध और स्वादिष्ट दिखेगी।

आजकल, नए साल के लिए खाना बनाना लंबे समय से पेशेवर रसोइयों का विशेषाधिकार नहीं रह गया है। यह एक स्वादिष्ट कला है जो सभी के लिए सुलभ है। आपको बस अपने आप पर, अपनी ताकत पर विश्वास करने की ज़रूरत है, और अपने हाथों से तैयार की गई छोटी-छोटी कृतियाँ आपकी छुट्टी को बस अद्भुत बना देंगी। नए साल की दावत का एक अनिवार्य व्यंजन है सेब. उन्हें बस अन्य फलों के साथ फूलदान में खूबसूरती से बिछाया जा सकता है। या सेब विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मौजूद हो सकते हैं।

नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है - सेब मदिरा

उदाहरण के लिए, जबकि तैयारी के लिए पर्याप्त समय है, आप सुगंधित बना सकते हैं सेब मदिरा. इसे तैयार करने के लिए, आपको एक बड़े कंटेनर में ढाई किलोग्राम कटा हुआ सेब डालना होगा, उनमें सात लीटर पानी और डेढ़ लीटर वोदका डालना होगा। इस तरह से भरे हुए बर्तनों को धुंध से ढक दें और उन्हें दो सप्ताह के लिए धूप, उज्ज्वल पक्ष पर रख दें।

डालना दैनिक हिलाया जाना चाहिए! जैसे ही सभी सेब ऊपर की ओर उठते हैं, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, इसमें दो किलोग्राम चीनी मिलाएं और कुछ हफ़्ते के लिए फिर से धूप में रखें। और यहां यह महत्वपूर्ण है कि सूर्य इतना स्थिर तापमान न हो। इसलिए, पेय के किण्वन के लिए एक निरंतर तापमान बनाए रखते हुए, घर पर लिकर बनाया जा सकता है। आप कंटेनर को एक उज्ज्वल और गर्म खिड़की पर रख सकते हैं। उसके बाद, पेय को फिर से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, बोतलों में डाला जाना चाहिए और एक सप्ताह के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए।

नए साल 2016 के लिए क्या पकाना है - मिठाई

और मिठाई के लिए आप सर्व कर सकते हैं कारमेल में सेब.. उन्हें तैयार करने के लिए, आपको तीन अपेक्षाकृत बड़े सेब लेने होंगे। सेब की अखंडता को बनाए रखने की कोशिश करते हुए, उनमें से कोर निकालें। अलग से, एक छोटे कंटेनर में, पिसी हुई दालचीनी को एक बड़ा चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को प्रत्येक छिलके वाले सेब के बीच में डाला जाता है। फिर, काट लें, उन्हें एक मोल्ड में रखा जाना चाहिए जिसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें और ओवन में पांच मिनट तक खड़े रहें।

जबकि सेब ओवन में सड़ रहे हैं, आपको कारमेल तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पचास ग्राम पिघलाएं। मक्खनदो बड़े चम्मच चीनी के साथ। इस मिश्रण को पांच मिनट तक गर्म किया जाता है। उसी समय, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए। सेब तैयार होने के बाद, उन्हें ऊपर से पका हुआ कारमेल डालना होगा। इतना सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट मिठाईतैयार।

अंत में अधिक हरियाली- और अजमोद, और डिल, और तुलसी, और सीताफल, व्यंजनों को सुंदर, ताजा और उत्सवपूर्ण बनाने में मदद करेंगे।

और खरगोश या खरगोश, निश्चित रूप से छोड़ दिया जाना चाहिए - मेज पर इसकी उपस्थिति नए साल के संरक्षक के लिए एक असाधारण अनादर बन जाएगी। हालांकि, इस छुट्टी के लिए सभी प्रकार के मांस व्यंजन पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि खरगोश एक शांतिप्रिय और दयालु जानवर है। लेकिन मछली किसी भी रूप में खरगोश को पसंद आएगी!

इस तरह, व्यंजनों 2016विदेशीता और सुंदरता पर आधारित है। यह विभिन्न सब्जियों, फलों और जड़ी-बूटियों से सभी प्रकार के स्नैक्स और सलाद हो सकते हैं। के बजाय मांस का पकवान, कुक्कुट या रसदार पकाना और सुगंधित मछलीजो हल्का और स्वादिष्ट ट्रीट होगा।

नए साल की मेज को सजाने और सही ढंग से और सावधानी से व्यंजन चुनने की प्रक्रिया को अपनाएं, फिर नया साल 2016आपके परिवार में स्वास्थ्य और खुशियाँ लाए।

• दिसम्बर 23, 2010, 03:19
• 84301

नया साल जादू और पूरे परिवार को एकजुट करने का एक वास्तविक अवकाश है। क्या असली परिचारिका अपने व्यंजनों के साथ अपने रिश्तेदारों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का सपना नहीं देखती है। उत्सव की मेज को सजाने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची तैयार करते समय, अपने सभी पसंदीदा के बारे में मत भूलना। पारंपरिक व्यंजन. मेरा विश्वास करो, नए साल 2016 के लिए कोई भी नई रेसिपी हर किसी के पसंदीदा ओलिवियर सलाद या फर कोट की जगह नहीं ले सकती है, और इसलिए आपको उन्हें पकाने की जरूरत है!

वर्ष के प्रतीक को कैसे खुश करें

ध्यान दें!पूरे सम्मान के साथ उससे मिलने के लिए, मेज पर फल और सब्जियों की उपस्थिति के साथ व्यंजन होना चाहिए, फल मिठाई. यह मत भूलो कि गर्म भोजन और नाश्ता बनाना अनिवार्य है।

फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और साग के साथ व्यंजन सजाएं, उन्हें सुंदर फूलदानों में रखें। गौर करना शाकाहारी व्यंजनक्योंकि बंदर शाकाहारी होता है!

दिलचस्प तैयार करें और स्वादिष्ट खानाघर पर नौसिखिए परिचारिका के लिए भी यह मुश्किल नहीं होगा।

नीचे आपको व्यंजनों के लिए नए व्यंजन मिलेंगे जो निश्चित रूप से आपके सभी परिवार के सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

भविष्यवाणियों के साथ मजेदार पकौड़ी

ध्यान दें!इस तरह के पकौड़े न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि "जादू" शब्द के सही अर्थों में भी होंगे।

बात यह है कि प्रत्येक पकौड़ी के अंदर आप अगले वर्ष के लिए भविष्यवाणियां पा सकते हैं। वैसे, आलू के साथ पारंपरिक पकौड़ी पकाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप अपने प्रियजनों की स्वाद वरीयताओं के अनुसार भरने को पालक या किसी अन्य उत्पाद से बदल सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 4 कप आटा (आपको और जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, यहां तैयारी के समय आटा की स्थिति के अनुसार आटे की मात्रा पर विचार करना उचित है);
2. 250 मिली पानी;
3. एक चुटकी सोडा और उतनी ही मात्रा में नमक;
4. 60 मिलीग्राम वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

• ऊपर दी गई सारी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें, इसे एक बड़े बॉल के आकार में बना लें। जब आटा आपके हाथों से चिपकता नहीं है तो स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है, इन उद्देश्यों के लिए आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। याद रखें कि आटा सख्त होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा भरा नहीं होना चाहिए।

• आटे की एक रस्सी को रोल करें और इसे लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें आटे में डुबोएं और बेलन की सहायता से गोल गोल बेल लें।
• सर्कल के केंद्र में, पहले से तैयार फिलिंग और सादे कागज का एक टुकड़ा रखें, जिस पर भविष्यवाणी लिखी जाएगी। वैसे, चिंता न करें कि पकवान पकाते समय कागज नरम हो जाएगा। भविष्यवाणियां बहुत विविध हो सकती हैं, यहां यह आपकी कल्पना सहित लायक है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि जोर सकारात्मक, सुखद भविष्यवाणियों पर होना चाहिए!
• पकौड़ों को अच्छे से लपेट लें।
• पकौड़ों को उबलते पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे नीचे से चिपके नहीं। जैसे ही पकौड़ी तैरती है, आपको उन्हें प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, यह इसके लायक नहीं है।
• अपनी भविष्यवाणियों के साथ पकौड़ी को एक डिश पर रखें और उन्हें अपनी इच्छा के अनुसार सजाएं।

लाल मिर्च (मिर्च) की "जादुई मोमबत्तियों" के साथ पकवान को सजाने के लिए यह सुंदर होगा। उन्हें खाना असंभव हो, लेकिन सुंदर सजावटपकवान उपलब्ध कराया जाएगा।

समुद्री विनैग्रेट

बंदर के वर्ष में एक और परिचित, लेकिन थोड़ा बेहतर पकवान, आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 200 ग्राम उबले हुए बीट और आलू;
2. 200 ग्राम हेरिंग (हल्का नमकीन);
3. 75 ग्राम वनस्पति तेल;
4. 100 ग्राम अचार और गाजर;
5. 2 बल्ब।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियों को उबालने के बाद गाजर, आलू और चुकंदर को छील लें। उन्हें ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
• हेरिंग को भी हड्डियों और त्वचा से साफ किया जाना चाहिए, क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। पकवान को सजाने के लिए कुछ क्यूब्स छोड़ दें, और बाकी को अन्य कटी हुई सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डाल दें।
• वनस्पति तेल के साथ पकवान भरें। को सजाये।

मिठाइयाँ

इस तथ्य के अलावा कि मेज पर गर्म व्यंजन होना चाहिए, मीठे डेसर्ट के बारे में मत भूलना।

ध्यान दें!बंदर को हर तरह की मिठाइयाँ पसंद हैं।

पाई "कोमलता"

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 कप आटा;
• ½ छोटा चम्मच सोडा और नींबू के रस की समान मात्रा;
• 5 सेंट एल शहद;
• चार अंडे;
• 250 जीआर। सहारा।

क्रीम के लिए:

• 1 लीटर खट्टा क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच पिसी चीनी;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेज।

संसेचन के लिए:

• 2 बड़ी चम्मच रोमा;
• आधा बड़ा चम्मच चेरी सिरप।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी, अंडे, बेकिंग सोडा, मैदा और नींबू का रस फेंट लें।
2. शहद को पानी के स्नान से गरम करना होगा, और मिश्रण में जोड़ना होगा।
3. पूरे आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें। यह 6 केक होंगे।
4. प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
5. संसेचन तैयार करें, जिसके साथ 5 केक भिगोएँ।
6. पाई को सजाने के लिए छठे केक को क्रम्बल करें।
7. सारी सामग्री को फेंट कर क्रीम तैयार कर लें। प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें और ध्यान से एक दूसरे के ऊपर मोड़ें। पकवान सजाएं।

और अंत में, आइए जानें कि "वयस्कों के लिए मिठाई" को चरण दर चरण कैसे पकाना है।

कॉकटेल को "ग्रहों का टकराव" कहा जाता है

1 सर्विंग के लिए आवश्यक:

• 100 ग्राम क्रैनबेरी;
• 200 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस;
• वोदका के 100 मिलीलीटर।

शेकर का उपयोग करके फ्रूट ड्रिंक और वोदका मिलाएं। विशेष कॉकटेल गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े और क्रैनबेरी डालें। मिश्रण को एक गिलास में डालें। एक भूसे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

गैर-मादक कॉकटेल. उन्हें बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जामुन से स्मूदी या फलों के साथ मिल्कशेक। बंदर दूध का दीवाना है, इसलिए उसे ऐसे कॉकटेल पसंद आएंगे।

टेबल सजावट

चूंकि फायर मंकी का वर्ष आगे है, इसलिए टेबल सेटिंग में उपयुक्त रंगों का उपयोग करना उचित है - सोना, लाल रंग, सूर्य के रंग। आप मेज पर एक उज्ज्वल सेवा रख सकते हैं, और यदि व्यंजनों का एक नया सेट खरीदना संभव नहीं है, तो उज्ज्वल नैपकिन प्राप्त करें या एक बंदर की छवि के साथ। तो आप न केवल पैसे बचाएंगे, बल्कि नए साल की तालिका को भी बदल देंगे।

नववर्ष की शुभकामना!